L21-ek - Lamber
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1. a screw it in Toe by 2 fixing it E to the existing holes see drawing 3A ES Then bend the support by using the apposite key F1 I as showni ndr awing 3B up to the position indicated in 3C 3 FLAT WASHER RONDELL PLATTE 6x18 Version d angle Pour les versions d angles il faut d visser la tige d arr t du panier S et la visser dans la position indiqu e dans le sch ma 2 en le fixant aux trous existants voir sch ma 3A Ployer ensuite les rla cl appropri comme dans le sch ma 3B jusqu gagner la position indiqu e dans 34 S S SCREWMS INOX TE 6 16 GROVER WASHER RONDELLE GROVER 06 S S NUT ECROU INOX M6 optional cod 0400367 REG MEN L21 UL 07 CONNECTIONS SCHEME SCHEMA BRANCHEMENTS BOILER Elements R sistance SURCHAUFFEUR a 1 White Blanc 2 Blue Bleu 3 Staples Ponts 52 Regulation screw Lo bs YN TANK Elements Vis de regulation lt lt A TN R sistance CUVE Cod 0500078 DETERGENT and RINSE AID 2 PUMP TIMER CO Toi ncrease t hed etergent dose turn CWthe regulation gt screw TIMER DOSEUR PRODUIT DE RINGAGE ET DOSEUR THE LAVAGE Tourner dans le sens des Sy aiguilles d une mont2. Cod 0500403 Thermometers Thermom tres FA6 CD FAS CD x Q M Sod Cod 0300824 a FAQ r uFA12 a FA13 14 FA15 O 10 FA10 I 1 FA 11 Cod 0502001 COMPONENTS COMPOSANTS L21 ek PS1 IOL1 SEN COM e in CAP1 CON2 CON5 Hs PRS1 546 CONS za e i i 1012 1 9 0 ch SOFT TOUCH CONTROL PANEL PANNEAU A TOUCHES SENSITIVES OLOR 2 POT TAS 1 54 E HTR2 MRI TAS2 TAS3 L MTR2 SOCLE optional Cnp L21 ek U 2010 DIMENSIONS Ixwxh DIMENSIONS x p xh 24 40x30 12x57 48 WASHING CAPACITY _ dishes H DEBIT H assiettes H 540 1080 WASH CYCLE DUREE DU CYCLE 120 180 240 BASKET SIZE DIMENSIONS CASIER 19 68 x 19 68 PLATES PER BASKETS NUM ASSIETTES POUR CASIER 12 18 WORK
3. Rinse aid inlet Entr e du produit de rin age Wash thermostat Thermostat Lavage gt 7 4 C 2165 F Rinse thermostat Thermostat rin age 82 90 C 1802195 F 208 240V 60Hz HTR2 2000 W Rinse tan Wash tank heating element heating element DATA 9 2 2011 Wash tank level switch Cod 0500403 i RINSE TANK SAFETY CONTACTOR CON2 RINSE TANK ELEMENT CONTACTOR CON3 WASH TANK ELEMENT CONTACTOR CN 7 Rinse aid pump Water inlet solenoid valve Detergent Pump PRS1 Door micro switch D DISEGN francesco a VISTO via Italia 6 Lodivecchio Lodi ITALIA MODIFICA APPR 5057 IL 24 5 2011 SOST DA FILE L21EKUL Drain Pump Dishwasher L21 ekUL NSF Circuit Nome Item Descrizione Description Codice Interno 00 Funzione Function 1 Q ta Q ty Quadro Board CAP1 Condensatore 12 5 pF CORAZZATO 0300083 Wash pu
4. ne produit pas de mousse N utilisez pas un d tergent pour lave vaisselle domestiques Ce ty pe de d tergent en effet produit beaucoup de mousse dans le lave vaisselle et cela va annuler la garantie 14 ATTENTION les d tergents pour lave vaisselle industriels causent corrosi Suivez toujours les instructions que vous trouvez sur les emballages et les enveloppes ATTENTION ne m langez pas produits d tergents diff rents cela pourrait pr ovoquer la rupture du doseur de d tergent cause de la cristallisation ADDITIFS DE RINCAGE Pour garantir un parfa it et un s chage rapide et pour viter le d p t calcai re sur la vaisselle il faut ajouter un tensio actif d tersif de l eau Le fornisseur du d tersif pourra vous conseiller le produit le plus opportun La machine est dot e du doseur automatique de d tersif liquide pour le La concentration moyenne d usage est de 0 15 gl litre NSF 3 2009 qualit s requises pour les doseurs d tergent et d sinfectant chimique Les doseurs du detergent et de produit de rincage sont OPTIONAL Quand ils sont en dotation voir les instructions la page 28 de ce manuel FONCTIONNEMENT POMPE DE VIDANGE seulement pour machines avec pompe de vidange Le fonctionnement de la pompe de vidange est automatique seulement pendant le cycle afin de vider l eau de trop qui rentre pendant la phase de la f
5. Assurez vous que l unit est correctement mise terre Le cordon d alimentation est attach d usine si un remplacement est n cessaire faites attention que le c ble de terre est jaune vert et les cables conducteurs sont noirs ou marrons BRANCHEMENTS AU HYDRAULIQUE RESEAU Tous les branchements hydrauliques doit tre conformes aux normes nationales provinciales et locales Assurez vous que la conduite d alimentation hydraulique est soigneusement lav e avant de connecter le lave vaisselle Il faut enlever tous les d chets trangers de la conduite d alimentation hydraulique afin viter qu ils puissent causer des dommages aux composants de la machine En cas d entretien c est conseill d installer un soupape fermeture dans la conduite d alimentation hydrauli que avant de la connexion la machine La conduite d alimentation hydraulique doit avoir une pression du flux entre 1 1 7 bar 15 25 psi et la temp rature indiqu e dans la plaquette avec les donn s de la machine La pression de flux est la pression dans la conduite d alimentation quand I lectrovanne de la machine est ouverte pendant le cycle La dimension minimale conseill e pour le tube est de Y Pour des installations dans lesquelles la pression dans la conduite d alimentation est fluctuante ou plus haute de la pression n cessaire c est 24 conseill d installer un r gulateur de la pression de l eau qui n est pas
6. POSSIBLE TROUBLES CAUSES SOLUTIONS PROBLEMS CAUSES The machine doesn t catch Main switch is switched off The water doesn t go in Water cock closed The Overflow is not in place Insufficient Washing Wrong detergent or dosage insufficient Low temperature in the tank Dirty wash filter SOLUTIONS Turn ON the main switch Open water cock Reassemble the Overflow in place Use anti foam detergent in the right dosage and never with cold water 5 Wait until the water gets hot Clean filter Insufficient Rinsing Rinsing nozzles blocked Unscrew and clean nozzles under running water Hydraulic pressure lower than Wait until the pressure is on or 1 bar 100 kPa buy a booster pump CAUTION FOR ANY OTHER TROUBLE CALL SERVICE 11 CLEANSING AGENTS The choice of a suitable cleansing agent is an essential condition if you want to obtain extremely good washing results as regards gienic results T hat s why it s important to consider some poi nts First of all only highly alkaline and chlorine active antifoam products espec ially made for industrial dish w ashing machines must be used and they must be produced by well known reliable Firms Mean concentration of the cleansing agents in pow der must be 1 5 2 5 g lt Mean concentration of liquid cleansing agents must be 2 4 g lt In order to avoid scales and corrosions put cleansing agent above water level on the nearest area of the sucking pump filter in
7. mes fonctions La r glementation susmenti onn e laquelle nous vous renvoy ons pour les d tails et les approfondissements ult rieurs pr voit des sanctions pour la mise en d charge abusive des dits rebuts AN LAMBER constructeur du pr sent appareillage est inscrit dans le Bu reau National des producteurs de AEE Appareillages Electriques et Electroniques partir du 18 02 2008 avec le num ro IT08020000000617 GENERAL NORMS ENGLISH Tank You for purchasing our Dishwashing Glasswashing Machine Perfect washing up results as far as hygiene concerns and a correct operation of the dishwashing machine can be assured only in case the instructions reported in the present manual are carefully followed We hope the information reported in the present manual will be helpful to You They are based on data and our best updated knowledge Carefully read the Instructions reported in the manual recommendations and suggestions included Carefully read the terms of sale too the ones limiting warranty included REMARQUES GENERALES FRANCAIS Nous Vous remercions de Votre choix lors de l achat de votre LAVE VAISSELLE LAVE VERRES Le fonctionnement parfait de l appareil et les r sult ats de lavage optimaux sous le profil hygi nique sanitaire peuvent seulement tre garantis si tous les avertissements dans ce manuel ci sont respect s Nous souhaitons que les renseignements contenus dans ce manuel vous soient utiles sont bas
