notice RUBIS
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1. CORRECT INCORRECT Fig 1 1 Le hachoir est livr avec les accessoires suivants 1 pilon plaque couteau mod le double coupe 1 couteau simple ou double coupe grille 1 cl de d montage des lames du couteau mod le double coupe 1 plaque publicitaire tire h lice 1 2 MISE EN PLACE SUR LE SITE L appareil doit tre stationn sur une surface plane horizontale et solide Le plan d appui doit tre en mesure de soutenir le poids de la machine en toute s curit fig 1 2 Masse 40 Kg Fig 1 2 1 3 RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE L appareil est livr avec un c ble d alimentation d une section de 5x2 5 mm d une longueur de 2 m muni d une fiche de raccordement 3 phases neutre terre 380V ATTENTION V rifier que la ligne d alimentation correspond la tension et la fr quence indiqu e sur la plaque d identification de l appareil II MISE EN FONCTIONNEMENT 2 1 VERIFICATION DU RACCORDEMENT ELECTRIQUE V rifier le sens de rotation de la vis d archim de fig 2 1 Afin d effectuer cette op ration il est n cessaire de 1 brancher la prise au secteur le voyant lumineux doit s allumer 2 appuyer sur le bouton marche du pupitre vis d Archimede doit tourner dans le sens de la fl che anti horaire fig 22. borne ES vert kai de liaison SS vert jaune jaune 1 st borne grise de liaison 1 1 KM1 KM2 A2T A2 TE Th L 95 95 blanc gris S2 S2 A FAC AS 102 102 brun borne grise ou de liaison brun 119 1 10 11 5 CONNECTEUR CARTE 222 COULEUR DU FIL CABLE 5 FILS 51 BOUTON POUSSOIR ARRET D URGENCE S2 BOUTON ROTATIF 3 POSITIONS KM1 KM2 CONTACTEUR F1 F2 RELAIS THERMIQUE MANUEL D UTILISATION I MISE EN PLACE 1 1 LIVRAISON ET MANUTENTION 1 2 MISE EN PLACE SUR SITE 1 3 RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE II MISE EN FONCTIONNEMENT 2 1 VERIFICATION DU RACCORDEMENT ELECTRIQUE HI UTILISATION DE LA MACHINE 3 1 UTILISATION PREVUE 3 2 POINTS SPECIFIQUES 3 3 REGLAGES PRELIMINAIRES 3 4 MISE EN MARCHE IV MAINTENANCE 4 1 CONTROLE ET VERIFICATION A LA MISE EN MARCHE 4 2 CONTROLES PERIODIQUES 4 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN V GARANTIE VI ANOMALIES I MISE EN PLACE 1 1 LIVRAISON ET MANUTENTION Le mat riel exp di a t soigneusement contr l avant d tre remis au transporteur D s r ception de la machine v rifier l tat de l emballage Faire les r serves d usage en cas d anomalies notables D gager l appareil de son emballage avec pr caution ATTENTION Le hachoir est livr debout il est imp ratif de ne pas le pencher fig 1 1
3. VI ANOMALIES Tableau descriptif de premi re intervention en cas d anomalie CONSTAT CAUSES REMEDES Le hachoir ne d marre pas Le thermodigim tre n affiche rien La temp rature est trop forte La temp rature est trop faible Le compresseur ne d marre pas Le fusible est d fectueux Le ventilateur ne fonctionne pas Fusible d fectueux Moteur ou composant lectrique d fectueux Composant lectrique d fectueux Manque de gaz Apport de gaz trop important Bouton marche froid non enclench Fusible d fectueux Compresseur d fectueux Surintensit Composant lectrique d fectueux H lice bloqu e Consulter le service apr s vente Consulter le service apr s vente Appuyer sur le bouton marche froid Consulter le service apr s vente V rifier le branchement de la prise et l amp rage Consulter le service apr s vente Consulter le service apr s vente V rifier que l h lice n est pas bloqu e 12
4. AVANT TOUTE INTERVENTION SUR LA MACHINE fig 3 2 3 3 REGLAGES PRELIMINAIRES Le groupe de r frig ration est pr r gl l usine Le thermom tre doit indiqu en utilisation normale une valeur comprise entre 0 1 et 5 c cette temp rature ne sera atteinte qu apr s un laps de temps variable suivant la temp rature ambiante ATTENTION Toute modification du r glage de la temp rature peut entra ner un mauvais fonctionnement de la machine 3 4 MISE EN MARCHE Le hachoir doit tre quip comme d crit au chapitre 3 2 Le voyant sous tension du pupitre doit tre allum 1 appuyer sur le bouton marche froid D pour alimenter le groupe frigorifique Le compresseur se mettra en marche apr s quelques minutes suivant un r glage de temp rature effectu dans nos ateliers environ 5 minutes 2 appuyer sur le bouton marche hachoir D pour alimenter le moteur entra nant la vis d Archim de 3 pour arr ter appuyer sur le bouton arr t hachoir 0 ou sur le bouton arr t froid 0 BOUTON MARCHE HACHOIR BOUTON MARCHE FROID O F gt BOUTONARRETHACHOR __VOYANT SOUS TENSION BOUTON ARRET FROID 10 IV MAINTENANCE 4 1 CONTROLE ET VERIFICATION A LA MISE EN MARCHE Contr ler l tat de la carrosserie et des accessoires V rifier que la tension d alimentation correspond la valeur indiqu e sur la machine V rifie
