MANUAL CPM 80-100-120-160
Contents
1. Bouton Pour l organization de la gz quantit Bouton Pour le d but du d charge h Boutons v a Pour le r glement des valeurs Display et bouton P Pour la s lection du programme Display et bouton Pour l organization du timer phase 3 Display et bouton A Pour la s lection du cycle kuto manuel ou automatique Bouton Pour la partence du cycle automatique Display et bouton Pour l organization du timer de phase 2 Bouton Le A impulsion pour la rotation horaire de la cuve Display et bouton Pour l organization du timer en phase 1 Bouton Pour l rret manuel du cycle STOP Bouton A impulsion pour la rotation anti horaire de la cuve 96000000000000 Pour visualizer la temperature Bouton de l eau ou de la sonde de temperature optionelle Bouton champignon rouge sur Bouton d EMERGENCE qui fond jaune bloque compl tement la p trin Manuel p trin spirale CPM80 200 25 r r Chap 6 MODALITE D UTILISATION 6 1 QUALIFICATION DE L OPERATEUR L utilisation de la p trin doit tre ffectu e seulement du personnel train qualifi et autoris apr s avoir tudi es et comprises les informations donn es avec ce manuel L operateur doit e faire attention aux parties de la p trin en mouvement e actionner les boutons de marche avec particuli re attention et apr s avoir verifi qu il n y a pas de danger ni pour2. tre effectu es seulement de personnel excerc qualifi et autoris apr s avoir tudi es et apprises les informations contenues dans ce manuel 18 Manuel p trin spirale CPM80 200 4 3 Transport Les indications contenues dans cette section doivent tre respect es pendant toutes les phases du transport de la p trin qu on peuvent se verifier dans les situations suivantes e D pot de la p trin e Premi re installation de la p trin e R placement de la p trin CONDITIONS DE TRANSPORT La p trin et ces accessoires peuvent tre transport s avec les modalit s suivantes selon les d mandes du client e Caisse de bois sur palette e Par camion e Dans tous les cas on doit emballer la p trin avant du transport ou d une movimentation et fixation de toutes ces parties NOTE Suivre les pr cautions standard pour viter heurts et renversement DANGER e Il est interdit monter sur la p trin et ou sur l emballage stationner et ou passer sous la m me pendant la movimentation e L entr e dans la zone de movimentation et soulevement est interdit tous les personnes pas autoris es e Tous les operateurs doivent avoir une distance de s curit pour eviter d tre frapp au cas de ch te de la p trin ou de ces parties e Avant de commancer les operation il faut identifier toute la zone de movimentation de la p trin inclus celle de stationnement du moyen de transport et celle d install
3. e a p trin doit tre nettoy e la fin de chaque cycle de production e e nettoyage est necessaire pour l entretien en bonnes conditions des parties les plus delicats et pour se rendre compt plus vitement des possibles anomalies ATTENTION ne pas utiliser jets d eau pour le nettoyage du tableau de commande et de l armoir lectrique OUTILS ET PRODUITS POUR LE NETTOYAGE ATTENTION viter l usage des solvants qui d teriorent la vernis et les mat riels sintetiques En particulier viter l usage d essence solvant nitro perchlorique et trichlor thyl ne 32 Manuel p trin spirale CPM80 200 PARTIE A NETTOYER MODALITE ET OUTILS Acier inoxidable Utiliser eau chaude et d graissant neutre usage alimentair Acier verniss Utiliser eau chaude et d graissant neutre usage alimentair Tableau de commande Pour le nettoyage du clavier utilis un drap doux humidifi avec de l eau et eventuellement du savon neutre pour de salet plus resistante utiliser de la t r benthine Parties lectriques Nettoyer utilisant un aspirateur FREQUENCE D INTERVENTION FREQUENCE PARTIE A NETTOYER Hebdomadaire Tableau de commande Mensuel Moteurs Mensuel Parties lectriques Mensuel Pi ces de r change 7 2 ENTRETIEN PROGRAMME L entretien programm consiste en inspections periodiques et preventives xecut es de l op
4. 95 860 N B Ces donn es sont valables aussi pour la version CPM el DONNEES D ALIMENTATION Tension L alimentation lectrique ne doit pas s loigner de 10 de la tension nominale indiqu e sur la plaque identificative de la p trin Frequence La frequence ne doit pas s loigner en continuation de 10 de la frequence nominale indiqu e sur la plaque identificative de la p trin Pour brefs p riodes on peut accepter 2 NOTE La manque de respect des valeurs donn s d chargera le constructeur de n importe quelle responsabilit au cas d incidents personnes et ou choses et ou animaux 17 Manuel p trin spirale CPM80 200 Chap 4 MISE EN PLACE 4 1 ZONES DANGEREUSES ET RISQUES RESIDUELS PENDANT LA MISE EN PLACE Obligation d utilisation des gants de protection Obligation d utilisation des chaussures de protection Obligation d utilisation le v tement de protection Zone de mouvement de la machine emball e ou pas emball e Les suivants risques sont presents e Risque de heurt de l operateur e Risque d crase L operateur doit donc utiliser les sur indiq s DPI DANGER Pendant les operations de d charge soulevement ou mouvement de la p trin le personnel doit tre quipp e des necessaires DPI c est dire gants chaussures casque et des quipments corrects 4 2 Qualification de l operateur Les operations d installation de la p trin doivent
