SAUTEUSE BASCULANTE A GAZ
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1. Contr le de la veilleuse d allumage Pour un r glage correct la veilleuse d allumage doit entourer compl tement le thermocouple et la forme de la flamme doit etre parfaite Contr le de l air primaire Les appareils n ont pas l air reglable Contr le des fonctions Mettre l appareil en service en suivant les instructions V rifier l tanch it des tuyaux du gaz Contr ler l allumage et la formation correcte de la flamme du br leur principal Contr ler que la veilleuse d allumage fonctionne correctement Stipuler un contrat d entretien Recommandations pour op rateur Expliquer et montrer l usager le fonctionnement et l utilisation de l appareil en suivant les instructions et lui remettre le manuel d instructions Informer l op rateur que tous travaux de restructuration ou de modification du b timent susceptibles d endommager l alimentation d air pour la combustion rendent n cessaire une nouvelle v rification des fonctions de l appareil Fonctionnement avec d autres types de gaz Pour passer un autre type de gaz par exemple du gaz naturel au gaz liquide ou bien un autre groupe de gaz il faut employer des injecteurs adapt s pour le b leur principal et la veilleuse d allumage en suivant le tableau 1 DONNEES TECHNIQUES Les injecteurs des br leurs principaux epour les diff rents types de gaz portant la dimension en centi mes de mm se trouvent dans une enveloppe fourni2. 043 02 043 92 Pour France et Belgique 04 2006 Instructions pour l installation emploi et entretien SAUTEUSE BASCULANTE A GAZ APPAREILS AVEC VALVES ELECTRIQUES ADK2007 ADK2008 ADK2009 ADK2010 ADK2011 ADK2012 AEK2005 AEK2006 AEK2007 AEK2008 Y mastro SYSTEM CATERING EQUIPMENT INDEX R presentation sch matique Remplacement de l injecteur du et mesures page3 br leur principal page 9 R glage du br leur de la re Caract ristiques des appareils 5 d allumage 9 R glage de l air primaire 9 Donn es techniques 5 6 Entretien Li 9 Remplacement des composants TU Instructions pour la mise en service 7 Soupapegaz dO Structure quipements install s et Thermostat de s cur t O _Br ler O JO 10 Composant lectrique 10 Em Ip lace m Boug ed al um ag E naar Conditions r glementaires d installation pe J P rocedures d installation vf Notice d emploi O Branchement gaz Mise en marche 10 Evacuation des gaz Precaution particulieres em T Branchement lectrique Remplissage de la cuve 11 Equipotentiel 8 Allumage et extinction MM _ Allumage du br leur de la veilleuse TT Mise en service S o _ Allumage du br leur principal 11 Operations pr liminaires a mise Extinction du br leur principal 11 sers service Vidage de la cuve 1 A1 11 f Arr ter en cas de PANNE 11 sance Contr le de la pression d entr e
3. rifier sur la plaque des caract ristiques de l appareil si celui ci est pr dispos et adapt pour le type de gaz disponible Si l appareil fonctionne avec un type de gaz diff rent consulter le paragraphe Fonctionnement avec d autres types de gaz page 9 Conditions r glementaires d installa tion L installation et l entretien de l appareil doivent tre effectu s conform ment aux textes r glementaires et r gles de l art en vigueur notament R glement de s curit contre l incendie et la panique dans les tablissements recevant du public a Prescription g n rales Pour tous les appareils Articles GZ Installations aux gaz combustibles et hydrocarbures liqu fi s Ensuite suivant l usage Articles CH Chauffage ventilation r frig ration conditionnement d air et production de vapeur d eau chaude sanitaire Articles GC Installations d appareils de cuisson destin es la restauration b Prescriptions particuli res chauque type d tablissements recevant du public h pitaux magasins etc INSTALLATION Le montage l installation et l entretien et donc en particulier le montage le raccordement la v rification de la puissance les travaux de transformation ou d adaptation pour le fonctionnement avec un type de gaz diff rent et la mise en service doivent tre effectu s par des entreprises autoris es par Organisme pour la Distribution du Gaz local conform ment au
