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CUISEUR A GAZ POUR PATES
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1. Le volume du d bit d air est correctement r gl s il y a assez de pro tection contre le soul vement de la flamme quand le br leur est froid ou contre le retour de flamme quand le br leur est chaud 5 1 9 Recommandations pour l installateur e Expliquer et montrer l utilisateur final le fonctionnement et l utilisation de l appareil en suivant les instructions lui remettre le manuel d instructions en main propre L informer que toutes modifications ou travaux ex cut s dans l habitation et touchant l alimentation d air comburant entrai nent la n cessit d effectuer un nouveau contr le du fonctionne ment de l appareil 5 1 10 Conversion et adaptation Pour passer un autre type du gaz par exemple du m thane au gaz liquide ou bien un autre groupe du gaz se reporter au tableau 1 pour savoir quel est le mod le d injecteurs appropri au nouveau gaz Les injecteurs des br leurs principaux et pilote pour les autres types du gaz reportant le diam tre relatif en centi me de millim tre se trouvent dans un sachet fourni avec l appareil Si les injecteurs ne sont pas disponibles demandez les l usine en donnant le mod le de l appareil et le num ro de s rie que Vous trouvez sur la plaquet te donn es techniques Apr s avoir termin la conversion ou l adap tation au type du gaz effectuer un contr le des fonctions de l ap pareil tel que d crit au paragraphe 5 1 6 Contr le du fonctionne ment 5 1
2. de bien nettoyer la cuve voir le chapitre 6 3 Nettoyage Avant la mise en marche de l appareil contr ler si ses caract ris tiques cat gorie et type du gaz employ correspondent la cat gorie et au groupe du gaz distribu localement Le cas ch ant effectuer une conversion vers la cat gorie du gaz appropri ou bien une adaptation au groupe du gaz disponible voir paragraphe 5 1 9 Conversion et adaptation Pour la mise en marche suivre le livret d instructions fourni avec l appareil 5 1 2 Contr le de la puissance Les appareils doivent tre utilis s avec les injecteurs pr vus pour la puissance nominale La puissance peut tre e la puissance nominale indiqu e sur la plaquette signal tique de l appareil e la puissance au minimum Les injecteurs sont r pertori s dans le tableau 1 La puissance nominale s obtient galement en respectant la pression d alimentation e de 15 22 5 mbar pour gaz de classe 2 G20 m thane e de 25 45 mbar pour gaz de classe 3 G30 butane G31 propane Il est interdit de faire fonctionner l appareil avec des gammes de pression diff rentes de celles des gaz mentionn s ci dessus Pour r gler la puissance au minimum se conformer aux indications du tableau 1 Pour effectuer un contr le suppl mentaire de la puissance nomina le utiliser un contacteur gaz en appliquant ce qu on appelle la m thode volum trique Normalement il suf
3. fs tia 6 Mode d emploi 10 6 1 Normes de s curit relatives l utilisation l entretien et la r paration 10 6 2 Mise en marche 10 6 2 1 Allumage du pilote du br leur pilote n 10 6 2 2 Allumage du br leur principal et r glage de la temp rature ooooo 0o00 00000000 ooer areon 10 6 3 Nettoyage 10 6 4 Arr t en cas de panne 10 6 4 1 Que faire en cas de panne 10 6 4 2 Que faire en cas de d inactivit prolong e de l appareil 10 6 5 Nettoyage de l appareil et fr quence d entretien 10 6 6 Recommandations concernant le traitement des cuisini res industrielles en acier inoxydable 11 6 6 1 Informations utiles sur l acier inoxydable 11 6 6 2 Recommandations et conseils pour l entretien des appareillages en acier inoxydable 11 6 6 3 Directive RAEE 11 Ce 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 12 1 REPR SENTATION SCH MATIQUE ADN 640 700 Ar D charge eau 1 GC femelle D charge eau 1 GC femelle tube 912 545 Charge eau Plaque des caract ristiques Charge eau tube 912 L Gaz 1 2 Plaque des caract ristiques 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 200
