MACHINE À GLÀCE EN CUBES Type AC 225
Contents
1. Bobine contacteur Temporisateur lectronique Carte D tecteurs et Contr les lectr ON D tecteur de temp vaporateur D tecteur de temp condenseur Contr le optique niveau gla ons OFF DEMOULAGE Evacuation eau Premiere 15 OU 30 Composents lectriques ON OFF Compreseeut Ventilateur et Vanne gaz chauds Vanne d arriv e d eau Vanne d evacuation Bobine relais 1 amp 2 Carte Bobine relais 3 Carte lectr Pompe Bobine contacteur lectronique Carte D tecteurs et Contr les lectr ON OFF D tecteur de temp vaporateur D tecteur temp Contr le optique niveau DEMOULAGE Chargement eau Composents lectriques OFF Ventilateur et Vanne gaz chauds Vanne d arriv e d eau e Vanne d vacuation Bobine relais 1 8 2 Carte Bobine r2. NUMERIQUES CH EE V E M EVACUATION EAU V E M ARRIV E EAU V E M GAZ CHAUDS INTERRUPTEUR COMM BOBINE DU CONTACTEUR 2 MOTEUR VENTILATEUR ELECTRONIQUE 43 NOTA Ne melangerpas le produitdetartrante avec le produit alguecide pour eviter la generation d un acid tres agressive ATTENTION Si les gla ons sont opaques et ils ont un go t acide il faut les faire fondre en versant sur eux de l eau chaude 12 Suivre la procedure pour le nettoyage du rep 4a 10 avec le fonctionnement de la pompe a eau pour 10 minutes 13 R mplacez le couvercle de l vaporateur remontez les panneaux enlev s avant et rebranchez la machine 14 Quand le cycle est complet et les gla ons sont d moul s examinez chaque cube de glace pour s assurer qu ils sont bien transparent et que tout le go t acide a t elimin 15 Nettoyez avec un chiffon propre les parois int rieures de la cabine de stockage RAPPELEZ que pour pr venir l accumulation des bact ries ou micro organismes ind sirables ilestbien n cessaire de st riliser toutes les semaines l int rieur de la cabine de stockage l aide du produit desinfectant anti algues SCOTSMAN
3. AMBIANCE DETECTEUR DE TEMPER N Sim CUVE COMPRESSEUR TEMPOR ELECTR MICRO PROCESSEUR TRANS FORMATEUR INTERRUPTEUR A COMM NUMERIQUES V E M GAZ CHAUDS a OR w V E M EVACUATION EAU BOBINE DU CONTACTEUR MOTEUR VENTILATEUR CARTE ELECTRONIQUE 22 NOTA La longueur totale du cycle de cong lation est gouvern e parle d tecteur de la temp rature d vaporateur qui son bulbe sensible en contact avec le serpentin vaporateur non r glable reli au temporisateur lectronique r glable incorpor la Carte lectronique Le r glage du temporisateur est fait en usine en rapport au type de fabrique de glace au type de refroidissement et la taille des gla ons Petit Moyen et Gros Les cas ch ant il est possible de varier la longueur du cycle sous contr le du temporisateur en le changeant l ordre de r glage de l interrupteur encastr commutateurs num riques DIP SWITCH qui est plac sur le devant de la Carte lectronique Sur le tableau B reproduit dans la section PRINCIPE DE FONCTION NEMENT vous trouverez les differents longueurs de dur e de la deuxi me phase du cycle de cong lation en rapport aux differents position du commutateur num rique du DIP SWITCH G Apr s un temps de 17 20 min de cong lation dans une ambiance avec une temp rature hypotet tique de 21 C alieu
4. EVAPORATEUR CONDENSEUR PA TEMPOR ELECTR m AMBIANCE o F 5 IS Rx Tx mO TRANS FORMATEUR COMPRESSEUR V E M EVACUATION EAU INTERRUPTEUR ACOMM NUMERIQUES V E M GAZ CHAUDS O Ki BOBINE DU CONTACTEUR Q MOTEUR VENTILATEUR CARTE ELECTRONIQUE mani re de r tablir le niveau d eau jusqu au bord du trop plein et que le surplus d eau s ecoule bien la vidange L Contr lez l apparence et la forme des gla ons qui viennent de tomber dans la cabine Les gla ons corrects doivent avoir un creux de 5 6 mm dans leur embase Lorsqu ils ne sont pas conformes attendre la fin du second cycle avant de faire un r glage ventuel Sin cessaire on peut varier la longueur du cycle de cong lation en modifiant la position des commutateurs du DIP SWITCH comme indiqu dans le PRINCIPE DE FONCTION NEMENT Si les gla ons se presentent opaques et avec un creux trop profond dans leur centre cela peut provenir d une manque partielle d eau qui s est v rifi e pendant la phase finale du cycle de cong lation ou il peut bien provenir d une mauvaise qualit de l eau Pour ce dernier cas il sera n cessaire d avoir un filtre ou un quipement de traitement d eau J Pour v rifier le bon fonctionnement du D tecteur Oeil lectronique de niveau de glace stock e mettez votre main entre les d
5. SCOTSMAN AC 45 55 85 105 125 175 225 TABLE DES MATIERES Table des matieres Caract ristiques techniques 45 Caract ristiques techniques AC 55 Caract ristiques techniques AC 85 Caract ristiques techniques AC 105 Caract ristiques techniques AC 125 Caract ristiques techniques AC 175 Caract ristiques techniques AC 225 INFORMATIONS G N RALES ET INSTALLATION Introduction D ballage et v rification Mise en place et de niveau Branchements lectriques Branchements d arriv e et d vacuation d eau Liste de contr le final Installation pratique INSTRUCTIONS D UTILISATION Mise en marche D marrage V rifications de fonctionnement PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Cycle de cong lation Cycle de d moulage S quence de contr les Description des composants INSTRUCTIONS POUR LE REGLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS R glage de la dimension des gla ons Sch ma lectrique AC 45 55 85 105 Sch ma lectrique AC 125 175 225 Diagnostic et d pannage INSTRUCTIONS D ENTRETIEN DE NETTOYAGE G n ralit s Machine glace Nettoyage du circuit d eau Page 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 16 16 17 17 18 18 19 20 24 25 28 29 34 35 36 37 40 40 41 capacit de production 2 CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Machine glace en cubes type AC 45 L CONDENSATION PAR AIR 24 23 22
6. EAU 3 40AS 20mm_EVAPORATION TROP PLEIN 25 32 3 4 GAS ENTR E D EAU 3 4 GAS CORDON D ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR sans pieds 900 mm HAUTEUR avec pieds 1020 mm LARGEUR 675 mm PROFONDEUR 520 mm POIDS 75 0 0 175 CARACTERISTIQUES G N RALES Mode de Puissance du Capacite de la Quantite deau Type condensation Finition compresso so 175 AS Air Tole inox 160 3 4 28 175 WS Eau T le inox 1000 Nature du courant Intensit Intensit Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en de d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 5 3 29 850 18 8 x 1 5 mm 16 Nombre de cubes par cycle 36 cubes grands 48 moyens 15 C temp d eau 14 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES MACHINE EN CUBES 225 Limite de fonctionnement capacit de production Kg 150 145 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 CONDENSATION PAR AIR 10 32 38 90 PRODUCTION DE GLACE PAR 24 HEURES 85 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE AMBIANT 105 100 MIN MAX Temp rature d air 10 40 Temperature deau 5 40 Pression deau 1 bar
7. ke S 32 38 32 Z 30 Ke Z 30 e gt gt E H 28 Q 28 26 26 32 27 21 15 10 C 32 27 21 15 10 C TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE DE L EAU NOTA Dans le cas d une machine encastr e et en fonction de l augmentation de la temp rature de l ambiance au del de 30 la production indiqu es sur le graphique sont diminuer progressivement jusqu 10 maximum La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production ilest n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES MINIMUM N CESSAIRE POUR EFFECTUER LES RACCORDEMENTS abc ENTR E D EAU CORDON D ALIMENTATION ELECTRIQUE 4 SORTIE D EAU SEULEM POUR EAU HAUTEUR 790 mm LARGEUR 457 mm PROFONDEUR 522 mm POIDS 44 Kgs AC 85 CARACT RISTIQUES G N RALES Puissance du Quantit d eau Mode de Capacit de la Type Finition compresseur cabine de stockage necessaire condensation en ch lt 24 h 85 AS Air T le inox 140 3 8 14 AC 85 WS Eau T le inox 380
8. SEULEM POUR REFR EAU 3 4 3 4 ENTR E D EAU 20nm 3 4 GAS ENTR E D EAU SEULEM POUR REFR EAU 25 32 00 TROP PLEIN CORDON D ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR sans pieds HAUTEUR avec pieds LARGEUR PROFONDEUR POIDS AC 225 CARACT RISTIQUES G N RALES 1006 mm 1126 mm 1078 mm 660 mm 115 Kg Mode de Puissance du Capacit de la Quantit d eau Type Finition compresseur cabine de stockage necessaire condensation en ch en Kg lt 24 h AC 225 AS Air T le inox 250 22 2 1 70 225 WS Eau T le inox 1500 Nature du courant Intensit Intensit Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en de d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 5 3 29 1100 22 3 x 1 5 mm 16 Nombre de cubes par cycle ACL 225 72 ACM 225 102 ACS 225 198 15 C temp d eau 16 INFORMATIONS G N RALES ET INSTALLATION A INTRODUCTION Dans ce manuel vous trouverez les indications n cessaires et la marche suivre pour r aliser l installation le d marrage le fonctionnement l entretien et le nettoyage des machines lectroniques glace serie AC Ces machines lectroniques ont t tudi es con ues construites et v rifi es avec le maximum de soin pour satisfaire la client le la plus exigeante D autre ces produits se sont qualifi s et ils ont don
