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1. Se puede afirmar que es posible sustituir el FD por FTG en la formulaci n de premezclas minerales en piensos destinados a la alimentaci n de carneros La fuente present altas cantidades de P y Ca y altos valores de solubilidad en los cidos analizados El consumo de MS y su digestibilidad aparente no se afectaron por la sustituci n La disponibilidad del P es aceptable para su utilizaci n en la alimentaci n animal Entre los tratamientos analizados el mayor valor de digestibilidad se logr con 100 g de premezcla formulada con FTG a excepci n de la roca fosf rica la cual present valores superiores Agradecimientos Los autores agradecen la labor del DMVZ George E Vasallo Jamet por el apoyo brindado en la realizaci n de estos estudios Referencias AOAC 10965 Official Methods of Analysis Ass Off Agric Chem Washington DC Acosta A 2009 Evaluation of the phosphorite from the Trinidad de Guedes TG deposit as potential source of phosphorus in laying hens Cuban J Agric Sci 43 161 Acosta A Lon Wo E C rdenas M Febles M Dieppa O amp Almeida M 2009 Determination of relative phosphorus bioavailability in phosphorite from the Trinidad de Guedes deposit through tests of growth and bone mineralization in chickens and laying hens Cuban J Agric Sci 43 53 Amaral A 1972 T cnicas anal ticas para evaluar macronutrientes en cenizas de ca a de az car Laboratorio de Nutrici n de la Ca a Esc2. Volumen final 50 ml m Pendiente de la curva patr n de P establecida previamente Para la determinaci n de Ca se procedi seg n la AOAC 1965 a partir de la formaci n de un quelato entre el cati n y el cido etilendiaminotetraac tico EDTA Se tom una al cuota de 10 mL de la muestra de fosforita diluida en cido clorh drico 1 100 y se llev a un volumen de 100 mL Luego se a adieron 25 mL de agua desionizada y 8 mL de soluci n de KOH 20 Posteriormente se adicion una cantidad de indicador de calce na KCl equivalente a la punta de una esp tula peque a Por ltimo se valor la disoluci n con soluci n de sal dis dica de EDTA Para preparar la soluci n patr n de Ca se pesaron 0 625 g de CaCO previamente secado a 110 C durante tres horas y se disolvieron en 6 mL de HCI 1 1 Se trasvas a un volum trico de 1000 mL y se enras con agua desionizada Esta soluci n conten a 0 25 mg de Ca mL Para la obtenci n de los datos se utilizaron las siguientes f rmulas Ca VCa x FCa 2 5 F Ca V Donde V Ca Volumen de soluci n de EDTA utilizado en la valoraci n de la muestra FCa Factor del Ca V Volumen de soluci n de EDTA utilizado en la valoraci n de la soluci n patr n de Ca Solubilidad del P y Ca de la FTG en cido c trico y clorh drico Para determinar la solubilidad de los componentes minerales en los cidos c trico y clorh drico se pesaron 0 2 g de FTG y se transfirier
3. Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 47 N mero 4 2013 385 Sustituci n de fosfato dic lcico por fuentes alternativas cubanas estudio de la digestibilidad de materia seca y el consumo en carneros Pelibuey M Valera Natacha Dorta J G Cairo y Odilia Guti rrez Instituto de Ciencia Animal Apartado Postal 24 San Jos de las Lajas Mayabeque Cuba Correo electr nico mvalera ica co cu Se sustituy el fosfato dic lcico FD por una fosforita y una roca fosf rica en la premezcla mineral de un pienso destinado a carneros para validarlas como sustitutos del producto importado Se evalu la composici n qu mica de la fosforita Trinidad de Guedes FTG en cuanto a P y Ca as como la solubilidad de estos elementos en cidos clorh drico y c trico Para analizar la influencia de la sustituci n del FD por la fosforita y la roca se utiliz un dise o experimental cuadrado latino 4x4 con carneros machos Pelibuey Se evaluaron dos niveles de adici n de la premezcla con FTG y uno con roca fosf rica Venegas La FTG mostr porcentajes de P y Ca de 18 y 28 respectivamente Sus valores de solubilidad se encontraron entre 95 4 y 99 13 para el P y entre 82 7 y 86 para el Ca en los cidos clorh drico y c trico respectivamente Los animales mostraron como promedio consumos de MS de 1 09 kg para el control 0 96 y 0 98 kg para los tratamientos con FTG y 0 95 kg para el tratamiento con roca fosf rica Venegas E
