Home

GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE

1. L entreprise B est le dernier pr parateur car DE gt c est elle qui effectue la derni re op ration physique sur le produit Scell e des produits www ecocert fr n ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Exemple 2 le dernier pr parateur est l tiqueteur de UVC unit vente consommateur ENTREPRISE C ENTREPRISE D Fabrication du produit et Etiquetage des cartons conditionnement en carton neutre contenant le produit UVC L entreprise D est le dernier pr parateur car c est elle qui effectue la derni re op ration physique sur le produit REFERENCES AU MODE DE PRODUCTION BIOLOGIQUE A Les cat gories de produits En fonction de la nature bio ou non des mati res premi res utilis es et des teneurs incorpor es il existe quatre cat gories diff rentes de produits Chaque cat gorie est distinguable au niveau des mentions devant apparaitre sur les tiquettes COMMENT CALCULER LE D INGREDIENTS BIO DANS LES DENREES ALIMENTAIRES Pour le calcul du d ingr dients biologiques ne sont pris en compte que les ingr dients d origine agricole entrant dans la composition de la denr e alimentaire Ingr dients agricoles bio Ingr dients agricoles non bio list s dans l annexe IX du RCE 889 2008 Additifs alimentaires num r s l annexe VIII du RCE 889 2008 et marqu s d un ast risque www ecocert fr n ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETA
2. tre commercialis s dans le circuit conventionnel Ce qui est obligatoire sur l tiquette produit Pas logo AB Communautaire Priv Code de l OC du dernier pr parateur Code Ecocert sas France FR BIO 01 Mention Produit en conversion vers l agriculture biologique dans un format style de caract re et couleur ne la faisant pas plus ressortir que la d nomination de vente www ecocert fr ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Exemple d tiquetage Carottes en deuxi me ann e de conversion vers l Agriculture Biologique CAROTTES Cat gorie FA Produit en conversion vers l Agriculture Biologique Poids net FR BIO 01 Origine R f rence de l op rateur responsable du produit B Quatre cas particuliers VIN ET VINAIGRE DE VIN Pour les vins et vinaigres de vins conformes l ancienne r glementation avant le 1 ao t 2012 e Le logo AB de certification est autoris directement sur le produit sur les vins et vinaigres qui sont 100 issus de raisins bio 100 de vin issu de raisins bio m lange de deux vins issus de raisins bios m lange de vinaigre de vin issu de raisins bio et de mo t issu de raisins bio Ce logo n est pas autoris d s qu un ingr dient agricole BIO est int gr la recette vin aux fruits vinaigre aromatis vinaigre balsamique avec du caramel e Pour les vins et les vinaigres de vin partir de la deuxi me ann e
3. UE gt ou non UE sont facultatives pour les produits import s de pays tiers Mais lorsque ce logo est pr sent sur l tiquette l indication UE ou non UE doit galement y figurer Il est noter que toute pr paration r tiquetage reconditionnement etc r alis e sur le territoire europ en n cessite imp rativement la pr sence du logo communautaire et l origine des mati res premi res agricoles sur l emballage LAPIN POULETTE AUTRUCHE ESCARGOT ET ANIMAUX AQUACULTURE Pour ces produits l utilisation du logo communautaire est strictement interdite Par contre l insertion du logo AB de certification est seulement autoris si tous les ingr dients sont bio ou si le produit contient au minimum 95 d ingr dients biologiques et www ecocert fr n ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 que les 5 restant sont list s l annexe IX du RCE 889 2008 ou ayant une autorisation d utilisation d livr e par l autorit comp tente de l tat Membre Sur l tiquette la pr sence du code de l organisme certificateur est obligatoire Ecocert FR BIO 01 Pour les mono produits il est obligatoire de faire appara tre dans le m me champ visuel que le code de l organisme certificateur et le logo AB la phrase Cahier des charges concernant le mode de production biologique d animaux d levage compl tant les dispositions du r glement CE n 889 2008 modifi de la commissio
