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1. dn0N9 040235 iN1SOWA3HI 089 AVISOWAIHL OSA GNOIZS 9nd ONITIIVAS ANDA NO 044029 I 081 3131 gt 044059 2 08 1373 S OddN39 lt O1YISOWNJI T VLLITIONYI 9014 SNITA 8VdS 41089 5 SOSNIS 1081NO2 713437 JILVA 39018 WNIWa31 33N0d HOLIMS 9NIMYSO YILVA 3A WA03193713 9NIMYSO ALVA 3AWAOS12313 WALNOD ILYN IOLIINNOI SAYA 333H1 dHfid03123 13 HOLIMS d0039 15414 HOLIMS 089 ONDIIS 026088 2 Y113 130NVO 02H 0113 11 VONOS 2 1 3 1 10 V33IL13S30W 02H OAST Vad 380 383 1 2T OZH OA 1384 08 1313 OTTIATTOLNV ANA0311313 LT 2801 3 63 ST 0 08113 3 ST 04086 T 3861 8881 LI 04089 380LINIAJINT 8T 038 05508 3 8 033 NHO38 3N0213 V N3335 MO TT3A7 3083A 0 T1VIS 3 038 34 88 05508 03 8 3ilHM OONVIB 130102 30 045 88903 INOFIV ma 0 5908 03 18 3NO33VH 019189 VNS3INI GNOIZ SISISIQ lt 00 331 39931 Q 18012 5045 0 1 391 31 008 0335 12331 Y OLVALSOW 0 011409 0110003413 343553 Od NON 1 10 0 NON I99Y4 3 316 92 825 VW3HOS ET ewo ov 1POH ON Jasa 0007 O
2. 6 2 TARIERUNG DES PUMPENDRUCKS Geben Sie in die Br hgruppe den mit ordnungsgem gemahlenem dosiertem und angedriicktem Kaffee gef llten Filterhalter ein Bet tigen Sie den Schalter oder die Tastatur der Br hgruppen Steverung 17 und lesen Sie den Druck auf dem Pumpenmanometer 12 ab N B Der richtige Druck betr gt 8 9 bar Sollte sich der auf dem Manometer abgelesene Druck als nicht korrekt herausstellen bet tigen Sie die Pumpendruck Regulierungssch raube Z in Uhrzeigerrichtung um den Pumpendruck zu erh hen und entgegen der Uhrzeigerrichtung um den Druck zu verringern Nach erfolgter Regulierung berpr fen Sie die Tarierung der Pumpe indem Sie eine oder mehrere Espresso entnehmen Z Pumpendruck Regulierungsschraube Achtun Ist die Maschine noch neu kann sich der Filterhalter als nicht perfekt ausgerichtet erweisen senkrecht zur Maschine selbst wie es in der Abbildung gezeigtist ohne dass diesjedoch die gute Funktionsweise der Maschine beeintr chtigt Nach kurzer Zeit des Gebrauchs wird sich der Filterhalter nach und nach in die korrekte Position bringen A Position des geschlossenen Filterhalters bei neuer Maschine B Position des geschlossenen Filterhalters bei Maschine nach kur zer Zeit des Gebrauchs 66 7 ESPRESSOZUBEREITUNG Um einen ausgezeichneten Espresso zu erhalten ist es wichtig Kaffee von hervorragender Qualit t zu benutzen der gut ger stet und richtig gemahlen i
3. i EN Pavoni C Dal 1905 macchine per caff Z UNI EN ISO 9001 www l voni com La Pavoni S p A Cap Soc h 2 288 000 Via Privata Gorizia 7 Cod Fiscale e P IVA 00790800155 20098 San Giuliano Milanese MI Italy e mail espresso O lapavoni it Telefono 39 02 98217 1 Fax 39 02 9821787 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA CE EC DECLARATION OF CONFORMITY DECLARATION DE CONFORMITE CE EG KONFORMITATSERKLARUNG DECLARACIO DE CONFORMIDAD CE La Pavoni S p A Dichiara sotto la propria responsabilit che il prodotto Macchina per caff per uso professionale Declare that the following product Espresso coffee machines for professional use D clare que les produits suivants Machines caf expresso pour usage professionnel Erkl rt dass die folgenden Produkte Gewerbe Espresso Kaffeemaschinen Declara bajo nuestra responsabilidad que el producto Maquina para caf de uso profesional Modello Model BAR 2 3 4 gr Serie L M S V D Mod le Modell Modelo HOTEL 2gr Series M V al quale riferita questa Dichiarazione secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche to which this declaration relates is according to the provisions of the specific directives laquelle se r f re cette d claration selon les prescriptions des directives specifiques auf das sich diese Erkl rung bezieht Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien al cual se refiere esta Declaraci n
4. 5 3 30 3 9 MOTI34 0 TIS Q33 31 THM 0SS03 OONVIS 31 1HM 09NVI8 140709 VZN30NOdSI3202 0SS03 03NVI8 EJ NOS IV 32931 IO INOIZISOSSIO ILN3OIA 31 0090035 IZAH Y OLVALSOW O 011200 OLLOCONdI3 353553 Ond NON 3 0 19 259858 3NON3VW ng EET FAN 083N T 8 TIYLONO NON I99Ya 3 1709145 94 oros 320 07 POW ON sex ONVITA z LIN SUOI 171979 86002 Ue VE Elm 14 1 0 GISIA 01 53510 0144133520 3 12152530 X08 108109 OILVWOLlQY VNI 3 HOLIMS d0039 15814 044 8 9 T 38011 8831 ES LEE VW3HOS OQNVWOO IQ 01I 93I9 5 8 8 HOLIMS 4 089 00235 044 89 33011 8831 3 033 4 HOLIMS 4 089 08184 044099 38011 8831 1 HOLIMS 4 089 HLANOJ 044 89 FAOLLNAIILNI 805 35 O31NO2 13A31 JILYM OZH 113 11 vanos 39018 VNIWS3L 8 3 04 ZVIN3AITV IQ VASI LLISION 3AWAO3193T3 TO31NOO T3A31 331VM ATWA0311313 AOLI3NNDI SAYM 333H1 330113NN03 1 1 INOSAYN 2 3N0323VH 3N0323VH 4090519313 VdWOd03113 13 o 34 0 03 33 78 083 8
5. HOT WATER DOSE PROGRAMMING DIRECTIONS FOR THE BAR V MODEL AND BAR D MODEL By holding the E button pressed for over 10 seconds the machi ne will enter the programming phase release the programming button the LED will continue to flash and press the hot water delive ry switch 15 hot water delivery from the telescopic nozzle 13 will start once the desired dose has been reached press the hot water delivery switch to stop water supply The LED will switch off the dose will be stored in the memory and the machine will exit the program ming stage COFFEE DELIVERY To obtain coffee delivery press the selected button on the brewing unit 17 the green LED in the E button will switch on after which coffee delivery will start and will be automatically interrupted once the previously set amount has been reached Delivery stop will be signalled by the related LED switching off Delivery or selection deletion may be interrupted by pressing any key on the brewing unit 17 P The E asterisk button besides interrupting supply or aborting selection is also designed for continuous delivery which means thot the dose is not previously set but the unit will continue to deliver coffee until the button is pressed again to interrupt delivery from that unit If the coffee is too finely ground or too much coffee is placed in the filter when you press one of the 4 control selectors A B C D
6. Capacit scambiatore Exchanger N F higkeit It Potencia It N de l changeur N des Austaschers N intercambiador Scambiatore Echangeur Austauscher Intercambiador Acqua Water Eau Wasser Agua 011 11 S Giuliano Milanese 15 05 2002 La Pavoni S p A Il Procuratore Dr Eugenio Penn La presente dichiarazione p la sua validit se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization La Pr sente d claration perd sa validit d s lors que la machine est modifi e sans notre expresse autorisation Die vorliegende Erkl rung verliert Ihre G ltigkeit wenn die Maschine ohne unsere ausdr ckliche Genehmigung werdndert wird La presente declaraci n pierde su validez si la m quina es modificada sin nuestra expresa autoriza ci n Prima della messa in funzione leggere attentamente il manuale di istruzioni Before starting the machine please read carefully the instruction manual Avant la mise en service lire attentivement le manuel d instructions Lesen Sie vor der Inbetriebnahme aufmerksam die Bedienungsanleitung Antes de la puesta en marcha leer atentamente el manual de instrucciones Attenzione Togliere l alimentazione elettrica prima di asportare le protezioni Attention Disconnect the machine from main power before taking
7. Los componentes del embalaje tienen que ser entregados en los centros de eliminaci n dispuestos al efecto y en ning n caso se tie nen que dejar sin vigilancia o al alcance de ni os animales o per sonas no autorizadas empresa constructora declina cualquier responsabilidad por da os a cosas personas o animales causados por eventuales inter venciones en la m quina por parte de personas no cualificadas o no autorizadas a la realizaci n de estas tareas En caso de que se realicen reparaciones no autorizadas en la maquina o se utilicen recambios no originales decaen las condicio nes de garant a y por lo tanto la empresa constructora se reserva el derecho de no reconocer m s su validez El utilizador tiene que atenerse a las normas de seguridad vigentes en el Pa s de instalaci n adem s de las reglas dictadas por el sen tido com n y asegurarse de que se efect en correctamente las ope raciones de mantenimiento peri dicas El utilizador no tiene que tocar la m quina con los pies desnudos o mojados as como utilizarla con los pies desnudos No obstante la utilizaci n de una puesta a tierra de la m quina se aconseja el uso de un estribo de madera y de una instalaci n cortacircuitos confor me a las disposiciones de las leyes locales para evitar al m ximo el riesgo de choques el ctricos No tocar la caldera los grupos las bocas del portafiltro y las lanzas agua caliente y vapor con las manos u otras partes del cuerpo
8. OddNZ9 04 38 ile JV Y A 1V1SOH33H1 ANOYI INO 1ViSOWN3Hi 4 083 QNO23S IVISONIIHI d0039 1ViSOW33H1 4 089 18 04 9rd 9 38 45 4 085 INO DIA 9 ONOIIS 9013 INITAIVIS 089 OSTHL ONTTNIVAS 6 HI3n03J Oddo 113 30 3 OSN3S WaLNOS 73431 OZH VONOS 300718 IVNIMIZI IMOd ZVINGAIT IO va3Ili3S30H HOLIMS ONIMYSO 8348 02H OASIT3Md 38014 8 31 3 ONIMVNO 34 8 02H OASIT3Nd A WVA03113713 BAWAOSLIITS TOALNOS FILVH OTTIATTOLNY AWA0311313 80193NNO SAVM 333Hl 330113302 dWd03123 13 VdWOd031 1313 HOLIMS dn039 45814 044089 T 33011n3331NI HOLIMS dnOW9 QNO23S 044089 Z 3301103331INI 834185 4 089 08 1 043 90 38014 8331 HO1IMS ACID Hiano Odanad J oww 0 SNOW f 0 88 E OLVISOWIIL me me 04 9 2 0191500031 SITS 019189 019139 Odds OLVISONSAL m Oddf4O DIVISONSII c OddNdO E WILITACNVO Oddf4O 2 VILITZONYI 044089 113 30 WOJ 331 032 0550 ZION T87OS3N NMO387 3NO3ia Vi
9. lt d a o o a o x Hi amp D gt a z 140000 VERDE STALLO VERDE BIANCO WHITE MARRONE BROWN COLORI BLU BLUE NERO BL ROSSO COLORS GrALLO YELLOW ROSSO RED GIALLO GIALLO GIALLO VERDE YELLOW GREEN BIANCO BIANCO MARRONE mE MARRONE MARRONE RESISTENZA SCALDATAZZE CUP HEATER HEATING SWITCH INTERRUTTORE SCALDATAZZE CUP HEATER SWITCH SPIA ALIMENTAZIONE POWER FEEDING WARNING LIGHT RESISTENZA CALDAIA HEATING ELEMENT FOR BOILER PRESSOSTATO PRESSURE SWITCH TERMOSTATO TRIPOLARE THREE POLE THERMOSTAT MORSETTIERA DI ALIMENTAZ POWER TERMINAL BLOCK COMMUTATORE 4 POSIZIONI FOUR STEP SWITCH CAVO ALIMENTAZIONE POWER CORD DESCRIZIONE DESCRIPTION PD ac no BAR MVD 2 3 4GR i GIALLO VERDE TEC ACQ PRO ln oo 1 o GIALLO VERDE DISTRIBUZIONE INTERNA gt CIRCUITO DI POTENZA SCHEMA 323 Via Privata MO MILANO No Modi f to Data 91 EB L2 VWIHOS BPP CET EH Ve ag m IQ OLINIAII Weava NOILdIMOS3U XO8 OALNOI ILLVWOLAY 9NIB3238 ISALA 34012140530 1504 30039 SNIB338 INDIAS 3AWAO310313 dnON9 15814
10. se obtiene accionando la palanca de mando del grupo 17 situada en el panel 4 llevando la palanca hacia abajo el microinterruptor conectado a la misma activar la electro bomba que enviar el agua en presi n al grupo que gracias a los dispositivos internos permite primero la preinfusi n y sucesivamente la infusi n del caf en las m s diferentes condiciones de uso Una vez alcanzada la cantidad de caf deseada llevar otra vez la palanca 17 hacia arriba posici n de parada para interrumpir la erogaci n 83 8 3 MODELLO BAR M HOTEL M Modelo con grupos semiautom ticos de erogaci n continua con electrov lvula Modelo BAR M Modelo HOTEL M La erogaci n del caf se obtiene presionando el interruptor luminoso 17 situado en el tablero de mandos 18 El interruptor activar la electrobomba para el env o al grupo de agua en presi n y una electrov lvula para la apertura del grupo mismo al fin de consentir al agua oportunamente calentada de mojar los polvos para obtener primero la preinfusi n y sucesivamen te la infusi n Una vez alcanzada la cantidad de caf deseada presionar otra vez el interruptor luminoso para interrumpir la erogaci n Espafiol 8 4 MODELO BAR V HOTEL V Modelo de erogaci n continua con grupos autom ticos de electro v lvula y dosificaci n volum trica programable mando erogaci n digital de membrana de microprocesador caja de pulsadores con 4 selecciones dos
11. 9 to fill the boiler with water and keep it pressed untill the water level will have reached an intermedia te position between the MIN and the MAX level of the level indicator 23 Once the water filling operation has been completed place the main switch 3 on theM position for normal power operation or on the am position for maximum power operation thus conveying voltage to the water heating element Regularly check the level of the water contained in the boiler which must not drop below the MIN level of the level indicator 23 if necessary top up to restore the required level by pressing the boiler water filling button 9 Caution Absence of water in the boiler while the machine is running causes interruption of the resistan ce which will have to be restored by an authorised Assistance Centre During start up When the boiler pressure control manometer 12 displays a pressu re of approximately 0 5 bar slowly open the steam tap 20 by turning it anticlockwise to discharge the air contained in the boiler and wait for the steam supply nozzle 11 to start producing steam before you close it again Wait for the machine to reach the opera ting pressure and the correct thermal balance within 35 45 minu tes ATTENTION Do not press the hot water supply switch or turn the tap before reaching the correct 1 1 bar operating pres sure indicated by the boiler pressure control manome ter 12 33 6 1 PRESSURE
12. DOSIERUNGEN MODELLE BAR V HOTEL V 17 BR HGRUPPEN STEUERUNG Einzelangabe der Tasten A 1 normaler Espresso B 2 normale Espresso C 1 leichter Espresso D 2 leichte Espresso E Stopp Br hgruppen Steuerung kontinuierlicher Auslauf Die Taste E ist f r die kontinuierliche Espresso Entnahme und f r den Stopp zust ndig Die Maschine hot also eine Doppelfunktion A durch Druck auf die Taste E funktioniert die Maschine halbautomatisch B durch Druck auf die 4 Auswahltasten funktioniert die Maschine mit elektronischer volumetrischer Dosierung H lt man die Taste E f r mehr als 10 Sekunden gedr ckt tritt die Maschine in die Programmierung ein Dies wird durch langsames Blinken der LED unterstrichen die zu derjenigen Br hgruppe geh rt bei der die Programmierung durchgef hrt wird Lassen Sie die Programmierungstaste los die LED blinkt weiter und dr cken Sie die Taste derjenigen Br hgruppe bei der Sie die Espressomenge programmieren wollen In diesem Moment beginnt der Espresso Auslauf Ist die gew nschte Menge erreicht dr cken Sie irgendeine Taste derselben Gruppe um den Auslauf zu unterbre chen Die Menge wird gespeichert und die Maschine tritt aus dem Programmierungs Zustand aus die blinkende LED verlischt 1 Dieser Vorgang wird bei den verbleibenden Auswahltasten der verschiedenen Br hgruppen wiederholt 2 Der gleiche Vorgang wird wiederholt wenn Sie die Dosierun
13. Gas heating Kcal h 1700 2500 3400 30 Po 5 INSTALLATION A WATER SYSTEM B DRAIN CONDUIT C GAS CONDUIT D PROTECTION SWITCH E SOFTENER F BOILER SUPPLY TAP G DRAIN BASIN H GAS VALVE 1 SUPPLY CABLE Before starting installation you need to ensure that 1 No dents bumps or buckling exist 2 No wet areas or other signs exist that may lead to the conclusion that the packaging has been exposed to bad weather conditions 3 No tampering signs exist Once you have ensured that transport has been carried out correctly proceed with installation Ensure that the equipment is installed on a flat surface that can bear its weight as well as ensuring that a free area of at least 30 cm is maintained all around the machine Hence proceed with installation operations in compliance with the following steps 5 1 WATER SYSTEM Caution The machine must be supplied with water having a hardness above 8 F degrees It is advisable to install a water softener for the machine water system Ensure that you will be connecting the machine to drinkable water mains Connect the softener E to the water system A N B Before connecting the softener to the machine carry out a washing cycle until the water is absolutely clear after which you may connect the softener to the machine Connect the drain tray G to the drain conduit B As far as the mains pressure is concerned if thi
14. MO 113A73083A 0 IO 2 9 038 31 44 05508 03 8 ALIHA OONVIS 120109 vVZN3ONOdSISa03 4 1 109 S 86002 L 121 50 BIBALIG DIA 1719712281 20 10 52 sp qd 1 0 DISIA 0 1 53510 OTONVaV 19 0550 03 18 51 me 2083 01 5 3083A 0 YIVIO 0101 UNI 3401779121516 lt 403 034 Cv 231 Od NON 30031 10 INOIZISOdSIG 11N391A 31 OGNOOIS 2 31 Y 0121509 O 3 01100034 3 333553 TAYLONO NON I99Y3 3 150914 97 92 mans OQNVWOO IQ OLINIITO Abava 0114180530 WOIA12313 DIZLINNIVA 91089 333HL 124 89 E YNITVSIN3O ONIM3NB 15814 df089 ONIM338 0 0035 91089 9NIM338 G3IHL SNIM338 H13003 JAWAO819313 91089 1S3I3 133 3 anodo 00935 3AWA0312313 dn039 GMIHL 3AYA0319373 0989 OSIHL AVISONSIHI 0 3 19313 19150 83 1 dnONO ONDIIS AVISOWSIHI 089 Hino AVISOWAIHL dn039 Q3IHI ONT DQVdS 401089 19313 9nd ONITevdS dn039 00035 9d 9NITeNvdS doo 08 044 99 113 8 3 ONTTASVAS HLANOA 041 33 4113130 3 AIM MOTI NOII 15814 1 843 Oddo T 3
15. Roma Sassari Taranto Terni Torino Udine Venezia Mestre Verona Via C Lombroso 14 tel 0131 252653 fax 262730 Via Cadorna 10 tel 071 201855 fax 201041 Via Piccinni 164 tel 080 5237363 fax 5244049 Via Paglia 40 tel 035 244164 fax 239214 Via V Cerreti 7 tel 015 8494919 fax 8494989 Via C Boldrini 14 tel 051 254310 fax 254450 Via Orazio 49 tel 0471 272222 fax 283728 C so Cavour 15 tel 030 294801 fax 294801 Via Malta 45 tel 070 651236 fax 659235 Via N Sauro tel 0874 698045 fax 698046 Lgo dei Vespri 19 tel 095 316080 fax 916595 Via F Spasari 3 tel 0961 741082 fax 701499 Vle G Cesare 17 tel 031 265266 fax 260047 Via G La Pira 17 tel 055 289681 fax 210882 Ple della Vittoria 12 tel 0543 63325 fax 401415 P zza Brignole 3 tel 010 566441 2 3 fax 528786 Via Grande 129 tel 0586 884624 fax 896913 Via Buonamici 9 tel 0583 418803 fax 418300 Via Mangiagalli 3 tel 02 2360351 fax 70636032 Via Chiatamone 33 tel 081 7645868 fax 7640857 Via Lomonaco 3 tel 081 411509 421242 421593 Via Berchet 9 tel 049 651263 fax 658641 Via F Crispi 108 tel 091 331696 fax 332709 C soV Emanuele Il 10 tel 085 4212024 fax 4210486 Via Taverna 273 tel 0523 40084 fax 499679 Via Pretoria 108 tel 0971 37061 fax 35069 Via Bargoni 8 tel 06 58330651 2 3 fax 58330680 Via Ame
16. SUSTITUCI N AGUA EN LA CALDERA Cada 15 20 d as es indispensable efectuar la sustituci n del agua contenida en la caldera para eliminar las ferro bacterias y la con centraci n de residuos varios debidos al estancamiento del agua Apagar el conmutador general 3 quitar la rejilla cubeta de descar ga 25 y extraer la cubeta inferior de descarga 24 Abrir el grifo de descarga situado debajo del vidrio nivel con col dera en presi n para hacer fluir completamente el agua de la cal dera Cerrar el grifo y repetir los procedimientos de encendido como ya especificado en otra parte del manual Espa ol e gt 15 USO DEL DEPURADOR El calcio y el magnesio contenidos en el agua al interior de los tubos de circulaci n de la caldera y de los grupos suministradores da an la m quina El depurador tiene la funci n de disolver el calcio y el magnesio y hacerlos depositar en las resinas contenidas en ella Para evitar que la acumulaci n de los dep sitos pueda saturar las resinas limitando sus funciones las mismas han de ser peri dica mente regeneradas seg n el siguiente criterio Depurador de 8 litros para agua de dureza 40 franceses hasta 400 caf d a cada 10 d as hasta 800 caf d a cada 5 d as fi hasta 1000 caf d a cada 3 d as Depurador de 12 litros para agua de dureza 40 franceses hasta 500 caf d a cada 15 d as hasta 1000 caf d a cada 7 d as hasta 1500 caf d a cada 5
17. To switch off the cup warmer pressed the yellow button 1 again Caution Do not place cloths felt covers or the like on the cup holder Once you have placed the filter into the filter holder 22 fill the filter with the amount of coffee required for 1 or 2 cups 7 gr 14 gr level off and press the coffee down with the presser manually clean the filter edge from any coffee residues and fit the filter holder into the brewing unit 21 moving it rightward until it is tightly in place Place the cups under the spouts and start the brewing by means of the unit control 17 Once you have obtained the desired amount of coffee stop delivery by means of the unit control 17 whilst leaving the filter holder in place To prepare additional cups of coffee remove the filter holder 22 from the unit by moving it leftward empty the coffee grounds into the drawer provided and once again follow the steps listed above Caution We recommend that you do not touch the brewing units or the steam and hot water nozzles when the machine is running and that you pay the utmost attention not to place your hands under the units or nozzles during delivery to avoid possible scalds It is advisable to leave the filter holders with their own filters and coffee grounds fitted into the unit throughout your days work to ensure the filter holder always preserves an optimal temperature 8 BREWING UNIT CONTROL 8 1 BAR
18. den Drehknopf des Hei wasser Hahns 27 entgegen der Uhrzeigerrichtung Ist die gew nschte Wassermenge erreicht drehen Sie den Drehknopf des Heifwasser Hahns in Uhrzeigerrichtung um die Entnahme zu unterbrechen 9 2 MODELL BAR S Stellen Sie ein Gef unter das Heif3wasser Rohr 13 dr cken Sie f r die Wasserentnahme den gelenkartigen Hebel 27 nach unten Ist die gew nschte Wassermenge erreicht unterbrechen Sie den Druck Der Hebel kehrt in seine Stillstandsposition zur ck und unter bricht so die Entnahme 9 3 MODELLE MIT HEISSWASSER ABGABE SCHALTER MODELL BAR M Stellen Sie ein Gef unter das Hei wasser Rohr 13 und dr cken Sie den Schalter 15 Dieser aktiviert eine Vorrichtung die das hei e Wasser des Heizkessels mit dem kalten des Wassernetzes vermischt Ist die gew nschte Wassermenge erreicht dr cken Sie erneut den Schalter und unterbrechen so die Entnahme 9 4 MODELLE BAR V BARD Stellen Sie ein Gef unter das Hei wasser Rohr 13 und dr cken Sie den Schalter 15 Dieser aktiviert eine Vorrichtung die das hei e Wasser des Heizkessels mit dem kalten des Wassernetzes in programmierter Menge vermischt 10 ZUBEREITUNG ANDERER GETRANKE 10 1 MILCH CAPPUCCINO UND ANDERE WARME GETRANKE Bevor Sie ein beliebiges Getr nk erw rmen lassen Sie vorsichtig durch Bet tigung des Dampfhahn Drehknopfes 20 entgegen der Uhrzeigerrichtung ein wenig Dampf aus dem Dampfrohr 11 austreten um eventuel
19. non autoris e emploi de pi ces de rechange non originelles ou sp cifiques pour le mod le inobservance compl te ou partielle des instructions v nements exceptionnels 2 FONCTIONS DE LA MACHINE Cette machine est un appareil apte la pr paration professionnelle de caf espresso avec des m langes diff rents de caf au pr l ve ment et au d bit d eau chaude et ou vapeur et de lait chaud Ses composants auxquels il est tr s facile d avoir acc s pour les interventions de nettoyage et d entretien sont fabriqu s par des mat riaux atoxiques et durables Pour un fonctionnement correct de la machine l op rateur doit avoir bien lu et compris les instructions de ce manuel 3 INSTRUCTIONS DE S CURIT L emploi n est permis qu des adultes ayant bien lu et compris ce manuel et toutes ses instructions de s curit L utilisateur est responsable envers des tiers pour la zone de travail L installateur l utilisateur et le technicien sont oblig s de signaler au fabricant des possibles d fauts ou des d t riorations qui puissent compromettre la s curit originale de l installation L installateur est oblig de v rifier les correctes conditions de l am biance temp rature parmi les 5 et 35 C vitant d installer la machine dans des locaux o l on emploie r guli rement des jets d eau de facon assurer la s curit de l utilisateur et l hygi ne aux clients L installation ne doit tre effe
20. ya que los l quidos o el vapor dispensados est n sobrecalentados y pueden provocar quemaduras Atenci n a no hacer funcionar la m quina sin agua Eventuales obstrucciones pueden provocar chorros imprevistos de l quido o vapor con graves consecuencias Mantener el agua lo m s limpia posible utilizando filtros y ablandadores En caso de aver as o funcionamiento imperfecto de la m quina apagar la m quina misma evitando cualquier manipulaci n y diri girse al centro de asistencia autorizado Antes de cualquier operaci n de limpieza y mantenimiento desco nectar la m quina de la red actuando en el conmutador general desconectar el interruptor general de la red y quitar el enchufe de la toma de corriente sin tirar el cable de alimentaci n no utilizar chorros de agua o detergentes Las tazas tienen que estar bien secas antes de ser apoyadas en el plano dispuesto al efecto Espa ol 4 ESQUEMA Y CARACTER STICAS T CNICAS 19 18 17 16 15 14 13 11 1 2 3 4 5 7 8 9 10 1 INTERRUPTOR LUMINOSO CALIENTATAZAS 2 TESTIGO LUMINOSO M QUINA EN TENSI N 3 CONMUTADOR GENERAL DE 4 POSICIONES 3 4 PANELFRONTAL 5 BOT N INTERCEPTACI N GAS 6 ENCENDEDOR PIEZOEL CTRICO 7 CAPUCHINO AUTOMATIC BAR 8 PLACA DE DATOS 9 BOT N CARGA MANUAL AGUA CALDERA 10 MANGO TELESC PICO 11 LANZA VAPOR 12 MAN METRO CONTROL PRESI N BOMBA Y CALDERA 13 LANZA TELESC PICA EROGACI N AGUA CALIENTE 14 EMPUNADURA GRIF
21. D 2 large cups of coffee E Brewing unit stop continuous delivery The E button is designed for continuous delivery and delivery stop The machine therefore has a double function A By pressing the E button the equipment is run as a semi automatic machine B By pressing the 4 selection buttons the machine is operated through electronic dosing By holding the E button pressed for over 10 seconds the machi ne will enter the programming phase as signalled by the low fre quency flashing of the LED belonging to the unit on which program ming is being carried out Release the programming button the LED will continue to flash and press the button relating to the unit on which you wish to programme coffee dosing at this stage delivery will start once the desired dose has been reached press any button of the unit concerned to interrupt delivery the dose will be stored in the memory and the machine will exit the programming phase the LED will stop flashing and switch off 1 This operation should be repeated on the remaining selection buttons for the various groups 2 The same operation needs to be repeated if you wish to increase or decrease the set dose 3 By programming the first unit to the left the programming opera tion will be also accomplished on the various groups NOTE The programming phase is signalled by the flashing LED of the unit on which programming is being carried out
22. DU CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR Apr s avoir pr par le caf dans la tasse appropri e ins rer le tuyau 28 du cappuccino automatic 7 dans le r cipient du lait tourner dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre la poign e du robinet cappuccino 16 et r gler le flux du lait en agis sant sur le volant de r glage 29 du dispositif pour avoir une cr me la consistance d sir e pour une cr me plus consistante tourner dans le sens des aiguilles d une montre e dans le sens contraire pour une cr me mousseuse Le lait peut tre distribu en m me temps que le caf en d pla ant opportun ment le Cappuccino Automatic de facon que le lait sorte directement dans la tasse de caf Pour les mod les Hotel M V pour obtenir le cappuccino avec le CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR agir comme il suit S assurer que la poign e du robinet vapeur 20 est ferm e Tourner la lance de la vapeur 11 dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au moment o elle s arr te et enlever la lance vapeur de son si ge en la tirant envers l ext rieur Installer le dispositif avec le Cappuccino Automatic 7 dans son si ge en le poussant l int rieur 54 Tourner le Cappuccino Automatic 7 dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre jusqu au moment o il s arr te Pour replacer la lance vapeur 11 r p ter les m mes op rations au contraire Apr s avoir effectu ces op rations pour pr parer
23. Druck Regulierungsschraube PODOZAN Kategorie III Maschine 2 Maschine 3 lmit 2H3 CR G20 T Methan G30 E Fl ssiggas Clos G110 Stadtgas aaa Maschine 4 GR 64 Die Maschine ist f r die Einspeisung mit Methangas G20 vorgese hen das bedeutet dass der Gasinjektor O und der Gasregulierer N f r Methangas geeicht sind Zum Betreiben mit LPG Fl ssiggas G30 oder mit Stadtgas muss man den Gasinjektor O mit dem entsprechenden der Maschine beige legten Injektor austauschen siehe Tabelle Gasinjektoren Der Gasbrenner wird gez ndet indem die Taste des Gas Absperrventils 5 gedr ckt gehalten wird um die Gaszufuhr zum Brenner zu erm glichen Dann wird der Knopf f r die piezoelektri sche Z ndung bet tigt 6 N B gedr ckt bleiben bis das Thermoelement in Betrieb geset zt wird Regulieren Sie die Luftstr mung durch den entsprechenden Luftregulierungsring P Wird er in Uhrzeigerrichtung gedreht ver ringert sich die Str mung entgegen der Uhrzeigerrichtung wird sie vergr ert so dass man eine blaue Flamme erh lt vermeiden Sie lange oder stark oxydierende Flammen um den Heizkessel nicht zu besch digen Warten Sie bis der Heizkessel einen Betriebsdruck von 1 1 1 3 bar erh lt und sich die Flamme auf ein Minimum reduziert hat Sollte sich die Tarierung des Gasregulieres N als notwendig erweisen gehen Sie wie folgt vor Drehen Sie die Minimum Regulierungssc
24. Generalumschalter 3 ab Entfernen Sie den Gitterrost der Ablauf Schale 25 und ziehen Sie die innere Ablauf Schale 24 heraus Offnen Sie den unter dem Wasserstands Glas befindlichen Ablaufhahn bei unter Druck stehendem Heizkessel um das Wasser vollst ndig aus dem Heizkessel ablaufen zu lassen SchlieBen Sie den Hahn wieder und wiederholen Sie den Vorgang bis zur Entz ndung wie bereits an anderer Stelle des Handbuches darge legt Deutsch A A 0 A 0 15 VERWENDUNG DES REINIGUNGSAPPARATES Im Wasser enthaltenes Kalzium und Magnesium innerhalb der Rohre des Heizkessel Kreislaufs und der Br hgruppen besch digt die Maschine Der Reinigungsapparat hat die Aufgabe das Kalzium und Magnesium aufzul sen und auf den im Apparat enthaltenen Harzen abzulagern Um zu vermeiden dass die Anh ufung der Ablagerungen die Harze berladen und damit deren Funktion einschr nken m ssen die Harze in regelm igen Abst nden nach folgendem Kriterium erneu ert werden 8 Liter Reinigungsapparat f r Wasser mit einer Harte von 40 F 71 6 dH bis zu 400 Espresso Tag alle 10 Tage bis zu 800 Espresso Tag alle 5 Tage bis zu 1000 Espresso Tag alle 3 Tage 12 Liter Reinigungsapparat f r Wasser mit einer H rte von 40 F 71 6 dH bis zu 500 Espresso Tag alle 15 Tage bis zu 1000 Espresso Tag alle 7 Tage bis zu 1500 Espresso Tag alle 5 Tage bis zu 2000 Espresso Tag alle 3 Tage Die Erneuerung zu verz gern b
25. Leuchtschalter 17 dr ckt Der Schalter aktiviert die Elektropumpe f r die Bef rderung des unter Druck stehenden Wassers zur Br hgruppe sowie das Elektroventil zur ffnung der Gruppe selbst damit das entsprechend erw rmte Wasser das Pulver benetzen kann um zun chst einen Voraufguss und anschlie end den eigentlichen Aufguss zu erhalten Ist die gew nschte Espressomenge erreicht dr cken Sie erneut den Leuchtschalter um die Espresso Entnahme zu unterbrechen 8 4 MODELL BAR V HOTEL V Modell mit kontinuierlicher Espresso Entnahme durch automatische Br hgruppen mit Elektroventil und programmierbarer volumetrischer Dosierung digitaler Auslauf Steuerung durch Mikroprozessor gesteuerte Membran Schalttafel mit Auswahlm glichkeit von 4 Kaffeedosierungen und Stopptaste f r jede einzelne Br hgruppe Taktgesteuerte Hei wasser Entnahme 17 15 Modell BAR V Modell HOTEL V Modello BAR D Modell mit kontinuierlicher Espresso Entnahme durch automatische Br hgruppen mit Elektroventil und programmierbarer volumetrischer Dosierung digitaler Auslauf Steuerung durch Mikroprozessor gesteuerte Membran Schalttafel mit Auswahlm glichkeit von 4 Kaffeedosierungen und Stopptaste f r jede einzelne Br hgruppe Ein Computer berechnet den Espresso bei jeder Br hgruppe und bei jeder Tasse Taktgesteuerte Heifwasser Entnahme programmierba rer Wasserverbrauch digitale Uhr 68 ANLEITUNG ZUR PROGRAMMIERUNG DER KAFFEE
