8195958 - Frymaster
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1. doit appara tre sur les deux affichages sur l un des ordinateurs de la friteuse appara t dans l affichage du c t mis sous tension sur un ordinateur bac double Dans le cas contraire v rifiez la temp rature r elle et le point de consigne C Si vous pensez qu une sonde est d fectueuse v rifiez la temp rature de huile de cuisson ou du shortening l aide d un thermom tre V rifiez si le relev de l ordinateur est raisonnablement proche de la mesure lue REMARQUE Il est possible que les circuits lectroniques subissent les effets des fluctuations de courant et des orages S1 l ordinateur ne fonctionne pas ou ne programme pas correctement sans raison apparente r initialisez le en d branchant son cordon d alimentation puis en le rebranchant Programmation de l ordinateur Dean Compu Fry l Activez l ordinateur en appuyant sur l un des boutons iO 2 Pour acc der au mode de programmation appuyez tout d abord sur le bouton l Cod appara t dans l affichage de gauche Si vous avez appuy sur le bouton par erreur appuyez sur de nouveau Remarque L ordinateur clignote P U 5 Y si la cuisson est en cours ssl 3 Entrez Q QO Q 1 6 5 0 s quentiellement pour entrer en mode de programmation 4 SP r Point de consigne appara t dans l affichage de gauche Il permet de r gler la temp rature de cuisson La temp rature s lectionn e au pr alable appara t d2. affichage de droite Si le temps est correct appuyez sur Al Si vous souhaitez le modifier entrez le temps souhait en minutes et secondes Le nouveau temps entr appara t dans l affichage de gauche Appuyez sur le bouton pour passer l option suivante 8 Appara t maintenant dans l affichage de gauche Le d lai de secousse pr c dent s il existe appara t dans l affichage de droite Si un produit doit tre secou lors de la cuisson d finissez le nombre de minutes de cuisson avant la secousse l aide des touches num riques Appuyez sur pour passer l option suivante Si aucun d lai de secousse n est n cessaire appuyez sur 0 puis sur v Exemple Le temps de cuisson total est de 3 minutes la secousse intervient apr s 1 minute la fin de la premi re minute une alarme retentit et le bouton produit clignote pendant 3 secondes 9 Ho appara t dans l affichage de gauche D finit le temps durant lequel le produit peut tre maintenu a temp rature compris entre 13 secondes et 60 minutes Appuyez sur Si vous ne souhaitez pas utiliser la fonction de maintien entrez 0 puis appuyez sur 10 SELP appara t dans l affichage de gauche Si vous souhaitez programmer d autres produits retournez l tape 5 Sinon verrouillez le programme en appuyant sur LA 11 COU L appara t dans l affichage de gauche Un temps de cuisson d j programm appara t dans l affichage
3. deviez ajouter de l huile v g tale pour monter le niveau jusqu au rep re apr s que l huile aura atteint la temp rature de cuisson Si du shortening solide est utilis le cycle de fonte DOIT tre utilis pour faire fondre le shortening Il est possible que vous deviez ajouter du shortening solide pour augmenter le niveau jusqu au rep re apr s que le shortening tass a fondu NE PAS D SACTIVER OU ANNULER LE CYCLE DE FONTE JUSQU CE QUE TOUT LE SHORTENING AIT FONDU Arr t 1 Positionnez l interrupteur d alimentation sur OFF l cran affiche OFF 2 Le cas ch ant filtrez l huile v g tale et nettoyez les friteuses Consultez le manuel d installation et d utilisation qui accompagne la friteuse 3 Placez les couvercles des friteuses sur les bassins Fonctionnement de la friteuse A Mettez l ordinateur sous tension en appuyant sur l interrupteur 1 L un des messages suivants s affiche a CUCL indique que les br leurs fonctionnent en mode cycle de fusion La friteuse restera en mode cycle de fusion jusqu ce que la temp rature atteigne 82 C ou que le cycle soit annul manuellement b H indique que la temp rature du bassin de friture est de 12 C au minimum au point de consigne c O indique que la temp rature du bassin de friture est de 12 C au maximum au point de consigne Configuration de l quipement et proc dures d arr t suite d indiq
