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libretto istruzioni per l`uso e la manutenzione dei cuocipasta a gas

1. The appliance must be used only for the purpose for which it was designed Any other use is improper During operation supervise the appliance Before using the appliance for the first time remove all packing and thoroughly clean all protective grease from the tank and the receptacles in the following manner Fill the tank to the overflow hole with water and normal detergent switch on and boil for a few minutes drain the water through the drainage tap and rinse the tank thoroughly with clean water never use lumps of detergent salts unless they have been completely dissolved as they could otherwise become deposited on the bottom of the tank and could in time cause corrosion Use only fines salt up to 3 mm and add it after boiling If this is not possible dissolve the salt in hot water beforehand Open the water stopcock upstream of the appliance Open the water tap Fig 11 ref 2 and fill the tank to 50 mm below the overflow level Make allowances for the volume of pasta that is to be cooked Pag 15 The control knobs Fig 12 ofthe burner taps have four positions 0 Fig 12 0 closed maximum flame minimum flame e 0 lighting pilot light Q LIGHTING BURNERS Open main gas tap upstream of appliance Press knob and turn from closed position to light pilot light position and at the same time press the piezoelectric button until the pilot light comes on Simply open the door to
2. Unscrew the bolt that fixes the bush that x Fig 9 adjusts the primary air supply Position the bush at distance X according to the type of gas installed see primary air on the specifications table Tighten the fixing bolt again Seal the adjusted part with tape to prevent tampering N B the primary air supply has been correctly adjusted when it can be guaranteed that the flame will not detach itself when the burner is cold and if there is no blow back when the burner is hot Once the gas conversion operations have been completed check the dismantled parts for leaks using soapy water or foam products DO NOT SEARCH FOR LEAKS WITH NAKED LIGHTS Before delivering the appliance to the user check that it operates correctly instruct the user on how to use it Pag 14 ADJUSTMENT OF MINIMUM HEAT FLOW Fig 10 Fig 11 Open the gas tap upstream of the appliance and light the pilot light in the manner indicated in the instructions Remove the knob Fig 11 ref 1 and adjust the minimum or bypass screw Fig 10 ref 1 the burner must not go out and there must not be any flashback during a rapid transition from maximum to minimum position If LPG is used the screw must be completely closed Check that the flame is steady especially after fast operations with a full flame If the burner goes out or if the flames are too high adjust in the manner specified above
3. IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI MODIFICARE SENZA PREAVVISO LE CARATTERISTICHE DELLE APPARECCHIATURE PRESENTATE IN QUESTA PUBBLICAZIONE Pag 9 1 INSTALLATION coco in 1 1 IMPORTANT MOTICES 1 2 POSITIONING u 2202504444422 320400 2000840020 1 3 FUME EXTRAGTION lt lt cccsairanasa sisas CONNECTION TO FUME FLUE WITH NATURAL DRAUGHT INSTALLATION UNDERNEATH EXTRACTION HOOD 1 4 CONNECTING UP GAS INSTALLATION INSTRUCTIONS CHECKS BEFORE INSTALLATION CHECKING THERMAL POWER CHECKING GAS PRESSURE 1 5 WATER CONNECTION 1 6 CONNECTING TO THE DISCHARGE 1 7 CONNECTING TO A DIFFERENT TYPE OF GAS 2 OPERATING INSTRUCTIONS 2 22222222422200000000000000000000000 2 1 STARTING UP FOR THE FIRST TIME 2 2 SETTING u nie een DRAINING OFF THE WATER u aan 3 CLEANING AND MAINTENANCE ssosiannenneneennenneenenna 3 1 ROUTINE MAINTENANCE o cscsscrioecirasniasssineasniie crac 3 2 SPECIAL MAINTENTANCE 0 ccicevcevesscesccassnscnsaneeanienneneanssateanaes 3 3 CONTROLAND SAFETY DEVIGES usa nag nosnu sunat Read this manual carefully because it provides important information on safe installation and use and maintenance of the appliance Keep this manual carefully so that it can be consulted in future by different operators personnel Installation must be carried out
4. CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS B Fig 6 c La presi n del gas de alimentaci n debe me dirse a la altura de la toma de presi n Ref B A tras haber quitado el tornillo Rif A Conectar a la toma de presi n un medidor por medio de un tubo flexible por ejemplo un man metro de l quido con una resoluci n m nima de 0 1mbar y medir la presi n a la entrada mientras funcio na el aparato Si el valor de la presi n no est comprendido dentro de los l mites inferior y superior que se indican en la tabla no se podr instalar el aparato Apagar el aparato desconectar el man metro volver a poner el tornillo sin olvidarse de colocar la arandela Ref C y ponerse en contacto con el suministrador de gas para comprobar la presi n de la red Para ello podr a ser necesario introducir un regulador de presi n antes del aparato 1 5 CONEXI N H DRICA La m xima presi n del agua admitida es de 3bar 300kPa El aparato debe utilizar agua potable El tubo de entrada del agua debe estar conectado a la red h drica con una llave de paso que se pueda cerrar cuando no se utilice el aparato o mientras se realizan los trabajos de mantenimiento Entre la llave y la m quina para cocer pasta es necesario instalar un filtro mec nico para impedir la entrada de part culas de hierro que al oxidarse podr an da ar la cuba Antes de empalmar la ltima parte del tubo se recomienda dejar correr un poco de agu
5. tighten the flue to the appliance using the 3 screws supplied with the flue 1 4 CONNECTING UP GAS INSTALLATION INSTRUCTIONS Only qualified persons must be entrusted with installation operations adapting the appliance to different types of gas commissioning and eliminating system faults All current rules and regulations must be complied with The gas fittings wiring and the premises on which the appliance is installed must comply with current rules and regulations In particular for combustion burners require 2m h per kW of installed power Accident prevention and fire and anti panic safety regulations must be enforced in places that are open to the public CHECKS BEFORE INSTALLATION Check on the rating plate inside the door that the appliance has been tested and approved for the type of gas that the user uses Check that the nozzles on the appliance are suitable for the available gas supply Check on the rating plate that the pressure reducer is adequate to the appliance s gas supply Fig 5 Fig 5 E PREDISPOSTO A GAS PREVU AU GAZ PRESET FUR GAS EINGESTELLT AUF GAS mbar PREDISPUESTO A GAS PREDISPOSTO A G S EN 203 1 MADE IN ITALY Unless the customer requests otherwise when placing his order the appliance has been calibrated by theurer to use G20 at 20mbar If gas supply pressure deviates by more tha
6. 0 Abb 12 0 A geschlossen Flamme Maximum Flamme Minimum 0 Entz nden Leitflamme Q ANFEUERN DER BRENNER Den dem Ger t vorgeschalteten Haupt Gashahn ffnen Den Drehknopf andr cken und von Position geschlossen auf Position Entz nden Leitflamme drehen und gleichzeitig mehrfach den Knopf der Piezoz ndung dr cken damit sich der Leitflammenbrenner entz ndet Das Vorhandensein der Leitflamme kann durch ffnen der T r berpr ft werden W hrend dem ersten Entz nden muss damit die Leitflamme angez ndet bleibt der Drehknopf f r ca 10 Sekunden gedr ckt bleiben Nachdem er losgelassen wird darf der Leitflammenbrenner nicht ausgehen sollte dies der Fall sein muss der Vorgang wiederholt werden Zum Entz nden des Hauptbrenners den Gasknopf von Position Entz nden Leitflamme auf Position Flamme Maximum stellen Anschlie end um ein langsameres und energiesparenderes Garen einzustellen den Drehknopf auf Position Flamme Minimum stellen AUSSCHALTEN Um den Hauptbrenner und anschlie end den Leitflammenbrenner auszuschalten den Gasknopf zuerst auf Position Entz nden Leitflamme und dann auf geschlossen stellen Am Ende eines Arbeitstages den dem Ger t vorgeschalteten Gas Absperrhahn schlie en Den dem Ger t vorgeschalteten Wasserhahn schlieBen WASSERENTLEERUNG Zum Entleeren des Beckens den Hahn Abb 13 Bez 1 am T rinneren ffnen
7. 41 3 1 MANTENIMIENTO ORDINARIO een Pag 41 3 2 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO cee rana Pag 41 3 3 ELEMENTOS DE CONTROL Y DE SEGURIDAD nie Pag 41 Leer atentamente el presente manual ya que contiene informaciones importantes sobre la seguridad de la in stalaci n sobre su utilizaci n y sobre el mantenimento del aparato Conservar con cuidado este manual para que pueda ser consultado por los operadores La instalaci n debe efectuarse siguiendo las instrucciones del constructor y por personal profesionalmente cualificado Puede ser utilizada s lo por personal preparado para el uso de la misma Desactivar el aparato en caso de averia o de mal funcionamiento Para las posibles reparaciones dirigirse a un centro de asistencia t cnica autorizado por el constructor y exigir recambios originales _ El no respetar lo anteriormente expuesto puede comprometer la seguridad del aparato El aparato es conforme a las siguientes normativas prescripciones vigentes prevenci n de accidentes y antiincendio normas para el montaje de la instalaci n de gas normas higi nicas Fig 1 Sacar el aparato del embalaje comprobar su integridad y colocarlo en el lugar en que va a ser utilizado gt Nivelarlo horizontalmente y regular la altura manipulando las patas regulables seg n se indica en Fig 1 Si el aparato se coloca contra una pared sta deber poder soportar temperaturas de
8. hasta 80 C y si es inflamable es necesario que se aplique un aislante t rmico Quitar la pel cula protectora despeg ndola lentamente para evitar que queden restos del adhesivo No obstruir las aberturas o ranuras de C_D aspiraci n o eliminaci n del calor y colocar el aparato bajo una campana de aspiraci n que debe ser instalada seg n las normas la Pag 34 11 3 SALIDA DE HUMOS Los aparatos deben ser instalados en locales adecuados para la evacuaci n de los productos de la combusti n respetando las normas de su instalaci n Existen los siguientes tipos de conexi n CONEXI N CON HUMERO DE TIRO NATURAL Fig 2 La instalaci n de los aparatos con evacuaci n de gases quemados hacia el exterior a trav s de una chimenea debe realizarse como se indica en la figura La salida se produce hacia el exterior o en una chimenea dotada de un tubo adecuado y resistente a una temperatura di 300 C con un di metro igual al de la campana Fig 2 ATENCI N Esta operaci n tiene que garantizar que la evacuaci n de los humos no sea entor f i pecida por obstrucciones y o por una excesiva f longitud del tubo de evacuaci n longitud m xima 3m NN iS CONEXION BAJO CAMPANA EXTRACTORA Fig 3 Cuando el aparato se instala bajo una campana extractora hay que comprobar que se respeten las siguientes indicaciones El volumen aspirado tiene que ser superior al de los gases quemados produci
