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1. iisieeneennenreneenennenennss 2 Godes lu 2 AE EE 2 Installation du d flecteur de chaleur sise 2 wl Ten EE E EE 3 Raccordement QU az EE 3 Recherche de fuite sur la conduite d alimentation en gaz et v rification de la pression 4 Raccordement la conduite de gaz naturel sise 4 Bouteilles de propane et r gulateurs de pression d tendeurs cnn 4 Installation et transport de la bouteille de propane cnc nnnnnncc nn nnn acercan anni 5 Ventilation et syst mes de s curit contre les incendies la conduite de gaz naturel 6 EE Le EE a ib r a 7 D gagement et distances de s curit pour l installation oooooonnnninninninnininnnnnnnnnnncccnnn rana r can nrrcrnrrcn nr 7 Premi rs r glages a diia 7 Syst me d allumage du Br leur derbei id A A A Ad 8 Instructions d allumage ii asat ana aeaaea Aaa doi nies 8 R glage de la flamme de la veilleuse sise 9 Premi r nettoyage ntfs tka an AR A ada eta nda eda 10 FONG TIONINE AIS dh nn ner este n entente net tentes ete nec es sn tes et este es td entendue 11 Remplir la TC 11 Remplir la cuve de mati re grasse liquide huile crac 11 Remplir la friteuse de mati re grasse en bloc huile ss 11 Instructions de fonctionnement is cero 12 Mise enMarche Ge e E E 12 Eteindre l quipement cirio tia da dd rd 12 ENTRETIEN ET REGLAGES vo sciccccssciscuscscsecusescsecuasneteensesesuesseocsueeseocsunesunsnueetaccicueeteeaaenesicenens 13 Eet Le Ee
2. IMPORTANT FOR FUTURE REFERENCE Please complete this information and retain this manual for the life of the equipment Model Serial Date Purchased HSTIONz Installation and Operation Manual Covering MCF Series Fryers with Millivolt Gas Valve Includes Models MCF14 MCF18 THIS MANUAL MUST BE RETAINED FOR FUTURE REFERENCE L20 373 Rev 0 3 2012 FOR YOUR SAFETY DO NOT store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause property damage injury or death Read the installation operating and maintenance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment TO THE PURCHASER Post in a prominent location the instructions to be followed in the event that an operator smells gas Obtain this information from your local gas supplier WARNING There is an open flame inside this appliance The unit may get hot enough to set nearby materials on fire Keep the area around the appliance free from combustibles WARNING DO NOT supply the appliance with a gas that is not indicated on the data plate If you need to convert the appliance to another type of fuel contact your dealer WARNING DO NOT use an open flame to check for gas leaks WARNING If gas flow to appliance is interrupted or pilots extinguish wait 5 minutes before att
3. marche Ouvrez le robinet de gaz et allumez la veilleuse NON L interrupteur de d tection thermique est il ouvert Remettez l interrupteur z ro et allumez la veilleuse OUI L interrupteur de d tection thermique s est il remis z ro OUI NON Contactez un r parateur qualifi NON Le bouton du thermostat est il sur sur OFF arr t OUI Tournez le bouton du thermostat une temp rature de votre choix SCH MA DE C BLAGE SCH MA DE C BLAGE Ce diagramme figure galement l int rieur de la porte MagiKitch n En cas de probl me ou de question concernant votre commande prendre contact avec l usine MagiKitch n T l 1 603 225 6684 monde entier www magikitchn com En cas de probl me ou de question propos de votre appareil prendre contact avec le fournisseur agr MagiKitch n d entretien et de pi ces d tach es ASAP couvrant votre r gion ou prendre contact avec MagiKitch n au num ro ci contre gauche ADRESSE POSTALE P O BOX 501 CONCORD NH 03302 0501 U A
4. AVERTISSEMENT NE PAS tenter de d placer l quipement lorsqu il contient un liquide chaud l int rieur Les claboussures de liquides chauds risquent de provoquer des br lures graves AVERTISSEMENT NE PAS m langer d eau avec la mati re grasse Conservez tout liquide l cart de la mati re grasse chaude Tout aliment surgel tombant dans la mati re grasse chaude huile entra nera une bullition intense Mise en marche de l quipement AVERTISSEMENT NE PAS mettre en marche l quipement sans avoir auparavant rempli la cuve de mati re grasse huile Pour mettre en marche l quipement reportez vous aux instructions suivantes a Allumez la veilleuse en suivant les instructions indiqu es ci avant dans le manuel b Tournez le bouton de r glage de temp rature thermostat la temp rature d sir e Ce bouton se trouve derri re les portes avant ou sur le panneau de commande avant C Les br leurs principaux s allumeront et la temp rature de la mati re grasse huile augmentera jusqu la temp rature consign e Eteindre l quipement Il existe deux modes d arr t de la friteuse STANDBY en attente et COMPLETE complet Le mode d arr t en attente emp chera les br leurs de fonctionner Le mode d arr t complet coupe l arriv e de gaz la friteuse STANDBY en attente R glez le thermostat sur OFF arr t Tournez la commande de gaz dans le sens des aiguilles d une montre jusqu PILOT
5. Nettoyez fr quemment le syst me de ventilation et l quipement afin de r duire les risques d incendie Les tableaux suivants offrent une liste de documents de r f rence sur la ventilation et les syst mes de protection contre les incendies Cette liste n est pas forc ment compl te vous est possible d obtenir des informations suppl mentaires aupr s du CSA International 8501 East Pleasant Valley Road Cleveland OH 44131 ou visitez notre site internet www csa international org Extincteurs et syst mes de d tection d incendie Document du Code quipement Document UL national sur le gaz combustible Extincteurs CO ANSI UL 154 ANSI NFPA 12 Extincteur poudre ANSI UL 299 ANSI NFPA 17 Extincteur a eau ANSI UL 626 ANSI NFPA 13 Extincteur mousse ANSI UL 8 ANSI NFPA 11 INSTALLATION FONCTIONNEMENT Installation Apr s avoir termin les tapes pr c dentes concernant l quipement en votre possession vous pouvez pr sent l installer Bien qu il vous soit possible d installer votre nouvel quipement il est VIVEMENT conseill que des professionnels qualifi s effectuent l installation Les professionnels qui installeront le nouvel quipement connaissent la r glementation locale ainsi que les codes du b timent et les codes de pr vention des incendies en vigueur dans votre localit et proc deront l installation en toute s curit AVERTISSEMENT NE PAS g ner le flux d air de combustio
6. 1000 mV Pour faciliter le relev des temp ratures utilisez des fils d essai avec des sondes a Placez les fils de la thermopile provenant de la veilleuse et allant la commande de gaz b En utilisant la sonde d essais positive raccordez la sonde la borne PP sup rieure avec le fil rouge c Raccordez la sonde d essais n gative la borne inf rieure PP avec le fil blanc d Le niveau de sortie devrait tre de 550 mv avec une marge de 50mV Si le niveau n est pas bon retirez la vis de fixation et r glez la vis de r glage afin d obtenir le bon niveau en millivolts Remettez en place la vis de fixation Remarque Attendez 3 5 minutes entre chaque r glage de la flamme afin de permettre que le relev se stabilise R glage des br leurs principaux REGULATEUR DE PRESSION SOUS VIS FILETEE O U L ON NS E VEILLEUSE O e KZ SL S Bee VEILLEUSE GLAGE DE PRESSION SOUS VIS FILET E Pour que les br leurs puissent fonctionner le robinet de gaz alimentant l quipement doit tre ouvert et le thermostat doit tre allum Pour les mod les commandes lectriques l interrupteur d alimentation doit tre sur ON marche Les br leurs principaux sont aliment s en gaz par la conduite de gaz principale par l interm diaire de la soupape thermostatique Lorsque la temp rature
7. WIRING DIAGRAM Diagram also found on inside door of appliance Pol E 17 MagiKitch n In the event of problems with or questions about In the event of problems with or questions your order please contact the MagiKitch n about your equipment please contact the factory at MagiKitch n Authorized Service and Parts 603 225 6684 World Wide representative ASAP covering your area or www magikitchn com contact MagiKitch n at the numbers listed to the left MAILING ADDRESS P O BOX 501 CONCORD NH 03302 0501 SHIPPING ADDRESS 10 FERRY ST CONCORD NH 03301 L20 373 RO IMPORTANT CONSERVER CE DOCUMENT AFIN DE POUVOIR LE CONSULTER ULT RIEUREMENT Veuillez fournir les informations requises et conservez 0 ce manuel pour la dur e de vie de votre quipement Mod le N N de s rie Date d achat Manuel d installation et de fonctionnement pour friteuses MCF avec commande de gaz en millivolts Comprend les mod les MCF14 MCF18 CONSERVER CE MANUEL AFIN DE POUVOIR LE CONSULTER ULT RI
8. t d branch e et retir e de l quipement Pour transporter l quipement assurez vous que le robinet de la bouteille de propane a bien t ferm Laissez la bouteille de propane mont e sur les supports de l quipement Si la bouteille de propane a t compl tement d branch e de l quipement transportez la et remisez la debout en position verticale Retirez tout liquide de la cuve de cuisson avant de transporter l quipement AVERTISSEMENT Utiliser le r gulateur de pression et le tuyau flexible fournis avec l appareil Tout tuyau flexible de rechange devra tre celui sp cifi par le fabricant ATTENTION V rifier le r gulateur de pression et son tuyau flexible avant chaque utilisation Si le r gulateur ou son tuyau flexible pr sentent une usure ou abrasion excessive et si ces pi ces s av rent coup es ou endommag es d une fa on quelconque ces pi ces devront tre remplac es avant de mettre en marche l appareil Le r gulateur et le tuyau de rechange doivent tre ceux sp cifi s par le fabricant Ventilation et syst mes de s curit contre les incendies Votre nouvel quipement doit tre correctement ventil afin de fonctionner en toute s curit La temp rature des gaz d chappement peut atteindre 1100 F 593 C Par cons quent il est indispensable d installer un syst me de protection contre les incendies Votre syst me de ventilation doit tre con u afin de pouvoir tre facilement nettoy