9. lectr gaz chauds hors service Remplacer V rifier et remplacer la bobine ou la vanne complet Haute pr ssion incorrect D tecteur temp condenseur hors service Carte lectronique hors service Vanne pressostatique r gulation eau condensation AC 125 175 225 ou pressostat AC 45 55 85 105 mal r gl e Machine eau Remplacer Remplacer R gler la vanne ou le pressostat Exc s d eau dans la base de la machine Fuite sur la tuyauterie V rifier Serrer colliers boucher ou remplacer 40 INSTRUCTIONS D ENTRETIEN DE NETTOYAGE A GENERALITES La fr quence et le mode d emploi pour l entretien et le nettoyage sont donn s titre indicatif et ne constituent pas une r gle absolue d utilisation La fr quence de nettoyage variera en fonction des conditions de temp rature ambiante du local et de l eau et aussi de la quantit de glace produite Chaque machine doit tre entretenu individuellement en conformit avec son utilisation propre B ENTRETIEN La proc dure d entretien suivante sera appliqu e au mois deux fois par an sur la machine glace 1 V rifier et nettoyer les filtres eau 2 V rifier que la machine est bien mise de niveau dans chaque sens 3 Nettoyer le circuit d eau la cabine et les buses de la plaque d arrosage utilisant une solution de SCOTSMAN Cleaner Se reporter au mode op ratoire pa
10. s par du r frig rant qui circule dans le serpentin d vaporateur Pendant ce proc ssus quand le d tecteur de temp rature d vaporateur sent que la temp rature d vaporation baiss e pour atteindre une valeur pr determin e il fait arriver au contr le lectronique un flux de courant de basse tension qui active un temporisateur lectronique Fig 4 Le cycle de cong lation se poursuit ainsi sous contr le du temporisateur lectronique V E M EVACUATION EAU EVAPORATEUR 09 e V E M ARRIV E EAU a E A CONN RS H CONDENSEUR NUMERIQUES O A v TEMPOR V E M GAZ CHAUDS CZ 5 P BOBINE DU CONTACTEUR Rx 8 umo 20 S 1 MOTEUR VENTILATEUR N wem 3 IT mae co Zem FORMATEUR EAU 2 A En 3 8 ELECTRONIQUE 21 CONDENSEUR DETECTEUR DETEM PER CUVE d O Q COMPRESSEUR TEMPOR ELECTR MICRO PROCESSEUR TRANS FORMATEUR INTERRUPTEUR ww _ NUMERIQUES GAZ CHAUDS V E M EVACUATION EAU V E M ARRIV E EAU 7 DU CONTACTEUR OT 2 ELECTRONIQUE EVAPORATEUR CONDENSEUR
11. sortie glace dans la cabine de stockage A la fin du cycle de d givrage les deux vannes celle de gaz chauds et celle d arriv e d eau viennent tre d sactiv es permettant ainsi la machine de commencer un nouveau cycle de cong lation S QUENCE LECTRIQUE Au d but de la phase de cong lation le capteur de la temp rature d vaporation prende soin de la dur e de la premi re partie du cycle de cong lation Lorsque la temp rature d vaporation atteint une valeur pr d termin e le capteur envoie la carte lectronique un flux de courant de basse tension Ce fait permet l activation du temporisateur lectronique qui prende contr le de la dur e de la 2 me phase du cycle de cong lation en rapport la combinaison des commutateurs numeriques du DIP SWITCH Voir table B NOTA Le d tecteur de temp rature d vaporation est pr regl en usine le point de r glage m me pour tous les mod les et il n est pas variable Lorsque la 2 me phase du cycle de cong lation se compl te le syst me passe automatiquement en phase de d moulage Cette phase aussi une dur e pr tabli qui se peut varier en rapport aux changements de temp ratures ambiantes comme indiqu sur la table a page 32 D s que la phase de d moulage est termin la carte lectronique mette de nouveau le syst me en cong lation FONCTIONNEMENT S QUENCE LEC TRIQUE Les tableaux suivants in
12. 2 lt gt E 2 5 gt 9 5 m 5 gt 2 N N ke gt lt lt D 2 2 Z 2 Z 2 2 2 5 2 SENSORS 6 S amp SEULEMENT POUR MACHINES AIR SEULEMENT POUR MACHINES EAU 36 SCHEMA ELECTRIQUE 125 175 225 CONDENSATION PAR AIR PAR EAU 230 50 60 1 Cette machine doit tre imp rativement mise la terre ROUGE ORANGE BLANC GRIS NOIR BLEU MARRON JAUNE VERT E gt ZOwOZ7 lt CARTE ELECTRONIQUE BOUTON POUSSOIR FONCTIONNEMENT GV TEMP ELEVEE CABINE PLEINE SOUS COURANT LED 559 9 8 CEE NE t gt T FUSIBLE BORNIER lt 9 o o 2 O 16 15 2 e 5 E e lt d 5 NI 8 5 LU 8 GV e e ON 2 lt lt 5 a lt 2 gt 5 GG Z 2 5 gt 5 2 lt lt e 5 8 e lt 2 2 2 SENSORS lt lt lt Ka gt gt gt gt amp SEULEMENT POUR MACHINES AIR SEULEMENT POUR MACHINES 240V DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE Page 37 SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE La
13. 21 20 Kg PRODUCTION DE GLACE PAR 24 HEURES 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU 10 21 32 38 C TEMP RATURE AMBIANTE Limite de fonctionnement MIN Temperature d air 10 C Temperature d eau 5 C Pression d eau 1 bar Variation de tension 10 CONDENSATION PAR EAU Kg 24 23 22 21 20 PRODUCTION DE GLACE PAR 24 HEURES C 10 21 32 38 32 27 21 15 10 9 TEMP RATURE DE L EAU MAX 40 C 40 C 5 bar 10 TEMP RATURE AMBIANTE NOTA La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN capacit maximum de production il est n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant 3 UU 5 5 Di 5 a a 5 LES RACCORDEMENTS CRACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES 4 6 SORTIE D EAU SEULEM POUR REFR EAU HAUTEUR 725 mm LARGEUR 457 mm PROFONDEUR 480 mm POIDS 39 Kgs AC 45 CUBER caract ristiques g n rales de Puissance es Quantit d eau compresseur cabine de stockage necessaire condensation e
14. 5 63 64 20 33 64 675 26 37 164 125 CARACTERISTIQUES GENERALES IW 3 4 SORTIE D EAU SEULEM POUR REFR EAU 3 4 5 2 46AS ENTR E D EAU SEULEM POUR REFR EAU 3 40 5 20mm EVAPORATION TROP PLEIN 25 32 3 4 GAS ENTR E D EAU 2 4 GAS CORDON D ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR sans pieds 900 mm HAUTEUR avec pieds 1020 mm LARGEUR 675 mm PROFONDEUR 520 mm POIDS 75 Kg Puissance du Mode de Capacit de la Quantit d eau Type Finition compresseur cabine de stockage necessaire condensation en ch 4 24 125 5 T le inox 160 1 2 28 125 WS Eau inox 680 Nature du courant Intensit Intensit Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en de d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 3 8 20 670 13 3 x 1 5 mm 10 Nombre de cubes par cycle 48 cubes moyens 84 petits 15 C temp d eau 12 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES MACHINE EN CUBES 175 Limite de fonctionnement MIN MAX Temp rature d air 10 40 Temperature deau 5 40 Pression deau 1 bar 5 bar Variation de tension 10 10 D
15. D capacit de production CONDENSATION PAR AIR CONDENSATION PAR EAU Kg C CD 87 5 CD 95 10 85 a 92 5 i 82 5 90 A 80 lt 875 Se lt D 77 5 a D 85 D lt gt 75 lt 82 5 lt 32 88 32 S 125 D D 70 5 Zb ee Q 675 75 Ea Fa 65 gt 725 gt 62 5 70 22 5 60 5 67 5 GE 57 5 65 a 32 27 21 15 10 C a 32 27 21 15 10 C TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE DE L EAU NOTA Dans le cas d une machine encastr e et en fonction de l augmentation la temp rature de l ambiance au del de 30 C la production indiqu es sur le graphique sont diminuer progressivement jusqu 10 maximum La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production il estn c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant 13 N CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES MINIMUM N CESSAIRE POUR EFFECTUER LES RACCORDEMENTS 190 7 31 64 152 5 63 64 675 26 37 64 3 4GAS_SORTIEDEAU SEULEM POUR REFR EAU 3 4 GAS 4 5 ENTR E D EAU SEULEM POUR
16. cerveau du syst me en effet par son microprocesseur elle labore les signaux qui arrivent des trois capteurs de ma ni re contr ler le fonctionnement des differents composants lectriques de la machine Compres seur Pompe eau Vannes sol noides ect POTENTIOMETRE REGULATION SENSIBILITE cn TRANSFORMATEEUR FUSIBLE RELAY POMPE AEAU RELAY COMPRESSEUR FUSIBLE SONDE OPTIQUE RESISTANCE CONNECTEUR SONDE EVAPORATEUR RELAYVEM GAZ CONNECTEUR CHAUDS ARRIVEE CONNECTEUR SONDE SONDE OPTIQUE EAU ET VIDANGE EAU CONDENSEUR NIVEAU GLACE GE H FONCTIONNEMENT DU BOUTON POUSSOIR PENDANT LA PHASE DE REMPLISSAGE D EAU Pousser pour un temps entre 2 et 5 seconds machine passe dans le cycle de Nettoyage Pousser pour un temps plus long de 5 seconds la machine passe dans le cycle de cong lation PENDANT LA PHASE DE CONGELATION DEGIVRAGE Bousser pour un temps plus long de 5 seconds pendant le cycle de cong lation la machine passe dans le cycle de degivrage Bousser pour un temps plus long de 5 seconds pendant le cycle de degivrage la machine passe dans le cycle de cong lation NOTA La dur e du cycle de degivrage est de 35 si le bouton poussoir ete pouss avant d arriver a 15 C temperature d evapo ration petit LED rouge eteint ou clignottant e Comme la dur e standard du cycle de