4. DONNEES TECHNIQUES Mod le Description Dimensions Dimensions cuve N CE LxPxH Capacit ADK20007 Sauteuse basculante gaz 800 x 900 x 875 720 x 620 x 190 84 51BQ2894 Sauteuse basculante gaz cuve en acier inox 800 x 900 x 875 720 x 620 x 190 84 51BQ2894 ADK20008 Sauteuse basculante gaz automatique 800 x 900 x 875 720 x 620 x 190 84 51BQ2894 Sauteuse basculante gaz automatique cuve en acier inox 800 x 900 x 875 720 x 620 x 190 84 51BQ2894 ADK20009 Sauteuse basculante gaz 1200 x 900 x 875 1120 x 620 x 190 126 51BQ2893 ADK20011 Sauteuse basculante gaz cuve en acier inox 1200 x 900 x 875 1120 x 620 x 190 126 51BQ2893 ADK20010 Sauteuse basculante gaz automatique 1200 x 900 x 875 1120 x 620 x 190 126 51BQ2893 ADK20012 Sauteuse basculante gaz automatique cuve en acier inox 1200 x 900 x 875 1120 x 620 x 190 126 51BQ2893 AEK20005 Sauteuse basculante gaz 800 x 900 x 530 720 x 620 x 190 84 51BQ2893 Sauteuse basculante gaz cuve en acier inox 800 x 900 x 530 720 x 620 x 190 84 51BQ2894 AEK20006 Sauteuse basculante gaz automatique 800 x 900 x530 720 x 620 x 190 84 51BQ2894 Sauteuse basculante gaz automatique cuve en acier inox 800 x 900 x 530 720 x 620 x 190 84 51BQ2894 AEK20007 Sauteuse basculante gaz 1200 x 900 x 530 1120 x 620 x 190 126 51BQ2894 Sauteuse basculante gaz cuve en acier inox 1200 x 900 x 530 1120 x 620 x 190 126 51BQ2893 AEK20008 Sauteuse ba
5. Contr le de la puissance suivant Comportement en cas de panne Ja m thode volum trique ou d interruption prolong e Too V rification de la puissance avec du fonctionnement TT fonctionnement au gaz liquide Nettoyage de l appareil et fr quence Contr le de la veilleuse d allumage 9 dentretien 11 Contr le de l air primaire 00 Contr les des fonctions Directive RAEE 12 io o Oo e Recommandations pour l operateur Fonctionnement avec d autres types Schemas lectriques 13 14 06097 D Avertissement 1 043_02 043 92 Sauteuse basculante a gaz O Repr sentation sch matique 900 S l SL ED li li 40 N e a 125 E 3 4 GC 200 ADK20007 AEK20005 1200 900 770 140 10 7 3 4 GC 254 ADK20009 AEK20007 ADK20011 043 02 043 92 Sauteuse basculante a gaz O 3 4 GC 200 Repr sentation sch matique 900 E Sr E aos 40 7 125 3 4 ac 200 ADK20008 AEK20006 1200 900 Joso l 770 Sr e i F L E Las 3 4 GC j 25 4 Lao i d 3 4
6. ETTRE LES CARACTERISTIQUES ESSENTIELLES LA SOCIETE CONSTRUCTRICE DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS DE NON RESPECT DES NORMES CONTENUES DANS CET OPUSCULE 043 02 043 92 Sauteuse basculante a gaz O
7. GC 200 ADK20010 AEK20008 ADK20012 043 02 043 92 Sauteuse basculante a gaz Q 2 CARACT RISTIQUES DES APPAREILS Le pr sents instructions pour la mise en service sont vala bles pour nos sauteuses basculante gaz qui appartien nent la cat gorie II2E 3 voir tableau la page 6 La plaque portant les caract ristiques se trouve sur la par tie avant de l appareil sur le tableau des commandes el le comporte toutes les donn es de r f rence n cessaires telles que le constructeur la pression d entr e le type de gaz pour lequel l appareil est pr dispos etc 112H3B P CAT KAT GAS GAZ G30 G31 G20 G25 SEL FIL DKO CCI SKU si 112H3 TT U CH U pr U 112H3 LE ES U IEL GBC GR I12L3B P NL O I12ELL3B P TIPO TYPE DEL 112E 3 MOD ART CEN N FRO BEO 112H3B P ATL CH U IZE LU 1 112H3B P EE CI NO TU 112H3 MOD EE U W U TU 13B P NO O MT U CY sO HU 13 CY U Predisposto a gas Gas preset Prevu pour gaz Eingestelt f r Gas Preparado para gas Geschuckt voor MADE IN ITALY L APPAREIL DOIT ETRE BRANCHE CONFORMEMENT AUX LOIS EN VIGUEUR ET INSTALLE DANS UN LOCAL BIEN AERE LIRE LES MANUELS D INSTRUCTION AVANT L INSTALLATION ET L UTILISATION DE L APPAREIL L APPAREIL DOIT ETRE INSTALLE PAR UN PERSONNEL QUALIFIE 3
