manuel d`utilisation et d`entretien
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1. MAINTENANCE Avant toute intervention sur l appareil il est imp ratif de d brancher l appareil du secteur Remplacement du syst me d accouplements Lors du remplacement des accouplements veiller bien respecter la position de chaque l ment e l accouplement souple 11 sur le bloc moteur e L accouplement rigide 12 sur le porte couteaux IMPORTANT Cot moteur Tourner la vis 13 dans le sens Inverse des aiguilles d une montre pour retirer l accouplement souple 11 Cot Couteaux Tourner la vis 14 dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour retirer l accouplement rigide 12 Sens de d vissage de la vis cot Sens de d vissage de la vis cot moteur sens Inverse des Bol sens Inverse des aiguilles aiguilles d une montre d une montre REMARQUES Pour les versions de N 37 ant rieures 2012 il faut tourner la vis 13 dans le sens des aiguilles d une montre pour retirer l accouplement souple 11 98137 FR 3 1 11 2012 d www santos fr Pi ces d tach es IMPORTANT Il est interdit d utiliser des pi ces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS Cette machine ne n cessite aucun entretien particulier les roulements sont graiss s vie Si une intervention est n cessaire pour remplacer les pi ces d usure telles que les accouplements les couteaux les joints de bol les composants lectriques ou autres se reporter la liste des2. Mixage d aliments solides EE 8 EE ee g ie Eeer gege 8 M nter ne mayonnaise eue ete ui 8 M TRO E 9 Remplacement du syst me d accouplements 10 Pi ces d tach es EE 11 AIDE AU DEPANNAGE npe getest EAEE 11 L appareil ne d marre paS es somnen oem oonmenonesoumsomne 11 L appareil s arr te suite une surcharge nnna 11 Le moteur fonctionne mais les couteaux ne tournent pas 11 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L APPAREIL 12 Sch ma lectrique 220 240V 50 60HZ AAA 13 e ie 14 CERTIFICAT DE GARANTIE 2 2 nn tiens CEE tee onto 15 PLAQUE SIGNAL TIQUE DE L APPAREIL sis 15 98137 FR 3 1 11 2012 RB 3 www santos fr DECLARATION CE DE CONFORMITE LE FABRICANT SANTOS sas 140 150 Av Roger SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE D clare que l appareil destin tre mis sur le march professionnel d sign ci apr s D signation BLENDER DE CUISINE Num ro de type 37 est conforme e aux dispositions r glementaires d finies par l annexe 1 de la directive europ enne machines n 2006 42I CE et aux l gislations nationales la transposant e aux dispositions r glementaires des directives et r glements europ ens suivants N 2006 95 CE Directive basse tension N 2004 108 CE Directive CEM N 2002 95 CE Directive RoHS N 2002 96 CE Directive DEEE N 1935 2004 CE R glement concernant les mat riaux et objets destin s entrer en contac
3. ma lectrique 220 240V 50 60Hz Potentiom tre Pulse R glage de vitesse Blanc nn E Noir Marron Bleu Blanc Noir Gris IDE Blanc 220 240 V HR Violet bk Orange Interrupteur manette Be S vor FILTRE ANTI B Orange PARASITES d Violet d Blanc Marron II Gris CIE Marron Vert jaune DELL gi KEE UNITE ELECTRONIQUE DE CONTROLE Jaune Jaune 2 Vert jaune Rouge 98137 FR 3 1 11 2012 www santos fr S H Om D N On Sens de d vissage de la vis cot Sens de d vissage de la vis cot moteur sens Inverse des Bol sens Inverse des aiguilles aiguilles d une montre d une montre 98137 FR 3 1 11 2012 d www santos fr CERTIFICAT DE GARANTIE GARANTIE Depuis le 01 01 95 tous nos appareils sont conformes CE et rev tus du label CE Notre garantie est de vingt quatre mois partir de la date de fabrication figurant sur la plaque signal tique sauf en ce qui concerne les moteurs asynchrones compos d un rotor et d un stator qui sont garantis pour une dur e de 5 ans compter de leur date de fabrication La garantie est strictement limit e au remplacement gratuit de toute pi ce d origine reconnue par nous d fectueuse la suite d un d faut ou d un vice de construction et identifi e comme appartenant l appareil consid r Elle ne s applique pas aux avaries r sultant d une installation ou d une utilisation non conforme aux prescriptions accompagn