9. nba 28 30 FEI nr 3 BR mbar 28 30 FR BE mbar 50 AT CH mbar 50 mbar 30 mbar 28 90 mbar 30 mbar 28 30 mbar PREDISPOSTO A GAS PREVU AU GAZ PRESET FOR GAS EINGESTELLT AUF GAS mbar PREDISPUESTO A GAS PREDISPOSTO GAS EN 203 1 MADE IN ITALY Das Ger t wird werkseitig auf den Betrieb mit G20 bei einem Druck von 20 mbar eingestellt Keine Querschnittsverminderungen zwischen den Reduzierer und das Ger t schalten Zur Gew hrleistung eines optimalen Betriebs wird geraten dem Druckregler einen Gasfilter vorzuschalten Pag 28 KONTROLLE DER THERMISCHEN LEISTUNG W hrend der ersten Installation und bei jedem Wartungseingriff oder bei jeder Anpassung an eine andere Gasart muss eine Messung der thermischen Nennleistung ausgef hrt werden Diese Messung kann mit der volumetri schen Methode und mit Hilfe eines Literz hlers und eines Chronometers erfolgen Nachdem der Anschlussdruck und der Durchmesser der Einspritzventile der Brenner kontrolliert wurden die st ndliche Gasmenge messen Den gemessenen Wert mit dem in der Tabelle der technischen Daten unter Gasverbrauch wiedergegebenen Wert vergleichen Eine Abweichung von 5 des Nennwertes ist zul ssig Das Ger t muss mit einer Gasart gespeist wer GASART DRUCK IN mbar den deren Eigenschaften und deren Druck in der folgenden Tabelle angegeben sind Das Ger t a
10. Das Wasser flie t automatisch aus dem Ger t ab und l uft ber den offenen Siphon in die Abflussleitung Falls notwendig unter das Ger t eine Metal Iwanne stellen die ausreichend gro f r die gesamte Wassermenge des Beckens ist Pag 32 REINIGUNG UND WARTUNG 31 MARTINS ss 3 1 WARTUNG Am Ende eines Arbeitstages muss das Ger t aus hygienischen Gr nden und um Betriebsst rungen zu vermei den gereinigt werden Das Ger t nicht mit einem direkten Wasserstrahl oder mit Hochdruck reinigen Keine Eisenputzwolle B rsten oder Schaber aus gew hnlichem Stahl verwenden Eventuell kann rostfreie Stahlwolle verwendet werden die in Richtung der Satinierung zu reiben ist F r die Oberfl chen aus Stahl lauwarmes Sei fenwasser verwenden gr ndlich nachsp len und mit einem weichen Lappen trocknen Der Glanz kann durch regelm iges Abreiben mit berall erh ltlichem fl ssigem POLISH bewahrt werden Die Auflagefl che oder den Boden nicht mit Salzs ure reinigen 3 2 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG Regelm ig mindestens einmal pro Jahr oder je nach Beanspruchung das Ger t einer kompletten Kontrolle unterziehen Dabei unter anderem die Dichtigkeit des Gaskreises und die Unversehrtheit der Bauteile kontrollieren Die H hne sollten sie schwer zu drehen sein einfetten Hiermit einen qualifizierten Fachmann beauftragen Es wird empfohlen mit einer vom Hersteller autorisierten Kundendienststelle einen Wartungsvertrag abzuschl
11. E DI SICUREZZA cc iii Pag 9 Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d in stallazione d uso e di manutenzione dell apparecchio Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori L installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente qualificato L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all uso della stessa Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento Per l eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio origina li Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura L apparecchiatura conforme alle seguenti normative prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio norme per l installazione degli impianti a gas norme igieniche i Togliere l apparecchio dall imballo verificarne Fig 1 l integrit e sistemarlo nel luogo d utilizza zione Procedere alla messa in piano e alla regola zione in altezza agendo sui piedini livellatori come indicato in Fig 1 Se l apparecchiatura viene posizionata con tro una parete quest ultima deve resistere a valori di temperatura di 80 C e se infiam mabile indispensabile l applicazione di un isolante termico Togliere
12. N 1 100mm 1 100mm 1 100mm 1 100mm mm mm mm mm 2CPG 10 0 770 1 058 1x 26 1 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg 22CPG 10 10 1 540 2 116 2x26 2 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg 3CPG 15 1 165 1 587 1x40 1 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg 23CPG 15 15 2 330 3 174 2x40 2 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg LA EMPRESA CONSTRUCTORA NO SE HACE RESPONSABLE DE LOS DANOS DEBIDOS A UNA INSTA LACI N INCORRECTA UTILIZACI N INCORRECTA DEL APARATO INADECUADO MANTENIMIENTO INCUMPLIMEINTO DE LAS NORMAS VIGENTES Y USO INCOMPETENTE EL CONSTRUCTOR SE RESERVA EL DERECHO DE MODIFICAR SIN PREVIO AVISO LAS CARACTER STI CAS DE LOS APARATOS PRESENTADOS EN ESTA PUBLICACI N Pag 41
13. PRINCIPAL Fig 9 Quitar el tornillo de fijaci n del manguito de regulaci n de aire primario Colocar el manguito a la distancia X en funci n del tipo de gas instalado ver la tabla de datos t cnicos en el apartado aire primario Poner de nuevo el tornillo de fijaci n Sellar con pintura el componente regulado para evitar cualquier manipulaci n NOTA se considera que el aire primario est regulado de forma exacta cuando se garantiza con seguridad que la llama no se despega con el quemador en fr o y no se produzca un retor no de la llama con el quemador en caliente Una vez finalizadas las operaciones para la transformaci n del tipo de gas comprobar la hermeticidad de las partes que se han desmontado mediante la prueba de las pompas de jab n o con los productos espumosos aconsejados est prohibido el uso de llamas para detectar las fugas de gas Antes de entregar el aparato al usuario es necesario comprobar que funcione correctamente comunicar al usuario las instrucciones de uso Pag 38 REGULACI N DE LA CAPACIDAD T RMICA M NIMA Fig 10 Abrir la llave del gas fuera del aparato y encender la llama piloto siguiendo las instrucciones indicadas para el encendido Quitar la llave Fig 11 ref 1 y regular el tornillo del m nimo o de by pass Fig 10 ref 1 el quemador no debe apa garse ni debe producirse un retorno de la llama al pasar r pid
14. be taken in handling these components If the part is damaged during dismantling or reassembly it must be replaced with a new one TECHNICAL SPECIFICATIONS TABLE FOR CATEGORY II2H3 GAS PASTACOOKERS Pressure in mbar i i O nn ni n Mao Bumer G30 G31 30 37 ki air Bypass er cd ERREUR G20 18 20 Nozzles Nozzles Main burner Pilot burner G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G31 G31 G31 G31 G31 kW P C I kg h m ih N XI N 1 100mm 1 100mm 1 100mm 1 100mm mm mm mm mm 2CPG 10 0 770 1 058 1x 26 1 165L 250L 22 27 5 2 1 Adi 22CPG 10 10 1 540 2 116 2x 26 2 165L 250L 22 27 5 2 1 Adi 3CPG 15 1 165 1 587 1x40 1 215L 310L 22 27 7 4 1 Adi 23CPG 15 15 2 330 3 174 2x40 2 215L 310L 22 27 7 4 1 Adj THE MANUFACTURER ACCEPTS NO RESPONSIBILITY FOR HARM CAUSED BY INCORRECT INTERVEN TIONS TAMPERING WITH THE APPLIANCE MISUSE POOR MAINTENANCE NON COMPLIANCE WITH CURRENT REGULATIONS AND INEXPERT USE THE MANUFACTURER RESERVES THE RIGHT TO WITHOUT NOTICE MODIFY THE FEATURES OF THE APPLIANCES DESCRIBED IN THIS MANUAL Pag 17 1 INSTALLATION aia g 1 i 1 1 AVERTISSEMENTS IMPORTANTS MZ POSITIONNEMEN TE 2000 id 1 3 EVACUATION DES FUMEES L A RACCORDEMENT A UN CARNEAU A TIRAGE NATUREL ii Pag 19 RACCORDEMENT SOUS HOTTE ASPIRANTE cscincccssnncsvasneeswesusscesiencanseewcanechdsrva
15. bei zu hohen Flammen die obenstehenden Einstellungen vornehmen Das Ger t darf nur f r den Zweck verwendet werden f r den es ausdr cklich bestimmt wurde Jede andere Verwendung gilt als missbr uchlich Das Ger t w hrend des Betriebs berwachen Bevor das Ger t zum ersten Mal in Betrieb genommen wird das ganze Verpackungsmaterial entfernen und das Becken und die K rbe sorgf ltig von dem zum Schutz aufgetragenen Industriefett reinigen Dazu wie folgt vor gehen das Becken bis zur berlauf ffnung mit Wasser und gew hnlichem Sp lmittel f llen die Heizung einschalten und f r einige Minuten kochen lassen das Wasser aus dem Auslaufhahn ablassen und das Becken gr ndlich mit klarem Wasser aussp len nie Salz in Klumpen verwenden Wenn n mlich das Salz nicht im Umlauf bleibt und sich daher nicht vollst ndig aufl st kann es sich auf dem Beckenboden absetzen und mit der Zeit zu Korrosionserscheinungen f hren Es wird daher empfohlen nur feines Salz maximale Korngr e 3 mm zu verwenden und nach dem Aufkochen hinzuzugeben Sollte dies nicht m glich sein das Salz zuvor in hei em Wasser aufl sen Den dem Ger t vorgeschalteten Wasserhahn ffnen Die Wanne bis 50 mm bis unter den berlauf f llen Dazu den Wasserzulaufhahn Abb 11 Bez 2 verwenden Dabei auch das Volumen der zu kochenden Nudeln ber cksichtigen Pag 31 Die Steuer Drehkn pfe Abb 12 der Brennerh hne haben vier Verwendungspositionen
16. check on the pilot burner When first starting up in order to keep the pilot light ON keep the knob pressed for about 10 seconds When it is released the pilot light should remain lighted otherwise repeat the operation To switch on the main pilot light turn the gas knob from the light pilot light position to the maximum fla me position and then turn the knob to the minimum flame position to set a slower and more economical cooking procedure if required SWITCH OFF To switch off the main burner and then the pilot light turn the gas knob to light pilot light and then to clo sed At the end of the working day switch off the gas check valve upstream of the appliance Shut off the water stopcock upstream of the appliance DRAINING OFF THE WATER To drain off the water from the tank open the tap Fig 13 ref 1 inside the door The water will automatically run out of the appliance and flow into the discharge pipe through an open trap If necessary place a metal bowl under neath the appliance that is capable of holding all the water from the tank Pag 16 CLEANING AND MAINTENANCE 3 1 ROUTINE MAINTENANCE Atthe end of the working day clean the appliance both for reasons of hygiene and to prevent operating faults Do not clean the appliance with direct or high pressure jets of water and do not use metal pads brushes or scra pers in normal steel If necessary use stainless s
17. dai pannelli esterni la pellicola pro tettiva staccandola lentamente per evitare J che restino tracce di collante c D Non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l apparecchio sotto una cappa di aspirazione il cui impianto deve essere a norma Pag 2 1 3 SCARICO DEI FUMI SOLO PER APPARECCHI CON P gt 14KW Le apparecchiature devono essere messe in opera in locali adatti all evacuazione dei prodotti della combustione nel rispetto delle norme per la loro installazione Esistono i seguenti tipi di collegamento COLLEGAMENTO A CANNA FUMARIA A TIRAGGIO NATURALE L installazione degli apparecchi con scarico dei gas combusti verso l esterno tramite un camino deve essere fatta come indicato in figura Il proseguimento avviene verso l esterno o in un camino mediante un appropriata conduttura resi stente ad una temperatura di 300 C di diametro uguale al fungo Fig 2 ATTENZIONE Tale intervento deve garantire che l evacuazione dei fumi non venga ostacolata da ostruzioni e o da eccessiva lunghezza del tubo di scarico lunghezza massima 3m COLLEGAMENTO SOTTO CAPPA ASPIRANTE Il camino antivento viene fornito su richiesta Quando l apparecchio viene installato sotto cappa aspirante bisogna verificare che vengano rispettate le seguenti indicazioni Il volume aspirato deve essere superiore a quello dei gas combusti generati ved
