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AVERTISSEMENT

1. ALIMENT N GRILLE SELECTEUR SELECTEUR DE TEMPS DE INSTRUCTIONS FONCTION MODE COMMANDE CUISSON PARTICULIERES ET FOUR POUR LE APPROXIMATIF ASTUCES REGLAGE DE LA TEMPERATURE BOEUF 2 Grill ou Grill par R glage 15 20 minutes Passer au grill convection temp rature fixe jusqu ce qu il ait roue de 500 plus de rose au ceuf paisseur centre 1 2 Bifteck d alovau 2 Grill ou Grill par R glage 12 20 minutes La dur e d pend du convection temp rature fixe saignant du bifteck 500 F Bavette de flanchet 2 Grill ou Grill par R glage 12 20 minutes Saignant jusqu convection temp rature fixe Moyennement 500 F saignant Rosbif de noix de Cuisson 325 20 25 min livre Les petits r tis ronde traditionnelle ou demandent plus de cuisson par minutes par livre convection r duire la dur e si la cuisson par convection est utilis e PORC 3 Cuisson 325 20 25 min lb Cuire jusqu ce qu il L d traditionnelle ou n y ait plus de jus Nes cuisson par convection VOLAILLE 2 Grill ou Grill par R glage 20 25 minutes Cuire jusqu ce qu il convection temp rature fixe n y ait plus de jus Sans eau sans o 500 F peau Blancs de poulet Cuisses de poulet 3 Grill ou Grill par R glage 25 30 minutes Enlever la peau convection temp rature fixe Cuire jusqu ce qu il 500 F n y ait plus de jus Demis poulets 3 Grill ou Grill par R glage 30 45 minutes Tourner l aid
2. S chez le fond du r cipient avant de le poser sur la plaque Utilisez des r cipients fond plat et pais N utilisez jamais de r cipients plus petit que la plaque N allumez la plaque qu apr s avoir pos le r cipient dessus Apr s l utilisation nettoyez toujours la plaque avec des produits sp ciaux que l on trouve dans le commerce de fa on ce que sa surface soit toujours propre ce qui permettra de pr venir la formation de l oxydation Une fois teinte la plaque reste encore chaude pendant quelques temps par cons quent n y poser pas les mains ou d autres objets 17 Pendant l utilisation des plaques veillez ce que les manches des casseroles soient orient s vers l int rieur Ne laissez pas approcher les enfants Pendant la cuisson d aliments avec de l huile ou de la graisse facilement inflammables l utilisateur ne doit pas s loigner de la table de cuisson Utiliser uniquement des produits de nettoyage con us sp cialement pour les surfaces de cuisson vitroc ramique MISE EN GARDE d s que vous constatez une f lure sur la surface de la plaque ne pas faire cuire d branchez imm diatement la table de cuisson SURFACE DE CUISSON IMPORTANT veiller remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil SYMBOLES ole Position br leur dans cas le
3. 9 minutes Desserts Moule 400 25 30 chaud 9 x9 minutes base de fruits Cobbler Pain la Moule 375 25 30 levure pain minutes Baguette 8 4 Petits Moule 400 12 18 Pains 9 13 minutes Mollets Roul s Moule 375 25 30 la 9 13 minutes cannelle Cotter T le 400 20 30 lev et biscuits minutes G teau 12 x15 22 GRILL A CHALEUR TOURNANTE How Astuces pour le R tissage au grill Le r tissage demande une exposition constante une chaleur lev e et intense Seul l l ment sup rieur chauffe en mode GRILL Il est recommand de pr chauffer l l ment chauffant avant de proc der la cuisson Pr chauffer jusqu ce que le voyant PRE CHAUFFAGE environ 5 6 minutes Obtention des Meilleurs R sultats D congeler les aliments avant de r tir La porte du four doit tre ferm e pendant le r tissage Les steaks devraient avoir une paisseur d au moins 1 si la viande est d sir e saignante Utiliser le r tissage par convection si les biftecks ont une paisseur sup rieure 1 1 2 pouces Tourner les aliment mi cuisson Il n est pas n cessaire de tourner les aliments tr s fins tranches de jambon filets de poissons etc Les tranches de foie doivent tre tourn es en d pit de leur paisseur Utiliser un minuteur Le r gler pour une dur e minimum et contr ler les aliments Centrer les aliments dir
4. Cet appareil est quip d une fiche quatre broches pour vous prot ger des risques de choc lectrique et doit tre directement branch une prise correctement reli e la terre Ne pas couper ni enlever la broche de mise la terre de cette prise AVERTISSEMENT RISQUE DE CHOC ELECTRIQUE Disjoncter l alimentation lectrique au niveau du disjoncteur ou de la bo te fusibles avant d installer l appareil Veiller bien relier l appareil la terre N utiliser que des conducteurs en cuivre Ne pas respecter ces instructions peut entra ner des blessures graves voire la mort ATTENTION tiqueter tous les fils avant de les d connecter lors des contr les de maintenance Les erreurs de c blage peuvent entra ner un fonctionnement dangereux ou impropre Apr s la maintenance v rifier le bon fonctionnement de l appareil ENTRETIEN DE L APPAREIL Avant de proc der toute op ration d entretien d brancher l appareil des sources d alimentation en gaz et lectricit et d brancher tout autre appareil de la zone d installation finale afin d avoir acc s l appareil et de pouvoir r aliser correctement l op ration d entretien SCHEMA DE CABLAGE WRES COLOURS LEGENDA LEGENDA Terminal Block Oven Lamp Fight D2 Oven Lamp let jupper Broler Festing Eemer Circuar Heating Element Bottom Feating Cooling Fan Air Switch Fixed Memesta TSS 5 own mem
5. L2 RED A N WHITE N WHITE TCABLEFRON A POWER SUPPLY L1 BLACK l l LI BLACK V rifier les exigences applicables des codes locaux de votre pavs pour voir laquelle des options ci dessous devra tre utilis e pour relier les connexions d alimentation du r ceptacle la terre OPTION 1 Connexion QUATRE fils Connecter la borne L1 du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant NOIR L1 fil chaud Connecter la borne L2 du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant ROUGE L2 fil chaud Connecter la borne NEUTRE du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant NEUTRE BLANC Connecter la borne de TERRE du r ceptacle au cable d alimentation lectrique de TERRE VERT OPTION 2 Connexion TROIS fils Connecter la borne L1 du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant NOIR L1 fil chaud Connecter la borne L2 du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant ROUGE L2 fil chaud Connecter la borne NEUTRE et la borne de TERRE du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant NEUTRE BLANC NE PAS UTILISER DE RALLONGE AVEC CET APPAREIL LE FAIRE PEUT ENTRAINER UN INCENDIE UN CHOC ELECTRIQUE O AUTRE DOMMAGE CORPOREL L appareil est fourni un cordon d alimentation 4 fils avec des bornes anneau L1 L2 N Terre adapt pour des usages conformes au
6. 42016 Guastalla RE ITALIE WWW BERTAZZONI COM 28 3100109
7. 20 POSITIONS DES GRILLES iii a 21 RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON sceresrereeeseese sese 22 GRILL A CHALEUR TOURNANTE ira 22 RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL 24 ENTRETIEN DE VOTRE CUISINIERE iiiinninniennnineennennnne 25 NETTOYAGE DE LA CUISINIERE csceseereceseese cei eee 25 GUIDE DE DEPANNAGE en nn en 26 INFORMATIONS IMPORTANTES SUR L APPAREIL inner 27 Nous Vous prions de bien vouloir vous enregistrer sur notre site web www bertazzoni com pour valider votre garantie du nouveau produit et nous aider Vous aider dans le cas de dommages GARANTIE LIMITEE DE DEUX ANS Les garanties offertes par Bertazzoni Spa dans cette d claration s appliguent exclusivement aux appareils et composants Bertazzoni vendus comme neufs au propri taire original par un distributeur d taillant concessionnaire ou centre de service autoris s et install s aux Etats Unis et Canada Les garanties fournies dans cette d claration ne peuvent pas tre transf r es et sont valables partir la date d installation INFORMATIONS SUR LA COUVERTURE Bertazzoni SpA proc dera la r paration ou remplacera tout composant d fectueux cause des mat riaux et ou fabrication pendant 2 ans compter de la date d installation et dans les conditions normales d utilisatio
