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Contents
1. caf 1 c soupe 4 c caf Levure d shydrat e facile 1 c caf 1 c caf 1 c caf m langer c caf cuill re a caf de 5 ml c soupe cuill re soupe de 15 ml Brioche Programme 4 Ingr dients 500g 750g 1Kg Lait 130ml 220ml 260ml Oeufs 1 2 2 Beurre fondu 80g 140g 1809 Farine pain blanc 3509 5009 6009 Sel 1 c caf 1 c caf 7 c caf Sucre 30g 60g 80g Levure d shydrat e facile 1 c caf 2 c caf 2h c caf a m langer Pain complet aux graines Programme 3 Ingr dients 7509 1Kg Eau 300mls 380mls Huile vegetale 1c soupe 12c soupe Farine de bl entier panifiable 4009 5009 Farine pain blanc 509 1009 Lait cr m en poudre 4 c caf 2 ca soupe Sel 1 c caf 1 c caf Sucre 2 c caf 7 c soupe Levure s che 1 c caf 1 c caf Graines de citrouille 3 c caf 3 c caf Graines de tournesols 3 c caf 3 c caf Graines de pavot 2 c caf 3 c caf Graines de s same l g rement gril es 2 c caf 3 c caf 1 Ajoutez les graines lorsque l appareil met un signal au cours du second cycle de p trissage 28 Pain blanc rapide touche de cuisson rapide Ingr dients 1Kg Lait tiede 32 35 C 420ml Huile vegetale 1 c soupe Farine pain blanc 600g Lait en poudre cr m 2 C soupe Sel 7 c caf Sucre 5 c caf Levure d shydrat e facile 4 c caf m langer 12. eLa machine ne fonctionne pas bien eR f rez vous la section Service Apres Vente 14 La cro te est trop p le Le pain n a pas cuit assez longtemps e Prolongez le temps de cuisson ell n y a pas de lait en poudre ou de lait frais Ajoutez 15 ml 3 cuiller es caf de lait en dans la recette poudre ou remplacez 50 de l eau avec du lait pour que la cro te soit plus bronz e PROBLEMES AVEC LE BOL A PAIN 15 Le petrin ne peut e Vous devez ajouter de l eau dans le bol a e Suivez les instructions de lavage apr s pas tre sorti de la pain et laisser tremper le p trisseur avant de l usage Il vous faudra parfois faire tourner machine pouvoir le sortir l g rement le p trin apr s lavoir laiss tremper pour le d gager 16 Le pain colle au bol e Cela peut se produire apr s un usage eFrottez l g rement l int rieur du bol pain est difficile sortir prolong avec de l huile v g tale e Referez vous la section Service Apr s Vente PROBLEMES MECANIQUES 17 La machine pain ne e Machine pain non mise en marche e V rifier que l interrupteur marche arr t est fonctionne pas le p trin bien r gl en position de MARCHE reste immobile eLa cuve n est pas correctement plac e e V rifiez que la cuve est verrouill e en bonne position eLe minuteur est s lectionn eLa machine pain ne se met en marche qu une fois que le compte rebours atteint l he
3. ell n y a pas assez de levure ou bien la levure est trop vieille eLe cycle rapide pour le pain a t choisi e La levure et le sucre sont entr s en contact avant le cycle de p trissage e Situation normale sans solution e Ajoutez 15 ml 3 cuiller es caf de liquide e Assemblez les ingr dients dans l ordre indiqu dans la recette ell se peut que vous ayez utilis de la farine blanche au lieu de la farine forte sp ciale pour pain qui a une plus forte teneur en gluten e N utilisez pas de la farine tout faire e Pour de meilleurs r sultats utilisez uniquement de la levure action rapide facile m langer gt e Mesurez la quantit recommand e et v rifiez la date limite d utilisation sur l emballage e Ce cycle produit des pains plus courts Cela est normal e Assurez vous qu ils restent s par s quand vous les placez dans le bol pain 2 Les pains sont plats et ne l vent pas eLa levure a t oubli e e La levure est trop vieille e Le liquide est trop chaud e Vous avez ajout trop de sel e Si vous utilisez la minuterie la levure s est mouill e avant que le proc d de fabrication du pain n ait commenc e Ajoutez les ingr dients dans l ordre indiqu dans la recette e V rifiez la date limite d utilisation eUtilisez du liquide a la temp rature correspondant a la s lection du pain choisie e Utilisez la quantit recommand e e Placez les ingr dients