8. e on ne peut pas utili ser la sauteuse comme friteuse l huile peut provo quer un risque d incendie 043_02 043 92 Sauteuse basculante a gaz O LA DIRECTIVE 2002 96 EC RAEE informations aux utilisateurs Cette note informative est uniquement destin e aux possesseurs d appareils qui portent le sym bole repr sent par la Fig A sur l tiquette adh sive appliqu e sur le produit tiquette ma triculaire et reportant les donn es techniques Ce symbole indique que le produit est class selon les normes en vigueur dans la cat gorie des appareils lec triques ou lectroniques et qu il est conforme la Directive EU 2002 96 EC RAEE Ainsi la fin de sa vie utile il devra obligatoirement tre trait s par ment des d chets domestiques en le remettant gratuitement un centre de collecte diff renci e pour les appareils lectri ques et lectroniques ou bien en le restituant au reven deur au moment de l achat d un nouvel appareil quiva lent L utilisateur est responsable de la remise de l appareil la fin de sa vie aux structures de collecte sous peine de sanctions pr vues par la l gislation en vigueur sur les d chets La collecte diff renci e adapt e pour l envoi successif de l appareil qui n est plus utilis au recyclage au traitement et l limination dans le respect l environnement contri bue viter de possibles effets n gatifs sur l environne ment et sur la sant et favori
9. e avec l appareil A la fin de la transformation ou de l adaptation v rifier les fonctions de l appareil voir paragraphe Contr le des fonctions 043_02 043 92 Sauteuse basculante a gaz Fonctionnement avec d autres types de gaz Pour passer un autre type de gaz par exemple du gaz naturel au gaz liquide ou bien un autre groupe de gaz il faut employer des injecteurs adapt s pour le b leur principal et la veilleuse d allumage en suivant le tableau DONNEES TECHNIQUES Les injecteurs des br leurs principaux epour les diff rents types de gaz portant la dimension en centi mes de mm se trouvent dans une enveloppe fournie avec l appareil A la fin de la transformation ou de l adaptation v rifier les fonctions de l appareil voir paragraphe Contr le des fonctions Remplacement de l injecteur du br leur principal Fig 2 Pour changer l injecteur 30 desserrer la vis de fixation du tableau anterieur Enlever le tableau Avec une cl de 12 d visser l injecteur du porte injecteur et le remplacer par un nouvel injecteur voir le tableau 1 DONNEES TECHNIQUES Remplacement de l injecteur du br leur de la veilleuse d allumage Fig 2 Le br leur de la veilleuse d allumage est facilement accessible apr s avoir enlev le tableau anterieur de la mani re d crite pr c demment Le br leur de la veilleuse est quip d une alimentation fixe Pour le passage un autre type de gaz il faut
10. ec 4 pieds d appui r glables en hauteur Carrosserie enti rement en acier au chrome nickel 18 10 Le chauffage de la cuve est effectu au moyen de br leurs en acier inox n 4 r sistants aux contraintes d origine thermique ou m canique Le br leur de la veilleuse d allumage est quip d injecteurs fixe La chambre de combustion et les chemin es d vacuation du gaz sont r alis es en t le d acier zingu par lectrolyse ou inox Le r glage de la temp rature est effectu e l aide d un thermostat qui r gle l allumage et l extinction des br leurs MONTAGE Emplacement de installation Il est conseill d installer l appareil dans un local bien a r et de le placer si possible au dessous d une hotte aspirante Il est possible de monter I appareil tout seul ou bien de le placer c t d autres quipements Il faut en tous cas pr voir une distance de 50 mm pour les parois lat rales et 50 mm pour la paroi post rieure dans le cas o l appareil se trouve proche de parois r alis es en mat riau inflammable S il n est pas possible de respecter ces distances prendre des mesures de s curit ad quates contre d ventuels surchauffages par exemple en recouvrant les surfaces d installation avec des carreaux ou encore en installant des protections anti radiations Placer les appareils top sur une table ou sur une tablette du m me type en mat riel non inflammable Avant d effectuer le raccordement il faut v
