Manuel d`installation, utilisation et entretien des trancheuses par
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1. 2 09 0027 3017003411 D 26 36 SCHEMA ELECTRIQUE 97 FA pour mod les 300 I 350 I 3301 3701 BLU BLU GIALLO GIALLO MOTORE 230U Hz50 HP 0 38 200 L9SNIONOI 3401905330309 2105 0077 30017010317 D 27 36 SCHEMA LECTRIQUE COURANT TRIPHASE 1893 tous les mod les L avvitare su telaio atfettatrice PA 205 380 166 380v 220v 09 05 2H 0086 3583131 13 12 Ll ALIMENTAZIONE RELE 12A 2500 MOTORE T3 T2 TI FUSE 200nA o ISHAIUL 6 gt 2 2 5 D N gt fm N N c c 09 05 ZH NOEZ 25 3184 28 36 op 8291119919 MO0GZI Anoyoueil 6 21 21129I3 280115 30553 64044 enune16 e eony JVOZcZcs 2 567 G6L4 8002 0 3 50963 0555 9613 eed 0105 404 INN juawajnas 49 ojos ap soAnisodsig Bunsaysis 919415 lesodsip 5 2 d 222910215 lABISOdSIQ2. EMBALLAGE OUVERTURE DE L EMBALLAGE ciao DESCRIPTION TECHNIQUE ET CONDITIONS D UTILISATION PR VUES DESCRIPTION GENERALE SECURITES M CANIQUES LECTRIQUES 4 ATTENTION RISQUES RESIDUBLS annee ii lesse asia ded DIMENSIONS D ENCOMBREMENT PRINCIPALES CARACT RISTIQUES TECHNIQUES EQUIPEMENT FOURNI ET ACCESSOIRES PRODUITS POUVANT ETRE COUPES EN TRANCHES PRODUITS NE POUVANT PAS ETRE COUPES EN TRANCHES PRINCIPAUX COMPOSANTS MISE EN SERVICE ET ESSAIS DE BON FONCTIONNEMENT INSTALLATION DE LA MACHINE ree e rrt tre BRANCHEMENT LECTRIQUE DESCRIPTION DES COMMANDES ertt t evertere ie eret te ede e UTILISATION DE LA MACHINE 13 3 0 3 4 5 4 1 18 9 6 CHARGEMENT PRODUIT SUR LE PLATEAU ET TRANCHAGE NETTOYAGE DE LA TRANCHEUS G N RALIT S
3. Fabbrica Affettatrici Cavaria Manuel d installation utilisation et entretien des trancheuses par gravite CE professionnelles 4 S r l INDUSTRIALI E FAMILIARI Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0331 212252 Fax 39 0331 216443 www slicers it info slicers it MADE IN ITALY Manuel d installation utilisation et entretien des trancheuses par gravite CE professionnelles 4 MADE IN ITALY TRANCHEUSES ELECTRIQUES A GRAVITE F 195 S 220 F250 ES S 220 AF F250R F250 E F 2501 F275E F 2751 F 275 IL 300 F 300 E F 300 EL F 300 CL F 3001 F 3301 F 3501 F 3701 NOTE POUR L UTILISATEUR La pr sente publication se compose de 36 pages d taill es de la mani re indiqu e ci dessous Frontispice avec les Notes pour l Utilisateur verso sans impression e Index du contenu page 4 e Dela page 5 la page 36 num rotation progressive 3 36 PR FACE nsnnnncenconnonnnnnnnnennne OBJECTIF DU MANUEL INFORMATIONS G N RALES mrmmmmmmmancnanennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnne LIMITE D EMPLOI DES MACHINES NORMES DE S CURIT NORMES G N RALES DE S CURI GARANTIE ET RESPONSABILIT D RR AE U CONSTRUCTEUR riii PLAQUES MARQUES DE CONFORMIT CONDITIONS ENVIRONNEMENTAL ES D EMPLOI DE LA MACHINE
4. DEMONTAGE DE LA MACHINE POUR LE NETTOYAGE REMONTAGE DE LA MACHINE 8 ENTRETIEN G N RALIT S AFFUTAGE DE LA LAME eege EXECUTION DE L AFF TAGE LUBRIFICATION R GLAGE DE LA TENSION DE LA COURROIE MOTEUR RECHERCHE ET ELIMINATION D ES PANNES DEMOLITION DE LA TRANCHEUSE mcmmmmmnmnmmnnnnnnnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnns PIECES JOINTES SCH MA LECTRIQUE SIG 97 mod les 195 220 250 E SCH MA LECTRIQUE 97 FA pour SCH MA LECTRIQUE 97 FA pour mod les 250 300 E 275 1 mod les 300 350 1 SCHEMA LECTRIQUE COURANT TRIPHASE 1893 tous les mod les Ge DECLARATION DE CONFORMITE 06 DD O1 A 11 11 11 12 14 14 14 15 16 16 17 17 17 18 18 18 18 19 21 22 23 24 25 25 26 27 28 29 35 PREFACE OBJECTIF DU
5. d n iM v 6 7 T RE 80 eoz SLL SEL 2 a E 0 ez 39 24 856 Hose 305543 au 149613 4 0005 0105 29 36 1500 4 op 8291119919 2 115344 snbi1199 9 300 4 116 273 e eony ISZc3 10953 8002 0 Pa di x 1 I Sen 7 ou M N soAnisodsiq 6 49 518 66 lesodsip 5 22313215 Ip mmsodsiq a M 1 a lt S d V 7 SIS 77 864 gt o 30 36 10004 2914119919 22 1351418191 0 46 220115 214112913 e 21 1151 8002 0 3 ap e 21 jnisodsiq pesodsip 5 4 222911215 96 595 A 31 36 0 3 1006 2891119919 2 0 003 onbia129Jo 220115 11 6 273 e 111 002 80 3 ap sonnisodsig 6