9. veilleuse La machine est pr sent en mode d attente et ne pourra demeurer ainsi que pendant une br ve p riode NE JAMAIS laisser la friteuse demeurer en mode d attente pendant de longues p riodes ou toute une nuit COMPLETE complet R glez le thermostat sur OFF arr t Pour replacer la commande de gaz sur OFF appuyez l g rement sur le bouton de la commande de gaz afin de d bloquer la languette de verrouillage puis tournez le dans le sens des aiguilles d une montre La friteuse est pr sent compl tement teinte et peut tre nettoy e et filtr e si n cessaire 12 NETTOYAGE ENTRETIEN ENTRETIEN ET R GLAGES Nettoyage quotidien Nettoyez l quipement tous les jours afin qu il fonctionne son rendement optimal demeure propre et conserve sa belle apparence Effectuez les op rations suivantes tous les jours a Essuyez toute trace de mati re grasse ou d huile sur l ext rieur de la friteuse Nettoyez la friteuse l aide d un chiffon pendant que l huile est encore chaude b Utilisez de l eau chaude et un nettoyant peu puissant pour nettoyer la surface Veillez ne pas laisser de l eau entrer en contact avec l huile et retirez toute trace de d tergent l int rieur de la cuve Utilisez une poudre r curer non abrasive ou un tampon afin de nettoyer toute t che coriace AVIS L entretien et les r parations doivent tre effectu es par du personnel qualifi En cas de doutes contacter l usine ou u
10. ADRESSE DE LIVRAISON 10 FERRY ST CONCORD NH 03301 E U A L20 373 RO 03 12
11. Melt Cycle option use this to melt the or EE shortening oil automatically Operating Instructions To ensure the quality of the food you cook in this appliance follow the preparation instructions from the food manufacturer Using the best shortening oil makes the best fried foods The best shortening oil will last longer than lower grade shortening oil and save you money When not in use the shortening oil should be cooled and covered to prevent contamination WARNING DO NOT attempt to move the appliance when it is in use or has hot liquid in it Splashing hot liquids can cause severe burns 11 CLEANING AND MAINTENANCE WARNING Water and shortening oil DO NOT mix Keep liquids away from hot shortening oil Dropping liquid frozen foods into the hot shortening oil will cause violent boiling Appliance Start Up WARNING DO NOT start the appliance without filling the tank with shortening oil first To start up the appliance refer to the following instructions a Light the pilot as previously described in this manual b Turn the temperature control knob thermostat to the desired temperature setting This knob is located behind the front doors or on the front control panel C The main burners will light and raise the shortening oil temperature to the desired setting Appliance Shutdown There are two shutdown modes of appliance operation STANDBY and COMPLETE The standby mode removes the ability of the appliances main
12. an explosion fire or personal injury NOTICE This appliance is not intended for use with a remote gas system Propane Cylinder installation and transportation Handling storage and transportation of propane cylinders must be in accordance with Storage and Handling of Liquid Petroleum Gases ANSI NFPA 58 or Natural Gas and Propane Installation Code CSA B149 1 Therefore e Always use the protective cap provided with your cylinder whenever it is not connected to your appliance e Do not store in a building garage or any other enclosed area Store only in a well ventilated area Do not store in the vicinity of any gas burning apparatus or in any high heat area such as a closed car or trunk or in direct sunlight Do not smoke while transporting a cylinder in your vehicle Transport and store cylinder s in an upright position only Store out of reach of children Allow only qualified LP gas dealer to fill or repair cylinder s Do not allow the cylinder to be over filled Make sure the LP gas dealer checks the cylinder for leaks after filling Mount LP cylinder securely on brackets provided Slide top cylinder bracket down onto cylinder and tighten wing nuts Connect gas hose by inserting connector into LP cylinder and securing by turning green knob until tight Open valve on LP cylinder Turn off valve on LP cylinder when appliance is not in use Storage of the appliance indoors is permissible only if the LP cylinder is disc
13. e Ne pas utiliser cet quipement en cas de mauvais temps Le fait d utiliser ou de remiser cet quipement en pr sence de mauvaises conditions m t orologiques telles que de la pluie de la gr le de la neige ou de vents forts risque de provoquer des d g ts mat riels des blessures voire la mort Ne pas bloquer le flux d air de combustion et de ventilation Ne pas installer cet quipement proximit des fen tres et ou de portes La temp rature ambiante minimale pour pouvoir utiliser cet quipement en toute s curit est de 25 C 13 F AVERTISSEMENT Cet quipement doit tre install avec les roulettes fournies par le fabricant AVERTISSEMENT Cet quipement doit tre install sur une surface dure et niveau sans d bris Assurez vous que l appareil est stable veillez ce qu il ne bouge pas et ne risque pas de se renverser avant de l utiliser AVERTISSEMENT Bloquez les roulettes pivotantes et placez des cales sous les grosses roues avant d utiliser l appareil Ne pas retirer les cales ni d bloquez des roulettes pendant que vous utilisez l appareil Raccordement du gaz Le tuyau de gaz doit tre install conform ment aux codes du b timent de votre localit ou la norme ANSI Z223 1 de la derni re dition du Code national d installation des appareils gaz NFPA 54 derni re dition Au Canada installez l quipement conform ment aux normes CSA B149 1 ou 2 et la r glementation locale Un ci
14. for 15 days after delivery Check the packing list enclosed with your appliance to ensure that you have received all the parts to the appliance lf you are missing any parts contact the dealer from whom the appliance was purchased As you unpack the appliance and its accessories be careful to keep the weight of the appliance evenly distributed CAUTION To prevent equipment damage and or personal injury do not tilt the appliance onto any two of its casters or pull the appliance by the flue vent Locate your warranty and fill in the serial number of the appliance and the date of purchase and write them on the cover of this manual for future reference You will find the serial number on the date plate located inside the door or on the back lower panel Codes and Standards The fryer must be installed in accordance with In the United States State and local codes or in the absence of local codes with National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA 54 latest edition In Canada Local Codes CSA B149 1 Natural Gas and Propane Installation Code latest edition Assembly When you receive your appliance it is completely assembled with the possible exception of the heat deflector Heat Deflector Installation If the appliance requires a heat deflector you will find a removable label at the rear top edge of the unit This label has instructions for positioning and installation of the heat deflector Refer to the label and the instructions bel
15. le d flecteur a Retirez les deux vis autotaraudeuses du dessus et de l arri re de l quipement b Placez le d flecteur de chaleur de mani re a ce que la partie inclin e du d flecteur se trouve orient vers l avant de l quipement Fixez le d flecteur de chaleur au dos de la friteuse en utilisant les deux vis que vous avez retir es auparavant C Si le d flecteur de chaleur a t correctement install la partie inclin e du d flecteur devrait d passer au dessus de l ouverture du conduit de fum e afin de r acheminer la chaleur dans une autre direction Il NE DOIT PAS couvrir l ouverture du conduit de fum e Ne jamais laisser quoi que ce soit bloquer l ouverture du conduit de fum e ceci risquerait de faire surchauffer l quipement et de nuire la combustion et entra nerait la formation de gaz dangereux INSTALLATION FONCTIONNEMENT Emplacement Cet quipement doit tre install avec les roulettes fournies par le fabricant il ne peut doit pas tre install sur une pente Toute installation sur une surface en pente nuira dangereusement au fonctionnement de l quipement et affectera la combustion Cet quipement doit tre utilis uniquement l ext rieur Il doit tre utilis dans un endroit largement ventil et a r et ne doit pas tre utilis l int rieur d un immeuble garage ou tout autre espace clos ou ferm Ne pas placer cet quipement sous une surface en surplomb combustible non prot g
16. least 28 in 71 2cm of open space in front of the unit It is essential that the appliance be operated only when adequate ventilation is provided Inadequate ventilation many not properly evacuate all appliance emissions Excessive winds may cause drafts which could interfere with proper operation of the pilot and burners Never block the flue opening or locate this appliance under overhead unprotected combustible surfaces CAUTION A down draft will not allow the appliance to exhaust properly and will cause overheating which may cause permanent damage Damage caused by down drafts will not be covered by the warranty NEVER allow anything to obstruct the flow of combustibles or ventilation exiting the appliance NEVER place anything on top of the flue area or block the flue in any way INSTALLATION OPERATION Initial Adjustments After your appliance has been properly installed as described in the installation section of this manual it will need to be adjusted to ensure that it will perform as designed These adjustments must be performed by a qualified person To perform these adjustments the following tools will be needed e Manometer e Digital Thermometer Temperature Probe e DC Millivolt Meter Before you begin filling and adjusting the appliance perform the following visual checks A B A A Gg Y E a After the appliance is in its permanent location SN Yj Yj check the levelness Any addi