26. Operate the brewing unit by means of the unit control 17 and interrupt delivery after approximately 4 5 seconds Alternatively operate and interrupt delivery for approximately one minute so as to allow removal of coffee and scale deposits Remove the seal and operate the delivery system several times to rinse the unit Deliver a few servings of coffee so as to eliminate any unpleasant taste from the jets and from the brewing unit After a long period of hot water stagnation within the conduits let water briefly flow vertically so as to remove any deposits 12 2 FILTER AND FILTER HOLDER CLEANING Frequently check the filter holes to remove any coffee deposits Prepare about a litre of boiling water with four teaspoons of coffee machine detergent in a suitable container and immerse in this solu tion the filters and filter holders for 20 30 minutes then rinse thorou ghly under running water 12 3 DRAIN TRAY CLEANING Remove the drain try grid 25 and pull out the drain tray 24 in order to clean it from coffee powder residues 12 4 CASING CLEANING Use a damp non abrasive cloth without alcohol or solvents to avoid damaging the sides the base and any painted parts 13 REPLACING THE GROUP GASKET A round metal block B sprayer C jet D gasket E jet fixing screw F filter G filter holder 39 If during delivery the coffee drips out of the edges of the filter holder G this may be caused by the obs
27. Stellung Die Kontrolllampe Maschine unter Spannung 2 leuchtet auf Die automatische Wasserstandsregulierung setzt sich zum Einf llen des Wassers in den Heizkessel in Betrieb bis es automatisch eine mittlere Stellung zwischen MIN und MAX der Wasserstandsanzeige 23 erreicht Ist der automatische Wassereinf ll Vorgang beendet bringen Sie den Generalumschalter 3 inaw Stellung f r die Arbeitsweise bei normaler Leistung oder inAW Stellung f r die Arbeitsweise bei maxi maler Leistung Damit setzen Sie den Widerstand f r die Erwarmung des Wassers unter Spannung Warten Sie anschlieBend bis die Maschine ihren Betriebsdruck von 1 1 1 3 bar erreicht Kontrollieren Sie den Druck des Heizkessels auf dem Manometer 12 Sollte sich die Maschine nicht auf die angezeigten Werte einstellen muss der Druckschalter wie in Abschnitt 6 1 angegeben tariert wer den Ist die Maschine mit Gasheizung ausgestattet muss man nach Bet tigung des Generalumschalters 3 zum Anz nden vorgehen indem bei Bet tigung des Gasventils 5 der piezoelektrische Z nder 6 solange gedr ckt wird bis das Gas angez ndet bleibt Kontrollieren Sie dann den Druck auf dem Pumpen Manometer 12 wobei Sie eine Br hgruppe mit eingef hrtem Filterhalter in Betrieb setzen Der Filterhalter muss mit ordnungsgem gemahlenem dosiertem und angedr cktem Kaffee gef llt sein um den realen Betriebsdruck von 8 9 bar zu erhalten Sollte eine eventuelle Neutarierung des Pumpe
28. This guide is designed the user of the machine for the owner and for the engineer in charge of installation and must always be avai lable for consultation The installer user guide is aimed at illustrating machine employment as provided for by the design assumptions as well as the machine technical specifications and at providing indications for proper use cleaning and regulation furthermore it provides important indica tions in connection with maintenance any residual risks and any operations that need to be carried out with special attention This manual should be regarded as part of the machine itself and has to be STORED FOR FUTURE REFERENCE up to final demolition of the equipment In the event of loss or damage the user may request a replacement guide from the builder or the reseller by indicating the machine model and serial numbers shown on the identification plate This manual reflects the state of technology at the time it was compi led the builder reserves the right to update products as well as sub sequent guides with no obligation to also update its previous ver sions LA PAVONI SPA declines all responsibility for any damage to people or things that may directly or indirectly result from failure to comply with all the prescriptions of the safety regulations in force incorrect installation supply faults illegitimate or incorrect use of the coffee machine use that does not comply with the in
29. al efecto la leche montada caliente 10 2 UTILIZACI N DEL CAPUCHINO AUTOMATIC BAR Tras haber preparado el caf en la taza al efecto introducir el tubo 28 del capuchino automatic 7 en la jarra de la leche girar en el sentido inverso al de las agujas del reloj la empufiadura grifo capu chino 16 y regular el flujo de la leche actuando en el volante de regulaci n 29 del dispositivo para capuchino para tener la consi stencia de la crema deseada para una crema densa girar en el sentido de las agujas del reloj para una crema espumosa girar en el sentido inverso al de las agujas del reloj La leche puede ser dispensada contempor neamente con el caf desplazando oportunamente el dispositivo para capuchino de modo que el mismo fluya directamente en la taza del caf En los modelos Hotel M V para obtener el capuchino con el CAPUCHINO AUTOMATIC BAR actuar como sigue Asegurarse de que la empufiadura del grifo vapor 20 est cerra da Girar la lanza erogaci n vapor 11 en el sentido de las agujas del reloj hasta la posici n de parada y extraer de la propia sede la lanza vapor tir ndola hacia el exterior 86 Introducir en la propia sede el dispositivo con el Capuchino Automatic 7 empuj ndolo hacia el interior Girar el dispositivo con el Capuchino Automatic 7 en el sentido inverso al de las agujas del reloj hasta la posici n de parada Para volver a posicionar la lanza vapor 11 repetir la operaci n arriba d
30. au contraire il pert en peu de temps ses p culiarit s aromatiques si la mouture est trop grosse on obtiendra des caf clairs l gers et sans cr me si elle est trop fine le caf sera fonc fort et avec tr s peu de cr me Les tasses chaudes peuvent contribuer garder le caf que l on vient de pr parer une temp rature constante on conseille pourtant avant de l emploi de places les tasses sur la grande grille appro pri e 19 qui exploite la chaleur diffus e par la chaudi re Pour les machines dot es de chauffe tasses lectrique le chauffage des tasses est obtenu en appuyant sur le bouton jaune 1 qui fera allumer le voyant lumineux son int rieur le signal que le chauffe tasses est en fonction Pour le d sactiver appuyer nouveau sur le m me bouton 1 Attention Ne jamais couvrir la grille du chauffe tasses avec des tissus feutres etc Apr s avoir plac le filtre dans son si ge appropri du porte filtre 22 remplir le filtre par une dose de caf moulu qui suffit pour obtenir une ou deux tasses 7 gr 14 gr niveler et presser nettoyer par la main le borde du porte filtre pour d ventuels r sidus de caf accrocher le porte filtre au groupe 21 et le tourner envers la droite pour le fixer Pr parer les tasses sous les becs distributeurs et actionner le groupe par moyen du commande correspondant 17 Une fois obtenue la dose de caf d sir e arr ter la distribution en
31. bar Se la pressione letta sul manometro non risultasse corretta agire sulla vite di regolazione pressione pompa Z girando in senso orario per aumentare la pressione pompa ed in senso antiora rio per diminuire la pressione A regolazione avvenuta verificare la taratura della pompa erogando una o pi dosi di caff Z Vite di regolazione pressione pompa Attenzione Quando la macchina nuova il portafiltro pu risultare non allineato perpendicolare alla mac china stessa come indicato nella fugura senza per questo compromettere il buon funzionamento della stessa Dopo un breve periodo d utilizzo il portafiltro andr man mano a posizionarsi nella posizione corretta A Posizione del portafiltro chiuso con la macchina nuova B Posizione del portafiltro chiuso con la macchina dopo un breve periodo d uso 18 7 PREPARAZIONE DEL CAFFE Per ottenere un eccellente caff espresso importante utilizzare un caff di ottima qualit ben torrefatto e giustamente macinato la macinatura giusta quando il tempo di erogazione dei caff di 15 18 secondi per una tazza e di 30 35 secondi per due tazze La macinatura deve essere fatta al momento dell utilizzo in quanto il caff una volta macinato perde entro breve tempo le sue capacit aromatiche se la macinatura troppo grossa si otterranno caff chiari e leggeri e senza crema se troppo fine caff scuro e forte con poca crema Le tazze calde contri
32. be carried out by a qualified techni cian Interventions qui doivent tre effectu es exclusive ment par un technicien qualifi Wartungseingriffe die ausschlieBlich von einem qualifizierten Techniker durchgef rt werden d rfen Intervenciones que deben ser realizadas exclusiva mente por un t cnico cualificado Italiano Gentile cliente ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto costruito secondo le ultime innovazioni tecnologiche Seguendo scrupolosa mente le semplici operazioni riguardanti l uso corretto del nostro prodotto in conformit alle prescrizioni essenziali di sicurezza indi cate nel presente manuale potr ottenere il massimo delle prestazi oni e verificare la notevole affidabilit di questo prodotto nel corso degli anni Qualora dovesse riscontrare anomalie nel funziona mento potr sempre contare sulla rete dei Centri di Assistenza che fin d ora sono a Sua disposizione English Dear Customer We thank you for buying one of our products made in accordance with the most up to date technological innovations Following care fully the simple operations of use contained in this manual which comply with essential safety regulations you will get the best per formances and notice the remarkable reliability of this product along the years In case of running troubles our network of Service Centres is at your complete disposal from now on Francais Cher client nous Vous remercions pour l acha
33. caff a controllo volumetrico sia preceduta dalla pre infusione L erogazione della dose dopo il tempo 1 ON si interrompeper un tempo 2 OFF per poi riprendere a completare l erogazione della selezione Premendo uno dei tasti dose a controllo volumetrico il normale ciclo di erogazione viene preceduto da un breve getto d acqua temporiz zato utilizzato per inumidire la pastiglia di caff prima del passag gio dell effettiva erogazione Questa funzione permette un migliore sfruttamento della pastiglia caff ATTIVAZIONE PRE INFUSIONE Accendere la macchina agendo sull interruttore generale mantenen do premuto il tasto A del gruppo 1 ed attendere l accensione del led tasto E Spegnere la macchina e riaccenderla La pre infusione stata attivata DISATTIVAZIONE PRE INFUSIONE Accendere la macchina agendo sull interruttore generale mantenen do premuto il tasto C del gruppo 1 ed attendere l accensione del led tasto E Spegnere la macchina e riaccenderla La pre infusione stata disattivata 8 6 VISUALIZZAZIONE CONTATORI DI EROGAZIONE MACCHINA BAR D La macchina abilitata alle seguenti funzioni 1 Lettura erogazioni effettuate 2 Cancellazione erogazioni effettuate 3 Lettura litri d acqua consumati 4 Programmazione litri per rigenerazione 5 Programmazione orologio Per accedere alle funzioni vedi allegato a parte 21 Italiano 9 PRELIEVO ACQUA CALDA 9 1 MODELLI BAR L HOTEL M V Colloc
34. che 1 non si presentino ammaccature segni di urti o deformazioni 2 non si presentino zone bagnate o segni che possano portare a supporre che l imballaggio sia stato esposto ad intemperie 3 non si presentino segni di manomissioni Dopo la verifica che il trasporto sia avvenuto in modo corretto pro cedere all installazione Verificare che l apparecchio sia installato su una superficie piana adatta a sostenerne il peso avendo cura di rispettare una zona libera di almeno 30 cm intorno alla macchina Procedere quindi alle operazioni di installazione rispettando la suc cessione delle operazioni come di seguito descritto 5 1 ALLACCIAMENTO IDRICO Attenzione La macchina deve essere alimentata con acqua avente durezza superiore a 8 F F consigliabile l installazione di un addolcitore dell acqua Vali mentazione idrica della macchina Accertarsi che la rete idrica a cui allacciarsi sia di acqua potabile Collegare alla rete idrica A il depuratore E N B prima di allacciare il depuratore alla macchina effettua re un lavaggio finch l acqua non si presenti limpida procede re quindi al collegamento del depuratore alla macchina Collegare lo scodellino di scarico alla condotta di scarico Per quanto riguarda la pressione di rete se essa al di sopra di 5 bar si consiglia di installare un riduttore di pressione bilanciato per alta pressione dispositivo in cui un eventuale aumento di pressione
35. che la macchina raggiun ga la pressione di esercizio ed il giusto equilibrio termico dopo 35 45 minuti Importante Non premere il pulsante dell interruttore erogazione acqua calda o il rubinetto prima del rag giungimento della corretta pressione di esercizio 1 1 bar indicata dal manometro controllo pressione calda ia 12 17 6 1 REGOLAZIONE DEL PRESSOSTATO Il pressostato indicato nella figura ha la funzione di mantenere costante la pressione in caldaia inserendo o disinserendo la resistenza di riscaldamento elettrico Detto pressostato viene regolato gi in fase di collaudo della macchina 1 1 1 3 bar ma se il caso specifico richiedesse una diversa pressione di esercizio si pu variare il campo d azione del pressostato agendo sulla vite di regolazione U diminuen do la pressione si ottiene una diminuzione della temperatura viceversa aumentando la pressione aumenta anche la tempe ratura dell acqua Il senso di regolazione indicato sulla figura e anche sul pres sostato stesso La pressione varia di circa 0 1 atm per ogni giro di vite comple to Attenzione Staccare l alimentazione elettrica prima di effettuare questa operazione Italiano 6 2 TARATURA PRESSIONE POMPA Inserire nel gruppo il portafiltro riempito di coff regolarmente maci nato dosato e pressato Azionare l interruttore o la tastiera comando gruppo 17 e leggere la pressione sul manometro pompa 12 N B La giusta pressione di 8 9
36. coffee delivery will not start after 45 seconds the machine will be automatically blocked and the green LED will switch from a fixed to a flashing light state To restart the machine remove the filter holder and replace the cof fee contained in the filter turn the main switch 3 in order to turn off the machine and subsequently restort it NOTE To avoid the automatic block of the machine if within 10 seconds coffee delivery has not yet started press one of the selector buttons to cancel the command replace the coffee contained in the filter and repeat the delivery operation 8 5 PRE INFUSION IMPORTANT The settings made on unit 1 operating on the first keyboard will be automatically copied on to all the other units Our software permits measure configuration so that the relative deli very of the COFFEE measures through volumetric control is preceded by preinfusion Delivery of the coffee measure after time 1 ON is suspended for a time 2 OFF and is then resumed for the completion of selection On pressing one of the volumetric control measure keys the normal delivery cycle is preceded by a short timed water jet in order to dampen the coffee pellets before actual delivery stage This function ensures the optimum use of the coffee pellets ENGAGEMENT Start the machine by pressing the main switch keeping key A of unit 1 pressed and wait for the led relative to key E to begin flashing Turn off the machine and then
37. come indicato nella figura al cap 5 4 Regolazione gas Italiano gt 5 4 REGOLAZIONE GAS Valvola intercettazione gas Accensione piezoelettrica Regolatore gas Iniettore gas Ghiera Vite di regolazione minimo Vite di regolazione pressione PODOZAN Categoria Ill macchina 2 macchina 3 macchina 4 1 2H34 CR CR GR F da dB uS G110 16 La macchina predisposta per l alimentazione con gas metano G20 cio l iniettore gas O ed il regolatore gas N sono tarati per gas metano Per il funzionamento a gas GPL gas liquido G30 o a gas citt si deve sostituire l inietore gas con il corrispondente allegato alla macchina vedi tabella iniettori gas l accensione del bruciatore gas deve essere effettuato tenendo pre muto il tasto della valvola intercettazione gas 5 per consentire l afflusso del gas al bruciatore quindi azionare il pulsante dell ac censione piezoelettria 6 N B tasto della valvola di intercettazione deve rimanere premuto per alcuni secondi affinch la termocoppia entri in funzione Regolare il flusso dell aria mediante l apposita ghiera regolazione aria P ruotando in senso orario diminuisce il flusso in senso antio rario aumenta in modo da ottenre una fiamma di colore azzurro evitare fiamme lunghe o troppo ossidanti per non danneggiare la caldaia Attendere che la caldaia raggiunga la pressione di esercizio 1 1 1 3 bar e la fiamma s
38. danneggiamenti o rotture delle tubazioni e della caldaia prima di ogni sosta prolunga ta svuotare completamente il circuito idrico E vietato rimuovere le protezioni e o i dispositivi di sicurezza previ sti sulla macchina componenti dell imballaggio devono essere consegnati negli appo siti centri di smaltimento e in nessun caso lasciati incustoditi o alla portata di bambini animali o di persone non autorizzate La ditta costruttrice declina ogni responsabilit per danni a cose persone od animali causati da eventuali interventi sulla macchina di persone non qualificate o non autorizzate a queste mansioni Qualora vengano effettuati interventi di riparazioni non autorizzate sulla macchina vengano utilizzati ricambi non originali vengono a decadere le condizioni di garanzia e pertanto la ditta costruttrice si riserva il diritto di non riconoscerne pi la validit l utilizzatore deve attenersi alle norme di sicurezza vigenti nel Paese d installazione oltre alle regole dettate dal comune buon senso ed assicurarsi che siano effettuate correttamente le periodiche operazio ni di manutenzione l utilizzatore non deve toccare la macchina a piedi umidi o bagnati nonch utilizzarla a piedi nudi Nonostante l utilizzo di una messa a terra della macchina si consiglia l uso di una pedana di legno e di un impianto salvavita conforme alle disposizioni delle leggi locali per evitare al massimo il rischio di shock elettrici Non toccare co
39. danneggiano la macchina Il depuratore ha la funzione di sciogliere il calcio ed il magnesio e farli depositare sulle resine in esso contenute Per evitare che l accumularsi dei depositi possa saturare le resine limitandone le funzioni le stesse vanno periodicamente rigenerate secondo il seguente criterio Depuratore da 8 litri per acqua di durezza 40 francesi fino a 400 caff giorno ogni 10 giorni e fino a 800 caff giorno ogni 5 giorni e fino a 1000 caff giorno ogni 3 giorni Depuratore da 12 litri per acqua di durezza 40 francesi fino a 500 caff giorno ogni 15 giorni fino a 1000 caff giorno ogni 7 giorni fino a 1500 caff giorno ogni 5 giorni e fino a 2000 caff giorno ogni 3 giorni Ritardare la rigenerazione significa compromettere le funzioni termi che e meccaniche della macchina ed il gusto del caff per la forma zione di calcare Per la rigenerazione procedere nel seguente modo Mettere un recipiente vuoto che abbia la capacit di almeno due litri sotto il tubo e ruotare la levetta c e d verso destra svitare il coper chio g ed attendere che l acqua termini di defluire dal tubo e introdurre 1 5 Kg di sale da cucina per il modello da 8 litri o 2 Kg di sale per il modello da 12 litri rimettere il coperchio e riportare la levetta c da destra a sinistra lasciare scaricare l acua salata dal tubo f fino a quando l acqua sar ridiventata dolce la durata del ciclo all incirca di 90 minu
40. de todas las prescripciones de las vigen tes normas de seguridad una instalaci n no correcta defectos de alimentaci n uso impropio o no correcto de la m quina para caf uso no conforme a lo expresamente especificado en la presente publicaci n graves carencias en el mantenimiento previsto y aconsejado modificaciones en la m quina o cualquier intervenci n no autori zado utilizaci n de recambios no originales o espec ficos para el mode lo inobservancia total o parcial de las instrucciones eventos excepcionales 2 FUNCIONAMIENTO DE LA M QUINA Esta m quina es un aparato adecuado para la preparaci n profe sional de caf expr s con mezcla de caf toma y erogaci n de agua y o vapor leche caliente Sus componentes est n construidos en materiales at xicos y durade ros y son de f cil acceso para intervenciones de limpieza y mante nimiento El operador encargado tiene que haber le do y entendido bien las instrucciones contenidas en este manual de modo que haga funcio nar correctamente la m quina 3 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD Puede ser utilizada s lo por personas adultas que hayan le do aten tamente y hayan entendido bien este manual y todas las indicaciones de seguridad presentes en l El utilizador es responsable hacia terceros de la zona de trabajo El instalador el utilizador y el encargado del mantenimiento tienen la obligaci n de sefialar al constructor eventuales d
41. detergents Cups need to be accurately dried prior to being placed on the surfa ce provided English 4 TECHNICAL DIAGRAM AND SPECIFICATIONS 19 18 17 16 15 14 13 11 1234 5 7 8 9 10 T CUP WARMER LUMINOUS SWITCH 2 LIVE MACHINE WARNING LIGHT 3 4 POSITION GENERAL SELECTOR 4 FRONT PANEL 5 GAS DETECTION BUTTON 6 PIEZOELECTRIC IGNITER 7 AUTOMATIC BAR CAPPUCCINO 3 8 DATA PLATE 9 MANUAL BOILER WATER FILLING BUTTON 10 TELESCOPIC HANDLE 11 STEAM NOZZLE 12 PUMP AND BOILER PRESSURE CONTROL MANOMETER 13 TELESCOPIC HOT WATER SUPPLY NOZZLE 14 STEAM TAP KNOB 15 HOT WATER SUPPLY SWITCH 16 AUTOMATIC CAPPUCCINO TAP KNOB 17 UNIT CONTROL 18 CONTROL INSTRUMENT BOARD 19 CUP HOLDER 20 STEAM TAP KNOB 21 BREWING UNIT 22 FILTER HOLDER 23 WATER LEVEL INDICATOR 24 DRAIN TRAY 25 DRAIN TRAY GRID 28 FROTHER TUBE 29 FROTH REGULATION HANDWEEL 346 ELECTRIC CIRCUIT ACTIVATION HEATING ELEMENT EXCEPTED HEATING ELEMENT NORMAL POWER CONNECTION AW HEATING ELEMENT MAXIMUM POWER CONNECTION 530 mm 2 unit 4 unit 2 unit MODEL BAR BAR L BARIBAR L BAR BAR L HOTEL 1 Capacity in r Rated electric heating 2g Agr BAR V 415 3N V 240 W 4760 5950 7140 V 400 3N V 230 W 4370 5465 6555 HOTEL V 120 W 3000 ECO max electric heating BAR V 415 3N V 240 W 3170 3950 4750 V 400 3N V 230 W 2900 3640 4360 HOTEL V 120 w 1990 28 Pump Motor W 100 165 165
42. di rete non si ripercuote sulla pressione in uscita 5 2 ALLACCIAMENTO ELETTRICO Attenzione Prima di procedere all allacciamento elet trico bisogna accertarsi che la tensione corrisponda alle caratteristiche indicate sulla targhetta CE 15 Verificare che la linea di alimentazione elettrica sia in grado di soppor tare il carico della macchina vedere al cap 4 tabella caratteristiche tecniche Collegare ad una presa di terra che ottemperi alle vigenti norme Verificare in tal senso che il cavo di alimentazione sia efficiente e risponda alle normative nazionali ed europee di sicurezza l utente deve provvedere ad alimentare la macchina proteggendo la linea con un interruttore di sicurezza salvavita adeguato secondo le normative vigenti nel paese stesso Allacciare il cavo di alimentazione I alla linea elettrica mediante una spina oppure in caso di installazione fissa si deve prevedere un interruttore multipolare D per la separazione della rete con una distanza dei contatti di almeno 3 mm Per il cambio di tensione riferirsi allo schema riportato sulla scatola interruttore generale E OBBLIGATORIO collegare il cavo di colore giallo verde all im pianto di messa a terra del locale 5 3 ALLACCIAMENTO GAS Allacciare la valvola gas H alla conduttura C mediante tubo di gomma conforme alle norme vigenti ed adeguate fascette stringitubo o usare l apposito raccordo fornito a corredo nel caso di tubo flessible inox
43. el regulador gas actuar de la siguiente manera para bajar la llama girar en el sentido de las agujas del reloj el tornillo regulaci n m nimo Q y en el sentido inverso al de las agujas del reloj para aumentar la llama Cuando la m quina est en funci n y la temperatura del agua baja a menos de los valores preestablecidos la llama se reactiva autom ticamente al m xima Para aumentar o disminuir la presi n m xima en caldera actuar en el tornillo de regulaci n presi n R en el sentido de las agujas del reloj para disminuir la presi n y en el sentido inverso al de las agujas del reloj para aumentarla La m quina est dotada de grifo de alimentaci n gas que cumple con las normativas de seguridad y que en caso de apagamiento accidental de la llama derivado de una causa cualquiera provoca el cierre autom tico de la salida del gas En este caso hay que repetir la operaci n de encendido como descri to m quina se puede calentar contempor neamente tanto el ctrico mente como por gas o independientemente con energ a el ctrica o de gas Cuando la m quina funciona exclusivamente con el gas hay que girar el conmutador general 3 en la posici n alimenta todas las partes el ctricas de la m quina excepto la resistencia gt gt 6 PUESTA EN SERVICIO Una vez terminadas las conexiones hidr ulicas el ctricas y del gas se procede a la puesta en servicio de la m quina Abrir el grifo de la red
44. l allegato 3 Per quanto riguarda il tipo ed il numero di fabbrica della macchina per caff da installare li pu rilevare nelle caselle indicate dalle frecce nell esempio sotto riportato della scheda tecnica presente nella macchina stessa E e PRE E CARATTERISTICHE TECNICHE MODELLO DI COMUNICAZIONE ISPESL ASL Ai sensi dell ex articolo 19 comma 3 del D Lgs 93 2000 luogo e data Oggetto comunicazione ex articolo 19 comma 3 del D Lgs 93 2000 Spettabile Con la presente il sottoscritto Legale rappresentante della societ situata Nome e ragione sociale della ditta Indirizzo citt e CAP comunica la messa in servizio della seguente macchina per caff espresso marca tipo la Pavoni s p a N fabbrica In fede firma del legale rappresentante ALL 2 ISPESL ORGANIZZAZIONE PERIFERICA Dipartimenti e competenze territoriali 15100 60100 70122 24100 13051 40121 39100 25100 09100 86100 95129 88100 22100 50121 47100 16122 57100 55100 20133 80121 35100 90139 65100 29100 85100 00186 07100 74100 05100 10128 33100 30172 37100 ALL 3 Alessandria Ancona Bari Bergamo Biella Bologna Bolzano Brescia Cagliari Campobasso Catania Catanzaro Como Firenze Forli Genova Livorno Lucca Milano Napoli Padova Palermo Pescara Piacenza Potenza
45. l appareil vigueur V rifier que le c ble d alimentation est en perfect tat et conforme aux dispositions internationales et europ ennes de s curit l utilisateur doit alimenter la machine prot geant la ligne avec un inter rupteur de s curit sauve vie appropri selon les lois en vigueur au pays d installation Brancher le c ble d alimentation I au r seau lectrique par moyen d une fiche o en cas d installation fixe il faut pr voir un interrupteur plusieurs p les pour la s paration du r seau avec au moins 3 mm de distance des contactes Pour modifier la tension se rapporter au sch ma sur la boite de l inter rupteur g n ral Il est obligatoire de connecter le cable jaune vert la mise terre de l tablissement une prise de terre conforme aux lois en 5 3 BRANCHEMENT DU GAZ Connecter la soupape du gaz H la conduite C par moyen d un tuyau en caoutchouc conforme aux lois en vigueur et des bandes serre tuyau appropri es on emploiera le raccord fourni avec l quipe ment dans le cas de tuyau inox flexible comme indiqu dans le dessin au chapitre 5 4 R glage du gaz Francais A 5 4 R GLAGE DU GAZ 5 Soupape d interception gaz 6 Allumage par pi zo lectrique N Dispositif de r glage du gaz O Injecteur du gaz P Frette Q Vis de r glage du minimum R Vis de r glage pression Cat gorie Ill machine 2 GR machine 3 GR machine 4 GR
46. lere 2H34 on B B B m thane G30 103 fes gaz liquide _ caa LE CE CB gaz de ville 48 La machine est pr par e pour l alimentation gaz m thane G20 C est dire avec l injecteur du gaz avec le r gulateur correspon dant fourni avec la machine voir table des injecteurs Pour le fonctionnement gaz GPL gaz liquide G30 ou gaz de ville il faut remplacer l injecteur du gaz avec le correspondant annex la machine voir table des injecteurs l allumage du br leur du gaz doit tre effectu tenant pouss le bouton de la soupape d interception du gaz 5 pour permettre l af flux du gaz au br leur et activer ensuite le bouton d allumage gaz pi zo lectrique 6 IMPORTANT on doit garder le bouton de la soupape d interception pouss pour quelques secondes fin que le thermocouple entre en fonction R gler le flux de l air par moyen de la frette de r glage appropri e P tournant dans le sens des aiguilles d une montre on le r duit Dans le sens contraire on l augmente de facon obtenir une flam me bleue viter des flammes longues ou oxydantes pour ne pas d dommager la chaudi re Attendre que la chaudi re atteint la pression d exercice de 1 1 1 3 bars et que la flamme soit r duite au minimum Dans le cas o il serait n cessaire de tarer le r gulateur du gaz N proc der comme il suit tourner dans le sens des aiguilles d une montre la v
47. montre pour faire sortir de l eau de la chaudi re et attendre que de la lance vapeur 11 sort de la vapeur avant de fermer le robinet Attendre maintenant que la machine arrive la pression d exercice et l quilibre thermique correct apr s environs 35 45 minutes Important ne jamais pousser le bouton de l interrup teur du d bit de l eau chaude ou le robinet avant que la correcte pression d exercice 1 1 bars indiqu e par le manom tre de contr le de la pression en chaudi re 12 soit atteinte 49 6 1 R GLAGE DU PRESSOSTAT La fonction du pressostat indiqu dans le dessin est de garder constante la pression en chaudi re activant d sactivant la r sistance pour chauffage lectrique Ce pressostat est r gl pendant l essai de la machine 1 1 1 3 bars mais si l on demande une pression d exercice diff rente il est possible de modifier les champs d action du presso stat en agissant sur la vis de r glage U En r duisant la pression on r duit aussi la temp rature et vice versa en augmentant la pression la temp rature de l eau aussi va augmenter Le sens de r glage est indiqu soit dans le dessin soit sur le pressostat m me La pression est modifi e d environs 0 1 atm chaque tours de vis complet Attention d brancher l alimentation lectrique avant d effec tuer cette op ration Francais 6 2 TARAGE DE LA PRESSION DE LA POMPE Accrocher le porte filtre au groupe rempl
48. nicht autorisierte Reparaturen durchgef hrt oder keine ori ginalen Ersatzteile verwendet verfallen die Garantiebedingungen und die Baufirma beh lt sich das Recht vor deren G ltigkeit nicht mehr anzuerkennen Der Benutzer muss sich au er an die vom gesunden Menschenver stand diktierten Regeln an die im Land der Installation in Kraft befin dlichen Sicherheitsvorschriften halten und er muss absichern dass die periodischen Wartungsarbeiten korrekt durchgef hrt werden Der Benutzer darf die Maschine nicht anfassen wenn er feuchte nasse oder nackte F e hat Trotz Erdung der Maschine wird die Verwendung eines Holzpodestes und einer Lebensrettungs Anlage entsprechend den rtlichen gesetzlichen Bestimmungen empfohlen um das Risiko eines elektrischen Schocks bestm glich zu vermeiden Ber hren Sie das Heizkessel Geh use die Br hgruppen das Mundst ck des Filterhalters und das Hei wasser und Dampfrohr nicht mit den H nden oder mit anderen K rperteilen da die austre tenden Fl ssigkeiten oder der Dampf stark erhitzt sind und Verbrennungen hervorrufen k nnen Achten Sie darauf die Maschine nicht ohne Wasser laufen zu las sen Eventuelle Verstopfungen k nnen einen unvorhergesehenen Fl ssigkeits oder Dampfaustritt mit schweren Konsequenzen hervor rufen Halten Sie das Wasser durch Benutzung von Filtern und Enth rtern so sauber wie m glich Im Fall von Sch den oder fehlerhaftem Arbeiten der Maschine schal ten Sie diese