6. claration de conformit CE e Manuel d instructions pour l installation l usage et l entretien PRODUITS POUVANT ETRE COUPES EN TRANCHES tous les types de charcuterie jambon cuit cru et fum viandes d soss es cuites ou crues a une temp rature non inf rieure a 3 C fromages naturellement du type pouvant tre coup en tranches gruy re comt etc e l gumes tous les types PRODUITS NE POUVANT PAS TRE COUP S EN TRANCHES 1 produits alimentaires congel s surgel s 2 produits alimentaires avec des os viandes et poissons 3 tout autre produit non destin un usage alimentaire 11 36 PRINCIPAUX COMPOSANTS F 195 S 220 F 250 ES BOUTON DE MISE EN ROUTE LAME BLANC OU VERT POIGNEE PRESSE PRODUIT BOUTON D ARR T NOIR OU ROUGE PLAQUE D IDENTIFICATION DU NON UTILISE CONSTRUCTEUR CARACTERISTIQUES BOUTON DE REGLAGE EPAISSEUR MACHINE ET MARQUAGE CE TRANCHE RALLONGE DE PRESSE ALIMENT PIED REGLABLE PARE MAIN PLATEAU PORTE PRODUIT SUPPORT PLAT POIGNEE PLATEAU PORTE PRODUIT EMBASE TIRANT COUVRE LAME PLATEAU PORTE PRODUIT CABLE D ALIMENTATION COUVRE LAME PLAQUE D EPAISSEUR 0 PRESSE PRODUIT 20 AFFUTEUSE 12 36 PRINCIPAUX COMPOSANTS II BOUTON DE MISE EN ROUTE BLANC S 220 AF F250 R F 250 E F 250 F 250 TSV F275E F 275 F 275 IL F 300 R F 300 E F 300 EL F 300 CL F 300 F 3301 F 350 F 3701 OU VERT P
7. 499515 9jeuns Jnisodsiq pesodsip 19598 222911215 Ip 1411506810 32 36 102 10953 8911419919 2 SU2SHIHOIT onbia129Jo 220115 p aeb 21119917 e 911919 8002 0 3 ojos 404 ANN juawsjnas 10 00 10 64 5 ap soaijisodsiq 21 9jeuns ep jnisodsiq jesodsip Ayajes 82294 315 Ip lAnisodsiq asz Ave 33 36 NOTE 34 36 Dichiarazione di conformita Declaration of conformity D claration de conformit Konformitatserklarung Declaracion de conformidad Declara o de conformidade CE USO PROFESSIONALE CE PROFESSIONAL USE F repr sentant l gal soussign de la maison constructrice d clare que le produit dont la liste figure ci dessous est conforme dans la mesure ou elles s appliquent au produit aux CE directives 2006 95 EEC 93 68 EEC 2006 42 EEC 2002 72 EEC 2004 108CE REG 1935 2004 EEC 2002 95 CE RoHS KKK et conformes aux r glementations suivantes EN1974 EN 15012100 1 EN 15012100 2 294 EN60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 Descriptions des produits Mod le N DE S RIE TRANCHEUSE Jour 35 36 CE CE CE CE CE CE 09 11 R4 36 36 s r l Dichiarazione di conformita CE Via Morazzone 137 21044 CAV
8. ARIA VA ITALY Declaration of conformity CE Telefono 0039 0331 212 252 2 GC Telefax 0039 0331 216 443 D claration de conformit CE E mail fac slicers it 5 T Internet www slicers it Konformitatserklarung CE C F e IT 00358980126 Declaraci n de conformidad CE R E A 133 133 C C LA A Varese _ _ Fabbrica Affettatrici Cavaria torn ce Declara o de conformidade Velici Seo mentes CE USO PROFESSIONALE CE PROFESSIONAL USE F repr sentant l gal soussign de la maison constructrice d clare que le produit dont la liste figure ci dessous est conforme dans la mesure ou elles s appliquent au produit aux CE directives 2006 95 EEC 93 68 EEC 2006 42 EEC 2002 72 EEC 2004 108CE REG 1935 2004 EEC 2002 95 CE RoHS KKK et conformes aux r glementations suivantes EN1974 EN 15012100 1 EN 15012100 2 294 EN60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 Descriptions des produits Mod le N DE S RIE TRANCHEUSE Jour L administrateur unique FABIO MUSSI 09 11 R4 FAC S r l MACCHINE AFFETTATRICI INDUSTRIALI E FAMILIARI Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0331 212252 Fax 39 0331 216443 www slicers it info slicers it
