manuel utilisation FR
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1. aliment mis sous vide Pour r utiliser le sac coupez 2 5 cm suppl mentaires b Couper la longueur d sir e avec le cutter inclus figure 4 c Placer le sachet ainsi coup sur la barre de sou dure et l tendre figure 5 Assurez vous que le bord est rectiligne d Abaissez le couvercle de la machine Appuyez sur les deux fl ches marqu es 1 et 2 sur les bords du couvercle jusqu ce que vous entendiez un clic e Appuyez sur le bouton soudure Seal num ro 1 du sch ma 1 Lors de la soudure le t moin lumineux marche arr t se met en surbrillance Figure 5 Placer le rouleau sur la barre de soudure f Lorsque le voyant marche arr t n est plus en surbrillance soulevez le couvercle Appuyez sur le centre de la poign e rouge avec le pouce et so ulevez le avec votre index voir figure 3 V rifiez la soudure A l endroit de la soudure le sac doit tre lisse et uniforme sur toute sa largeur et non froisse LORSQUE LE SAC EST 2 2 3 SOUDE SUR UN COTE Le sac doit toujours amp tre au moins 5 cm plus grand que l espace occup par l aliment qui va tre emball sous vide a Placez les articles emballer sous vide dans le sac b Assurez vous que les surfaces int rieures pour la barre de soudure sont propres secs et exempts de mati res alimentaires c Placez le sac rempli sur la surface de travail l avant de la machine et tirez le vers le milieu de la chambre d aspiration2. fra che plus longtemps Cela vous permettra d conomiser du temps et de l argent 1 2 ROULEAUX SOUS VIDE ET SACHETS UTILISES POUR L EMBALLAGE SOUS VIDE Rouleaux Rouleaux Film 4 paisseurs PA PE longueur 3000 mm x largeur 200 mm longueur 3000 mm x largeur 280 mm longueur 3000 mm x largeur 120 mm Sachets Film 4 paisseurs PA PE Epaisseur du film gaufr e Qualit du film longueur 280 mm x largeur 200 mm longueur 360 mm x largeur 280 mm longueur 550 mm x largeur 120 mm Feuille d paisseur 100 microns partie lisse sans rainure 130 microns partie Les sachets et rouleaux sont imperm ables sans odeur peuvent tre r utilis s lavage avec un produit antibact rien passent au micro ondes et peuvent tre port s bullition 1 3 COMPOSANTS ET FONCTION DES BOUTONS Figure 1 STATUS SV1000 Bouton soudure Seal D marre le processus de soudure sans emballage sous vide Vous pouvez l utiliser pour sceller l extr mit ouverte d un rouleau Emballage sous vide des sacs marche arr t Vacuum Packing of Bags Start Stop Button D but de l emballage sous vide et processus de soudure Le sac sera d abord mis sous vide et scell automatiquement Vous utiliserez aussi ce bouton en mode manuel pour l emballage sous vide des aliments plus fragiles et ou humides Si vous appuyez sur ce bouton pendant le processus de mise sous vide l aspiration s arr te et la soudur
3. s chaude e Utiliser la machine uniquement aux fins d crites dans le Manuel de l utilisateur f Si le cordon d alimentation est endommag il doit tre remplac par le fabricant son distributeur ou toute autre personne de qualification similaire afin d viter les situations dangereuses g La machine ne doit pas tre utilis e par des enfants ou des personnes mentalement d ficientes h Les enfants doivent rester sous surveillance afin qu ils ne jouent pas avec la machine i La garantie est nulle si l appareil a t alt r e vous utilisez la machine des fins inattendues e vous ne respectez pas les r gles de s curit et ne suivez pas les instructions du manuel d utilisation Le fabricant d cline toute responsabilit pour tout dom mage qui pourrait survenir pour ne pas avoir suivi le ma nuel d utilisation ou la suite d une utilisation abusive 2 UTILISATION 2 1 INSTRUCTIONS GENERALES a Lors l acquisition de la machine v rifiez que tous les composants sont pr sents et en bon tat b Lire le manuel d utilisation avant d utiliser la machine pour la premi re fois c La machine sous vide Status SV1000 est une machine professionnelle dont la technologie et la capacit sont ajust s pour tre utilis e par les m nages La machine de par sa fonctionnalit peut tre pos e sur le plan de travail de la cuisine l o elle sera facilement utilis e tous les jours Place
