MANUEL D`UTILISATION ET D`ENTRETIEN CENTRIFUGEUSE N° 50
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1. Note Pour faciliter la compr hension des paragraphes suivants veuillez vous r f rer aux sch mas situ s en fin de manuel 2 13 1 MISE EN ROUTE je Enlever le poussoir 3 2 Faire pivoter la poignee de serrage 1 vers le haut pour deverrouiller le couvercle an 2 Fig 2 Pour permettre le d montage du couvercle faire pivoter l ensemble poign e de serrage et les tiges de serrage 9 vers l avant Fig 3 Enlever le couvercle 2 la cuve 4 et le panier complet 5 Enlever et laver l eau claire le panier complet 5 Laver l eau claire tous les elements en contact avec les aliments le poussoir 3 le couvercle 2 la cuve 4 et le conteneur pulpe 6 Avant de brancher l appareil v rifiez que sa tension de fonctionnement celle ci est lisible sur la feuille de garantie livr e avec l appareil et sur la plaque signal tique situ e en dessous de l appareil est compatible avec celle de votre r seau d alimentation Si le cable d alimentation est endommag adressez vous soit la Soci t SANTOS soit votre revendeur agr SANTOS MISE EN ROUTE Montage et pr paration 1 Monter la cuve 4 sur le centreur de cuve 7 en faisant bien attention de positionner le bec d coulement du jus dans l chancrure l avant du centreur de cuve pr vue a cet effet Fig 4 Placer le panier complet 5 dans la cuve 4 en veillant a sa bonne mise en place sur l entra neur 162. S curit des machines Principes g n raux de conception EN 60204 1 1998 S curit s des machines Equipement lectrique des machines Regles g n rales CE Europe contr l par le LNE Laboratoire National d Essais GS Allemagne contr l par le LNE Laboratoire National d Essais UL USA et cUL Canada NSF USA CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 1 Tension d alimentation V 220 240 110 120 Fr quence Hz 50 60 50 60 er demarrage 50 260V Be Relais de demarrage Reference SANTOS 90545 50545B Puissance absorb e kW A 8 0 3000 3600 3000 3600 Bruit 2 dBA 65 65 8 13 Schema lectrique 110 120V 50 60Hz LO Bleu Rouge Condensateur Blanc Blanc ee ee e nen 4 5313 d marrage Marche Arr t En A O oe P1 b Noir Noir 3 Blanc Blanc 5 Blanc Po Interrupteur Freinage Noir L il A Vert jaune 6 Masse moteur A Vert jaune Masse virole l 9 13 Schema lectrique 220 240V 50 60Hz Bleu Rouge Condensateur Blanc Blanc rorocrrcrrorcrrrrcccrrrrcscrrrrcrcomlorocorcoroccrcoroccrcossos Bleu 2 y Relais de tE d marrage Marche Arr t i H Des nr Ben P1 b Noire Noir 3 Blanc Blanc 5 Blanc Interrupteur Freinage LJ Vert jaune 6 Masse moteur l A Vert jaune Masse virole l 10 13 TABLEAU DE TRADUCTION DES COMPOSANTS ELECTRIQUES F GB Moteur 0 GEN u O d m
3. Cette mise en place se fait automatiquement par gravit mais il est bon de v rifier la position du panier dans la cuve en fin de mise en place Fig 5 Monter le couvercle 2 sur la cuve 4 en verifiant que une fois emboite la sortie du couvercle corresponde avec la sortie de la cuve Fig 6 Faire pivoter l ensemble de serrage du couvercle vers la goulotte d introduction poign e de serrage 1 vers le haut jusqu au dessus des deux encoches situ es lat ralement sur le couvercle 2 Fig 7 Faire pivoter la poign e de serrage 1 vers le bas pour assurer le serrage du couvercle 2 Fig 8 Placer le poussoir a fruits 3 dans la goulotte d introduction du couvercle 2 et v rifier que le dessous de la collerette du poussoir vienne en appui avec le dessus de la goulotte d introduction du couvercle Positionner le conteneur a pulpe 6 correctement par rapport a la sortie du couvercle 2 de la cuve 4 et du socle de la machine 8 Brancher la prise du cordon d alimentation 10 sur la prise de votre alimentation secteur Retirer le poussoir a fruits 3 de la goulotte d introduction du couvercle 2 3 13 Utilisation 1 Mettre l appareil en marche en actionnant l interrupteur marche arr t 11 en position 1 le voyant s allume 2 Placer le r cipient sous le bec de la cuve 4 3 Introduire les fruits ou les l gumes dans la goulotte d introduction du couvercle 2 et les pousser sur la r pe en rota