4. inoxydable ayant les codes suivants e 1 4016 ou 1 4511 acier chrom magn tisable e 1 4301 1 4401 et 1 4571 acier nickel chrome non magn tisable Les aciers chrom s offrent des caract ristiques thermo techniques favorables En effet ils pr sentent une tendance mineure se d for mer sous l effet de la chaleur Les aciers au nickel chrome en revanche pr sentent de bonnes quali t s de r sistance la corrosion La r sistance la corrosion des aciers inoxydables d rive de la formation d une patine passive sur la surface entrant en contact avec de l oxyg ne L oxyg ne contenu dans l air suffit former cette patine passive qui permet l limination automatique d anomalies ou de d t riorations caus es par des actions m caniques La patine passive se forme ou se reforme plus rapidement si l acier entre en contact avec de l eau contenant de l oxyg ne Un effet renforc s obtient avec des acides action oxydante acide nitrique acide oxalique Ces acides sont utilis s lorsque l acier a t soumis de fortes sollicitations chimiques et par cons quent a perdu grande part de sa patine passive La couche passive peut tre d t rior e ou chimiquement compromi se lorsque des agents de r duction qui consomment de l oxyg ne ou des temp ratures lev es entrent en contact avec l acier Parmi ces substances agressives on rel ve par exemple e les substances salines ou sulfureuses e les chloru
5. inverse Une fois effectu le remplacement il faut v rifier l tanch it en utilisant un spray d tecteur de fuites Apr s les op rations d entretien ou de r paration remonter le bandeau de commande et le panneau inf rieur Apr s avoir remplac les composants du syst me de conduite du gaz il est n cessaire d effectuer un contr le d tanch it et de fonctionnement de l installation 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 12 6 MODE D EMPLOI 6 1 Normes de s curit relatives l utilisa tion l entretien et la r paration e L appareil est destin la cuisson d aliments l chelle indu strielle L utilisation et le nettoyage ne peuvent tre effectu s par du personnel qualifi L entretien et la r paration doivent tre effectu s uniquement par des techniciens qualifi s gt e Ces prescriptions doivent tre communiqu es aux collabora teurs directement int ress s et dans le cadre de la formation professionnelle interne e Attention N utiliser l appareil que sous surveillance e Les graisses et les huiles surchauff es peuvent s enflammer N utiliser l appareil que sous contr le constant Ne jamais uti liser d eau pour teindre de la graisse ou de l huile enflam m e e Ne pas laisser les foyer fonctionner vide e Les parties de l appareillage et les accessoires qui entrent en contact avec les aliments apr s avoir t nettoy s avec des pro
6. les radiations thermiques Avant de raccorder l appareil contr ler sur la plaquette signal tique si la cuisini re est pr dispos e et homologu e pour le type du gaz utili s Si le type du gaz indiqu sur la plaquette signal tique de l appareil ne co ncide pas avec celui de votre r seau consulter le paragraphe 5 1 10 Conversion et adaptation 4 3 2 Dispositions l gales r glementation et normes techniques Lors de la mise en service observer scrupuleusement les normes sui vantes e Dispositions l gales en la mati re e D crets r gionaux pour le secteur du b timent et d crets en mati re de combustion e Feuille de travail R gles techniques concernant les installations gaz e Feuille de travail R gles techniques concernant les installations gaz liquide e Feuille de travail Installation de dispositifs de consommation du gaz dans le secteur cuisini res industrielles e R glementation en vigueur concernant les accidents du travail e Directives de la compagnie de distribution du gaz e R glementation du secteur du b timent et dispositions locales anti incendie 4 3 3 Installation Avant de proc der la mise en oeuvre au brachement du gaz au contr le de la puissance la conversion ou l adaptation et la mise en marche demander l avis de l entreprise de distribution du gaz 4 3 4 Raccordement gaz Le branchement du raccord R 1 2 de l appareil la condui
