? INFORMATION IMPORTANTE ? À CONSERVER
Contents
1. 0 400V DEA BE TANG ad RACCORDEMENT D ALIMENTATION IL MASSE uk ROUGE 12 AWG BLANC 12 AWG 040 RANG o faao L 3 iL AWG 4000W au M e AWG BLANC NS 1 25 FNSEMBLE C BLE CAVALIER 4 CALIBRE 10 AWG A 2 CABLE CAVALIERS MARCHE ARRET MARRON 18 AWG NOIR 12 AWG 4 SUR INST TYPE MARRON INT HAUTE PRESS Y THERMOSTAT 30 PSI MARRON BLEU C2 CHAUFFAGE 1 TOUS LES FILS SONT DU CALIBRE AWG 18 TENSION NOMINALE 600V TEMP RATURE NOMINALE 105 C SAUF INDICATION CONTRAIRE P N 127715 CE ELECTRIC FRANCE 2 FIL DU DISPOSITIF DE CHAUFFAGE 12 AWG 200 C 22 OM SM EE CE 11 0 Sch mas lectriques EE 20 TB 2 12 AWG BLANC 12 AWG 400V POUR C BLAGE MONOPHAS 9 12 ANG 12 ANG 499 2 ROUGE BLANC TNT amp EM mn o CABLES CAVALIERS MASSE t 2 NOIRS 12 AWG 2 2 SUR INST TYPE ui A ea ENSEMBLE C BLE CAVALIER MARCHE CALIBRE 10 AWG MARRON 18 AWG N AU D EAU OMRON MARRON INT HAUTE PRESS d TH ER UA 30 PSI JARRON BLEU Marron 1 ARRON CHAUFFAGE BAS NIVEAU D EAU 1 TOUS LES FILS SONT DU CALIBRE AWG 18 TENSION NOMINALE 600 TEMPERATURE NOMINALE 105 C SAUF INDICATION CONTRAIRE 2 FIL DU DISPOSITIF DE CHAUFFAGE 12 AWG 200 C 23 OM SM EE CE Fiche de Maintenance No du mod le Nom du point vente No2. 474 in 120 cm 80 gal 300 38 in 96 5 cm 44 in 112 cm 38 in 96 5 cm 494 in 125 cm 2 0 Inspection et D ballage La machine est livr e dans un carton d exp dition Elle est viss e ou fix e sur une palette avec des sangles Imm diatement apr s la livraison inspectez le carton afin de vous assurer qu il n a pas t endommag ATTENTION LES SANGLES DE FIXATION SONT TENDUES ET RISQUENT DE CLAQUER LORSQU ELLES SONT COUP ES VEILLEZ CE QUE LES AGRAFES DEMEUR ES DANS LES PAROIS DU CARTON NE VOUS BLESSENT PAS ET N ENDOMMAGENT PAS LA MACHINE Coupez avec prudence une des sangles en polyester du carton et retirez les c t s de la bo te Soulevez le carton afin de d couvrir la machine Inspectez rigoureusement la machine afin de vous assurer qu elle ne pr sente aucun dommage cach Informez imm diatement le transporteur si la machine a t endommag e pendant le transport ou si la machine livr e ne correspond pas la commande La machine est livr e dans un carton d exp dition Inscrivez le num ro du mod le le num ro de s rie et la date d installation de votre machine et conservez ces informations titre de r f rence Inscrivez ces informations en haut de la fiche de maintenance fourni la fin de ce manuel Conservez ce manuel afin que tout utilisateur puisse le consulter si n cessaire ATTENTION LA MACHINE EST LOURDE POUR UNE MANUTENTION EN TOUTE S CURIT L INS
3. voici une liste de v rifications effectuer en cas de probl me Les diagrammes de c blage vous sont fournis au niveau du panneau de service ainsi que dans ce manuel Si une de ces v rifications est suivie d un x le travail devra tre effectu par un r parateur agr Groen L EMPLOI DE PIECES DE RECHANGE AUTRES QUE CELLES FOURNIES PAR GROEN OU UN DE SES DISTRIBUTEURS AGREES EST DANGEREUX POUR L UTILISATEUR ET RISQUE D ENTRAINER DES BLESSURES GRAVES D ENDOMMAGER LA MACHINE ET ANNULERA TOUTES GARANTIES SYMPT ME QU EFFECTUER L autocuiseur ne chauffe pas et le voyant de cuisson ne s allume pas Utilisateur R parateur agr uniquement 14 a V rifiez que la machine est aliment e en lectricit b V rifiez le niveau de la chemise c V rifiez les fusibles du panneau de commande REMPLACEZ TOUT FUSIBLE FONDU UNIQUEMENT PAR UN FUSIBLE DE INTENSIT NOMINALE TOUT FUSIBLE DE CALIBRE SUPERIEUR NE PROTEGERA PAS LA MACHINE NI L IMMEUBLE d d V rifiez que les connexions ne sont pas desserr es ou cass es X e V rifiez que le thermostat variable fonctionne correctement X f V rifiez le contacteur de fermeture en cas de bas niveau d eau X g V rifiez la sonde de niveau d eau X h f V rifiez que le limiteur de pression maximum est ferm X OM SM EE CE swerwe 1 Qu EFFECTUER L autocuiseur ne chauffe pas mais le Utilisateur a V rifiez qu il n y a p
4. EE 20 Rev tement EE 40 et 60 Faisceau c blage r sistance chauf Faisceau de c blage EE 20 Faisceau de c blage EE 40 Faisceau de c blage EE 60 R f rence 009044 009040 013785 009057 013783 008851 116381 116382 116382 122004 122021 117737 117738 122057 096810 119829 013485 061012 097007 009024 009047 132056 122036 122072 122073 123440 127648 OM SM EE CE 10 0 Liste des Pieces Reportez vous la liste de pi ces de la page 16 Pour commander des pi ces contactez votre centre de r paration agr Groen Veuillez fournir le num ro du mod le la description de la pi ce le num ro de la pi ce le nombre de pi ces d sir es et selon le cas la tension et la phase POUR LE MONTAGE DES PI CES DE LA SOUPAPE DE S CURIT ET DE LA TUYAUTERIE DE REMPLISSAGE VOIR LES PHOTOGRAPHIES DE CETTE SECTION VOIR LES DESSINS DETAILLES DE CETTE SECTION VOIR LES DESSINS D TAILL S DE CETTE SECTION 17 OM SM EE CE 10 0 Liste des Pieces Reportez vous la liste de pi ces de la page 16 Pour commander des pi ces contactez votre centre de r paration agr Groen Veuillez fournir le num ro du mod le la description de la pi ce le num ro de la pi ce le nombre de pi ces d sir es et selon le cas la tension et la phase OM SM EE CE 10 0 Liste des Pi ces Reportez vous la liste de pi ces de la page 16 Pour commander des pi ces contactez votr
5. GRAVES LA MACHINE DOIT TRE INSTALL E CONFORM MENT LA L GISLATION EN VIGUEUR ATTENTION LES SANGLES DE FIXATION SONT TENDUES ET RISQUENT DE CLAQUER LORSQUE VOUS LES COUPEZ ATTENTION DANGER AFIN D VITER TOUT RISQUE DE BLESSURE ET DE D G TS MATERIELS SUIVRE RIGOUREUSEMENT LE SCHEMA DE CABLAGE LORS DU RACCORDEMENT DE LA MACHINE ATTENTION DANGER AVANT DE NETTOYER L EXT RIEUR DE LA MACHINE D BRANCHER LE CORDON D ALIMENTATION LECTRIQUE CONSERVER TOUTE EAU ET SOLUTION L CART DES COMMANDES ET DE L QUIPEMENT LECTRIQUE NE JAMAIS ARROSER NI NETTOYER AU JET OU LA VAPEUR UNE PARTIE QUELCONQUE DE LA MACHINE ATTENTION DANGER LIRE ATTENTIVEMENT LES MISES EN GARDE ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS DE L TIQUETTE FIGURANT SUR LE PRODUIT DE NETTOYAGE VEILLER PORTER DES LUNETTES DE PROTECTION ET DES GANTS EN CAOUTCHOUC EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT OM SM EE CE AVIS NE PAS UTILISER DE PRODUITS NETTOYANTS OU D TARTRANTS CONTENANT DE L ACIDE SULFAMIQUE OU DU CHLORE Y COMPRIS DE L ACIDE CHLORHYDRIQUE SI LA TENEUR EN CHLORURE D UN PRODUIT NE PEUT ETRE DETERMINEE CONTACTER LE FABRICANT AVIS NE PAS UTILISER DE PRODUIT D GRAISSANT CONTENANT DE L HYDROXYDE DE POTASSIUM OU DE L HYDROXYDE DE SODIUM OU TOUT PRODUIT ALCALIN ATTENTION DANGER TOUTE UTILISATION DE PI CES DE RECHANGE AUTRES QUE CELLES FOURNIES PAR GROEN OU PAR UN DE SES DISTRIBUTEURS AGR S EST DANGEREUSE POUR L UTILISATEUR ET RISQUE D ENTRA N
