Elior - United Nations Global Compact
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1. We welcome feedback on its contents Rappel des principes du Pacte mondial Droits de l Homme 1 Les entreprises sont invit es promouvoir et respecter la protection du droit international relatif aux droits de l homme dans leur sph re d influence 2 veiller ce que leurs propres compagnies ne se rendent pas complices de violation des droits de l homme Normes du travail 3 Les entreprises sont invit es respecter la libert d association et reconnaitre le droit de n gociation collective 4 l limination de toutes formes de travail forc ou obligatoire 5 l abolition effective du travail des enfants 6 l limination de la discrimination en mati re d emploi et de profession Environnement 7 Les entreprises sont invit es appliquer approche de pr caution face aux probl mes touchant l environnement 8 entreprendre des initiatives tendant promouvoir une plus grande responsabilit en mati re d environnement 9 favoriser la mise au point et la diffusion de technologies respectueuses de l environnement Corruption 10 Les entreprises sont invit es agir contre la corruption sous toutes ses formes y compris l extorsion de fonds et les pots de vin Compte tenu des activit s d Elior le Groupe n est pas touch par la mise en uvre d actions concernant le principe 10 Elior Communication sur Le Progr s 2011 7 72. par l expert carbone est d velopp e pour les utilisateurs de ce tableur Elle contribue aux efforts du Groupe en termes de sensibilisation aux th matiques de D veloppement Durable Avec cet outil Elior introduit une approche gagnant gagnant en connaissant et en r duisant ses propres missions de GES le Groupe accompagne ses clients dans leurs d marches environnementales i Tonne Equivalent Dioxyde de carbone Elior Communication sur le Progr s 2011 4 7 Iy 00M cop This is our Communication on Progress Y in implementing the principles of the Pj United Nations Global Compact gt We welcome feedback on its contents WE SUPPORT THp T L insertion des jeunes en situation d exclusion Illustration des principes 1 2 6 Le groupe Elior s est engag faire de l galit des chances un axe strat gique de sa politique de responsabilit sociale en faisant la promotion de la diversit ji H cuanre En France le Groupe est signataire de la Charte de la diversit depuis 2005 diversit En 2011 Elior a obtenu en Italie la certification SA 8000 qui pose entre autres le principe de la non discrimination fond e sur l ge parmi les 9 crit res d valuation de l entreprise Parce que 15 de ses collaborateurs ont moins de 26 ans Elior a d cid de porter une attention particuli re l int gration des jeunes et plus particuli rement ceux qui se trouven
3. E This is our Communication on Progress l r in implementing the principles of the 4 United Nations Global Compact We welcome feedback on its contents Pacte Mondial Elior Communication sur le Progr s 2011 L engagement du pr sident du groupe Elior page 2 L outil de mesure carbone Elior page 5 L insertion des jeunes en situation d exclusion page 5 Rappel des 10 principes du Pacte Mondial page 7 Elior Communication sur Le Progr s 2011 1 7 THp WE SUPPORT Y f Le mot de Robert Zolade Pr sident du groupe Elior En adh rant en 2004 au Pacte Mondial des Nations Unies nous avons exprim notre engagement en faveur d une croissance durable qui associe responsabilit conomique sociale et environnementale Dans ce cadre notre adh sion se renforce cette ann e encore avec l approfondissement des actions men es dans nos diff rents march s en France et dans les pays o le Groupe est implant A l occasion de notre Communication sur le Progr s 2011 je r it re l engagement d Elior promouvoir et appliquer les principes du Pacte Mondial Cette ann e nous illustrons o notre d marche environnementale avec l outil de mesure carbone Elior o notre approche sociale avec les actions sur l int gration des jeunes en situation d exclusion Pour en savoir plus sur le groupe Elior vous pouvez consulter Le site internet www elior com Contact Elisabeth Deran