4. 30 minutes puis appuyer sur l interrupteur Marche Arr t 11 position 1 Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 10 et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS 5 13 SECURITE D ACCES AUX OUTILS La centrifugeuse ne peut d marrer que si le couvercle et la cuve sont correctement positionn s sur le bloc moteur 7 et que la poign e de serrage est en position ferm e et verrouillee Le desserrage de la poign e de serrage 1 du couvercle 2 provoque l arr t de la machine et l immobilisation des elements en rotation en moins de 2 secondes La remise en marche de la centrifugeuse n cessite une nouvelle action volontaire sur l interrupteur Marche Arr t 11 position 1 Une rupture d alimentation du secteur provoque l arr t position 0 de l interrupteur Marche Arr t 11 MAINTENANCE Avant toute intervention sur la centrifugeuse il est imp ratif de d brancher l appareil du secteur et de d charger le condensateur de d marrage du moteur D charge du condensateur A l aide d un tournevis a manche isol toucher les 2 connexions du condensateur 13 la visualisation d un arc lectrique prouve la d charge du condensateur Cette machine ne n cessite aucun entretien particulier les roulements sont graiss s a vie Cependant une intervention est n cessaire pour remplacer les pieces d usure tel
5. SANTOS 140 150 AVENUE ROGER SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE TEL 33 0 472 37 35 29 FAX 33 0 478 26 58 21 TELEX 375 359 F TELECOPIE 33 0 478 26 58 21 E Mail santos santos fr CENTRIFUGEUSE N 50 MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN Coffee grinders Fruit juicers Mixers Blenders Drinks dispensers Planetary mixers Cheese graters Ice crushers Mincers Vegetable slicers Dough mixer Moulins a cafe Presse fruits Mixers Blenders Distributeurs de boissons Batteurs m langeurs P trin R pes a fromage Broyeurs a glacons Hache viande Coupe l gumes MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 1 13 CENTRIFUGEUSE N 50 et son panier e D une construction robuste pieces constituantes en fonte d aluminium plastique technique et t le inox 18 10 la centrifugeuse est particulierement bien adapt e pour produire des jus des coulis et des jus de sauces a partir de fruits ou de l gumes utilis s par les professionnels des Restaurants Pizzerias Snacks Points de restauration Restaurants a themes e Dot e d un moteur puissant qui entra ne en rotation un panier de centrifugation e Panier de centrifugation La partie active et filtrante du panier est en acier inoxydable la partie inf rieure du panier assurant l entra nement et le verrouillage est en plastique technique alimentaire e Cuve en acier inoxydable embouti 18 10 avec b
6. arrage Interrupteur MU freinage a Marche Arr t Masse moteur Masse virole D N E I TABLEAU DE TRADUCTION DES ELEMENTS DE LA MACHINE 6 Conteneur pulpe 9 Tige de serrage 11 13 Figures Figure 3 Figure 4 Figure 5 Figure 6 Figure Figure 8 12 13 m e an m
7. ec en acier inoxydable pour r cup rer et canaliser les jus produits BRANCHEMENT LECTRIQUE L alimentation lectrique de la centrifugeuse n 50 est disponible en deux voltages e 220 240V 50 60 Hz monophas e 110 120V 50 60 Hz monophase Protection de ligne l appareil doit amp tre branche sur une prise supportant 16A ATTENTION Pour toutes les manutentions y compris le d ballage de la machine il est interdit d appr hender ou de soulever l appareil par la poign e de serrage 1 du couvercle ou par les tiges de serrage 9 INSTALLATION MANUTENTION Une seule personne est n cessaire la manipulation de l appareil Pour un confort d