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1. Form No DCSM 0214 INSTALLATION English General Use the following information and procedures to install a Decorative Carving Station AWARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD e Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration If plug and receptacle do not match contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle e Unit is not weatherproof Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 70 F 21 C FIRE HAZARD e Locate unit a minimum of 1 25 mm from combustible walls and materials If safe distances are not maintained discoloration or combustion could occur A CAUTION Locate unit at the proper counter height in an area that is convenient for use The location should be level to prevent the unit or its contents from falling accidentally and strong enough to support the weight of the unit and contents 1 Remove the unit from the carton 2 Remove tape and protective packaging from all surfaces of unit NOTE To prevent delay in obtaining warranty coverage complete online warranty registration See the IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details 3 Place the unit in the desired location For countertop mounted models refer to the Installing Countertop Mounted Models procedure in this section e Locate the unit in an
2. Replacing a Heat Bulb The heat lamps on the Decorative Carving Stations come standard with a clear coated infrared heat bulb rated at 250 W AWARNING Use only heat lamps that meet or exceed National Sanitation Foundation NSF standards and are specifically designed for food holding areas Breakage of heat lamps not specially protected could result in personal injury and or food contamination To replace a bulb 1 Turn off the unit unplug the power cord and allow the unit to cool 2 Unscrew the heat bulb from the unit and replace with a new bulb bulbs have a threaded base The following replacement bulbs are available from the factory or a Hatco Authorized Parts Distributor 250 W 120 V Clear Coated 250 W 120 V Red Coated 02 30 069 00 02 30 068 00 TDI 10 Form No DCSM 0214 English TROUBLESHOOTING GUIDE WARNING WARNING This unit must be serviced by qualified personnel only ELECTRIC SHOCK HAZARD Turn OFF power switch Service by unqualified personnel may lead to electric unplug power cord and allow unit to cool before shock or burn performing any cleaning adjustments or maintenance Symptom Probable Cause Corrective Action Unit is not working at all Unit not turned on Move POWER ON OFF I O switch to the ON 1 position Unit not plugged in Plug unit into proper power supply Circuit breaker tripped Reset circuit breaker If circuit breaker continues to trip Contact Auth
3. une prise poss dant le voltage la dimension et la configuration ad quats Consultez la section CARACT RISTIQUES TECHNIQUES pour obtenir plus de d tails Goujons N EN Plaque de serrage Diam tre de d coupe 85 mm 3 1 4 po Rondelles L crous Installation du mod le DCS400 1CM gt Formulaire n DCSM 0214 Fran ais MODE D EMPLOI G n ralit s Utilisez les proc dures suivantes pour utiliser la station de d coupage d corative AVERTISSEMENT Lire tous les messages de s curit de la section Consignes de s curit importantes avant d utiliser ce mat riel Hatco Corporation n est pas responsable de la temp rature r elle laquelle les aliments sont servis Il est de la responsabilit de l utilisateur de s assurer que les produits alimentaires sont maintenus et servis a une temp rature sans danger D marrage 1 Pour les mod les DCSB nettoyer et d sinfecter la planche d couper amovible en utilisant un tissu propre et humide et un d sinfectant agr pour les surfaces en contact avec des aliments 2 Branchez l unit une prise poss dant le voltage la dimension et la configuration ad quats Consultez la section CARACTERISTIQUES TECHNIQUES pour obtenir plus de d tails 3 Placez l interrupteur I O marche arr t sur la position marche e La lampe chauffante s a
4. Garantie de quatre vingt dix 90 jours pour les pi ces uniquement Pi ces de rechange Fran ais LES GARANTIES PR C DENTES SONT EXCLUSIVES ET REMPLACENT TOUTES AUTRES GARANTIES EXPRESSES OU IMPLICITES COMPRENANT MAIS NE SE LIMITANT PAS TOUTES GARANTIES IMPLICITES DE QUALIT MARCHANDE OU DE FINALIT PARTICULI RE OU TOUS BREVETS OU TOUTES AUTRES ATTEINTES AUX DROITS DE LA PROPRI T INTELLECTUELLE Sans restreindre la port e g n rale des nonc s pr c dents CES GARANTIES NE COUVRENT PAS Ampoules d clairage incandescence enduites lumi res fluorescentes ampoules de lampes chauffantes ampoules d clairage halog ne enduites ampoules de lampes chauffantes au x non tubes d clairage DEL composants en verre et fusibles d faut de produit dans la cuve d un appareil de chauffage d appoint dans un changeur de chaleur tubes ailettes ou tout autre quipement de chauffage d eau caus par la calcification l accumulation de s diments la r action d un produit chimique ou le gel ou une mauvaise utilisation une manipulation ou une mauvaise application une installation inappropri e du Produit ou l utilisation d une tension inappropri e 2 LIMITES DES RECOURS ET DES DOMMAGES La responsabilit de Hatco et la seule voie de recours de l Acheteur pr vues par les pr sentes seront limit es exclusivement au gr de Hatco la r paration ou au remplacement l aide de pi ces ou de Produits
5. 0214 27 TED AUTHORIZED PARTS DISTRIBUTORS AUTORIS S DISTRIBUTEURS DE PIECES ALABAMA Jones McLeod Appl Svc Birmingham 205 251 0159 ARIZONA Service Solutions Group Phoenix 602 234 2443 Byassee Equipment Co Phoenix 602 252 0402 CALIFORNIA Industrial Electric Commercial Parts amp Service Inc Huntington Beach 714 379 7100 MARYLAND i Chapman Appl Service Electric Motor Service Sauquoit 800 836 1014 La Monica s Rest Equip Service San Diego 619 298 7106 J B Brady Inc Murray 801 263 3221 Baltimore 410 467 8080 y P amp D Appliance es Syracuse 315 422 9271 VIRGINIA Commercial Parts amp Service Ine Silver Spring 301 585 7550 NORTH CAROLINA Daubers S San Francisco 650 635 1900 7 MASSACHUSETTS Authorized Appliance Norfolk 757 855 4097 COLORADO Charlotte 704 377 4501 RTC aloni Ace Service Co Inc Daubers awkins Commercial Appliance y Springfield 703 866 3600 Englewood 303 781 5548 Needham 781 449 4220 OHIO die MICHIGAN Akron Canton Comm Svc Inc WASHINGTON FLORIDA A E Akron 330 753 6635 3Wire Restaurant Appliance Whaley Foodservice Repair Bildons Appliance Service Service Solutions Group Seattle 800 207 3146 Jacksonville 904 725 7800 Detroit 248 478 3320 Cincinnati 513 772 6600 WISCONSIN 3Wire Nass Service Co Inc commercial Kitchen Senice a 4561 Commercial Parts and Service ASC Inc 425 i 893 S C Inc Orlando 407 425 2681 i j ii Columbus 614 221 0057 Madison 608 246 3160 B G S I IQW
6. 1014 3Wire Northern Plattsburgh 800 634 5005 Duffy s Equipment Services Inc TEXAS GCS Service Fort Worth 800 433 1804 Armstrong Repair Service Houston 713 666 7100 Cooking Equipment Specialist Mesquite 888 866 9276 Refrigerated Specialist Inc Mesquite 888 866 9276 Commercial Kitchen Repair Co San Antonio 210 735 2811 UTAH section for details j See IMPORTANT OWNER INFORMATION S inscrire en ligne POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de informations Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES Pee reooorrponncrrrnonncrrrnenrrrrnnnnrnrenecnrrrnn n no Printed in U S A February 2014 P N 07 04 493 00 Form No DCSM 0214
7. base chauffante Point de pivot du store Lampe chauffante ajustable Planche de dado amovible Base Contr le de la temp rature Interrupteur BASE HEAT POWER ON OFF chaleur de la base i I O marche arr t Mod le DCSB400 2420 1 Formulaire n DCSM 0214 Fran ais DESCRIPTION DU MOD LE Mod le DCSBXXX 3624 2 Le mod le DCSXXX 3624 2 consiste en deux lampes Point pivot chauffantes sur pied support es par une base chauffante du store rectangulaire en pierre La hauteur des lampes chauffantes est Lampe chauffante r glable de 356 660 mm 14 26 du bas des stores de la ajustable lampe jusque sur le dessus de la planche a d couper Une protection anti claboussure fix e entre les pieds de la lampe prot ge les aliments sur la planche d couper Les contr les consistent en un interrupteur POWER ON OFF 1 0 Planche de d coup age marche arr t et un contr le de la temp rature BASE HEAT Ra amovi chaleur de la base situ sur la base chauffante e Base chauffante i Ti Contr le de la yi temp rature BASE HEAT Interrupteur chaleur de la base POWER ON OFF I O marche arr t Mod le DCSB400 3624 2 DESIGNATION DU MODELE DCSBXXX XXXX XCM Station de d coupage d corative L Aucun caract re sans support CM montage sur un comptoir B base chauffante Quantit de lampes chauffant Aucun