11. ettoyage quotidien soign effectu apr s avoir d sactiv l appareil garantit son fonctionnement parfait et sa longue dur e de vie Les parties en acier doivent tre nettoy es avec de l eau et du d tergent en utilisant un chiffon humidifi ne pas em ployer de substances abrasives ou de d tersifs corrosifs Ne pas utiliser de laine d acier qui pourrait laisser des tra ces de rouille Pour cette m me raison viter le contact avec des mat riaux en fer Eviter d employer le papier de verre ou la toile d meri pour nettoyer toutes les parties en acier sauf la plaque Dans des cas particuliers il est admis d utiliser de la pierre ponce en poudre Si la salet est tr s importante nous conseillons d utiliser une ponge synth tique par exemple Scotchbrite Apr s le nettoyage rincer avec de l eau propre et essuyer avec un linge Pour faciliter le nettoyage il est possible de fair monter la cuve basculante Toute op ration d entretien doit tre effectu e exclusivement par du personnel quali fi Soumettre l appareil un contr le au moins une fois par an ce propos nous conseillons de stipuler un con trat d entretien Attention Au moment de la mise en marche le bac doit tre lav avec de I eau et du savon Pour le nettoyage ne jamais utiliser des chiffons en mati re synth tique mais en coton laine ou lin Ne jamais remplir le fond du bac avec de la graisse Ne jamais remplir le bac d huil
12. ner la cuve l aide de la manivelle dans les versions manuel les ADK20007 AEK20005 ADK20009 AEK20007 et ADK20011 et au moyen des deux boutons dans les ver sions motoris es KADK20008 AEK20006 ADK20010 AEK20008 e ADK20012 Attention cette op ration doit tre effectu e quand la cuve est froi de faisant attention que un r cipient de grande capacit est positionn e au pieds de la cuve au dessous de la bouche d gout la cuve est boulevers e tr s lentement afin que tout le contenu sorte de la bouche et ne d borde pas en cr ant de situations dangereuses la vitesse est constant pour viter de sursauts qui peuvent faire ondoyer le contenu Arr t en cas de panne En cas de probl mes de fonctionnement teindre l appareil comme indiqu au paragraphe Allumage et extinction pa ge 33 fermer la vanne d alimentation du gaz Comportement en cas de panne et d in terruption prolong e d utilisation de l ap pareil Si l appareil n est pas utilis pendant une p riode prolong e le nettoyer fond fermer la vanne d alimentation du gaz En cas de mauvais fonctionnement ou de panne fermer le gaz et fermer le robinet de raccordement au r seau Pr venir le service d assistance NETTOYAGE DE L APPAREIL ET FR QUENCE D ENTRETIEN Attention Eviter de laver l appareil en utilisant des jets d eau di rects ou pression Ne jamais nettoyer l appareil avant qu il ne se soit refroidi Le n
13. on et raccordercette derni re au tube du manom tre apr s avoir pris la mesure revisser herm tiquement la vis 19 Contr le de la puissance suivant la m thode volum trique A l aide d un compteur de gaz et d un chronom tre il est possible de relever le volume de gaz fourni l appareil par unit de temps Le volume correct correspond la valeur E exprim e en litres par heure ou en litres par minute l min Il est calcul sur la base de la formule suivante E est important de mesurer la puissance lorsque l appareil est en tat d inertie La valeur correspondant au pouvoir calorifique peut tre Puissance Pouvoir Calorifique 043 02 043 92 Sauteuse basculante a gaz O demand e aupr s de l Organisme local pour la Distribution du Gaz Les puissances nominale par rapport la pression nominale sont obtenues en consultant le tableau pour le r glage du passage du gaz voir le tableau 1 DONNEES TECHNIQUES Attention Le r glage l avance de la puissance nominale n est pas pr vu V rification de la puissance avec fonctionnement au gaz liquide V rifier que le type d injecteurs utilis s correspond aux donn es du constructeur Contr ler que le d tendeur mont sur l installation pr sente une pression de sortie conforme au paragraphe V rification de la puissance page 8 v rifiable sur la plaque des caract ristiques de l appareil ou en mesurant la pression
