Cuiseur d`eau au gaz « Pasta Magic »
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1. 3 2 3 3 1 Proc dure de d marrage ATTENTION Si c est la premi re fois que vous utilisez le cuiseur apr s son installation reportez vous la section 3 3 3 Proc dure d bullition S assurer que la soupape de vidange est compl tement ferm e Remplir manuellement la casserole de cuisson avec de l eau jusqu ce que le niveau soit au fond du trop plein 3 S assurer que le thermostat est r gl approximativement 88 C 4 Tourner le bouton de soupape de gaz la position MARCHE voir l illustration ci dessous Faire basculer le commutateur bouillir mijoter la position Mijoter 6 Mettre l interrupteur principal la position MARCHE De un Les br leurs devraient s allumer Sinon le module d allumage es sayer de les allumer pour un total de huit 8 essais Si les br leurs ne s allument pas et le voyant de probl me s allume ap puyer sur le commutateur d alimentation lectrique et le mettre la position ARR T attendre 60 secondes puis r p ter cette tape Si le voyant de probl me s allume apr s quatre 4 minutes s assurer que la soupape de gaz est la position MARCHE Mettre l alimentation et v rifier l allumage 7 Apr s que les br leurs aient t allum s sans interruption pendant au moins 90 secondes obser vez les br leurs par les vitres de br leur Ils devraient tre d une lueur rouge orange lumineu2. Frymaster IN 21514 ZES ne nea p IN9SINT 9134 Q Q O 5 ep v D O O Q D ab cr O ATTENTION LIRE LES INSTRUCTIONS AVANT D UTILISER LE CUISEUR Frymaster Frymaster un membre de la Commercial Food Equipment Service Association recommande C FESA l utilisation de techniciens certifi s CFESA Ligne directe 24 heures 1 800 551 8633 MARS 2014 muvtomastercom Courriel service trymastercomn NAT 8 1 9 7 1 3 3 Traduction des instructions originales CANADIEN FRAN AIS FRENCH CANADIAN AVIS SI AU COURS DE LA P RIODE DE GARANTIE LE CLIENT UT UTILISE UNE PI CE POUR CET QUIPEMENT MANITOWOC FOOD SERVICE AUTRE QU UNE PI CE NOUVELLE O RECYCL E NON MODIFI E ACHET E DIRECTEMENT AUPR S DE FRYMASTER OU DE L UN DE SES R PARATEURS AGR S ET OU SI LA PI CE UTILIS E EST MODIFI E PAR RAPPORT A SA CONFIGURATION D ORIGINE CETTE GARANTIE SERA NULLE EN OUTRE FRYMASTER ET SES SOCIETES AFFILI ES DECLINENT TOUTE RESPONSABILITE POUR LES RECLAMATIONS LES DOMMAGES O LES FRAIS ENGAGES PAR LE CLIENT QUI D COULENT DIRECTEMENT OU INDIRECTEMENT EN TOUT OU EN PARTIE EN RAISON DE L INSTALLATION DE TOUTE PIECE MODIFI E ET OU DE TOUTE PIECE PROVENANT D UN REPARATEUR NON AGREE AVIS Cet appareil est destin des professionnels uniquement et doit uniquement tre utilis par un personnel qualifi Un r parateur agr de Frymaster FAS ou un autre professionnel qua
3. EXIGENCES DES CODES NATIONAUX Les cuiseurs Pasta Magic sont con us pour utiliser le type de gaz sp cifique sur la plaque signal tique La plaque signal tique est fix e l int rieur de la porte du cuiseur Brancher un cuiseur seulement au type de gaz indiqu de la plaque signal tique L installation doit tre effectu e avec un connecteur de gaz qui est conforme aux codes locaux et nationaux ou aux r glements en vigueur dans le pays dans lequel l appareil est install Les tuyaux d montage rapide si utilis doivent galement se conformer aux codes locaux et nationaux ou aux r glements en vigueur dans le pays dans lequel l appareil est install 2 2 Lors de l installation des cuiseurs Pasta Magic aux TATS UNIS l installation doit tre conforme la derni re dition du National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 En outre l installation doit tre conforme tous les codes locaux Au CANADA l installation doit tre conforme la norme CAN CGA B149 1 ou CAN CGA B149 2 Codes d installation pour les appareils et quipements de combustion au gaz En outre l installation doit tre conforme tous les codes locaux En AUSTRALIE cet appareil doit tre install par une personne autoris e conform ment aux codes l gaux et nationaux et lectriques et aux exigences de AA601 Conditions d utilisation pour les appareils de combustion au gaz Pour les pays non sp cifiquement num r s ci dessus l installation se
4. Remarque Pour des distances de plus de 20 pieds 6m et ou de plus de quatre em bouts ou coudes augmenter la connexion par une taille de tuyau 2 5 Avant de relier un nouveau tuyau cet appareil il faut insuffler de l air l int rieur pour liminer toutes les mati res trang res Si ces particules trang res entrent dans le br leur et les commandes elles causeront un fonctionnement erratique et parfois dangereux 1 Relier le tuyau d montage rapide au raccord d montage rapide du cuiseur l arri re du cuiseur et la ligne d alimentation en gaz du b timent REMARQUE Certains cuiseurs sont configur s pour une connexion rigide la conduite d alimen tation de gaz Ces unit s doivent tre reli la ligne d alimentation en gaz l arri re de l unit en uti lisant les embouts approuv s cette fin par l organisme de r glementation appropri du pays dans lequel l appareil est install REMARQUE Si vous utilisez une graisse pour filetage utilisez de tr s petites quantit s sur les filets m les uniquement Utiliser une graisse pour filetage qui ne soit pas affect e par l action chimique des gaz LP ex propane G31 la graisse pour filetage Loctite M PST56765 en est une NE PAS appliquer de graisse sur les deux premiers filets Cela permettra de s assurer que les orifices du br leur et les sou papes de contr les ne se bouchent pas 2 Ouvrir l arriv e de gaz du cuiseur et s assurer q
5. un angle de 45 avec un plateau gouttoir plac au dessous du bord inf rieur du filtre Pour une installation aux tats Unis la norme NFPA No 96 indique que une distance minimum de 450 mm doit tre maintenue entre la sortie du conduit de fum e et le bord inf rieur du filtre graisse Pour des installations autres que les tats Unis les installateurs devraient contacter l agence locale ou nationale comp tente pour des informations sur la construction et l installation des hottes de ventilation ATTENTION NE PAS installer cet appareil directement au dessus d une ouverture de drain EXIGENCES DE MISE LA TERRE LECTRIQUE Tous les appareils lectriques doivent tre mis la terre conform ment tous les codes nationaux et locaux en vigueur Un diagramme des c blages se trouve derri re la porte du cuiseur Pour les ten sions ad quates se r f rer la plaque signal tique derri re la porte du cuiseur DANGER Si cet appareil est quip d une fiche trois broches terre qui prot ge contre les d charges lectriques il devra tre branch e directement sur une prise de terre NE PAS couper ni enlever la broche de terre de cette fiche DANGER Pour fonctionner cet appareil exige une alimentation lectrique Placer la soupape de gaz la position ARRET en cas de panne de courant prolong e Ne pas essayer d utiliser l appareil durant une panne de courant
