Horno convección air-o-convect gas GLP 102
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1. ART CULO 4 Electrolux MODELO NOMBRE alr o convect Horno convecci n air o convect gas GLP 102 AIA SIS Caracter sticas t cnicas e Ciclo convecci n de aire caliente m x 300 2C ideal para cocciones con baja humedad Humidificador autom tico 11 niveles para generar vapor sin boiler O sin humedad adicional para dorar gratinar comidas precocinadas 1 2 baja humedad peque as raciones de carne o pescado 3 4 humedad media baja grandes piezas de carne regenerar alimentos pollos asados fermentar 5 6 humedad media primer paso para asar carnes y pescados asar verduras 7 8 humedad media alta pochar vegetales 9 10 humedad alta carnes cocidas patatas rellenas cocer vegetales y hortalizas e Cocci n de 2 fases primera fase con humedad por ejemplo y una segunda fase para dorar e Velocidad variable del ventilador ventilador radial velocidad total o ventilaci n por impulsos para cocciones lentas o de panader a e V lvula que controla electr nicamente la extracci n air o convect de exceso de humedad e Activaci n manual y autom tica de enfriamiento Horno convecci n air o convect gas GLP 102 r pido de la c mara o o e air o clean Sistema de limpieza autom tico e 269713 4051026 CD2 air o convect gas 10x2 1GN integrado 4 ciclos autom ticos y un ciclo semi horno convecci n con vapor autom tico directo y 11 niveles de a hume2. Dureza total Presi n Desag e D Instalaci n Distancia Distancia sugerida para el acceso de servicio Capacidad GN GN Capacidad m xima de carga Info Peso neto Peso del paquete Alto del paquete Ancho del paquete Fondo del paquete Volumen del paquete 230 V 1N ph 50 60 Hz 1 2 MNPT 11 w c 27 4 mbar 92043 BTU 27 kW 92043 BTU 27 kW 3 4 5 50 ppm 1 5 4 5 bar 1 1 4 5 cm lado derecho y parte posterior 50 cm lado izquierdo 10 2 1 Gastronorm 20 recipientes 1 1 80 kg 191 kg 220 kg 1270 mm 1140 mm 1270 mm 1 84 m air o convec t Horno convecci n air o convectgas GLP 102 La Empresa se reserva el derecho de modificar especificaciones sin previo aviso 2013 11 04
3. Hojas batientes entre el parte exterior y que incorpora una bandeja para recoger el exceso de doble cristal de la puerta para su f cil limpieza condensaci n Iluminaci n hal gena c mara de cocci n Paneles laterales e e F cil acceso a los principales componentes desde el interior en acero inoxidable AISI 304 Se suministra con estructura de bandejas panel frontal 2 1GN 65mm Preparado para GLP Aprobaci n Electrolux Professional www electrolux es foodservice foodservice electrolux es ZOT d19 Se6 323 1u0 2 0 11e U0IDIZAUO 3 O0UJOH 323140 3 0 118 2 Electrolux accesorios opcionales Condensador de humos para campanas de hornos gas 10 GN 2 1 Campana extractora sin ventilador para air o system 10 2 1 GN Obligatorio utilizar el condensador de humos 640415 en instalaciones con hornos a gas Campana extractora con ventilador para air o system 10 2 1 GN Obligatorio utilizar el condensador de humos 640415 en instalaciones con hornos a gas Descalcificador de agua autom tico para hornos Descalcificador resina PNC 640415 PNC 640793 PNC 640794 PNC 921305 PNC 921306 Kit de ruedas para bases de hornos 68 10x1 1 y PNC 922003 2 1GN lengthwise Kit de 4 patas ajustables para 6 y 10x1 1GN Usar en hornos sin soporte Pareja de rejillas inox 1 1 GN Pareja de rejillas para pollo enteros 8 8 para hornos 1 1 GN Soporte bandeja para GN 2 1 Carro para estructura 10 x GN 2 1 Estructura
4. dad LPG e Quemadores a gas certificados por Gastec por alta eficiencia y bajas emisiones e air o flow bombea aire fresco desde el exterior a A trav s del ventilador bi funcional el cual impulsa el Descripci n aire que ha sido ya precalentado hacia la c mara de cocci n garantizando la uniformidad durante el proceso de cocci n Art culo No e Sonda coraz n de un sensor incluida Horno convecci n de vapor directo 90 de saturaci n de vapor en 4 minutos s NOT TRANSLATED Air o flow el aire fresco es bombeado en el horno a trav s del ventilador bi funcional desde el exterior despu s de ser pre calentado garantizando la C onstrucc i n uniformidad de cocci n e Protecci n al agua IPX5 para su f cil limpieza Air o clean sistema integrado de limpieza con cuatro ciclos autom ticos y uno e Fabricaci n total en acero inoxidable AISI 304 semi autom tico Inyecci n manual de agua en la c mara e C mara de cocci n con ngulos redondeados sin Ciclos de cocci n aire caliente 25 a 300 C combinado con 11 ajustes juntas para facilitar la limpieza diferentes de humedad Cocci n en 2 pasos con la posibilidad de combinar e Puerta con doble panel de cristal t rmico que integra diferentes ciclos Velocidad del ventilador m xima y ventilaci n por impulsos un canal de aire fresco entre el marco para enfriar el Sonda para cocci n precisa Puerta de doble cristal que se mantiene fr a en su panel exterior de la puerta