7. 0806 FR 42 gt Whirlpool Instructions pour l installation l utilisation et l entretien CUISEUR A GAZ POUR PATES ADN 640 04 2008 CARACT RISTIQUES Date Service Clients FAX email 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 EP SOMMAIRE 1 Repr sentation sch matique 4 2_ Caract ristiques des appareils 5 3 Donn es techniques 5 4_Instructions pour la mise en service 6 4 1 Normes de s curit 4 2 Structure ch ssis et dispositifs de s curit des appareils 4 3 Montage oo la la 4 3 3 Installation nb 4 3 4 Raccordement gaz 0 4 3 5 Raccordement eau 0 4 3 6 vacuation des fum e 6 5 Pr disposition pour la mise en service 7 5 1 Op rations pr liminaires la mise en marche 7 5 1 1 Mise en marche 7 5 1 2 Contr le de la puissance 7 5 1 3 Contr le de la pression de raccordement 7 5 1 5 Contr le de la puissance pour fonctionnement au gaz liquide 2 oooooo nooo aoao 8 5 1 6 Contr le du fonctionnement 8 5 1 7 Contr le de la flamme pilote 8 5 1 8 Contr le de l air primaire aoooao00000000000aaaaa 8 5 1 9 Recommandations pour l installateur 8 5 1 10 Conversion et adaptation 8 5 1 11 Remplacement de injecteur du br leur 2222 8 5 1 12 Remplacement de injecteur pilote du br leur 9 5 1 13 R glage du minimum 9 5 2 Entretien 9 5 3 Remplacement des composants 9 5 3 1 Robinet gaz O ERA ao de COND
8. 11 Remplacement de injecteur du br leur Pour remplacer le injecteur pos 30 fig 2 ouvrir les petites portes Avec une cl de 12 d visser l injecteur du porte injecteur pos 29 fig 2 et remplacer l injecteur avec par le type ad quat au gaz utilis 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 12 5 PR DISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE voir tableau 1 remonter le tout en proc dant de la fa on inverse Si n cessaire d monter le r glage de l air pos 33 fig 2 en desserrant les vis pos 39 fig 2 pour faciliter l op ration de remplacement Une fois mont le nouveau injecteur r tablir la distance de l air pri maire A fig 2 voir tableau 1 fixer le capuchon avec la vis pr vue cet effet Une fois effectu le remplacement il faut v rifier l tanch it en uti lisant un spray d tecteur de fuites 5 1 12 Remplacement de injecteur pilote du br leur Pour remplacer le injecteur pilote pos 34 fig 3 ouvrir les petites portes D visser l crou pos 35 fig 3 et avec l aide d un tournevis d visser et emplacer l injecteur avec par le type ad quat au gaz uti lis voir tableau 1 Revisser l crou en v rifiant que le joint est bien ins r Une fois effectu le remplacement il faut v rifier l tanch it en uti lisant un spray d tecteur de fuites 5 1 13 R glage du minimum La vis du minimum pos 2 fig 1 doit tre r gl e comme suit e en cas
9. 2 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 5 PR DISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE RECOMMANDATION A L appareil n est pas quip de dispositif de pr r glage de la puissance nominale 5 1 5 Contr le de la puissance pour fonctionnement au gaz liquide V rifier si le type d injecteur employ correspond aux param tres du tableau 1 Contr ler que le r ducteur de pression install ait une pression en sortie conforme aux indications du paragraphe 5 1 2 Contr le de la puissance v rifiable sur la plaque signal tique de l appareil ou au la tableau 1 5 1 6 Contr le du fonctionnement e Mettre l appareil en service suivant les instructions report es dans le mode d emploi e V rifier l absence de fuites du gaz au moyen d un d tecteur de fuite du gaz en a rosol e Contr ler l allumage et la formation r guli re de la flamme du br leur principal pour le minimum galement e l est conseill de stipuler un contrat d entretien 5 1 7 Contr le de la flamme pilote Pour un r glage correct la flamme pilote doit entourer le thermo couple et pr senter une forme parfaite le cas ch ant contr ler la pression du gaz que le injecteur aussi fauch et du diam tre juste pour le gaz pr sent voir tableau 1 5 1 8 Contr le de l air primaire Le br leur est quip e d un r glage de l air primaire Distance A fig 2 voir tableau 1
10. 8 2 CARACT RISTIQUES DES APPAREILS Ces appareils sont con us pour un usage professionnel cakar GASGAZ O Et GE A a A 112H3B P P mbi 30 30 20 SE Fl DK cz SK st L installation la r paration et l emploi doivent tre effectu s par du TER a Pl Cie Ci personnel sp cialis 112H3 Pmbar 28 37 20 esO we O RO E CE 112L38 P Pmbar 30 30 235 m0 Ces instructions pour la mise en service concernent les mod les cuiseur ne uae mb so 5 x x ETES x 44 A z z 112E 3 P mbar 28 37 20 25 FR BE pour pates gaz pr dispos s pour la cat gorie report e sur le tableau 1 MOD muse Pmbar 50 so 2 Ja Dad pag 5 La plaque signal tique du mod le est situ e sur l appareil cn zp E wo Coro voir repr sentation sch matique N utiliser l appareil que sous sur n embar 28 37 2 On veillance E Qn kw 13B P P mbar 30 30 nod mO cv Cl is O Hull MOD m a B Pmbar 28 37 Ce Predisposto a gas Gas preset Prevu pour gaz Eingestelt f r Gas Preparado para gas Geschuckt voor VAC kw Hz MADE IN ITALY L APPAREIL DOIT ETRE BRANCHE CONFORMEMENT AUX LOIS EN VIGUEUR ET 630 631 28 30 37 mbar INSTALLE DANS UN LOCAL BIEN AERE LIRE LES MANUELS D INSTRUCTION AVANT L INSTALLATION ET L UTILISATION DE L APPAREIL L APPAREIL DOIT ETRE INSTALLE PAR UN PERSONNEL QUALIFIE G20 G25 20 25 mbar 3 DONN ES TECHNIQU
