La tavelure du pommier - Publications du gouvernement du Canada
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1. Juin 1953 Revision de la publication 519 TUDES SUR LES MALADIES DES FRUITS IX A TAVELURE DU POMMIER par J Fred Hockey MINISTERE DE L AGRICULTURE OTTAWA CANADA j LA TAVELURE DU POMMIER Traduit de lV anglais De toutes les maladies qui s attaquent la pomme la plus fr quente et la plus destructive est la tavelure A l exception peut tre des vergers irrigu s de la Colombie Britannique aucune r gion de fructiculture commerciale du Canada n en est exempte Les pomiculteurs de l Ontario du Qu bec et des provinces qui avoisinent l Atlantique consacrent chaque ann e des centaines de mille dollars l achat ainsi qu l application de produits chimiques sur leurs pommiers afin de pr venir les d gats de la tavelure La maladie s attaque aux feuilles aux fleurs ainsi qu aux fruits et provoque souvent la chute des fleurs la defoliation des arbres ou une tacheture des fruits assez grave pour les rendre invendables De 1950 1952 la Nouvelle Ecosse a ainsi perdu chaque ann e 200 000 400 000 boisseaux de pommes Les vergers de l Est du Canada doivent tre pulv ris s tous les ans parce que les conditions atmosph riques de ce territoire favorisent la maladie Sionne pulv rise pas suffisamment les pommiers la maladie peut se transformer en pid mie et provoquer la perte de la r colte de l ann e tout en affaiblissant sensiblement les arbres pour la production de l a2. Le cycle vital du champignon que nous venons d exposer laisse voir qu il y a deux principales sources d infection savoir a les ascospores provenant des vieilles feuilles et b les conidies pr ovenant des l sions de la saison courante L es spores provenant des l sions des pousses peuvent tre consid r es comme une source d infection secondaire au Canada Il est donc n cessaire soit de pr venir la formation ou la lib ration des ascospores soit de prot ger le feuillage et les fruits contre l infection primaire L enfouissement ou la combustion des feuilles d truira une source consid rable d infections primaires Certains produits chimiques appliqu s en pulv risations sur les feuilles tomb es emp cheront la maturation et la lib ration des ascospores chez les feuilles qui sont bien recouvertes de produits pulv ris s Cependant les difficult s que comportent le br lage l enfouissement ou la pulv risation des feuilles dans un verger sont telles que ces m thodes ont une valeur tr s restreinte dans les vergers commerciaux La r pression de la tavelure dans les vergers commerciaux est surtout fonction de emploi de fongicides qui seront appliqu s avec soin la dilution voulue et au moment appropri L exploitant peut valuer lui m me la qualit de la dispersion du fongicide et la dilution pr conis e pour chaque produit est g n ralement mentionn e sur le guide de pulv risation ou l emballage du fongi
3. cide Le moment pr cis des applications n cessite d autres explications car il comporte une certaine connaissance du r le des produits employer Les fongicides par exemple la bouillie bordelaise les soufres mouillables et soufres en p te et les compos s organiques Ferbam Crag sont des produits de protec tion qui pour tre efficaces doivent tre appliqu s avant les p riodes d infection Les compos s tels la bouillie sulfocalcique les produits organo mercuriels Tag Puratized Apple Spray Erad et les compos s organiques non m talliques Phygon sont des fongicides d radication Ces compos s ont assur une r pression satisfaisante de la tavelure lorsqu on les a appliqu s au cours des 48 heures suivant la fin d une p riode d infection Comme le champignon peut s attaquer n importe quelle croissance nouvelle de la saison courante la pulv risation doit tre ex cut e avec beaucoup de soin Les parties non pulv ris es des feuilles ou des fruits seront susceptibles Pinfec tion Un feuillage et des fruits nets au d but de la saison donneront g n rale ment des fruits sains lors de la cueillette Gr ce aux services de pulv risation qui ont t tablis dans maintes r gions les producteurs peuvent se renseigner sur le moment auquel il est n cessaire de faire telle ou telle applic ation ainsi que sur les compos s utiliser Des pronostics atmosph riques sp ciaux sont effectu s pour les produc
