MANUEL D`UTILIS ATION OM/SM-TDB/7
Contents
1. Contenance de l autocuiseur 20 pintes 18 8 litres 40 pintes 37 6 litres Contenance de la chemise 4 pintes 5 pintes 4 7 litres Profondeur 11 pouces 28 cm 14 1 4 pouces 36 cm Puissance 208 V 6 3 10 8 Puissance 240 V 8 4 14 4 Puissance 480 V 6 3 Largeur de la plaque support 24 pouces OM SM TDB 7 Mod les actuels Options disponibles sur tous les mod les Support capable d accueillir un bac de remplissage Couvercle ordinaire Paniers Robinets de remplissage M langeurs manuels M langeurs moteur D LO NO gt OM SM TDB 7 Inspection amp Unpacking La machine est livr e sur une palette l int rieur d une caisse robuste V rifiez imm diatement la caisse afin de vous assurer qu elle n est pas endommag e ATTENTION LES SANGLES DE FIXATION SONT TENDUES ET RISQUENT DE CLAQUER LORSQU ELLES SONT COUP ES VEILLEZ CE QUE LES AGRAFES DEMEUR ES DANS LES PAROIS DU CARTON NE VOUS BLESSENT PAS ET N ENDOMMAGENT PAS MACHINE Coupez avec prudence les sangles en polyester du carton retirez les c t s de la Soulevez le carton afin de d couvrir la machine Inspectez attentivement la machine afin de vous assurer qu elle ne pr sente aucun dommage cach Informez imm diatement le transporteur si la machine a t endommag e pendant le transport ou si la machine livr e ne correspond pas la commande Inscrivez le num ro du mod le le num ro d2. INFORMATION IMPORTANTE CONSERVER PAR L UTILISATEUR INFORMATION IMPORTANTE MANUEL D UTILIS ATION OM SM TDB 7 Pi ce Num ro 121063 Am rique du Nord MOD LE 8 7 Autocuiseur Industriel Chemise de Vapeur Syst me autonome monobloc Chauffage lectrique Montage sur plaque de support Marmite basculante CONSERVER CE MANUEL TITRE DE R F RENCE LIRE COMPRENDRE ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES DE S CURIT INDIQU ES DANS CE MANUEL POUR VOTRE S CURIT NE PAS ENTREPOSER NI UTILISER D ESSENCE ET AUTRES VA PEURS ET LIQUIDES INFLAMMABLES PROXIMIT DE CETTE MA CHINE OU DE TOUT AUTRE APPAREIL Information contained in this document is known to be current and accurate at the time of printing creation Unified Brands recom Ar 7 mendis referencing our product line websites IN USA amp unifiedbrands net for the most updated 9 product information and specifications OM SM TDB 7 IMPORTANT LIRE AVANT DE POURSUIVRE IMPORTANT ATTENTION AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT DANGER AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT ATTENTION AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT ATTENTION VEILLER CE QUE TOUS LES UTILISATEURS LISENT COMPRENNENT ET SUIVENT LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES D EXPLOITATION CONTENUES DANS CE MANUEL COMME INDIQU DANS LES INSTRUCTIONS DE CE MANUEL CETTE MACHINE EST UN QUIPEMENT DE CUISINE COMMERCIAL POUR USAGE INDUSTRIEL D
3. Assurez vous qu il y a de l eau ou le produit d sir dans l autocuiseur b Lorsque le manom tre de pression d pression atteint une pression positive de 5 PSI lib rez l air et la vapeur demeur s bloqu s en soulevant le levier de la soupape de S curit pendant environ une seconde R p tez cette op ration puis laissez le levier ou l anneau se refermer en claquant de fa on ce que la soupape se ferme correctement OM SM TDB 7 3 Remplissage de la chemise et traitement de l eau Le produit de traitement pour l eau et le kit d analyse de pH sont disponibles aupr s de votre distributeur de pi ces agr Groen La chemise a t remplie en usine avec la quantit d eau trait e ad quate Il est possible que de l eau se soit chapp e sous forme de vapeur lors de la ventilation ou lors d une purge vous faudra parfois r tablir le niveau d eau de la chemise IMPORTANT Le manom tre doit indiquer une pression de 0 PSI ou moins avant de remplir la chemise avec de l eau Pour remplir la chemise avec de l eau a Si vous remplacez l eau qui s est chapp e sous forme de vapeur utilisez de l eau distill e Si vous remplacez de l eau trait e ayant t purg e de la chemise pr parer de l eau trait e comme indiqu l tape 4 Traitement de l eau b Retirez le bouchon de remplissage l aide d une cl fourche ou molette c Ouvrez le robinet d arr t tournez la poign e 90 sur le r
4. Un panier en option se fixant sur l autocuiseur peut faciliter la cuisson d aliments devant tre plac s dans de l eau bouillante tels que les oeufs les pommes de terre les l gumes les crustac s les p tes et le riz Le filtre mailles en nylon doit tre utilis uniquement pour des produits plus petits que le diam tre des mailles environ 6 mm y compris le riz et les p tes de petite taille Conseils pour l utilisation a Tenez en compte que le panier et son contenu risque de bouger dans l autocuiseur Il est probable que vous devrez remplir l autocuiseur d eau moiti seulement Faites un essai afin de voir l espace qu occupe le panier et son contenu lorsque l autocuiseur est teint OFF et ne comporte que de l eau froide ATTENTION NE PAS TROP REMPLIR L AUTOCUISEUR LORS DE LA CUISSON OU DU NETTOYAGE VEILLER CE QUE LE NIVEAU DU LIQUIDE DEMEURE AU MOINS 2 5 8 cm EN DESSOUS DU BORD DE L AUTOCUISEUR AFIN DE LAISSER SUFFISAMMENT D ESPACE POUR M LANGER BOUILLIR OU TRANSVASER LE CONTENU DE L AUTOCUISEUR EN TOUTE S CURIT b Remplissez le panier sur une surface de travail plane et stable c Soulevez le panier avec les deux mains Faites vous aider par quelqu un si le panier est trop lourd AVERTISSEMENT VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES ALIMEN
5. 26 UNIFIEDBRANDS FOODSERVICE EQUIPMENT SOLUTIONS Z j G GROEN 1055 Mendell David Drive Jackson MS 39212 OM SM TDB 7 R vis le 01 00 Telephone 601 373 3903 Pi ce Num ro 121063 Fax 601 373 9587