8. d installation de la hotte de cuisini re fournies par le fabricant pour en savoir plus Hood 25 12 65cm min 3112 80 35 71902 37 946 omma CONNEXION ELECTRIQUE L appareil sera branch un syst me lectrique monophas 120 208 Vca ou 120 240 Vca fr quence de 60 Hz Puissance lectrique nominale 120 208Vac 9800 Watt ou 44 A max 120 240Vac 10500 Watt ou 45 5 A max Puissance nominale des l ments chauffants du four El ment de cuisson du four 1600 Watts El ment circulaire du four 2800 Watts Double Grill du four 1200 1800 Watts Puissance des l ments Induction 210 l ments Induction 2300 3700 Watt 2180 l ments Induction 1850 3000 Watt nr 2 zones 145 l ments Induction 1400 2200 Watt Brancher un r ceptacle d alimentation lectrique adapt l aide d une prise type NEMA 14 50R capable de supporter une charge d au moins 40 A par ligne conform ment aux exigences applicables des codes locaux syst me de connexion d alimentation trois ou quatre fils voir sch mas RECEPTACLE DE CONNEXION A QUATRE FILS NEMA 14 50R r 12 RED 3 1 N WHITE T CABLE FROM RR T PONER SUPLY 3 2 G GREEN G GREEN L Lack H U CL BLACK RECEPTABLE DE CONNEXION A TROIS FILS NEMA 14 50R 02 RED
9. du four d visser le bouchon de protection saillant l int rieur du four REMARQUE Le fait de toucher l ampoule avec les doigts peut faire griller ampoule Toujours utiliser des gants de protection ou un linge pour enlever l ampoule NETTOYAGE DE LA CUISINIERE ATTENTION pendant l op ration de nettoyage ne jamais d placer l appareil en dehors de la zone d installation originalement pr vue ATTENTION Ne jamais utiliser de produits d tergents abrasifs Les rayures sur la surface de l acier inoxydable sont d finitives Ne pas nettoyer la cuisini re quand elle est chaude 25 Nettoyage apr s l installation utiliser un produit d tergent sp cifique pour l acier inoxydable ou frotter pour liminer les r sidus de colle de la pellicule de protection bleue apr s son retrait Nettoyage de la table de cuisson induction A vant toute intervention d brancher l appareil La table vitroc ramique doit etre nettoy e r guli rement si possible apr s chaque utilisation lorsque les voyants d chaleur r siduelle sont teints D ventuelles traces claires caus es par des casseroles en alu peuvent entre enlev es avec un chiffon humide tremp dans du vinaigre Si apr s la cuisson il reste des r sidus brul s les enlever avec le racloir fourni rincer l eau et bien essuyer avec un chiffon propre L utilisation constante du racloir r duit consid rablement l emploi de produits chimiques
10. fabricant Cet appareil lectrom nager doit tre install selon les normes et les standards du pays o il sera install L installation de cet appareil lectrom nager doit tre conforme aux r glements et ordonnances locaux En absence de r glements locaux l installation doit tre conforme aux Normes Nationales Am ricaines Cet appareil lectrom nager une fois install doit tre mis la terre lectriquement selon les r glements locaux et en l absence de r glements locaux selon le R glement lectrique National ANSI NFPA 70 Tou te s les ouvertures et orifices dans le mur et dans le plancher derri re et en dessous de l appareil lectrom nager doivent tre scell s avant l installation de l lectrom nager AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de sprays a rosol proximit de cet appareil lectrom nager pendant son fonctionnement VENTILATION DE LA PI CE Un ventilateur d vacuation doit tre utilis avec l appareil lectrom nager Il doit imp rativement tre install selon les normes locales et nationales appropri es Le fonctionnement de la hotte d vacuation peut affecter les autres appareils lectrom nagers ventil s Il doit imp rativement tre install selon les normes locales et nationales appropri es INSTALLER LES PIEDS Les cuisini res Bertazzoni doivent seulement tre utilis es avec les pieds correctement install s Quatre pieds r glables en hauteur sont livr
11. fonction de la zone de cuisson Il est possible d utiliser des casserol s plus grandes que les zones de cuisson en faisant attention que le fond de la casserole ne soit pas en contact avec d autres zones de cuisson et qu elle soit toujours au centre du p rim tre de la zone Diam tre minimum de la casserole Zone num ro 4 5 16 4 5 16 5 1 2 BU N e 3 9 16 Utiliser exclusivement des r cipients con us pour la cuisson induction au fond pais et compl tement plat ou d faut des r cipients au fond non bomb concave ou convexe ttt YES NO NO Signal de pr sence des casseroles Chaque zone de cuisson est dot e d un dispositif de pr sence des casseroles qui fait partir la cuisson uniquement lorsqu un r cipient appropri est pr sent et bien positionn sur la zone Si le r cipient n est pas bien positionn ou n est pas du mat riau adapt et l on essaie d actionner la zone de cuisson sur l afficheur apparaitra au bout de quelques secondes de l activation de la zone le symbole Wi signale l erreur Chaleur r siduel Chaque zone de cuisson est dot e d un dispositif qui signale sa chaleur r siduelle Sur l afficheur apr s l extinction de n importe quelle zone de cuisson un H clignotant peut s afficher Ce signal indique que cette zone de cuisson est encore tr s chaude Il est possible de reprendre la
12. mise la terre L installateur doit laisser ces instructions au consommateur qui doit lui m me les conserver l intention de l inspecteur local et pour r f rence ult rieure La prise doit toujours tre accessible L installation doit tre conforme aux r glements locaux ou en l absence de r glements L installation lectrique doit tre en accord avec le r glement lectrique national ANSI NFPA70 derni re dition et ou les r glements locaux L installation lectrique doit tre en accord avec les R glementations lectriques canadiennes CSA C22 1 Partie 1 et ou les r glements locaux en vigueur BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALIE WWW BERTAZZONI COM US Lisreo Intertek 5000980 REF PRO304INMXE REF MAS304INMXE Model M70Q6ZU1XE UP Model M70Q6ZA1XE UP Du bureau du Pr sident Cher nouveau propri taire d un produit Bertazzoni Je souhaite vous remercier d avoir choisi une de nos magnifiques cuisini res PRO Nous savons que le choix est vaste en raison des nombreuses marques et produits mis votre disposition et nous sommes tr s heureux que vous ayez d cid de placer l un de nos produits au sein de votre foyer Nous sommes fiers de fabriquer des cuisini res qui vous correspondent Notre famille fabrique des quipements de cuisine depuis 1882 Chacun de nos produits combine harmonieusement une haute technologie avec un design italien M me si nous n
13. CE QUI NE SERA PAS PRIS EN CHARGE Le produit utilis dans toute application commerciale R paration fournie par un organisme de service non autoris Bertazzoni N importe quel dommage ou service de r paration n cessaire pour corriger un service effectu par un agence non autoris et ou par suite d utilisation de pi ces non autoris s Installation non conforme aux codes lectriques locaux ou aux codes de plomberie Les d fauts ou dommages d s une mauvaise conservation du produit Les d fauts ou dommages et les pi ces oubli es sur les produits vendus au dehors de l emballage d origine ou d affichage Les appels de service ou des r parations pour corriger l installation du produit et ou accessoires Les appels de service pour se connecter ou r parer le c blage lectrique et ou de gaz afin d utiliser le produit d une fa on correcte 9 Les appels de service pour fournir des instructions sur l utilisation d un produit Bertazzoni 10 Service de r paration d une utilisation diff rente que celle standard et habituel la maison 11 Remplacement des pi ces d usure 12 Remplacement des verres et des ampoules si elles sont chou s au plus tard 30 jours apr s l installation et en aucun cas plus tard 4 mois apr s la date d achat 13 D fauts et dommages r sultant d un accident modification m susage abus mauvaise installation 14 D fauts et dommages r sultant du transport du produit la maison du pr