4. dans certaines r gions qu ailleurs Il est g n ralement admis que les pulv risations sont plus conomiques que les poudrages particuli rement dans les secteurs o la tavelure exerce beaucoup 9 deravages Les poudres pourront servir aux applications suppl mentaires ou sp ciales Un poudrage efficace est tout aussi essentiel qu une bonne pulv risation Outillage Il importe de bien choisir l appareil n cessaire pour l application des fongicides Une s rie consid rable de poudreuses et de pulv risateurs s offre aujourd hui et certains de ces appareils ont t tudi s sp cialement pour le jardin familial Le fructiculteur commercial a le choix entre une gamme de pulv risateurs moteur de pulv risateurs soufflet turbine et de producteurs de brouillard Le pulv risateur moteur est depuis nombre d ann es l appareil classique employ dans les vergers Le pulv risateur soufflet plus r cent fait appel un jet d air puissant pour disperser le fongicide Le producteur de brouillard ou pulv risateur produit concentr est une modification du pulv ri sateur soufflet qui r partit un fongicide plus concentr sous forme de fin brouillard Chaque mod le de pulv risateur comporte ses avantages et ses d savantages propres et chacun a ses partisans La grandeur du verger ainsi que l eau et la main d uvre disponibles sont des l ments consid rer en premier lieu si
5. des 6 feuilles jusqu au d but du printemps le champignon produit peu peu des fructifieations qui percent la face sup rieure du tissu de la feuille lorsqu elle approche la maturit On peut Paide d une loupe de poche voir de petites fructifications noires et arrondies qui sont diss min es ou group es Ces fructi fications s appellent p rith ces terme d signant des croissances cryptogamiques qui renferment des ascospores Spores qui se d veloppent dans un asque O sac Les spores se d veloppent Pint rieur des p rith ces au moment o ils percent la surface de la feuille Lorsque les spores sont m res 11 peut y avoir plusieurs centaines de p rith ces sur une feuille chacun renfermant des centaines de spores Comme une spore produit une tache de tavelure on comprendra facilement que quelques centaines de feuilles reposant sous un arbre peuvent produire suffisamment de spores pour provoquer une pid mie grave de tavelure dans un verger Lorsqu elles sont m res les spores sont facilement lib r es n importe quel moment lorsque les vieilles feuilles sont bien humect es par la pluie et elles sont ensuite port es par les courants d air sur les arbres La premi re projection se produit peu pr s lorsque les bourgeons sont au stade pointe verte ou oreille de souris Des diss minations subs quentes de spores surviennent pendant une p riode de six huit semaines Les spores peuvent infecter n i
6. l on veut choisir l appareil qui convient le mieux Bouillie bordelaise La bouille bordelaise le plus ancien produit de pulv risation demeure toujours le fongicide cuprique r gulier Nombre de formules ont t tablies en fonction des conditions locales C est un bon fongicide mais il ne faut pas l employer pour les applications du bouton rose du calice ou de la premi re couverture parce qu il peut provoquer un roussis sement grave des fruits La bouillie bordelaise doit tre appliqu e seulement quand les conditions lui permettront de s cher rapidement autrement le feuillage pourra tre gravement endommag Fongicides cupriques Il existe un certain nombre de produits base de cuivre stabilis qui peuvent remplacer la bouillie bordelaise Les instructions sur le mode d emploi sont donn es par le fabricant Bouillie sulfocalcique La bouillie sulfocalcique est en usage depuis long temps et c est encore le fongicide soufr reconnu dans quelques r gions Il ne faut pas l employer lorsque les conditions atmosph riques peuvent l emp cher de s cher dans l espace d une demi heure apr s le traitement Effectu e par temp rature chaude et humide la pulv risation de la bouillie sulfocalcique peut endommager le feuillage et faire tomber les fruits par temp rature tr s chaude elle peut aussi faire roussir les fruits La bouillie sulfocalcique donnera d excel lents r sultats s
7. les conditions atmosph riques sont satisfaisantes Fongicides soufr s Plusieurs formes de soufre mouillable et en p te se vendent sous diverses marques de fabrique Ce sont les soufres en p te qui ont la plus grande adh rence Les fabricants fournissent les instructions sur le mode d emploi mais on ne devra pas employer ces produits lorsque la temp rature d passe 85 1 Fongicides organiques Pendant les derni res ann es quelques produits chimiques organiques tr s utiles ont trouv leur place en tant que fongicides Certains sont strictement des produits de protection par exemple Ferbam Crag etc tandis que d autres tels les Tag Puratized ete sont des fongicides 10 d radication Ces derniers peuvent s employer la place de la bouillie caleique apr s des p riodes d infection sans comporter peu pr s de dommage Les calendriers de pulv risation preconisent fr quemment fongicides organiques Poudres Les poudres sont tres peu employ es dans le moment m langes fongicides se fabriquent pour la protection des vergers Les rendront service en tant que traitement d urgence pendant les p riodes d erave par la tavelure 2 EDMOND CLOUTIER C M G O A DST P IMPRIMEUR DE LA REINE ET CONTR LEUR DE LA PAPET OTTAWA 1953