6. JET LE PANNEAU DE COMMANDE LES BRANCHEMENTS LECTRIQUES ETC V ATTENTION N DANGER PORTERDES LUNETTES DE PROTECTION ATTENTION LA PLUPART DES NETTOYANTS SONT DANGEREUX POUR LA PEAU LES YEUX LES MUQUEUSES ET LES Les grattoirs ou la paille de fer risquent d endommager VETEMENTS A TITRE DE PROTECTION VEILLER A Ja surface de l autocuiseur TOUJOURS PORTER DES GANTS EN CAOUTCHOUC DES LUNETTES OU UN MASQUE ET DES VETEMENTS yun chiffon humide et une solution nettoyante pour nettoyer DE PROTECTION LIRE ATTENTIVEMENT LES commandes l habillage les conduites lectriques etc CONSIGNES DE S CURIT ET SUIVRE LES and electrical conduits INSTRUCTIONS INDIQUEES SUR LES ETIQUETTES 4 Rincez compl tement l autocuiseur l eau chaude puis DES PRODUITS NETTOYANTS laissez l eau enti rement s goutter e D montez le robinet de soutirage Nettoyez le point de raccordement et chaque pi ce du robinet l aide d une brosse 8 3 Nettoyage a Nettoyez les surfaces en contact avec les aliments d s que possible apr s utilisation Si l autocuiseur est utilis de facon continue nettoyez et d sinfectez l int rieur et ATTENTION l ext rieur au moins toutes les 12 heures NE PAS M LANGER LES PI CES DES ROBINETS DES v Um ANGE NA SOUTIRAGE LORS DE LEUR NETTOYAGE CES Urattez et nettoyez au Jet ae retirer toute trace ae PI CES NE SONT PAS TOUJOURS r sidus Veillez ne pas rayer l autocuiseur ave
7. cal 13H 2 po 50mm Volant du robinet vanne crou oreilles Raccord adaptateur 1 2 po 12mm Joint en caoutchouc tube de niveau Tube de niveau en verre lectrode Warrick Pieds r glables Bague de renforcement Filtre diam 228mm trous 6mm Robinet de soutirage 1 1 2 po 38mm R f rence L gende 048501 40 047552 012691 41 012733 002378 41 077840 012520 42 012521 097009 42 099156 122043 43 122042 48 097010 49 012313 90 108559 o1 122000 52 009000 53 009046 54 009048 55 009027 96 009034 57 008911 58 009354 59 009029 60 009028 61 004071 61 008917 62 008742 62 074665 63 002479 64 012692 64 009007 64 16 Description Filtre amovible 228mm trous 6mm Robinet de soutirage 50mm Filtre amovible 228mm trous 3mm Robinet de soutirage 338mm Filtre amovible 228mm trous 3mm Robinet de soutirage 50mm Filtre amovible 228mmsans trous Robinet de soutirage 38mm Filtre amovible 228mmsans trous Robinet de soutirage 50mm R sistance chauffante 240V 4000W Voyant d alimentation Voyant de chauffage cuisson Voyant de bas niveau d eau Interrupteur d alimentation Borne quipotentielle Contacteur de niveau d eau Support contacteur niveau d eau Console contacteur de niveau d eau Bloc de connexion Borne de mise la terre Barre du support de la charni re Support en U de la charni re Tuyauterie de remplissage Chapeau de vanne 1 1 2 po 38mm Chapeau de vanne 2 po 50mm Rev tement
8. de s rie Adresse Date d achat Date d installation No de commande Pour entretien appeler Dae Entretien effectu Effectu par 24 OM SM EE CE Garantie limit e aux soci t s et organismes acheteurs utilisant cet equipement pour un usage industriel et commercial pour ventes hors des Etats Unis et du Canada Les machines et quipements Groen Foodservice Equipment Groen Equipment destin s l industrie alimentaire et au secteur de la restauration ont t fabriqu s avec pr cision et rigoureusement inspect s et emball s afin de r pondre aux crit res d excellence les plus s v res Groen garantit ses machines et quipements contre tout d faut ou vice de fabrication pour une p riode de douze 12 mois partir de la date d installation sous les conditions suivantes et sujettes aux limitations suivantes VI Cette garantie pi ces et main d oeuvre est limit e aux machines et quipements Groen vendus aux soci t s ou organismes acheteurs et utilisateurs d origine mais non aux fabricants utilisant cet quipement en tant qu l ment de leur quipement sur son premier lieu d installation l ext rieur des Etats Unis et du Canada Tout dommage survenant pendant le transport doit tre signal au transporteur Aucun d g t r sultant du transport n est couvert par la pr sente garantie et est la seule responsabilit de l acheteur utilisateur Groen ou tout autre centre de r paration et de service apr s ve
9. et Traitement de l eau la page 12 de ce manuel gauge 5 4 V rifiez le manometre lorsque l autocuiseur est froid Si le manom tre n indique pas au moins 20 30 po 50 76 cm de d pression c est dire un relev n gatif de 20 30 au dessous de 0 voir D pression de la chemise la page 11 PRESSION DE 20 30 V rifiez que le manometre indique au moins 20 30 po 50 76 cm de d pression 5 5 Assurez vous que le filtre recouvre le raccord destin au robinet de soutirage situ au bas de l autocuiseur Vous viterez ainsi que des aliments ne s y accumulent 5 6 Tournez le thermostat afin de le placer sur le r glage d sir Le voyant de cuisson indique que la machine est en train de chauffer Si le voyant s allume et s teint cela indique que l autocuiseur demeure la temp rature consign e Les contacteurs l int rieur de l habillage mettront un d clic lorsque la machine s arr te et se remet en marche Ceci est normal 5 7 Pourtransvaser ou vider le contenu de l autocuiseur 5 7 1 Videz le contenu de l autocuiseur en utilisant le robinet de soutirage une louche ou le panier en option SD wetan NG ATTENTION DANGER SOULEVEZ LE COUVERCLE AVEC PR CAUTION POUR VITER TOUT CONTACT AVEC LA VAPEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES ATTENTION NE PAS TROP REMPLIR L AUTOCUISEUR LORS DE LA CUISSON OU DU NETTOYAGE VEILLER A CE L AUT