5. R gler le temps de premi re vitesse agissant sur le temporisateur 7 e R gler le temps de seconde vitesse agissant sur le temporisateur 8 e Appuyer sur le bouton pour partir avec la premi re vitesse de la p trin Apr s le temps regl la p trin passera automatiquement la seconde vitesse e La p trin s rret la fin du cycle e Avec l abri de pr ventions contre les accidents ouvert la seule fonctione admise est la rotation de la cuve au moins du bouton insta ntan NOTE e La rotation horaire de la cuve est permise seulement en premi re vitesse e Pour faire partir la p trin apr s l ouverture de la grille de protection appuyer sur le bouton 5 le temps de travail restant reste en m moire 27 Manuel p trin spirale CPM80 200 6 3 6 3 1 6 3 2 6 3 3 PETRIN SERIE CPM el La s rie CPMel permit de g rer le fonctionnement de la p trin au moins des programmes r glables et g re aussi des periferiques comme un doseur d eau et une sonde de temperature selon les r glements faits de l operateur Pour lire ce paragraph faire r f rence la fig 5 2 page 25 e Br ncher le tuyau de l alimentation la prise de courant et positionner l interrupteur sectionnateur dans la position I e S assurer que le bouton d emergence aJe soit pas appuy au contraire tirer vers l exterieur e S assurer que la grille de protection X fig 2 1 page 13 soit baiss e CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
6. ad quat taste X sur le display des programmes est visualiz MA et les display sont tous z ro Pour selectionner la phase xecuter on appuye sur le bouton relatif et le display clignote En appuyant sur le bouton START la phase commence avec le display qui toujours clignote et qu il a seulement la fonction de compte seconds accro ssant En appuyant sur le bouton STOP la phase se bloque et sur le display est visualis le temps gagn clignotant En appuyant encore le STOP le temps est mis z ro En appuyant le taste de la phase suivante le temps gagn dans la phase courante reste fix et parte clignotant le chiffrage cro tre du temps de la phase suivante e Si pendant la phase 1 on appuye les tastes de phase 2 et 3 on n arrive rien e Au contraire dans la phase 2 on peut appuyer sur le bouton 9 et passer directement la phase 3 on m morise le temps de phase 2 et se met z ro le temps eventuellement en m moire pour la phase 3 e Avec la p trin bloqu e on peut partir en chaque phase mais dans la phase 3 on ne part pas directement avant on xecute 5 seconds de phase 2 e On peut bloquer la p trin en appuyant sur le bouton e Dans la modalit manuelle le doseur travaille s paratement par rapport aux fonctions de la p trin Pour r tourner aux cycles automatiques appuyer de nouveau sur le bouton A NOTE Quand l abri des m sures d interventions anti accidents est ouvert la p trin se bloque
7. l exterieur et l interieur Possibles d formations des parties visibles indiquent heurts recues pendant le transport qui pourraient compromettre le normal fonctionnement Verifier le blocage des vis boulons et raccordements Au cas des dommages Les dommages caus s du transport sont attribuer au transporteur et ils vont communiqu s tout de suite au constructeur Nettoyage de la p trin e Eliminer le poussoir et la salet exterieurs prises pendant le transport e Nettoyer et essuyer toutes les parties d couvertes ou vernis utilisant un drap doux nettoy et sec ATTENTION il est interdit monter sur les caisses et le positionner l une au dessus de l autre e Au cas les caisses doivent stationner au dehors il faudra les proteger avec des draps imperm ables e Si le stationnement de la p trin est de dur e superieure 3 mois cela devra tre dans un d pot prot g des agents exterieurs et de temperatures trop hautes ou tros baisses e Si la p trin n est pas mball e on devra la couvrir pour viter la presence de poussoir et salet MISE EN PLACE Caracteristiques phisiques de la zone de mise en place A cot des dimensions de la p trin donn es dans 3 1 Specifications t chniques page 17 il est n cessaire respecter les suivantes conditions e Chez la zone de mise en place de la p trin on doit arranger les sources d nergie selon le Donn es d Alimentation pag 17 e L operateur
8. risques pour les operateurs et demandent l intervention active de partie des operateurs 1 oace O S eete 00e ARRET D EMERGENCE Sur la machine est presente un bouton d emergence BDplac sur le tableau des commandes et permit l operateur d rreter la p trin au cas d emergence Fig 2 3 Bouton d emergence PRECAUTIONS e L quipement lectrique assure la protection sur les personnes contre le d charge d contacts directs et indirects selon la norme CEI EN 60204 1 e Toutes les components lectriques avec puissance et tension dangereuses sont dans l armoir lectrique avec le code IP54 selon la norme CEI EN 60204 1 Les tensions de commande et d alimentation de tous le components accessibles sont 12 et 24 Volt pour la version CPM EL et 110 V pour la version CPM En outre sur les deux versions il y a une protection contre le court circuit et l accidental contact masse DANGER L alt ration des protections cause des risques pour les utilisateurs de la machine et pour les autres personnes NOTE L alt ration des protection d chargera le constructeur de n importe quelle responsabilit au cas d incidents personnes et ou choses et ou animaux 15 Manuel p trin spirale CPM80 200 2 4 ZONES DANGEREUSES ET RISQUES RESIDUELS DEFINITION On appelle zones dangereuses toutes les zones l interieur ou c t de la machine dans lesquelles une personne est suje
9. s verification de la cause qui l a fait sauter R equiper le termique et verifier la cause qui l a fait sauter Les temporisateurs 7 et 8 paragraph 5 1 de la s rie CPM n interviennent pas dans la programmation du p trissage Le selecteur 2 paragraph 5 1 peut tre dans la position Les temporisateur sont dans la position de temps z ro Les temporisateurs ne fonctionnent pas Placer le selecteur 2 dans la position R gler les temporisateurs avec le temps desir Remplacer les temporisateurs 36 INCONVENIENTS CPMel POSSIBLE CAUSE SOLUTION Sur le display de la quantit L eau n arrive pas l appareil Verifier les conduits et la vanne clignote la l gende Err L de l eau La bobine de l electro valve est en panne D mander l intervention de l assistance Sur le display de la quantit les numeros ne decroissent pas ou tr s lentement Le compte litres interieur est en panne Appuyer le taste 3 apr s le taste 5 Si apr s 10 12 seconds l anomalie retour le compte litres interieur est en panne Tous les display sont teints La t nsion d alimentation n arrive pas Verifier que la t nsion d alimentation arrive l appareil Si on a la t nsion sur le tuyau de l alimentation demander l intervention de l assistance Sur le display de la La sonde interi ure est en demander l intervention de temperature clignote la panne l assistance l gende Err Sur l