18. in strict compliance with the manufacturer s orders by professionally qualified The appliance must be used only by people who have been trained to use it Disconnect the appliance in the event of failure or faults For repairs contact only a technical assistance centre that is approved by the manufacturer and use only manufacturer approved spare parts The appliance complies with the following standards current accident prevention and fire prevention regulations standards on the installation of gas appliances hygienic standards Failure to comply with the above instructions may jeopardise appliance safety Fig 1 1 Remove the appliance from the packing che ck itfor damage and place itin the installation position Level it and adjust its height by using the levelling feet indicated in Fig 1 If the appliance is placed against a wall this must be able to withstand temperatures of 80 C and ifitis not inflammable heat insula tion must be installed Remove the protective film from the external panels slowly to prevent glue remnants remaining on them Do not obstruct the aspiration or heat di scharge openings and gaps and place the appliance underneath an extraction hood that complies with current standards Pag 10 1 3 FUME EXTRACTION The appliances must be installed in compliance with installation regulations in premises with adequate fume evacuation systems The following types of c
19. operando come segue riempire la vasca fino al foro di troppo pieno con acqua e detersivo normale mettere in funzione il riscaldamento e portare in ebollizione per alcuni minuti scaricare l acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua puli ta non usare mai del sale in grumi poich se non fatto circolare e quindi non sciolto completamente esso potrebbe depositarsi sul fondo della vasca e a lungo andare potrebbe dar origine a fenomeni di corrosione Si consiglia quindi di utilizzare unicamente del sale fino massima grossezza 3mm e di aggiungerlo dopo l ebollizione Aprire il rubinetto di comando dell acqua a monte dell apparecchio Riempire la vasca fino a 50mm utilizzando il rubinetto di carico acqua Fig 11 rif 2 sotto il livello di troppo pieno tenendo anche conto del volume della pasta da cuocere Pag 7 Le manopole di comando Fig 12 dei rubinetti bruciatori hanno quattro posizioni d uso 0 Fig 12 0 x chiuso fiamma al massimo fiamma al minimo eeo accensione fiamma pilota Q ACCENSIONE DEI BRUCIATORI Aprire il rubinetto generale del gas posto a monte dell apparecchio Premere e girare la manopola dalla posizione chiuso alla posizione accensione fiamma pilota e contem poraneamente premere pi volte il pulsante di accensione piezoelettrica fino a determinare l accensione del bruciatore pilota La presenza della fiamma pilota
20. si pu controllare aprendo la porta Durante il primo avvio affinch la fiamma pilota si mantenga accesa bisogna mantenere premuta la manopola per circa 10 sec Poi al suo rilascio il bruciatore pilota deve restare acceso in caso contrario ripetere operazione Per accendere il bruciatore principale ruotare la manopola del gas dalla posizione accensione fiamma pilota a quella di fiamma al massimo Poi eventualmente ruotare la manopola in posizione di fiamma al minimo per impostare un tipo di cottura pi lenta e di tipo economizzato SPEGNIMENTO Per spegnere rispettivamente il bruciatore principale e poi quello pilota portare la manopola del gas prima in posizione di accensione fiamma pilota e poi di chiuso Al termine di una giornata di lavoro chiudere il rubinetto d intercettazione del gas posto a monte dell apparec chio Chiudere il rubinetto dell acqua a monte dell apparecchio SVUOTAMENTO DELL ACQUA Fig 13 Per scaricare il contenuto della vasca aprire il rubinetto Fig 13 rif 1 posto all interno della porta L acqua esce automaticamente dall apparecchio confluendo nella tubazione di scarico attraverso un sifone aperto Se ne cessario predisporre sotto l apparecchio una bacinella di metallo di capacit sufficiente a ricevere tutta l acqua della vasca Pag 8 PULIZIA E MANUTENZIONE Alla fine di una giornata di lavoro necessario pulire l apparecchia
21. with installation standards Fit stopcocks or gate valves whose internal diameter is not less than the above connecting pipe After connecting the pipe make sure that the joints and couplings have no leaks Use soapy water or a purpose designed foam product to detect leaks NEVER USE NAKED LIGHTS CHECKING GAS PRESSURE B Fig 6 c Gas supply pressure must be measured at the pressure point Ref B after removing the sea A ling screw Ref A Use a flexible pipe connect a gauge e g a liquid gauge that is accurate to 0 1 mbar to the pressure point and measure the intake pressure whilst the appliance is ope rating If the pressure reading does not fall within the upper and lower limits indicated on the table the appliance cannot be installed Switch offthe appliance disconnect the gauge and close the seal screw without forgetting to insert the washer Ref C and contact the gas company to test main gas supply pressure A pressure adjuster may have to be fitted upstream of the appliance 1 5 WATER CONNECTION Maximum permitted water connection is 3 bar 300kPa The appliance must be supplied with potable water The water inlet pipe must be connected to the main water supply by means of a tap that can be shut off when the appliance is not being used or is being maintained Fita mechanical filter between the tap and the pasta cooker to prevent ferrous particles from entering as these could in tim
22. 1 r f 1 et r gler la vis du minimum ou de by pass Fig 10 r f 1 le br leur ne doit pas s eteindre ni avoir un retour de flamme lors du passage rapide de la position de maximum celle de minimum Pour le fonctionnement G P L la vis doit tre ferm e fond Contr ler que la flamme est stable surtout en cas de manoeuvres rapides plein r gime En cas d extinction du br leur ou de flamme trop haute proc der au r glage de la facon indiqu e ci dessus L appareil devra tre destin uniquement l utilisation pour laquelle il a t express ment con u Toute autre utilisation doit tre consid r e comme impropre Pendant le fonctionnement surveiller l appareil Avant de mettre en fonction l appareil pour la premi re fois il faut enlever tout le mat riel d emballage et ex cuter un nettoyage soign de la cuve et des paniers pour liminer les graisses industrielles de protection en op rant de la fagon suivante remplir la cuve jusqu au trou de trop plein avec de l eau et un d tergent normal mettre en fonction le chauffage et porter a bullition pendant quelques minutes vider l eau par le robinet d vacuation et rincer abondamment la cuve avec de l eau propre ne jamais utiliser du gros sel car s il n est pas m lang et donc s il n est pas dissous compl tement il pourrait se d poser sur le fond de la cuve et la longue provoquer des ph nom nes de corrosion Il est donc consei
23. 23CPG 15 15 2 330 3 174 3 694 2x40 2 190L 310L 345L 22 27 3 4 3 0 90 E E EISTELLBAR DER HERSTELLER LEHNT JEDE VERANTWORTUNG F R SCH DEN DIE DURCH FALSCHE INSTAL LATION VERLETZUNG DES GER TES UNSACHGEM SSEN GEBRAUCH SCHLECHTE WARTUNG NI CHTEINHALTUNG DER GELTENDEN VORSCHRIFTEN UND UNERFAHRENHEIT IN DER VERWENDUNG VERURSACHT WURDEN DER HERSTELLER BEH LT SICH DAS RECHT VOR OHNE VORANKUNDIGUNG DIE EIGENSCHAFTEN DER AUF DIESEN SEITEN VORGESTELLTEN PRODUKTE ZU NDERN Pag 33 1 1 ADVERTENCIAS IMPORTANTE Sw ssnccscetcerezsocevnavenoceseconssacnesatcande petta Ahaa USKUS EADAE EVAREN EA SEADUS canas deis 1 2 COLOCACI N eein sai 1 3 SALIDA DE HUMOS i x Pag 35 CONEXI N CON HUMERO DE TIRO NATURAL nine Pag 35 CONEXI N BAJO CAMPANA EXTRACTORA cine Pag 35 1 4 CONEXI N GAS Pag 36 INDICACIONES PARA LA INSTALACI N cine Pag 36 CONTROLS EFECTUABLES ANTES DE LA INSTALACI N nee Pag 36 CONTROL DELA POTENCIA T RMICA een Pag 37 CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS cine Pag 37 15 CONEXI N H DRICA a decades Pag 37 1 6 CONEXI N CON EL DESAGUE eee Pag 37 1 7 CONEXI N CON UN GAS DISTINTO 0 rai Pag 38 2 INSTRUCCIONES DE USO oonnnccccccccccccccccccccococonanananananananananonencnnnnanonos Pag 39 21 PUESTA ENIMARG HA aria amie ina sen M a Pag 39 2 2 REGULACI N Pag 39 VACIADO DEL AGUA ecc Pag 40 3 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Pag
24. ER EINER ABZUGSHAUBE i 1 4 GASANSCHEUSS u 0 2422 een a a INSTALLATIONSVORSCHRIFTEN 554533 iii ri VOR DER INSTALLATION AUSZUF HRENDE KONTROLLEN KONTROLLE DER THERMISCHEN LEISTUNG sinistre KONTROLLE DES GASDRUKS ts nn nennen aa ie 1 5 WASSERNASGCHLUSS tii ai 1 5 ANSCHLUSS AN DERABFLUSS 2 4 u a en aan 1 7 ANSCHLUSS AN EINE ANDERE GASAR Toeren nn a ai 2 BEDIENUNGSANLEITUNG rici 2 INBETRIEBNAHME gt ez srasni nanninannan i eran Anene heee E aa Eanes AEAEE R ESES nine iii pn piedi 2 2 EINSTELLUNG skrassen eraik ccoo ica AAA oo ail cine iii ale SETERS Sh ragen teen 3 REINIGUNG UND WARTUNG 3 1 WARTUNG iaia 3 2 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG 3 3 STEUER UND SICHERHEITSELEMENITTE voserion E naa dk kka am t Da das vorliegende Handbuch wichtige Hinweise bez glich der Sicherheitsmassnahmen f r die Installation den Gebrauch und die Wartung des Ger tes enth lt sollte es aufmerksam durchgelesen und zum Nachschlagen durch die weiteren Bediener sorgf ltig aufpewahrt werden e Die Installation muss gem den Anleitungen des Herstellers von qualifiziertem Fachpersonal ausgef hrt werden e Das Ger t darf nur von Personen benutzt werden die mit dessen Verwendung vertraut sind e Im Falle eines Schadens oder einer Funktionsst rung das Ger t ausschalten F r eine eventuelle Reparatur sich ausschlie lich an eine vom Hersteller autorisi
25. INE ANDERE GASART AUSTAUSCH DER D SE DES HAUPTBRENNERS Abb 7 1 Abb 7 Den dem Ger t vorgeschalteten Gashahn schlie en Die T r oder die T ren ffnen Die D sen Bez 1 herausschrauben und mit denjenigen entsprechend den Anga ben auf dem Schild mit den technischen Daten ersetzen die f r die gew hlte Gasart geeignet sind Die D sen sind in Hundertsteln Millimetern gekennzeichnet Dendem Ger t vorgeschalteten Gashahn schlie en Die T r oder T ren schlie en Die Mutter der Kerze Bez 1 mit einem 11er Schl ssel l sen damit diese nicht besch digt wird Den Schraubverschluss Bez 2 mit ei nem 10er Schl ssel l sen Die D se Bez 3 entnehmen und ent sprechend der Tabellenangaben mit einer f r die gew hlte Gasart passenden D se ersetzen g Alles wieder zusammenbauen und mit Seifenblasen die Dichtigkeit kontrollie ren Nach erfolgter Umstellung oder Anpassung f r jede Gasart MUSS das entsprechende Schild das den D sen beigelegt ist ber das Schild mit den technischen Daten geklebt werden EINSTELLUNG PRIMARLUFT HAUPTBRENNER Abb 9 Die Befestigungsschraube der Einstellbuch se der Prim rluft l sen Abb 9 Die Buchse entsprechend der installierten Gasart siehe Tabelle Technische Daten unter Prim rluft im Abstand X positionieren Die Befestigungsschraube wieder anschrau ben Das eingestellte Bauteil mit Lac
26. ION DES FUMEES Les appareils doivent tre install s dans des locaux adapt s pour l vacuation des produits de la combustion dans le respect des normes pour leur installation Les types de raccordement possibles sont les suivants RACCORDEMENT A UN CARNEAU A TIRAGE NATUREL Fig 2 RACCORDEMENT SOUS H Fig 3 L installation des appareils avec vacuation des gaz br l s vers l ext rieur avec une chemin e doit tre faite de la facon indiqu e sur la figure Le chemin s effectue vers l ext rieur ou dans une chemin e avec une conduite appropri e r sistant une temp rature de 300 C d un dia m tre gal au champignon Fig 2 ATTENTION Cette intervention doit garantir que l vacuation des fum es ne soit pas emp ch e par des obstructions et ou par une longueur excessive du tuyau d vacuation longueur ma ximum 3m OTTE ASPIRANTE Quand l appareil est install sous une hotte aspi rante il faut v rifier que les indications suivantes sont respect es Le volume aspir doit tre sup rieur celui des gaz br l s g n r s voir la r glementation en vigueur L alimentation du gaz l appareil doit tre con tr l e directement par ce syst me et doit s in terrompre si le d bit descend sous les valeurs prescrites Le retour de l admission du gaz l appareil ne doit pouvoir tre fait que manuellement La partie terminale du conduit d vacuation de l appareil doit t
27. LIBRETTO ISTRUZIONI PER PUSO E LA MANUTENZIONE DEI CUOCIPASTA A GAS OPERATION AND MAINTENANCE MANUAL FOR GAS PASTA COOKER MANUEL D INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION ET L ENTRETIEN DES CUISEURS DE PATES A GAZ BETRIEBS UND WARTUNGSANLEITUNG F R GAS NUDELKOCHER MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA EL USO YEL MANTENIMIENTO DEL APARATO DE GAS PARA COCER PASTA COD ZSL3502 REV 01 2006 CE 1 INSTALLAZIONE ciiniia iii Pag 2 1 1 AVVERTENZE IMPORTANTI 2 1 2 POSIZIONAMENTO une en ee ee 1 3 SCARICO DEI FUMI SOLO PER APPARECCHI CON P gt 14KW een Pag 3 COLLEGAMENTO A CANNA FUMARIA A TIRAGGIO NATURALE cocos Pag 3 COLLEGAMENTO SOTTO CAPPAASPIRANTE Pag 3 1 4 COLLEGAMENTO GAS Pag 4 PRESCRIZIONI PER L INSTALLAZIONE Pag 4 CONTROLLI DA ESEGUIRE PRIMA DELL INSTALLAZIONE Pag 4 CONTROLLO DELLA POTENZA TERMICA Pag 5 CONTROLLO DELLA PRESSIONE DELGAS nn nee Pag 5 1 5 COLLEGAMENTO DR ada EEr EEEE EEE E EREE SE 5 1 6 COLLEGAMENTO ALLO SCARICO Pag 5 1 7 ALLACCIAMENTO A UN GAS DIVERSO nee Pag 6 Dis ISTRUZIONI DOS ac enn une Pag 7 2 1 MESSA IN FUNZIONE ss Pag 7 2 2 IMPOSTAZIONE cs Pag 7 3 PULIZIA E MANUTENZIONE Pag 9 3 1 MANUTENZIONE ORDINARIA 2 ladiini kitara Pag 9 3 2 MANUTENZIONE STRAORDINARIA au Pag 9 3 3 ELEMENTI DI CONTROLLO
28. O IDRICO La massima pressione dell acqua ammessa di 3bar 300kPa Ai fini di una corretta installazione l apparecchio deve essere alimentato con acqua potabile Il tubo di entrata dell acqua deve essere allacciato alla rete idrica mediante un rubinetto d intercettazione che possa essere chiuso quando l apparecchio non in funzione o in corso di manutenzione Tra il rubinetto e il cuocipasta necessario installare un filtro meccanico per impedire l entrata di particelle ferrose che ossidandosi alla lunga potrebbero intaccare la vasca Prima diraccordare l ultimo tratto di tubazione si consiglia di far defluire dell acqua al fine di togliere gli eventuali residui ferrosi nel tubo 1 6 COLLEGAMENTO ALLO SCARICO Lo scarico dell acqua deve confluire in un sifone aperto in modo da non permettere il contatto tra lo scarico dell ap parecchio ed il sifone stesso come prescritto dalle norme d igiene in vigore E necessario prevedere uno scarico per l apparecchio La tubazione di scarico dovr resistere alle alte temperature Pag 5 1 7 ALLACCIAMENTO A UN GAS DIVERSO SOSTITUZIONE UGELLO BRUGIATORE PRINCIPALE Fig 7 l Fig 7 Fig 8 y REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE PRINCIPALE Chiudere il rubinetto del gas a monte del l apparecchio Aprire la porta o le porte Svitare l ugello Rif 1 e sostituirlo con quello corrispondente al ga
29. a para eliminar los posibles residuos ferrosos del tubo 1 6 CONEXI N CON EL DESAG E El desag e debe confluir en un sif n abierto de forma que no est n en contacto el tubo de desag e del aparato y el sif n de acuerdo con lo establecido por las normas de higiene en vigor Es necesario prever un desag e para el aparato El tubo de desag e debe resistir a las altas temperaturas Pag 37 1 7 CONEXI N CON UN GAS DISTINTO SUSTITUCI N INYECTOR QUEMADOR PRINCIPAL Fig 7 1 cet Cerrar la llave del gas fuera del aparato Abrir la puerta o puertas Desenroscar los inyectores ref 1 y sustituirlos con los que correspondan al gas elegido seg n los datos de la placa t cnica Los inyectores est n marcados en cent si mas de mil metro Cerrar la llave del gas fuera del aparato Abrir la puerta o puertas Desenroscar la tuerca de la buj a ref 1 con una llave del 11 para evitar que se rompa Desenroscar el tap n ref 2 con una llave del 10 Extraer el inyector ref 3 y sustituirlo con el que corresponda al gas elegido siguiendo las indicaciones de la tabla Volver a montarlo todo comprobando su hermeticidad con pompas de jab n Una vez finalizada la conversi n o la adap taci n para cada tipo de gas es OBLIGA TORIO pegar la placa correspondiente que se facilita junto a los inyectores encima de la placa t cnica REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR
30. a tambi n un examen de la hermeticidad del circuito del gas la comprobaci n de la integridad de los componentes y el posible engrasado de las llaves si es dif cil maniobrarlas Ponerse en contacto con un t cnico especializado que tenga los requisitos profesionales necesarios Para ello es aconsejable estipular un contrato de mantenimento con un centro autorizado por la empresa 3 3 ELEMENTOS DE CONTROL Y DE SEGURIDAD En el caso de que no se utilice el aparato durante una larga temporada o en caso de que no funcione o funcione de forma irregular es necesario cerrar la llave de paso del gas fuera del aparato Todos los componentes del aparato sometidos a usura se pueden alcazar f cilmente desde la parte anterior del aparato abriendo la puerta o quitando el frontal Todos los racores se obtienen mediante tuerca y bicono por lo que es necesario tener el m ximo cuidado cuando se manipulen dichos componentes en el caso de que se da en durante las fases de desmontaje y o montaje hay que sustituir el componente con otro nuevo TABLA DE DATOS T CNICOS COCINA PASTAS A GAS CATEGOR A II2H3 Potencia Consumo Capacidad A na ale Mod Nominal M Mai b Quemadores G30 G31 30 37 primario By pass od omina ax e la cuba G20 18 20 x INYECTOR INYECTOR QUEMADOR QUEMADOR PRINCIPAL Y PILOTO Y G30 G20 G30 G20 G30 G20 630 G20 G30 G20 G31 G31 G31 G31 G31 KW P C I kg h m h N XI
31. ama piloto y despu s en la de cerrado Al finalizar una jornada de trabajo cerrar la llave de interceptaci n del gas situado fuera del aparato Cerrar la llave de paso del agua a la entrada del aparato VACIADO DEL AGUA Fig 13 Para vaciar el contenido de la cuba abrir la llave Fig 13 rif 1 situada en el interior de la puerta El agua sale autom ticamente del aparato confluyendo en el tubo de desag e a trav s de un sif n abierto Si fuese necesa rio colocar debajo del aparato un barre o de metal con capacidad suficiente para contener el agua de la cuba Pag 40 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 3 1 MANTENIMIENTO ORDINARIO Al terminar una jornada de trabajo es necesario limpiar el aparato tanto por motivos de higiene como para evitar aver as No limpiar el aparato con chorros de agua directos o de alta presi n y no usar estropajos de hierro cepillos ni rascadores de acero com n Se puede usar lana de acero inoxidable frot ndola en el sentido del satinado Sobre las superficies de acero utilizar agua templada con jab n enjuagar bien y secar con un pa o suave Para que se mantenga el brillo limpiar de vez en cuando con POLISH l quido f cil de encontrar No lavar la encimera ni el suelo con cido muri tico 3 2 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO Peri dicamente por lo menos una vez al a o y dependiendo de la frecuencia con que se usa someter el aparato a un control completo que incluy
32. amente de la posici n m xima a la m nima Para funcionar con GPL hay que apretar el tornillo hasta el fondo Comprobar que la llama sea estable sobre todo despu s de realizar r pidas maniobras a pleno r gimen En caso de que se apague el quemador o de llamas demasiado altas realizar la regulaci n como se ha explicado anteriormente El aparato s lo se podr destinar al uso para el que ha sido expresamente concebido Cualquier otro uso se considera improprio Vigilar el aparato mientras est funcionando Antes de poner en funcionamiento el aparato por primera vez es necesario quitar todo el material de embalaje y limpiar cuidadosamente la cuba y las cestas para eliminar las grasas industriales de protecci n llenar la cuba hasta el agujero de demasiado lleno con agua y detergente normal poner en marcha el calen tamiento y dejar hervir durante unos minutos vaciar el agua usando el grifo de desag e y enjuagar cuidadosamente la cuba con agua limpia no utilizar nunca sal en grumos ya que si no se la hace circular para que se deshaga completamente podr a depositarse en el fondo de la cuba y a la larga podr a dar lugar a fen menos de corrosi n Por lo tanto se re comienda utilizar s lo sal fina m ximo grosor 3mm y a adirla cuando hierve el agua Si esto no fuera posible disolved antes la sal en agua caliente Abrir la llave de paso del agua a la entrada del aparato mismo Llenar la cuba con el grifo de carga
33. ans les locaux de l utilisateur V rifier que les buses mont es sur l appareil sont pr vues pour le type de gaz disponible Contr ler sur les donn es report es sur la plaquette technique que le d bit du r ducteur de pression est suffisant pour l alimentation de l appareil Fig 5 DNA Fig 5 IT ES IE PT CB GR 0 moat L1 DK H EE M0 U W S S mbar 28 FR BE P mbar AT CH mbar DE mbar NL mbar LU moar MI IS HU C mbar CY x moat PL PREDISPOSTO GAS PREVU AU GAZ PRESET FUR GAS EINGESTELLT AUF GAS mbar PREDISPUESTO A GAS PREDISPOSTO A G S moat MADE IN ITALY L appareil est r gl en usine pour le fonctionnement avec du gaz G20 a une pression de 20 mbars Eviter d interposer des r ductions de section entre le r ducteur et l appareil Afin de garantir un fonctionnement optimal il est conseill de monter un filtre gaz en amont du r gulateur de pression Pag 20 CONTROLE DE LA PUISSANCE THERMIQUE Lors de la premiere installation et lors de toute intervention d entretien ou adaptation d autres types de gaz il faut effectuer une mesure du d bit thermique nominal Cette mesure peut tre ex cut e en utilisant la m thode volum trique l aide d un compteur de litres et d un chronom tre Apr s avoir contr l la pression d alimentation et le diam tre des injecteurs des br leurs mesurer l
34. arse las normas para prevenir accidentes y las normas de seguridad contraincendios y anti p nico en los locales abiertos al p blico CONTROLES EFECTUABLES ANTES DE LA INSTALACION Controlar sobre la placa t cnica situada en el interior de la puerta que el aparato haya sido probado y homologado para el tipo de gas de que dispone el usuario Controlar que los inyectores montados en el aparato correspondan al tipo de gas disponible Comprobar con los datos de la placa t cnica que la capacidad del reductor de presi n sea suficiente para alimentar el aparato Fig 5 DNA Fig 5 IT E5IE PT mbar P t L1 DK H EE M0 U W S S mber FR BE P mbar AT CH mbar DE mbar NL mbar U moar MI IS HU C mbar CY moar E mbar a PL PREDISPOSTO A GAS PREVU AU GAZ PRESET FUR GAS EINGESTELLT AUF GAS mbar PREDISPUEST A GAS PREDISPOSTO A GAS MADE IN ITALY El aparato ha sido regulado en la f brica para funcionar con gas G20 con una presi n de 20mbares Evitar la interposici n de reductores de secci n entre el reductor y el aparato Es aconsejable montar un filtro de gas antes del regulador de presi n para garantizar un buen funcionamiento Pag 36 CONTROL DE LA POTENCIA TERMICA Durante la primera instalaci n y cada vez que se realice un servicio de mantenimento o adaptaci n a otro tipo de gas es necesario medir la capacidad t rmica no