17. degivrage sile bouton poussoir ete pouss avec la temperature de la sonde vaporateur plus foid que 15C petit LED rouge fixe COND TEMP HI EVAP TEMP BIN FULL L SIGNIFICATION DES T MOINS T MOIN VERT Machine aliment e lectriquement T MOINJAUNE DE CABINE PLAINE ALLUM FIXE Machine l arr t pour cabine de stockage pleine JAUNE DE CABINE PLAINE CLIGNOTTANT Faisceau infrarouge sonde optique coup T MOIN ROUGE ALLUM FIXE Machine l arr t pour temp rature de condensation trop lev e ROUGE CLIGNOTTANT Machine l arr t pour temp rature d vaporation trop lev e 32 TEMOIN JAUNEDE CONGELATIONALLUME Machine dans le cycle de congelation TEMOIN JAUNE DE CONGELATION ET TEMOIN ROUGE ALLUME FIXES Sonde condenseur hors service T MOIN JAUNE DE CONG LATION ET T MOIN ROUGE CLIGNOTTANTS Sonde vaporateur hors service J Interrupteur combinateurs numeriques Dip Switch Cetinterrupteur a dix commutateurs numeriques qui permettent de formuler plusieurs combinaisons qui au travers du micro processeur engendrent en l occurence la dur e des cycles de cong lation et de d moulage en fonction des mod les et versions des fabriques glace Les premiers quatre commutateurs sont reli s la dur e de la 2 me phase du cycle de cong lation phase temporis e comme illustre la table B Les commutateurs 5 et 6 servent vari
18. du moto ventilateur NOTA Dans le cas o la temp rature du condenseur monte un valeur sup rieur 70 C dans les machines refroidia air ou 60 C dans quelles refroidi par eau a cause du CONDENSEUR AIR OBSTRUE PASSAGE D EAU INSUFFISANT dans le condenseur eau MOTO VENTILATEUR EN PANNE machines air TEMPERATURE AMBIANTE TROP ELEVEE la carte lectronique arr t instantan ment le fonctionnement de la machine et provoque l allumage du t moin Rouge de temp rature l v e Cefait lieu pour pr venir un fonctionnement de la machine dans des conditions extr mes et dangereux Apr s avoir limin e la source ventuelle de cette condition anormale il faut proc der positionner la tige du s lecteur programmes sur et puis sur OPERATION Fonctionnement imm diatement apr s ou debrancher et rebrancher electriquement la machine La fabrique de glace passera en cycle de cong lation apr s avoir complet la phase de remplissage d eau de la dur e de 5 minutes Au d part du cycle de cong lation la pression d aspiration descend assez rapidement sur la valeur de 1 bar ou de 2 5 bar AC 225 puis elle s abaisse graduellement en r lation avec Page 25 l augmentation graduelle d paisseur gla ons pour atteindre la fin du cycle 0 bar ou 1 7 bar AC 225 quand les gla ons sont form s La longueur total du cycle de cong lation varie entre 20 25 minutes CYCL
19. machine ne fonctionne pas Aucune LED allum T moin vert allum T moin jaune cabine pleine allum T moin rouge allum T moin rouge clignottant T moin rouge et jaune allum e fixes Temoin rouge et jaune clignottantes Fusible de la Carte fondu Interrupteur g n ral en position ARRET Carte lectr en panne Cable lectr mal branch S lecteur des programmes sur ATTENTE Contr le de niveau glace en panne Haute pression elev e Temperature d vaporation eleve Sonde du condenseur hors service Sonde vaporateur hors service Remplacer le fusible et rechercher le motif de la panne Tourner le bouton sur la position MARCHE Remplacer la Carte Revoir le cablage Positionner le s lecteur sur FONCTIONNEMENT Remplacer Condenseur sale Nettoyer Ventilateur en panne Remplacer Perte vanne gaz chauds Remplacer Perte vanne arriv e eau Remplacer Remplacer la sonde Remplacer la sonde Le compresseur fonctionne de mani re intermittente Tension insuffisante Contacteur AC 125 175 225 avec contacts brul s Dispositif d marrage compr en panne ou mal branch Poche de gaz incondensable V rifier le circuit et rechercher une surcharge possible V rifier la tension au point de raccordement du b timent En cas de tension trop basse consulter la Compagnie Electricite Remplacer le contacteur Revoir les branchements ou remplacer l ensemble relais amp capacit
20. s Purger et recherger le circuit Cubes de glace trop petits Cycle de cong lation trop court Tube capillaire partiellement obstru Pr sence d humidit dans le circuit Manque d eau Manque de r frig rant recharger Revoir la combinaison du DIP SWITCH Purger changer le d shydrateur faire le vide et charger M me mesure que ci dessus Voir rem des pour manque d eau Rechercher la fuite boucher et Cubes opaques Manque d eau Eau charg e de min raux Accumulation Rampe d arrosage qui tourne lentement AC 225 Voir rem des pour manque d eau Utiliser un adoucisseur ou filtre appr Proc der le nettoyage avec le SCOTSMAN Cleaner Enlevez la rampe et son noyau et nettoyez les deux 38 DIAGNOSTIC DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Manque d eau lectrovanne eau mouvre pas Fuite d eau du r servoir Obstruction de la buse de d bit d eau Eau passe travers le lamelles du rideau Remplacer Rechercher et r parer D monter et nettoyer V rifier le rideau et le remplacer si est en mauvais tat Irr gularit dans la dimension des cubes dont une partie est opaque Buses aspersion eau du syst me d arrosage obstru es Manque d eau Machine hors de niveau Rampe d arrosage tourne pas AC 225 Nettoyer le syst me d arrosage d eau Voir rem des pour manque d eau Remettre a niveau selon i
21. 225 Plac l ext rieur de la bo te de logement la carte le contacteur est contr l par la carte de mani re alimenter ou non le compresseur O Syst me d arrosage d eau travers ses gicleurs le syst me d arrosage asperge d eau les godets r frig res de et ce grace la pompe eau qui met le circuit hydraulique sous pression Page 33 Sur les modeles vaporateur rond AC 225 l arrosage de l eauestfaitparune rampe entrain e en rotation par un jet d eau qui passe par un trous prevu cet effect d un des bras de la rampe et ainsi permet la rotation du bras de pulverisation P Vanne sol noide d vacuation d eau Cette vanne sol noide ensamble la pompe eau permet de d vier dans la tuyauterie d vacuation toute l eau rest dans le r servoir la fin du cycle de cong lation Cette vanne reste en marche partoutla dur e du cycle de degivrage branch e en parallel a les vannes d arriv e d eau et du gaz chauds Il estla pompe qu il reste en marche seulement pendant les premieres 15 ou 30 seconds de cycle de degivrage qui permettre de vidang l eau 34 INSTRUCTIONS POUR LE REGLAGE ETLE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS A R GLAGE DE LA DIMENSION DES CUBES ATTENTION Avant de proc der un r glage effectif de la dimension des cubes v rifier toutes les causes possibles concernant le probl me de dimension Voirle diagnostic de panne
22. 5 CRACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES MINIMUM NECESSAIRE POUR EFFECTUER LES RACCORDEMENTS ac ENTR E D EAU CORDON D ALIMENTATION ELECTRIQUE 326 SORTIE D EAU SEULEM POUR REFR EAU HAUTEUR 738 mm LARGEUR 457 mm PROFONDEUR 522 mm POIDS 44 AC 55 CUBER caract ristiques g n rales de Puissance Quantit d eau Type 5 Finition compresseur de stockage necessaire condensation en ch en Kg lt 24 h AC 55 AS 6 Air 110 AC 55 WS 6 Eau Acier inox 1 4 14 200 Nature du courant Intensit Intensit de Puissance Consommation en Nbre et Section Fusible en Volts en A d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 2 2 11 390 7 1 5 mm 10 Nombre de cubes par cycle 18 cubes moyens 15 C temp d eau 6 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES MACHINE GL CE EN CUBES 85 Limite de fonctionnement MIN MAX Temp rature d air 10 40 Temperature deau 5 C 40 C Pression d eau 1 bar 5 bar Variation de tension 10 10 D D capacit de production CONDENSATION PAR AIR CONDENSATION PAR EAU CD Kg C 40 40 10 5 10 5 21 21 38 2 2 lt 36 m E 36 38 2 2 34 34 32 ke
23. 5 bar Variation de tension 10 10 CONDENSATION PAR EAU Kg cn 160 155 150 10 E 16 2 140 m g 135 lt 130 T 5 5 125 e m 120 115 e 110 A ee 95 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU NOTA Dans le cas d une machine encastr e et en fonction de l augmentation de la temp rature de l ambiance au del de 30 la production indiqu es sur le graphique sont diminuer progressivement jusqu 10 maximum La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production ilest n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant 15 622 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES 24 31 64 NN MINIMUM N CESSAIRE POUR EFFECTUER LES RACCORDEMENTS 500 607 19 1 16 2 25 64 152 5 63 64 675 24 5 16 1078 42 7116 39 13 32 1001 120 4 23 32 820 129 32 9 32 5 5 64 3 4 GAS 3 4 3 475 5 SORTIE D EAU
24. ACHINE A GLACE EN CUBES Type AC 125 Limite de fonctionnement MIN MAX Temperature d air 10 40 Temperature deau 5 40 Pression deau 1 bar 5 bar Variation de tension 10 10 capacit de production CONDENSATION PAR AIR CONDENSATION PAR EAU CD CD Kg 75 T T 21 E 70 5 4 lt lt 60 lt 55 lt lt d d 2 D O 9 gt gt j F 45 D 32 27 21 15 10 32 27 21 15 10 C T TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE DE L EAU NOTA Dans le cas d une machine encastr e et en fonction de l augmentation de la temp rature de l ambiance au del de 30 la production indiqu es sur le graphique sont diminuer progressivement jusqu 10 maximum La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production ilest n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant 11 X MINIMUM N CESSAIRE POUR EFFECTUER LES RACCORDEMENTS 8977 35 11 32 120 H CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES 152
