p.1 NUTRITION – ACTIVITE PHYSIQUE En cherchant dans
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1. Fondation APRIL http www fondation april ora index php appel a projets fondation april FONDATION FRANCE Fondation de France http www fondationdefrance or IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 18 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes 3 2 Des outils p dagogiques BARTHELEMY Lucette BINSFIELD C MOISSETTE A Alimentation atout prix classeur Saint Denis INPES 2005 Le classeur Alimentation Atout Prix outil d intervention et de formation en ducation nutritionnelle est destin aux professionnels ou b n voles au contact des personnes en situation de pr carit Cet outil propose d inscrire l alimentation dans une d marche de promotion de la sant et de bien tre avec les autres Il aborde un champ largi de probl matiques rythmes de vie hygi ne d pendances loisirs mais aussi confiance en soi initiatives esprit critique convivialit Ce classeur pr sente une double finalit e former des professionnels et des b n voles du secteur m dico social et associatif e promouvoir des actions autour de l alimentation aupr s de personnes en situation de pr carit Chaque chapitre est compos de fiches dans lesquelles on retrouve des pages d2. p 6 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes POULAIN Jean Pierre TIBERE Laurence Alimentation et pr carit Consid rer la pluralit des situations food and insecurity considerering the diversity of situations n Anthropology of food Alimentation et pr carit 6 septembre 2008 En rappelant les difficult s d finir la pr carit et la n cessit de prendre en consid ration la diversit des contextes sociaux interm diaires entre int gration et exclusion cette recherche contribue pr ciser la nature des liens entre pr carit alimentation et corpulence Cette tude nous am ne nuancer le discours classique sur le lien entre ob sit et pr carit C est au sein des groupes en cours de pr carisation et dans les milieux populaires classiques ouvriers et employ s que l ob sit et le surpoids sont les plus fr quents Par contre la pr valence de l ob sit est plus faible au sein des populations pr caires Il semble que la pr carit g n re de nouveaux mod les alimentaires avec cette particularit que ces changements concernent la fois les normes et les pratiques alimentaires Selon son intensit la pr carit peut donc favoriser la malnutrition ou le d veloppement de l ob sit Tout en appelant des travaux compl mentaires les donn es obtenues peuvent contribuer ajuster les dispositifs d information et d accompagnement en mati re de sant
3. Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes NUTRITION ACTIVITE PHYSIQUE En cherchant dans les bases de donn es sp cialis es et sur les sites fran ais et trangers traitant de la Nutrition et de l activit physique le service documentation de l IREPS Poitou Charentes la demande de l Agence R gionale de Sant ARS Poitou Charentes a recueillis organis et mis en forme cette bibliographie Les objectifs de cette s lection de ressources est de faire le point sur la production documentaire portant sur le th me de la Nutrition et de l activit physique Elle est organis e autour de 4 grandes sections 1 Politique nationale et r gionale de sant 2 Diff rentes approches en ducation et promotion de la sant 3 Des ressources 4 Des informations valid es L objectif de cette s lection de ressources est de permettre aux futurs acteurs de la plateforme r gionale Nutrition activit physique de l ARS de b n ficier d une base commune de travail et de r flexion Face la grande vari t des sources documentaires produites ces derni res ann es sur ce sujet notre s lection documentaire n est pas exhaustive Nous avons essay de privil gier les documents d veloppant des l ments sur les approches d ducation pour la sant et de promotion de la sant Cette s lection s ach ve par un focus sur des ressources lectroniques l tranger par une s lection d outils
4. 2011 et 2012 sont consultables Actuellement les actions 2013 sont en cours de saisie Les actions recens es et d taill es en Poitou Charentes sur le th me de la Nutrition gt sont consultables l adresse suivante http www oscarsante org actions action_ resu_rech php region Poitou 20Charentes IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 9 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes POITOU lt HARENTES KUDI MATANE NOTAITIQHMLLE hiakai Kain M re Plan de Maitrise Nutritionnelle PMS in le site de la DRAAF Petite unit de restauration scolaire Collectivit de m tropole Classeur Si le respect de l hygi ne a t le principal moteur de la restauration scolaire pendant de nombreuses ann es il semble important aujourd hui d ajouter du plaisir de la saveur dans les assiettes Ce classeur est un outil destination des collectivit s Il constitue une aide pour concevoir une offre alimentaire vari e coh rente avec les objectifs de sant publique dans le respect du d cret du 2 octobre 2011 concernant la qualit de l offre en restauration scolaire Il est organis en 4 grands chapitres Le premier contient un rappel des recommandations Dans la seconde partie se trouvent des con