49. nuestro producto y en conformidad a las prescrip ciones indispensables de seguridad indicadas en el presente manual del usuario Usted podr disfrutar de m ximas presta ciones constatando con el pasar de los a os la gran confiabilidad de todos nuentros productos De cualquier manera y en el caso de encontrar un mal funcionami ento Usted podr contar con una red de Centros de Asistencia que desde ya estan a Su disposici n Pavoni IMPORTANTE Egregio Cliente La informiamo che tutte le nostre macchine prodotte sono commercializzate in conformit alla direttiva 97 23 CE recepita con Decreto Legislativo n 93 del 25 febbraio 2000 Tali normative si applicano alla progettazione alla fabbricazione e alla valutazione di conformit delle attrezzature a pressione e degli insie mi sottoposti ad una pressione massima ammissibile PS superiore a 0 5 bar Come specificato nell articolo 19 comma del suddetto Decreto Legislativo previsto che l utilizzatore deve comunicare la messa in servizio delle attrezzature a pressione e degli insiemi all ISPESL e all azienda unit sanitaria locale competenti per territorio La invitiamo di conseguenza a compilare il modello allegato in doppia copia e a spedirlo alle sedi di competenza territoriale ASL e ISPESL La mancata comunicazione pu comportare l applicazione dell Art 650 del Codice Penale Per l indirizzo dei Dipartimenti e competenze territoriali ISPESL pu utilizzare
50. off the protections Attention D brancher l alimentation lectrique avant d enlever les protections Achtung Schalten Sie vor dem Entfernen der Schutzabdeckungen die Stromzufuhr ab Atenci n Desconectar la alimentaci n el ctrica antes de extraer las protecciones Attenzione Superfici calde Attention Hot surfaces Attention Surfaces chaudes Achtung Hei e Oberfl chen Atenci n Superficies calientes Attenzione Operazioni particolarmente importanti e o pericolose Attention Particularly important and or dangerous operations Attention Op rations particuli rement importantes et ou dangereuses Achtung Besonders wichtige und oder gef hrliche Handlungen Atenci n Operaciones particularmente importantes y o peligrosas Importante Interventi necessari al buon funzionamento Important Interventions required for proper operation Important Interventions n cessaires au bon fonctionne ment Wichtig F r den einwandfreien Betrieb notwendige Wartungseingriffe Importante Intervenciones necesarias para un buen funcionamiento Interventi che possono essere svolti a cura dell utente Operations that may be carried out by the user Interventions qui peuvent tre effectu es par l utilisateur Wartungseingriffe die der Benutzer vornehmen kann Intervenciones que puede efectuar el usuario Interventi che devono essere svolti esclusivamente da un tecnico qualificato Operations that can only
51. que la m quina alcance la temperatura Dirigirse a personal especializado Regular la molienda Sustituir el filtro y efectuar la limpieza del portafiltro m s frecuentemente Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Regular la molienda Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Sustituir la resistencia Dirigirse a personal especializado Regular el pres stato actuando en el tornillo al efecto cap 6 1 Espafiol 90 NERO BLU MARRONE ROSSO ROSSO GIALLO GIALLO STATO BIANCO BLU NERO MARRONE MARRONE MARRONE SPIGOLI E RAGGI NON QUOTATI R LLO VERDE V 400 3N V 415 3N GIALLO MARRONE GIALLO VERDE 111213 N SECONDO LE VIGENTI DISPOSIZIONI DI LEGGE _NERO ROSSO ROSSO MARRONE GIALLO GIALLO GIALLO GIALLO BLU BIANCO un MARRONE BIANCO BIANCO j MARRONE a MARRONE 6 MARRONE NERO y BIANCO MARRONE LLO VERDE LLO VERDE V 120 3 V 230 3 MARRONE m M lt o lt E E o o
52. toute manipulation et s adresser un service apr s vente autoris Avant d effectuer toute op ration de nettoyage et d entretien d brancher la machine du r seau lectrique agissant sur le commu tateur g n ral disins rer l interrupteur g n ral enlever la fiche de la prise de courant sans tirer le cable d alimentation ne pas employer de jets d eau ni de d tergents II faut essuyer les tasses soigneusement avant de les appuyer sur le plateau appropri Francais 4 SCH MA ET CARACT RISTIQUES TECHNIQUES 19 18 17 15 14 13 11 1234 5 7 8 9 10 1 Interrupteur lumineux du chauffe tasses 2 Voyant lumineux machine sous tension 3 Commutateur g n ral 4 positions 4 Panneau frontal 5 Bouton pour interception du gaz 3 6 Allumage pi zo lectrique 7 Cappuccino Automatic Bar 8 Plaque des donn es techniques 9 Bouton pour le remplissement manuel de la chaudi re 10 Poign e t lescopique 11 Lance vapeur 12 Manom tre pour le contr le de la pression de la pompe et de la chaudi re 13 Lance t lescopique pour le d bit d eau chaude 14 Volant robinet vapeur 15 Interrupteur d bit eau chaude 16 Volant robinet Cappuccino Automatic 17 Contr le du groupe 18 Plaque de contr le 19 Grille pour tasses 20 Volant robinet vapeur 21 Groupe 22 Porte filtre 23 Indicateur du niveau de l eau 24 Bassin inf rieur pour la d charge 25 Grille du bassin de d charge 28 T
53. un usage correct le nettoya ge le r glage et l emploi en plus il fournit des importantes instruc tions pour l entretien pour des possibles risques et en tout cas pour le moyen d effectuer les op rations qui demandent une attention particuli re Le pr sent manuel doit tre consid r une partie de la machine et doit tre gard pour des r f rences futures jusqu au d mant lement final de la machine m me En cas de perte ou de dommage l utilisateur pourra demander un nouveau manuel au fabricant ou au revendeur indiquant le mod le de la machine et le num ro de fabrique qui se trouve sur la plaque d identification Ce manuel refl te l tat de la technique au moment de la fabrication le fabricant se r serve le droit de mettre jours la production et les manuels suivre sans aucune obligation de mise jours des versions pr c dentes aussi LA PAVONI SPA d cline toute responsabilit pour d ventuels dom mages qui puissent d river directement ou indirectement per sonnes ou en cons quence de non respecte des obligations impos es par les normes de s curit actuelles une installation non correcte d fauts d alimentation usage non appropri ou non correct de la machine caf usage non conforme ce qui a t express ment sp cifi dans le pr sent manuel Consid rables carences dans l entretien pr vu et conseill Modifications sur la machine ou n importe quelle intervention
54. viter des incrustations ou des d p ts de caf et nettoyer les douchet tes des groupes distributeurs 9 gt o gt 12 OPERATIONS DE NETTOYAGE HEBDOMADAIRE 12 1 NETTOYAGE DU GROUPE ET DES DOUCHETTES D crocher le porte filtre du groupe Placer la membrane en dotation l int rieur du filtre introduire une cuill re de d tergent pour machines caf en poudre et accrocher le porte filtre 22 au groupe nettoyer 21 Actionner le groupe par moyen de la touche appropri e 17 et arr ter le d bit apr s environs 4 5 secondes Actionner et arr ter plusieurs fois alternativement le d bit pour une minute environs pour permettre l limination des d p ts de caf ou de calcaire Enlever la membrane et activer plusieurs fois le d bit pour rincer le groupe Pr parer quelques caf s pour liminer des saveurs peu agr ables des douchettes et du corps du groupe Apr s une longue p riode de stagnation de l eau chaude dans les conducteurs laisser un peu d eau s couler en chute pour liminer d ventuels d p ts 12 2 NETTOYAGE DES FILTRES ET DES PORTEFILTRES Contr ler fr quemment les trous des filtres et les nettoyer d ventuels d p ts de caf Pr parer environs un litre d eau bouillante avec quatre petites cuill res de d tergent pour machines caf dans un r cipient appropri et y plonger les filtres et les porte filtres pour 20 30 minutes rincer ensuite sous un copieux jet d eau cou
55. 0319313 dn035 040235 3A0WA0219313 NOLI QUIHL JV1SOHM3Hi gnONO 15813 IVYISOHAIHI 30039 00235 3 8012 83539 149 89 YNITWALNIO 3NOI2VO033 IO 3 89 1 3N012V9033 IO OddNad Z 3NOIZV9033 IG 043 85 Oddo VIDA IVA0311313 2 vIOATNAOS11313 VIOAWAOALLITZ 04 38 T 01Y1S042331 044039 2 OlViSOWaS3l IVISONIIAI 40035 GYTHL 9d ONT D3YdS MONO 1S313 9014 ONITIAVIS d0039 ONOIFS NIE INI TIIYAS 40039 QSIHL 33138 4 0039 4531 3 3 843 33134 MOTI dNOYS QNO33S JTALINNICA 33134 MOTI NOU OYIHA IIILINNTOA SOSN3S 81 03 3 3 31 8 52078 WNIW331 33M0d Ovd HOAOL 1911510 dnON9 15013 HONOL INITIIO dhON9 ONOIIS OYd WildIG dnos NIHIL HOLIMS ONIMYIO 21 3 A70V40312313 ONIMVAO 331VM 3 081NOO 331VM 3 0103NN02 SAYM ZAHL 490519313 044088 OLVISOWASL 04535 T 113 30 3 Oddnao lt 113 30 2 85 V1LTT3ONVO 04099 1 32909v1N02 Odd B9 2 WAIA 3 309 1 03 044 89 39909V1NO3 02H VONOS ZW IN3WI W IQ VAILLLISAOH OddNd9 T 3 WIIOSIQ VNVaSH3H OddNd9 2 IWLISIO YNVABHIK 04 83 lt 3V1ISIG YNYASWIW OH OA3IT3Nd 38011 8331 OZH GARI Wad AWAOSLIJIS OTTIATTOLNY 0 113 3 3301 L3NNO2 VdHOd0311313 NOV 187 CAN NAOSA INOSAYH N3339
56. 1 Network tap closed 2 Pump filter clogged 3 Motor pump not working Network tap closed Motor pump not working Control unit fuse burnt out Unit solenoid valve not working Unit control not working Too much water in the boiler Damaged heating element Clogged sprayer Heating element protecting thermo stat disconnected 1 The pump motor remains connected 2 Perforated exchanger 3 Automatic filling solenoid valve blo cked Drain tray dirty Drain tube clogged or disconnected Other leakage Too fine grinding regulation The unit has not warmed up yet Not unloaded solenoid valve Too fine grinding regulation Dirty filter holder Clogged unit Partially clogged solenoid valve 1 Place the main switch on the ON position 2 Place the machine selector on the XE position 3 Refer to qualified staff for connection evaluation 1 Open the network tap 2 Replace filter 3 Refer to qualified staff 1 Open the network tap 2 Refer to qualified staff 3 Refer to qualified staff A Refer to qualified staff 5 Refer to qualified staff 1 Refer to specific issue 2 Refer to qualified staff 3 Clean the sprayer A Refer to qualified staff 1 Refer to qualified staff 2 Refer to qualified staff 3 Refer to qualified staff 1 Clean drain tray 2 Replace drain tube 3 Refer to qualified staff 1 Regulate grinding 2 Wait for the machine to reach the required temperatur
57. 1103331NI HOLIMS 4 089 GaTHL OddNd9 3IOLIAISZINI VIRGINI GNOIZNATALSIO lt WOO Odd DOY 931 0110003414 343593 0Nd NON 3395 3 2083 9 0 9 3 03 31 88 05508 03 8 31IHN OONVIS 180 03 YZN3ONOdSI 09 0SSO3 OUNVIG 39931 10 INDIZISOSSIO 11N391A 37 OONOO3S 12831 Y 01 150 D 01 1402 3 088 7 al a uy gt 1 4 gt x Hi TAYAONO NON 199YA 3 170914 93 0 1 8 11H OUETIDIO S 66002 E 62 VWIHOS orsa 10 61 515158 EWEA GIA 94 IUOAE El m OONYWOI IQ OlI nO93I9 MEME Jarne 2p qd ene a OTISATIOLNY YNIWAINSO L 3N01Zv9033 10 044036 1 2 3NOIZvOON3 IQ 044089 3NOIZVSONi IQ 044088 3NOIZVSON3 IQ 044 89 14 83530 X08 1081 05 13A31 ILLYWOLAY 089 ONIM3NS 15014 91089 ONIMIBI ONOIIS SNIB338 G3IH1 9 9NIM338 KLANO WARGILNI 3NOTZDSIBISIQ lt 3AWA0312313 4 9 15814 3A7WAO312313 083 QN023S HANSI T 0 8443 3 Oddna9 2 3ATWAOSIO3T3 0 9 GAIHL 3 9 H13003
58. 13 Q d HONDI 7911910 9 OND23S HOLIMS 9NIMYaG 331A 3AWA0319313 ONIMVAO 33 VM 3 1031N03 134371 1 133 03 SAVM 338 gt 10 3 113580 044 83 T 3 419 0 Oddfi9 2 37 19010 VNVaBBHJM OZH OA3IT3Nd 3 114 8831 1 02H OA3ITMd AWAOALLSTA OT IAT 0107 AWAONLISI3 3804143803 EM osuna 5 sinowson 8 0813313 VdH0d03113713 02 033 0SS03 39V 18 D33N NM038 3N023VH N3349 MO T13A 3033A 011V15 MO TI3A 0TWIS 3amaesna 03 31 IHM 0SSO3 OJNVIS 3LIHM 0ONVIS 140709 VZN3ONOdSTIa302 20 10 12 VIVO 2p qd OLSIA 1 3510 OINVIS 0 05508 OTINVAY OTIWIO OSS03 CONVIS 5 OTWI9 083 0 T WIS lt VARDINI 3NOTZ RISISIO WOO Odd OOV 334 39931 10 INGIZISOdSTO 11N391A 31 00NO23S Z331 Y DLYAISCH 0 011400 Ol1000NdI3 343553 0 4 NON 3 1 40 0 NON I99v3 3 100914 96 1 1 33 SIE VW3HOS 2120 01 1004 0N Frey OONVHOO IQ OLINIATO Aava 14 82530 8 1 21812313 ITILIHNTOA SANOS 3 ONINIIO 18313 039 ONIH3HE 040235 90083 ONIM3NG Q3IH1 3AWA0819313 009 193414 3AWA
59. 3 Pulire lo spruzzatore 4 Rivolgersi a personale specializzato 1 Rivolgersi a personale specializzato 2 Rivolgersi a personale specializzato 3 Rivolgersi a personale specializzato 1 Pulire la vaschetta 2 Sostituire il tubo di scarico 3 Rivolgersi a personale specializzato 1 Regolare la macinatura 2 Aspettare che la macchina raggiunga la temperatura 3 Rivolgersi a personale specializzato 1 Regolare la macinatura 2 Sostituire il filtro ed effettuare la pulizia del portafiltro pit frequentemente 3 Rivolgersi a personale specializzato 4 Rivolgersi a personale specializzato Erogazione del caff troppo veloce 1 Macinatura regolata troppo grossa 1 Regolare la macinatura 1 Presenza di calcare sugli scambiatori o sulla resistenza 2 Contatti del pressostato ossidati 3 Collegamento elettrico difettoso 4 Resistenza parzialmente bruciata 5 Termostato salvaresistenza disinserito Caff erogato freddo Caff erogato troppo caldo 1 Taratura pressostato errata 25 1 Rivolgersi a personale specializzato 2 Rivolgersi a personale specializzato 3 Rivolgersi a personale specializzato 4 Sostituire la resistenza 5 Rivolgersi a personale specializzato 1 Regolare il pressostato agendo sull apposita vite cap 6 1 Italiano ITALIANO ENGLISH FRANCAIS DEUTSCH ESPANOL 11 25 27 41 43 57 59 73 75 89 27 1 EMPLOYMENT AND STORAGE OF THE INSTALLER USER GUIDE 2 MACHINE FU
60. 5 05508 33 18 033 NM028 3N033yH 389 3 3083 0 9 9 3n8 n18 033 3114 4 05808 03 8 31IHM OONVIB 80 03 VZN3ONDASIANOS ES I_ ma LIL CET L L_i 11H II 88002 i e z J0 635A Jd SIA IUONE J Elma Mi 2 ww qd T viva OLSIA 83510 2 612 82530 504 f ma 61 Ei E 083 9 019139 05505 03 18 OONVIS 05504 Avndsi d 30ai3A 0 TWIS 11 a L e ese ero ES Ee 6 z GEN 1216 S WIOIA L OIONVAY OXN 48 AUNI 3NOTZDETSISIO lt WOJ Oad DIY e 331 DI 0180008313 333553 Od NON T2431 Y 1 41 0 O 1 1303 2931 IQ INOIZISOdSIO FINZOTA 31 0090235 A TIYLONO NON 19008 3 17009145 98 SPIGOLI E RAGGI NON QUOTATI R NON PUO ESSERE RIPRODOTTO COPIATO O MOSTRATO A TERZI SECONDO LE VIGENTI DISPOSIZIONI DI LEGGE TEC 3 ACQ PRO COM DISTRIBUZIONE INTERNA gt RIF NERO BLRCK ROSSO RED BIRLLO YELLOU BIANCO WHITE BLU BLUE NERO BLA
61. 8 2 088 8 380 0 342308 3 0 19 0 19 028 311 8 08508 03 8 3L IHM OONVIS 180703 VZN3QNOdSISSOO 3 083 3033 01I9 INOSIVH 3NO3 VIA n d lt VARIDINI 3NOIZDBIAISIO WOO Odd 02v 931 39931 Id INOIZISOdSIQ IiN39IA 37 OONOO3S 2 31 V OLVILSOH O OlVIdOO OLLOQONdIS 343593 Ofld NON 8 Ii1V1000 NON I99Y3 3 17100145 95 bee WW3HOS OGNYWOD IQ OLINIITI AZavg 0 13 83530 X08 WAHINA ITALHMIOA 91089 OAL d0039 SNIH338 ISALA 3NOIZI30530 144 85 2 VNITv31N39 3NOIZV9033 IG Oddnio T LL T_ 91039 ONIM3NS 00035 FAWAOSLIIN d0089 18313 3ATWAOSIO3 13 dnO39 040235 3 0 2 9083 IQ 044089 2 T VA03113713 2 WIOATWADALLINZ AVISORA3HL INO 049039 T OLYLSOWASL 1V1SOW33H1 dn039 UNDIIS SNI DRVdS ANOS INO 2d SNI T33vdS dnON9 GNOISS 33134 013 40039 NO 31843 33134 MOTI 41089 0902235 13 SOSNIS 10MINOO 2 s31VM Oddhad Z 01 180 831 043 8 9 T vli3T30NVO 8 044089 2 vii3T30Nv29 E 04 93 T 322309v1N02 OT Oddne3 2 WANOA 39909Y1N09 IT OH OTI3AI YONOS 3908 WNIW331 0 Qvd HINOL 711910 ANOII 15
62. 9909Y1N09 33138 MOTA 083 GNOIZS 31813 044029 2 33309 1 03 33134 089 OSIHI 31813 044089 WATOA 32909V1N02 33134 MOTI 083 HIMNOS ITALIHATOA 044 99 33309 4 03 SOSN3S 100100 T3A31 SILVA VONOS 20078 IWNIWNIZI d3 Od IQ 3 1135 0 Q d HONOL WAIST 41000 1 14 Oddfis9 T FWILIDIO VNY2SBH34 GVd HONOL 7911070 dnONO GNO23S 2 3IVLIDIO VNYagH3H Vd 1 1911910 ANDAS OYIHA Oddo VNY2EW3H HONOL WAIOIQ 47039 HLANOS 3111910 VNVSSNIN HOLIMS ONIMVIO SILVA OZH OASIT3Nd 3BOLIDSN3INI BA WAONIO3T3 9 d31YM OZH OA3I1334 13 3AWA02313313 T1031NO9 2 3 ANA0311373 3 0193NNOO SAVM 333H1 3804143 03 d amp fid0319373 YdWodOa113713 3NOI2V9083 IQ T 3 012 9083 IQ 044 35 Z 3N012Y9033 10 034 385 3NOIZY9033 IQ 044 989 Odds T OddNa9 2 Oddfia WIOATIWAO31 1373 9 v OATWAOS11313 Oddn 9 T 011504831 044085 2 1 190483 044089 E OLVISONIIL Oddana 1 1608834 089 T 113 30 3 89 2 11 03
63. A MOVER LA MAQUINA UTILIZAR EXCLUSIVAMENTE LAS EMPUNADURAS PREVISTAS PARA TALE EFFECTO ISTRUZIONI PER IL TRATTAMENTO A FINE VITA Dx Italiano Guesto prodotto conforme alla Direttiva EU 2002 96 EC Il simbolo apposto sull apparecchiatura o sulla confezione indica che apparecchiatura alla fine della propria vita utile non deve essere trattata come un rifiuto domestico generico ma deve essere portata in uno dei centri di raccolta dif ferenziata per apparecchiature elettriche ed elettroniche approntati dalla Pubblica Amministrazione Oppure puo essere consegnata al rivenditore al momento dell acquisto di un apparecchiatura nuova equivalente l utente responsabile del conferimento dell apparecchio a fine vita alle appropriate strut ture di raccolta pena le sanzioni previste dalla vigente legislazione svi rifiuti l adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchio dismesso al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute umana e favorisce il riciclo dei materiali di cui composto il pro dotto Per informazioni pi dettagliate inerenti i sistemi di raccolta disponibili rivolgersi al servizio locale di smaltimento rifiuti o al rivenditore in cui stato effettuato l acquisto Il produttore e o l importatore ottemperano alle proprie responsabilit per il riciclaggio il trattamento e lo smaltiment
64. ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD 77 ESPANOL 75 89 4 ESQUEMA Y CARACTER STICAS T CNICAS 78 5 INSTALACI N 79 5 1 CONEXI N H DRICA 5 2 CONEXI N EL CTRICA 5 3 CONEXI N GAS 5 4 REGULACI N GAS 80 6 PUESTA EN SERVICIO 81 6 1 REGULACI N DEL PRES STATO 6 2 CALIBRADO PRESI N BOMBA 82 7 PREPARACI N DEL CAF 82 8 MANDO GRUPOS 83 8 1 MODELO BARL 8 2 MODELO BAR S 8 3 MODELO BAR M HOTELM 8 4 MODELO BAR V HOTEL V BAR D 84 8 5 PRE INFUSI N 85 8 6 VISUALIZACI N CONTADORES DE EROGACI N BAR D 85 9 TOMA AGUA CALIENTE 86 9 1 MODELOS BAR L HOTEL M V 9 2 MODELO BAR S f 9 3 MODELOS CON INTERRUPTOR EROGACI N AGUA CALIENTE MODELO BAR M 9 4 MODELOS BAR V BAR D 10 PREPARACI N DE OTRAS BEBIDAS 86 10 1 LACHE CAPUCHINO Y OTRAS BEBIDAS CALIENTES 10 2 UTILIZACI N DEL CAPUCHINO AUTOMATIC BAR 10 3 TE MANZANILLA 11 OPERACIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA 86 11 1 LIMPIEZA LANZAS EROGACION VAPOR 11 2 LIMPIEZA CAPUCHINO AUTOMATIC 11 3 LIMPIEZA DIARIA 12 OPERACIONES DE LIMPIEZA SEMANAL 87 12 1 LIMPIEZA CUERPO GRUPO Y DUCHAS 12 2 LIMPIEZA FILTROS Y PORTAFILTROS 12 3 LIMPIEZA CUBETA INFERIOR DESCARGA 12 4 LIMPIEZA CARROCERIA 13 SUSTITUCI N GUARNICI N DEBAJO DE LA COPA 87 14 SUSTITUCI N AGUA EN LA CALDERA 87 15 USO DEL DEPURADOR 88 16 DESMANTELAMIENTO DE LA M QUINA 88 17 CAUSAS DE FALTA DE FUNCIONAMIENTO O ANOMALIAS 89 75 1 UT
65. CK MARRONE BROWN BIANCO MARRONE MARRONE P e ARRONE BLU NERO BLACK GIALLO YELLOW MARRONE BROWN ROSSO RED GIALLO YELLOW 8IRNCO UHITE NERO BLACK MARRONE BROWN BIANCO MARRONE bs Wo bs Be Se Bo MARRONE BROUN BLU BLUE ROSSO RED GIALLO YELLOW BIANCO WHITE GIALLO BIANCO marrone BLU BLUE MARRONE BROWN GIALLO VERDE x VISTO DATA 21 01 02 m Via Privata Gorizia 7 20098 S Giuliano Mil MILRNO Rev No Modif to Data FORMATO COLLEGAMENTO TRIFASE A STELLA CON NEUTRO BRANCHEMENT TRIPHASE EN ETOILE AVEC NEUTRE DREIPHASIGER STERN ANSCHLUSS MIT MITTELLEITER THREE PHASE STAR CONNECTION WITH NEUTRAL CONEXION TRIFASICA A ESTRELLA CON NEUTRO 2 3 4 GR H SUU F 5x2 Smm2 COLLEGAMENTO TRIFASE A TRIANGOLO BRANCHEMENT TRIPHASE EN TRIANGLE DREIPHASIGER DREIECK ANSCHLUSS THREE PHASE TRIANGLE CONNECTION CONEXION TRIFASICA A TRIANGULO 2 3 4 GR H SUU F 5x2 Smm2 COLLEGAMENTO MONOFASE BRANCHEMENT MONOPHASE DREIPHASIGER ANSCHLUSS SINGLE PHASE CONNECTION CONEXION MONOFASICA HOSUU F 5 2 5mm2 COLLEGAMENTO MONOFASE BRANCHEMENT MONOPHASE DREIPHASIGER ANSCHLUSS SINGLE PHASE CONNECTION CONEXION MONOFASICA HBSUU F 3x2 5 2 H85UU F 3x4mm2
66. COLLEGAMENTO ELETTRICO ELECTRONIC CONNECTION SCHEMA 330 99 100
67. CON INTERRUTTORE EROGAZIONE ACQUA CALDA Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda 13 premere l interruttore 15 per l erogazione dell acqua ed aggiungere poi la bustina della bevanda da preparare 11 OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA 11 1 PULIZIA LANCE EROGAZIONE VAPORE Per evitare di alterare il sapore delle bevande da riscaldare e l ottu razione dei fori del terminale delle lance erogazione vapore pulire con cura dopo ogni uso le lance 11 2 PULIZIA CAPPUCCINO AUTOMATIC Dopo ogni erogazione necessario pulire il Cappuccino Automatic dai residui del latte Immergere il tubo di aspirazione 21 in un contenitore pieno di acqua procedere come per la normale prepa razione del cappuccino lasciando scorrere l acqua in un idoneo recipiente 11 3 PULIZIA GIORNALIERA Sciacquare i filtri ed i portafiltri in acqua bollente per evitare incro stazioni o depositi di caff e pulire le doccette sottocoppa dei gruppi erogatori gt 12 OPERAZIONI DI PULIZIA SETTIMANALE 12 1 PULIZIA CORPO GRUPPO E DOCCETTE Togliere il portafiltro dal corpo gruppo Posizionare la membrana in dotazione all interno del filtro introdur re un cucchiaio di polvere detergente per macchina per caff ed agganciare il portafiltro 22 al corpo del gruppo da pulire 21 Azionare il comando del gruppo per mezzo del comando gruppo 17 ed interrompere l erogazione dopo 4 5 secondi circa Azionare ed interrompere pi
68. ILIZACI N Y CONSERVACI N DEL MANUAL DE INSTRUCCIONES El presente manual de instrucciones est dirigido al usuario de la m quina al propietario y al t cnico instalador y tiene que estar siempre a disposici n para cualquier eventual consulta El manual de instrucciones sirve para indicar la utilizaci n de la m quina prevista en las hip tesis de proyecto sus caracter sticas t cnicas y para facilitar indicaciones de uso correcto limpieza regulaci n y uso adem s facilita indicaciones importantes para el mantenimiento eventuales riesgos restantes y de todas maneras para la realizaci n de operaciones a efectuar con atenci n particu lor El presente manual a de considerarse parte de la m quina y tiene que ser CONSERVADO PARA FUTURAS REFERENCIAS hasta el desmantelamiento final de la m quina En caso de extrav o o deterioro el usuario puede pedir un nuevo manual al constructor o al propio revendedor indicando el modelo de la m quina y el n mero de matricula de la misma visible en la placa de identificaci n El presente manual refleja el estado de la t cnica al momento de su redacci n el constructor se reserva el derecho de actualizar la pro ducci n y los manuales sucesivos sin la obligaci n de actualizar tambi n las versiones precedentes LA PAVONI SPA declina toda responsabilidad por eventuales da os que puedan directa o indirectamente ocurrir personas o cosas como consecuencia de la falta de observancia
69. L MODEL Machine with lever operated brewing units BAR L Model Coffee is brewed by manually operating the unit lever 26 down wards up to the point in which it stays in place as soon as coffee starts pouring out of the filter holder spouts 22 manually move the lever upwards until it is half way up and then release it The machine does not employ a motor driven pump and is not equip ped with an automatic level indicator for automatic boiler control this can however be provided for on request 8 2 BAR S MODEL This is a microswitch operated model equipped with semiautomatic continuous delivery brewing units BAR S Model Coffee delivery is obtained by operating the brewing unit control handle 17 placed on the panel 4 by moving the handle down wards the connected microswitch activates the motor driven pump which conveys water under pressure to the unit which thanks to its internal devices will allow pre infusion first and subsequently coffee brewing in a number of different modalities Once the desired amount of coffee has been obtained move the handle 17 upwards until it reaches its stop position and press the luminous switch again to stop delivery 35 8 3 BAR M AND HOTEL M MODELS These models are equipped with semiautomatic continuous delivery brewing units with solenoid valve 17 18 BAR M Model HOTEL M Model Coffee delivery is obtained by pressing the luminous switch 17 placed
70. L V BARD 52 8 5 PRE INFUSION 53 8 6 COMMENT VISUALISER LES COMPTEUR DE DEBIT BARD 53 9 PRELEVEMENT D EAU CHAUDE 54 9 1 MODELS BAR L HOTEL M V 9 2 MODELS BAR S 9 3 MODELS AVEC INTERRUPTEUR DE DEBIT DE l EAU CHAUDE MODELE BAR M 9 4 MODELS BAR V BARD 10 PREPARATION D AUTRES BOISSONS 54 10 1 LAIT CAPPUCCINO ET D AUTRES BOISSONS CHAUDES 10 2 EMPLOI DU CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR 10 3 THE CAMOMILE 11 ENTRETIEN ET NETTOYAGE 54 11 1 NETTOYAGE DES LANCES DE DISTRIBUTION DE LA VAPEUR 11 2 NEITOYAGE CAPPUCCINO AUTOMATIC 11 3 NETTOYAGE JOURNALIER 12 OPERATION DE NETTOYAGE HEBDOMADAIRE 55 12 1 NETTOYAGE DU GROUPE ET DES DOUCHETTES 12 2 NETTOYAGE DES FILTRES ET DES PORTEFILTRES 12 3 NETTOYAGE DU BASSIN INFERIEUR DE DECHARGE 12 4 NETTOYAGE DE LA CARROSSERIE 13 REMPLACEMENT DU JOINT DE GROUPE 55 14 REMPLACEMENT DE L EAU EN CHAUDIERE 55 15 EMPLOI DE L ADOUCISSEUR 56 16 D MANT LEMENT DE LA MACHINE 56 17 CAUSES DE MAL FONCTIONNEMENT OU ANOMALIES 57 43 1 EMPLOI ET CONSERVATION DU MANUEL D INSTRUCTIONS le pr sent manuel d emploi est adress l utilisateur final de la machine au propri taire et au technicien installateur et doit tre gard toujours disposition pour toute consultation Le but de ce manuel est d indiquer le moyen d emploi de la machine selon ce qu il est pr vu de sa projection ses caract ristiques techni ques et de fournir les indications pour
71. LERS 69 9 HEISSWASSER ENTNAHME 70 9 1 MODELLE BAR L HOTEL M V 9 2 MODELL BAR S 9 3 MODELLE MIT HEISSWASSER ABGABE SCHALTER MODELL BAR M 9 4 MODELLE BAR V BARD 10 ZUBEREITUNG ANDERER GETRANKE 70 10 1 MILCH CAPPUCCINO UND ANDERE WARME GETRANKE 10 2 VERWENDUNG DER AUTOMATISCHEN CAPPUCCINO BAR 10 3 TEE CAMOMILE ZUBEREITUNG 11 WARTUNGS UND REINIGUNGSARBEITEN 70 11 1 REINIGUNG DER DAMPFROHRE 11 2 CAPPUCCINO AUTOMATIC REINIGUNG 11 3 TAGLICHE REINIGUNG 12 W CHENTLICHE REINIGUNGSARBEITEN 71 12 1 REINIGUNG DES BRUHGRUPPEN GEHAUSES UND FILTERVOREINSATZE 12 2 REINIGUNG DER FILTER UND DER FILTERHALTER 12 3 REINIGUNG DER UNTEREN ABLAUF SCHALE 12 4 REINIGUNG DES GEHAUSES 13 AUSTAUSCH DER DICHTUNG DER KORFILTERPLATTE 71 14 AUSTAUSCH DES WASSERS IM HEIZKESSEL 71 15 VERWENDUNG DES REINIGUNGSAPPARATES 72 16 ENTSORGUNG DER MASCHINE 72 17 URSACHEN VON FEHLERHAFTER ARBEITSWEISE ODER UNREGELMASSIGKEITEN 73 59 1 NUTZUNG UND AUFBEWAHRUNG DES BEDIENUNGSHANDBUCHES Das vorliegende Bedienungshandbuch richtet sich an den Benutzer den Besitzer sowie den technischen Installateur der Maschine und muss f r jegliche eventuelle Konsultation immer zur Verf gung ste hen Das Bedienungshandbuch dient zur Angabe des in den Projekthypothesen vorgesehenen Gebrauches der Maschine seiner technischen Merkmale und es liefert Hinweise f r den korrekten Gebrauch die Reinigung und die Regul
72. MATIC BAR After having prepared the coffee in the specially deigned cup insert the automatic cappuccino 7 tube 28 into the milk jug turn the cappuccino tap knob 16 anticlockwise and regulate the milk flow by operating the regulation handwheel 29 of the frother in order to obtain the desired froth thickness to obtain a thick froth turn it clockwise for a foamy froth turn it anticlockwise Milk can be delivered at the same time as the coffee by suitably moving the frother to have milk directly delivered into the coffee cup In the Hotel M V models to make a cappuccino with the CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR proceed as follows Ensure that the steam tap knob 20 is closed Turn the steam delivery nozzle 11 clockwise up to its stopping position and remove the steam nozzle from its seat by pulling it outward Place the Cappuccino Automatic device 7 in position by pushing it inwards Turn the Cappuccino Automatic device 7 anticlockwise up to its stopping position In order to reposition the steam nozzle 11 repeat the above men tioned operation in reverse order 38 In order to prepare a cappuccino after having accomplished the above mentioned operations insert the suction tube 28 into the milk jug and proceed as described in the previous paragraph 10 3 TEA CAMOMILE Place a container under the hot water delivery nozzle 13 turn the hot water tap knob 27 anticlockwise until you obtain the desired amount
73. Merkmale Stellen Sie eine Verbindung zu einer geerdeten Steckdose her die die in Kraft befindlichen Vorschriften befolgt berpr fen Sie desgleichen dass das Stromkabel leistungsf hig ist und den nationalen und europ ischen Sicherheitsvorschriften entspricht Der Benutzer muss daf r sorgen bei der Stromzufuhr der Maschine die Stromleitung mit einem den im eigenen Land in Kraft befindlichen Rechtsvorschriften entsprechenden Leitungsschutzschalter zu sch tzen Verbinden Sie das Stromkabel I durch einen Stecker mit der Stromleitung oder bei fester Installation verwenden Sie einen mehrpo ligen Schalter D f r die Trennung vom Netz mit einem Abstand der Kontakte von mindestens 3 mm Zum Spannungswechsel beziehen Sie sich auf die schematische Darstellung auf der Schachtel des Generalschalters ES IST OBLIGATORISCH das gelb gr ne Kabel mit der Erdungsein richtung des Lokals zu verbinden 5 3 GASANSCHLUSS Verbinden Sie das Gasventil H mit der Gasleitung C durch einen Gummischlauch entsprechend den in Kraft befindlichen Rechtsvor schriften und entsprechende Rohrmanschetten oder benutzen Sie das entsprechende mitgelieferte Verbindungsst ck bei Verwendung eines Schlauches aus flexiblem INOX Stahl wie gezeigt in der Abbildung in 5 4 Gasregulierung Deutsch A O 5 4 GASREGULIERUNG Gas Absperrventil Piezoelektrische Z ndung Gasregulierer Gasinjektor Ring Minimum Regulierungsschraube
74. N CONTADORES DE EROGACI N BAR D La m quina est habilitada para las siguientes funciones 1 Lectura erogaciones efectuadas 2 Cancelaci n erogaciones efectuadas 3 Lectura litros de agua consumidos 4 Programaci n litros para regeneraci n 5 Programaci n reloj Para acceder a las funciones v ase anexo a parte 85 Espa ol 9 A 9 TOMA AGUA CALIENTE 9 1 MODELOS BAR L HOTEL M V Colocar un contenedor debajo de la lanza erogaci n agua caliente 13 girar la empufiadura grifo agua caliente 27 en el sentido inverso al de las agujas del reloj cuando se obtiene la cantidad de agua deseada girar la empufiadura grifo agua caliente en el senti do de las agujas del reloj para interrumpir la erogaci n 9 2 MODELO BAR S Colocar un contenedor debajo de la lanza erogaci n agua caliente 13 presionar la palanca articulada 27 hacia abajo para con sentir la erogaci n del agua una vez alcanzada la cantidad de agua deseada interrumpir la presi n la palanca volver en la posi ci n de parada interrumpiendo la erogaci n 9 3 MODELOS CON INTERRUPTOR EROGACI N AGUA CALIENTE MODELO BAR M Colocar un contenedor debajo de la lanza erogaci n agua caliente 13 presionar el interruptor 15 que activar un dispositivo capaz de mezclar el agua caliente en la caldera con la fr a de la red h dri ca una vez alcanzada la cantidad de agua deseada presionar otra vez el interruptor para interrumpir la e