25. E DE D MOULAGE Tab E et G Lorsque le temporisateur lectronique acomplet la deuxi me partie du cycle de la machine a lieu la phase de d moulage ATTENTION Dans le cas la machine est capable d arriv e a la temperature de 0 C en un temps de 15 minutes mais apres 45 minutes du debut du cycle congelation il n est pas arriv e a la temperature d vaporation de 15 C la carte electro nique mettra machine directement dans le cycle de demoulage omettant la deuxieme part du cycle de congelation controll e par les premieres quatre DIP SWITCH NOTA La longueur du cycle de d moulage non r glable estli e la longeur de la 2 me phase cycle de cong lation temps pour faire tomber la temperature d vapo ration da 0 15C comme specifi page 32 est possible de augmenter le temps de d givrage avec les commutateurs 7 et 8 de la carte comme montr dans le tableau de la m me page Le composants lectriques en fonctionnement pendant ce cycle sont COMPRESSEUR BOBINE DU CONTACTEUR seul AC 125 175 225 VANNE D ARRIVEE D EAU VANNE GAZ CHAUDS VANNE D VACUATON D EAU et POMPE A EAU pendant les premieres 15 seconds tous les mod les on pendant les premieres 30 seconds AC 225 seulement L eau qui arrive dans la machine en passant par la vanne d arriv e et par le limiteur de d bit s coule sur la platine vaporateur dont l eau travers les tro
26. Intensit Intensit Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en de d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 3 2 17 500 10 3 x 1 5 mm 10 Nombre de cubes par cycle 24 cubes moyens A 15 C temp d eau 8 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES MACHINE A GLACE EN CUBES Type AC 105 Limite de fonctionnement MIN MAX Temp rature d air 10 C 40 C 5535 Temp rature d eau 5 C 40 C H H 5555 Pression deau 1 bar 5 bar 5533 Variation de tension 10 10 3 ES ESS capacit de production CONDENSATION PAR AIR CONDENSATION PAR EAU Kg C Kg C 50 10 50 10 2 48 48 g 21 T 21 46 46 2 2 lt N A ZS 3 Ge 42 lt 42 lt 2 40 2 40 A 38 38 z WW 38 a 5 2 34 H 2 34 H 32 g 32 30 30 32 27 21 15 10 C 32 27 21 15 10 C TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE DE L EAU NOTA Dans le cas d une machine encastr e et en fonction de l augmentation la temp rature de l ambiance au del de 30 C la production indiqu es sur le graphique sont diminuer progressivement jusqu 10 maximum La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le la temp rature de l eau et l anciennet de
27. La pression d eau dela ligne d alimentation ne soit pas inf rieure 1 bar mais elle ne doit pas d passer 5 bars 2 Le dispositif de filtrage ou de traitement d eau ventuel ne r duise pas la pression d eau d alimentation 3 Qu iln y a pas un bouchon dans la tuyauterie d eau de la machine ou bien de la salet sur le filtre de l arriv e d eau ou dans le r stricteur de contr le d bit d eau EVAPORATOR HO A CONDENSEUR ELECTR m AMBIANCE 7A LS SL CT F DI RX 8 Wir Ce TRANS e FORMATEUR Ka CD LU 5 V E M EVACUATION EAU INTERRUPTEUR ACOMM NUMERIQUES CARTE ELECTRONIQUE 20 la fin de la phase de remplissage d eau 5 minutes de dur e la machine passe automatiquement en cycle de cong lation avec le d marrage des l ments suivants COMPRESSEUR CONTACTEUR seul AC 125 175 225 CONTACTEUR POMPE EAU VENTILATEUR pour les machines refroidis par air qui est activ parle d tecteur de temp rature plac dans les ailettes du condenseur Fig 2 FONCTIONNEMENT VERIFICATIONS D n cessaire relier le manifold jeu manom tres de contr le aux raccords Schr der HP et BP correspondants pour v rifier les haute et basse pressions du circuit frigorifique NOTA Sur les mod les refroidis par air la haute pression condensat
28. N ON OFF ON ON ON ON ON OFF OFF ACM 225 A ON ON OFF ON ON OFF ON ON ON ON ACM 225 W ON ON OFF ON ON OFF ON ON ON OFF ACL 55 A ON ON ON OFF ON ON ON ON OFF ON ACL 125 A OFF OFF OFF ON OFF OFF ON ON OFF ON ACL 125 W OFF OFF OFF ON OFF OFF ON ON OFF OFF ACL 225 A OFF OFF OFF ON ON OFF ON ON ON ON ACL 225 W OFF OFF OFF ON ON OFF ON ON ON OFF Les composants lectriques en fonctionnement pendant le cycle de cong lation sont COMPRESSEUR VENTILATEUR Pourles machines refroidis par air POMPE A EAU BOBINE DU CONTACTEUR seul 125 175 225 cela il faut ajouter pour la deuxi me partie du cycle le TEMPORISATEUR LECTRONIQUE Pendantle cycle de cong lation la haute pr ssion est maintenu entre des valeurs prefix s par l action du d tecteur de temp rature du condenseur capteur plac entre les ailettes condenseur air Sur les versions refroidissement par air quand le capteur de temp rature du condenseur d tecte la mont e de la temp rature au dessus d une certaine limite il change resistance lectrique de mani re faire varier la tension d alimentation du TRIAC ainsi il met en fonctionnement le Moto ventilateur Quand se v rifie la situation contraire c est dire la temp rature du condenseur descend au dessous d une valeur limite le capteur change sa r sistance pour r duire le flux lectrique la carte lectronique et couper par cons quent le fonctionnement
29. c importantes pour le bon fonctionnement de la machine L eau contenant en quantit des sels min raux aura tendance produire des cubes d autant plus opaques qu elle contiendra plus de sels Une pression trop basse inf rieure 1 bar peut tre une cause de mauvaise fabrication de la glace Une eau trop fortement chlor e peut tre am lior e en utilisant des filtres au charbon de bois ou au charbon actif Alimentation d eau Raccorder avec le tuyau flexible en plastique alimentaire fourni avec la machine l alimentation d eau g n rale au raccord 3 4 m le situ sur la vanne lectromagn tique d arriv e d eau Installer un endroit accessible entre l arriv e et la machine une vanne d arr t Si l eau est tr s dure ou avec des impurit s en exc s il faudra mieux considerer l application d un filtre fficace positionn avec sa fl che dans le sens de circulation de l eau Alimentation d eau Mod les refroidis par eau Les machines gla ons SCOTSMAN en version refroidissement par eau ont besoin de deux lignes d alimentation d eau s par es Une pour l eau qui doit tre transform e en gla ons et l autre pour l eau de refroidissement du condenseur Raccorder l alimentation d eau avec le tuyau flexible en plastique fourni avec la machine au raccord de 3 4 m le d arriv e d eau de condensation en prenant soin d installer une vanne d arr t proximit de la machine va
30. c obtenu l homologation des Comit s lectrotechniques et sanitaires comme VDE GS SEV et WRC desqueles nous representons la suite les sceaux correspondents 44 69 En effet ces fabriques glace r pondent bien aux s v res standards qualitatifs impos s par nous m mes mais elles r pondent aussi bien aux normes de qualit et de s curit prescrites par les susdites Comit s dont les inspecteures techniques ont S v rement examin soit les composents qui doivent tre absolument approuv s par eux m me ainsi que l ensemble de la machine Ces inspecteurs se gardent le droit de v rifier tout moments soit les machines sur le march soit celles en cours de production en Usine pour s assurer qu elles soient toujours construites selonles normes prescrites pour la s curit de la client le NOTA Pour pr server les caract ristiques de qualit et de securit des fabriques de glace il est fondamentale d effectuer les op rations d installation et de maintenance strictement selon les instructions indiqu es dans ce manuel de service 4 D monter les panneaux de la machine s assurer qu il ny pas de d gats l int rieur Faire une d claration aupr s du transporteur dans le cas d un dommage cach comme indiqu au paragraphe 2 ci dessus 5 Enlever tous les supports int rieurs d emballage etles rubans adh sifs de protection 6 S assurer que les tuyauteries frigorifiq
31. ch g lt 24 h AC 45 AS 6 Air 100 AC 45 WS 6 Eau Acier inox 1 4 14 270 du courant Intensit Intensit de Puissance Consommation en Nbre et Section Fusible en Volts en A d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 2 2 11 340 6 5 3 x 1 5 mm 10 Nombre de cubes par cycle 18 cubes moyens 15 C temp d eau 4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Machine a glace en cubes type AC 55 Limite de fonctionnement MIN Temperature d air 10 C Temperature d eau 5 C Pression d eau 1 bar Variation de tension capacit de production CONDENSATION PAR AIR Kg C 32 32 30 28 26 24 22 20 PRODUCTION DE GLACE PAR 24 HEURES TEMP RATURE AMBIANTE 18 PRODUCTION DE GLACE PAR 24 HEURES TEMP RATURE DE L EAU 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU 10 CONDENSATION PAR EAU Kg C 10 21 32 38 10 C MAX 40 C 40 C 5 bar 10 TEMP RATURE AMBIANTE NOTA La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de ar sur le condenseur la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production il est n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant
32. cuation d eau Le tube d vacuation recommand est un tube en plastique spiral de 18 mm diam tre int conduissant un siphon de sol ouvert avec une pente de 3 cm par metre Pour faciliter l coulement d eau dans le tube d vacuation il est n cessaire de mettre une prise dair au niveau du raccordement d vacuation vacuation d eau Mod les refroidis par eau Dans le cas d une machine condensation par eau il faut raccorder sur le raccord 3 4 m le d vacuation d eau de condensation le tuyau vidange s par e conduissant un siphon ouvert NOTA L alimentation et l vacuation d eau doivent tre install es par un professionnel dans le respect des normes locales 18 F LISTE DE CONTR LE FINAL 1 Est ce que la machine a t plac e dans une pi ce o la temp rature ambiante ne descend jamais au dessous de 10 C durant les mois d hiver 2 t il au moins 15 cm d espace libre l arri re et autour de la machine pour une bonne 3 La machine t elle t mise de niveau 4 Touslesraccordements lectriques etd eau compris la vanne d arr t ont ils t effectu s 5 La tension lectrique d alimentation correspondt elle bien aux indications de la plaque signal tique 6 S est on assur que la pr ssion minimum de l eau fournie ne sera jamais inf rieur 1 bar 7 Avez vous v rifi que toutes les tuyauteries frigorifique
33. diquent quels sont les composents lectrique les interrupteurs qui sont activ s et ceux qui sont d sactiv s dans chaque phase particuliere du cycle compl te Pour une compr hension correcte il faut aussi consulter les sch mas lectriques CONG LATION 1 Phase Composents lectriques ON Ventilateur et Vanne gaz chauds Vanne d arriv e d eau Vanne d vacuation d eau Bobine relais 1 Carte lectr Bobine relais 2 8 3 Carte Pompe Bobine contacteur Temporisateur Electronique D tecteurs et Contr les lectr ON D tecteur de temp vaporateur D tecteur de temp condenseur Contr le optique niveau gla ons OFF OFF CONGELATION 2 me Phase Temporis e Composents lectriques ON Ventilateur et Vanne gaz chauds Vanne d arriv e d eau Vanne d vacuation d eau Bobine relais 1 Carte lectr Bobine relais 2 8 3 Carte Pompe
34. e sup rieur celui du capillaire o il se d tend et commence partiellement s vaporer Ce changement d tat est aussi provoqu par l eau asperg dans les godets qui fournit la chaleur n cessaire pour l vaporation compl te du r frig rant Ler frig rant en vapeur passe en suite autravers de l accumulateur o toute trace de liquide est vaporis puis retourne au compresseur totalementen vapeur via tuyauterie d aspiration o il change de la chaleur avec le capillaire pour tre refoul de nouveau Le cycle de cong lation est contr l par le d tecteur de temp rature d vaporation qui son capteur en contact avec le serpentin vaporateur celui ci d termine la longueur de la premi re phase du cycle Lorsque la temp rature d vaporation descend une valeur tabli le capteur de temp rature change sa r sistance lectrique qui de son c t prend soin d activer un temporisateur lectronique Celui ci incorpor dans la carte lectronique prend le contr le de la dur e de la partie restan te pour arriver la conclusion du cycle Phase temporis e NOTA Le changement de la r sistance lectrique qui permet au temporisateur d tre activ est signal par l allumage du LED ROUGE situ sur le devant de la carte lectronique IMPORTANT Si apr s 15 minutes du d but du cycle de cong lation la temperature du bulbe de la sonde vaporateur
35. elais 3 Carte lectr 2 Bobine contacteur Temporisateur lectronique Carte D tecteurs et Contr les lectr ON OFF D tecteur de temp vaporateur D tecteur temp Contr le optique niveau gla ons 29 PRESSIONES DE FONCTIONNEMENT AC 45 55 85 105 125 175 Cycle de Cong lation Haute pr ssion Refroid air 8 5 9 5 bar Refroid eau AC 45 55 85 105 9 5 10 5 bar Refroid eau AC 125 175 9 bar Basse pr ssion la fin du cycle de cong lation 0 0 1 bar AC 225 Cycle de Cong lation Haute pr ssion Refroid air 15 17 bar Refroid eau 17 bar Basse pr ssion la fin du cycle de cong lation 1 7 bar D tente du R frig rant Tube Capillaire CHARGE DE REFRIGERANT R 134 A Refr Refr Eau 45 250 250 55 260 gr 250 85 290 gr 250 105 320 gr 250 125 450 gr 300 175 450 gr 330 gr CHARGE DE REFRIGERANT R 404 A Refr Air Refr Eau AC 225 620 gr 450 gr NOTA Avant de proc der une charge toujours v rifier la plaque signal tique sur chaque machine pour s assurer de la charge de r frig rant sp cifique Les charges indiqu es sont en rapport aux conditions de fonctionnement moyennes DESCRIPTION DES COMPOSANTS A Pompe a eau La pompe eau fonctionne
36. eler imm diatement le m decin En cas de contactexterne rincer abondamment avec de l eau GARDER HORS DE PORTEE DES ENFANTS 9 V rifier s il ny a pas des fuites de fluide frigorig ne NETTOYAGE DU CIRCUIT D EAU 1 les panneaux et sup rieur de mani re avoir acc s la bo te de contr le et l vaporateur 4 Enlevez toute la glace depos e dans la cabine de stockage pour viter qu elle soit contamin e par la solution de nettoyage puis videz le r servoir d eau en enlevant le tube de trop plein ou le bouchon de vidange du r servoir ou pour les machines sont equip s courbez vers le bas le tuyau plastique de vidange d eau EVAPORATEUR o CONDENSEUR LU TEMPOR ELECTR LU 5 A MICRO PROCESSEUR COM PRESSEUR INTERRUPTEUR COMM NUMERIQUES V E M EVACUATION EAU Ed BOBINE DU CONTACTEUR ki MOTEUR VENTILATEUR CARTE ELECTRONIQUE 42 5 D montezle couvercle devaporateur puis verser lentement sur l vaporateur la solution pr par e avant Alaide d un pinceau nettoyez les points cach s o les d p ts calcaires qui sont plus r sistents 6 Rebranchez de nouveau la machine et poussez sur le bouton poussoir de la carte pour un temps entre les 2 et les 5 seconds pour mettre la machine dans la phase de NETTOYAGE NOTA Quand la machine
37. en permanence pendant la phase de cong lation et seulement pour les premieres 15 30 seconds pendant le d moulage 30 Elle r foule l eau en direction du syst me d arrosage pour l asperger l int rieur des godets moules en ce faisant l eau vient tre a r e chose qui permet la formation de gla ons transparents et solides recommand de v rifier les roulements du moteur de la pompe tous les six mois Electrovanne d admission d eau L lectrovanne d admission d eau est activ par le micro processeur pendent les 5 minutes de la phase de remplissage d eau et pendent la phase de d moulage Quand elle est activ e une quantit d eau suffisante circule entre les godets de la platine vaporateur aidant ainsi le gaz chauds d mouler les gla ons L eau s coule travers les trous de la platine pour tomber dans le r servoir situ sous d o elle estrecycl e par la pompe eau en direction du syst me d arrosage lectrovanne de gaz chaud L lectrovanne de gaz chauds comprend deux parties le corps avec son noyau plongeur et la bobine Elle est mont e sur la ligne de refoulement du compresseur et est aliment e par le micro processeur pendant le cycle de d moulage et pendant le cycle de remplissage d eau Pendant le d moulage la bobine plac e au dessous du corps de la vanne estexcit e attirant ainsi le noyau plongeur l i
38. er la longueur du cycle de d moulage en rapport les differentes programmes ON PROGRAMME ON OFF PROGRAMME OFF OFF PROGRAMME C OFF ON PROGRAMME D TEMPS DU CYCLE DE DEGIVRAGE EN FONCTION DU TEMPS POUR FAIRE TOMBER LA TEMPERATURE DA 0 C 15 C Les commutateurs 7 et 8 servent modifier la longeur du cycle de degivrage comme illustr dans la table suivente DIP SWITCH TEMPS AJOUT S 7 8 ON ON 0 30 60 OFF OFF 90 Le numero 9 permet de selectionner le temp de fonctionnement de la pompe a eau de 15 seconds OFF ou de 30 seconds ON Le commutateur 10 permet de modifier la tem perature de securit d arr t a condensation trop elev e da 70 C des machines refroidi par air position ON a 60 C pour les machines refroidi par eau position OFF Motoventilateur Versionsrefroidis par air Le fonctionnement du motoventilateur est command au travers le TRIAC par la carte lectronique qui re oit les signaux envoy s par le capteur de la temp rature du condenseur Normallement le motoventilateur fonctionne seulement pendant le cycle de cong lation il aspire l air de refroidissement traversles ailettes du condenseur Pendant la 2 me phase du cycle de cong lation il arrive fonctionner par intermittance parceque la pression de condensation est maintenu entre les valeurs prefix s L Compresseur Le co
39. est en NETTOYAGE le seulcomposent en fonction nement est la pompe eau qui doit faire circuler la solution de nettoyage l int rieur du circuit d eau 7 Laissez la machine glace fonctionner dans cette position pendant environ 20 25 minutes puis debranchez la machine 8 Vidangez le r servoir d eau pour le lib rer de la solution de nettoyage utilis e puis plusieures r prises versez sur l vaporateur deux ou trois carafes d eau potable afin de faire un bon rin age Si n cessaire enlevez la rampe d arrosage ou la plate forme d arrosage pour la nettoyer soigneusement la main comme indiqu e aux points 3 et 4 du para B 9 Rebranchez de nouveau la machine poussez sur le bouton poussoir de la carte pour un temps entre les 2 et les 5 seconds La pompe eau cette fois refoule simplement l eau vers e avant sur l vaporateur pour rin er les parties int rieures de la machine 10 Apres6 10 minutes debranchezla machine et vidangez l eau ASEPTISATION NOTA est recommand de faire l asepti sation du systeme hydraulique une fois chaque mois 11 Preparer une solution aseptisant selon les indication du fournisseur avec de l eau ti de 40 C EVAPORATEUR L CONDENSEUR F TEMPOR ELECTR E AMBIANCE z F D li TRANS 121 FORMATEUR LU CD 8
40. eux capteurs optiques de mani re couper leur faisceau lumineaux Le TEMOIN JAUNE de cabine plaine commence a clignotter et 60 seconds apr s la machine s arr t avec le JAUNE qui s allume simultanement Fig 6 Page 23 Enlevez votre main de la cabine pour r tabir le faisceau lumineaux apr s 6 seconds la machine reprendre le fonctionnement avec le t moin jaune de la cabine pleine qui s teint tandis que le t moin de FONCTIONNEMENT de la machine s allume NOTA Le contr le du niveau glace dansla cabine d tecteur optique n est pas influen able par la temp rature mais il peut bien tre mise en difficult par des sources lumineaux ext rieures ou par des d p ts calcaires ou de la salet qui peuvent se d poser directement sur les capteurs optiques Pour pr venir donc quelconque situation de malfonctionnement de la machine cause d une fausse d tection des ces capteurs optiques il est conseill de situer la fabrique glace o elle ne peut tre ralli par aucune source lumineaux directe il estaussi conseill de mantenir la porte de cabine constamment ferm e et de suivre les indications de nettoyage periodique des capteurs optiques comme specifi dans la section MAINTENANCE ET NETTOYAGE Demonter siinstall le jeu de manom tres et re montez les panneaux enlev s avant L Expliquez avec soin au client utilisateur les sp cifications importantes de
41. il n est pas encore arriv e au 0 C petit LED ROUGE teinte manque de r frigerant vanne gaz chauds ouvert etc la carte lectronique arr t le fonction nement de la machine avec le LED rouge qu il clignote La dur e de cette deuxi me portion du cycle est pr fix e etdetermin e par la position des quatre premiers commutateurs du DIP SWITCH Le positionnement des commutateurs num riques du DIP SWITCH est fait en fonction du mod le de la fabrique de glace du type de condenseur utilis et de la taille des gla ons fabriqu s Petit Moyen Gros Sur le tableau B sont indiqu s les variations de longueur de la deuxi me partie du cycle phase temporis e en relation aux differents positions possibles des combinateurs du DIP SWITCH En suite sontillustr s les diff rents positions des commutateurs num riques etudi en usine pour les diff rents mod les et versions des machines Tab A COMBINAISON DES COMMUTATEURS NUMERIQUES DU DIP SWITCH POUR MODELES ET VERSIONS CYCLE DE CONG LATION CYCLE DE D MOULAGE CYCLE D MOULAGE 15 30 AIR EAU DIP SWITCH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ACS 125 A OFF OFF ON ON ON OFF ON ON OFF ON ACS 225 A OFF OFF ON ON ON OFF ON ON ON ON ACS 225 W OFF OFF ON ON ON OFF ON ON ON OFF ACM 45 55 85 125 175 A ON ON OFF ON ON OFF ON ON OFF ON ACM 45 55 85 125 175 W ON ON OFF ON ON OFF ON ON OFF OFF ACM 105A ON ON OFF ON ON ON ON ON OFF ON ACM 105 W O
42. ion est maintenu entre 8 5 et 9 5 bars par un d tecteur de temp rature plac dans les ailettes du condenseur dans tous les mod les sauf le mod le AC 225 est entre 15 17 bar Dans le cas o la temp rature du condenseur monte une valeur sup rieur 70 C cause du condenseur bloqu par la salet ou d une panne du ventilateur dans les machines refroidi par air et 60 C dans quelles refroidi par eau le d tecteur de temp rature arr te le fonction nement de la machine allumant simultanement le t moin ROUGE de haute temp rature Fig 3 Apr s avoir examin la raison de l arr t et avoir ventuellement la situation ilestn cessaire de debrancheretrebrancher electriquement la machine de mani re commancer un nouveau cycle de cong lation Initiallement on aura comme toujours dans ce cas la phase de remplissage d eau d une dur e de 5 minutes E V rifiez travers louverture de passage de gla ons que le syst me d arrosage d eau soit bien positionn et que l eau vienne bien tre asperg l int rieur des godets de l vaporateur et que les lamelles en plastique du rideau pas dans le mod le AC 225 sont bien libre de basculer et qu il ny pas de l eau qui passe au travers celles ci F Le processus de fabrication de glace commence lorsque l eau est asperg l int rieur des godets Ceux ci viennent tre graduellement r friger
43. ituer le DIP SWITCH sur la partie frontale de la carte lectronique 2 Prendre note de la combinaison des premiers quatre commutateurs numeriques et observer sur le tableau B la dur e correspondant de la 2 me phase du cycle 3 Varier la combinaison des premiers quatre commutateurs pour la faire correspondre celle du tableau B qui indique une dur e de deux minutes plus courte SMALL IDENTATION NORMAL SIZE SHAPE LITTLE OR NO ICE IN CENTER OF CUBES SHALLOW SIZE THICK BULGE SOLID ICE OVER SIZE 4 V rifier la dimension des gla ons qui seront fabriqu es dans les deux cycles succ ssifs et si ils demandent un r glage ult rieur proc der comme l indique les op rations aux point 2 et 3 ci dessus jusqu obtention des gla ons normales Page 35 SCHEMA ELECTRIQUE AC 45 55 85 105 CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230 50 60 1 Cette machine doit tre imp rativement mise la terre gt 2 lt JAUNE VERT CARTE LECTRONIQUE BORNIER REA N N FONCTIONNEMENT TEMP ELEV E CABINE PLEINE SOUS COURANT 10 10 10 1 ja M al af nf 8 II IIIe EErEE VANNE D ARRIV E EAU AU CONDENSEUR a lt 9 gt lt 2 ui C1 2 2 Keng 3 EN lt 2 gt 2 lt Q
44. la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production il estn c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant 9 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES MINIMUM N CESSAIRE POUR EFFECTUER LES RACCORDEMENTS 152 534 5 63 64 21 1 32 535 65 2 9 16 55 2 11 64 43 2 23 64 21 1 16 20 RESERVOIR EAU VIDANGE CONTENEUR 25 32 9 11 16 3 4 GAS SORTIE D EAU SEULEM POUR REFR EAU 265 3 4 GAS 10 7 16 CORDON D ALIMENTATION ELECTRIQUE 303 11 59 64 3 4 GAS D EAU 3 4 HAUTEUR sans pieds 813 mm HAUTEUR avec pieds 950 mm LARGEUR 535 mm PROFONDEUR 534 mm POIDS 44 Kg SU GL 105 CARACTERISTIQUES G N RALES de Puissance Capacit de la Quantit d eau Type ondensalion Finition dd du 105 AS Air Tole inox 180 3 8 18 AC 105 WS Eau T le inox 530 Nature du courant Intensit Intensit Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en de d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 3 5 18 550 10 3 1 5 mm 10 Nombre de cubes par cycle 32 cubes moyens 15 C temp d eau 10 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES M
45. la machine la mise en route et l entretien en parcourant toutes les proc dures dans le MODE D EMPLOI VAN EVAPORATEUR CONDENSEUR L TEMPOR ELECTR AMBIANCE DETECTEUR DE TEMPER MICRO PROCESSEUR CUVE TRANS FORMATEUR COMPRESSEUR V E M EVACUATION EAU 7 V E M ARRIV E EAU INTERRUPTEUR O A COMM NUM ERIQUES CARTE ELECTRONIQUE 24 PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Dans les machines gla ons SCOTSMAN l eau pour la fabrication de la glace estcontinuellement en mouvement Une pompe lectrique de circulation la pulv rise sous une pression ad quate travers les jets dans les godets invers s de l vaporateur et D Une partie de cette eau se cristalise au contact des godets r frig r s La glace obtenue en for me de cloche surles parois remplit petit petitles godets donnant les gla ons finals CYCLE DE CONGELATION Tab A et Le gaz r frig rant est refoul par le compresseur dans le condenseur o il est refroidi etcondens en liquide par l air ou par l eau de refroidissement Le r frig rantliquide traverse le filtre d shydrateur et passe en suite par le tube capillaire o l change de chaleur lui fait perdre un peu sa pression et de sa temp rature Le r frig rant liquide p n tre dans le serpentin vaporateur qui est un tube de diam tr
46. la temp rature d vaporation atteind une valeur pr d termin e le d tecteur signale la carte petit LED ROUGE clignottant ou fixe de faire d marrer le tempori sateur lectronique de fa on commencer la phase temporis e du cycle La dur e de cette phase d rniere est pr fix e par la combinaison des commutateurs 1 2 8 et 4 du DIP SWITCH Quand le temporisateur vient tre activ le LED ROUGE plac sur le devant dela Carte s allume Ce fait a lieu environ vers la moiti du cycle de cong lation juste pour signaler le passage la phase temporis e NOTA Dans le cas qui apres 15 minutes du debut de cycle de congelation la temperature de l evaporateur il n y a pas encore arriv e a le valeur de 0 C la Carte Electronique arr t le fonctionnement de la machine avec le LED ROUGE F D tecteur de niveau de glace Plac l int rieur de la cabine de stockage l oeil lectronique d tecte la presence de la glace entre ses capteurs pour arr ter le fonctionnement de la machine En effet quand le niveau des gla ons quitombent dans la cabine monte de mani re couper le faisceau lumineux des capteurs optiques premi rement le JAUNE commence clignotter Si l interruption du faisceau lumineux se prolonge plus de 60 seconds elle arr t le fonctionnement de la machine et allume simultanemant le JAUNE de cabine plaine fixe Les 60 seconds de delai on
47. le cycle de d givrage avec l activation simultan e des vannes gaz chauds et d arriv e d eau Fig 5 Les composants lectriques en fonctionnement sont COMPRESSEUR CONTACTEUR seul AC 125 175 225 VANNE D ARRIVEE D EAU VANNE DE GAZ CHAUDS VANNE D EAU et POMPE A EAU pendant les premi rs 15 seconds dans tous les mod les sauf le mod le AC 225 30 secondes NOTA La dur e du cycle de d givrage est automatiquement determin e par le MICROPROCESSEUR de la carte electro nique en rapport a temps par reduire la temp rature d evaporation da 0 C 15 C variable en fonction de la temp rature ambiante comme illustr dans le tableau de page 32 Comme represent la dur e du cycle de d moulage est inversement proportionelle la dur e du cycle de congelation Pour cette raison un cycle de congelation assez longue correspondr un cycle de d moulage plus court et viceversa Dans des ambiances chauds le temps plus long pour la cong lation vient tre partiallement recuper par un cycle de d moulage plus court d des conditions ambiance plus favorables au d moulage Il est possible de modifier la longueur du cycle de d givrage avec les microinter rupteurs 7 et 8 de la carte comme montre page 32 Contr lez pendant le cycle de d moulage que l eau qui arrive coule bien sur la platine vaporateur pour tomber dans le r servoir de
48. marrage ci dessous A Mettez l interrupteur principale en position ON Marche pour mettre la machine sous tension NOTA Chaque fois que la machine est mise sous tension apr s une coupure de courant les vannes d arriv e d eau de gaz chauds d vacuation d eau viennent tre excit es pour un temps de 5 minutes ce ci pour faire arriver l int rieur du r servoir d eau abondant quantit d eau pour bien le remplir et aussi faire action de d gorgement pour liminer les sels mineraux et impuret s qui ventuellement se sont d pos s l int rieur du r servoir pendant le p riode d arr t de la machine Fig 1 Pendant la phase de remplissage d eau v rifiez que l eau qui arrive sur la platine vaporateur s coule bien par les trous perc s dans la platine pr vu cet effet et tombe bien dans le r servoir d eau Dans le r servoir le niveau d eau monte graduellement jusqu ce qu il arrive correspondance au trop plein l eau exc s qui continue arriver dans le r servoir s coule par le trop plein dans la vidange Pendant cette phase les composants en fonctionnement sont LA VANNE D ARRIVEE D EAU LA VANNE DE GAZ CHAUDS LA VANNE D VACUATON D EAU NOTA Sipendant la p riode de remplissage d eau dur e 5 minutes le niveau d eau dans le r servoir n atteind pas le bord sup rieur du trop plein il faut se pr occuper de v rifier 1
49. mpresseur du type herm tique est le coeur du circuit r frig rant il v hicule etr cup re le r frig rant travers l ensemble du syst me comprime le r frig rant vapeur basse pression augmentant ainsi sa temp rature et le transforme en gaz chauds haute pression qui vient d charg par le clapet de r foulement DUR E PROGRAMMES DU CYCLE DEMOULAGE B C D 180 Upto6 30 Ke Up to 930 XXXX 165 6 30 7 Upto3 9 30 10 XXXX 150 7 6 3 315 107 11 XXXX 135 8 06 919 3900 11 12 XXXX 120 9 10730 330 430 12 1330 lt 3 105 1030 12 430 6 199015 3 4 90 gt 12 gt 6 gt 15 gt 4 1 2 3 4 En 2 Ge 23 5 gt e mE ER JEE geg DEE 6 mm mm 15 min TEMPS DUREE PHASE TEMPORISEE SELON LES DIFFERENTS COMBINAISONS DES QUATRE PREMIERS COMMUTATEURS DU DIP SWITCH 1 2 3 4 toi EE E a 10 EZ oi 12 EA ES Sin M Vanne de r gulation d eau Mod les r froidis par eau AC 125 175 225 Cette vanne maintient la haute pr ssion constan te en contr lant le d bit d eau circulant dans le condenseur eau Comme la haute pression monte la vanne de r gulation s ouvre un peu plus pour augmenter le d bit d eau dans le condenseur N Contacteur AC 125 175
50. mutateurs du DIP SWITCH 8 V rifier l intervention du contr le optique du niveau des cubes dans la cabine Vers la fin du cycle de d moulage ou au debut du cycle de cong lation mettre votre main entre les capteurs infrarouge de mani re couper le rayon lumineux pour un temps de une minute Cette action doit entra ner l arr t de la machine et l allumage du 2 me T moin Jaune NOTA Quelques secondes apr s avoirenlev votre main d entre les capteurs l infrarouge la machine red marre Le contr le du niveau de glace dans la cabine utilise des d tecteur optiques qui doivent rester pr pre pour pouvoir voir Les capteurs optiques doivent tre nettoy s une fois par mois l aide d un chiffon souple Page 41 2 Attendez que la machine compl te le cycle en cours et termine aussi le d moulage puis arr tez la machine a l interrupteur electrique ext rieur NETTOYAGE 3 Pr parezla solution de nettoyage suivante m langez environ 200 300 gr de Scotsman Ice Machine Cleaner dans 3 It environ d eau chaude 45 50 C contenue dans un bac en plastique ADVERTISSEMENT Le produit de nettoyage Scotsman Ice Machine Cleaner contient de l acide phosphorique et de hydroxyac tique Ces consti tuents sont corrosifet peuvent provoquer des brulures cas d absorption NE PAS PROVOQUER DE VOMISSEMENT Administrer de grandes quantit d eauou de lait App
51. nstructions Enlevez la rampe et son noyau et nettoyez les deux Gla ons trop gros Cycle de cong lation trop long Revoir la combinaison du DIP SWITCH Diminution de la production de gla ons Compresseur inefficace Vanne d arriv d eau ne ferme pas Haute pr ssion lev e Mauvaise circulation d air ou emplacement trop chaud Charge de r frig rant excessive ou insuffisante Tube capillaire partiellement obstru Vanne gaz chauds ne ferme pas Remplacer R parer ou remplacer Condenseur sale Nettoyer D placer la machine ou ameliorer la ventilation pratiquant des passage Corriger la charge Purger lentement ou ajouter le r frig rant Purger changer le d shydrateur faire le vide et charger Remplacer D moulage incomplet Temps de d moulage trop curt Restriction dans le tube d alimentation d eau Vanne d arriv e d eau n ouvre Trous prise d air des godets bouch s Restriction du passage niveau orifice vanne gaz chauds Haute pr ssion trop basse V rifier la combinaison du DIP SWITCH 7 et 8 V rifier le filtre et la buse du contr le de d bit Vanne gripp ou solenoide en court circuit D boucher les trous Remplacer Voir haute pr ssion incorrect DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE Page 39 SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Machine ne d moule pas Carte lectronique hors service lectrovanne d arriv e eau ou
52. nt rieur du corps la vanne pour d vier le gaz chauds provenent du compresseur directement dans le serpentine vaporateur pour d givrer les gla ons form es D D tecteur de temp rature du condenseur Le capteur de ce d tecteur qui se trouve entre les ailettes du condenseur air ou en contact avec le serpentin du condenseur eau d tecte les variations de temp rature du condenseur cette temp rature fait varier la r sistance lectrique du capteur et donc la tension d alimentation du TRIAC dela carte lectronique Celui ci devient passant partir d une certaine valeur et commande ainsi le moto ventilateur qui s arr t lorsque que la tension d alimentation est inf rieure cette valeur En d finitive ce d tecteur fait marcher le motoventilateur quand la temp rature du condenseur atteintune certaine valeur etl arr ts quand la temp rature de condensation descend Dans le cas o la temp rature du condenseur monte une valeur sup rieure 70 C dans les machines refroidi par air et a 60 C dans quelles refroidi par eau le d tecteur fait arriver la carte un signal lectrique tel qui provoque l arr t imm diat de la machine E D tecteur de temp rature d vaporateur Le capteur de ce d tecteur est plac en contact avec le serpentin vaporateur et il d tecte ainsi la chute de temp rature devaporation pendant le cycle de cong lation pour la signaler la carte En effet quand
53. pieds avec verins de mise niveau dans les socles correspondents situ es sous la base du meuble de la machine C LOGEMENT ET MISE DE NIVEAU ATTENTION Cette machine n est pas faite pour fonctionner l ext rieur lorsque les temp ratures de l air ambiant sont en dessous de 10 C ou au dessus de 40 C Le fonctionnement prolong hors de ces limites est consid r annule les clauses du contrat de garantie SCOTSMAN ATTENTION Pour votre s curit assurez vous de porter des gants et d utiliser des outils adapt s la manipulation et l installation de cette machine 1 Mettre en place la machine dans l emplacement qui lui est r serv Pour le choix de l emplacement tenir compte a temp rature ambiante du local compris entre 10 C et 40 C b temp rature de l eau d alimentation compris entre 5 C et 40 C c endroit bien ventil pour assurer un refroidissement correct du condenseur d espace suffisant pour acc der aux branchements l arri re Un espace libre de 15 cm minimum est n cessaire autour de l unit pour le passage de l air frais sur le condenseur des groupes air et son vacuation 2 Mettre de niveau la machine en utilisant les pieds r glables D BRANCHEMENTS LECTRIQUES D terminer en fonction des indications mentionn es sur la plaque signal tique puissance intensit la dimension du cable n cessaire pour l alimentation lectriq