6. usine Le transpor teur endosse la pleine responsabilit d une livraison bon port et en tat d s son acceptation du mat riel Que faire si votre mat riel arrive endommag 1 Veuillez soumettre imm diatement une r clamation en dommages int r ts ind pendam ment de l ampleur des d g ts 2 Veuillez inspecter le mat riel pour v rifier l absence de signe visible de perte ou dommages et s assurer que les dommages sont signal s sur la facture de transport ou le re u de livraison qui devra avoir t sign par le livreur 3 Les pertes ou dommages non apparents qui n taient pas visibles avant le d ballage du mat riel doivent tre relev s et signal s imm diatement au transporteur d s leur d pistage Une r clamation en dommages int r ts non apparents doit tre soumise dans les 15 jours qui suivent la date de livrai son Veuillez conserver le carton d exp dition pour inspection FRYMASTER N ENDOSSE AUCUNE RESPONSABILIT POUR LES DOMMAGES OU PERTES SUBIS EN COURS DE TRANSPORT 1 4 CUISEURS D EAU AU GAZ DE PASTA MAGIC GUIDE D INSTALLATION ET D UTILISATION CHAPITRE 2 INSTRUCTIONS D INSTALLATION 2 1 Exigences g n rales d installation Un personnel d installation ou de maintenance qualifi licenci et ou autoris d fini la section 1 5 de ce manuel doit effectuer l ensemble de l installation et de la maintenance sur le mat riel Frymaster La conversion de cet appareil d un typ
7. oppos du moteur se trouve une plaque comptant un ou deux contre crous Desserrer suffisamment les contre crous pour pouvoir bouger la plaque puis ajuster la position de la plaque pour ouvrir ou fermer l ouverture d admission d air jusqu ce que vous ob teniez une lueur orange rouge vif Maintenir la plaque en position et resserrer les contre crous ENSEMBLE DE VENTILATEUR TYPIQUE 4 3 4 4 Ajustement de la pression du gaz du br leur DANGER Frymaster recommande que SEUL un technicien qualifi puisse effectuer cette t che 1 S assurer que la soupape gaz est la position ARR T 2 Retirer le bouchon de prise de pression de l ensemble de soupape de gaz Prise de pression Ensemble de soupape typique 3 Ins rer l embout pour un dispositif de mesure de pression de gaz dans le trou de prise de pression 4 Placer la soupape de gaz la position MARCHE 5 Placer l interrupteur d alimentation la position MARCHE Lorsque le br leur s est allum et a fonctionn de mani re constante pendant au moins une minute comparer la lecture de pression de gaz la pression du gaz correspondant dans la table appropri e ci dessous Pression de gaz de br leur Gaz Pression 3 po WC Naturel 0 087 kPa 8 718 mbar 8 25 po WC Propane 2 05 kPa 20 55 mbar 44 6 Pour r gler la pression du gaz de br leur retirer le bouchon du r
8. Comment identifier et r soudre des probl mes d interf rence Radio TV How to Identify and Resolve Radio TV Interference Problems Il a t pr par par la Federal Communications Commission et est disponible aupr s du U S Government Printing Office Washington DC 20402 Stock No 004 000 00345 4 2 2 Installation des roulettes ou des pieds Selon la configuration command e votre cuiseur peut tre exp di sans les roulettes ou les pieds install s Si les roulettes ou les pieds sont install s vous pourrez ignorer cette section et passer la section 2 3 Pr paratifs avant raccordement Si le cuiseur requiert l installation de roulettes ou de pieds veuillez les installer con form ment aux instructions fournies dans votre kit d accessoires 2 3 2 3 Pr paratifs avant raccordement DANGER Ne pas brancher cet appareil l approvisionnement en gaz avant de r aliser chaque tape de cette section Une fois le cuiseur plac sous la hotte aspirante s assurer que les op rations suivantes ont t effectu es l Il faut pr voir limiter le mouvement des cuiseurs sans d pendre des raccordements des tuyaux gaz Si vous utilisez un boyau gaz vous devez connecter tout moment un c ble de retenue quand vous utilisez le cuiseur Le c ble de retenue et les instructions d installation sont emball s avec le boyau dans le kit d accessoires qui a t exp di avec le cuiseur 2 Les cuiseur
9. consacrent l installation d appareils gaz et en assument la responsabilit Le personnel qualifi doit avoir l exp rience d un tel travail bien conna tre toutes les pr cautions li es au gaz et se conformer toutes les exigences des codes nationaux et locaux en vigueur OP RATEUR QUALIFI Les op rateurs dits qualifi s ou autoris s sont ceux qui ont lu attentivement les informations de ce manuel et se sont familiaris s avec les fonctions du mat riel ou qui ont eu une exp rience pass e avec le mode d emploi du mat riel trait dans ce manuel PERSONNEL DE MAINTENANCE QUALIFI Le personnel de maintenance qualifi regroupe les personnes qui connaissent bien le mat riel Frymaster et ont t autoris es par Frymaster L L C ex cuter la maintenance sur le mat riel L ensemble du per sonnel de maintenance autoris doit tre quip d un jeu complet de manuels de maintenance et de pi ces et avoir en stock un nombre minimum de pi ces destin es aux appareils Frymaster Une liste de centres de services autoris s de Frymaster FAS est situ e sur le site Web de Frymaster wwWw frymaster com Veuillez faire appel du personnel de maintenance qualifi sous peine d annulation de la garantie Frymaster relative votre mat riel 1 3 1 6 Proc dure de r clamation suite des dommages durant le transport Votre mat riel Frymaster a t minutieusement inspect et emball avant sa sortie d
10. eau escamotable est standard La casserole de cuisson est prot g e contre le remplissage et la sur bullition par un grand drain de d bordement SD suivant la d signation du mod le indique une casserole de cuisson et une porte en acier inoxydable et un cabinet maill SC suivant la d signation du mod le indique que tous les composants sont en acier inoxydable GWC Ces cuiseurs autonomes sont essentiellement identiques aux GWCR mais sans le r servoir int gr de rin age La casserole de cuisson est galement prot g e contre le remplissage et la sur bullition par un grand drain de d bordement SD suivant la d signation du mod le indique une casserole de cuisson et une porte en acier inoxydable et un cabinet maill SC suivant la d signation du mod le indique que tous les composants sont en acier inoxydable Tous les mod les Toutes les unit s sont quip es de remplissage manuel d eau 1 4 Personnel d installation d utilisation et de maintenance L ensemble de l installation et de la maintenance du mat riel Frymaster doit tre confi un personnel d installation ou de maintenance qualifi certifi licenci et ou autoris comme indiqu la section 1 5 1 5 D finitions PERSONNEL D INSTALLATION QUALIFI Le personnel d installation qualifi regroupe les personnes firmes entreprises et ou soci t s qui soit en personne soit par l interm diaire d un repr sentant se