4. aredes celulares En un estudio de Ramirez P rez y Meschy 2005 se refiere la importancia del P para la actividad de los microorganismos ruminales Estos autores hacen alusi n a las necesidades de este macroelemento por los microorganismos del rumen Adem s ejemplifican el aumento o la disminuci n de la actividad celulol tica ante las diferencias en la concentraci n de P En el tratamiento donde se suplement la premezcla formulada con roca fosf rica se obtuvieron porcentajes mayores de digestibilidad aparente de la MS al compararlos con el control En esta roca no se realizaron determinaciones de concentraci n de P y Ca Estos resultados sugieren la necesidad de realizar trabajos futuros con esta fuente Tabla 3 Comportamiento del consumo y digestibilidad aparente de la MS en los diferentes tratamientos Tratamientos g premezcla 200 g concentrado I di d E Si n E FD 60 FTG 60 FTG 100 Venegas 60 j Consumo MS kg animal d 1 09 0 96 0 98 0 95 1 07 Digestibilidad MS 45 61 40 63 48 75 49 60 1 81 Valores con letras distintas dentro de la misma fila difieren significativamente a P lt 0 05 Duncan 1955 P lt 0 05 388 A partir de los resultados de este estudio y al considerar los valores de solubilidad en los cidos y los de digestibilidad aparente de MS se concluye que la disponibilidad biol gica del P proveniente de la FTG es aceptable para su utilizaci n en la alimentaci n de rumiantes
5. ico 1M y se a adi agua desionizada en un volum trico de 50 mL hasta la mitad de su capacidad Se adicionaron dos o tres gotas del indicador 2 4 dinitrofenol Posteriormente se procedi con la adici n de soluci n de NaOH 0 gota a gota hasta que la disoluci n tom un color amarillo Luego se a adi H SO gota a gota hasta la decoloraci n completa Se adicionaron 2 mL de molibdato de amonio y se enras con agua desionizada hasta alcanzar el volumen de 50 mL Se adicionaron despu s 0 15 mL de SnC1 2H 0 Se agit hasta lograr uniformidad y se determin la densidad ptica a 660 nm contra un blanco Para preparar la curva patr n se tomaron 10 mL de soluci n patr n de P 50 p p m que se llevaron a un volum trico de 50 mL Luego se enras el contenido con agua desionizada De esta soluci n que contiene 10 p p m de P se tomaron al cuotas de 1 2 y 3 mL y se llevaron a un volum trico de 50 mL Este procedimiento se repiti para la determinaci n de P Estas soluciones 386 ten an 0 2 0 4 y 0 6 p p m de P Se construy el gr fico mediante el ploteo de las concentraciones de P en el eje de las X y las densidades pticas en el eje de las Y A partir del gr fico se calcul la pendiente Para el c lculo de los resultados se aplic la f rmula e O l m Peso muestra Volumen llevado Alicuota tomada Volumen final X Donde DO Densidad ptica Peso muestra 1 g Volumen llevado 100 mL
6. ido c trico 2 sean superiores a 95 Como ocurri en este estudio la solubilidad del P es superior a lo indicado en estas normas En trabajos desarrollados por Acosta et al 2009 con FTG se informaron valores de solubilidad de P de 98 83 en cido c trico En este estudio los resultados obtenidos en la prueba fueron superiores a los referidos por Acosta 2009 Asimismo los valores de solubilidad del P en cido c trico 2 tambi n superaron los de FD En la tabla 3 se muestran los resultados para el consumo y digestibilidad de la MS de acuerdo con los tratamientos suministrados Seg n Covacevich 2001 el consumo de MS de un carnero se halla entre 3 y 3 5 de su PV Se debe tener en