11. ES Mod le Description Dimensions en mm LxPxH N CE ADN 640 Cuiser pates gaz 400 x 700 x 900 51BS3549 TABLEAU 1 Mod le Cat gorie 112E 3 Type de construction Air comburant Puissance thermique nominale Puissance thermique minima Puissance thermique Pression de raccordement Gaz m thane 2E G20 G25 20 25 mbar Gaz liquide 3 G30 G31 28 30 37 mbar Param tres raccordement du gaz Gaz m thane 2E HuB 9 45 kWh m in m h Gaz liquide 3 HuB 12 87 kWh kg in kg h Injecteurs Y 1 100 mm Puissance thermique nominale G20 G25 E J E Capacit calorifique minimale Br leur Pui me 7 inal inci uissance thermique nominale principal G30 G31 q Capacit calorifique minimale Nr d injecteurs br leur pilote G20 G25 G30 G31 Air primaire distance A mm Gaz m thane G20 G25 Gaz liquide G30 G31 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 4 INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE 4 1 Normes de s curit e L installation et le raccordement l arriv e du gaz doivent tre effectu s exclusivement par un technicien agr de la Compagnie de distribution du gaz locale Les dispositions l gales en vigueur en Allemagne VDE en Autriche VE en Suisse SEV etc et les conditions de branchement de la compagnie de distribution du gaz doivent tre scrupuleusement respect es e Pr voir n cessairement un interrupteur omnipolaire ayant au moins 3 mm d ouverture entre les contact
12. avec de l eau ti de et un d tersif en utilisant un chiffon doux pour liminer toute trace d anti rouille appliqu l usine essuyer avec un linge propre S assurer que le vidange de l eau soit ferm Remplir d eau la cuve jusqu au rep re correspondant 6 2 1 Allumage du pilote du br leur pilote Appuyer sur la cle de commande pos 21 fig 1 et la tourner vers la gauche jusqu la position S Maintenir la cle de commande enfonc e et actionner le bouton poussoir du pi zo lectrique pos 24 fig 1 simultan ment et r p tition jusqu ce que la flamme pilote s allume elle est visible tra vers l ouverture sur la chambre de combustion Maintenir la cle de commande enfonc e pendant 15 20 secondes environ Au cas o la flamme pilote s teindrait au moment du rel chement de la cle de commande r p ter l op ration 6 2 2 Allumage du br leur principal et r glage de la temp rature Pour allumer le br leur principal apr s avoir allum le br leur pilo te porter la cle de commande en position de minimum ou de maxi mum pour allumer le br leur principal Le r glage de la puissance du br leur doit tre faite entre la position de distribution maxime 6 et minimale 4 en passant par des niveaux interm diai res s lectionnables souhait Tourner la cle de commande vers la droite jusqu au symbole 3 pour teindre le br leur principal Pour teindre la flamme pilote porter la cle de com
13. de fonctionnement au GPL la visser fond e en cas de fonctionnement au m thane l aide du tableau de flux du gaz v rifier la valeur en l mn en correspondance avec la valeur calorifique de fonctionnement mesurage selon la m tho de volum trique Utiliser l appareil selon les instructions Tourner la cle de commande en position de minimum r gler le flux l ai de de la vis pos 2 fig 1 en sens horaire r duction du flux en sens anti horaire augmentation du flux 5 2 Entretien Attention Avant d effectuer tous travaux d entretien ou de r paration d brancher l appareil du r seau lec trique Les op rations d entretien suivantes doivent tre effectu es au moins une fois par an par un personnel qualifie avec licence e Contr le du fonctionnement des dispositifs de r glage et de s curit e Contr le du comportement de combustion Comportement durant l allumage S ret de la combustion Contr le du fonctionnement selon les crit res d crits au paragraphe 5 1 6 Contr le du fonctionnement 5 3 Remplacement des composants Seul un technicien agr est autoris effectuer cette op ration Pour remplacer les pi ces num r es ci dessous ter d abord les cle de commandes le bandeau de commande apr s avoir d visser les vis de fixation et d brancher le c ble d alimentation lectrique 5 3 1 Robinet gaz Desserrer les raccords gaz pos 3 4 et 5 fig 1 et du thermocouple p