4. FR 3 1 11 2012 d www santos fr CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L APPAREIL incertitude K pa 2 5dB Mod le n 37 Tension d alimentation V 220 240 Fr quence Hz 50 60 Moteur Puissance absorb e W 1550 Intensit maximale A 8 Vitesse tr mn 0 18000 Contenance du bol 2L L 2 Contenance du bol 4L L 4 Dimensions Hauteur mm 566 Largeur mm 220 Profondeur mm 303 Poids Poids net kg 12 Poids emball kg 14 Bruit 2 Lpa dBA 66 1 Ces valeurs sont donn es titre indicatif Les caract ristiques lectriques exactes de votre appareil sont not es sur sa plaque signal tique 2 Niveau de bruit mesur en pression acoustique appareil en charge selon la norme ISO 11201 1995 et ISO 4871 1996 Appareil positionn sur un plan de travail 75cm du sol Microphone tourn vers l appareil 1 6m du sol et 1m de l appareil REP D signation Canne de serrage Poign e de verrouillage Interrupteur r glage de vitesse Bloc moteur ale N Bol Poign e de bol Couvercle Bouchon de couvercle oOojloINIO Joint de couvercle Ensemble couteaux EN CH _ _ Accouplement moteur Souple _ N Accouplement Bol Rigide _ Vis accouplement moteur Vis accouplement couteaux _ A _ Wu Bouton PULSE 98137 FR 3 1 11 2012 E www santos fr Sch
5. jet d eau et sous pression n est pas autoris Il est interdit d utiliser des pi ces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS 10 Ne jamais utiliser l appareil avec un cordon d alimentation endommag 11 Ne pas utiliser l appareil avec des couteaux cass s ou abim s 12 Ne jamais tenter de remplacer les couteaux avec le bol positionn sur le socle moteur 13 Attention aux risques de brulures lors de la pr paration de produits chauds Les surfaces du bol et du couvercle peuvent tre brulantes Po O 190 98137 FR 3 1 11 2012 d www santos fr wm BRANCHEMENT ELECTRIQUE e L alimentation lectrique de l appareil est disponible en 2 voltages monophas s 100 120 V 50 60 Hz 220 240 V 50 60 Hz Protection de ligne l appareil doit tre branch sur une prise de courant standard 2 p les terre L installation doit tre quip e d un disjoncteur diff rentiel et d un fusible calibr 16A La mise la terre de l appareil est obligatoire ATTENTION e Avant de brancher l appareil v rifier la concordance entre la tension du r seau lectrique et celle de votre appareil Sa valeur est indiqu e gt soit sur la plaque signal tique situ e sous l appareil gt soit sur la plaque signal tique appos e sur la derni re page de ce manuel e Si le c ble d alimentation est endommag il doit tre remplac par un ensemble sp cial disponible aupr s d un revendeur agr SAN
6. SANTOS SAS 140 150 AVENUE ROGER SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE bei T L 33 0 472 37 35 29 FAX 33 0 478 26 58 21 SANTOS E Mail santos santos fr www santos fr BLENDER DE CUISINE SANTOSAFE N 37 MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN IMPORTANT documents inclus dans ce manuel et conserver e DECLARATION CE DE CONFORMITE e CERTIFICAT DE GARANTIE VERSION ORIGINALE Lire la notice d utilisation avant de d baller l appareil Coffee grinders Fruit juicers Mixers Blenders Drinks dispensers Planetary mixers Cheese graters Ice crushers Mincers Vegetable slicers Dough mixer Moulins caf Presse fruits Mixers Blenders Distributeurs de boissons Batteurs m langeurs P trin R pes fromage Broyeurs gla ons Hache viande Coupe l gumes MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 98137 FR 3 1 11 2012 3 www santos fr SOMMAIRE DECLARATION CE DE CONFORMIT eege 3 REGLES DE el Eeer 4 INSTALLATION CIE ARC H CM A CONTRE INDICATIONS ege 4 BRANCHEMENT ELECTRIQUE esr sionrennnrensesnereneesnerenpesnnreneesnerennesen enrenents 5 1 ETH NEE 5 RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE eege eege ee 5 DESCRIPTION DE FAPPAREI E 7 UTILISATION DE L APPAREIL 3 225 285 en en einen 7 MISE EN ROUTE Es nn 0 7 Verrouillage de la canne de serrage du bol een 7 Fonctionnement serseri esta ie tenaient annee 8 Arret d Ee TE 8 Ee E 8