14. GRILLES DU FOUR Les cuisini res Bertazzoni sont quip es de grilles de qualit commerciale et d une plaque de sole en mail Les grilles sont mont es sur des guides ad quats situ s sur les c t s de la cavit du four Ins rer la grille entre le guide sup rieur et inf rieur de l une des 5 positions disponibles Pour conserver le four aussi propre que possible faire cuire la viande sur le plateau Toujours suivre les directives du livre de recettes lorsque cela est possible L exp rience personnelle vous aidera d terminer toute variation des valeurs indiqu es dans le tableau Dans tous les cas il est recommand de suivre les indications de la recette sp cifique que vous tes en train de pr parer ATTENTION Lorsque vous utilisez le four pour la premi re fois le faire fonctionner pendant 15 30 minutes une temp rature d environ 500 F 260 C sans aliment l int rieur afin d liminer toute humidit et odeurs l int rieur SELECTEUR DE FONCTIONS DU FOUR Le four dispose de 8 fonctions d finies pour les op rations suivantes de la position 0 au sens des aiguilles d une montre LAMPE DU FOUR mi CUISSON El ments chauffants sup rieur El ments chauffants inf rieur utiliser avec une temp rature du four comprise entre 100 F 38 C et 500 F 260 C CUISSON SUPERIEUR El ments chauffants sup rieur utiliser avec une temp rature du four comprise entr
15. INFORMATIONS DE S CURIT IMPORTANTES VEUILLEZ LIRE ET SUIVRE CES INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR LA SECURIT DE VOTRE LOGEMENT ET DES PERSONNES QUY VIVENT Conserver ce Manuel l intention de l inspecteur lectrique local Lire et conserver ces instructions pour pouvoir vous y reporter ult rieurement L appareil respecte tous les r glements ordonnances et r glementations gouvernementales AVERTISSEMENT Si les informations dans ce manuel ne sont pas suivies scrupuleusement un incendie ou une explosion risque nt de survenir et d entra ner des dommages mat riels blessures personnelles ou la mort Ne pas stocker ni utiliser de l essence ou autres substances inflammables proximit de cet appareil ou d autres appareils lectrom nagers L installation et la maintenance doivent tre entreprises par un installateur qualifi ou un agence de service WARNING Jamais utiliser cet appareil comme r chauffeur d une espace ou d une chambre Cette utilisation de l appareil pourrait provoquer le surchauffage de l appareil D 4 AVERTISSEMENT Risque de basculement Un enfant ou un adulte peut faire basculer la cuisini re ce qui peut causer un d c s Installer un dispositif anti basculement la cuisini re et ou la structure par la notice d installation Engager la gamme vers le dispositif anti basculement install la structure R engager le dispositif anti bascule
16. NTS FRONTAUX Cette cuisini re est quip e de 1 voyant sur le panneau frontal Couleur ORANGE t moin thermostat de four lumi re sur four moyen chauffage l ment s connect et vice versa VENTILATEUR A CHALEUR TOURNANTE DU FOUR La cuisini re est quip e d un ventilateur de four mont l int rieur d un l ment chauffant circulaire prot g par un carter de ventilateur au fond du compartiment du four il fonctionne chaque fois que le four fonctionne dans les modes GRILL A CHALEUR TOURNANTE CUISSON A CHALEUR TOURNANTE et D CONG LATION CUISSON E PRECHAUFFAGE DU FOUR Pr chauffer le four avant la cuisson Il n est pas n cessaire de pr chauffer le four pour des gros morceaux de viande ou de volaille Voir les recommandations de pr chauffage pour la recette sp cifique Le temps de pr chauffage d pend du r glage de la temp rature et du nombre de grilles install es dans le four OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Limiter les ouvertures de la porte Choisir un plat de cuisson de taille ad quate Utiliser le plat de cuisson recommand dans la recette Conserver les l chefrites l ext rieur du four des plats suppl mentaires sans aliments affectent le brunissage et la cuisson des aliments Le Brunissage peut d pendre du type de plat utilis Pour des cro tes tendres dor es utiliser des moules en m tal brillant ou des moules l gers antiadh sifs anodis s Pour des c
17. NUEL D EMPLOI IMPORTANT veiller remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil ATTENTION Installation appropri e S assurer que l appareil est convenablement install et reli la terre par un technicien qualifi Ne pas laisser les enfants seuls Les enfants ne doivent pas tre laiss s seuls ou sans surveillance dans la zone o l appareil est en service Ne jamais laisser les enfants s asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de l appareil Porter des v tements appropri s Les v tements amples ou d tach s ne doivent jamais tre port s pendant l utilisation de l appareil Entretien par l utilisateur Ne r parer nine remplacer aucune pi ce de l appareil si ce n est pas sp cifiquement recommand dans le manuel Toute autre op ration d entretien ou de r paration doit tre confi e un technicien qualifi Utiliser seulement des mitaines s ches de four Des mitaines de four mouill es ou humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des br lures provenant de la vapeur Ne pas laisser les mitaines de four toucher les l ments chauffants Ne pas utiliser de serviette ou autre tissu pais Ne pas couvrir les orifices l int rieur du four avec du papier d aluminium Ne pas couvrir la plan de travail avec du papier d aluminium Ne pas placer d objets inflammables o
18. Pour les steaks saignants cuire le premier c t 90 F 32 C Pour les steaks moyennement cuits ou bien cuits cuire le premier c t 100 F 38 C Tourner et cuire le second c t la temp rature interne d sir e REGLAGE DU GRILL OU DU GRILL A CHALEUR TOURNANTE S lectionner GRILL pour brunir les aliments sur le c t sup rieur seulement Ce mode demande ce que les aliments soient tourn s s il faut les brunir des deux c t s S lectionner GRILL A CHALEUR TOURNANTE pour l g rement brunir les aliments sur le c t inf rieur Ce mode est conseill pour brunir les aliments sur les deux c t s qui sont trop d licats retourner comme le poisson Le degr de brunissage de chaque c t peut tre diff rent 23 3 R gler POUR REGLER LE FOUR SUR GRILL OU GRILL A CHALEUR TOURNANTE 1 Placer la grille du four la position d sir e 2 R gler le s lecteur sur GRILL ou GRILL A CHALEUR TOURNANTE le bouton de commande le la temp rature sur GRILL ou sur GRILL A CHALEUR TOURNANTE a une temp rature comprise entre 300 F 150 C et 500 F 260 C 4 Attendre environ 5 minutes pour le pr chauffage 5 Placer les aliments dans le four la position de grille d sir e comme indiqu la page 19 6 Fermer la porte du four La porte devrait tre ferm e pendant toute la dur e du programme de r tissage RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ET ROTISSAGE
19. br leur avant droit CUISSON AU FOUR AVERTISSEMENT Exercer une grande prudence lors de l ouverture de la porte Laisser l air chaud ou la valeur s chapper avant d enlever ou de replacer un plat Ne pas faire chauffer des contenants alimentaires ferm s L accumulation de pression peut causer une explosion du contenant et des blessures Ne jamais obstruer les ouvertures des vents Mise en place des Grilles du Four Toujours placer les grilles du four l endroit d sir quand le four est froid Si la grille doit tre d plac e lorsque le four est chaud ne pas laisser les mitaines de four toucher l l ment chauffant dans le four Ne pas nettoyer le joint de la porte Le joint de la porte est essentiel pour une bonne tanch it Veiller ne pas frotter endommager ou d placer le joint Ne pas utiliser de produits de nettoyage pour le four disponibles sur le march Aucun produit commercial de nettoyage de four ou enduit de protection des surfaces internes du four quel qu en soit le type ne devrait tre utilis sur les parties du four ou les surfaces voisines Nettoyer seulement les pi ces num r es dans le manuel IMPORTANT en cas de coupure d lectricit remettre les commandes du four grilloir en position OFF et ne pas utiliser les br leurs du four grilloir avant que l alimentation lectrique ne soit r tablie ATTENTION Ne pas conserver d objets int ressant les enfants dan
20. cuisson des aliments m me avec H clignotant dans ce cas Fonction verrouillage enfant Dans des conditions de repos la table peut tre bloqu e contre des allumages accidentels de la part d enfants Avec les zones de cuisson teintes tourner vers la gauche simultan ment les manettes des zones 1 et 2 jusqu ce que L apparaissent sur l afficheur de la puissance puis lacher les manettes Pour d bloquer r p ter la m me op ration les afficheurs des zones montreront le chiffre O qui indiquera que le blocage des zones est d sactiv ATTENTION Faire attention de ne pas renverser de sucre ou des m langes sucr es sur la table pendant la cuisson ou de ne pas poser de mat riaux ou de substances qui pourraient fondre plastique ou feuilles d aluminium si cela arrive pour viter d abimer la surface teindre imm diatement et nettoyer avec le racloir fourni pendant que la zone de cuisson est encore ti de Si la table de cuisson vitroc ramique n est pas nettoy e imm diatement on risque des incrustfitions impossibles enlever apr s refroidissement de la table IMPORTANT Faire tr s attention aux enfants car ils peuvent difficilement voir les voyants de chaleur r siduelle allum s Apr s utilisation les zones de cuisson restent tr s chaudes pendant un certa in temps meme si elles sont teintes viter que les enfants y posent leurs mains Voici quelques conseils pour une utilisation correcte
21. droite pour r gler la puissance de fonctionnement de la zone de cuisson qui va d un minimum de 1 un maximum de 9 La puissance de tra vai est indiqu e par un afficheur positionn sur la table de cuisson Acc l rateur de chauffe Chaque zone de cuisson est dot e d un acc l rateur de chauffe Ce syst me permet de faire fonctionner la puissance maximum la zone de cuisson pendant un temps proportionnel la puissance s lectionn e Pour faire partir l acc l rateur de chauffe tourner la manette gauche s lectionner la position A puis lacher La lettre A apparait sur l afficheur pr sent sur la table de cuisson On a maintenant disposition 3 secondes pour choisir la position de chauffe d sir e Lorsque la position est r gl e entre 1 et 9 A et la position s lectionn e se mettent clignoter alternativement sur l afficheur Pendant le fonctionnement de l acc l rateur de chauffe il est possible d augmenter l intensit tout moment La p riode de pleine puissance sera modifi e en cons quence Si au contraire la puissance est r duite en tournant la manette en sens anti horaire l option A est automatiquement d sactiv e Fonction Power En utilisant la fonction power il est possible de fai re fonctionner de fa on continue la puissance maximum chaque zone de cuisson pendant un maximum de 10 minutes Cette fonction permet par exemple de porter rapidement bullition une gra
22. e convection temp rature fixe d une pince Cuire 500 jusqu ce qu il n y ait plus de jus Poulet r ti 4 Cuisson 350 75 90 minutes Ne pas farcir r duire traditionnelle ou la dur e si la Cuisson cuisson par par Convection est convection utilis e Dinde 4 Cuisson 325 20 25 min livre Ne pas farcir r duire traditionnelle ou la dur e si la Cuisson cuisson par par Convection est convection utilis e 24 ENTRETIEN Conseils pour le Nettoyage 1 La finition de l mail vitrifi est r sistante l acide mais pas inattaquable aux acides Les aliments acides tels que les jus de citron tomates rhubarbe vinaigre alcool ou lait devraient tre nettoy s et ne pas stagner dans la porcelaine lors de la prochaine utilisation 2 Retirer les grilles du four 3 Les l ments chauffant dans le four n ont pas besoin d tre nettoy s ils se nettoient eux m mes en chauffant quand le four est mis en service Les l ments sont connect s en permanence Il n est pas n cessaire de nettoyer la protection du grill sur l l ment chauffant ATTENTION L int rieur du four sera encore la temp rature de cuisson il faudra attendre la fin du programme de verrouillage automatique et la porte du four pourra alors tre ouverte ENTRETIEN DE VOTRE CUISINIERE REMPLACEMENT DES AMPOULES DU FOUR AVERTISSEMENT D connecter la source de courant lectrique Pour remplacer l ampoule
23. e pouvons pas nous substituer votre talent unique pour pr parer des recettes d licieuses pour votre famille vos amis et vous m mes nous faisons de notre mieux pour rendre la cuisine plus facile plus efficace et encore plus amusante Nos produits lectrom nagers sont congus selon les standards de s curit et de performance les plus stricts sur le march europ en et nord am ricain Nous suivons la politique de fabrication la plus avanc e Chaque appareil lectrom nager quitte l usine apr s une inspection et un test de qualit g n ral Nos distributeurs et nos partenaires de service sont pr ts r pondre toute question que vous vous posez concernant l installation l utilisation et l entretien de votre produit Bertazzoni Ce manuel vous aidera apprendre utiliser le produit de fa on s curis e et efficace et en prendre soin afin qu il vous apporte la plus grande satisfaction pour les ann es venir Le manuel inclut galement les instructions destin es l installateur professionnel qui installera le produit chez vous Nous recommandons d utiliser des professionnels form s par l usine pour entreprendre la tache d licate de l installation et de test des appareils lectrom nagers chez vous Merci de contacter le Service Client le au 800 si vous avez besoin de trouver un installateur professionnel form par l usine dans votre zone Veuillez conserver ce manuel pour pouvoir l utiliser ult rie
24. e 100 F 38 C et 500 F 260 C L CUISSON INFERIEUR El ments chauffants inf rieur utiliser avec une temp rature du four comprise entre 100 F 38 C et 500 F 260 C M PETIT GRILL El ment de chauffage au grill utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 500 F 260 C pour rOtissage UM GRAND GRILL El ment de chauffagegrill El ments chauffants sup rieur utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 500 F 260 C pour rOtissage GRILL A CHALEUR TOURNANTE El ment chauffant grill El ments chauffants sup rieur ventilateur utiliser avec le s lecteur de temp rature 500 F 260 C pour r tissage convection CUISSON A CHALEUR TOURNANTE El ment chauffant circulaire ventilateur utiliser avec une temp rature du four comprise entre 100 F 38 C et 500 F 260 C PARETO ventilateur UTILISATION DU FOUR LAMPE DU FOUR La cuisini re est quip e de deux lampes qui s allument quand il est en service VENTILATEURS DE REFROIDISSEMENT La cuisini re est quip e de 1 moteur faisant fonctionner le ventilateur de refroidissement qui s activent quand le four est en mode cuisson Un dysfonctionnement du syst me du refroidissement pendant l utilisation du four inhibe les el ments chauffants du four le four ne pas chauffer dans ce cas le service apr s vente doit tre alert afin de r tablir le fonctionnement correct du syst me du refroidissement VOYA
25. ectement sous l l ment chauffant pour un meilleur brunissage Positions des grilles Avant d allumer le four placer la grille la position d sir e Apr s avoir pr chauff le grill centrer la l chefrite sous l l ment chauffant 2 Utiliser cette position de la grille lorsque vous faites griller des steaks de la viande hach e des tranches de jambon et des c tes d agneau de 1 pouce ou moins paisses L utiliser aussi pour brunir les aliments 3 Utiliser cette position de grille lorsque vous grillez de la viande d une paisseur de 1 1 8 pouces ou plus poisson volaille c telettes de porc des tranches de jambon d 1 pouce ou plus 3 ou 4 Utiliser cette grille quand vous grillez des quarts ou des demis poulets Ustensiles Une l chefrite en mail vitrifi est fournie avec la cuisini re Utiliser des moules en m tal ou en vitroc ramique quand vous d sirez brunir des plats principaux ou le pain NE PAS utiliser de moules en verre r sistant la chaleur Ce type de verre n est pas r sistant la chaleur intense de l l ment chauffant R tissage l aide d un Thermom tre viande Pour d finir plus soigneusement la pr paration de steaks ou c telettes d une certaine paisseur au moins 1 pouces d paisseur utiliser un thermom tre viande Ins rer l embout du thermom tre dans le c t de la viande et l enfoncer jusqu au centre du steak ou de la c telette
26. evraient pas tre en quinconce les moules ronds devraient tre en quinconce R glages pour les modes de cuisson CUISSON CUISSON A Modes de cuisson r tissage ou chauffage utilisant plus d une grille 1 S lectionner CUISSON CUISSON en utilisant le s lecteur 2 R gler la temp rature du four en utilisant le bouton de commande de la temp rature du four pas au del de la position de r glage Tmax 500 F 260 C Si le mode CUISSON A CHALEUR TOURNANTE est utilis r gler le bouton de commande du four sur 25 F 4 C en dessous de la temp rature sugg r e dans la recette Ne pas changer la temp rature de la recette si vous faites griller de la viande ou de la volaille RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON ALIMENT TAILLE COMMANDE DUREE MOULE REGLAGE TOTALE TEMPERATURE CUISSON SUGGEREE Biscuits T les 375 8 12 pour minutes biscuits 12 x15 G teaux Moule 350 25 35 tag s rond 8 minutes ou 9 T le Moule 350 30 40 9 x13 minutes Petits 12 325 60 75 pains tasses minutes Carr s au Moule 325 20 25 chocolat 9 x9 minutes ou Cookies en barre Biscuits T le 425 ou 10 15 biscuits indications sur minutes 12 x15 emballage Preparati Moule 3509 55 70 on rapide pain minutes pour pain 8 x4 Muffins Moule 425 14 19 muffins minutes 12 tasses Tartes Diam tr 425 35 45 aux Fruits
27. faces verticales sup rieurs 36 91 4 cm L espace lat ral minimum dans ces cas est de 6 15 2 cm Les meubles muraux avec un espace lat ral minimum doivent tre install s 18 45 7 cm au dessus du comptoir avec une hauteur de ce dernier comprise entre 35 1 2 90 2 cm et 37 1 4 94 6 cm La profondeur maximum des meubles muraux au dessus de la cuisini re doit tre de 13 33 0 cm A 30 76 2 cm 13 91 5 cm 33 0 cm 18 45 7 cm 35 1 2 90 2 cm 37 1 4 94 6 cm 6 15 2 cm MMOJO W Adjustabie spindies INSTALLATION DE LA HOTTE D VACUATION Cette cuisini re offre ses meilleures performances avec les hottes d vacuation Bertazzoni de la ligne PRO Ces hottes ont t con ues pour fonctionner avec la cuisini re Bertazzoni et ont la m me finition pour une esth tique parfaite Pour une performance maximum la hauteur du fond de la hotte du plan de travail doit se situer entre 25 1 2 65 cm et 31 1 2 80 cm Cela r sulte g n ralement par une l vation du fond de la hotte de 61 1 2 156 2 cm 67 1 2 171 5 cm au dessus du sol Ces mesures fournissent un fonctionnement fiable et efficace de la hotte Avant l installation de la hotte d vacuation consulter les r glements d installation et de construction locaux ou r gionaux pour conna tre les autres crit res d espace sp cifique Se r f rer aux instructions
28. m ment aux indications g i 1 hi a ca Ve hal n al e gt s Se 1 R bl ba Bed 9 I ri ILA Placez la partie avant du dosseret et fixez la avec 2 vis enlev es point 2 selon les indications Fixer la partie ant rieure du dosseret avec les vis du kit du dosseret INSTALLER LE DISPOSITIF DE STABILIT ANTI BASCULEMENT Le support anti basculement livr avec la cuisini re doit tre correctement fix la paroi arri re comme indiqu dans l illustration ci dessous La hauteur du support du sol doit tre d termin e apr s avoir r gl les pieds de la cuisini re la hauteur souhait e et mis niveau la cuisini re Mesurer la distance du sol au fond du r ceptacle du support anti basculement l arri re de l lectrom nager Positionner les deux supports anti basculement sur la paroi la hauteur d sir e plus 1 8 0 32 cm Les supports doivent tre plac s 2 5 16 6 0 cm du cot de la cuisini re La distance entre les deux supports est de 25 1 4 64 1 cm Fixer les supports la paroi avec le mat riel appropri Faire glisser la cuisini re contre le mur jusqu ce que les supports soient compl tement ins r s dans leurs r ceptacles l arri re de la cuisini re 25 1 4 CRITERES D INSTALLATION ELECTRICITE Un r ceptacle lectrique in
29. ment si elle est d plac e Le non respect de ces instructions peut entra ner la mort ou des br lures graves aux enfants et aux adultes Voir les illustrations et les instructions du fabricant sp cifiques pour le contr le des installations de dispositif anti basculement AVERTISSEMENT Lire ce livret d instructions avant d installer et utiliser l lectrom nager Le fabricant ne sera pas responsable des dommages mat riels ou aux personnes provoqu s par une installation incorrecte ou la mauvaise utilisation de l appareil lectrom nager Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifications ses produits lorsqu il l estime n cessaire et utile sans affecter les principes l mentaires de s curit ni les caract ristiques de fonctionnement Cet lectrom nager a t con u uniquement des fins domestiques et non professionnelles Ne pas utiliser cet appareil lectrom nager pour chauffer une pi ce Ne placer aucun e pot ou po le sur la porte d ouverture du four La porte est compos e de verre et peut se casser en cas de surcharge Avant de commencer l installation veuillez lire toutes ces instructions attentivement Ne pas retirer d finitivement les tiquettes appos es les avertissements ou les plaques du produit Cela peut annuler la garantie Merci d observer toutes les r glementations et ordonnances locales et nationales Merci de v rifier que la cuisini re est proprement
30. n dans le cadre familial La r paration ou le remplacement seront effectu s titre gratuit et incluront les frais de main d uvre au tarif normal et les frais d exp dition Les r parations doivent tre effectu es par un Centre de Service Bertazzoni Autoris pendant les heures de travail normales Les d fauts doivent tre signal s dans les 30 jours qui suivent l installation Cette garantie ne couvre pas l utilisation du produit dans le cadre commercial GARANTIE ESTHETIQUE Bertazzoni SpA couvre les pi ces pr sentant des d fauts cosm tiques de mat riaux et de fabrication pour une p riode de trente 30 jours compter de la date d installation de l unit Cette couverture inclura les rayures les taches les imperfections de surface sur l acier inoxydable de la peinture et de la porcelaine l exclusion de l g res diff rences de couleur d es des mat riaux et des technologies de peinture maillage Les co ts de main d uvre B stock appareils out of box et les unit s d affichage sont exclus Pour obtenir le service de garantie veuillez contacter Bertazzoni Customer Service aux num ros indiqu s ci dessous et fournir le num ro du mod le le num ro de s rie et la date d achat ANGLAIS 866 905 0010 FRANCAIS 800 561 7265 Il faut conserver la preuve d achat ou l origine de l installation afin d tablir la p riode de garantie Une copie du num ro de s rie sera coll e derri re le manuel d emploi
31. nde quantit d eau ou de passer la viande feu vif Tourner la manette en sens horaire et programmer l intensit de chauffe sur la position 9 s lectionner avec la manette la position p puis lacher Sur l afficheur de la table de la zone correspondante apparait p Au bout de 10 minutes la puissance diminue automatiquement retourne la position 9 et P disparait L interruption de la fonction power est possible en diminuant tout moment l intensit de chauffe Lorsque l option power est s lectionn e sur une zone de cuisson ex celle avant gauche la puissance absorb e par la seconde zone arri re gauche pourrait etre r duite pour fournir l nergie maximum disponible la premi re Pour ce motif la fonction power est 15 prioritaire par rapport l acc l rateur de chauffe Si un r cipient est enlev de la zone de cuisson pendant l allumage de la fonction power la fonction s arrete Fonction de maintien Le but de la fonction de maintien est de r gler la temp rature du fond de la casserole 110 F 42 C ou 160 F 70 C environ Cela permet de maintenir au chaud les aliments avec un niveau nerg tique opti mal et aussi de les r chauffer tout doucement La dur e maximale de la fonction de maintien est limit e 2 heures La fonction de maintien est indiqu e par le symbole correspondants sur les zones de cuisson 5 TABLE DE CUISSON Les objets m talliques tels que les couverts ou les cou