4. ECOCERT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 GROUPE GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE Comment tiqueter une denr e alimentaire contenant des ingr dients biologiques REFERENCES REGLEMENTAIRES e R glement Europ en N 834 2007 du 28 Juin 2007 R glement cadre R gles de composition Titre III Chapitre 4 article 19 Etiquetage Titre III Chapitre 4 Article 23 R f rence l agriculture biologique Article 24 indications obligatoires Article 25 les logos R glement Europ en N 889 2008 du 5 septembre 2008 r glement d application R gles de composition Titre II chapitre 3 Produits transform s articles 26 27 28 29 et Annexes VIII et IX Etiquetage Titre III Chapitre 1 Article 57 logo communautaire Annexe XI Chapitre 1 Article 58 Indication du num ro du code de L OC et du lieu d origine Chapitre 3 Article 62 l tiquetage des produits en conversion www ecocert fr ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Sommaire TT TTT REN Ge DEFINITIONS a a ae e D0 R F RENCES AU MODE DE PRODUCTION BIOLOGIQUE nen Pa 4 A LES CAT GORIES DE PRODUITS ssnensnmamememmnmememenmememenmnmemeumunen Pa 4 gt COMMENT CALCULER LE D INGR DIENTS BIO DANS LES DENR ES ALIMENTAIRES ke EE ee ee ee dans EE e Dad gt PRODUITS AGRICOLES NON TRANSFORMES ET DENREES ALIMENTAIRES CONTENANT AU MOINS 95 D INGR DIENTS AGRICOLES ISSUS DE L AB DP
5. GE 12 12 12 L eau et le sel de cuisine ne sont pas pris en compte dans le calcul des ingr dients d origine agricole Exemple BROWNIE AUX NOISETTES BIO Liste des ingr dients Cacao bio 28 Farine de bl bio 20 farine de graine de Caroube bio 14 4 sucre bio 14 3 huile de colza bio 10 ufs bio 5 noisettes bio 3 5 eau 2 rhum 1 5 bicarbonate de sodium 1 3 Calcul Ingr dients agricoles biologiques cacao 28 Farine de bl 20 Sucre 14 3 huile de colza 10 ufs 5 Noisettes 3 5 additifs alimentaires de l annexe VIII et marqu d un ast risque farine de graines de caroube E410 14 4 ingr dients non biologiques d origine agricole de l annexe IX rhum 1 5 96 7 Le brownie aux noisettes est compos de 96 7 d ingr dients agricoles autoris s permettant la certification du produit dans la cat gorie produit biologique PRODUITS AGRICOLES NON TRANSFORMES ET DENREES ALIMENTAIRES CONTENANT AU MOINS 95 D INGREDIENTS AGRICOLES ISSUS DE L AB Ex fromage blanc bio 20 MG soupe l gumes dont 3 non bio list s l annexe IX pommes bio Cette cat gorie rassemble la majeure partie des produits certifi s La denr e contient au minimum 95 d ingr dients biologiques Les 5 d ingr dients agricoles non bio doivent tre list s l annexe IX du RCE 889 2008 ou avoir re u une autorisation d utilisation d livr e par l autorit comp tente de l Etat membre ou les additif
6. champ visuel que la d nomination de vente mais UNIQUEMENT en relation avec les ingr dients agricoles biologiques R f rence l AB dans la liste des ingr dients avec pr cision des ingr dients concern s Indication du X total des ingr dients agricoles biologiques par rapport la totalit des ingr dients agricoles dans les m mes formats style de caract re et couleur que la liste des ingr dients www ecocert fr n ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Mentions facultatives Nom de l OC Exemple d tiquetage Thon ingr dient sauvage l huile d olive et aux c pres huile d olive biologique et c pres biologiques l huile d olive et aux c pres Ingr dients Thon huile d olives c pres R f rence l op rateur responsable du produit 28 6 des ingr dients agricoles FR BIO 01 biologiques PRODUITS D ORIGINE VEGETALE ISSUS DE LA PRODUCTION EN CONVERSION Ex Carottes en botte jus de pommes 100 pur jus de pommes Seuls les produits bruts ou transform s compos s d un seul ingr dient v g tal d origine agricole ET au moins en deuxi me ann e de conversion peuvent b n ficier de la r f rence suivante Produit en conversion vers l agriculture biologique gt Attention aucune r f rence au mode de production biologique ou au contr le Ecocert Sas ne peut figurer sur l tiquetage d un produit en premi re ann e de conversion Ces produits doivent