8. cet quipement sans avoir lu et compris le contenu de ce manuel Le non respect des instructions contenues dans ce manuel peut entra ner de graves blessures ou la mort Ce manuel contient des informations importantes concernant l entretien l utilisation et le fonctionnement de ce produit Si vous ne comprenez pas le contenu de ce manuel veuillez le signaler votre sup rieur Conservez ce manuel dans un endroit s r pour pouvoir vous y r f rer plus tard Fran ais p 14 2014 Hatco Corporation CONTENTS Important Owner Information 0 cc cece ee ceeeeeeeeeeeeeeenees 2 INToduchion oa 2 Important Safety Information 3 Model Description 4 Model Designation 5 Specifications 6 Plug Configurations ua 6 Electrical Rating Chalino ds 6 DIMENSIONS ustissadaleo Merise 6 Instala iia ii ita 8 Generale isla ai crier 8 Installing Countertop Mounted ModelS 8 IMPORTANT OWNER INFORMATION English Operational ai AA id 9 Generali 9 Maintenance hitler 10 Generale ssi iaia ri 10 Daily Gleaning asce iaia 10 Cleaning the Stone Surface neeese nesens 10 Replacing a Heat Bulb renesse resse 10 Troubleshooting Guide 11 Options and Accessories 12 Hatco Limited Warranty rin 13 Authorized Parts Distributors Back Cover Record the model number serial number spec
9. nouveaux ou remis neuf par Hatco ou un centre de r paration agr par Hatco sauf si l Acheteur se situe hors des tats Unis du Canada du Royaume Uni ou de l Australie auquel cas la responsabilit de Hatco et la seule voie de recours de l Acheteur seront limit es exclusivement au remplacement des pi ces concern es par la garantie l gard de toute revendication effectu e dans les d lais de garantie applicables mentionn s ci dessus Hatco se r serve le droit d accepter ou de rejeter toute r clamation en partie ou dans son int gralit Dans le cadre de cette Garantie limit e remis neuf signifie une pi ce ou un Produit dont les caract ristiques techniques d origine ont t restaur es par Hatco ou un centre de r paration agr par Hatco Hatco n acceptera aucun retour de Produits sans qu il n ait auparavant donn son accord crit et tous ces retours approuv s doivent tre effectu s aux seuls frais de l Acheteur HATCO NE SERA PAS TENU RESPONSABLE DANS AUCUNE CIRCONSTANCE DES DOMMAGES CONS CUTIFS OU INDIRECTS COMPRENANT MAIS NE SE LIMITANT PAS A LES COUTS DE MAIN D UVRE OU PERTES DE PROFITS DUS UNE UTILISATION OU A UNE IMPOSSIBILITE D UTILISER LES PRODUITS OU DUS AU FAIT QUE LES PRODUITS ONT ETE INT GR S DANS OU QU ILS SONT DEVENUS UN COMPOSANT DE TOUT AUTRE PRODUIT OU BIEN 26 Formulaire n DCSM 0214 English NOTES NOTAS Form No DCSM
10. ou de compresse de d capage en m tal Taches min rales fer rouille cuivre bronze etc Pour une tache min rale il est recommand d utiliser des net toyants con us pour nettoyer le fer ou la rouille qui n endom mageront pas la surface en pierre Rayures Pour les rayures utiliser du papier de verre en commen ant par les plus gros grains de poussi re puis en passant aux plus fins jusqu ce que les rayures disparaissent Passer la compresse abrasive fournie sur toute la surface NOTA Apr s avoir nettoy la surface en pierre en utilisant les m thodes ci dessus s assurer de nettoyer et de d sin fecter correctement la surface avant de placer des ali ments sur l unit Remplacer une ampoule chauffante Les lampes chauffantes sur les stations de d coupage d coratives sont fournies avec une ampoule chauffante infrarouge incolore et enduite AVERTISSEMENT N utiliser que des lampes chauffantes qui correspondent ou d passent les standards de la National Sanitation Founda tion NSF et qui sont sp cifiquement con ues pour les zones de conservation de la nourriture La casse de lampes chauffantes non sp cifiquement prot g es pourrait en gendrer des l sions corporelles et ou une contamination de la nourriture 1 Pour remplacer une ampoule mettre l interrupteur POWER ON OFF sur la position OFF et laisser l ampoule refroidir totalement 2 D visser l ampoule de l unit et la remplacer par un
11. s sur comptoir veuillez vous r f rer la proc dure Installation des mod les mont s sur un comptoir dans cette partie e Placez l unit dans une zone dont la temp rature ambiante est constante 21 C minimum 70 F vitez les endroits susceptibles d activer les mouvements ou les courants d air proximit des ventilateurs ou hottes d vacuation et conduites de climatisation e Assurez vous que l unit est plac e a une hauteur appropri e dans une zone facilitant son utilisation e Veillez ce que le comptoir soit plan et assez r sistant pour supporter le poids de l unit et des produits alimentaires e Veillez ce que tous les pieds situ s sous l unit soient bien positionn s sur le comptoir AVIS Les dommages toute partie du comptoir pouvant tre caus s par l quipement de Hatco ne sont pas couverts par la garantie de Hatco Contactez le fabricant du comptoir pour les informations concernant l application Installation des mod les mont s sur un comptoir DCS400 1CM 1 D coupez une ouverture de 85 mm 3 1 4 de diam tre dans le comptoir NOTA Le comptoir ne peut pas tre plus pais que 64 mm 2 1 2 2 Baissez l ensemble de pied de lampe dans la d coupe du comptoir 3 partir du dessous du comptoir alignez les orifices de la plaque de serrage avec les goujons 4 Fixez le dispositif sur le comptoir en utilisant les quatre rondelles et crous 5 Branchez l unit
12. section MAINTENANCE de ce manuel Si ces m thodes ne parviennent pas fournir des r sultats acceptables contactez Hatco pour obtenir une assistance Formulaire n DCSM 0214 Fran ais OPTIONS ET ACCESSOIRES Planches de d coupage Des planches d couper en pierre suppl mentaires sont disponibles dans divers finitions pour les mod les de stations de d coupage d coratives avec une base chauffante Mod le DCSBXXX R24 1 lt gt CBR24GGRAN Gray Granite Granit gris CBR24NSKY Night Sky Bleu nuit CBR24BSAND Bermuda Sand Sable des Bermudes CBR24SGRASS Sawgrass Roseau Mod le DCSBXXX 2420 1 CB2420GGRAN Gray Granite Granit gris CB2420NSKY Night Sky Bleu nuit CB2420BSAND Bermuda Sand Sable des Bermudes CB2420SGRASS Sawgrass Roseau Mod le DCSBXXX 3624 2 CB3624GGRAN Gray Granite Granit gris CB3624NSKY Night Sky Bleu nuit CB3624BSAND Bermuda Sand Sable des Bermudes CB3624SGRASS Sawgrass Roseau Formulaire n DCSM 0214 25 GARANTIE LIMIT E 1 GARANTIE DU PRODUIT Hatco garantit que les produits qu il fabrique les Produits sont exempts de d fauts de mat riel et de fabrication dans des conditions normales d utilisation et de maintenance pour une p riode d un 1 an partir de la date d achat condition que l appareil soit install et entretenu conform ment aux instruc
13. temperature before holding food product Shutdown 1 Move the POWER ON OFF I O switch to the OFF O position e The heat lamp will shut off e On DCSB models the heated base will shut off Shade Lamp Height z Adjustment Knob Swivel Point ooo Power On Off O Switch Swivel Point Adjustable Heat Lamp Power On Off I O Switch Model DCS400 1CM Lamp Height Pivot Pa Adjustment Knob O Shade mn Swivel Point Removable Cutting Board Gratz CARVING STATION BASE HEAT Temperature Control POWER ON OFF 1 0 Switch Controls on DCSB Models Form No DCSM 0214 MAINTENANCE English General Hatco Decorative Carving Stations are designed for maximum durability and performance with minimum maintenance AWARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD e Turn OFF power switch unplug power cord and allow unit to cool before performing any cleaning adjustments or maintenance DO NOT submerge or saturate with water Unit is not waterproof Do not operate if unit has been submerged or saturated with water e Do not steam clean or use excessive water on unit e This unit is not jet proof construction Do not use jet clean spray to clean this unit e Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts
14. will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage resulting in electrical shock or burn Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment This unit has no user serviceable parts If service is required on this unit contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800 558 0607 or 414 671 6350 fax 800 690 2966 or International fax 414 671 3976 NOTICE Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain sanitary operation Use non abrasive cleaners on glass and metal surfaces Abrasive cleaners could scratch the finish of the unit marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation Daily Cleaning For sanitary operation as well as to preserve the condition of the unit and maintain performance it is recommended that the unit be cleaned daily NOTE Before turning on the unit each day clean and sanitize the stone surfaces using a sanitizer approved for food contact surfaces 1 Turn off the unit unplug the power cord and allow the unit to cool 2 Clean the glass sneeze guard using paper towel and standard glass cleaner 3 Wipe down the lamp shade and all other metal parts with a clean soft damp cloth Stubborn st