10. toute de suite seulement les suivantes fonctions sont actives e Rotation instantan e de la cuve au moins de 2 boutons e Doseur en modalit MANUEL 5 5 NOTE A l ouverture de n importe quelle protection le cycle NE recommence pas automatiquement il faut appuyer sur le bouton START 30 Manuel p trin spirale CPM80 200 6 3 5 6 3 6 SONDE DE TEMPERATURE Le display 2 indique d habitude la temperature de l eau l entr e de la p trin En appuyant sur le taste sur le display 1 appara t la l gende temp clignotante et dans le display 2 appara t l indication de la t mperature calcul e de la sonde de t mperature presente seulement sur d mande ALARMES e L ouverture de la protection spirale est possible avec la p trin bloqu e ou si est en course seulement le d charge de l eau au contraire se bloque tout et sur le display de gauche appara t SPIr Pro clignotant pour repartir on doit fermer la protection la l gende dispara t et appuyer sur le START Si l ouverture arrive en phase 3 la spirale parte en premi re vitesse et apr s 5 seconds passe en seconde e Ouverture magneto thermique moteur spirale on bloque tout et sur le display appara t SPIr Mot clignotant pour repartir on doit r secter le magneto thermique appuyer sur le STOP la l gende dispara t et appuyer sur le START e Ouverture magneto thermique moteur cuve on bloque tout et sur le display appara t boul Mot cligno
11. MANUEL D INSTRUCTIONS PETRIN A SPIRALE AUTOMATIQUE CPM 80 200 CPM el Sommaire Informations Generales pag 4 Documentation donn e 4 Ce manuel 4 Propriet des informations 4 Conventions 5 Donn es d identification du constructeur 6 Donn es d identification de la p trin 6 D claration CE de Conformit 7 Garantie 7 Utilization du manuel 8 D scription de la p trin 9 Parties principales de la p trin 10 Informations sur la s curit pag 11 Crit res de s curit 11 Qualification du personnel 12 Protections 13 Zones dangereuses et risques r siduels 16 Caract ristiques de la p trin pag 17 Donn es techniques 17 Mise en place pag 18 Zones dangereuses et risques pendant la mise en place 18 Qualification de l operateur 18 Transport 19 Operations pr liminaires 21 Mise en place 21 Mise en service 22 Epreuve 22 Interface operateur pag 24 Tableau de contr l 24 Modalit d utilization pag 26 Qualification de l operateur 26 P trin s rie CPM 26 P trin s rie CPMel 28 Manuel p trin spirale CPM80 200 Entretien pag 32 Entretien ordinaire 32 Entretien programm e 33 Proc dure pour tendre les courroies de la t te 34 Proc dure pour tendre les courroies de la cuve 35 Inconvenients causes et solutions pag 36 Qualification de l operateur 36 Demolition pag 38 Qualification de l operateur 38 D activation de la p trin 38 Proc dure de d activation 38 Risques residuels a
12. Nettoyage avec jets d eau o se trouvent les appareils de commande de la machine STRUCTURE DE LA MACHINE Dans cette section on d crit les elements principaux de la p trin et leur fonction l interieur du cycle de travail ELEMENTS PRINCIPAUX DE LA MACHINE La p trin est compos e de suivantes elementes principaux e Basement Group de p trissage e e Group de transmission e Tableau de commande Manuel p trin spirale CPM80 200 Fig 1 2 Parties principaux de la p trin Manuel p trin spirale CPM80 200 10 Chap 2 INFORMATIONS SUR LA SECURITE 2 1 CRITERES DE SECURITE Dans la projectation et la construction de cette machine on a respect les crit res et les m sures capables de satisfaire toutes les conditions necessaires de securit prevues de la Directive Machines 89 392 CEE et modifications suivantes de la Directive Basse T nsion 73 23 CEE et modifications suivantes et de la Directive Compatibilit Electromagnetique 89 336 CEE et modifications suivantes La precise analyse des risques d roul e du fabriquant a port l elimination de la plus partie des risques associ s aux conditions d utilisation de la machine soit lesquels prevus que lesquels raisonnablement pr visibls La documentation complette des m sures adopt es pour la securit est contenue dans le dossier t chnique de la machine chez le fabriquant Le fabriquant recommande de suivre att ntifment les instructi
13. Software SMDO 01a Raccordement eau 1 2 Temperature max de l eau l entr e 55 C Pression max de l eau l entr e 5 bar Pression min de l eau l entr e 1 bar Dosage max 999 9 It Pr cision de dosage 1 Charge d eau 1 bar 25 It min Charge d eau 5 bar 55 It min T nsion 12 V C A Frequence 50 60 hz Puissance absorb e 10 VA DOSEUR INSTALLATION Au cas d eau dure avec haut contenues de sels de calcium duret en degr s francaises superieure 25 30 est indispensable l utilisation d un adouciteur ionique Cet appar il doit tre regl de tel facon de laisser une duret totale comprise entre 5 et 10 d gr s francaises On d conseille l utilisation des adouciteurs electroniques car leur efficacit doit encore tre epreuv e DOSEUR INSTRUCTIONS POUR L USAGE e Appuyer sur le bouton w le display 1 clignote e R gler avec les boutons v a la quantit d eau desir e qui appara t sur le display 1 Pour r gler facilement les grosses quantit es les vitesses d acro ssement sur le display sont 3 pas pas continue continue vite pour acc der aux derni res 2 il est suffisant maintenir appuy s les tastes Le C e Appuyer sur le bouton on ouvre manuellement l electrovalve et on commence le dosage e En chaque moment on peut fermer manuellement l erogation au moins du bouton h j Apr s sur le display clignote la quantit d eau d charg e si on veut terminer le dosag