cuenta que el nivel de consumo voluntario de un forraje depende de interacciones din micas que involucran al animal a la poblaci n microbiana y al forraje suministrado Orskov 1991 Los valores obtenidos no difirieron del control El consumo de MS para el tratamiento control expresado en porcentaje del PV de los animales represent 3 6 del PV promedio Para el primer tratamiento con FTG el consumo real fue de 3 2 En el tratamiento donde se incluyeron 100 g 387 de premezcla en 200 g de pienso ofrecidos como suplemento proteico se obtuvo 3 3 de consumo de MS y cuando se sustituy el FD por roca fosf rica se logr un consumo equivalente a 3 1 con respecto al PV promedio Los resultados se hallan en el intervalo refe
7. ilizaci n y contribuir a la sustituci n de importaciones se determin la composici n qu mica de la FTG y su posible efecto en el consumo de MS y su digestibilidad al ser utilizada como sustituto del FD en la premezcla mineral del pienso destinado a la alimentaci n de carneros Se analiz adem s la influencia de la roca fosf rica incluida en la sustituci n proveniente del yacimiento Venegas en Yaguajay provincia Sancti Sp ritus regi n en la que los animales la consum an libremente Se hizo nfasis en la FTG ya que el yacimiento del cual se obtiene hab a sido estudiado con anterioridad Materiales y M todos Se parti de un lote de FTG producida a partir de la roca fosf rica del yacimiento ubicado en la provincia Matanzas en Cuba Este yacimiento se encuentra georeferenciado y la prospecci n geol gica para las actuales extracciones 10 000 t a o sugiere vol menes suficientes para 50 a os de explotaci n El costo de producci n es aproximadamente 13 25 USDA y en la actualidad solo se utiliza como materia prima para la producci n de fertilizantes La roca fosf rica Venegas proviene de un yacimiento a n sin estudiar en la provincia de Sancti Sp ritus Determinaci n de P y Ca Se tomaron al azar 30 muestras tecnol gicas de FTG Para la determinaci n de P se procedi mediante la t cnica de Amaral 1972 Se tom ImL de una disoluci n de 1g de fosforita en 100 mL 1 100 de cido clorh dr
8. n los dos primeros tratamientos se obtuvieron valores de digestibilidad de MS de 40 63 y 48 75 En el ltimo fue de 49 60 igualmente superior El valor de la digestibilidad de la MS para el tratamiento control fue de 45 61 La FTG posee valores aceptables de P y Ca y puede sustituir al FD de la premezcla mineral del pienso para carneros sin afectar el consumo y la digestibilidad de la MS Palabras clave Pelibuey premezcla mineral pienso La sustituci n de suplementos minerales como el fosfato dic lcico FD es de vital importancia para lograr una adecuada alimentaci n animal Este producto alcanza altos precios en el mercado internacional que llegan en ocasiones a los 1200 00 USD t UECAN 2008 El fosfato dic lcico se ofrece a los animales como suplemento de P y Ca y constituye un componente fundamental de las premezclas minerales en la elaboraci n de los piensos Ante estas condiciones es necesario encontrar alternativas que permitan la sustituci n de importaciones de productos de este tipo mediante sustitutos rentables que permitan alcanzar buenos indicadores productivos Estudios realizados por Acosta et al 2009 y Guti rrez et al 2009 demostraron que es posible utilizar la fosforita proveniente del yacimiento Trinidad de Guedes FTG 10 15 P 20 23 Ca como sustituto del FD en la alimentaci n de gallinas ponedoras vacas lecheras y toros de engorde Con el objetivo de aportar las bases para potenciar su ut