11. la page 2 5 5 R gler la pression du gaz au r gulateur de soupape du gaz Se r f rer au tableau de la Norme de pres sion de gaz de br leur la page 2 6 et les proc dures de r glage dans le chapitre 4 6 Apposer la nouvelle tiquette incluse avec le kit de conversion c t de la plaque signal tique existante indiquant que le type de gaz a t converti Supprimer toute r f rence au gaz utilis pr c demment de la plaque signal tique existante tiquette PN 802 2144 7 Sila langue de destination change remplacer les tiquettes Appelez votre agent de maintenance local ou KES pour obtenir un kit d tiquettes La langue de r f rence appara t au coin de l tiquette 2 7 CUISEURS D EAU AU GAZ DE PASTA MAGIC GUIDE D INSTALLATION ET D UTILISATION CHAPITRE 3 MODE D EMPLOI 3 1 Utilisation du cuiseur Pasta DEL d alimentation Voyant de Soupape probl me d eau fra che Commutateur Me Commutateur d alimentation Bouillir Mijoter lectriaue Soupape de vidange Soupape gaz Ventilateur 3 1 Thermostat non montr 3 2 Fonctions de base Lorsque les br leurs sont en mode BOUILLIR BOIL ils sont allum s en tout temps Ce mode est utilis pour la cuisson de p tes Le mode MIJOTER SIMMER maintient la temp rature de l eau juste au dessous de l bullition ce qui conserve l nergie et l eau Cette caract ristique est con ue pour rethermaliser les produits embal
12. plein pendant 10 se condes 3 3 3 Proc dure d bullition Pour vous assurer que le cuiseur est d pourvu de toute contamination r sultant de sa fabrication son ex p dition et sa manipulation durant l installation vous devez faire bouillir la casserole de cuisson avant sa premi re utilisation 1 Fermer la soupape de vidange et remplir la casserole de cuisson avec un m lange d eau froide et de 1 tasse de d tergent 2 Mettre l unit en marche voir les sections 3 3 1 et 3 3 2 3 S assurer que le commutateur Bouillir Mijoter est r gl Mijoter et laisser la solution mijoter pendant au moins 1 heure 4 Apr s que la solution ait mijot e pendant 1 heure arr ter l unit et ajouter de l eau froide jusqu ce que la solution soit refroidie Vidanger la solution et nettoyer la casserole de cuisson compl tement avec une solution de d tergent de vaisselle et d eau chaude 5 Rincer au moins deux fois la casserole de cuisson en la remplissant d eau propre avant de la vider Essuyez minutieusement la casserole de cuisson avec un torchon propre et sec 6 Pour les unit s quip es d un r servoir de rin age nettoyer le r servoir avec une solution de d tergent de vaisselle et d eau chaude Vidanger le r servoir et le s cher compl tement avec un torchon propre et sec 3 4 Arr t du cuiseur Arr ter l unit en appuyant sur le commutateur d alimentation lectrique et en le mettant la position MARCHE Si vous l
13. OLTRONICS il y a trois vis 4 2 4 Veuillez envelopper le moteur d un emballage plastique pour emp cher l eau d y p n trer Veuillez vaporiser un produit d graissant ou du d tergent sur la roue et le bo tier du ventilateur Laissez agir pendant cinq minutes Veuillez rincer la roue et le bo tier l eau chaude du robinet puis essuyer avec un chiffon propre Enveloppez le moteur et les fils d un emballage en plastique ou d un sac plastique BO TIER DU VENTILATEUR ROUE DU VENTILATEUR 5 Veuillez retirer l emballage plastique de l ensemble du moteur de ventilateur Veuillez remonter l ensemble du moteur et le bo tier du ventilateur Veuillez r installer l ensemble du ventilateur dans le cuiseur et rebrancher les fils d branch s l tape 1 4 Veuillez r installer le bouclier de ventilateur ou l ensemble de bouclier 5 Veuillez allumer le cuiseur conform ment la proc dure du chapitre 3 section 3 3 6 Apr s que les br leurs aient t allum s pendant au moins 90 secondes observer les br leurs par les vitres de br leur Le m lange air gaz est correctement r gl quand la pression dans la rampe des br leurs correspond au tableau applicable de la page 4 4 et que les br leurs mettent une lueur orange rouge vif Si la flamme est bleue ou s il y a des taches sombres sur la face d un br leur vous devrez ajuster le m lange air gaz Sur le c t du bo tier du ventilateur l
14. S 1 800 551 8633 CANADIEN FRAN AIS FRENCH CANADIAN
15. SATION CHAPITRE 1 INFORMATIONS GENERALES VEUILLEZ CONSERVER ET RANGER CE MANUEL EN LIEU S R POUR POUVOIR VOUS Y REFERER ULT RIEUREMENT Cet appareil est r serv un usage professionnel et doit uniquement tre utilis par du personnel qualifi comme indiqu la section 1 5 1 1 Commande de pi ces et informations de r paration Pour vous aider rapidement le centre de service apr s vente ou le service technique de Frymaster vous demandera certaines informations sur votre mat riel La plupart de ces informations sont imprim es sur une plaque signal tique situ e derri re la porte du cuiseur Les num ros de r f rence des pi ces se trou vent dans le manuel des pi ces et d entretien Veuillez passer vos commandes de pi ces directement au pr s de votre centre de service apr s vente FAS ou votre distributeur Une liste de centres de services autoris s de Frymaster FAS est situ e sur le site Web de Frymaster www frymaster com Si vous n avez pas acc s cette liste veuillez contacter le service technique de Frymaster au 1 800 551 8633 ou au 1 318 865 1711 Vous devrez fournir les informations suivantes pour commander des pi ces Num ro de mod le Num ro de s rie Type de gaz ou tension Num ro de pi ce Quantit n cessaire Votre centre de service apr s vente FAS ou votre distributeur vous fournira les informations n ces saires concernant toute r paration Le service p