17. montre jusqu OFF arr t C Tournez le bouton de la commande de gaz principale dans le sens inverse celui des aiguilles d une montre jusqu PILOT veilleuse Pressez le bouton et maintenez le press jusqu ce que la flamme allume la veilleuse ceci risque de prendre un peu de temps la premi re fois que vous allumez la E veilleuse en raison de la pr sence d air dans les conduites Apr s avoir ku allum la veilleuse maintenez le bouton press environ une minute puis ILOT rel chez le bouton EE LJ INSTALLATION FONCTIONNEMENT d Si la veilleuse s teint attendez 5 minutes puis reprenez l tape C Si apr s trous tentatives la veilleuse ne demeure pas allum e reportez vous au guide de d pannage de ce manuel e Apr s avoir obtenu une flamme tournez le bouton de la commande de gaz principale jusqu la position ON marche f R glez le bouton du thermostat la temp rature d sir e Les br leurs principaux s allumeront et pourront tre contr l s par le thermostat R glage de la flamme de la veilleuse Pour les veilleuses allumage manuel reportez vous aux instructions suivantes Suivez cette proc dure apr s avoir allum la veilleuse et assurez vous que le thermostat est sur OFF arr t REMARQUE pointues Cette proc dure requiert un milliamp rem tre de courant continu DC r gl sur une plage de 0
18. spray cleaner into the main burners or pilot This could act as a magnet for dust and other debris causing it to accumulate and inhibit the proper operation of your appliance Boil Out Procedure The appliance should be boiled out AT LEAST once a week to remove food debris and shortening oil build up You will need a container large enough to hold 1 1 2 times the shortening oil in the tank Refer to the following procedure for weekly boil out WARNING Completely shut the appliance down when the shortening oil is being drained and replaced with water This will prevent the main burners from coming on during the draining and filling procedure 14 CLEANING AND MAINTENANCE WARNING At operating temperatures the shortening oil in the appliance is VERY HOT and can cause severe burns Do not let the hot shortening oil touch your skin or clothing ALWAYS wear insulated oil proof gloves protective clothing and eyewear when working on a hot appliance a Drain the shortening oil from the appliance and discard or save for reuse Remove the tube rack Close the drain valve and fill the tank with warm water and non caustic detergent b Restart the appliance as described in this manual and set the thermostat to 200 F 93 C Bring the water to a slow boil DO NOT allow the water to boil excessively as this will cause excessive foaming and boil over C Allow the appliance to soak for 20 minutes to soften shortening oil deposits Use the cleani
19. te te EE EE 13 V rification de l talonnage EE Erich ene Aerer en deu ae es 13 Etal nn g du th rmostat 5 rime sn frame AEN AER anne ste ne M Ten eee tent e 14 Nettoyage hebdomadaire ss arc 14 Nettoyage g n raliser net deel neat aad bien Farrell areas nd ty ae aed Aiea dee eb detre agen tee 14 Proc dure de nettoyage par bouilantage sisi 14 GUIDE DE D PANNAGE nan sata nes 16 Diagramme de d pannage ooconccconncconcicnnocanoncnnarcnn cc SCHEMA DE CABLAGE cic ts ca dE 17 INSTALLATION FONCTIONNEMENT INSTALLATION V rification de votre nouvel quipement Votre nouvel quipement a t emball avec pr caution dans une caisse Tout a t pr vu afin que l quipement vous soit livr en parfait tat Lorsque vous d ballez votre nouvel quipement v rifiez toutes les pi ces afin de vous assurer qu elles ne sont pas endommag es Si une des pi ces a t endommag e veuillez NE PAS signer le connaissement lettre de transport Contactez imm diatement le transporteur car ce dernier ne peut tre tenu responsable que pendant les 15 jours suivant la livraison V rifiez le bordereau d exp dition fourni avec l quipement afin de vous assurer que vous tes en possession de toutes les pi ces Si des pi ces s av rent manquantes contactez le revendeur aupr s duquel vous avez achet l quipement Lorsque vous d ballez l quipement et ses accessoires veillez ce que le poids de l quipement demeure r parti uniform men
20. temp rature et l ampoule de temp rature maximum l int rieur de la cuve afin de VOUS assurer que les vis sont serr es C Relisez le chapitre Installation de ce manuel et assurez vous que toutes les tapes ont bien t suivies et correctement effectu es Assurez vous que ces pi ces ne sont pas desserr es Syst me d allumage du br leur ATTENTION Avant de poursuivre remplissez la friteuse avec de l EAU Utilisez de l eau afin de proc der aux r glages d installation car la temp rature de l eau ne d passera pas 212 F 100 C et vous donnera suffisamment de temps pour effectuer les r glages Ne laissez jamais le niveau d eau descendre en dessous du rep re OIL LEVEL niveau d huile l arri re de la cuve AVERTISSEMENT Il existe une veilleuse flamme nue l int rieur de l quipement L quipement peut chauffer des temp ratures tr s lev es et risque d enflammer des mat riaux plac s proximit Veillez ne placer aucun l ment combustible proximit de l quipement Instructions d allumage Pour veilleuse lectronique reportez vous aux instructions suivantes AVERTISSEMENT Si la veilleuse s teint attendez 5 minutes avant de tenter de rallumer la veilleuse afin de permettre toute accumulation de gaz de se dissiper a Ouvrez le robinet de gaz alimentant l quipement PR b Tournez le bouton du thermostat dans le sens des aiguilles d une
21. 2 PSIG 3 45 kPa l quipement peut tre raccord mais la commande de gaz de l quipement doit tre ferm e Une fois la pression r tablie testez tous les points de raccordements du gaz afin de vous assurer qu ils ne comportent aucune fuite avec le l eau savonneuse Ne pas tenter de d tecter une fuite avec une flamme nue Raccordement la conduite de gaz naturel AVERTISSEMENT Cet appareil doit obligatoirement disposer de moyens ad quats pour limiter ses d placements ind pendamment des raccordements au gaz ou l lectricit Cet appareil doit obligatoirement tre stabilis l aide de cha nes de retenue et ou de cales ou des moyens quivalents Si vous utilisez un tuyau de gaz flexible vous devrez raccorder un c ble de retenue suppl mentaire qui devra tre en place en tout temps lorsque vous utilisez l appareil S il est n cessaire de d solidariser un dispositif de retenue celui ci devra obligatoirement tre remis en place apr s que l appareil soit remis en position d origine AVERTISSEMENT Cet appareil s il est quip d un flexible de gaz doit obligatoirement tre raccord la source de gaz par l interm diaire d un raccord conforme la norme ANSI Z21 69 CSA 6 16 et d un dispositif de d branchement rapide conforme la norme ANSI Z24 41 CSA 6 9 Un dispositif doit tre pr vu pour limiter le d placement de l appareil sans d pendre du raccord du dispositif de d branchement rapide ni de la tu
22. Cleveland OH 44131 or visit their website at www csa international org Types of Fire Extinguishers National Fuel Gas Topic UL Document Code Document CO Type Extinguishers ANSI UL 154 ANSI NFPA 12 Dry Chemical Type Extinguishers ANSI UL 299 ANSI NFPA 17 Water Type Extinguishers ANSI UL 626 ANSI NFPA 13 Foam Type Extinguishers ANSI UL 8 ANSI NFPA 11 Installation If you have completed the above steps that are applicable to the appliance you purchased the appliance is now ready to be installed Although it may be possible for you to install and set up your new appliance it is STRONGLY recommended that you have this done by qualified professionals A qualified professional will ensure that the installation is safe and meets local building and fire codes WARNING DO NOT obstruct the flow of combustion ventilation or air openings around the appliance Adequate clearance around the appliance is necessary for servicing and proper burner operation Ensure that you meet the minimum clearance requirements specified in this manual Installation Clearances The clearances shown below are for combustible and non combustible installations and will allow for safe and proper operation of your appliance Non Combustible Combustible Construction Construction Back 6 in 15 cm 0 Sides 6 in 15 cm 0 Floor Dm 15cm om 15 cm In addition to the above clearances there must also be at
23. EUREMENT L20 373 Rev 0 03 12 SIVONVHS POUR VOTRE S CURIT NE PAS entreposer ni utiliser d essence ou d autres vapeurs ou liquides inflammables proximit de cet appareil ou d un autre AVERTISSEMENT Toute mauvaise installation modification ainsi que tout mauvais entretien ou r glage erron risque de provoquer des degats materiels des blessures voire la mort Lire enti rement les instructions d installation de fonctionnement et d entretien avant d installer ou de proc der l entretien de cet appareil AVIS L ACHETEUR Afficher en vidence les instructions suivre si un utilisateur sent une odeur de gaz Cette information est disponible aupr s de votre fournisseur local de gaz AVERTISSEMENT Il y a une veilleuse flamme nue l int rieur de l appareil Cet appareil est susceptible d atteindre des temp ratures tr s lev es risquant d enflammer des mat riaux plac s proximit Veiller ce qu il n y ait aucun l ment combustible proximit de l appareil AVERTISSEMENT NE PAS alimenter l appareil avec un gaz ne figurant pas sur la plaque signal tique S il est n cessaire de convertir l appareil pour un autre type de combustible communiquer avec votre fournisseur AVERTISSEMENT NE JAMAIS se servir d une flamme nue pour chercher une fuite de gaz AVERTISSEMENT Si l alimentation en gaz de l appareil est interrompue ou si la veilleuse s teint attendr
24. ans must be provided to limit the movement of this appliance without depending on the connector quick disconnect device or its associated piping to limit the movement of the appliance Restraining means may be attached to the back of the appliance if necessary NOTICE All gas supply connections and any pipe joint compound must be resistant to the action of propane gases Codes require that a gas shutoff valve be installed in the gas line ahead of the fryer The NATURAL GAS supply line must be at least the equivalent of 3 4 19 1 mm iron pipe Make sure the pipes are clean and free of obstructions dirt and piping compound After piping has been checked for leaks fully purge gas pipes to remove air NOTICE Inspect the hose assembly regularly Replace with original manufacturer s parts only Propane Cylinders and Regulators NOTICE Pressure regulators and hose assemblies supplied with the appliance must be used All gas supply connections and any pipe joint compound must be resistant to the action of propane gases The standard self contained propane system fryer is designed for use with a 40 Ib 18 1 kg propane cylinder equipped with a Type cylinder valve WARNING Do not store propane cylinder in or on the appliance explosion fire or injury may result The Type Q C C 1 cylinder valve is recognizable by the large external thread on the outlet part of the valve Standard valves do not have these exterior threads A
