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1. S PREGUNTAS Y RESPUESTAS P C mo cocinar buenas comidas y los platos R Calentando la olla a fuego fuerte hasta que el vapor comience a salir por la v lvula reguladora de presi n Cambie el fuego de fuerte a suave cuando el vapor empiece a salir por la v lvula re guladora de presi n Permita que la presi n dentro de la olla reduzca naturalmente Fuego demasiado fuerte har que el agua se sobre evapore y provoque que la comida dentro de la olla se queme P No est cocinando bien R Revise si el tiempo de cocci n es controlado correctamente o no Revise si la v lvula reguladora de presi n est colocada correctamente o no Revise si el fuego de calentamiento es demasiado fuerte o demasiado d bil Revise si el volumen de agua y sopa es el adecuado o no Revisar si la presi n es normal o no Existe alguna fuga de vapor mediante la v lvula eguladora de presi n o no P Necesita tiempo de calentamiento diferente cada tipo de comida R Si el tiempo de calentamiento est sujeto al tipo de comida y al volumen de los alimentos Recuerde que la olla nunca deber ser llenada mas de las 2 3 partes de su capacidad P Por qu el color del arroz cambia a gris Cocinando bajo alta temperatura y alta presi n el amino cido y los sac ridos se des componen por el calor En consecuencia el alimento que contiene ricas prote nas y carbohidratos puede cambiar su color a gris Pero es inofen2. 3 La v lvula reguladora de presi n posee dos posiciones stas se pueden observar en la fig 7 Las diferentes posiciones que regulan la v lvula proponen indicar diferentes funciones PRESI N DE TRABAJO 80Kpa POSICI N DE LIBERACI N DE PRESI N C MO USAR LA OLLA Por favor limpie la olla a presi n a a da agua y caliente por media hora antes de usar por primera vez para eliminarle cualquier tipo de mal olor 1 Antes de utilizarla aseg rese de que el orificio tanto de la v lvula de segu ridad como de la v lvula de liberaci n de vapor no est n obstruidos Fig 8 Observe si el tubo de escape de vapor est obstruida o No Fig 8 10 C MO USAR LA OLLA 2 Al cerrar la tapa Cierre la tapa como muestran las instrucciones de las im genes de abajo A y B Fig 9 Cuando cierre la tapa presione ligeramente hasta que gire a la posici n como muestra B Fig 9 3 Ajustar la presi n de trabajo Cierre la tapa de acuerdo al requerimiento por favor consulte la secci n IX 4 Calentamiento Con el fin de incrementar r pidamente la lizar mas fuego del que necesita Es norma v lvula de seguridad despu s de calentar d de vapor despu s de que sube la v lvula de segurida Cuando la v lvula reguladora de presi n su emperatura caliente con fuego fuerte hasta que de manera segura la v lvula de seguridad comience a trabajar Est atento a no uti que se
3. el cuerpo de la olla limpias de suciedad y grasa antes y despu s de usar 5 La olla a presi n se debe utilizar en una estufa estable y firme No coloque la olla en una estufa que tenga la resistencia con un di metro m s grande que la base de la olla Cuando se cocina en una estufa de gas el fuego no debe alcanzar las paredes de la olla Fig 2 La olla a presi n es aplicable de gas etc Por debajo de 1 5 kW a estufa el ctrica estufa electromagn tica estufa 6 No apunte la ventana de seguridad hacia el usuario o hacia la zona donde la persona camina a menudo 7 En caso de una escape de vapor por uno de los sistemas de seguridad prot jase de la salida de vapor Apague el fuego y espere a que su olla a presi n se enfr e 8 Cuando la olla contenga l quidos calientes mu vala con precauci n PUNTOS DE ATENCI N EN EL USO 9 La tapa no debe abrirse mientras haya presi n dentro de la olla y tampoco cuando la olla a presi n est caliente brala s lo cuando est fr a y la presi n interna haya sido iberada completamente 10 No almacenar sal salsa de soya alcalinos az car o agua hervida dentro de la olla durante un largo tiempo Limpiar y secar cada vez despu s de usar 11 Nunca use su olla a presi n sin agua 12 Volumen permitido de alimentos dentro de la olla a presi n Menos de 1 4 de la altura de la olla para alimentos que aumenten su volumen tales como arroz frijol e