4. Appuyez sur le bouton CUISSON RAPIDE Le programme commence automatiquement m langer Petits pains Programme 8 Ingr dients 1Kg Eau 240ml Oeuf 1 Farine pour pain blanc 450g Sel 1 c caf Sucre 2 c caf Beurre 25g Levure d shydrat e facile 1 c caf Pour la garniture Un jaune d oeuf battu avec 15 ml 1 cuiller es soupe d eau Quelques graines de s same et de pavot pour saupoudrer facultatif 1 A la fin du cycle placez la pate sur une surface l g rement farinee Rabattez doucement la p te et divisez la en 12 morceaux identiques 2 Apr s l avoir fa onn e laissez la p te reposer une derni re fois avant de la cuire dans votre four 29 guide de depannage Voici quelques exemples de probl mes types que vous risquez de rencontrer lorsque vous faites du pain dans votre machine pain Lisez bien tous ces probl mes leur cause possible et l ac vos recettes ion entreprendre pour y rem dier et r ussir PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION TAILLE ET FORME DU PAIN 1 Le pain ne l ve pas assez e Les pains complets ne l veront pas autant que les pains blancs car la farine compl te contient moins des prot ines qui forment du gluten ell n y a pas assez de liquide e manque le sucre ou il n y en a pas assez e Vous avez utilis une farine qui ne convient pas e Vous avez utilis une levure qui ne convient pas
5. l l ment chauffant s allume s teint et s illumine par intermittence pendant le cycle de maintien au chaud Fin Fin du programme utilisation de votre machine a pain veuillez vous r f rer aux grilles d illustrations Soulever la cuve pain par la poign e Mettez le bras p trisseur en place Versez l eau dans le moule a pain Ajoutez le reste des ingr dients dans le moule en respectant l ordre indiqu dans les recettes Assurez vous que tous les ingr dients ont t pes s avec pr cision Des quantit s incorrectes risquent de donner de mauvais r sultats Ins rez la cuve pain dans la chambre de cuisson et poussez vers le bas pour l enclencher dans sa position 9 Abaisser la poign e et fermer le couvercle 10 Brancher et mettre en marche l unit qui met alors un bip et prend implicitement la valeur de r glage 1 3 25 11 Appuyez sur le bouton MENU jusqu ce que le programme d sir soit s lectionn La machine pain est r gl e par d faut sur 1Kg amp et sur une couleur de cro te moyenne Remarque lors de l utilisation de la fonction CUISSON RAPIDE gt 9 appuyez simplement sur le bouton et le programme commence automatiquement 12 S lectionnez la taille du pain en appuyant sur le bouton TAILLE DU PAIN jusqu ce que le t moin se place sur la taille de pain d sir e 13 S lectionnez la couleur de la cro te en appuyant sur le bouton CROUTE jusqu ce
6. KENWOOD RapidPbake comment mesurer les ingredients veuillez vous r f rer aux tableaux 3 7 ll est tr s important d utiliser les quantit s d ingr dients exactes afin d obtenir les meilleurs r sultats possibles Mesurez toujours les ingr dients liquides avec le gobelet doseur transparent gradu fourni Le liquide doit atteindre juste le rep re sur le godet au niveau des yeux non en dessous ou en dessus de celui ci voir le 3 Utilisez toujours des liquides qui sont la temp rature ambiante soit 20 C a moins que le pain ne soit pr par avec le cycle rapide d une heure Suivez les instructions donn es dans le livre de recettes Mesurez toujours les ingr dients liquides dans le gobelet doseur transparent avec les reperes gradu s fourni Utilisez la partie coulissante de la cuill re pour choisir l une des quantit s suivantes 1 2 cuill re caf 1 cuill re caf 1 2 cuill re soupe ou 1 cuill re soupe Remplissez la cuill re ras bord et retirez l exc dent voir 6 amp 7 interrupteur marche arr t Votre machine pain de Kenwood est quip e d un interrupteur MARCHE ARR T et ne fonctionne pas tant que l interrupteur n est pas actionn en position de marche Branchez l appareil et appuyez sur le bouton MARCHE ARRET situ l arriere de la machine pain l appareil met un signal sonore et 3 25 s affiche