25. arest qualified Service Company Thermostat Calibration Check NOTICE Thermostat calibration requires that the temperature of the appliance be raised above boiling If you have water in the tank you will need to drain it dry it and fill it with shortening oil Follow the filling instructions in this manual To check the calibration of your appliance refer to the following procedure e Remove the tube rack from the tank Place the tip of a digital thermometer probe in the shortening oil approximately one inch above the temperature sensor Light the pilot as described in this manual set the thermostat to 325 F 163 C and allow the shortening oil to come up to temperature Watch the thermometer closely as the temperature rises If the shortening oil temperature reaches 350 F 167 C and the burners do not turn off turn the thermostat down Keep lowering the thermostat setting until the burners go out CAUTION If the burners do not shut off at the LOWEST thermostat setting the thermostat may be defective Contact your local service company Let the appliance cycle 4 to 6 times before checking the temperature Compare the thermometer temperature against the thermostat setting If the values are more than 5 F 3 C apart calibrate the thermostat using procedure in this manual 13 CLEANING AND MAINTENANCE Thermostat Calibration For Millivolt Thermostats refer to the following procedure a Remove the tu
26. art de tour de la vis de r glage changera le r glage de temp rature d environ 24 F 13 C e Tournez la vis de r glage jusqu ce que les br leurs s allument 325 F 163 F f Remettez en place le bouton et laissez l quipement s allumer et s teindre 4 6 fois Comparez la temp rature du thermom tre num rique celle de la temp rature consign e du thermostat Si la diff rence entre les deux temp ratures est sup rieure a 5 F 3 reprenez la proc dure d talonnage depuis le d but Nettoyage hebdomadaire Nettoyage g n ral Cette friteuse doit tre compl tement nettoy e AU MOINS une fois par semaine Essuyez compl tement toute la friteuse avec un chiffon et un nettoyant doux AVERTISSEMENT NE JAMAIS pulv riser de produit de nettoyage dans les br leurs principaux ou la veilleuse Ceci attirera la poussi re et autres d bris qui s accumuleront et nuiront au bon fonctionnement de l quipement Proc dure de nettoyage par bouillantage Cette friteuse doit tre compl tement nettoy e par bouillantage AU MOINS une fois par semaine afin de retirer tout d bris et r sidu de mati re grasse ou d huile Vous aurez besoin d un contenant suffisamment grand et pouvant contenir 1 1 2 fois l huile de la cuve de la friteuse Reportez vous la proc dure suivante pour l bouillantage hebdomadaire AVERTISSMENT teignez compl tement la friteuse lorsque vous comptez vidanger et remplacer la mati re grasse
27. avec la brosse de nettoyage afin que le nettoyant puisse se dissoudre compl tement ATTENTION NE PAS laisser l quipement sans surveillance pendant le nettoyage Ne laissez jamais le niveau d eau descendre en dessous du rep re OIL LEVEL niveau d huile au dos de la cuve C Utilisez la brosse de nettoyage de l quipement et frottez l int rieur de la cuve afin de retirer la couche de protection d Apr s avoir nettoy l quipement teignez l quipement et purgez l eau dans un r cipient pour eau chaude puis jetez le r cipient avec son contenu AVERTISSEMENT Porter des v tements de protection et des gants pour nettoyer et vidanger l quipement et jeter l eau L eau est extr mement chaude et risque de provoquer des br lures graves e Apr s que la cuve ait refroidie rincez la compl tement avec de l eau froide Continuez rincer la cuve jusqu ce que le nettoyant ait compl tement disparu f l aide d un chiffon sec et propre essuyez toute trace d eau restante Veillez bien essuyer toute l eau En effet toute pr sence d eau dans l huile risque de provoquer une bullition 10 INSTALLATION FONCTIONNEMENT intense et des claboussures hors de la friteuse AVIS Toute cuve en acier normal doit tre essuy e et prot g e avec une fine pellicule d huile afin d viter qu elle ne rouille FONCTIONNEMENT Remplir la cuve Vous pouvez utiliser de la mati re grasse liquide huile ou de la mati re gras
28. be rack from the tank and place the tip of a digital thermometer in the shortening oil approximately one inch above the temperature sensor Light the pilot as described in this manual set the thermostat to 325 F 163 C and allow the shortening oil to come up to temperature let the appliance cycle 4 6 times to insure that the shortening oil temperature has stabilized Compare the thermostat setting of 325 163 C to the digital thermometer reading b Remove the thermostat dial by pulling the knob straight out DO NOT rotate the dial C Holding the outside of the shaft so that it does not move scrape away the sealing compound in the center of the shaft with a small flat blade screwdriver d Turn the adjustment screw clockwise to lower the thermostat s temperature setting or counter clockwise to raise it NOTE One quarter turn of the adjustment screw changes the temperature setting approximately 24 F 13 C e Turn the adjustment screw until the burners come on at 325 F 163 F f Replace the knob and allow the appliance to cycle 4 to 6 times Check the temperature of the digital thermometer against the thermostat dial setting if there is greater than a 5F 3 C difference repeat the calibration procedure Weekly Cleaning General Cleaning The appliance should be thoroughly cleaned AT LEAST once a week This should include a thorough wipe down of the entire appliance with a rag and mild detergent WARNING NEVER
29. burners to operate Complete shutdown turns off the gas supply to the appliance STANDBY Turn the thermostat to the OFF position Turn the gas valve knob clockwise to the PILOT position The cooker is now in Standby and can remain this way for only brief periods of time NEVER leave the appliance in standby mode for prolonged periods or overnight COMPLETE Turn the thermostat to the OFF position To return the gas valve knob to the KR OFF position the knob must be depressed slightly to disengage its stop tab then rotated clockwise The appliance is now completely shut down and can be cleaned and filtered if desired 12 CLEANING AND MAINTENANCE MAINTENANCE AND ADJUSTMENTS Daily Cleaning Your appliance should be cleaned every day to maintain peak performance proper sanitation and appearance Perform the following procedures daily a Wipe up any shortening oil that spills onto the exterior of the appliance This should be done with a clean soft cloth while the shortening oil is still warm Use warm water with a mild detergent to clean surfaces Be careful not to get water into the shortening oil and be sure to completely remove any detergent from the fry tank Use a non abrasive scouring powder or pad to clean stains if necessary NOTICE Maintenance and repairs should be performed by qualified personnel If you are unsure contact the factory factory representative to locate the ne
30. d passant pas 1 po 2 5 cm de large Veillez TOUJOURS placer la mati re grasse sous entre et sur le dessus des tubes des br leurs NE PAS laisser de gros espaces d air Faites attention NE PAS plier ni rompre les sondes de temp rature En effet si ces derni res sont endommag es la friteuse ne pourra fonctionner correctement NIVEAU D HUILE C Une fois que la cuve est remplie de cubes de mati re grasse en bloc huile jusqu au rep re de remplissage faites fondre Faites fondre la mati re grasse huile en allumant les br leurs principaux pendant 4 secondes et en les teignant pendant 30 secondes en utilisant le bouton du thermostat Si votre friteuse poss de un cycle de fonte utilisez cette fonction pour faire fondre automatiquement la mati re grasse huile ESPACES D AIR EXCESSIFS TUBES DES BR LEURS 11 INSTALLATION FONCTIONNEMENT Instructions de fonctionnement Afin que la nourriture soit toujours parfaitement cuite suivez les instructions de pr paration concernant les aliments que vous comptez frire Utilisez la meilleure huile ou mati re grasse possible afin d obtenir les meilleurs aliments frits La meilleure huile ou mati re grasse durera plus longtemps que l huile ou la mati re grasse de qualit inf rieure et vous permettra d conomiser de l argent Lorsque vous n utilisez pas la friteuse laissez refroidir l huile ou la mati re grasse et recouvrez la afin d viter toute contamination
31. de l eau descend en dessous de la temp rature pr r gl e la soupape de contr le du gaz s ouvre Les br leurs principaux doivent tre r gl s afin d offrir une flamme optimale Reportez vous l op ration suivante pour r gler les br leurs principaux ATTENTION Avant de poursuivre remplissez la cuve de la friteuse avec de l EAU Utilisez de l eau afin de proc der aux r glages d installation car la temp rature de l eau ne d passera jamais 212 F 100 C et vous donnera suffisamment de temps pour effectuer les r glages Ne laissez jamais le niveau d eau descendre en dessous du rep re OIL LEVEL niveau d huile de la cuve 9 INSTALLATION FONCTIONNEMENT a Assurez vous que la commande de gaz principale est ferm e Retirez le bouchon de la prise manom trique de pression d alimentation et raccordez un contr leur de pression exacte ayant une plage de 0 16 po 0 40 6 cm de colonne d eau et comportant une graduation de 0 1 po 2 mm ou un manometre b Allumez l quipement et tous les autres appareils qui sont raccord s la conduite de gaz et allumez les br leurs principaux Le relev du manom tre que vous venez d installer ne devrait pas tomber en dessous de la pression d installation requise Toute perte de pression signifiera que la conduite de gaz qui est install e est insuffisante ce qui nuira la performance de tous les appareils lorsqu ils fonctionnent plein rendement G Le relev du mano
