Bluesky BBM1038
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1. 2 tasses 3 tasses 2 cuill re caf 1 cuill re caf 1 cuill re caf 74 cuill re caf 31 D M lange de fruits secs R glage utiliser A tasse 1 4 tasse 5 Sweet 5 Sweet Servez vous du r glage 680 g pour un pain de 454 g Ajoutez les fruits lorsque l alarme sonore retentit Pain au chocolat Eau Oeuf battu Lait cr m en poudre Huile de tournesol Sucre Sel Noix hach es Farine pain blanche forte Poudre de cacao Levure action rapide R glage utiliser 680 g 1 tasse 1 moyen 1 cuill re soupe 1 cuill re soupe A tasse A tasse 2 tasses A tasse 1 cuill re caf 5 Sweet Ajoutez les noix lorsque l alarme sonore retentit 6 Recettes de p te Petits pains blancs Eau Lait cr m en poudre Beurre fondu Sucre Sel Farine pain blanche forte Levure action rapide R glage utiliser 1 tasse 1 cuill re soupe 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 117 cuill re caf 3 tasses 1 cuill re caf 8 Dough 32 D M thode 4 P trissez la p te et formez 6 rouleaux 2 Placez les sur une plaque de cuisson enduite de mati re grasse 3 Badigeonnez l g rement de beurre fondu 4 Couvrez pendant 20 25 minutes 5 Laissez lever jusqu ce qu ils aient doubl de volume et enduisez de gla age 6 Mettez cuire pendant 15 20 Petits pains complets Eau Lait2. cras e Oeuf Noix hach es Zeste de citron Ingr dients du groupe 2 Farine ordinaire Bicarbonate de soude Levure chimique Sucre Sel R glage utiliser 30 680 g 1 tasse 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 1 cuill re caf 2 cuill res soupe 3 tasses 1 cuill re caf 3 Wholewheat 2 cuill re soupe 1 cuill re soupe 1 tasse 1 2 tasse 1 cuill re caf 1 tasse 4 cuill re caf A cuill re caf 14 tasse Y4 cuill re caf 4 Quick M thode 1 M langez les ingr dients du groupe 1 dans un bol s par 2 M langez les ingr dients du groupe 2 dans un second bol 3 Versez le m lange dans le moule pain Pain de gruau Lait Oeufs battus Huile de tournesol M lasse claire Sucre Sel Farine ordinaire Flocons d avoine Levure chimique Bicarbonate de soude R glage ut 5 Pains sucr s Pain aux fruits m lang s Eau Lait cr m en poudre Huile de tournesol Sucre Sel Farine pain blanche forte Muscade Levure action rapide 1 tasse 2 2 cuill re caf 2 cuill res soupe 4 tasse 1 cuill re caf 2 tasses 1 tasse 2 cuill re caf A cuill re caf 454 g 680 g A tasse 1 tasse 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 5 cuill res soupe YA tasse 1 cuill re caf 1 cuill re caf
3. 14 Sortez le contenu du four Appuyez sur la touche Stop Ouvrez le couvercle DANGER Servez vous de gants isolants pour sortir le moule pain prenez garde parce qu il est tr s chaud 15 Retournez le pain Laissez le pain refroidir dans son moule pendant 15 minutes puis retournez le moule l envers et tapotez dessus pour faire tomber le pain hors du moule sur une grille o vous le laisserez refroidir Remplissez imm diatement le moule d eau chaude pour viter que la pale colle son axe Parfois la pale de p trissage reste dans le pain Attendez que ce dernier ait refroidi et ensuite enlevez la pale au moyen d un ustensile en bois ou en plastique pour viter d endommager la surface anti adh sive 12 16 D branchez toujours l appareil apr s l emploi N ouvrez pas le couvercle tant que le four pain est en marche car ceci nuira la qualit du pain en particulier sa capacit lever convenablement N ouvrez le couvercle que si la recette vous oblige ajouter de nouveaux ingr dients voir les recettes Note relative la temp rature ambiante Le four pain va fonctionner parfaitement sur toute une plage de temp ratures mais on pourra constater une diff rence de taille du pain entre une pi ce tr s chaude et une pi ce tr s froide Nous recommandons que la temp rature ambiante se situe entre 15 C et 34 C Utilisation de la minuterie Servez vous de la minuterie si vous souhaitez
4. 680 g 260 ml 14 cuill re soupe A cuill re caf 1 cuill re soupe 3 cuill res soupe 3 tasses A cuill re caf 11 Sandwich 680 g 260 mI 1 cuill re soupe A cuill re caf 1 cuill re soupe 3 cuill re soupe 3 tasses A cuill re caf 11 Sandwich D Dur e des cycles de cuisson Encha nement et dur e des op rations N de P trissag Levage P triss Leva Leva Cuiss Dur Maintien Type et programm e 1 1 age2 ge2 ges on fe au taille de e totale chaud _ pain Dix bips Heures Dur es indiquent minutes en que des 2 10 minute ingr dients J gt 7 s peuvent nu tre Lajout s 1 Basic 9 20 14e 25 45 60 253 60 Basic crusty 10 20 15e 25 45 65 300 60 2 French 16 40 19e 30 50 65 340 60 French crusty 18 40 22 30 50 70 3 50 60 3 Whole wheat 9 25 18 35 70 55 332 60 Whole wheat crusty 10 25 20 35 70 60 340 60 4 Quick 7 5 8 80 140 60 5 Sweet 10 5 20 30 55 50 2 50 60 Sweet crusty 10 5 20 30 55 55 2 55 60 6 Ultra fast 1 12 n 35 0 58 7 Ultra fast 2 9 9 40 0 58 8 Dough 20 30 40 130 9 Jam 15 45 m lange 20 1 20 20 10 Cake 10 5 20 30 35 70 250 60 11 Sandwich 15 40 5e 25 40 50 255 60 Sandwich crusty 15 40 5e 25 40 55 3 00 60 12 Cake 60 100 60 38 Cycles Possibilit Cycles Possibilit de d arr tma decycles d arr timarche du cycl
5. Gla age l uf Battez 1 gros oeuf et 1 cuill re soupe d eau ensemble enduisez g n reusement au pinceau Nota appliquez uniquement ce gla age sur les p tes avant cuisson Cro te au beurre fondu Badigeonnez le pain juste cuit de beurre fondu pour lui donner une cro te souple et tendre Gla age au lait Pour une cro te souple et brillante badigeonnez le pain juste cuit avec du lait ou de la cr me Gla age sucr M langez 1 tasse de sucre glace tamis avec 1 2 cuill res soupe de lait pour donner ce dernier la consistance d un gla age et versez le sur des pains aux raisins ou autres pains sucr s Graines de pavot s same carvi brisures d avoine Saupoudrez g n reusement votre pain juste apr s gla age des graines de votre choix Autres conseils Placez tous les ingr dients de la recette dans le moule pain de mani re ce que la levure ne touche pas de liquide 2 Apr s avoir termin l op ration de pr paration de la p te dans votre four pain g n ralement lorsque vous laissez la p te lever hors de ce dernier attendez 30 minutes ou jusqu ce que la p te double de volume La p te doit tre l g rement enduite de mati re grasse et couverte d un papier sulfuris et d un torchon sec Elle doit tre plac e dans un endroit chaud exempt de courants d air 3 L humidit peut tre une source de probl mes aussi l humidit et les hautes altitudes n cessit
6. consiste mesurer vos ingr dients avec pr cision et m me exactitude I est extr mement important de mesurer convenablement chaque ingr dient liquide ou sec sans quoi le r sultat de la cuisson risque d tre m diocre voire inacceptable Les ingr dients doivent aussi tre ajout s dans le moule pain dans l ordre o ils sont indiqu s dans chaque recette Les mesures des ingr dients liquides et secs s effectuent de mani re quelque peu diff rente comme suit Mesure des liquides Servez vous du verre doseur fourni Lorsque vous lisez les quantit s le verre doseur doit imp rativement tre plac sur une surface horizontale plane et avec l il en regard de la graduation et non en regardant de biais Le niveau du liquide doit tre align sur le rep re de mesure Une simple estimation peu pr s ne suffit pas car elle peut perturber totalement l quilibre critique de la recette 21 Mesure des ingr dients secs La mesure des ingr dients secs en particulier les farines doit imp rativement tre effectu e au moyen du doseur fourni Le doseur est bas sur la tasse standard am ricaine d une valeur de 8 fluid oz 236 56 cm la tasse anglaise quivaut 10 fluid oz 295 7 cm Pour mesurer les ingr dients secs il faut verser doucement l aide de la cuill re les ingr dients dans le doseur et une fois ce dernier rempli galiser le niveau avec la lame d un couteau Puiser les ingr dients dire
