manuel d`instructions pour l`emploi et l`entretien - mbm
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1. e l oxydation 1 3 3 Composition de la machine METRE TN EE FIG n 1 Vue g n rale du frapp FIG n 5b SIRIO P 11 11 10 3 2 CONTROLE DE L EMBALLAGE A LA RECEPTION A la r ception du colis si ce dernier ne pr sente pas de dommages externes proc der au d ballage en contr lant qu il ne manque aucun l ment l int rieur voir FIG n 3 Si la livraison du colis celui ci pr sente des signes de d t rioration de choc ou de chute il est n cessaire de signaler le dommage au transporteur et dans les 3 jours qui suivent la date de la livraison indiqu e sur les documents de r diger un rapport pr cis sur les dommages ventuels subis par la machine 3 3 ELIMINATION DE L EMBALLAGE Les l ments de l emballage carton palettes ventuelles feuillards en plastique et mousse polyur thanne sont des produits assimilables aux d chets solides urbains ils peuvent donc tre jet s sans probl me Si la machine est install e dans des pays o il existe des normes particuli res traiter les emballages conform ment aux dispositions de la r glementation en vigueur CHAP 4 INSTALLATION 4 1 POSITIONNEMENT DE LA MACHINE Le plan sur lequel est install e la machine caf frapp doit pr senter des dimensions compatibles avec les dimensions d appui indiqu es sur le tab 1 en fonction du mod le il doit tre suffisamment large parfai2. Vue g n rale du frapp page 6 FIG n 2 Dessins d encombrement page 7 FIG n 3 Description de l emballage page 9 FIG n 4 Inscriptions sur le carton page 9 FIG n 5 a b c Installation SIRIO P page 11 FIG n 6 Plaquette technique immatriculation page 12 FIG n 7 Sch ma de l installation lectrique monoph 230V page 12 FIG n 8 Position des commandes page 13 CHAP 1 INFORMATIONS SUR LA MACHINE 1 1 PRECAUTIONS GENERALES e La machine caf frapp doit tre utilis e exclusivement par du personnel qualifi qui doit conna tre parfaitement les normes de s curit contenues dans ce manuel e En cas de remplacement du personnel pr voir du temps pour la formation e M me si des dispositifs de s curit sont install s sur les points dangereux de la machine viter d approcher les mains des parties en mouvement e Avant d effectuer une quelconque op ration de nettoyage ou d entretien d brancher la prise la machine du secteur e Lors des interventions pour l entretien ou le nettoyage de la machine caf frapp durant lesquelles les protections sont enlev es valuer attentivement les risques r siduels e Durant l entretien ou le nettoyage il est n cessaire de rester concentr sur les op rations en cours e Contr ler r guli rement l tat du cordon d alimentation un c ble d t rior ou coup peut comporter un grave danger de type lectrique e Si l on suspecte ou que l on co
3. lectriques pour lesquelles la machine a t con ue sont indiqu es sur une plaquette appliqu e sous la base avant de proc der i Les symboles conventionnels et les inscriptions suivantes sont report s sur au branchement se reporter au point 4 2 Branchement lectrique y P P l emballage Mod le de la machine CHAP 3 RECEPTION DE LA MACHINE lt Immattculation dela as 510x190x235 machine SIRIO 3 1 EXPEDITION DE LA MACHINE voir FIG n 3 Poids brut SIRIO V V La machine caf frapp sort de nos magasins soigneusement emball e Eicombreni nt de 7 5 z 5 D l emballage est ainsi constitu l emballage a carton robuste b la machine c le pr sent manuel FIG n 4 Inscriptions report es sur le carton Le carton contiendra galement la mati re d emballage qui sera constitu e d l ments intercalaires en carton ou de mousse polyur thanne
4. 16 Machine caf frapp SIRIO 1 SIRIO 1 vv SIRIO 2 SIRIO 2 vv SIRIO P SIRIO P vv CENTRE DE SERVICE APRES VENTE REVENDEUR AUTORISE MANUEL D INSTRUCTIONS POUR L EMPLOI ET L ENTRETIEN AVANT PROPOS e Le pr sent manuel a t r dig pour fournir au client toutes les informations sur la machine et sur les normes le concernant ainsi que les instructions pour l emploi et l entretien qui garantiront une utilisation optimale de la machine et le maintien de ses caract ristiques dans le temps e Ce manuel doit tre remis aux personnes qui utilisent r guli rement la machine et qui proc dent l entretien ordinaire INDEX DES CHAPITRES CHAP 1 INFORMATIONS SUR LA MACHINE page 4 1 1 PRECAUTIONS GENERALES 1 2 DISPOSITIFS DE SECURITE INSTALLES SUR LA MACHINE 1 2 1 Dispositifs de s curit m caniques 1 2 2 Dispositifs de s curit lectriques 1 3 DESCRIPTION DE LA MACHINE 1 3 1 Description g n rale 1 3 2 Caract ristiques de construction 1 3 3 Composition de la machine CHAP 2 DONNEES TECHNIQUES page 7 2 1 ENCOMBREMENT POIDS CARACTERISTIQUES CHAP 3 RECEPTION DE LA MACHINE page 8 3 1 EXPEDITION DE LA MACHINE 3 2 CONTROLE DE L EMBALLAGE A LA RECEPTION 3 3 ELIMINATION DE L EMBALLAGE 6 1 GENERALITES ATTENTION Avant de proc der une quelconque op ration de nettoyage il est n cessaire a de d brancher la fiche du secteur de mani re iso