16. arr tez la fin de la journ e placer la soupape du gaz la position ARR T vidanger et nettoyer la casserole de cuisson et rincer le r servoir s il en est quip et mettre les couvercles de la casserole de cuisson et du r servoir de rin age 3 4 CUISEURS D EAU AU GAZ DE PASTA MAGIC GUIDE D INSTALLATION ET D UTILISATION CHAPITRE 4 MAINTENANCE PREVENTIVE 4 1 Maintenance pr ventive quotidienne Il est normal qu un rev tement d amidon se forme sur les capteurs et les sondes de temp rature durant le fonctionnement Si on permet l accumulation du rev tement cela compromettra le fonctionnement de l quipement Les routines de maintenance pr ventive ci dessous devraient tre ex cut es quotidiennement afin que votre quipement continue de fonctionner de mani re maximale La casserole de cuisson et le r servoir de rin age particuli rement les capteurs de niveau d eau et la sonde de temp rature peuvent demander un nettoyage plus fr quent selon le volume de produit REMARQUE Ne pas utiliser de solution de d tartrage pour nettoyer ces unit s L utilisation de solution de d tartrage endommagera toutes les pi ces d acier inoxydable Inspection du cuiseur et des accessoires pour tout dommage Veuillez pr ter une attention particuli re au d pistage des fils et cordons us s des fuites des mati res trang res dans la casserole de cuisson et l int rieur du cabinet et tout autre sympt me indiquant que l
17. e cuiseur et les accessoires ne sont pas pr ts pour un fonctionnement s curitaire Nettoyage de l int rieur et de l ext rieur du cabinet Veuillez nettoyer l int rieur du cabinet du cuiseur avec un chiffon propre et sec Veuillez passer le chif fon sur toutes les surfaces et composants m talliques accessibles pour retirer l huile et la poussi re qui se sont accumul es Veuillez nettoyer l ext rieur du cabinet avec un tissu propre humect de d tergent de vaisselle enlevant l huile la poussi re ou faisant cuire les r sidus DANGER Ne jamais essayer de nettoyer le cuiseur en cours de cuisson ou quand la casserole de cuisson est remplie d eau chaude et ou de produit alimentaire Veuillez nettoyer le commutateur de flotteur la casserole de cuisson et le r servoir de rin age 1 Veuillez teindre l quipement et vidanger la casserole de cuisson et rincer le r servoir s il en est quip 2 Veuillez enlever le couvercle de la sonde et nettoyer le commutateur de flotteur en une solution de d tergent et d eau 3 Utilisant un Scotchbrite ou une protection abrasive semblable et une solution de d tergent et d eau nettoyer l int rieur de la casserole de cuisson et rincer le r servoir s il en est quip 4 Veuillez rincer la casserole de cuisson et rincer le r servoir s il en est quip compl tement avec de l eau l eau propre au moins deux reprises AVERTISSEMENT Ne pas
18. e de gaz un autre doit uniquement tre effectu e par un personnel d installation ou de maintenance qualifi licenci et ou autoris d fini la section 1 5 de ce manuel Veuillez respecter cette consigne concernant l installation la conversion un autre type de gaz ou une autre maintenance sur cet appareil sous peine d annuler la garantie de Frymaster et d endommager le mat riel ou blesser le personnel En cas de contradiction entre les instructions et les informations de ce manuel et les codes et r glementations locaux et nationaux en vigueur dans le pays d installation du mat riel l installation et le mode d emploi devront se conformer en priorit ces codes et r glementations la livraison veuillez inspecter minutieusement le cuiseur pour vous assurer qu il ne pr sente pas de signes visibles ou non apparents de dommages Se r f rer Proc dure de r clamation suite des dommages durant le transport au chapitre 1 D GAGEMENT ET VENTILATION Les cuiseurs doivent tre install s en pr voyant un d gagement de 150 mm des deux c t s et l arri re quand ils sont install s c t d une construction combustible aucun d gagement n est obligatoire lors d une installation c t d une construction non combustible Un d gagement minimum de 600 mm doit tre pr vu sur l avant du cuiseur Pour fournir la circulation d air n cessaire une bonne combustion et au bon fonctionnemen
19. eut galement tre obtenu en appelant le service apr s vente de Frymaster au 1 800 551 8633 ou au 1 318 865 1711 ou par courriel service frymaster com Lors d une demande de r paration soyez pr t fournir les informations suivantes Num ro de mod le Num ro de s rie Type de gaz Outre le num ro de mod le le num ro de s rie et le type de gaz soyez pr t d crire la nature du probl me et fournir toute information susceptible d tre utile la r solution du probl me VEUILLEZ CONSERVER ET RANGER CE MANUEL EN LIEU S R POUR POUVOIR VOUS Y REFERER ULTERIEUREMENT 1 1 1 2 Informations de s curit Avant d utiliser cet appareil lire attentivement les instructions de ce manuel Tout au long de ce manuel vous trouverez des annotations encadr es dans une double bordure simi laires celles qui figurent ci dessous ATTENTION Les encadr s ATTENTION contiennent des informations sur des actions ou des conditions qui risquent de causer ou de produire un d faut de fonctionnement AVERTISSEMENT Les encadr s AVERTISSEMENT contiennent des informations sur des actions ou des conditions qui risquent de causer ou endommager votre syst me et entra ner des d fauts de fonctionnement DANGER Les encadr s DANGER contiennent des informations sur des actions ou des conditions qui risquent de causer ou de produire des blessures et qui peuvent endommager vot
20. gulateur de soupape de gaz et utiliser un tournevis t te plate pour r gler le r gulateur afin d obtenir la bonne pression CAPUCHON DE R GULATEUR DU ROBINET DE GAZ 7 Placer le commutateur d alimentation et la soupape de gaz la position ARR T Retirer l embout du trou de prise de pression et r installer le bouchon de prise de pression 4 5 Mesure de l intensit de la flamme Lorsque la flamme du br leur est correctement r gl elle produira un courant entre 2 5 uA et 3 5 uA Le courant de la flamme est mesur en pla ant un multim tre de microamp re non milliamp re en s rie avec le fil de d tection blanc sur un des allumeurs Ceci est accompli comme suit 1 Placer l interrupteur d alimentation en position ARR T 2 D brancher le fil de d tection de l un des allumeurs du br leur et le brancher sur le fil positif du multim tre Brancher le c ble n gatif du multim tre la borne du fil de d tection qui a t retir 3 Placer l interrupteur d alimentation en position ARR T pour allumer les br leurs Apr s que la temp rature de la casserole de cuisson ait atteint 88 C attendre au moins une minute avant de v rifier la lecture REMARQUE Plus l unit est la temp rature de fonctionnement normale plus la lecture sera pr cise 4 6 Ajustement du mode Mijoter REMARQUE La temp rature du mode Mijoter est r glable de 54 C 96 C en utilisant le cad