7. de vous en servir 9 Apr s 5 minutes de p trissage ouvrez le couvercle et v rifiez la consistance de la p te La p te doit former une boule souple et lisse Si elle est trop s che ajoutez du liquide Si elle est trop humide ajoutez de la farine 1 2 to 1 cuill re soupe la fois Recettes Toutes les recettes suivantes sont bas es sur une m me m thode g n rale L Mesurez les ingr dients dans le moule pain 2 Utilisez de l eau ti de 21 28 C 3 Introduisez le moule pain avec pr caution dans l appareil fermez le couvercle EE 4 S lectionnez le programme appropri 5 Appuyez sur la touche Start 6 Une fois que le pain est cuit sortez le moule de l appareil en vous servant de gants isolants 7 Sortez le pain du moule pain et la pale de p trissage du pain si n cessaire de chaque recette Pain blanc g n rique Eau Lait cr m en poudre Huile de tournesol Sucre Sel Farine pain blanche forte Levure action rapide R glage utiliser 1 Recettes de pains g n riques ir avant de trancher e par des notes le cas ch ant situ es la fin 454 g 7 4 tasse 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 7 2 2 1 cuill re caf 2 tasses cuill re caf 1 Basic Servez vous du r glage 680 g pour un pain de 454 g Pain moelleux Eau Lait cr m en poudre Huile de tournesol Sucre Sel Farine pain blanc
8. la levure Cr ez vos propres pains la levure Avec le four pain m me l utilisateur le plus inexp riment peut r ussir la cuisson satisfaisante d un pain Tout ce qu il y a de myst rieux et de difficile a disparu Dans cette talentueuse machine dot e d un cerveau lectronique la p te est m lang e p trie lev e et cuite sans que vous soyez oblig d tre pr sent Le four pain automatique peut aussi se contenter de pr parer la p te et lorsqu elle est pr te vous pouvez la mettre en forme la faire lever et la cuire dans un four traditionnel Les recettes donn es dans les pages suivantes sont taill es sur mesure pour ce four pain Chaque recette comporte les ingr dients qui conviennent le mieux un type de pain particulier et toutes ont t test es dans nos machines Il est extr mement important de ne pas d passer les quantit s de farine sp cifi es dans chacune des recettes sans quoi le r sultat de cuisson risque de ne pas tre satisfaisant Que ce soit pour cr er vos propres recettes de pain la levure ou r aliser la cuisson d un de vos pains favoris servez vous des recettes de ce manuel comme d un guide pour adapter les quantit s indiqu es dans votre recette aux capacit s de votre four pain Gla ages sp ciaux pour pains la levure Donnez votre pain juste cuit un aspect professionnel S lectionnez l un des gla ages sp ciaux ci apr s pour am liorer votre pain
9. que le pain soit pr t plus tard ou le lendemain matin Vous pouvez fixer un d lai de d part diff r donnant une dur e de cycle maximum de 13 heures V rifiez si la fonction est disponible en consultant la rubrique Dur e des cycles de cuisson Ne vous servez pas de cette fonction avec des recettes qui comportent des ingr dients p rissables tels que des oeufs du lait frais de la cr me sure ou du fromage 1 D cidez quel moment vous voulez que le pain soit pr t et calculez la diff rence de temps entre le moment pr sent et le moment voulu Par exemple si vous voulez que le pain soit pr t 08h00 et qu il est en ce moment 19h30 la diff rence de temps est de 12 heures 30 minutes 2 Entrez ce temps en appuyant sur la touche Time Y et sur la touche Time A Chaque appui sur la fl che correspondante augmente ou r duit le temps par incr ments de 10 minutes Une fois que vous avez appuy sur Start le double point se met clignoter Si vous avez s lectionn un temps qui ne convient pas appuyez sur la touche Stop pendant 2 secondes La minuterie revient au temps programm et vous pouvez r p ter les op rations 1 et 2 13 CE 3 Le d lai offert par la minuterie autorise une dur e de cycle maximum de 13 heures Une fois le temps total coul le pain sera pr t tre extrait de la machine voir la rubrique Utilisation du four pain point 14 Alarme sonore L alar
10. que pour la saveur et le go t qu ils conf rent On s en sert aussi pour am liorer la texture du pain Farine d avoine La farine d avoine est r alis e partir d avoine en flocons On s en sert principalement pour renforcer le go t et la texture 18 CE Autres ingr dients Levures levure s che active La levure au travers d un processus de fermentation produit le gaz dioxyde de carbone n cessaire pour faire lever le pain La levure doit tre en mesure de se nourrir des hydrates de carbone du sucre et de la farine afin de produire ce gaz De la levure granulaire action rapide est utilis e dans toutes les recettes imposant l usage de levure Il existe essentiellement trois types diff rents de levure disponibles la levure fra che la levure s che active traditionnelle et la levure action rapide Il est conseill de se servir de cette derni re La levure fra che ou la levure comprim e g teaux sont d conseill es car elles donnent de mauvais r sultats Conservez la levure conform ment aux instructions du fabricant Assurez vous que votre levure est fra che en contr lant sa date d expiration Une fois qu un sachet ou une bo te de levure est ouvert e il est important de mettre imm diatement le restant dans un emballage tanche et au r frig rateur le plus t t possible si l on veut pouvoir s en servir ult rieurement Souvent le fait que du pain ou de la p te ne veuille pas lever provient du fa
11. se traduire par l mission d une petite quantit de vapeurs lors de la premi re utilisation il s agit l d un ph nom ne normal Alimentation lectrique V rifiez que la tension indiqu e sur la plaque signal tique de votre appart l correspond bien celle du r seau lectrique qui dessert votre habitation lequel doit tre en C A Courant Alternatif Si les prises de courant que vous avez chez vous ne conviennent pas pour la fiche fournie avec cet appareil la dite fiche doit tre enlev e et remplac e par une autre de type appropri Nota L ancienne fiche du cordon d alimentation secteur si elle a t enlev e en sectionnant le cordon doit imp rativement tre d truite car une fiche avec un bout de cordon d nud est dangereuse si elle est enfonc e dans une prise de courant aliment e en lectricit DANGER CET APPAREIL DOIT IMPERATIVEMENT ETRE RELIE A LA TERRE D Si le fusible log dans la fiche 13 A a besoin d tre chang remplacez le par un fusible de 13 amp res conforme la norme BS1362 A propos de ce four I poss de deux r glages permettant de faire des pains petits 454 g ou gros 680 g poids approximatif d pend de la recette 2 Un signal sonore Fruits et Noix indique quand des ingr dients suppl mentaires peuvent tre ajout s de mani re ce q ne soient pas hach s par la pale de p trissage 3 Les deux tailles de pain sont faites sur l
12. 2 Recettes de pain fran Pain fran ais Eau tasse Lait cr m en poudre cuill res soupe Sucre cuill re soupe Se cuill re caf Huile de tournesol cuill re soupe Farine pain blanche forte tasses Levure action rapide cuill re caf R glage utiliser French eom Faut Servez vous du r glage 680 g pour un pain de 454 g Pain complet Eau Lait cr m en poudre Cassonade Sel Huile de tournesol soupe 3 Recettes de pain complet L30 aSo A5 50 454 g 680 g A tasse 1 1 cuill re soupe 2 cuill re soupe 1 1 cuill re caf 1 1 cuill re soupe 1 2 tasses 3 1 cuill re caf 1 2 French 2 454 g 680 A tasse 1 tasse 1 cuill re soupe 1 cuill re soupe l res soupe res soupe 1 cuill re caf 1 cuill re caf 17 cuill re soupe 2 cuill res 29 M Farine de bl complet forte Levure action rapide 1 Comprim de Vitamine C broy R glage utiliser 2 tasses 3 tasses 1 cuill re caf cuill re caf 1x 100 mg 3 Wholewheat Servez vous du r glage 680 g pour un pain de 454 g Granary Eau Lait cr m en poudre Cassonade Sel Huile de tournesol Farine brune de c r ales Levure action rapide R glage utiliser 4 Recettes rapides r glage Quick Pain aux bananes et aux noix Ingr dients du groupe 1 Beurre fondu Lait Banane