75. NALE 23 12 1 PULIZIA CORPO GRUPPO E DOCCETTE 12 2 PULIZIA FILTRI E PORTAFILTRI 12 3 PULIZIA BACINELLA INFERIORE SCARICO 12 4 PULIZIA CARROZZERIA 13 SOSTITUZIONE GUARNIZIONE SOTTOCOPPA 23 14 SOSTITUZIONE ACQUA NELLA CALDAIA 23 15 USO DEL DEPURATORE 24 16 SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA 24 17 CAUSE DI MANCATO FUNZIONAMENTO OD ANOMALIE 25 11 PP eS 1 UTILIZZO E CONSERVAZIONE DEL MANUALE D ISTRUZIONI Il presente manuale di istruzioni indirizzato all utente della macchi na al proprietario ed al tecnico installatore e deve essere sempre a isposizione per qualsiasi eventuale consultazione Il manuale di istruzioni serve per indicare l utilizzo della macchina previsto nelle ipotesi di progetto le sue caratteristiche tecniche e per fornire indicazioni per l uso corretto la pulizia la regolazione for nisce inoltre importanti indicazioni per la manutenzione per even tuali rischi residui e comunque per lo svolgimento di operazioni da svolgere con particolare attenzione Il presente manuale da considerare parte della macchina e deve essere CONSERVATO PER FUTURI RIFERIMENTI fino allo smantella mento finale della macchina In caso di smarrimento o danneggiamento l utente pu richiedere un nuovo manuale al costruttore al proprio rivenditore indicando il modello della macchina ed il numero di matricola della stessa visi bile sulla targhetta di identificazione Il presente manuale rispecchia lo stato della tec
76. NCTION 3 SAFETY DIRECTIONS 4 TECHNICAL DIAGRAM AND SPECIFICATIONS 5 INSTALLATION 5 1 WATER SYSTEM 5 2 ELECTRIC CONNECTION 5 3 GAS CONNECTION 5 4 GAS REGULATION 6 STARTING UP 6 1 PRESSURE SWITCH REGULATION 6 2 PUMP PRESSURE SETTING 7 COFFEE PREPARATION 8 BREWING UNIT CONTROL 8 1 BAR L MODEL 8 2 BAR 5 MODEL 8 3 BAR M AND HOTEL M MODEL 8 4 BAR V MODEL HOTEL V MODEL BAR D MODEL 8 5 PRE INFUSION 8 6 DELIVERY COUNTER DISPLAY BAR D 9 HOT WATER WITHDRAWAL 9 1 BAR L AND HOTEL M V MODELS 9 2 BAR S MODEL 9 3 MODELS WITH HOT WATER DELIVERY SWITCH BAR M MODEL 9 4 BAR V AND BAR D MODELS 10 PREPARATION OF OTHER DRINKS 10 1 MILK CAPPUCCINO AND OTHER HOT DRINKS 10 2 USE OF THE CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR 10 3 TEA CAMOMILE 11 MAINTENANCE AND CLEANING OPERATIONS 11 1 STEAM DELIVERY NOZZLE CLEANING 11 2 CAPPUCCINO AUTOMATIC CLEANING 11 3 DAILY CLEANING OPERATIONS 12 WEEKLY CLEANING OPERATIONS 12 1 BREWING UNIT AND JET CLEANING 12 2 FILTER AND FILTER HOLDER CLEANING 12 3 DRAIN TRAY CLEANING 12 4 CASING CLEANING 13 REPLACING THE GROUP GASKET 14 BOILER WATER REPLACEMENT 15 USE OF THE SOFTENER 16 MACHINE DEMOLITION 17 CAUSES FOR OPERATING FAILURES OR ANOMALIES TROUBLESHOOTING 29 29 29 30 31 32 33 34 34 35 36 37 38 38 38 39 39 39 40 40 41 P P eS 1 EMPLOYMENT AND STORAGE OF THE INSTALLER USER GUIDE
77. O VAPOR 15 INTERRUPTOR EROGACI N AGUA CALIENTE 16 EMPUNADURA GRIFO CAPUCHINO AUTOMATIC 17 MANDO GRUPO 18 TABLERO MANDOS 19 REJILLA PORTATAZAS 20 EMPU ADURA GRIFO VAPOR 21 CUERPO GRUPO 22 PORTAFILTRO 23 INDICADOR NIVEL AGUA 24 CUBETA INFERIOR DE DESCARGA 25 REJILLA CUBETA DE DESCARGA 28 TUBO PARA CAPUCHINO 29 VOLANTE REGULACI N CREMA 346 ACTIVACI N CIRCUITO EL CTRICO EXCLUIDA RESISTENCIA CONEXI N POTENCIA NORMAL RESISTENCIA MODELO pb M AM CONEXI N M XIMA POTENCIA RESISTENCIA imi HEN 0 530 mm i Er Z Calentamiento el ctrico nominal 2g Agr BAR V 415 3N V 240 W 4760 5950 7140 V 400 3N V 230 W 4370 5465 6555 HOTEL V 120 W 3000 Calentamiento el ctrico m x BAR V 415 3N V 240 W 3170 3950 4750 V 400 3N V 230 W 2900 3640 4360 HOTEL V 120 w 1990 28 Motor bomba W 100 165 165 Calentamiento gas Kcal h 1700 2500 3400 78 Po 5 INSTALACI N RED H DRICA CONDUCCI N DE DESCARGA TUBER A GAS INTERRUPTOR DE PROTECCI N E DEPURADOR F GRIFO ALIMENTACI N CALDERA G TAZ N DE DESCARGA H V LVULA GAS i I CABLE DE ALIMENTACION A B Antes de proceder a la instalaci n es necesario verificar que la m quina 1 no presente abolladura signos de golpes o deformaciones 2 no presente zonas mojadas o signos que puedan indicar que el embalaje se haya expuesto a la intemp
78. R LES COMPTEURS DE DEBIT La machine est pr par e pour les fonctions suivantes 1 Lecture des d bits effectu s 2 Effacement des d bits effectu s 3 Lecture des litres d eau consomm s 4 Programmation des litres pour la r g n ration 5 Programmation de l horloge Pour avoir acc s ces fonctions voir l annexe s par 53 Francais 9 PRELEVEMENT D EAU CHAUDE 9 1 MODELES BAR L HOTEL M V Placer un r cipient sous la lance du d bit de l eau chaude 13 tourner la poign e du robinet 27 dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre et quand la quantit d eau d sir e est obte nue tourner la poign dans le sens contraire pour arr ter le d bit 9 2 MODELE BAR S Placer un r cipient sous la lance de l eau chaude 13 pousser le levier articulable 27 envers le bas pour permettre le d bit de l eau Une fois que la quantit d eau d sir e est obtenue rel che le levier qui retournera dans la position d arr t interrompant le d bit 9 3 MODELES AVEC INTERRUPTEUR DE DEBIT DE L EAU CHAUDE MODELE BAR M Placer un recipient sous la lance du d bit d eau chaude 13 appu yer sur l interrupteur 15 qui activera un dispositif mesure de m langer l eau chaude de la chaudi re avec celle froide du r seau principal une fois obtenue la quantit d eau d sir e repousser la m me touche pour interrompre le d bit 9 4 MODELES BAR V BAR D Placer un r cipient sous la la
79. REGULIERUNG AKTIVIERUNG STROMKREIS AUSSCHLIESSLICH WIDERSTAND iii 5 eg an EINSCHALTEN WIDERSTAND NORMALE LEISTUNG AM EINSCHALTEN WIDERSTAND MAXIMALE LEISTUNG Lange 750 720 990 990 ooo 530 mm Fassungsverm gen des lerzkessels l 14 13 225 21 30 28 10 Nominelle elektrische Erhitzung 2g 3g Agr BAR V 415 3N V 240 W 4760 5950 7140 V 400 3N V 230 W 4370 5465 6555 HOTEL V 120 W 3000 Maximale elektrische Erhitzung ECO BAR V 415 3N V 240 W 3170 3950 4750 V 400 3N V 230 W 2900 3640 4360 HOTEL V 120 w 1990 28 Pumpenmotor W 100 165 165 Gaserhitzung Kcal h 1700 2500 3400 62 Po 5 INSTALLATION A WASSERNETZ B ABLAUF LEITUNG C GASLEITUNG D SCHUTZSCHALTER E REINIGUNGSAPPARAT F EINFULLHAHN HEIZKESSEL G ABLAUF TELLER H GASVENTIL I STROMVERSORGUNGSKABEL Bevor Sie die Maschine installieren ist es notwendig zu berpr fen dass 1 die Maschine keine Druckstellen Zeichen von St en oder Verformungen aufweist 2 sich keine feuchten Bereiche oder Anzeichen zeigen die anneh men lassen dass die Verpackung einem Unwetter ausgesetzt war 3 sich keine Anzeichen eines Aufbrechens zeigen Nachdem Sie berpr ft haben ob der Transport korrekt abgewickelt wurde gehen Sie zur Installation vor berpr fen Sie ob das Ger t auf einer ebenen Unterfl che installiert wird die dazu geeignet ist das Gewicht zu t
80. SWITCH REGULATION The pressure switch shown in the picture is designed to maintain the boiler pressure constant by connecting or disconnecting the electric heating element This pressure switch is adjusted during the final testing of the machine on a 1 1 1 3 bar value however should the specific case require a different operating pressure the pressure switch operating range can be changed by operating the regulation screw U by reducing the pressure you obtain a temperature reduction whereas by increasing the pressure the water tem perature also increases The regulation sense is shown in the picture and also on the pressure switch itself Pressure varies by approximately 0 1 atm for each complete turn of the screw Caution Disconnect power supply before carrying out this operation English 6 2 PUMP PRESSURE SETTING Insert in the brewing unit the filter holder filled with properly ground dosed and pressed coffee Activate the switch or the unit control key board 17 and read the pressure on the pump manometer 12 N B The correct pressure is 8 9 bar If the pressure displayed by the manometer should not prove correct operate the pump pressure regulation screw Z by turning it clockwise to increase pump pressure or anticlockwise to reduce pressure Once regulation is complete check the pump setting by delive ring one or more coffee servings Z Pump pressure regulation screw Caution When the ma
81. a in caldaia 1 Rubinetto di rete chiuso 2 Motopompa non funzionante 3 Fusibile centralina bruciato 4 Elettrovalvola gruppo non funzionante 5 Comando gruppo non funzionante Mancata erogazione caff 1 Troppa acqua in caldaia 2 Resistenza danneggiata 3 Spruzzatore intasato 4 Termostato salvaresistenza disinserito Dalle lance non esce vapore 1 Il motore pompa rimane inserito 2 Scambiatore forato 3 Elettrovalvola carico automatico bloccata Eccessiva quantit di acqua in cal daia 1 Vaschetta scarico sporca 2 Tubo di scarico intasato staccato 3 Altre perdite Perdita di acqua sul banco 1 Macinatura regolata troppo fine 2 Gruppo ancora freddo Fondi del caff bagnati 3 Elettrovalvola non scarica 1 Macinatura regolata troppo fine 2 Portafiltro sporco Erogazione del caff troppo lenta 3 Gruppo intasato 4 Elettrovalvola parzialmente intasata 1 Portare l interruttore generale in posizione ON 2 Portare l interruttore della macchina sulla posizione Jy 3 Rivolgersi a personale specializzato per la verifica del collegamento 1 Aprire rubinetto di rete 2 Sostituire il filtro 3 Rivolgersi a personale specializzato 1 Aprire il rubinetto di rete 2 Rivolgersi a personale specializzato 3 Rivolgersi a personale specializzato 4 Rivolgersi a personale specializzato 5 Rivolgersi a personale specializzato 1 Vedi problema specifico 2 Rivolgersi a personale specializzato
82. aben Francais l appareil est en concu et fabriqu pour faciliter sa valorisation son recyclage ou sa r utilisation conform ment la directive europ enne 2002 96 CEE relative aux appareils lectriques et lectron iques usag s waste electrical and electronic equipment WEEE Le logo ci contre appos sur l appareil indique que ce produit ne peut pas tre limin avec les d chets m nagers non tri s Lorsque vous aurez d cid de vous en s parer d finitivement il convient de faire proc der la collecte s lective de cet appareil en vous conformant au mode de reprise mis en place dans votre commune collecte ponctuelle des encombrants d ch terie ou en faisant appel au service de reprise propos par votre distributeur ou bien en le confiant des organisations caritatives et des associations but non lucratif En vous assurant que ce produit est limin correctement vous favorisez la pr vention des cons quenc es n gatives pour l environnement et la sant humaine Espanol Este produto est conforme a directiva EU 2002 96 EC O simbolo impresso no produto ou na sua embalagem indica que este produto n o se pode tratar como lixo dom stico normal Este produto deve ser entregue num ponto de recolha de equipamentos el ctricos e electr nicos para reciclagem assegurar se que este produto eliminado correctamente estar a ajudar a evitar possiveis conse qu ncias negativas para o ambiente e sa
83. agissant sur la commande du groupe 17 et laisser le porte filtre accroch au groupe Pour distribuer d autres caf s d crocher le porte filtre 22 du groupe en le tournant envers la gauche jeter les marcs dans le tiroir appropri et r p ter les op rations d crites dessus Attention Il est conseill de ne jamais toucher les groupes les lances vapeur et eau chaude quand la machine est en fonction et de ne jamais absolument mettre les mains sous les groupes et les lances pendant la distribution pour viter des possibles br lures On conseille de laisser les porte filtres avec les filtres et les marcs de caf accroch s aux groupes pendant la journ e de travail pour garder le porte filtre toujours la temp rature optimale gt 8 COMMANDE DES GROUPES 8 1 MODELE BAR L Machine avec fonctionnement levier Modele BAR L Le caf est d bit en actionnant manuellement envers le bas le levier 26 connect au groupe jusqu au moment il reste baiss quand le caf commence sortir des becs du portefiltre 22 relever le levier manuellement ayant le soin de le maintenir par les mains jusqu la moiti de sa course et ensuite de la laisser remonter par elle m me La machine fonctionne sans l ctropompe et elle n est pas dot e de niveau automatique en chaudi re qui peut tre install sur deman de 8 2 MODELE BAR S Modello con gruppi semiautomatici ad erogazione continua con fun
84. antee conditions will lapse in which case the builder reserves the right to no longer acknowledge their validity The user is to comply with the safety standards in force in the count ry in which the equipment is installed in addition to the rules dictated by common sense as well as ensuring that regular maintenance operations are properly carried out The user is not to touch the machine with damp or wet feet nor is he to use it barefooted Besides earthing the machine it is advisable to use a wooden footboard and cut out box in compliance with local regulations to maximise the prevention of electric shocks Do not touch with your hands or other parts of your body the boiler the brewing units the filter holder spouts and the hot water and steam nozzles since the liquids or steam supplied are overheated and may cause scalds Ensure you do not operate the machine without water Any occlusions may cause sudden liquid or steam jets with serious consequences Keep the water as clean as possible by employing filters and softeners In the event of equipment failure or of defective operation switch off the machine without attempting any action and refer to the authori sed Assistance Centre Prior to any cleaning or maintenance operation disconnect the machine from the mains by operating the main switch turn off the general mains switch and remove the plug from the socket without pulling the supply cable do not use water jets or
85. antiorario Il latte pu essere erogato contemporaneamente al caff spostando opportunamente il cappuccinatore in modo che lo stesso defluisca direttamente nella tazzina del caff Nei modelli Hotel M V per ottenere il cappuccino con il CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR operare come segue Accertarsi che la manopola del rubinetto vapore 20 sia chiusa Ruotare la lancia erogazione vapore 11 in senso orario fino alla posizione di fermo e sfilare dalla propria sede la lancia vapore tirandola verso l esterno Infilare nella propria sede il dispositivo con il Cappuccino Automatic 7 spingendolo verso l interno 22 Ruotare il dispositivo con il Cappuccino Automatic 7 in senso antio rario fino alla posizione di fermo Per riposizionare la lancia vapore 11 ripetere l operazione sopra descritta in senso inverso Dopo aver effettuato le operazioni sopradescritte per la preparazio ne del cappuccino inserire il tubo di aspirazione 28 nel recipiente contenente il latte e procedere come descritto nel paragrafo prece dente 10 3 THE CAMOMILLA Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda 13 ruotare la manopola rubinetto acqua calda 27 in senso antiorario fino a quando si ottiene la quantit di acqua desiderata aggiungere poi la bustina della bevanda da preparare Per igiene si consiglia comunque di utilizzare l acqua della rete idrica riscaldata con il vapore della lancia erogazione vapore 11 MACCHINE
86. anza erogaci n vapor 11 empiece a salir vapor antes de cerrarlo Esperar que la m quina alcance la presi n de funcionamiento y el correcto equili brio t rmico despu s de unos 35 45 minutos IMPORTANTE No presionar el bot n del interruptor erogaci n agua caliente o el grifo antes del alcance de la correcta presi n de funcionamiento 1 1 bar indicada por el man metro control presi n caldera 12 81 6 1 REGULACI N DEL PRES STATO El pres stato indicado en la figura tiene la funci n de mantener constante la presi n en caldera conectando o desconectando la resistencia de calentamiento el ctrico Dicho pres stato ya se regula en fase de prueba de la m qui na 1 1 1 3 bar pero si el caso espec fico requiriera una dife rente presi n de funcionamiento se puede variar el campo de acci n del pres stato actuando en el tornillo de regulaci n U disminuyendo la presi n se obtiene una disminuci n de la tem peratura viceversa aumentando la presi n tambi n aumenta la temperatura del agua El sentido de regulaci n est indicado en la figura y tambi n en el pres stato mismo La presi n var a de unas 0 1 atm por vuelta de tornillo comple to Atenci n Desconectar la alimentaci n el ctrica antes de efectuar esta operaci n Espa ol 6 2 CALIBRADO PRESI N BOMBA Introducir en el grupo el portafiltro lleno de caf regularmente molido medido y prensado Accionar el interruptor o el teclado mand
87. ar operating pressure and for the flame to be reduced to a minimum Should you need to set the gas regulator N proceed as follows turn the minimum regulation screw Q clockwise to lower the flame and turn it anticlockwise to increase the flame When water temperature drops below the minimum set values with the machine running the flame automatically switches back to the maximum value To increase or decrease maximum boiler pressure operate the pres sure regulation screw R clockwise to decrease the pressure and anticlockwise to increase it The machine is provided with a gas supply tap complying with the safety standards that in the event of accidental flame extinction resulting from whatever reason produces the automatic interruption of gas outflow In this case you need to repeat the ignition operation as described above The machine may provide both for electrical and gas heating or else it can be independently heated either electrically or by gas When the machine is exclusively gas operated you need to turn the main switch 3 on the X position which supplies all the electrical parts of the machine with the exception of the heating element P P 6 STARTING UP Once the hydroulic electrical and gos connections hove been com pleted the mochine con be storted up Open the water system top A Close the protection switch D Place the main switch 3 on the SX position the live machine war ni
88. are un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda 13 ruotare la manopola rubinetto acqua calda 27 in senso antiorario quando si ottiene la quantit di acqua desiderata ruota re la manopola rubinetto acqua calda in senso orario per interrom pere l erogazione 9 2 MODELLO BAR S Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda 13 premere la levetta snodata 27 verso il basso per consentire l erogazione dell acqua raggiunta la quantit di acqua desiderata interrompere la pressione la levetta ritorner nella posizione d arre sto interrompendo l erogazione 9 3 MODELLI CON INTERRUTTORE EROGAZIONE ACQUA CALDA MODELLO BAR M Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda 13 premere l interruttore 15 che attiver un dispositivo in grado di miscelare l acqua calda nella caldaia con quella fredda della rete idrica raggiunta la quantit di acqua desiderata premere nuova mente l interruttore per interrompere l erogazione 9 4 MODELLI BAR V BAR D Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda 13 premere l interruttore 15 che attiver un dispositivo in grado di miscelare l acqua calda della caldaia con quella fredda della rete idrica nella quantit programmata 10 PREPARAZIONE DI ALTRE BEVANDE 10 1 LATTE CAPPUCCINO ED ALTRE BEVANDE CALDE Prima di scaldare qualsiasi bevanda far uscire con cautela un po di vapore dal tubo vapore 11 operando s
89. arom ticas si la molienda es demasiado gruesa saldr n caf s claros y ligeros y sin crema se es demasiado fina caf negro y fuerte con poca crema Las tazas calientes contribuyen a conservar a la correcta temperatu ra el caf que se acaba de erogar por lo tanto se aconseja colocar las tazas antes del uso en la amplia rejilla portatazas 19 que consiente el aprovechamiento del calor irradiado por la caldera En las m quinas dotadas de calientatazas el ctrico el calentamiento de las tazas se obtiene presionando el bot n amarillo 1 se ilumi nar el testigo luminoso al interior del bot n para avisar que el calientatazas est en funci n Para desactivar el calientatazas pre sionar otra vez el bot n 1 Atenci n Evitar de cubrir el plano calientatazas con tejidos fieltros etc Tras colocar el filtro en la sede del portafiltro 22 dispuesta al efecto llenar el filtro con una dosis de caf molido suficiente para obtener 1 o 2 tazas 7 gr 14 gr nivelar y presionar con el pren sador limpiar con el palmo de la mano el borde del filtro de even tuales residuos de caf y enganchar el portafiltro al cuerpo del grupo 21 y desplazarlo hacia la derecha para fijarlo al grupo mismo Predisponer las tazas debajo de las bocas suministradoras y accio nar el grupo por medio del mando grupo 17 Una vez alcanzada la dosis de caf deseada interrumpir la eroga ci n actuando en el mando grupo 17 y dejar el portafil
90. atenerse a las instrucciones anexadas al depurador mismo 16 DESMANTELAMIENTO DE LA M QUINA Si se decide no utilizar m s la m quina por desgaste u otras causas aconsejamos desactivarla cortando el cable de alimentaci n tras haber desconectado el enchufe de la toma de corriente Para el desmantelamiento se aconseja separar las partes de la m quina seg n su naturaleza pl stico metal etc Luego entregar a empresas especializadas en el sector las partes as subdivididas 17 CAUSAS DE FALTA DE FUNCIONAMIENTO ANOMAL AS PROBLEMAS La m quina no se enciende Falta agua en caldera Erogaci n caf fallida De las lanzas no sale vapor Excesiva cantidad de agua en caldera P rdida de agua en el banco Posos del caf mojado Erogaci n del caf demasiado lenta Erogaci n del caf demasiado veloz Caf dispensado fr o Caf dispensado demasiado caliente Interruptor red apagado Conmutador m quina apagado Conexi n equivocada a la red el ctrica Grifo de red cerrado Filtro de la bomba atascado Motobomba no funcionante Grifo de red cerrado Motobomba no funcionante Fusible centralita quemado Electrov lvula grupo no funcionante Mando grupo no funcionante Demasiada agua en caldera Resistencia dafiada Pulverizador atascado Termostato salvaresistencia desconec tado El motor bomba queda conectado Intercambiador perforado Electrov lvula carga au
91. aus Vermeiden Sie s mtliche Manipulationen Wenden Sie sich an ein autorisiertes Kundendienst Zentrum Vor s mtlichen Reinigungs oder Wartungsarbeiten trennen Sie die Maschine durch Bet tigung des Generalumschalters vom Netz und ziehen den Stecker aus der Steckdose ohne am Stromkabel zu zie hen Verwenden Sie keine Wasser oder Reinigungsmittel G sse Bevor die Tassen auf die entsprechende Fl che gestellt werden m s sen sie sorgf ltig abgetrocknet werden Deutsch A A A A 4 SCHEMATISCHE DARSTELLUNG UND TECHNISCHE 19 18 17 16 15 14 EIGENSCHAFTEN 13 11 1 2 3 4 5 7 8 9 10 1 LEUCHTSCHALTER TASSENWARMER 2 KONTROLLLAMPE MASCHINE UNTER SPANNUNG 3 GENERALUMSCHALTER MIT 4 STELLUNGEN 4 FRONTALES BEDIENUNGSFELD 3 5 GASABPERR TASTE _ 6 PIEZOELEKTRISCHER Z NDER 7 AUTOMATISCHE CAPPUCCINO BAR 8 DATENSCHILD I 9 TASTE MANUELLE WASSERZUFUHR F R HEIZKESSEL 10 TELESKOP GRIFF 11 DAMPFROHR 12 MANOMETER ZUR KONTROLLE DES DRUCKS VON PUMPE UND HEIZKESSEL 13 TELESKOPISCHES ROHR ZUR ABGABE VON HEISSEM WASSER 14 DAMPFHAHN DREHKNOPF 15 HEISSWASSER ABGABE SCHALTER 16 DREHKNOPF AM HAHN DER CAPPUCCINO AUTOMATIK 17 BR HUGRUPPEN STEUERUNG 18 STEUERTAFEL 19 TASSENTRAGER GITTERROST 20 DAMPFHAHN DREHKNOPF 21 BRUHGRUPPEN GEHAUSE 22 FILTERHALTER 23 WASSERSTANDSANZEIGE 24 UNTERE ABLAUF SCHALE 25 GITTERROST ABLAUF SCHALE 28 ROHR DES CAPPUCCINO ZUBEREITERS 29 HANDRAD ZUR CREME
92. aus dem Wassernetz zu verwenden und dieses mit dem Dampfrohr 11 zu erw rmen MASCHINEN MIT HEISSWASSER ABGABE SCHALTER Stellen Sie ein Gef unter das Heif3wasser Rohr 13 dr cken Sie den Hei wasser Abgabe Schalter 15 und geben Sie anschlieBend den Teebeutel hinein 11 WARTUNGS UND REINIGUNGSARBEITEN 11 1 REINIGUNG DER DAMPFROHRE Um eine Ver nderung des Geschmacks der zu erw rmenden Getr nke und ein Verschlie en der L cher an den Enden der Dampfrohre zu vermeiden m ssen diese nach jedem Gebrauch sorgf ltig gereinigt werden 11 2 CAPPUCCINO AUTOMATIC REINIGUNG Nach jeder Abgabe die Milchr ckst nde aus der Cappuccino Automatic folgenderma en entfernen Das Ansaugrohr 21 in einem Wasser gef lltes Gef hineinlegen wie bei der blichen Cappuccino Zubereitung vorgehen und das schmutzige Wasser in ein entsprechendes Gef ablaufen lassen 11 3 T GLICHE REINIGUNG Sp len Sie die Filter und die Filterhalter in kochendem Wasser aus um Verkrustungen oder Kaffeeablagerungen zu vermeiden und rei nigen Sie die Filtervoreins tze der Br hgruppen A 9 gt 12 W CHENTLICHE REINIGUNGSARBEITEN 12 1 REINIGUNG DES BR HGRUPPEN GEH USES UND FILTERVOREINSATZE Entnehmen Sie den Filterhalter vom Br hgruppen Geh use Positionieren Sie die mitgelieferte Membran im Filterinnern geben Sie einen Essl ffel Reinigungspulver f r Kaffeemaschinen hinein und koppeln Sie den Filterhalter 22 an da
93. buiscono a conservare alla giusta temperatura il caff appena erogato si consiglia pertanto di collocare le tazze prima dell uso sull ampia griglia portatazze 19 che consente lo sfruttamento del calore irradiato dalla caldaia Sulle macchine dotate di scaldatazze elettrico il riscaldamento delle tazze si ottiene premendo il pulsante giallo 1 si illuminer la spia luminosa all interno del pulsante per segnalare che lo scaldatazze in funzione Per disattivare lo scaldatazze premere di nuovo il pul sante 1 Attenzione Evitare di coprire il piano scaldatazze con tessuti feltri ecc Dopo aver collocato il filtro nell apposita sede del portafiltro 22 riempire il filtro con una dose di caff macinato sufficiente per otte nere 1 o 2 tazze 7 gr 14 gr livellare e premere con il pressino ripulire con il palmo della mano il bordo del filtro da eventuali resi dui di caff ed agganciare il portafiltro al corpo del gruppo 21 e spostarlo verso destra per fissarlo al gruppo stesso Predisporre le tazze sotto i beccucci erogatori ed azionare il gruppo per mezzo del comando gruppo 17 Raggiunta la dose di caff desiderata interrompere l erogazione agendo sul comando gruppo 17 e lasciare il portafiltro aggancia to al gruppo Per l esecuzione di altri caff sganciare il portafiltro 22 dal grup po spostandolo verso sinistra eliminare i fondi nell apposito casset to e ripetere le operazioni sopra riportate Att
94. chine is new the filter holder may not prove aligned perpendicular to the machine itself as shown in the picture this however does not affect proper operation of the machine itself After a brief period of use the filter holder will gra dually settle on the correct position A Position of the closed filter holder when the machine is new B Position of the closed filter holder after the machine has been in use for a brief period 34 7 COFFEE PREPARATION In order to obtain an excellent Espresso coffee it is important to use a top quality coffee blend properly roasted and ground grinding is correct when the coffee delivery time is of 15 18 seconds for one serving and of 30 35 seconds for two servings Grinding must take place at time of use in that once ground coffee loses its fragrance within a short time if grinding is too coarse you will obtain light coloured and week coffee without froth if grinding its too fine you will obtain dark coloured and strong coffee with little froth Warm cups contribute to maintaining freshly delivered coffee at the right temperature it is therefore advisable to place the cups on the spacious cup holder grid before use 19 which will make it possible to take advantage of the heat emanating from the boiler On machines provided with an electric cup warmer cups are pre heated by pressing the yellow button 1 the button warning light will switch on to signal that the cup warmer is on
95. ctu e que par un personnel autoris avec des notions techniques sp cifiques en observance des instruc tions du fabricant selon les lois locales La machine doit tre install e dans un local ou l emploi et l entretien sont effectu s par des personnes qualifi es Pour des raisons de s curit il est n cessaire de remplacer imm dia tement et avec des pi ces originales les parties usag es ou d dom mag es S assurer r guli rement que le cable d alimentation est en perfect tat En tout cas ne jamais r parer un cable d dommag avec de 45 bande isolante ou des bornes mais simplement le remplacer Ne pas exposer la machine aux agents atmosph riques soleil pluie etc L arr t prolong de la machine une temp rature inf rieure 0 peur causer de consid rables dommages ou ruptures des tuyaux ou de la chaudi re Avant des p riodes d arr t prolong s vider comp l tement le syst me hydraulique Il est d fendu d enlever les protections et ou les nouveaux disposi tifs de s curit pr vus pour la machine Les composants pour l emballage doivent tre livr s aux centres d coulement appropri s et en tout cas ils ne doivent pas rester sans surveillance ni laiss s la port e des enfants animaux ou personnes non autoris es Le fabricant d cline toute responsabilit pour des dommages aux objets personnes ou animaux caus s par d ventuelles interventions sur la machine effectu es par des p
96. d OQNVWOO IQ ESTER Weava NOI LdT 40830 3 0 2183530 IOYINO9 JLLYWOLNV VNI VSIN3O 1 029 INIMIJA 19014 3N012V9083 IQ 043039 T d0089 ONINJA 25 3NOI2V9033 10 044 89 2 dfO39 Q IHI 3 012 6083 10 Oddhad 3AWAONLO3 3 41049 19313 OddNad T 08113 3 5 3A WADSIOTI3 NOAY ONOI3S 2 WIOATWAOSLLST3 9 3A7TWAO319313 ANOJI ONIHI 044 85 E WIDATVADA 11373 1 le IVISONSIHI 40033 ANO 041 39 T 1 1504 31 a AViSOWa3Hi 1059 040235 Oddfi49 2 DIVISONZII 6 EIER O A ee 1V1SON33H1 4 089 QalHi 044 5 OLVISOWAIL ma ONT Da dS 4 089 IND Odd 39 T Y113130NVO Sd 38 45 4 089 040238 044039 2 vL13130NYO 0191490 OMd 9NTT33Vd4S ANOD AATHL GddNad E 1131 21 ET IOSNIS 081 03 13431 331YM OZH vONOS 52078 TIYNIHATL 33M0d IO va311135204 ST HOLIMS ONIMVaQ 331VM OZH OA3IT3Md 33801103331NI 3 ONIAVAQ N31vVM OZH 0 31 384 081 3 3 1041 402 331vM ATWAOSIIJI3 SOLIINNOO SAVM 333H1 3801 L3NNOD didnd0319371 08143 3 HILIMS 4 0 9 158 4 Oddfiad T 38011 8331 HOLIMS 4 039 ONOI3S OddNad 2 330
97. d as hasta 2000 caf d a cada 3 d as Retrasar la regeneraci n significa comprometer las funciones t rmi cas y mec nicas de la m quina y el gusto del caf para la forma ci n de cal Para la regeneraci n proceder del siguiente modo Poner un recipiente vac o que tenga la capacidad de al menos dos litros debajo del tubo e girar la palanca c y d hacia la derecha desenroscar la tapa g y esperar que el agua pare de fluir por el tubo e introducir 1 5 Kg de sal de cocina para el modelo de 8 litros o 2 Kg de sal para el modelo de 12 litros volver a colocar la tapa y llevar otra vez la palanca c de derecha a izquierda dejar descargar el agua salada por el tubo f hasta que el agua ser dulce otra vez la duraci n del ciclo es de unos de 90 minutos a Entrada agua b Salida agua c Grifo entrada d Grifo salida e Tubo depresi n f Tubo regeneraci n g Pomo tapa 88 Llevar otra vez la palanca d de derecha a izquierda Durante la regeneraci n no utilizar la m quina para las m quinas dotadas de autonivel se aconseja desconectar la alimentaci n de la bomba al fin de evitar que el mismo cargue en vac o Antes de conectar el depurador a la m quina efectuar el lavado de las resinas conect ndose a la red h drica y dejar correr el agua por cinco minutos N B Las maniobras arriba descritas son v lidas para el depu rador representado en las figuras si el aparato no correspon de