4. sur la compatibilit lectromagn tique JO de la R publique de Slov nie n 132 2006 La directive 2004 108 CE et ses amendements c Directive relative la limitation de l utilisation de certaines substances dangereuses dans les qui pements lectriques et lectroniques ROHS Directive RoHS 2002 95 EC La d claration de conformit CE garantit que la machi ne est s re et a t inspect et test pour r pondre toutes les exigences sp cifi es dans les normes les directives et les r glements 11 6 DEPANNAGE PROBLEME QUE FAIRE L appareil ne r pond pas lorsque j appuie sur les touches Assurez vous que la machine est sous tension et branch e Si la prise est sous tension mais qu il ne fonctionne pas v rifiez la prise avec un autre appareil lectrique V rifiez que le cordon d alimentation n est pas endommag coup ou fissur Votre appareil peut s teindre automatiquement pour viter la surchauffe La issez le refroidir pendant quelques minutes puis proc der comme d habitude Nous vous recommandons fortement d attendre 20 secondes entre chaque emballage sous vide La pression sur les boutons doit durer au moins une seconde pour que la ma chine r agisse L air reste dans le sac Assurez vous que vous avez bien plac l extr mit ouverte du sac dans le milieu de la chambre d aspiration entre le joint en mousse noir V rifiez que la premi re soudure est corr
5. J UTILISA kitchen innovations 1 INTRODUCTION 1 1 INFORMATIONS GENERALES La machine sous vide STATUS SV1000 est un appareil m nager destin au stockage alimentaire longue dur e par le vide Elle est con ue pour aspirer l air des sacs et des boites pour le vide Elle a t d velopp e et fa briqu e par la soci t Status doo Metlika Metlika Slo v nie Les principaux avantages de l emballage sous vide e Les vitamines les min raux les nutriments et le go t sont pr serv s e La multiplication des moisissures et des bact ries est supprim e ce qui prolonge la dur e de conservati on des aliments e Le stockage par le vide emp che le m lange des ode urs dans le r frig rateur ou le cong lateur Les conteneurs vide Status couvercles bouchons et carafe sont aussi produits pour prolonger la fra cheur des aliments Les boites sont mises sous vide avec une pompe vide manuelle ou lectrique La machi ne STATUS SV1000 est fournie avec les accessoires n cessaires la mise sous vide de tous les produits mentionn s Avant d utiliser la machine pour la premi re fois li sez attentivement le manuel d utilisation et suivez les instructions Si vous avez besoin d informations com pl mentaires contactez nous La STATUS SV1000 est efficace et simple utiliser Vous serez en mesure de conserver de la nourriture d une mani re compl tement naturelle et saine Celle ci restera
6. Ne pas d congeler les champignons avant de les pr parer Faire bouillir les champignons congel s dans de l eau sal e chaude ou les ajouter aux sauces 3 Les herbes qui contiennent une forte proportion d huiles essentielles telles que la sauge le thym le romarin ou la menthe poivr e ne sont pas adapt s pour l emballage sous vide mais seulement pour le s chage Le basilic l estragon l aneth le persil et la ciboulette doivent tre congel s Les s cher leur fait perdre de la saveur 4 Pour le mise sous vide du caf moulu laissez le dans son emballage d origine afin d viter l aspiration des par ticules par la machine 15 16 10 MISE AU REBUT DE VOTRE MACHINE SOUS VIDE Le symbole sur le produit ou ment faire appel un fournisseur de service de col son emballage indique qu en lecte des DEEE officielle conform ment la directive fin de vie le produit ne peut 2002 96 CE tre trait comme un d chet m nager ordinaire et doit tre La date de fabrication est indiqu e sur la fiche de limin en conformit avec les garantie que vous avez re ue lors de l achat directives locales sur les sites appropri s Vous pouvez gale 11 STATUS SV1000 SET L ensemble comprend a 1 machine sous vide b 1 rouleau de film 200 mm x 3000 mm c 1 rouleau de film 280 mm x 3000 mm 5 sachets 200 mm x 280 mm 5 sachets 280 mm x 360 mm 1 connecteur utilis pour la mise sous vide de
7. S VIDE AVEC UTILISATION DE BOITES 2 5 OU COUVERCLES La SV1000 de STATUS est fournie avec un acces soire sp cifique tuyau avec embout qui sert met tre les boites et couvercles Status sous vide a Ins rez le l embout du tuyau sur le port situ voir figure 8 sur le c t droit de la chambre d aspiration b Positionnez l embout se situant de l autre c t du tuyau sur la valve du r cipient vide choisi Gr Figure 8 conservation sous vide avec des boites c Pour la mise sous vide appuyez sur le bouton boite num ro 3 sch ma 1 pour aspirer l air contenu dans le r cipient Lorsque qu une pres sion n gative correcte est atteinte le processus s arr te automatiquement Lorsque vous utilisez des boites ou des couvercles pour mettre sous vide des aliments liquides sou pes sauces etc il doit y avoir au moins 1 5 cmentre la surface du liquide et le couvercle 2 3 INTERVALLES DE TEMPS NECESSAIRE ENTRE 2 UTILISATIONS DE LA SV1000 Pour le bon fonctionnement de la machine vous devez respecter un intervalle de 20 secondes entre les cycles individuels de soudure ou d emballage sous vide Quand les cycles se succ dent trop rapidement la machine s arr te automatiquement L indicateur de su rchauffe est allum num ro 4 sch ma 1 Attendez que l appareil refroidisse environ 30 minutes Lorsque l indicateur de surchauffe s teind vous pouvez recom mencer utiliser la machine nor
8. boites sous vide Vacuum Packing of Containers Button Pour la conservation sous vide dans les boites Utiliser le port et embout fourni La mise sous vide 10 11 12 1 4 DONNEES TECHNIQUES Largeur 385 mm Profondeur 235 mm Hauteur 93 mm ms fume mera LEE TT 230 V AC 50 Hz Arr t automatique en cas de surchauffe Max RPM 2900 Transformer 220V AC 50Hz 24V AC 0 8A 12V AC 0 4A Capacit d aspiration 14 litres min Puissance et voltage 200 W 230 V AC 1 5 CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT La temp rature ambiante maximale en utilisation normale est de 40 C la moyenne des temp ra tures sur une p riode de 24 heures ne doit pas d passer 35 C La temp rature ambiante minimale autoris e est de 5 C L air ambiant doit tre propre l humidit relative ne doit pas d passer 50 la temp rature maximale de 40 C Une humidit relative plus lev e est tol r e si la temp rature ambiante est plus faible par exemple 90 20 C 1 6 CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES a La surface de travail doit tre s che temp rature normale pas chaude et d gag e de toute g ne b V rifiez le c ble d alimentation et la prise lectrique avant de brancher la machine c La machine doit tre nettoy e uniquement avec un chiffon sec ou l g rement humide d Ne jamais toucher la barre de soudure lors de l utilisation de la machine 11 sch ma 1 elle peut tre tr
9. des boites sous vide Ils doivent d abord tre lav s et s ch s avec une serviette en papier puis stock s dans une boite sous vide De cette fa on les pinards et la laitue resteront frais jusqu 2 semaines au r fri g rateur Champignons l ail cru pommes de terre crues Nous ne recommandons pas l emballage sous vide Si vous voulez tout de m me le faire suivre strictement les instructions du paragraphe 9 3 La d cong lation des aliments emball s sous vide Les aliments doivent toujours tre d congel s dans le r frig rateur pour en pr server la qualit 4 GARANTIE Cette garantie est valable pendant deux an comp ter de la date d achat La preuve d achat originale est exig e pour les services de garantie il est donc important de garder votre re u de caisse Cette garantie couvre uniquement les d g ts cau s s par une d faillance lectrique ou m canique Elle ne couvre pas les dommages caus s par des liquides entrants dans la machine ou r sultant d une panne caus e par une insuffisance li e un d faut d utilisation ne pas suivre les instructions du fabricant 5 DECLARATION OF CONFORMITY La machine est conforme aux directives europ ennes a Directive relative au mat riel lectrique destin tre employ dans certaines limites de tension JO de la R publique de Slov nie n 27 04 La directive 73 23 CEE 93 68 CEE et ses amen dements b R glement
10. e du sac se d clenche s arr tera automatiquement Surchauffe Overheating Protection automatique en cas de surchauffe Le voyant s allume si l intervalle de temps entre les proces sus individuels de conditionnement sous vide n est pas assez longue 20 s entre chaque cycle Attendre 30 minutes jusqu ce que le voyant s teigne et r utiliser la machine normalement Marche Arr t Indicateur pour mise sous vide avec soudure On Off Indicator Indicator for Sealing Lorsque l appareil est connect le t moin lumineux est allum Lorsque la machine est en cours de soudure l indicateur s allume plus intens ment Blocage des liquides Liquid Block Le voyant s allume si la machine a aspir du liquide hors du sachet au cours de l emballage sous vide 7 Barre de soudure La barre de soudure est recouverte d une feuille de t flon qui ne doit en aucun cas tre retir e Joint d tanch it en mousse R glette amovible de r cup ration des liquides Pendant l emballage sous vide le bord du sachet doit tre positionn entre les deux joints d tanch it figure 6 En cas mauvaise utilisation de la machine si un exc s de liquide s chappe du sac le voyant liquide s allume et la mise sous vide s arr te imm diatement Vous pouvez en lire plus ce sujet dans le chapitre 2 2 3 Compartiment destin au rangement du rouleau fia CE 12 Port utilis pour la mise sous vide des boites 3 Mise sous vide des
11. ecte Assurez vous que les sacs que vous utilisez ont une paisseur d au moins 100 130 1 V rifiez votre sac en cas de dommages fissures perforations bulles Test Sceller le sac et l immerger dans l eau Aux endroits o le sac est endommag des bulles appara tront Lorsque vous utilisez des rouleaux continus assurez vous que la partie ferm e est bien soud e Assurez vous que vous avez appuy aux endroits indiqu s par les deux fl ches sur les bords du couvercle et qu il est assez serr avant l emballage sous vide Vous devez entendre deux clics Le vide ne tient pas sur les sacs V rifiez que les zones d tanch it du couvercle sont exempts de toutes traces de salet de graisse ou de nourriture et qu ils sont bien en place Assurez vous que le sac est propre bien enlever les particules de nourriture ou des liquides et s assurer le sac est sec Si vous mettez sous vide que ce soit de coupant par ex des os assurez vous qu ils ne peuvent pas percer le sac pendant le proc d sous vide J ai soude plusieurs jusqu 5 et la machine cesse de fonctionner Assurez vous que vous utilisez des sacs qui ont paisseur d au moins 100 130 u et 2 couches Avant de souder faire en sorte que les bords du sac soient propres et secs V rifiez que les joints du couvercle sont bien en place sur tout le pourtour Le vide ne tient pas lorsque vous utilisez un r cipient Assurez vous que le tuyau est in
12. entre les 2 parties du joint noir voir la figure ci dessous Num ro 8 sur le sch ma 1 d Assurez vous que le sac plac sur la barre de sou dure est compl tement lisse pas de pliure Figure 6 Pour la mise sous vide le sac doit tre plac dans le milieu de la chambre d aspiration entre les 2 parties du joint en mousse noire e Fermez la machine et appuyez sur les deux fl ches sur les bords du couvercle jusqu ce que vous en tendiez un clic Appuyez sur le bouton sachets num ro 2 sch ma 1 f Le sac sera mis sous vide et soud automatique ment En raison de la pression de l aspiration le couvercle restera ferm pendant que la machine fonctionne Lorsque la soudure est termin e lorsque l intensit du voyant redevient normale appuyez sur le centre de la poign e rouge avec le pouce et soulevez le avec votre index Figure 3 V rifier que le sac est bien sous vide La barre de soudure doit tre lisse et propre go RECOMMANDATION Lorsque vous mettez sous vide des produits tr s gras il est fortement recommand de plier les bords du sac sur 3 cm de mettre l aliment l int rieur et de remettre ensuite les bords du sac dans leur position initiale Cela permet de maintenir la zone souder exempte de graisse QUE FAIRE SI L APPAREIL COMMENCE A ASPIRER DES LIQUIDES PENDANT LA MISE SOUS VIDE Si vous remarquez que l appareil commence a aspirer du liquide pendant l emballage sous vide
13. es liquides doivent tre soit pr congel s avant d tre emball s dans un sac sous vide ou alors tre mis sous vide dans une boite pr vue cet effet La viande et le poisson crus Pour de meilleurs r sultats nous vous conseillons de pr congeler la viande et le poisson pendant 1 2 heures avant l emballage sous vide pour assurer le maintien de la forme et des jus et ainsi contribuer garantir une bonne soudure Si la cong lation n est pas possible placez une serviette en papier pli e entre la viande et 10 le haut du sac en vitant la zone de soudure Laissez la serviette de papier dans le sac lors de l emballage sous vide pour absorber l exc s d humidit et les jus Remarque Le b uf peut appara tre plus sombre apr s emballage sous vide en raison de l limination de oxyg ne L gumes Les l gumes doivent tre blanchis avant emballage sous vide Le processus de blanchiment arr te l action des enzymes et pr serve la saveur la co uleur et la texture Une deux minutes dans l eau bouil ante suffit pour les l gumes feuilles ou haricots Pour es courgettes brocolis et autres l gumes crucif res attendre 3 4 minutes carottes 5 minutes et 7 11 minutes pour les c r ales Apr s blanchiment plongez es l gumes dans de l eau froide pour arr ter le proces sus puis les s cher avec une serviette en papier avant a mise sous vide Nous vous conseillons de stocker les l gumes feuilles dans
14. es t l phones mobiles et particuli rement important dans les petits espaces les cam ras peuvent aussi tre emball s sous vide 9 TABLEAUX COMPARATIFS DES DUREES DE CONSERVATION Source D partement recherche Status 9 1 TABLEAU COMPARATIF DE CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE REFRIGERATEUR Type d aliment Conservation classique Conservation sous vide Viande fraiche 2 jours 6 jours volaille 2 jours 6 jours Poisson frais 2 jours 4 5 jours Charcuterie 3 jours 6 8 jours Fromage p te dure 12 15 jours 30 35 jours Fromage p te molle 5 7 jours 13 15 jours L gumes frais blanchis 5 jours 18 20 jours Herbes fraiches 2 3 jours 7 14 jours Salade 3 jours 6 8 jours Fruits frais 3 7 jours 8 20 jours Desserts 5 jours 10 15 jours 9 2 TABLEAU COMPARATIF DE CONSERVATION DES ALIMENTS POUVANT TRE CONSERV S HORS FRAIS PLACARDS TAG RES Type d aliment Conservation classique Conservation sous vide Pain 2 3 jours 7 8 jours G teaux secs 120 jours 300 jours Riz Pates 180 jours 365 jours Caf th paquets ouverts 30 60 jours 365 jours Vin 2 3 jours 10 15 jours Boisson non alcolis e 7 10 jours 15 20 jours jours Noisettes noix 30 60 jours 120 180 jours Chips 5 10 jours 20 30 jours 14 9 3 TABLEAU COMPARATIF DE STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LE CONGELATEUR Type d a
15. ez acheter en vrac puis emballe vos achats en portions 8 CONSEILS UTILES 8 1 WQU EST CE QUE LA BR LURE DE CONGELATION Les signes de br lure de cong lation la viande devi ent rance des l gumes abim s et les fruits perdent leur saveur La br lure de cong lation appara t lor sque l emballage est perm able l air courant avec les sacs une couche PE alors les aliments congel s entre en contact avec l oxyg ne Par cons quent l eau s vapore et la surface de l aliment congel s ass che l ext rieur L oxyg ne p n tre travers le sachet po reux et initie l oxydation Ainsi la nourriture perd son ar me et sa saveur 8 2 SURGEL S OU REFRIGERES En conservant des produits surgel s vous pr servez les vitamines min raux et le go t Congelez les ali ments le plus rapidement possible Lorsque vous congelez les aliments lentement des cristaux de glace se forment la surface Ils prolif rent sur les cellules alimentaires et par la suite endommagent leur structure Lorsque vous congelez les aliments rapidement des cristaux de glace qui se forment sont beaucoup plus petits et endommagent moins l aliment Si possible conge lez les aliments temp rature constante 18 au plus Seuls les aliments de bonne qualit doivent tre congel s Certains aliments doivent tre blan chis bouillant s afin d viter les changements non d sir s lors de la cong lation ou r fr
16. ig ration Les aliments trait s bouillant s blanchis doivent tre r frig r s avant d tre congel s Dans le cas contraire des aliments d j stock s dans le con g lateur pourraient commencer tre d congel s Pour assurer une meilleure qualit des fruits entre pos s utiliser du sucre comme additif Cela pr ser ve aussi l ar me et la couleur 8 3 D CONG LATION La d cong lation doit tre un processus lent la fa on la plus appropri e est de d congeler dans le r frig ra teur et naturel II ne doit pas tre forc ne pas mettre un sachet dans l eau chaude ou d congeler des ali ments au micro ondes Une fois que la nourriture est d congel e elle ne doit pas tre recongel e Lorsqu un aliment est recongel des dommages se produisent et la nourriture peut p rir plus rapidement Le go t la couleur et l ar me sont d structur s Les micro organi smes bact ries moisissures se multiplient beaucoup plus rapidement Il est aussi recommand de consom mer d s que possible un aliment d congel 13 8 4 VOILE LE CAMPING ET LE PIQUE NIQUE L emballage sous vide est galement adapt pour les pour les emp cher de se mouiller l emballage sous pique niques la voile et le camping L alimentation vide emp che le m lange des odeurs et emp che le mat riel et les documents restent au sec et sont les aliments de p rir cause de l humidit Ceci est prot g s Les batteries l
17. interrompre IMMEDIATEMENT le processus en appuyant sur le bou ton Stop num ro 7 sch ma 1 Vous pouvez appuyer sur le bouton d arr t uniquement lorsque la machine est en cours de mise sous vide le bouton ne fonctionne plus lorsque la soudure a commenc Si vous n avez pas arr t le processus de conditionne ment sous vide a temps et que du liquide est entr dans le canal d aspiration la machine s arr te automatique ment Le voyant liquide sera allum Pour ouvrir le couvercle appuyez sur le centre de la poign e rouge avec le pouce et soulevez le avec votre index Figure 3 Soulevez la r glette de r cup ration des liquides vers le haut Essuyez bien la r glette apr s avoir jet le liquide Remettez le r cipient sa place et continuez la mise sous vide Si du liquide est pass sous la r glette essuyer et s cher Figure 7 Lorsque le liquide s accumule dans le r ci pient de r cup ration le soulever vers le haut videz le liquide et essuyez soigneusement la r glette EMBALLAGE SOUS VIDE DES ALIMENTS QUI SONT 2 2 4 FACILEMENT CRASABLES Lorsque l emballage sous vide des aliments qui sont facilement crasables ou contiennent beaucoup d eau fruits frais salades champignons pain p tisserie la mise sous vide doit tre plus l g re de O 300 mbar Avec la fonction de mise sous vide manuelle vous po uvez interrompre le processus d aspiration de l air d s que vous appr ciez que suff
18. isamment d air a t retir du sac ou que de nouvelles r ductions de volume d air pourraient endommager les aliments fragiles Le processus d emballage sous vide manuel est tr s similaire la fonction d crite ci dessus sous vide au tomatique avec seulement deux diff rences principa les Gardez l esprit qu avec des aliments fragiles et humides vous devez porter une attention particuli re ce qui se passe dans le sac pendant l emballage sous vide e Toujours placer les bords du sac entre les joints dans la chambre d aspiration num ro 9 sch ma 1 e Lorsque vous valuez que suffisamment d air a t aspir attention ce qui se passe avec la nourritu re si le liquide commence glisser vers l appareil ou si l limination de l air pourrait endommager des aliments fragiles appuyez sur le bouton Stop figu re 2 du sch ma 1 La pompe s arr te et la soudure s active Si vous utilisez la fonction de mise sous vide automa tique point 4 vous pouvez l arr ter en appuyant sur le bouton Stop si par exemple vous constatez que l aliment contient plus de liquide que vous ne le pen siez CONSEIL La meilleure facon d emballer sous vide la plupart des fruits l gumes champignons est de les mettre dans le cong lateur pendant 1 2 heures De cet te facon les fruits fraises par exemple conserveront leur forme et cela vitera le risque d aspiration de liqui de durant l emballage sous vide MISE SOU
19. liment Conservation classique Conservation sous vide Viande fraiche 6 mois 18 mois Volaille 6 mois 18 mois Poisson 6 mois 18 mois Fruits frais remarque num ro 1 8 mois 24 mois Champignons remarque num ro 2 8 mois 24 mois Herbes remarque num ro 3 3 4 mois 8 12 mois Fruit 6 10 mois 18 30 mois Charcuterie 2 mois 4 6 mois Caf en grains 6 9 mois 18 27 mois Caf moulu remarque num ro 4 6 mois 12 34 mois Pain 1 mois 6 mois Seul le temps approximatif de dur e est indiqu dans les tableaux car il d pend de l tat initial fra cheur des aliments et du mode de leur mode de prparation Nous avons consid r le stockage des aliments 3 C 5 C dans le r frig rateur et 18 C dans le cong lateur 1 Laver et blanchir les aliments avant la cong lation ou avant de les stocker au r frig rateur Les l gumes conte nants une grande quantit d eau ne sont pas adapt s la conservation sous vide concombres courgettes etc 2 Champignons Nous recommandons fortement la fonction conditionnement manuel sous vide Seuls les cham pignons charnus et frais sont appropri s pour l emballage sous vide et la cong lation Commencez par laver et s cher les champignons puis les hacher avec un couteau fin et les stocker en petites quantit s Presque tous les types de champignons doivent tre blanchis Nous vous recommandons de les mettre dans le cong lateur pendant une demi heure avant l emballage sous vide
20. malement Lorsque que la machine se refroidit ne pas la d brancher 2 4 ENTRETIEN ET NETTOYAGE a D branchez l appareil b Utilisez un chiffon doux et humide pour nettoyer la machine Ne pas utiliser quoi que ce soit qui pourrait rayer ou endommager la surface Ne jamais plon ger l appareil dans l eau ou de le placer sous l eau courante Ne jamais diriger le jet directement sur l appareil ou un d tergent dans l appareil c Avant d utiliser l appareil assurez vous qu il est compl tement sec d La barre de soudure est recouverte de T flon Retirez tous les r sidus de plastique l aide d un chiffon doux Vous ne pouvez nettoyer la barre de soudure lorsque la machine a refroidi Ne jamais essayer de nettoyer la barre de soudure l aide d un objet pointu e Si les joints en mousse noire sont contamin s avec de la graisse ou des liquide alors vous pouvez les laver l eau savonneuse rincez et s chez les avant de les remettre en pace Cela permettra d accro tre leur dur e de vie TYPES D ALIMENTS 3 EMBALLAGE SOUS VIDE DE DIFF RENTS Emballer sous vide ne doit pas se substituer la con g lation ou la r frig ration M me emball s sous vide les aliments doivent toujours tre stock s dans le r frig rateur ou le cong lateur ou dans un endroit frais Ne pas utiliser de sacs ou rouleaux pour embal ler des aliments qui contiennent beaucoup de liquide Les soupes les sauces et l
21. s r correctement comme indiqu la figure 8 Assurez vous que le couvercle est propre sec et dans la bonne position La STATUS SV1000 met sous vide et soude plusieurs sacs jusqu 5 l ments et il semble qu elle ne fonctionne plus Note importante au sujet des sacs vide Nous vous recommandons fortement de sacs sous vide d une paisseur d au moins 100 130 u Il y a beaucoup de diff rents types de sacs sous vide disponi bles sur le march et nous vous conseillons de porter une attention particuli re la qualit Notre recommandation est d utiliser des sacs sous vide originaux de la marque Status 100 130 y d paisseur double couche 12 7 AVANTAGES DE L EMBALLAGE SOUS VIDE L oxyg ne provoque un changement chimique sur les ali ments et constitue un facteur important dans la formati on de moisissures et de bact ries La graisse peut rancir les aliments changer de couleur les moisissures et les bact ries se multiplier et la saveur les vitamines les min raux et les ar mes se perdre Lemballage sous vide peut ralentir ces effets ind sirables prolonge la dur e de conservation et pr serve la qualit des aliments Machine sous vide boites sous vide et couvercles uni versels sont indispensables dans toute cuisine Ils vous permettent de conserver naturellement les aliments crus ou cuits sans perdre de leur qualit Vous ferez aussi des conomies d argent puisque vous pourr
22. s boites Status 1 Cutter manuel utilis pour la coupe des sacs d e f g h 1 manuel utilisateur
23. z l sur une surface plane et lisse avec assez d espace pour y placer les aliments dans les sacs 2 2 MODE D EMPLOI Utilisez la machine selon les instructions suivantes BRANCHEZ LA MACHINE ET PR PARER LA POUR 22 1 L OP RATION SUIVANTE V rifiez si le voyant Marche Arr t On Off est allum num ro 5 sch ma 1 Avant chaque utilisation faite un test vide pour v rifier son bon fonctionnement Abaisser le couvercle de la machine Appuyez sur les deux fl ches marqu es avec des articles de 1 et 2 sur les c t s du couvercle jusqu ce que vous entendiez un clic Appuyez sur le bouton sous vide num ro 2 sch ma 1 Attendez que le voyant Mar che Arr t s claire intens ment pour arr ter la ma chine La barre de soudure est chaude et la machine est pr te tre utilis e Pour soulever le couvercle appuyez sur le centre de la poign e rouge avec le pouce et soulevez le avec votre index Figure 3 Figure 2 Verrouillage de l appareil Appuyez sur les num ros marqu s 1 et 2 Figure 3 Soulevez le couvercle Appuyez sur le centre de la poign e rouge avec le pouce et soulevez le avec votre index TOUT D ABORD FABRIQUER UN SAC 2 2 2 PARTIR DU ROULEAU Lorsque vous utilisez des sachets sous vide pr so ud s sauter le paragraphe 2 et continuez avec les instructions figurant au paragraphe 3 a D terminer la longueur n cessaire Un sac devra tre d environ 5 cm plus long que l
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