10. 7 INFORMATION IMPORTANTEA CONSERVER PAR L UTILISATEURNFORMATION IMPORTANTE MANUEL D UTILISATION OM SM EE CE R f rence 127728 INTERNATIONAL MODELE EE CE MARK Autocuiseur Industriel Chemise de Vapeur Systeme autonome monobloc Chauffage lectrique Montage au sol Fixe CONSERVER CETTE NOTICE AVEC LE MANUEL D UTILISATION DU MODELE EE TOUT UTILISATEUR ET TECHNICIEN R PARATEUR DOIT LIRE COMPRENDRE ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES DE S CURIT DE CETTE NOTICE ET DU MANUEL D UTILISATION Information contained in this document is known to be current and accurate at the time of printing creation Unified Brands recom mendis referencing our product line websites MADE IN USA unifiedbrands net for the most updated product information and specifications TM OM SM EE CE IMPORTANT LIRE AVANT DE POURSUIVRE IMPORTANT CES APPAREILS DOIVENT TRE INSTALL S PAR UNE PERSONNE QUALIFI E ET CONFORM MENT AUX INSTRUCTIONS D INSTALLATION ET D ENTRETIEN ET A LA LEGISLATION NATIONALE EN VIGUEUR PRETER UNE ATTENTION TOUTE PARTICULIERE A LA REGLEMENTATION SUIVANTE R GLEMENTATION IEE INSTALLATION LECTRIQUE R GLEMENTATION SUR L LECTRICIT AU TRAVAIL R GLEMENTATION SUR LA SANT ET LA S CURIT AU TRAVAIL R GLEMENTATION LOCALE ET NATIONALE SUR LE B TIMENT R GLEMENTATION SUR LA PROTECTION CONTRE LES INCENDIES TOUT UTILISATEUR EST SENS CONNA TRE LES CONSIGNES DE S CURIT N
11. CUISEUR EN TOUTE S CURIT UD ATTENTION DANGER VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES ALIMENTS BRULANTS OU L EAU CHAUDE CONTENUS DANS L AUTOCUISEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BRULURES GRAVES b Remplissez les paniers sur une surface de travail plane et stable C Apr s avoir rempli les paniers soulevez les avec les deux mains Faites vous aider par quelqu un si le panier est trop lourd d Baissez lentement le panier rempli dans l autocuiseur et accrochez le au Y du cadre e Lorsque vous retirez les paniers soulevez les tout droit en veillant ce qu ils ne touchent pas le bord de l autocuiseur ni le bec verseur Portez des gants de protection et un tablier protecteur f Laissez l eau chaude s goutter compl tement du panier avant de retirer les paniers de l autocuiseur Ne pas laisser reposer les paniers sur le bord de l autocuiseur ni sur le bec verseur Si les paniers sont trop lourds porter faites vous aider Retirez le contenu du panier et placez le dans un autre contenant en veillant bien viter tout contact direct avec le contenu br lant SINON g Placez les paniers remplis d aliments sur une surface plane stable et l int rieur d un cuiseur ou d un moule cuisson afin de r cup rer toute eau chaude s gouttant des aliments 5 8 Pour teindre l autocuiseur 5 8 1 R glez le cadran du thermostat sur OFF arr t 5 8 2 Avant de r parer ou d
12. ER DES BLESSURES GRAVES D ENDOMMAGER LA MACHINE TOUTE R PARATION OU OP RATION D ENTRETIEN EFFECTU E PAR DU PERSONNEL AUTRE QUE LE PERSONNEL AGR GROEN ANNULERA TOUTES GARANTIES ATTENTION DANGER HAUTE TENSION L INT RIEUR DES BO TIERS DE COMMANDE D BRANCHER LE CORDON D ALIMENTATION LECTRIQUE AVANT DE PROC DER TOUTE R PARATION OU OP RATION D ENTRETIEN LE NON RESPECT DE CETTE CONSIGNE RISQUE D ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES VOIRE LA MORT OM SM EE CE TABLE DES MATI RES 1 0 BD seription de la mmachilie su ese dee de deese dendum den keen da den de der eda 5 2 0 Inspection et d ballage 6 555 don de ni nd dre pe nanas 7 4 0 Premi re mise en marche 8 5 07 lt tu ie 9 6 0 Ordre des op rations 10 7 0 1 1111 111110 112111 0 gt edes b E Sa Th A a ah ERAS 11 DOM NECIO I YE ocu peu gaga in Ent EE E nt mtd n a Rum a RE 13 9 0 Guide de d pannage 14 10 0 CES DIOC OS dr a der eri ord nn de 16 11 0 3Schemas eleciHdlleS 4 5 4 2 Len 21 12 0 FIChe d
13. MAEN anta gagi ri ii dudes iem des Rm Des dox debes dus 24 Scip II RA 25 R f rences KLENZADE SALES CENTER ECOLAB Inc NATIONAL SANITATION FOUNDATION 3 0 Wabasha 3475 Plymouth Rd St Paul Minnesota 55102 Ann Arbor Michigan 48106 800 352 5326 or 612 293 2233 UNDERWRITERS LABORATORIES INC NATIONAL FIRE PROTECTION ASSOCIATION 333 Pfingsten Road 60 Battery March Park Northbrook Illinois 60062 Quincy Massachusetts 02269 ZEP MANUFACTURING CO NFPA 70 The National Electrical Code 1310 T Seaboard Industrial Blvd Atlanta Georgia 30318 ECONOMICS LABORATORY INC St Paul Minnesota 55102 OM SM EE CE 1 0 Description de la machine Les mod les EE de Groen sont des autocuiseurs industriels fixes chemise de vapeur install s au sol et quip s d une source interne de vapeur chauff e commande thermostatique L appareil est mont sur un socle robuste et poss de une source de vapeur autonome chauff e lectriquement avec commandes associ es L eau chauff e par les r sistances lectriques permet de bouillir l eau du r servoir situ sous la chemise afin de produire de la vapeur sous pression L autocuiseur est prot g par une enveloppe en acier inoxydable Toutes les commandes sont l int rieur de compartiments en acier inoxydable et l autocuiseur repose sur des pieds tubulaires en acier inoxydable Le mod le EE est
14. OCUISEUR AFIN DE LAISSER SUFFISAMMENT D ESPACE POUR M LANGER BOUILLIR OU TRANSVASER LE CONTENU DE L AUTOCUISEUR EN TOUTE S CURIT ATTENTION VEILLER CE QUE LE SOL DE LA ZONE DE TRAVAIL FACE L AUTOCUISEUR DEMEURE PROPRE ET SEC EN CAS DE D VERSEMENT ACCIDENTEL NETTOYER IMM DIATEMENT AFIN D VITER QUE PERSONNE NE GLISSE ET NE TOMBE 5 2 Panier en option Un panier en option se fixant sur l autocuiseur peut faciliter la cuisson d aliments devant tre plac s dans de l eau bouillante tels que les oeufs les pommes de terre les l gumes les crustac s les p tes et le riz Le filtre mailles en nylon doit tre utilis uniquement pour des produits plus petits que le diam tre des mailles environ 1 4 de po ou 6 mm y compris le riz et les p tes de petite taille OM SM EE CE Conseils d utilisation a Tenez en compte que les 3 paniers et leur contenu risquent de bouger dans l autocuiseur est probable que vous devrez remplir l autocuiseur moiti seulement Faites un essai afin de voir l espace qu occupent les paniers et leur contenu lorsque l autocuiseur est teint OFF et ne comporte que de l eau froide ATTENTION NE PAS TROP REMPLIR L AUTOCUISEUR LORS DELA CUISSON OU DU NETTOYAGE VEILLER CE QUE LE NIVEAU DU LIQUIDE DEMEURE AU MOINS 2 3 PO 5 8 cm EN DESSOUS DU BORD DE L AUTOCUISEUR AFIN DE LAISSER SUFFISAMMENT D ESPACE POUR M LANGER BOUILLIR OU TRANSVASER LE CONTENU DE L AUTO