15. with a heated base Model DCSBXXX R24 1 gt CBR24GGRAN Gray Granite CBR24NSKY Night Sky CBR24BSAND Bermuda Sand CBR24SGRASS Sawgrass is Stone surface not being cleaned properly BASE HEAT temperature control set too Turn BASE HEAT temperature control to a low higher setting Excessive air movement around unit target Restrict or redirect air movement i e air conditioning duct or exhaust fan away from unit temperature control is Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Clean surface using the Cleaning the Stone Surface information in the MAINTENANCE section of this manual If these methods fail to produce acceptable results contact Hatco for assistance Model DCSBXXX 2420 1 CB2420GGRAN Gray Granite CB2420NSKY Night Sky CB2420BSAND Bermuda Sand CB2420SGRASS Sawgrass Model DCSBXXX 3624 2 CB3624GGRAN Gray Granite CB3624NSKY Night Sky CB3624BSAND Bermuda Sand CB3624SGRASS Sawgrass Form No DCSM 0214 English LIMITED WARRANTY 1 PRODUCT WARRANTY Hatco warrants the products that it manufactures the Products to be free from defects in materials and workmanship under normal use and service for a period of one 1 year from the date of purchase when installed and maintained in accordance with Hatco s w
16. 35 7 8 24 34 46 DCSBXXX 2420 1 DCSBXXX 3624 2 Fran ais S NEMA 5 15P Configuration des fiches NOTA Prise non fournie par Hatco Configuration de Fiches NEMA 5 15P NEMA 5 15P NEMA 5 15P NEMA 5 15P NEMA 5 15P Empattement Empattement Largeur Profondeur D E 467 mm 530 mm 18 3 8 20 7 8 454 mm 365 mm 17 7 8 14 3 8 835 mm 505 mm 32 7 8 19 7 8 Poids d embarquement 32 Ibs 15 kg 32 Ibs 15 kg 75 Ibs 34 kg 106 Ibs 48 kg 154 Ibs 70 kg Hauteur du store Diam tre F 406 711 mm 16 28 406 a 711 mm 16 28 356 660 mm 610 mm 14 26 24 356 a 660 mm 14 a 26 356 a 660 mm 14 26 Formulaire n DCSM 0214 Fran ais CARACT RISTIQUES TECHNIQUES 11 3 8 Vue de Dessus Vue de Dessus DCS400 1 DCS400 1CM j D DCSB400 R24 1 Q E DCSB400 R24 1 DCSB400 2420 1 DCS400 1 DCSB400 3624 2 Formulaire n DCSM 0214 INSTALLATION Fran ais G n ralit s Utilisez les informations et les proc dures suivantes pour in staller la station d
17. ESC F OOCHEQUIP SERVIC Electrical Appl Repair Service Pompano Beach 954 971 0456 Grandville 616 261 2000 Brooklyn Heights 216 459 8700 SC Ino 414 543 6460 Comm Appliance Service MINNESOTA E A Wichman Co Tampa 813 663 0313 i Toled 419 385 9121 e 800 345 4221 ie CANADA GEORGIA OKLAHOMA TWC Services MISSOURI Hagar Rest Service Inc ALBERTA Mableton 770 438 9797 General Parts Oklahoma City 405 235 2184 Key Food Equipment Service Heritage Service Group Kansas City 816 421 5400 Krueger Inc Edmonton 780 438 1690 Norcross 866 388 9837 Commercial Kitchen Services Oklahoma City 405 528 8883 BRITISH COLUMBIA Southeastern Rest Svc St Louis 314 890 0700 OREGON Key Food Equipment Service Norcross 770 446 6177 Kaemmerlen Parts amp Service Rons Service Inc Vancouver 604 433 4484 HAWAII mE Boule 314 535 2222 Portland 503 624 0890 Key Food Equipment Service Burney s Comm Service Inc NEBRASKA PENNSYLVANIA Victoria 250 920 4888 Honolulu 809 644 1466 Anderson Electric 402 341 1414 Elmer Schultz Services MANITOBA Food Equip Parts amp Service mana DRD Philadelphia 215 627 5401 Air Rite Inc Honolulu 808 847 4871 NEVADA FAST Comm Appl Service Winnipeg 204783572300 ILLINOIS Burney s Commercial Philadelphia 215 288 4800 NEW BRUNSWICK Parts Town Las Vegas 1027730 0006 Appliance Installation amp Service EMR Services Ltd Lombard 708 865 7278 Hi Tech Commercial Service Pittsburgh 412 809 0244 Moncton 506 855 4228 Eichenauer Elec Service N Las Vega
18. RRANTIES DO NOT COVER Coated incandescent light bulbs fluorescent lights heat lamp bulbs coated halogen light bulbs halogen heat lamp bulbs xenon light bulbs LED light tubes glass components and fuses Product failure in booster tank fin tube heat exchanger or other water heating equipment caused by liming sediment buildup chemical attack or freezing or Product misuse tampering or misapplication improper installation or application of improper voltage 2 LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES Hatco s liability and Buyer s exclusive remedy hereunder will be limited solely at Hatco s option to repair or replacement using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco authorized service agency other than where Buyer is located outside of the United States Canada United Kingdom or Australia in which case Hatco s liability and Buyer s exclusive remedy hereunder will be limited solely to replacement of part under warranty with respect to any claim made within the applicable warranty period referred to above Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in whole or in part In the context of this Limited Warranty refurbished means a part or Product that has been returned to its original specifications by Hatco or a Hatco authorized service agency Hatco will not accept the return of any Product without prior written approval from Hatco and all such approved returns shall be made at Buyer
19. X R24 1 Le mod le DCSXXX R24 1 consiste en une lampe chauffante sur pied support e par une base chauffante ronde en pierre La hauteur de la lampe chauffante est r glable de 356 660 mm 14 26 du bas du store de la lampe jusque sur le dessus de la planche d couper Une protection anti claboussure en verre fix e sur le pied de la lampe prot ge les aliments sur la planche d couper Les contr les consistent en un interrupteur POWER ON OFF I O marche arr t et un contr le de la temp rature BASE HEAT chaleur de la base situ sur la base chauffante Point de pivot du store Lampe chauffante ajustable Pare Planche de haleine d coupage amavible Base chauffante a Contr le de la temp rature BASE HEAT chaleur de la base Interrupteur POWER ON OFF I O marche arr t Mod le DCSB400 R24 1 Modele DCSBXXX 2420 1 Le mod le DCSXXX 2420 1 consiste en une lampe chauffante sur pied support e par une base chauffante rectangulaire en pierre La hauteur de la lampe chauffante est r glable de 356 a 660 mm 14 a 26 du bas du store de la lampe jusque sur le dessus de la planche a d couper Une protection anti claboussure fix e entre les pieds de la lampe prot ge les aliments sur la planche a d couper Les contr les consistent en un interrupteur POWER ON OFF 1 0 marche arr t et un contr le de la temp rature BASE HEAT chaleur de la base situ sur la
20. a base trop lev e HEAT chaleur de la base est r gl sur une position trop lev e La tension est trop lev e Le contr le de la temp rature BASE HEAT chaleur de la base est d ficient La mati re de la surface en La surface en pierre n a pas t nettoy e pierre est tach e d color e ou correctement est macul e d color e par endroits Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes Si le probl me persiste veuillez contacter l agence d entretien agr e Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assis tance Pour trouver l agence d entretien la plus proche rendez vous sur le site Internet de Hatco www hatcocorp com et cliquez sur Trouver un agent d entretien ou contactez l quipe d entretien et de pi ces d tach es de Hatco Num ro de t l phone 800 558 0607 ou 414 671 6350 Courriel partsandservice hatcocorp com T l copie 800 690 2966 ou 414 671 3976 Le contr le de la temp rature BASE R gler le contr le de la temp rature BASE HEAT chaleur de la base sur une position plus basse V rifiez l alimentation lectrique de l appareil assurez vous qu il corresponde aux valeurs sur l appareil Si l alimentation lectrique est incorrecte changez pour correspondre aux valeurs sur l appareil Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance Nettoyer la surface en utilisant les informations pour Nettoyer la surface en pierre de la
21. agr ou le Service apr s vente Hatco au 800 558 0607 ou 414 671 6350 t l copieur 800 690 2966 t l copieur internationale 414 671 3976 ATTENTION DANGER DE BRULURE Certaines surfaces ext rieures de l appareil deviennent chaudes Toucher ces zones de l appareil avec pr caution Placez l unit une hauteur adapt e au comptoir un emplacement pratique utiliser L emplacement doit tre plan pour viter que l unit ou son contenu ne tombe accidentellement et suffisamment solide pour supporter le poids de l unit et de son contenu AVIS Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des chiffons doux Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient rayer la finition de l unit alt rant son apparence et la rendant vuln rable l accumulation de salet Utilisation de mat riaux abrasifs annulera la garantie Les dommages toute partie du comptoir pouvant tre caus s par l quipement de Hatco ne sont pas couverts par la garantie de Hatco Contactez le fabricant du comptoir pour les informations concernant l application Nettoyez l unit quotidiennement pour viter les dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain Formulaire n DCSM 0214 DESCRIPTION DU MOD LE Tous les Mod les Les stations de d coupage d coratives de Hatco sont constitu es d aluminium et d acier Chacune dispose d une lampe chauffante sur le dessus r glable et pouvant pivoter Une lampe chauffan