32. ne Zone Puissance absorb e num diam Fonctionneme Avec nt normal tonction power 1 7 1850W 3000W 2 7 1850W 3000W 3 8 3 16 2300W 3700W 4 5 3 4 1400W 2200W A vant d utiliser la table pour la premi re fois il est opportun de la chauffer la temp rature maximum pour une dur e suffisante bruler d ventuels r sidus huileux de fabrication qui pourraient donner des gouts d sagr ables aux aliments TYPES DE CASSEROLES Pour pouvoir fonctionner ces demandent des casseroles sp ciales Le fond de la casserole doit en effet etre en fer appareils ou en acier fer pour g n rer le champ magn tique n cessaire l chauffement Ne sont pas adapt s les r cipients en verre c ramique terre cuite acier aluminium ou cuivre priv s de fond magn tique Pour v rifier que la casserole est bien adapt e approcher un aimant au fond si celui ci est attir la casserole est adapt e la cuisson induction Si l on n a pas d aimant on peut mettre dans le r cipient une petite quantit d eau le poser sur une zone de cuisson et mettre la table en marche Si sur l afficheur la piace de la puissance appara t le symbole cela veut dire que la casserole n est pas adapt e 16 Les casseroles utilis es pour la cuisson doivent avoir des diam tres minimums pour garantir le fonctionnement correct Ci apr s nous donnons un tableau avec les diam tres minimums des casseroles en
33. ommager ou d placer le joint Ne pas utiliser de produits de nettoyage pour le four disponibles sur le march Aucun produit commercial de nettoyage de four ou enduit de protection des surfaces internes du four quel qu en soit le type ne devrait tre utilis sur les parties du four ou les surfaces voisines Nettoyer uniquement les pi ces indiqu es dans le manuel Avant d ex cuter le programme d auto nettoyage du four enlever la l chefrite et sa grille et les autres ustensiles Ne pas utiliser d eau sur les feux de graisse touffer le feu ou les flammes en utiliser des extincteur mousse ou de chimique sec VENTILATION DE LA PIECE L utilisation d une cuisini re gaz g n re de la chaleur et de l humidit dans la pi ce o elle est install e Une ventilation correcte de la pi ce est n cessaire S assurer que la cuisine est quip e d une hotte de puissance appropri e 400 minimum Activer le ventilateur hotte lorsque c est possible Une utilisation Intensive et continue de l appareil peut demander une ventilation suppl mentaire exemple l ouverture d une fen tre MANETTE DE COMMANDE DE LA T ASLE DE CUISSON Avec ces manettes il est possible de commander les zones de cuisson de la table vitroc ramique Sur chaque manette est indiqu e la zone de cuisson command e Le dessin ci contre se r f re la manette de la zone de cuisson arri re gauche Tourner la manette vers la
34. opri taire 15 Les d fauts et les dommages r sultant de forces externes qui chappent au contr le de Bertazzoni SpA tels que les incendies les inondations les tremblements de terre et autres catastrophes naturelles Au cas o le produit sera install dans une zone l o techniciens qualifi s certifi s ne sont pas raisonnablement disponibles le client sera responsable des co ts de transport pour la livraison du produit au centre de service autoris le plus proche ou pour les co ts de d placement d un technicien qualifi certifi Bertazzoni exclut toute responsabilit pour les dommages accidentels ou indirects Certains pays n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou indirects la limitation indiqu e plus haute peut donc ne pas s appliquer vous Cette garantie vous offre des droits sp cifiques et vous pouvez b n ficier d autres droits qui peuvent varier d un Etat l autre et d une province l autre 4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU PRODUIT Dimensions ins rer les plans frontal lat ral et derri re 29 1e 35 min 37 Ya 19 17s 4 29 3 16 3 1 2 min 5 1 4 max AVANT L INSTALLATION Cet appareil lectrom nager doit tre install par un professionnel autoris uniquement Cet appareil lectrom nager devra tre install selon les instructions d installation du
35. osta T1 Cooling Fan Motor JI V Workiop Connection Box to A L2 12 LISTE DE CONTROLE DE L INSTALLATION La cuisini re est elle install e sur ses pieds La protection arri re est elle connect e de mani re fiable Le dispositif anti basculement a t il t install correctement La distance des meubles lat raux est elle conforme aux directives des fabricants L installation lectrique est elle correctement mise la terre 13 PREPARATION FINALE Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent tre nettoy es avec de l eau chaude savonn e et avec un liquide pour le nettoyage de l acier inoxydable S il se produit une intensification ne pas utiliser de laine en acier chiffons abrasifs nettoyeurs ou poudres S il faut rafler l acier inoxydable pour enlever les mat riaux incrust s mouiller avec un chiffon mouill chaud pour adoucir le mat riel puis utiliser un barboir en bois ou nylon Ne pas utiliser de couteau m tallique spatule ou tout autre outil m tallique pour rafler l acier inoxydable Les raflures sont presque impossibles enlever Avant d utiliser le four pour la pr paration des aliments laver compl tement la cavit avec une solution chaude d eau et de savon pour enlever les r sidus et tout e poussi re ou d bris d installation puis rincer et essuyer MA
36. peuvent tr s bien tre cuisin s en utilisant ces deux grilles Les casseroles peuvent galement tre utilis es sur ces deux niveaux EN CONVECTION W CUISSON PAR CONVECTION II y a beaucoup d avantages pour cuisiner par convection Dans le syst me par convection un ventilateur au fond du four d place l air chaud de mani re uniforme autour du four L air qui se d place fournit une chaleur uniforme si bien que les aliments peuvent tre plac s n importe quelle position de grille avec de bons r sultats et sans avoir tourner les moules Le syst me convection permet galement de faire cuire les aliments simultan ment sur plusieurs grilles Des plats bas et creux devraient tre utilis s pour la cuisson par convection Cela permet l air chauff de se d placer de mani re ad quate autour des aliments Les moules dot s de bords hauts ou les moules qui sont couverts ne conviennent pas la cuisson par convection car les bords hauts ou couvercles emp chent l air chaud de circuler autour des aliments Tout aliment cuit sans tre couvert brunira de mani re uniforme et formera une belle cro te Les aliments dans des plats couverts casseroles plats rOtir ou les cr mes d licates ne sont pas adapt s pour une cuisson par convection CUISSON A CONVECTIONIS I Du temps peut tre conomis en cuisant en m me temps un lot entier de cookies Les cookies cuiront de mani re uniforme et seron
37. plus appropri e Cuisson sur deux Grilles Les grilles 4 et 2 sont les plus appropri es lorsque vous utilisez le mode de cuisson par convection Les moules ronds pour g teaux devraient tre chelonn s sur les grilles 4 et 2 Les moules g teaux rectangulaires 9 x 13 et t les biscuits devraient tre plac s sur la grille 4 directement 21 en dessous de celle sur la grille 2 Ce mode peut tre utilis pour les g teaux cookies biscuits et autres aliments pour lesquels une cuisson sur deux grilles est d sir e Quand plusieurs cocottes tartes congel es ou g teaux doivent tre cuits utiliser les grilles 4 et 2 Ces deux grilles peuvent galement tre utilis es pour de grands mets au four Type de moules pour la cuisson Les moules en aluminium donne les meilleurs r sultats de brunissage Les t les biscuits avec seulement deux c t s donnent les meilleurs r sultats Des demi t les en aluminium commerciales ou professionnelles peuvent tre utilis es mais les temps de cuisson peuvent tre augment s Positionnement Pour un meilleur brunissage des ustensiles tels que des t les biscuits devraient tre utilis es Les moules rectangulaires devraient tre plac s en diagonal sur la grille avec le c t le plus court sur la droite et gauche pour permettre un meilleur d bit de l air En cas de cuisson sur plusieurs grilles les t les biscuits et les moules rectangulaires 9 x 13 ne d