13. CE Stop Appuyez sur cette touche pendant 2 secondes environ pour arr ter l appareil un bip retentit pour confirmer l arr t Touche Color Permet de choisir entre une cro te l g rement color e moyennement color e ou de coloration fonc e pour certains programmes uniquement Touche Menu Permet de choisir un programme dans la liste num rot e de 1 12 Touche Loaf Size Lorsque le four pain est mis en fonction la taille de pain se r gle par d faut sur la position crusty Pour les pains normaux 454 g et 680 g appuyez une fois sur la touche Loaf Size Description des programmes 4 Basic white 3 00 et 2 53 Pour les pains blanc et brun Sert aussi pour les pains aromatis s avec ajout d herbes et de raisins 2 French 3 50 et 3 40 Pour la cuisson des pains l gers tels que le pain fran ais qui a une cro te plus croustillante et une texture l g re 3 Wholewheat 3 40 et 3 32 Pour la cuisson des pains contenant une forte proportion de bl complet Ce r glage comporte un plus long temps de pr chauffage pour permettre la farine compl te de bien s imbiber d eau et de gonfler Il est d conseill de se servir de la minuterie de d part diff r car celle ci pourrait produire de mauvais r sultats 4 Quick 1 40 Pour le pain blanc requis dans un temps tr s court Le pain cuit sous ce r glage est g n ralement plus petit avec une texture dense D 5 Sweet 2 55 et 2 50 Pour la c
14. _ BLUESKY BBM 1038 Manuel d utilisation BLUEsky BBM 1038 D signation des pi ces Ouies d a ration Hublot de contr le Couvercle Panneau de commandes Poign e du couvercle Corps de l appareil Poign e Cuve moule pain Pale de p trissage Axe rotatif QE Consignes de s curit importantes L utilisation de tout appareil lectrique n cessite de suivre certaines r gles de s curit de base qui d coulent du simple bon sens Tout d abord il existe un risque de s infliger des blessures corporelles et ensuite le risque d endommager d autres biens et l appareil proprement dit Les mises en garde sont indiqu es dans le texte par les avertissements suivants DANGER Risque de blessures corporelles IMPORTANT Risque d endommagement de l appareil En outre nous vous offrons les consignes de s curit essen les suivantes Positionnement 1 Veillez toujours loigner votre appareil du bord du plan de travail 2 Assurez vous que l appareil est pos sur une surface plane et stable 3 Ne vous servez pas de l appareil l ext rieur Cordon d alimentation secteur 1 Le cordon d alimentation secteur doit relier la prise lectrique l appareil sans que des contraintes excessives s exercent sur les raccordements 2 Ne laissez pas le cordon d alimentation secteur pendre du bord d un plan de travail dans une position o un enfant pourrait le saisir 3 Veillez ce q
15. a tre vos ingr dients Comprendre la cuisson On dit souvent que la cuisine est un art qui tient la cr ativit du chef tandis que la cuisson du pain rel ve bien plus de la science On entend par l que le processus consistant associer de la farine de l eau et de la levure d bouche Sur une r action qui produit le pain Vous devez vous souvenir que lorsque les ingr dients se combinent les uns aux autres ils produisent un r sultat sp cifique ez attentivement les informations ci apr s pour mieux comprendre importance que chaque ingr dient rev t dans le processus d laboration du pain Note importante relative aux farines Les farines tout en tant similaires au plan visuel peuvent tre tr s diff rentes dans la fa on dont le bl ou autre l ment de base a pouss dont elles ont t moulues stock es etc Vous pourrez constater qu il faut exp rimenter diff rentes marques de farine pour arriver r aliser un pain parfait Le stockage rev t aussi un aspect tr s important toutes les farines devant tre conserv es dans des r cipients tanches l ai Farine tous usages farine ordinaire La farine tous usages est un m lange de farines raffin es de bl dur et tendre qui convient tout sp cialement la r alisation des g teaux Ce type de farine doit tre utilis pour les recettes de la section des pr paration rapides pour pains g teaux Farine blanche forte farine pain L
16. a farine pain est une farine haute teneur en gluten prot ines qui a t trait e avec des conditionneurs qui donnent la p te une grande aptitude au p trissage La farine pain a g n ralement une concentration de gluten plus lev e que la farine tous usages toutefois en fonction des diff rentes pratiques de mouture celle ci peut varier II est cons de se servir de farine ordinaire forte ou de farine pain avec cet appareil 17 D Farine compl te farine de bl complet La farine compl te farine de bl complet est moulue partir du grain de bl entier qui contient le son et le germe ce qui la rend plus lourde et plus riche en nutriments que la farine blanche Le pain r alis avec cette farine est g n ralement plus petit et plus lourd que le pain blanc Pour surmonter cet obstacle la farine compl te farine de bl complet peut tre m lang e avec de la farine pain ou de la farine ordinaire forte pour produire un pain tr s l ger et textur Farine auto levante La farine auto levante contient des ingr dients de levage inutiles qui vont nuire la bonne r alisation du pain et des g teaux Son usage est d conseill Son Le son non trait et le germe de bl constituent les parties externes grossi res des grains de bl ou de seigle s par es de la farine par sassage ou blutage On les ajoute souvent en petites quantit s dans le pain aux fins d enrichissement nutritionnel ainsi
17. ain l ext rieur de la machine de mani re ce que des ingr dients accidentellement vers s c t du moule ne prennent pas feu par contact avec 2 Fixez la pale de p trissage Fixez la pale de p trissage son axe en appuyant dessus 3 Mesurez les ingr dients Mesurez les ingr dients requis et versez les tous dans le moule pain dans l ordre indiqu Lorsque vous versez de la levure dans le moule pain prenez garde ce que la levure n entre pas en contact avec de l eau ou tout autre liquide sans quoi elle va commencer s activer imm diatement Servez vous d eau ti de 21 28 C 10 O 4 Remettez le moule pain en place Replacez le moule pain dans le four pain en tournant dans le sens des aiguilles d une montre pour le verrouiller en place Refermez le couvercle 5 Branchez l appareil Branchez le cordon d alimentation dans une prise de courant Le four pain va se r gler automatiquement sur le programme Basic et sur une dur e normale Chaque fois que vous appuyez sur une touche vous allez entendre un bip de confirmation 6 S lectionnez le programme Choisissez le r glage d sir dans la liste en appuyant sur la touche Menu 7 S lectionnez le poids Appuyez sur la touche Loaf size pour choisir entre Crusty croustillant et Small large petit gros Le r glage par d faut est Crusty lorsque le four pain est mis sous tension 8 S lectionnez la couleur Choisissez la color