32. e 5 minutes avant de tenter de rallumer la veilleuse afin de permettre au gaz se trouvant l int rieur de l appareil de se dissiper AVERTISSEMENT Veiller ce que l alimentation en air de l appareil soit suffisante pour que la veilleuse br le correctement Si la flamme manque d air elle d gagera du monoxyde de carbone qui est un gaz dangereux Le monoxyde de carbone est un gaz incolore et inodore qui peut provoquer l asphyxie AVERTISSEMENT NE PAS tenter de d placer cet appareil quand l appareil est temp rature de fonctionnement ou contient de l huile ou de la mati re grasse chaude Vous risquez de vous br ler gri vement si la peau touche des surfaces d huile ou de la mati re grasse chaudes AVERTISSEMENT Ne pas s asseoir ni monter sur cet appareil Des blessures graves risquent d tre caus es par une glissade une chute ou tout contact avec de d huile ou de la mati re grasse chaudes AVIS Cet appareil est quip d un d tecteur de pression qui teindra l appareil avant que la bouteille de propane ne soit compl tement vide AVERTISSEMENT NE PAS Utiliser cet appareil avec le couvercle abaiss AVERTISSEMENT Cet appareil de cuisson gaz doit tre utilis uniquement l ext rieur et ne doit pas tre install bord d un v hicule r cr atif ni bord d un bateau TABLE DES MATI RES INSTALLATION oo EE 2 V rification de votre nouvel QUipeMENT
33. emettez en place la grille recouvrant les tubes Vous pouvez pr sent remplir la cuve avec de la mati re grasse huile en suivant les instructions de remplissage de ce manuel 15 GUIDE DE D PANNAGE GUIDE DE D PANNAGE Diagramme de d pannage Reportez vous ce chapitre afin de corriger tout probl me pouvant survenir lors du fonctionnement normal de la friteuse Les mesures correctives sont offertes sous forme de diagramme voir l int rieur de la porte L appareil ne fonctionnement pas La veilleuse s allumera t elle Le robinet de gaz est il ouvert NON NON OUI Purgez l air de la conduite de gaz Tout Pair de la conduite de gaz de la veilleuse a t purg OUI La veilleuse demeure t elle allum e apr s avoir rel ch le bouton de la veilleuse NON OUI OUI NON Purgez l air de la conduite de la veilleuse en tournant le bouton de la veilleuse sur PILOT et maintenez le press pendant environ 1 minute La veilleuse s teint elle lorsque la temp rature augmente OUI NON Le bouton de la veilleuse est til sur sur ON marche Les bruleurs principaux s allument ils OUI Si les br leurs principaux s allument mais ne fonctionnement pas correctement consultez la section INSTALLATION de ce manuel pour v rifier l installation 16 Tournez le bouton de gaz sur ON
34. empting to relight the pilot to allow any residual gas in appliance to dissipate WARNING Ensure that the appliance can get enough air to keep the flame burning correctly If the flame is starved for air it can give off a dangerous carbon monoxide gas Carbon monoxide is a clear odorless gas that can cause suffocation WARNING Do not attempt to move this appliance when the unit is at operating temperature or filled with hot shortening oil Serious personal injury could result if skin comes in contact with the hot surfaces or shortening oil WARNING DO NOT sit or stand on this appliance Serious injury could result from falling or contact with hot shortening oil NOTICE This appliance is equipped with a pressure sensing device that will shut down the appliance prior to the LP tank being completely empty WARNING DO NOT operate this appliance with the lid down WARNING This gas cooking appliance is intended for outdoor use only and is not intended to be installed in or on recreational vehicles and or boats TABLE OF CONTENTS INSTALLATION en nn geed 2 Checking Your New Appliance ssssnsessmnennnnnneennnnnnnnenennnnnennnnnennnenenensneennnennnnennes 2 Godes and KE le EE 2 le EE 2 Heat Defl ctor Installatidn 3 issssessmenn asus Ant nina titane et ee nent ata 2 Reie 3 Gas CONNECTION RER recta Dodo en coerce idea 3 Fuel Supply Line Leak and Pressure Testing 3 Natural Gas Connections ss lao 3 Propane C
35. er et s teindre 4 6 fois avant de v rifier la temp rature Comparez la temp rature du thermom tre et celle du r glage du thermostat Si les valeurs diff rent de plus de 5 F 3 C talonnez le thermostat en respectant les instructions d talonnage de ce manuel 13 NETTOYAGE ENTRETIEN talonnage du thermostat Pour les thermostats millivolts reportez vous la proc dure suivante a Retirez la grille qui recouvre les tubes de la cuve et placez l extr mit du thermom tre num rique dans la mati re grasse huile environ 2 5 cm au dessus du capteur de temp rature Allumez la veilleuse en suivant les instructions de ce manuel r glez le thermostat 325 F 163 C et attendez que l huile atteigne la temp rature consign e Laissez la friteuse s allumer et s teindre 4 6 fois afin que la temp rature de la mati re grasse huile se stabilise Comparez la temp rature du thermostat de 325 163 C et celle du thermom tre num rique b Retirez le cadran du thermostat en tirant tout droit sur le bouton NE PAS tourner le cadran C Tout en tenant l ext rieur de la tige de mani re ce que la tige ne bouge pas utilisez un tournevis lame plate afin de retirer en grattant la mati re isolante se trouvant vers le milieu de la tige d Tournez la vis de r glage dans le sens des aiguilles d une montre pour r duire la temp rature du thermostat ou dans le sens inverse pour l augmenter REMARQUE Un qu
36. erture du conduit d vacuation de fum e et ne placez jamais cet quipement sous une surface en surplomb combustible non prot g e ATTENTION Toute rupture de tirage emp chera l quipement d vacuer correctement la fum e et les gaz et entra nera une surchauffe risquant d endommager l quipement de fa on irr versible Aucun d g t provoqu par une rupture de tirage ne sera couvert par la garantie de l quipement NE JAMAIS laisser quoi que ce soit pouvant g ner le d bit des combustibles ou de la ventilation sortant du conduit de fum e de l quipement NE RIEN placer sur le dessus du conduit de fum e et ne g ner le tirage du conduit en aucune fa on Premiers r glages Apr s avoir correctement install l quipement en suivant les instructions du chapitre Installation de ce manuel vous devrez la r gler afin qu elle fonctionne plein rendement Ces r glages doivent tre effectu s par une personne qualifi e Pour effectuer ces r glages vous aurez besoin des outils suivants e Manom tre e Thermom tre num rique sonde de temp rature e Milliamp remetre de courant continu DC Avant de remplir et de r gler l quipement effectuez les v rifications visuelles suivantes A ee Apr s avoir plac l quipement son emplacement d finitif assurez vous que l quipement est niveau Tout r glage suppl mentaire pourra tre effectu en suivant les instructions pr c dentes b V rifiez la sonde de
37. evel UK sonig is not correct remove the cap screw and adjust the tordo dust screw in and out to achieve the proper millivolt level Replace cap screw Note Allow 3 to 5 minutes between flame adjustments to allow the reading to stabilize INSTALLATION OPERATION Main Burner System Adjustment For the main burners to operate the gas supply valve must be open and the thermostat must be turned on For models with electric controls the main power switch must be on The main burners receive gas from the main gas supply through the thermostatically controlled valve When the thermostat is turned up the gas control valve opens The main burners must be adjusted to deliver optimum flame Refer to the following procedure to adjust the main burners CAUTION Before proceeding any further fill the tank with WATER Water is used for the installation adjustments because the temperature will never exceed 212 100 C thereby allowing plenty of adjustment time Never let the water level go below the OIL LEVEL mark stamped on the tank a Ensure that the main gas valve is shut off remove the manifold pressure tap plug and connect an accurate pressure gauge range of 0 16 w c in 0 1 increments or manometer Turn on this and all appliances connected to the gas supply line and light their main burners The pressure reading of the installed pressure gauge should not drop from the required installation pressure Any loss of press
38. g cleaning Never let the water level go below the OIL LEVEL mark stamped on the tank C Using the cleaning brush scrub the inside of the tank to remove the protective coating d When cleaning is complete turn the appliance off and drain the water into a container suitable for hot water and dispose of it WARNING Wear protective gloves and clothing when cleaning and draining the appliance and when disposing of water The water is extremely hot and can cause severe injuries e When the tank has cooled rinse thoroughly with cool water Continue to rinse the tank until the cleaner has been completely and thoroughly rinsed from the tank f Using a clean dry cloth wipe out all of the water Be very thorough when removing the water as any residual water will cause hot shortening oil to splatter out of the appliance NOTICE Mild steel tanks must be wiped down coated thoroughly with shortening oil to keep the tank from rusting 10 INSTALLATION OPERATION OPERATION Filling the Tank Both liquid and solid shortening oil can be used in this appliance but liquid is preferred If solid shortening oil is used it is recommended that you melt the shortening oil before adding it to the appliance You can melt solid shortening oil in the appliance but you must be very careful not to scorch the shortening oil OIL LEVEL LINE Filling the tank with liquid shortening oil To fill the tank with liquid shortening oil refer to
