Sommaire Présentation Installation Introduction
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1. Evacuation des eaux us es Cloison Virole inox Commandes lectriques Fond La version moules ne peut tre utilis e pour l pluchage TO Tn mog de pommes de terre m me avec un plateau abrasif 2 1 ENCOMBREMENT POIDS titre indicatif Poids brut emball sans quipement 22 5 Kg Poids net 19 7 Kg 2 2 EMPLACEMENT e L plucheuse n cessite Un raccordement au r seau d eau froide avec robinet d arr t proximit voir 2 3 Une vacuation suffisante vers le tout l go t voir 2 4 Une alimentation lectrique voir 2 5 e Elle peut tre pos e Sur un support parfaitement stable et horizontal non r sonnant table meuble dessus d vier de hauteur comprise entre 500 et 900 mm 2 3 RACCORDEMENT AU RESEAU D EAU e L plucheuse se contente de la pression du r seau et d un d bit d eau r duit e Conform ment aux r glements sanitaires l arriv e d eau de la machine est situ e au dessus du niveau de d bordement une distance normalis e dispositif de surverse La machine est livr e avec un flexible Lg 1m poss dant un embout femelle 1 2 pour raccordement sur un robinet d arr t 470 x 480 x 620 mm 422 x 390 x 600 mm Dimensions emballage Dimensions machine hors tout Nota Dans ce cas l plucheuse peut tre d plac e facilement apr s avoir d branch la prise de courant et le tuyau souple d alimentation en eau ou d clips2. ces d tach es pr ciser le type de la machine le num ro de s rie et les caract ristiques lectriques Le fabricant se r serve le droit de modifier et d am liorer ses produits sans pr avis T5E FR 01 07 e Les condensateurs peuvent rester lectriquement charg s Afin d viter tout risque lors d une intervention il est conseill de les d charger en reliant leurs bornes l aide d un conducteur isol tournevis par exemple e Changement de la courroie D visser les 4 vis de fixation du support moteur tournevis cruciforme Rapprocher le moteur et le faire glisser sur la poulie motrice pour l enlever Monter une courroie neuve Tendre la courroie l g rement en faisant levier avec un tournevis trou de passage dans support moteur Rebloquer les 4 vis support moteur Encrassement du plateau d p ts de calcaire de terre et de f cule Brosser le plateau Rep rage des composants Bouton poussoir ARRET Bouton poussoir MARCHE Moteur CPu Carte puissance CC Carte commande Rt Relais temporis CD Condensateur de d marrage CP Condensateur permanent R Relais de d marrage O 9 Cachet du vendeur Date de l Ach ts nm Conformit la r glementation La machine est con ue et r alis e en conformit La directive machine 98 37 CEE La directive CEM 2004 108CEE 2006 95 CEE Directive basse tension 2002 95 CEE Directive recyclage mach
3. pr sente pas de coude voir CON 22h Frapper sur l arbre d entrainement au millieu du moyeu avec un jet d alu ou plastique 12 maxi Nota Nettoyer et graisser r guli rement avec du suif ou avec une graisse alimentaire l arbre d entrainement de la machine Un plateau abrasif us encrass Si l incident persiste Consulter le service maintenance de votre revendeur T5E FR 01 07 Maintenance 6 1 MECANISME e Cette plucheuse est d un entretien minimum les paliers du moteur et du m canisme sont graiss s vie e est conseill au moins une fois par an de v rifier l usure de la courroie e Pour acc der au m canisme moteur et composants lec triques D brancher la machine La retourner et d monter les 5 vis fixant le fond et le boitier de commandes 6 2 ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS e PLATEAU ABRASIF En cas de manque d efficacit Toile abrasive d t rior e laissant appara tre le fond du plateau manque de renouvellement des l gumes et formation de plats Changer le plateau 6 3 COMPOSANTS ELECTRIQUES Voir sch mas lectriques en fin de notice e Rep rage des couleurs des fils Circuit de puissance noir Circuit de commande rouge Phases L Neutre N Terre V J vert jaune 6 4 ADRESSE DE LA MAINTENANCE Nous vous conseillons de vous adresser en priorit au vendeur de la machine Pour toute demande d information ou commande de pi
4. Les coudes brusques Les tuyaux aplatis d form s ou r tr cis Les contre pentes ou pentes trop faibles e Caract ristiques moteur Tension Puissance Fr quence Intensit consom Vitesse d alim V nominale W Hz A elect Kw h t mn 230 240 250 50 29 0 43 1500 115 250 60 3 8 0 43 1500 230 240 120 50 o 0 23 1000 sp cial moules l aide d un tournevis r glez le temps souhait en pourcen tage Exemples 60 3mn r glage usine 50 2mn 30 40 2mn a Mise en marche Appuyer sur le bouton MARCHE pour engager un cycle de 3 mn Arr t automatique la fin du cycle d Arr t Le bouton O arr te la machine en cours de fonctionnement Une impulsion sur engage nouveau un cycle de 3mn Filtre conseill en utilisation intensive o en cas d vacuation de faible section vider tous les 2 pluchages PANIER D ESSORAGE en option permet de laver et d essorer salade persil et diverses plantes aromatiques Essorage salade 1 pied persil 500gr environ Grattage moules 4 5 Kg suivant grosseur e Le chargement de l gumes tant effectu mettre le couvercle en le verrouillant par une rotation sens horaire Si la douchette n est pas sur le couvercle la clipper dans son logement L plucheuse est pr te fonctionner O 3 4 3 5 MODE OPERATOIRE POUR EPLUCHER BROSSER LAVER e Chargement Verser la charge de l gumes et fermer le couve
5. Se reporter aux dessins num rot s correspondant aux num ros des paragraphes de la notice d instructions Sommaire Pr sentation Installation Utilisation s curit Nettoyage hygi ne Incidents de fonctionnement 0 N Introduction Le Manuel d utilisation fournit l utilisateur des informations utiles pour travailler correctement et en toute s curit et est destin faciliter l utilisation de la machine indiqu e ci apr s sous le vocable machine ou appareil Tout ce qui suit ne doit en aucun cas tre consid r comme une longue liste d avertissements contraignante mais plut t comme une s rie d instructions destin es am liorer tous les gards les performances de la machine et viter surtout une succession de dommages corporels ou mat riels r sultant de proc dures d utilisation et de gestion nad quates Il est essentiel que toutes les personnes charg es du transport de l installation de la mise en service de l utilisation de l entretien de la r paration et du d montage de la machine consultent et lisent attentivement ce manuel avant de proc der aux diff rentes op rations et ce afin de pr venir toute manoeuvre erron e et non appropri e susceptible de nuire l int grit de la machine ou la s curit des personnes Pr sentation 1 1 DESCRIPTION e Cette plucheuse de 5Kg est utilis e principalement en l gumerie pour plucher ou essorer les l gume
6. achine La d claration de conformit CE correspondante associ e au bon de garantie La pr sente notice d instructions qui doit tre communiqu e l op rateur Caract ristiques acoustiques Le niveau de pression acoustique mesur selon le code d essai EN ISO 3743 1 EN ISO 3744 Indices de protection suivant la norme EN 60529 2000 Commandes lectriques IP55 Machine globale IP34 S curit int gr e La machine a t con ue et fabriqu e dans le respect des r glements et normes la concernant indiqu s ci avant L op rateur doit tre pr alablement form l utilisation de la machine et inform des ventuels risques r siduels obligation de formation du personnel aux postes de travail loi n 91 1414 articles L 231 3 2 et R 231 36 Hygi ne alimentaire La machine est construite avec des mat riaux conformes la r glementation et aux normes suivantes Directive 1935 2004 CE E mat riaux et objets en contact avec les denr es alimentaires Normes EN 601 2004 alliages d aluminium moul s en contact avec les denr es alimentaires Les surfaces de la zone alimentaire hormis les parties abrasives sont lisses et facilement nettoyables Utiliser des d tergents agr s pour l hygi ne alimentaire en respectant leur mode d emploi T5E FR 01 07
7. ine 2002 96 CEE WEEE Le symbole Sur le produit indique que ce produit ne doit pas tre consid r comme d tritus m nager Par contre il doit tre transport sur le lieu de recyclage des quipements lectriques et lectroniques En vous assurant que le produit est bien limin de la sorte vous aidez dans la pr vention des nuisances l environnement et la sant des personnes qui pourraient survenir la suite d une mise au rebus incontr l e de ce produit Pour plus d informations sur le recyclage de ce produit veuillez contacter le service commercial ou le revendeur du produit le service apr s vente ou le service de traitement de d chets concern s 2006 12 CEE D chets La machine est con ue de telle sorte qu elle ne contribue pas ou le moins possible accro tre la quantit ou la nocivit des d chets et des risques de pollution Veillez respecter les conditions de recyclage 94 62 CEE Emballage et d chets d emballages L emballage de la machine est con u de telle sorte qu il ne contribue pas ou le moins possible accro tre la quantit o la nocivit des d chets et des risques de pollution Veillez liminer les diff rentes parties de l emballage dans les points de recyclage appropri s Aux normes europ ennes EN 13208 Eplucheuse l gumes hygi ne et s curit Cette conformit est attest e par La marque de conformit CE fix e sur la m
8. l arriv e d eau douchette du couvercle Ne jamais placer l plucheuse dans un bac evier Risque d infiltration d eau dans le moteur L arriv e d eau d clipsable du couvercle permet le d placement de la machine sans toucher au tuyau de raccordement Nota Si l plucheuse doit tre d plac e r guli rement pr voir un tuyau de raccordement quip de raccords rapides TOE FR 01 07 2 4 EVACUATION DES EAUX USEES ET SEPARATION DES DECHETS e La s paration des d chets est n cessaire suivant leur impor tance particules d pluchures peaux f cule mousses terre suivant les diff rents quipements utilis s voir 3 2 e Certaines installations disposent de bacs de d cantation f cules o l on peut se raccorder directement Pour les autres installations nous conseillons l plucheuse avec filtre afin d viter les engorgements et les mauvaises odeurs La machine est livr e avec un flexible d vacuation Lg 0 70m non mont 2 5 RACCORDEMENTS ELECTRIQUES e La machine est aliment e en monophas par fiche surmoul e 2 p les terre e V rifier la concordance entre la tension du r seau lectrique et la valeur indiqu e sur la plaque caract ristique et l tiquette du cordon d alimentation e L installation devra tre prot g e par un disjoncteur diff rentiel et un fusible de calibre 16 A A Mise la terre obligatoire Utilisation S curit 3 1 FONCTIONNEMENT SECURITE La
9. mer le robinet d arriv e d eau D verrouiller le couvercle et le d poser La douchette du couvercle se d clippe pour servir au nettoyage de l embase D verrouiller le cylindre qui peut tre transport avec son contenu et le plateau 1 Ne pas oublier de vider le filtre en fin d pluchage Sectionner les l gumes trop longs salsifis carottes les protu b rances les fourches de carottes Temps d pluchage 3 mn suivant le type de l gumes Nettoyer l ext rieur de la machine l aide d une ponge humide Nota Ne pas employer de d tergents abrasifs qui rayent les surfaces ou base de chlore qui ternissent l aluminium ou fissurent les plastiques Ne pas laver la machine au nettoyeur sous pression La charge est trop importante e Si le bruit persiste et que la machine tourne anormalement vide v rifier que La courroie n est pas us e Voir 6 1 Le plateau tourne la main sans effort 5 3 COINCEMENT DU PLATEAU OU DU PANIER D ESSORRAGE D brancher la machine Enlever le couvercle Soulever la machine par le moyeu 5 4 QUALITE DE TRAVAIL e Un pluchage insuffisant irr gulier avec formation de plats peut tre caus par Un temps d pluchage insuffisant Voir 3 1 Un chargement exag r des produits Voir 3 3 Des l gumes trop longs d in gale grosseur ou trop mous 5 5 FUITE D EAU SOUS LA MACHINE V rifier que le tuyau d vacuation ne
10. rcle Nota Le niveau maximum de chargement des produits ne doit pas d passer le rebord du cylindre Ne pas surcharger Ne pas tasser les produits Toute surcharge nuit la qualit et la rapidit du tra vail Ouvrir le robinet d arriv e d eau apr s s tre assur que la douchette est clipp e sur le couvercle Mettre en marche 3 6 CONSEILS D UTILISATION Pour plucher les l gumes n est pas n cessaire de laver les l gumes avant pluchage Eviter de travailler de trop petites quantit s Eplucher des l gumes de m me grosseur Nettoyage Hygi ne 4 1 EN FIN D UTILISATION S parer toutes les parties d montables Cuve couvercle plateau abrasif pour le lavage en plonge ou en machine Pour cuve et plateau moules brossage fortement conseill avant lavage en machine afin d liminer les r sidus du pr c dent nettoyage de moules Vider imp rativement le panier filtre puis le nettoyer sous le robinet Incidents de fonctionnement 5 1 L APPAREIL NE DEMARRE PAS VERIFIER QUE e La machine est bien branch e e L alimentation lectrique la prise de courant est correcte 5 2 BRUIT ANORMAL e Arr ter la machine e V rifier la bonne mise en place de l quipement tournant Voir 3 4 e V rifier qu un caillou o un corps tranger n est pas rest dans la chambre d pluchage risque de coincement et de d t rioration du plateau e D chargement Fer
11. s curit de l utilisateur est assur e par La n cessit d appuyer de nouveau sur le bouton MARCHE apr s un arr t dispositif manque de tension Le respect des instructions de la pr sente notice pour l utili sation le nettoyage et l entretien de la machine Bo tier de commande I Bouton poussoir MARCHE O Bouton poussoir ARRET Un relais temporis r glable l int rieur de la machine assure le cycle de marche pr r gl 3 minutes R glage du relais temporis Retourner la machine enlever le cache caoutchouc rond 3 2 DIFFERENTS EQUIPEMENTS e PLATEAU ABRASIF O 3 2a Pour plucher les l gumes peau fine pommes de terre carottes nouvelles salsifis Usure de la peau au contact des grains abrasifs 3 3 CAPACITES titre indicatif e Charges nominales par op ration Epluchage des pommes de terre Kg 5 3 4 MISE EN SERVICE DES EQUIPEMENTS ET MODE OPERATOIRE Emboiter le filtre dans son logement D Positionner la cuve C sur l embase F en la verrouillant par un mouvement de rotation sens horaire Mettre ensuite le plateau abrasif sur l axe d entrainement PIN S assurer que le plateau est bien en place TOE FR 01 07 Visser le flexible pas gauche sens anti horaire dans le raccord E e Conseils Pour vacuer correctement les eaux us es viter Les chutes verticales qui d bouchent sur un regard production de mousses
12. s suivant l qui pement utilis I existe une TBE version moules Moteur 1000 t mn Cuve et plateau sp cial moules A Arriv e d eau douchette d clipsable B Couvercle amovible C Cuve amovible Installation Maintenance Conformit la r glementation Nomenclature vue clat e Sch ma lectrique ODIA Il est tout aussi important que le Manuel soit toujours dis position de l op rateur et soit conserv soigneusement sur le lieu d exploitation de la machine afin de pouvoir tre consult facilement et imm diatement en cas de doute ou quoiqu il en soit chaque fois que la n cessit se pr sente Si apr s avoir lu ce Manuel des doutes ou des incertitudes persistent encore sur l utilisation de la machine ne pas h siter contacter le Fabricant ou le S A V agr lequel restera disposition pour garantir un service rapide et soign en vue d assurer un meilleur fonctionnement et une efficacit optimale de la machine Pour rappel les normes en mati re de s curit d hygi ne et de protection de l environnement en vigueur dans le pays d installation devront toujours tre appliqu es au cours des phases d utilisation de la machine Il incombe par cons quent l utilisateur de s assurer que la machine est actionn e et utilis e uniquement dans les conditions de s curit optimales pr vues pour les personnes les animaux et les biens Bo tier filtre re oit le filtre en option
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