7. diff rer la fabrication du pain pour une dur e maximale de 15 heures La mise en marche diff r e ne peut tre utilis e avec le programme CUISSON RAPIDE et n est pas recommand e pour les programmes P te Confiture ou Sans gluten IMPORTANT lorsque vous employez cette fonction de d part retard n utilisez pas d ingr dients p rissables des aliments qui se g tent temp rature ambiante ou une temp rature sup rieure comme le lait les ufs le fromage le yaourt etc Pour utiliser le PROGRAMMATEUR placez simplement les ingr dients dans la cuve pain et verrouillez la cuve dans la machine pain Puis Appuyez sur la touche MENU pour choisir le programme requis S lectionnez la couleur de cro te et la taille souhait es R glez ensuite le minuteur Appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR et maintenez le enfonc jusqu ce que la dur e totale d sir e s affiche Si vous d passez la dur e d sir e appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR pour revenir en arri re Lorsque vous appuyez sur le bouton du programmateur celui ci se d place par incr ments de 10 minutes Vous n avez pas besoin de calculer la diff rence entre la dur e du programme s lectionn et le nombre total d heures requises puisque la machine pain inclut automatiquement la dur e du cycle r gl Exemple pain fini souhait 7 h 00 Si la machine pain est programm e avec les ingr dients de la recette req
8. e usage en remplissant en partie le bol d eau savonneuse ti de Laissez tremper pendant 5 a 10 minutes Pour sortir le p trin tournez dans le sens des aiguilles d une montre et soulevez Finissez de nettoyer avec un chiffon propre rincez et s chez Si p trin ne peut pas tre retir au bout de 10 minutes soulevez l axe depuis le dessous de la cuve et effectuez un mouvement de va et vient jusqu ce qu il se d bloque Utilisez un chiffon humide doux pour nettoyer les surfaces externes et internes de la machine si besoin est Le couvercle peut tre retir pour le nettoyage service apr s vente Si le cordon de votre machine pain est endommag il doit tre remplac pour des raisons de s curit par Kenwood o par un R parateur agr de Kenwood Si vous avez besoin d aide pour Utiliser votre machine Entretenir ou r parer votre machine Contactez le magasin o vous avez achet votre machine pain 27 Recettes ajoutez les ingr dients dans le moule en respectant l ordre indiqu dans les recettes Pain blanc basique Programme 1 Ingr dients 500g 7509 1Kg Eau 245ml 290ml 380ml Huile vegetale 7 c soupe 1 ca soupe 1 c soupe Farine pain blanc 3509 4509 6009 Lait en poudre cr m 1 c soupe 4 c caf 2 ca soupe Sel 1 c caf 7 c caf 7 c caf Sucre 2 c
9. es 5 minutes de pr chauffage 2 28 2 30 2 33 4 Pain sucr Recette de pain tr s concentr en sucre 3 17 3 22 3 27 2 55 3 00 3 05 60 5 Sans gluten Pour l utilisation de farines et de 2 24 60 m langes a pain sans gluten 500 g de farine maximum 6 M langes en Pour les pr parations pour pains 2 24 60 sachet toutes pr tes 500 g de m lange maximum 7 G teaux Pates a frire amp g teaux sans levure 1 43 8 P tes P tes a travailler a la main et 8 cuire 1 30 dans votre four 9 P te p tes Recettes de p te a p tes 0 14 10 Confitures Pour confectionner des confitures 1 05 11 Cuisson