39. huile par de l eau Ceci vitera ainsi que les br leurs principaux ne s allument lors de la vidange de l huile et du remplissage d eau 14 NETTOYAGE ENTRETIEN AVERTISSEMENT Lorsque l quipement est en train de fonctionner la mati re grasse huile est TR S CHAUDE et risque de provoque de graves br lures Ne laissez jamais la mati re grasse huile toucher la peau ni les v tements Veillez TOUJOURS porter des gants isolants imperm ables l huile des v tements de protection et des lunettes protectrices lorsque vous travaillez sur une friteuse chaude a Vidangez la mati re grasse huile de l quipement et jetez ou conservez la afin de la r utiliser Retirez la grille recouvrant les tubes Fermez le robinet de vidange et remplissez la cuve avec de l eau ti de et un d tergent non caustique Remettez en marche l quipement en suivant les instructions de ce manuel et r glez le thermostat 200 F 93 C Amenez l eau lentement bullition NE PAS laisser l eau trop bouillir car elle risque de mousser et de d border Laissez l quipement tremper pendant 20 minutes afin de ramollir les r sidus de mati re grasse et d huile Utilisez une brosse de nettoyage pour frotter et retirer toute trace de r sidu de la cuve des tubes et des parois lat rales Apr s avoir termin le nettoyage vidangez l eau et essuyez la cuve avec un chiffon doux propre Assurez vous que le robinet de vidange est ferm et r
40. immeuble b timent garage ou tout autre espace clos ou ferm Entreposez la bouteille uniquement dans un endroit bien a r et largement ventil e _N entreposez pas la bouteille dans le voisinage de tout autre appareil gaz ni proximit d une source de chaleur telle qu l int rieur d une voiture ferm e d un coffre ou en plein soleil e Ne fumez pas lorsque vous transportez la bouteille bord de votre v hicule 5 NSA Transportez et entreposez la les bouteille s debout en position droite uniquement e Entreposez la bouteille hors de la port e des enfants e Assurez vous que seul le revendeur de GPL qualifi soit autoris remplir ou r parer la les bouteille s de gaz e Ne remplissez pas trop la bouteille e Assurez vous que le revendeur de GPL v rifie la bouteille apr s avoir t remplie afin de d terminer si elle comporte une fuite Montez la bouteille de propane sur les supports de mani re s curitaire Glissez le support sup rieur vers le bas afin qu il repose sur la bouteille puis serrez les crous oreilles Branchez le flexible de gaz en ins rant le raccord dans la bouteille de gaz et fixez le en tournant le bouton vert jusqu ce qu il soit serr Ouvrez le robinet sur la bouteille de propane Ferme le robinet de la bouteille de propane lorsque vous n utilisez pas l quipement Il vous est uniquement possible de remiser l quipement l ext rieur si la bouteille de propane a
41. l Supply Line Leak and Pressure Testing The fuel supply system must be tested before the appliance is used If the fuel line is going to be tested at a pressure greater than Y PISG 3 45 kPa insure that that appliance is disconnected from the fuel line If the fuel line is to be tested at a pressure equal to or less than Y PSIG 3 45 kPa the appliance can be connected during the test but the unit s gas valve must be shut Test all gas line connections for leaks with a solution of soap and water when pressure is applied Do not test with an open flame Natural Gas Connections INSTALLATION OPERATION WARNING Adequate means must be provided to limit the movement of the appliance without depending on the gas line connection The appliance must be stabilized by installing restraining chains and or wheel chocks If a flexible gas line is used an additional restraining cable must be connected at all times when the appliance is in use If disconnection of the restraint s is necessary the restraint s must be reconnected after the appliance is returned to its originally installed position WARNING This appliance when equipped with a flexible gas line must be connected to the gas supply with a connector that complies with the Standard for Connectors for Movable Gas Appliances ANSI 221 69 CSA 6 16 and a quick disconnect device that complies with the Standard for Quick Disconnect Devices for Use With Gas Fuel ANSI Z24 41 CSA 6 9 Adequate me
42. ld a flame to the pilot until the pilot ignites this may take a little while the first time you light the pilot because of the air in the lines Once lit hold S the knob in for approximately one minute and then release TAYS j d If the pilot goes out wait 5 minutes and repeat step C If after three tries the ILOT pilot will not remain lit refer to the operator troubleshooting section of this manual e Once a pilot flame has been established turn the gas valve knob ek counterclockwise to the ON position 3 B 7 f Set the thermostat control knob to the desired temperature setting The main LOT burners will ignite and be controlled by the thermostat Pilot Flame Adjustment For manual pilots refer to the following instructions Perform this procedure once the pilot is lit and ensure that the thermostat is turned to the OFF position NOTE This procedure requires a DC millivolt meter set to a scale of 0 1000 mV Using test leads with sharp probes will help in taking the required readings ESSURE REGULAT a Locate the thermopile wires coming from the pilot to the DER CAP SCREW gas valve ti sana tc O b Using the positive test probe connect the probe to Ee Si AS Y the top PP terminal with the red wire T7 A y c Connect the negative test probe to the bottom PP terminal with the white wire Teal d The output level should be 550mv 50mV If this l
43. m tre que vous venez d installer doit tre le m me 0 1 po ou 2 mm que celui figurant sur la plaque signal tique l int rieur de la porte ou au dos de l quipement Si la pression est la bonne passez directement l tape E sinon r glez la pression en suivant les instructions de l tape d d Pour r glez la pression retirez le capuchon de la vis de r glage du r gulateur et utilisez un tournevis lame plate afin de r gler la vis jusqu ce que vous obteniez la pression d sir e du br leur Tournez la vis dans le sens des aiguilles d une montre si vous d sirez augmenter la pression du br leur et tournez la vis dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre si vous d sirez r duire la pression du br leur e Apr s avoir correctement r gl la pression replacez le capuchon de la vis de r glage du r gulateur Premier nettoyage Lorsque l quipement est exp di la plupart de ses pi ces sont prot g es par une fine couche d huile Avant d utiliser l quipement vous devrez le nettoyer Vous retirerez ainsi toute trace d huile et autres r sidus s tant accumul s lors de l entreposage et du transport de l quipement Nettoyez l quipement en suivant les instructions suivantes a Remplissez la cuve avec de l eau Allumez la veilleuse allumez la friteuse et r glez le thermostat sur 200 F 93 3 C b Laissez l quipement chauffer pendant 15 minutes Ajoutez le nettoyant l eau et m langez
44. n la ventilation ni boucher les ouvertures d air autour de l quipement S assurer que le p rim tre demeure d gag pour que les ouvertures d air autour de l quipement et ne soient pas bloqu es afin de les br leurs puissent fonctionner correctement et que l on puisse acc der l quipement pour le r parer si n cessaire Veiller ce que les distances de d gagement et de s curit minimum autour de l quipement indiqu es dans ce manuel soient rigoureusement respect es D gagement et distances de s curit pour l installation Les distances indiqu es ci dessous sont pour l installation de l quipement dans un environnement combustible et non combustible et permettront d utiliser l quipement en toute s curit Construction SE bustible oe KC combustible Dos 6 po 15 cm 0 C t s 6 po 15 cm 0 Sol 6 po 15 cm 6 po 15 cm En plus des distances de s curit ci dessus il doit galement exister un espace de 28 po 71 2 cm devant l quipement Il est primordial que l quipement soit utilis uniquement en pr sence d une ventilation ad quate Votre hotte de ventilation doit tre nettoy e et entretenue correctement Une ventilation insuffisante risque de ne pas vacuer toutes les vapeurs et fum es de l quipement Toute ventilation excessive ou non quilibr e entra nera des courants d air Ceci nuira au bon fonctionnement de la veilleuse et des br leurs Ne bloquez jamais l ouv
45. n de ses repr sentants afin d obtenir les coordonn es d un r parateur qualifi et agr V rification de l talonnage du thermostat AVIS Pour effectuer l talonnage du thermostat la temp rature de la friteuse doit tre r gl e au dessus de la temp rature d bullition S il reste de l eau dans la cuve vous devrez vidanger toute l eau s cher l int rieur de la cuve puis la remplir de mati re grasse huile Suivez les instructions de remplissage de ce manuel Pour v rifier l talonnage de votre quipement reportez vous la proc dure suivante a Retirez la grille qui recouvre les tubes b Placez l extr mit du thermom tre num rique dans la mati re grasse huile environ 2 5 cm au dessus du capteur de temp rature C Allumez la veilleuse en suivant les instructions de ce manuel r glez le thermostat 325 F 163 C et attendez que l huile atteigne la temp rature consign e Observez le thermom tre au dur et mesure que la temp rature grimpe d Si la temp rature de la mati re grasse huile atteint 350 F 176 5 C et les br leurs ne s teignent pas r duisez le thermostat Continuez r duire le thermostat jusqu ce que les br leurs s teignent ATTENTION Si les br leurs ne s teignent pas lorsque le thermostat se trouve sur le r glage LE PLUS BAS le thermostat est probablement d fectueux Contactez votre centre de r paration imm diatement e Laissez la friteuse s allum
46. ng brush to scrub and remove any residue from the tank tubes and side walls d When finished drain the water and wipe the tank dry with a soft clean cloth e Ensure that the drain valve is closed and replace the tube rack f You may now refill the tank with shortening oil per the filling instructions in this manual 15 TROUBLESHOOTING TROUBLESHOOTING Basic Troubleshooting Flow Chart Refer to this section to correct common problems that may be encountered during the course of normal operation If applicable a schematic is provided on the inside door Appliance does not work Open the gas valve and light pilot YES YES Reset switch and light pilot gas line Is all the air purged from the pilot gas line Does pilot stay lit after pilot knob is released YES Purge air from pilot line by Contact a turning pilot knob to the qualified service PILOT position and holding technician it in for approx 1 minute Does pilot go out when the temperature increases Is the thermostat knob in the OFF Is the gas valve knob in the ON position position YES NO YES If the main burners are urn the gas Turn the lighting but not performing valve knob to the thermostat knob properly refer to the ONT position to a temperature INSTALLATION section of this manual to verify proper installation 16 WIRING DIAGRAM
