Manual de usuario FH Cubo Remotas
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1. Calidad y Soluciones a tu alcance F BRICAS DE HIELO remotas Manual de usuario Modelos 4 Estrellas 5 Estrellas y 5 Diamantes MHC 500 1109 MHC 680 1466 MHC 975 2154 REV 04 14 Calidad y Soluciones a tu alcance INSTALACI N La instalaci n debe realizarse por personal capacitado Para obtener el funcionamiento apropiado de la Fabricadora de Hielo Torrey siga las instrucciones de instalaci n descritas a continuaci n de lo contrario puede afectarse el correcto funcionamiento del equipo la piezas pueden fallar prematuramente y puede quedar anulada la garant a Ubicaci n de la tuber a M xima longitud 12 20 mts Por encima del equipo 4 60 mts Por debajo del equipo 1 83 mts Alimentacion de agua Consulte el diagrama de instalaci n para conocer las dimensiones para la alimentaci n ver diagrama Temperatura m nima de agua entrante 4 5 C 40 F Temperatura m xima de agua entrante 38 C 100 F Presi n m nima del agua entrante 20 PSI 1 4 bars Presi n m xima del agua entrante 60 PSI 4 1 bars Nota Si la presi n del agua supera 60 PSI 4 1 bars debe instalarse un regulador de presi n del agua Filtraci n de agua Debe instalarse un correcto sistema de filtraci n de agua con la m quina de hielo esto permitir obtener una mejor calidad de hielo y obtener un mejor rendimiento del equipo Evite trampas de aceite Ubicacion de la unidad La unidad deber ser instalad2. desperfecto relacionado AN ADVERTENCIA e El choque el ctrico y o piezas en movimiento dentro de esta m quina pueden causar lesiones serias e Desconecte el suministro el ctrico a la m quina antes de realizar ajustes o reparaciones Para asegurar el buen funcionamiento y bajo consumo del equipo se necesita el mantenimiento siguiente m nimo cada 3 meses Nota Las condiciones locales del agua y medio ambiente donde se ubica el equipo pueden exigir que se realice la limpieza con m s frecuencia Procedimiento del Mantenimiento Preventivo 1 Limpie el condensador parte posterior del equipo para asegurar el flujo de aire sin obstrucciones Verifique que las peque as aletas no est n dobladas de lo contrario ender celas 2 Revise si hay fugas de Agua tanto en el equipo como en la instalaci n del local 3 Verifique el buen estado de los filtros purificadores del suministro de agua de ser necesario reempl celos 4 Revise todas las conexiones el ctricas verificando que no haya cables sueltos o sin aislamiento que pudieran ocasionar un falso contacto un corto circuito Limpieza y Esterilizaci n del Evaporador 1 Retire la tapa frontal de la m quina de hielo retirando los dos tornillos que la sujetan para accesar al panel de control del equipo 2 Aseg rese que haya salido todo el hielo del evaporador Si se est haciendo hielo espere a que termine el ciclo y luego apague la m quina colocando el in
3. de la v lvula de mezcla es superior a la presi n del refrigerante l quido procedente del condensador Este cambio permite a la v lvula reducir parcialmente el flujo de refrigerante l quido que sale del condensador y al mismo tiempo permite al gas de descarga desviarse del condensador y fluir directamente al interior del colector mezcl ndose con el refrigerante l quido del condensador La cantidad de gas de descarga desviado del condensador aumenta al disminuir la temperatura ambiental del condensador Este comportamiento de la v lvula de mezcla permite que se mantenga una presi n de carga a 240 psi 16 5 barias aproximadamente en las unidades de la serie ICE en condiciones ambientales bajas El sistema remoto depende de una carga de refrigerante adecuada para que el sistema permanezca equilibrado durante los cambios de temperatura ambiental Si el sistema de refrigeraci n est cargado insuficientemente y la temperatura ambiental es inferior a 70 F 21 C la v lvula de mezcla no funcionar de forma correcta La v lvula de mezcla permitir que demasiado refrigerante se desv e del condensador ENTRADA DEL GAS DE AL RECEPTOR DESCARGA ENTRADA DE L QUIDO DEL CONDENSADOR MANTENIMIENTO PREVENTIVO Siga las instrucciones de este manual para realizar el mantenimiento preventivo del equipo Si no se realiza el mantenimiento siguiente con la frecuencia especificada quedar nula la cobertura de garant a en caso de un
4. O 11 Si es necesario retire el tubo de distribuci n de agua des rmelo y l mpielo con un cepillo para botellas Vuelva a armar todos los componentes y repita los pasos seg n sea necesario para eliminar residuos 12 Limpie la cortina pl stica del evaporador y la tarja del agua para eliminar toda acumulaci n de minerales o lama Si es necesario retire la tarja para alcanzar todas las reas de salpicadura y flotador 13 Prepare una soluci n diluida de higienizador para equipo de comidas con hipoclorito de sodio grado alimenticio 14 Anada suficiente soluci n higienizadora para llenar la tarja y ponga el interruptor ICE OFF WASH en la posici n de lavado WASH dejando que circule durante 10 minutos e inspeccione todos los accesorios desarmados en busca de fugas Durante este lapso pase un pano por todas las dem s reas de salpicadura de la m quina de hielo adem s de las superficies interiores del dep sito deflector y puerta con la soluci n higienizadora restante 15 Inspeccione para asegurar que est n en su sitio todas las piezas anteriormente removidas 16 Oprima el interruptor de purga y sost ngalo as hasta que el higienizador se haya ido por el desag e 17 Encienda el suministro de agua de la m quina de hielo y siga purgando la soluci n higienizadora diluida por 1 a 2 minutos m s 18 Ponga el interruptor ICE OFF WASH en la posici n de hielo ICE y vuelva a colocar la tapa frontal del equipo 19 Des