15. ONC ES DANS LA R GLEMENTATION SUR LA PROTECTION CONTRE LES INCENDIES TOUT UTILISATEUR DOIT TOUT PARTICULI REMENT SAVOIR QU IL EST N CESSAIRE D EFFECTUER UN ENTRETIEN DE L APPAREIL INTERVALLES R GULIERS CET ENTRETIEN DOIT TRE EFFECTU PAR UNE PERSONNE QUALIFI E AFIN D ASSURER LA P RENNIT ET L EFFICACIT DE L APPAREIL ATTENTION DANGER POUR VITER TOUT RISQUE D LECTROCUTION TOUS LES APPAREILS ELECTRIQUES OU A GAZ DOIVENT ETRE MIS A LA MASSE APRES INSTALLATION LE MANUEL D UTILISATION DOIT TRE DONN EN MAINS PROPRES AUX UTILISATEURS ET L INSTALLATEUR DOIT FORMER OU LES PERSONNE S RESPONSABLE S A L UTILISATION ET A L ENTRETIEN DE L APPAREIL CETTE MACHINE EST DESTIN E UN USAGE INDUSTRIEL ET DOIT TRE UTILIS E PAR DU PERSONNEL QUALIFI LA PERSONNE EN CHARGE DES OP RATIONS DOIT VEILLER CE QUE TOUT UTILISATEUR PORTE DES V TEMENTS DE PROTECTION AD QUATS ET SACHE QUELLES SONT LES PI CES DE LA MACHINE QU IL NE FAUT PAS TOUCHER AU RISQUE DE SE BRULER SAUF INDICATION CONTRAIRE L UTILISATEUR NE DOIT EN AUCUN CAS TENTER DE R GLER TOUTE PIECE PROTEGEE PAR LE FABRICANT D BRANCHER LE CORDON D ALIMENTATION LECTRIQUE AVANT DE PROC DER TOUTE R PARATION OU OP RATION D ENTRETIEN ATTENTION DANGER LA MACHINE DOIT TRE INSTALL E PAR DU PERSONNEL QUALIFI EN MATI RE DE PLOMBERIE ET D INSTALLATION LECTRIQUE TOUTE INSTALLATION INCORRECTE RISQUE D ENDOMMAGER LA MACHINE ET D ENTRA NER DES BLESSURES
16. Remuez l eau de fa on constante tout en ajoutant le produit de traitement jusqu obtenir une couleur indiquant un pH entre 10 5 et 11 5 indiqu e sur le tableau du kit d analyse de pH valuez le pH en comparant fr quemment la bande avec le tableau de couleurs fourni avec le kit d analyse Pour les personnes daltoniennes demandez une personne non daltonienne d valuer le r sultat obtenu f Notez les doses exactes d eau et de produit utilis es vous sera possible d utiliser la m me quantit nouveau si vous utilisez la m me source d approvisionnement et le m me produit ult rieurement Cependant il vaut mieux v rifier le pH chaque fois que vous pr parez de l eau trait e 12 OM SM EE CE 8 0 Nettoyage 8 1 Outils recommand s a Produit nettoyant comme Klenzade HC 10 ou HC 32 de ECOLAB Inc b Brosses de nettoyage en bon tat et pinceau pour le raccord de soutirage c Produit d sinfectant comme Klenzade XY 12 d D tartrant comme Klenzade LC 30 8 2 Pr cautions prendre Avant tout nettoyage teignez l autocuiseur en r glant le cadran du thermostat sur OFF arr t puis coupez toute alimentation lectrique au niveau d un commutateur Utilisez une ponge un chiffon ou une brosse en distance tel qu un disjoncteur plastique pour nettoyer l autocuiseur ATTENTION DANGER CONSERVER TOUTE EAU ET SOLUTION L CART DES COMMANDES ET DES BR LEURS NE JAMAIS ARROSER NI NETTOYER AU
17. TALLATEUR DOIT UTILISER UN QUIPEMENT AD QUAT Avant de proc der l installation coupez une des sangles retenant la machine la palette Retirez la machine de la palette en la soulevant tout droit V rifiez qu aucune pi ce d tach e ne soit demeur e dans les mat riaux d emballage avant de les jeter Elle est viss e ou fix e sur une palette avec des sangles OM SM EE CE 3 0 Installation Cet autocuiseur Groen possede un c blage interne NES complet et peut tre raccord imm diatement Reportez D ALIMENTATION 122057 vous aux sch mas de c blage situ s l int rieur du panneau de service de l armoire de commande et la fin de ce manuel Toute modification m canique ou lectrique doit tre approuv e par le bureau d tudes et le service technique de Groen ATTENTION DANGER LA MACHINE DOIT TRE INSTALL E PAR DU PERSONNEL QUALIFI EN MATI RE D INSTALLATION LECTRIQUE TOUTE INSTALLATION INCORRECTE RISQUE D ENDOMMAGER LA MACHINE ET D ENTRA NER DES BLESSURES GRAVES La machine a t test e en usine afin de s assurer du bon fonctionnement de toutes les commandes et des r sistances chauffantes 3 1 Placez l autocuiseur et assurez vous qu il est niveau en tournant les pieds afin de r gler la longueur des jambes Veillez laisser suffisamment d espace autour de la machine pour le nettoyage l entretien et la maintenance de la machine 3 2 V rifiez que le nivea
18. UER d pression devrait indiquer une d pression de 20 30 DES BRULURES GRAVES po 50 76 cm lorsque l autocuiseur est froid Dans le cas contraire voir la section D pression de la chemise 7 2 D pression de la chemise ci dessous PRESSION DE 20 30 V rifiez que le manom tre indique au moins 20 30 po 50 76 cm de d pression b V rifiez galement tous les jours le niveau de l eau de la chemise Le niveau devrait tre entre les rep res du tube de niveau en verre Si le niveau est bas voir Remplissage de la chemise et traitement de l eau la page 12 Le niveau doit tre entre les rep res Testez la soupape de s curit au moins deux fois par mois c Testez la soupape de s curit au moins deux fois par mois Testez la soupape lorsque l autocuiseur fonctionne quinze 15 PSI 105 kPa en tenant le levier d essai pendant au moins 5 secondes Ensuite rel chez le levier et laissez la soupape se refermer en claquant Si le levier ne fonctionne pas a Allumez l autocuiseur Assurez vous qu il y a de l eau et si rien ne s chappe ou si la soupape ou le produit d sir dans l autocuiseur Lorsque l autocuiseur est froid tout relev positif au niveau du manome tre de pression d pression ou proche de z ro indique qu il y a de l air dans la chemise L air dans la chemise ralentira le chauffage de l autocuiseur Pour retirer l air 11 OM SM EE CE