47. ny attempt to fit the regulator with anything other than the mating Type Q C C 1 connector recognized by the large plastic coupling nut will negate the important safety features designed into the Type Q C C 1 system Fitting a standard 510 P O L connector will not provide the flow control or temperature shut off safety features built into the complete Type Q C C 1 system When purchasing a cylinder for your appliance it must be constructed and marked in accordance with the specifications of The U S Department of Transportation DOT or CAN CSA B339 The cylinder must also be equipped with INSTALLATION OPERATION a A shut off valve terminating in a proper cylinder valve outlet specified in current standards b A safety relief valve having direct communication with the vapor space of the cylinder c A collar to protect the cylinder shut off valve d An arrangement for vapor withdrawal only e A bottom ring for securing to the cylinder support assembly WARNING Protect regulator vent openings from the elements Do not expose regulators to rain snow or ice Store regulators in cabinet when not in use WARNING Only install and operate cylinders in the retaining brackets on the appliance Cylinders must be secured against tip over and from heat sources at all times Do not store unused gas cylinders in any compartments on the appliance that are not intended for cylinder storage Unauthorized storage could lead to
48. onnected and removed from the appliance To transport ensure valve on LP cylinder is closed Leave LP cylinder mounted upright in brackets on appliance If completely disconnected from appliance LP cylinder must be transported and stored in an upright position Remove all liquid from cook tank prior to transporting appliance WARNING The Pressure regulator and the hose assembly supplied with the appliance must be used A replacement pressure regulator and hose assembly must be that specified by the manufacturer CAUTION INSTALLATION OPERATION Inspect gas pressure regulator and hose assembly before each use If it evident that there is excessive abrasion or wear or the hose or regulator is cut or damaged in any way it must be replaced prior to the appliance being put into operation A replacement pressure regulator and hose assembly must be that specified by the manufacturer Fire Safety Systems Your new appliance must have proper ventilation to function safely and properly Exhaust gas temperatures can reach as high as 1100 F 593 C Therefore it is very important to have a fire safety device readily accessible during operation Your ventilation system should be designed to allow for easy cleaning The following tables contain a list of reference documents that will provide guidance on fire safety devices lt is not necessarily complete Additional information can be obtained from CSA International 8501 East Pleasant Valley Road
49. ou proximit de cet appareil car cela risquerait d entra ner une explosion un incendie et des blessures La valve de Type Q C C 1 des bouteilles de gaz est reconnaissable par le gros filetage externe sur la sortie de la valve Les valves standard ne comportent pas ce filetage externe Le fait de tenter de brancher un r gulateur quip d un raccord autre qu un raccord de Type Q C C 1 comporte un gros crou de fixation en plastique rendra inefficaces les importants dispositifs de s curit du syst me de Type Q C C 1 La pose d un raccord standard n 510 P O L ne vous permettra pas de contr ler correctement le d bit ni l extinction de l appareil contrairement au syst me de Type Q C C 1 qui comporte des dispositifs de s curit int gr s Lorsque vous achetez une bouteille de gaz pour votre quipement elle doit tre construite et marqu e conform ment aux organismes et normes suivants Le U S Department of Transportation DOT minist re des transports des tats Unis ou la norme CAN CSA B339 La bouteille doit galement comporter a Un robinet d arr t termin avec une sortie type valve aux normes en vigueur sp cifi es b Une soupape de s ret en communication directe avec l espace de la bouteille o les vapeurs se trouvent c Un col pour prot ger le robinet d arr t de la bouteille d Un dispositif pour l extraction des vapeurs uniquement e Un anneau inf rieur en tant que socle pour
50. ow to install the deflector a Remove the two self drilling screws from the top back area of the appliance b Position the heat deflector so that the angled portion of the deflector is facing toward the front of appliance Secure the heat deflector to the back of the unit using the two previously removed fasteners C When properly installed the angled section of the heat deflector will extend over the flue opening to redirect the heat It SHOULD NOT cover the flue opening Never allow anything to block the flue opening this will cause the appliance to overheat and inhibit proper combustion which could produce dangerous gases INSTALLATION OPERATION Location This appliance must be installed with the casters provided by the manufacturer it cannot be curb mounted Curb mounting will seriously inhibit the appliance s ability to effect proper combustion This appliance is for outdoor use only To be used in well ventilated areas and shall not be used in a building garage or any other enclosed space Do not locate this appliance under overhead unprotect combustible surfaces Do not operate this appliance in adverse weather conditions Operating or storing this appliance in adverse weather conditions such as rain sleet snow or high winds could cause property damage injury or death Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air Do not install near open windows and or doors Minimum ambient temperature for safe use i
51. pouvoir installer la bouteille de mani re s curitaire AVERTISSEMENT Prot ger les ouvertures d a ration du r gulateur de pression Ne pas laisser les r gulateurs en contact avec la pluie la neige ou la glace Remiser les r gulateurs de pression dans une armoire lorsqu ils ne sont pas utilis s AVERTISSEMENT Installer et utiliser uniquement les bouteilles de gaz apr s les avoir plac es dans les supports de retenue de l quipement Les bouteilles de gaz doivent tre fix es afin d viter qu elles ne se renversent et tre prot g es tout moment contre les sources de chaleur Ne pas entreposer de bouteilles de gaz dans un compartiment de cet quipement qui n est pas destin cet usage Tout entreposage ou remisage non autoris risque d entra ner une explosion un incendie ou des blessures AVIS Cet quipement ne doit pas tre utilis avec un syst me d alimentation de gaz distance Installation et transport de la bouteille de propane La manutention l entreposage et le transport des bouteilles de propane doit tre effectu conform ment la r glementation sur le stockage et la manipulation des gaz de p trole liqu fi la norme ANSI NFPA 58 ou le Code d installation du gaz naturel et du propane CAN CGA B149 1 Par cons quent e Utilisez toujours le capuchon protecteur fourni avec la bouteille lorsque la bouteille n est pas raccord e l quipement e Nentreposez pas la bouteille dans un
52. rcuit d alimentation de gaz qui a t correctement install doit pouvoir alimenter toutes les machines une pression ad quate entre 7 po 177 mm avec une marge de 2 po 5 cm de colonne d eau 17 4 mbar avec une marge de 5 mbar pour le gaz naturel ou de 12 po 304 mm avec une marge de 2 po 5 cm 29 9 mbar avec une marge de 5 mbar de colonne d eau pour le propane fonctionnant toutes en m me temps et plein rendement AVERTISSEMENT NE JAMAIS alimenter en gaz l quipement avec un gaz ne figurant pas sur la plaque signal tique L emploi de tout autre gaz entra nera un dysfonctionnement de l quipement et risque de provoquer des blessures graves voire mortelles Si vous devez convertir l quipement afin de l utiliser avec un gaz diff rent contactez votre revendeur AVIS NE JAMAIS utiliser un adaptateur afin de raccorder un tuyau de gaz plus petit Vous risquez de nuire au rendement de l quipement et au bon fonctionnement du br leur en emp chant un d bit de gaz optimal INSTALLATION FONCTIONNEMENT Recherche de fuite sur la conduite d alimentation en gaz et v rification de la pression Le circuit d alimentation doit tre test avant d utiliser l quipement Si vous comptez tester le tuyau d alimentation en gaz une pression sup rieure 1 2 PSIG 3 45 kPa veillez ce que ce dernier soit d branch de l quipement Si vous comptez tester le tuyau d alimentation en gaz une pression gale ou inf rieure 1
53. s 13 F 25 C WARNING This appliance must be installed with the casters provided by the manufacturer WARNING This appliance must be installed on a firm and level surface free of debris Ensure the appliance is stable will not move or tip prior to operation WARNING Lock swivel casters and place wheel chocks underneath large wheels prior to use Do not remove wheel chocks or unlock casters during operation Gas Connection The gas line must be installed to meet the local building codes or National Fuel Gas Code ANS Z223 1 and NFPA 54 latest editions In Canada install the appliance in accordance with CSA B149 1 or 2 and local codes A properly sized and installed gas line will deliver a minimum supply pressure of 7 0 2 0 inches w c 17 4 5 mbar for natural gas and 12 0 2 0 inches w c 29 9 5 mbar for propane gas to all appliances connected to the supply line operating simultaneously at full demand WARNING NEVER supply the appliance with a gas other than the one that is indicated on the data plate Using the incorrect gas type will cause improper operation and could result in serious injury or death If you need to convert the appliance to another type of fuel contact the dealer you purchased it from NOTICE NEVER use an adaptor to make a smaller gas supply line fit the appliance connection This may not allow proper gas flow for optimum burner operation resulting in poor performance and improper operation Fue