5. Les principes d une d marche d ducation pour la sant des adolescents Manger Bouger Pro le programme national nutrition sant Cet article pose les bases de la d marche dont les principaux th mes sont la prise en compte de la notion de bien tre la n cessit de v hiculer l information aupr s du public cible les adolescents la volont de ne pas culpabiliser les jeunes permettre aux adolescents de s exprimer et s appuyer sur leurs repr sentations afin de mieux connaitre les freins et donc de d terminer des leviers et enfin quelques conseils pratiques Disponible en plein texte l adresse suivante http www mangerbouger fr pro education se mobiliser pour une politique nutritionnelle a l ecole les rincipes d une demarche d education pour la sante des adolescents html SIMON Chantal SCHWEITZER Brigitte TRIBY Emmanuel et al Promouvoir l activit physique lutter contre la s dentarit et pr venir le surpoids chez l adolescents c est possible les le ons d ICAPS in Cahiers de nutrition et de di t tique vol 46 n 3 juin 2011 pp 130 136 Bas sur une approche socio cologique l essai de pr vention randomis et contr l Intervention ciblant l activit physique et la s dentarit des coll giens gt ICAPS d une dur e de quatre ans a permis de montrer que la pr vention de la s dentarit et de l ob sit chez les jeunes est possible gr ce
6. manger Bouger l adresse suivante http www mangerbouger fr pro IMG pdf livret_ enseignant _ ecole carambole bd pdf Tous table Le guide d accompagnement propose des pistes de r flexion et des informations pratiques pour les b n voles et professionnels intervenants dans les structures d aide alimentaire Il pr sente des pr conisations ainsi que des pistes d action pour faciliter le dialogue aupr s des personnes accueillies dans les structures d aide alimentaire Il accompagne un calendrier et des affiches Disponible l adresse suivante http www mangerbouger fr pro social agir 35 agir pour les publics en situation de precarite et d exclusion outils d information 408 html IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 22 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes 3 3 Des sources d information valid es a Programme amp Natonal Sa i Les guides alimentaires du PNNS Disponible en plein texte l adresse suivante http www inpes sante fr 10000 themes nutrition nutrition guides alimentaires as anger ouger ROGRAMM ATIONAL L FRITI 1N Manger Bouger Wwww mangerbouger fr Quelques outils lab lis s PNNS Les ateliers cuisine par le menu Pedibus marchons
7. p dagogiques et des sources d informations valid es Quand le document est disponible en t l chargement ou en plein texte un lien actif est pr cis pour permettre un acc s direct Etant donn l inconstance des liens sur le web ils ont tous t v rifi s le 20 d cembre 2013 Cette s lection n est pas exhaustive aussi le service de documentation de l IREPS Poitou Charentes reste disponible pour donner des compl ments d information si n cessaire IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 1 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes 1 POLITIQUE NATIONALE ET REGIONALE DE SANTE 1 1 Plans nationaux JOURDAIN MENNINGER Dani le LECOQ Gilles GUED J J r me etal Evaluation du Programme National Nutrition Sant PNNS 2006 2010 d IGAS CGAAER avril 2010 340 p L valuation du second volet du Plan national nutrition sant PNNS 2 2006 2010 r alis e conjointement par l Inspection g n rale des affaires sociales IGAS et l Observatoire de la qualit de l alimentation Oqali souligne que la p rennit du plan m rite d tre assur e mais estime que sa reconduction en l tat n est pas souhaitable gt La derni re valuation du PNNS a livr en effet une s rie d