4. produit dans l huile ou le shortening 2 L affichage indique le temps de cuisson programm et commence son compte rebours 3 Si un d lai de secousse a t programm vous serez invit secouer le produit pendant X secondes apr s le d but du cycle de cuisson X d lai programm Une alarme retentit l affichage indique 5 H et le num ro de produit s lectionn Si vous n avez programm aucun d lai de secousse 5 H ne s affiche pas durant le cycle de cuisson 4 la fin du cycle de cuisson une alarme sonore retentit L O O L s affiche et le voyant du bouton produit associ clignote Pour annuler l alarme de cuisson appuyez sur le bouton produit qui clignote 5 ce stade le temps de maintien s affiche si la dur e programm e est sup rieure z ro et le compte rebours commence Lorsque le compte rebours atteint 0 une alarme retentit Ho et le num ro de produit s lectionn s affichent L alarme de maintien s arr te en appuyant sur le bouton Al Si laffichage est en cours d utilisation le temps de maintien d cro t puis dispara t de l affichage V rification de la temp rature A Pour v rifier la temp rature du bassin de friture tout moment appuyez une fois sur le bouton a Pour v rifier le point de consigne appuyez deux fois sur le bouton LA B Lors des p riodes d inactivit lorsque la friteuse est activ e mais n est pas utilis e
5. shortening est constamment affich e sur l cran de droite pour une friteuse grand bassin et sur les deux crans pour une friteuse double bassin REMARQUE Lors de la cuisson des produits le temps de cuisson ne s affiche pas mais il est compte 4 Pour supprimer l affichage constant de la temp rature et afficher le temps de cuisson r p tez les tapes 2 et 3 Dean 8700 Line Avenue PO Box 51000 Shreveport Louisiane 71135 1000 Etats Unis Adresse d expedition 8700 Line Avenue Shreveport Louisiane 71106 Etats Unis TEL 1 318 865 1711 FAX Pieces 1 318 327 3343 FAX Assistance technique 1 318 219 7135 IMPRIME AUX ETATS UNIS PERMANENCE TELEPHONIQUE Prix U S 6 00 1 318 865 1711 819 5958 11 01
6. UONeWWeIBOJd Sp SUOIIONIJSUI 18 10JduS p PON IJ NdWOT ueoq INAEUIPIO Permanence t l phonique 24 h 24 au 1 318 865 1711 NOV 2001 8195958 DEAN Ordinateur Dean Compu Fry Mode d emploi et instructions de programmation TABLE DES MATIERES No de page MODE D EMPLOI 1 Fonction d bullition Fonction de contr le du temps S lection de la temp rature Fahrenheit Celsius Mode d affichage constant de la temp rature 2 2 2 2 4 4 5 6 6 6 ORDINATEURS DEAN COMPU FRY MODE D EMPLOI ET INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION Mode d emploi DESCRIPTION Affichage clair affichage gauche de divers fonctions et op rations Affichage clair affichage droit de divers fonctions et op rations Boutons Verrouillage de programme et Contr le de temp rature permettent de verrouiller le programme dans l ordinateur et ou d afficher la temp rature du bassin de friture Les ordinateurs plus anciens poss dent ce bouton O Interrupteurs d alimentation permettent la mise sous ou hors tension Les ordinateurs plus anciens poss dent ce bouton D Boutons Produit et Code permettent l acc s l ordinateur et aux fonctions de programmation Les ordinateurs plus anciens poss dent ces boutons Le 1m 2m 3m 4m 5m Gm 7m 8m Om 0m Rm Bouton de programmation permet de reprogrammer la m moire de l ordinateur Les ordinateurs plus ancien
7. ans l affichage de droite Entrez une nouvelle temp rature Appuyez sur le bouton pour verrouiller le r glage de temp rature Si le param tre est correct appuyez sur le bouton pour passer l option de programmation suivante 5 S lection produit appara t dans l affichage de gauche Appuyez sur le bouton produit pour le programmer 6 appara t dans l affichage de gauche Le point de sensibilit entr auparavant appara t dans l affichage de droite Entrez le nouveau chiffre de sensibilit souhait compris entre 1 et 9 Entrez 0 pour une sensibilit nulle Appuyez sur le bouton pour verrouiller le param tre La sensibilit permet d ajuster le temps de cuisson pour compenser la baisse de temp rature dans le bassin de friture lorsque un panier de produit est plong dans l huile La sensibilit augmente ou diminue le temps de cuisson afin de contrebalancer les variations dues a la densit du produit la taille du panier et la temp rature initiale Un r glage correct de la sensibilit garantira un produit de haute qualit Par exemple 100 grammes de frites peuvent tre programm s pour cuire aussi bien que 1 kilogramme Un param tre initial peut correspondre 4 ou 5 Un param tre de 1 9 peut tre requis pour obtenir une qualit maximum Programmation de l ordinateur Dean Compu Fry suite 7 Appara t dans l affichage de gauche Un A de cuisson d j programm appara t dans l
8. de droite Si le temps est correct appuyez sur Al Si vous souhaitez le modifier entrez le temps souhait en minutes et secondes Le nouveau temps entr appara t dans l affichage de gauche Appuyez sur le bouton pour verrouiller le param tre Fonction d bullition A ATTENTION Le cas ch ant veillez a ce que l eau et la solution d ebullition ne s coulent pas dans le syst me de filtrage Le dommage caus serait irr parable et la garantie ne s appliquerait pas 1 Avant de mettre la friteuse sous tension fermez la ou les vannes de vidange du bassin de friture et remplissez le bassin vide d un m lange d eau froide et de d tergent vaisselle Suivez les instructions du fabricant de d tergent lors du m lange REMARQUE Lorsque l ordinateur est configur pour une friteuse bac double le mode bullition n est pas activ sur les deux c t s de l ordinateur Chaque c t doit mis sous tension et en mode bullition s par ment 2 Pour programmer l ordinateur l aide de la fonction d bullition appuyez sur iO 3 Appuyez sur l Cod appara t dans l affichage de gauche Fonction d ebullition suite Entrez QO QO 1 6 5 3 s quentiellement L affichage de droite indique D OIL La temp rature est automatiquement r gl e sur 91 C La friteuse atteint cette temp rature et y reste jusqu ce que vous appuyez sur qui permet d annuler le mode d bullit
9. ion En haute altitude v rifiez constamment les conditions d bullition de la friteuse Si un d bordement se produit teignez imm diatement la friteuse laissez la refroidir puis acc dez une fois encore au mode bullition pour reprendre la proc dure Fonction de contr le du temps l Pour v rifier le temps de r cup ration appuyez sur Al CodE appara t dans l affichage de gauche 2 Entrez 1 6 5 2 s quentiellement Le temps de remont e temp rature appara t dans les deux affichages pendant 5 secondes S lection de la temperature Fahrenheit Celsius n est pas applicable aux anciens mod les d ordinateurs Compu Fry l Pour modifier la temp rature de l ordinateur de Fahrenheit Celsius ou de Celsius Fahrenheit appuyez sur Ol Appuyez sur Al Code appara t dans l affichage de gauche Entrez 1 6 5 8 s quentiellement L ordinateur convertit automatiquement la temp rature des degr s Fahrenheit aux degr s Celsius ou des degr s Fahrenheit aux degr s Celsius Appuyez sur L pour afficher la temp rature dans la nouvelle unit s lectionn e Mode d affichage constant de la temp rature n est pas applicable aux anciens mod les d ordinateurs Compu Fry Pour programmer un affichage constant de la temp rature appuyez sur Appuyez sur Al Code appara t dans l affichage de gauche Entrez 1 65 L s quentiellement La temp rature de cuisson de l huile et du
10. s poss dent ce bouton oDd A AVERTISSEMENT Avant de mettre l ordinateur sous tension assurez vous que le bassin de friture est rempli d huile de shortening ou d eau Le cas ch ant l eau ne doit JAMAIS entrer dans le syst me de filtrage Mode d emploi Configuration de l quipement et proc dures d arr t Configuration A AVERTISSEMENT Remplissez le bassin de friture d huile v g tale jusqu au rep re OIL LEVEL inf rieur avant de positionner l interrupteur d alimentation sur ON l Remplissez le bassin de friture d huile v g tale jusqu au rep re OIL LEVEL inf rieur l arri re du bassin de friture Ce niveau tient compte de l expansion de l huile chauff e Ne remplissez pas d huile froide au del du trait inf rieur sous peine d entra ner un d bordement suite l expansion de l huile Si vous utilisez du shortening solide tassez le shortening solide au fond du bassin de friture Continuez ajouter du shortening dans la friteuse jusqu au rep re OIL LEVEL inf rieur 2 Assurez vous que le ou les cordons d alimentation sont branch s sur les prises secteur appropri es V rifiez si la face de la fiche est contre la plaque de la prise sans qu aucune partie des lames ne soit visible 3 Assurez vous que l huile v g tale atteint le niveau du rep re OIL LEVEL sup rieur lorsque l huile v g tale est a la temp rature de cuisson programm e Il est possible que vous
11. ue que la temp rature du bassin de friture est comprise dans l intervalle de cuisson REMARQUE Pour les meilleurs r sultats lancez uniquement la cuisson lorsque l affichage indique e HELP indique un probl me de chauffe f HU indique que la temp rature du bassin est sup rieure de 210 C 202 C pour les friteuses de la communaut europ enne CE g Prob indique que l ordinateur a d tect un probl me dans les circuits de commande et de mesure de la temp rature REMARQUE un point d cimal entre les chiffres 1 et 2 dans l affichage indique que l ordinateur allume les br leurs B Bouton Annulation du cycle de fusion int gr aux ordinateurs uniquement A ATTENTION N annulez pas le mode cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide L ordinateur affiche L Y L L lors du cycle de fusion Pour annuler le cycle de fusion sur un grand bassin de c friture appuyez sur le bouton R Pour annuler le cycle de fusion sur un double bassin de friture appuyez sur le bouton L C d cimal entre les chiffres 1 et 2 s allume indiquant que l ordinateur allume les br leurs RE l l pour le bassin gauche et sur R O pour le bassin droit C 9 C L est remplac par io Le point C Le cycle de cuisson est initi en appuyant sur le bouton produit 1 Le mouvement de panier sur les friteuses qui en sont quip es permet d immerger le
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