7. Signature 98137 FR 3 1 11 2012 RB 3 www santos fr Note Pour faciliter la compr hension des paragraphes suivants veuillez vous r f rer aux sch mas situ s en fin de manuel REGLES DE SECURITES Lors de l utilisation l entretien ou la mise au rebut de l appareil toujours veiller bien respecter les pr cautions l mentaires suivantes Lire la totalit de la notice explicative INSTALLATION MANUTENTION Il est interdit d appr hender l appareil par la canne 1 ou le levier de verrouillage 2 L installation de l appareil peut tre r alis e par une seule personne Pour un confort d utilisation il est conseill de placer l appareil sur une table ou un plan de travail de mani re faciliter l ajout d ingr dients ou pour suivre l avancement du travail hauteur pr conis e 90 cm adapter suivant l utilisateur CONTRE INDICATIONS 1 Pour des raisons de protection contre les risques d lectrocution ne pas plonger le socle dans l eau ou tout autre liquide 2 Ne pas utiliser cet appareil pour mixer broyer ou mulsionner autres chose que des denr es alimentaires L appareil nest pas pr vu pour traiter des aliments congel s Ne pas placer les ingr dients solides dans le mixer avant de le mettre en marche Ne pas faire fonctionner l appareil avec un bol vide Ne pas retirer le bol avant l arr t complet des couteaux Ne jamais laisser d eau en permanence dans le bol Le nettoyage au
8. TOS ou aupr s de la Soci t SANTOS ATTENTION V rifier que l interrupteur marche arr t 3 est en position OFF avant de brancher la prise du cordon d alimentation sur la prise de votre alimentation secteur gt 1 MISE EN ROUTE Attention aux risques de coupures li s la manipulation des couteaux ou au nettoyage de l int rieur du bol gt Nettoyer correctement les pi ces en contact avec les aliments Laver avec un produit vaisselle standard Les bols 6 couvercles 7 bouchons 8 Il est d conseill de laver les joints de couvercle 9 au lave vaisselle RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE Cet appareil est marqu du symbole du tri s lectif relatif aux d chets d quipements lectriques et lectroniques Cela signifie que ce produit doit tre pris en charge par un syst me de collecte s lectif conform ment la directive 2002 96 CE DEEE partie Appareils Professionnels afin de pouvoir soit tre recycl soit d mantel afin de r duire tout impact sur l environnement 98137 FR 3 1 11 2012 V N www santos fr Pour plus d informations vous pouvez contacter votre revendeur ou la Soci t SANTOS Pour l limination ou le recyclage des composants de l appareil veuillez vous adresser une soci t sp cialis e ou contactez la soci t SANTOS Les produits lectroniques n ayant pas fait l objet d un tri s lectif sont potentiellement dangereux pour l environnement Les
9. ant chaque appareil manuel d utilisation ou dans le cas d un manque vident d entretien ou de non observation des r gles l mentaires de s curit lectriques La garantie ne s applique pas en cas d usure naturelle Tout remplacement de pi ce sous garantie est effectu apr s renvoi de la pi ce d fectueuse en nos ateliers en port pay accompagn e d une copie de la D claration de conformit sur laquelle figure le num ro de s rie de l appareil Tout appareil est muni d une plaque signal tique conforme CE et dont un double figure dans la D claration de conformit N de s rie date de fabrication caract ristiques lectriques En cas d avarie grave jug e r parable uniquement dans nos ateliers et apr s accord pr alable de nos services tout appareil sous garantie est exp di par le Distributeur en port pay En cas de r paration ou reconditionnement d appareil hors garantie le transport aller retour est la charge du Distributeur Les pi ces et main d uvre sont factur es aux tarifs en vigueur tarif pi ces d tach es tarif horaire main d uvre Il peut tre fourni un devis pr alable Les moulins caf non munis de meules originales SANTOS ne sont pas pris sous garantie Les conditions de garantie r paration reconditionnement des moulins caf espresso font l objet d une notice sp cifique Notre garantie ne s tend pas au paiement de p nalit s la r paration des pr judices directs ou i