6. BLES SONT DU CALIBRE 18 AWG SAUF INDICATION CONTRAIRE FIL BLANC 14 AWG 200 C BLOC DE CONNEXION 10 AWG ROUGE x ti 2 ROUGE 10 AWG 13 ROUGE 10 AWG BLEU C BLE CAVALIER 12AWG CONNEXIONS BORNES L MENTS CHAUFFANTS 14 AWG VOYANT LUMINEUX THERMOSTAT MANOSTAT TC2 PS1 PS2 208 VOLT 240 VOLT its ETIAM 1 PHASE 3 PHASE us LS LOI TDB 7 20 TDB 7 40 208 240 Volts Monophas et Triphas 23 Sch mas de c blage BLOC DE CONNEXION TOUS LES C BLES SONT DU CALIBRE 18 AWG SAUF INDICATION CONTRAIRE FIL BLANC 14 AWG 200 C 1 Li ROUGE 10AWG L3 ROUGE 10 AWG A LI d BLEU 10 AWG CONNEXIONS BORNES C BLE CAVALIER 12 AWG FUSIBLE 3 10 AMP RES 2SUR INST CONTAC TEUR BLEU L MENTS CHAUFFANTS VOYANT LUMINEUX THERMOSTAT BLOC DE CONNEXION MANOSTAT TRANSFORMATEUR DE AT RAD on 2 3 CABLES CAVALIERS 12 AWG JAUNE TS VERT 14 AWG CONNEXIONS BORNES MONOPHAS ES TDB 7 20 TDB 7 40 480 VOLTS MONOPHAS ET TRIPHAS 24 du mod le Fiche de Maintenance Point de vente No de s rie Adresse Date d achat Date d installation No de commande Pour entretien appeler Date En
7. PORTER DES GANTS ET UN TABLIER DE PROTECTION 2 UTILISER UN CONTENANT SUFFISAMMENT PROFOND AFIN DE MINIMISER LES CLABOUSSURES 3 PLACER LE CONTENANT SUR UNE SURFACE PLANE ET STABLE LE PLUS PR S POSSIBLE DE L AUTOCUISEUR 4 VEILLER CE TENIR DROITE OU GAUCHE DE L AUTOCUISEUR SELON L EMPLACEMENT DU LEVIER D INCLINAISON POUR VERSER SON CONTENU ET NON PAS DIRECTEMENT DANS LA TRAJECTOIRE DU CONTENU BR LANT 5 VERSER LENTEMENT EN VEILLANT CONSERVER TOUT MOMENTLE CONTR LE DE L AUTOCUISEUR PUIS REDRESSER L AUTOCUISEUR SA POSITION D ORIGINE APR S AVOIR REMPLI CE DERNIER OU APR S AVOIR TRANSVAS SON CONTENU 6 PAS TROP REMPLIR LE CONTENANT VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LE CONTENANT BR LANT ET SON CONTENU VEILLER CE QUE LE SOL DE LA ZONE DE TRAVAIL FACE L AUTOCUISEUR DEMEURE PROPRE ET SEC EN CAS DE DEVERSEMENT ACCIDENTEL NETTOYER IMM DIATEMENT AFIN D VITER QUE PERSONNE NE GLISSE NE TOMBE OM SM TDB 7 IMPORTANT LIRE AVANT DE POURSUIVRE IMPORTANT AVERTISSEMENT NE PAS S ASSURER R GULI REMENT DU BON FONCTIONNEMENT DE LA SOUPAPE DE S CURIT RISQUE D ENDOMMAGER LA MACHINE ET D ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES AVERTISSEMENT LORS DE TOUT ESSAI VITER TOUT CONTACT AVEC LA VAPEUR S CHAPPANT DE LA SOUPAPE DE S CURIT TOUT CONTACT DIRECT RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES AVERTISSEMENT AFIN D VITER TOUT RISQUE DE BLESSURE LIRE ET SUIVRE TOUTES LES CONSIGNES DE S
8. aux fabricants utilisant cet quipement en tant qu l ment de leur quipement sur son premier lieu d installation aux Etats Unis Hawaii et au Canada Tout dommage survenant pendant le transport doit tre signal au transporteur Aucun d g t r sultant du transport n est couvert par la pr sente garantie et est la seule responsabilit de l acheteur utilisateur Groen ou tout autre centre de r paration et de service apr s vente agr r parera ou remplacera tout quipement au choix de Groen y compris mais non de fa on limitative les robinets soupapes de s curit l ments et pi ces de l alimentation lectrique et du gaz ayant t d termin s d fectueux pendant la p riode de garantie En ce qui concerne les op rations d entretien et de d pannage couvertes par la garantie au sein du territoire d crit ci dessus Groen s engage couvrir les frais de main d oeuvre pour le transport de l quipement jusqu son point de destination final temps et kilom trage pendant les douze 12 premiers mois partir de la date d installation ou quinze 15 mois partir de la date de son exp dition du centre Groen IV Cette garantie ne couvre pas l entretien de la machine l talonnage les r glages p riodiques indiqu s dans les manuels ou instructions d utilisation ni les pi ces de rechange non durables telles que les lames des grattoirs les joints les garnitures etc ni les co ts et frais de main d oeuvre en
9. fr quemment la bande avec le tableau de couleurs fourni avec le kit d analyse Pour les personnes daltoniennes utilisez un instrument d lectro analyse afin de mesurer le niveau du pH ou demandez une personne non daltonienne d valuer le r sultat obtenu 5 Notez les doses exactes d eau et de produit utilis es Il vous sera possible d utiliser la m me quantit nouveau si vous utilisez la m me source d approvisionnement et le m me produit ult rieurement Cependant il vaut mieux v rifier le pH chaque fois que vous pr parez de l eau rait e Mod le Contenance de la chemise 4 pintes 3 7 litres 5 pintes 4 7 litres Contenance de l autocuiseur 20 pintes 18 9 litres 40 pintes 37 8 litres TDB 7 20 TDB 7 40 5 Remplacement des pi ces ress TENSION AVERTISSEMENT AVANT DE REMPLACER TOUTE PIECE D BRANCHER DE CORDON D ALIMENTATION LECTRIQUE Le c blage interne est indiqu sur les diagrammes des circuits Veillez ce que les nouvelles pi ces et autres l ments soient raccord s de la m me fa on OM SM TDB 7 ROBINET D ARR T CLAPET ANTI RETOUR SOUPAPE DE S CURIT CLAPET DE REMPLISSAGE MANOM TRE ET INDICATEUR DE NIVEAU D EAU E CLAPET DE REMPLISSAGE SOUPAPE DE S CURIT MANOM TRE INDICATEUR DE NIVEAU D EAU 15 OM SM TDB 7 Nettoyage 1 Out
10. renforc et un bec verseur soud de type papillon L appareil a t homologu pour une pression de service maximum de 50 PSI L int rieur et l ext rieur de la machine poss dent une magnifique finition polie La machine comporte un levier d inclinaison afin de pouvoir basculer manuellement l autocuiseur en toute s curit Il est possible de placer un bac de 4 po 10 cm de hauteur sur la plaque support Le g n rateur de vapeur int gr a t concu sp cialement en fonction de la taille de l autocuiseur Il est chauff lectriquement et alimente en vapeur la chemise de l autocuiseur La chemise fonctionne sans air Elle permet une cuisson uniforme des temp ratures de 150 environ 295 65 150 La machine comporte un thermostat de commande r glable un contacteur de fermeture en cas d inclinaison un interrupteur de coupure de bas niveau d eau ainsi qu une soupape de s curit et un limiteur de pression L autocuiseur comporte galement un voyant lumineux de cuisson un manom tre et un tube de niveau afin de contr ler le fonctionnement de l appareil Proc dez l unique connexion lectrique requise pour le raccordement de la machine La machine peut tre command e afin de fonctionner sur une tension d exploitation de 208 240 ou 480 volts Tous les autocuiseurs sont c bl s en triphas Voir les sch mas de c blage pour une exploitation monophas e CARACT RISTIQUES DE L AUTOCUISEUR