14. ation de la p trin ainsi on peut identifier la presence des zones dangereuses e Utiliser une grue ou un chariot levateur avec fourches d ad quate charge L utilisation d quipement qui n est pas ad quat peut causer des dommages ou incidents au personnel ou la p trin e Verifier que le cordage de soulevement soit fourni d heurtoir aient la plaque avec tous les d tails du constructeur et qu aient le charge lisible e Verifier le cordage avant l utilisation il ne doit pas avoir dommages ou tre usag e Ne pas entortiller ou nouer le cordage et suivre les modalit d utilisation indiqu es par le constructeur e Il faut suivre les m me instructions avec l utilisation des chaines ou courroies 19 Manuel p trin spirale CPM80 200 Fig 4 1 Soulevements avec courroies fig 4 2 Soulevement avec palette ATTENTION Au cas il y a des dommages occorrus pendant le transport il faudrat les communiquer tout de suite au constructeur et aussi bien des possibles differences entre le materiel recu et la liste de colisage La p tren et ces accessoires doivent tre prot g s des agents externes en particulier l humidit et l eau peuvent oxyder des elements de la p trin causant des dommages irr versibles 20 Manuel p trin spirale CPM80 200 4 4 4 5 OPERATIONS PRELIMINAIRES Verifications des dommages pendant le transport Verifier les conditions de la p trin au moins d inspection visive
15. doir circuler sans obstacles autour de la p trin La distance de la paroit plus voisin doit etre sup rieure 1 mt e Toutes les protections et les ouvertures doivent etre toujours accessibles et on doit pouvoir ouvrir les portes sans obstacles et de facon complette e Considerez une place suffisante pour la normal utilisation et pour l entretien de la p trin compris la place pour ventuels quipements periferiques Protections des agents atmospheriques La p trin doit etre install e dans une place ouverte et prot g e des agents atmospheriques 21 4 6 4 7 Illumination Pour d rouler en s curit les phases de lavoration et entretien de la p trin il est n cessaire une bonne illumination La p trin n a pas d illumination propre Une illumination correcte permit interventions de travail sans d terminer risques dus zones d ombre Caracteristiques du milieu de la zone de mise en place e Temperature admise da 5 C 40 C avec moyenne pas sup rieure 35 C dans les 24 heures e Umidit relative admise de 50 avec temperature 40 C AU 90 avec temperature de 20 C MISE EN SERVICE Br nchements lectriques La p trin a 1 seul point d alimentation lectrique exterieure Br nchements hydrauliques La p trin a 1 seul point d alimentation hydraulique version CPMel Le tuyau doit avoir un point d attache de 1 2 DANGER verifier que le reseau d alimentation soit dimension en fo
16. e display du doseur clignote la l gende Prob Err La sonde est en panne demander l intervention de l assistance Sur le display du doseur clignote la l gende rEci Err D rangements lectromagnetiques au moins 4 fois plus hauts du permis La m moire des recettes est sale Appuyer sur n importe quel bouton pour canceler la l gende On a perdu les recettes on doit donc les programmer encore Sur le display du doseur clignote la l gende dEF PAr D rangements lectromagnetiques au moins 4 fois plus hauts du permis Les param tres de la p trins et m moire sont sales et la p trin s est auto r sect e Appuyer sur n importe quel bouton pour canceler la l gende Si la configuration correcte n est pas celle de default on doit r passer les param tres installateur paragraph 8 On a perdu les recettes on doit donc les programmer encore TABLEAU DISPLAY POUR ALARMES ANOMALIES DANS LES QUATRES LANGUES GB SPIr Pro SPin Mot Boul Mot Err L Prob Err Pro2 Err TENS FAI ITA SPIr Pro SPin Mot UASC Mot Err L Sond Err Son2 Err Manc tEn FRA SPIr Pro SPin Mot CUUE Mot Err L Sond Err Son2 Err AbSE Cou ESP SPIr Pro SPIr Mot CubA Mot Err L Sond Err Son2 Err FALt tEn Manuel p trin spirale CPM80 200 37 Chap 9 DEMOLITION 9 1 QUALIFICATION DE L OPERATEUR M canique qualifi qui a compris les contenues du Chapitre 2 Informations sur la s cu
17. e il est suffisant appuyer de nouveau sur le bouton au contraire en appuyant encore sur le 28 6 3 4 HE ES 5 l bouton rappelle la quantit memoris e En appuyant encore sur le bouton 3 se met z ro la m moire e Pour tous les suivants dosages similaires il est suffisant appuyer sur le bouton car l appar il est dot de m moire Aussi au cas IN de manque de t nsion pendant le dosage les donn es ne sont pas perdus ainsi au retour de la t nsion il est suffisant appuyer sur le bouton 3 bour compl ter reguli rement le dosage PETRIN INSTRUCTIONS POUR L USAGE CYCLE AUTOMATIQUE Pour acc der aux modalit es de fontionnement AUTOMATIQUE appuyer sur le bouton Da ainsi sur le display 8 appara t l indication du numero du programme e Appuyer sur le bouton P sur le display appara t clignotant le dernier programme selectionn utiliser les boutons v et pour l eventuelle choix d un autre programme inserir moairier ou ex cuter e R gler la quantit d eau d sir e suivant les indications du paragraph pr cedent sans faire partir le dosage e Appuyer sur le bouton O sur le display clignote le temps pour la phase 1 caract ris e de la spirale qui tourne en premi re vitesse avec rotation horaire de la cuve Pour modifier utiliser v et a e Appuyer sur le bouton gt sur le display clignote le temps pour la phase 2 caract ris e de la spirale qui tourne en premi re v
18. e ou de la cuve et usure rapide des m mes 35 Manuel p trin spirale CPM80 200 INCONVENIENTS CAUSES ET Chap 8 Dans ce chapitre on presente et on discute une liste de simples probl ms qu on peut trouver pendant l utilisation de la p trin NOTE Contacter le service d assistance pour autres probl ms qui ne sont pas elenqu s ici ou dans le cas le probl m continue apr s l intervention de l operateur 8 1 QUALIFICATION DE L OPERATEUR UTILISATEUR Ces operations peuvent tre xecut es en conditions de s curit de l operateur apr s avoir tudi es et comprises instructions contenues dans cette section ENTRENEUR Ces operations peuvent tre xecut es en conditions de s curit de l operateur train et habilit l utilisation la preparation et l entretien apr s avoir tudi es et comprises contenues dans cette section les suggestions et les suggestions et instructions INCONVENIENTS CPM POSSIBLE CAUSE SOLUTION La spirale a perdu de vitesse Les courroies de la t te sont d viss es Tendre les courroies voir paragraph 7 3 La cuve a perdu de vitesse Les courroies de la cuve sont d viss es Tendre les courroies voir paragraph 7 4 Le tableau ne r pond aucun commande Les interrupteurs automatiques pourraient tre saut s Un t rmique est intervenu proteger l quipement Verifier et r equiper l interrupteur automatique apr