4. at et gr ce un r seau d une douzaine d ambassadeurs qui interviennent dans les coles et coll ges Elior accompagne des jeunes g s de 12 16 ans dans la d couverte des m tiers et la pr paration au concours national FutureChef Signataire du plan Espoir Banlieues en 2009 le groupe Elior en France s est engag pour l insertion professionnelle de jeunes qui habitent dans des SPOIR BARL quartiers d favoris s Ainsi au terme de la premi re ann e sur les 1700 une dynamique pour la France 7 a 0 Zka jeunes recrut s au sein de ses activit s de restauration 21 taient issus des quartiers d favoris s Parmi ces recrutements 285 se sont r alis s en contrat dur e ind termin e et plus de 90 en alternance Depuis fin 2011 Elior est membre du conseil d administration de l association 100 chances 100 emplois r seau que le Groupe a rejoint d s 2009 L objectif de ce dispositif vise r tablir l galit des chances pour les jeunes adultes g s de 18 30 ans issus des quartiers sensibles Il propose des parcours individualis s pour faciliter acc s l emploi durable des jeunes peu qualifi s ainsi qu des jeunes dipl m s victimes de discrimination Elior a rejoint le r seau des entreprises sur 6 territoires en France Grenoble Lyon Rouen Aubervilliers Rueil Malmaison Nice Les collaborateurs du Groupe aident ainsi les jeunes d couvrir ses m tiers d finir l
5. bilisations La Direction des Achats et la Direction des syst mes d information du Groupe ont particip la simplification de la collecte des donn es du poste d mission achats en d veloppant une requ te sp cifique sur Les donn es relatives aux achats alimentaires et non alimentaires pour Une mesure carbone simplifi e L ensemble des donn es collect es et int gr es dans le tableur carbone Elior sont instantan ment converties en teqCo2 L outil permet ainsi l dition automatique d un rapport de synthese des missions de GES accompagn de premi res pistes d actions pour favoriser leur r duction Celles ci pourront par la suite tre partag es avec le client et l quipe op rationnelle Une culture carbone qui s int gre de plus en plus dans les activit s Elior a compl t ses connaissances sur les missions de GES de ses march s en mesurant en 2011 les missions de 12 sites en France Ces r sultats ont confirme les tendances de fonds des Bilans Carbone de 2009 et apportent au Groupe une vision des principaux postes d missions d autres activit s comme ceux de la Propret et du Facilities Management Par ailleurs les collaborateurs qui ont particip la construction de ce tableur carbone ont t sensibilis s ou ont consolid leurs connaissances sur le changement climatique tout au long du projet Une formation sp cifique la mesure carbone chez Elior anim e en interne
6. court Responsable D veloppement Durable elisabeth derancourt elior com Elior Communication sur Le Progr s 2011 2 7 E t This is our Communication on Progress l r g in implementing the principles of the es United Nations Global Compact We welcome feedback on its contents ge Co ir This is our Communication on Progress e gt l l O in implementing the principles of the f Iy rl Se We welcome feedback on its contents WE SUPPORT p United Nations Global Compact T L outil de mesure carbone d Elior Illustration des principes 7 8 9 Dans le cadre de sa d marche de d veloppement durable Elior a fait de la r duction de ses missions de GES une de ses priorit s D s 2009 le pilotage de cette d marche a t confi un expert au sein de l quipe d veloppement durable Groupe qui a t form et habilit par ADEME la m thodologie Bilan carbone La m me ann e Elior avait r alis 3 Bilans Carbone lui permettant d acqu rir un premier aper u des principaux postes d missions en restauration collective Le Groupe avait valoris cette exp rience dans sa Communication sur le Progr s 2010 Elior progresse dans la gestion de ses missions de gaz effet de serre En 2011 Elior a r alis deux avanc es majeures le Groupe a approfondi la connaissance de son impact carbone pour ses activit s de Concessions et de Services et a cr e son propr
7. de la proc dure des Conventions d Education Prioritaires CEP Les CEP sont une voie de recrutement s lective destin e aux l ves scolaris s dans des tablissements de quartiers d favoris s Les cadres du Groupe participent aux jurys d admission accompagnent certains jeunes dans La definition de leur projet professionnel et Les accueillent lors de missions ou de stages Chaque ann e des jeunes de tous niveaux sont accueillis dans les sites du Groupe dans le cadre de contrats d alternance pour acqu rir les qualifications n cessaires l exercice d un emploi dans le secteur de l h tellerie de la restauration de l hygi ne et de la propret ainsi que des services qui y sont associ s En sus d une formation ces contrats de travail permettent des jeunes d acqu rir CF article 5 de La norme SA 8000 Elior Communication sur Le Progr s 2011 5 7 Noise co E i This is our Communication on Progress l r a in implementing the principles of the D United Nations Global Compact Se We welcome feedback on its contents WE SUPPORT une exp rience professionnelle qui facilite leur insertion dans le monde du travail En 2010 en France 855 alternants allant du CAP au Bac 5 ont t accueillis au sein du groupe Elior A ce jour 45 des alternants dipl m s de l enseignement sup rieur Bac 2 5 qui ont mis Le souhait de rester dans le Groupe l issue de leur formation en alternance ont
8. e outil de mesure carbone Sur La base m thodologique du Bilan Carbone de l ADEME Elior a construit un tableur simple d utilisation qui se d cline en deux versions pour ses activit s de Restauration Concessions et de Services Accompagn de son manuel d utilisation il permet aux sites du Groupe d diter un rapport automatique incluant des pistes de r duction Ce dispositif permet Elior de conna tre l impact carbone direct et indirect g n r par ses sites ou activites pour mettre en uvre des plans de r duction de ses GES dans une d marche de partenariat avec ses clients Apr s avoir t test sur quelques sites RESTAURATION Entreprises pilotes l outil est en cours de d ploiement fre a mew ar lace bie b Pactivii Elior irm en France dans chacun des march s de la sn Restauration entreprises enseignement fsrseresaaner sant des Concessions autoroutes ete a roports villes loisirs et Services Facilities Management Propret et Sant IL sera ensuite pr sent dans chaque pays o le Groupe est implant afin qu ils puissent chacun identifier leurs besoins d utilisation et mettre en place cet outil Emissions du site teqCO mn EE E dt d 10a 4 j H E ta Le w des tonnages et m Il permettra ainsi de r pondre aux nombreuses demandes de nos clients ou prospects engag s dans une d marche de De pu mes Anr h Gaz Effet de Ser
9. eur projet professionnel acc der une formation ou un emploi travers son activite de Concessions Elior participe La construction du projet professionnel des jeunes des Ecoles de la 2 me chance en les accueillant lors de stages d couvertes Les Ecoles de la 2eme chance sont n es en 1997 pour offrir une solution des jeunes d pourvus de qualification professionnelle ou de dipl me avec cursus p dagogique de pr s de 7 mois Sortant des sch mas scolaires classiques fond es sur l individualisation des parcours et l apprentissage de l autonomie elles accueillent des jeunes sans qualification et sans emploi sans autre crit re de s lection que leur motivation Partenaire historique de l association Jeremy Elior accueille dans ses activit s a roportuaires des stagiaires dans leur projet de professionnalisation au m tier d Agent polyvalent de restauration L association Jeremy regroupe une quinzaine d entreprises qui ont d cid de mutualiser les opportunit s d embauche et favoriser l acc s l emploi des publics riverains sur les m tiers aeroportuaires de Roissy et Orly i Certificat d Aptitude Professionnelle 6 Jeunes en recherche d emploi Roissy et Orly Elior Communication sur Le Progr s 2011 6 7 PAL E pre B DB WE SUPPORT Iy E THp T E This is our Communication on Progress l O in implementing the principles of the United Nations Global Compact
10. re Agence De l Environnement et de la Ma trise des Energies Elior Communication sur le Progr s 2011 3 7 e This is our Communication on Progress l O r in implementing the principles of the 4 United Nations Global Compact We welcome feedback on its contents r duction de leurs propres missions de GES et qui souhaitent conna tre l impact carbone des activites qu ils ont confi es Elior Une construction m thodologique Elabore sp cifiquement pour les m tiers du Groupe l outil carbone Elior est une adaptation du Bilan Carbone de L ADEME Sa construction s est bas e sur une tude men e avec le cabinet conseil sp cialis en strat gie carbone Climat Mundi et avec la participation du r seau des correspondants d veloppement durable dans chaque march du Groupe Cette tude avait pour objectif de rep rer Les informations n cessaires pour l laboration de l outil de mesure Elior R alis e partir d entretiens t l phoniques et l envoi d un questionnaire web aupres d une quarantaine de sites repr sentant l ensemble des marches du Groupe elle a permis de mieux identifier les fonctionnements internes et les informations collecter sur site chez les prestataires externes chez le client ou au niveau du Groupe consommations d nergie groupes froids achats alimentaires et non alimentaires d placements des personnes fret de marchandises traitement des d chets et immo
11. t embauches pour un premier emploi ou une poursuite d tudes en alternance En Italie le Groupe collabore avec les universit s les coles de gestion et Les instituts de formation professionnelle les plus significatifs de Milan Elior s engage aupr s des jeunes dans l acc s un emploi En France afin de renforcer et d harmoniser la collaboration entre le groupe Elior et le P le Emploi en mati re de recrutement un accord cadre national a t formalis en 2010 pour une dur e de trois ans l r affirme la volont du Groupe de lutter contre les discriminations en recrutant davantage de candidats cibl s par des dispositifs et des mesures d aide au retour l emploi notamment les jeunes En 2010 130 personnes en recherche d emploi depuis plus de 2 ans et 92 jeunes des quartiers ont rejoint le groupe Elior gr ce une mise en relation du P le Emploi Depuis septembre 2011 le groupe Elior avec sa marque Serunion en Espagne est partenaire de l agence pour l emploi de Barcelone dans le programme JOVES AMB FUTUR qui vise qualifier travers une formation de 300 heures des jeunes de moins de 24 ans dans les metiers de l h tellerie et de La restauration 15 jeunes viennent d int grer ce dispositif En Angleterre Elior est partenaire de l association Springboard s charity qui aide des jeunes sans emploi int grer le secteur l h tellerie et La restauration Dans le cadre de ce partenari
12. t en situation de pr carit ou d exclusion Elior accompagne les jeunes en situation de pr carit ou d exclusion dans le d veloppement de leur employabilit travers l acquisition d une formation ou l acces un premier emploi Le Groupe s appuie sur plusieurs dispositifs pour porter cette ambition dans les pays et les territoires o il est pr sent En mettant en place des actions concr tes en faveur de la formation et de l emploi des jeunes en partenariat avec des acteurs priv s et publics le Groupe met en uvre sa responsabilit sociale sur l ensemble des territoires o il exerce ses activit s C est aussi une nouvelle mani re de collaborer avec ses clients partenaires en s engageant ensemble sur une croissance durable et socialement responsable Elior s engage aupr s des jeunes dans l acc s une formation dipl mante La Fondation Elior Agir pour l ducation cr e en 1995 sous l gide de la Fondation de France a pour objet de permettre des jeunes aux revenus modestes et dont les parents exercent leur activite dans le secteur de la restauration de b n ficier d une bourse d tudes Depuis sa cr ation en 1995 la Fondation a attribue 1115 bourses des jeunes qui se forment dans des secteurs d tude tr s vari s SciencesPo Depuis septembre 2011 par l intermediaire de sa Fondation Elior s est ct engag aupres de Sciences Po pour accompagner les l ves issus
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