utilisation il est conseill de placer l appareil sur une table ou un plan de travail de mani re avoir le bec de sortie du jus et l interrupteur marche arr t en face de soi hauteur pr conis e 90 cm adapter suivant l utilisateur Dans cette disposition le conteneur pulpe est alors positionn en arri re de la machine Si toutefois la profondeur du plan de travail est trop petite on pourra alors adopter une position avec le bec de sortie du jus sur le cot gauche et l interrupteur marche arr t visible sur l avant Dans cette disposition le conteneur pulpe est alors positionn sur le cot droit Lors du nettoyage et l installation manipuler avec pr caution le panier complet 5 pour ne pas d t riorer sa g om trie et nuire au bon fonctionnement de l appareil
8. lacer un nouveau r cipient sous le bec de la cuve 2 proc der un nettoyage rapide et automatique du panier Pendant la rotation du panier introduire de l eau dans la goulotte du couvercle Ce nettoyage ne peut tre envisag que pour des cas exceptionnels de petites quantit s de jus diff rents pour une utilisation en verre verre SECURITE DE PRESENCE DU COUVERCLE ET DE LA CUVE Pour autoriser la mise en marche de la centrifugeuse le couvercle 2 et la cuve 4 doivent tre centr s en position sur le centreur de cuve 7 et serr s par la poign e de serrage 1 La mise en position verticale haute de la poign e de serrage sans la cuve ou sans le couvercle ne permet pas la mise en marche de la machine SECURITE SURCHARGE MOTEUR En cas de blocage du moteur corps tranger corps trop dur effort de pression avec le poussoir fruits sur les produits trait s trop important l interrupteur Marche Arr t 11 bascule automatiquement en position 0 Rem dier au d faut et appuyer sur l interrupteur Marche Arr t 11 position 1 Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 10 et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS SECURITE SURCHAUFFE MOTEUR En cas de surchauffe moteur l interrupteur Marche Arr t 11 bascule automatiquement sur la position 0 Attendre le refroidissement du moteur 15
9. le couvercle 2 et le poussoir a fruits 3 Il est conseill de proc der au nettoyage de toutes ces parties de l appareil aussit t le travail termine AIDE AU DEPANNAGE Identifier avec pr cision la cause de l arr t de l appareil L appareil ne d marre pas e Contr ler l alimentation secteur l tat du cordon d alimentation e Contr ler la position de la cuve jus sur le bloc moteur la position du couvercle sur la cuve a jus le verrouillage de la poign e de serrage sur le couvercle L appareil s arr te suite une chauffe moteur la t lerie est chaude au niveau du bloc moteur Actionner le bouton Marche Arr t 11 sur la position 0 d brancher la prise de courant et conformez vous aux points du chapitre s curit surchauffe moteur L appareil s arr te suite une surcharge voir le chapitre s curit surcharge moteur L appareil vibre en marche a vide Cette vibration est provoqu e par un balourd ce balourd peut tre provoqu par e Une mauvaise mise en place du panier v rifier sa bonne mise en place e Une d t rioration des qualit s g om triques du panier ou de son embase en plastique v rifier et remplacer si n cessaire 7 13 REFERENCES NORMATIVES La centrifugeuse N 50 est conforme aux dispositions des normes Europ emnes NF EN 1678 1998 Machines pour produits alimentaires coupes l gumes NF EN 12547 1998 Centrifugeuse Prescriptions communes de s curit EN 292 1 2