35. cchi parti surriscaldate e che non sia sottoposto a sforzi di torsione Impiegare fascette di fissaggio conformi alle norme d installazione Prevedere rubinetti o saracinesche aventi un diametro interno non inferiore al tubo di raccordo sopraindicato Dopo l allacciamento alla rete del gas necessario controllare che non vi siano fughe nei giunti e nei raccordi A questo scopo usare dell acqua saponata o un prodotto schiumogeno specifico per l individuazione delle perdite NON USARE MAI FIAMMIFERI ACCESI CONTROLLO DELLA PRESSIONE DEL GAS Fig 6 La pressione del gas di alimentazione deve C essere misurata all altezza della presa di pres A sione Rif B dopo aver tolto la vite di tenuta Rif A Per mezzo di un tubo flessibile colle gare alla presa di pressione un misuratore per 0 esempio un manometro a liquido con risoluzio ne minima di 0 1mbar e misurare la pressione in entrata con l apparecchio in funzione Se il valore della pressione non compreso entro i limiti inferiore e superiore indicati nella tabella non sar possibile installare definitivamente l apparecchio Spegnere l apparecchiatura scollegare il manometro richiudere la vite di tenuta senza dimenticare di inserire la rondella Rif C e contattare l Ente erogatore del gas per una verifica della pressione di rete A tal proposito potrebbe essere necessario inserire un regolatore di pressione a monte dell apparecchiatura 1 5 COLLEGAMENT
36. d una pressione di 20mbar Evitare di interporre delle riduzioni di sezione tra il riduttore e l apparecchio Si consiglia di montare un filtro gas a monte del regolatore di pressione al fine di garantire un funzionamento ottimale Pag 4 CONTROLLO DELLA POTENZA TERMICA Durante la prima installazione ed in occasione di ogni intervento di manutenzione o adattamento ad un altro tipo di gas necessario effettuare una misura di portata termica nominale Questa misura si pu fare usando il metodo volumetrico con l ausilio di un conta litri e di un cronometro Dopo aver controllato la pressione di allacciamento e il diametro degli iniettori dei bruciatori misurare la portata oraria del gas e confrontare il dato acquisito con quello riportato nella tabella dati tecnici alla voce consumo di gas E ammessa una tolleranza del 5 del valore nominale L apparecchio dovr essere alimentato con uno TIPI DI GAS PRESSIONE IN mbar dei gas le cui caratteristiche e la cui pressione sono riportate nella tabella NOM MIN MAX Collegare l apparecchiatura ad un tubo spe ciale per gas di sezione interna non inferiore GAS METANO G20 20 18 25 ai 16mm di diametro per connessioni da G1 2 e per connessioni da G3 4 di diametro non GP L G30 31 28 30 37 25 25 35 45 inferiore ai 20mm Il raccordo deve essere in metallo e il tubo pu essere fisso o flessibile Fare attenzione che il tubo flessibile metallico di collegamento al raccordo gas non to
37. dante fournie avec les buses sur la plaquette technique REGLAGE AIR PRIMAIRE BRULEUR PRINCIPAL Fig 9 Fig 9 D visser la vis de fixation de la bague de X r glage air primaire Positionner la bague la distance X en fonction du type de gaz install voir le tableau donn es techniques sous la voix air primaire Visser de nouveau la vis de fixation Sceller avec du vernis le composant r gl afin d viter les alt rations REMARQUE le r glage de l air primaire peut tre consid r comme ex cut correctement quand on assure que la flamme ne s teint pas avec le br leur froid et qu aucun retour de flamme ne se produit avec le br leur chaud Apr s avoir termin les op rations de conversion du type de gaz contr ler l tanch it des pi ces qui avaient t d mont es avec l essai des bulles de savon ou avec des substances moussantes appropri es il est interdit l utilisation de flammes nues pour le contr le de la pr sence de fuites de gaz Avant de livrer l appareil l utilisateur il faut v rifier qu il fonctionne correctement communiquer l utilisateur les instructions pour l utilisation Pag 22 REGLAGE DE LA PORTEE THERMIQUE MINIMUM Fig 10 Ouvrir le robinet du gaz en amont de l appareil et allumer la flamme pilote veilleuse selon les instructions repor t es pour la mise en fonction Enlever la poign e Fig 1
38. de agua hasta 50mm Fig 11 ref 2 por debajo del nivel demasiado lleno teniendo en cuenta el volumen de la pasta que hay que cocer Pag 39 Los mandos Fig 13 de las llaves quemadores tienen cuatro posiciones 0 Fig 12 0 cerrado llama al m ximo llama al m nimo ko OO encendido llama piloto Q ENCENDIDO DE LOS QUEMADORES Abrir la llave general del gas situada fuera del aparato Apretar y girar el mando desde la posici n cerrado hasta la posici n encendido llama piloto y al mismo tiempo apretar varias veces el bot n de encendido piezoel ctrico situado en el hueco detr s de la portezuela hasta que se encienda el quemador piloto La presencia de la llama piloto se puede comprobar abriendo la puerta Cuando se pone en marcha por primera vez hay que mantener apretado el mando durante aproximadamente 10 seg para que la llama piloto se mantenga encendida Al soltarlo el quemador piloto debe permanecer encendido en caso contrario repetir la operaci n Para encender el quemador principal girar el mando del gas desde la posici n encendido llama piloto hasta la de llama al m ximo Despu s si es necesario girar el mando hasta la posici n llama al m nimo para seleccionar un tipo de cocci n m s lento y econ mico APAGADO Para apagar respectivamente el quemador principal y despu s el piloto poner el mando del gas primero en la posici n de encendido ll
39. dos v ase la f normativa vigente La alimentaci n del gas se tiene que controlar con este sistema y se tiene que interrumpir cuando su cantidad descienda por debajo de los valores establecidos La reintroducci n del gas en el aparato se podr hacer s lo manualmente La parte terminal del conducto de evacuaci n del aparato tiene que ser colocada en la parte interior de la proyecci n del per metro de base de la campana Fig 3 La chimenea antiviento se facilita por encargo Pag 35 Fig 4 Para montar la chimenea proceder como se indica a continuaci n Fig 4 quitar la prolongaci n de la chimenea introducir la chimenea sobre el aparato seg n se indica en el dibujo enroscar la chimenea al aparato con los 3 tornillos de fijaci n que se entregan con la chimenea 1 4 CONEXI N GAS INDICACIONES PARA LA INSTALACION Las operaciones de instalaci n las posibles adaptaciones a otros tipos de gas la puesta en marcha y la elimi naci n de los inconvenientes en las instalaciones deber n ser realizadas nicamente por personal cualificado seg n las reglas y normas en vigor Las instalaciones del gas las conexiones el ctricas y los locales en los que se instalen los aparatos tienen que ajustarse a las reglas y normas en vigor En especial hay que tener en cuenta que el aire necesario para la combusti n de los quemadores es de 2m h por kW de potencia instalada Tienen que respet
40. e d bit horaire du gaz et comparer la donn e relev e avec la donn e report e dans le tableau des donn es techniques sous la voix consommation de gaz La tol rance admise est de 5 de la valeur nominale TYPE DE GAZ PRESSION EN mbar L appareil devra tre aliment avec l un des gaz dont les caract ristiques et la pression sont NOM report es dans le tableau suivant Brancher l appareil un tuyau sp cial pour gaz GAZ METHANE G20 G25 20 25 ayant une section interne non inf rieure a 16 mm de diam tre pour les raccords de G1 2 et GPL G30 G31 28 30 37 pour les raccords de G3 4 ayant un diam tre non inf rieur a 20 mm Le raccord doit tre en m tal et le tuyau peut tre rigide ou flexible Veiller ce que le tuyau flexible en m tal de raccordement au raccord gaz ne touche pas de pi ces surchauff es et qu il ne soit pas soumis des efforts de torsion Utiliser des colliers de serrage conformes aux normes d installation Pr voir des robinets ou des vannes ayant un diam tre interne non inf rieur au tuyau de raccordement susmentionn Apr s le raccordement au r seau du gaz il faut contr ler qu il ny a pas de fuites dans les jonctions et dans les raccords Pour ce faire utiliser de l eau savonneuse ou un produit moussant sp cifique pour la recherche des fuites NE JAMAIS UTILISER DES FLAMMES CONTROLE DE LA PRESSION DU GAZ B Fig 6 La pression du gaz d alimentation doit tre me c sur e a
41. e rust and damage the tank Before connecting the last section of piping drain off the water in order to remove any ferrous remnants from the pipe 1 6 CONNECTING TO THE DISCHARGE The water must flow into an open trap so that no contact is possible between the appliance and the trap in order to comply with current hygiene regulations There must therefore be a discharge for the appliance The discharge pipe must be able to withstand high temperatures Pag 13 1 7 CONNECTING TO A DIFFERENT TYPE OF GAS REPLACING MAIN BURNER NOZZLE Fig 7 1 Fig 7 Shut off the gas tap behind the applian ce Open the door or doors Loosen nozzles ref 1 and replace them with nozzles that are suitable for the gas specified on the rating plate The nozzles are marked in hundredths of a millimetre Fig 8 Shut off the gas tap behind the applian ce Open the door or doors Loosen the nut of the plug ref 1 with a size 11 spanner to prevent it breaking Loosen the screw cap ref 2 with a size 10 spanner Extract the nozzle ref 3 and replace it with the one required for the selected type of gas following the indications on the table Refit everything and check that it is airtight with soap bubbles After converting or adapting for the gas the plate specifying the type of nozzles used MUST be affixed above the rating plate ADJUSTING PRIMARY AIRSUPPLY TO MAIN BURNER Fig 9
42. egebenen unteren und oberen Grenzen befindet kann das Ger t nicht endg ltig in stalliert werden Das Ger t ausschalten das Manometer abstecken die Dichtungsschraube wieder anziehen ohne dabei zu vergessen die Unterlegscheibe Bez C einzulegen und sich mit dem Gaswerk in Verbindung setzen um den Netzdruck kontrollieren zu lassen In diesem Fall kann es notwendig sein dem Ger t einen Druckregler vorzuschalten 1 5 WASSERANSCHLUSS Der maximal zugelassene Wasserdruck betr gt 3 Bar 300kPa Das Ger t muss mit Trinkwasser versorgt werden Das Wasserzulaufrohr muss an das Wassernetz mittels eines Absperrhahns angeschlossen werden der wenn das Ger t nicht in Betrieb ist oder gewartet wird geschlossen werden kann Zwischen dem Hahn und dem Nudelkocher muss ein mechanischer Filter installiert werden um zu vermeiden dass Eisenpartikel eintreten die im Laufe der Zeit oxydieren und das Becken besch digen k nnten Es wird geraten bevor der letzte Teil der Leitung angeschlossen wird Wasser ablaufen zu lassen damit even tuelle Eisenreste aus dem Rohr entfernt werden 1 6 ANSCHLUSS AN DEN ABFLUSS Der Wasserabfluss muss in einen offenen Siphon flie en damit der Abfluss des Ger tes wie von den geltenden Hygienevorschriften vorgeschrieben nicht in Ber hrung mit dem Siphon kommt F r das Ger t muss ein Abfluss vorgesehen werden Die Abflussleitung muss hitzefest sein Pag 29 1 7 ANSCHLUSS AN E
43. ement tourner la poign e sur la position de flamme au mini mum pour r gler un type de cuisson plus lente et conomique EXTINCTION Pour teindre respectivement le br leur principal et ensuite le br leur pilote placer la poign e du gaz d abord sur la position allumage veilleuse puis sur ferm Ala fin d une journ e de travail fermer le robinet d arr t du gaz situ en amont de l appareil VIDAGE DE L EAU Fig 13 Pour vider le contenu de la cuve ouvrir le robi net Fig 13 r f 1 situ l int rieur de la porte L eau sort automatiquement de l appareil en confluant dans la tuyauterie d vacuation a travers un siphon ouvert Si n cessaire di sposer sous l appareil une bassine en m tal de capacit suffisante pour contenir toute l eau de la cuve Pag 24 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 3 1 ENTRETIEN COURANT A la fin d une journ e de travail il faut nettoyer l appareil aussi bien pour des raisons d hygi ne que pour viter des anomalies de fonctionnement Ne pas nettoyer l appareil avec des jets d eau directs ou pression lev e et ne pas utiliser de pailles de fer des brosses ou des raclettes en acier commun Il est ventuellement possible d utiliser de la laine en acier inoxydable en la frottant dans le sens du satinage Pour les surfaces en acier utiliser de l eau savonneuse ti de puis rincer abondamment et s cher avec un chiffon doux Pour maint
44. enir le brillant passer p riodiquement l un des produits d entretien normalement vendus dans le commerce POLISH Ne pas laver le banc d appui ou le sol avec de l acide chlorhydrique 3 2 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE P riodiquement au moins une fois par an ou et dans tous les cas en fonction de la fr quence d utilisation soumettre l appareil a un contr le complet qui pr voit entre autres un contr le de l tanch it du circuit du gaz un contr le de l int grit des composants et l ventuel graissage des robinets s il devient difficile de les manoeu vrer Faire appel un technicien qualifi en possession des qualit s professionnelles n cessaires A ce propos nous conseillons de stipuler un contrat d entretien avec un centre agr par notre soci t 3 3 ELEMENTS DE CONTROLE ET DE SECURITE Si Pappareil reste inutilis pendant une longue p riode ou s il ne fonctionne pas ou qu il fonctionne de fa on irr guli re il faut fermer le robinet d arr t du gaz situ en amont de l appareil Tous les composants de l appareil soumis usure peuvent facilement tre atteints depuis la partie ant rieure de l appareil en ouvrant la porte ou apr s avoir enlev le panneau frontal Tous les raccords sont r alis s par manchon crou d accouplement c est pourquoi il faut adopter la plus grande pr caution quand on manipule ces composants en cas d ventuel endommagement lors des phases de d mon tage et ou remon
45. er t setzen das Abzugsrohr mit den 3 Befestigungs schrauben die mit dem Abzugsrohr mitge liefert werden am Ger t festschrauben 1 4 GASANSCHLUSS INSTALLATIONSVORSCHRIFTEN Die Installationsarbeiten eventuelle Anpassungen an andere Gasarten die Inbetriebnahme und die Beseitigung von St rungen der Anlagen d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Fachpersonal gem den geltenden Vor schriften und Richtlinien ausgef hrt werden Die Gasanlagen die elektrischen Anschl sse und die R umlichkeiten in denen die Ger te aufgestellt werden m ssen den geltenden Vorschriften und Richtlinien entsprechen Insbesondere muss bedacht werden dass die f r die Verbrennung der Brenner notwendige Luft 2m h pro kW installierter Leistung betr gt Die Normen bez glich der Unfallverh tung und die Sicherheitsvorschriften zur Brandverh tung und Panikver meidung in ffentlichen Betrieben m ssen eingehalten werden VOR DER INSTALLATION AUSZUFUHRENDE KONTROLLEN Auf dem Schild mit den technischen Daten das sich auf der Innenseite der T r kontrollieren ob das Ger t f r das dem Benutzer zur Verf gung stehende Gas gepr ft und freigegeben wurde Kontrollieren ob die am Ger t montierten D sen mit der zur Verf gung stehenden Gasart bereinstimmen Anhand des Schildes mit den technischen Daten kontrollieren ob die Leistung des Druckreduzierers f r die Speisung des Ger tes Abb 5 ausreichend ist O30 COUNTRY Abb 5
46. ere la normativa in vigore L alimentazione gas all apparecchio deve essere controllata direttamente da tale sistema e deve interrompersi qualora la portata scenda al di sotto dei valori prescritti La riammissione del gas all apparecchio deve potersi fare solo manualmente La parte terminale del condotto di evacuazione dell apparecchiatura deve essere posta all inter no della proiezione del perimetro di base della cappa Fig 3 Pag 3 Fig 4 Per montare il camino procedere come segue Fig 4 togliere la prolunga camino infilare il camino sull apparecchio come in dicato in figura avvitare il camino all apparecchio con le 3 viti per il fissaggio che vengono consegnate con il camino 1 4 COLLEGAMENTO GAS PRESCRIZIONI PER L INSTALLAZIONE Le operazioni di installazione gli eventuali adattamenti ad altri tipi di gas la messa in funzione e l eliminazione degli inconvenienti negli impianti devono essere eseguiti unicamente da personale qualificato secondo i regolamenti e le norme in vigore Gli impianti del gas i collegamenti elettrici e i locali di installazione degli apparecchi devono essere conformi ai regolamenti ed alle norme vigenti In particolare occorre considerare che l aria necessaria per la combustione dei bruciatori di 2m h per kW di potenza installata Devono essere rispettate le norme per la prevenzione degli infortuni e le normative di sicurezza antincendio e anti pan
47. erte Kundendienststelle wenden und nur originale Ersatzteile verlangen e Die Nichteinhaltung des Obengenannten kann die Sicherheit des Ger tes gef hrden Das Ger t entspricht folgenden Richtlinien Geltende Unfallverh tungs und Brandschutzvorschriften Vorschriften f r die Installation von Gasanlagen Hygienevorschriften Das Ger t aus der Verpackung nehmen auf Abb 1 eventuelle Besch digungen hin berpr fen und am Verwendungsort aufstellen Das Ger t nivellieren und in der H he mit tels der Einstellf e wie in Abb 1 gezeigt regulieren Wenn das Ger t an eine Wand gestellt wird muss diese bis zu einer Temperatur von 80 C hitzebest ndig sein Sollte die Wand aus entflammbarem Material bestehen muss unbedingt eine W rmeschutzschicht angebracht werden Von den AuRenpaneelen die Schutzfolie entfernen Diese langsam abziehen damit S keine Klebereste zur ckbleiben uo ffnungen und Schlitze zum Ansaugen oder Abk hlen nicht verstopfen und das Ger t unter einer Abzugshaube aufstellen deren Anlage den geltenden Vorschriften entspricht Pag 26 1 3 ABLUFTABZUG NUR BEI GER TEN MIT P gt 14KW Die Ger te m ssen unter Einhaltung der Vorschriften f r deren Installation in R umlichkeiten aufgestellt werden die f r den Abzug der Verbrennungsgase geeignet sind Es gibt folgende Anschlussarten ANSCHLUSS AN EIN SCHORNSTEINROHR MIT NAT RLICHEM ZUG Abb 2 Die Ins
48. i componenti dell apparecchiatura soggetti ad usura sono facilmente raggiungibili dalla parte anteriore del l apparecchio aprendo la porta o dopo aver tolto il frontalino Tutti i raccordi sono ottenuti mediante dado e bicono per cui si richiede la massima attenzione nella manipo lazione di tali componenti nel caso di eventuale danneggiamento nelle fasi di smontaggio e o rimontaggio il componente va assolutamente sostituito con uno nuovo TABELLA DATI TECNICI CUOCIPASTA GAS CATEGORIA II2H3 Potenza Consumo Capacit Pressione di alimentazione in mbar Regolazione Mod Nominale Maxediaas a Bruciatori G30 G31 30 37 aria primaria Bypass i 9 G20 18 20 Distanza x UGELLI BRUC UGELLI BRUC PRINCIPALE amp PILOTA G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G31 G31 G31 G31 G31 kW P C I kg h m ih N XI N 1 100mm 1 100mm 1 100mm 1 100mm mm mm mm mm 2CPG 10 0 770 1 058 1x26 1 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg 22CPG 10 10 _ 1 540 2 116 2x26 2 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg 3CPG 15 1 165 1 587 1x40 1 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg 23CPG 15 15 2 330 3 174 2x40 2 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER DANNI DOVUTI A INSTALLAZIONE ERRATA MANOMISSIONE DELL APPARECCHIO USO IMPROPRIO CATTIVAMANUTENZIONE INOSSER VANZA DELLE NORMATIVE VIGENTI E IMPERIZIA D USO
49. ico negli esercizi aperti al pubblico Durante l installazione sono da osservare e rispettare le norme riportate di seguito Legge n 1083 del 06 12 71 norme per la sicurezza dell impiego del gas combustibile Norme UNI CIG7129 72 e UNI CIG7131 72 norme per impianti a gas alimentati dalla rete di distribuzione o gas GPL Circolare del ministero dell interno n 68 del 25 11 1969 e sue varianti norme di sicurezza per impianti termici a gas di rete Lettera circolare n 412 4183 DEL 06 02 1975 norme di sicurezza per impianti cucine a gas di petrolio liquefatto GPL Norme prevenzione infortuni CONTROLLI DA ESEGUIRE PRIMA DELL INSTALLAZIONE Fig 5 E PREDISPOSTO A GAS PREVU AU GAZ PRESET FUR GAS EINGESTELLT AUF GAS mbar PREDISPUESTO A GAS PREDISPOSTO A GAS EN 203 1 MADE IN ITALY Controllare sulla targhetta tecnica posta all interno della porta che l apparecchio sia stato collaudato ed omologato per il tipo di gas disponibile presso l utente Verificare che gli ugelli montati sull apparecchiatura corrispondano al tipo di gas disponibile Controllare con i dati riportati sulla targhetta tecnica che la portata del riduttore di pressione sia sufficiente per l alimentazione dell apparecchiatura Fig 5 L apparecchio salvo richieste diverse al momento dell ordine regolato in fabbrica per il funzionamento con gas G20 a
50. ie en 3 3 STEUER UND SICHERHEITSELEMENTE F r den Fall dass das Ger t ber einen l ngeren Zeitraum nicht verwendet wird oder wenn das Ger t nicht mehr oder nur unregelm ig funktioniert muss der vorgeschaltete Gas Absperrhahn geschlossen werden Alle Verschlei teile sind leicht von der Vorderseite des Ger tes aus durch ffnen der T r oder nachdem die Blende abgenommen wurde zug nglich Alle Verbindungen bestehen aus einer Mutter und einem Dichtkegel Aus diesem Grund h chste Vorsicht bei der Handhabung dieser Teile walten lassen sollten diese w hrend dem Auseinandernehmen und oder dem erneuten Zusammenbau besch digt werden muss das Teil auf jeden Fall durch ein neues ersetzt werden TABELLE TECHNISCHE DATEN GASBEHEIZTE NUDELKOCHER KATEGORIE II2ELL3B P Nene Fassungs Druck in mbar Prim rluft Geraet nleisturi Verbrauch Verm gen Brenner G30 G31 50 50 wy By pass 9 Becken G20 G25 20 20 D sen D sen Hauptbrenner Leiftflammenbrenner amp G30 G20 G25 G30 G20 G25 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G31 G31 G31 G31 G25 G31 kW P C 1 kg h m h m h N XI N 1 100mm 1 100mm 1 100mm 1 100mm 1 100mm mm mm mm mm 2CPG 10 0 770 1 058 1 231 1x 26 1 145L 250L 275L 22 27 3 2 0 90 E 22CPG 10 10 1 540 2 116 2 463 2 x 26 2 145L 250L 275L 22 27 3 2 090 E 3CPG 15 1 165 1 587 1 847 1x40 1 190 310L 345L 22 27 3 4 3 0 90 E
51. k versiegeln um jeglichen missbr uchlichen Eingriff zu vermeiden HINWEIS Die Prim rluft gilt als dann exakt eingestellt wenn mit Sicherheit gew hrleistet wird dass die Flamme bei kaltem Brenner nicht erlischt und dass bei hei em Brenner kein Flammenr ckschlag vorkommt Nachdem die Umstellung auf eine andere Gasart abgeschlossen wurde die Dichtigkeit der abmontierten Teile anhand der Probe mit Seifenblasen oder mit schaumbildenden Mitteln kontrollieren um zu kontrollieren ob Gas austritt niemals offene Flammen verwenden Bevor das Ger t dem Benutzer bergeben wird muss sichergestellt werden dass es korrekt funktioniert m ssen dem Benutzer die Bedienungsanweisungen mitgeteilt werden Pag 30 EINSTELLUNG DER MINDESTW RMELEISTUNG Abb Abb 11 Den dem Ger t vorgeschalteten Gashahn ffnen und die Leitflamme wie in den Anleitungen zur Inbetriebnahme wiedergegeben anz nden Den Griff Abb 11 Bez 1 abnehmen und die Schraube f r die Mindesteinstellung oder den By Pass regulieren Abb 10 Bez 1 wenn schnell von der Maximum Position auf die Minimum Position umgeschaltet wird darf der Brenner nicht ausgehen noch darf ein Flammenr ckschlag erfolgen Bei Betrieb mit Fl ssiggas muss die Schraube ganz geschlossen sein Sicherstellen dass die Flamme gleichbleibend ist vor allem beim schnellem Umschalten wenn das Ger t voll in Betrieb ist Wenn der Brenner ausgehen sollte oder