19. as d air dans la chemise Voir D pression de la chemise la section Entretien et Maintenance voyant de cuisson s allume b V rifiez le contacteur x c V rifiez les r sistances chauffantes avec un ohmme tre afin de vous assurer que la mise la terre n a pas t annul e Si la r sistance s av re d fectueuse contactez Groen X L autocuiseur continue chauffer apr s Utilisateur a V rifiez le r glage du cadran du thermostat iE R parateur V rifiez qu il n y a pas de court circuit X agr c V rifiez l talonnage du thermostat X uniquement 19 V rifiez que le thermostat fonctionne correctement Le thermostat devrait mettre un d clic lorsque l on tourne le cadran pour passer d un r glage sup rieur ou inf rieur celui de l autocuiseur X e V rifiez le contacteur afin de d terminer si ce dernier est sous tension ou bloqu X L autocuiseur arr te de chauffer avant Utilisateur a V rifiez le r glage du cadran du thermostat d atteindre la temp rature d sir e b V rifiez le niveau d eau de la chemise R parateur agr uniquement R parateur agr uniquement c V rifiez l talonnage du thermostat X d V rifiez que le thermostat fonctionne correctement Le thermostat devrait mettre un d clic lorsque l on tourne le cadran pour passer d un r glage sup rieur ou inf rieur celui de l autocuiseur X e V rifiez le limiteur de pression maximum X L a
20. asse 30 PSIG la soupape de s curit s ouvrira et laissera s chapper tout exc s de pression Si le niveau d eau de la chemise descend trop bas et si les r sistances chauffent de mani re excessive un limiteur de pression maximum s ouvrira et teindra les r sistances lectriques jusqu ce que l autocuiseur ait refroidi R glez le thermostat sur OFF arr t afin d arr ter toutes les commandes et les circuits des r sistances OM SM EE CE 7 OEntretien et Maintenance AVIS Pour toutes r parations veuillez contacter Groen ou tout autre r parateur agr Groen 7 1 Maintenance p riodique fuit arr tez imm diatement la machine et contactez un r parateur agr Groen existe une fiche d entretien et de maintenance la de ce manuel Pour chaque entretien ou op ration de ATTENTION ATTENTION maintenance effectu sur cet appareil Groen veuillez noter N DANGER la date et le nom de la personne ayant effectu le travail VITER CONTACT Q Conservez ce manuel avec la machine afin de pouvoir le AVEC LA VAPEUR 4 consulter ult rieurement Une inspection r guli re de la machine r duira le temps d arr t de la machine puis augmentera son efficacit V rifiez r guli rement les points suivants ATTENTION DANGER VITER TOUT CONTACT AVEC LA VAPEUR S CHAPPANT DELA SOUPAPE DE S CURIT TOUT a V rifiez tous les jours le manom tre de pression CONTACT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQ
21. au chaude j Pour d sinfecter la machine utilisez une solution d sinfectante base de chlore dans les proportions suivantes 200 milligrammes par litre ou 200 grammes par metre cube Consultez votre revendeur de produits nettoyants afin d obtenir le meilleur produit Suivez les instructions du revendeur et appliquez la solution apr s avoir nettoy et laiss s goutter l autocuiseur Ensuite rincez compl tement la solution ATTENTION NE JAMAIS LAISSER UN PRODUIT DESINFECTANT A BASE DE CHLORE EN CONTACT AVEC UNE SURFACE EN ACIER INOXYDABLE AU DELA DE 30 MINUTES AFIN D EVITER TOUT RISQUE DE COLORATION ET DE CORROSION k est recommand de d sinfecter toutes les pi ces de l autocuiseur juste avant de les utiliser Si vous avez du mal retirer les r sidus de min raux la pellicule form e par l eau calcaire ou les r sidus d aliments nettoyez compl tement l autocuiseur Ensuite utilisez un produit d tartrant tel que De Limer De Scaler de Groen r f rence 114800 ou Lime A Way de Ecolab Inc en suivant les instructions du fabricant Rincez l autocuiseur et laissez le compl tement s goutter avant de l utiliser m En cas de probl me persistant concernant le nettoyage de votre machine contactez votre revendeur de produit nettoyants 9 0 Guide de D pannage Votre autocuiseur Groen a t concu afin de fonctionner sans probl me technique si sa maintenance est effectu e correctement Cependant
22. b Le coude la soupape de s curit doit tre orient vers le bas afin que la vapeur s chappe vers le sol c Lorsque le de pression d pression atteint une pression positive de 5 PSIG lib rez l air et la vapeur demeur s bloqu s en soulevant le levier de la soupape de s curit pendant environ une seconde R p tez cette op ration puis laissez le levier ou l anneau se refermer en claquant de facon ce que la soupape se ferme correctement ATTENTION Y NDANGER mann AD ATTENTION DANGER VITER TOUT CONTACT AVEC LA VAPEUR S CHAPPANT DE LA SOUPAPE DE S CURIT TOUT CONTACT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES 7 3 Remplissage de la chemise et traitement de l eau La chemise est tanche et a t remplie en usine avec la quantit d eau trait e ad quate est possible que de l eau se soit chapp e sous forme de vapeur lors de l ouverture de la soupape de s curit ou lors d une purge Il vous faudra parfois r tablir le niveau d eau de la chemise a Si vous remplacez l eau qui s est chapp e sous forme de vapeur utilisez de l eau distill e Si vous remplacez de l eau trait e ayant t purg e de la chemise pr parer de l eau trait e comme indiqu l tape 7 4 Traitement de l eau Ne pas utiliser de l eau du robinet b Laissez l autocuiseur refroidir Retirez le bouchon de canalisation de la tuyauterie de remplissage de la chemise c Ouvrez le ro