Fonction de cuisson uniquement Peut 1 00 60 tre galement utilis pour r chauffer ou rendre croustillants des pains d j cuits et refroidis bouton de Produit des pains en moins d une 0 58 60 cuisson rapide heure Les pains n cessitent de l eau ti de plus de levure et moins de sel Pour s lectionner le programme de pain rapide appuyez sur le bouton de la couleur de la cro te jusqu ce que le t moin indique gt Un signal retentit avant la fin du deuxi me cycle de p trissage pour permettre d ajouter des ingr dients si la recette le n cessite x La machine pain se met automatiquement en mode maintien au chaud la fin du cycle de cuisson Elle reste sur ce mode pendant 1 heure environ ou jusqu ce que l appareil soit teint programmateur Le minuteur vous permet de
10. jusqu ce qu elle ait doubl de taille Utilisez le programme Cuisson uniquement 11 ou faites cuire dans un four conventionnel prechauffe 200 rep re 6 pendant 30 35 minutes ou jusqu l obtention d une couleur dor e eSi la machine est en cycle de cuisson utilisez le programme Cuisson uniquement 11 ou faites cuire dans un four conventionnel prechauffe 200 rep re 6 et retirez la grille sup rieure Retirez la cuve de la machine avec pr caution et placez la sur la grille inf rieure dans le four Faites cuire jusqu l obtention d une couleur dor e 21 E 01 s affiche et eLa chambre de la machine est trop chaude Debranchez la machine et laissez la refroidir l appareil ne s allume pendant 30 minutes pas 22 H HH amp E EE s affiche et e La machine pain pr sente un e Voir la section Entretien et service l appareil ne fonctionne pas dysfonctionnement Erreur du capteur de temp rature apr s vente 33
11. l ordre indiqu grossi re et trous dans la recette ell y a trop de levure e Mesurez la quantit correcte de levure recommand e ell y a trop de liquide e R duisez le liquide de 15 ml 3 cuiller es caf 10 Le centre du pain est ell y a trop de liquide e R duisez le liquide de 15 ml 3 cuiller es cru il n est pas assez a caf cuit ell y a eu une panne de courant pendant e Si une coupure de courant d une dur e la cuisson sup rieure 8 minutes se produit pendant le fonctionnement il est n cessaire de retirer le pain de la cuve et de recommencer le processus avec de nouveaux ingr dients eLes quantit s taient trop grandes et la e R duisez les quantit s jusqu obtention des machine n a pas pu les faire cuire quantit s maximales permises 11 II est difficile de couper Le pain a t coup en tranches quand il e Laissez le pain refroidir sur une grille pendant le pain en tranches le pain colle tait encore trop chaud e Le couteau utilis n est pas adapt pour le pain au moins 30 minutes pour d gager la vapeur avant de le couper en tranches e Utilisez un bon couteau pain 31 guide de depannage PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION COULEUR ET EPAISSEUR DE LA CROUTE 12 La cro te est trop e Vous avez utilis le r glage pour pain a e Utilisez un r glage Pale ou Moyenne la fonc e trop paisse cro te BIEN CUITE prochaine fois 13 Le pain est br l
12. que le t moin se place sur la couleur de cro te d sir e p le moyenne fonc e 14 Appuyez sur le bouton MARCHE 8 Pour arr ter ou annuler le programme appuyez sur le bouton MARCHE ARRET pendant 2 3 secondes 15 A la fin du programme de cuisson d branchez la machine pain 16 Soulevez la cuve pain par la poign e Utilisez toujours des gants isolants car la poign e du r cipient est chaude 17 Retournez le pain sur une grille pour le laisser refroidir 18 Laissez refroidir le pain pendant 30 minutes minimum avant de le trancher pour permettre la vapeur de s chapper Le pain est difficile trancher lorsqu il est chaud 19 Nettoyez la cuve pain et le p trin imm