TRANCHEUR TR350
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1. 10 LCL col 1 12 L1 N CID KM1 S1 Es Km1 S2 MOTEUR S1 BOUTON POUSSOIR ARRET S2 BOUTON POUSSOIR MARCHE KM1 CONTACTEUR Km1 CONTACT AUXILIAIRE DE 1 TRANSFORMATEUR SCHEMA ELECTRIQUE MACHINE TR350 OBS Etabli le 19 06 07 NOMENCLATURE TRANCHEUR TR350 a partir du n 2007 DESIGNATION DIMENSION MATIERE INOX 304 INOX 304 INOX 304 INOX A2 h RENFORT BUTEE PORTE PRODUIT ECROU M8 BOUCHON ENTRETOISE RENFORT BUTEE PEhd EQUERRE EPAISSEUR COUPE INOX 304 ACIER CHROME VIS FIXATION BUTEE INOX A2 N BRIDE COUPLAGE AXE GUIDE INOX 304 PION LIAISON EXCENTRIQUE INOX 304 GLISSIERE BRIDE COUPLAGE INOX 304 JOINT PTFE EPAISSEUR PTFE VIS BRONZE M8 20 BRONZE ECROU M8 INOX A2 VIS SANS TETE CUVETTE M8 12 INOX A2 EXCENTRIQUE ERTACETAL BAGUE EXCENTRIQUE INOX 304 RONDELLE FIXATION EXCENTRIQUE PEhd BAGUE COLERETTE C3 161 30 34 16 ACIER TEFLONNE BAGUE COLERETTE C3 161 16 18 17 ACIER TEFLONNE 20 JOINT ETANCHEITE REGLAGE PTFE 21 BOUTON REGLAGE EPAISSEUR INOX 304 11 mb gt 22 LAME 9350 depuis n 639 ACIER CHROME 23 VIS TETE FENDUE INOX A2 40 ALUMINIUM 41 XE BUTEE PORTRE PRODUIT 422 304 42 VIS SANS INOX A2 43 CYLINDRE EXTERIEUR PALIER PORTE PRODUIT INOX 304 46 BLOQUEUR PORTE PRODUIT INOX 304 47 CIRCLIPS POUR ALESAGE 021 2 INOX A2 49 ROUL2. TRANCHEUR TR350 Constructeur DADAUX GASTROTECH 39800 POLIGNY 03 84 51 51 36 N Volts 230 V O Type TR350 Fr q 50 Hz 54 Date de fabrication FABRICATION FRANCAISE SWISS e lc Depuis 1969 T l 021 866 60 81 E mail rouviere slicing bluemail ch 1312 ECLEPENS Z l Les Portettes Fax 021 866 64 85 Internet www rouviereslicing ch MANUEL D UTILISATION MISE EN PLACE 1 1 LIVRAISON ET MANUTENTION 1 2 MISE EN PLACE SUR SITE 1 3 RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE 1 4 CARACTERISTIQUES SONORES MISE EN FONCTIONNEMENT 2 1 VERIFICATION DU RACCORDEMENT ELECTRIQUE III UTILISATION DE LA MACHINE 3 1 UTILISATION PREVUE 3 2 POINTS SPECIFIQUES 3 3 REGLAGES PRELIMINAIRES 3 4 MISE EN MARCHE 3 5 UTILISATION DE L AFFUTEUR IV MAINTENANCE 4 1 CONTROLE ET VERIFICATION A LA MISE EN MARCHE 4 2 CONTROLES PERIODIQUES 4 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN V GARANTIE VI ANOMALIES VII NOTICE TECHNIQUE 7 1 VUES ECLATEES 7 2 SCHEMAS ELECTRIQUES 7 3 NOMENLATURE p 3 p 3 4 4 4 0 5 p 5 0 6 0 6 0 6 0 9 0 9 10 13 14 MISE EN PLACE 1 1 LIVRAISON ET MANUTENTION Le mat riel exp di a t soigneusement contr l avant d tre remis au transporteur Des r ception de la machine v rifier l tat de l emballage Faire les r serves d usage en cas d anomalies notables D gager l appareil de son emballage avec pr caution
3. 3 5 UTILISATION DE LAFFUTEUR ATTENTION ipez vous de gants de protection avant toutes operations d aff tages but e 5 I EN JL amp 2 4 trous de goupilles porte produit 1 Regler le bouton d paisseur sur 11 2 Approcher le porte produit comme le montre le dessin ci contre 3 Glisser l aff teur entre la but e et la lame et le positionner dans les trous de goupille 4 Tourner a nouveau le bouton de r glage d paisseur pour r duire l paisseur environ graduation 6 8 L affuteur vient en appuie contre le bord du porte produit Aucune meule ne doit toucher la lame Si c est le cas r gler avec le bouton d paisseur Mettre en rotation la lame 5 Lever progressivement le levier de l aff teur La meule inf rieure touche la lame pendant 5 6 secondes aff tage puis continuez lever la manette La meule sup rieure touche la lame barbage Bien arr ter le moteur de la lame avant d enlever l aff teur IV MAINTENANCE 4 1 CONTROLE ET VERIFICATION A LA MISE EN SERVICE Contr ler l tat de la carrosserie et les accessoires V rifier que la tension d alimentation correspond la valeur indiqu e sur la machine V rifier le sens de rotation du moto r ducteur voir fig 2 1 4 2 CONTROLES ET VERIFICATIONS AVANT C
4. Le trancheur est livr avec un aff teur et sa notice technique 1 2 MISE EN PLACE SUR LE SITE L appareil doit tre stationn sur une surface plane horizontale et solide Le plan d appui doit tre en mesure de soutenir le poids de la machine en toute s curit fig 1 2 Masse 60kg fig 1 2 1 Encombrement minimum Longueur x largeur 1002 x 523 Hauteur 496 _ fig 1 2 2 496 1 2 3 1 3 RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE L appareil est livr avec une fiche 16A 220V monophas neutre ATTENTION V rifier que la ligne d alimentation correspond au voltage et la fr quence indiqu s sur la plaque d identification de l appareil 1 4 CARACTERISTIQUE SONORE Le bruit a rien emis par la machine est d un niveau inf rieur 70 dB Il MISE EN FONCTIONNEMENT 2 1 VERIFICATION DU SENS DE ROTATION DE LA LAME Sens de rotation anti horaire fig 2 1 Afin d effectuer cette op ration il est n cessaire de la prise au secteur b Appuyer sur le bouton vert la lame doit tourner dans le sens de la fl che anti horaire fig 2 1 Pour arr ter le moteur appuyer sur le bouton rouge Bouton REGLAGE EPAISSEUR Bouton ARRET y Xx JE fis 2 2 II UTILISATION DE LA MACHINE 3 1 UTILISATION PREVUE Le trancheur a t concu pour d couper des tranches de jambon jus
5. ACIER RONDELLE POIGNEE POUSSE TALON INOX 304 TIGE POIGNEE POUSSE TALON INOX 304 BUTEE POUSSE TALON 15 NOMENCLATURE ELECTRIQUE Ce wo BE NOMENCLATURE AFFUTEUR TR350 heute avec GROSABRASE ES Po Da O IN O O IN Io A O IN O INOX A2 INOX 304 mb INOX 304 INOX A2 INOX 304 PEhd bh POIGNEE COMMANDE AFFUTEUR COMMANDE AFFUTEUR COUSSINET COLERETTE BRONZE 812 15 19 12 BRONZE PALIER AFFUTEUR BIAIS 1 2 AXE COMMANDE Ls INOX 304 901 ECROU A AILETTE PLASTIQUE O Mis jour le 22 11 2012 16
6. EMENT A BILLES 608 2RS INOX 51 SUPPORT GALET 304 53 CIRCLIPS ARBRE 98 INOX A2 SUPPORT CYLINDRIQUE ELASTIQUE F5 13 13 10 ELASTOMERE BAGUE BRONZE A COLERETTE 14 12 10 12 BRONZE INOX ENRTETOISE RESSORT CHARIOT 2555 INOX 304 VIS SANS TETE BOUT CUVETTE 6 8 INOX 2 D gt O x m T gt ON 3 m O O m 20 4 O1 62 D 55 6 57 al mb mb NO OI jo O0 VIS DE GLISSIERE P1 INOX 304 I I m m 0 O O D 20 3 3 BAGUE CYLINDRIQUE 28 25 10 20 C3 151 25 28 20 ACIER TEFLONNE GLISSIERE CHARIOT ER ACIER CHROME 3 VIS DE GLISSIERE P2 7 INOX 304 70 PROTEGE LAME 5 304 ROND DE FIXATION INTERMEDIAIRE INOX 304 VIS FIXATION SUPERIEURE ARCEAU CHC TB M6 10 INOX A2 76 77 N O O O al N co 14 0 81 RAS PORTE PRODUIT 7 304 BAGUE BRONZE COLERETTE BRONZE 83 CORPS DE POIGNEE Lo INOX 304 DOIGT DE CHAPEAU STANSARD Ps INOX 304 CYLINDRE INTERIEUR PALIER PORTE PRODUIT 304 PORTE PRODUIT Pr INOX 304 ENTRETOISE POIGNEE PLEX INOX 304 PLEXI PORTE PRODUIT BEE PETG POIGNEE PORTE PRODUIT DEE POLYAMIDE VIS FIXATION POIGNEE CHC 8 35 INOX A2 BOUCHON POIGNEE EEE PEhd POUSSE TALON INOX 304 POIGNEE POUSSE TALON 304 VIS FIXATION AXE POUSSE TALON INOX A2 EMBOUT GLISSIERE POUSSE TALON PEhd BAGUE CYLINDRIQUE 18 16 Lg 15 BRONZE TEFLONNE XE POUSSE TALON ACIE
7. HAQUE UTILISATION ATTENTION En cas de d t rioration des boutons de commande marche arr t ceux ci doivent tre immediatement Une fois la mise uvre effectu e la preservation des performances et la fiabilit de votre trancheur ne n cessitent que tres peu d interventions Cependant il est n cessaire de contr ler p riodiquement l tat de la lame La distance entre la but e et la lame doit tre inf rieure a 6mm Si celle ci est sup rieure 6 mm veuillez changer la lame 4 3 NETTOYAGE ENTRETIEN Debrancher l alimentation lectrique avant toute intervention sur la machine ATTENTION Le remplacement de la lame est une op ration dangereuse Utiliser des gants pour effectuer cette op ration Effectuer un nettoyage soign en liminant tout r sidu apr s l utilisation D poser nettoyer et remonter le porte produit Produits conseill s Eau chaude Eau savonneuse D poser aussi le cache lame pour nettoyer la lame ATTENTION Seule l eau potable est autoris e dans les op rations de nettoyage Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression Utiliser des produits detergents compatible avec 304 X5 Cr Ni 18 10 et le POLYETHYLENE 500 PEhd 500 Effectuer syst matiquement un s chage m ticuleux de la lame avec un chiffon doux et sec Graisser r guli rement la lame Graisser les glissieres r guli rement av
8. R CHROME RE RONDELLE PORTE PRODUIT Ls INOX 304 VIS FIXATION PORTE PRODUIT INOX A2 VIS FIXATION EXCENTRIQUE INOX A2 3 PIED MACHINE O ENGRENAGE SUSTAMID 6GF30 111 CORDE NITRILE 771 NITRILE 1 3 4 5 mb co co 00 00 N gt mob 112 BRIDE REDUCTEUR GASTROTECH INOX 304 113 FLASQUE REDUCTEUR GASTROTECH ALUNIMNIUM 2017 114 JOINT VA E6 15 55 NBR 115 ROULEMENT A BILLES 6007 2RS 116 CIRCLIPS ARBRE D 35 2 117 5 ARBRE D 32 INOX A2 118 TUBE ENTRETOISE TUBE CACHE LAME INOX 304 119 TUBE CACHE LAME BEE INOX 304 120 ROULEMENT A BILLES 6004 2RS 121 CIRCLIPS ARBRE D 19 ER INOX A2 122 BAGUE BRONZE COLERETTE BRONZE 123 CACHE LAME POUR REDUCTEUR GASTROTECH INOX 304 124 ENTRETOISE MOTEUR INOX 304 125 VIS SANS FIN sg AVPB 126 ECROU AXE CACHE LAME en INOX 304 127 BRIDE FIXATION MOTEUR ALUMINIUM 2017 128 BRIDE FIXATION MOTEUR P2 Le ALUMINIUM 2017 BRIDE FIXATION MOTEUR 1 ALUMINIUM 2017 FIXATION SUPERIEUR ARCEAU i INOX 304 AXE CACHE LAME 71 304 BOUTON AXE CACHE LAME aS INOX 304 BAGUE BRONZE DROITE 20 25 10 15 BRONZE JOINT DOUBLE LEVRE 20 42 7 NBR ECROU M8 INOX A2 VIS CHC M6 30 INOX A2 VIS H M5 20 INOX A2 VIS SANS TETE HC M6 10 INOX A2 RONDELLE ONDULEE D 35 ACIER 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 RONDELLE ONDULEE D 32
9. ec de l huile de VASELINE Graissage V GARANTIE Toute modification de l appareil est interdite En cas danomalie contacter le service apres vente Le constructeur est d gag de toutes responsabilit s dans les cas suivant Mise en place incorrecte Utilisation impropre de l appareil Utilisation contraire aux dispositions en vigueur dans le pays Mauvais entretien Modification ou remplacement d l ments par des pi ces qui ne sont pas d origine Modification des r glages d origine sans autorisation sp ciale La garantie est valable 1 an VI ANOMALIES Tableau descriptif de premi res interventions en cas d anomalie CONSTAT CAUSES REMEDES Le trancheur ne d marre pas Moteur ou composant Consulter le service apr s lectrique d fectueux vente Le bouton de r glage Le porte produit n est pas Remettre le porte produit en d paisseur est bloqu install sur le trancheur place voir chapitre 3 4 Le porte produit est install Tirer le porte produit soi sur le trancheur puis le pousser de 2 centim tres Le porte produit glisse mal Les glissi res ne sont pas Graisser les glissi res avec correctement graiss es uniquement de l huile de vaseline Consulter le service apr s vente Le trancheur coupe mal La lame n est pas aff tee Aff ter la lame avec l aff teur Les meules de l aff teur sont defectueuses Consulter le service apres vente
10. qu a 20 mm d paisseur 3 2 POINTS SPECIFIQUES Avant l utilisation l op rateur doit s assurer que la lame le cache lame et le porte produit sont bien mont s sur la machine 1 2 3 4 5 6 8 Pousse talon Cache lame Porte produit fig 3 2 3 3 FONCTIONNEMENT Le moteur du trancheur doit tre arr t Le bouton de r glage paisseur doit tre en position 0 Lever et d gager le pousse talon l ext rieur du porte produit D poser le produit couper dans le coin du porte produit Basculer le pousse talon sur le produit trancher R gler l paisseur souhait e Mettre en fonctionnement la machine voir fig 2 2 Tenir la poign e du porte produit et pousser puis tirer le porte produit afin de trancher le produit 3 4 SECURITES S curit s m caniques Pour enlever le porte produit il faut que la plaque d paisseur soit remont e au maximum 1 Ensuite tirer le porte produit soi 2 puis d visser le bouton de porte produit 3 Puis tirer le porte produit vers le haut pour le d gager 4 Une fois le porte produit d gag la plaque d paisseur de tranche est bloqu e s curit s lectriques Pour mettre en fonctionnement la lame appuyer sur le bouton vert Pour arr ter appuyer sur le bouton rouge voir Fig 2 2 Si la machine s arr te appui sur le bouton rouge ou coupure d lectricit l op ration de d marrage doit tre manuelle
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