9. MANUEL La pr sente publication contient toutes les informations n cessaires l installation l utilisation et l entretien des trancheuses usage alimentaire du type gravit voir les mod les au paragraphe Description technique L objectif de cette publication que dor navant nous appellerons simplement manuel est de consentir l utilisateur et notamment l utilisateur direct de prendre toutes les mesures et de mettre en place tous les moyens humains et mat riels n cessaires une utilisation en s curit et durable des machines INFORMATIONS G N RALES LIMITE D EMPLOI DES MACHINES NORMES DE S CURIT Les machines ont t con ues et r alis es pour trancher des produits alimentaires avec r f rence aux normes de la directive CE 2006 95 EEC 93 68 EEC 2006 42 2002 72 EEC 2004 108CE 1935 2004 2002 95 CE RoHS et conformes aux r glementations suivantes EN1974 EN 15012100 1 15012100 2 294 60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 NORMES GENERALES DE SECURITE La trancheuse doit tre exclusivement utilis e par des personnels ad quatement form s a cet effet et ayant lu attentivement le contenu de ce manuel En particulier respecter les indications suivantes Installer la machine conform ment aux instructions indiqu es au paragraphe Installation e Ne pas retirer les protections transparentes et ne pas modifier ni exclure les protections m canique
10. MENSIONS D ENCOMBREMENT F 195 S 220 F 250 ES S 220 AF F 250 250 E F 250 F275E F 275 F 275 IL F 300 R F 300 E F 300 EL F 300 CL F 3001 F 3301 F 350 F 370 Service intermittent 5 min d arr t toutes les 15 20 de fonctionnement seulement pour F 195 Toutes les autres trancheuses montent un moteur ventil Tension d alimentation Voir la plaque des caract ristiques sur l embase de la machine Les donn es et les caract ristiques indiqu es le sont titre indicatif L entreprise se r serve le droit d apporter des am liorations sans information pr alable 9 di 36 0 2 0 20 duooul 9 068 ses 985 084 7 Del 91 0 BE 097 OLE 090 107 4 00S 0 8 096 0 4 7 024 074 065 dout 9 019 092 00G 067 DE 0 20 m sl 0 109 OLS 092 00G 067 Ove CXOET 91 0 BH EA 00 9 0 950 119224 95 930 By spiod 065 079 029 96 077 59 07 Ove 067 cele 91 0 ls 211 7 49 V SISNIHINVUL 5 BH 8 BE 6 511212 1 5301011 331 52300010111 10 36 EQUIPEMENT FOURNI ET ACCESSOIRES A moins d une indication contraire lors de la commande les documents et accessoires suivants sont fournis avec les machines e D
11. OIGNEE PRESSE PRODUIT 2 BOUTON D ARRET NOIR OU ROUGE PLAQUE D IDENTIFICATION DU NONUTILISE CONSTRUCTEUR CARACT RISTIQUES BOUTON DE R GLAGE PAISSEUR MACHINE ET MARQUAGE CE TRANCHE RALLONGE DE PRESSE ALIMENT PIED R GLABLE PARE MAIN PLATEAU PORTE PRODUIT SUPPORT PLAT POIGN E PLATEAU PORTE PRODUIT EMBASE HRANT COUVRE LAME PLATEAU PORTE PRODUIT CABLE D ALIMENTATION COUVRE LAME PLAQUE D EPAISSEUR 0 PRESSE PRODUIT 20 AFF TEUSE 13 36 MISE EN SERVICE ET ESSAIS DE BON FONCTIONNEMENT INSTALLATION DE LA MACHINE Mettre en place la machine sur une surface bien nivel e lisse seche et adapt e a en supporter le poids BRANCHEMENT ELECTRIQUE Installer la machine juste a c t d une prise aux normes CEE d riv e d une installation conforme aux r glementations en vigueur L utilisateur a la charge de v rifier l ad quation et le fonctionnement correct de l installation lectrique ligne d alimentation prise de courant tableau de distribution interrupteur de protection diff rentielle disjoncteur thermique syst me de mise la terre Avant d effectuer le branchement verifier que les caract ristiques du r seau de l alimentation lectrique correspondent celles indiqu es sur la plaque des caract ristiques de la machine 14 36 DESCRIPTION DES COMMANDES BOUTONS DE MISE EN ROUTE ET D ARRET e Appuyer sur le bouton blanc ou vert 1 pour mettre en fonction la l
12. SCRIPTION TECHNIQUE ET CONDITIONS D UTILISATION PREVUES DESCRIPTION GENERALE La machine se compose essentiellement d une embase qui supporte une lame circulaire mont e en position inclin e actionn e par un moteur lectrique dont la fonction est de couper en tranches les produits alimentaires et par un chariot coulissant sur des glissi res plac es sous l embase qui son tour supporte un plateau porte produit parall lement au fil de la lame L paisseur de la tranche est r glable grace a une plaque faisant fonction de jauge d paisseur plac e en avant de la lame Cette plaque sur laquelle s appuie le produit couper peut tre d plac e transversalement par rapport la lame d une valeur correspondant l paisseur de la tranche d sir e L alimentation du produit avancement vers la plaque d paisseur a lieu par son poids propre gravit Tous les composants de la machine sont r alis s en alliage d aluminium poli et oxyd par anodisation en acier inoxydable et en mati re plastique usage alimentaire La lame de coupage est actionn e par un moteur lectrique et la transmission du mouvement est obtenue avec une courroie rayures longitudinales La mise en route et l arr t s effectuent avec le bouton reli au circuit auxiliaire de commande qui emp che les d marrages accidentels de la machine apr s une ventuelle coupure de courant Dans certains mod les la machine incorpore une aff teuse construi
13. ame L clairage du voyant signale que la machine fonctionne correctement e Appuyer sur le bouton rouge ou noir pour arr ter le mouvement de la lame L paisseur des tranches se r gle en tournant le bouton pr sentant une chelle gradu e 4 dans le sens contraire des aiguilles d une montre Champ de r glage voir le paragraphe Description technique et conditions d utilisation pr vues CONTR LE DU FONCTIONNEMENT ET SENS DE ROTATION DE LA LAME Mettre en route la machine et v rifier l clairage du voyant de fonctionnement contr ler que la lame tourne dans le sens indiqu par la fl che sens contraire des aiguilles d une montre en regardant la machine du c t du couvre lame Pour les machines aliment es au courant triphas si la lame tourne dans le sens contraire arr ter imm diatement la machine et demander l intervention de techniciens sp cialis s pour inverser les fils d alimentation de la fiche e Contr ler le coulissement du plateau porte produit et du presse produit e Contr ler le fonctionnement et le r glage de la plaque d paisseur 15 36 UTILISATION DE LA MACHINE CHARGEMENT PRODUIT SUR LE PLATEAU ET TRANCHAGE Contr ler que le bouton de r glage de l paisseur des tranches est correctement plac sur 0 Reculer compl tement le chariot vers l op rateur en position de chargement Soulever le presse produit en l cartant de 10 cm de la lame et le placer en position de repos Appuye
14. conditions cable alimentation lectrique et presse c ble sur 6 machine p riodiquement ATTENTION Les interventions d entretien doivent tre effectu es la machine tant d branch e du r seau d alimentation lectrique et si aucune autre position n est sp cifiquement requise avec le bouton de r glage de l paisseur des tranches plac sur 0 Les interventions d entretien confier exclusivement au personnel autoris par le constructeur sont les suivantes e Remplacement de la lame Remplacement des meules de l aff teuse e Remplacement de la courroie de transmission du moteur Remplacement des composants de l installation lectrique sous embase R paration des parties structurelles r paration des composants sous l embase AFF TAGE DE LA LAME Nettoyer soigneusement la machine de la mani re indiqu e aux paragraphes pr c dents avant de proc der aux op rations ATTENTION L aff tage peut tre effectu jusqu une diminution de 12 mm de la valeur nominale du diam tre de la lame Apr s cette valeur IL EST IMP RATIF DE REMPLACER LA LAME Cette op ration doit EXCLUSIVEMENT tre r alis e par des techniciens agr s par le constructeur 18 36 EXECUTION DE L AFFUTAGE Mod les avec aff teuse appliquer Nettoyer soigneusement la lame avec de l alcool d natur de mani re la d graisser 2 Actionner le bouton gradu 1 en le tournant vers la gauche pour le porter son o