23. binet vanne et versez l eau distill e ou l eau trait e d Maintenez la soupape de s curit ouverte lorsque vous versez l eau afin que l air puisse s chapper de la chemise Continuez versez l eau jusqu ce que le niveau monte et atteigne un point entre les rep res du tube de niveau ce SOUPAPE DE S CURIT CLAPET BOUCHON DE ANTI RETOUR CANALISATION ROBINET VANNE e L air s tant introduit dans la chemise pendant le remplissage doit tre expuls car il nuira l efficacit de la machine Voir D pression de la chemise ci dessus 7 4 Traitement de l eau a Procurez vous le produit de traitement d eau ad quat et un kit d analyse de pH aupr s de votre distributeur Groen ATTENTION DANGER AFIN D EVITER TOUT RISQUE DE BLESSURE LIRE ET SUIVRE TOUTES LES CONSIGNES DE S CURIT INDIQU ES SUR L TIQUETTE DU PRODUIT UTILIS POUR LE TRAITEMENT DE L EAU b Remplissez un r cipient avec la quantit d eau n cessaire Voir tableau est recommand d utiliser de l eau distill e Contenance de la chemise 314 Gallons Modele d autocuiseur EE 20 EE 60 734 Gallons EE 80 EE 30 41 2 Gallons 10 Gallons c Pendez une bande de papier indicateur de pH sur le bord du r cipient avec environ 1 po 25 mm immerg e dans l eau d Calculez la dose du produit destin au traitement de l eau que vous allez utiliser Utilisez un verre mesurer afin de verser le produit e
24. c des outils de nettoyage m talliques Fermez le robinet de soutirage INTERCHANGEABLES c Pr parez une solution nettoyante chaude base de f Rincez compl tement l autocuiseur et les pi ces du d tergent et de d graissant en suivant les instructions du robinet de soutirage l eau chaude puis laissez l eau fournisseur Nettoyez compl tement l autocuiseur Utilisez entierement s goutter 13 OM SM EE CE g Nettoyez tous les jours les surfaces int rieures et ext rieures ayant t salies N oubliez pas de v rifier les c t s de la machine et le bo tier de commande h Pour retirer tout r sidu demeur coll l autocuiseur utilisez une brosse une ponge un chiffon un grattoir en plastique ou en caoutchouc un tampon r curer en plastique avec une solution d tergente Pour faciliter le nettoyage laissez la solution d tergente reposer dans l autocuiseur afin que les r sidus puissent tremper ou chauffer l g rement la solution d tergente NE PAS utiliser de mat riaux abrasifs ou des outils m talliques risquant de rayer la surface Les rayures rendent difficile le nettoyage et permettent aux bact ries de prolif rer NE PAS utiliser de paille de fer risquant de laisser des particules incrust es dans la surface et entrainer une ventuelle corrosion par piq re i L ext rieur de la machine peut tre poli avec un nettoyant approuv pour acier inoxydable ou nettoy avec du d tergent et de l e
25. de s curit permet de lib rer de la vapeur si la pression de la chemise est trop lev e La chemise de vapeur est remplie en usine avec de l eau trait e Lorsque l air est purg de la chemise l autocuiseur offre une cuisson uniforme toute temp rature entre 150 et 270 F 65 132 C Cette plage de temp rature permet de r chauffer mijoter bouillir ou braiser des aliments L int rieur et l ext rieur de la machine poss dent une magnifique finition polie L autocuiseur a t inspect en atelier par l ASME Association d Ing nieurs en M canique des Etats Unis et figure parmi les appareils homologu s pour une pression de service maximum de 30 PSIG 206 kPa Options disponibles sur les mod les EE et AE Robinet de soutirage de po 75mm Grille de filtrage ou disque perforations Paniers syst me TRI BC Robinets de remplissage d eau Dispositif automatique de remplissage Brosse de nettoyage pour autocuiseur Enveloppe interne en acier inoxydable VOYANTS INDICATEURS CAORAN DU THERMOSTAT INTERRUPTEUR ONIOFF MARCHE ARR T TUBE DE NIVEAL D EAU RACCORD DE SOUTIRAGE ROBINET TANGENTIEL OM SM EE CE CARACT RISTIQUES DE L AUTOCUISEUR 20 gal 75 1 26 in 66 cm 3 in 94 cm 26 in 66 cm 38 4 in 97 40 gal 1501 32 in 81 cm 3 in 94 cm 32 in 81 cm 4814 in 123 cm 60 226 1 36 in 91 cm 40 in 102 cm 36 in 91 cm
26. disponible en plusieurs versions 20 40 60 ou 80 gallons 76 151 227 ou 303 litres de contenance La marmite de l autocuiseur est soud e afin de ne former qu une seule pi ce Ces mod les sont quip s de robinets tangentiels robinets de soutirage de 2 po 50 mm et d un filtre en acier inoxydable Ce dispositif de soutirage comporte un robinet d arr t disque Un thermostat permet d allumer lectriquement la machine et de r gler la temp rature de cuisson Les instruments suivants sont fournis afin de connaitre l tat de la machine Tube de niveau en verre indique le niveau d eau l int rieur de la chemise de vapeur Manom tre de pression et d pression indique la pression de la vapeur et la pr sence ventuelle d air l int rieur de la chemise Voyant lumineux indique que l autocuiseur chauffe ms 5 gt ika SOUPAPE BOLICHON DE CANAL ISATION MANOME TRE DE PRESSION HABILLAGE DE L ARMORIE DE COMMANDE DES CURT AN a Commandes automatiques l int rieur de la machine Contacteur relais conjoncteur Le contacteur est contr l par un thermostat et permet d allumer et d teindre les r sistances chauffantes Dispositif de coupure de bas niveau d eau permet d teindre la machine afin d viter que les r sistances chauffantes ne chauffent excessivement si ces derni res sont mises nue en cas de perte d eau I Soupape
27. e centre de r paration agr Groen Veuillez fournir le num ro du mod le la description de la pi ce le num ro de la pi ce le nombre de pi ces d sir es et selon le cas la tension et la phase 19 OM SM EE CE 10 0 Liste des Pieces Panneaux lectriques Reportez vous la liste de pi ces de la page 16 11 20 2 2 Mod le EE 60 amp 80 20 OM SM EE CE 11 0 Sch mas lectriques EE 60 amp EE 80 15 ROUGE 12 AWG BLANC 12 AWG LYO C BLE CAVALIERS 400V NOIR 12 AWG D 4 6 SUR INST TYPE L3 3 1 BLANC 12 AWG poc 5 NY co D MASSE ROUGE 12 AWG BLANC 12AWG o A cc M gt 4 lt 12 AWG BLANC 6A C3 ROUGE 12 AWG BLANC 12AWG o p Pese A er 0 14000 7 MARCHE 12 ANG ARR T BLANC MARRON 18 AWG INT HAUTE PRESS THERMOSTAT 30PSI MARRON 77 CHAUFFAGE REMARQUES 1 TOUS LES FILS SONT DU CALIBRE AWG 18 TENSION NOMINALE 600 TEMP RATURE NOMINALE 105 C SAUF INDICATION CONTRAIRE P N 127718 CE ELECTRIC FRANCE 2 FIL DUDISPOSITIF DE CHAUFFAGE 12 AWG 200 C 21 OM SM EE CE 11 0 Sch mas lectriques EE 40 151 ROUGE 12 AWG BLANC 12 AWG 1001010