10. composants voir la vue clat e en fin de manuel Pour toute commande de pi ces d tach es voir r f rences sur la vue clat e en fin de manuel pr ciser gt le type gt le num ro de s rie de l appareil et gt les caract ristiques lectriques not s sous l appareil AIDE AU DEPANNAGE Identifier avec pr cision la cause de l arr t de l appareil Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise du cordon secteur et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS L appareil ne d marre pas e Contr ler l alimentation secteur l tat du cordon d alimentation e Pour faire fonctionner le moteur du mixer il est n cessaire que le bol 6 ferm par son couvercle 7 soit bien en place sur le socle 4 et verrouill l aide de la canne de serrage 1 e V rifier qu aucun aliment trop dur ou trop gros ne vienne bloquer les couteaux 10 L appareil s arr te suite une surcharge e Sile moteur cale en cours de fonctionnement r duire la charge laisser refroidir l appareil plusieurs dizaines de minutes e V rifier qu aucun aliment trop dur ou trop gros ne vienne bloquer les couteaux 10 Le moteur fonctionne mais les couteaux ne tournent pas e V rifier l tat du syst me d accouplement Le cas ch ant proc der au remplacement des 2 pi ces en m me temps voir la section maintenance 98137
11. de glace De petits gla ons tels que ceux produits par la plupart des machines gla ons automatiques peuvent tre broy s vitesse r duite Monter une mayonnaise Mettre les ingr dients dans le bol l exception de l huile Pendant le fonctionnement enlever le bouchon de couvercle 8 et ajouter l huile peu peu en versant r guli rement 98137 FR 3 1 11 2012 P N www santos fr N Q sanos J NETTOYAGE Attention aux risques de coupures li s la manipulation des couteaux ou au nettoyage de l int rieur du bol IMPORTANT e Arr ter l appareil et d brancher le cordon d alimentation de l appareil e Le nettoyage au jet d eau ou sous pression n est pas autoris e Le bloc moteur 4 ne doit pas tre plong dans l eau e Ne pas utiliser d ponge abrasive pour nettoyer le bol 6 en plastique e Ne pas fermer herm tiquement le bol lorsque l appareil est rang retirer le bouchon de couvercle 8 Il est conseill de proc der au nettoyage de l appareil aussit t le travail termin Le nettoyage sera plus facile si vous n attendez pas que les aliments aient s ch s Pour un nettoyage plus complet d sassembler les pi ces constituant l ensemble du bol d visser le bol 6 de la base de la poign e 5 et les laver l eau chaude savonneuse rincer et s cher Le socle peut tre nettoy avec une ponge douce et humide 98137 FR 3 1 11 2012 www santos fr Q sanos d
12. mat riaux d emballage doivent tre limin s ou recycl s conform ment la r glementation en vigueur 98137 FR 3 1 11 2012 V N www santos fr NX T sanos d DESCRIPTION DE L APPAREIL Le mixer n 37 est un appareil lectrique destin m langer broyer et mixer diff rents produits alimentaires sous forme liquide p teuse ou solide Les applications les plus courantes concernent la pr paration de e CUISINE potages velout s sauces cr mes mousses pur es p t s souffl s DESSERTS cr mes compotes p tes liquides milk shake flans mousses BOISSONS cocktails de fruits l gumes punchs sirops sangria UTILISATION DE L APPAREIL Ne pas faire fonctionner l appareil avec un bol vide MISE EN ROUTE Verrouillage de la canne de serrage du bol Pour votre s curit l appareil ne peut fonctionner que si le bol 6 ferm par son couvercle 7 est correctement positionner sur le socle 4 Actionner la poign e 2 vers le bas pour verrouiller puis de nouveau vers le bas pour d verrouiller la canne de serrage du bol 1 En position d verrouill e canne position haute placer le bol ferm par son couvercle sur le socle 4 Actionner la poign e 2 vers le bas pour verrouiller le bol 6 canne position base Actionner l interrupteur rotatif 3 pour mettre en marche le moteur et d finir la vitesse recherch e Poign e en position Poign e en positio
13. n Verrouill e D verrouill e 98137 FR 3 1 11 2012 www santos fr Fonctionnement Le mixer doit toujours fonctionner avec un minimum de liquide dans le bol pour entra ner les aliments solides vers les couteaux Vitesse maximale avec l interrupteur rotatif 15000 tr mn Vitesse avec bouton PULSE 18000 tr mn Arr t de l appareil Il existe deux mani res d arr ter l appareil 1 Tourner l interrupteur rotatif 3 jusqu au rep re OFF pour arr ter compl tement le moteur puis actionner la poign e 2 de verrouillage de la canne pour lib rer le bol Attendre l arr t complet des couteaux avant de retirer le bol du socle 2 Pendant le fonctionnement une vitesse d finie pousser sur la poign e 2 vers le bas pour d verrouiller la canne de serrage 1 Cette op ration permet d arr ter l appareil sans modifier le r glage de la vitesse Attendre l arr t complet des couteaux avant de retirer le bol du socle Vitesse de rotation La vitesse de rotation des couteaux doit tre adapt e en fonction du r sultat recherch et de la nature des denr es traiter Mixage d aliments solides Couper les ingr dients secs en cubes et les introduire par l ouverture du couvercle 7 pendant le fonctionnement de l appareil Augmenter la taille des cubes en fonction de la quantit de mati re mix e pur e d j r alis e dans le bol Gla ons Ne pas utiliser les couteaux pour broyer des blocs
14. ndirects et notamment tout manque gagner r sultant de la non conformit ou d fectuosit des produits la responsabilit globale de SANTOS tant limit e au prix de vente du produit livr et l ventuelle r paration des produits d fectueux En cas de r v lation d une d fectuosit pendant la p riode de garantie le Distributeur doit sauf accord contraire crit de SANTOS indiquer son client de cesser toute utilisation du produit d fectueux Une telle utilisation d gagerait SANTOS de toute responsabilit PLAQUE SIGNALETIQUE DE L APPAREIL SPECIMEN Pour tous les documents non livr s avec l appareil Imprim s Fax s T l charg s 98137 FR 3 1 11 2012 RB 3 www santos fr
15. t avec des denr es alimentaires O O O O O Normes europ ennes harmonis es utilis es pour donner pr somption de conformit s aux exigences essentielles des directives cit es pr c demment e NF EN 12852 A1 2010 Machines pour produits alimentaires Pr parateurs culinaires et blenders Prescriptions relatives la s curit et l hygi ne La pr sente Norme europ enne est une norme de type C tel que d fini dans l EN ISO 12100 Lorsque les dispositions de la pr sente norme de type C sont diff rentes de celles mentionn es dans les normes de type A ou B les dispositions de la norme de types C prennent le pas sur les dispositions des autres normes La pr sente norme donne les moyens de se conformer aux exigences de la directive machines n 2006 42 CE voir annexe ZA e NF EN ISO 12100 1 et 2 2004 S curit s des Machines Principes g n raux de conception e NF EN 60204 1 2006 S curit s des machines quipement lectrique des machines R gles g n rales e NF EN 1672 2 2005 Machines pour les produits alimentaires Notions fondamentales Prescriptions relatives l hygi ne e NF EN 60335 1 2003 S curit des appareils lectrodomestiques et analogues e NF EN 60335 2 64 2004 R gles particuli res pour les machines de cuisine lectriques usage collectif Fait VAULX EN VELIN le 01 12 2010 Titre du signataire PR SIDENT DIRECTEUR GENERAL Nom du signataire Aur lien FOUQUET
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