14. ox il est d obligatoire de r p ter les phases de lavage de s chage et de protection avec graisse ou huile pour cuisiner d crites ci dessus afin de garder le bac en bonnes conditions et de le prot ger contre la rouille Si on observait une formation de rouille au fond du bac pro voqu e par la pr sence d eau ou d humidit cette formation de rouille continuera se produire jusqu obtenir une v rita ble corrosion Si cela devait se produire on doit liminer la rouille jusqu faire briller la partie rouill e en utilisant par exemple une paille de fer en acier inox et effectuer en un second temps les traitements de lavage de s chage et de protection comme indiqu s ci dessus NB Prot ger un bac ayant le fond mouill ou encore hu mide est non seulement inutile mais absolument nuisible puisque la rouille continuera se d velopper sous la couche de protection REMPLISSAGE DE LA CUVE UTILISATION DU ROBINET DE CHARGE MENT D EAU L appareil est equipp d un robinet de chargement d eau compos d une manette de commande ouvert ferm 50 et d un jet courb Quand le couvercle de la cuve est ouvert tourner le robinet 50 en position ouvert Attention Ne pas ouvrir le robinet si la cuve n est pas suffisam ment en position de travail Ne jamais faire d border la cuve VIDANGE DE LA CUVE L appareil est quip d une cuve basculante pour simpli fier la vidange et le nettoyage il est possible de retour
15. prevus sont de 15 22 5 mbar pour les gaz de la deuxi me famille de 25 45 mbar pour les gaz de la troisi me famille propane En dehors des plages de pression cit es il n est pas possible de faire fonctionner les appareils Si l on d sire un contr le suppl mentaire de la puissance nominale il est possible de l effectuer au moyen d un compteur en utilisant la m thode volum trique Normalement il suffit toutefois de v rifier que soient utilis s les bons injecteurs Le c ble de branchement soit adapt la puissance absorb e de l appareil De plus il doit exister en amont de l appareil un dispositif avec une ouverture des contacts d au moins 3 mm permettant de d brancher l appareil de fa on unipolaire Dans ce but peuvent servir par exemple les compteurs de s curit L interrupteur onnipolaire doit se trouver pr s de l appareil et tre d acc s facile Le c ble de branchement doit tre homologu et poss der une section adapt e l appareil Le c ble doit tre au moins du type HO7 RN F Equipotentiel L appareil doit tre reli un syst me quipotentiel La borne pr vue est situ e l arri re pr s de l entr e du c ble Elle est signal e par une tiquette SERVICE Contr le de la pression d entr e Fig 1 La pression d entr e doit tre mesur e l aide d un manom tre par exemple un tube en u pr cision min 0 1 mbar Enlever la vis 19 de la prise de pressi
16. raccord 17 servant la fixation du thermocouple sur la soupape d visser les deux vis plac es sur le br leur de la veilleuse d allumage et remplacer le thermocouple Pour simplifier l op ration et toutes celles concernant le br leur de la veilleuse les vis peuvent tre enlev es et le br leur d plac afin d tre plus accessible NOTICE D EMPLOI Attention N utiliser l appareil que sous surveillance Le bruleur principale s allume seulement si la cuve est bien positionn e sur la chambre de r chauffage Mise en marche Il est conseill de nettoyer fond l appareil et surtout la cuve avant d effectuer la premi re friture voir paragraphe Nettoyage de l appareil et frequence page 11 Allumage et extinction Fig 3 Alimenter en gaz et lectricit Allumage du br leur de la veilleuse Activer l interrupteur principal 40 Appuyer sur la manette 13 et la tourner dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au symbole d tincelle attendre alors que s allume la veilleuse La flamme peut tre observ e travers l ouverture sp ciale Maintenir la cl enfonc e pendant environ 15 20 se condes Si la flamme de la veilleuse s teint apr s que la manette ait t rel ch e r p ter l op ration Allumage du br leur principal Pour allumer le br leur principal tourner ult rieure ment la manette de commande 13 vers la gauche ju squ au symbole de flamme et r gler la manette 2 sur la