21. l s pr c demment cuits et pour maintenir le cuiseur en attente La fonction CR MER SKIM sur ce cuiseur est manuelle Le but est de faire d border l eau de la casserole de cuisson dans le drain y amenant l amidon flottant avec l eau Une accumulation d amidon r duit l efficacit du cuiseur et peut causer la d tection incorrecte de niveau de temp rature et d eau REMARQUE Ne pas utiliser de solution de d tartrage pour nettoyer ces unit s L utilisation de solution de d tartrage endommagera toutes les pi ces d acier inoxydable Pour cr mer ajouter assez d eau apr s la cuisson pour faire d border dans le drain pendant environ 10 secondes Le CAPTEUR DE FAIBLE NIVEAU D EAU ferme automatiquement la soupape de gaz teignant par le fait m me la flamme du br leur si l eau dans la casserole de cuisson baisse de fa on trop importante Lorsque le niveau d eau dans la casserole de cuisson est au dessous du capteur de faible niveau d eau par exemple lors de la vidange et le nettoyage de la casserole de cuisson le voyant de probl me s allumera Le NIVEAU D EAU NORMAL se situe lorsque l eau est au fond du trop plein 3 3 Mode d emploi Avant de mettre le cuiseur en marche s assurer que l unit est reli e l approvisionnement en eau l approvisionnement en eau est en marche l unit est branch e une prise appropri e l alimentation lectrique est en marche l approvisionnement en gaz est en marche
22. lifi devrait effectuer l installation l entretien et les r parations Toute installation maintenance ou r paration effectu e par un personnel non qualifi risque d annuler la garantie du fabricant Pour la d finition de personnel qualifi reportez vous au chapitre 1 de ce manuel AVIS Ce mat riel doit tre install conform ment aux codes locaux et nationaux appropri s du pays et ou de la r gion d installation Reportez vous aux EXIGENCES DES CODES NATIONAUX dans le chapitre 2 de ce manuel AVIS AUX CLIENTS DES TATS UNIS Cet quipement doit tre install conform ment au Code de plomberie de base de la Building Officials and Code Administrators International Inc BOCA et au manuel d assainissement relatif aux services alimentaires de la Food and Drug Administration des Etats Unis AVIS Les dessins et les photos utilis s dans ce manuel visent illustrer les proc dures d utilisation de nettoyage et technique et peuvent ne pas correspondre exactement aux proc dures d utilisation sur site dict es par la direction AVIS Cet appareil est con u pour tre utilis avec des applications commerciales par exemple dans les cuisines de restaurants cantines h pitaux et dans les entreprises commerciales telles que les boulangeries boucheries etc mais non pour la production continue en s rie de nourriture DANGER L installation le r glage la maintenance ou la r paration incorrecte e
23. mbar 2 6 2 5 Conversion un autre type de gaz DANGER Cet appareil a t configur l usine pour un type sp cifique de gaz Si vous avez envie de passer d un type de gaz un autre des composants sp cifiques de conversion de gaz doivent tre install s La conversion un autre type de gaz sans l installation des composants ad quats de conversion risque de provoquer un incendie ou une explosion NE JAMAIS raccorder cet appareil une alimentation en gaz pour laquelle il n est pas configur La conversion de cet appareil d un type de gaz un autre doit uniquement tre effectu e par du personnel d installation ou de maintenance qualifi et ou autoris d fini la section 1 5 de ce manuel Composants de conversion du gaz Gaz naturel propane Propane gaz naturel Orifice 810 0386 2 requis Orifice 810 0403 2 requis Kit d allumage 826 0386 2 requis Kit d allumage 826 0981 2 requis R gulateur 807 1848 1 requis R gulateur 807 1847 1 requis Fiche signal tique de conversion 802 2144 Fiche signal tique de conversion 802 2144 Instructions de conversion de gaz 1 Changer les orifices 2 Changer les allumeurs 3 Installer le kit de r gulateur dans la soupape de gaz conform ment aux instructions fournies avec le kit 4 Ajuster la pression de gaz entrante au nouveau gaz Se r f rer au tableau de la Norme pour la pres sion de gaz entrante
24. ntuellement mortelles Lire attentivement les instructions d installation de fonctionnement et de maintenance avant d installer ou de faire une maintenance sur ce mat riel DANGER Avant de d placer tester effectuer la maintenance ou toute r paration sur votre cuiseur Frymaster veuillez d brancher TOUS les cordons lectriques de l alimentation lectrique AVERTISSEMENT Faire attention et utiliser le dispositif de protection appropri pour viter le contact avec de l eau chaude ou les surfaces qui peuvent causer des br lures graves ou des blessures AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de solution de d tartrage pour nettoyer les unit s de bain d eau L utilisation de solution de d tartrage endommagera toutes les pi ces d acier inoxydable ii CUISEUR D EAU AU GAZ DE PASTA MAGIC GUIDE D INSTALLATION ET D UTILISATION TABLE DES MATIERES CHAPITRE 1 Informations g n rales 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 Commande de pi ces et informations de r paration 1 1 Toformiations de s c ossis enaere aee attit 1 2 Des ription d mat riel nd ni i a aa a a E EE ai 1 2 Installation fonctionnement et personnel d entretien sseeeseseseeressrssresrersessresressersresees 1 3 D MOS a a a a A E E E RARE Ne 1 3 Proc dure de r clamation suite des dommages durant le transport sssseseseseeeesseeseeee 1 4 CHAPITRE 2 Instructions d installation 2 1 22 25 2 4 2 5 Exigences g n rales d installation
25. ra conforme aux codes ou aux r glements nationaux et locaux en vigueur dans le pays dans lequel l appareil est install CONFORMIT FCC L utilisateur est pr venu que toute modification apport e aux contr leurs Frymaster non express ment approuv e par la partie responsable de la conformit risque d annuler l autorisation d utilisation accord e l utilisateur Les contr leurs Frymaster ont t test s et se sont av r s conformes aux limites d un appareil num rique de classe A dans le cadre de la partie 15 des r gles de la FCC M me s ils sont r pertori s comme appartenant la classe A ils ont montr qu ils pouvaient se conformer aux limites de classe B Ces limites sont con ues pour fournir une protection raisonnable contre les interf rences nuisibles quand le mat riel fonctionne dans un environnement commercial Ce mat riel produit utilise et peut rayonner une nergie de radiofr quence et s il n est pas install et utilis conform ment au manuel d instructions il peut causer des interf rences nuisibles aux communications radio Le fonctionnement du mat riel dans une zone r sidentielle causera probablement des interf rences nuisibles auquel cas l utilisateur devra corriger ces interf rences ses propres frais Si n cessaire l utilisateur devra consulter le revendeur ou un technicien radio TV comp tent pour toute suggestion suppl mentaire L utilisateur pourra trouver utile le livret