14. duits d tergents doivent tre rinc s abondamment l eau claire Ne pas projeter d eau ou de vapeur haute pression sur la cuisini re e teindre l appareil avant de nettoyer le local avec des dispo sitifs jets d eau ou de vapeur haute pression e teindre l appareil avant et durant tout nettoyage e Ne pas utiliser de liquides inflammables pour nettoyer l appareil e Les r parations doivent tre effectu es uniquement par du personnel qualifi e Pour les r parations l appareil doit tre isol par un disposi tif omnipolaire de tension interrupteur local disjoncteur e Le niveau d mission sonore de l appareil en marche est inf rieur 70dB A Des normes nationales de s curit bien pr cises imposent imp rativement ce param tre RECOMMANDATION Attention Le fabricant d cline toute responsabilit pour les inexactitudes dues des erreurs de traduction ou d impression ventuellement contenues par ce livret d instructions Le fabri cant se r serve en outre le droit d apporter toutes les modifica tions qu il jugera n cessaires pour am liorer le produit sans varier pour autant les caract ristiques principales Le fabricant d cline toute responsabilit au cas o les directives prescrites dans ce manuel d instructions ne seraient pas respect es rober PPRP 6 2 Mise en marche Avant d utiliser l appareil pour la premi re fois il est recommand de nettoyer soigneusement la cuve
15. e un mur une cloi son des meubles de cuisine des rev tements d coratifs etc v rifier que ceux xi ne soient pas r alis s avec des mat riaux inflammables Le cas ch ant les appareils devront tre rev tus avec un mat riau thermo isolant ignifuge Les normes anti incen die doivent tre scrupuleusement appliqu es 4 2 Structure quipement et dispositifs de s curit des l appareils Ch ssis robuste en acier quip de 4 pieds d appui r glables en hauteur Rev tement ext rieur en acier Le chauffage de l eau est effectu au moyen un br leur en acier inox r sistant aux contraintes d origine thermique ou m canique La chambre de combustion et les chemin es d vacuation du gaz sont r alis es en t le d acier zingu par lectrolyse 4 3 Montage 4 3 1 Emplacement de l appareil L appareil doit tre install dans un local bien a r si possible sous une hotte aspirante s informer sur les normes actuellement en vigueur L appareil peut tre install seul ou bien avec un autre appareil similaire En cas de murs r alis s en mat riau inflammable pr voir sur les c t s et derri re la cuisini re une distance minima de 150 mm Dans le cas o les distances praticables s av reraient inf rieures cel les prescrites adopter des mesures de s curit telles que par exem ple la pose de carreaux en fa ence sur les parois autour de la cuisini re ou l application d une protection contre
16. fit de veiller ce que les injecteurs soient utilis s correctement pour effectuer le contr le 5 1 3 Contr le de la pression de raccordement La pression de raccordement doit tre contr l e avec un appareil pour mesurer la pression des fluides par ex un tube en U r solu tion min 0 1 mbar ter la vis de fixation pos 22 fig 1 du raccord pr vu pour mesurer la pression de raccordement et relier le flexible du manom tre apr s avoir mesur la pression remonter la vis et une fois termin le raccordement au gaz v rifier l tanch it du raccord au moyen d un d tecteur de fuite du gaz en a rosol 5 1 4 Contr le de la puissance selon la m thode volum trique l aide d un contacteur du gaz et d un chronom tre il est possible de d terminer le volume du gaz arrivant l appareil par unit de temps Le volume correct correspond la valeur de r glage E exprim e en litres par heure l h ou bien en litres par minute l min Il est calcul selon la formule suivante Puissance E T Puissance thermique d exercice Il est important que le mesurage soit effectu lorsque l appareil est teint La valeur relative la puissance thermique peut tre demand e la compagnie du gaz locale La puissance nominale et la puissance minima par rapport la pres sion nominale s obtiennent en consultant le tableau relatif au r gla ge du d bit du gaz tableau 1 0806 FR 4