8. Figure 3 Tache de tavelure sur les pommes Le erevassement est fr quent sur les vieilles taches Les rameaux des vari t s tr s sensibles de pommiers peuvent tre atteints de tavelure infection se produit lorsqu ils sont encore bien verts et tendres La maladie appara t sous forme de petites l sions rondes oblongues dont le diam tre d passe rarement un huiti me de pouce Elles sont plus faciles d celer l automne Les taches sur le fruit figure 3 sont bien connues de la plupart des arbori culteurs Pendant la premi re partie de la saison elles se retrouvent surtout 5 pr s de l ceil de la pomme mais avant la p riode de la cueillette on en trouvera sur toutes les parties du fruit Les taches ont une forme irr guli re et leur coloration est vert olive fonc comme celles des feuilles Elles s agrandissent parfois et se r unissent pour former de larges plaques tavel es qui entravent le d veloppement du fruit et le crevassent Le jeune fruit est fr quemment d form ou il pourra m me tomber si les p doncules sont infect s ou encercl s Les l sions pr sentes sur les fruits la fin de la saison sont quelquefois connues sous le nom de tavelure en t te d pingle ou en pointe d pingle cause de leur peu d tendue Elles se manifestent peu de temps avant la cueillette et sont fr quemment suivies par la tavelure d entrep t figure 4 que l on appelle parfois tache d
9. encre cause de sa coloration Les taches sont tr s fonc es elles n ont pas la coloration olive ni le velout de celles qui se pr sentent plus t t sur les fruits et parfois elles se d velopperont seulement apr s dix douze semaines d entreposage Pre ep RRB Figure 4 Tavelure d entrep t ou tache d encre sur la D licieuse dor e Les infections ont sans doute eu pour point de d part les grandes taches qui se forment pr s de l extr mit du p doncule Sensibilit des vari t s La plupart des vari t s commerciales sont sensibles la tavelure La McIntosh la Fameuse la D licieuse la Northern Spy et d autres vari t s sont bien connues pour leur manque de r sistance peu pr s tous les semis et les mutations de ces vari t s qui ont t employ s commercialement peuvent se ranger dans la m me cat gorie On a constat que la r sistance apparente de certaines vari t s courantes tenait ce qu elles avaient chapp aux attaques de la maladie plut t que d avoir r sist l infection Les travaux d am lioration poursuivis pr sentement sur la pomme laissent entrevoir la possibilit de cr er des vari t s r sistantes la tavelure Cause de la maladie La tavelure du pommier est caus e par un champignon que lon appelle Venturia inacqualis Cke Wint L organisme hiverne sur les feuilles qui sont tomb es sur le sol du verger l automne pr c dent Du moment de la chute
10. heures 69 F donneront une l g re infection et vingt heures peuvent provoquer une infection grave Les taches de tavelure apparaissent seulement 10 18 jours apr s une p riode d infection donn e Diagramme adapt de celui de M W D Mills Universit Cornell Le progr s r cent qui a marqu la fabrication des antiparasitaires permet aux producteurs qui ont besoin de plusieurs jours pour pulv riser leur verger de se fier l emploi sp cial des fongicides d radication Lorsqu une p riode d n fection interrompt l application d un fongicide de protection le producteur peut afin de terminer les traitements projet s appliquer un fongicide d eradication imm diatement apr s la p riode d infection Le fongicide d radication mettra fin aux infections qui pourront avoir d but et prot gera le verger pendant environ une semaine L emploi d un fongicide d radication est recommand pour le cas sp cial que nous avons indiqu pr c demment et il s est r v l tr s satisfaisant pour des cas analogues survenus dans des exp riences et chez les fructiculteurs commerciaux Avant de d terminer le fongicide employer l importe de consulter le laboratoire de pathologie v g tale le plus rapproch et de se procurer une copie du calendrier ou du programme des pulv risations pr conis es pour la r gion concern e Quelques produits sont plus efficaces et peuvent tre utilis s avec plus de s curit
11. mporte quel tissu susceptible de l arbre et elles sont la cause des infections primaires Lorsque les spores tombent sur les feuilles les fleurs ou les fruits humides elles germent et le tube germinatif p n tre les couches ext rieures du tissu Le tube germinatif se transforme ensuite en un thalle croissance cryptogamique qui appara t la surface dans l espace approximatif de deux semaines et provoque les l sions vert olive fonc et velout es dont nous avons parl plus haut Lorsque les l sions primaires de tavelure se manifestent clairement sur le feuillage ou le fruit elles produisent un grand nombre de spores d t que l on appelle g n ralement conidies afin de les distinguer des ascospores Ces conidies sont diss min es par la pluie sur les autres parties de l arbre et elles causent des infections secondaires qui pourront continuer propager la maladie pendant toute la saison et donner la cueillette la tavelure appel e t te d pingle ou l entrep t la tache d encre Conditions atmosph riques Le d veloppement du champignon qui cause la tavelure du pommier d pend des conditions atmosph riques Les p rith ces ne m riront pas leurs spores moins que les feuilles mortes sur lesquelles ils se d veloppent ne soient bumect es de temps autre et les ascospores ne seront pas lib r es des p rith ces moins que les feuilles ne soient humides La pluie est essentielle la dis