28. e proc der l entretien de la machine ou si vous ne comptez pas l utiliser pendant une longue p riode a R glez le cadran du thermostat sur OFF arr t b Coupez l alimentation lectrique au niveau du disjoncteur ou de la boite fusibles 6 00rdre des Op rations Les grandes lignes suivantes permettront au personnel de mieux comprendre le fonctionnement de la machine Lorsque l utilisateur met en marche la machine en r glant le thermostat de OFF arr t un r glage d sir le contacteur du thermostat se ferme Le voyant de cuisson s allume et les contacteurs se ferment et les r sistances chauffantes l ments chauffants sont alors aliment es en courant Lorsque la temp rature de la chemise de vapeur atteint la valeur correspondante la temp rature consign e du cadran le contacteur du thermostat s ouvre Ceci entraine l extinction du voyant lumineux l ouverture des contacteurs et coupe toute alimentation aux r sistances D s que le thermostat d tecte que la machine se refroidit et que la temp rature descend en dessous de la temp rature consign e le contacteur du thermostat se ferme le voyant 10 lumineux s allume les contacteurs se ferment et les r sistances se rallument La machine s allumera et s teindra ainsi afin de demeurer la temp rature consign e Voici pourquoi le voyant s allume et s teint lors du fonctionnement de la machine Si la pression de la chemise d p
29. glant le thermostat au maximum Le voyant devrait s allumer et la machine devrait chauffer jusqu ce que l eau 4 1 Retirez toute documentation et tout emballage se mette bouillir que rien ne g ne l vacuation du contenu de l autocuiseur l int rieur et l ext rieur de la machine GUT gt 4 4 2 Nettoyez le robinet de soutirage raccord de sortie afin wa d CHAUDES 4 3 Montez le robinet de soutirage emball s par ment enle glissant dans le raccord et en serrant le gros crou en acier inoxydable ATTENTION DANGER VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE 4 4 Allumez l autocuiseur PROVOQUER DES BRULURES GRAVES 4 5 Versez de l eau dans l autocuiseur jusqu ce que son contenu mesure environ 6 po 150 mm de profondeur VITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LES ALIMENTS BR LANTS OU L EAU CHAUDE CONTENUS DANS L AUTOCUISEUR TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROVOQUER DES BR LURES GRAVES 4 8 Pour teindre la machine r glez le cadran du thermostat sur OFF arr t Si la machine fonctionne conform ment aux indications elle peut pr sent tre utilis e Si la machine ne fonctionne pas conform ment aux indications contactez un technicien r parateur agr Groen Glissez le robinet dans le raccord et serrez le gros crou en acier inoxydable 4 6 V rifiez que le robinet de soutirage fonctionne correcteme
30. it pr sente une petite fuite de vapeur lorsque l autocuiseur fonctionne soupape puisse nettoyer le si ge puis rel chez la afin que la soupape se ferme en claquant R parateur V rifiez que la soupape ne pas d fectueuse Remplacez toute agr soupape d fectueuse par une soupape identique X uniquement 15 OM SM EE CE 10 0 Liste des Pieces Reportez vous aux dessins et photographies des pages suivantes Pour commander des pi ces contactez votre centre de r paration agr Groen Veuillez fournir le num ro du mod le la description de la pi ce le num ro de la pi ce le nombre de pi ces d sir es et selon le cas la tension et la phase L gende 1 O1 RC ND 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 21 22 23 23 24 29 26 27 30 31 34 38 40 Description crou borgne 1 4 po 6mm 20 Poign e 40 gallons et inf rieurs Bouton de frottement Entretoise 60 et 80 gallons Entretoise 20 et 40 gallons Bloc fusible Couvercle de l actionneur 60 gal Couvercle de l actionneur 80 gal ooupape de s curit 30 PSIG Manometre Fusible 6 amp res Contacteur de s curit et canalisation Thermostat Limiteur de pression Bouton du thermostat Ensemble du robinet 1 1 2 po 38mm Ensemble du robinet 2 po 50mm Tige de soupape 2 po 50mm Tige de soupape 1 1 2 po 38mm Joint torique en caoutchouc crou hex cal 13H 1 1 2 po 38mm crou hex
31. nt en l ouvrant compl tement puis en le fermant avant que toute l eau ne s chappe OM SM EE CE 5 0 Fonctionnement L utilisateur contr le la machine gr ce au cadran du thermostat Le cadran permet d allumer ou d teindre les r sistances lectriques et r gle la temp rature de fonctionnement de la machine Le niveau doit tre entre les rep res A Pour allumer l autocuiseur 5 1 Les mod les EE poss dent trois voyants situ s sur le panneau de commande Voyant d alimentation indique que la machine est aliment e en lectricit V rifiez tous Voyant de chauffage HEAT cuisson les jours le indique que les r sistances chauffantes tube de chauffent niveau afin de vous Voyant de bas niveau d eau indique i assurer que que le niveau d eau de la machine est Tic insuffisant et il vous faudra corriger le d eau de la probl me chemise est 5 2 Les mod les EE sont quip s d un suffisant contacteur de niveau d eau Ce dernier est mont sur une console au dessus et en avant du manometre de l autocuiseur et du tube de niveau en verre l int rieur de l armoire de commande Ce contacteur surveille le niveau d eau et allume le voyant de bas niveau afin que vous ajoutiez de l eau la chemise 5 3 V RIFIEZ TOUS LES JOURS le niveau d eau de la chemise Le niveau doit tre entre les rep res du tube de niveau en verre Si le niveau est bas voir Remplissage de la chemise