98. de acuerdo con lo prescrito por las especificas directivas 98 37 CE 73 23 CE 93 68 CE 89 336 CE 93 68 CE 92 31 CE 97 23 CE conforme alle seguenti norme It complies with the following norms conforme aux normes suivantes in bereinstimmung mit den folgenden Normen es conforme a las sigientes normas EN 292 1 EN 292 2 EN 60335 1 IEC 335 2 75 A1 98 EN 55014 1 1993 A1 1997 EN 55014 2 1997 EN 61000 3 2 1995 A13 1997 EN 61000 3 3 1995 Raccolta M ed 78 Raccolta S Ed 78 Raccolta E Art 15 D M 21 5 74 Raccolta VRS Ed 72 Descrizione attrezzatura a pressione Pressure device description Decription de l appareillage sous pression Beschreibung der unter Druckstehenden Ger te Descripci n de los equipos de presi n Pressione Max pa bar Temp Max C Fluido Fluid Capacit It Capacity It Capacit It Modello Model Pressure Pressin Temperature Temp rature Fluide Fl ssig Fluido Fahigkeit It Potencia It Mod le Modell Modelo Druck Presi n Temperatur Temperatura Caldaia Boiler Acqua Vapore 140 225 30 0 BAR M S V D Chaudi re Kessel 0 18 1 8 Water Steam Eau Vapeur 130 210 280 BARL Caldera si Wasser Dampf Agua Vapor Temp Max C Temperature Temp rature Temperatur Temperatura Fluido Fluid Fluide Fl ssig Fluido Pressione Max pa bar Pressure Pression Druck Presi n Capacit It Capacity It
99. de p blica que resultariam se este produto n o fosse manipulado de forma adquada Para obter informag es mais detalhadas sobre a reciclagem deste produto por favor contacte o gabinete da c mara municipal da sua cidade ou a loja onde comprou o produto 1 UTILIZZO E CONSERVAZIONE DEL MANUALE 13 ENGLISH 27 41 2 FUNZIONE DELLA MACCHINA 13 FRANCAIS 43 57 maia a 3 AVVERTENZE DI SICUREZZA 13 ESPARIOL 75 89 4 SCHEMA E CARATTERISTICHE TECNICHE 14 5 INSTALLAZIONE 15 5 1 ALLACCIAMENTO IDRICO 5 2 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 5 3 ALLACCIAMENTO GAS 5 4 REGOLAZIONE GAS 6 MESSA IN SERVIZIO 17 6 1 REGOLAZIONE DEL PRESSOSTATO 6 2 TARATURA PRESSIONE POMPA 7 PREPARAZIONE DEL CAFFE 18 8 COMANDO GRUPPI 19 8 1 MODELLO BAR L 8 2 MODELLO BAR S 8 3 MODELLO BAR M HOTEL M 8 4 MODELLO BAR V HOTEL V BARD 8 5 PRE INFUSIONE 8 6 VISUALIZZAZIONE CONTATORI DI EROGAZIONE BAR D 9 PRELIEVO ACQUA CALDA 22 9 1 MODELLI BAR L HOTEL M V 9 2 MODELLO BAR S 9 3 MODELLI CON INTERRUTTORE EROGAZIONE ACQUA CALDA MODELLO BAR M 9 4 MODELLI BAR V BARD 10 PREPARAZIONE DI ALTRE BEVANDE 22 10 1 LATTE CAPPUCCINO ED ALTRE BEVANDE CALDE 10 2 UTILIZZO DEL CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR 10 3 THE CAMOMILLA 11 OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA 22 11 1 PULIZIA LANCE EROGAZIONE VAPORE 11 2 PULIZIA CAPPUCCINO AUTOMATIC 11 3 PULIZIA GIORNALIERA 12 OPERAZIONI DI PULIZIA SETTIMA
100. della selezione pu essere interrotta pre mendo qualsiasi tasto del comando gruppo 17 Il tasto con l asterisco E oltre che ad interrompere l erogazione A od annullare la selezione ha anche la funzione di erogatore conti nuo la dose cio non predeterminata ed il gruppo continuer ad erogare caff fino a quando non si premer nuovamente il tasto per interrompere l ergoazione dal gruppo Se il caff macinato troppo fine o la quantit di caff contenuta nel filtro fosse eccessiva premendo uno dei quattro selettori di comando A B C D l erogazione del caff non si attiva dopo 45 secondi la macchina va in blocco ed il LED verde passer dallo stato di luce fissa a quello di intermittenza Per riattivare la macchina togliere il portafiltro e sostituire il caff contenuto nel filtro ruotare il commutatore generale 3 per spegne re la macchina e successivamente riaccendere NOTA per evitare il blocco della macchina se entro 10 secon di l erogazione del caff non fosse ancora iniziata premere uno dei tasti selettori per annullare il comando sostituire il caff contenuto nel filtro e ripetere l operazione di erogazio ne 8 5 PRE INFUSIONE ATTENZIONE Le impostazioni effettuate sul gruppo 1 agendo sulla prima tastiera vengono copiate auto maticamente anche su tutti gli altri gruppi Il nostro software consente di configurare la dosatura in modo tale che l erogazione relativa alle dosi
101. dications explicitly provided in this publication serious shortcomings in terms of prescribed or advised maintenance any unauthorised modification or intervention on the machine use of non original spare parts or of spare parts that are not specifically designed for the model concerned total or partial failure to comply with instructions exceptional events 2 MACHINE FUNCTION This machine is designed for the professional preparation of Espresso coffee by means of a blend of coffee for the withdrawal and delive ry of water and or steam or of hot milk Its components are manufactured in non toxic and durable materials and are easily accessible for cleaning and maintenance purposes In order to properly operate the machine the user in charge is to have read and carefully understood the instructions contained in this booklet 3 SAFETY DIRECTIONS Use of the machine is only allowed to adults who have carefully read and properly understood this guide and any safety directions herein contained The user is liable towards any third party within the operating area The installer user and maintenance man are to notify the builder as to any defects or deterioration that may affect the original safety features of the plant The installer is to ensure that environmental conditions are accepta ble temperature has to be included between the 5 and the 35 C avoiding to install the machine in locations where the water j
102. e effectu selon les instructions du paragraphe 6 2 La machine est maintenant pr te pour l usage Si la machine n est pas dot e de niveau automatique apr s avoir tourn le commutateur g n ral 3 sur la position X amp amp appuyer sur le bouton de la charge manvelle de l eau 9 pour l entr e de l eau dans la chaudi re et le garder pouss jusqu au moment o le niveau de l eau atteint une position interm diaire entre les niveaux de MIN et MAX de l indicateur de niveau 23 Une fois que le proc d de charge de l eau est termin tourner le commutateur g n ral 3 sur la position pour le fonctionnement puissance normale o sur la position AAA pour celui puissance maximale en transmettant ainsi la tension la r sistance pour le chauffage de l eau Contr ler p riodiquement le niveau de l eau dans la chaudi re il ne doit pas descendre au dessous du MIN de l indicateur de niveau 23 en ce cas l r tablir le niveau en appuyant sur le bouton pour la charge de l eau en choudi re 9 Attention Le manque d eau dans la chaudi re machine fonctionnante causera l interruption de la r sistance qui devra tre r tablie par un service apr s vente autoris Pendant la mise en service quand le manom tre du contr le de la pression dans la chaudi re 12 montre une pression d environs 0 5 bars ouvrir doucement le volant du robinet vapeur 20 dans le sens contraire celui des aiguilles d une
103. e level 3 Refer to qualified staff 1 Regulate grinding 2 Replace the filter and clean the filter holder more often 3 Refer to qualified staff 4 Refer to qualified staff The coffee supply is too fast 1 Too coarse grinding regulation 1 Regulate grinding The coffee supplied is cold The coffee supplied is too hot 1 Limestone on the exchangers or on the heating element 2 Oxidised pressure switch contacts 3 Defective electric connection 4 Heating element partially burnt out 5 Heating element protecting thermo stat disconnected 1 Pressure switch incorrectly set 41 1 Refer to qualified staff 2 Refer to qualified staff 3 Refer to qualified staff 4 Replace heating element 5 Refer to qualified staff 1 Regulate pressure switch by means of the screw provided cap 6 1 1 EMPLOI ET CONSERVATION DU MANUAL 45 ENGLISH 27 41 2 FONCTIONS DE LA MACCHINE 45 FRANCAIS 43 57 DEUTSCH 3 INSTRUCTIONS DE S CURIT 45 ESPA OL 75 89 4 SCH MA ET CARACT RISTIQUES TECHNIQUES 46 5 INSTALLATION 47 5 1 BRANCHEMENT AU R SEAU PRINCIPAL DE L EAU 5 2 BRANCHEMENT ELECTRIQUE 5 3 BRANCHEMENT DU GAZ 5 4 R GLAGE DU GAZ 48 6 MISE EN SERVICE 49 6 1 R GLAGE DU PRESSOSTAT 6 2 TARAGE DE LA PRESSION DE LA POMPE 50 7 PR PARATION DU CAF 50 8 COMMANDE DES GROUPES 51 8 1 MODELE BAR L 8 2 MODELE BAR S 8 3 MODELE BAR M HOTEL M 8 4 MODELE BAR V HOTE
104. e on the resins therein contained To prevent the build up of deposits from saturating the resins thus limiting their functions these need to be regenerated at regular inter vals according to the following criteria 8 litre softener for 40 French degree hardness water up to 400 cups of coffee day every 10 days up to 800 cups of coffee day every 5 days up to 1000 cups of coffee day every 3 days 12 litre softener for 40 French degree hardness water up to 500 cups of coffee day every 15 days up to 1000 cups of coffee day every 7 days up to 1500 cups of coffee day every 5 days up to 2000 cups of coffee day every 3 days Failure to comply with the above regeneration timings will prejudice the thermal and mechanical functions of the machine and the taste of the coffee owing to the formation of scale For regeneration proceed as follows Place an empty container having a capacity of at least two litres under pipe turn the and d handles to the right unscrew the g lid and wait for the water to fully flow out of pipe e Introduce 1 5 Kg of cooking salt for the 8 litre model or 2 Kg of salt for the 12 litre model place the lid back in place and move the c handle from right to left let the salted water flow out of the f pipe and wait until the water has become fresh again the cycle takes approximately 90 minutes a Water inlet b Water outlet c Inlet tap d Outlet tap e Vacu
105. edeutet durch Kalksteinbildung die thermischen und mechanischen Funktionen der Maschine sowie den Geschmack des Espressos zu gef hrden Bei der Erneuerung gehen Sie folgendermaBen vor Stellen Sie ein leeres Gef mit einem Fassungsverm gen von min destens zwei Litern unter das Rohr e drehen Sie den Hebel c und d nach rechts l sen Sie den Deckel g und warten Sie bis kein Wasser mehr aus dem Rohr flie t e f llen Sie 1 5 kg Kochsalz bei dem 8 liter Modell bzw 2 Kg Bei dem 12 Liter Modell ein schlieBen Sie den Deckel und scheben Sie den Hebel c nach links Lassen Sie das Salzwasser durch den Schlauch f ab bis es salzfrei auslauft der Zyklus dauert ca 90 Minuten q Wassereintritt b Wasseroustritt Eintrittshahn d Austrittshahn e Unterdruck Rohr f Erneuerungsrohr g Deckelknauf 72 Bringen Sie anschlieBend den Hebel d wieder von rechts nach links Benutzen Sie die Maschine w hrend der Erneuerung nicht Bei mit automatischer Wasserstandsregulierung ausgestatteten Maschinen wird empfohlen die Einspeisung der Pumpe zu unterbrechen um einen Leerlauf zu vermeiden Bevor Sie den Reinigungsapparat an die Maschine anschlieBen waschen Sie die Harze indem Sie ihn an das Wassernetz anschlie en und das Wasser ungef hr f nf Minuten lang laufen N B Die oben beschriebenen Ma nahmen gelten f r den in den Abbildungen dargestellten Reinigungsapparat Wenn das Ger t dem nicht entspricht hal
106. efectos o deterio ros que puedan comprometer la seguridad original de la instala ci n El instalador tiene la obligaci n de verificar las correctas condiciones ambientales la temperatura ambiente tiene que estar comprendida entre los 5 y 35 evitando la instalaci n en lugares donde se usan habitualmente chorros de agua para garantizar la seguridad del utilizador y la higiene de los usuarios instalaci n tiene que efectuarse exclusivamente por personal autorizado y con especificos conocimientos t cnicos siguiendo las instrucci nes del constructor y seg n las normas vigentes en un lugar donde el uso y el mantenimiento esta permitido solamente a personal especializado Por razones de seguridad hay que sustituir tempestivamente y con recambios originales las partes desgastadas o deterioradas 77 Controlar regularmente que el cable de alimentaci n est en condi ciones perfectas En ning n caso hay que reparar el cable eventual mente dafiado con cinta aislante o con sujetadores sustituir el cable No exponer la m quina a agentes atmosf ricos sol lluvia etc La parada prolongada parada m quina a temperatura inferior a 0 C cero grados cent grados puede provocar graves dafios o roturas de las tuber as y de la caldera antes de cualquier parada prolongada hay que vaciar completamente el circuito h drico Est prohibido quitar las protecciones y o los dispositivos de seguri dad previstos en la m quina
107. el cher la touche de programmation le voyant lumineux continue ra clignoter et appuyer sur la touche du groupe pour lequel on veut programmer la dose de caf le d bit va maintenant commencer Une fois obtenue la dose d sir e appuyer sur n importe quelle tou che du m me groupe pour arr ter le d bit La dose sera m moris e et la machine sortira de l tat de programmation le voyant cligno tant s teindra 1 Il faut r p ter cette op ration sur les restantes touches de s lection des autres groupes 2 La m me op ration doit tre effectu e si l on veut corriger les doses 3 Programmant le premier groupe sur la gauche la m me program mation sera automatiquement reproduite sur le deuxi me des autres groupes REMARQUE La phase de programmation sera mar qu e par le clignotement du voyant lumineux du groupe que l on est en train de programmer INSTRUCTIONS POUR LA PROGRAMMATION DE LA DOSE D EAU CHAUDE MODELE BAR V BAR D Tenant appuy e la touche E pour plus que 10 secondes la machine entrera dans la phase de programmation rel cher la tou che le voyant lumineux continuera clignoter et pousser la touche pour le d bit de l eau chaude 15 le d bit d eau chaude de la lance t lescopique 13 va commencer quand la dose d sir e est atteinte pousser la touche du d bit d eau chaude pour l arr ter Le voyant s teindra la dose sera m moris e et la machine sortira de l tat de program
108. ente para m quina para caf en un recipiente id neo y sumergir durante 20 30 minutos los filtros y los portafiltros luego enjuagar abundantemente en agua corriente 12 3 LIMPIEZA CUBETA INFERIOR DESCARGA Quitar la rejilla cubeta descarga 25 y extraer la cubeta inferior de descarga 24 y limpiarla de los residuos de los polvos de caf 12 4 LIMPIEZA CARROCER A Utilizar un trapo h medo no abrasivo sin alcohol o disolventes para evitar el deterioro de los flancos y de la base y las partes pintadas 13 SUSTITUCI N GUARNICI N DEBAJO DE LA COPA A Bloque B Pulverizador C Ducha D Guarnici n E tornillo fijaci n ducha F filtro G portafiltro 87 Si durante la erogaci n el caf gotea por los bordes del portafiltro la causa podr a ser la obturaci n del agujero de erogaci n del portafiltro en este caso hay que limpiar el agujero si el defecto persiste o si enganchando el portafiltro al cuerpo del grupo el mismo translimita mucho el centro del grupo hay que sustituir la guarnici n debajo de la copa D Para la sustituci n desenroscar el tornillo E de fijaci n de la ducha quitar la ducha C y el pulverizador luego con un destornillador hacer palanca para remover el bloque A y en fin la guarnici n D Tras quitar la guarnici n limpiar adecuadamente la sede antes de montar la nueva y volver a montar los componentes en el orden inverso al descrito arriba 14
109. enzione Si consiglia di non toccare i gruppi e le lance vapore e acqua calda quando la macchina in funzione e di non mettere assolutamente le mani sotto i gruppi e le lance durante l erogazione per evitare possibili ustioni Si consiglia di lasciare inseriti i portafiltri con i filtri con i fondi di caff nel gruppo durante la giornata di lavoro per avere il portafil tro sempre a temperatura ottimale A 8 COMANDO GRUPPI 8 1 MODELLO BAR L Macchina con gruppi con funzionamento a leva Modello BAR L l erogazione del caff si ottiene azionando manualmente la leva 26 connessa al gruppo verso il basso fino al punto in cui la stes sa resta abbassata quando dai beccucci del portafiltro 22 inco mincia a scendere il caff riportare la leva manualmente verso l alto avendo l accortezza di trattenere a braccio la stessa fino a met della sua corsa e lasciarla risalire da sola La macchina funziona senza elettropompa e non dotata di autoli vello di serie per il controllo automatico in caldaia che pu essere montato a richiesta 8 2 MODELLO BAR S Modello con gruppi semiautomatici ad erogazione continua con funzionamento a mircrointerruttore Modello BAR S l erogazione del caff si ottiene azionando la levetta di comando del gruppo 17 posta sul pannello 4 portando la levetta verso il asso il microinterruttore ad essa collegato attiver l elettropompa che invier l acqua in pressione al gruppo i
110. erbro chen wonach dann die Ausgabe gem der Auswahl zu Ende gef hrt wird Bei Bet tigung einer der Dosiertasten mit Volumenkontrolle geht dem normalen Ausgabezyklus ein kurzer getakteter Wasserstrahl voraus der benutzt wird um die Kaffeetablette vor dem Durchlaufen der effektiven Ausgabe anzufeuchten Diese Funktion gestattet eine bessere Ausnutzung der Kaffeetablette EINSCHALTEN Die Maschine wird durch Bet tigung des Hauptschalters gestartet wobei die Taste A der Gruupe 1 gedr ckt zu halten und abzuwar ten ist daf die der Taste E entsprechende Led zu blinken beginnt AuBchalten und einschalten die Maschine Die Vor infusin ist aktiv AUSSCHALTEN Die Maschine wird durch Bet tigung des Hauptschalters gestartet wobei die Taste C der Gruupe 1 gedr ckt zu halten und abzuwar ten ist da die der Taste E entsprechende Led zu blinken beginnt Au chalten und einschalten die Maschine Die Vor Infusion ist nicht mehr aktiv 8 6 VISUALISIERUNG DES ENTNAHME ZAHLERS Die Maschine ist f r folgende Funktionen ausgelegt 1 Ablesen der erfolgten Espresso Entnahmen 2 L schen der erfolgten Espresso Entnahmen 3 Ablesen der Menge des konsumierten Wassers in Litern 4 Programmierung Liter f r die Erneuerung 5 Einstellung Uhr F r den Zutritt zu den Funktionen siehe Anlage 69 Deutsch 9 HEISSWASSER ENTNAHME 9 1 MODELLE BAR L HOTEL M V Stellen Sie ein Gef unter das Heif3wasser Rohr 13 drehen Sie
111. erie 3 no presente signos de manipulaciones Tras averiguar que el transporte haya ocurrido de modo correcto proceder a la instalaci n Verificar que el aparato est instalado sobre una superficie llana adecuada a sostener el peso con cuidado a respetar una zona libre de al menos 30 cm alrededor de la m quina Luego proceder a las operaciones de instalaci n respetando la suce si n de las operaciones descritas a continuaci n 5 1 CONEXI N H DRICA iAtenci n La m quina tiene que ser alimentada con agua de dureza superior a 8 F Se aconseja la instalaci n de un ablandador de agua para la ali mentaci n h drica de la m quina Asegurarse de que la red h drica a la que conectarse sea de agua potable Conectar el depurador E a la red h drica N B antes de conectar el depurador a la m quina efectuar un lavado hasta que el agua no salga l mpida luego proceder a la conexi n del depurador a la m quina el taz n de descarga a la conducci n de descarga B Con respecto a la presi n de red si esta es superior a 5 bar se aconseja instalar un reductor de presi n calibrado para alta pre si n dispositivo en el que un eventual aumento de presi n de red no se refleja en la presi n en salida 79 5 2 CONEXI N EL CTRICA Atenci n Antes de proceder a la conexi n el ctrica hay que asegurarse de que la tensi n corresponda a las caracter sticas indicadas en la p
112. eriore di scarico 25 griglia bacinella scarico 28 tubo cappuccinatore 29 volantino regolazione crema X attivazione circuito elettrico esclusa resistenza am inserimento potenza normale resistenza 1234 5 6 7 8 9 10 interruttore luminoso scaldatazze spia luminosa macchina in tensione commutatore generale a 4 posizioni ponnello frontale pulsante intercettazione gas accenditore piezoelettrico cappuccino automatic bar 3 targa dati pulsante carico manuale acqua caldaia 10 maniglia telescopica lancia vapore corpo gruppo 530 mm inserimento massima potenza resistenza 2 gruppi 3 gruppi 4 gruppi 2 gruppi L BARJBAR L BAR BAR L HOTEL ss 63 75 8 53 Riscaldamento elettrico nominale 2g 3g BAR V 415 3N V 240 W 4760 5950 7140 V 400 3N V 230 W 4370 5465 6555 HOTEL V 120 W 3000 Riscaldamento elettrico max BAR V 415 3N V 240 W 3170 3950 4750 V 400 3N V 230 W 290 3640 4360 HOTEL V 120 w 1990 28 W 100 165 165 Riscaldamento gas Kcal h 1700 2500 3400 14 gt 5 INSTALLAZIONE A rete idrica B condotta di scarico C conduttura gas D interruttore di protezione E depuratore F rubinetto alimentazione caldaia G scodellino di scarico H valvola gas I cavo di alimentazione Prima di procedere all installazione necessario verificare
113. erivata dall otturazione del foro di erogazione del portafiltro in questo caso bisogna pulire il foro se il difetto persiste o se agganciando il portafiltro al corpo del gruppo lo stesso oltrepassa di molto il centro del gruppo bisogna sostituire la guarnizione sottocoppa D Per la sostituzione svitare la vite E di fissaggio della doccetta togliere la doccetta C e lo spruzzatore poi con un cacciavite far leva per la rimozione del massello A ed infine per la guarnizione D Dopo aver rimosso la guarnizione pulire adeguatamente la sede prima di montare la nuova e rimontare quindi i componenti in ordi ne inverso da come descritto sopra 14 SOSTITUZIONE ACQUA NELLA CALDAIA Ogni 15 20 giorni indispensabile effettuare la sostituzione dell ac qua contenuta nella caldaia per eliminare i ferro batteri e la concen trazione di residui vari dovuti al ristagno dell acqua Spegnere il commutatore generale 3 togliere la griglia bacinella di scarico 25 e sfilare la bacinella inferiore di scarico 24 Aprire il rubinetto di scarico posto sotto il vetro livello con caldaia in pressione per far defluire completamente l acqua della caldaia Richiudere il rubinetto e ripetere le procedure per l accensione come gi specificato in altra parte del manuale Italiano 0 A 15 USO DEL DEPURATORE Il calcio ed il magnesio contenuti nell acqua all interno dei tubi di circolazione della caldaia e dei gruppi erogatori
114. ersonnes non qualifi es ou non autoris es Dans le cas des interventions de r paration non autoris e sur la machine ou de l emploi de pi amp ces de rechange non originales les termes de garantie vont d choir et le fabricant se r serve le droit de n en plus reconna tre la validit L utilisateur doit se conformer aux normes de s curit en vigueur au Pays o la machine est install e en plus qu aux normes impos es par le bon sens commun et s assurer que les op rations d entretien p riodiques soient r guli rement effectu es L utilisateur de doit pas toucher la machine les pieds nus ou mouill s Malgr le branchement de la machine la terre on conseille l em ploi d une estrade en bois et une installation sauve vie conforme aux lois locales pour r duire au maximum le risque des l ctro shocks Ne pas toucher par les mains ou d autres parties du corps la chau di re les groupes les becs distributeurs du porte filtre les lances de l eau chaude et de la vapeur car les liquides ou la vapeur distribu s sont sur chauff s et peuvent provoquer des br lures ATTENTION ne jamais faire fonctionner la machine sans eau Des possibles occlusions peuvent provoquer des claboussures impr vues de liquide ou de vapeur avec des graves cons quences Garder l eau le plus propre possible en employant des filtres et des adoucisseurs En cas de pannes ou mauvais fonctionnement de la machine d brancher cette derni re vitant
115. escrita en el sentido inverso Tras haber efectuado las operaciones descritas arriba para la pre paraci n del capuchino introducir el tubo de aspiraci n 28 en el recipiente que contiene la leche y proceder come descrito en el p r rafo precedente 10 3 T MANZANILLA Colocar un contenedor debajo de la lanza erogaci n agua caliente 13 girar la empufiadura grifo agua caliente 27 en el sentido inverso al de las agujas del reloj hasta que se obtiene la cantidad de agua deseada luego afiadir la bolsa de la bebida que se va a pre parar Por razones de higiene se aconseja de todas maneras el uso del agua de la red h drica calentada con el vapor de la lanza erogaci n vapor 11 MAQUINAS CON INTERRUPTOR EROGACION AGUA CALIENTE Colocar un contenedor debajo de la lanza erogaci n agua caliente 13 presionar el interruptor 15 para la erogaci n del agua y luego afiadir la bolsa de la bebida que se va a preparar 11 OPERACIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA 11 1 LIMPIEZA LANZAS EROGACI N VAPOR Para evitar de alterar el sabor de las bebidas a calentar y la obtura ci n de los orificios del terminal de las lanzas erogaci n vapor limpiar las lanzas con cuidado despu s de cada uso 11 2 LIMPIEZA CAPUCHINO AUTOMATIC Despues de cada utilizaci n es necesario limpiar el Cappuccino Automatic de los residuos de leche Sumergir el tubo de aspiraci n 21 en un recipiente lleno de agua proceder como para una nor ma
116. et les dif f rents r sidus caus s par la stagnation de l eau Eteindre le commutateur g n ral 3 enlever la grille du bassin de d charge 25 et ensuite le bassin de d charge 24 Ouvrir le robinet de d charge plac sous le verre niveau avec la chaudi re en pression et laisser l eau s couler compl tement au dehors de la chaudi re Fermer le robinet de la vapeur et r p ter les op rations d allumage comme sp cifi dans le chapitre appropri du pr sent manuel Francais A P 15 EMPLOI DE L ADOUCISSEUR calcium et le magn sium dans l eau l int rieur des tuyaux de circulation de la chaudi re et des groupes distributeurs d domma gent la machine La fonction de l adoucisseur est celle de dissoudre le calcium et le magn sium qui vont se poser sur les r sines de l adoucisseur m me Pour viter que ces d p ts puissent saturer les r sines en limitant la fonction il est n cessaire de les r g n rer p riodiquement selon les crit res suivants Adoucisseur de 8 litres et eau de la duret de 40 francais jusqu 400 caf s par jour chaque 10 jours jusqu 800 caf s par jour chaque 5 jours jusqu 1000 caf s par jour chaque 3 jours Adoucisseur de 12 litres et eau de la duret de 40 francais jusqu 500 caf s par jour chaque 15 jours jusqu 1000 caf s par jour chaque 7 jours jusqu 1500 caf s par jour chaque 5 jours jusqu 2000 caf s par j
117. ets are commonly used so as to guarantee user safety and consumer hygie ne Installation must be effected only by an authorized staff with the due technical knowledge following the builder instructions according to the rules in force The machine has to be installed in premises where the use and the maintenance are entrusted to qualified people For safety reasons worn or damaged parts are to be promptly repla ced with original spare parts Regularly check that the power supply cable is in a perfect state Under no circumstances should a damaged cable be repaired with insulating tape or clamps but it must be replaced Do not expose to atmospheric agents sun rain etc 29 Prolonged machine stops may cause serious damage or breakage to the boiler piping prior to any prolonged stop empty the water cir cuit completely It is forbidden to remove the protections and or safety devices exi sting on the machine Packaging components are to be delivered to the specially designed disposal centres and under no circumstances are they to be left unat tended or within children s animals or unauthorised people s reach The builder declines all responsibility for damages to things people or animals caused by any intervention on the machine by people who are not qualified or authorised to carry out such functions Should any unauthorised repairs be performed on the machine or should non original spare parts be used all the guar
118. g vergr Bern oder verkleinern wollen 3 Indem Sie die erste Br hgruppe von links programmieren wird diese Programmierung auf Gruppe bertragen ANMERKUNG Die Programmierungsphase wird durch Blinken der LED derjenigen Br hgruppe hervorgeho ben bei der die Programmierung durchgef hrt wird ANLEITUNG ZURPROGRAMMIERUNG DER HEISSWASSER MENGEN MODELL BAR V BAR D H lt man die Taste E f r mehr als 10 Sekunden gedr ckt tritt die Maschine in die Programmierung ein Lassen Sie die Programmierungstaste los die LED blinkt weiter und dr cken die Taste des Schalters f r die HeifSwasserentnahme 15 beginnt das hei e Wasser aus dem teleskopischen Rohr 13 auszulaufen Ist die gew nschte Menge erreicht dr cken Sie die Taste des Schalters f r die Heif3wasserentnahme um den Wasserauslauf zu unterbrechen Die LED verlischt die Menge wird gespeichert und die Maschine tritt aus dem Programmierungs Zustand aus ESPRESSO ENTNAHME Um den Espresso zu entnehmen dr cken Sie die von der Br hgruppen Steuerung 17 vorgew hlte Taste Die gr ne in die Taste E eingebaute LED schaltet sich ein Damit beginnt der Espresso Auslauf der bei Erreichen der vorher programmierten Menge auto matisch unterbrochen wird Die Beendigung des Espresso Auslaufs wird vom Erl schen der entsprechenden LED angezeigt Der Auslauf oder die Annullierung der Auswahl kann unterbrochen eor A 0 werden indem man irgendeine Tas
119. gitale contr l e par clavier et microprocesseur Ensemble boutons poussoirs avec quatre s lections des doses de caf et bouton d arr t pour chaque groupe D bit de l eau chaude temporis Modele BAR V Modele BAR D Mod le d bit continu avec des groupes automatiques lectro vanne dosage volum trique programmable d bit digital contr l par membrane micro processeur clavier avec 4 s lections des doses de caf et touche d arr t pour chaque groupe ordonnateur compte caf s pour chaque groupe et chaque tasse d bit temporis de l eau chaude consommation de l eau programmable horloge digital 52 INSTRUCTIONS POUR LA PROGRAMMATION DU DOSAGE CAFE MODELES BAR V HOTEL V BAR D 17 CLAVIER DU GROUPE Touches A 1 caf normal B 2 caf s normaux C 1 cof longs D 2 caf s longs E Arr t du groupe d bit continu La touche E se r f re au d bit continu et l arr t La machine a pourtant une double fonction nxn A En appuyant sur la touche E la machine a un fonctionnement semi automatique B En employant les 4 touches de s lection la machine fonctionne par dosage volum trique lectronique Tenant la touche E pour plus que 10 secondes la machine entrera dans la phase de programmation et cela sera marqu par le clignotement baisse fr quence du voyant lumineux faisant partie du groupe que l on est en train de programmer R
120. h drica A Cerrar el interruptor de protecci n DJ Llevar el conmutador general 3 en la posici n I se encender el testigo luminoso m quina en tensi n 2 El autonivel se pondr en funci n para la carga del agua en caldera hasta que la misma alcance autom ticamente una posici n interme dia entre MIN y MAX del indicador nivel 23 Terminada la operaci n de carga autom tica del agua llevar el conmutador general 3 en la posici n sun para funcionamiento a potencia normal o en la posici n AM para funcionamiento a poten cia m xima conectando as la tensi n a la resistencia para el calen tamiento del agua Luego esperar que la m quina alcance la presi n de funcionamiento 1 1 1 3 bar controlando en el man metro la presi n caldera 12 Si la m quina no se estabilizara sobre los valores indicados se tendr que proceder al calibrado del pres stato como especificado al p rrafo 6 1 Cuando la m quina est dotada de calentamiento por gas despu s del accionamiento del conmutador general 3 se tendr que proce der al encendido del gas accionando la v lvula gas 5 presionando el encendedor piezoel ctrico 6 para que el gas no quede encendi do Luego controlar la presi n en el man metro bomba 12 poniendo en funci n un grupo con portafiltro introducido llenado de caf regularmente molido medido y presionado para obtener la real presi n de funcionamiento de 8 9 bar En caso se necesitara un eve
121. hraube Q in Uhrzeigerrichtung um die Flamme zu verkleinern und entgegen gesetzt um sie zu vergr ern Bei in Betrieb befindlicher Maschine reaktiviert sich die Flamme automatisch auf das Maximum wenn die Wassertemperatur unter die vorher festgelegten Werte f llt Um den Maximaldruck im Heizkessel zu erh hen oder zu vermin dern bet tigen Sie die Druck Regulierungsschraube R in Uhrzeigerrichtung um den Druck zu vermindern und entgegen der Uhrzeigerrichtung um ihn zu erh hen Die Maschine ist mit einem den Sicherheitsvorschriften entsprechen den Gashahn ausgestattet der im Fall des zuf lligen Verl schens der Flamme aus welcher Ursache auch immer das automatische Verschlie en des Gasaustritts verursacht In diesem Fall ist es notwendig erneut den Z ndvorgang wie beschrieben durchzuf hren Die Maschine kann gleichzeitig sowohl elektrisch als auch mit Gas oder unabh ngig mit elektrischer Energie oder Gas erw rmt wer den L uft die Maschine ausschlie lich mit Gas ist es notwendig den Generalumschalter 3 in die Stellung 34 zu drehen Damit werden alle elektrischen Elemente der Maschine ausschlie lich des Widerstandes versorgt oo 6 INBETRIEBNAHME Sind die hydraulischen und elektrischen Verbindungen und der Gasanschluss vollendet kann man die Maschine in Betrieb nehmen Offnen Sie den Hahn des Wassernetzes A Schlie en Sie den Schutzschalter D Bringen Sie den Generalumschalter 3 in 2
122. i de caf et correctement moulu dos et press Actionner l interrupteur ou la touche de contr le du groupe 17 et lire la pression sur le manom tre de la pompe 12 REMARQUE la pression correcte est 8 9 bars Si la pression lue sur le manom tre n est pas correcte agir sur la vis de r glage de la pression de la pompe Z tournant dans le sens des aiguilles d une montre pour augmenter la pression de la pompe et dans le sens contraire pour la r duire A r glage effectu v rifier le tarage de la pompe en distri buant une ou plusieurs doses de caf Z Vis de r glage de la pression de la pompe Attention Quand la machine est nouvelle le porte fil tre peut r sulter non align perpendiculaire la machine m me comme indiqu par le dessin sans pour cela en compromettre le bon fonctionnement Apr s une petite p riode d emploi le porte filtre se placera au fur et mesure dans la position correcte A position du porte filtre serr machine nouvelle B position du porte filtre serr machine apr s une petite p riode d emploi 50 7 PR PARATION DU CAF Pour obtenir un excellent caf espresso il est important d employer un caf de tr s bonne qualit bien torr fi et correctement moulu la mouture est correcte quand le temps de d bit des caf est environs 15 18 secondes pour une tasse et 30 35 secondes pour deux tas ses Le caf doit tre moulu au moment de l emploi car
123. ia ridotta al minimo Se si rendesse necessaria la taratura del regolatore gas N agire come segue ruotare in senso orario la vite regolazione minimo Q per abbassare la fiamma ed in senso antiorario per aumentare la fiamma Con la macchina in esercizio quando la temperatura dell acqua scende al disotto di valori prestabiliti la fiamma automaticamente si riattiva al massimo Per aumentare o diminuire la pressione massima in caldaia agire sulla vite di regolazione pressione R in senso orario per diminuire la pressione ed in senso antiorario per aumentarla La macchina dotata di rubinetto di alimentazione gas rispondente alle normative di sicurezza che nel caso di spegnimento accidentale della fiamma derivante da qualsiasi causa provoca la chiusura automatica della fuoriuscita del gas In questo caso bisogna ripetere l operazione di accensione come descritto La macchina essere riscaldata contemporaneamente sia elettri camente che a gas oppure indipendentemente con energia elettrica o a gas Quando la macchina funziona esclusivamente con il gas bisogna ruotare il commutatore generale 3 sulla posizione 44 che alimen ta tutte le parti elettriche della macchina resistenza esclusa P P 6 MESSA IN SERVIZIO Ultimati i collegamenti idroulici elettrici e del gas si procede alla messa in servizio della macchina Aprire il rubinetto della rete idrica A Chiudere l interruttore di protezione DJ Portare il comm
124. iertes Personal ablaufen Der Espresso l uft zu Langsam aus 1 Der Kaffee ist zu fein gemahlen 1 Regulieren Sie die Mahlung 2 Der Filterhalter ist verschmutzt 2 Tauschen Sie den Filter aus Reinigen Sie den Filterhalters h ufiger 3 Die Br hgruppe ist verstopft 3 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal 4 Das Elektroventil ist teilweise ver 4 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal stopft Der Espresso l uft zu Schnell aus 1 Der Kaffee ist zu grob gemahlen 1 Regulieren Sie die Mahlung Der entnommene Espresso ist kalt 1 Auf den Austauschern oder auf dem 1 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal Widerstand hat sich Kalkstein abge setzt 2 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal 2 Die Kontakte des Druckschalters sind oxydiert 3 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal 3 Die elektrische Verbindung ist 4 Tauschen Sie den Widerstand aus fehlerhaft 4 Der Widerstand ist teilweise durchge 5 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal brannt 5 Das Thermostat zum Schutz des Widerstandes ist nicht eingeschaltet 1 Stellen Sie den Druckschalter durch Bet tigung Der entnommene Espresso ist der entsprechenden Schraube ein Kap 6 1 1 Der Druckschalter ist falsch tariert zu hei 73 1 UTILIZACI N Y CONSERVACI N DEL MANUAL 77 Hess DE INSTRUCCIONES ENGLISH 27 41 2 FUNCIONAMIENTO DE LA M QUINA 77 FRAN AIS 43 57 De 3
125. ierung Dar ber hinaus liefert es wichtige Hinweise zur Wartung ber eventuelle Restrisiken und auch zur Durchf hrung von Arbeitsschritten die mit besonderer Aufmerksamkeit auszuf hren sind Das vorliegende Handbuch ist als Teil der Maschine zu betrachten und mu bis zur endg ltigen Entsorgung der Maschine FUR ZUK NFTIGE BEZUGNAHMEN AUFBEWAHRT WERDEN Geht das Handbuch verloren oder wird es besch digt kann der Benutzer ein neues beim Konstrukteur oder beim eigenen Verk ufer unter Angabe des Modells sowie der Matrikelnummer der Maschine die auf dem Identifikationsschild sichtbar sind anfordern Das vorliegende Handbuch gibt den Stand der Technik im Moment seiner Abfassung wieder Der Konstrukteur beh lt sich das Recht vor die Produktion sowie die folgenden Handb cher ohne Verpflichtung zur Aktualisierung vorheriger Versionen auf den neusten Stand zu bringen LA PAVONI SPA lehnt jegliche Verantwortung f r eventuelle Personen oder Sachsch den ab die sich direkt oder indirekt aus folgenden Umst nden ergeben Nichtbeachtung s mtlicher Vorschriften der in Kraft befindlichen Sicherheitsnormen inkorrekte Installation Fehler bei der Stromversorgung unpassender oder inkorrekter Gebrauch der Espressomaschine Gebrauch der nicht den ausdr cklich dargelegten Hinweisen des vorliegenden Handbuches entspricht schwerwiegende Mangel bei der vorgesehenen und empfohlenen Wartung Ver nderungen an der Maschine
126. ilizzo solo a persone adulte che abbiano attenta mente letto e ben compreso questo manuale ed ogni indicazione di sicurezza in esso contenuta L utilizzatore responsabile verso terzi della zona di lavoro l installatore l utilizzatore ed il manutentore hanno l obbligo di segnalare al costruttore eventuali difetti o deterioramenti che posso no compromettere l originale sicurezza dell impianto l installatore ha l obbligo di verificare le corrette condizioni ambien tali la temperatura ambiente deve essere compresa fra 5 e 35 C evitando l installazione in luoghi dove vengono usati getti d acqua in modo da garantire la sicurezza dell utilizzatore e l igiene degli utenti l installazione deve essere effettuata esclusivamente da personale autorizzato dotato di specifiche cognizioni tecniche osservando le istruzioni del costruttore e secondo le norme vigenti in un locale dove l uso e la manutenzione sono consentite a persone qualificate Per ragioni di sicurezza bisogna sostituire tempestivamente e con ricambi originali le parti usurate o danneggiate Controllare con regolarit che il cavo di alimentazione sia in perfet to stato In nessun caso si deve riparare il cavo eventualmente dan neggiato con nastro isolante o con morsetti va sostituito Non esporre la macchina ad agenti atmosferici sole pioggia ecc 13 La sosta prolungata fermo macchina a temperatura inferiore a 0 C zero gradi centrigradi pu provocare gravi
127. iltro y repetir la operaci n de erogaci n 8 5 PRE INFUSI N iATENCI N Las programaciones efectuadas sobre el grupo 1 actuando sobre el primer teclado se copian autom ticamente tambi n en todos los dem s grupos Nuestro software permite configurar la dosificaci n de modo tal que la erogaci n correspondiente a las dosis de CAFE de control volu m trico est precedida por la preinfusi n La erogaci n de la dosis luego del tiempo 1 ON se interrumpe por un tiempo 2 OFF para luego completar la erogaci n de la selecci n Presionando una de las teclas dosis de control volum trico el ciclo de erogaci n normal est precedido por un breve chorro de agua temporizado utilizado para humedecer la pastilla de caf antes del pasaje de la efectiva erogaci n Esta funci n permite un mejor aprovechamiento de la postilla de caf ACTIVACI N DESACTIVACI N Arrancar la m quina actuando sobre el interruptor general mante niendo presionada la tecla A del grupo 1 y aguardar el encendido centelleante del Led correspondiente a la tecla E Apagar la m quina y volverla a encender La pre infusi n ha estado activada DESACTIVACI N Arrancar la m quina actuando sobre el interruptor general mante niendo presionada la tecla C del grupo 1 y aguardar el encendido centelleante del Led correspondiente a la tecla E Apagar la m quina y volverla a encender La pre infusi n ha estado desactivada 8 6 VISUALIZACI
128. is caf y bot n de parada para cada grupo eroga ci n agua caliente temporizada Modelo BAR V Modelo BAR D Modelo de erogaci n continua con grupos autom ticos de electro v lvula y dosificaci n volum trica programable mando erogaci n digital de membrana de microprocesador caja de pulsadores con 4 selecciones dosis caf y bot n de parada para cada grupo ordena dor cuenta caf en cada grupo y para cada taza erogaci n agua caliente temporizada consumo agua programoble reloj digital 84 INSTRUCCIONES PARA LA PROGRAMACI N DOSIS CAF HOTEL V MODELOS BAR V 17 MANDO GRUPO Especificaci n de las teclas A 1 caf normal B 2 caf normales C 1 caf americano D 2 caf americanos E Parada mandos grupo suministrador continuo El bot n E es para la erogaci n continua y para el parada Por lo tanto la m quina tiene una doble funci n A Presionando el bot n E la m quina es semiautom tica B Presionando las 4 teclas de selecci n la m quina es de dosifica ci n electr nica volum trica Teniendo presionado el bot n E por m s de 10 segundos la m quina entrar en programaci n esto ser evidenciado por un destellante de baja frecuencia del led perteneciente al grupo en el que se est efectuando la programaci n Soltar el bot n de programaci n el LED continuar a destellar y presionar el bot n del grupo en el que se desea programar la do
129. is de r glage du minimum Q pour r duire la flamme et dans le sens contraire pour l augmenter La machine fonctionnante quand la temp rature de l eau descends au dessous des valeurs tablis la flamme se r active automatique ment au maximum Pour augmenter ou r duire la pression maximale en chaudi re agir sur la vis de r glage de la pression R dans le sens des aiguilles d une montre pour le r duire et dans le sens contraire pour l au gmenter La machine est dot e d un robinet de r glage du gaz conforme aux normes de s curit qui en cas d extinction accidentelle de la flamme d rivant de n importe quelle cause comporte la fermeture automati que de la sortie du gaz En ce cas il faut r p ter les op rations d allumage selon les instruc tions cit es dessus La machine peut tre chauff e en m me temps soit por l lectricit que par le gaz ou ind pendamment par l nergie lectrique ou le gaz Si la machine fonctionne exclusivement gaz il faut tourner le com mutateur g n ral 3 sur la position XX amp qui alimente toutes les parties lectriques de la machine l exception de la r sistance P P 6 MISE EN SERVICE Une fois termin es les branchements hydrouliques lectriques et du gaz proc der la mise en service de la machine Ouvrir le robinet du r seau principal de l eau A Fermer l interrup teur de protection DJ Porter le commutateur g n ral 3 sur la position Le v
130. l im Innern des Heizkessels angesammeltes Kondenswasser entweichen zu lassen Geben Sie die zu bereitende Fl ssigkeit in ein Gef f hren Sie das Dampfrohr 11 in die Fl ssigkeit ein und drehen Sie langsam den Drehknopf des Dampfhahns 20 entgegen dem Uhrzeigersinn Anschlie end ffnen Sie den Drehknopf vollst ndig um einen Dampfaustritt in gro er Quantit t zu erm glichen und die Fl ssigkeit zum Sieden zu bringen Zum Aufsch umen von Milch f r Cappuccino wird die Verwendung eines hohen und schmalen bis zur H lfte gef llten Gef es empfohlen Tauchen Sie das Dampfrohr 11 in das Gef ein bis es den Boden ber hrt und bringen Sie die Milch fast zum Kochen Senken und heben Sie das Gef bis zur Milchoberfl che abwech selnd bei offenem Hahn f r einige Sekunden bis die Milch aufge sch umt ist F r Cappuccino f gen Sie zum warmen Espresso der in entsprechender Tasse bereitet wurde die warme aufgesch umte Milch hinzu 10 2 VERWENDUNG DER AUTOMATISCHEN CAPPUCCINO BAR Nachdem Sie den Espresso in der entsprechenden Tasse zubereitet haben f hren Sie das Rohr 28 der Cappuccino Automatik 7 in das Milchk nnchen drehen den Drehknopf des Cappuccino Hahnes 16 entgegen der Uhrzeigerrichtung und regulieren den Milchfluss durch Bet tigung des Handrades 29 des Cappuccino Zubereiters um die gew nschte Beschaffenheit der Creme zu erhalten F r dickfl ssige Creme drehen Sie das Handrad in Uhrzeigerricht
131. l preparaci n del cappuccino dejando correr el agua sucia en un contenedor especifico 11 3 LIMPIEZA DIARIA Enjuagar los filtros y los portafiltros en agua hirviente para evitar incrustaciones o dep sitos de caf y limpiar las duchas debajo de la copa de los grupos suministradores 9 gt 12 OPERACIONES DE LIMPIEZA SEMANAL 12 1 LIMPIEZA CUERPO GRUPO Y DUCHAS Quitar el portafiltro del cuerpo grupo Posicionar la membrana en dotaci n al interior del filtro introducir una cuchara de polvo detergente para m quina para caf y engan char el portafiltro 22 al cuerpo del grupo por limpiar 21 Accionar el mando del grupo por medio del mando grupo 17 y interrumpir la erogaci n despu s de unos 4 5 segundos Accionar e interrumpir varias veces alternativamente la erogaci n por un minuto aproximadamente de modo que se eliminen las incrustaciones de caf y de cal Quitar la membrana y activar varias veces la erogaci n para enjua gar el grupo Dispensar algunos caf s para eliminar sabores desagradables de las duchas y del cuerpo grupo Despu s de un largo periodo de estancamiento del agua caliente en las conducciones dejar correr un poco de agua al fin de remover eventuales dep sitos 12 2 LIMPIEZA FILTROS Y PORTAFILTROS Controlar frecuentemente los agujeros de los filtros para quitar even tuales dep sitos de caf Preparar aproximadamente un litro de agua hirviente con cuatro cucharillas de deterg
132. l quale grazie ai dispo sitivi interni permette prima la preinfusione e successivamente l infu sione del caff nelle pi differenti condizioni d uso Raggiunta la quantit di caff desiderata riportare la levetta 17 verso l alto posizione di arresto per interrompere l erogazione 19 8 3 MODELLO BAR M HOTEL Modello con gruppi semiautomatici ad erogazione elettrovalvola continua con Modello BAR M Modello HOTEL M l erogazione del caff si ottiene premendo l interruttore luminoso 17 alloggiato nella plancia comandi 18 l interruttore attiver l eletropompa per l invio al gruppo di acqua in pressione ed un elettrovalvola per l apertura del gruppo stesso onde consentire all acqua opportunamente riscaldota di bagnare le pol veri per ottenere prima la preinfusione e successivamente l infusio ne Raggiunta la quantit di caff desiderata premere nuovamente l interruttore luminoso per interrompere l erogazione Italiano 8 4 MODELLO BAR V HOTEL V BARD Modello ad erogazione continua con gruppi automatici ad elettro valvola e dosatura volumetrica programmabile comando erogazio ne digitale a membrana a microprocessore pulsantiera con 4 sele zioni dose caff e tasto di stop per ogni gruppo erogazione acqua calda temporizzata Modello BAR V Modello HOTEL V Modello BAR D Modello ad erogazione continua con gruppi automatici ad elettro valvola e dosatura volumetrica prog
133. l sp cialis br l 4 S adresser au personnel sp cialis 4 l lectrovanne du groupe n est pas 5 S adresser au personnel sp cialis fonctionnante 5 Le contr le du groupe n est pas fonctionnant La vapeur ne sort pas des lances Trop d eau en chaudi re 1 Voir probl me sp cifique R sistance d dommag e 2 S adresser au personnel sp cialis Diffuseur engorg 3 Nettoyer le diffuseur Thermostat sauve r sistance d bran 4 S adresser au personnel sp cialis ch Trop d eau dans la chaudi re L interrupteur de la pompe reste 1 S adresser au personnel sp cialis activ 2 S adresser au personnel sp cialis 2 l changeur est perfor 3 S adresser au personnel sp cialis 3 L lectrovanne de la charge automatique de l eau est bloqu e Fuites d eau sur le banc 1 Bassin de d charge sale 1 Nettoyer le bassin 2 Tuyau de d charge engorg ou 2 Remplacer le tuyau de d charge d tach 3 S adresser au personnel sp cialis D autres fuites Marcs de caf mouill s Mouture r gl e trop fine 1 R gler la mouture Groupe encore froid 2 Attendre que la machine arrive en temp rature l lectrovanne ne d charge pas 3 S adresser au personnel sp cialis Le caf est d bit trop doucement Mouture r gl e trop fine 1 R gler la mouture Portefiltre sale 2 Remplacer le filtre et nettoyer plus fr quemment le portefiltre Groupe engorg 3 S adresser au personnel sp cialis Electr
134. laca CE Verificar que la l nea de alimentaci n el ctrica pueda soportar la carga de la m quina v ase el cap 4 tabla caracter sticas t cnicas Conectar a una toma de tierra que cumpla con las normas vigentes Verificar que el cable de alimentaci n sea eficiente y cumpla con las normativas nacionales y europeas de seguridad El usuario tiene que alimentar la m quina protegiendo la l nea con un interruptor de seguridad cortocircuitos adecuado seg n las normati vas vigentes en el pa s mismo Conectar el cable de alimentaci n I a la l nea el ctrica mediante un enchufe o en caso de instalaci n fija hay que disponer un interruptor multipolar D para la separaci n de la red con una distancia de los contactos de al menos 3 mm Para el cambio de tensi n hacer referencia al esquema indicado en la caja interruptor general Es OBLIGATORIO conectar el cable de color amarillo verde a la insta laci n de puesta a tierra del local 5 3 CONEXI N GAS Conectar la v lvula gas H a la tuber a C mediante un tubo de goma conforme a las norme vigentes y abrazaderas de manguera adecua das o utilizar la uni n dispuesta al efecto suministrada en dotaci n en el caso de tubo flexible inox como indicado en la figura al cap 5 4 Regulaci n gos Espafiol A 5 4 REGULACI N GAS 5 V lvula interceptaci n gas 6 Encendido piezoel ctrica N Regulador gas O Inyector gas P Casquillo roscado Q T
135. le cappuccino plonger le tuyau 28 dans le r cipient du lait et proc der selon les instructions du paragraphe dessus 10 3 THE CAMOMILE Placer un r cipient sous la lance de l eau chaude 13 tourner la poign e du robinet de l eau chaude 27 dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre jusqu obtenir la quantit d eau d sir e et plonger ensuite le sachet de la boisson pr parer Pour des raisons d hygi ne on conseille en tout cas d employer l eau du r seau r chauff e avec le vapeur de la lance vapeur 11 MACHINES AVEC INTERRUPTEUR DEBIT EAU CHAUDE Placer un r cipient sous la lance du d bit de l eau chaude 13 pousser l interrupteur 15 pour le d bit de l eau chaude et ajouter ensuite le sachet de la boisson pr parer 11 ENTRETIEN ET NETTOYAGE 11 1 11 1 NEITOYAGE DES LANCES DE DISTRIBUTION DE LA VAPEUR Pour viter d alt rer le godt des boissons r chauffer et l obstruction des trous du terminal de la lance vapeur nettoyer soigneusement les lances apr s chaque emploi 11 2 NEITOYAGE DU CAPPUCCINO AUTOMATIC Apr s chaque d bit le Cappuccino Automatic devra n cessairement tre nettoy de tout r sidu de lait Plonger le tuyau d aspiration 21 proc der comme pour la pr paration normale d un cappuccino en laissant l eau sale s couler dans un r cipient appropri 11 3 NEITOYAGE JOURNALIER Rincer les filtres et les porte filtres dans de l eau bouillante pour
136. le filtre et r p ter les op rations d crites 8 5 PRE INFUSION ATTENTION Les r glages effectu s sur le groupe 1 en agissant sur le premier clavier sont automatiquement copi sur tous les autres groupes Notre logiciel permet de configurer le dosage de mani re ce que la distribution relative aux doses CAFE contr le volum trique soit pr c d e por la pr infusion La distribution de la dose apr s l inter valle de temps 1 ON s interrompt sur l intervalle de temps 2 OFF pour reprendre ensuite et compl ter la distribution de la s lection En appuyant sur l une des touches dose contr le volum trique le cycle normal de distribution est pr c d d un bref jet d eau tempori s utilis pour humecter la pastille de caf avant le passage effectif la distribution Cette fonction permet une meilleure exploitation de la pastille de cof ACTIVATION D marrer la machine en agissant sur l interrupteur g n ral en main tenant enfonc e la touche A du groupe 1 et attendre l allumage clignotant de la diode LED relative la touche E Arrter la machine et puis l activer La pre infusion a ete activee DESACTIVATION D marrer la machine en agissant sur l interrupteur g n ral en main tenant enfonc e la touche C du groupe 1 et attendre l allumage dignotant de la diode LED relative la touche E Arrter la machine et puis l activer La pre infusion a ete desactivee 8 6 COMMENT VISUALISE
137. lisiertes Personal Verteilerkasten ist durchgebrannt Das Elektroventil der Br hgruppe 4 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal funktioniert nicht Die Brihgruppen Steverung 5 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal funktioniert nicht Aus den Rohren tritt kein Dampf Im Heizkessel befindet sich zu viel 1 Siehe spezifisches Problem aus Wasser 2 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal 2 Der Widerstand ist besch digt 3 Reinigen Sie die Einspritzd se 3 Die Einspritzd se ist verstopft 4 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal 4 Das Thermostat zum Schutz des Widerstandes ist nicht eingeschaltet berm ige Wassermenge 1 Der Pumpenmotor bleibt eingeschal 1 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal im Heizkessel tet 2 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal 2 Der Austauscher ist durchl chert 3 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal 3 Das Elektroventil der Einf llautomatik ist blockiert Wasseraustritt auf den Tresen Die Ablasswanne ist verschmutzt 1 Reinigen Sie die Wanne Der Ablaufschlauch ist verstopft oder 2 Tauschen Sie den Ablaufschlauch aus gel st Anderweitiges Tropfen 3 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal Kaffeesatz ist nass Der Kaffee ist zu fein gemahlen 1 Regulieren Sie die Mahlung Die Br hgruppe ist noch kalt 2 Warten Sie bis die Maschine die Temperatur erreicht Das Elektroventil l sst nicht 3 Wenden Sie sich an spezialis
138. m once the desired amount of water has been obtained press the switch again to interrupt the supply 9 4 BAR V AND BAR D MODELS Place a container under the hot water delivery nozzle 13 press the switch 15 which will activate a device capable of blending the hot water in the boiler with the cold water coming from the water system in the programmed amount 10 PREPARATION OF OTHER DRINKS 10 1 MILK CAPPUCCINO AND OTHER HOT DRINKS Before you heat any drink carefully let a small amount of steam out of the steam tube 11 by operating the steam tap knob 20 anti clockwise to eliminate any condensation that may have formed inside the boiler Pour the liquid to be prepared into a container immerse the steam delivery nozzle 11 into the liquid and slowly turn the steam tap knob 20 anticlockwise subsequently open the tap completely so as to produce a great outflow of steam and bring the liquid to the boil To obtain a thick milk froth for cappuccino we recommend you use a high and narrow container only half filled with milk Immerse the steam delivery nozzle 11 until you touch the bottom of the container and then bring the milk almost to the boil Alternatively lift and lower the container with the tap open until you touch the surface of the milk for a few seconds until the froth has formed To make a cappuccino add the hot whipped milk to hot coffee in the specially designed cup 10 2 USE OF THE CAPPUCCINO AUTO
139. mation DEBIT DU CAF Pour obtenir le caf pousser la touche correspondante la dose d sir e du contr le du groupe 17 et le voyant vert de la touche E s allumera c est ainsi que le d bit du caf commence et il s ar r tera automatiquement une fois que la dose programm e est attein te Cela sera marqu par l extinction du voyant lumineux Le d bit ou l arr t de la s lection peuvent tre interrompus poussant n importe quelle touche du clavier 17 o eor La touche l ast risque E en plus d arr ter le d bit et annu ler la s lection exerce aussi la fonction de d bit continu c est dire que la dose n est pas programm e et le groupe continuera distri buer le caf jusqu au moment o on poussera la m me touche pour arr ter le d bit Si le caf est moulu trop fin ou s il y en a trop dans le filtre en appuyant sur un des quatre touches A B C D le d bit du caf ne s actionne pas apr s 45 secondes la machine se bloque et le voyant lumineux vert jusqu ce moment fixe clignotera Pour r activer la machine enlever le porte filtre remplacer le caf dans le filtre tourner le commutateur g n ral 3 pour teindre la machine et ensuite la r allumer REMARQUE pour emp cher la machine de se bloquer si entre 10 secondes le d bit du caf n a pas encore commenc pousser sur une des touches de s lection pour annuler le pro c d remplacer le caf dans
140. n Drehknopf des Dampfhahnes 20 entgegengesetzt der Uhrzeigerrichtung um die im Heizkessel enthaltene Luft entweichen zu lassen Bevor Sie ihn wieder schlieBen warten Sie dass der Dampf aus dem Dampfrohr 11 auszutreten beginnt Warten Sie bis die Maschine nach 35 45 Minuten ihren Betriebsdruck und das richtige thermische Gleichgewicht erreicht WICHTIG Bet tigen Sie die Taste f r die Hei wasserentnahme oder den Hahn nicht bevor der korrekte Betriebsdruck von 1 1 bar vom Manometer zur Kontrolle des Kesseldrucks 12 angezeigt wird 65 6 1 REGULIERUNG DES DRUCKSCHALTERS Der in der Abbildung gezeigte Druckschalter hat die Aufgabe den Kesseldruck durch Ein oder Ausschalten des elektrischen Heizwiderstandes konstant zu halten Dieser Druckschalter wird bereits in der Testphase der Maschine auf 1 1 1 3 bar eingestellt Sollte der spezielle Fall einen ande ren Betriebsdruck erfordern kann man den Wirkungsbereich des Druckschalters ver ndern indem man die Regulierungsschraube U bet tigt wird der Druck verringert erh lt man eine Verringerung der Temperatur umgekehrt steigt die Wassertemperatur wenn der Druck erh ht wird Die Einstellungsrichtung ist in der Abbildung und auch auf dem Druckschalter selbst angegeben Der Druck ver ndert sich um ungef hr 0 1 atm bei jeder vol Ist ndigen Umdrehung der Schraube Achtun Schalten Sie die elektrische Stromzufuhr ab bevor Sie diesen Vorgang ausf hren Deutsch e
141. n le mani o altre parti del corpo la caldaia i gruppi i beccucci del portafiltro e le lance acqua calda e vapore poich i liquidi o il vapore erogati sono surriscaldati e possono provocare ustioni Fare attenzione a non fare funzionare la macchina senz acqua Eventuali occlusioni possono provocare getti imprevisti di liquido o vapore con gravi conseguenze Mantenere il pi possibile l acqua pulita usando filtri ed addolcitori Nel caso di guasti o imperfetto funzionamento della macchina spe gnere la macchina stessa evitando qualsiasi manipolazione e rivol gersi al centro di assisteza autorizzato Prima di qualsiasi operazione di pulizia e manutenzione disinserire la macchina dalla rete agendo sul commutatore generale staccare l interruttore generale della rete e togliere la spina dalla presa di corrente senza tirare il cavo di alimentazione non utilizzare getti d acqua o detergenti Le tazze devono essere accuratamente asciugate prima di essere appoggiate sull apposito piano Italiano 4 SCHEMA E CARATTERISTICHE TECNICHE 19 16 15 14 00 N O Q N 12 manometro controllo pressione pompa e caldaia 13 lancia telescopica erogazione acqua calda 14 manopola rubinetto vapore 15 interruttore erogazione acqua calda 16 manopola rubinetto cappuccino automatic 17 comando gruppo 18 plancia comandi 19 griglia portatazze 20 manopola rubinetto vapore 22 portafiltro 23 indicatore livello acqua 24 bacinella inf
142. nce du d bit d eu chaude 13 appuyer sur l interrupteur 15 qui activera un dispositif mesure de m lan ger l eau chaude dans la chaudi re avec celle froide du r seau de l eau dans la quantit programm e 10 PREPARATION D AUTRES BOISSONS 10 1 LAIT CAPPUCCINO ET D AUTRES BOISSONS CHAUDES Avant de chauffer n importe quelle boisson faire sortir soigneuse ment un peu de vapeur du tuyau 11 en agissant sur la poign e correspondante 20 dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre pour liminer de l ventuelle condense de la choudi re Verser la boisson pr parer dans un r cipient y plonger la lance de la vapeur 11 et tourner doucement la poign e du robinet vapeur 20 dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre ensu ite ouvrir compl tement la poign e pour permettre la sortie d une consid rable quantit de vapeur faisant bouillir le liquide Pour fouetter le lait pour le cappuccino ajouter au caf d j pr par on conseille d employer un r cipient haut et troit et le remplir jusqu sa moiti Plonger la lance vapeur 11 jusqu au fond du r cipient et porter le lait presque l bullition Soulever et abaisser alternativement le r cipient robinet ouvert jusqu effleurer la surface du lait pour quelques secondes jusqu obtenir la fouette Pour pr parer le cappuccino ajouter le lait chaud et fouett au caf pr par auparavant 10 2 EMPLOI
143. nder el LED verde incorporado en el bot n E inicia as la erogaci n del caf que se interrumpir autom ticamen te al alcance de la cantidad precedentemente programada La cesaci n de la erogaci n ser evidenciada por el apagamiento del LED relativo La erogaci n o la anulaci n de la selecci n pueden interrumpirse presionando cualquier bot n del mando grupo 17 El bot n con el asterisco E adem s de interrumpir la erogaci n o anular la selecci n tambi n tiene la funci n de suministrador 0 continuo es decir la dosis no est predeterminada y el grupo conti nuar a erogar caf hasta que no se vuelva a presionar el bot n para interrumpir la erogaci n del grupo Si el caf est molido demasiado fino o la cantidad de caf conteni da en el filtro fuera excesiva presionando uno de los cuatro selecto res de mando A B C D la erogaci n del caf no se activa despu s de 45 segundos la m quina se bloquea y el LED verde pasar del estado de luz fija al de intermitencia Para reactivar la m quina quitar el portafiltro y sustituir el caf contenido en el filtro girar el conmutador general 3 para apagar la m quina y sucesivamente volver a encenderla NOTA para evitar el bloqueo de la m quina si dentro de 10 segundos la erogaci n del caf todav a no hubiera empezado presionar una de las teclas selectores para anular el mando sustituir el caf contenido en el f