5. 1 S1 le sens de rotation est invers inverser 2 phases de la prise de courant SENS DE ROTATION DE LA VIS D ARCHIMEDE Fig 2 1 III UTILISATION DE LA MACHINE 3 1 UTILISATION PREVUE Le hachoir RUBIS a t con u pour la fabrication de viandes hach es Le groupe froid permet de conserver entre 0 1 et 5 c la r serve de viande stock e sur le plateau ainsi que celle restant dans le corps de coupe ou dans le tube de descente de viande 3 2 POINTS SPECIFIQUES Avant l utilisation l op rateur doit s assurer que l ensemble des l ments composant le corps de coupe soit bien en place fig 3 2 vis d Archim de engag e dans le corps et accoupl e l arbre de transmission plaque couteau positionn e au fond du logement pr vu dans le corps uniquement version double coupe 3 couteau double coupe ou simple coupe selon version mont sur l axe de la vis attention au sens de montage 4 grille de coupe engag e devant le couteau 5 bague de compensation d usure positionn e dans le logement uniquement version double coupe 6 crou serr mais non bloqu le serrage complet de l crou se fait quand la viande est engag e dans la grille de sortie KOLE ATTENTION La machine ne doit pas tre utilis e avec des grilles trous de diam tre sup rieur 8 millim tres DEBRANCHER L ALIMENTATION ELECTRIQUE
6. 24 2 RIVET ALUMINIUM 25 1 PLAQUE DE MARQUE ALUMINIUM 26 2 VIS FIXATION PORTE INOX 304 28 2 VIS FIXATION CONDENSEUR INOX 304 30 4 VIS FIXATION VENTILATEUR INOX 304 31 1 EQUERRE SUPPORT CONDENSEUR INOX 304 32 1 VIS FIXATION COND BOITIER ELECTRIQUE INOX 304 33 4 PIGE FIXATION COMPRESSEUR INOX 304 34 4 CIRCLIPS FIXATION COMPRESSEUR ACIER TRAITE 36 1 TOLE DESSOUS INOX 304 37 4 DE PIED CAOUTCHOUC 38 4 GOUPILLE TAMPON DE PIED BAKELITE 39 2 VIS FIXATION EQ SUP COND TOLE DESSOUS 40 1 SOUTIEN ISOLATION PLATEAU INOX 304 41 3 ECROU FIXAT TOLE SOUT ISO PLATEAU ECROU M8 2 43 4 SILENBLOC CAOUTCHOUC 44 4 VIS FIXATION TOLE DESSOUS CAISSE M6 10 INOX A2 1 THERMODIGIMETRE SERPENTIN non repr sent sur la vue clat e E2 1 MOTOREDUCTEUR E3 1 PRESSE ETOUPE PG 16 4 1 CABLE D ALIMENTATION E5 1 __ PRISE DE COURANT E6 1 CARTE ELECTRONIQUE E7 1 LEXAN 1 _ RAIL DIN BAS 1 1 CONTACTEUR THERMIQUE 1 DE TERRE 1 GRISE DE RACCORDEMENT F1 1 VENTILATEUR F2 1 CONDENSEUR F3 1 COMPRESSEUR F4 1 IDEHYDRATEUR 1 1 CAPILAIRE non repr sent e sur la vue clat e N Li L2 L3 10 blanc 13KM KM1 N F1 U1 vi wi e MOTEUR 3 COMPRESSEUR P 1 1Kw gt a 50Hz A
7. HACHOIR REFRIGERE TYPE RUBIS 1 1 CAISSE 304 2 1 304 3 1 PLAQUE COUTEAU INOX 4 1 COUTEAU DOUBLE COUPE INOX 4a 3 COUTEAU DOUBLE COUPE INOX 4b 3 VIS LAME COUTEAU DOUBLE COUPE INOX 5 1 GRILLE H82 INOX 6 1 BAGUE DE COMPENSATION INNOX 304 7a 1 DE BLOCAGE INOX 304 70 3 DOIGT D ECROU DE BLOCAGE INOX 304 8 1 JOINT A LEVRE d30 D52 E7 NBR 9 1 SORTIE REDUCTEUR INOX 304 10 1 CLAVETTE INOX 304 12 1 VIS FIXATION ARBRE MOTOREDUCTEUR M6 16 13 4 VIS FIXATION MOTOREDUCTEUR M6 16 14 4 VIS FIXATION COUVERCLE 15 1 COUVERCLE PLEXIGLASS 16 2 CHARNIERE INOX 304 17 1 TIRE HELICE 304 18 1 __ PILON PEhd 19 1 PUPITRE 304 20 1 FIXATION PUPITRE 304 22 4 HEXAGONAUX 4 304 23 1 PORTE 304
8. r le sens de rotation du motor ducteur fig 2 1 V rifier le bon fonctionnement du groupe frigorifique renvoi au chapitre 3 4 apr s d marrage du froid le thermodigim tre doit afficher une baisse r guli re jusqu 0 1 c 4 2 CONTROLES PERIODIQUES Votre appareil est muni d un thermom tre affichage digital Celui ci doit indiquer une valeur comprise entre 0 1 et 5 c en utilisation normale 4 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Effectuer un nettoyage soign en liminant tout r sidu apr s chaque utilisation D poser nettoyer et remonter le corps de coupe apr s utilisation Produits conseill s eau chaude eau savonneuse Contr ler r guli rement le serrage des lames du couteaux sur version double coupe V rifier l usure des lames interchangeables du couteaux sur version double coupe ou l usure du couteau monobloc sur version simple coupe V GARANTIE Toute modification de l appareil est interdite En cas d anomalie contacter le service apr s vente Le constructeur est d gag de toutes responsabilit s dans les cas suivant Mise en place incorrecte Utilisation impropre de l appareil Utilisation contraire aux dispositions en vigueur dans le pays d utilisation Mauvais entretien Modification ou remplacement d l ments par des pi ces qui ne sont pas d origine Modification des r glages d origine sans autorisation sp ciale La garantie est valable 1 an 11
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