52. l de faire sortir de l eau afin d enlever les ventuels r sidus ferreux dans le tuyau 1 6 RACCORDEMENT A L EVACUATION L vacuation de l eau doit confluer dans un siphon ouvert de fa on viter le contact entre l vacuation de l appareil et le siphon comme cela est prescrit par les normes hygi niques en vigueur Il faut pr voir une vacuation pour l appareil La tuyauterie d vacuation doit r sister aux hautes temp ratures Pag 21 1 7 ALIMENTATION PAR UN GAZ DIFFERENT REMPLACEMENT BUSE BRULEUR PRINCIPAL Fig 7 1 Fig 7 Fermer le robinet du gaz en amont de l ap pareil Ouvrir la porte ou les portes D visser les buses R f 1 et les rem placer par les buses adapt es au gaz choisi en se r f rant aux indications de la plaquette technique Les buses sont individualis es en centiemes de millim tre Fig 8 Fermer le robinet du gaz en amont de l appareil Ouvrir la porte ou les portes D visserl crou de la bougie r f 1 avec une cl de 11 afin d viter la rupture D visser le bouchon a vis r f 2 avec une cl de 10 Extraire la buse r f 3 et la remplacer par celle adapt e au type de gaz adopte en suivant les indications du tableau 77 Remonter le tout en contr lant l tanch it g avec des bulles de savon Pour chaque type de gaz une fois la conversion termin e il est OBLIGATOIRE d apposer la plaquette correspon
53. ll d utiliser uniquement du sel fin grossesse maximum 3 mm et de l ajouter apr s l bullition Si cela n est pas possible dissoudre d abord le sel dans de l eau chaude Ouvrir le robinet de commande de l eau en amont de l appareil Remplir la cuve en utilisant le robinet d alimentation eau Fig 11 r f 2 jusqu 50 mm sous le niveau de trop plein en tenant galement compte du volume des p tes cuisiner Pag 23 Les poign es de commande Fig 12 des robinets br leurs ont quatre positions d utilisation 0 Fig 12 0 ferm flamme au maximum flamme au minimum ko OO allumage veilleuse Q ALLUMAGE DES BRULEURS Ouvrir le robinet g n ral du gaz situ en amont de l appareil Appuyer sur la poign e et la tourner de la position ferm sur la position allumage veilleuse En m me temps appuyer plusieurs fois sur le bouton poussoir de l allumage pi zo lectrique jusqu ce que le br leur pilote s allume La pr sence de la villeuse peut tre contr l e en ouvrant la porte Lors du premier allumage pour maintenir allum e la flamme pilote il faut maintenir la poign e appuy e pendant environ 10 s Puis quand on la rel che le br leur pilote doit rester allum en cas contraire r p ter l op ration Pour allumer le br leur principal tourner la poign e du gaz de la position allumage veilleuse la position de flamme au maximum Ensuite ventuell
54. minal Esta medida se puede hacer usando el m todo vo lum trico con la ayuda de un cuenta litros y de un cron metro Despu s de haber comprobado la presi n de conexi n y el di metro de los inyectores de los quemadores medir la capacidad horaria del gas y comprobar este dato con el de la tabla de datos t cnicos en el apartado consumo de gas Se admite una tolerancia del 15 del valor nominal A EI aparato deber alimentarse con uno de los TIPOS DE GAS PRESION EN mbar gases cuyas caracteristicas y presi n se indican en la siguiente tabla NOM MIN MAX Conectar el aparato a un tubo especial para gas con una secci n interior que no sea inferior a GAS METANO G20 20 18 25 16mm de di metro para conexiones de G1 2 y para conexiones de G3 4 de di metro no in GP L G30 31 28 30 37 25 25 35 45 ferior a los 20mm El racor debe ser de metal y el tubo puede ser fijo o flexible Tener cuidado para que el tubo met lico flexible de conexi n con el racor de gas no toque partes recalentadas ni que est enroscado Utilizar abrazaderas conforme a las normas de instalaci n Predisponer llaves o v lvulas cuyo di metro interior no sea inferior al tubo de racor antes mencionado Tras realizar la conexi n a la red del gas es necesario comprobar que no haya escapes de gas en las juntas ni en los racores Utilizar para ello agua con jab n o un producto espumoso especial para detectar las p rdidas NO USAR NUNCA CERILLAS ENCENDIDAS
55. n 10 from nominal pressure fit a pressure regulator upstream of the appliance to ensure that nominal pressure is maintained Do not reduce the diameter of the pipe between the reducer and the appliance Fit a gas filter upstream of the pressure regulator in order to optimise operating efficiency Pag 12 CHECKING THERMAL POWER During initial installation and during maintenance or adaptation to another type of gas nominal heat input must be measured It can be measured by using the volumetric method with the aid of a litre counter or a chronome ter After checking connection pressure and the diameter of the burner injectors measure the hourly flow of the gas and compare the recorded value with the value set out in the specifications table under the heading gas consumption Deviation of 5 from nominal value is permitted A The appliance must be supplied with one of the GAS TYPES PRESSURE in mbar types of gas whose properties and pressure are set out in the table below NOM MIN MAX Connect the appliance to a special gas pipe with an internal diameter of at least 16 mm for NATURAL GAS 620 20 18 25 G1 2 connections and a diameter of at least 20 mm for G3 4 connections The coupling must L P G G30 31 28 30 37 25 25 35 45 be metal and the pipe may be rigid or flexible Make sure that the flexible metal pipe that is fitted to the gas coupling does not touch overheated parts and is not twisted Use fixing clips that comply
56. n einen Schlauch speziell f r gas mit einem inneren Querschnitt von nicht weniger METHANGAS G20 G25 als 16 mm Durchmesser anschlie en Bei G1 2 FL SS GAS G30 G31 und G3 4 Anschl ssen darf der Durchmesser nicht weniger als 20 mm betragen Das Verbin dungsst ck muss aus Metall sein weiterf hrend kann ein Schlauch oder ein Rohr verwendet werden Darauf achten dass der Metallschlauch zum Anschluss an das Gas Verbindungsst ck keine berhitzten Teile ber hrt und dass er nicht verdreht ist Nur den Installationsvorschriften entsprechende Befestigungsschellen ve rwenden H hne oder Absperrschieber mit einem Innendurchmesser der nicht geringer als der des obengenannten Verbindungsrohrs sein darf verwenden Nach dem Anschluss an das Gasnetz muss kontrolliert werden dass an den Verbindungsstellen und Anschlussst cken kein Gas austritt Hierzu Seifenwasser oder ein spezifisches schaumentwickelndes Produkt zur Feststellung von Undichtigkeiten verwenden NIE BRENNENDE Z NDH LZER VERWENDEN KONTROLLE DES GASDRUCKS B Abb 6 Der Gasdruck muss in H he des Druckan C schlusses Bez B gemessen werden nachdem A die Dichtungsschraube Bez A entfernt wurde Mittels eines Schlauches an den Druckan schluss ein Messger t z B ein Fl ssigkeit smanometer mit einer Feinheit von mindestens 0 1mbar schlieRen und bei eingeschaltetem Ger t den Eingangsdruck messen Wenn sich der Druckwert nicht innerhalb der in der Tabelle ang
57. nsnst vakamaa eea pai iti Pag 19 1 4 RACCORDEMENT GAZ Pag 20 PRESCRIPTIONS POUR ELINSTALLATI N lt lt seanar eaaa saaa ea Pag 20 CONTROLES A EFFECTUERAVANT INSTALLATION ccoo concentra ren riaprire rende sia Pag 20 CONTROLE DE LA PUISSANCE THERMIQUE coimas ata Pag 21 CONTROLE BE LA PRESSION DU GAZ 25 coccion rienda rra ninas eSEE ENE Pag 21 1 5 RACCORDEMENT HYDRIQUE su 1 6 RACCORDEMENT L EVACUATIONE sacce cocessconcooecrssesstaptestcsoeshecsngeievsess cemesbeasosatapnieansseupecsnen anda ja kaaneta eea e Pag 21 1 7 ALIMENTATION PAR UN GAZBIFFERENT 222 sind asta Pag 22 2 MODE D EMPLOI x ev 2 1 MISE EN FONCTION 2 2 REGLAGES dA VIDAGE DE ICEAU r lalla 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN aaa Pag 25 3 1 ENTRETIEN GOURANT csccsesatccsctecendescecsass vaesus kaasa e aasa sea an di rimi PEARa iii Pag 25 3 2 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Pag 25 3 3 ELEMENTS DE CONTROLE ET DE SEGURITE eesse tests v sada ase ged tagas au dot iaia REOR SNTE EA SA ERRERA ire Pag 25 Lire avec attention ce manuel car il fournit d importantes indications concernant la s curit d installation d uti lisation et d entretien de l appareil Conserver avec soin ce manuel de fa on ce que les diff rents op rateurs puissent le consulter Linstallation doit tre effectu e conform ment aux instructions du fabricant par du personnel profes
58. onnection exist CONNECTION TO FUME FLUE WITH NATURAL DRAUGHT Fig 2 To connect the appliances to a flue that expels the waste gas into the outside atmosphere see the illustration The fumes are conveyed to the outside atmo sphere or to a flue by means of a pipe that can withstand temperatures of up to 300 C and which has a diameter that is great as that of the top of the flue Fig 2 WARNING Check that fume evacuation is not hindered by obstructions and or an excessively long evacuation pipe maximum length 3m INSTALLATION UNDERNEATH EXTRACTION HOOD Fig 3 The anti draught flue is supplied on request If the appliance is installed underneath an ex traction hood comply with the following instruc tions The volume extracted must be greater than the volume of burnt gas generated see current regulations The gas supply to the appliance must be con trolled directly by the supply system and must be cut off immediately pressure falls below the prescribed values It must be possible to reconnect the gas supply to the appliance only manually This must be fitted after the oven has been posi tioned underneath the extraction hood The end of the appliance s evacuation pipe must be placed inside the hood s base perimeter Fig 3 Pag 11 Fig 4 To fit the flue proceed as follows Fig 4 remove the flue extension fit the flue onto the appliance as illustra ted
59. prova delle bolle di sapone oppure con sostanze schiumogene indicate vietato l uso di fiamme libere per la verifica della presenza di fughe di gas Prima di consegnare l apparecchio all utente necessario verificare che funzioni correttamente comunicare all utente le istruzioni per l uso Pag 6 REGOLAZIONE DELLA PORTATA TERMICA MINIMA Fig 10 Fig 11 Aprire il rubinetto del gas a monte dell apparecchio e accendere la fiamma pilota secondo le istruzioni per la messa in funzione riportate Togliere la manopola Fig 11 rif 1 e regolare la vite del minimo o di by pass Fig 10 rif 1 il bruciatore non deve spegnersi n avere un ritorno di fiamma nel passaggio veloce dalla posizione massima a quella minima Per il funzionamneto a GPL la vite deve essere chiusa fino in fondo Controllare che la fiamma sia stabile specialmente in seguito a manovre veloci a pieno regime In caso di spegni mento del bruciatore o di fiamme troppo alte procedere alla regolazione spiegata sopra L apparecchiatura dovr essere destinata solo all uso per la quale stata espressamente concepita Ogni altro uso da ritenersi improprio Durante il funzionamento sorvegliare l apparecchiatura Prima di mettere in funzione l apparecchio per la prima volta necessario rimuovere tutto il materiale d imballo e procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione
60. re plac e a l int rieur de la projec tion du p rim tre de base de la hotte Fig 3 La chemin e anti vent est fournie sur demande Pag 19 Fig 4 Pour monter la chemin e proc der de la facon suivante Fig 4 enlever la rallonge chemin e introduire la chemin e sur l appareil de la facon indiqu e sur la figure fixer la chemin e l appareil avec les 3 vis de fixation fournies 1 4 RACCORDEMENT GAZ PRESCRIPTIONS POUR L INSTALLATION Les op rations d installation les ventuelles adaptations d autres types de gaz la mise en fonction et limina tion des inconv nients dans les installations doivent amp tre effectu es uniquement par du personnel qualifi selon les r glementations et les normes en vigueur Les installations du gaz les branchements lectriques et les locaux d installation des appareils doivent tre conformes aux r glementations et aux normes en vigueur Il faut en particulier consid rer que l air n cessaire pour la combustion des br leurs est de 2m h pour kW de puissance install e Il faut respecter les normes pour la pr vention des accidents et les r gles de s curit contre les incendies et anti panique dans les lieux ouverts au public CONTROLES A EFFECTUER AVANT L INSTALLATION Contr ler sur la plaquette technique situ e a l int rieur de la porte que l appareil a t essay et homologu pour le type de gaz disponible d
61. s prescelto se condo quanto riportato sulla targhetta tecnica Fig 5 Gli ugelli sono marcati in centesimi di milli metro Chiudere il rubinetto del gas a monte dell apparecchio Aprire la porta o le porte Svitare il dado della candela rif 1 con una chiave da 11 per evitarne la rottura Svitare il tappo a vite rif 2 con una chia ve da 10 Estrarre l ugello rif 3 e sostituirlo con quello relativo al tipo di gas prescelto seguendo le indicazioni della tabella Rimontare il tutto controllandone la tenuta con delle bolle di sapone A conversione o adattamento ultimato per ogni tipo di gas OBBLIGATORIO attaccare la targhetta corrispondente che viene data in dotazione insieme agli ugelli sopra alla targhetta tecnica Svitare la vite di fissaggio della boccola di regolazione aria primaria Posizionare la boccola alla distanza X in funzione del tipo di gas installato vedere la tabella dati tecnici alla voce regolazione aria primaria Riavvitare la vite di fissaggio Sigillare con vernice il componente regolato per evitare qualsiasi manomissione NOTA l aria primaria si ritiene regolata in modo esatto quando si garantisce con sicurezza che la fiamma non si stacchi con il bruciatore a freddo e non si verifichi un ritorno di fiamma con bruciatore a caldo Una volta terminate le operazioni per la conversione del tipo di gas verificare la tenuta delle parti smontate con la
62. sionnel lement qualifi Lappareil ne doit tre utilis que par du personnel form express ment pour son utilisation D sactiver l appareil en cas de panne ou anomalie de fonctionnement Pour l ventuelle r paration s adres ser seulement un centre d assistance technique agr par le fabricant et exiger des pi ces de rechange d origine Le non respect de ces indications peut compromettre la s curit de l appareil L appareil est conforme aux normes suivantes prescriptions en vigueur de s curit et pour la lutte contre l incendie normes pour l installation des appareils gaz normes hygi niques Fig 1 Sortir l appareil de son emballage v rifier son int grit puis le placer dans l endroit prevu pour l utilisation Proc der a la mise de niveau et au r glage en hauteur en agis sant sur les pieds de nivellement de la fagon indiqu e sur Fig 1 Si l appareil est positionn contre un mur celui ci doit r sister a des valeurs de tem p rature de 80 C et s il est inflammable il faut imp rativement appliquer une isolation thermigue Enlever le film protecteur des panneaux ex ternes en le d tachant lentement afin d eviter de laisser des traces de colle C D Ne pas boucher les ouvertures ou les fentes d aspiration ou d limination de la chaleur et positionner l appareil sous une hotte d aspiration install e conform ment aux normes Pag 18 1 3 EVACUAT
63. tage le composant doit absolument tre remplac par une nouvelle pi ce TABLEAU DONNEES TECHNIQUES CUISEURS PATE A GAZ CATEGORIE II2E 3 Puissance Consommation Cap te r rossian en mba Air Mod Nominale di i Bruleurs 630 631 30 37 Primaire By pass an 9 E G20 G25 18 20 25 __ x BUSES BRULEUR BUSES BRULEUR PRINCIPAL PILOTE Y G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G31 625 G31 G25 G31 G25 G31 G25 G31 G25 KW P C 1 kg h m h N XI N 1 100mm 1 100mm 1 100mm 1 100mm mm mm mm mm 2CPG 10 0 770 1 058 1x26 1 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg 22CPG 10 10 1 540 2 116 2x26 2 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg 3CPG 15 1 165 1 587 1x40 1 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg 23CPG 15 15 2330 3 174 2x40 2 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE POUR LES DOMMAGES DERIVANT D UNE INSTAL LATION ERRONEE DE LA MODIFICATION DE L APPAREIL DE LUTILISATION IMPROPRE D UN MAUVAIS ENTRETIEN DU NON RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR ET DE LA MALADRESSE D UTILISATION LE FABRICANT SE RESERVE LE DROIT DE MODIFIER SANS PREAVIS LES CARACTERISTIQUES DES APPAREILS PRESENTES DANS CETTE PUBLICATION Pag 25 4 INSTALLATION oia 1 1 WICHTIGE HINWEISE 1 2 AUFSTELLEN ciccia 1 3 ABLUFTABZUG NUR BEI GER TEN MIT P gt 14KW ANSCHLUSS AN EIN SCHORNSTEINROHR MIT NAT RLICHEM ZUG ANSCHLUSS UNT
64. tallation von Ger ten mit Ablass der Verbrennungsgase nach au en ber einen Schornstein muss wie in der Abbildung gezeigt ausgef hrt werden Die Weiterf hrung erfolgt nach au en oder ber eine geeignete Leitung die einer Temperatur von 300 C standh lt und den gleichen Durch messer wie das Pilzelemen Abb 2 besitzt in den Schornstein ACHTUNG Dieser Eingriff muss gew hrleisten dass der Abluftabzug nicht durch Verstopfungen und oder eine zu gro e L nge des Abzugsrohres behindert wird maximale L nge 3 m ANSCHLUSS UNTER EINE R ABZUGSHAUBE Abb 3 Wird das Ger t unter einer Abzugshaube instal liert muss sichergestellt werden dass folgende Angaben eingehalten werden Das Ansaugvolumen muss gr er als das der erzeugten Verbrennungsgase sein siehe hierzu die geltenden Bestimmungen Die Gasversorgung des Ger tes muss direkt von diesem Abzugssystem kontrolliert werden und muss unterbrochen werden wenn die Absauglei stung unter die vorgeschriebenen Werte f llt Die erneute Gaszufuhr zum Ger t darf nur ma nuell ausf hrbar sein Das Endst ck der Abzugsleitung des Ger tes muss innerhalb der Projektion des Grundumfan gs der Abzugshaube liegen Abb 3 Auf Anfrage wird der Windschutzabzug mitgeliefert Pag 27 Abb 4 Zum Montieren des Abzugrohrs wie folgt vor gehen Abb 4 die Abzugsrohrverl ngerung das Abzugsrohr wie in der Abbildung ge zeigt auf das G
65. teel pads but do not rub them against the grain of the metal of the appliance Use warm soapy water on steel surfaces and then rinse in plenty of water and dry with a soft cloth Maintain the shine by regular polishing with a normal liquid polish Do not wash the work top or floor with hydrochloric acid 3 2 SPECIAL MAINTENANCE At regular intervals at least once a year or more often in cases of frequent use service the appliance thoroughly This includes checking the gas circuit checking parts for damage and if necessary lubricating the taps if they are difficult to use Contact a specialised and experienced technician A maintenance contract should be taken out with a centre approved by the company 3 3 CONTROL AND SAFETY DEVICES If the appliance is not used for a long time or if it does not work or works irregularly the gas stopcock upstream of the appliance must be shut off All the parts of the appliance that are subject to wear can easily be accessed from the front of the appliance by opening the door or after removing the front All the couplings use a dado and bicono so great care must be taken in handling these components If the part is damaged during dismantling or reassembly it must be replaced with a new one All the parts of the appliance that are subject to wear can easily be accessed from the front of the appliance by opening the door or after removing the front All the couplings use a dado and bicono so great care must
66. tura sia per motivi d igiene che per evitare guasti di funzionamento Non pulire l apparecchio con getti d acqua diretti o ad alta pressione e non utilizzare pagliette di ferro spazzole o raschietti in acciaio comune Eventualmente si pu usare della lana in acciaio inossidabile strofinandola nel senso della satinatura Usare sulle superfici in acciaio dell acqua tiepida saponata quindi risciacquare abbondantemente e asciugare con un panno morbido La lucentezza viene mantenuta mediante ripassata periodica con POLISH liquido repe ribile ovunque Non lavare il banco d appoggio o il pavimento con acido muriatico 3 2 MANUTENZIONE STRAORDINARIA Periodicamente almeno una volta all anno o comunque in relazione alla frequenza d uso sottoporre lappa recchiatura ad un controllo completo che preveda fra l altro un esame della tenuta del circuito gas una verifica dell integrit dei componenti e l eventuale ingrassaggio dei rubinetti se la loro manovrabilit risulta difficoltosa Rivolgersi ad un tecnico specializzato in possesso dei necessari requisiti professionali A questo proposito consigliabile la stipulazione di un contratto di manutenzione con un centro autorizzato dalla ditta 3 3 ELEMENTI DI CONTROLLO E DI SICUREZZA Nel caso di non utilizzo dell apparecchio per un lungo periodo oppure in caso di mancato funzionamento o di funzionamento irregolare necessario chiudere il rubinetto di intercettazione del gas a monte Tutti
67. u niveau de la prise de pression R f B apr s avoir enlev la vis d tanch it R f A A A l aide d un tuyau flexible raccorder un instrument de mesure la prise de pression par exemple un manometre liquide avec r solution minimum de 0 1 mbar et mesurer la pression en entr e avec l appareil en fonction Si la valeur de la pression n est pas comprise entre les limites inf rieure et sup rieure indiqu es dans le tableau il ne faut pas installer d finitivement l appareil Eteindre l appareil d tacher le manometre refer mer la vis d tanch it sans oublier d introduire la rondelle R f C et contacter l Organisme qui distribue le gaz pour un contr le de la pression de r seau Il peut s av rer n cessaire d installer un r gulateur de pression en amont de l appareil 1 5 RACCORDEMENT HYDRIQUE La pression maximum admise de l eau est de 3 bars 300kPa Lappareil doit tre alimente avec de l eau potable Le tuyau de l arriv e de l eau doit tre raccord au r seau hydrique par l interm diaire d un robinet d arr t qui peut tre ferm quand l appareil n est pas en fonction ou que l on doit effectuer l entretien Entre le robinet et le cuiseur de p tes il faut installer un filtre m canique pour viter l entr e de particules fer reuses qui en s oxydant pourraient finir par attaquer la cuve Avant de raccorder le dernier segment de tuyauterie il est conseil

libretto istruzioni per l`uso e la manutenzione dei cuocipasta a gas

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