11. 137 002990 002989 003118 003440 003492 086873 003285 005703 003147 088212 008214 003139 101560 003268 054174 005705 005070 003146 005002 005056 013369 006971 086876 086881 002944 002945 012656 096925 003117 002982 003122 22 L gende Description 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 50A 51 52 53 53A 53B 53C x x x Plaque de protection querre du m canisme d inclinaison crou hex cal 4 40 Bloc de connexion Vis cal 6 32 x 1 2 cm de long Voyant lumineux Jauge de niveau Bouton du thermostat Thermostat Sonde de niveau d eau Plaque inf rieure crou hex 6 mm cal 20 Manostat Raccord de r duction 1 2 NP x6mm NPT Raccord coud querre de la plaque inf rieure Vis t te ronde cal 6 32 x 9 mm de long Adaptateur de thermostat Joint de la plaque inf rieure Soupape de s curit Manom tre Verre du manom tre Clapet de remplissage Faisceau de c blage de l autocuiseur Poign e Bouton rond Anneau Tige de la poign e crou plaqu nickel r sistance chauffante Vis plaqu e nickel r sistance chauffante Faisceau de c blage No de Pi ce 003490 002982 003121 088214 012603 016028 108554 002868 012313 015589 003141 012940 096963 008739 101543 002916 009697 107172 007937 097005 084208 087635 101528 096938 012695 012691 012692 013597 084202 084201 088210 Sch mas de c blage TOUS LES C
12. AU 3 Allumez l autocuiseur 4 Tournez le thermostat afin de le placer sur le r glage VOYANT d sir Le voyant de cuisson indique que la machine est en LUMINEUX train de chauffer Si la machine s allume et s teint cela CUISSON 4 indique que l autocuiseur demeure la temp rature COLONNE DE consign e Les contacteurs l int rieur de la colonne de soutien mettront un d clic lorsque la machine s arr te et se remet en marche Ceci est normal THERMOSTAT B Pour transvaser ou vider le contenu de l autocuiseur L autocuiseur a t con u afin de pouvoir tre inclin en L utilisateur contr le la machine gr ce au cadran du toute s curit Saisissez fermement la boule rev tement thermostat Le cadran permet d allumer ou d teindre les isolant en plastique Tenez fermement la poign e lorsque r sistances lectriques et r gle la temp rature de vous faites basculer l autocuiseur afin qu il demeure inclin fonctionnement de la machine ou afin de le relever LENTEMENT sa position initiale A Pour allumer l autocuiseur 1 V RIFIEZ TOUS LES JOURS le niveau d eau de la chemise Le niveau doit tre au dessus du rep re central SURFACES de la jauge de niveau Si le niveau est bas voir BR LANTES AVERTISSEMENT VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES VITER TOUT CONTACT DI
13. AUTOCUISEUR PUIS REDRESSER L AUTOCUISEUR SA POSITION D ORIGINE APR S AVOIR REMPLI CE DERNIER OU APR S AVOIR TRANSVAS SON CONTENU 6 NE PAS TROP REMPLIR LE CONTENANT VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LE CONTENANT BR LANT ET SON CONTENU CONSERVER LA ZONE DE TRAVAIL PROPRE ATTENTION VEILLER CE QUE LE SOL DE LA ZONE DE TRAVAIL FACE L AUTOCUISEUR DEMEURE PROPRE ET SEC EN CAS DE D VERSEMENT ACCIDENTEL NETTOYER IMM DIATEMENT AFIN D VITER QUE PERSONNE NE GLISSE ET NE TOMBE Accessoires Communs 1 Couvercle ordinaire Comme pour toute cuisson normale avec casserole un couvercle en option peut acc l rer le chauffage de l eau et des aliments contenus dans l autocuiseur Un couvercle permet de conserver la chaleur et de r duire la perte de chaleur et d humidit s chappant dans la cuisine Le fait d utiliser un couvercle peut contribuer r duire certains temps de cuisson et permettre de maintenir la temp rature la couleur et la texture des aliments contenus dans l autocuiseur ou permettre qu ils mijotent pendant une longue p riode Assurez vous que la poign e en plastique du couvercle est bien fix e avant de l utiliser Veillez TOUJOURS utiliser 11 OM SM TDB 7 la poign e afin de placer ou de retirer le couvercle de l autocuiseur Portez des gants de protection et un tablier protecteur Lorsque vous placez un couvercle sur l autocuiseur placez le sur le bord renforc de l autocu
14. CURIT INDIQU ES SUR L TIQUETTE DU PRODUIT UTILIS POUR LE TRAITEMENT DE L EAU AVERTISSEMENT AVANT DE REMPLACER TOUTE PI CE D BRANCHER DE CORDON D ALIMENTATION LECTRIQUE AVERTISSEMENT CONSERVER TOUTE EAU ET SOLUTION L CART DES COMMANDES ET DE ELECTRIQUE NE JAMAIS ARROSER NI NETTOYER AU JET L ENVELOPPE PROTECTRICE DU SUPPORT NI LES BRANCHEMENTS LECTRIQUES ATTENTION LA PLUPART DES NETTOYANTS SONT DANGEREUX POUR LA PEAU LES YEUX LES MUQUEUSES ET LES V TEMENTS TITRE DE PROTECTION VEILLER TOUJOURS PORTER DES GANTS EN CAOUTCHOUC DES LUNETTES OU UN MASQUE ET DES V TEMENTS DE PROTECTION LIRE ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE S CURIT ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS INDIQU ES SUR LES TIQUETTES DES PRODUITS NETTOYANTS ATTENTION TOUTE UTILISATION DE PI CES DE RECHANGE AUTRES QUE CELLES FOURNIES PAR GROEN OU PAR UN DE SES DISTRIBUTEURS AGR S EST DANGEREUSE POUR L UTILISATEUR PEUT ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES ET ENDOMMAGER LA MACHINE L EMPLOI DE CES PI CES ANNULERA TOUTES GARANTIES IMPORTANT TOUTE R PARATION OU OP RATION DE MAINTENANCE EFFECTU E PAR DU PERSONNEL AUTRE QUE LE PERSONNEL AGREE DE L USINE ANNULERA TOUTE GARANTIE OM SM TDB 7 Table des Mati res MISES EN GARDE IMPORTANTES POUR L UTILISATEUR 2 DESCRIPTION DE LA MACHINE 2 5 INSPECTION D BALLAG
15. E 2 2 7 INSTALLATION 8 PREMI RE MISE MARCHE 9 FONCTIONNEMENT 2 2 2 2 10 ORDRE DES OP RATIONS MU M a 12 ENTRETIEN ET MAINTENANCE 13 NEBIOYAGE 8 VO B D trip nA A CCA miU Rae 16 GUIDE DE D PANNAGE 2 24 18 LISTES DE PI CES orir PRENDE INGMM EROS 19 SCHEMAS 4 23 R F RENCES e 4 aon Hess i utr uires 25 FICHE DE MAINTENANCE 4 42 25 GARANTIE er SE EUN Pata E ee 26 OM SM TDB 7 Description de la machine Le mod le TDB 7 de Groen est un autocuiseur monobloc inclinable chemise de vapeur commande thermostatique L appareil est mont sur une plaque de support et poss de une source de vapeur autonome chauff e lectriquement Le corps de l autocuiseur TDB 7 est soud afin de ne former qu une seule pi ce comporte un bord
16. ESTIN CUIRE CHAUFFER ET MAINTENIR EN TEMP RATURE DE L EAU ET DES ALIMENTS TOUT AUTRE EMPLOI RISQUE D ENDOMMAGER LA MACHINE ET D ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES ET ANNULERA LA GARANTIE LA MACHINE DOIT TRE INSTALL E PAR DU PERSONNEL QUALIFI EN MATI RE DE PLOMBERIE ET D INSTALLATION LECTRIQUE TOUTE INSTALLATION INCORRECTE RISQUE D ENDOMMAGER LA MACHINE ET D ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES METTRE LA MACHINE LA TERRE AU NIVEAU DU BLOC DE CONNEXION FOURNI NE PAS METTRE LA MACHINE LA MASSE RISQUE D ENTRAINER UNE ELECTROCUTION MORTELLE VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BRU LURES GRAVES VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES ALIMENTS BR LANTS OU L EAU CHAUDE CONTENUS DANS L AUTOCUISEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BRU LURES GRAVES NE PAS TROP REMPLIR L AUTOCUISEUR LORS DE LA CUISSON OU DU NETTOYAGE VEILLER CE QUE LE NIVEAU DU LIQUIDE DEMEURE AU MOINS 2 3 PO 5 8 cm EN DESSOUS DU BORD DE L AUTOCUISEUR AFIN DE LAISSER SUFFISAMMENT D ESPACE POUR M LANGER BOUILLIR OU TRANSVASER LE CONTENU DE L AUTOCUISEUR EN TOUTE S CURIT VEILLEZ TOUT PARTICULI REMENT NE PAS TOUCHER LE CORPS DE L AUTOCUISEUR NI SON CONTENU LORSQUE VOUS AJOUTEZ DES INGR DIENTS M LANGEZ OU TRANSVASEZ LE CONTENU DE L AUTOCUISEUR DANS UN AUTRE R CIPIENT POUR INCLINER L AUTOCUISEUR ET TRANSVASER SON CONTENU 1
17. IT TRE INSTALL E PAR DU PERSONNEL QUALIFI EN MATI RE TOUTE INSTALLATION INCORRECTE RISQUE D ENDOMMAGER LA MACHINE D ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES D INSTALLATION LECTRIQUE La machine a t test e en usine afin de s assurer du bon fonctionnement de toutes les commandes et des r sistances chauffantes l ments chauffants 1 Placez l autocuiseur et assurez vous qu il est niveau La plaque support doit tre fix e une table ou toute autre surface de travail Quatre 4 raccords N C de calibre 16 de 9 mm vous sont fournis au niveau du socle Groen vous recommande d installer l autocuiseur sous une hotte d vacuation 2 Effectuez les raccordements lectriques conform ment la plaque signal tique de la machine Respectez la r glementation locale et ou le Code lectrique national des tats Unis et suivez les recommandations de la derni re dition de l ANSI NFPA 70 CARACT RISTIQUES LECTRIQUES DU TDB 7 20 PINTES 40PINTES Tension T xw Jaures Kw 208 1 208 6 3 18 10 8 30 480 6 3 13 12 0 25 19 400 7 8 11 2 132 3 L autocuiseur est c bl en triphas et peut tre imm diatement utilis Voir le sch mas de c blage pour une exploitation monophas e 4 Effectuez la pose des c bles lectriques en les passant par l ouverture situ e au dos de l habillage de la machine Veillez ce que le raccordement des c bles d ent
18. RECT AVEC LES ALIMENTS BR LANTS OU L EAU CHAUDE CONTENUS DANS L AUTOCUISEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES VEILLER TOUT PARTICULI REMENT NE PAS TOUCHER LE CORPS DE L AUTOCUISEUR NI SON CONTENU AFIN D AJOUTER DES INGR DIENTS M LANGER OU TRANSVASER LE CONTENU DE L AUTOCUISEUR UN AUTRE R CIPIENT ATTENTION NE PAS TROP REMPLIR L AUTOCUISEUR LORS DE LA CUISSON OU DU NETTOYAGE VEILLER QUE LE NIVEAU DU LIQUIDE DEMEURE AU MOINS I 2 3 PO 5 8 cm EN DESSOUS DU BORD DE e L AUTOCUISEUR AFIN DE LAISSER SUFFISAMMENT D ESPACE POUR M LANGER BOUILLIR OU TRANSVASER LE CONTENU DE L AUTOCUISEUR EN TOUTE S CURIT Sur la plupart des mod les TDB 7 la chemise de vapeur est visible gr ce un tube de niveau sur l autocuiseur 10 5 2 SURFACES BR LANTES AVERTISSEMENT POUR INCLINER L AUTOCUISEUR ET TRANSVASER SON CONTENU 1 PORTER DES GANTS ET UN TABLIER DE PROTECTION 2 UTILISER UN CONTENANT SUFFISAMMENT PROFOND AFIN DE MINIMISER LES CLABOUSSURES 3 PLACER LE CONTENANT SUR UNE SURFACE PLANE ET STABLE LE PLUS PR S POSSIBLE DE L AUTOCUISEUR 4 VEILLER CE TENIR DROITE OU GAUCHE DE L AUTOCUISEUR SELON L EMPLACEMENT DU LEVIER D INCLINAISON POUR VERSER SON CONTENU ET NON PAS DIRECTEMENT DANS LA TRAJECTOIRE DU CONTENU BR LANT 5 VERSER LENTEMENT VEILLANT CONSERVER TOUT MOMENT LE CONTR LE DE L
19. T EVITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BRULURES GRAVES 16 Les grattoirs ou la paille de fer risquent d endommager la surface de l autocuiseur Utilisez une ponge un chiffon ou une brosse en plastique pour nettoyer l autocuiseur b Grattez et nettoyez au jet afin de retirer toute trace de r sidus Veillez ne pas rayer l autocuiseur avec vos outils de nettoyage m talliques c Pr parez une solution nettoyante chaude base de d tergent et de d graissant en suivant les instructions du fournisseur Nettoyez compl tement l autocuiseur Utilisez un chiffon humide et une solution nettoyante pour nettoyer les commandes l habillage les conduites lectriques etc d Rincez compl tement l autocuiseur l eau chaude puis laissez l eau enti rement s goutter e Nettoyez tous les jours les surfaces int rieures et ext rieures ayant t salies N oubliez pas de v rifier les c t s de la machine et le boitier de commande f Pour retirer tout r sidu demeur coll l autocuiseur utilisez brosse une ponge un chiffon un grattoir plastique ou en caoutchouc un tampon r curer en plastique avec une solution d tergente Pour faciliter le nettoyage laissez la solution d tergente reposer dans l autocuiseur afin que les r sidus puissent tremper ou chauffer l g rement la solution d tergent
20. TS BR LANTS OU L EAU CHAUDE CONTENUS DANS L AUTOCUISEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES d Baissez lentement le panier rempli dans l autocuiseur Lorsque vous retirez le panier soulevez le tout droit en veillant ce qu il ne touche pas le bord de l autocuiseur ni le bec verseur Portez des gants de protection et un tablier protecteur f Laissez l eau chaude s goutter compl tement du panier avant de le retirer de l autocuiseur Ne pas laisser reposer le panier sur le bord de l autocuiseur ni sur le bec verseur Si le panier est trop lourd porter faites vous aider Retirez le contenu du panier et placez le dans un autre contenant en veillant bien viter tout contact direct avec le contenu br lant SINON 9 Placez le panier rempli d aliments sur une surface plane stable et l int rieur d un cuiseur ou d un moule cuisson afin de r cup rer toute eau chaude s gouttant des aliments Ordre des Op rations Les grandes lignes suivantes permettront au personnel de mieux comprendre le fonctionnement de la machine Lorsque l utilisateur met en marche la machine en r glant le thermostat de OFF arr t au r glage d sir le contacteur du thermostat se ferme Ceci allume le voyant indicateur de cuisson chauffage et les contacteurs se fermeront laissant passer le courant aux r sistances lectriques Lorsque la temp rature de la chemise de vapeur atteint la val
21. cez un agr fusible fondu par un fusible de m me calibre amp res x uniquement d V rifiez que les connexions ne sont pas desserr es ou cass es x e V rifiez le contacteur de fermeture en cas d inclinaison x f V rifiez que le manostat est ouvert x g V rifiez le fonctionnement du thermostat x h V rifiez le dispositif de coupure de bas niveau d eau x L autocuiseur ne chauffe pas mais le R parateur i V rifiez le contacteur x voyant lumineux s allume agr j V rifiez les r sistances chauffantes avec un onmm tre afin de uniquement vous assurer que la mise la terre n a pas t annul e Si la r sistance s av re d fectueuse contactez Groen x L autocuiseur continue chauffer Utilisateur a V rifiez le r glage du cadran du thermostat apr s avoir atteint la temp rature _ d sir e R parateur b V rifiez qu il n y a pas de court circuit agr c V rifiez que le thermostat fonctionne correctement Le uniquement thermostat devrait mettre un d clic lorsque l on tourne le cadran pour passer d un r glage l autre x d V rifiez le contacteur afin de d terminer si ce dernier est sous tension ou bloqu x L autocuiseur arr te de chauffer avant Utilisateur a V rifiez le r glage du cadran du thermostat d atteindre la temp rature d sir e R parateur V rifiez l talonnage du thermostat x agr c V rifiez que le thermostat fonctionne correctement Le uniquement ther
22. courus pour le d placement d quipements ou d objets adjacents afin d acc der l quipement Groen Cette garantie ne couvre pas les d g ts r sultants de toute installation utilisation incorrectes ou n gligence lors de l utilisation de l quipement ainsi que tout mauvais traitement ou entretien incorrect de ce dernier Cette garantie ne couvre pas les dommages caus s par l emploi d une eau de mauvaise qualit ou un entretien incorrect de l autocuiseur V CETTE GARANTIE EST UNE GARANTIE EXCLUSIVE ET REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE Y COMPRIS TOUTE GARANTIE D APTITUDE LA COMMERCIALISATION O D APTITUDE UN USAGE PARTICULIER D CLINE EXPRESS MENT TOUTE RESPONSABILIT DANS CES DEUX CAS DE FIGURE LES RECOURS D CRITS AUPARAVANT SONT DES RECOURS EXCLUSIFS ET GROEN NE POURRA TRE EN AUCUN CAS POUR RESPONSABLE DE DOMMAGES INDIRECTS OU CONSECUTIFS RESULTANTS DE TOUTE INEXECUTION OU DE TOUT D LAI D EXECUTION DE LA PR SENTE GARANTIE VI Les machines et quipement Groen Equipment sont usage industriel et commercial uniquement Si un de ces appareils est vendu en tant qu l ment raccord un quipement provenant d un autre fabricant ou si ce dernier est utilis en tant que produit de consommation l appareil sera vendu TEL QUEL et sans garantie Couvre tout quipement destin l industrie alimentaire et au secteur de la restauration command apr s le 1 octobre 1995
23. de rechange m caniques de l autocuiseur OM SM TDB 7 Liste des pi ces de rechange lectriques de l autocuiseur 21 OM SM TDB 7 L gende SONDAN 10A 11 12 13 13A 14 15 16 17 18 19 20 21 22 22A 23 24 25 26 27 28 29 Liste des pi ces Pour commander des pi ces contactez votre centre de r paration agr Groen Veuillez fournir le num ro du mod le la description de la pi ce le num ro de la pi ce le nombre de pi ces d sir es et selon le cas la tension et la phase Description Plaque sup rieure du bo tier Soudure du bo tier Palier Collier de fixation Vis de r glage de 1 5 cm de long Passe fils Fixation pour montage lectrique Boulon 1 2 cm cal 13 x 8 8 cm de long Boulon 9 mm cal 16 x 3 8 cm de long Enveloppe m tallique du bo tier 208 240V Plaque sup rieure porte fusible 480 volts crou hex 9 mm cal 16 Cache de protection du bo tier But e TDB 7 20 But e TDB 7 40 Socle crou hex 1 2 cm cal 13 Boulon 1 2 cm cal 13 x 1 9 cm de long Entretoise Vis pour t le cal 8 t te bomb e Vis cal 8 32 x 3 1 cm de long Contacteur Vis cal 8 32 x 9 mm de long Transformateur 480 Volts Fusible 480 Volts uniquement Porte fusible Fusible Vis cal 8 32 x 1 9 cm de long Plaque de l indicateur de niveau d eau Vis de r glage 1 2 cm de long Vis du m canisme d inclinaison Vis cal 4 40 x 1 9 cm de long x Non indiqu No de Pi ce 003
24. e NE PAS utiliser de mat riaux abrasifs ou des outils m talliques risquant de rayer la surface Les rayures rendent difficile le nettoyage et permettent aux bact ries de prolif rer NE PAS utiliser de paille de fer risquant de laisser des particules incrust es dans la surface et entrainer une ventuelle corrosion par piq re g L ext rieur de la machine peut tre poli l aide d un nettoyant approuv pour acier inoxydable comme Zepper de Zep Manufacturing Company h Pour d sinfecter la machine utilisez une solution d sinfectante base de chlore dans les proportions suivantes 200 milligrammes par litre ou 200 grammes par m tre cube Consultez votre revendeur de produits nettoyants afin d obtenir le meilleur produit Suivez les instructions du revendeur et appliquez la solution apr s avoir nettoy et laiss s goutter l autocuiseur Ensuite rincez compl tement la solution 17 OM SM TDB 7 AVIS NE JAMAIS LAISSER UN PRODUIT D SINFECTANT BASE CHLORE EN CONTACT AVEC UNE SURFACE EN ACIER INOXYDABLE AU DELA DE 30 MINUTES AFIN D VITER TOUT RISQUE DE COLORATION ET DE CORROSION i Il est recommand de d sinfecter toutes les pi ces de l autocuiseur juste avant de l utiliser j Si vous avez du mal retirer les r sidus de min raux la pellicule form e par l eau calcaire ou les r sidus d aliments nettoyez compl tement l autocuiseur Ensuite utilisez un produit d tartrant tel que De Li
25. e et deux pintes un ou deux litres d eau dans l autocuiseur 4 Suivez les instructions Allumer l autocuiseur la section Fonctionnement de ce manuel et chauffez l eau en r glant le thermostat au maximum Le voyant devrait s allumer et la machine devrait chauffer jusqu ce que l eau se mette bouillir 5 Pour teindre la machine r glez le cadran du thermostat sur OFF arr t SURFACES BR LANTES AVERTISSEMENT VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES ALIMENTS BR LANTS OU L EAU CHAUDE CONTENUS DANS L AUTOCUISEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES Si la machine fonctionne conform ment aux indications elle peut pr sent tre utilis e Si la machine ne fonctionne pas conform ment aux indications contactez un technicien r parateur agr Groen INSTR Tournez le thermostat pour contr ler l autocuiseur TDB 7 de Groen OM SM TDB 7 Fonctionnement Remplissage de la chemise et Traitement de l eau la page 13 de ce manuel LEVIER ASIN 2 V rifiez le manom tre S il n y a pas au moins 20 30 po 50 76 cm de d pression c est dire un relev n gatif de 20 30 au dessous de 0 voir D pression de MANOM TRE la chemise la page 13 de ce manuel INDICATEUR DE NIVE
26. e s rie et la date d installation de votre machine et conservez ces informations titre de r f rence Inscrivez ces informations en haut de la fiche de maintenance fournie la fin de ce manuel Conservez ce manuel afin de pouvoir le consulter ult rieurement ATTENTION LA MACHINE P SE ENTRE 140 ET 163 LIVRES 64 ET 74 KG POUR UNE MANUTENTION EN TOUTE S CURIT L INSTALLATEUR DOIT UTILISER UN QUIPEMENT AD QUAT Avant de proc der l installation coupez les sangles retenant la machine la palette Retirez la machine de la palette en la soulevant tout droit Assurez vous qu aucune pi ce d tach e ne soit demeur e dans les mat riaux d emballage avant de les jeter Fixez le levier d inclinaison ce dernier se trouve normalement l int rieur de la machine en le vissant avec pr caution dans le port du support de tourillon Veillez ne pas fausser le filetage L autocuiseur TDB 7 est exp di de l usine sur une palette Le levier d inclinaison se trouve l int rieur de la machine OM SM TDB 7 Installation Cet autocuiseur Groen poss de un c blage interne complet et peut tre raccord imm diatement Reportez vous au sch ma de c blage situ l int rieur du panneau de service du boitier de commande et la fin de ce manuel Toute modification m canique ou lectrique doit tre approuv e par le bureau d tudes et le service technique de Groen AVERTISSEMENT LA MACHINE DO
27. eur correspondante la temp rature consign e du cadran le contacteur du thermostat s ouvre Ceci entrainera l extinction du voyant lumineux les contacteurs s ouvriront et les r sistances ne seront aliment es D s que le thermostat d tecte que la machine se refroidit et que la temp rature descend en dessous de la temp rature consign e le contacteur du thermostat se ferme le voyant lumineux s allume les contacteurs se ferment et les r sistances se rallument La machine s allumera et s teindra ainsi afin de demeurer la temp rature consign e Voici pourquoi le voyant s allume et s teint lors du fonctionnement de la machine Le contacteur de fermeture en cas d inclinaison coupera l alimentation lectrique aux r sistances chaque fois que vous inclinez l autocuiseur afin d viter de les submerger dans l eau de la chemise Si la pression de la chemise d passe 50 PSI la soupape de s curit s ouvrira et laissera s chapper tout exc s de pression Si le niveau d eau de la chemise descend trop bas et si les r sistances chauffent de mani re excessive un interrupteur de manque d eau s ouvrira et teindra les r sistances chauffantes R glez le thermostat sur OFF arr t afin d arr ter toutes les commandes et les circuits des r sistances OM SM TDB 7 Entretien et Maintenance AVIS Pour toutes r parations veuillez contacter Groen ou tout autre r parateur agr Groen 1 Maintenance p riodique Il ex
28. ils recommand s a Produit nettoyant comme Klenzade HC 10 ou HC 32 Inc b nettoyage tat c Produit d sinfectant comme Klenzade 12 d D tartrant comme Klenzade LC 30 2 Pr cautions prendre Avant tout nettoyage teignez l autocuiseur en r glant le cadran du thermostat sur OFF arr t puis coupez toute alimentation lectrique au niveau d un commutateur distance tel qu un disjoncteur AVERTISSEMENT TEN CONSERVER TOUTE EAU ET SOLUTION A L ECART DES COMMANDES ET DES BRULEURS NE JAMAIS ARROSER NI NETTOYER AU JET LE PANNEAU DE COMMANDE LES BRANCHEMENTS ELECTRIQUES aat Md PORTER DES LUNETTES DE PROTECTION ATTENTION LA PLUPART DES NETTOYANTS SONT DANGEREUX POUR LA PEAU LES YEUX LES MUQUEUSES ET LES V TEMENTS TITRE DE PROTECTION VEILLER TOUJOURS PORTER DES GANTS EN CAOUTCHOUC DES LUNETTES OU UN MASQUE DES V TEMENTS DE PROTECTION LIRE ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE S CURIT ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS INDIQU ES SUR LES TIQUETTES DES PRODUITS NETTOYANTS 3 Proc dure de nettoyage a Nettoyez les surfaces en contact avec les aliments d s que possible apres utilisation Si l autocuiseur est utilis de fa on continue nettoyez et d sinfectez l int rieur et l ext rieur au moins toutes les 12 heures avec un produit d sinfectant 222222 AVER SURFACES BR LANTES AVERTISSEMEN
29. iseur avec son bord plat faisant face au bec verseur Tm d SURFACES BR LANTES V AVERTISSEMENT VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES VITER TOUT CONTACT DIRECT ALIMENTS BR LANTS OU L EAU CHAUDE CONTENUS DANS L AUTOCUISEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES Lorsque vous retirez le couvercle AVEC LES a Saisissez fermement la poign e en plastique Soulevez le bord arri re du couvercle en premier b Soulevez le bord arri re le bord le plus loign de l op rateur 1 2 po 3 5 cm afin de laisser la vapeur et l eau s chapper du r cipient Attendez 2 3 secondes c Penchez le couvercle un angle de 45 60 afin de permettre la condensation ou aux gouttes du contenu de l autocuiseur demeur es sous le couvercle de se reverser dans l autocuiseur d Retirez le couvercle en veillant ce que la condensation ou le contenu de l autocuiseur ne goutte sur l utilisateur le sol ou sur les surfaces de travail OM SM TDB 7 e Placez le couvercle sur une surface plane propre et loin de l autocuiseur ou replacez le sur l autocuiseur Lorsque vous retirez le couvercle ATTENTION NE PAS INCLINER L AUTOCUISEUR SANS AVOIR AU PR ALABLE RETIR LE COUVERCLE LE COUVERCLE RISQUE DE GLISSER ET DE BLESSER L UTILISATEUR 2 Panier en option
30. iste une fiche d entretien et de maintenance la fin de ce manuel Pour chaque entretien ou op ration de maintenance effectu sur cet appareil Groen veuillez noter la date et le nom de la personne ayant effectu le travail Conservez ce manuel afin de pouvoir le consulter ult rieurement Une inspection r guli re de la machine r duira le temps d arr t de la machine puis augmentera son efficacit V rifiez r guli rement les points suivants EFFECTUER PAR L UTILISATEUR a V rifiez le manom tre pression d pression devrait indiquer une d pression de 20 30 po 50 76 cm lorsque l autocuiseur est froid Dans le cas contraire voir D pression de la chemise Le manom tre devrait indiquer une d pression de 20 30 po 50 76 cm lorsque l autocuiseur est froid b V rifiez galement tous les jours le niveau de l eau de la chemise Le niveau devrait se trouver au dessus du rep re central de la jauge de niveau Si le niveau d eau est bas suivez les instructions Remplissage de la chemise et Traitement de l eau la page 14 EFFECTUER PAR LE R PARATEUR c V rifiez que le c blage est en bon tat et correctement raccord e V rifiez que l int rieur de l habillage demeure propre et sec Testez la soupape de s curit au moins deux fois par 13 mois Testez la soupape lorsque l autocuiseur fonctionne quinze 15 psi 105 kPa en tenant le levier d essai pendant au
31. mer De Scaler de Groen article no 114800 ou Lime Away de ECOLAB en suivant les instructions du fabricant Rincez l autocuiseur et laissez le compl tement s goutter avant de l utiliser k En cas de probl me persistant concernant le nettoyage de votre machine contactez votre revendeur de produit nettoyants Ce dernier poss de une quipe technique avec un laboratoire pour vous servir OM SM TDB 7 Guide de D pannage Votre autocuiseur Groen a t con u afin de fonctionner sans probl me technique si sa maintenance est effectu e correctement Cependant voici une liste de v rifications effectuer en cas de probl me Les diagrammes de c blage vous sont fournis au niveau du panneau de service ainsi que dans ce manuel Si une de ces v rifications est suivie d un x le travail devra tre effectu par un r parateur agr Groen L EMPLOI DE PI CES DE RECHANGE AUTRES QUE CELLES FOURNIES PAR GROEN OU UN DE SES DISTRIBUTEURS AGR S EST DANGEREUX POUR L UTILISATEUR ET RISQUE D ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES D ENDOMMAGER LA MACHINE ANNULERA TOUTES GARANTIES SYMPT ME QUI V RIFICATIONS EFFECTUER Le x indique les v rifications devant tre effectu es par un r parateur agr L autocuiseur ne chauffe pas et le Utilisateur iez que la machine aliment e en lectricit voyant lumineux ne s allume pas iez le niveau la chemise R parateur V rifiez les fusibles du circuit de commande Rempla
32. moins 5 secondes Ensuite rel chez le levier et laissez la soupape se refermer en claquant Si le levier ne fonctionne pas et si rien ne s chappe ou si la soupape fuit arr tez imm diatement la machine et contactez un r parateur agr Groen VITER CONTACT AVEC LA VAPEUR Y AVERTISSEMENT VITER TOUT CONTACT AVEC LA VAPEUR S CHAPPANT DE LA SOUPAPE DE S CURIT TOUT CONTACT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES D BRANCHER LE CORDON DE S CURIT DE L AUTOCUISEUR AVANT DE GRAISSER LES ROULEMENTS OU PALIERS DE TOURILLONS Graissez les deux roulements de tourillon au moins une fois par an Les roulements se trouvent l int rieur de l habillage du bo tier de l autocuiseur Retirez les panneaux d acc s de l habillage l aide d un tournevis afin d acc der aux raccords de graissage Utilisez une graisse tout usage au lithium Apr s avoir retir les panneaux v rifiez galement que les boulons de fixation des roulements de tourillon et du contacteur d inclinaison sont bien serr s Apr s avoir termin replacez les panneaux d habillage 2 D pression de la chemise Lorsque l autocuiseur est froid tout relev positif au niveau du manom tre de pression d pression ou proche de z ro indique qu il y a de l air dans la chemise L air dans la chemise ralentira le chauffage de l autocuiseur Pour retirer l air a Allumez l autocuiseur Voir la section Fonctionnement de ce manuel