15. coulisse pas A l appui sur le bouton noir ou rouge la machine ne s arr te pas CAUSE PROBABLE Manque d alimentation Le couvre lame n a pas t correctement mis en place Circuit lectrique de commande d fectueux Le moteur fonctionne en monophas Indicateur d fectueux Moteur ou transmission d fectueux Transmission d fectueuse La lame n est pas aff t e La lame n est pas aff t e Exc s d usure de la lame Meules us es Lubrification des _ rails insuffisante Circuit lectrique de commande d fectueux 23 36 REMEDE Contr ler que la fiche est correctement branch e dans la prise V rifier Faire appel au service apr s vente Appuyer imm diatement sur le bouton noir ou rouge et faire v rifier le c ble lectrique d alimentation et les circuits en amont par des techniciens sp cialis s Ne pas utiliser la machine lorsque le voyant lumineux est teint faire appel au service apr s vente Ne pas utiliser la machine faire appel au service apres vente Faire appel au service apres vente Aff ter la lame Aff ter la lame Faire appel au service apr s vente Remplacer les meules faire appel au service apres vente Lubrifier Arr ter la machine d brancher la fiche du r seau et faire appel au service apres vente DEMOLITION DE LA TRANCHEUSE Les machines se composent e D une structure en aluminium e D l ments intercalaires et divers acier ino
16. e la capacit de coupage Pour ce faire suivre la marche ci dessous 1 Nettoyer soigneusement la lame avec de l alcool d natur de mani re a la d graisser apr s avoir d branch la fiche de la prise de courant 2 Desserrer le pommeau 1 soulever et tourner de 180 l appareil d aff tage 2 et ins rer les meules sur la lame de l aff teuse Bloquer ensuite le pommeau 1 Actionner l interrupteur 3 et appuyer sur le petit bouton 4 4 Laisser tourner la lame pendant environ 30 40 secondes ensuite en actionnant l interrupteur 3 arr ter la lame et passer l g rement un crayon pour contr ler si une l g re bavure s est form e Nous vous recommandons d effectuer ce contr le avec grande attention s agissant d un corps tr s tranchant 5 Apr s vous tre assur s de la formation de la bavure actionner nouveau l interrupteur 3 pendant 3 4 secondes en appuyant en m me temps sur les boutons 4 et 5 NE PAS FAIRE DURER CETTE OP RATION PLUS DE 3 OU 4 SECONDES AFIN D EVITER TOUT RISQUE DE TORSION DU FIL DE LA LAME 6 Apr s avoir effectu l aff tage il est conseill de nettoyer les meules l aide d une petite brosse imbib e d alcool 7 Ala fin de l aff tage replacer l aff teuse dans sa position d origine 20 36 LUBRIFICATION Rails de coulissement du chariot et tige de coulissement du presse produit hebdomadaire Employer exclusivement l huile fournie en d faut utilise
17. ement continu doit tre de 15 minutes pour viter toute surchauffe du moteur Apr s une p riode de repos le fonctionnement pourra tre repris GARANTIE 2 ANS l exclusion des parties lectriques 5 36 GARANTIEETRESPONSABILIT DUCONSTRUCTEUR La garantie d un bon fonctionnement et de la pleine correspondance des machines au service auquel elles sont destin es est li e l application correcte des instructions contenues dans ce manuel Le constructeur d cline toute responsabilit directe et indirecte d rivant e D un manque d observation des instructions contenues dans ce manuel e D une utilisation de la part d un personnel qui n aurait pas lu et compris fond le contenu du pr sent manuel e D une utilisation non conforme aux normes sp cifiques en vigueur dans le pays d installation De modifications et ou de r parations non autoris es e D une utilisation d accessoires et de pi ces de rechange non d origine e D v nements exceptionnels PLAQUES MARQUES DE CONFORMIT Ces appareils sont produits en conformit avec les directives communautaires en vigueur et leurs amendements successifs Toutes les parties qui composent la machine sont conformes au contenu de la Directive et le marquage CE t moigne leur conformit La plaque avec les coordonn es du constructeur les caract ristiques techniques de la machine etla marque CE est appos e sur l embase sous le pommeau du tirant couvre lame Il est in