4. el empaque sea presionado Separado de la tapa y el cuerpo de la olla Fig 12 e Mantenimiento de la v lvula de seguridad la v lvula reguladora de presi n y del tubo de escape de vapor Revisar la v lvula de seguridad y el tubo de escape de vapor Si uno de stos est bloqueado limpiar con aguja Luego lave y enjuague el tubo con agua 13 MANTENIMIENTO EXTRAER Desarmando especificamente de la siguiente manera fig 13 O i Hale hacia arriba B Fig 13 e La v lvula reguladora de presi n Remueva la v lvula manualmente y l mpiela como en la Fig 15 e V lvula de seguridad Gire en el sentido de las manijas del reloj la v lvula de seguridad con la ayuda de una llave despu s desm ntela fig 14 A continuaci n l vela y l m piela como en la Fig 15 Fig 14 e Precauci n No pierda piezas peque as como la v lvula reguladora de presi n No hay ning n problema si el color del empaque cambia Se sugiere cambiar el empaque una vez en uno o dos a os seg n la frecuencia de uso Pero ste debe ser cambiado inmediatamente si hay alg n da o o cambio de forma Por favor p ngase en contacto con su distribuidor o con el departamento de ventas de nuestra empresa para el reemplazo de piezas o repuestos Nunca use sustitutos e La forma de guardar Poner el cuerpo de la olla y la tapa por separado en un lugar seco y fresco 14
5. fi urante un re un poco de vapor a trav s de la iempo No debe haber filtraciones d y la olla funciona con normalidad be y el vapor sale continuamente emitiendo un silvido la potencia de fuego debe se la v lvula reguladora de presi n liberando miento Como en la parte IX disminui da al mismo tiempo manteniendo y empeza ndo a contar el tiempo de calenta Precauci n El tiempo de calentamiento es cuando la v lvula reguladora de pre si n comienza a trabajar para apagar el fuego e Esperar y vigilar mientras se cocina e No toque la superficie de acero inoxidable de la olla con las manos o el cuerpo Cocine con cuidado y utilice las manijas para evitar una quemadura C MO USAR LA OLLA 5 Apagar el fuego liberar la presi n y abrir la tapa Dos maneras de abrir la tapa despu s de cocinar e Dejar enfriar Cuando el tiempo de calentamiento se ha terminado apague el fuego y d jela reposar durante un tiempo mientras la presi n disminuye Cuando el indicador cae la cocci n ha terminado Gire la perilla a la posici n como se muestra en la fig 10 luego quite la tapa Fig 10 No abra la tapa si el indicador no ha ca do Despu s de terminar la cocci n por favor use guantes para abrir la tapa para evitar quemaduras No abra la tapa hasta que la v lvula de seguridad caiga Al cocinar alimentos espesos tales como avena agitar la olla suavemente antes de abr
6. MANUAL DE INSTRUCCIONES o Olla a presi n en Acero Inoxidable UNIVerSaL N VERSI N 2 AGOSTO 2013 Olla a presi n en Acero Inoxidable Ref Cap 37510 6 Lts UNIVerSaL N REG GARANT A Este producto est garantizado contra K eg L nea de defectos de manufactura y materiales A lt Atenci n durante 10 a os a partir de la fecha amp 5 al Cliente de compra de acuerdo a las normas E E establecidas por el gobierno _ 01 8000 947203 Vis tenos www universal com co MANUAL DE INSTRUCCIONES Olla a Presi n en Acero Inoxidable NDICE I PARTES DE LA OLLA Y DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD 4 II PUNTOS DE ATENCI N EN EL USO 5 IHI SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS 8 IV CARACTER STICAS ESPECIALES 9 V C MO USAR LA OLLA 9 VI SOLUCI N DE PROBLEMAS 12 VII MANTENIMIENTO 13 VIII PREGUNTAS Y RESPUESTAS 15 IX PASOS Y TIEMPOS DE COCCI N 16 Los productos de esta serie est n dise ados y fabricados sobre la base del standar de Europa EN12778 PARTES DE LA OLLA Y DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD 2 PERILLA o 9 V LVULA V LVULA DE SEGURIDAD REGULADORA DE PRESI N Para un perfecto E funcionamiento y m xima seguridad O E ABRAZADERA O MORDAZA R VENTANA DE 3 y de SEGURIDAD O Partes de la Olla que puedes cambiar 2 Partes de la Olla que no puedes cambiar PUNTOS DE ATENCI N EN EL USO a Use s lo despu s de leer y entender todo sobre e
7. detalle son para cada tipo de alimentos Los usuarios pueden ajustar el tiempo apropiado de acuerdo a su experiencia pr ctica 16
8. ejos del fuego Despu s de que se enfr e limpie y revise todos los dispositivos de seguridad Cambiar las que han perdido sus funciones Al cocinar el empaque de repente es forzado a salirse por la ventana de seguridad y se fuga el vapor La funci n de seguridad del empaque est funcionando Tal vez otro dispositivo ha perdido su funci n Poner la olla lejos del fuego Despu s de que se enfr e limpie y revise todos los dispositivos de seguridad Cambiar los que han perdido sus funciones El empaque est deteriorado y ha perdido su funci n Cambiar el empaque 12 MANTENIMIENTO Por favor limpie la olla a presi n a ada agua y caliente por media hora antes de usar por primera vez para eliminarle cualquier tipo de mal olor e Mantenimiento completo de la olla a presi n Limpiar la suciedad A continuaci n saque el agua y mantenga la olla seca No raspar la superficie de la olla con un material duro como metal para evitar la abrasi n No toque la olla con otros tipos de metales para evitar la electro corrosi n qu mica No guarde comida dentro de la olla por mucho tiempo e Mantenimiento del empaque fig 12 Retire el empaque de la tapa Limpie la suciedad del empaque y la tapa con agua caliente o alg n detergente de lavado Quite el agua y mantenga el empaque seco Coloque el empaque en la tapa de nuevo No usar la olla para evitar que
9. ir para reducir las burbujas e Enfriamiento r pido A veces se ne cesita enfriar r pidamente poner la olla en un lugar adecuado y ba arla con agua fr a hasta que lentamente la v lvula de seguridad caiga Fig 11 la apertura de la tapa es la mis ma que la anterior Precauci n Evite que el agua fluya dentro de olla a trav s de la V lvula regulado ra de presi n y la v lvula de seguridad 11 SOLUCI N DE PROBLEMAS Si alg n fen meno anormal sucede apague el fuego inmediatamente y retire la olla a un lugar adecuado y ba e la olla con agua lentamente para red si n Encuentre la raz n y resuelva el problema con la siguien ucir la temperatura y la pre te tabla PROBLEMA CAUSA SOLUCI N Vapor sale por la parte inferior de la tapa Empaque de la tapa sucio Limpiar el empaque el borde de la olla y la tapa El empaque est muy deteriorado Cambiar el empaque La tapa no se puede fijar adecuadamente La forma de la tapa o del cuerpo ha cambiado Lleve la Olla al centro t cnico Universal autorizado Vapor y l quido se fugan por la v lvula de seguridad de repente El tubo de escape de vapor est obstruido La funci n de seguridad del pin de bloqueo est trabajando El orificio de liberaci n de la v lvula reguladora de presi n est bloqueado Limpiar el tubo de escape La v lvula de seguridad ha perdido su funci n Poner la olla l
10. l manual b Tener en cuenta que el usuario asumir toda responsabilidad en caso de accidente durante el uso de la olla si no sigue las instrucciones e indicaciones del manual Es necesario que una persona vigile cuando se est usando la olla ajustando el fuego despu s de que la v lvula reguladora de presi n libere vapor manteniendo la presi n bajo el l mite por un tiempo c No debe utilizar la olla en Hornos Cerrados d Tenga mucho cuidado cuando mueva la olla a presi n No toque la superficie de acero inoxidable utilice los mangos y use protecci n si es necesario e La olla a presi n s lo puede ser utilizada como se indica en el manual no para ning n otro prop sito f Debido a que la olla cocina bajo presi n puede generar quemaduras si no se utiliza apropiadamente Consulte el manual del usuario g No fuerce abrir la olla Aseg rese de abrirla despu s de que la presi n ha sido liberada Consulte el manual del usuario h No caliente la olla seca o vac a esto da ar la olla gravemente Llenar s lo hasta 2 3 de la capacidad de la olla para cocinar alimentos Menos de 1 4 de la capaci dad de la olla para la cocci n de alimentos tales como vegetales secos o arroz etc j Verificar si la v lvula de presi n est bloqueada antes de usarla consulte el manual de usuario No fre r alimentos bajo presi n No desviarse del mantenimiento especificado en el manual S lo cambie los disp