8. pla stic bags nails etc should be kept aw ay from children because they are dangerous GENERAL SAFETY REGULATIONS THIS SAFETY CODE HAS BEEN COMPILED IN YOUR INTEREST Strict adherence to these rules will reduce the risks of injury both to yourself and to others Personnel working with this machine must adhere strictly to all statutory safety regulations as well as the specific rules listed below Failure to do so may result in personal inyury and damage to the machine DO NOT attempt to move install set up or operat e this machine until you have read and fully understood this Manual If doubt persists ask your supervisor never leave tools parts or other loose material on or in the machine Before switching the equipment the equi pment on make sure that the model plate data conf orms to that of the electrical and water distribution network remember that even with the mains isolator in the OFF position the incoming cables are still live BEFORE starting machine o cy cle after any maintenance or repair work make sure all protective are correctly installed be vigilant at all times remember that your safety and that of your fellow workers depend on you when moving or lifting the machine care must be taken to comply with all the relevant regulations governing such operations installation should be carried out by qualified personnel according to the manufacturer s instructions this equipment should be desti
9. ENTRETIEN JOURNALIER Mettre hors tension la machine en poussant l interrupteur A et faire couler l eau la cuve en enlevant le Trop plein Attendre jusqu ce que toute l eau se soit coul e et qu il ne reste pas d ordures sur le fond de la cuve Enlever les tourniquets de lavage et de rin age et les filtres de l int rieur de la machine et les laver a l eau courante chaude Contr ler que les gicleurs de ringage ne soient pas bouch es Remettre les pi ces enlev es dans leurs emplacements Nettoyer l ext rieur de la machine au moyen d une ponge humide ne pas utiliser de jets d eau car en dehors du fait qu ils sont dangereux il pourraient endommager les composants lectriques Afin d viter la formation de mauvaises odeurs il est conseiller de laisser le capot du lave vaisselle ouvert En pr vision d une inactivit prolong e de la machine il est bien de proc der aux op rations de d sincrustation et d assainissement INCONVENIENTS POSSIBLES CAUSES REMEDES PROBLEMES CAUSES La machine ne d marre pas La machine ne charge pas l eau Le Trop plein n est pas sa place Lavage insuffisant Temp rature dans la cuve insuffisante Filtre de lavage sale Ringage insuffisant Pression hydraulique inf rieure 1 bar 100 kPa Interrupteur g n ral d branch Robinet l eau ferm Faux dosage du d tergent D tergent insuffisant Gicleurs d
10. HEIGHT HAUTEUR DU PLAN DE TRAVAIL 33 PLATES CLEARANCE OUVERTURE DE CHARGEMENT 14 96 VOLTAGE TENSION D ALIMENTATION 208 240 V 1ph 60hz ELECTRIC PUMP ELECTROPOMPE 650 WASH TANK ELEMENTS RESISTANCE CUVE 2000 RINSE TANK ELEMENTS RESISTANCE SURCHAUFFEUR 6000 TOTAL RATING MAX CURRENT INTENSITY PUISSANCE TOTALE INTENSITE MAXIMALE 6650 29 35 TANK CAPACITY CAPACITE DE LA CUVE 21 BOILER CAPACITY CAPACITE DU SURCHAUFFEUR 5 RINSE AID DISPENSER DOSEUR DE PRODUIT DE RINCAGE yes oui INLET WATER CONNECTION ALIMENTATION EAU ENTREE 55 131 C F PUMP DELIVERY PORTEE EAU MOTEUR 300 Lt min CYCLE WATER CONSUMPTION CONSOMMATION EAU PAR CYCLE 2 60 Lt HOUR WATER CONSUMPTION CONSOMMATION EAU ORAIRE 58 117 Lt WATER PRESSURE PRESSION EAU 20 5 WATER HARDNESS DURETE DE L EAU 7 2 12 5 RINSING WATER TEMPERATURE TEMPERATURE EAU RINCAGE 82 90 180 195 WATER INLET RACCORDEMENT EAU 3 4 WATER OUTLET EVACUATION EAU 01 26 1 1 4 WEIGHT POIDS 120 GROSS WEIGHT POIDS LOURD 130 PACKING DIMENSIONS DIMENSIONS EMBALLAGE 28 74x33 86x56 30 NOISE NIVEAU DU BRUIT lt 70 OPTIONAL ACCESSOIRES OPTIONAL DRAIN PUMP POMPE DE VIDANGE
11. Pour que cela ne se produise pas il faudra donc faire attention au choix des produits sp ciaux pour le nettoy age et respecter simplement les conseils ci apr s ne jamais oublier que la premi re r gle fondamentale pour l emploi de ces appareils est de garantir l absence de toxicit et l hygi ne maximale des produits trait s Avant d utiliser un pr oduit d tergent pour le nettoy age de l acier inoxydable ou du carrelage qui se trouve au dessous des appareils ou bien tout c t demandez toujours votre revendeur quel est le ty pe de d tergent le plus indiqu et qui ne provoque pas de corrosion sur l acier si l acier se corrode il rouille cela est dans la plupart des cas au produit utilis pour le nettoyage qui n est pas appropri d tergents fortement acides base chlorat e ou bien un mauvais entre tien Nos appareillages sont r alis s en acier inox AISI 304 type 18 10 pour rev tements ext rieurs tuyautages et cuves Nettoyage ordinaire journalier Nettoyer souvent et soigneusement les surfaces avec un chiffon humide on pourra utiliser de l eau avec du savon ou bien les d tergents ordinaires pourvu qu ils ne contiennent pas de substances abrasives ou base de chlore comme l hypochlorite de sodium eau de Javel l acide chlorydrique acide muriatique ou d autres solutions de cet acide ces produits corrodent l acier inox de fa on irr versib le et en tr s peu de temps Pour nettoy er le carrelage qui s
12. et avoir pleinement compris le contenu du manuel En cas de doutes s adresser son sup rieur Ne jamais laisser ustensiles objets ou autre mat riel sur la machine ou l int rieur de cette derni re Avant de brancher appareil s assurer que le s donn s de la plaque correspondent celles du r seau d alimentation lectrique et hydraulique Se souvenir que m me lorsque l interrupteur g n ral est sur la position 0 les cables d alimentation sont sous tension AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s L installation doit tre effectu e selon les indications du constructeur par l interm diaire d un personnel qualifi Cette machine devra tre destin e uniquement l utilisation pour laquelle elle a t c ongue Tout autre usage est consid r impropre et donc dangereux Cette machine doit tre utilis e uniquement par des personnes qui ont appriis l utiliser NORMES SP CIALES DE S CURIT Les r glages et les r parations ne doivent tre effectu s que par des personnes comp tentes Les ventuelles r parations effectu es par des personnes non qualifi es peuvent tre dangereuses La s curit de tout appareillage suppl m entaire non directement f ourni par la maison cons tructrice et utilis en m me temps que la mac
13. inclus dans la machine C est aussi conseill d installer un amortisseur qui n est pas inclus dans la machine dans la conduite d alimentation Cela va viter des dommages la machine caus s par le choc hydraulique dans la conduite d alimentation L installation doit avoir les suivantes caract ristiques Temp rature eau entr e 55 C 131F Pression Dynamique machine en marche 1 38 0 34 bar 138 38kPa 20 5 psi Voir les donn es du manom tre pression sur le panneau frontal PRESSION 20psi 5psi ATTENTION Si la pression d eau est inf rieure celle indiqu e sur la plaque de l appareil il faut installer une pompe augmentation pression Dur te de 7 2 12 5 Ff Si les valeurs de duret sont sup rieures celles cit es il est conseiller d utiliser un adoucisseur d eau d faut de celui ci il faudra Souvent proc der aux op rations de d sincrustation et augmenter la concentration de d tersif l est conseill d utiliser seulement des adoucisseurs change ionique Osmose inverse les proc d s bas s aux champs lectriques ou aux radiations lectromagn tiques sont tout fait inutiles pour l usage en lave vaisselle CONDUIT Disposer pr s de la machine un robinet d arr t d eau avec filetage taraud de 3 4 Gas La machine est dot e d un tuyau flexible et d un filtre pour le branchement au r seau hydraulique TEMPERATURES DE TRAV