5. SWTUH IS NOT A OISCONNECT WORKINC ON ANY ELECTRICAL PARTS Autolavado ARIDGE THICKNESS C 95 3n 3 18 IWH C 0 5D BO 1 B INCH Purga del agua Coloque el interruptor ICE OFF WASH en la posici n ICE se activar n el compresor la bomba de agua y el motor del ventilador del condensador y comenzar el ciclo de congelaci n producci n de hielo Durante el ciclo de congelaci n se circula agua por el los evaporador es donde se forman los cubos de hielo Una vez formados los hielos la m quina entrar en el ciclo de cosecha para arrojar los hielos al dep sito Se activa la v lvula de purga de agua la v lvula de gas caliente y el motor del asistente de cosecha Se abre la v lvula de purga de agua permitiendo purgar el agua restante de la tarja eliminando impurezas y sedimento Esto permite que la m quina produzca cubos de hielo transparentes y mantiene al m nimo la acumulaci n de minerales Se abre la v lvula de gas caliente permitiendo que el gas caliente vaya directamente al evaporador calentando el evaporador y desprendiendo el hielo EL asistente de cosecha empuja la placa de hielo del evaporador hacia el dep sito de almacenamiento de hielo Al caer hielo dentro de un dep sito lleno durante la cosecha la cortina de pl stico del evaporador excepto modelo MHCD se mantiene abierta y activa a su vez un interruptor para el dep sito excepto modelo MHCD que apaga la m quina es decir evita
6. a en un lugar ventilado y retirada de fuentes de calor que puedan afectar el funcionamiento No instale el equipo en exteriores a la intemperie La m quina productora de hielo debe tener un m nimo de 6 15 cm de espacio en la parte posterior superior y los costados para que circule bien el aire la descarga de aire no debe ser obstruida Temperatura m nima operativa 10 C 50 F Temperatura m xima operativa 38 C 100 F Drenaje Gu e el desag e del dep sito del hielo y el desag e de purga de la fabricadora individualmente y por separado hacia un desag e a nivel de piso El desag e de la unidad fabricadora de hielo deber ser independiente del desag e del dep sito y descargar por separado en el drenaje Alimentaci n el ctrica Consulte la etiqueta de especificaciones el ctricas ubicada en la parte posterior del equipo La alimentaci n debe estar controlada por un interruptor de seguridad pastilla termo magn tica de la capacidad especificada seg n el modelo Consumo Consumo Modelo Voltaje Amp M n Fusible KWh por Litros Agua BTUH 100Kg Hielo por Kg Hielo MHC 975 2154 230 60 1 43 1 50A Manual de usuario Serie MHC Autocontenidas OPERACI N Descripci n del panel de control switches ICE OFF WASH y PURGE 2 Pl TO PURCE SUMP KE OFF WASH 9 Encendido Apagado WARNING THIS
7. eche las primeras dos cosechas de hielo para asegurar de que no se guarden sabores en el hielo Limpieza del Acero Inoxidable rea exterior del equipo Las calidades comerciales de acero inoxidable son susceptibles a la corrosi n Es importante cuidar debidamente las superficies de acero inoxidable de la m quina de hielo y del dep sito para evitar la posibilidad de xido o corrosi n Siga las recomendaciones siguientes para mantener el acero inoxidable con un aspecto como nuevo 1 Limpie el acero inoxidable una vez a la semana Limpie frecuentemente para evitar la acumulaci n de manchas dif ciles Las manchas de agua dura que queden en la superficie tambi n debilitan la resistencia a la corrosi n del acero y producen xido Use un pa o o esponja no abrasiva pas ndola en el sentido de la veta no al contrario No use implementos abrasivos para limpiar la superficie de acero No use lana de acero esponjas abrasivas cepillos de alambre ni raspadores para limpiar el acero Dichas herramientas pueden romper la capa delgada de la superficie de acero inoxidable que la protege contra la corrosi n No use limpiadores que tengan cloro ni cloruros concentrados No use blanqueadores con cloro para limpiar el acero Los cloruros degradan la capa y pueden ocasionar xido Enjuague con un pa o h medo de agua limpia Si se usan limpiadores con cloro debe enjuagar totalmente la superficie con agua limpia y secarla i