26. ran de thermostat Elle est r gl 88 C l usine Il est recommand de la maintenir 88 C pour un rendement ad quat 4 5 CUISEURS D EAU AU GAZ DE PASTA MAGIC GUIDE D INSTALLATION ET D UTILISATION CHAPITRE 5 DEPANNAGE REALISABLE PAR L OPERATEUR 5 1 Introduction Ce chapitre sert de guide de r f rence certains probl mes courants qui sont susceptibles de se produire durant le fonctionnement de l appareil Les guides de d pannage de ce chapitre permettent de corriger ou pour le moins de diagnostiquer pr cis ment les probl mes rencontr s avec cet appareil En cas de doute sur le mesure correcte prendre ne pas h siter appeler le service technique Frymaster ou votre centre de service apr s vente agr Frymaster pour assistance Avant d appeler un r parateur ou la LIGNE DIRECTE Frymaster 1 800 551 8633 e S assurer que les cordons lectriques sont branch s et que les disjoncteurs ne sont pas d clench s e V rifier que les valves d approvisionnement en eau sont ouvertes et que les soupapes de vidange sont enti rement ferm es e S assurer que la valve principale d approvisionnement en gaz est ouverte DANGER L eau chaude peut causer des br lures graves Ne jamais essayer de d placer un cuiseur contenant de l eau chaude ni de transf rer de l eau chaude d un r cipient un autre DANGER Faites preuve d une extr me prudence quand vous ex cutez des tests de circ
27. re syst me et ou causer des d fauts de fonctionnement Vous trouverez galement des encadr s d information comme celle ci dessous contenant des informa tions importantes concernant l exploitation s curitaire de l unit Ce qui suit est un exemple Norme pour pressions d arriv e de gaz 6 0 po WC Naturel 1 62 kPa 16 19 mbar 34 87 mbar 11 po WC 14 po WC Propane 2 74 kPa 3 48 kPa 27 37 mbar 34 87 mbar 1 3 Description du mat riel Les cuiseurs d eau au gaz Pasta Magic de Frymaster sont sp cifiquement con us pour offrir de grands volumes de nourriture cuite ou blanchie automatiquement Tous les mod les comportent un syst me unique de br leur infrarouge qui offre 23 4 kilowatts 84 4 megajoules pour faire cuire 7 22 livres 3 25kg de p tes s ches par panier en vrac L unit peut faire cuire 30 livres de p tes s ches par heure l quivalent de 136 portions de huit onces Elle peut galement rethermaliser 12 diff rentes portions de p tes ou d autres nourritures ferm es sous vide la fois La casserole de cuisson mesure 457 x 610 x 203 mm et contient 48 litres d eau 1 2 Comparaison de mod le GWCR Le syst me au gaz Pasta Magic se compose d une combinaison de cuiseur au gaz et de r servoir de rin age L unit est quip e d un thermostat manuel Fenwall qui contr le la temp rature de l eau Un commutateur de flotteur s assure que le r servoir ne bouillira pas sec Un robinet d
28. s s en installant des cha nes de retenue Si vous utilisez un boyau gaz vous devez connecter tout moment un c ble de retenue suppl mentaire quand vous utilisez le cuiseur ATTENTION Aucune garantie n est fournie pour tout cuiseur de Frymaster utilis dans une installation ou une concession mobile ou marine La protection de garantie est seulement offerte pour des cuiseurs install s conform ment aux proc dures d crites dans ce manuel Les conditions de concession mobile ou marine de ce cuiseur devraient tre vit es afin de s assurer d un rendement optimal DANGER Le rebord avant du cuiseur n est pas une marche Ne pas se tenir debout sur ce cuiseur Vous risquez d encourir des blessures graves si vous glissez ou entrez en contact avec l eau chaude DANGER Ne pas stocker d essence ou d autres liquides ou vapeurs inflammables proximit de cet appareil ou d autres appareils DANGER Ne pas vaporiser d a rosols proximit de cet appareil tandis qu il est en fonction DANGER Les instructions suivre si l op rateur d tecte une odeur de gaz ou une fuite de gaz doivent tre affich es un endroit visible Se procurer ces informations aupr s de l entreprise de gaz locale ou au fournisseur de gaz DANGER L installation le r glage la maintenance ou la r paration incorrecte et toute alt ration ou modification non autoris e risquent de causer des d g ts mat riels et des blessures ve
29. s sans net tee nn 2 1 Installation des roulettes Dis anne nina nt een 2 3 Pr paratifs avant raccordement s sidenennsinnenidenininninnin sn iadisete 2 4 Connexion ala ligne de Gaz SE D aa E A AEEA E aaie SETAS 2 5 C nyversion aun autre type de TaZ arie a a E ET E E E RE E E E 2 7 CHAPITRE 3 Mode d emploi 3 1 3 2 3 3 3 4 Utilisation du cuiseur Pasta a a a a a a a na a 3 1 E0111 DI Aa eA DASE E E E EEA EEI EE EEE AAE E E E 3 2 Consignes dutilisaton geike i ee aot e a a a e Ea Ea 3 2 3 3 1 Proc dures d d marrage serennu aaa R A R 3 3 3 3 2 Fonctionnement normal iii 3 4 3 3 3 bullition de la casserole de CUISSON rer 3 4 LATAN RENO LE RATS SAT l EE E Ar mind ns ae Mr nn 3 4 CHAPITRE 4 Maintenance pr ventive 4 1 4 2 4 3 4 4 4 5 4 6 Maintenance pr ventive quotidienne s sssssesssssesssesessreesstessttssersseeesseeesseesseesseeesseesssets 4 1 Nettoyage du tube d a ration de la soupape de gaz 4 2 Nettoyage et ajustement du ventilateur de combustion sssesssesssseeessressessseesseressseesseese 4 2 Ajustement de la pression du gaz du br leur 4 4 Mesure de l intensit de la H mimne 28 us nn ne te nee ttes 4 5 Ajustement du mode MAJOR unie nn aire 4 5 CHAPITRE 5 D pannage r alisable par l op rateur 5 1 5 2 TA OC ONE EE EEEE SE EE ENEE A E E E 5 1 Guides de d pannage d OP TARUL nina it asdstense 5 2 CUISEURS D EAU AU GAZ DE PASTA MAGIC GUIDE D INSTALLATION ET D UTILI
30. s simples GWC doivent tre stabilis es en installant des cha nes de retenue sur les cuiseurs roulettes ou des sangles d ancrage sur les cuiseurs pieds Veuillez suivre les ins tructions exp di es avec les roulettes pieds pour installer correctement les cha nes ou les sangles DANGER Ne pas attacher un gouttoir tablier un cuiseur simple Le cuiseur peut devenir instable basculer et causer des blessures La zone de l appareil doit tre libre de mat riaux combustibles en permanence 3 Veuillez caler les cuiseurs quip s de pieds en les d vissant environ 1 po de hauteur avant de les ajuster pour que le cuiseur ne bouge pas et soit la bonne hauteur sous la hotte aspirante REMARQUE Les cuiseurs quip s de roulettes n ont pas de dispositif int gr de mise ni veau Le plancher sur lequel sont install s les cuiseurs doit tre uniform ment plat 4 Pour les unit s quip es de panier ascenseurs installer le bras de levage du panier sur les tiges situ es sur la partie sup rieure arri re du cabinet pour s assurer que les bras de levage sont gui d s par les roulettes de panier ascenseur 3 Brancher l alimentation en eau au robinet et sur les unit s quip es de l option de remplissage automatique l lectrovanne La soupape est situ e sur la partie inf rieure du ch ssis derri re la porte ATTENTION Avant de relier l alimentation en eau pour les unit s q
31. se Si la flamme est bleue ou s il y a des taches sombres sur la face d un br leur vous devrez ajuster le m lange air gaz tel qu expliqu ci dessous REMARQUE Ajustement du m lange air gaz Sur le c t du bo tier du ventilateur l oppos du moteur se trouve une plaque comptant un ou deux contre crous Desserrer suffisamment les contre crous pour pouvoir bouger la plaque puis ajuster la position de la plaque afin d ouvrir ou fermer l ouverture d admission d air jusqu ce que vous obteniez une lueur orange rouge vif Maintenir la plaque en position et resserrer les contre crous 3 3 2 Fonctionnement normal 1 Allumer le contr leur en appuyant sur le commutateur d alimentation lectrique et en le mettant la position MARCHE 3 3 2 Faire basculer le commutateur bouillir mijoter la position Bouillir le mode d bullition est approximativement de 100 C Si vous n avez pas l intention de commencer imm diatement faire la cuisson faire basculer le commutateur Bouillir Mijoter Mijoter qui est 88 C Pour s lectionner de nouveau le mode d bullition appuyer sur le commutateur Bouillir Mijoter Bouillir 3 Vous devriez ajouter de l eau de temps la casserole de cuisson en ouvrant la soupape d eau fra che sur l avant du cuiseur pour garder le niveau de la casserole de cuisson 4 Pour cr mer tourner la soupape d eau jusqu ce que l eau s coule dans le trop
32. t d eau dans la casse role de cuisson il ne permettra pas aux br leurs de s allumer d faillant C Module d allumage ou valve du C Appeler FAS gaz d faillants ou c blage cass ou l che Valve d eau d faillante A Appeler FAS 5 2 Probl me L ARRIV E D EAU A NE S EST PAS ARR T E LORSQUE LA CASSEROLE DE CUISSON TAIT PLEINE ET QUE LA VALVE TAIT TEINTE L EAU NE BOUILLE PAS La casserole de cuis son est pleine d eau et le mode bullition est s lectionn c dire les br leurs sont allu m s L EAU BOUILLE EN MODE MIJOTER LA TEMP RATURE DE L EAU EST TROP BASSE EN MODE MIJOTER Causes probables Valve d eau fra che d faillante Thermostat d faillant Le thermostat est d r gl Thermostat d faillant Thermostat d faillant court circuit Le thermostat est d r gl Thermostat ouvert ou fil l che 5 3 Mesure corrective Appeler FAS Appeler FAS Ajuster le thermostat confor m ment la proc dure en chapitre 4 Appeler FAS Appeler FAS Ajuster le thermostat confor m ment la proc dure en chapitre 4 Appeler FAS 9 Frymaster an t OWoOcC Adresse d exp dition 8700 Line Avenue Shreveport LA 71106 tats Unis T L 1 318 865 1711 Assistance technique 1 318 219 7135 Prix 8 00 819 7133 MARS 2014 2 SERVICE D ASSISTANCE IMPRIME AUX ETATS UNI
33. t des br leurs les zones avoisinant lavant les c t s et l arri re du cuiseur doivent tre d gag es DANGER Cet appareil doit tre install avec une ventilation suffisante pour emp cher l occurrence de concentrations inacceptables de substances nocives la sant du personnel pr sent dans la pi ce o il est install L une des consid rations les plus importantes pour le fonctionnement efficace du cuiseur est la ventilation Les cuiseurs doivent tre install s un endroit dot d une alimentation en air et d une ventilation ad quates S assurer que le cuiseur est install de sorte que les gaz de combustion soient efficacement limin s et que 2 1 le syst me de ventilation de la cuisine ne produise pas de courants d air qui interf rent avec le fonc tionnement des br leurs L ouverture du conduit de fum e du cuiseur ne doit pas tre plac e pr s de l admission du ventilateur d vacuation et le cuiseur ne doit jamais voir son conduit de fum e prolong la mani re d une chemin e Un conduit de fum e rallonge modifiera les caract ristiques de combustion du cuiseur entra nant un temps de reprise plus long Tr s souvent il cause par ailleurs un retard de l allumage Des distances ad quates doivent tre maintenues de la sortie du conduit de fum e du cuiseur au bord inf rieur de la s rie de filtres de ventilation Les filtres devraient tre install s
34. t toute alt ration ou modification non autoris e risquent de causer des d g ts mat riels et des blessures ventuellement mortelles Lire attentivement les instructions d installation d utilisation et de maintenance avant d installer ou de faire une maintenance sur ce mat riel Seul un personnel de maintenance qualifi a le droit de convertir cet appareil l utilisation d un gaz autre que celui pour lequel il tait configur l origine A DANGER Aucune structure du cuiseur ne doit tre alt r e ni supprim e pour faciliter son positionnement sous une hotte aspirante Des questions Veuillez appeler la Ligne Directe Frymaster au 1 800 551 8633 AVERTISSEMENT Apr s installation d un cuiseur au gaz et apr s n importe quel entretien au syst me de gaz d un cuiseur collecteur valve br leur etc veuillez v rifier pour toute fuite de gaz sur tous les raccordements Appliquer une solution savonneuse paisse sur tous les raccordements et s assurer qu il n y a aucune bulle Il ne devrait y avoir aucune odeur de gaz AVIS Le Commonwealth du Massachusetts exige que tous les produits gaz soient install s par un plombier ou un tuyauteur agr A DANGER Il faut pr voir limiter le mouvement de cet appareil sans d pendre des raccordements des tuyaux gaz Les cuiseurs simples quip s de pieds doivent tre stabilis s en installant des sangles d ancrage Tous les cuiseurs quip s de roulettes doivent tre stabili