14. parts of the enclosure and all dead metal parts within the enclosure likely to be contacted by the operator or serviceman during normal use or servicing shall be conductively bonded to the ground connection The conductors used for bonding individual dead metal shall be insulated and equal to or greater than the largest AWG size of the conductor of the component mounted to the dead metal or routed along the dead metal in accordance with the National Electric Code ANSI NFPA 70 The ground shall be connected to the frame or enclosure by a positive means penetrating any nonconductive coatings and located so that it is unlikely to be removed during normal servicing Ground wires shall be identified by green with or without one or more yellow striped and no other lead shall be so identified Ground terminals shall be identified by the use of one of the following 1 Identified by the ground symbol IEC Publication 417 Symbol No 5019 on or adjacent to the connector 2 Identified by GR GND Ground or equivalent 3 Use of a hexagonal or slotted or both green head wire binding screw 4 Use of a threaded stud with a green hexagonal nut 5 Use of a green pressure terminal connector THE MACHINE SHALL BE CONNECTED WITH AN EFFECTIVE GROUND CLAMP The manufacturer declines any responsibility for any damages caused by lack of an effective ground installation CONNECTIONS TO THE POWER
15. s sur les donne s et sur notre meilleure connaissance actuelle Lisez attentivement ce qui est nanc dans le manuel compris les recommandations et les suggestions Lisez aussi les conditions de vente y compris celles qui limitent la garantie INTRODUCTION ENGLISH AND SAFETY NORMS INTENDED USE The dishw asher glasswasher may only be used for cleaning plates cups dishes and similar restaurant w and commercial catering Any change in design or use of the dishwasher carried out without the written permission will lead to warranty nullification If damage is caused to the dishwasher due to failure to observe the instructions given in this manual no claims under the warranty agreement can be submitted to PRELIMINARY OBSERVATION Carefully read the instructions reported in the present user manual as it gives import ant indications about safety of installation operation and maintenance carefully keep the present manual for further consultations the illustrations and draw ings show ing the machi ne are intended for general reference only are not necessarily accurate in every particular the dimensions and characteristics of the machine given in this M anual are not to be considered binding may be changed without prior notice having removed the packing material check that all the equipment is present If there is any doubt do not use it and contact qualified personnel he packing elements
16. the dis hes aw ay from the basket and pay attention not to touc h the dishes internally on its border and put them on clean shelves In order to continue the washing load another basket and close the hood cycle will automatically start again ACHIEVEMENTS Any deficiency in thew ashing process is obvious when dirty residuals are visible Any halos might be caused by an insufficient rinsing in this case check that the rinsing jets clean and that there is sufficient pressure in the water distribution network In case you find residuals check that the washing jets are clean there is some detergent the pump suction filter is clean objects in the rack are placed in a correct position DISHES POSITIONING It is suitable to place dishes inside the plastic basket with the concave side facing upwards see draw RINSING ADDITIVES To grant a perfect rinsing a quick dry ing and to avoid calcareous sediments on glasses and cups y ou must add a surfactant on water Brightener Your cleansing agent supplier w ill be able to suggest the most suitable product Your machine is equipped with a rinse aid dispenser Mean concentration used is 0 15 gllt 10 Adding Rinse Aid and Detergent CAUTION Only use detergent and rinse aid hich are suitable for commercia w ashers a non foaming industrial alkaline detergent Do not use any soap intended for a residential dishwasher This leads to large am
17. this way it will immediately dilute and will not deposit on the tank bottom DESCALING When hard w ater is used y ou can find inside the machine also on dishes calcareous sediments w hich must be removed both for hygienic and operating reasons by a descaling operation Operating process and frequency of this intervention are suggested by your cleansing agent supplier who has suitable products generally containing phosphoric acid In order to avoid damage to the machine do not increase the quantities and once operations end rinse abundantly SANIFICATION At least each 30 days it would be useful to do this operation w hich guarantees the complete hygienic conditions of the machine We suggest to contact your cleansing agent supplier who will give you quantity and name of the most suitable product you can use and that is generally an active chloride powder 100 200 ppm In order to avoid damage to the machine do not increase the quantities and once operations end rinse abundantly USEFUL HINTS FOR STAINLESS STEEL MAINTENANCE Stainless steel is so called because itis not affected by oxidation this dues its resistance to a thin molecular layer of oxide on the surface w hich protects againts further oxidation T here are how ever subst ances which modify or destroy this layer giving rise to corrosion besides prev enting the protective film of oxide from reforming these substances corrode the stainless steel itself can c
18. AIL Eau de lavage gt 74 gt 165 F Eau de rin age 82 90 180 195 F NE PAS VIOLER LE TARAGE DES THERMOSTATS n b Pour correct fonctionnement du dispositif Thermocontr le pas violer le tarage des thermostats pendant le fonctionnement du cycle de lavage VIDANGE On peut l atteindre par la fagade de la machine en enlevant le panneau ant rieur Le Vidange doit tre dispos si possible au 501 et avoir un diam tre de 1 42 mm au minimum muni d un siphon et avoir une inclinaison ad quate S il y a d j une telle installation mais autrement dispos e il est possible de brancher le vidange par le tuyau flexible 32 mm de diam tre et le coude en dotation S assurer qu il n y pas d tranglements le long de celui ci Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concernantes la mati re Connecter la conduite de vidange Tous les branchements hydrauliques doit tre conformes aux normes nationales provinciales et locales 25 TABLES F ITTING PLAN MONTAGE D ES TABLES To fix he sde tables pease see drawing above 1 SHELF CONSOLE Fixer les tables la t raux suivant le sch ma 1 S S SCREWMS INOX TPSTCR M646 FLAT WASHER RONDELLE PLATTE 0648 GROVER WASHERR RONDELLE GROVER 06 Corner version With corner versions unscrew the basket lock S
19. DISHWASHER GLASSWASHER LAVE VAISSELLE LAVE VERRES 121 ek INSTRUCTIONS MANUAL INSTRUCTIONS D EMPLOI Uu LISTED COMMERCIAL DISHWASHERS 13CA ANSI NSF3 REV 06 ULY 2010 CA lamber 5 ENGLISH General norms pag 03 Introduction and safety norms pag 04 Learn to use the appliance pag 06 First section FOR THE USER pag 07 Control panel pag 08 Working and use cleansing agents maintenance possible troubles pag 09 Second section FOR THE INSTALLER pag 17 Installation pag 18 Water drain water connections electrical connections pag 19 Tables fitting plan pag 27 Connections scheme pag 28 Regulations scheme pag 29 Wiring diagram pag 30 Components pag 33 Specifications pag 34 SOMMAIRE FRANCAIS Remarque g n rales pag 03 Introduction et normes de securit pag 05 Faites connaissance avec l appareil pag 06 Premi re partie INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR pag 07 Emploi controles pag 08 Fonctionnement et emploi detersifs entretien inconvenients pag 13 Deuxi me partie Instructions pour l installateur pag 17 Installation pag 18 Branchement hydraulique vidange branchement electrique pag 23 Schema montage des tables pag 27 Schema branchements pag 28 Schema regulations pag 29 Schema electrique pag 30 Composants pag 33 Donn es techniques pag 34 WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT DIRECTIVE WEEE RAEE Italy WASTE OF ELECTRICAL AND ELECTR
20. ONIC EQUIPMENT DIRECTIVE WEEE RAEE in Italy 2002 96 EC AND SUBSEQUENT 2003 108 EC The marking show n below indicates that the product c annot be disposed of as part of normal household w aste Electrical and Electronic Equipment EEE can contain materials harmful to health and the environment and therefore is subject to separate waste collection it must be disposed of at appropriate waste collection points or returned to the distributor against purchase of new equipment of similar type or having the same functions The directive mentioned above to w hich make reference for fu rther details provides for punitive actions in case of illegal disposal of such waste X O LAMBER manufacturer of this equipment is enrolled in t he Italian WEEE Register t he Register of Producers of Electrical and Electronic Equipment from the 18 02 2008 with the number IT08020000000617 DIRECTIVE RAEE 2002 96 CE ET MODIFICATIONS SUCCESSIVE 2003 108 CE CONCERNANT LES REBUTS D APPAREILLAGES LECTRIQUES ET LECTRONIQUES Le symbole ci dessous indique que le produit ne peut pas tre limin comme un normal d chet urbain Les appareillages lectriques et lectroniques AEE peuvent contenir des mat ri aux nocifs pour l envirronnement et la sant et doivent donc tre objet de collecte diff renci e limin s donc aupr s de d charges pr vues cet effet ou rendus au distributeur pour l achat d un nouveau de type quivalent ou ayant les m
21. SUPPLY Before using the dishwashing machine check that all electrical protection systems are working correctly Attention The machine should not be regarded as isolated from the power supply unless switched off at the customer s main switch Connect the power cord to the customers power system The power cord can be wired directly into the customers power supply or a plug may be added to the end of the cord The ground wire is green neutral is black and live is black make sure the unit is properly grounded The power cord comes attached from the factory if replacement is required note the ground wire is yellow green and the live wires are black or brown WATER SUPPLY CONNECTIONS All plumbing connections must comply with all applicable national state and local plumbing codes Ensure that the water supply line is thoroughly flushed before the dishwashing machine is connected It is necessary to remove all foreign debris from the water supply line so that they do not cause any damage to dishwashing machine components For service purposes itis recommended that a shut off valve be installed in the water supply line before the connection to the dishwashing machine The water supply line must be of 15 25 psi flow pressure at the temperature specified on the machine dataplate Flow pressure is the pressure in the water supply line when the machine s water solenoid valve is opened during the cycle Y pi
22. T STO ou STOO La longueur du c ble mesur e partir de la fiche jusqu au point d entr e dans la machine ne doit pas tre inf rieure de 59 00 in Marquage de terre GC GND GR ou marquages quivalents comme le symbole de terre Ils se trouvent c t de la borne de la mise terre l int rieur de la boite lectrique La s curit lectrique de cet quipement n est assur e que lorsque l quipement est raccord comme suit MISE ALA TERRE Tous les produits doit avoir les moyens pour la mise terre par le c ble d alimentation en cas un objet connect un c ble ou par une borne de mise la terre La masse doit tre s par e du neutre Tous les l ments en m tal qui peuvent entrer en contact avec l utilisateur ou le technicien qui s occupe de l entretien pendant le normal emploi de la machine ou l entretien de la m me doivent tre connect s la terre Les conducteurs utilis s pour connecter la terre le m tal non conducteur doivent tre isol s et quivalents ou sup rieurs la plus grosse dimension AWG du conducteur qui fait partie du composant du m tal non conducteur sur la base du National Electrical Code ANSI NFPA 70 La terre doit tre connect e par un l ment positif qui p n tre tous les gaines isolantes et positionn si de rendre presque impossible de la d placer pendant le normal entretien Les fils de mass
23. ause i rreparable damage It is therefore necessary to prevent this by choosing correct cleaning products and by complying with the following simple recommendations never forget that when using these appliances the first and fundamental rule is to guarantee that the cleaning products are both non toxic and hygienic Before using any detergent to clean eit her the stainless steel or the immedi ate and sorrounding floor area alw ays ask your supplier for the most suitable produc t which does not cause corrosion on the steel itself the onset of rust is most commonly caused by the use of unsuitable cleaning materials strongly acid chlorate based detergents or on inadequate maintenance Our appliances are made of stainless steel AISI 304 18 10 type for exterior panelling upper tops tanks etc Comply with the following instructions when cleaning and servicing parts in stainless steel Ordinary daily maintenance Carefully and frequently clean the surfaces using damp cloth use soap w ater or normal detergents so long as these do not contain abrasives or chlorine based substances such as sodium hy pochlorite bleech hydrochloric acid or other such solutions T hese products quickly irreparably corrode stainless steel W hen cleaning floors underneath or near the appliances never use the above menti oned products as vapours or sp lashes could subject the steel to similar destructive effects Only ever rub in the direction of the sa
24. ber les gouttes restantes Laisser s cher par vaporation la vaisselle Ensuite enlever la vaisselle du panier en veillant ne pas toucher les parties internes ni les bords Remettre la vaisselle sur des rayons hygi niques Pour continuer le lavage charger un autre panier avec la vaisselle dans la machine et refermer le capote Le cycle repartira automatiquement RESULTATS OPTIMAUX Une insuffisance ventuelle du lavage est visible lorsque ils restent des trac es de salet Elles peuvent tre caus es par un insuffisant Dans ce cas contr ler que les jets de soient propres et qu il y aitune pression suffisante dans le r seau de distribution de l eau id ale entre 2 4 bar En cas de traces de salet v rifier que les gicleurs de lavage sont propres le d tergent est adapt en qualit et quantit les filtres de la cuve sont propres a position des objets dans la machine est correcte PLACEMENT DE LA VAISSELLE Pour un lavage optimal des pi ces de vaisselle il est opportun de pr ter attention au positionnement correct de celles ci Les assiettes doivent tre plac es avec le c t concave vers le haut dans les paniers de plastiquecomme indiqu dans la figure au dessous Emploi du d tergent et du produit de rincage ATTENTION utilisez seulement d tergents et produits de ringage sp cifiques pour lave vaisselle industriels un d tergent industriel alcalin qui
25. c es Lors d un achat de vaisselle nouvelle il convient d observer les indications suivantes pour les assiette s donner la pr f rence celles en porcelaine ou c ramique non poreuse surface lisse Pour les verres et les coupes hoisir une sorte de verre propre au lavage en Lave vaisselle Les surfaces doivent tre lisses et les pieds le moins concaves possible AVANT LE LAVAGE AVANT DE COMMENCER LES OPERATIONS DE LAVAGE S ASSURER QUE le Robinet de alimentation drique soit ouvert et que l eau ne manque pas dans le r seau les iltresetle T rop plein soient dans leurs emplacements le T ourniquet de lavage soit libre de qu il puisse tourner le r cipient de l appareil doseur de produit pour le et de d tersif pour le lavage soient remplis sorte APRES CELA PROCEDER AUX OPERATIONS SUIVANTES Introduire la vaisselle dans les paniers appropri s apr s avoir enlev tous les restes solides et les graisses Mettre dans l eau les couverts et ventuellement les assiettes aussi si celles ci sont lav es longtemps apr s l usage afin de faire d coller les restes de la nourriture Ne pas entasser les paniers la vaisselle ne peut pas tre superpos e l eau doit avoir la possibilit de recouvrir la vaisselle directement de tous les c t s Pour un correct positionnement de la vaisselle voir le paragraphe sp cifique B Mettre latension al interrupteur mural
26. cannot assume any responsability for any damage to persons or property deriving from the non observance of the above specified norms For a correct installation see the drawing on page 18 The dishwasher shall be installad in accordance with local codes or in the absence of local codes installed accordance with the applicable requirements in the National Electrical Code NFPA 70 Canadian Electrical Code CEC 22 1 and Standards for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Oper 96 ELECTRICAL CONNECTION Before connecting the machine make sure the voltage outlet of the mains is the same as the voltage specified on the data plate of the machine A flexible cord used in a power supply shall be Type S SE SO SOO ST STO or STOO The length of the cord measured from the face of the attachment plug to the point of entry into the dishwasher shall not be less than 59 00 in Ground Markings States G GND GR equivalent markings such the ground symbol Located near equipment grounding terminal inside the field wiring compartment Supply Connection Markings Each unit will be marked as follows Minimum Supply Conductor GROUNDING All products shall have means for grounding through the supply cord of a cord connected product or through a grounding terminal of a field wired product The ground shall be separated from the neutral conductor All exposed dead metal
27. carrying out the cleaning and maintenance operations Y MAINTENANCE Disconnect the machine with pushbutton A Lift the overflow pipe and let the water drain out of the tank Wash thoroughly the tank and the filter housing to remove all impurities Take the filters out and clean them under disconnect the equipment from the mains running water power supply high temperatures can be reached inside the machine 90 After power supply has been removed wait until the machine has reached room temperature before working on it the machine protection degree is 21 therefore it should not be washed with direct high pressure jets of water never leave tools parts or other loose material in or on the machine BEFORE starting machine or cycle after any maintenance or repair work make sure all protectives are correctly installed open Re assemble the overflow pipe and the filters in their housings Check and clean the washing and the rinsing jets Clean the outer surface of the machine by using a wet sponge do not use water jets because besides being dangerous they could damage the electrical parts do not use abrasive detergents When the machine is to remain idle fora long time drain all the water from the boiler the drain plug is located on the lower side of the boiler and from the electropump Also leave the wash tank NEVER WASH THE EXTERNAL PART OF THE MACHINE WITH A WATER JET
28. e bloqu s REMEDES Ins rer l interrupteur Ouvrir le Robinet Remettre le Trop plein dans sa place Employer d tergent anti cume avec dosage correct et jamais avec eau froide Attendre le chauffage de l eau Nettoyer le filtre D visser et nettoyer les gigleurs l eau courante Attendre que la pression arrive ou acheter une pompe pression ATTENTION POUR TOUT AUTRE INCONVENIENT S ADRESSER AU SERVICE APRES VENTE DETERSIFS Le choix d un d tersif appropri est une c ondition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil hygi nique Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessair e d utiliser seulement des produits non moussants fortem ent alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e La concentration moy enne des d tersifs en poudre doit tre de 1 5 2 5 g litre La concentration moy enne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre Afin d viter l incrustation et la co rrosion il faut introduire le d tersif au dessus du niveau del eau dans la zone la plus proche du filtre d aspiration pompe de sort qu il se dissolve imm diatement et ne se d pose pas sur le fond de la cuve DESINCRUSTATION A cause des eaux dures il se forment l int rieur de la cuve parfois aussi sur la vai sselle des d p ts calcaires qui pou
29. e doivent tre identifi s par la couleur vert ou par une ou plusieurs raies jaunes et aucun autre conducteur ne doit tre ainsi identifi Les bornes de masse doit tre identifi es en utilisant un des moyens suivants 1 identifi par le symbole de masse publication IEC 417 symbole n 5019 qui se trouve sur ou c t du connecteur 2 identifi par G GR GND Terre ou quivalent 3 emploi d une vis avec t te vert hexagonale ou avec fente ou les deux 4 emploi d un goujon filet avec un crou hexagonal vert 5 emploi d un connecteur terminal pression vert LA MACHINE DOIT ETRE BRANCHEE A UNE PRISE DE TERRE QUI FONCTIONNE BIEN Le constructeur d cline toute responsabilit pour tout endommagement ventuellement provoqu par l absence d une installation efficace de mise la terre BRANCHEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE Avant d utiliser la machine v rifiez que tous les syst mes de protection lectrique fonctionnent correctement Attention la machine ne doit pas tre consid r e comme isol e du r seau lectrique a moins que elle ne soit pas d branch e de l interrupteur principal du client J Connecter le cordon d alimentation au r seau lectrique du client le c ble peut tre reli directement au r seau lectrique du client ou une fiche peut tre rajout e la partie finale du cordon Le fil de terre est vert le neutre est noir et la phase est noir
30. e trouve en dessous ou tout c t ne jamais utiliser les produits ci dessus car les vapeurs ou les gouttes pourraient produire sur l acier des effets destructifs analogues Frotter doucement exclusivement dans le sens du satinage Rincer abondamment l eau pure et bien essuyer Ne pas utiliser des jets d eau qui pourraient provoquer des infiltrations Taches de rouille les tuyauteries des installations d alimentation en eau des viers casseroles et cuisini res d bitent in vitablement de la rouille dissoute dans l eau nota mment dans les installations toutes neuves ou si on ouvre les robinets apr s une longue p riode d inactivit Eviter donc de laisser des d p ts fe rreux stagner sur l acier inoxydable car ils provoqueraient des ph nom nes de co rrosion par contamination Il est conseill de faire construire les installations avec des tuy auteries galvani s es et laisser couler eau longtemps jusqu ce qu elle soit claire Pour liminer les taches de rouille ventue lles utiliser des produits sp ciaux reco mmand s par les maisons qui produisent des d tergents usage industriel apr s l usage rincer avec beaucoup d eau pure et neutraliser l action du produit avec un d tergent alcalin normalement utilis pour le nettoyage de l acier ou avec un produit sp cial EVITER DE NETTOYER L ACIER INOXYDABLE AVEC PAILLETTES ABRASIVES 16 INSTRUCTIONS FOR THE INSTALLER The following instructions are addressed to a qualified pe
31. el DIS 1 At this moment thermomete r displays light up and the tank fills up W hen the tank is full the control lamp for cycle 2 lights up Open the mashine hood and introduce the basket in the dishwasher The control lamp E will flash in case the hood of the dishwasher is open Before you start the cy cle be sure that the control lamp D is flashing T his means that the w ater for w ashing cycle and rinsing w ater temperature reached the ideal temperature for working D Choose the washing period cycle and push button B between the following items lamp 1 flashing short cycle of 2 minutes lamp 2 flashing medium cycle of 3 minutes lamps 1 and 2 lightening at the same time long cycle of 4 minutes The washing period cy cle has to be chosen regarding the dirt that has to be removed from the dishes E Close the dishwasher hood The dishwasher starts the washing cy cle of the length you chose In addition to this length of time there will be a pause of 5 seconds and a rinsing period of 18 seconds w ith clean aterat about 85 to 90 C 180 195 The control cy cle lamps will be flashing until the end of the complete w ashing period As thew ashing period finishes control lamps stop lightening It is possible to interrupt the washing cycle at any time simply pushing again button B The lighting of the control lamp D means that the water has reached the needed temperatu
32. ermostato riarmo a contatto 85 INC 0300304 Wash tank safety thermostat 1 Termometro digitale 2 temperature 0500403 Digital thermometer QG X1 Connettore Pompa Lavaggio O m 1rosso red 22 ua Marrone brown 2 qa blue y a ablak WASH PUMP DATA 9 2 2011 lamber Dishwasher L21 ekUL NSF DISEGN francesco_o via Italia 6 Lodivecchio 2 VISTO Lodi ITALIA Circuit MODIFICA APPR 5057 24 5 2011 SOST DA FILE L21EKUL PC BOARD FICHE ELECTRONIQUE CYCLE FUNCTION WASH TIME SELECTION TABLE RINSE TIME FONCTION CYCLE TABLEAU SELECTION TEMPS DE LAVAGE SELECTION TABLE 3 TABLEAU SELECTION TEMPS DE RINCAGE MANUAL CYCLE A 1 2 DIP LED1 ON LED2 ON LED1 2 ON cu 60 120 180 4 AUTOMATIC CYCLE 1 D m CYCLE AUTOMATIQUE _ 10 2554 1 20 1 80 240 1 8 1234 4 1084 23 washing lavage rinse rincage
33. et pousser l interrupteur A DIS 1 qui se trouve sur le panneau de contr le Dans ce moment s allumeront les lampes de contr les des thermom tres etle bac se va remplir A remplissage termin la lampe indicatrice de cy cle 2 s allumera C Ouvrir le capote et introduire le panier avec la vaisselle dans la machine N B Quand le capote est ouverte la lampe de contr le E clignote Avant de faire d marrer la machine contr ler que la lampe D sera fonctionnant Cette lampe vous informe que la temp rature de l eau de lavage et de rincage est id al 13 D Choisir la dur e du lavage en selon les crit res suivants poussant le bouton Lampe 1 allum e cycle court 2 minutes Lampe 2 allum e cycle interm de 3 minutes Lampes 1 et 2 allum es en m me temps cycle long 4 minutes La dur e du cle doit tre choisie en fonction du degr de la crasse enlever E Baisserle capote Commencera le cy cle de lavage que vous avez choisi En plus il y aura une pause de 5 secondes et une phase de de 18 secondes utilisant de l eau propre entre 85 90 C 180 195 F Les lampes de contr le lignotent jusqu la fin du lavage A la fin du lavage les lampes ferment de clignoter est possible d interrompre le cycle de lavage n importe quel moment simplement en poussant de nouveau le bouton B Lalampe D allum e indique la temp rature id ale pour le lavage et
34. hine est sous la responsabilit de l utilisateur Les r sultats parfaits de lavage sous l aspect hygi nique et le fonctionnement correct de la machine pourront tre garantis si tous les conseils contenus dans le manuel pr sent seront respect s Le personnel pr pos la manipulation des vaisselles apr s le lavage doit respecter rigoureusement les normes d hygi ne en vigueur Ne pas utiliser la machine dans un endroit ou la temp rature est inf rieure O C L indice de protection de la machine est IP21 Elle ne doit pas tre lav e au jet d eau direct haute pression Learn to use the appliance Faites connaissance avec l appareil L21 Double skin wth insulation 14mm Double parois isol e 14mm Stainless steel Tank filters Fires cuve en acierinoxydable Overflow Trop plen Stainless steel Suction pumpfilter Fitre aspiration pompe en acier inoxydable Rinse aid pump Doseur produt ce rin age Detergent pump Doseur de lavage Body tank and Top in Stainless steel construction lt Ch ssis cuve et capot en acier inoxydable Drain Pump optional Pompe de vidange option Desd21 UL 2010 Stainless steel Upper rotating washing Lavage sup rieur rotatif en acier noxydable Stainless steel Upper rotating rinsing 120 Rincage sup rieu
35. in de la journ e de travail pour vidanger compl tement la cuve il faudra par ailleurs effectuer les suivantes op rations 1 Ouvrir le capote de la lave vaisselle 2 Enlever le TROP PLEIN de la cuve 3 Pousser le bouton pour 3 secondes Clignotent alternativement la lampe E et la lampe de cycle derni re selles Le vidange s arr te automatiquement apr s 5 minutes Le vidange peut tre interrompu n importe moment en pressant de nouveau le bouton F quel Les lampes s arr tent clignot es Quand le capote de la machine est ouverte la lampe de contr le E clignote Remonter le trop plein dans sa position correcte ENTRETIEN PREVENTIFS AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE IMPORTANT Avant d effectuer toute op ration de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau lectrique A l int rieur de la machine on a des temp ratures lev es 90 D brancher l appareil du r seau lectrique et attendre que la machine soit temp rature id ale avant d op rer dans la m me Ne pas laisser d ustensiles ou d autres objects dans la machine AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s EVITER ABSOLUMENT DE NETTOYER L APPAREIL PAR UN JET D EAU
36. mp motor Capacitor QG Cn Interruttore 2NO 12A UL 0301006 Control circuit breaker QG CON1 CONTATTORE 230 50 60Hz 16A 0300058 RINSE TANK SAFETY CONTACTOR QG AUSILIARI 1 0 1 0300393 CON2 CONTATTORE 230 50 60Hz 16 0300058 RINSE TANK ELEMENT CONTACTOR 06 CONTATTI AUSILIARI 1 0 1 0300393 CON3 CONTATTORE 230 50 60Hz 16A 0300058 WASH TANK ELEMENT CONTACTOR 06 HTR1 Resistenza su flangia 6000W 230 400 0300012 Rinse tank heating element B HTR2 Resistenza vasca 2000W 230 0300067 Wash tank heating element Q 011 TERMICA UNIPOLARE W106 P10 5Amp 0301790 Wash pump motor overload protection 0 012 TERMICA UNIPOLARE 106 P10 0 4A 0301791 Drain pump motor overload protection MTR1 Single Phase Electric Pump HP0 75 V208 240 Hz60 10300248 WASH PUMP MTR2 Pompa scarico 34W 220 V AC 60Hz 0300069 Drain Pump PLC1 Scheda 4 rel tastiera a membrana 0300824 Program and control PCB Board POT Dosatore peristaltico visualizzato 230VAC 50 60Hz 4 5W 0500078 Rinse aid pump POT2 Dosatore peristaltico visualizzato 230VAC 50 60Hz 4 5W 0500078 Detergent Pump PRS1 Microinterruttore magnetico 0300138 Door micro switch PS Pressostato 110 30 0301504 Wash tank level switch SOL1 Elettrovalvola OT 85 3 8 230V 0301150 Water inlet solenoid valve 51 Termostato riarmo 10Amp 105 C 0300302 RINSE TANK SAFETY TERMOSTAT 52 Termostato INONC max 90 C 0300005 RINSE TANK TERMOSTAT TAS3 Termostato INONC max 70 C 0300007 Wash tank thermosta T
37. n degree is IP21 therefore it should not be washed with direct high pressure jet water The correct placing of the objects is an essential condition for a good washing up result We suggest to descale dishes from time to time in order to remove calcareous and or starchy sediments by soaking it in suitable solutions suggested by your cleansing agent supplier If you need to buy new dishes remember the following Dishes and cups preference must be given to china or non porous pottery articles with smooth surface Glasses choose a glass suitable to be washed in dish washing machines Surfaces must be smooth and bottoms as flat as possible INSTRUCTIONS BEFORE WASHING BEFORE STARTING THE WO RKING OPERATION MAKE SURE THAT the cock is open the filters and the overflow in their housings the wash arm and the rinse arm are free to pivot rinse aid and washing powder dispenser containers are loaded THEN PROCEED A the dishes in the basket minding to previously remove all solid waste and fat Do previously soak the cu tlery and if necessary the plates too in case they are w ashed after long time since the use Do not over load baskets dishes must not be placed one upon the ot her water must have the way to run on each part of it For a correct positioning of the dishes see the specific paragraph B Tumon the machine by wall switch and press button A that you can find on the control pan
38. ned to the use which it has been conceived for Any other application should be considered improper and consequently dangerous the equipment should only be used by personnel trained for its use SPECIAL SAFETY REGULATIONS adjustement and repairs must be carried out only by personnel qualified Repair carried out by unskilled personnel may be dangerous perfect washing up results as far as giene concerns and a correct operation of the washing machine can be assured only in case the instructions reported in the present handbook are carefully followed the machine must be only used by authorized personnel which must comply with sanitary measures do not leave the machine in environment with temperatures inferior to 0 C the machine protection degree is IP21 therefore it should not be washed with direct high pressure jets of water INTRODUCTION FRANCAIS ET NORMES DE SECURITE EMPLOI DE LA MACHINE Le lave vaisselle lave verres peut tre utilis seulement pour le lavage des assiettes tasses et vaisselle similaire des restaurants et de la restaurat on collective T out changement dans design ou emploi de la lave vaisselle fait sans l autorisation crite du constructeur va annuler la garantie Si le dommage la lave vaisselle est caus par une insuffi sante ou mauvaise observation des instructions qui se trouvent dans ce manuel d instructions aucune garantie ne sera accord e REMARQUES PRELIMINAIRES Lise
39. ounts of foam building up in thew asherandw ill void y manufacturers warranty our CAUTION Detergents for commercial dishw cause corrosion Always follow the instructions on the packaging and drums CAUTION Do not mix different detergent products this could cause the dos ing pump to break dow n due to crystallization NSF 3 2009 requirements for detergent and chemical sanitizer dispensers Feeders rinse aid or detergent are OPTIONAL When provided see instructions on page 28 in manual DRAIN PUMP INSTRUCTIONS only for machines with drain pump this The drain pump works automatically only during the washing cycle to discharge the exceeding water coming from the rinsing cycle At the end of the working day in order to completely discharge the tank it is necessary to perform the following operations 1 Open the hood of the dishwasher 2 Remove the overflow pipe from the tank 3 Afterwards push button F for 3 seconds Control lamp E and the cycle lamp chosen are flashing alternatively the last The discharge will stop automatically after 5 minutes Control lamps will stop flashing The drain can be stopped at any time by pressing again button F Please note in case the hood is open the control lamp E will continue to flash Reinstall the overflow and shut the hood CLEANING AND PREVENTIVE DAIL MAINTENANCE PRECAUTION AND CLEANING INSTRUCTIONS IMPORTANT Before
40. pe size minimum is recommended In installations where the pressure in the water supply line fluctuates or is greater than the required pressure it is recommended to install a water pressure regulator not included with dishwashing machine It is also recommended to install a shock absorber not included with dishwashing machine in the water supply line This prevents 20 damage to the machine from water line hammer hydraulic shock in the water supply line Water installation must have characteristics the following Inlet Temperature 55 C 131 F Work Dynamic Pressure 1 38 0 34 bar 138 38kPa 20 5 psi Look at data pressare gauge on the front panel PRESSION 20psi 5051 WARNING If the dynamic pressure is lower than specified on the data plate of the machine it is advisable to install a Booster Pump Hardness between 7 2 and 12 5 French If the hardness values higher than those mentioned above it is advisable to install a water softener WORK TEMPERATURES Water temperature gt 74 C gt 165 F Rinse temperature 82 90 C 180 195 F n b To help a correct working of the thermocontrol system do NOT adjust the thermostat during the washing cycle DO TAMPER WITH THERMOSTAT CALIBRATION THE 21 WATER DRAIN According to the dimensions of the drawing water drain and feeding pipe should have the same diameter as the water inle
41. r des raisons d hygi ne et de fonctionnement doivent tre enlev s par d sincrustation Le proc s et la fr quence de cette intervention sont conseill s par le fourniss eur du d tersif qui dispose de produits appropri s en g n ral base d acide phosphorique Pour ne pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations ASSAINISSEMENT Il est bien de proc der au moins tous les 30 jours cette op ration qui garantit un t at hygi nique parfait de la machine Pour les proc d s il convient de s adresser au fournisseur de d tersif qui conseillera les doses et le produit le plus appropri Ce dernier consiste en g n ral d une poudre base de 100 200 ppm Pour ne pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations CONSEILS UTILES POUR L ENTRETIEN DE L ACIER INOXYDABLE L acier inoxy dable est ainsi appel parce qu il ne subit pas l action agressive de l oxyg ne contenu dans l air Sa r sistance est due une mince couche mol culaire d oxyde qui se forme la surface et le prot ge contre l oxydation Toutefois il y a des substances qui peuvent modifier ou d truire cette c ouche et entrainer donc des ph nom nes de corrosion ces substances non seulement emp chent la formation d une nouvelle pellicule d oxyde mais corrodent aussi l acier inoxydable en provoquant ainsi des d g ts irr m diables
42. re 85 to 90 C 180 195 F The rinsing will start w orking only when the needed temperature is reached That means the washing cycle length you chose w ill be ex tended until the reachig of the exact temperature thermocontrol Endless cycle maximum 15 minutes the hood being closed and the cycle put on any cycle keep the button B pressed for 3 seconds lamps 1 and 2 will flash at the same time thermocontrol excluded the cycle can be interrupted at any time pressing again button that will let final sequences start Stand by the hood being open keep the button pressed for 3 seconds lamp E will stop lightening if y ou then cl ose the hood the machine does not start the w ashing cy cle keeping heating functions still w orking T o start the cy cle press button C Self washing cycle with machine on carry out the following operations Remove the overflow from the tank and w ait for the tank s empty ing for machines with drain pump look att he instructions in the specific paragraph Close the hoor of the dishwasher Keep pressed the cy cle button during 3 seconds lamp 2 flashes during all the length of the 5 or 10 minutes cy cle according to the rinse s duration fixed by default Extract the basket inclining it and shake it carefully so that the remaining drops can fall down Leave the dishes in the baske t until they will be dry by evaporation Take
43. re la vis de Y r gulation Brown 5 Blue Marron Bleu English Feeders rinse aid or detergent are OPTIONAL When provided see instructions below The machine must be operated with an automatic detergent feeder including a visual means to verify that detergents and sanitizers are delivered or a visual or audible alarm to signal if detergents and sanitizers are not available for delivery to the respective washing and sanitizing systems Please see instructions for electrical and plumbing connections located in this manual and in the feeder equipment manual Frangais Les doseurs du detergent de produit de rin age sont OPTIONAL Quand ils sont en dotation voir les instructions suivantes I faut faire fonctionner la machine avec un doseur automatique du d tergent incluant un moyen visuel pour v rifier que les d tergents et les produits de rin age so ent distribu s ou une alerte visuelle ou acoustique pour signaler si les d tergents et les produits de age ne sont pas disponibles pour tre distribu s aux syst mes de lavage et rin age SVP veuillez voir les instructions pour les branchements lectriques et hydrauliques qui se trouvent dans ce manuel et dans le manuel du doseur REGULATION SCHEME SCHEMA REGULATION Wash and rinse thermostat Thermostat Lavage et rin age Wash and rinse thermostat A Thermostat Lavage et rincage E INSGE SN G HN Scdosa L21UL 2010
44. ringage 85 90 180 195 F Le rincage commencera qu au moment de la temp rature id ale La dur e de p riode de lavage sera prolong e jusqu la stabilisation de la temp rature thermocontr le Cycle infini maximum 15 minutes avec la capote ferm e et cycle ins r n importe quel pousser pour 3 secondes le bouton B les lampes 1 et 2 clignoterons en m me temps thermocontr le exclu Le cy cle peut tre interropu quelque moment que ce soit en poussant de nouveau le bouton C quefera commencer les s quences finales de pause rin age Stand by avec la capote ouverte pousser pour secondes le bouton B la lampe fermera de clignoter en fermant la capote la machine n actionne paslecy cledelavage maintenant actives les fonctions de chauffage Pour faire partir le cy cle pousser le bouton C Cycle Auto lavage avec machine allum e effectuer les op rations suivantes Enlever le trop plein de la cuve et attendre que la m me soit vide pour machines quip es de pompe de vidange voir les instructions au paragraphe sp cifique Fermer la capote du lave vaisselle Maintenir press le poussoir du cy C pendant 3 seconds la lampe 2 clignote pour toute la dur e du cy cle de 5 ou 10 minutes en fonction du temps de fix par default F Ala fin du cycle ouvrir le capote Enlever le panier incliner le et secouer l g rement afin de faire tom
45. rotatif en acier inoxydable c ne 120 Stainless steel Lower rotating rinsing 90 Ringage inf rieur rotatif en acier inoxydable c ne 90 Stainless steel Lower rotating washing Lavage inf rieur rotatif en acier inoxydable Stainless steel Boiler with insulation Surchauffeur isol e en acier inox Tank Heating element R sistance cuve Washing pu mp Pompe Lavage Water inlet and Rinsing solenoid valve Electrovanne Entr e d eau et Ringage INSTRUCTIONS FOR THE USER INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR CONTROL PANEL EMPLOI CONTROLES A Main switch Interrupteur g n ral Cycle lamp Lampe indicatrice de cycle B Wash time selection pushbutton Bouton s lecteur temps de lavage Cycle pushbutton Bouton cycle Temp rature lampe Lampe temp rature Pressure gauge Manometre pression Hood opening lamp A Lampe indicatrice de capote ouverte Drain pump pushbutton Bouton pompe de vidange Rinse detergent display Affichage produit de rincage Wash detergent display Affichage produit de lavage Termometri temperatura di lavaggio e risciacquo Thermom tre t mperature de lavage et rincage G Wash and rinse thermometer Wasch und Nachsp ltemperaturtherm ometer Drain pump Pompe de vidange OPTIONAL ENGLISH First Section FOR THE USER WORKING AND USE The dishwashing Glasswashing machine can wash up to 30 baskets every hour The machine protectio
46. rsonnel the only one authorised to carry out checks and repair if any The Manufacturer declines any responsibility in the case of interventions made by a non qualified personnel INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR Les instructions suivantes sont adress es un persomnel qualifi qui est le seul autoris effectuer les v rifications et les r parations ventuelles Le constructeur d cline toute responsabilit en cas d interventions effectu es par du personnel non qualifi 17 INSTALLATION INSTALLATION 78 74 in 51 18 27 27 56 23 62 r 56 23 62 n 21 56 2795 LO co e L zig o L eo 59 a Sa S i TUE e S j m 5 SS co Tem y mia Op go rain o FF E 2 El 5 9 06 s Linear version 2047 Version lineaire 4680 2 RECTA 5 20 47 2 a C h 1 3 1 cable Tuyau 59 00 in Maximum height for drain to wall A Hauteur maximale pour vidange a mur Water inlet Electrovanne chargement 3 4 G L Electric input 208 1 60Hz Branchement el ctrique Drain 5 Evacuation Eau 32 mm 11 4 G Dis 2 ENGLISH Second Section FOR THE INSTALLER During installation carry out a good machine levelling which is a prerequisite for a correct operation thereof The Manufacturer
47. t of the machine It must be furnished with a siphon and have a right slope The machine is provided with a flexible pipe for the connection with the water work Make sure there are no throttlings along the pipe Carefully comply with any national or regulations in force regional Connencting the drain line All plumbing connections must comply with all applicable national state and local plumbing codes FRANCAIS Deuxieme partie INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR Positionner la machine pr s des attaches Pendant l installation effectuer la mise niveau de la machine et contr ler l aide d un niveau que la machine soit parfaitement en quilibre La Maison d cline toute responsabilit pour les ventuels dommages d rivants du manque d observation des normes cit es Pour le positionnement correcte voir le dessin la page 18 Le lave vaisselle doit tre install selon les r gles locales ou en absence de normes locales install selon les directives du National Electrical Code 70 du Canadian Electrical Code 22 1 et des Standards for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Oper 96 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Avant d utiliser l appareil v rifier que la tension de r seau soit la m me que celle qui est indiqu e sur la plaque de l appareil Le c ble flexible utilis pour la connexion au r seau lectrique doit tre du type S SE SO SOO S
48. tining then thoroughly rinse with clean water and carefully dry Rust water supply pipes inevitably convey particles of rust dissolved in the water especially in new installation plants or when taps are opened after a period of inactivity These iron deposits must not be allow ed to remain on the stainless steel since they produce rust by contamination Use suitable products to remove any rust marks from co mpanies which produce detergents for industrial use After application thoroughly rinse w ith clean water neutralizing the acti on of the product w ith an alkaline detergent normally used to clean such appliances or with another specific product DO NOT USE METAL MATS TO CLEAN THE STAINLESS STEEL 12 FRANCAIS Premiere partie INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR FONCTIONNEMENT ET EMPLOI L appareil Lave vaisselle Lave verres assure une production horaire de 30 casiers L indice de protection de la machine est IP21 Elle ne doit pas tre lav e au jet d eau directe et haute pression La disposition correcte de la vaisselle est condition essent elle pour obtenir les meilleurs r sultats de lavage Ne pas utiliser de la vaisselle vieille us e ou crevass e puisque la rugosit et la r glure retiennent plus facilement la crasse et offrent un abri aux bact ries est conseiller de proc der de temps autre la d sincrustation en utilisant un d tersif appropri afin de faire d coller les d p ts calcaires et ou am yla
49. z attentivementles notices contenues dans ce moded emploi car elle s fournissent d importantes indications concernant la s curit d installation d emploi et d entretien Garder avec soin ce livret pour toute consultations ult rieure des divers op rateurs Les illustrations et les dessins qui moutent l appareil ne sont consid rer que comme des points de refr re g n riques et ne sont pas n cessairement soign s dans tous les d tails Les dimensions et les caract ris tiques signal es dans ce manuel ne sont pas contraignantes et peuvent tre modifi es sans announce pr alable Apr s avoir enlev l emballage il faut s assurer de l tat de l appareil En cas de dout ne pas l utiliser et s adresser votre revendeur Les l ments de l emballage sachets en plastique pol ystyr ne expans clous etc ne doivent pas tre laiss z la port e des enfants NORMES G N RALES DE S CURIT Cette liste de normes a t tablie dans votre int r t Le respect de ces normes r duira les risques d accidents pour vous m mes et pour les autres Le personnel op rant sur cette machine doit rigoureusement res pecter toutes les normes g n rales de s curit et les normes sp cifiques d crites ci dessous Le non respect de ce s normes peut tre cause des l sions personnelles et des endommagements sur la machine Ne pas essayer de d placer installer mettre au point ou actionner la machine avant d avoir lu
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