8. nmediatamente Calidad y Soluciones a tu alcance 5 Use el agente limpiador correcto La tabla a continuaci n se ala los agentes de limpieza recomendados para los problemas comunes de limpieza del acero inoxidable Tipo de limpieza Limpieza de rutina reas exteriores del equipo Eliminar grasa o cidos grasos reas exteriores del equipo Eliminaci n de manchas de agua dura o sarro reas exteriores del equipo Agente de limpieza Jab n o detergente con agua o l quidos aprobados para acero inoxidable Limpiadores para hornos Vinagre M todo de aplicaci n Aplique con un pano limpio o esponja Enjuague con agua limpia y pase un pano seco Aplique abundantemente espere por unos 15 20 min enjuague con pa o h medo de agua limpia Repita seg n sea necesario Aplique con un pa o limpio enjuague con pa o h medo de agua limpia y seque Manual de usuario Serie MHC Remotas Historial de servicios N mero de modelo N mero de serie Fecha de instalaci n F BRICAS DE HIELO Calidad y Soluciones a tu alcance www fabricasdehielotorrey com Hors
9. que la m quina siga produciendo hielo cuando el dep sito est lleno Cuando se saca el hielo del dep sito se cierra la cortina y se vuelve a encender la m quina para continuar con su producci n El modelo MHCD no cuenta con cortina de evaporador ni con interruptor en su lugar cuenta con un tubo sensor por debajo del evaporador el cual controla el llenado del dep sito Posici n Descripci n Funci n La unidad est en ciclo de producci n de hielo si no est lleno el dep sito del hielo Todos los componentes de la unidad no trabajan Posici n para el mantenimiento de limpieza del equipo solo la bomba del agua trabaja Para el drenado manual del agua de la tarja Sistema Remoto Las m quinas que usan condensadores remotos tienen varios componentes que no se usan en las m quinas aut nomas Una v lvula de mezcla controla la presi n de descarga cuando la temperatura ambiente del condensador desciende por debajo de 70X F 21x C Cuando la bandeja se llena de hielo o se desconecta en el interruptor selector la m quina bombear todo el refrigerante hacia el colector antes de desconectarse Condensador Remoto Importante Para conseguir un funcionamiento correcto el condensador remoto debe estar bien instalado Una instalaci n incorrecta anular la garant a El condensador remoto debe estar ubicado de forma que la temperatura ambiental del aire no supere los 110 F 43 C Si la temperatura ambiental supe
10. ra los 110 F 43 C la fabricaci n de hielo se reducir hasta que la temperatura ambiental descienda El motor del ventilador empuja el aire hacia arriba a trav s del condensador desde la parte inferior La bobina del condensador y las paletas del ventilador se deben mantener limpias El condensador se puede limpiar con aire comprimido o con un cepillo Si se usa un cepillo cepille en la direcci n de las aletas con cuidado de no doblar las mismas Si se doblan las aletas del condensador el flujo de aire a trav s del condensador tambi n se reducir a y ser a necesario enderezarlas con un peine para aletas Si el flujo de aire disminuye o el condensador est sucio la presi n de carga ser demasiado elevada y Calidad y Soluciones a tu alcance consecuentemente la producci n lenta el compresor se puede sobrecalentar y con el tiempo se puede danar Los problemas relacionados con el compresor sucio o con un flujo de aire deficiente no son cubiertos por la garant a Nota El motor del ventilador del condensador funciona continuamente s lo se desconecta si se desconecta la m quina fabricadora de hielo V lvula de Mezcla Cuando la temperatura en el condensador es superior a 70 F 21 C la v lvula de mezcla dirige el flujo de refrigerante desde el compresor al interior del colector pasando por el condensador Cuando la temperatura en el condensador desciende por debajo de 70 F 21 C la presi n en los fuelles
11. terruptor selector ICE OFF WASH en OFF Manual de usuario Serie MHC Autocontenidas Retire o derrita todo el hielo del almacenamiento dep sito de Tenga al alcance un agente limpiador para fabricas de hielo o vinagre grado alimenticio Cierre la llave del suministro de agua hacia el equipo e inicie el ciclo de limpieza colocando el interruptor ICE OFF WASH en la posici n de lavado WASH y drene el agua de la tarja dejando presionado el bot n PURGE Vierta suficiente agente limpiador en la tarja de tal modo que pueda circular sobre el evaporador rea donde se forma el hielo durante 20 minutos o hasta eliminar el sarro Oprima nuevamente el interruptor de purga PURGE y sost ngalo as hasta que el agente limpiador ya sucio se haya eliminado Ahora abra la llave del suministro de agua hacia el equipo permitiendo que el agua diluya y limpie los residuos del agente limpiador enjuague y drene varias veces utilizando el switch PURGE Termine el ciclo de limpieza colocando el interruptor ICE OFF WASH en la posici n de apagado OFF Retire la cortina pl stica del evaporador excepto MHCD e inspeccione el evaporador y la tarja para asegurarse de que se haya eliminado todo el sarro 10 Si es necesario limpie el evaporador la tarja y dem s superficies por donde circula el agua con un pa o suave limpio para eliminar todo residuo restante NO UTILICE ELEMENTOS ABRASIVOS QUE PUEDAN DANAR EL ACABADO 0 RECUBRIMIENT
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