5. ce et la remet automatiquement en marche d s que la protection est remise en place 1 3 DESCRIPTION DE LA MACHINE 1 3 1 Description g n rale La ligne des machines caf frapp SIRIO a t express ment con ue et produite par notre entreprise pour garantir une s curit optimale dans l utilisation le nettoyage et l entretien une hygi ne optimale garantie tout d abord par une s lection m ticuleuse des mat riaux qui se trouvent en contact avec les aliments mais aussi par l limination des angles dans les parties du hachoir r pe en contact avec le produit de fa on permettre un nettoyage rapide et complet et rendre le d montage plus facile la possibilit de travailler de fa on altern e 10 min allum e et 10 min teinte un rendement maximum gr ce au syst me exclusif trois fouets la robustesse et la stabilit de tous les l ments un niveau de bruit extr mement bas la maniabilit de la machine 1 3 2 Caract ristiques de construction La machine caf frapp est construite en ABS chrom un alliage d aluminium Peraluman Mg 5 trait par anodisation anodisation proc d lectrolytique mis au point pour augmenter l paisseur et stabiliser le film d oxyde pour certains m taux et alliages Il est surtout utilis sur l aluminium et ses alliages Cet alliage est compatible avec les aliments est inattaquable par les acides et les sels et pr sente une r sistance lev
6. lacer le variateur sur le minimum puis arr ter la machine en positionnant l interrupteur sur 0 arr t et retirer le verre avec pr caution 7 Le temps de fonctionnement doit tre limit 10 min pour viter une surchauffe du moteur Apr s une pause de 10 min environ le fonctionnement pourra reprendre CHAP 6 NETTOYAGE ORDINAIRE Avant de commencer ce chapitre une pr cision s impose La ligne des machines caf frapp SIRIO est quip e des dispositifs pr vus par la r glementation pour les protections lectriques et m caniques aussi bien durant le fonctionnement que lors du nettoyage et de l entretien Il reste toutefois des RISQUES RESIDUELS qui ne peuvent pas tre totalement limin s Il s agit du risque de contusions pouvant provenir d un contact accidentel avec les fouets de lavoration et autre parts durant les op rations de nettoyage et d entretien de la machine CHAP 4 INSTALLATION page 10 4 1 POSITIONNEMENT DE LA MACHINE 42 BRANCHEMENT ELECTRIQUE avec moteur monophas 4 2 1 Machine caf frapp avec moteur monophas 4 3 SCHEMAS ELECTRIQUES 4 4 CONTROLE DU FONCTIONNEMENT CHAP 5 UTILISATION DE LA MACHINE page 13 5 1 COMMANDES 5 2 INTRODUCTION ET PREPARATION DU PRODUIT CHAP 6 NETTOYAGE ORDINAIRE page 14 6 1 GENERALITES 6 2 NETTOYAGE GENERAL CHAP 7 ENTRETIEN page 15 7 1 GENERALITES 7 2 CORDON D ALIMENTATION NOTES En neoe INDEX DES FIGURES FIG n 1
7. ler compl tement la machine du reste de l installation b de positionner l interrupteur sur 0 La machine caf frapp ne doit pas tre nettoy avec un nettoyeur pression ou un jet d eau forte pression il ne faut utiliser aucun ustensile brosse au autre qui risque d ab mer superficiellement la machine Le nettoyage du corps de la machine sur le lieu de travail peut tre effectu l aide d un chiffon humide rinc fr quemment dans l eau 6 2 NETTOYAGE GENERAL CHAP 7 ENTRETIEN 7 1 GENERALITES Avant d effectuer une quelconque op ration d entretien il est n cessaire de d brancher la fiche du secteur de mani re isoler compl tement la machine du reste de l installation 7 2 CORDON D ALIMENTATION Contr ler r guli rement l tat d usure du cordon et ventuellement appeler le SERVICE APRES VENTE pour le remplacement 15 14 11 N B le produit fouetter doit tre vers dans le verre avec l interrupteur en position 0 1 Une fois que les ingr dients ont t vers s dans le verre placer ce dernier avec pr caution sur les supports 2 S assurer que le verre est stable et bien fixer 3 Positionner l interrupteur sur I marche 4 Sur le mod le SIRIO vv r gler la vitesse des fouets au moyen su variateur changer graduellement la vitesse du minimum au maximum 5 Eviter de faire fonctionner vide la machine caf frapp 6 Quand le produit est pr t p
8. nstate un mauvais fonctionnement de la machine caf frapp il est recommand de ne pas l utiliser et de ne pas intervenir directement pour les r parations mais de contacter le Service apr s vente e Nepas utiliser la machine caf frapp pour les produits congel s et pour tout produit non alimentaire liquide 1 2 DISPOSITIFS DE SECURITE INSTALLES SUR LA MACHINE 1 2 1 Dispositifs de s curit m caniques Pour ce qui concerne les dispositifs de s curit de type m canique la machine caf frapp est conforme aux normes CE 89 392 91 368 4 4 CONTROLE DU FONCTIONNEMENT Avant d effectuer l essai s assurer que le verre est bien bloqu puis tester le fonctionnement selon la proc dure suivante 1 positionner l interrupteur sur marche I et sur arr t 0 voir FIG n 7 2 Contr ler la rotation des fouets toujours avec le verre en place en positionnant l interrupteur alternativement sur I et sur 0 3 Sur le mod le SIRIO vv contr ler le fonctionnement correct du moteur et du variateur de vitesse 4 Contr ler si la machine s teint quand on enl ve le verre CHAP 5 UTILISATION DE LA MACHINE 5 1 COMMANDES La commande de mise en marche est situ e sur la partie sup rieure du pied sur le mod le SIRIO vv le variateur se trouve l avant de la t te voir FIG n 6 1 1 1 Interrupteur bascule il peut avoir deux positions a de marche I b d arr t 0 2 Variateur
9. pour le r glage de la vitesse des fouets FIG n 8 Position des commandes 5 2 INTRODUCTION DU PRODUIT DANS LA RAPE voir FIG n 13 12 4 2 BRANCHEMENT ELECTRIQUE 4 2 1 La machine caf frapp avec moteur monophas La machine caf frapp est livr e avec un cordon d alimentation ayant une section de 3 x 1 ae une longueur de 1 5 m et une prise SHUKO Brancher la machine 230 volts 50 Hz en interposant un interrupteur diff rentiel magn tothermique de 10A I 0 03 A S assurer pr sent que l installation de terre fonctionne parfaitement Contr ler galement que les donn es report es sur la plaquette technique immatriculation FIG n 5 correspondent aux donn es MODELLO SIRIO MAT 94034018 WATT 200 O voLT 230 HZ 50 KB 15 min CL ISOLAMENTO B FUSIBILE JA COSTRUITO IN ITALIA DA FIG n 6 Plaquette technique immatriculation 4 3 schema electrique FIG n 7 Sch ma de l installation lectrique monophas e 230 V SWITCH o l O OOH O MOTORE Lo l 230V am ee MICRO SWITCH BICCHIERE La s curit est garantie par e Le verre voir 1 3 3 Composition de la machine 1 2 2 Dispositifs de s curit lectriques La machine caf frapp est quip e d un microinterrupteur m canique qui interrompt son fonctionnement si l utilisateur retire le verre par inadvertan
10. tement plat sec lisse robuste et stable et se situer 80 cm du sol Lors de l installation de la machine caf frapp sur le mur il faut tenir compte de l encombrement voir chap 2 il doit y avoir assez de place et le mur doit tre solide et sec l installation doit garantir la libert de mouvement et la possibilit de proc der au nettoyage et l entretien ventuel Pour l installation de SIRIO sur le mur proc der de la mani re suivante 1 enlever les deux vis 1 qui fixent la machine au support pour la fixation murale 2 voir FIG n 5a 2 introduire les deux chevilles 3 dans les trous du mur d appui fixer le support de fixation murale avec les deux vis 4 3 fixer de nouveau la machine au support de fixation murale au moyen des deux vis 1 LEGENDE 1 Base 7 Verre 2 Pied 8 Arbre 3 Interrupteur 9 Fouets 4 T te 10 Cordon d alimentation 5 Variateur 11 Support pour la fixation au mur 6 Support du verre 12 Plaquette technique immatriculation CHAP 2 DONNEES TECHNIQUES 2 1 ENCOMBREMENT POIDS CARACTERISTIQUES FIG 2 Dessins d encombrement TAB n 1 MESURES D ENCOMBREMENT ET CARACTERISTIQUES TECHNIQUES SIRIO 2 SIRIO 1 vv 190 190 310 150 470 470 Capacit du i 0 5 0 5 fouets 4 000 12 000 70 Poids kg 2 7 FIG n 3 Description de l emballage ATTENTION les caract ristiques
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