19. erateur qualifi et qui lui permittent de travailler en toute s curit QUALIFICATION DE L OPERATEUR Ces operations peuvent tre xecut es en conditions de s curit de l operateur train et habilit l utilisation la preparation et l entretien apr s avoir tudi es et comprises les suggestions et instructions contenues dans cette section Particuli re attention pour le tensionnement des courroies 33 Manuel p trin spirale CPM80 200 7 3 PROCEDURE POUR TENDRE LES COURROIES DE LA TETE S il est n cessaire une correction au tirage des courroies proc der comme suit e enlever le couvercle de la t te e rel cher les 4 vis de soutien du moteur 1 sans les d visser completement e r gler la t nsion des courroies au moins de la vis 2 ribloquer les vis d viss es en precedence Fig 7 1 courroies de la t te Manuel p trin spirale CPM80 200 34 7 4 PROCEDURE POUR TENDRE LES COURROIES DE LA CUVE e Agir en vissant les boulons situ s en bas gauche derri re la p trin e En vissant le boulon sur la droite on tendre les courroies du moteur de la cuve en vissant le boulon sur la gauche on tendre les courroies du systeme du renvoi entre le moteur et la cuve ATTENTION Un tirage trop haut des courroies cause un dommage aux roulements du moteur lectrique et aux courroies Un d vissage des courroies implique glissements pendant le p trissage donc perte de vitesse de la spiral
20. es proc dures dont la manque totale ou partiale d observance peut causer des l sions ou des dommages la sant de l operateur Manuel p trin spirale CPM80 200 1 5 Donn es d identification du constructeur Via Perotti 5 25125 Brescia ITALY Tel 39 030 3581864 Fax 39 030 3581859 E mail cpspa cpspa it 1 6 Donn es d identification de la p trin Mod l PETRIN A SPIRALE SERIE CPM 80 200 Fig 1 1 Position de la plaque d identification D beea me sem Manuel p trin spirale CPM80 200 1 7 Declaration CE de Conformit Voir le document 1 Declaration CE de Conformit 1 8 Garantie Conditions generales La garantie a validit de 12 mois partir de la date de la livraison avec reference au numero de s rie de la p trin Elle est valable seulement apr s reception de lettre recommand e d ici 8 jours de la d couverte des possible d fauts et sous verification et reconnaissance de partie du constructeur La garantie comprend le replacement ou la reparation des pi ces d fectueus component machine ou partie de machine avec l exclusion des depenses de d montage montage et exp dition Le replacement de la partie n implique pas le renouvellement de la periode de garantie sur la machine complette Le constructeur est dispens de n importe quel obligation l indemnisation et l acheteur renonce n importe quelle demande pour depenses ou dommages m me une troisi
21. ifferents desquelles specifi es dans le Chapitre 4 Installation Br nchements pas conformes auxquels specifi s dans le Chapitre 4 Installation Utilisation des pi ces de r change pas originals ou pas specifi s du constructeur Manuel p trin spirale CPM80 200 DEMANDE D INTERVENTION SOUS GARANTIE MODALITES Possibles d mandes d interventions sous garantie ou replacement de pi ces de r change doivent tre communiqu es au constructeur ou revendeur autoris tout de suite lors que un dommage similaire auxquels indiqu s dans les specifiques des Conditions Generales pag 7 est relev ATTENTION On sugg re l utilisation de pi ces de r change originales Indiquer toujours le type mod l et le numero de s rie de la p trin pendant la d mande de pi ces de r change sous garantie Ces donn es sont indiqu s sur la plaque d identification de la p trin NOTE L inobservance d instructions indiqu es dans ce manuel d chargera le constructeur de n importe quelle responsabilit au cas d incidents personnes et ou choses ou pour le malfonctionnement de la p trin DEMANDE DE PIECES DE RECHANGE Dans la d mande de pi ces de r change il est necessaire indiquer le suivant Type de p trin Numero de reference de commande indiqu sur la plaque appropri e Ann e de fabrication Numero de r ference de la pi ce demand e lu sur le dessin relatif 1 9 Utilisation du manuel Lire avec attention le Chapitre 1 Informa
22. ion de la cuve pour l extraction de la p te 2 Selecteur 2 positions Si la rotation est a gauche CYCLE MANUEL Si la rotation est droite CYCLE AUTOMATIQUE Selecteur 3 positions Position gauche rotation horaire cuve Position central pas de rotation de la cuve Position droite rotation anti horaire cuve Bouton champignon rouge et Bouton d EMERGENCE si fond jaune appuy bloque completement la p trin liminant la tension des circuits de commande Bouton I Actionne la premi re vitesse del la spirale et la cuve dans la direction voulue Bouton II Actionne la seconde vitesse de la spirale et la cuve dans la direction anti horaire 90 Q O Temporizateur R gle le temps en premi re Vitesse Temporizateur R gle le temps en deuxieme vitesse Manuel p trin spirale CPM80 200 24 Version CPM el Fig 5 2 Tableau de control CPMel D 7 ag HeH J5 F Vsron g hot ex Ke B8 BAAN d N O O O L Pa g f A E 18 2 6 7 40 47 POSITION DESCRIPTION FONCTION Display Display litres d charger pendant le dosage ou d j charg s apr s avoir appuy le bouton 3 STOP Display Display du termom tre lectronique avec la s rie des voyants Bouton Pour l rret manuel du d charge d eau