7. de conversion la mention est lt vin vinaigre de vin issu de raisins en conversion vers l Agriculture Biologique Le logo AB n est pas utilisable e Le logo AB de communication pour les collerettes amovibles est autoris www ecocert fr n ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Pour les vins et vinaigres de vins conformes la nouvelle r glementation partir du 1 ao t 2012 Les r gles classiques d tiquetage des produits bio s appliquent Transition les vins produits avant le 17 ao t 2012 peuvent tre mis en vente avec la mention issu de raisins bio gt jusqu coulement de stocks Si le vin a obtenu la r troactivit il doit OBLIGATOIREMENT tre r tiquet conform ment la r glementation cf 2 colonne du tableau HUILE ESSENTIELLE ELIXIR FLORAL Seuls les produits usage alimentaire sont certifiables en Agriculture Biologique Il convient de pr ciser l usage alimentaire sur les tiquettes suivantes e Huile essentielle e Eau florale e Distillat de plantes Cette pr cision peut tre port e sur les documents d accompagnement pr sents avec le produit final que le consommateur emporte avec le produit Le livre bleu du Conseil de l Europe liste les plantes partir de produits et extraits v g taux utilisables sans inconv nient pour la sant humaine PRODUITS IMPORTES DE PAYS TIERS L utilisation du logo Communautaire et l indication
8. dients agricoles biologiques par rapport la totalit des ingr dients agricoles Logo AB Priv Nom de IOC 1 Exemple d tiquetage farine de bl PRODUIT DE L AGRICULTURE FARINE DE BL BIOLOGIQUE CERTIFI Raison sociale producteur AB CP commune AGRICULTURE BIOLOGIQUE FR BIO 01 Agriculture France www ecocert fr ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 2 Exemple d tiquetage Soupe de l gumes dont 1 de poivre d Am rique Schinus molle L agricole non biologique list l annexe IX du RCE 889 2008 JICTILS CU D dees vi S IT IT kand pom de terre 8 arte oignons ger Soupe de l gumes eau sel poivre CERTIFI Ingr dients agricoles issus de l Agriculture Biologique B O AGRICULTURE BIOLOGIQUE FR BIO 01 Agriculture UE PRODUITS CONTENANT CERTAINS INGREDIENTS AGRICOLES ISSUS DE L AB Ex Muesli dans lequel seules les pommes s ch es seraient bio Denr es 97 bio dont 3 non bio pas dans l annexe IX et sans d rogation La denr e contient des ingr dients agricoles non bio et les ingr dients non bio ne sont pas list s dans l annexe IX du RCE 889 2008 ou n ont pas re u l autorisation d livr e par l autorit comp tente de l Etat membre Un ingr dient biologique ne doit pas tre utilis concomitamment avec le m me ingr dient non biologique ou issu de la production en conversion Ce qui
9. est obligatoire sur l tiquette produit Pas logo AB Communautaire priv Code de l OC du dernier pr parateur Code Ecocert Sas France FR BIO 01 R f rence l AB uniquement dans la liste des ingr dients avec pr cision des ingr dients concern s Indication du X total des ingr dients agricoles biologiques par rapport la totalit des ingr dients agricoles dans les m mes formats style de caract re et couleur que la liste des ingr dients R f rence l op rateur responsable du produit Mentions facultatives Nom de l OC www ecocert fr sa ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Exemple d tiquetage M esli dont 3 des noix de Macadamia agricole non biologique non list e l annexe IX du RCE 889 2008 PRODUITS DONT L INGREDIENT PRINCIPAL EST ISSU DE LA CHASSE OU DE LA PECHE D ANIMAUX SAUVAGES Ex Thon l huile thon sauvage huile bio e Les produits de la chasse et de la p che d animaux sauvages ne sont pas consid r s comme relevant du mode de production biologique e L ingr dient principal doit tre issu de la chasse ou de la p che sauvage e Tous les autres ingr dients agricoles pr sents dans le produit doivent tre issus de l Agriculture Biologique Ce qui est obligatoire sur l tiquette produit Pas logo AB Communautaire priv Code de l OC du dernier pr parateur Code Ecocert Sas France FR BIO 01 R f rence l AB dans le m me