144. ndola 82 tel 079 217172 fax 217392 Via D Aquino 40 tel 099 4525025 fax 4525026 Via della Rinascita 10 tel 0774 402078 fax 420171 C so Turati 11 tel 011 502727 8 9 fax 503826 V le Ungheria 32 tel 0432 501669 fax 504187 C so del Popolo 133 tel 041 980121 fax 5040189 Via L Poloni 7 tel 045 8007071 fax 594199 AL AT AN AP PS MC BA FG BG AO NO VC BO FE MO BZ TN BS CR MN CA OR CB IS CT ME EN RG SR CZ CS RC KR CO SO VA FI AR SI FO RA GE IM SP SV LI GR PI LU MS PT MI PV NA AV BN CE SA PD RO VI PA AG CL TP PE CH AG TE PC PR RE PT MT RM FR LT RI VT SS NU TA BR LE TR PG TO CN UD GO PN TS VE BL TV VR 069 IMPORTANT MONTARE A PRESSIONE LE MANOPOLE SUI RUBINETTI ASSEMBLE THE KNOB PRESSING IT ON THE PROPER TAP MONTER A PRESSION LES BOUTONS DES ROBINETS DIE GRIFFE MIT DRUCK UBER DEN HAHN EINBAUEN INSTALAR LOS VOLANTES POR LOS GRIFOS TOGLIERE COMPLETAMENTE L INVOLUCRO ESTERNO E MOVIMENTARE LA MACCHINA UTILIZZANDO ESCLUSIVAMENTE LE APPOSITE MANIGLIE TAKE OFF COMPLETELY THE EXTERNAL WRAPPING AND MOVE THE MACHINE USING ge pr mel THE SUITABLE DISAPPEARING HANDLE ENLEVER COMPLETEMENT L INVOLUCRE EXTERIEUR ET DEPLACER LA MACHINE EMPLOYANT EXCLUSIVEMENT LES POIGNEES APPROPRIEES VOLLSTANDING ABNEHMEN DIE AUSSERE SCHUTZHULLE UND BEWEGEN DIE MACHINE MIT DIE PASSEND HANDGRIFF PAR
145. ndrucks notwendig sein muss diese wie in Abschnitt 6 2 angegeben durchgef hrt werden Die Maschine ist nun bereit f r den Gebrauch Ist die Maschine nicht mit automatischer Wasserstandsregulierung ausgestattet dr cken Sie nachdem Sie den Generalumschalter 3 in X amp Stellung gebracht haben die Taste f r die manuelle Wasserzufuhr zum Heizkessel 9 um das Wasser in den Heizkessel einzuf llen Halten Sie sie solange gedr ckt bis das Wasser eine Zwischenstellung nn MIN und MAX auf der Wasserstandsanzeige 23 erreicht at Ist der automatische Wassereinf ll Vorgang beendet bringen Sie den Generalumschalter 3 in Stellung f r die Arbeitsweise bei normaler Leistung oder in AM Stellung f r die Arbeitsweise bei maximaler Leistung Damit setzen Sie den Widerstand f r die Erw rmung des Wassers unter Spannung Kontrollieren Sie regelm ig den Wasserstand im Heizkessel Er darf nicht unter der MIN Marke der Wasserstandsanzeige 23 liegen In diesem Fall stellen Sie den regul ren Wasserstand wieder her indem Sie die Taste f r die Wasserzufuhr zum Heizkessel 9 dr cken Achtun Ist bei laufender Maschine im Heizkessel kein Wasser vorhanden wird eine Unterbrechung des Widerstandes verursacht der von einem autorisierten Kundendienst Zentrum wieder in Funktion gebracht werden muss W hrend der Inbetriebnahme Zeigt das Manometer zur Kontrolle des Kesseldrucks 12 einen Druck von ungef hr 0 5 bar an ffnen Sie langsam de
146. ng light will switch on 2 The automatic level indicator will start filling the boiler with water until it automatically reaches an intermediate position between the MIN and the MAX level of the level indicator 23 Once the automatic water filling operation has been completed place the main switch 3 on the M position for normal power operation and on the AAA position for maximum power operation thus supplying voltage to the water heating element Then wait for the machine to reach the 1 1 1 3 bar operating pressure by checking the boiler pressure on the manometer 12 Should the machine not settle on the indicated values you will need to set the pressure switch as explained in section 6 1 When the machine is provided with a gas heating system after operating the main switch 3 you will need to switch on the gas by operating the gas valve 5 and pressing the piezoelectric igniter 6 until the gas remains on Now check the pressure on the pump manometer 12 by starting a unit with inserted filter holder filled with properly ground dosed and pressed coffee so as to obtain the actual 8 9 bar operating pressure Should you need to reset the pump pressure you will need to follow the directions listed under section 6 2 The machine is now ready for use If the machine is not provided with an automatic level indicator after having placed the main switch 3 on the position press the manual boiler water filling button
147. nica al momento della sua redazione il costruttore si riserva il diritto di aggiornare la pro duzione ed i manuali successivi senza l obbligo di aggiornarne anche le versioni precedenti LA PAVONI SPA declina ogni responsabilit per eventuali danni che possano direttamente od indirettamente derivare a persone o cose in conseguenza della mancata osservanza di tutte le prescrizioni delle vigenti norme di sicurezza una installazione non corretta difetti di alimentazione uso improprio o non corretto della macchina per caff uso non conforme a quanto espressamente specificato nella presente pubblicazione gravi carenze nella manutenzione prevista e consigliata modifiche sulla macchina o qualsiasi intervento non autorizzato utilizzo di ricambi non originali o specifici per il modello inosservanza totale o anche parziale delle istruzioni eventi eccezionali 2 FUNZIONE DELLA MACCHINA Questa macchina un apparecchio adatto alla preparazione profes sionale di caff espresso con miscela di caff al prelievo ed all ero gazione di acqua e o di vapore di latte caldo suoi componenti sono costruiti in materiali atossici e duraturi e sono facilmente accessibili ad interventi di pulizia e di manutenzione l operatore addetto deve aver letto e ben compreso le istruzioni contenute in questo fascicolo in modo da fare funzionare corretta mente la macchina 3 AVVERTENZE DI SICUREZZA E consentito l ut
148. ntual nuevo calibrado de la presi n bomba sta se tendr que efectuar como especificado en el p rrafo 6 2 La m quina ahora est lista para el uso Si la m quina no est dotada de autonivel tras girar el conmutador general 3 en la posici n presionar el bot n carga manual agua caldera 9 para cargar el agua en la caldera y tenerlo pre sionado hasta que el nivel del agua no habr alcanzado una posi ci n intermedia entre los niveles de MIN y MAX del indicador nivel 23 Terminada la operaci n de carga del agua girar el conmutador general 3 en la posici n para funcionamiento a potencia nor mal o en la posici n AM para funcionamiento a potencia m xima conectando as la tensi n a la resistencia para el calentamiento del agua Controlar peri dicamente el nivel del agua contenida en la caldera que no tiene que bajar a menos del MIN del indicador de nivel 23 en este caso restablecer el nivel presionando el bot n de carga agua caldera 9 iAtenci n La falta del agua en la caldera con la m quina en funci n causa la interrupci n de la resi stencia que tiene que ser restablecida por el centro de asistencia autorizado Durante la puesta en servicio cuando el man metro control presi n caldera 12 indica una pre si n de aproximadamente 0 5 bar abrir lentamente el grifo vapor 20 en el sentido inverso al de las agujas del reloj para descargar el aire contenida en la caldera y esperar que de la l
149. o ambiental mente compatibile sia individualmente sia partecipando a sistemi collettivi English This product complies with EU Directive 2002 96 EC The symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not be treated as house hold waste Instead it shall be handed over to the applicable collection point for the recycling of electri cal and electronic equipment By ensuring this product is disposed of correctly you will help prevent potential negative consequences for the environment and human health which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product For more detailed information about recycling of this product please contact your local city office your household waste disposal service or the shop where you purchased the product Deutsch Dieses Produkt entspricht der EU Richtlinie 2002 96 EG Das Symbol auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin dass das Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist sondern an einem Sammelpunkt f r das Recycling von elektrischen und elektronischen Ger ten abgegeben werden muss Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts sch tzen Sie die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gef hrdet Weitere Informationen ber das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrer Gemeinde der M llabfuhr oder dem Gesch ft in dem Sie das Produkt gekauft h
150. o grupo 17 y leer la presi n en el man metro bomba 12 N B La presi n correcta de 8 9 bar Si la presi n le da en el man metro no resultara correcta actuar en el tornillo de regulaci n presi n bomba Z girando en el sentido de las agujas del reloj para aumentar la presi n bomba y en el sentido inverso al de las agujas del reloj para disminuir la presi n Una vez efectuada la regulaci n averiguar el calibrado de la bomba dispensando una o m s dosis de caf Z Tornillo de regulaci n presi n bomba jAtencion Cuando la m quina est nueva el portafil tro puede resultar no alineado perpendicular a la m quina misma como indicado en la figura sin com prometer de todas maneras el buen funcionamiento de la misma Despu s de un breve periodo de utilizaci n el portafil tro se colocar poco a poco en la posici n correcta A Posici n del portafiltro cerrado con la m quina nuevo B Posici n del portafiltro cerrado con la m quina despu s de un breve periodo de uso 82 7 PREPARACI N DEL CAF Para obtener un excelente caf expr s es importante utilizar un caf de optima calidad bien torrefacto y molido de modo correcto la molienda es correcta cuando el tiempo de erogaci n de los caf s es de 15 18 segundos para una taza y de 30 35 segundos para dos tazas Lo molienda tiene que hacerse al momento de la utilizaci n ya que el caf una vez molido en poco tiempo pierde sus capaci dades
151. oder jeglicher nicht autorisierter Eingriff Verwendung nicht originaler oder nicht f r das Ger t bestimmter Ersatzteile vollst ndige oder teilweise Nichtbeachtung der Anweisungen au ergew hnliche Vorf lle 2 FUNKTION DER MASCHINE Diese Maschine ist ein Ger t welches zur professionellen Espresso Zubereitung aus Kaffeemischungen und zur Entnahme von Wasser und oder Dampf sowie warmer Milch geeignet ist Seine Komponenten wurden aus atoxischen und best ndigen Materialien gebaut Sie sind f r Reinigungs und Wartungsarbeiten leicht zug nglich Der zust ndige Fachmann muss die in diesem Heft enthaltenen Anweisungen gelesen und gut verstanden haben so dass er die Maschine korrekt in Betrieb setzen kann 3 SICHERHEITSANWEISUNGEN Der Gebrauch ist nur erwachsenen Personen gestattet die dieses Handbuch und alle darin enthaltenen Sicherheitshinweise aufmer ksam gelesen und gut verstanden haben Der Benutzer ist gegen ber Dritten im Arbeitsbereich verantwort lich Der Installateur der Benutzer und der Wartungsmechaniker sind verpflichtet dem Konstrukteur eventuelle Defekte und Besch digun gen welche die originale Sicherheit der Anlage gef hrden k nnen anzuzeigen Der installateur ist verpflichtet die genauen Umweltbedigungen zu berpr fen die Temperatur sollte zwischen 5 und 35 C liegen Orte ad denen mit Wasser gearbeitet wird sind zu meiden soda die Sicherheit und Hygiene des Anwenders garan
152. of water now add the tea bag or drink sachet required for preparation For hygiene purposes we recommend that in any case you use water from the water system heated by means of the steam delivery nozzle 11 MACHINES WITH HOT WATER DELIVERY SWITCH Place a container under the hot water delivery nozzle 13 press the water delivery switch 15 and then add the tea bag or drink sachet required for preparation 11 MAINTENANCE AND CLEANING OPERATIONS 11 1 STEAM DELIVERY NOZZLE CLEANING To avoid altering the taste of the drinks to be heated and to prevent the holes of the end part of the steam delivery nozzles getting clog ged carefully clean the nozzles after each use 11 2 CAPPUCCINO AUTOMATIC CLEANING After each brewing the Cappuccino Automatic has to be cleaned of the milk residues Immerse the aspiration tube 21 in a container full of water proceed as for normal cappuccino making allowing the dirty water to flow into a suitable container 11 3 DAILY CLEANING OPERATIONS Rinse the filters and filter holders in boiling water to avoid scale formation or coffee deposits and clean the jets of the delivery units gt o gt 12 WEEKLY CLEANING OPERATIONS 12 1 BREWING UNIT AND JET CLEANING Remove the filter holder from the brewing unit Position the provided seal inside the filter pour a spoonful of coffee machine detergent powder and fit the filter holder 22 into the brewing unit to be cleaned 21
153. ohol oder L sungsmittel um eine Besch digung der Seitenteile der Grundplatte und der lackierten Teile zu vermeiden 71 13 AUSTAUSCH DER DICHTUNG DER VORFILTERPLATTE A Halterungsblock B Einspritzd se C Vorfilter D Dichtung E Befestigungsschraube Vorfilter F Filter G Filterhalter Wenn der Espresso w hrend der Entnahme von den R ndern des Filterhalters tropft k nnte eventuell ein Verschluss der Ablauf Offnung des Filterhalters sein In diesem Fall muss die Offnung gereinigt werden Besteht der Defekt weiter oder steht der Filterhalter bei Ankoppeln an das Br hgruppen Geh use stark ber die Mitte der Br hgruppe heraus ist es notwendig die Dichtung der Vorfilterplatte D auszutauschen Zum Austausch l sen Sie die Befestigungsschraube E des Vorfilters entfernen den Vorfilter C und die Einspritzd se B AnschlieBend entfernen Sie mit einem Schraubenzieher den Halterungsblock A und schlieBlich die Dichtung D Nach der Entfernung der Dichtung reinigen Sie entsprechend den Sitz der Dichtung bevor Sie eine neue anbringen und befestigen dann die Elemente in umgekehrter Reihenfolge wie oben beschrie ben 14 AUSTAUSCH DES WASSERS IM HEIZKESSEL Alle 15 bis 20 Tage ist es unerl sslich das im Heizkessel enthaltene Wasser auszutauschen um Eisenbakterien und die Konzentration verschiedener auf den Wasserstillstand zur ckzuf hrender R ckst nde zu beseitigen Schalten Sie den
154. on the control instrument board 18 The switch will start the motor driven pump for the delivery of water under pressure and also a solenoid valve designed to open the unit and allow the water which will have been adequately heated to wet the ground blend and obtain a pre infusion before brewing Once the desired amount of coffee has been obtained press the luminous switch again to stop delivery English 8 4 BAR V AND HOTEL V MODELS These models are equipped with automatic continuous delivery brewing units with solenoid valve and programmable coffee dosing microprocessor aided sealed digital brewing control control board with 4 different coffee dose selection positions a stop button for each brewing unit and a timer aided hot water delivery system BAR V Model BAR D Model This model is equipped with automatic continuous delivery brewing units with solenoid valve and programmable coffee dosing micro processor aided sealed digital brewing control control board with 4 different coffee dose selection positions a stop button for each brewing unit programmable coffee counting computer on each unit and for each cup a timer aided hot water delivery system program mable water consumption and digital clock 36 COFFEE DOSE PROGRAMMING DIRECTIONS FOR THE BAR V HOTEL V BAR D MODELS 17 UNIT CONTROL Key function A 1 normal cup of coffee B 2 normal cups of coffee C 1 large cup of coffee
155. ornillo de regulaci n m nimo R Tornillo de regulaci n presi n Categor a Ill m quina 2 CR m quina GR m quina 4 CR la 2H3 G20 Co 15 G30 gas l quido 110 gas ciudad Ces dd 03 D B E 80 La m quina est predispuesta para la alimentaci n por gas metano G20 es decir el inyector gas O y el regulador gas N est n calibrados para gas metano Para el funcionamiento con gas GPL gas l quido G30 o con gas ciudad hay que sustituir el inyector gas O con el correspondiente que se adjunta a la m quina v ase tabla inyectores gas El encendido del quemador gas tiene que efectuarse teniendo pre sionado el bot n de la v lvula interceptaci n gas 5 para consentir la entrada del gas al quemador luego accionar el bot n del encen dido piezoel ctrica 6 N B El bot n de la v lvula de interceptaci n tiene que perma necer presionado por algunos segundos de modo que el ter mopar entre en funci n Regular el flujo del aire mediante el casquillo roscado regulaci n aire P al efecto gir ndolo en el sentido de las agujas del reloj el flujo disminuye en el sentido inverso al de las agujas del reloj aumenta y se obtiene una llama de colore azul evitar llamas largas o demasiado oxidantes para no da ar la caldera Esperar que la caldera alcance la presi n de funcionamiento 1 1 1 3 bar y que la llama se reduzca al m nimo En caso de que fuera necesario calibrar
156. ose use the specially desi gned connection supplied as shown in the picture under chapter 5 4 Gas Regulation English A O 5 4 GAS REGULATION Gas detection valve Piezoelectric ignition Gas regulation Gas injector Regulation nut Minimum regulation screw Pressure regulation screw PODOZAN Machine 3 GR Machine 4 GR da da Category Ill Machine 2 GR 1 2H3 G20 methane ET G30 liquefied gas G110 town gas E 32 The machine is designed to be supplied by methane gas G20 which means that the gas injector O and the gas regulator are set for methane gas For GPL gas G30 liquefied gas or town gas operation the gas injector O needs to be replaced with the corresponding one atta ched to the machine see gas injector table Gas burner ignition must be carried out by holding the gas detection valve button pressed 5 to allow inflow of gas into the burner and by then operating the piezoelectric ignition button 6 N B The detection valve button must remain pressed for a few seconds in order for the thermocouple to start Adjust the airflow by means of the specially provided air regulation nut by turning it clockwise the flow decreases by turning it anti clockwise the flow increases so as to achieve a blue coloured flame avoid high or too oxidising flames which may damage the boiler Wait for the boiler to reach a 1 1 1 3 b
157. our chaque 3 jours Un retard dans la r g n ration signifie compromettre les fonctions thermiques et m caniques de la machine et le go t du caf aussi cause du calcaire Pour effectuer la r g n ration proc der comme il suit Placer un r cipient vide dont la capacit est au moins deux litres sous le tuyau e tourner le levier c et d envers la droite d visser le couvercle g et attendre que l eau ne s coule plus du tuyau e intro duire 1 5 kg de sel de cuisine pour le mod le de 8 litres et 2 kg pour celui de 12 litres replacer le couvercle et reporter le levier c de la droite la gauche d charger l eau sal e du tuyau f jusqu au moment ou l eau redevient douce la dur e de ce cycle est environs 90 minutes a Entr e de l eau b Sortie de l eau c Robinet d entr e d Robinet de sortie e Tuyau de d pression f Tuyau de r g n ration 9 Poign e du couvercle 56 Reporter donc le levier d de la droite la gauche Pendant la r g n ration ne pas utiliser la machine pour les machi nes dot es de niveau automatique on conseille de couper l alimen tation lectrique la pompe pour viter qu elle charge en vain Avant de brancher l adoucisseur la machine nettoyer les r sines en se connectant au r seau principal de l eau et laisser l eau s cou ler pour 5 minutes REMARQUE les op rations d crites dessus sont valides pour l adoucisseur repr sent dans le
158. ovanne partialement engorg e 4 S adresser au personnel sp cialis Le caf est d bit trop rapidement 1 Mouture r gl e trop grosse 1 R gler la mouture Le caf d bit est froid 1 Pr sence de calcaire sur les chan 1 S adresser au personnel sp cialis geurs ou sur la r sistance 2 Contacts du pressostat oxyd s 2 S adresser au personnel sp cialis 3 Branchement lectrique d fectueux 3 S adresser au personnel sp cialis 4 R sistance partialement br l e 4 Remplacer la r sistance 5 Thermostat sauve resistance d bran 5 S adresser au personnel sp cialis ch Le caf d bit est trop chaud 1 Tarage erron du pressostat 1 R gler le pressostat en agissant sur la vis appropri e chap 6 1 57 AM 1 NUTZUNG UND AUFBEWAHRUNG DES 61 ITALIANO 11 25 BEDIENUNGSHANDBUCHES ENGLISH 27 41 2 FUNKTION DER MACHINE 61 FRANCAIS 43 57 3 SICHERHEITSANWEISUNGEN 61 DEUTSCH 59 73 ESPARIOL 75 89 4 SCHEMATISCHE DARSTELLUNG UND TECHNISCHE 62 EIGENSCHAFTEN 5 INSTALLATION 63 5 1 WASSERANSCHLUSS 5 2 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS 5 3 GASANSCHLUSS 5 4 GASREGULIERUNG 64 6 INBETRIEBNAHME 65 6 1 REGULIERUNG DES DRUCKSCHALTERS 6 2 TARIERUNG DES PUMPENDRUCKS 66 7 ESPRESSOZUBEREITUNG 66 8 BR HGRUPPEN STEUERUNG 67 8 1 MODELL BAR L 8 2 MODELL BAR S 8 3 MODELL BAR M HOTEL M 8 4 MODELL BAR V HOTEL V BARD 68 8 5 VORINFUSION 69 8 6 VISUALISIERUNG DES ENTNAHME ZAH
159. oyant lumineux 2 de la machine sous tension s allumera le niveau automatique va maintenant s activer pour la charge de l eau dans la chaudi re jusqu au moment elle atteindra automa tiquement une position entre le minimum et le maximum de l indica teur de niveau 23 Une fois termin e l op ration de charge automatique de l eau placer le commutateur g n ral 3 sur la position Am pour le fonctionne ment puissance normale o sur la position AM pour le fonctionne ment puissance maximale apportant de cette facon de la tension la r sistance pour le chauffage de l eau Attendre ensuite que la machine atteint la pression d exercice 1 1 1 3 bar en contr lant la pression de la chaudi re par moyen du manom tre 12 Si la machine ne se stabilise pas sur les valeurs indiqu es il sera n cessaire de tarer le pressostat comme sp cifi au paragraphe 6 1 Si la machine est chauff e gaz apr s avoir activ l interrupteur g n ral 3 on devra allumer le gaz activant la soupape appropri e B en poussant le dispositif d allumage pi zo lectrique 6 jusqu au moment o le gaz ne reste allum Contr ler ensuite la pression indiqu e par le manom tre de la pompe 12 actionnant un groupe avec le porte filtre accroch rem pli de caf correctement moulu dos et press pour obtenir la pression r elle d exercice de 8 9 bars En cas il faudrait tarer nouveau la pression de la pompe ca devra tr
160. peggiante 1 Questa operazione va ripetuta sui rimanenti tasti di selezione dei vari gruppi 2 La stessa operazione va ripetuta se si vuole correggere la dose in pi o in meno 3 Programmando il primo gruppo da sinistra la programmazione verr riportata su gli altri gruppi NOTA La fase di programmazione sar evidenziata dal lampeg giare del LED del gruppo su cui si sta effettuando la programmazione ISTRUZIONI PER LA PROGRAMMAZIONE DOSE ACQUA CALDA MODELLO BAR V MODELLO BAR D Tenendo premuto il tasto E per pi di 10 secondi la macchina entrer in programmazione rilasciare il tasto di programmazione il LED continuer a lampeggiare e premere il tasto dell interruttore erogazione acqua calda 15 inizier l erogazione dell acqua calda dalla lancia telescopica 13 al raggiungimento della dose desiderata premere il tasto dell interruttore erogazione acqua calda per interrompere l erogazione dell acqua Il LED si spegner la dose verr memorizzata e la macchina uscir dallo stato di programma zione EROGAZIONE DEL CAFFE Per ottenere il caff premere il tasto prescelto del comando gruppo 17 si accender il LED verde incorporato nel tasto E inizia cos l erogazione del caff che sar interrotta automaticamente al raggiungimento della quantit precedentemente programmata La cessazione dell erogazione sar evidenziata dallo spegnimento del LED relativo l erogazione o l annullo
161. ragen Achten Sie dabei darauf einen freien Bereich von mindestens 30 cm um die Maschine herum zu lassen Gehen Sie nun zur Installation vor und beachten Sie dabei die Reihenfolge der Arbeitsschritte wie sie im Folgenden beschrieben werden 5 1 WASSERANSCHLUSS Achtung Die Maschine muss mit Wasser mit einer Wasserh rte ber 8 F 14 32 dH gespeist werden Es wird empfohlen f r die Wassereinspeisung der Maschine einen Enth rter zu verwenden Vergewissern Sie sich dass das Wassernetz an das Sie die Maschine anschlie en m chten ein Trinkwassernetz ist Verbinden Sie den Reinigungsapparat E mit dem Wassernetz A N B F hren Sie vor Anschluss des Reinigungsapparates an die Maschine eine Sp lung durch bis das Wasser klar ist und verbinden Sie dann den Reinigungsapparat mit der Maschine 63 Verbinden Sie den Ablaufteller G mit der Ablauf Leitung Liegt der Druck des Netzes ber 5 bar wird empfohlen einen f r Hochdruck abgeglichenen Druckminderer zu installieren Vorrichtung durch die sich eine eventuelle Druckerh hung im Netz nicht auf den ausgehenden Druck auswirkt 5 2 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Achtung Vor dem elektrischen Anschluss ist es notwendig sich davon zu berzeugen dass die Spannung mit den auf dem CE Schild angegebenen Merkmalen bereinstimmt berpr fen Sie dass die zuf hrende Stromleitung ausreicht um die Lost der Maschine auszuhalten siehe Kap 4 Tabelle technische
162. rammabile comando erogazio ne digitale a membrana a microprocessore pulsantiera con 4 sele zioni dose caff e tasto di stop per ogni gruppo computer conta caff su ogni gruppo e per ogni tazza erogazione acqua calda temporizzato consumo acqua programmobile orologio digitale 20 ISTRUZIONI PER LA PROGRAMMAZIONE DOSE CAFFE MODELLI BAR V HOTEL V BAR D 17 COMANDO GRUPPO Specifica dei tasti A 1 caff normale B 2 caff normali C 1 caff lungo D 2 caff lunghi E Stop comandi gruppo erogatore continuo Il tasto per l erogazione continua e lo stop La macchina ha quindi una doppia funzione A Premendo il tasto E la macchina semiautomatica B Premendo i 4 tasti di selezione la macchina a dosatura elettro nica volumetrica Tenendo premuto il tasto E per alcuni secondi la macchina entrer in programmazione questo sar evidenziato dal lampeggia re a bassa frequenza del LED appartenente al gruppo su cui si sta effettuando la programmazione Rilasciare il tasto di programmazione il LED continuer a lampeg giare e premere il tasto del gruppo su cui si vuole programmare la dose di caff a questo punto avr inizio l erogazione raggiunta la dose desiderata premere un tasto qualsiasi dello stesso gruppo per interrompere l erogazione la dose verr memorizzata e la macchina uscir dallo stato di programmazione si spegner il LED lam
163. rante 12 3 NETTOYAGE DU BASSIN INFERIEUR DE DECHARGE Enlever la grille du bassin de d charge 25 et ensuite le bassin de d charge 24 et les nettoyer des ventuels r sidus de caf 12 4 NETTOYAGE DE LA CARROSSERIE Employer un chiffon humide non abrasif sans alcool ni solvants pour viter un dommage aux panneaux lat raux et de la base et des parties peintes 13 REMPLACEMENT DU JOINT DU GROUPE A Bloc B gicleur C Douchette D Joint E Vis fixant la douchette F Filtre G Portefiltre 55 Si pendant le d bit le caf sort goutte par gouttes des bords du porte filtre G cela pourrait tre caus par l obstruction du trou de d bit du porte filtre et dans ce cas l il faut le nettoyer Se le d faut persiste ou si quand on cherche d accrocher le porte filtre au groupe le porte filtre d passe beaucoup le centre du groupe il faut en remplacer le joint D Le remplacement doit tre effectu comme il suit d visser la vis E qui fixe la douchette enlever la douchette C et le gicleur B faire levier avec un tournevis pour enlever le bloc A et ensuite le joint D Apr s avoir enlev le joint nettoyer soigneusement le si amp ge avant de monter le nouveau et remonter tous les composants dans l ordre contraire 14 REMPLACEMENT DE L EAU EN CHAUDIERE Chaque 15 20 jours il est n cessaire d effectuer le remplacement de l eau dans la chaudi re pour liminer les bact ries du fer
164. rogaci n 9 4 MODELOS BAR V BARD Colocar un contenedor debajo de la lanza erogaci n agua caliente 13 presionar el interruptor 15 que activar un dispositivo capaz de mezclar el agua caliente en la caldera con la fr a de la red h dri ca seg n la cantidad programada 10 PREPARACI N DE OTRAS BEBIDAS 10 1 LECHE CAPUCHINO Y OTRAS BEBIDAS CALIENTES Antes de calentar cualquier bebida hacer salir con cuidado un poco de vapor por el tubo vapor 11 actuando en la empufiadura grifo vapor 20 en el sentido inverso al de las agujas del reloj para eliminar la eventual condensaci n que se haya acumulado al interior de la caldera Introducir el l quido a preparar en un contenedor sumergir la lanza erogaci n vapor 11 en el liquido y girar lentamente la empufiadu ra grifo vapor 20 en el sentido inverso al de las agujas del reloj sucesivamente abrir completamente la empufiadura para consentir la salida en grande cantidad de vapor para llevar a ebullici n el l quido Para montar la leche para el capuchino se aconseja utilizar un contenedor alto y estrecho lleno hasta la mitad Sumergir la lanza erogaci n vapor 11 hasta tocar el fondo del contenedor y llevar la leche casi a ebullici n Alzar y bajar alternativamente el contenedor con el grifo abierto hasta rozar la superficie de la leche por alg n segundo hasta obte ner la leche montada Para obtener el capuchino afiadir al caf caliente realizado en la taza
165. s Geh use der zu reinigenden Br hgruppe 21 Bet tigen Sie die Br hgruppen Steuerung 17 Unterbrechen Sie das Auslavfen nach etwa 4 bis 5 Sekunden Bet tigen und unterbrechen Sie abwechselnd etwa eine Minute lang das Auslaufen so dass die Verkrustungen von Kaffee und Kalkstein entfernt werden k nnen Entfernen Sie die Membran und aktivieren Sie den Auslauf mehrere Male um die Br hgruppe durchzusp len Entnehmen Sie einige Espresso um den von den Filtervoreins tzen oder dem Br hgruppen Geh use herr hrenden unangenehmen Geschmack zu beseitigen Nach einer langen Zeitspanne eines Stillstandes des hei en Wassers in den Leitungen lassen Sie ein wenig Wasser auslaufen um even tuelle Ablagerungen zu entfernen 12 2 REINIGUNG DER FILTER UND DER FILTERHALTER Kontrollieren Sie fters die Filterbohrungen um eventuelle Kaffee Ablagerungen zu beseitigen Bereiten Sie ungef hr einen Liter kochendes Wasser mit vier Essl ffeln Reinigungsmittel f r Kaffeemaschinen in einem geeigneten Beh lter vor Tauchen Sie etwa 20 bis 30 Minuten die Filter und Filterhalter ein und sp len Sie sie anschlie end mit reichlich flieBendem Wasser ab 12 3 REINIGUNG DER UNTEREN ABLAUF SCHALE Entfernen Sie den Gitterrost der Ablauf Schale 25 und ziehen Sie die innere Ablauf Schale 24 heraus Reinigen Sie diese von den Pulverr ckst nden des Kaffees 12 4 REINIGUNG DES GEHAUSES Benutzen Sie ein feuchtes nicht kratzendes Tuch ohne Alk
166. s dessins si l appareil ne corre spond pas suivre les instructions envoy es avec l adoucisseur m me 16 DEMANTELEMENT DE LA MACHINE Dans le cas il serait d cid de ne plus employer la machine car elle est usag e ou pour d autres raisons on conseille de la d sactiver en coupant le c ble d alimentation apr s avoir d branch la fiche de la prise de courant Pour le d mant lement on conseille de s parer les parties de la machine selon leur nature plastique m tal etc et de confier ensuite les diff rentes parties des soci t s sp cialis es Francais 17 CAUSES DE MAL FONCTIONNEMENT OU ANOMALIES PROBLEMES La machine ne s allume pas Interrupteur du r seau teint 1 Porter l interrupteur g n ral sur la position ON P Commutateur de la machine teint 2 Porter le commutateur de la machine sur la position xt Erron branchement au r seau 3 S adresser au personnel sp cialis pour v rifier lectrique les branchements Il manque de l eau dans la chaudi Le robinet du r seau est ferm 1 Ouvrir le robinet du r seau re Le filtre de la pompe est bouch 2 remplacer le filtre Motopompe non fonctionnante 3 S adresser au personnel sp cialis Le caf n est pas d bit Le robinet du r seau est ferm 1 Ouvrir le robinet du r seau La motopompe ne fonctionne pas 2 S adresser au personnel sp cialis Le fusible de la boite lectronique est 3 S adresser au personne
167. s exceeds 5 it is advisable to install a balanced pressure reducer for high pressu re a device whereby any mains increase does not affect the output pressure 31 5 2 ELECTRIC CONNECTION Caution Before proceeding with electric connection you need to ensure that voltage meets the specifica tions shown in the EC plate Ensure that the electric supply line can bear the machine load see chapter 4 Technical Specifications Table Provide for an earth connection in compliance with the regulations in force In this regard ensure that the supply cable is efficient and that it meets the national and European safety standards The user is to arrange for machine power supply and protect the line by means of a safety switch cut out box meeting the regulations in force in the country in question Connect the supply cable I to the electric line by means of a plug on the other hand in the event of a fixed installation a multipolar switch D will have to be arranged for network separation with a distance between contacts of at least 3 mm For voltage change please refer to the diagram shown on the main switch box The yellow green coloured cable should be COMPULSORILY connec ted to the premises earthing system 5 3 GAS CONNECTION Connect the gas valve to the conduit C by means of the hose in compliance with the standards in force and adequate hose clamps or in the event you are using a stainless steel h
168. sis de caf a este punto iniciar la erogaci n una vez alcanzada la dosis deseada presionar un bot n cualquiera del mismo grupo para interrumpir la erogaci n la dosis ser memorizada y la m quina saldr del estado de programaci n se apagar el LED destellante 1 Esta operaci n ha de repetirse las dem s teclas de selecci n de los varios grupos 2 La misma operaci n ha de repetirse si se desea corregir la dosis aument ndola o disminuy ndola 3 Programando el primer grupo a partir de la izquierda la progra maci n se aplicar en los varios grupos NOTA La fase de programaci n ser evidenciada por el destello del LED del grupo en el que se est efectuando la programaci n INSTRUCCIONES PARA LA PROGRAMACI N DOSIS AGUA CALIENTE MODELO BAR V MODELO BAR D Teniendo presionado el bot n E por m s de 10 segundos la m quina entrar en programaci n soltar el bot n de programaci n el LED continuar a destellar y presionar el bot n del interruptor erogaci n agua caliente 15 iniciar la erogaci n del agua calien te por la lanza telesc pica 13 una vez alcanzada la dosis desea da presionar el bot n del interruptor erogaci n agua caliente para interrumpir la erogaci n del agua El LED se apagar la dosis ser memorizada y la m quina saldr del estado de programaci n EROGACI N DEL CAF Para obtener el caf presionar el bot n escogido del mando grupo 17 se ence
169. st Der Kaffee ist richtig gemahlen wenn die Auslaufzeit des Espressos 15 18 Sekunden bei einer Tasse und 30 35 Sekunden bei zwei Tassen betr gt Der Kaffee muss in dem Moment gemahlen werden in dem er gebraucht wird da er in gemahlenem Zustand innerhalb kurzer Zeit sein Aroma verliert Ist er zu grob gemahlen erh lt man einen hellen leichten Espresso ohne Creme ist er zu fein gemahlen wird der Espresso dunkel und stark mit wenig Creme Warme Tassen tragen zum Erhalt der richtigen Temperatur des soe ben entnommenen Espressos bei Deshalb wird empfohlen die Tassen vor dem Gebrauch auf dem ger umigen Tassentr ger Gitterrost 19 aufzubewahren der die vom Heizkessel ausgestrahl te W rme ausnutzt Bei mit elektrischem Tassenw rmer ausgestatteten Maschinen erh lt man die Erw rmung der Tassen durch Dr cken auf den gelben Knopf 1 Die Kontrolllampe im Inneren des Knopfes leuchtet auf und zeigt damit an dass der Tassenw rmer in Funktion gesetzt ist Um den Tassenw rmer zu deaktivieren dr cken Sie erneut den Knopf 1 Achtun Vermeiden Sie es die Fl che des Tassenw rmers mit Geweben Filz usw zu bedecken Nachdem der Filter an entsprechender Stelle des Filterhalters 22 eingelegt wurde f llen Sie ihn mit einer Portion von gemahlenem Kaffee ausreichend f r 1 oder 2 Tassen 7 g 14 Ebnen Sie den Kaffee und dr cken Sie ihn mit dem Stopfer an s ubern Sie den Filterrand mit der Handfl che von eventuellen Kaffeere
170. sten koppeln Sie den Filterhalter an das Geh use der Br hgruppe 21 an und verschieben Sie ihn nach rechts um ihn an der Br hgruppe selbst zu befestigen Bereiten Sie die Tassen unter den Auslauf Mundst cken vor und bet tigen Sie die Br hgruppe durch die Br hgruppen Steuerung 17 Ist die gew nschte Espressomenge erreicht unterbrechen Sie das Auslaufen durch Bet tigung der Br hgruppensteuerung 17 Lassen Sie den Filterhalter an der Br hgruppe angekoppelt Fir die Zubereitung weiterer Espresso entnehmen Sie den Filterhalter 22 von der Br hgruppe durch Verschiebung nach links beseitigen den Kaffeesatz in der entsprechenden Schublade und wiederholen die oben wiedergegebenen Handlungsschritte Achtun Es wird geraten die Br hgruppen sowie die Dampf und Hei wasserrohre nicht zu ber hren wenn die Maschine in Funktion ist und die Hande keine swegs unter die Bruhgruppen und die Hahne w hrend der Espresso Entnahme zu halten um Verbrennungen zu vermeiden Es wird empfohlen die Filterhalter mit den Filtern und dem Kaffeesatz in der Br hgruppe angekoppelt zu lassen um den Filterhalter immer bei optimaler Temperatur zu halten A lt Deutsch 8 BR HGRUPPEN STEUERUNG 8 1 MODELL BAR L Maschine mit durch Hebel bet tigte Br hgruppen Modell BAR L Der Espresso wird entnommen indem man den mit der Br hgruppe verbundenen Hebel 26 manuell nach unten bis zu dem Punkt an dem er gesenkt bleib
171. sur une surface plaine apte en soutenir le poids ayant le soin de garder un espace libre de min 30 cm tout autour de la machine Effectuer ensuite l installation suivant soigneusement les op rations suivantes 5 1 BRANCHEMENT AU R SEAU PRINCIPAL DE L EAU Attention La machine doit tre aliment e avec de l eau d une duret sup rieure 8 F On conseille l installation d un adoucisseur pour l alimentation hydraulique de la machine S assurer que la machine est branch e un r seau d eau potable brancher l adoucisseur E au r seau de l eau A REMARQUE avant de brancher l adoucisseur la machine effectuer un nettoyage jusqu au moment ou l eau en sort limpi de et proc der ensuite au branchement Brancher le bassin de d charge G la conduite de d charge B Pour ce qui concerne la pression du r seau si elle d passe les 5 bars on conseille d installer un r ducteur de pression tar pour les hautes pressions un dispositif par moyen duquel une ventuelle augmentation de pression ne va pas influencer la pression en sor tie 47 5 2 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Attention Avant de proc der au branchement lectri que il faut s assurer que la tension est correspondante aux caract ristiques indiqu es sur la plaque CE V rifier que la ligne d alimentation lectrique est mesure de tol rer la charge de la machine voir le chapitre 4 tableau des caract ristiques techniques Brancher
172. switch it on The pre infusions has been started up DEACTIVATION Start the machine by pressing the main switch keeping key of unit 1 pressed and wait for the led relative to key E to begin flashing Turn off the machine and then switch it on The pre infusions has been deactivated 8 6 DELIVERY COUNTER DISPLAY BAR D The machine is enabled to carry out the following functions 1 Reading of deliveries accomplished 2 Deletion of deliveries accomplished 3 Reading of litres of water used 4 Litre programming for regeneration 5 Clock programming To access these functions please refer to the relevant attach ment 37 English 9 HOT WATER WITHDRAWAL 9 1 BAR L AND HOTEL M V MODELS Place a container under the hot water delivery nozzle 13 turn the hot water tap knob 27 anticlockwise once the desired amount has been obtained turn the hot water tap knob clockwise to interrupt delivery 9 2 BAR S MODEL Place a container under the hot water delivery nozzle 13 press the jointed handle 27 downwards to allow water delivery once the desired amount of water has been obtained the handle will resume the stop position thus interrupting delivery 9 3 MODELS WITH HOT WATER DELIVERY SWITCH BAR M MODEL Place a container under the hot water delivery nozzle 13 press the switch 15 which will activate a device capable of blending the hot water in the boiler with the cold water coming from the water syste
173. t bet tigt Wenn der Espresso aus den Mundst cken des Filterhalters 22 auszulaufen beginnt wird der Hebel wieder manuell nach oben gebracht Halten Sie ihn dabei mit dem Arm bis zur Mitte seines Weges fest und lassen Sie ihn dann allein weiter steigen Die Maschine arbeitet ohne elektrische Pumpe und ist nicht serienm ig mit automatischer Wasserstandsregulierung ausgestat tet Diese kann auf Nachfrage montiert werden 8 2 MODELL BAR S Modell mit halbautomatischen Br hgruppen kontinuierlicher Espressoauslauf durch Mikroschalter geregelt Modell BAR S Der Espresso wird entnommen indem man den auf dem Bedienungsfeld 4 angebrachten Hebel der Br hgruppen Steuerung 17 bet tigt Bewegen Sie den Hebel nach unten aktiviert der mit ihm verbundene Mikroschalter die Elektropumpe welche das unter Druck stehende Wasser zur Br hgruppe bef rdert Durch innere Vorrichtungen erlaubt die Gruppe f r die unterschiedlichsten Gebrauchsbedingungen zun chst einen Voraufguss und darauf fol gend den eigentlichen Aufguss des Kaffees Ist die gew nschte Espressomenge erreicht bringen Sie den Hebel 17 wieder nach oben in Stillstandsposition um die Espresso Entnahme zu unterbrechen 67 8 3 MODELL BAR M HOTEL M Modell mit halbautomatischen Br hgruppen kontinuierlicher Espressoauslauf mit Elektroventil Modell BAR M Modell HOTEL M Der Espresso wird entnommen indem man den neben der Steuertafel 18 befindlichen
174. t d un de nos produits construit s lon les derni res innovations technologiques En suivant ettentive ment les indicatoins contenues dans le manuel sur l utilisation cor recte de notre produit en conformit avec les prescriptions essen tielles de securit Vous pourrez attendre le grandes performances et verifier la remarquable fiabilit de ce produit au cours des ans En case d anomalies de fontionnement vous pourrez toujours vous addresser nos Services Apr s Ventes qui sont d s maintenant votre disposition Deutsch Sehr geehrte Kundin Sehr geehrter Kunde Wir danken Ihnen da Sie eine useren produkt gekauft haben nach den letzten tecnologischer Neuerungen geplant und hergestellt Wir bitten Sie aufmerksam die im Handbuch enthaltenen Hinweise bez glich der richtigen Verwendung unseres Produktes in bereinstimmung mit den wesentlichen Sicherheitsvorschriften zu lesen Wenn Sie diese Bedienungsanleitung sorgf lti durchlesen und beachten dann werden Sie und Ihre G ste mit diesem Ger t viel Freude haben Noch etwas ist wichtig zu wissen Sollten einmal entgegen allen Erwartungen irgendwelche St rungen auftreten dann ist unser Kundendienst f r Sie da auch lange nach dem Kauf Ihrer Maschinen Espa ol Estimado cliente le agradecemos ante todo el haber comprado un producto nuestro construido en base a las ltimas novedades tecnol gicas Siguiendo escrupulosamente las simples operaciones respecto al debido uso de
175. te der Br hgruppen Steuerung 17 dr ckt Die Sternchentaste E hat neben der Unterbrechung des Auslaufs oder der Annullierung der Auswahl auch die Funktion des kontinu ierlichen Auslaufs Die Menge ist somit nicht vorbestimmt und die Br hgruppe l sst weiter Espresso auslaufen bis erneut die Taste gedr ckt wird um den Auslauf aus der Br hgruppe zu stoppen Ist der Kaffee zu fein gemahlen oder ist die im Filter enthaltene Kaffeemenge zu gro wird das Ausflie en des Espressos durch Druck auf eine der vier Steuerungsw hler A B C D nicht ausge l st Nach 45 Sekunden wird die Maschine blockiert und die gr ne LED geht vom ununterbrochenen Leuchten zum Blinken ber Um die Maschine zu reaktivieren entnehmen Sie den Filterhalter und ersetzen den im Filter enthaltenen Kaffee drehen den Generalumschalter 3 um die Maschine auszuschalten Danach schalten Sie sie wieder ein ANMERKUNG Um eine Blockierung der Maschine zu vermeiden Wenn nach 10 Sekunden der Auslauf des Espressos noch nicht begonnen haben sollte dr cken Sie eine der Auswahltasten um den Befehl zu annullie ren tauschen Sie den im Filter enthaltenen Kaffee aus und wiederholen Sie den Vorgang 8 5 VORINFUSION Unsere Software gestattet eine derartige Einstellung der Dosierung daf die Ausgabe entsprechend der KAFFEE Dosierungen mit Volumenkontrolle eine Vorinfusion vorausgeht Die Ausgabe der Dosierung nach der Zeit ON wird f r eine Zeit 2 OFF unt
176. ten Sie sich an die dem Reinigungsapparat selbst beigef gten Anweisungen 16 ENTSORGUNG DER MASCHINE Wenn Sie die Maschine wegen Abnutzung oder aus anderen Gr nden nicht mehr benutzen m chten empfehlen wir sie zu deakti vieren indem Sie das Stromkabel abschneiden nachdem Sie den Stecker aus der Steckdose gezogen haben F r die Entsorgung wird geraten die Maschinenteile ihrer Natur nach Plastik Metall usw zu trennen Die entsprechend getrennten Teile bergeben Sie in dem Bereich spezialisierten Firmen Deutsch 17 URSACHEN VON FEHLERHAFTER ARBEITSWEISE ODER UNREGELMASSIGKEITEN PROBLEM Die Maschine schaltet sich nicht ein Der Netzschalter ist ausgeschaltet 1 Bringen Sie den Generalschalter in ON Stellung Der Maschinen Umschalter ist 2 Bringen Sie den Umschalter der Maschine ausgeschaltet in X Stellung Falscher Anschluss an das Stromnetz 3 Wenden Sie sich zwecks berpr fung des Anschlusses an spezialisiertes Personal Im Heizkessel ist kein Wasser Der Wasserhahn ist geschlossen 1 ffnen Sie den Wasserhahn Der Filter der Pumpe ist verstopft 2 Tauschen Sie den Filter aus Der Pumpenmotor funktioniert nicht 3 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal Der Espresso flie t nicht aus Der Wasserhahn ist geschlossen 1 ffnen Sie den Wasserhahn Der Pumpenmotor funktioniert nicht 2 Wenden Sie sich an spezialisiertes Personal Die Schmelzsicherung im 3 Wenden Sie sich an spezia
177. ti a Entrata acqua b Uscita acqua c Rubinetto entrata d Rubinetto uscita e Tubo depressione f Tubo rigenerazione g Pomolo coperchio 24 Riportare quindi la levetta d da destra a sinistra Durante la rigenerazione non usare la macchina per le macchine dotate di autolivello consigliabile togliere l alimentazione della pompa onde evitare che lo stesso carichi a vuoto Prima di allacciare il depuratore alla macchina eseguire il lavaggio delle resine collegandosi alla rete idrica e lasciare scorrere l acqua per cinque minuti N B Le manovre sopra descritte sono valide per il depuratore rappresentato nelle figure se l apparecchio non corrisponde attenersi alle istruzioni allegate al depuratore stesso 16 SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA Se decidete di non utilizzare pi la macchina per usura o altre cause consigliamo di disattivarla tagliando il cavo di alimentazione dopo aver staccato la spina dalla presa di corrente Per lo smantellamento si consiglia di separare le parti della macchi na secondo la loro natura plastica metallo ecc Affidare poi a ditte specializzate nel settore le parti cos suddivise 17 CAUSE DI MANCATO FUNZIONAMENTO OD ANOMALIE La macchina non si accende 1 Interruttore rete spento 2 Commutatore macchina spento 3 Collegamento errato alla rete idrica 1 Rubinetto di rete chiuso 2 Filtro della pompa intasato 3 Motopompa non funzionante Manca l acqu
178. tiert ist Die Installation darf nur von autoriesiertem Personal mit technischen Kenntnissen durchgef hrt werden Die Anleitungen des Herstellers und die g ltigen Vorschriften sind dabei zu beachten Aus Gr nden der Sicherheit ist es notwendig abgenutzte oder 61 besch digte Teile rechtzeitig durch originale Ersatzteile zu ersetzen Kontrollieren Sie das Stromkabel regelm ig auf seinen ordnung sgem en Zustand Ein eventuell besch digtes Kabel darf niemals mit Isolierband und Klemmen repariert werden tauschen Sie das Stromkabel Setzen Sie die Maschine nie Witterungseinfl ssen Sonne Regen usw aus Ein stark verl ngertes Anhalten Maschinenstillstand bei Temperatu ren unter C null Grad Celsius kann schwere Sch den oder Risse in den Rohrleitungen und des Heizkessels hervorrufen Vor jedem verl ngerten Anhalten muss der Wasserkreislauf vollst ndig entleert werden Es ist verboten die an der Maschine angebrachten Schutz und oder Sicherheitsvorrichtungen zu entfernen Die Verpackungskomponenten m ssen in entsprechenden Entsor gungszentren abgegeben werden und d rfen auf keinen Fall unbe wacht bleiben oder in die Reichweite von Kindern Tieren oder nicht autorisierten Personen gelangen Die Baufirma lehnt jegliche Verantwortung f r Personen Tier und Sachsch den ab die durch eventuelle Eingriffe durch f r diese Aufgaben nicht qualifizierte oder nicht autorisierte Personen verur sacht wurden Werden
179. tom tica bloqueada Cubeta descarga sucia Tubo de descarga atascado o desconectado Otras p rdidas Molienda regulada demasiado fina Grupo todav a fr o Electrov lvula no descargada Molienda regulada demasiado fina Portafiltro sucio Grupo atascado Electrov lvula parcialmente atasca da 1 Molienda regulada demasiado gruesa 1 Presencia de cal en los intercambiadores o en la resistencia 2 Contactos del pres stato oxidados 3 Conexi n el ctrica defectuosa 4 Resistencia parcialmente quemada 5 Termostato salvaresistencia desco nectado 1 Calibrado pres stato equivocado 89 Llevar el interruptor general en posici n ON 2 Llevar el conmutador de la m quina en la posici n 4 Dirigirse f Personal especializado para la verificaci n de la conexi n Abrir grifo de red Sustituir el filtro Dirigirse a personal especializado Abrir el grifo de red Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado V ase problema espec fico Dirigirse a personal especializado Limpiar el pulverizador Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Dirigirse a personal especializado Limpiar la cubeta Sustituir el tubo de descarga Dirigirse a personal especializado Regular la molienda Esperar
180. tro engan chado al grupo Para la ejecuci n de otros caf s desenganchar el portafiltro 22 del grupo desplaz ndolo hacia la izquierda eliminar los posos en el caj n al efecto y repetir las operaciones indicadas arribas Atenci n Se aconseja no tocar los grupos y las lance vapor y agua caliente cuando la m quina est en fun ci n y de no poner absolutamente las manos debajo de los grupos y las lanzas durante la erogaci n para evitar posibles quemaduras Se aconseja dejar introducidos los portafiltros con los filtros con los posos de caf en el grupo durante el d a de trabajo para tener siempre el portafiltro a la temperatura ideal 8 MANDO GRUPOS 8 1 MODELO L M quina con grupos con funcionamiento de palanca Modelo BAR L La erogaci n del caf se obtiene accionando manualmente la palan ca 26 conectada al grupo hacia abajo hasta el punto en el que la misma queda bajada cuando de las bocas del portafiltro 22 empieza a bajar el caf llevar la palanca manualmente hacia arri ba con atenci n a retener con el brazo la misma hasta la mitad de su carrera y dejarla subir sola La m quina funciona sin electrobomba y no est dotada de autonivel de serie para el control autom tico en la caldera que puede ser montado bajo petici n 8 2 MODELO BAR S Modelo con grupos semiautom ticos de erogaci n continua con funcionamiento de microinterruptor Modelo BAR S La erogaci n del caf
181. truction of the filter holder delive ry hole in which case the hole needs to be cleaned if the problem persists or if when fitting the filter holder into the brewing unit it significantly moves beyond the unit centre the group gasket needs replacing D In order to replace it unscrew the jet fastening screw E remove the jet C and the sprayer and then use a screwdriver as a lever to remove the round metal block A and subsequently the gasket D After having removed the gasket thoroughly clean the seat before placing the new gasket after which reinstall the component by fol lowing the above listed steps in reverse order 14 BOILER WATER REPLACEMENT It is essential to replace the water contained in the boiler every 15 20 days in order to eliminate the iron bacteria and the build up of various residues due to water stagnation Turn off the main switch 3 remove the drain basin grid 25 and pull out the lower drain basin 24 Open the drain tap placed under the level glass with the boiler under pressure and let the water flow out of the boiler completely Close the tap again and repeat the start up procedures by following the steps outlined in the related section of this manual English A 0 e 15 USE OF THE SOFTENER Calcium and magnesium contained in the water circulating inside the boiler and brewing unit circuits damage the machine The softener dissolves the calcium and magnesium which settl
182. uata come specificato al paragrafo La macchina ora pronta per l uso Se la macchina non dotata di autolivello dopo aver ruotato il commutatore generale 3 sulla posizione X premere il pulsante carico manuale acqua caldaia 9 per caricare l acqua nella caldaia e tenerlo premuto fino a quando il livello dell acqua avr raggiunto una posizione intermedia tra i livelli di MIN e MAX dell indicatore livello 23 Terminata l operazione di caricamento dell acqua ruotare il commu tatore generale 3 sulla posizione per funzionamento a poten za normale o sulla posizione per funzionamento a potenza massima dando cos tensione alla resistenza per il riscaldamento dell acqua Controllare periodicamente il livello dell acqua contenuta in caldaia che non deve scendere al di sotto del MIN dell indicatore di livello 23 nel caso ripristinare il livello premendo il pulsante di carico acqua caldaia 9 Attenzione La mancanza dell acqua in caldaia con la macchina in funzione causa l interruzione della resi stenza che deve essere ripristinata dal centro di assi stenza autorizzato Durante la messa in servizio quando il manometro controllo pressione caldaia 12 segna una pressione di circa 0 5 bar aprire lentamente il rubinetto vapore 20 in senso antiorario per scaricare l aria contenuta nella caldaia ed attendere che dalla lancia erogazione vapore 11 cominci ad usci re vapore prima di richiuderlo Attendere
183. ulla manopola rubinetto vapore 20 in senso antiorario per eliminare l eventuale condensa che si accumulata all interno della caldaia Introdurre il liquido da preparare in un contenitore immergere la lancia erogazione vapore 11 nel liquido e ruotare lentamente la manopola rubinetto vapore 20 in senso antiorario successivamen te aprire completamente la manopola per consentire l uscita in grande quantit di vapore per portare all ebollizione il liquido Per ottenere la montatura del latte per il cappuccino si consiglia di usare un contenitore alto e stretto riempito a met Immergere la lancia erogazione vapore 11 fino a toccare il fondo del contenitore e portare il latte quasi all ebollizione Alzare ed abbassare alternativamente il contenitore a rubinetto aperto fino a sfiorare la superficie del latte per qualche secondo fino ad ottenere la montatura Per ottenere il cappuccino aggiunge re al caff caldo realizzato nell apposita tazza il latte caldo mon fato 10 2 UTILIZZO DEL CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR Dopo aver preparato il caff nell apposita tazza inserire il tubo 28 del cappuccino automatic 7 nel bricco del latte ruotare in senso antiorario la manopola rubinetto cappuccino 16 e regolare il flus so del latte agendo sul volantino di regolazione 29 del cappucci natore per avere la consistenza della crema desiderata per una crema densa ruotare in senso orario per una crema schiumosa ruotare in senso
184. um pipe f Regeneration pipe g Lid knob Now move the d handle from right to left During regeneration do not use the machine for machines equipped with automatic level indicator it is advisable to cut off the pump power supply to prevent no load operation Before connecting the softener to the machine wash the resins by establishing a connection to the water mains and letting water run for five minutes N B The above mentioned directions relate to the softener shown in the pictures if your equipment differs follows the directions attached to softener in question 16 MACHINE DEMOLITION Should you decide to no longer employ the machine owing to wear or to other reasons we recommend that once you have removed the plug from the socket you deactivate it by cutting off the supply cable As regards the demolition procedure we recommend you separate the various parts of the machine depending on their nature plastic metal etc Hence employ specialised firms for the disposal of the various parts 40 English 17 CAUSES FOR OPERATING FAILURES OR ANOMALIES TROUBLESHOOTING PROBLEM The machine does not switch on Water missing the boiler Coffee not being supplied The nozzles do not supply steam Too much water in the boiler Water leakage on the counter Wet coffee grounds Boffee supply is too slow 1 Mains switched off 2 Machine selector off 3 Defective connection to electric mains
185. ung f r schaumige Creme entgegen der Uhrzeigerrichtung Gleichzeitig zum Espresso kann auch die Milch entnommen werden indem der Cappuccino Zubereiter so verschoben wird dass die Milch auch direkt in die Espresso Tasse laufen kann F r die Cappuccino Zubereitung mit der AUTOMATISCHEN CAPPUCCINO BAR bei den Modellen Hotel M V gehen Sie wie folgt vor Vergewissern Sie sich dass der Drehknopf des Dampfhahns 20 geschlossen ist Drehen Sie das Dampfrohr 11 bis zur Stillstands Position in Uhrzeigerrichtung und ziehen Sie das Rohr aus seiner Halterung heraus 70 Dr cken Sie in die eigene Halterung die Vorrichtung mit der Cappuccino Automatik 7 ein Drehen Sie die Vorrichtung mit der Cappuccino Automatik 7 entge gen der Uhrzeigerrichtung bis zur Stillstands Position Um das Dampfrohr 11 wieder in die alte Stellung Zu bringen wiederholen Sie den oben beschriebenen Vorgang in umgekehrter Reihenfolge Nachdem Sie die oben beschriebenen Vorg nge durchgef hrt haben f hren Sie zur Cappuccino Zubereitung das Ansaugrohr 28 in das die Milch enthaltende Gef und gehen wie im vorigen Abschnitt beschrieben vor 10 3 TEE CAMOMILE ZUBEREITUNG Stellen Sie ein Gef unter das Heifiwasser Rohr 13 drehen Sie den Drehknopf des Heifwasser Hahns 27 entgegen der Uhrzeigerrichtung bis die gew nschte Wassermenge erreicht ist Geben Sie dann den Teebeutel hinein Aus hygienischen Gr nden wird jedoch empfohlen Wasser
186. utatore generale 3 sulla posizione si accen der la spia luminosa macchina in tensione 2 l autolivello si metter in funzione per il caricamento dell acqua in caldaia fino a quando la stessa raggiunger automaticamente una posizione intermedia tra MIN e MAX dell indicatore livello 23 Terminata l operazione di caricamento automatico dell acqua por tare il commutatore generale 3 sulla posizione per funziona mento a potenza normale o sulla posizione AM per funzionamento a potenza massima dando cos tensione alla resistenza per il riscal damento dell acqua Attendere quindi che la macchina raggiunga la pressione di esercizio 1 1 1 3 bar controllando sul manometro la pressione caldaia 12 Qualora la macchina non si dovese stabilizzare sui valori indicati si dovr procedere alla taratura del pressostato come specificato al paragrafo 6 1 Quando la macchina munita di riscaldamento a gas dopo l azio namento del commutatore generale 3 si dovr provvedere all ac censione del gas azionando la valvola gas 5 premendo l accendi tore piezoelettrico 6 finch il gas non rimanga acceso Controllare quindi la pressione sul manometro pompa 12 mettendo in funzione un gruppo con portafiltro inserito riempito di caff rego larmente macinato dosato e pressato per ottenere la reale pressione di esercizio di 8 9 bar Nel caso necessitasse una eventuale ritaratura della pressione pompa questa dovr essere effett
187. uyau pour le cappuccino 29 Volant pour le r glage de la cr me 3 Activation du syst me lectrique l exception de la r sistance am Activation puissance normale de la r sistance 2 3 4 2 Activation puissance maximale de la r sistance B i B DAR HOT m 530 mm ii 63 7 8 53 Chauffage lectrique nominale 29 3g Agr V 415 3N V 240 W 4760 5950 7140 V 400 3N V 230 W 4370 5465 6555 HOTEL V 120 W 3000 Chauffage electrique max BAR V 415 3N V 240 W 3170 3950 4750 V 400 3N V 230 W 2900 3640 4360 HOTEL V 120 w 1990 28 Moteur de la pompe W 100 165 165 Chauffage gaz Kcal h 1700 2500 3400 46 gt 5 INSTALLATION A R seau principal de l eau B Conduite de d charge C Conduite du gaz D Interrupteur de protection E Adoucisseur F Robinet de remplissage de la chaudi re G Bassin de d charge H Soupape du gaz I Cable d alimentation Avant d installer la machine s assurer que 1 La machine ne pr sente pas de bosses marques de choc ou d for mations 2 Il n y a pas de parties mouill es ou marques d rivants d une pos sible exposition de l emballage aux intemp ries 3 Il n y a pas de marques de manumissions Apr s un soigneux contr le assurant que le transport a t effectu correctement proc der avec l installation S assurer que la machine est appuy e
188. volte alternativamente l erogazione per un minuto circa in modo da consentire l eliminazione delle incrostazioni di caff e di calcare Togliere la membrana ed attivare pi volte l erogazione per sciac quare il gruppo Erogare alcuni caff per eliminare sapori sgradevoli dalle doccette e dal corpo gruppo Dopo un lungo periodo di ristagno dell acqua calda nei conduttori lasciare scorrere un po d acqua in caduta onde rimuovere eventua li depositi 12 2 PULIZIA FILTRI E PORTAFILTRI Controllare frequentemente i forellini dei filtri per rimuovere eventua li depositi di caff Preparare circa un litro di acqua bollente con quattro cucchiaini di detergente per macchina per caff in un recipiente idoneo ed immergere per 20 30 minuti i filtri ed i portafiltri risciacquare poi abbondantemente in acqua corrente 12 3 PULIZIA BACINELLA INFERIORE SCARICO Togliere la griglia bacinella scarico 25 e sfilare la bacinella infe riore di scarico 24 e pulirla dai residui delle polveri di caff 12 4 PULIZIA CARROZZERIA Usare un panno umido non abrasivo senza alcool solventi per evitare il danneggiamento dei fianchetti e della base e le parti verni ciate 13 SOSTITUZIONE GUARNIZIONE SOTTOCOPPA A massello B spruzzatore C doccetta D guarnizione E vite fissaggio doccetta F filtro G portafiltro 23 Se durante l erogazione il caff gocciola dai bordi del portafiltro la causa potrebbe essere d
189. zionamento a mircrointerruttore Modele BAR S Mod le avec groupes semi automatiques d bit continu et fonction nement par micro interrupteur Le caf est d bit en actionnant le levier de commande groupe 17 plac sur le panneau 4 Baissant le levier le micro interrupteur branch activera l electropompe qui enverra l eau en pression au groupe lequel grace des dispositifs l int rieur permettra la pr infusion et ensuite l infusion du caf dans les diff rentes conditions d emploi Une fois que la quantit de caf d sir e est obtenue porter le levier 17 envers le haut position d arr t pour arr ter le d bit 51 8 3 MODELE BAR M HOTEL M Modele avec groupes semi automatiques d bit continu avec lec trovanne Modele BAR M Modele HOTEL M Le caf est d bit poussant le bouton lumineux 17 dans le logement des commandes 18 l interrupteur va activer l electropompe pour l envoi au groupe de l eau en pression et une l ctrovanne pour l ouverture du groupe m me pour permettre l eau d bitement chauff e de moviller les poudres et obtenir la pr infusion avant de l infusion Une fois que la quantit de caf desir e est obtenue pousser nouveau l interrup teur lumineux pour arr ter le d bit Fran ais 8 4 MODELE BAR V HOTEL V BARD Mod le d bit continu avec groupes automatiques et lectrovanne dosage lectronique programmable distribution di

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