23. itesse avec rotation anti horaire de la cuve Pour modifier utilise at a e Appuyer sur le bouton sur le display clignote le temps pour la phase 3 caract ris e de la spirale qui tourne en deuxi me vitesse avec rotation anti horaire de la cuve Pour modifier utiliser v Le chiffrage de 3 temporisateurs est en ordre d croissant e Appuyer le bouton pour ex cuter le programme r gl e La p trin s arr tera automatiquement la fin du cycle Manuel p trin spirale CPM80 200 29 NOTE e La phase 1 parte avec un r tard programmable de l operateur par rapport le d but du dosage de l eau ou de toute facon la fin du dosage de l eau e Les 3 phases sont xecut es en s rie avec une intervalle fixe de 3 seconds entre la premi re et la seconde pour permettre l arr t complet de la cuve avant de l inversion e Dans la seule phase 2 du cycle automatique est habilit le bouton D avec la fonction suivante en l appuyant la cuve s arr t pour 2 seconds apr s elle renverse la rotation et elle la maintien jusqu quand le bouton est appuy Au rel chement la cuve s arr t de nouveau pour 2 seconds apr s elle reprend la rotation anti horaire Le temporisateur de la phase 2 continue reguli rement le chiffrage et la spirale tourne toujours e La phase 3 suit tout de suite la phase 2 CYCLE MANUEL e On peut xecuter les phases d crites dans la modalit manuelle en selectionnant l
24. les contenues de Chapitre 2 Informations sur la s curit Chapitre 3 Caracteristiques de la machine Chapitre 5 Interface Operateur Chapitre 6 Modalite d utilisation Entretien Il est possible id ntifier 3 possibles personnes qui peuvent agir sur la machine e Entreteneur m canique technicien qualifi capable de mener la machine en conditions normales et avec les protections ouvertes d agir sur les components m caniques pour effectuer des regulations entretien et r parations Il n est pas qualifi pour des interventions lectriques avec la presence de tension e Entreteneur lectrique technicien qualifi capable de mener la machine en conditions normales et avec les protections ouvertes d effectuer toutes les interventions lectriques de regolation entretien et r parations Il n est pas qualifi pour des interventions lectriques avec la presence de tension dans l armoir lectrique e Technicien constructeur technicien qualifi mis disposition du constructeur pour effectuer des riparations difficiles en situations particuli res selon lequel a t accord avec le client Demolition Un m canique qualifi qui appris les contenues de Chapitre 2 Informations sur la s curit Chapitre 9 Demolition NOTE L utilisation du personnel pas qualifi d chargera le constructeur de n importe quelle responsabilit au cas d incidents personnes et ou choses Manuel p trin spi
25. me partie d possibles arr tes de la machine La garantie ne comprend pas les parties electriques et celles sujets normale usure et l abri des agents externes tels que l humidit la poussi re le soleil etc Aussi tous les dommages d une utilisation impropre erron e o d raisonnable de la machine une utilisation pas conforme aux normes nationales en vigeur une installation incorrecte de la machine une alimentation d fectueuse un entretien insuffisant des modifications ou interventions pas autoris es impliquent l invalidit de la garantie La validit de la garantie est sujet la correcte execution de l entretien d crit dans le Chapitre 7 ENTRETIEN du manuel d instructions La garantie n a pas de validit au cas les conditions de paiement ne sont pas respect es Pour les parties fournies des tiers les garantie donn es d eux sont valables Pour n importe quelle controversie le barreau judiciaire est comp tent NOTE Au cas la r paration est effectu e chez la place d installation de la machine le coupon de la garantie d ment compil doit tre montr au technicien de l assistence Garanties particuliers seront indiqu es dans le contract de vente nee QUI IMPLIQUENT LA DECHEANCE DE LA GARANTIE Utilisations pas prevues voir Utilisations pas prevues pag 9 Utilisation d instruments de travail differents desquels specifi s dans le Chapitre 7 Entretien Montage de la machine en conditions d
26. nction de la puissance de la p trin Risques d origine lectrique Effectuer le br nchement de la mise terre avant de n importe quelle connection au reseau lectrique EPREUVE Avant la livraison la p trin est essay e chez le constructeur effectuant les operations suivantes e R glement generale de la p trin des quipements auxiliaires et des protections e Epreuves de fonctionnement pour la verification des operations effectu es correcte rotation des moteurs validit des s curit s et des fins de courses r glement des param tres des plaques lectroniques e Execution des cycles d preuves en conditions de s curit 22 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Verification du rendement des s curit s Avant de mettre en fonction la p trin on sugg re d effectuer une verification des syst ms de s curit comme suive Fonctionnement du bouton EMERGENCE SBD FIG 2 3 PAG 15 avec la p trin en fonction appuyer sur le bouton d emergence La p trin doit s arreter tout de suite Fonctionnement du fin de Cor FIG 2 2 PAG 14 avec la p trin en fonction soulever la grille de protectior 2 X fig 2 1 pag 13 La p trin doit s rreter tout de suite BRANCHEMENT HIDRAULIQUE 23 Manuel p trin spirale CPM80 200 Chap 5 INTERFACE OPERATEUR 5 1 COMMANDES Version CPM Fig 5 1 Tableau de control CPM POSITION DESCRIPTION FONCTION Bouton instantan Actionnement impuls
27. ons proc dures et r commendations contenues dans ce manuel et la presente legislation sur la s curit des places de travail aussi pour l utilisation des appareils de protection prevues soit integr s dans la machine que individuels DANGER Ne pas utiliser v tement larges cravates cha nettes horloges qui peuvent s mpetrer dans les parties en mouvement de la machine NOTE _L inobservance des normes de securit indiqu es dans ce manuel d chargera le constructeur de n importe quelle responsabilit au cas d incidents personnes et ou choses ou pour le malfonctionnement de la p trin Manuel p trin spirale CPM80 200 11 2 2 QUALIFICATION DU PERSONNEL PHASE QUALIFICATION OPERATEUR Transport Transporteur qualifi qui a appris les contenues de Chapitre 2 Informations sur la s curit 4 3 Transport la page 19 de ce manuel Installation Un lectricien un hydraulique mod l CPMel qualifi et un m canique qualifi qui ont appris les contenues de Chapitre 2 Informations sur la s curit Chapitre 3 Caracteristiques de la machine Chapitre 4 Installation Chapitre 5 Interface Operateur Programmation Un programmateur et essayeur qualifi qui appris les contenues de Chapitre 2 Informations sur la s curit Chapitre 3 Caracteristiques de la machine Chapitre 5 Interface Operateur Chapitre 6 Modalite d utilisation Utilisation Un ouvrier exerc qui appris
28. pas de risques apr s la d activation ATTENTION La p trin est construite avec materiaux pas bio d gradables Amen r la p trin dans un d pot autoris pour l coulement Chap 10 LISTE DES ANNEXES e Annexe 1 DECLARATION DE CONFORMITE e Annexe 2 FORMULAIRE D EPREUVE DE LA PETRIN e Annexe 3 PLAN ELECTRIQUE 39
29. personnes ni pour choses e Eviter de placer outils et autres objets sur les p trins fonctionnants ou ferm es 6 2 PETRIN SERIE CPM Pour lire ce paragraph faire reference la figure 5 1 page 24 Brancher le tuyau de l alimentation la prise de ourant et positioner l interrupteur sectionnateur dans la position S assurer que le bouton d emergence 4 ne soit pas appuy au contraire tirer vers l exterieur S assurer que la grille de protection 2 fig 2 1 page 13 soit baiss e MODALITE MANUELLE Positionner le s lecteu 2 n position D cider le sens de rotation de la cuve avec le s lecteu 3 Appuyer sur le bouton pour partir avec la premi re vitesse de la p trin Appuyer sur le bouton 6 pour passer la seconde vitesse de la p trin Arreter la p trin en soulevant la grille de protection Avec l abri de pr ventions contre les accidents ouvert la seule fonctione admise est la rotation de la cuve au moins du bouton instantan NOTE e Le passage la seconde vitesse est permise seulement si la p trin est d j mise en marche e La rotation horaire de la cuve est permise seulement en premi re vitesse e Pour faire partir la p trin apr s l ouverture de la grille de protection appuyer sur le bouto 26 Manuel p trin spirale CPM80 200 MODALITE AUTOMATIQUE e Positionner le s lecteu 2 n position e D cider le sens de rotation de la cuve avec le s lecteu 3 e
30. pr s la d activation 39 Documents joints pag 39 Manuel p trin spirale CPM80 200 Chap 1 INFORMATIONS GENERALES 1 1 Documentation donn e Manuel d instructions Manuel pi ces de r change Documentation ajoutive Plan lectriques 1 2 Ce manuel DESTINATAIRES Transporteur Installateur Utilizateur Personnel en charge de l entretien 1 3 Propri t des informations Ce manuel contiens des information de propri t priv e Tous les droits sont reserv s Ce manuel ne peut pas tre riproduit ou fotocopi pour la totalit ou en partie sans l autorisation crite du fabriquant L utilization de ce manuel est permise seulement au client auquel le manuel a t donn ensemble la p trin et seulement au but d installation utilization et entretien de la machine Le constructeur d clare que les informations contenues dans ce manuel sont conformes avec les specifications t chniques de s curit de la machine laquelle le manuel se ref re Le constructeur n est pas responsable des dommages engendr s personnes ou choses ou animaux d une utilization impropre d raisonnable ou erron e soit de la p trin que de ce manuel Le constructeur se reserve le droit d apporter des modifications et ou am lioraments soit au manuel qu aux p trins n importe quel moment et sans pr avis possiblement aussi aux p trins commercializ es du m me mod l de celle dont ce manuel se ref re mais a
31. rale CPM80 200 12 2 3 PROTECTIONS DEFINITION On appelle protections toutes les mesures de s curit qui consistent dans l emploi des moyens techniques specifiques abris dispositifs de s curit pour proteger les personnes des dangers qui ne peuvent pas tre raisonabblement limit s travers de la projectation ABRIS FIXES ET AMOVIBLES e Tous les components de la transmission sont prot g s par des carter viss s 1 selon la norme EN 593 e Grille de protection 2 qui emp che l entr e la cuve pendant la lavoration e Carter de protection pour l quipement lectrique 3 Fig 2 1 abris fixes et Amovibles m Am A Manuel p trin spirale CPM80 200 13 DISPOSITIFS DE SECURITE PASSIFS DEFINITION On appelle dispositifs de s curit passifs ces dispositifs ou mesures de s curit qui liminent ou r duisent les risques pour les operateurs sans l intervention active de partie des operateurs DISPOSITIFS FIN DE COURSE Sur la machine est presente le suivant micro interrupteur fin de course e Le micro interrupteur SQ1 agit bloquant la machine pendant la lavoration quand on soul ve la grille de protection e la figure 2 1 Fig 2 2 Fin de course Manuel p trin spirale CPM80 200 14 DISPOSITIFS DE SECURITE ACTIFS DEFINITION On appelle dispositifs de s curit actifs ces dispositifs ou mesures de s curit qui liminent ou r duisent les
32. rit et ce chapitre 9 2 DEACTIVATION DE LA PETRIN A la fin de sa vie active et op rative la p trin doit tre d activ e La mise hors de service dans conditions qui ne permettent plus son utilisation doivent permettre l utilisation des mati res premi res qui la composent NOTE Le constructeur n a pas aucune r sponsabilit pour dommages aux personnes choses ou animaux d rivant de l utilisation des parties de la p trin pour fonctionnes ou situations de montage diff rents desquelles originelles 9 3 PROCEDURE DE DEACTIVATION DE LA PETRIN DANGER Les operations de d activation et d molition de la p trin doivent tre donn es en charge seulement personnel train et quipp e Eteindre la p trin selon les proc dures e D br ncher les fonts d nergie Les points d alimentation et les indications pour l intervention sont lesquelles d crits dans le Chapitre 4 Installation En particulier D br ncher le tuyau d alimentation lectrique et le tuyau d alimentation hydraulique version CPMel D monter les parties lectriques et lectroniques D monter les parties hydrauliques version CPMel D monter parties et components pas m talliques AU cas de movimentation de la p trin faire r f rence au paragraph 4 3 Transport Manuel p trin spirale CPM80 200 38 9 4 RISQUES RESIDUELS APRES LA DEACTIVATION Si les indications des paragraphes pr cedents sont suivies avec attention il n y a