17. remplacer l injecteur du br leur 36 en fonction du type de gaz utilis en desserrant le raccord 35 voir tableau 1 DONNEES TECHNIQUES ENTRETIEN Attention Avant d effectuer tout travail d entretien ou de r paration d connecter l appareil du r seau Effectuer les op rations d entretien suivantes au moins une fois par an v rifier le fonctionnement de tous les dispositifs de r glage et de s curit contr ler le fonctionnement des br leurs allumage s curit de la combustion contr ler les diff rentes fonctions en suivant la proc dure d crite au paragraphe Contr le des fonctions page 9 Contr ler que le trajet d vacuation du gaz ne pr sente aucun d faut REMPLACEMENT DES COMPOSANTS Le remplacement des pieces ne doit tre effectu que par du personnel autoris Pour remplacer les pi ces suivantes enlever le tableau des commandes apr s avoir desserr les vis de fixation Il est conseill de vider la cuve Soupape gaz 1 Fig 1 D visser le raccord 3 16 21 17 d visser les vis de fixage La soupape est alors libre et il est possible de la remplacer par une neuve Remettre en place et revisser toutes les pi ces dans l ordre inverse Br leur 31 Fig 2 Retirer le porte injecteurs 28 en d vissant l crou 29 D visser les vis 26 fixant le br leur la chambre Remplacer le br leur Thermocouple 38 Fig 1 D visser le
18. sculante gaz automatique 1200 x 900 x 530 1120 x 620 x 190 126 51BQ2893 Sauteuse basculante gaz automatique cuve en acier inox 1200 x 900 x 530 1120 x 620 x 190 126 51BQ2893 043 02 043 92 Pour France et Belgique Sauteuse basculante a gaz O TABLEAU 1 Modele ADK20007 ADK20008 ADK20009 ADK20011 AEK20005 AEK20006 ADK20010 ADK20012 AEK20007 AEK20008 Cat gorie I12E 3 Type de construction B air n cessaire la combustion mm Ja quo o D bit nominal D bit ralenti D bit total Gaz KBRG KBRGIN KBRGM KBRGMIN KBRG12 KBRG12IN KBRGM12 KBRGM12IN OPBRG OPBRGIN OPBRGM OPBRGMIN OPBRG12 OPBRG12IN OPBRGM12 OPBRGM12IN Pression d entr e Gaz m thane 2E G20 G25 20 25 mbar Gaz liquide 3 G30 G31 28 30 37 mbar Valeurs pour le raccordement du gaz consommation Gaz m thane 2E HuB 9 45 kWh m in m h Gaz liquide 3 HuB 12 87 kWh kg in kg h Injecteurs 9 1 100 mm Repere 6 x 150R G20 25 Br leur E principal Repere G30 31 N injecteurs br leur pilote G20 25 G30 G31 Distance air primaire A Gaz m thane G20 25 Gaz liquide G30 G31 Donn es techniques Puissance Tension Cable de connexion section lectriques 0 05 kW 230 V AC 50 Hz HAR H07 RN F 3 x 1 mm 043 02 043 92 Pour France et Belgique Sauteuse basculante a gaz O INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE Structure equipements install s et dispositifs de s curit Structure robuste en acier av
19. se le recyclage des mat riaux dont le produit est compos Pour plus d informations concernant les syst mes de col lecte disponibles s adresser au service local d limina tion des d chets ou au magasin o l achat a t effectu Les producteurs et les importateurs obtemp rent leur responsabilit pour le recyclage le traitement et l limina tion dans le respect de l environnement aussi bien direc tement qu en participant un syst me collectif 043_02 043 92 Sauteuse basculante a gaz 12 Schemas lectriques ADK20009 AEK20007 ADK20011 230 1 AC mA Boite bornes S1 Soupape lectrique gaz B1 Interrupteur lumineux F1 Thermostat F2 Thermostat de suret H1 Voyant vert H2 Voyant jaune Zi Transformateur AT S2 Soupape de s curit veilleuses 043 02 043 92 Sauteuse basculante a gaz O Schemas lectriques ADK20008 AEK20006 9 ADK20010 AEK20008 ADK 2001 2 230 1 AC mA Boite bornes S1 Soupape lectrique gaz B1 Interrupteur lumineux F1 Thermostat F2 Thermostat de securit M1 Micro mont e M2 Micro descente H1 Voyant vert H2 Voyant jaune Pu1 Bouton mont e Pu2 Bouton mont e Zi Transformateur AT S2 Soupape de securit veilleuse 043 02 043 92 Sauteuse basculante a gaz AVERTISSEMENT LA SOCIETE CONSTRUCTRICE SE RESERVE LE DROIT D APPORTER A SES PRODUITS LES MODIFICATIONS QU ELLE RETIENDRA UTILES OU NECESSAIRES SANS TOUTEFOIS EN COMPROM