17. l gislation en vigueur sur les d chets La collecte diff renci e adapt e pour l envoi successif de l appareil qui n est plus utilis au recyclage au traitement et l limination dans le respect l environnement contribue viter de possibles effets n gatifs sur l environnement et sur la sant et favorise le recyclage des mat riaux dont le produit est compos Pour plus d informations concernant les syst mes de collecte dispo nibles s adresser au service local d limination des d chets ou au magasin o l achat a t effectu Les producteurs et les importateurs obtemp rent leur responsabi lit pour le recyclage le traitement et l limination dans le respect de l environnement aussi bien directement qu en participant un syst me collectif 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 11 12 AVERTISSEMENT LA SOCIETE CONSTRUCTRICE DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CE QUI CONCERNE LES EVENTUELLES INEXACTITUDES CONTENUES DANS CET OPUSCULE IMPUTABLES A DES ERREURS DE TRANSCRIPTION OU D IMPRIMERIE ELLE SE RESERVE LE DROIT D APPORTER A SES PRODUITS LES MODIFICATIONS QU ELLE RETIENDRA UTILES OU NECESSAIRES SANS TOUTEFOIS EN COMPROMETTRE LES CARACTERISTIQUES ESSENTIELLES LA SOCIETE CONSTRUCTRICE DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS DE NON RESPECT DES NORMES CONTENUES DANS CET OPUSCULE WHIRLPOOL EUROPE srl V le Guido Borghi 27 I 21025 Comerio VA
18. mande sur la position 0 6 3 Nettoyage e viter de laver l appareil en dirigeant des jets d eau ou de vapeur haute pression directement sur l appareil e Ne jamais nettoyer l appareil avant qu il ne se soit refroidi e Essuyer la superficie l aide d un chiffon doux pour liminer toute trace de d tersif e Tous les soirs apr s utilisation nettoyer l appareil avec soin e Avant de commencer le nettoyage d brancher l appareil du r seau lectrique Nettoyer les surfaces et toutes les parties en acier avec de l eau chaude et un produit d tergent d licat Ne jamais employer de produits d tergents agressifs ou corrosifs qui pourraient endommager l acier e Essuyer soigneusement l appareil e Un nettoyage quotidien de l appareil garantit un fonctionne ment optimal et la long vit de l appareil 6 4 Arr t en cas de panne 6 4 1 Que faire en cas de panne En cas de mauvais fonctionnement ou de fonctionnement irr gulier fermer le robinet d arriv e de gaz Informer le service d assistance apr s vente 6 4 2 Que faire en cas d inactivit prolong e de l appa reil Si l appareil n est pas utilis pendant de longues p riodes le nettoyer fond que d crit au chapitre 6 5 Nettoyage de l appareil et fr quence d entretien ermer le robinet d arriv e de gaz 6 5 Nettoyage de l appareil et fr quence d entretien Attention Ne pas utiliser d appareil jet d eau ou pression pour lave
19. n es avec des produits d tergents liquides l g rement abrasifs ou avec du papier de verre fin Des t ches de rouille plus tendues peuvent tre enle v es avec une solution chaude d acide oxalique 2 3 Si ces produits pour le nettoyage ne sont pas suffisants un traitement avec de l acide nitrique 10 sera n cessaire Attention Ces traitements doivent tre effectu s uni quement par des techniciens qualifi s et dans le respect des normes en vigueur 6 6 3 La Directive 2002 96 EC RAEE informations aux utilisateurs Cette note informative est uniquement destin e aux possesseurs d appareils qui portent le symbole repr sent par la fig A sur l tiquette adh sive appliqu e sur le produit tiquette matriculaire et reportant les donn es techniques Ce symbole indique que le produit est class selon les normes en vigueur dans la cat gorie des appareils lectriques ou lectroniques et qu il est conforme la Directive EU 2002 96 EC RAEE Ainsi la fin de sa vie utile il devra obligatoirement tre trait s par ment des d chets domestiques en le remettant gratuitement un centre de collecte diff renci e pour les appareils lectriques et lectroni ques ou bien en le restituant au revendeur au moment de l achat d un nouvel appareil quivalent L utilisateur est responsable de la remise de l appareil la fin de sa vie aux structures de collecte sous peine de sanctions pr vues par la