33. t risques des lesions ou dommages la sant Pendant certains proc dures d interventions sur la machine chaque fois s gnal es dans ce manuel des risques r siduels pour l operateur existent Les risques r siduels peuvent tre limin s suivant attentifment les proc dures indiqu es dans ce manuel et utilisant les dispositifs de protection indiqu s Obligation d utilisation des gants de protection N Obligation d utilisation des chaussures de protection Obligation d utilisation le v tement de protection Zone de mouvement de la machine emball e ou pas emball e Les suivants risques sont presents e Risque de heurt de l operateur e Risque d crase L operateur doit donc utiliser les suivants DPI Chaussures gant et v tement de travail DANGER L inobservance des precautions prevues et la manque d utilisation des DPI prevues d chargeront le constructeur de n importe quelle responsabilit personnes et ou choses et ou animaux 16 Manuel p trin spirale CPM80 200 Chap 3 CARACTERISTIQUES DE LA PETRIN 3 1 Donn es techniques Mod l Capacit Capacit Moteur Moteur Dimensions Poids de p te de farine spirale cuve A B C KG KG KW KW CM CM CM KG CPM80 80 55 2 06 4 8 0 66 135 120 75 480 CPM100 100 65 2 06 4 8 0 66 135 120 75 540 CPM120 120 87 2 06 4 8 0 66 135 130 85 540 CPM160 160 100 3 7 7 8 1 1 160 140 95 860 CPM200 200 125 3 7 7 8 1 1 160 140
34. tant pour repartir on doit r secter le magneto thermique appuyer sur le STOP la l gende dispara t et appuyer sur le START e Avec manque de t nsion de son retour appara t sur le display tEnS FAI et pour continuer il faur appuyer sur le START le cycle repart du point auquel il tait arriv doseur inclus m me modalit pour phase 3 NOTE Toutes les visualisations d crites et les suivantes peuvent tre choisies en quatre langues 31 Manuel p trin spirale CPM80 200 Chap 7 ENTRETIEN DANGER Risques des d charges lectriques et de mouvements int mpestifs pendant l entretien Isoler la p trin des sources d nergie lectriques et hydrauliques 7 1 ENTRETIEN ORDINAIRE L entretien generale se limite au nettoyage de la p trin inspections periodiques et preventives xecut es de l operateur et qui lui permittent de travailler en toute s curit Ces operations peuvent tre xecut es en conditions de s curit de l operateur apr s avoir tudi es et comprises les suggestions et instructions contenues dans cette section NETTOYAGE Pour un bon fonctionnement de la p trin il faut xecuter periodiquement un nettoyage generale en particulier DANGER le nettoyage va ffectu avec la p trin bloqu e et debr nch e des reseaux lectriques et hydrauliques Pour un bon fonctionnement de la p trin il faut xecuter periodiquement un nettoyage generale en particulier
35. tions Generales Chapitre 2 Informations sur la s curit Chapitre 3 Caracteristiques de la p trin Chapitre 5 Interface Operateur Pour toutes les operations d installation utilisation entretien et demolition consulter le chapitre correspondent NOTE Ce manuel d instructions fait partie integrante de la machine et il doit tre conserv pour consultation pendant toute la vie de la machine Au cas de vente de la machine usag e il faudra vendre la machine complette de ce manuel Manuel p trin spirale CPM80 200 1 10 Description de la p trin USAGES PREVUES LAVORATIONS PREVUES La p trin a t projet e et realis e pour travailler dans p tisseries et boulangeries pendant la phase de p trissage en permettant d obtenir de brefs temps de travail Le cycle de travail peut tre manuel ou automatique 2 vitesses plus une phase de pre p trissage toutes t mporiz es MODALITES D UTILISATION PREVUES La p trin a t projet et realiz e pour travailler dans des places ferm s et proteg s des agents externes MODALITES D ACTIONEMENT PREVUES La p trin est aliment e d energie lectrique qui transforme dans energie m chanique pour les usages prevues USAGES PAS PREVUES Tous les usages qui ne sont pas explicitement indiqu s au debut du paragraph sont des usages pas prevues en particuliers e Usage de la machine dans une atmosph re explosive e Usage de la machine dans une atmosph re inflammable e
36. vec un numero de s rie different Les informations contenues dans ce manuel se referent en particulier la p trin specifi dans 1 6 donn es d identification de la p trin Manuel p trin spirale CPM80 200 1 4 Conventions Conventions t rminologiques e A gauche droite se referent la position de l operateur plac en face du tableau de contr l e Personnel qualifi ces personnes qui gr ce leur formation exp rience et instruction ainsi que de connaissance des normes prescriptions m sures pour la prevention des incendies et des conditions de service ont t autoris s ex cuter n importe quelle activit necessaire pour reconna tre et viter chaque possible danger Conventions tipographiques DPI Dispositif de Protection Individuelle N O Nr present un numero generique par exemple r presentation symbolique d un dispositif de commande ou de segnalation par exemple boutons selecteurs e o signal lumineux o A represent une lettre generique par exemple AJ rappresentation symbolique d une partie de la machine EH NOTE Les notes contiennent des informations importantes mise en vidence au dehors du text auquel elles se ref rent ATTENTION Les indications d attention indiquent ces proc dures dont la manque totale ou partiale d observance peut causer dommages la p trin ou aux quipment jointes elle DANGER Les indications de danger indiquent c
Download Pdf Manuals
Related Search