Tanicolor® - Moreau Oenologie
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1. Conditionnement Boite de 1 kg Conservation Stocker l abri de l airet de la lumi re LA LITTORALE le plaisir du vin nous concerne aussi LO LO 6I UTP anoye81 qo juauronbrprnf agw p rroae sed jusanad au sonbruyoa SIYIN sou INS SIJOd suorestpur sa sa190sse SJUIWMLI SP AIISISAIP PI 9P 19 IGY Y Ponu JINpOId np aUfIqEEA ej p nug duo LA LITTORALE S A S Z A E La Baume 34290 Servian France T l 33 0 4 67 39 29 70 Fax 33 0 4 67 39 17 60 www lalittorale fr2. Tanicolor Sta bilisation de la couleur Caract nstiques Tanicolor est une association synergique de tanins proanthocyanidiques raisin et ellagiques qui favorise la stabilisation de la mati re colorante des vins rouges Les anthocyanes lib r es du raisin en d but de fementation sont tr s fragiles et d truites par oxydation et pr cipitation Leur stabilisation passe par leur combinaison avec les tanins proanthocyanidiques du raisin au cours du temps Incomor au mo t d s le d but de la fermentation Tanicolor accro t la fommation de combinaisons stables de la couleur et prot ge celle ci contre les ph nom nes d oxydation en particulier ceux li s au botrytis inhibition de la laccase Stabilisation Remarque Tanicolor ne teinte pas les vins mais optimise l expression de leur couleur naturelle Tanicolor est particuli rement adapt aux vinifications issues de vendanges botrytis es ou de maturit insuffisante Mode d emploi Tanicolor poudre D layer la poudre dans 10 fois son poids d eau chaude 40 C Incorporer cette solution au cours du remontage d homog n isation apr sencuvage Tanicolor micogranul Diluer directement Tanicolor granul dans un peu d eau ou de mo t et incorporer la cuve au cours du 1 remontage Effectuer sur vin fini les soutirages habituels jusqu l op ration de collage Doses moyennes d emploi 10 30 g hl selon maturit de la vendange
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