38. pour le nettoyage quotidien de la table En aucun cas il ne faut utiliser des d tergents abrasifs ou corrosifs ex produits en poudre spray pour four d tachants et ponges m talliques Nettoyage de l acier inoxydable pour de meilleurs r sultats utiliser un produit d tergent sp cifique pour l acier inoxydable avec une ponge douce Utiliser alternativement une ponge douce avec une solution d eau savonneuse chaude Ne jamais utiliser de poudres abrasives ou liquides Nettoyage de l Email les parties en mail devraient tre fr quemment nettoy es avec une solution d eau savonneuse chaude appliqu e avec une ponge douce Ne jamais utiliser de poudres abrasives ou liquides Ne pas laisser de substances acides ou alcalines sur les parties maill es comme du vinaigre jus de citron sel sauce tomate etc Utiliser une spatule en caoutchouc pour liminer les r sidus Nettoyage de la porte en verre nettoyer le verre l aide d une ponge non abrasive ou frotter avec une solution d eau savonneuse chaude Utiliser une spatule en caoutchouc pour liminer les r sidus de graisse ATTENTION lors du nettoyage de la porte viter les renversements et r sidus d aliments ainsi que les produits de nettoyage sur les vents situ s sur le c t sup rieur de la porte Pour nettoyer l int rieur de la porte du four veuillez contacter un professionnel ATTENTION pour d autres d tails sur le net
39. ro tes croustillantes marron utiliser des moules l gers antiadh sifs fonc s anodis s ou fonc s des ustensiles en m tal terni ou des moules en verre Ces derniers peuvent demander une baisse de la temp rature de cuisson 25 F 4 C TYPE DE PLATS DE CUISSON Les moules en m tal avec une finition antiadh sive ou pas en verre r sistant la chaleur plats en vitroc ramique ou autre ustensiles compatibles avec le four T les g teaux dot es d un petit rebord sur un c t seulement Les t les lourdes ou celles avec rebords sur plus d un c t peuvent affecter le temps de cuisson POSITIONS DES GRILLES DE CUISSON Les positions des niveaux des grilles dans le four sont num rot es comme indiqu dans le sch ma page 25 CUISSON AVEC UNE GRILLE Le mode de cuisson convient davantage une cuisson sur une grille plac e au niveau 3 et 4 pour la plupart des aliments cuisin s Pour la cuisson d aliments hauts le niveau de grille 4 peut tre utilis Les tartes sont meilleures si elles sont cuisin es sur la grille au niveau 4 ou 5 pour assurer que le fond de la cro te soit cuit sans trop brunir le haut Lorsque de grands morceaux de viande ou de volaille sont grill s comme les cotes de boeuf ou une dinde il faut pr f rer la grille au niveau 4 CUISSON AVEC DEUX GRILLES Les grilles aux 20 niveaux 3 et 5 peuvent tre utilis es lorsque l on cuisine sur deux niveaux Les cookies et biscuits
40. s avec la cuisini re dans un emballage en polystyr ne situ sur l appareil lectrom nager Avant d installer les supports placer l appareil lectrom nager pr s de sa position finale car les pieds ne sont pas adapt s pour d placer l lectrom nager sur de longues distances Apr s avoir d semball la cuisini re la soulever suffisamment pour ins rer les pieds dans les r ceptacles appropri s situ s sur la partie inf rieure de l lectrom nager la cuisini re d licatement pour viter tout effort impr vu des pieds et du mat riel de montage Si possible utiliser une palette ou un avant train au lieu d incliner l unit R gler la hauteur des pieds au niveau souhait en faisant tourner la section interne de l ensemble des pieds jusqu atteindre la hauteur correcte Contr ler avec un niveau que la table de cuisson est parfaitement niveau ASSEMBLING OF ADJUSTABLE LEGS 307984 MONTAGE DES PIEDS REGLABLES ADJUSTABLE PART PART REGLABLE INSTALLER LA PROTECTION ARRI RE La protection arri re doit tre install e avant de mettre en marche l appareil lectrom nager pour ventiler correctement le compartiment du four Assembler la partie post rieure avec la partie ant rieure du dosseret et les fixer avec les vis du kit du dosseret S il vous pla t respectez les instructions d installation ci dessous Enlevez les 2 vis de fixation du plan de cuisson 3 confor
41. s les placards situ s au dessus de la cuisini re o derri re les enfants montant sur la cuisini re pour atteindre ces objets pourraient se blesser s rieusement NE PAS TOUCHER LES ELEMENTS CHAUFFANT OU LES SURFACES INTERIEURES DU FOUR Les l ments chauffants peuvent tre chauds m me s ils ont une teinte fonc e Les surfaces int rieures du four deviennent suffisamment chaudes pour provoquer des br lures Pendant et apr s l utilisation ne pas toucher ou laisser des v tements ou autres mat riaux inflammables venir en contact avec les l ments chauds ou les surfaces int rieures chaudes du four avant qu ils aient eu assez de temps pour refroidir D autres surfaces du four peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des br lures par exemple les ouvertures de l vent du four et la surface pr s de ces ouvertures les portes du four et les hublots en verre AVERTISSEMENT AFIN DE REDUIRE LE RISQUE DE BASCULEMENT DE L APPAREIL CELUI CI DOIT ETRE SECURISE PAR DES DISPOSITIFS APPROPRIES D ANTI BASCULEMENT POUR VERIFIER 51 LES DISPOSITIFS SONT CORRECTEMENT INSTALLES DECOLLER L APPAREIL DU MUR ET VERIFIER QUE LES DISPOSITIFS ANTI BASCULEMENT SONT ENGAGES IMPORTANT veiller remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil SYMBOLES SELECTEUR FONCTIONS FOUR 00G
42. son douce comme les p tisseries les souffl s ou les g teaux ASTUCES POUR CONVECTION et BAKE Pr chauffage du Four Pr chauffer le four avant de proc der la cuisson Le four n a pas besoin d tre pr chauff pour les grands morceaux de viande ou de volaille Voir votre recette pour les recommandations de pr chauffage Le temps de pr chauffage d pend du r glage de la temp rature et du nombre de grilles pr sentes dans le four R glage de la temp rature En mode de Cuisson par Convection r duire la temp rature recommand e dans la recette de 25 F 4 C Pendant le r tissage des viandes contr ler la temp rature int rieure avant le temps recommand par la recette afin de pr venir une sur cuisson Lorsque vous faites griller de la viande en mode convection ne pas r duire le r glage de la temp rature Condensation Il est normal qu une certaine quantit d humidit s evapore des aliments pendant la cuisson La quantit d pend du contenu d humidit de l aliment L humidit se condensera sur toute surface plus froide l int rieur du four comme le panneau de commande POSITIONS DES GRILLES Four principal Cuisson avec une Grille Lorsque vous cuisez sur une grille les meilleurs r sultats sont obtenus en mode de cuisson traditionnelle voir Cuisson Lorsque vous faites rOtir une dinde ou un gros morceau de viande la cuisson par convection peut tre utilis e La grille 4 est la grille la
43. stalle horizontalement et correctement reli la terre Type NEMA 14 5OR doit tre install une hauteur inf rieure 3 7 6 cm au dessus du sol 2 5 cm min et 8 20 3 cm max du cot droit produit de face Se r f rer au chapitre CONNEXION ELECTRIQUE page 13 V rifier toutes les exigences applicables des codes locaux PAPA AAA PRADA PROPRES R trical r ceptacle NOTE ground plug and electrical wire toward the direction of the electrical outlet NN NP SENS NN SNS SNS SENTE PA INSTALLATION ADJACENTE AUX MEUBLES DE LA CUISINE AVERTISSEMENT Afin de minimiser le risque de br lures ou d incendie audessus des l ments de surface chauds on doit viter d installer un placard mural Si le rangement en placard est envisag le risque peut tre r duit par l installation d une hotte de cuisini re ou un ensemble hotte micro ondes op rant horizontalement sur un minimum de 5 12 7 cm audel du bas des placards Cette cuisini re peut tre install e en contact direct avec les hauts plans de travail existants 36 ou 91 5 cm du sol Pour une meilleure pr sentation le plan de travail doit tre au niveau des meubles Cela peut tre accompli en montant l unit l aide des pivots de r glage sur les pieds ATTENTION La cuisini re NE PEUT PAS tre install e en contact direct avec les parois de la cuisine meubles hauts appareils lectrom nagers hauts ou autres sur
44. t tous pr ts tr s rapidement Le temps de cuisson peut tre plus court cause de l air chaud qui circule Pour les petits aliments tels que les cookies v rifier s ils sont cuits une ou deux minutes avant le temps indiqu dans la recette Pour les aliments plus grands devant tre cuits v rifier cinq ou six minutes avant le temps indiqu dans la recette La cuisson par convection de viande et de volaille donnera des aliments brunis et croustillants l ext rieur et juteux l int rieur Des gros morceaux de viande ou de volaille peuvent cuire 30 minutes de moins que le temps sugg r dans la recette et il convient donc de v rifier qu ils ne soient pas surcuits Un thermom tre viande ou un thermom tre mesure instantan e fourniront des r sultats plus pr cis que la m thode d une minute par livre Plus le morceau de viande ou de volaille est grand plus vous conomiserez de temps Conversion de la Cuisson Conventionnelle en Cuisson par Convection Pour convertir la plupart des recettes en aliments cuisin s cookies g teaux tartes etc r duire la temp rature du four de 25 F 4 C Pour la viande et la volaille utiliser la temp rature recommand e dans les recettes et les tableaux de cuisson R TISSAGE L l ment l arri re op re pleine puissance L air est fait circuler par le ventilateur pour un chauffage uniforme Utiliser ce r glage pour les aliments qui demandent une cuis
45. toyage de votre appareil veuillez contacter votre d taillant PROBLEME FOUR GUIDE DE DEPANNAGE CAUSES POSSIBLES ET OU REMEDES La cuisini re ne fonctionne pas l ments de fonctionne pas chauffage ne La cuisini re n est pas branch e au r seau lectrique Demander un professionnel de v rifier le disjoncteur de puissance le c blage et les fusibles Bouton de r glage de temp rature est d fini une temp rature trop basse il augmente en tournant dans le sens horaire Et ou Syst me de ventilateur de refroidissement ne fonctionne pas correctement La lumi re du four ne fonctionne pas L ampoule est grill e La cuisini re n est pas branch e l lectricit le cycle de nettoyage est activ Le four ne chauffe pas V rifier le disjoncteur ou la bo te de fusibles de votre habitation S assurer qu il s agisse de la bonne puissance lectrique S assurer que la temp rature du four ait t s lectionn e La lumi re du four ne fonctionne pas correctement Remplacer ou r ins rer l ampoule si d viss e ou d fectueuse Impossible d enlever le couvercle de la lampe Il peut y avoir de la salet incorpor e dans le couvercle Le nettoyer avec un linge propre et sec avant d essayer de le retirer 26 INFORMATIONS IMPORTANTES SUR L APPAREIL MOD LE DATE D INSTALLATION VENDEUR INSTALLATEUR HOMME DE MAINTENANCE 27 BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8
46. u d objets sous pression dans le compartiment du four Conserver la zone de mise en service du four sans mat riaux combustibles essence et autres vapeurs et liquides inflammables Ne pas conserver de mat riaux dangereux ou inflammables dans les placards au dessus de l appareil ne pas respecter cette pr caution pourrait cr er un risque potentiel d incendie Ne pas utiliser le four pour chauffer ou r chauffer une pi ce Ne pas utiliser de bombe a rosol proximit de l appareil quand ce dernier est en service Ne pas s asseoir ou marcher sur la porte du four 14 Ne pas utiliser le compartiment du four comme un endroit de rangement Exercer une grande prudence lors de l ouverture de la porte Laisser l air chaud ou la vapeur s chapper avant d enlever ou de replacer un plat Ne pas faire chauffer des contenants alimentaires ferm s L accumulation de pression peut causer une explosion du contenant et des blessures Ne jamais obstruer les ouvertures des vents Toujours placer les grilles du four l endroit d sir quand le four est froid Si la grille doit tre d plac e lorsque le four est chaud ne pas laisser les mitaines de four toucher l l ment chauffant dans le four Ne touchez pas les l ments chauffants ou les surfaces int rieures du four Ne pas nettoyer le joint de la porte Le joint de la porte est essentiel pour une bonne tanch it Veiller ne pas frotter end
47. urement Merci L Callie TABLE DES MATI RES INFORMATIONS DE S CURIT IMPORTANTES nent 1 GARANTIE ET SERVICE ioun ea 4 AVANT L INSTALLATION succo ii 6 INSTALLER LES PIEDS ni 6 INSTALLER LA PROTECTION ARRI RE eceseseeieeeeceseceenisee eee 7 INSTALLER LE DISPOSITIF DE STABILIT ANTI BASCULEMENT 8 CRITERES D INSTALLATION 8 INSTALLATION ADJACENTE AUX MEUBLES DE LA CUISINE nn 9 INSTALLATION DE LA HOTTE D VACUATION eerereereeeseeeiee eee 9 CONNEXION ELECTRIQUE s scsveseereseseeseseeseseeeieee ice 10 LISTE DE CONTROLE DE L INSTALLATION ccccereceeieeisee eine 13 PREPARATION AINA E ne ea ne ne a de ana 13 MANUEL D EMPLO Lula 14 VENTILATION DELA PIECE ae rione nn ai 14 SURFACE DE CUISSON cirie 17 SYMBOLES alate 17 CUISSON AU FOUR nn nie en alia 18 UTILISATION D FOUR natures a 19 CUISSON ne sa 20 PRECHAUFFAGE D FOUR aa A 20 OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS ceci 20 DE PLATS DE CUISSON iii aka ei ei 20 POSITIONS DES GRILLES DE CUISSON scereresreceseseee sese 20 CONVECGTION luana 20 CUISSON CONVECTION ni ia
48. vercles ne doivent pas etre pos s sur la surface de la table de cuisson car ils peuvent chauffer ZONE DE CUISSON L appareil est dot de 4 zones de cuisson de diam tre et de puissance diff rents Leur position est indiqu e clairement grace des signes circulaires tandis que la puissance de chauffe est marqu e sur la surface vitroc ramique Les 4 zones de cuisson sont de type induction et s allument quelques secondes apr s avoir t activ es L intensit de chauffe de chaque zone peut etre r gl e d un minimum un maximum par l interm diaire des manettes se trouvant sur le panneau frontal Sous chaque zone de cuisson se trouve une bobine appel e inducteur qui est aliment e par un syst me lectronique et qui cr e un champ magn tique variable Quand une casserole est plac e l int rieur de ce champ magn tique les courants haute tr quence se concentrent directement sur le tond de la casserole et on a la chaleur n cessaire la cuisson des aliments Les 4 voyants de signalisation se trouvant entre les zones de cuisson s allument lorsque la temp rature d une zone ou de plusieurs zones d passe 140 F 60 C Ces voyants s teignent lorsque la temp rature est peu pr s int rieure 140 F 60 C PLAQUES DE SURFACE 1 Moyen l ment induction 2 Moyen l ment induction 3 Grand l ment induction 4 Petit l ment induction ad JG R LN NEA TN Zo
49. x normes UL CSA indiqu es type SRDT DRT 2 x 6 AWG 11 12 2 x 8 AWG N Terre d une puissance nominale de 300 V 50 A avec une prise enfichable type NEMA 14 50 c ble de 1 5 m de long si le cordon d alimentation doit tre remplac il le sera par un cordon identique qui aura les m mes caract ristiques techniques et en suivant scrupuleusement les instructions et sch mas ci dessous 1 D brancher d alimentation 2 Faire sortir en le faisant glisser l appareil de son emplacement pour acc der au panneau de fermeture arri re 3 Retirer le panneau de fermeture en d vissant les 6 vis de fixation voir sch ma l appareil du r ceptacle 4 D visser le protecteur de cordon en d vissant les deux vis du protecteur voir sch ma 5 Retirer le cordon endommag en devissant les 4 vis du branchement lectrique bloc L1 N L2 et vis de la Terre voir sch mas 6 Ins rer le nouveau cordon d alimentation dans le protecteur de cordon en le bloquant dans la bonne position l aide des deux vis du protecteur 7 Bien fixer les bornes anneau Terre L1 N L2 du nouveau cordon d alimentation l aide des 4 vis comme indiqu dans le sch ma 8 Remettre le panneau de fermeture arri re l aide des 4 vis de fixation 9 Remettre l appareil en place en le faisant glisser 10 Rebrancher l appareil l alimentation principale MISE LA TERRE ELECTRIQUE

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