11. ositivos indicados en este manual m Use s lo repuestos originales proporcionados por el fabricante excepcionalmente use el cuerpo y la tapa de la olla bajo la direcci n del fabricante n Por favor conserve este manual adecuadamente NOTA Es necesario la revisi n en un centro de Servicio Autorizado para verificar que el cuerpo de la olla y tapa est n en perfecto funcionamiento para evitar gastos innecesarios Los dispositivos de seguridad que pueden ser reemplazados directamente por usted son los marcados con el n mero 1 en la gr fica nicamente verifique que tiene las herramientas Ref Descripci n 137501 Empaque 137504 V vula reguladora de presi n PUNTOS DE ATENCI N EN EL USO sugiere evitar hacerlo g gt 2 Nunca retire la pesa reguladora d a n caliente la salida de vapor por 3 Nunca cocine alimentos que puedan bloquear el tubo de escape 1 La olla a presi n es parte de la familia de utensilios de cocina y no debe ser usada para ning n otro fin o prop sito Los j venes y personas que no saben como usarla se les presi n durante la cocci n o con su olla a presi n e tubo de escape puede causar quemaduras hacer espuma tales como pastas pur de man zanas ar ndanos rebarbo cebada u otros cereales ya que stos pueden taponar o 4 Mantener la v lvula reguladora de presi n el empaque el bot n de apertura la tapa y
12. sivo y el sabor no cambiar P Despu s de calentar leche de soya mezclada con az car sta se salpica por la v lvula de seguridad R Al calentar alimentos l quidos mezclados con az car altamente espeso se salpicar por de la v lvula de seguridad a causa de la alta presi n de vapor dentro de la olla Al cocinar este tipo de comida no cocine con presi n lo que significa no activar la v lvula eguladora de presi n P Qu hacer en caso de que la olla se caliente en seco o vac a R Retirar del fuego inmediatamente poner la olla lejos del fuego y dejar que se enfr e de naturalmente No vierta agua sobre la olla 15 PASOS Y TIEMPOS DE COCCI N TIEMPO DE FUEGO SUAVE DESPUES ESTADO DE VOLUMEN DE LIBERACI N LA COMIDA TIPO DE DE DE VAPOR COCINADA COMIDA COMIDA CONSTANTEMENTE DESPU S DE OBSERVACIONES AGUA POR LA VALVULA QUE SE ENFRIE REGULADORA DE NATURALMENTE PRESI N Res 1 2 15 20 Muy Blanda Cortar en trozos Chuleta 1 2 8 12 A son Cortar en trozos Lomo Cerdo 1 2 15 20 dia son Corte cruzado Pollo 1 2 8 10 A son Pollo entero Pescado 1 3 2 4 Bien Cocinado Cordero 1 2 8 12 Bien Cocinado Tamal 2 3 10 15 Bien Cocinado Ma z 2 3 5 8 Bien Cocinado Patata 2 3 6 10 Bien Cocinado AmOZ 1 4 4 6 Bien orinar buen Colada 1 3 10 15 Blando Legumbre 1 4 12 16 Bien Cocinado e Notas El tiempo mencionado anteriormente es s lo para referencia Los cambios en
13. tc Fig 3 Menos de 2 3 de la altura de la olla para alimentos que no aumentan su volumen tales como carne verduras etc Fig 4 SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS Use nuestros productos para sentirse a gusto los hemos dise ado y equipado con m lti ples dispositivos de seguridad Fig 6 Fig 6 La v lvula de seguridad asegura que la tapa se ha cerrado tanto de forma correcta como de forma segura La v lvula reguladora de presi n tiene dos posiciones que garantizan el uso seguro y sin peligro 1 V lvula reguladora de presi n Si la presi n en el interior es superior que el rango normal de uso la v lvula reguladora de presi n liberar vapor extra 2 V lvula de seguridad Se activar cuando la presi n supere los 4 kpa Aseg rese que el vapor sea liberado por este medio cuando el agujero de liberaci n de vapor est bloqueado 3 Ventana de seguridad Cuando la v lvula reguladora de presi n y la v lvula de seguridad est n inv lidos el empaque ser expulsado por la ventana de seguridad para garantizar el uso de manera segura 4 Perilla Knob Cuando la v lvula de seguridad disminuye o baja utilice la perilla Knob para abrir la tapa CARACTER STICAS ESPECIALES 1 El cuerpo de la olla a presi n posee un fondo difusor que facilita la trasferencia de calor 2 Esta olla tiene m ltiples sistemas de seguridad que garantizan el funcionamiento seguro de la olla Fig 6
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