33. mostat devrait mettre un d clic lorsque l on tourne le cadran pour passer d un r glage l autre x L autocuiseur chauffe lentement Utilisateur V rifiez qu il n y a pas d air dans la chemise Voir D pression de la chemise la section Entretien et Maintenance R parateur b V rifiez les r sistances chauffantes avec un ohmm tre afin de agr vous assurer que la mise la terre n a pas t annul e Si une uniquement r sistance s av re d fectueuse contactez Groen x c V rifiez la tension de la source d alimentation principale x La soupape de s curit s ouvre Utilisateur a V rifiez qu il n y a pas d air dans la chemise Voir D pression de la chemise la section Entretien et Maintenance R parateur b V rifiez le r glage du manostat x agree c V rifiez que le thermostat fonctionne correctement Le uniquement thermostat devrait mettre un d clic lorsque l on tourne le cadran pour passer d un r glage l autre x d V rifiez la soupape de s curit Si la soupape s ouvre une pression inf rieure 49 PSI remplacez la x e V rifiez le contacteur afin de d terminer si ce dernier est sous tension ou bloqu x 18 OM SM TDB 7 Liste des pi ces de rechange du corps de l autocuiseur LO 1137 lt G VS 2 lt D Q di AS T LO 1 lt 36 38 39 OM SM TDB 7 Liste des pi ces
34. obinet tournant sph rique d Utilisez un entonnoir et versez de l eau dans la chemise e V rifiez la niveau d eau de la chemise au niveau de la jauge de niveau d eau f Continuez verser de l eau jusqu ce que la jauge de niveau d eau soit remplie aux 3 4 g Fermez le robinet d arr t et placez le bouchon de remplissage Suivez la marche suivre de la section D pression de la chemise afin de purger tout air pr sent l int rieur de la chemise Date de fabrication sur la plaque signal tique de l Organisme d inspection am ricain des appareils sous pression 4 Traitement de l eau k ATTENTION DANGER AFIN D VITER TOUT RISQUE DE BLESSURE LIRE ET SUIVRE TOUTES LES CONSIGNES DE S CURIT INDIQU ES SUR L TIQUETTE DU PRODUIT UTILISE POUR LE TRAITEMENT DE L EAU 1 Remplissez un r cipient avec la quantit d eau n cessaire Voir tableau droite est recommand d utiliser de l eau distill e 2 Pendez une bande de papier indicateur de pH sur le bord du r cipient avec environ 1 po 2 5 cm immerg e dans l eau 3 Calculez la dose du produit destin au traitement de 14 l eau que vous allez utiliser Utilisez un verre mesurer afin de verser le produit 4 Remuez l eau de fa on constante tout en ajoutant le produit de traitement jusqu obtenir une couleur indiquant un pH entre 10 5 et 11 5 indiqu e sur le tableau du kit d analyse de pH valuez le pH en comparant
35. r e soit tanche l eau Il est d conseill d utiliser un c ble blind BX DANGER METTRE LA MACHINE LA TERRE AU NIVEAU DU BLOC DE CONNEXION FOURNI NE PAS METTRE LA MACHINE LA MASSE RISQUE D ENTRA NER UNE LECTROCUTION MORTELLE 5 V rifiez que le niveau d eau de la chemise se trouve au dessus du rep re central de la jauge de niveau Si le niveau d eau est bas suivez les instructions Remplissage de la chemise et Traitement de l eau la section Entretien et maintenance de ce manuel 6 Le coude de la soupape doit tre dirig vers le bas Si le coude n est pas dans cette position tournez le vers le bas Sur les nouveaux mod les la soupape de s curit est dirig e vers le bas 7 Toute modification m canique ou lectrique doit tre approuv e par le bureau d tudes et le service technique de Groen CARACT RISTIQUES LECTRIQUES DU TDB 7 Le cuivre seulement THHN 90 C 20 PINTES 40 PINTES OM SM TDB 7 Premi re mise en marche IMPORTANT VEILLER CE QUE TOUS LES UTILISATEURS LISENT COMPRENNENT ET SUIVENT LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES D EXPLOITATION CONTENUES DANS CE MANUEL Apr s avoir install la machine l installateur doit effectuer un essai afin de s assurer que la machine fonctionne correctement 1 Retirez toute documentation et tout emballage l int rieur et l ext rieur de la machine 2 Allumez la machine 3 Versez entre un
36. tretien effectu Effectu par R f rences KLENZADE SALES CENTER Inc 370 Wabasha St Paul Minnesota 55102 800 352 5326 or 612 293 2233 NATIONAL FIRE PROTECTION ASSOCIATION 60 Battery March Park Quincy Massachusetts 02269 NFPA 54 Installation of Gas Appliances amp Gas Piping NFPA 70 The National Electrical Code 25 NATIONAL SANITATION FOUNDATION 3475 Plymouth Rd Ann Arbor Michigan 48106 UNDERWRITERS LABORATORIES INC 333 Pfingsten Road Northbrook Illinois 60062 ZEP MANUFACTURING CO 1310 T Seaboard Industrial Blvd Atlanta Georgia 30318 Garantie limit e aux soci t s et organismes acheteurs utilisant cet quipement pour un usage industriel et commercial pour ventes aux tats Unis Hawaii et au Canada uniquement Les machines et quipements Groen Foodservice Equipment Groen Equipment destin s l industrie alimentaire et au secteur de la restauration ont t fabriqu s avec pr cision et rigoureusement inspect s et emball s afin de r pondre aux crit res d excellence les plus s v res Groen garantit ses machines et quipements contre tout d faut de mat riel et de fabrication pour une p riode de douze 12 mois sous les conditions suivantes et sujettes aux limitations suivantes l Cette garantie pi ces et main d oeuvre est limit e aux machines et quipements Groen vendus aux soci t s ou organismes acheteurs et utilisateurs d origine mais non
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