10. les que les composants lectriques comme le condensateur de d marrage et le relais de d marrage Dans ce cas se reporter a la liste des composants destin s a votre machine en fonction de la tension de fonctionnement de votre appareil celle ci est lisible sur la feuille de garantie livr e avec l appareil et sur la plaque signal tique situ e en dessous de l appareil La rape 14 et dans une moindre mesure le panier complet 5 peuvent tre consid r s comme des pi ces d usure Pour un bon fonctionnement de la machine il est recommand de v rifier galement le bon tat de la membrane de verrouillage 15 et en particulier l absence de toute trace de d chirement V rifier galement le bon tat des pions d entrainement en lastomere 16 et en particulier l absence de toute trace de d chirement 6 13 ENTRETIEN Le nettoyage au jet d eau et sous pression n est pas autoris e Apres utilisation nettoyer le panier complet la cuve le couvercle le conteneur a pulpe le poussoir le centreur de cuve l eau claire ou avec un produit detergent pour vaisselle pr vu a cet effet Puis rincer et s cher Ne pas utiliser de produits ou de tissus abrasifs pour nettoyer le panier complet e Le socle et l habillage du bloc moteur seront nettoy s avec une ponge douce humide puis s ch s ATTENTION Pour une plus grande facilit de nettoyage ne pas laisser s cher de denr es dans la cuve 4 le panier complet 5
11. rovoquer un balourd dans le panier complet 5 et donc des risques de d t riorations de la machine La quantit de produits passer avant d atteindre le niveau de remplissage maximum du conteneur 6 est variable en fonction des produits trait s titre indicatif il correspond environ 10 Kilogrammes de pommes et environ 6 Kilogrammes de carottes Si en cours de pr paration un balourd apparaissait bien avant que le conteneur pulpe ne soit rempli il est parfois bon de continuer passer des aliments pour permettre l limination de ce balourd Si toutefois celui ci persistait il faut proc der a l arr t de la machine et au nettoyage du panier complet 5 Certains produits ont la facult d encrasser ou d obturer les trous du tamis il faut alors nettoyer plus fr quemment le panier complet 5 4 13 ARRET DE L APPAREIL L appareil peut tre arr t soit e en actionnant le bouton Marche Arr t 11 e en actionnant la poign e de serrage 1 du couvercle 2 de la cuve 4 e en d branchant la prise du cordon secteur 10 CHANGEMENT DE PRODUITS EN COURS DE PRODUCTION DU JUS ET NETTOYAGE EN PLACE Vous pouvez passer des carottes puis des pommes pour pr parer un jus de pommes carottes Vous pouvez soit m langer des fruits et l gumes pour pr parer le jus souhait soit passer de la production d un jus un autre sans pour autant d monter et nettoyer les l ments de la machine Il vous suffit alors de 1 p
12. tion avec le poussoir a fruits 3 4 Continuer cette op ration jusqu au remplissage du r cipient a jus ou puisement de la quantit de fruits et de l gumes a traiter Surveiller galement le niveau de pulpe dans le conteneur a pulpe 6 Arr t de l appareil 1 En fin d utilisation arr ter l appareil en actionnant a soit l interrupteur marche arr t 11 en position O b soit en pivotant la poign e de serrage 1 vers le haut c soiten d branchant la prise du cordon secteur 10 2 Faire pivoter l ensemble de serrage du couvercle 9 du cot oppos a la goulotte d introduction du couvercle 2 poign e de serrage 1 vers le haut 3 Prendre l ensemble cuve 4 panier complet 5 couvercle 2 et poussoir a fruits 3 pour les laver l eau claire Nettoyage Manipuler avec pr caution le panier complet 5 pour ne pas d t riorer sa g om trie et nuire au bon fonctionnement de l appareil Pour le nettoyage du panier complet 5 il est conseill d utiliser une brosse non abrasive pour bien nettoyer les trous du tamis de filtration et les dents de la r pe Le nettoyage sera plus facile si vous n attendez pas que les aliments aient s ch s dans la cuve le panier et le couvercle Pr cautions et risques Pendant la pr paration il est n cessaire de surveiller le niveau de remplissage du conteneur pulpe 6 pour viter un engorgement de la sortie de pulpe du couvercle 2 Cet engorgement peut p
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