22. ains can be removed with a mild non abrasive cleanser 4 Clean and sanitize the stone surfaces using a clean damp cloth and a sanitizer approved for food contact surfaces If additional cleaning is necessary refer to the Cleaning the Stone Surface information in this section NOTE To correct inconsistent staining and discoloration refer to the Cleaning the Stone Surface information in this section Cleaning the Stone Surface Proper use of the products listed below will not damage the stone surface follow the directions on the product labels NOTE Stone surfaces are a simulated stone solid surface CAUTION Make sure to clean and sanitize the stone surface properly after deep cleaning the surface using abrasives and before placing food product on unit Hard to Remove Stains For hard to remove stains use the supplied abrasive pad along with an abrasive cleaner such as Ajax Comet Bon Ami or Bar Keeper s Friend Additional abrasive pads are available from Hatco P N 04 39 049 00 NOTICE Use supplied abrasive pad on stone surface only NOTE Do not use steel wool or metal scouring pads Mineral Based Stains For a mineral based stain cleaners designed to remove iron or rust are recommended and should not harm the stone surface Scratches For scratches use sandpaper starting with the coarsest grit and going to finest grit until the scratch disappears Blend area in with the supplied abrasive pad
23. area where the ambient air temperature is constant and a minimum of 70 F 21 C Avoid areas that may be subject to active air movements or currents i e near exterior doors exhaust fans hoods air conditioning ducts etc e Make sure the unit is at the proper counter height in an area convenient for use e Make sure the countertop is level and strong enough to support the weight of the unit and food product e Make sure all the feet on the bottom of the unit are positioned securely on the countertop NOTICE Damage to any countertop material caused by heat generated from Hatco equipment is not covered under the Hatco warranty Contact the manufacturer of the countertop material for application information Installing Countertop Mounted Models DCS400 1CM 1 Cut a 3 1 4 85 mm in diameter opening in the countertop NOTE The countertop cannot be thicker than 2 1 2 64 mm 2 Lower the lamp post assembly into the countertop cutout 3 From underneath the countertop align the clamp plate holes with the studs 4 Secure the unit to the countertop using the four washers and nuts 5 Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration See the SPECIFICATIONS section for details Countertop Cutout Diameter 3 1 4 85 mm Clamp Plate Washers Installing DCS400 1CM Model Fo
24. caract re lampe chauffante uniquement par le dessus Numer dela de Profondeur de la base um ro du mod le de store chauffante pouces Diam tre pour la base chauffante ronde Largeur de la base chauffante pouces R base chauffante ronde Formulaire n DCSM 0214 17 TED CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Configuration des fiches Les appareils sont livr s avec un cordon lectrique avec fiche Diff rentes fiches sont fournies selon les applications AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects Si la fiche et la prise ne se correspondent pas s adresser un lectricien qualifi pour d terminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects NOTA Specification label located on the bottom of the unit Consultez l tiquette pour conna tre le num ro de s rie et v rifier les caract ristiques lectriques de l appareil Tableau des valeurs nominales lectriques Mod le Tension Intensit Amps DCSXXX 1 120 DCSXXX 1CM 120 DCSBXXX R24 1 120 DCSBXXX 2420 1 120 DCSBXXX 3624 2 120 Poids de livraison estim Dimensions Largeur Profondeur Hauteur Mod le A C DCSXXX 1 es 864 1168 mm 34 46 864 1168 sd 660 H 687 mm 864 a mm 608 mm 506 mm 864 1168 mm 23 15 16 19 15 16 34 46 911 mm 610 mm 864 1168 mm
25. de sda amovible gt CARVING STATION HATO CORPORATION MILWAUKEE WI USA Contr le de la temp rature BASE HEAT chaleur de la base Interrupteur POWER ON OFF 1 0 marche arr t Contr les sur les mod les DCSB Formulaire n DCSM 0214 21 MAINTENANCE Fran ais G n ralit s Les stations de d coupage d coratives de Hatco sont con ues pour une durabilit et des performances maximum avec un minimum d entretien AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE e Mettez l unit hors tension depuis l interrupteur d branchez le cordon d alimentation et laissez l unit refroidir avant d effectuer tout nettoyage tout r glage ou tout entretien e NE PAS immerger l appareil ni le saturer d eau L appareil n est pas tanche l eau Ne pas le faire fonctionner s il a t immerg ou satur d eau e Ne pas nettoyer la vapeur ni utiliser trop d eau sur l appareil e Cet appareil n est pas tanche aux jets Ne pas utiliser de jet sous pression pour nettoyer l appareil e Pour les r parations utiliser exclusivement des pi ces de rechange Hatco d origine Utilisez des pi ces d tach es Hatco authentiques sous peine d annuler toutes les garanties et d exposer l utilisateur des tensions lectriques dangereuses pouvant entra ner une lectrocution ou des br lures Les pi ces de rechange Hatco d origine s
26. e Si la rallonge semble chaude teindre imm diatement l unit et la remplacer par un cordon lectrique ayant de plus importantes capacit s de transport de courant RISQUE D EXPLOSION Ne conservez pas ou n utilisez pas d essence ou d autres vapeurs ou liquides inflammables proximit de ces plaques ou de tout autre appareil AVERTISSEMENT N utiliser que des lampes chauffantes qui correspondent ou d passent les standards de la National Sanitation Founda tion NSF et qui sont sp cifiquement con ues pour des zones de conservation alimentaire La casse de lampes chauffantes non sp cifiquement prot g es pourrait en gendrer des l sions corporelles et ou une contamination de la nourriture Hatco Corporation n est pas responsable de la temp rature r elle a laquelle les aliments sont servis ll est de la responsabilit de l utilisateur de s assurer que les produits alimentaires sont maintenus et servis une temp rature sans danger Assurez vous que tous les op rateurs ont t form s l utilisation s re et correcte de l appareil Cet appareil ne doit pas tre utilis par des enfants ou des personnes avec des capacit s physiques sensorielles ou mentales diminu es Assurez vous que les enfants sont bien surveill s et tenez les l cart de l appareil Cet appareil ne contient aucune pi ce r parable par l utilisateur Si cet appareil doit tre r par contacter un r parateur Hatco
27. e nouvelle ampoule les ampoules ont une base filet e Les ampoules de remplacement suivantes sont disponibles aupr s de l usine ou aupr s d un distributeur agr de pi ces d tach es 250 W 120 V Enduite et incolore 02 30 069 00 250 W 120 V Enduite et rouge 02 30 068 00 gt Formulaire n DCSM 0214 Fran ais GUIDE DE D PANNAGE AVERTISSEMENT La r paration de cet appareil doit tre confi e exclusivement du personnel qualifi Les r parations par des personnes non qualifi es peuvent provoquer des AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Mettez l unit hors tension depuis l interrupteur d branchez le cordon d alimentation et laissez l unit refroidir avant d effectuer d charges lectriques et des br lures tout nettoyage tout r glage ou tout entretien Unit n est pas du tout L appareil na pas t mis sous tension Placer l interrupteur I O marche arr t sur la po sition marche Appareil non branch Brancher l appareil sur une alimentation ad quate Le coupe circuit a disjonct R initialiser le disjoncteur Si le disjoncteur continue de se d clencher contactez un agent de service agr ou Hatco pour obtenir de l assistance Interrupteur I O marche arr t d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance L unit est en marche mais il n y Pas d alimentation au niveau de l appareil Assurez vous que l u
28. e correct voltage size and plug configuration If plug and receptacle do not match contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle e Turn OFF power switch unplug power cord and allow unit to cool before performing any cleaning adjustments or maintenance e Never overload extension cord Use heavy duty three wire extension cord only Make sure current carrying capacity of extension cord complies with electrical rating of unit DO NOT submerge or saturate with water Unit is not waterproof Do not operate if unit has been submerged or saturated with water Unit is not weatherproof Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 70 F 21 C Do not steam clean or use excessive water on unit e This unit is not jet proof construction Do not use jet clean spray to clean this unit Do not pull unit by power cord e Discontinue use if power cord is frayed or worn e Do not attempt to repair or replace a damaged power cord The cord must be replaced by Hatco an Authorized Hatco Service Agent or a person with similar qualifications e This unit must be serviced by qualified personnel only Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn e Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the
29. e d coupage d corative AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE e Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects Si la fiche et la prise ne se correspondent pas s adresser un lectricien qualifi pour d terminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects e L appareil n est pas l preuve des intemp ries Placer l appareil l int rieur une temp rature ambiante de 21 C 70 F minimum DANGER D INCENDIE e Placer l appareil un minimum de 25 mm des parois et mati res combustibles Si une distance s re n est pas maintenue la chaleur peut provoquer une combustion ou une alt ration de couleur ATTENTION Placez l unit une hauteur adapt e au comptoir un emplacement pratique utiliser L emplacement doit tre plan pour viter que l unit ou son contenu ne tombe accidentellement et suffisamment solide pour supporter le poids de l unit et de son contenu 1 Sortir l appareil de sa boite NOTA Pour viter des retards dans l obtention de la couverture de la garantie compl tez l enregistrement en ligne de votre garantie Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de d tails 2 Retirez le ruban et l emballage de protection de toutes les surfaces de l appareil 3 Placez l unit l emplacement souhait Pour les mod les mont
30. e in several plated finish colors Some models include a thermostatically controlled heated stone base along with a matching removable stone cutting board Each Decorative Carving Station is equipped with a 6 1829 mm power cord with plug NOTE Stone surfaces are a simulated stone solid surface Model DCSXXX 1 Model DCSXXX 1 consists of a freestanding overhead heat lamp supported by a sturdy square base The height of the heat lamp is adjustable from 16 to 28 406 to 711 mm measured from the bottom of the lamp shade to the countertop A Power On Off 1 0 switch is located on the support base Shade Swivel Point Adjustable Heat Lamp Power On Off 1 0 Switch Model DCS400 1 Model DCSXXX 1CM Model DCSXXX 1CM consists of a overhead heat lamp mounted to a countertop The height of the heat lamp is adjustable from 16 to 28 406 to 711 mm measured from the bottom of the lamp shade to the countertop A Power On Off I O switch is located on the post near the base Shade Swivel Point Adjustable Heat Lamp 7 7 Power On Off I O Switch Model DCS400 1CM English Model DCSBXXX R24 1 Model DCSBXXX R24 1 consists of an overhead heat lamp supported by a round heated stone base The height of the heat lamp is adjustable from 14 to 26 356 to 660 mm measured from the bottom of the lamp shade to the top of the cutting board Aglass sneeze guard attached to the lam
31. equipment to hazardous electrical voltage resulting in electrical shock or burn Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment FIRE HAZARD e Locate unit a minimum of 1 25 mm from combustible walls and materials If safe distances are not maintained discoloration or combustion could occur e Never overload extension cord If extension cord feels hot turn off unit immediately and replace with cord that has larger current carrying capacity EXPLOSION HAZARD Do not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING Use only heat lamps that meet or exceed National Sanitation Foundation NSF standards and are specifically designed for food holding areas Breakage of heat lamps not specially protected could result in personal injury and or food contamination Hatco Corporation is not responsible for the actual food product serving temperature It is the responsibility of the user to ensure that the food product is held and served at a safe temperature Make sure all operators have been instructed on the safe and proper use of the unit This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical sensory or mental capabilities Ens
32. hatcocorp com Register Online see page 2 S inscrire en ligne XY voir page 14 sosososssseeseeeeecses O AN CORPORATION Decorative Carving Stations Stations de d coupage d coratives DCS Series S rie DCS Installation and Operating Manual Manuel d installation et d utilisation WARNING Do not operate this equipment unless you have read and understood the contents of this manual Failure to follow the instructions contained in this manual may result in serious injury or death This manual contains important safety information concerning the maintenance use and operation of this product If you re unable to understand the contents of this manual please bring it to the attention of your supervisor Keep this manual in a safe location for future reference English p 2 P N 07 04 493 00 ADVERTENCIA No opere este equipo al menos que haya le do y comprendido el contenido de este manual Cualquier falla en el seguimiento de las instrucciones contenidas en este manual puede resultar en un serio lesi n o muerte Este manual contiene importante informaci n sobre seguridad concerniente al mantenimiento uso y operaci n de este producto Si usted no puede entender el contenido de este manual por favor pregunte a su supervisor Almacenar este manual en una localizaci n segura para la referencia futura AVERTISSEMENT Ne pas utiliser
33. ification label located on the bottom of the unit voltage and purchase date of the unit in the spaces below Please have this information available when calling Hatco for service assistance Model No Serial No Voltage Date of Purchase Register your unit Completing online warranty registration will prevent delay in obtaining warranty coverage Access the Hatco website at www hatcocorp com select the Parts amp Service pull down menu and click on Warranty Registration 0000000000000 00000000000000000000000000000000000c00c000000s000o INTRODUCTION Business Hours 8 00 am to 5 00 PM Central Standard Time CST Summer Hours June to September 8 00 am to 5 00 PM CST Monday Thursday 8 00 am to 2 30 PM CST Friday Telephone 800 558 0607 414 671 6350 e mail partsandservice hatcocorp com Fax 800 690 2966 Parts and Service 414 671 3976 International 24 Hour 7 Day Parts and Service ZA A Assistance available in the United States and Canada by calling 800 558 0607 Additional information can be found by visiting our web site at www hatcocorp com Hatco Decorative Carving Stations create an attractive and functional carving display for restaurants hotels country clubs casinos and caterers to hold and serve carving meats at proper food safe temperatures Adjustable and stylish overhead heat lamps combined with a heated stone base and stone cutting board give chef
34. il Veuillez avoir cette information port e de la main si vous appelez Hatco pour assistance Mod le No Num ro de s rie Voltage Date d achat Sesoseosessseesessesececssesseeceeseseceeseesseseceeseseseecscee Enregistrez votre appareil E Remplissez la garantie en ligne pour viter les retards pour faire jouer la garantie Acc dez au site Web Hatco www hatcocorp com s lectionnez le menu d roulant Parts amp Service puis cliquez sur Warranty Registration cecocoecococoooosooocococoocoocoooooocococooococoeocoooooocooooo INTRODUCTION Horaires ouvrables 8h00 17h00 Heure du Centre des Etats Unis CST Horaires d t juin septembre 8h00 17h00 CST du lundi au jeudi 8h00 14h30 CST le vendredi T l phone 800 558 0607 414 671 6350 Courriel partsandservice hatcocorp com T l copieur 800 690 2966 Pi ces et Service apr s vente 414 671 3976 International Service d assistance et de pi ces de rechange disponible 7j 7 24h 24 aux Etats Unis et au Canada en composant le 800 558 0607 Des renseignements suppl mentaires sont disponibles sur notre site Web a www hatcocorp com Les stations de d coupage d coratives de Hatco proposent une vitrine de d coupage pour les restaurants les h tels les country clubs les casinos et les traiteurs afin de conserver et de servir des viandes d coup es des temp ratures sans danger pour les aliments Des lampe
35. ing Voltage supply too high Check power supply to unit making sure it matches rating on unit If power supply is incorrect change to match rating BASE HEAT temperature control is defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance continued Form No DCSM 0214 11 LED TROUBLESHOOTING GUIDE WARNING This unit must be serviced by qualified personnel only Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn English AWARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Turn OFF power switch unplug power cord and allow unit to cool before performing any cleaning adjustments or maintenance Symptom Probable Cause Corrective Action Base heat too low area BASE HEAT defective Base heating element burned out Stone surface material stained discolored or has inconsistent staining discoloration Troubleshooting Questions If you continue to have problems resolving an issue please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance To locate the nearest Service Agency log onto the Hatco website at www hatcocorp com and click on Find Service Agent or contact the Hatco Parts and Service Team at Telephone 800 558 0607 or 414 671 6350 e mail partsandservice hatcocorp com Fax 800 690 2966 or 414 671 3976 OPTIONS AND ACCESSORIES Cutting Boards Accessory stone cutting boards are available in various finishes for Decorative Carving Stations models
36. l Si l alimentation lectrique est incorrecte changez pour correspondre aux valeurs sur l appareil Chaleur du dessus trop lev e suite Formulaire n DCSM 0214 23 GUIDE DE D PANNAGE Fran ais AVERTISSEMENT La r paration de cet appareil doit tre confi e exclusivement du personnel qualifi Les r parations par des personnes non qualifi es peuvent provoquer des d charges lectriques et des br lures Sympt me Cause Probable Le contr le de la temp rature BASE R gler le contr le de la temp rature BASE Chaleur de la base trop faible AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Mettez l unit hors tension depuis l interrupteur d branchez le cordon d alimentation et laissez l unit refroidir avant d effectuer tout nettoyage tout r glage ou tout entretien Solution HEAT chaleur de la base est r gl dans HEAT chaleur de la base sur une position une position trop basse D placement d air excessif autour de la zone cible de l unit Le contr le de la temp rature BASE HEAT chaleur de la base est d ficient lev e Restreindre ou rediriger le d placement d air ex la gaine de climatisation ou le ventilateur d extraction distance de l unit Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance l ment chauffant de la base br l Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance Chaleur de l
37. llumera e Sur les mod les DSCB la lampe chauffante com mencera chauffer ATTENTION DANGER DE BRULURE Certaines surfaces ext rieures de l appareil deviennent chaudes Toucher ces zones de l appareil avec pr caution 4 Pour les mod les DSCB tourner le contr le de la tem p rature BASE HEAT chaleur de la base la position d sir e 5 Ajuster la lampe la hauteur d sir e ainsi que le pivot et la faire tourner Pour r gler la hauteur et le pivot a Desserrer le bouton de r glage de la hauteur de la lampe b Monter ou baisser la lampe la hauteur d sir e et la faire pivoter jusqu l emplacement d sir c Resserrer le bouton de r glage de la hauteur de la lampe 6 Accorder environ 30 minutes l unit pour qu elle atteigne sa temp rature de fonctionnement avant d y conserver des aliments Arr t 1 Placez l interrupteur I O marche arr t sur la position O arr t e La lampe chauffante s teindra e Sur les mod les DSCB la lampe chauffante s teindra Point de pivot du store Bouton de r glage de la hauteur de la lampe Interrupteur I O marche arr t Contr les sur les mod les DCS F il Bouton de r glage 2 de la hauteur de la lampe Point de pivot du store Interrupteur I O marche arr t Lampe hauteur pivot bouton de r glage Point de pivot H du store N Planche
38. ltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight DCSXXX 1 120 250 2 1 NEMA 5 15P 32 Ibs 15 kg DCSXXX 1CM 120 250 2 1 NEMA 5 15P 32 Ibs 15 kg DCSBXXX R24 1 120 600 5 0 NEMA 5 15P 75 Ibs 34 kg DCSBXXX 2420 1 120 750 6 3 NEMA 5 15P 106 lbs 48 kg DCSBXXX 3624 2 120 1300 10 8 NEMA 5 15P 154 Ibs 70 kg Estimated Shipping Weight Dimensions Width Depth Height Footprint Footprint Shade Diameter A B C Width nea Depth Ex Height F ES 34 to 46 16 to 28 34 to 46 16 to 28 26 271116 34 to 46 18 3 8 20 7 8 14 to 26 24 DOSBXXX R24 1 660 mm 687 mm 864 to 1168 mm 467 mm 530 mm 356 to 660 mm 610 mm 23 1516 19 15 16 34 to 46 17 718 14 3 8 14 to 26 DESBXXX 2420 1 608 mm 506 mm 864 to 1168 mm 454 mm 365 mm 356 to 660 mm 35 7 8 24 34 to 46 32 718 19 718 14 to 26 DESBXXX 3624 2 944 mm 610 mm 864 to 1168 mm 835 mm 505 mm 356 to 660 mm ET TED 6 Form No DCSM 0214 English SPECIFICATIONS 11 3 8 289 mm GL Top View Top View DCS400 1 l DCS400 1CM 2 7 8 72 mm o a DCSB400 R24 1 DCSB400 2420 1 DCS400 1 DCSB400 3624 2
39. nit est branch e et ou a pas de chaleur par le dessus v rifiez le disjoncteur r initialisez le si et ou au niveau de la base n cessaire L ampoule chauffante a grill Remplacer l ampoule chauffante Interrupteur I O marche arr t d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance Le contr le de la temp rature BASE HEAT Contactez votre agent de maintenance agr chaleur de la base est d ficient ou Hatco pour assistance l ment chauffant de la base br l Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance La lampe chauffante est trop haute par Baisser la lampe chauffante en rapprochant rapport la cible la chaleur de la cible D placement d air excessif autour de la Restreindre ou rediriger le d placement d air Chaleur du dessus trop faible zone cible de l unit ex la gaine de climatisation ou le ventilateur d extraction distance de l unit Voltage lectrique trop faible V rifiez l alimentation lectrique de l appareil assurez vous qu il corresponde aux valeurs sur l appareil Si l alimentation lectrique est incorrecte changez pour correspondre aux valeurs sur l appareil La lampe chauffante est trop proche de la Elever la lampe chauffante pour diminuer la cible chaleur vers la cible La tension est trop lev e V rifiez l alimentation lectrique de l appareil assurez vous qu il corresponde aux valeurs sur l apparei
40. nt un essuie tout et un nettoyant vitre standard 3 Essuyer le volet de la lampe et toutes les autres parties en m tal avec un tissu propre doux et humide Les taches tenaces peuvent tre effac es avec un d tergent doux et non abrasif 4 Nettoyer et d sinfecter les surfaces en pierre en utilisant un tissu propre et humide et un d sinfectant agr pour les surfaces en contact avec des aliments Si un nettoyage suppl mentaire est n cessaire r f rez vous aux informations Nettoyer la surface en pierre de cette section NOTA Pour corriger les taches in gales et les d colorations r f rez vous aux informations Nettoyer la surface en pierre de cette section Nettoyer la surface en pierre Une utilisation appropri e du produit telle que mentionn e ci dessous n endommagera pas la surface en pierre suivez les instructions sur les tiquettes du produit NOTA Les surfaces en pierre sont en pierre artificielle ATTENTION S assurer de nettoyer et de d sinfecter correctement la surface en pierre apr s avoir nettoy la surface en pro fondeur avec des abrasifs et avant de placer des aliments sur l unit Taches tenaces Pour les taches tenaces utiliser la compresse abrasive fournie ainsi qu un nettoyant abrasif comme Ajax Comet Bon ami ou Bar Keeper s Friend Des compresses abrasives suppl mentaires sont disponibles aupr s de Hatco P N 04 39 049 00 NOTA Ne pas utiliser de laine d acier
41. ont con ues pour fonctionner sans danger dans les environnements dans lesquels elles sont utilis es Certaines pi ces de rechange g n riques ou de second march ne pr sentent pas les caract ristiques leur permettant de fonctionner sans danger dans la mat riel Hatco Cet appareil ne contient aucune pi ce r parable par l utilisateur Si cet appareil doit tre r par contacter un r parateur Hatco agr ou le Service apr s vente Hatco au 800 558 0607 ou 414 671 6350 t l copieur 800 690 2966 t l copieur internationale 414 671 3976 AVIS Nettoyez l unit quotidiennement pour viter les dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des chiffons doux Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient rayer la finition de l unit alt rant son apparence et la rendant vuln rable l accumulation de salet Utilisation de mat riaux abrasifs annulera la garantie Nettoyage quotidien Pour pr server la finition de l appareil et maintenir la performance il est recommand de nettoyer tous les jours l appareil NOTA Tous les jours avant d allumer l unit nettoyer et d sinfecter les surfaces en pierre en utilisant un d sinfectant agr pour les surfaces en contact avec des aliments 1 Mettre l appareil hors tension d brancher le cordon d alimentation et laisser refroidir l appareil 2 Nettoyer la protection anti claboussure en verre en utilisa
42. orized Service Agent or Hatco for assistance POWER ON OFF I O switch is defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Unit is turned on but No power to unit Make sure unit is plugged in and or check circuit there is no overhead breaker and reset as necessary heat and or base heat Heat bulb has burned out Replace heat bulb POWER ON OFF I O switch is defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance BASE HEAT temperature control is defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Base heating element burned out Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Overhead heat too low Heat lamp positioned too high above target Lower heat lamp putting effective heat closer to target Excessive air movement around unit target Restrict or redirect air movement i e air area conditioning duct or exhaust fan away from unit Voltage supply too low Check power supply to unit making sure it matches rating on the unit If power supply is incorrect change to match rating on unit Overhead heat too high Heat lamp positioned too close to target area Raise heat lamp to decrease heat at target Voltage supply too high Check power supply to unit making sure it matches rating on unit If power supply is incorrect change to match rating Base heat too high BASE HEAT temperature control set too high Turn BASE HEAT temperature control to a lower sett
43. our nettoyer l appareil e Ne tirez pas l unit par le cordon d alimentation e Interrompez l utilisation de l unit si d alimentation est effiloch ou us e N essayez jamais de r parer ou de remplacer un cordon d alimentation Celui ci devra tre remplac par Hatco un agent de service agr par Hatco ou une personne poss dant des qualifications similaires e Cet appareil doit uniquement tre r par par un personnel qualifi Toute r paration par un personnel non qualifi peut entra ner une lectrocution et des br lures e Pour les r parations utiliser exclusivement des pi ces de rechange Hatco d origine Utilisez des pi ces d tach es Hatco authentiques sous peine d annuler toutes les garanties et d exposer l utilisateur des tensions lectriques dangereuses pouvant entra ner une lectrocution ou des br lures Les pi ces de rechange Hatco d origine sont con ues pour fonctionner sans danger dans les environnements dans lesquels elles sont utilis es Certaines pi ces de rechange g n riques ou de second march ne pr sentent pas les caract ristiques leur permettant de fonctionner sans danger dans la mat riel Hatco DANGER D INCENDIE e Placer l appareil un minimum de 25 mm des parois et mati res combustibles Si une distance s re n est pas maintenue la chaleur peut provoquer une combustion ou une alt ration de couleur le cordon e Ne pas surcharger la rallonge lectriqu
44. p post provides protection to the food product on the cutting board Controls consist of a POWER ON OFF I O switch and a BASE HEAT temperature control located on the heated base Shade Swivel Point Adjustable Heat Lamp 5 Cutting Board BASE HEAT J iL Temperature Control POWER ON OFF 1 0 Switch Model DCSB400 R24 1 Model DCSBXXX 2420 1 Model DCSBXXX 2420 1 consists of an overhead heat lamp supported by a rectangular heated stone base The height of the heat lamp is adjustable from 14 to 26 356 to 660 mm measured from the bottom of the lamp shade to the top of the cutting board A glass sneeze guard attached between the lamp posts provides protection to the food product on the cutting board Controls consist of a POWER ON OFF I O switch and a BASE HEAT temperature control located on the heated base Shade Swivel Point Adjustable IT Heat Lamp Cutting Board BASE HEAT Temperature POWER ON OFF Control 1 0 Switch Model DCSB400 2420 1 Form No DCSM 0214 English MODEL DESCRIPTION Model DCSBXXX 3624 2 Model DCSBXXX 3624 2 consists of dual overhead heat lamps supported by a rectangular heated stone base The height of the heat lamps are adjustable from 14 to 26 356 to 660 mm measured from the bottom of the lamp shades to the top of the cutting board A glass sneeze guard attached between the lamp posts provide
45. ritten instructions or 18 months from the date of shipment from Hatco Buyer must establish the Product s purchase date by registering the Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole discretion Hatco warrants the following Product components to be free from defects in materials and workmanship from the date of purchase subject to the foregoing conditions for the period s of time and on the conditions listed below a One 1 Year Parts and Labor PLUS One 1 Additional Year Parts Only Warranty Conveyor Toaster Elements metal sheathed Drawer Warmer Elements metal sheathed Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides Strip Heater Elements metal sheathed Display Warmer Elements metal sheathed air heating Holding Cabinet Elements metal sheathed air heating Heated Well Elements HW and HWB Series metal sheathed b One 1 Year Parts and Labor PLUS Four 4 Years Parts Only Warranty 3CS and FR Tanks c One 1 Year Parts and Labor PLUS Nine 9 Years Parts Only Warranty on Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks d Ninety 90 Day Parts Only Warranty Replacement Parts THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY EXPRESSED OR IMPLIED INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FORA PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT Without limiting the generality of the foregoing SUCH WA
46. rm No DCSM 0214 English OPERATION General Use the following procedures to operate a Decorative Carving Station WARNING Read all safety messages in the Important Safety Information section before operating this equipment Hatco Corporation is not responsible for the actual food product serving temperature It is the responsibility of the user to ensure that the food product is held and served at a safe temperature Startup 1 For DCSB models clean and sanitize the removable cutting board using a clean damp cloth and a sanitizer approved for food contact surfaces 2 Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration See the SPECIFICATIONS section for details 3 Move the POWER ON OFF I O switch to the ON I position e The heat lamp will illuminate On DCSB models the heated base will begin heating CAUTION BURN HAZARD Some exterior surfaces on unit will get hot Use caution when touching these areas 4 For DCSB models turn the BASE HEAT temperature control to the desired setting 5 Adjust the heat lamp to the desired height pivot and swivel position To adjust the height and pivot a Loosen the lamp height adjustment knob b Raise or lower the lamp to the desired height and pivot the lamp to the desired location c Tighten the lamp height adjustment knob 6 Allow the unit approximately 30 minutes to reach operating
47. s 702 649 4616 K amp D Service Co ONTARIO Decatur 217 429 4229 NEW JERSEY Harrisburg 717 236 9039 R G Henderson Ltd Midwest Elec Appl Service Jay Hill Repair Electric Repair Co Toronto 416 422 5580 Elmhurst 630 279 8000 Fairfield 973 575 9145 Reading 610 376 5444 or o Renare Choquette CKS Inc one s Repair Service Service Plus Ottawa 613 739 8458 Moline 309 797 5323 Flanders 973 691 6300 RHODE ISLAND Marshall Electric Co QU BEC INDIANA Providence 401 331 1163 Choquette CKS Inc GCS Service Montreal 514 722 2000 Indianapolis 317 545 9655 SOUTH CAROLINA Whaley Foodservice Repair Choquette CKS Inc W Columbia 803 791 4420 Qu bec City 418 681 3944 TENNESSEE Camp Electric UNITED KINGDOM Memphis 901 527 7543 Marren Group Northants 44 0 1933 665313 HATCO CORPORATION Register your unit online IOWA Goodwin Tucker Group Des Moines 515 262 9308 KENTUCKY Service Solutions Group Lexington 859 254 8854 Service Solutions Group Louisville 502 451 5411 LOUISIANA Chandlers Parts amp Service Baton Rouge 225 272 6620 P O Box 340500 Milwaukee WI 53234 0500 U S A 800 558 0607 414 671 6350 Parts and Service Fax 800 690 2966 International Fax 414 671 3976 partsandservice hatcocorp com www hatcocorp com NEW YORK Acme American Repairs Inc Brooklyn 718 456 6544 Alpro Service Co Brooklyn 718 386 2515 Appliance Installation Buffalo 716 884 7425 Duffy s Equipment Services Inc Buffalo 800 836
48. s chauffant par le dessus ajustables et l gantes combin es avec une base chauffante en pierre et une planche d couper en pierre fournissent aux chefs la flexibilit et le contr le n cessaires pour une large vari t de produits Les stations de d coupage d coratives sont d une qualit leur permettant de r pondre aux exigences du secteur de la restauration et pour fournir des ann es de fonctionnement sans incident Les stations de d coupage d coratives Hatco sont issues d une recherche pouss e et ont t test es sur le terrain Les mat riaux utilis s ont t s lectionn s pour une durabilit maximum une apparence s duisante et des performances optimum Chaque unit est inspect e et test e minutieusement avant d tre exp di e Ce manuel fournit les instructions concernant l installation la s curit et le fonctionnement des stations de d coupage d coratives Hatco vous recommande de lire l ensemble des instructions d in stallation de s curit et de fonctionnement contenues dans ce manuel avant d installer et d utiliser appareil Les consignes de s curit qui apparaissent dans ce manuel sont identifi es par les mots indicateurs suivants AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui si elle n est pas vit e peut provoquer la mort ou des blessures graves ATTENTION ATTENTION indique une situation dangereuse qui si elle n est pas vit e peut provoq
49. s flexibility and control for a variety of products Decorative Carving Stations are quality built to meet the demands of foodservice operations and provide years of trouble free performance Hatco Decorative Carving Stations are products of extensive research and field testing The materials used were selected for maximum durability attractive appearance and optimum performance Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment This manual provides the installation safety and operating instructions for Decorative Carving Stations Hatco recommends all installation operating and safety instructions appearing in this manual be read prior to installation or operation of a unit Safety information that appears in this manual is identified by the following signal word panels WARNING WARNING indicates a hazardous situation which if not avoided could result in death or serious injury CAUTION CAUTION indicates a hazardous situation which if not avoided could result in minor or moderate injury NOTICE NOTICE is used to address practices not related to personal injury ZZ Form No DCSM 0214 English IMPORTANT SAFETY INFORMATION Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious injury or death and to avoid damage to equipment or property WARNING ELEL TRIC SHOCK HAZARD e Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of th
50. s protection to the food product on the cutting board Controls consist of a POWER ON OFF I O switch and a BASE HEAT temperature control located on the heated base Shade Swivel Point Adjustable Heat Lamp N Cutting Board Heated Base aS gt a BASE tear empsrature _ POWER ON OFF Fante 1 0 Switch Model DCSB400 3624 2 MODEL DESIGNATION DCSBXXX XXXX XCM Decorative Carving Station B Heated Base No Character Heat Lamp Only Shade Style Number EL No Character Free Standing CM Countertop Mount Quantity Overhead Heat Lamps Depth of Heated Base inches Diameter for Round Heated Base Width of Heated Base inches R Round Heated Base Form No DCSM 0214 SPECIFICATIONS English Plug Configurations Units are supplied from the factory with an electrical cord and plug installed Plugs are supplied according to the applications SOR A WARNING eo ELECTRIC SHOCK HAZARD Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration If plug and receptacle do not match contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle Plug Configurations NOTE Receptacle not supplied by Hatco NOTE Specification label located on the bottom of the unit See label for serial number and verification of unit electrical information Electrical Rating Chart Model Vo
51. s sole expense HATCO WILL NOT BE LIABLE UNDER ANY CIRCUMSTANCES FOR CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR GOODS Form No DCSM 0214 13 SOMMAIRE Fran ais Informations Importantes pour le Propri taire 14 Mode d emploi 21 Introduction nes G n ralit s Consignes de S curit Importantes Maintenance Description du Mod le D signation du Mod le ss Caract ristiques Techniques Configuration des Fiches Tableau des valeurs nominales lectriques Dimensions Installation G n ralit s Installation des mod les mont s sur un comptoir 20 G n ralit s Nettoyage quotidien Nettoyer la surface en pierre Remplacer une lampe chauffante Guide de D pannage Options et accessoires Garantie LIMIt6e sens Autoris s Distributeurs de Pi ces INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRI TAIRE Notez le num ro de mod le le num ro de s rie la tension et la date d achat de l appareil dans les espaces ci dessous situ es en bas de l appare
52. te consiste en un store ventil et en une ampoule chauffante enduite incolore de 250 W Le store et le pied sont disponibles dans plusieurs coloris de finition polie pour tous les mod les Certains mod les comportent une base en pierre chauffante au thermostat contr l ainsi qu une planche de d coupage en pierre adapt e et amovible Chaque station de d coupage d corative est quip e d un cordon d alimentation de 1829 mm 6 avec une prise NOTA Les surfaces en pierre sont en pierre artificielle Modele DCSXXX 1 Le mod le DCSXXX 1 consiste en une lampe chauffante sur pied support e par une base carr e solide La hauteur de la lampe chauffante est r glable de 16 to 28 406 to 711 mm du bas du store de la lampe jusqu au comptoir L interrupteur I O marche arr t est situ sur la base du support Point de pivot du store Lampe chauffante ajustable Interrupteur I O marche arr t Mod le DCS400 1 Mod le DCSXXX 1CM Le mod le DCSXXX 1CM est constitu d une lampe chauffant par le dessus mont e sur un comptoir La hauteur de la lampe chauffante est r glable de 406 711 mm 16 28 du bas du store de la lampe jusqu au comptoir L interrupteur I O marche arr t est situ sur le pied pr s de la base Point de pivot du store Lampe chauffante ajustable Interrupteur I O marche arr t Mod le DCS400 1CM Fran ais Mod le DCSBXX
53. tions crites de Hatco ou 18 mois apr s la date de l exp dition par Hatco L acheteur doit prouver la date d achat du Produit par l enregistrement du produit aupr s de Hatco ou par d autres moyens satisfaisants pour Hatco sa seule discr tion Hatco garantit que les composants du Produit suivants sont exempts de d fauts de mat riel et de fabrication partir de la date d achat sous r serve des conditions pr c dentes pour la ou les p riodes de temps et en fonction des conditions list es ci dessous a Garantie d un 1 an pour les pi ces et la main d uvre PLUS un an 1 suppl mentaire pour les pi ces uniquement l ments du grille pain convoyeur enveloppe m tallique l ments des tiroirs chauffants enveloppe m tallique Tiroirs roues et glissi res des tiroirs chauffants l ments des rampes chauffantes enveloppe m tallique l ments des vitrines chauffantes enveloppe m tallique air chauffant l ments des armoires de stockage enveloppe m tallique air chauffant l ments des compartiments chauffants s rie HW et HWB enveloppe m tallique b Garantie d un 1 an pour les pi ces et la main d uvre PLUS quatre 4 ans pour les pi ces uniquement Cuves 3CS et FR c Garantie d un 1 an pour les pi ces et la main d uvre PLUS neuf 9 ans pour les pi ces uniquement Cuves des appareils de chauffage d appoint lectriques Cuves des appareils de chauffage d appoint gaz d
54. uer des blessures l g res ou moyennes AVIS AVIS est utilis pour des questions sans rapport avec des blessures corporelles ZD Formulaire n DCSM 0214 Fran ais CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Lisez l information de securite importante suivante avant d utiliser cet quipement pour viter es dommages ou la mort s rieux et pour viter d endommager l quipement ou la propri t des d l t t ter d end l t l t AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects Si la fiche et la prise ne se correspondent pas s adresser a un lectricien qualifi pour d terminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects e Mettez l unit hors tension depuis l interrupteur d branchez le cordon d alimentation et laissez l unit refroidir avant d effectuer tout nettoyage tout r glage ou tout entretien e NE PAS immerger l appareil ni le saturer d eau L appareil n est pas tanche l eau Ne pas le faire fonctionner s il a t immerg ou satur d eau e L appareil n est pas l preuve des intemp ries Placer l appareil l int rieur une temp rature ambiante de 21 C 70 F minimum e Ne pas nettoyer a la vapeur ni utiliser trop d eau sur l appareil e Cet appareil n est pas tanche aux jets Ne pas utiliser de jet sous pression p
55. ure proper supervision of children and keep them away from the unit This unit has no user serviceable parts If service is required on this unit contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800 558 0607 or 414 671 6350 fax 800 690 2966 or International fax 414 671 3976 CAUTION BURN HAZARD Some exterior surfaces on unit will get hot Use caution when touching these areas Locate unit at the proper counter height in an area that is convenient for use The location should be level to prevent the unit or its contents from falling accidentally and strong enough to support the weight of the unit and contents NOTICE Damage to any countertop material caused by heat generated from Hatco equipment is not covered under the Hatco warranty Contact the manufacturer of the countertop material for application information Use non abrasive cleaners on glass and metal surfaces Abrasive cleaners could scratch the finish of the unit marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain sanitary operation Form No DCSM 0214 MODEL DESCRIPTION All Models All Hatco Decorative Carving Stations are constructed of aluminum and steel Each has an adjustable pivoting overhead heat lamp s A heat lamp consists of a vented shade and a clear coated 250 W heat bulb The shade and post on all models are availabl
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