18. ain au r frig rateur sortez le suffisamment t t pour q soit temp rature ambiante au moment de le servir Comme le pain maison ne contient pas de conservateurs il tend se dess cher et est rassis plus t t que le pain du commerce Un reste de pain l g rement durci peut tre coup en cubes de 1 3 cm ou 2 5 cm et employ dans vos recettes favorites pour en faire des cro tons du pudding ou incorporer une farce Entretien et nettoyage 1 Attention Pour viter un choc lectrique d branchez l appareil avant de le nettoyer 2 Attendez que le four pain ait refroil IMPORTANT N immergez et n aspergez pas le corps ou le couvercle de liquide car ceci pourrait tre l origine d un endommagement et ou d un choc lectrique 3 Ext rieur Essuyez le couvercle et la paroi externe de chiffon humide ou une ponge l g rement imbib e 4 Int rieur Servez vous d un chiffon humide ou d une ponge pour frotter l int rieur du four pain 5 Moule pain Nettoyez le moule pain avec de l eau chaude il n est pas n cessaire de rajouter du liquide vaisselle Evitez de rayer la surface anti adh sive Veillez bien s cher le moule pain avant de le replacer dans la chambre de cuisson Ne lavez pas le moule pain le doseur mesure en tasses la dosette cuill re ou la pale de p trissage au lave vaisselle Ne laissez pas le moule pain tremper pendant de longues p ri
19. ait va am liorer la saveur procurer une texture velout e et amollir la cro te tandis que l eau toute seule va produire une cro te plus croustillante Certains liquides sont des jus d orange de pomme etc que l on ajoute comme exhausteurs de go t Nota Pour la plupart des recettes nous sugg rons de se servir de lait cr m en poudre Oeufs Les oeufs ajoute de la richesse et une texture velout e aux p tes pain et g teaux Huile de tournesol Elle donne du moelleux la texture des pains faits avec de la levure On peut se servir de beurre ou de margarine pour la remplacer Si l on se sert de beurre ou de margarine sortant directement du r frig rateur il faudra l amollir pour une meilleure incorporation au cours du cycle de m lange Levure chimique La levure chimique est un agent levant dont on se sert dans les g teaux Ce type d agent levant ne n cessite pas de temps de levage avant cuisson car la r action ch ue s effectue lorsque les ingr dients liquides sont ajout s Bicarbonate de soude Le bicarbonate de soude est un autre agent levant ne pas confondre avec ou utiliser la place de la levure chimique Lui non plus ne n cessite pas de temps de levage avant cuisson car la r action chimique intervient pendant le processus de cuisson 20 CF Mesure des ingr dients L tape cl et de la plus haute importance lorsque vous vous servez de votre four pain est celle qui
20. appareil et cuisez plusieurs pains avant d entreprendre vos exp riences N allez jamais au del d une quantit totale de 5 tasses d ingr dients secs y compris la quantit totale de farine flocons d avoine farine d avoine son Servez vous des recettes du pr sent manuel pour d terminer le rapport entre ingr dients secs et liquides et 42 LE les quantit s de levure sucre sel et huile beurre margarine utiliser Nous vous conseillons de cr er vos propres recettes de pain en mode Basic puis de passer progressivement aux autres modes en vous servant du tableau des dur es de cycles de cuisson comme d un guide Question n 19 Est il important que les ingr dients soient temp rature ambiante avant de les verser dans le moule pain Oui et ce m me si vous vous servez de la minuterie de d part diff r La temp rature doit tre comprise entre 21 C et 28 C Question n 20 Pourquoi les pains varient ils en hauteur et en poids Les pains complets sont toujours plus petits Est ce que je fais une erreur quelque part Non il est normal que les pains complets soient plus petits et plus denses que le pain de base ou le pain fran ais Les farines compl tes sont plus lourdes que la farine pain blanche aussi ne l vent ils pas autant surtout si le pain contient des fruits des noix des flocons d avoine et du son Question n 21 Puis je pr m langer la levure avec l eau Non la levure doit
21. ation de cro te d sir e en appuyant sur la touche Color 9 S lectionnez le d lai de d part diff r Si vous souhaitez que le pain soit pr t plus tard r glez d s maintenant le d la de d part diff r comme d crit sous la rubrique suivante 10 D marrage Appuyez sur la touche Start Stop pour d marrer la machine Le temps restant va tre d compt par incr ments de une minute 11 D 11 Progression Le four pain va avancer automatiquement travers toutes les tapes programm es comme indiqu sous la rubrique Dur e des cycles de cuisson Si le four pain a un programme s lectionn qui comporte un second processus de p trissage des bips retentissent pour vous informer que les fruits et ou noix peuvent tre ajout s Il est possible que de la vapeur s chappe par les ou es de ventilation pendant la cuisson il s agit l d un ph nom ne normal 42 Fin du cycle Une fois le programme achev et le pain cuit l afficheur indique 0 00 et l alarme sonore reteni 13 Maintien au chaud La fonction de maintien au chaud fait circuler de l air chaud pendant 60 minutes de plus sur la plupart des r glages voir la rubrique Dur e des cycles de cuisson Pour obtenir les m urs r sultats sortez le moule pain et son contenu pendant cette p riode ou lorsque le programme initial est achev 10 bips se font entendre lorsque la p riode de maintien au chaud est termin e
22. cr m en poudre Beurre fondu Miel Cassonade Sel Farine pain blanche forte Levure action rapide R glage utiliser M thode utes 190 C 1 tasse 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 1 cuill re soupe 1 cuill re caf 3 tasses 1 cuill re caf 8 Dough Suivez la m thode indiqu e pour les petits pains blancs Petites brioches chaudes Eau Beurre fondu Sucre Oeuf battu Sel Farine pain blanche forte Cannelle Muscade Raisins R glage utiliser 33 1 tasse tasse tasse 1 1 cuill re caf 3 tasses 1 cuill re caf cuill re caf 1 tasse 8 Dough m M thode 1 Divisez la p te en 8 12 pi ces Mettez en forme et aplatissez l g rement 2 Glacez avec de l uf et du lait mais pas sur l entaille 3 Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes 4 Mettez au four 375 F 190 C pendant 16 18 minutes P te pizza Eau 1 tasse Beurre fondu 1 cuill re soupe Sucre 2 cuill res soupe Sel 1 cuill re caf Farine pain blanche forte 2 tasses Levure action rapide 1 cuill re caf R glage utiliser 8 Dough M thode 1 Pr chauffez le four 2 Donnez la p te une forme ronde et plate Placez sur une plaque de cuisson enduite de mati re grasse Badigeonnez l g rement d huile 3 Couvrez pendant 15 minutes et laissez lever 4 Ajoutez la garn
23. ctement avec le doseur ou tapoter ce dernier va compacter les ingr dients et vous aurez au bout du compte des quantit s sup rieures celles requises Or un exc dent risque de perturber l quilibre de la recette Ne tamisez pas la farine sauf si cela vous est demand Lorsque vous mesurez de petites quantit s d ingr dients secs ou liquides savoir levure sucre sel lait en poudre miel m lasse vous devez utiliser la cuill re de mesure dosette fournie Vous devez mesurer des dosettes rases et non pas bomb es car cette petite diff rence peut fort bien perturber l quilibre critique de la recette Votre four pain vous permet de r aliser de d licieux produits avec facilit Cette machine ne vous demande pour cela que de suivre attentivement les instructions de la recette En cuisine il suffit normalement d indications du genre une pinc e de ceci et un soup on de cela mais pas avec un four pain L utilisation d un four pain automatique impose une mesure pr cise de chaque ingr dient pour obtenir de bons r sultats 22 CE Temp ratures des ingr dients Tous les ingr dients y compris la machine et le moule et tout sp cialement les liquides eau ou lait doivent tre port s la temp rature ambiante 21 C Si les ingr dients sont trop froids moins de 10 C ils ne vont pas activer la levure Les liquides extr mement chauds au dessus de 40 C peuvent tuer
24. demeurer s che et tre mise dans le moule pain en dernier sur la farine Ceci est tout sp cialement important lorsque l on se sert de la minuterie de d part diff r Question n 22 Pourquoi y a t il un gros trou la base du pain Ce trou est d la pale de p trissage Parfois ce trou est plus gros que la normale La raison en est que de la p te est rest e sur le c t de la pale apr s le second cycle de p trissage ce qui est normal avec un four pain Vous pouvez positionner la p te uniform ment la base du moule 43 ce gt D pistage des pannes Cause possible Solution Vous n avez pas ajout suffisamment de levure Mesurez les ingr dients avec pr cision Le pain s effondre au centre Trop de liquide ou liquide trop chaud Mesurez les ingr dients avec pr cision Utilisez les liquides des temp ratures comprises entre 21 C et 28 C La levure est p rim e ou inactive N utilisez jamais de levure p rim e Stockez la dans un endroit frais et sombre Le sel n a pas t ajout ce qui fait que le pain a trop lev et est retomb Mesurez les ingr dients avec pr cision Vous n avez pas ajout suffisamment de sucre Mesurez les ingr dients avec pr cision Vous avez ajout trop de sel Mesurez les ingr dients avec pr cision Trop de levure a t ajout e Mesurez les ingr dients avec pr cision si le probl me pe
25. e courant lorsque vous ne vous servez pas de l appareil avant de monter des accessoires de nettoyer l appareil ou d s que survient le moindre probl me Pour d brancher tirez sur la fiche non sur le c ble Avant la premi re mise en service Avant de vous servir de l appareil pour la premi re fois veuillez consacrer quelques instants la lecture du pr sent manuel d instructions et trouver un endroit o vous le rangerez afin de pouvoir vous y r f rer ult rieurement Accordez une attention toute particuli re aux consignes de s curit E D ballez le four pain avec pr caution et enlevez tous les mat riaux d emballage 2 Eliminez la poussi re qui peut s tre accumul e pendant le conditionnement Essuyez le moule pain la pale de p trissage et la surface ext rieure du four pain au moyen d un chiffon propre humidifi Le moule pain poss de un rev tement anti adh sif Ne vous servez pas de tampons ou de produits abrasifs sur quelque partie que ce soit du four pain 4 Lors de la premi re utilisation enduisez le moule pain d huile de beurre ou de margarine et mettez le chauffer vide pendant 10 minutes environ s lectionnez le programme Extrabake 5 Nettoyez le moule pain une nouvelle fois 6 Placez la pale de p trissage sur son axe dans le moule paii Lors du processus de fabrication il est n cessaire de graisser l g rement certaines pi ces de l appareil Ceci peut
26. e cro te sur Light Le pain pr sente de gros trous dans sa texture L eau tait trop chaude et a tu la levure Utilisez les liquides des temp ratures comprises entre 21 C et 28 C Trop de liquide Mesurez les ingr dients avec pr cision Trop de levure Mesurez les ingr dients avec pr cision Les fortes humidit s et les temp ratures ambiantes lev es accroissent l activit de la levure L eau tait trop chaude et a tu la levure R alisez la cuisson pendant les heures les plus fra ches de la journ e essayez de r duire la levure de cuill re caf ou utilisez des liquides sortant directement du r frig rateur Ne vous servez pas de la fonction de d part diff r Utilisez les liquides des temp ratures comprises entre 21 C et 28 C La surface du pain est collante 47 CE Le pain a t laiss trop longtemps dans la machine et de la condensation s est accumul e sur le moule pain Chaque fois que possible sortez le pain du moule pain et laissez le refroidir sur une grille en m tal avant que la p riode de maintien au chaud soit termin e L quilibre entre ingr dients secs et humides peut tre incorrect Mesurez les ingr dients avec pr cision Le message H HH est affich La temp rature est trop lev e dans le four pain Appuyez sur la touche Stop Sortez le moule pain laissez le couvercle ouvert
27. e r glage 680 g 4 l existe un r glage sp cial qui permet de rendre les pains plus croustillants compatible avec certains programmes uniquement A propos des recettes Les recettes donn es dans ce manuel ont t enti rement test es pour garantir les meilleurs r sultats Ces recettes ont t cr es sp cifiquement pour cette machine et ne donneront pas forc ment des r sultats acceptables dans d autres machines similaires 1 Veillez toujours ajouter les ingr dients dans l ordre o ils sont num r s dans la recette 2 Il est essentiel de mesurer les ingr dients tr s exactement N utilisez pas de plus grosses quantit s que celles indiqu es Fen tre de l afficheur sise Touche Color minuterie Touche Loaf Size Menu Touche Start Stop Touches du panneau de commandes affichages et fonctions Fen tre de l afficheur Indique le niveau de coloration choisi Indique le poids choisi Indique le num ro du programme Indique le temps restant avant ach vement du programme 3 20 par exemple signifie 3 heures et 20 utes 0 20 signifie 20 minutes Affiche l alarme de temp rature Voir D pistage des pannes Touches de minuterie Elles servent diff rer le d part du programme pour tous programmes sauf Fastbake Start Appuyez sur cette touche pendant 1 seconde environ pour d marrer un bip se fait entendre le double point se met clignoter et le programme d marre
28. ent elles des ajustements En cas de forte humidit ajoutez une cuill re soupe de farine suppl mentaire si la consistance n est pas bonne Aux hautes altitudes diminuez la quantit de levure d environ 1 4 de cuill re caf et r duisez aussi l g rement les quantit s de sucre et ou d eau ou de lait 24 4 Le r glage DOUGH est excellent pour le m lange le p trissage et le levage des p tes riches comme la p te croissants Servez vous du four pain automatique pour pr parer cette p te de sorte que tout ce que vous aurez faire sera de mettre vos croissants en forme et de les faire cuire conform ment votre recette 5 Lorsque les recettes parlent d une surface l g rement farin e saupoudrez environ 1 2 cuill res soupe de farine sur la surface Vous pouvez aussi fariner l g rement vos doigts ou votre rouleau p tisserie pour faciliter la manipulation de la p te 6 Lorsque vous laissez la p te reposer et lever conform ment une recette placez la dans un endroit chaud exempt de courants d air Si la p te ne double pas de volume le produit obtenu risque de ne pas tre tendre 7 Si la p te que vous roulez se r tracte laissez la reposer couvert pendant quelques utes avant de recommencer la rouler 8 La p te peut tre envelopp e dans du plastique et stock e au cong lateur pour tre utilis e ult rieurement Ramenez la p te temp rature ambiante avant
29. ents avec pr cision 44 Trop de liquide Mesurez les ingr dients avec pr cis 45 CE Les liquides chauds acc l rent l action de la levure Utilisez les liquides des temp ratures comprises entre 21 C et 28 C D Le pain a trop bruni Trop de farine ou pas assez de sel Mesurez les ingr dients avec pr cision Le pain est sec avec une texture dense Vous n avez pas ajout suffisamment de liquide Mesurez les ingr dients avec pr cision La farine peut tre au del de sa date d utilisation ou tre trop s che cr ant un d s quilibre entre ingr dients humides et secs Essayez d augmenter la quantit de liquide de 1 cuill re soupe la fois Pain pas assez cuit et humide au centre Trop de liquide apport par les fruits frais ou en conserve Egouttez toujours bien les liquides comme sp cifi dans la recette Il faudra peut tre r duire l g rement la quantit d eau Les grandes quantit s d ingr dients riches tels que noix beurre fruits secs sirops et graines vont rendre la p te lourde Ceci va ralentir le levage et emp cher le pain de bien cuire travers Mesurez les ingr dients avec pr cision Ne d passez jamais les quantit s indiqu es dans la recette 46 Trop de sucre Mesurez les ingr dients avec pr cision R glage de couleur de cro te trop lev R glez la couleur d
30. es cycles de cycles fche du d arr tma moteur puis d arr tmarche d arr t march d arr t ma moteur rche du marche continue du chauffage edu rche du progressa chauffage possibilit de jusqu chauffage chauffage ntjusqu jusqu cycles atteindre 32 C jusqu jusqu lamarche atteindre d arr tmarche du puis coups de atteindre atteindre continue 25 C chauffage jusqu chauffe 38 C 121 C atteindre 30 C La minuterie de d part diff r est disponible pour tous les programmes Le d lai maximum avant ach vement d un programme est de 13 heures Un bip Fruits et Noix signale quand des ingr dients peuvent tre ajout s de mani re ce qu ils ne soient pas hach s par la pale de p trissage Le chauffage ne se met en marche que si la temp rature ambiante est inf rieure la temp rature indiqu e en fonction du programme Le chauffage ne se met en marche et l arr t que si la temp rature est f rieure 121 C Besoin d aide Questions propos du fonctionnement g n ral et de l utilisation Question n 1 Que dois je faire si la pale de p trissage sort avec le pain D gagez la avec une pincette en plastique avant de trancher le pain Comme la pale peut tre dissoci e du moule cela ne pose pas de probl me qu elle sorte avec votre pain Question n 2 Pourquoi mon pain pr sente t il parfois des traces de farine sur le c t Dans certains cas du m lange de farine peut res
31. et attendez que l appareil refroidisse Lorsqu i est froid replacez le moule pain dedans choisissez le programme et relancez le Le pain est difficile sortir du moule Le pain colle au moule La surface du moule doit tre huil e avant chaque utilisation Nettoyez le moule l eau chaude additionn e de liquide vaisselle et s chez le bien Enduisez largement la parc interne du moule d huile beurre ou margarine Voir sous Utilisation de votre four pain Quand vous sortez le moule pain de la machine au terme du programme de cuisson laissez le pain refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le retourner sur une grille Ne coupez le pain que lorsqu il a totalement refroidi au bout de 20 40 minutes 48
32. he forte Levure action rapide R glage utiliser 680 g 1 tasse 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 4 cuill re caf 3 tasses 1 cuill re caf 1 Basic 26 1 1 1 680 g tasse cuill res soupe 2 cuill res soupe cuill re soupe 2 cuill res soupe cuill re caf 3 tasses cuill re caf 1 Basic D Pain brun 454 g 680 g Eau A tasse Lait cr m en poudre 1e Huile de tournesol de cuill re soupe cuill re soupe 1 tasse 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe Sucre 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe Sel 1 cuill re caf 1 cuill re caf Farine pain blanche forte 2 tasses 3 tasses Levure action rapide 1cuill re caf 1 cuill re caf R glage utiliser 1 Basic 1 Basic Servez vous du r glage 680 g pour un pi Pain italien aux herbes 680 g Eau 1 tasse Lait cr m en poudre 2 cuill res soupe Huile de tournesol 2 cuill res soupe Sucre 2 cuill res soupe Sel 1 cuill re caf Farine pain blanche forte 3 tasses Marjolaine d shydrat e 177 cuill re caf Basilic d shydrat 1 cuill re caf Thym d shydrat 1 cuill re caf Levure action rapide 1 cuill re caf R glage utiliser 1 Basic Pain au fromage et l oignon 680 g Eau 1 tasse Lait cr m en poudre 2 cuill res soupe Suc
33. it que l on a utilis de la levure vent e Le test suivant peut tre utilis pour d terminer si votre levure est vent e et inactive 1 Versez une demi tasse d eau ti de dans un petit bol ou une tasse 2 Dissolvez 1 cuill re caf de sucre dans l eau puis saupoudrez 2 cuill res caf de levure la surface 3 Placez le bol ou la tasse dans un endroit chaud et laissez reposer pendant 10 minutes sans y toucher 4 Le m lange doit mousser et d gager un fort ar me de levure Si tel n est pas le cas jetez le m lange et recommencez avec un autre sachet de levure s che Sucre Le sucre est important pour la couleur et la saveur des pains Il constitue galement l aliment de la levure dans le cadre du processus de fermentation Les dulcorants artificiels ne peuvent pas remplacer le sucre car la levure ne va pas r agir convenablement avec eux 19 gt Sel Le sel est n cessaire pour quilibrer la saveur des pains et g teaux ainsi que pour la couleur de cro te qui se d veloppe au cours de la cuisson Le sel limite galement la croissance de la levure de sorte que les quantit s indiqu es dans les recettes ne doivent pas tre augment es Pour des raisons di t tiques on peut r duire les quantit s toutefois la cuisson risque d en souffrir Liquides Lait Les liquides tels que le lait ou la combinaison de lait en poudre et d eau peuvent tre utilis s dans l laboration du pain Le l
34. iture de votre choix 5 Mettez au four 200 C environ jusqu obtention d une coloration brun dor 7 Recettes de confitures Marmelade Jus d oranges Zestes d orange r p s Sucre cristallis 3 moyennes Eau Pectine si n cessaire R glage utiliser 34 Commentaires 1 Chauffez les pots avant de les remplir 2 Allongez le temps de cuisson si n cessaire en fonction de la prise de la marmelade et de la taille des oranges 3 Otez la pale au moyen de pincettes avant de verser la marmelade dans les pots 4 Ne soulevez pas le couvercle pendant le m lange 5 Il faut en principe utiliser des oranges de S ville pour la marmelade mais celles ci ne sont disponibles qu en janvier Si vous utilisez d autres oranges de la pectine sera n cessaire pour affermir la marmelade 6 Cette recette permet de remplir approximativement 1 pot moyen 400 g Confiture de framboises et pommes Framboises surgel es mesur es avant d cong lation 2 tasses Pommes cuire hach es pel es et p pin es 1 tasse Sucre cristallis 1 tasse Jus de citron 3 cuill res soupe R glage utiliser 9 Jam Commentaires 14 Chauffez les pots avant de les remplir 2 Otez la pale au moyen de pincettes avant de verser la confiture dans les pots pr par s 3 N ouvrez pas le couvercle pendant le m lange 35 CFD 8 Recettes de g teaux Pr paration standard pour g teaux Ingr dients du grou
35. me sonore bip retentit 1 lorsque vous appuyez sur une touche 2 pendant le second cycle de p trissage de certains programmes pour indiquer que vous pouvez ajouter des c r ales fruits noix ou autres ingr dients 3 quand le programme est fini 4 quand le maintien au chaud est fini Coupure de courant Apr s une br ve coupure de courant Si le programme n a pas atteint la premi re phase de levage Rise 1 appuyez sur la touche Start et le programme va se poursuivre gr ce la fonction de r p tition automatique 2 Sile programme est parvenu au del de ce point le processus doit tre repris depuis le tout d but Les ingr dients devront tre jet s et vous devrez recommencer avec de nouveaux ingr dients Tranchage et stockage du pain Pour obtenir les meilleurs r sultats placez le pain sur une grille m tallique et laissez le refroidir pendant 15 30 minutes avant de le trancher Servez vous d un couteau lectrique ou d un couteau manuel avec une lame dent e bien aff t e pour r aliser des tranches r guli res 14 Rangez le pain non utilis bien envelopp dans un sac en plastique pour le conserver pendant trois jours au maximum temp rature ambiante Si le temps est chaud et humide placez le dans le r frig rateur pour la nuit Pour un stockage de plus longue dur e jusqu un mois placez le pain dans un emballage bien ferm au cong lateur Si vous conservez le p
36. nd vous pouvez ajouter les raisins noix etc au cours du second cycle de p trissage Nota Voir le tableau Dur es des cycles de cuisson pour voir quel moment les noix et raisins sont ajout s Dans certains cas les ingr dients peuvent tre r partis au cours du cycle de p trissage initial Chaque recette indique quel est le meilleur moment pour ajouter les fruits et les noix dans la p te Question n 15 Comment se fait il que mon pain sorte trop humide Que puis je faire L humidit peut affecter la p te Ajoutez une cuill re soupe de farine suppl mentaire De m me les hautes altitudes peuvent avoir un effet identique R duisez la quantit de levure de 1 4 cuill re caf et diminuez aussi l g rement le sucre et ou l eau le lait Question n 16 Pourquoi est ce que j ai des bulles d air au sommet du pain Ceci peut tre d l utilisation d une trop grande quantit de levure Diminuez la levure de cuill re caf Question n 17 Pourquoi mon pain l ve t il puis retombe ou forme un crat re Le pain peut avoir trop lev Pour viter qu il l ve trop r duisez la quantit de levure et ou augmentez la quantit de sel Question n 18 Puis je r aliser mes recettes de pain favorites pain la levure traditionnel dans mon four pain Oui mais il vous faudra faire des exp riences pour d terminer les bonnes proportions des diff rents ingr dients Familiarisez vous avec l
37. ntre les risques auxquels ils s exposent s ils mettent les mains dans des endroits qu ils ne voient pas bien ou sur des choses qu ils ne devraient pas toucher Autres consid rations en mati re de s curit Abstenez vous de r parer la machine vous m me mais consultez plut t un expert agr D 2 Par mesure de s curit une fiche cass e ou endommag e ne doit tre remplac e que par une fiche quivalente et l op ration ne doit tre r alis e que par le constructeur notre service apr s vente ou un technicien r parateur qualifi L utilisation d accessoires non recommand s par le constructeur peut tre cause d endommagement du four pain 4 Ne placez pas l appareil sur ou proximit de sources de chaleur telles que des cuisini res gaz ou lectriques ou des plaques de cuisson Pour viter d endommager l appareil ne placez pas le moule pain ou quelque autre objet que ce soit sur le dessus de l appareil Ne nettoyez pas l appareil avec un tampon r curer Ne lavez pas le moule pain la pale de p trissage le doseur ou la dosette dans un lave vaisselle Te Tenez l appareil et le c ble l abri de la chaleur du rayonnement direct du soleil de l humidit des angles aigus et de tout ce qui risque de l endommager 8 Le moule pain doit imp rativement tre en place avant de mettre l appareil en fonction 9 D branchez toujours la fiche du cordon d alimentation de la prise d
38. odes car ceci pourrait nuire au bon fonctionnement de l axe d entra nement Si la pale de p trissage est gripp e dans le moule pain versez de l eau chaude dessus et laissez tremper pendant 30 minutes Vous pourrez ainsi d gager la pale plus facilement Assurez vous que l appareil est compl tement froid avant de le ranger Ne vous servez d aucun de ces produits pour le nettoyage uant peinture Benz ne Tampons de laine d acier Poudre r curer Chiffonnettes impr gn es de produits chimiques Pr cautions sp ciales d entretien de la surface anti adh sive Pour viter d endommager le rev tement anti adh sif ne vous servez pas d ustensiles en m tal tels que spatules couteaux ou fourchettes Le rev tement peut changer de couleur apr s une longue utilisation ceci n est caus que par l humidit et la vapeur et n affectera pas les performances de l appareil ou la qualit de votre pain Le trou au centre de la pale de p trissage doit tre nettoy puis il faut y d poser une goutte d huile de cuisson et replacer la pale sur son axe dans le moule pain Ceci emp che la pale de coller Tenez toutes les ou es de ventilation et autres orifices exempts de poussi re Rangement de l a Veillez bien s cher toutes les pi ces avant de les ranger et notamment essuyez toute humidit d pos e sur le hublot de contr le Fermez le couvercle et ne rangez rien sur ce dernier 16 O renez conn
39. pe 1 Beurre fondu Essence de vanille Oeufs battus Jus de citron Ingr dients du groupe 2 Farine ordinaire Levure chimique Sucre en poudre R glage utiliser M thod A tasse cuill re caf 3 moyens 2 cuill res caf 1 tasse 2 cuill res caf 1 tasse 10 Cake 1 M langez les ingr dients du groupe 1 dans un bol s par 2 Tamisez les ingr dients du groupe 2 dans un second bol 3 Combinez les ingr dients des groupes 1 et 2 jusqu obtention d un m lange homog ne 4 Versez le m lange dans le moule pain Cake aux fruits Ingr dients du groupe 1 Beurre fondu Essence de vanille Oeufs Jus de citron M lange de fruits s ch s Ingr dients du groupe 2 Farine ordinaire Levure chimique Sucre Cannelle en poudre R glage utiliser A tasse cuill re caf 3 2 cuill res caf 8 tasse 15 tasse 2 cuill res caf 1 tasse 14 sante cuill re caf 10 Cake BED M thode Suivez la m thode indiqu e pour la pr paration standard pour g teaux 9 Recettes de pains sandwich Pain sandwich Eau Margarine ou beurre ramolli Sel Lait cr m en poudre Sucre Farine pain blanche forte Levure action rapide R glage utiliser Pain sandwich Softgrain Eau Beurre fondu Sel Lait cr m en poudre Sucre Farine blanche forte type Softgrain Levure action rapide R glage utiliser 37
40. re 1 cuill re soupe Sel A cuill re caf Semoule d oignon 1 cuill re soupe Cheddar vieux r p 1 tasse Farine pain blanche forte 3 tasses Levure action rapide 1 cuill re caf R glage utiliser 1 Basic 27 D Pain aux raisins Eau Lait cr m en poudre Huile de tournesol Sucre Sel Cannelle Farine pain blanche forte Levure action rapide Raisins R glage ui er 680 g 1 tasse 3 cuill res soupe 3 cuill res soupe 2 cuill res soupe 1 cuill re caf 4 cuill re caf 3 tasses 1 cuill re caf 5 8 tasse 1 Basic Ajoutez les fruits lorsque l alarme sonore retentit Pain aux tomates s ch es Eau Lait cr m en poudre Huile de tournesol Sel M lange d herbes d shydrat Farine pain blanche forte Levure action rapide Tomates s ch es R glage utiliser Pain au malt Eau Huile de tournesol Sel M lasse noire Extrait de malt Farine ordinaire Levure action rapide Raisins de Smyrne R glage utiliser 680 g 1 tasse 2 cuill res soupe 2 cuill res soupe 1 cuill re caf 1 cuill re caf 3 tasses 1 cuill re caf 3 8 tasse 1 Basic 680 g 1 tasse 2 cuill res soupe 1 cuill re caf 1 cuill re soupe 2 cuill res soupe 3 tasses 1 cuill re caf YA tasse 1 Basic Ajoutez les fruits lorsque l alarme sonore retentit 28 O
41. rsiste r duisez la levure de 1 4 cuill re caf Les fortes humidit s et les temp ratures ambiantes lev es peuvent conduire le pain trop lever et retomber R alisez la cuisson pendant les heures les plus fra ches de la journ e essayez de r duire la levure de cuill re caf ou uides sortant directement du r frig rateur Ne vous servez pas de la fonction de d part diff r L eau tait trop chaude et a tu la levure Utilisez les liquides des temp ratures comprises entre 21 C et 28 C La levure a t activ e avant que le programme ait d marr Prenez garde ce que la levure n entre pas en contact avec le liquide avant que le programme ait d marr Le pain a trop lev Les hautes altitudes peuvent faire que le pain l ve trop et retombe pendant la cuisson Essayez de diminuer la levure de 1 4 cuill re caf Le couvercle a t ouvert pendant la cuisson Le pain n a pas lev suffisamment N ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson Les fortes humidit s et les temp ratures ambiantes lev es peuvent conduire le pain trop lever R alisez la cuisson pendant les heures les plus fra ches de la journ e essayez de r duire la levure de cuill re caf ou utilisez des liquides sortant directement du r frig rateur Ne vous servez pas de la fonction de d part diff r Trop de levure Mesurez les ingr di