12. nn e suivante Le pr sent bulletin a t r dig en vue de familiariser les pomiculteurs avec la cause de la maladie ainsi qu avec le rapport qui existe entre cette derni re et les conditions atmosph riques et dans l espoir aussi qu une meilleure compr hension de ce rapport am nera une application plus efficace des mesures de r pression Figure 1 Revers d une feuille montrant des infections primaires Description de la maladie Au printemps on trouve les premi res traces de la maladie sur l envers des feuilles figure 1 qui pr sentent des l sions fone es La tavelure se manifeste ensuite sur la face sup rieure de la feuille figure 2 sous forme de plaques qui ressemblent des moisissures Les l sions de la tavelure sont vert olive fonc 3 4 velout es mal d limit es et causent fr quemment un cloquage boursouflure de la surface de la feuille La maladie est amorc e chaque saison par les spores form es sur les feuilles qui ont hivern sur le sol question qui sera tudi e plus fond dans une autre partie du bulletin Les parties expos es des fleurs sont susceptibles Pinfection et on verra fr quemment la maladie encercler le p doncule et faire tomber une quantit consid rable de fleurs et de jeunes fruits Les l sions qui se pr sentent sur les parties de la fleur ne sont pas aussi manifestes que celles des feuilles leur colora tion est plus claire et elles sont diss min es
13. s mina tion des spores pendant la saison car non seulement elle lib re les spores de leurs conceptacles mais elle assure le milieu grace auquel la germination des spores peut s accomplir Les conditions les plus favorables la germination des spores sont celles qui se pr sentent lorsque le feuillage est continuellement humide pendant neuf quinze heures et que la temp rature oscille entre 50 et 70 F Ces conditions m sologiques constituent une p riode d infection Il y a avantage pour les pomiculteurs savoir identifier les p riodes d infection car ces derni res peuvent mfluer sur le choix du fongicide appliquer Les fongicides de protection doivent tre appliqu s avant les p riodes d infection tandis que les fongicides d radication s emploieront avec de bons r sultats imm diatement apr s les p riodes d infection Il suffira de jeter un coup d ceil sur le diagramme figure 5 pour pouvoir identifier les p riodes d infection On peut par exemple s attendre qu il y aura infection apr s une p riode humide de quinze heures la temp rature tant de 49 F ou une p riode d humidit de dix heures avec une temp rature de 60 F Il faudra peut tre 10 18 jours apr s une infection 7 pour que les nouvelles l sions de tavelure se manifestent sauf pour les l sions de tavelure d entrep t qui peuvent surgir seulement plusieurs semaines apr s la cueillette R pression de la tavelure du pommier
14. teurs afin de les avertir des p riodes critiques et de leur aider pulv riser en cons quence Des applications suppl mentaires sont parfois n cessaires au printemps lorsque la temp rature humide se prolonge trop D autre part l est fr quemment possible de retarder ou d liminer les traite ments pendant une s cheresse prolong e Toutefois on ne modifiera pas le programme de pulv risation sans consulter auparavant le service de pulv risation de l endroit concern Calendrier de pulv risation et produits Toutes les provinces dans lesquelles la pomieulture se pratique sur une chelle commerciale publient des calendriers de pulv risation Ces calendriers servent 8 de guide pour la lutte contre les maladies et les insectes dans ces r gions et ils sont le fruit de recherches labor es On s appliquera suivre minutieusement l ordre de m lange ainsi que les concentrations indiqu s pour les produits pr CONISES DEGRES HEWRES FAHRENHEIT D HUMIDITE 75 CONTINUE 0 70 9 HEURES 65 Q 60 0 HEURES HEURES 2 HEURES 50 15 HEURES fies 20 HEURES A 30 HEURES 40 48 HEURES Figure 5 P riodes d infection de la tavelure du pommier Le diagramme pr sente le nombre minimum approximatif d heures pendant lesquelles le feuillage doit tre continuellement humide pour qu il y ait infection par la tavelure Plus la p riode humide est longue plus l infection est grave Par exemple dix
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