diatement apr s l utilisation voir Entretien et nettoyage Oo N SS 24 GC grilles des programmes pain p te programme Signal d ajout Maintien au Chaud Dur e totale du programme d ingr dients AA 500g 7509 1Kg 500g 7509 1Kg 1 Pain normal Recettes base de farine blanche 3 13 3 18 3 25 2 51 2 56 3 03 60 ou de farine de bl entier 2 Pain francais Produit une cro te plus croustillante 3 30 3 32 3 35 60 adapt pour les pains all g s en sucres et en graisses Pains rapides 2 30 2 32 2 35 3 BIe entier Recettes base de farine de bl entier 3 43 3 45 3 48 2 56 2 58 3 01 60 ou de farine compl te 30 minutes de pr chauffage Pains rapid
13. secs dans les coins du bol pain et faites un petit creux au milieu des ingr dients secs pour la levure afin de la prot ger des liquides 3 Le haut est gonfl le pain ressemble un champignon 4 Le haut et les c t s sont enfonc s ell y a trop de levure ell y a trop de sucre ell y a trop de farine ell n y a pas assez de sel e Le temps est ti de et humide ell y a trop de liquide ell y a trop de levure ell est possible que la p te ait lev trop rapidement cause d une forte humidit et d un temps chaud e R duisez la levure de de cuiller e caf e R duisez le sucre de 1 cuiller e caf e R duisez la farine de 6 9 cuiller es cafe e Utilisez la quantit de sel recommand e dans la recette e R duisez le liquide de 15 ml 3 cuiller es a caf et la levure de de cuiller e caf e Utilisez 15 ml 3 cuiller es caf de liquide en moins ou bien ajoutez un petit peu plus de farine e Utilisez la quantit recommand e dans la recette ou essayez avec un cycle plus rapide eRefroidissez l eau ou ajoutez du lait sortant juste du r frig rateur 30 guide de depannage PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 5 Le dessus est bossel et noueux il n est pas lisse ell n y a pas assez de liquide ell y a trop de farine e Le dessus des pains n est pas toujours parfaitement form mais cela n affecte pas le go t tres savoure
14. sur la fen tre d affichage Toujours teindre et d brancher votre machine pain apr s l utilisation 23 t moin de l tat du programme Le t moin de l tat du programme se trouve dans la fen tre d affichage La fl che du t moin indique l tape du cycle atteinte par la machine pain de la mani re suivante Prechauffage La fonction pr chauffage ne fonctionne qu au d but du programme Complet gt 30 minutes Complet et 5 minutes Complet rapide pour chauffer les ingr dients avant le commencement du premier cycle de p trissage Le p trin ne fonctionne pas pendant cette p riode Petrissage 25 Le premier ou deuxi me cycle de p trissage est en cours ou la p te est retourn e entre les cycles de lev e Au cours des 10 derni res minutes du deuxi me cycle de p trissage pour les programmes 1 8 et 4 un signal sonore retentit vous indiquant d ajouter manuellement des ingr dients suppl mentaires Repos amp La p te repose entre les cycles de p trissage Lev e amp La p te se trouve dans le 1er 2 me ou 3 me cycle de lev e Cuisson Q Le pain se trouve dans le cycle final de cuisson Maintien au chaud f La machine a pain passe automatiquement en mode Maintien au chaud a la fin du cycle de cuisson Elle reste en mode Maintien au chaud pendant une heure au maximum ou jusqu ce que la machine soit arr t e selon la premi re de ces deux occurrences Remarque
15. uise 22 h 00 la veille la dur e totale d finir sur le minuteur est de 9 heures 26 e Appuyez sur MENU pour choisir votre programme par exemple 1 et utilisez le bouton du programmateur pour faire d filer par tranches de 10 minutes afin dafficher 9 05 Si vous d passez 9 05 appuyez simplement sur le bouton du programmateur jusqu ce que vous reveniez 9 05 e Appuyez sur le bouton marche et les deux points de l affichage clignotent Le programmateur commence alors le d compte e Si vous faites une erreur ou si vous d sirez changer la dur e programm e appuyez sur le bouton MARCHE ARRET jusqu a ce qu un bip soit mis Vous pouvez alors r gler la dur e protection en cas de coupure de courant Votre machine a pain est quip e d une protection contre les coupures de courant de 8 minutes en cas de d branchement accidentel de l appareil en cours de fonctionnement L appareil continue le programme s il est rebranch imm diatement entretien et nettoyage IMPORTANT d branchez toujours l appareil et aissez le refroidir avant de le nettoyer immergez pas le corps de l appareil ou la base externe du bol a pain dans de l eau e pas nettoyer le moule dans un lave vaisselle Cela risque d alt rer ses propri t s anti adh sives utilisez pas des tampons r curer abrasifs ou des objets en m tal ettoyez le bol pain et le p trin apr s chaqu
16. ure de d but du programme 18 Les ingr dients ne sont Vous n avez pas mis la machine en marche e Apr s avoir programme le panneau de pas m lang s commande appuyez sur le bouton de d marrage pour mettre la machine en marche e Vous avez oubli de mettre le p trin dans e Assurez vous toujours que le p trin est sur la cuve son axe au fond de la cuve avant d ajouter les ingr dients 19 Il y a une odeur de e Les ingr dients se sont renvers s dans e Faites attention de ne pas renverser les br l quand la machine la machine ingr dients quand vous les ajoutez dans la est en marche cuve Les ingr dients peuvent br ler sur les l ments et provoquer la fum e e La cuve a des fuites eVoir la section Entretien et service apres vente gt e Les ingr dients d passent la capacit e N utilisez pas plus d ingredients que les de la cuve quantit s recommand es dans la recette et mesurez toujours les ingr dients avec exactitude 32 guide de depannage PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 2 O La machine est d branch e par accident pendant le fonctionnement Comment puis je sauver le pain eSi la machine est en cycle de p trissage retirez les ingr dients et recommencez eSi la machine est en cycle de lev e retirez la p te de la cuve mettez la en ou il n y a plus de courant forme et placez la dans un moule a pain graiss de 23 x 12 5 cm couvrez et laissez la lever
17. ux du pain e Ajoutez 15ml 3 cuiller es caf de liquide e Mesurez la farine avec exactitude e Assurez vous que la p te est pr par e dans les meilleures conditions possibles 6 Le pain s est affaiss eLa machine tait plac e dans un courant e Repositionnez le four pain durant la cuisson d air ou bien elle a t cogn e ou secou e pendant que la p te levait e Le pain est plus gros que le bol pain e N utilisez pas plus d ingr dients que ce qui est indiqu pour les gros pains max 1 Kg e Vous n avez pas utilis assez de sel ou vous e Utilisez la quantit de sel recommand e Pavez oubli le sel aide la p te ne pas dans la recette trop lever ell y a trop de levure e Mesurez la levure avec exactitude e Le temps est ti de et humide e R duisez le liquide de 15ml 3 cuiller es caf et reduisez la levure de de cuill re caf 7 Les pains sont e La p te est trop s che et elle n a pas pu e Ajoutez 15ml 3 cuiller es caf de liquide irr guli rement plus lever r guli rement dans le bol pain courts une extr mit TEXTURE DU PAIN 8 La texture est dense ell y a trop de farine e Mesurez la farine avec exactitude et lourde ell n y a pas assez de levure e Mesurez la quantit correcte de levure recommand e ell n y a pas assez de sucre e Mesurez le sucre avec exactitude 9 La texture est a r e e Le sel a t omis e Ajoutez les ingr dients dans
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