42. s tard dans la nuit La machine doit se mettre en marche lorsque la minuterie atteint l heure de d marrage du programme de mani re ce que le pain soit pr t au bon moment Ces sons sont mis par le moteur lors du p trissage de la p te Ils entrent dans le cadre du fonctionnement normal il ne s agit pas d un dysfonctionnement Question n 8 La pale de p trissage est coinc e dans le moule pain apr s la cuisson Comment faire pour la sortir I peut arriver que la pale de p trissage colle en place apr s la cuisson Faire couler de l eau ti de ou chaude sur la pale devrait normalement la d coincer suffisamment pour pouvoir la retirer Si elle demeure coinc e laissez tremper dans l eau chaude pendant environ 30 minutes 40 Question n 9 Est ce que je peux laver le moule pain au lave vaisselle Non Le moule pain et la pale de p trissage doivent imp rativement tre lav s la main Question n 10 Que va t il se passer si je laisse le pain cuit dans le moule pain S il est laiss dans le four pain pendant la premi re heure apr s la fin de la cuisson le pain est tenu au chaud pour lui viter de ramollir Le fait de laisser le pain dans le four pain au del de la p riode de maintien au chaud peut d boucher sur un ramollissement du pain parce que l exc s de vapeur humidit ne va pas pouvoir s chapper Pour viter cela sortez le pain du four et laisse
43. stin la cuisson d un pain de texture l g re mais avec une cro te plus souple et plus paisse D 12 Extra bake 1 00 Ce r glage propose la cuisson uniquement et peut tre utilis pour allonger le temps de cuisson de certains r glages Ceci est tout sp cialement utile pour aider la confiture et la marmelade prendre A l enclenchement la dur e par d faut est de 1 heure 1 00 minimum et le d compte s effectue par intervalles de 10 minutes Il faudra d sactiver la fonction manuellement en appuyant sur la touche Stop une fois le processus de surcuisson Extrabake achev Il est conseill de v rifier l tat de cuisson du pain ou de la confiture au bout de 10 minutes et intervalles de 10 minutes Appuyez sur la touche A pour allonger la dur e par incr ments de 10 minutes Lorsque vous s lectionnez Extrabake juste apr s un autre programme si le message H HH s affiche ouvrez le couvercle sortez le moule pain et laissez refroidir pendant 10 minutes Une fois refroidi replacez le moule pain et son contenu dans l appareil s lectionnez le programme et appuyez sur la touche Start Utilisation du four pain 1 Sortez le moule pain Ouvrez le couvercle et sortez le moule pain pour ce faire prenez le par sa poign e tournez dans le sens inverse des aiguilles d une montre et soulevez Placez le sur la surface de travail II est important de verser les ingr dients dans le moule p
44. ter dans les angles du moule pain Quand ceci se produit vous pouvez g n ralement le manger avec le pain ou tout simplement d couper cette portion de la cro te ext rieure avec un couteau bien aiguis Question n 3 Pourquoi la p te ne se m lange t elle pas J entends le moteur tourner La pale de p trissage ou le moule pain peut ne pas avoir t mis e en place convenablement Assurez vous que le moule est orient comme il faut et qu il s est bien encliquet en place au fond du four pain Question n 4 Combien de temps cela prend il pour faire du pain Les dur es de chaque programme sont indiqu es plus haut Question n 5 Pourquoi ne puis je pas me servir de la minuterie de d part diff r pour cuire une pr paration dans laquelle entre du lait frais Le lait va tourner si vous le laissez dans la machine trop longtemps Les ingr dients frais tels que les oeufs et le lait ne doivent jamais tre utilis s avec la fonction de d part diff r Question n 6 Pourquoi dois je ajouter les ingr dients dans un certain ordre Ceci permet au four pain de m langer les ingr dients de la mani re la plus efficace possible Cela emp che aussi la levure de se combiner avec le liquide avant que la p te ait commenc se m langer ce qui est essentiel dans le cadre d un d part diff r Question n 7 Lorsque je r gle la minuterie pour le matin pourquoi la machine met elle des son
45. ue le cordon d alimentation ne passe pas travers un espace bre p ex entre une prise lectrique situ e au ras du sol et un dessus de table 4 Veillez ce que le cordon d alimentation ne passe pas au dessus d une cuisini re ou d un grille pain ou de toute autre zone chaude qui risque d endommager le c ble CE Votre s curit 1 DANGER Ne touchez pas les surfaces chaudes Servez vous de gants de cuisine ou de maniques pour sortir le moule pain lorsqu il est chaud Veillez n obstruer en aucun cas les ou es d vacuation de la vapeur DANGER Evitez tout contact avec les pi ces mobiles 3 A titre de protection contre les chocs lectriques n immergez pas le cordon d alimentation ou sa fiche dans l eau ou dans un autre quide 4 Les plus extr mes pr cautions doivent tre observ es lorsque l on d place un appareil dont le contenu est chaud 5 Ne vous servez pas du four pain des fins de stockage et veillez ne pas y introduire d ustensiles car cet peut engendrer un risque d incendie ou de choc lectrique 6 Ne vous servez pas de l appareil si vous avez les mains mouill es ou humides un enfant se servir de cet appareil Les enfants sont vuln rables dans une cuisine en particulier lorsqu on les y laisse sans surveillance alors que l on se sert d appareils ou que des cuissons sont en cours Enseignez aux enfants prendre conscience des dangers de la cuisine mettez les en garde co
46. uisson des pains de type sucr pour donner une cro te plus croustillante que sur le r glage Basic Le croustillant de la cro te est produit par le sucre qui br le Ultra fast 1 P trissage levage et cuisson d un pain de 680 g sur une courte dur e 7 Ultrafast 2 P trissage levage et cuisson d un pain de 680 g sur une courte dur e 8 Dough 1 30 Ce r glage sert uniquement fabriquer la p te et fait l impasse sur la cuisson finale du pain Sortez la p te de l appareil et mettez la en forme pour r aliser des petits pains des pizzas etc ll est possible de pr parer n importe quelle p te avec ce r glage Veillez ne pas aller au del de 1000 g d ingr dients au total 9 Jam 1 20 Servez vous de ce r glage pour faire de la confiture de fruits frais et de la marmelade d oranges de S ville N augmentez pas les quantit s ou veillez ce que la pr paration ne d borde pas en bouillant de la cuve moule pain dans la chambre de cuisson Si cela se produit stoppez la machine imm diatement Sortez la cuve avec pr caution laissez refroidir un peu et nettoyez fond 10 Cake 2 50 Ce r glage assure le m lange des ingr dients et ensuite la cuisson pendant une dur e pr tablie Il est n cessaire de m langer deux groupes d ingr dients dans des saladiers avant de les verser dans le four pain voir les recettes de g teaux 11 Sandwich 3 00 et 2 55 Ce r glage est de
47. z le refroidir sur une grille m tallique apr s la cuisson Question n 11 Pourquoi la p te ne s est elle que partiellement m lang e Pourquoi ne Ss est elle pas m lang e compl tement La p te est peut tre trop lourde ou s che Par ailleurs il se peut que la pale de p trissage ou le moule pain n ait pas t mis e en place convenablement Les ingr dients ont peut tre t ajout s dans le mauvais ordre Question n 12 Pourquoi le pain n a t il pas lev La levure tait peut tre vent e au del de sa date limite d utilisation ou peut tre la levure a t elle t oubli e De m me si le m lange ne s est pas fait compl tement des probl mes de levage peuvent se produire Question n 13 Pourquoi le d lai d ach vement ne peut il pas tre port plus de 13 heures Quelle est la dur e minimum dont un cycle peut tre diff r La dur e maximum du d lai est de 13 heures y compris la dur e totale du cycle Par exemple le r glage 1 Basic Small a une dur e de cycle de 3h20 Son d marrage peut donc tre retard au maximum de 9h40 La dur e minimum de d lai est de 10 minutes pour chaque r glage Le d lai est augment et diminu par incr ments de 10 minutes Questions propos des ingr dients et des recettes Question n 14 Comment puis je savoir quand ajouter les raisins les noix etc dans le pain La machine met une alarme sonore qui signale qua
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