10. gt PRODUITS CONTENANT CERTAINS INGREDIENTS AGRICOLES ISSUS vu be EEN D 7 gt PRODUITS DONT L INGREDIENT PRINCIPAL EST ISSU DE LA CHASSE OU DE LA P CHE D ANIMAUX SAUVAGES ennen DaS PRODUITS D ORIGINE VEGETALE ISSUS DE LA PRODUCTION EN CONVERSION ss cecsscmmeedeamaauaaaastaoadauenadeeueD 9 B QUATRE CAS PARTICULIERS mmrmmmenenmenenesenemmenenseneerse Da LO VIN ET VINAIGRE DE VIN ssonanannamanensanenmanenmunenmunenaumeneumeneuannnnanes De LO HUILE ESSENTIELLE ELIXIR FLORAL eene e Kee KKK EE EK E ue veeen D LL PRODUITS IMPORTES DE PAYS TIERS a enk KEE KEE KEE KEE KEE KEE Kane v ene De LL LAPIN ESCARGOT AUTRUCHE POULETTE ET ANIMAUX AQUACULTURE p 11 C LOGOS CONCERNANT LE MODE DE PRODUCTION BIOLOGIQUE sssmunnnnne Pr L 2 D L UTILISATION DE CERTAINS PRODUITS ET CERTAINES SUBSTANCES p 13 E ALL GATIONS COMPL MENTAIRES ERRRERERERERERERERERERERERERERERENERENEREENENEE p 14 Documents annexes F SC 028 Validation tiquetage F SC 301 Attestation pour compl mentation F AUD 042 Fiche recette www ecocert fr ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 PREAMBULE Ce guide est une aide la v rification de vos tiquettes de denr es alimentaires il ne concerne pas les aliments pour animaux et ne se substitue pas aux r glements voqu s en premi re page Ce guide vous permet de prendre connaissance des mentions obligatoires et facultatives qui doivent appara tre sur votre
11. imentaires dans lesquels ils sont incorpor s est exig par la loi Pour cela il vous sera demand de remplir une attestation pour compl mentation document F SC 301 www ecocert fr ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 E All gations compl mentaires Lorsque sur une tiquette on veut faire tat des contr les en mati re de non utilisation d OGM de colorant ou autres produits interdits en production biologique il doit y a voir la mention suivante produit sans utilisation conform ment la r glementation en vigueur sur le mode de production biologique Cas particulier des colorants autoris s uniquement pour les estambpilles de coquilles d ufs et les estampilles de la viande www ecocert fr
12. n homologu par arr t du 05 01 2010 ou CC FR BIO arr t du 05 01 2010 zs Cette phrase est facultative pour les pr parations base de exemple cake aux escargots C Logos concernant le mode de production biologique Le logo AB Le logo Europ en AGRICULTURE BIOLOGIQUE Logo destin aux documents de communication plaquettes publicitaires tracts factures gt Ancien logo communautaire NE DOIT PLUS ETRE UTILISE CERTIFI AB AGRICULTURE WW Wa BIOLOGIQUE Manuel d utilisation et mod le t l chargeable sur le site de la communaut europ enne gt Logo destin tre appos sur les produits http ec europa eu agriculture organic eu certifi s policy logo fr Pour les produits conformes au RCE 834 2007 gt Nouveau logo communautaire www ecocert fr ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Couleurs des logos Logo communautaire v le logo doit tre en vert pantone 376 v ou vert pantone 361 quand utilis avec le logo AB m me champ visuel v noir et blanc pour les tiquettes en noir et blanc v Si tiquette monochrome le logo prend cette couleur gt Logo AB de communication et de certification le logo AB doit tre en vert pantone 361 les lettres AB en blanc v peut tre en noir et blanc uniquement pour les tiquettes en noir et blanc Taille des logos CG Logo communautaire Taille mi