9. oelementos Los animales recibieron 2 kg de heno de baja calidad proteica con 89 67 de MS 6 96 de cenizas y 10 L de agua como alimento Se determinaron los consumos de heno y agua as como la excreci n fecal de MS fresca y h meda de cada uno de ellos Los carneros se mantuvieron en fase experimental durante 36 d con cinco d as de adaptaci n para cada dieta y cuatro d as de toma de muestras en cada uno de los tratamientos Tratamiento estad stico El an lisis estad stico de los resultados se realiz mediante el sistema Infostat versi n 5 1 Balzarini et al 2001 Resultados y Discusi n Los contenidos de P y Ca de la FTG fueron de 18 y 28 respectivamente Estos resultados se corresponden con los informados por Uzc tegui y Rodr guez 2007 en estudios realizados en rocas fosf ricas venezolanas y coinciden tambi n con los referidos por Acosta 2009 Sin embargo resultan superiores si se comparan con los de la NRC 2005 para el FD P 18 5 y Ca 20 24 que tradicionalmente ha sido fuente de referencia para la suplementaci n de estos macroelementos en las dietas destinadas a animales Como indicador de la biodisponibilidad de P se determin la solubilidad en cido c trico 2 Sindira es 2005 y Sakomura y Rostagno 2007 y cido clorh drico 0 4 Tambi n se determin la del Ca Los valores se representan en la tabla 2 Las cifras de solubilidad en los cidos resultaron superiores a las inf
10. on a un volum trico de 250 mL con disoluciones de cido c trico 2 y clorh drico 0 4 por separado Las mezclas se homogenizaron y se dejaron reposar durante 30 min Se filtraron y se determin la cantidad de P y Ca soluble en cada uno de los sobrenadantes Estudios de comparaci n de consumo de MS Se utilizaron cuatro carneros con 30 kg de peso vivo promedio en un dise o experimental cuadrado latino 4x4 Se evaluaron dos niveles de adici n de la premezcla formulada con FTG en sustituci n del FD 60 y 100 g incluidos en los 200 g de pienso que se ofrecieron como Revista Cubana de Ciencia Agricola Tomo 47 N mero 4 2013 suplemento proteico En el cuarto tratamiento se incluy 60 g de la premezcla formulada con roca fosf rica en los 200 g de pienso ofrecido como suplemento Se determinaron los indicadores de consumo y digestibilidad aparente de la MS Se utiliz como control una premezcla mineral del pienso formulada con FD de importaci n Todas las premezclas se prepararon diariamente de forma manual y se a adieron al pienso La composici n de las mismas se muestra en la tabla 1 Tabla 1 Composici n de las premezclas minerales utilizadas en el estudio Premezclas Composici n Premezcla con FD 50 FD Control 40 ClNa 10 Microelementos Premezcla con FTG 60 FTG 30 CINa 10 Microelementos Premezcla con roca fosf rica Venegas 60 roca fosf rica Venegas 30 ClNa 10 Micr
11. ormadas por Mart nez de Acurero ef al 1993 quienes determinaron que la medici n de la solubilidad de un fosfato inorg nico en varios solventes se puede considerar tambi n como metodolog a que se puede utilizar para determinar la disponibilidad biol gica Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 47 N mero 4 2013 Tabla 2 Solubilidad del Ca y P de la FTG en los cidos c trico y clorh drico Solubilidad Indicadores Ca P cido c trico 86 00 99 13 cido clorh drico 82 70 95 40 de los elementos presentes en dicho fosfato Seg n Casanova 2007 la biodisponibilidad promedio relativa del P en la alimentaci n animal presenta los siguientes valores fosfato monoc lcico 93 98 fosfato bic lcico hidratado 92 101 fosfato tric lcico anhidro 86 fosfato tric lcico defluorinado 95 96 fosfato triple de sodio calcio y magnesio 96 urea fosfato 90 96 harina de hueso 90 roca fosf rica 20 50 fosfatos de aluminio hierro y calcio 15 con respecto al monos dico 100 Esta biodisponibilidad var a con la especie animal y al mismo tiempo representa un uso potencial de las rocas fosf ricas en las raciones que puede sustituir total o parcialmente la fuente tradicional de FD importado Cornejo et al 1998 plantearon que en los controles de calidad realizados a los fosfatos utilizados en la alimentaci n animal se incluyen entre otros requisitos que las solubilidades del P en c