35. ue l affichage est vide 8 Se r f rer la plaque signal tique derri re la porte du cuiseur pour v rifier si le cuiseur est configur pour le type de gaz fourni avant de connecter le tuyau d montage rapide ou le tuyau de la ligne d alimentation de gaz 9 Se r f rer la table ci dessous pour v rifier les pressions minimum et maximum d approvisionne ment en gaz pour le type de gaz tant employ Norme pour pressions d arriv e de gaz Gaz Minimum Maximum Naturel 6 0 po WC 1 62 kPa 16 19 mbar 14 po WC 3 48 kPa 34 87 mbar Propane 11 po WC 2 74 kPa 27 37 mbar 14 po WC 3 48 kPa 34 87 mbar 2 4 Raccordement la conduite d alimentation en gaz La gamme de cuiseurs au gaz Pasta Magic a t approuv e pour usage au gaz naturel et au propane LP Le diam tre de la conduite de gaz utilis e pour l installation est tr s importante Si elle est trop troite la pression de gaz la rampe de br leurs sera faible Ceci risque de ralentir la reprise et de retarder Pallumage Selon Frymaster la conduite d arriv e du gaz doit mesurer au moins 38 mm de diam tre Se r f rer au tableau ci dessous pour les diam tres minimums des tuyaux de raccordement Tailles de tuyau gaz Taille de tuyau entrant minimum devrait tre 11 2 po 38 mm 2 ou 3 unit s Gaz Unit simple Naturel 3 4 po 19 mm Propane V2 po 13 mm 1 po 25 mm 3 4 po 19 mm
36. ue les tuyaux et raccords ne fuient pas Pour cela veuillez utiliser une solution savonneuse DANGER Ne jamais utiliser d allumettes de bougies ou autre source d allumage pour v rifier les fuites Si vous d tectez des odeurs de gaz veuillez couper l arriv e de gaz en fermant la soupape d arr t principale et contacter imm diatement l entreprise de gaz locale ou une agence de maintenance agr e 3 Fermer la soupape de vidange du cuiseur et remplir la casserole de cuisson d eau et de d tergent Allumer le cuiseur et effectuer les proc dures d bullition d crites sous Instructions d allumage et Proc dure d bullition dans le chapitre 3 de ce manuel AVERTISSEMENT La mise feu sec cet quipement endommagera la casserole de cuisson Toujours s assurer qu il y a de l eau dans la casserole de cuisson avant d allumer votre unit 4 On recommande de faire v rifier la pression la rampe de br leurs par l entreprise de gaz locale ou un agent de maintenance agr Se r f rer V rification de la pression de br leur au chapitre 4 de ce manuel pour la proc dure appropri e Les tableaux ci dessous r pertorient les pressions de gaz de la rampe de br leurs pour les divers types de gaz utilisables avec ce mat riel Norme pour pressions d arriv e de gaz Pression Gaz 3 po WC Naturel 0 87 kPa 8 718 mbar 8 25 po WC Propane 2 05 kPa 20 55
37. uip es avec des lectrovannes purger la conduite d eau pour s assurer qu il n y ait aucun d chet dans la ligne DANGER La pression d eau entrante maximale permise au r gulateur pour toutes les unit s est 56 3 kg cm La temp rature de l eau entrante maximale permise pour toutes les unit s est 82 REMARQUE Des approvisionnements d eau chaude ou froide peuvent tre reli s l lectrovanne Toutefois le raccordement une alimentation en eau chaude permettra de r duire au minimum la quantit de temps n cessaire pour atteindre la temp rature de fonctionnement lors du remplissage du cuiseur avec de l eau fra che REMARQUE Pour que les sondes de niveau de l eau fonctionnent correctement une teneur en min raux est n cessaire dans l eau Pour cette raison l eau pur e d sionis e ou fortement fil tr e ne devrait pas tre employ e 2 4 6 Brancher la tuyauterie de vidange appropri e la soupape de vidange de 32 mm T7 Tester le syst me lectrique du cuiseur a Brancher le cordon lectrique du cuiseur sur une prise lectrique mise la terre de tension appropri e V rifier la plaque signal tique sur la porte du cuiseur afin de d terminer la tension appropri e b Placer le commutateur d alimentation la position MARCHE et v rifier que l affichage indique LO c Placer l interrupteur alimentation du cuiseur en position ARR T V rifier q
38. uit lectrique Les circuits sous tension seront expos s DANGER L inspection les tests et la r paration des composants lectriques doivent tre confi s un technicien agr Ce mat riel devrait tre d branch lors de r paration sauf en cas de tests de circuit lectrique obligatoires 5 1 5 2 Guides de d pannage d op rateur Probl me Causes probables Mesure corrective LES BR LEURS NE S ALLUMENT PAS La valve principale d approvisionnement en gaz est ouverte la valve du gaz est la position MARCHE et le commutateur lectrique est la position MARCHE LA CASSEROLE DE CUISSON NE S EST PAS REMPLIE LORSQUE LA VALVE S EST OUVERTE L approvisionnement en eau l unit est la position MARCHE Verrouillage du module Le commutateur de flotteur de ni Commutateur d alimentation A Mettre l appareil hors tension position ARR T Attendre 60 secondes et mettre sous ten sion position MARCHE Attendre au moins 4 minutes d allumage les br leurs ne se sont pas allum s dans un d lai de 4 minutes Indicateur Le voyant ambre sur le panneau de commande est allum Retirer le couvercle du capteur et nettoyer le commutateur de flotteur avec une solution de d tergent et d eau REMARQUE Ne pas utiliser de solution de d tartrage Appeler FAS veau d eau est coinc Si le com mutateur de flotteur n indique pas suffisammen
39. utiliser de solution de d tartrage pour nettoyer ces unit s L utilisation de solution de d tartrage endommagera toutes les pi ces d acier inoxydable 4 1 Entretien pr ventif annuel Les proc dures suivantes devraient tre ex cut es annuellement 4 2 Nettoyage du tube d a ration de la soupape de gaz 1 Veuillez arr ter le cuiseur interrupteur la position ARR T et fermer la soupape de gaz ARR T 2 Veuillez d visser avec pr caution le tube d a ration de la soupape de gaz REMARQUE Le tube d a ration peut tre redress pour en faciliter le retrait 3 Veuillez enfiler un morceau de fil de fer dans le tube pour le nettoyer 4 Veuillez retirer le fil de fer et souffler dans le tube pour vous assurer qu il est propre 5 Veuillez r installer le tube et le courber de sorte que son ouverture pointe vers le bas 4 3 Nettoyage et ajustement du ventilateur de combustion 1 Veuillez d brancher le cuiseur Veuillez marquer et d connecter les quatre fils allant du moteur aux connecteurs align s 2 Veuillez enlever les quatre crous et boulons fixant le ventilateur au support de fixation Veuillez retirer le ventilateur du cuiseur 3 Veuillez retirer les trois attaches qui fixent l ensemble du moteur du ventilateur sur son bo tier et s parer les deux composants Retirer ces attaches Sur les ventilateurs de couleur noir FASCO il y a trois crous Sur les ventilateurs de couleur argent KO
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