54. se en bloc mais il est pr f rable d utiliser de la mati re grasse liquide huile Si vous utilisez de la mati re grasse en bloc huile il est recommand de la faire fondre avant de l ajouter la friteuse Vous pouvez faire fondre la mati re grasse en bloc huile dans la friteuse mais prenez garde ne pas br ler la mati re grasse huile Remplir la cuve de mati re grasse liquide huile NIVEAU D HUILE Pour remplir la cuve avec de la mati re grasse liquide huile reportez vous la d proc dure suivante LL a Assurez vous que le robinet de vidange est compl tement ferm et qu il ne reste aucune humidit r siduelle l int rieur de la cuve b Remplissez la friteuse de mati re grasse huile Remplissez la cuve jusqu au rep re OIL LEVEL niveau d huile ou l g rement en dessous de ce rep re la mati re grasse huile gonfle lorsqu elle chauffe et fera monter le niveau l g rement P gt y CL gei TUBES DES BR LEURS NIVEAU D HUILE Remplir la friteuse de mati re grasse en bloc huile Pour remplir la cuve avec de la mati re grasse en bloc huile reportez vous la proc dure suivante AVERTISSEMENT NE JAMAIS faire fondre les blocs de mati re grasse huile directement sur les tubes du br leur Ceci provoquera un incendie et risque d entra ner des blessures a Retirez la grille qui recouvre les tubes E TUBES DES BRULEURS b Coupez la mati re grasse en cubes ne
55. t ATTENTION Afin d viter d endommager l quipement ou de vous blesser ne pas le pencher sur deux de ces roues ni tirer sur le conduit d vacuation de fum e Recherchez la garantie et inscrivez titre de r f rence le num ro de s rie de l quipement et la date de r ception de l quipement sur la couverture du manuel Vous trouverez le num ro de s rie sur la plaque l int rieur de la porte ou sur au dos sur le panneau inf rieur Codes et normes La friteuse doit tre install e conform ment la r glementation suivante Aux tats Unis Code locaux de votre tat ou province et en l absence de codes locaux conform ment au National Fuel Gas Code Code national d installation des appareils gaz ANSI Z223 1 NFPA n 54 derni re dition Au Canada Codes locaux CSA B149 1 Natural Gas and Propane Installation Code Code national sur l installation du gaz naturel et du propane derni re dition Assemblage Lorsque vous prenez r ception de l quipement toutes les pi ces ont t compl tement assembl es sauf peut tre le d flecteur de chaleur Installation du d flecteur de chaleur Si l quipement requiert un d flecteur de chaleur vous trouverez une tiquette amovible situ e sur le bord arri re de la friteuse Cette tiquette comporte des instructions sur la position et l installation du d flecteur de chaleur Reportez vous l tiquette et aux instructions ci dessous pour installer
56. the following procedure E a Ensure that the drain valve is completely closed and that there is no residual moisture in the tank b Fill the tank with shortening oil You may fill the tank to the OIL LEVEL mark or slightly below this nominal level mark a e the shortening oil will expand slightly when it heats up raising A ae the level slightly LEE BURNER TUBES OIL LEVEL LINE Filling the tank with solid shortening oil spi To fill the tank with solid shortening oil refer to the following procedure WARNING e Lon NEVER melt blocks of solid shortening oil on top of the burner 7 au TS tubes This will cause a fire and could result in personal injury a Remove the rack covering the tubes tube rack b Cut the solid shortening oil into cubes no larger than one inch BURNER TUBES ALWAYS pack the shortening oil below between and on top of the burner tubes DO NOT leave any large air gaps Use care when packing the solid shortening oil into the tank DO NOT bend or break the temperature or high limit sensor 7 probes If these are damaged the appliance will not function properly OIL LEVEL LINE C Once the appliance tank is firmly packed with shortening oil to N 3 the level mark the shortening oil must be melted Melt the SANA Y shortening oil by cycling the main burners on for 4 seconds and off for 30 seconds repeatedly using the thermostat knob Y If your appliance has a
57. tional leveling that F Y Y is necessary can be performed as previously Yj e y Yj described y S jj Y GZ E b Check the temperature probe and high limit bulb YN Z F in the tank to ensure that the mounting screws ZX LL 7 are tight C Review the installation portion of this manual and ensure that all steps have been followed and executed properly Ensure that these Parts are not loose Burner Ignition Systems CAUTION Before proceeding any further fill the tank with WATER Water is used for the installation adjustments because the temperature will never exceed 212 100 C thereby allowing plenty of adjustment time Never let the water level go below the OIL LEVEL mark stamped on the tank INSTALLATION OPERATION WARNING During operation there is an open flame inside this appliance The unit may get hot enough to set near by materials on fire Keep the area around the appliance free from combustibles Lighting Instructions For manual pilots refer to the following instructions WARNING If pilot extinguishes wait 5 minutes before attempting to relight the pilot to allow any built up gas to dissipate a Open gas supply valves to the appliance Ee S S b Turn the thermostat control knob counterclockwise to the OFF position C Turn the gas valve knob counterclockwise to the PILOT position Push knob in and ho
58. ure indicates inadequate supply line installation which will cause poor performance of all appliances during peak usage The installed pressure gauge should be the same 0 1 w c as that marked on the data plate on the inside door or on the back of the appliance If the pressure is correct go to step e if it is not adjust the pressure as outlined in step d To adjust the pressure remove the regulator adjustment screw cap and with a flat head screwdriver adjust the regulator screw until the proper burner pressure is reached Turning the screw clockwise will increase the burner pressure Turning the screw counterclockwise will decrease the burner pressure When the pressure is correct replace the regulator adjustment screw cover INSTALLATION OPERATION Initial Cleaning When your appliance is shipped many of its parts are covered with a thin coat of shortening oil for protection Before the appliance is ready for cooking it must be cleaned This will remove the shortening oil coating and any foreign matter that may have accumulated during storage and shipment Refer to the following procedure to clean the appliance a Fill the tank with water Light the pilot turn the appliance on and set the thermostat to 200 F 93 C b Allow the appliance to heat for 15 minutes Add cleaner to the water stirring with the cleaning brush to ensure that the cleaner dissolves thoroughly CAUTION DO NOT leave the appliance unattended durin
59. yauterie de l quipement Les dispositifs de retenue peuvent tre fix s au dos de l appareil si n cessaire AVIS Les branchements la conduite d alimentation de gaz ainsi que la pate a joint utilis e sur les points de raccord doivent tre r sistants au GPL Les codes de votre localit requi rent que le robinet de fermeture du gaz soit install sur la conduite de gaz avant la friteuse La conduite de GAZ NATUREL doit tre un tuyau en fer mesurant au moins 3 4 po 19 1 mm de diam tre Assurez vous que les tuyaux sont propres et ne comportent pas d obstruction de salet ni de p te joint Apr s avoir v rifi que la tuyauterie ne pr sente pas de fuites purgez compl tement les tuyaux de gaz pour retirer tout l air AVIS V rifier l ensemble des tuyaux flexibles Remplacer toute pi ce endommag e ou us e par une pi ce provenant du fabricant uniquement Bouteilles de propane et r gulateurs de pression d tendeurs AVIS Utiliser uniquement les r gulateurs de pression et les flexibles fournis avec l appareil Les branchements la conduite d alimentation de gaz ainsi que la p te joint utilis e sur les points de raccord doivent tre r sistants au GPL INSTALLATION FONCTIONNEMENT La friteuse standard autonome au propane a t con ue pour fonctionner avec une bouteille de 40 lb 18 1 kg quip e d un robinet avec valve de Type I AVERTISSEMENT Ne pas entreposer de bouteille de propane sur
60. ylinders and Heoulators sisi 4 Propane Cylinder installation and transportation 5 NICE EE 6 Installation ti o ib nn nn fe nn de LR de rere ee 6 Installation Clearances EE 6 Initial e UE EI E 7 Burner IQnitiOn SYSTEMS steet a dd dd Mi 7 Lighting Bleu NEE 8 Pilot Rame le Eu 8 Main Burner System Adjustment siennes 9 Mitia Glanio EE ada De en ni interet EE 10 OP RATION nn din den sen o 11 Filling RRE Il 11 Filling the tank with liquid shortening oil ss 11 Filling the tank with solid shortening oil sisi 11 Operating Instru id 11 Appliance SUD nier a oir 12 Appliance hd On DEET 12 MAINTENANCE AND ADJUSTMENTS oonmccccccccccccnnncccnncccnnnncnnnnnnnnanccnnnnrnnnnnnnnnnacnrrrrrrnnnnns 13 Daily Cleaning EE 13 Th rmostat Calibration Ch ck ras ie diia 13 Thermostat Calibracion al situe tirs 14 Week e Uu ue DEE 14 General Cleaning A ieia a Gey Bevel aii i Mi Suey tists dade cues WMG A eine ava eae ee 14 Boil Out Procedure EE 14 TROUBLESHOOTING nent i 16 Basic Troubleshooting Flow Chart usines 16 WIRING DIAGRAM RE 17 INSTALLATION OPERATION INSTALLATION Checking Your New Appliance Your new appliance has been carefully packed into one crate Every effort has been made to ensure that you it is delivered to you in perfect condition As you unpack your new appliance inspect each of the pieces for damage If something is damaged DO NOT sign the bill of lading Contact the shipper immediately the shipper is only responsible

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