20. os 6 fig 1 et remplacer la pi ce pos 1 fig 1 rassemblant dans la s quence inverse Une fois effectu le remplacement il faut v rifier l tanch it en utilisant un spray d tecteur de fuites 5 3 2 Thermocouple D visser l crou pos 6 fig 1 de fixation du thermocouple de la robinet d visser les vis pos 36 fig 3 et remplacer la pi ce pos 38 fig 3 rassemblant dans la s quence inverse Pour simplifier l op ra tion et toutes celles qui concernent le br leur pilote il est possible de retirer les vis pos 33 fig 3 et de positionner le br leur pilote de fa on ce qu il soit plus facile d acc s 5 3 3 Bougie ter le c ble pos 39 fig 3 du bougie d visser les deux vis pos 36 fig 3 du br leur pilote et remplacer la bougie pos 37 fig 3 Pour simplifier l op ration et toutes celles qui concernent le br leur pilo te il est possible de retirer les vis pos 33 fig 3 et de positionner le br leur pilote de fa on ce qu il soit plus facile d acc s 5 3 4 Br leur Retirer le r glage de l air pos 33 fig 2 en enlevant les vis pos 39 fig 2 d visser l crou qui fixe le porte buse pos 28 fig 2 et le retirer du br leur desserrer les vis pos 32 fig 2 qui fixent le br leur la chambre de combustion baisser le br leur pos 31 fig 2 pour le lib rer du goujon arri re de centrage ter le br leur et remplacer la pi ce en la rassemblant dans la s quence
21. r la cuisini re Le nettoyage doit tre effectu lorsque la cuisini re est froide Un nettoyage soigneux et quotidien lorsque l appareil est froid garantit un parfait fonctionnement et la long vit de l appareil Les parties en acier inoxydable doivent tre nettoy es avec un chiffon impr gn d eau et de produit d tergent ne pas utiliser de substan ces agressives ou abrasives Ne pas utiliser de laine d acier qui risquerait de provoquer la forma tion de rouille Pour cette m me raison viter le contact avec des mat riaux fer reux viter l emploi de papier de verre et de papier impr gn de gel lubrifiant lord du nettoyage Dans certains cas il est possible d utiliser de la poudre de pierre ponce Si les salissures sont tenaces utiliser des ponges synth tiques ex ponge Scotch Apr s le nettoyage rincer avec de l eau claire et essuyer avec un chiffon doux 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 10 12 6 MODE D EMPLOI Toute op ration d entretien et de r paration ne doit tre effectu e que par un technicien qualifi agr Faire contr ler la cuisini re au moins une fois par an il est conseill de stipuler un contrat d entretien 6 6 Recommandations pour le traitement des cuisines industrielles en acier inoxydable 6 6 1 Renseignements utiles sur l acier inoxydable En g n ral les cuisini res industrielles sont fabriqu es avec les types d acier
22. res sels e les concentr s d pices tels que la moutarde l essence de vinaig re les bouillons cubes les solutions avec du sel de cuisine etc D autres d t riorations peuvent tre caus es par e la rouille ext rieure par ex celle d autres composants ustensiles ou d but de rouille e des particules de fer par ex limaille e le contact avec des m taux non ferreux formation d l ments e le manque d oxyg ne par ex aucune prise d air eau pauvre en oxyg ne 6 6 2 Recommandations et conseils pour l entretien des appareillages en acier inoxydable e La surface des appareils en acier inoxydable doit toujours tre propre et en contact avec l air Lorsque l appareil n est pas utilis laisser les portes ouvertes de fa on garantir le passage de l air e Enlever r guli rement les incrustations de calcaire graisses amidon et blanc d uf sous lesquelles la rouille pourrait se former au cas o l air ne passerait pas Ne pas utiliser de produits blanchissants ou contenant du chlore lors du nettoyage Suivre les ventuelles indica tions du fabricant pour ce qui concerne les produits d tergents sp cifiques et les m thodes de nettoyage adopter pour l appareil En absence de recommandation sp cifique pour ce qui concerne le nettoyage il sera cependant n cessaire d utiliser des produits d ter gents basse teneur en chlorure Apr s le nettoyage liminer les ventuels r sidus de p