5. m vil para 10 x GN 2 1 paso 65 mm Estructura m vil para 8xGN 2 1 paso 80 mm Sistema deslizante para HORNOS 10x2 1GN incluye deslizante y asa Cubierta t rmica para 10 x GN 2 1 Estructura banquetes 51 platos paso 75 mm para 10xGN 2 1 Estructura de bandejas de pasteler a con ruedas para hornos 20 2 1 GN paso 80mm Apta para bandejas de pasterler a 600x400 Recipiente anti adherente universal GN 1 1 h 20 mm Recipiente anti adherente universal GN 1 1 40 mm Recipiente anti adherente universal GN 1 1 0 mm Kit de conexi n externa para detergente y abrillantador Ducha vista Pareja de rejillas acero AISI 304 2 1GN Filtro de grasa para hornos 10x1 1 y 2 1GN Bandeja de panader a con 5 filas para baguettes perforada en aluminio con revestimiento en silicona 325x530x38 PNC 922012 PNC 922017 PNC 922036 PNC 922041 PNC 922042 PNC 922043 PNC 922045 PNC 922047 PNC 922048 PNC 922052 PNC 922067 PNC 922090 PNC 922091 PNC 922092 PNC 922169 PNC 922171 PNC 922175 PNC 922178 PNC 922189 Bandeja de panader a con 4 esquinas perforadaPNC 922190 en aluminio 400x600x20 Bandeja de panader a con 4 esquinas en aluminio 400x600x20 Base abierta con soporte para bandejas para 10x2 1GN Cesto para dep sito de detergente a pared Soporte para detergente para montar sobre base abierta Base armario con soporte para bandejas para hornos 10x2 1GN Chimenea para hornos a gas Base arma
6. rio caliente con humidificador con soporte para bandejas 10x2 1GN PNC 922191 PNC 922198 PNC 922209 PNC 922212 PNC 922234 PNC 922235 PNC 922238 a 0 O0 O0 PCD OD O OO O DOLO O O O H DO 0 UD O O O air o convect Horno convecci n air o convect gas GLP 102 2 cestos para fre r para hornos Filtro panel de control para hornos 10 2 1 GN Protector contra el calor para 10x2 1GN Pieza de cierre de doble click para la puerta del horno Rejilla para pollos 1 1 GN 8 pollos enteros 1 2kg Kit integrado HACCP para hornos Kit de conversi n de GLP a gas natural Kit de drenaje para hornos 66 10 1 1GN 2 1GN di metro 50mm Bandeja de panader a para baguette GN 1 1 Parilla para marcar de aluminio GN 1 1 Plancha para 8 huevos fritos GN 1 1 NOT TRANSLATED Soporte universal para espetones brochetas y parrilladas con 6 espetones cortos 6 espetones cortos para el soporte 922326 Bandeja recolectora de grasas 40mm Ahumador para hornos lengthwise y crosswise 4 tipos de maderas disponibles bajo pedido Filtro de agua para hornos 4 membranas Filtro externo de smosis inversa 4 membranas PNC 922239 Q PNC 922247 Q PNC 922252 Q PNC 922265 Q PNC 922266 Q PNC 922275 0 PNC 922278 Q PNC 922283 Q PNC 922288 Q PNC 922289 Q PNC 922290 Q PNC 922320 Q PNC 922325 Q PNC 922328 Q PNC 922329 Q PNC 922338 Q PNC 922344 Q PNC 922345 Q air o conv ect Horno convecci n air o convectga
7. s GLP 102 La Empresa se reserva el derecho de modificar especificaciones sin previo aviso 2013 11 04 2 Electrolux Alzado k 47 9 16 1208 mm 13 3 16 335 mm 77 8 200 mm a a O zo r i REE An D Heus f i ld f i 2 3 8 42 15 16 Us 60 mm 1090 mm 58 mm Planta cni o 3 els En N Poe ar e y EP a T 31 16 Pa alg es els 78 mm S g 2 8 D WI z 2716 e1 63 mm a E 45 8 A SEI So 118 mm 5 19 11 16 G El 3 15 16 500 mm 100 mm Y CwI i entrada de agua fr a G conexi n de gas D desag e El conexi n el ctrica 41 15 16 55 16 185 1065 mm 36 9 16 928 mm 23 4 70 mm A E 2 1 8 J 30 3 16 6 71 8 54 mm 767 mm 175 mm Lateral air o convect Horno convecci n air o convect gas GLP 102 Dimensiones externas Electrolux recomienda el uso de agua tratada bas ndose en tests de las condiciones espec ficas del agua Ver manual de usuario para informaci n detallada de la calidad del agua El ctrico Suministro de voltaje Gas Di metro de la conexi n de gas ISO 7 1 GLP Presi n Resistencias Carga t rmica total Agua Conexi n de entrada de agua CW
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