54. ra C donnant les instructions pour le nettoyage Ceci donnera des indications sur la fr quence etles proc dures futures sp cifiques cette machine compte tenu de ses conditions propres d utilisation 4 Surles AC 225 atteindre larampe d arrosage par l int rieur de la chambre de cong lation et la soulever de son si ge Plonger la dans un solution liquide d tartrante et en suite rincer bien sous un jet d eau de robinet A l aide d une pointe s assurer que le trou pour le passage du jet d eau propulsif de la rampe est bien d gag NOTA Les fr quences de nettoyage varient en fonction de l eau employ e etde l utilisation de la machine Un contr le continu de la clart des cubes et une inspection visuelle des diff rentes parties de la rampe avant et apr s le nettoyage indiqueront la fr quence et les proc dures qui devront tre suivies pour cette machine en particulier 5 Sur les machines condensation par air apr s avoir arr t le ventilateur nettoyer le condenseur en utilisant un aspirateur un jet d air sous pression ou une brosse non m tallique 6 V rifier les fuites ventuelles sur les lignes d alimentation et d vacuation d eau Remplir d eau le fond la cabine pour s assurer que l vacuation est propre et n est pas obstru e 7 l tatetla transparence des gla ons R gler selon besoin les com
55. s et autres sont l abri des vibrations de l usure et d un ventuel d faut 8 Les boulons de blocage du compresseur ont ils t retir s S assurer que le compresseur est bien cal sur ses silenblocs 9 La cabine et l ext rieur de la machine t elle t essuy s proprement 10 Avez vous bien remis le manuel contenant les instructions d utilisation au client Avez vous attir son attention sur l importance de l entretien p riodique de la machine 11 Avez vous rempli correctement la fiche de garantie Avez vous bien v rifi le type et le num ro de s rie sur la plaque avant l envoyer 12 Avez vous donn le nom du client et son num ro de t l phone au repr sentamt local SCOTSMAN de son secteur INSTALLATION PRATIQUE Vanne d arr t Filtre d eau Alimentation d eau Raccord de 3 4 m le vacuation avec prise d air vacuation d eau siphon Raccord d vacuation Interrupteur g n ral Ligne d alimentation lectrique NO O1 8 D entre 5 C et 40 C ATTENTION Cette machine glace n est pas pr vue pour fonctionner l ext rieur L utiliser pour des trmp ratures ambiante comprises entre 10 C et 40 C et d eau comprises 19 INSTRUCTIONS FONCTIONNEMENT DEMARRAGE Apres avoir installe correctement la fabrique de glace et avoir complete le branchements hydrauliques et lectriques effectuez les op rations de d
56. s pour prendre connaissance des listes de pannes possibles et l analyse des mesures prendre Avant de proc der au r glage des dimensions des gla ons attendre que soient complet s plusieurs cycles complets pour s assurer qu il existe effectivement un probl me de dimension de gla ons L Siles gla ons ne sont pas compl tement form s il est bien possible que la longueur de la 2 me phase du cycle de cong lation soit un peu courte pour prolonger la dur e de cette phase il faut effectuer les op rations ci apr s indiqu es 1 Situer le DIP SWITCH sur la partie frontale de la carte lectronique 2 Prendre note de la combinaison des premiers quatre commutateurs numeriques et observer sur le tableau B la dur e correspondant de la 2 me phase du cycle 3 Varier la combinaison des premiers quatre commutateurs pour la faire correspondre celle du tableau B qui indique une dur e de deux minutes plus longue 4 V rifier la dimension des gla ons qui seront fabriqu es dans les deux cycles succ ssifs et si un r glage ult rieur est nec ssaire proc der comme l indique les op rations aux point 2 et 3 ci dessus jusqu obtention des gla ons normales ll Siles gla ons sontsurdimensionn s bomb trop important l embase des gla ons signifique que la dur e de la 2 me phase du cycle de cong lation est trop longue pour accourcir cette dur e il faut proc der comme ci apr s indiqu 1 S
57. t pour but d viter l arr t la machine quand le faisceau lumineux vient tre coup pendant quelque instant seulement comme par exemple lorsque l on pr l ve les gla ons quand les gla ons d moul s tombent dans la cabine Lorsque on pr l ve des gla ons de la cabine le niveau de glace se baisse de fa on faire r tablir le faisceau lumineux entre les capteurs optiques apr s 6 seconds la machine red marre et le 2 me JAUNE s teint NOTA La machine red marre dans le cycle de cong lation si la temperature de la sonde vaporateur est plus haute de 0 C Si au contraire la sonde est a une temperature plus basse de 0 la machine red marre dans le cycle de degivrage G Carte lectronique La carte lectronique est log e dans sa bo te en plastique plac e sur le c t frontal de la machine Elle estcomposee par deux circuits imprim s un voltage nominale et l autre basse tension integr avec quatre lampes t moins LED plac es en ligne verticale ou horizontale un LED ROUGES clignottant 0 C fixe 15 interrupteur dix commutateurs numeriques DIP SWITCH un poussoir un bornier pour la sortie des conducteurs qui vont aux diff rents 0 C CLIGNOTTANT 15 C FIXE MICROPROCESSEUR BOUTON POUSSOIR Page 31 composents lectriques et un autre bornes pour l arriv e des conducteurs qui viennent des capteurs La carte est le
58. ue de la machine Tous les machines SCOTSMAN sont exp di es compl tement cabl es avec leur cordon d alimentation lectrique S assurer que la machine bien sa ligne d alimentation qui est branch e un interrupteur bipolaire murale pourvu des fusibles et d un conducteur de terre Voir la plaque signal tique pour d terminer le calibre du fusible Toutle cablage ext rieur devra tre conforme aux normes lectriques en vigueur V rifier la conformit du voltage de la ligne d alimentation avec la plaque d immatriculation avant de brancher la machine La tension admissible maximum ne doit pas d passer 10 de la valeurindiqu e sur la plaque m me lors du d marrage Le sous voltage admissible ne doit pas d passer 10 Un sous voltage peut occasionner un mauvais fonctionnement et d t riorer les contacts et les enroulements de moteur Avant de brancher la machine v rifiez encore une fois la tension disponible contre les indications de la plaque signaletique NOTA Le branchements lectriques doivent tre fait par un professionnel dans le respect des normes locales E BRANCHEMENTS D ARRIV E D EVACUATION D EAU G n ralites Pour le choix du mode d alimentation d eau sur la machine gla ons il faudra tenir compte a du temps de fonctionnement Page 17 b de la clart et de la puret de l eau c de sa pr ssion La glace est obtenue partir de l eau Les points ci dessus sont don
59. ues ne frottent ni ne touchent ni entre elles ni d autres surfaces etque h lice du ventilateur du condenseur tourne librement 7 S assurer que le compresseur repose bien sur ses silenblocs 8 Nettoyer les parois int rieures de la cabine de stockage et les parois ext rieures du meuble 9 S assurer que la tension d alimentation correspond bien aux indications mentionn es sur la plaque signaletique fix e l arri re sur le chassis ATTENTION Toutincident occasionn par l utilisation d une mauvaise tension d alimentation annulera vos droits la GARANTIE B D BALLAGE ET V RIFICATION 1 Appeller le distributeur ou le vendeur SCOTSMAN concern de votre secteur 2 Examiner l ext rieur du carton d emballage et s assurer qu il n y a pas d avarie imputable au transport Celle ci pouvant entra ner un dommage cach sur la machine exiger un examen int rieur en pr sence du transporteur 3 Couper et enlever les sangles plastique maintenant le cartonnage sur son socle b Ouvrir le dessus du carton et enlever la plaque et les plots d angle de polystyr ne de protection c Enlever enti rement la bo te en carton 10 Retirer du Mode d Emploilafiche de garantie et la remplir avec soin en y indiquant le type et le numero de s rie relev s sur la plaque signal tique Envoyer un exemplaire l Usine Scotsman Europe Frimont 11 Si n cessaire visser les quatre
60. ux d coulement et tombe dans le r servoir Cette eau se m lange avec celle qui est rest e du cycle pr cedent pour faire monter le niveau jusqu au bord du trop plein Lexces d eau du r servoir 5 par le trop plein de la vidange de ce fait limite la concentration des sels mineraux dans le r servoir Entre temps les gaz chauds d charg par le compresseur sont d vi par la vanne de gaz chauds ouverte directement dans le serpentin vaporateur 26 EVAPORATEUR EVAPORATEUR VANNE ARRIV E D EAU SORTIE CUVE ET VANNE ARRIV E D EAU EVAPORATEUR 4 KM EVAPORATEUR VANNE GAZ CHAUD CONDENSEUR CAPILLAIRE COMPRESSEUR VENTILATORE FILTRE SORTIE CUVE 27 EVAPORATEUR VANNE ARRIVEE D EAU SORTIE CUVE VANNE ARRIV E D EAU EVAPORATORE ACCUMULATEUR Y CAPILLAIRE COMPRESSEUR FILTRE SORTIE CU 28 Le gaz chauds qui circule dans le serpentine vaporateur chauffe suffisement les godets pour faire d coller de leurint rieur les gla ons form s Les gla ons liber s tombent sur le plan de chute etils sont canalis s au travers de l ouverture de
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