13. nimale de 9 mm et une largeur minimale de 13 5 mm le rapport entre la hauteur et la largeur doit toujours tre de 1 1 5 Dans des cas exceptionnels la taille minimale peut tre r duite 6 mm pour les emballages de tr s petite taille gt Logo AB de communication et de certification Dimension minimale de 20mm de diagonale pour les petites tiquettes diagonale ou lt 15cm la taille minimale peut tre r duite 6mm de diagonale D Utilisation de certains produits et certaines substances gt Ar mes Un ar me naturel non bio peut tre autoris dans un produit biologique s il remplit les conditions suivantes v tre un ar me naturel ou une substance aromatisante naturelle ou une pr paration aromatisante naturelle v R pondre la directive 1334 2008 Les ar mes biologiques ne sont pas pris en compte dans le calcul du bio gt Additifs Les additifs alimentaires num r s l annexe VIII et marqu s d un ast risque sont consid r s comme des ingr dients d origine agricole ne peuvent tre incorpor s qu hauteur de 5 maximum gt Les levures Cas des levures le RCE 889 2007 pr cise que les levures et les produits base de levures devront tre calcul s comme des ingr dients d origine agricole partir du 31 d cembre 2013 qu elles soient bio ou non Les min raux vitamines les acides amin s et les micronutriments Sont tol r s uniquement si leur emploi dans les denr es al
14. s alimentaires num r s l annexe VIII du RCE 889 2008 qui sont marqu s d un ast risque Ce qui est obligatoire sur l tiquette produit Logo communautaire facultatif pour les produits import s de pays tiers Code de l OC du dernier pr parateur dans le m me champ visuel du logo Communautaire Code Ecocert Sas France FR BIO 01 www ecocert fr ECOCE RT ID SC 172 GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE 12 12 12 Lorsque le logo communautaire est utilis l endroit o les mati res premi res agricoles ont t produites doit appara tre sous le num ro de code de l OC sous la forme Agriculture UE si au moins 98 des ingr dients agricoles sont d origine Europ enne Agriculture non UE si au moins 98 des ingr dients agricoles sont d origine extracommunautaire lt Agriculture UE Non UE gt en cas de m langes d ingr dients agricoles d origine UE et non UE Si 98 minimum des mati res premi res proviennent d un m me pays le nom du pays d origine des mati res premi res peut remplacer o tre un compl ment UE ou non UE R f rence l op rateur responsable du produit Liste des ingr dients Pr ciser la nature bio de chacun des ingr dients concern s Ex Un pour les ingr dients agricoles biologiques avec renvoi la fin de la liste des ingr dients issu de l agriculture biologique Mentions facultatives Pourcentage bio X du total des ingr
15. tiquetage en fonction du produit que vous souhaitez commercialiser L tiquetage des denr es pr emball es destin es au consommateur final et aux collectivit s doit faire l objet d une v rification aupr s de nos services pour vos nouveaux produits Pour ces demandes nous vous demandons de nous retourner le formulaire de validation tiquetage que vous trouverez en annexe L utilisation de ce document vous permet de v rifier au pr alable que votre tiquetage contient les mentions obligatoires d finies dans le r glement Si votre tiquette est valid e une copie de ce document de validation vous sera transmise DEFINITIONS OC Organisme Certificateur C est la r f rence l organisme certificateur du dernier pr parateur qui doit obligatoirement figurer sur l tiquette L OC du distributeur peut appara tre sur l tiquetage Dans ce cas il convient d crire distribution certifi e par Code OC du distributeur Fabrication Pr paration certifi e par Code OC du dernier pr parateur s Dernier Pr parateur op rateur qui r alise la derni re activit physique de pr paration sur le produit Pr paration op rations de conservations et ou de transformation des produits biologiques ainsi que l emballage l tiquetage et ou les modifications apport es l tiquetage Exemple 1 le dernier pr parateur est le conditionneur ENTREPRISE A ENTREPRISE B Ajout du produit dans les flacons

GUIDE PRATIQUE ETIQUETAGE

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents