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1. OoOo O S 4 HL5 hs a HL2 7 p 7 p SZ LS LS 2S CLAIRAGE R SISTANCE PARTIE R SISTANCE PARTIE CHAMBRE SUP RIEURE INFERIEURE MOD LE ENTRY 4 ENTRY 8 pour chambre unique QSO interrupteur allumage r sistance L gende sch mas lectriques des fours HL voyant lampe interne QS1 2 interrupteur g n ral QF0 1 interrupteur lampe interne T thermostat unipolaire K t l rupteur TT thermostat tripolaire LA PRESENTATION DES FOURS 11 LA PRESENTATION DES FOURS 12 Sch mas lectriques ALIMENTATION 230 V R SISTANCES 230 V L1 L2 PE 2 4 asi J S SE t T T l l l l l l l l m ICE l l o FONCT l l l l HL5 T l zo CLAIRAGE CHAMBRE R SISTANCE PARTIE R SISTANCE PARTIE SUP RIEURE INF RIEURE MOD LE ENTRY 6 6L 12 12L pour chambre unique L gende sch mas lectriques des fours QSO interrupteur allumage r sistance QS1 2 interrupteur g n ral HL voyant lampe interne T thermostat unipolaire QF0 1 interrupteur lampe interne TT thermostat tripolaire K t l rupteur Sch mas lectriques ALIMENTATION 230 V R SISTANCES 230 V L1 L2 L3 PE LL o er T LL E z l Al kd Oo aq j 2 W N LL x Q QFO0 o T HLs amp Le S CLAIRAGE CHAMBRE a 7 R SISTANCE PARTIE R SIS2. e tre sec e alimentation en eau une distance appropri e e ventilation et clairage appropri s et conformes aux normes hygi niques et de s curit pr vues par les lois en vigueur Modalit s d installation La machine est fournie en emballage ferm Apr s avoir sorti de l emballage les protections en polystyr nes et la machine proc der de la mani re suivante e positionner la machine l emplacement pr vu e enlever le film protecteur F en vitant d utiliser des outils qui peuvent endommager les surfaces Positionnement de la machine Le plan d appui doit tre horizontal et il ne doit pas y avoir en proximit de la machine d obstacles de toute nature qui puissent emp cher la ventilation normale de celle ci La prise du r seau lectrique doit tre facilement accessible et aucun d placement ne doit tre n cessaire La distance entre la machine et la prise ne doit pas provoquer de tension du c ble d alimentation et ce c ble ne doit jamais se trouver sous les appuis de la machine Connexion lectrique A e le branchement au r seau lectrique doit tre effectu en interposant un interrupteur automatique diff rentiel avec des caract ristiques appropri es dans lequel la distance d ouverture entre les contacts soit d au moins 3 mm Il est indispensable de brancher appareil la terre Pour brancher la machine au r seau lectrique il est indispensable de proc der de la mani re su
3. A CONTROL 58 CEEL 99 EN 55014 FLAM GAS Autres informations En qualit de fabricant et ou de repr sentant agr de la soci t l int rieur de la CEE nous d clarons sous notre responsabilit que les appareils sont conformes aux exigences essentielles pr vues par les Directives susmentionn es San Vito al Tagliamento PN Bellotto Carlo 03 04 2006 Pr sident A SOMMAIRE Garantie Mod le four Caract ristiques techniques Sch mas lectriques Avertissements pour la s curit de l usager Recommandations pour l usager Modalit d installation Positionnement de la machine Connexion lectrique Dispositifs de commande quipotentiel V rification fonctionnelle Mise en marche de la machine Utilisation de la machine teindre la machine Nettoyage limination de la machine Pi ces de rechange Qi 15 16 16 16 16 18 19 20 20 21 21 22 22 23 LA LA INFORMATIONS GENERALES Garantie La dur e de la garantie est conforme aux normatives communautaires europ ennes et court partir de la date de la facture d livr e au moment de l achat Dans cette p riode seront remplac es ou r par es gratuitement seulement franco notre usine les pi ces d tach es qui pour des raisons d ment constat es et sans quivoques pr sentent des d fauts de fabrication l exception des composants lectriques et de ceux soumis l usure Les frais d exp dition et le co t de la m
4. PizzaGroup Machines et quipements pour la restauration BABY BABY 3T ENTRY 4 ENTRY 6 ENTRY 6L ENTRY 8 ENTRY 9 ENTRY 12 ENTRY 12L ENTRY 18 MANUEL D UTILISATION INFORMATIONS G N RALES PR SENTATION DES FOURS INSTALLATION MODALIT S D UTILISATION ENTRETIEN SERVICE APR S VENTE CE Cachet du Revendeur pour Garantie CE D CLARATION DE CONFORMIT Conform ment la Directive Basse Tension 2006 95 CE la directive 2004 108 CE Compatibilit lectromagn tique la directive 2006 42 CE machine int gr es au marquage CE Conform ment au R glement CE N 1935 2004 du Parlement Europ en et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les mat riaux et objets destin s entrer en contact avec les denr es alimentaires Type d appareil Machine FOUR LECTRIQUE Marque commerciale PIZZA GROUP Mod le BABY BABY 3T ENTRY 4 ENTRY 6 ENTRY 6L ENTRY 8 ENTRY 9 ENTRY 12 ENTRY 12L ENTRY 18 Constructeur PIZZA GROUP SRL Adresse I 33078 SAN VITO AL TAGLIAMENTO PN Via Carnia 15 z i p r T l phone 39 0434 857000 T l fax 39 0434 857001 Les normes harmonis es ou les sp cifications techniques d signations appliqu es conform ment aux r gles de l art en vigueur dans la CEE en mati re de s curit sont Normes ou autres documents normatifs Rapport d essai Fiches techniques EN 60335 1 EN 60335 2 64 IMQ PRIM
5. SE i DE l l l l l OS RS Sn o _ 1 o n 1 7 gt 7 gt 9 LS R SISTANCE PARTIE R SISTANCE INF RIEURE CENTRALE MOD LE BABY 3T L gende sch mas lectriques des fours QS1 2 interrupteur g n ral T thermostat unipolaire TT thermostat tripolaire c c M R SISTANCE PARTIE SUP RIEURE QSO interrupteur allumage r sistance HL voyant lampe interne QF0 1 interrupteur lampe interne K t l rupteur LA PRESENTATION DES FOURS LA PRESENTATION DES FOURS 10 Sch mas lectriques ALIMENTATION 230 V R SISTANCES 230 V L1 N PE 42 QS1 l l l A a arr Li ETN l l l NE RS DS SN DNS Teo D 1 RE E HL5 Le a HL2 E 7 E SZ Q LS LS CLAIRAGE R SISTANCE PARTIE R SISTANCE PARTIE CHAMBRE SUP RIEURE INFERIEURE MOD LE ENTRY 4 ENTRY 8 pour chambre unique QSO interrupteur allumage r sistance L gende sch mas lectriques des fours HL voyant lampe interne QS1 2 interrupteur g n ral QF0 1 interrupteur lampe interne T thermostat unipolaire K t l rupteur TT thermostat tripolaire Sch mas lectriques ALIMENTATION 400 V R SISTANCES 230 V L1 L2 L3 N PE 2 LL el QS1 pe e E 11 3 L l rido sd aro DR LUE l l ES RD f CN RSS DE l l l l l l
6. TANCE PARTIE SUP RIEURE INF RIEURE MOD LE ENTRY 6 6L 12 12L pour chambre unique L gende sch mas lectriques des fours QSO interrupteur allumage r sistance QS1 2 interrupteur g n ral HL voyant lampe interne T thermostat unipolaire QF0 1 interrupteur lampe interne TT thermostat tripolaire K t l rupteur 13 Sch mas lectriques ALIMENTATION 400 V R SISTANCES 230 V L1 L2 L3 N PE Doo a 1 LA PRESENTATION DES FOURS QFO QS a l l HL5 Q l l l a La CLAIRAGE MNT a a CHAMBRE R SISTANCE PARTIE R SISTANCE PARTIE SUP RIEURE INF RIEURE MOD LE ENTRY 6 6L 12 12L 18 pour chambre unique L gende sch mas lectriques des fours QSO interrupteur allumage r sistance QS1 2 interrupteur g n ral HL voyant lampe interne T thermostat unipolaire QF0 1 interrupteur lampe interne TT thermostat tripolaire K t l rupteur 14 Avertissements pour la s curit de l usager Afin de pr venir les conditions de danger et ou de blessures possibles caus es par le courant lectrique par les organes m caniques par un incendie ou de nature hygi nique les indications suivantes doivent tre observ es pour la s curit maintenir le lieu de travail rang Le d sordre peut provoquer des accidents valuer les conditions de l environnement Ne pas u
7. ain d oeuvre ne sont pas compris dans la garantie La garantie n est pas valable si l on constate que le dommage a t provoqu par e le transport e un mauvais entretien ou un entretien insuffisant e l incapacit des op rateurs e de mauvaises manipulations e des r parations effectu es par un personnel non autoris e l inobservation des prescriptions du manuel On exclut tout recours contre le fabricant pour des dommages directs ou indirects dus au temps o la machine restera inutilis e en raison d une panne dans l attente des r parations ou dus l absence physique de l appareil Mod le du four fig 1 Caract ristiques techniques Mod le BABY ai R p B a ENTRY ENTRY mu Description BABY 3T 12 12L Dimensions externes Dimensions internes O SOON Temp rature max de C 460 max an Tension d alimentation 230 400 3 Ph N 50 Hz Puissance TE eas 1270x3 1340x3 1270x6 1340x6 2000x6 de la partie p rieure Puissance r sistance centrale Puissance r sistance partie 1000x3 1340x3 1670x3 1000x6 1340x6 1670x6 inf rieure ALIEREUEE 7 5 7 5 8 04 16 08 absorb e LA PRESENTATION DES FOURS LA PRESENTATION DES FOURS Sch mas lectriques L1 N PE R SISTANCE PARTIE R SISTANCE INF RIEURE CENTRALE MOD LE BABY L gende sch mas lectriques des fours QS1 2 interrupteur g n ral T thermostat unipolaire TT thermostat tripolair
8. e ALIMENTATION 230 V R SISTANCES 230 V R SISTANCE PARTIE SUP RIEURE QSO interrupteur allumage r sistance HL voyant lampe interne QF0 1 interrupteur lampe interne K t l rupteur Sch mas lectriques L1 L2 L3 PE R SISTANCE PARTIE R SISTANCE INF RIEURE CENTRALE MOD LE BABY L gende sch mas lectriques des fours QS1 2 interrupteur g n ral T thermostat unipolaire TT thermostat tripolaire ALIMENTATION 230 V R SISTANCES 230 V R SISTANCE PARTIE SUP RIEURE QSO interrupteur allumage r sistance HL voyant lampe interne QF0 1 interrupteur lampe interne K t l rupteur LA PRESENTATION DES FOURS LA PRESENTATION DES FOURS Sch mas lectriques L1 L2 L3 N PE ____2 4 6 8 ___ QS1 i l l l l l l ss l 1 31 5 7 l 1 2 3 SR ES f fi TT d aa Fama l l l l o J 4 ALIMENTATION 400 V R SISTANCES 230 V R SISTANCE PARTIE R SISTANCE INF RIEURE CENTRALE MOD LE BABY L gende sch mas lectriques des fours QS1 2 interrupteur g n ral T thermostat unipolaire TT thermostat tripolaire R SISTANCE PARTIE SUP RIEURE QSO interrupteur allumage r sistance HL voyant lampe interne QF0 1 interrupteur lampe interne K t l rupteur Sch mas lectriques L1 L2 L3 N PE ALIMENTATION 400 V R SISTANCES 230 V l l l MES
9. ition la plus appropri e qui assure toujours l quilibre tre toujours tr s attentif Observer son travail Ne pas utiliser la machine si l on est distrait d brancher la fiche de la prise la fin de toute utilisation avant les op rations de nettoyage d entretien ou de d placement de la machine Les caract ristiques de la prise d alimentation lectrique doivent tre compatibles avec la fiche install e sur le c ble C bles de rallonge dans la zone ouverte Ils ne doivent pas tre utilis s contr ler que la machine n est pas endommag e Avant d utiliser la machine contr ler attentivement l efficacit des dispositifs de s curit V rifier que les parties en mouvement ne soient pas bloqu es qu il n y ait pas de composants endommag s que toutes les parties aient t correctement mont es et que toutes les conditions qui pourraient influencer le fonctionnement normal de la machine soient optimales faire r parer la machine par le personnel qualifi Les r parations doivent tre effectu es exclusivement par des personnes qualifi es et en utilisant des pi ces d tach es d origine La non observation de ces prescriptions peut constituer un l ment de danger pour l op rateur INSTALLATION 15 INSTALLATION 16 Recommandations pour l usager Lire attentivement ces instructions avant d utiliser la machine L emplacement o est install le four doit avoir les caract ristiques suivantes
10. ivante e soulever le couvercle A Fig 2 apr s avoir d viss la vis e brancher au bornier les conducteurs L1 L2 L3 N du c ble d alimentation type H07 RNF homologu et de section minimum comme prescrit par le tableau 1 e bloquer le c ble d alimentation avec le serre c ble e assembler l autre extr mit du c ble une fiche normalis e et polaris e la distinction entre phase et neutre doit tre sans quivoque
11. tiliser la machine en lieu humide mouill ou insuffisamment clair ni proximit de liquides inflammables ou de gaz viter rigoureusement tout contact d objets inflammables avec les surfaces chaudes du four Garantir toujours des conditions de s curit contre l incendie Conserver un espace libre autour du four d au moins 50 cm tenir loin des enfants ou des personnes ne travaillant pas Ne pas permettre qu ils s approchent de la machine ou du poste de travail utiliser la machine dans le cadre de la puissance indiqu e sur la plaque et uniquement pour l usage permis Sans surcharge elle fonctionnera mieux et de fa on plus s re Pendant le fonctionnement du four les surfaces l int rieur des chambres celles proximit s et les portes frontales en verre deviennent tr s chaudes et peuvent provoquer des br lures s habiller de fa on ad quate Ne pas porter de v tements ou d accessoires qui puissent s accrocher dans les organes en mouvement Utiliser des chaussures antid rapantes Pour des motifs hygi niques et de s curit utiliser le filet pr vu cet effet pour les cheveux longs et les gants pour les mains prot ger le c ble d alimentation Ne pas tirer sur le c ble pour le d brancher de la prise Ne pas exposer le c ble des temp ratures lev es Ne pas exposer le c ble au contact avec des ar tes coupantes de l eau ou des solvants viter des positions qui manquent de s curit Rechercher la pos
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