23. roduit d tergent en rin ant abondamment l eau claire puis essuyer soigneusement les surfaces e Limiter le plus possible le contact de l acier inoxydable avec des acides concentr s des pices des sels etc M me les vapeurs aci des qui se forment en nettoyant le carrelage favorisent la corro sion de l acier inoxydable e Notamment pour les casseroles les marmites et les diff rents accessoires il est d conseill de charger la chambre de cuisson seulement avec des aliments ayant une teneur lev e en sel Il est pr f rable de cuisiner ensemble des aliments de nature diff rente par ex des mets gras ou des l gumes contenant des acides e viter d endommager la surface en acier inoxydable notam ment avec des m taux divers Les r sidus d autres m taux provo quent la formation de micro l ments chimiques qui peuvent favoriser la corrosion Dans tous les cas viter le contact entre fer et acier qui provoquerait l apparition de rouille L ventuel contact de l acier inoxydable avec le fer laine d acier limailles de tuyaux eau ferrugineuse peut provoquer des ph nom nes de corrosion Pour le nettoyage m canique il est par cons quent conseill d u tiliser exclusivement de la laine d acier ou des brosses en soie naturelle en plastique ou en acier La laine d acier ou les brosses avec acier inox liminent la rouille par frottement Des zones de rouille peine form es peuvent tre limi
24. s par ex un interrup teur de s curit qui permet de d brancher l appareil du r seau lectrique durant les op rations de r paration ou d installation Il faudra galement installer un interrupteur diff rentiel automati que haute sensibilit garantissant la protection contre les effets du contact direct ou indirect avec les l ments sous tension ainsi que contre les courants lectriques dispers s terre la dispersion de courant maxima admise par les directives en vigueur est d 1 mA KW e Gr ce un point de connexion pr vu cet effet il est possible de raccorder le mur d installation un syst me de balancement du potentiel Observer les normes de branchement VDE 0100 T 410 ou celles locales Observer attentivement le sch ma lectrique Comparer les donn es sur la plaquette avec celles qui sont indiqu es sur ce livret et l alimentation lectrique pr sente e Ne pas plier craser ou endommager les c bles sur les angles vifs e Poser les c bles de fa on viter le contact avec des surfaces tr s chaudes e Le branchement au r seau doit tre effectu avec au moins un c ble de type NYM ou HO7RN F e Le c ble d alimentation compl tement gain doit passer tra vers le passe fil pr vu sur l appareil e La pose de dispostifs techniques concernant le syst me de ventila tion doit tre assur e uniquement par du personnel sp cialis e Si l appareil est positionn directement contr
25. te du gaz peut tre fixe ou d branchable en installant le robinet homologu pr vu cet effet En cas d emploi de tuyaux flexibles utiliser des tuyaux en acier inoxydable et conformes la norme DIN 3383 partie 1 ou DIN 3384 Une fois termin le raccordement au gaz v rifier l tanch it du raccord au moyen d un d tecteur de fuite du gaz en a rosol 4 3 5 Raccordement eau Le branchement hydrique peut tre effectu l aide ou d un rac cord rigide ou d un raccord flexible Le tube d entr e a un diam tre de 12 mm 4 3 6 vacuation des fum es Les cuiseur pour pates sont des appareils de type A par cons quent le raccordement un syst me d vacuation des fum es n est pas n cessaire Pour ce qui concerne la ventilation de la pi ce o l appareil est install se r f rer aux lois en vigueur 0806 FR 42 CUISEUR A GAZ POUR PATES 04 2008 12 5 PR DISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE 5 1 Op rations pr liminaires la mise en marche Avant de proc der la mise en service de l appareil enlever tous les films adh sifs qui le prot gent Ensuite nettoyer soigneusement toutes les surfaces et les parties exter nes avec de l eau ti de un produit d tergent et un chiffon humide pour liminer toute trace de l antirouille appliqu en usine Essuyer avec un chiffon propre et doux 5 1 1 Mise en marche Avant d utiliser l appareil pour la premi re fois il est conseill
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