20. sseret D sur la pi ce A et le fixer Branchement lectrique Avant de brancher l appareil au r seau contr ler que La tension de r seau correspond aux valeurs report es sur la plaque La mise terre soit efficace MISE EN Op rations pr liminaires la mise en service Avant la mise en service il est conseill de retirer le rev tement adh sif de protection Ensuite nettoyer soigneusement les surfaces de travail et les parties externes avec de l eau ti de et du d tersif en utilisant un chiffon humidifi pour liminer compl tement toute trace de l anti rouille appliqu l usine puis essuyer avec un chiffon propre Mise en fonctionnement Avant la mise en fonctionnement il est recommand de v rifier si les caract ristiques de l appareil cat gorie et type de gaz employ correspondent la famille et le groupe de gaz disponibles sur place Dans le cas contraire effectuer le passage la famille de gaz requise ou bien l adaptation au groupe de gaz requis voir paragraphe Fonctionnement avec d autres types de gaz page 9 Pour la mise en fonctionnement suivre les instructions pour l utilisation voir Pr cautions particuli res page 11 V rification de la puissance Utiliser des injecteurs sp ciaux pour la puissance nominale voir tableau 1 des instructions de montage Les tol rances des pressions d exercise pour obtenir la puissance nominale en fonction des injecteurs
21. temp rature d sir e Un voyant jaune s allume lorsque les br leurs sont allum s Extinction du br leur principal Pour teindre uniquement le br leur principal tourger la manette 13 en position d tincelle et ou placer la manette 2 en position z ro de cette mani re seule restera allum le br leur de la veilleuse d allumage Pour l extinction totale tourner le manette de comman de 13 vers la droite et l extincteur g n ral en position teinte De cette mani re s teindra galement le br leur de la veilleuse d allumage 3 043_02 043 92 Sauteuse basculante a gaz Precautions particulieres Les sauteuses et en particulier celles qui sont dot es de bacs avec fond non en acier inox ont l usine un traitement d huile min rale afin de les prot ger contre la rouille Cette huile doit tre soigneusement limin e en s assurant que la machine soit froid en utilisant de l eau chaude et des produits d tergents sans chlorures inf rieurs 30 ppm Apr s le lavage rincer l eau froide et s cher 300 C en programmant le thermostat au maximum Au moment o le thermostat s arr te la machine est en condition de travail et est donc pr te pour la cuisson ou bien apr s avoir prot g le fond d une couche de graisse ou d huile pour cuisiner elle est pr te pour tre au repos en fin d utilisation Apr s chaque fonctionnement en particulier sur les bacs avec fond non en acier in
22. x normes en vigueur En premier lieu demander l avis de cet organisme Proc dures d installation Pour la mise niveau correcte de l appareil agir sur les pieds d appui r glables en hauteur Branchement gaz Le raccordement de l embout de R 3 4 pr vu sur l appareil avec la conduite du gaz peut tre fixe ou bien d montable en intercalant un robinet conforme la norme Si l on utilise des conduites flexibles elles devront tre en acier inoxydable et conformes la norme Une fois le raccordement termin v rifier son tanch it en utilisant un vaporisateur de d tection des fuites appropri Evacuation des gaz br l s Les sauteuses du type B ne peuvent pas fonctionner sans dispositif coupe vent L vacuation des gaz br l s doit tre r alis e avec des tuyaux r glementaires suivant les proc dures requises par les normes en vigueur et autres standards locaux ventuels L vacuation doit se faire a par ascension naturelle l ext rieur par une chemin e b par extraction m canique par une chemin e l ex t rieur ou directement l int rieur c par hottes aspirantes 043_02 043 92 Sauteuse basculante a gaz Q Pour monter le dispositif coupe vent Placer la pi ce A sur l ap pareil et la fixer avec les vis pr vues cet effet Installer la rallonge B sur le collecteur Placer l l ment C sur la paroi A et fixer le tout avec les vis tarauds Installer le do
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