18. r de l huile blanche de vaseline NE PAS EMPLOYER D HUILES V G TALES Mettre une petite quantit d huile sur la tige et faire coulisser 3 4 fois le groupe correspondant Nettoyer s il y a lieu en retirant le lubrifiant en exc s 21 36 REGLAGE DE LA TENSION DE LA COURROIE MOTEUR Au cas o apr s un certain temps la machine pr senterait un bruit insolite d la mise en place de la courroie serrer le tendeur de courroie plac c t du moteur 55 22 36 RECHERCHE ET ELIMINATION DES PANNES Le tableau ci dessous illustre les inconv nients les plus communs qui se v rifient du rant l utilisation de la trancheuse et les op rations n cessaires pour liminer les causes possibles INCONVENIENT En appuyant sur le bouton blanc ou vert la machine ne d marre pas La machine ne d marre pas et on entend un bruit continu qui ressemble bourdonnement seulement machines avec moteur courant triphas En appuyant sur le bouton blanc ou vert la machine se met en route mais l indicateur lumineux de fonctionnement ne s allume pas La machine se met en route mais elle vibre le moteur se r chauffe remarquablement et on sent de mauvaises odeurs Sous l effort la machine ralentit et s arr te R sistance excessive au coupage du produit Les tranches sont d chiquet es et ou de forme irr guli re L aff tage de la lame est insatisfaisant Le plateau porte produit ne
19. r la marchandise trancher sur le plateau contre le mur c t op rateur Immobiliser le presse produit en exercant une l g re pression R gler l paisseur de la tranche Actionner la lame en appuyant sur le bouton blanc ou vert Saisir la poign e fix e au plateau et commencer le mouvement alternatif de coupage L avancement de la marchandise vers la plaque calibre d paisseur a lieu gr ce son propre poids gravit Lorsque le poids de la marchandise ou les dimensions ne consentent plus d effectuer un coupage satisfaisant par le simple effet de la gravit se servir de la poign e du presse produit A la fin des op rations de coupage ramener sur 0 le bouton de r glage de l paisseur et reculer le chariot Arr ter le mouvement de la lame en appuyant sur le bouton noir ou rouge 16 36 NETTOYAGE DE LA TRANCHEUSE GENERALITES Le nettoyage des machines doit tre soigneusement effectu au moins une fois par jour et plus fr quemment si n cessaire Toujours enfiler des gants de protection D MONTAGE DE LA MACHINE POUR LE NETTOYAGE e D brancher la fiche du r seau d alimentation lectrique e Placer sur 0 le bouton de r glage de la plaque d paisseur Retirer les diff rents composants de la mani re d crite aux paragraphes suivants Desserrer compl tement tourner dans le sens contraire des aiguilles d une montre le tirant de blocage du couvre lame Sile couvre lame est bloqu exerce
20. r une pression sur le pommeau du tirant pour le d placer Extraire le tirant et d gager le couvre lame et pour cette op ration se servir exclusivement des pommeaux lat raux pr vus cet effet e Desserrer et retirer les deux vis de fixation t te molet e Retirer le pare tranche Pour nettoyer le corps de la machine et de la lame utiliser exclusivement un chiffon humidifi avec de l eau et du produit d tergent mousseux biod gradable pour vaisselle ayant un pH 7 8 une temp rature non inf rieure 30 C Ne pas nettoyer la machine au jet d eau ou la vapeur ni avec quelque m thode similaire ATTENTION Enfiler des gants de protection antirayage et antid rapants et effectuer toutes les op rations d crites ci dessous avec grande attention et sans se distraire DANGER DE SE BLESSER EN SE COUPANT 17 36 REMONTAGE DE LA MACHINE Suivre la marche des op rations dans le sens contraire de celles indiqu es pour la d pose ENTRETIEN GENERALITES Les interventions d entretien consenties a l op rateur sont les suivantes e Aff tage lame p riodiquement bien videmment les p riodicit s et la dur e d pendent de l utilisation de l appareil des temps de travail et du produit travaill e Lubrification rails de coulissement chariot hebdomadaire Lubrification tige de coulissement presse produit hebdomadaire R glage tension courroie moteur lorsque n cessaire e VV rification
21. ration Publique Ou bien il peut tre remis au revendeur lors de l achat d un appareil similaire L usager est responsable de la remise de l appareil en fin d utilisation aux centres de collecte appropri s sous peine des sanctions pr vues parles lois en vigueur sur les d chets La collecte s lective appropri e et ensuite l acheminement de l appareil usag vers le recyclage le avec l environnement permettent ainsi d viter les cons quences n gatives sur l environnement et sur la sant des personnes et facilitent le recyclage des mat riaux composant le produit Pour tout renseignement compl mentaire concernant les syst mes de collecte disponibles il faut s adresser au service local de recyclage des d chets ou au revendeur qui a vendu l appareil Le recyclage le traitement et l limination compatible avec l environnement tant individuellement qu au moyen de syst mes collectifs engagent la responsabilit du fabricant et ou de l importateur 24 36 SCHEMA ELECTRIQUE SIG 97 mod les 195 220 250E 250R 275E 3008 Mod 195 8 HF 160 220 8 HF Mod 250 E 8 HF Motore 230 V 50 Hz Rosso n O da In Marrone Su telaio affettatrice Giallo verde Alimentazione 230 V 50 Hz 25 36 SCHEMA LECTRIQUE 97 FA pour mod les 250 I 300 E 275 I 275IL 300EL 300CL avvitare su telaio affettatrice gt 340195 30 02
22. s et lectriques Ne pas utiliser la machine avec des connexions lectriques de type volant au moyen de cables provisoires ou non isol s e Contr ler p riodiquement le bon tat du cable d alimentation et du presse cable sur le corps de la machine le remplacer rapidement lorsque n cessaire en vous adressant pour ce faire a des techniciens sp cialis s e Arr ter imm diatement la machine en cas de d faut de fonctionnement anomal de rupture suspecte de mouvements non corrects de bruits insolites etc Avant d effectuer le nettoyage ou toute intervention d entretien d brancher la machine de l alimentation lectrique Toujours enfiler des gants de protection anti rayage et antid rapants lors des op rations de nettoyage et d entretien Placer ou retirer le produit trancher sur le plateau coulissant seulement lorsque le chariot est enti rement recul et le bouton de r glage de l paisseur plac sur 0 Pour d placer le plateau porte produit durant l op ration de coupage employer exclusivement le bouton de man uvre ou la poign e du presse produit e Pourtoute intervention d entretien extraordinaire remplacement des meules d aff tage de la lame etc s adresser au constructeur ou des techniciens qualifi s et autoris s e Eviter de faire fonctionner la trancheuse a vide Les trancheuses sont dot es d un moteur ventil except le mod le F 195 pour lequel le temps maximum de fonctionn
23. te pour un usage simple et en s curit S CURIT S M CANIQUES ET LECTRIQUES Les s curit s m caniques adopt es sont les suivantes S rie de protections en aluminium et mati re plastique transparente sur le plateau porte produit Les s curit s lectriques adopt es sont les suivantes Mise en route avec bouton de marche arr t qui demande une op ration volontaire de red marrage de la machine en cas d interruption de l alimentation lectrique Sur demande sont disponibles e Microcontact de s curit qui exclut toute possibilit d actionnement du moteur lorsque le couvre lame a t retir non compris dans les mod les F 195 S 220 et F 250ES ATTENTION RISQUES R SIDUELS Malgr tous les efforts faits lors de la conception et de la construction de la machine le risque de se procurer des blessures en se coupant n a pas pu tre totalement limin Durant son utilisation et durant les op rations de nettoyage et d entretien il est imp ratif d op rer AVEC GRANDE ATTENTION ET SANS SE DISTRAIRE NEPAS utiliserla machine si vous n tes pasen parfaites conditions psychophysiques et NE permettre PERSONNE de s approcher durant son utilisation Durant le nettoyage la lubrification et l aff tage de la lame TOUJOURS enfiler des gants de protection r sistant au coupage et au d chirement Trancher uniquement les produits consentis NE TENTER AUCUN essai de coupage avec des produits de type interdit 8 36 DI
24. terdit de retirer la plaque indiqu e ci dessous qui devra toujours tre lisible En cas d usure ou d endommagement l utilisateur a l obligation de pourvoir son remplacement C N ANNO KW Hz CE USO PROFESSIONALE MADE IN ITALY PH 1 CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES D EMPLOI DE LA MACHINE e TMP rea pini da 5 C a 40 e ege max 95 6 36 EMBALLAGE OUVERTURE DE L EMBALLAGE Lors de la livraison v rifier que l emballage est int gre dans le cas contraire informer imm diatement le transporteur ou de zone Pour retirer la machine de son emballage suivre la marche ci dessous Ouvrir la bo te et r cup rer la copie du manuel d usage et d entretien continuer les op rations en suivant les indications contenues dans le manuel Soulever et retirer la machine encore envelopp e dans une feuille de poly thyl ne transparent Ala fin de l op ration contr ler le contenu de l emballage et v rifier qu il correspond ce qui est indiqu sur l tiquette ext rieure AVERTISSEMENT Les composants de l emballage carton poly thyl ne etc sont des produits assimilables des ordures solides urbaines ils peuvent donc tre limin s sans aucune difficult Nous vous conseillons de toute facon de jeter les produits s par ment tri des ordures conform ment aux normes en vigueur pour un recyclage ad quat NE JETEZ PAS LES EMBALLAGES DANS LA NATURE 7 36 DE
25. uverture maximum 3 Sortir l aff teuse de sa bo te desserrer le pommeau molet de l aff teuse et introduire m tallique filet dans le trou 2 express ment pr vu sur le plateau porte produit de mani re a ce que les deux meules l meri soient orient es vers la lame aff ter Pour l introduction aidez vous en appuyant un doigt sur le petit bouton de la meule inf rieure 3 La meule inf rieure devra rester ins r e sur environ la moiti de son diam tre entre la lame sur laquelle elle s appuiera et le plan de r glage 4 Introduire la fiche dans la prise de courant et actionner l interrupteur en maintenant immobilis dans la position susmentionn e le plateau porte produit et ensuite l aff teuse au moyen de la poign e 4 5 Laisser tourner la lame pendant environ 30 40 secondes puis en actionnant l interrupteur arr ter la lame en contr lant avec un l ger passage l ext rieur de cette m me lame qui vous permettra de sentir l aide d un crayon si une l g re bavure s est form e Nous vous recommandons d effectuer ce contr le avec grande attention s agissant d un corps tr s tranchant Apr s vous tre assur s de la formation de la bavure red marrer la lame et conserver pendant 10 secondes la pression sur le petit bouton de la meule 5 19 36 EXECUTION DE L AFFUTAGE Modeles avec aff teuse incorpor e Aff ter p riodiquement la lame d s que vous ressentez une diminution d
26. x De parties lectriques et de cables lectriques e D un moteur lectrique De mat riels plastiques etc Au cas o le d montage etla d molition seraient confi s des tiers contacter exclusivement des soci t s autoris es la d molition de ces mat riels Si vous effectuez vous m mes la d molition veiller imp rativement trier les mat riels par typologie en chargeant des soci t s sp cialis es et autoris es la d molition Toujours se conformer scrupuleusement aux normes en vigueur dans le pays o vous op rez ATTENTION Dans tous les cas il est n cessaire de contacter le constructeur ou les personnels autoris s par celui ci au retrait de la lame circulaire et a sa d molition NE JETEZ PAS LES EPAVES DANS DES ZONES OU L ACCES NE SERAIT PAS INTERDIT BARRIERES ET PANCARTES CAR ELLES CONSTITUENT UN DANGER GRAVE POUR LES PERSONNES EN PARTICULIER LES ENFANTS ET LES ANIMAUX TOUTES LES RESPONSABILITES SONT A LA CHARGE DU PROPRIETAIRE Instruction pour le traitement en fin d utilisation Ce produit est conforme la Directive 2002 96 EC traitement et l limination compatible Le logo vide ordures barr appos sur l appareil ou sur la boite indique que l appareil en fin de vie ne doit pas tre limin comme une ordure m nag re non tri e mais qu il doit tre confi un centre sp cialis pour la collecte s lective des d chets lectriques et lectroniques g r par lAdminist
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