32. nte r parera ou remplacera tout quipement au choix de Groen y compris mais non de facon limitative les robinets soupapes de s curit l ments et pi ces de l alimentation lectrique et du gaz ayant t d termin s d fectueux pendant la p riode de garantie En ce qui concerne les op rations d entretien et de d pannage couverts par la garantie au sein du territoire d crit ci dessus Groen s engage couvrir les frais de main d oeuvre pour le transport de l quipement jusqu son point de destination finale temps et kilom trage pendant les douze 12 premiers mois partir de la date d installation ou quinze 15 mois partir de la date de son exp dition du centre Groen Cette garantie ne couvre pas l entretien de l autocuiseur l talonnage les r glages p riodiques indiqu s dans les manuels ou instructions d utilisation ni les pi ces de rechange non durables telles que les lames des grattoirs les joints les garnitures etc ni les co ts et frais de main d oeuvre encourus pour le d placement d quipements ou d objets adjacents afin d acc der l quipement Groen Cette garantie ne couvre pas les d g ts r sultants de toute installation utilisation incorrectes ou n gligence lors de l utilisation de l quipement ainsi que tout mauvais traitement ou entretien incorrect de ce dernier Cette garantie ne couvre pas les dommages caus s par l emploi d une eau de mauvaise qualit ou un entretien incorrect de l autocuise
33. trique national des tats Unis et suivez les EQUIPOTENTIELLE recommandations de la derni re dition de ANSI NFPA 70 La borne quipotentielle se trouve au bas du Lorsque vous pouvez choisir entre deux r glementations panneau de commande vigueur choisissez toujours celle qui est la plus rigoureuse II est d conseill d utiliser un c ble blind BX OM SM EE CE 3 8 V rifiez les points suivants afin de vous assurer que La soupape de s curit est dirig e vers le bas l autocuiseur fonctionne correctement L autocuiseur est aliment par un cordon lectrique tanche et conforme la tension phase et intensit recommand es L autocuiseur est niveau existe suffisamment de place autour de la machine afin de Le niveau d eau de la chemise est ad quat proc der son nettoyage et toute r paration CARACT RISTIQUES LECTRIQUES KW AMP KW AMP KW AMP KW AMP 12 48 24 96 N A N A 12 48 24 96 36 143 36 230 Volts monophas 400 Volts triphas 4 0 Premi re mise en marche IMPORTANT VEILLER CE QUE TOUS LES UTILISATEURS LISENT COMPRENNENT ET SUIVENT LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES D EXPLOITATION CONTENUES DANS CE MANUEL Apr s avoir install la machine l installateur doit effectuer 4 7 Suivez les instructions Allumer l autocuiseur la un essai afin de s assurer que la machine fonctionne section Fonctionnement de ce manuel et chauffez l eau en correctement r
34. u d eau de la chemise se trouve au dessus de la DANGER moiti du tube de verre Si le niveau METTRE LA MACHINE LA TERRE AU NIVEAU DE LA l d iin ja bas instructions BORNE FOURNIE NE PAS METTRE LA MACHINE LA Remplissage de la chemise et MASSE RISQUE D ENTRA NER UNE LECTROCUTION V traitement de l eau la page 12 MORTELLE 3 3 Le coude la soupape de s curit doit tre orient vers le bas Dans le cas contraire le 3 7 Borne quipotentielle Le mod le est quip d une tourner vers le bas borne quipotentielle conform ment la r glementation nationale en vigueur 3 4 Effectuez les raccordements lectriques conform ment 9 la plaque signal tique de la machine Respectez la r glementation locale et ou le Code lectrique national des Etats Unis et suivez les recommandations de la derni re dition de l ANSI NFPA 70 3 5 La machine est raccord e pour un fonctionnement triphas lorsqu elle est exp di e de l usine Reportez vous au sch ma de c blage pour un raccordement monophas 3 6 Effectuez la pose des c bles lectriques en les passant par l ouverture situ e au dos de l habillage de la machine dans un conduit de 1 po 25 mm de diam tre et en veillant ce que le raccordement des c bles d entr e soit tanche l eau Effectuez les connexions d alimentation au niveau du bloc de jonction Respectez la r glementation locale et BORNE ou le Code lec
35. ur CETTE GARANTIE EST UNE GARANTIE EXCLUSIVE ET REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE Y COMPRIS TOUTE GARANTIE D APTITUDE A LA COMMERCIALISATION OU D APTITUDE A UN USAGE PARTICULIER ET GROEN DECLINE EXPRESSEMENT TOUTE RESPONSABILITE DANS CES DEUX CAS DE FIGURE LES RECOURS DECRITS AUPARAVANT SONT DES RECOURS EXCLUSIFS ET GROEN NE POURRA ETRE EN AUCUN CAS TENU POUR RESPONSABLE DE DOMMAGES INDIRECTS OU CONSECUTIFS RESULTANTS DE TOUTE INEXECUTION OU DE TOUT DELAI D EXECUTION DE LA PRESENTE GARANTIE Les quipements Groen sont usage industriel et commercial uniquement Si une de ces machines est vendue afin d tre utilis e en tant qu l ment destin tre raccord un quipement d un autre fabricant OU Si ce dernier est utilis en tant que produit de consommation cet quipement sera vendu TEL QUEL et sans garantie Couvre tout quipement destin l industrie alimentaire et au secteur de la restauration command apr s le 1 octobre 1995 25 UNIFIED FOODSERVICE EQUIPMENT SOLUTIONS BRANDS AG DOVER company Ld 6 GROEN 1055 Mendell Davis Drive OM EE CE Jackson MS 39212 R f rence 127728 T l phone 601 372 3903 INTERNATIONAL R vis de 11 99 Fax 601 373 9587
36. utocuiseur chauffe lentement Utilisateur a V rifiez qu il n y a pas d air dans la chemise Voir D pression de la chemise la section Entretien et Maintenance b V rifiez les r sistances chauffantes avec un afin de vous assurer que la mise la terre n a pas t annul e Si une r sistance s av re d fectueuse contactez Groen X c V rifiez la tension de la source d alimentation principale X Utilisateur a V rifiez qu il n y a pas d air dans la chemise Voir D pression de la chemise la section Entretien et Maintenance b V rifiez que l autocuiseur ne chauffait pas sans rien l int rieur lorsque la soupape de s curit s est ouverte R parateur agr uniquement La soupape de s curit s ouvre R parateur V rifiez le limiteur de pression maximum X agr d V rifiez que le thermostat fonctionne correctement Le uniquement thermostat devrait mettre un d clic lorsque l on tourne le cadran pour passer d un r glage l autre X e V rifiez la soupape de s curit Si la soupape s ouvre une pression inf rieure 48 PSI remplacez la X f V rifiez le contacteur afin de d terminer si ce dernier n est pas sous tension X Utilisateur a V rifiez que le si ge de la soupape n est pas sale et que cette derni re se ferme sans probl me Lorsque la chemise est sous pression tirez brievement sur la chaine afin que le souffle de la La soupape de s cur
Download Pdf Manuals
Related Search