12. rero G amp Quintana H 1993 Digestibilidad in vitro de la celulosa utilizando diferentes fuentes de f sforo Zoot Trop 11 3 NRC 2005 Mineral Tolerances of Animals 2 Ed National Academy of Sciences Washington DC Orskov E R 1991 Manipulation of fibre digestion in the rumen Proc Nutrition Society 50 187 Ram rez P rez A amp Meschy F 2005 Requerimiento de f sforo de los microorganismos ruminales Una revisi n INCI 30 11 Sakomura N K amp Rostagno H S 2007 M todos de pesquisa em nutri o de monog stricos Universidade Federal de Vi osa 282 pp Sindira es 2005 Comp ndio Brasileiro de Alimenta o Animal Ed Sindicato Nacional da Industria de Alimentag o Animal S o Paulo SP 204 pp UECAN 2008 Uni n de Empresas Combinado Av cola Nacional Informe de datos T cnicos de Producci n Cuba 30 pp Uzc tegui L amp Rodr guez N 2007 Evaluaci n de la roca fosf rica en la alimentaci n de cerdos en fase de engorde APPA ALPA Cusco Per Sitio Argentino de Producci n Animal Recibido 13 de noviembre de 2012
13. rido por Covacevich 2001 Por tanto se puede decir que la sustituci n del FD del pienso por FTG no afect el consumo ni la digestibilidad aparente de la MS en estos animales Los valores de digestibilidad aparente de la MS indicaron resultados de inter s En el tratamiento con suplementaci n de 60 g de premezcla mineral con FTG no se encontraron diferencias significativas con respecto al control En el tratamiento con 100 g de premezcla tampoco se encontraron diferencias significativas Lo mismo sucedi con la inclusi n de roca fosf rica Al comparar los dos tratamientos donde se sustituy el FD por FTG se constataron diferencias significativas P lt 0 05 en cuanto a la digestibilidad aparente de la MS Al suplementar con 100 g de premezcla se obtuvieron mayores porcentajes de digestibilidad En este caso los animales recibieron 10 8 g de Pa trav s de la premezcla Sin embargo en la suplementaci n con 60 g recibieron 6 48 g de P Es posible que la concentraci n de P en los 60 g de premezcla no cubriera completamente las necesidades de los microorganismos ruminales Por ello la actividad microbiana pudo disminuir con respecto a la de los microorganismos del rumen de los animales que consumieron 100 g de premezcla En este tratamiento con 100 g de premezcla los microorganismos cubrieron mayoritariamente sus requerimientos de P y pudieron desarrollar mayor actividad celulol tica Esto resulta en mayor degradaci n de las p
14. uela de Qu mica Universidad de La Habana Cuba Balzarini M Casanoves F Di Rienzo J A Gonz lez L A amp Robledo C W 2001 Software estad stico InfoStat versi n 5 1 Manual de usuario Universidad Nacional de C rdoba Argentina Casanova O 2007 Efecto de las rocas fosf ricas naturales y modificadas sobre la cantidad y calidad de pastos introducidos en Venezuela Agronom a Trop 57 271 Cornejo S Gonz lez N Gonz lez J Camus J amp Pokniak J 1998 Efectos del empleo de tres diferentes fuentes de f sforo en las dietas sobre los rendimientos productivos de pollos broiler Arch Med Vet 30 2 Covacevich N 2001 Protecci n y recuperaci n de los pastizales de la X I Regi n Servicio Agr cola y Ganadero Regi n de Magallanes y Antartica Chilena Centro Regional de Investigaci n Kampenaike I Simposio Internacional de la Federaci n de Ovejeros y Cabreros de Am rica Latina FOCAL Duncan D B 1955 Multiple range and multiple F tests Biometrics 11 1 Guti rrez O Sav n L Ojeda A Fajardo H Cairo J G Crespo G Mej as R Garc a L pez R Oramas Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 47 N mero 4 2013 A Fraga S Alvarez A Monteagudo F Viamonte M I 2009 Fuentes minerales cubanas impacto en la alimentaci n de monog stricos y rumiantes Premio Academia de Ciencias de Cuba Mart nez de Acurero M Cap E Chicco C F Godoy de Le n S Acu
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