8. t prolong en 2006 puis en 2001 A suivre le descriptif des trois plans Disponible en t l chargement aux adresses suivantes Pr sentation g n rale du programme 2001 2005 http www sante qouv fr IMG pdf presentation generale programme pdf PNNS Programme 2006 2010 http www sante gouv fr IMG pdf plan pdf PNNS Programme 2011 2015 http www sante qouv fr IMG pdf PNNS 2011 2015 pdf Plan Sport Sant Bien tre R f rentiel Circulaire du gouvernement fran ais Circulaire disponible en plein texte l adresse suivante http circulaire legifrance qgouv fr pdf 2013 01 cir 36363 pdf 1 2 Etudes Recommandations BERGERON Henri CASTEL Patrick dir Regards crois s sur l ob sit s minaire tenu en 2008 et 2009 Paris Ed de Sant et Presses de Sciences Po 2011 119 p Collection S minaires Si sa stigmatisation est ancienne le fait que l ob sit soit per ue comme un probl me majeur de sant publique est d occurrence r cente Pourtant de nombreuses interrogations restent en suspens et toutes les controverses ne sont pas closes Quelle est l ampleur r elle du ph nom ne et la mesure t on avec les bons instruments Peut on se mettre d accord sur ses principaux d terminants L augmentation du nombre d individus en surpoids ou ob ses suffit elle expliquer l inscription de l ob sit sur l agenda public et le d ploiement de toutes ces politiques et mesures Quelles int
9. 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 4 et de promotion de la sante POITOU CHARENTES Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes Sant e D ESCALON H l ne BECK Fran ois Alimentation et activit physique connaissance et comportements 7 La Sant de l Homme n 406 mars avril 2010 pp 7 10 L INPES vient de publier les r sultats du Barom tre sant nutrition gt enqu te p riodique r alis e aupr s de la population fran aise Si les taux de consommateurs de f culents viandes poissons et oeufs sont satisfaisants en revanche ceux de fruits l gumes et de produits laitiers restent insuffisants et ceux de boissons sucr es et de plats tout pr ts augmentent Par ailleurs un peu moins d un Fran ais sur deux a une pratique d activit physique favorable la sant R sum BDSP Disponible en plein texte l adresse suivante http www inpes sante fr SLH pdf sante homme 406 pdf O que NV nE Etude Nutrinet sant en ligne site internet Cohorte de 50 000 nutrinautes pour l tude des relations nutrition sant des comportements alimentaires et de leurs d terminants La finalit de cette tude financ e par Minist re des Affaires sociales et de la Sant l INPES l InVS l Universit Parisi3 l INSERM l INRA le
10. C3 A9s cplt pdf gt tibouse EF Les fiches ath Les dede vanne s0 o Les debs nerntiges 5 z s 0 5 LS FT ses INFOR Sant Mutualit s chr tiennes 11bouge D fis entre nous Belgique ANMC 2012 site internet Le programme iibouge D fis entre nous destin aux ducateurs avec des groupes de jeunes de 14 16 ans a pour objectif de promouvoir l activit physique en insistant sur ses effets sur le bien tre global l estime de soi et le plaisir d tre en groupe Le site internet www 11bouge be propose des pages publiques d taillant la philosophie et le d roulement du programme et des pages priv es reprenant les fiches p dagogiques des d fis r aliser en groupe et les illustrations vid os film es dans des coles pilotes Les activit s propos es sont accessibles tous filles et gar ons sportifs et moins sportifs Elles balaient une s rie de th matiques allant de la coop ration la d couverte de nouveaux sports en passant par de la jonglerie des jeux de ballons une initiation au sauvetage en piscine ou encore des exercices de relaxation issus du yoga et de la m thode Pilates Disponible l adresse suivante http www 11bouge be IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante
11. axes d am lioration Au niveau op rationnel le rapport constate la difficult de faire voluer la prise en compte de l ob sit en particulier chez les personnes pauvres et pr caires absence de rep rage syst matique du sur poids et de l ob sit chez les enfants retard dans les r seaux de prise en charge Ceci alors que l ob sit continue de progresser sur ce segment de population Le rapport pointe galement les efforts n cessaires vis vis de la d nutrition notamment chez les personnes g es ainsi que de la pr vention de la s dentarit ou la promotion de l activit physique Concernant le volet communication qui repr sente plus de la moiti du budget allou au PNNS 19 M le rapport affirme que le succ s est relatif Si manger bouger ou 5 fruits et l gumes par jour sont devenus des rep res connus ils ne sont pas forc ment appropri s par ceux qui ils sont destin s indiquent les auteurs Disponible en plein texte l adresse suivante http www ladocumentationfrancaise fr var storage rapports publics 104000214 0000 pdf Plan Alimentation et Insertion PAI Le PAI repose sur deux principes fondateurs sensibiliser les personnes recourant l aide alimentaire am liorer l tat nutritionnel et pr venir les carences alimentaires chez les personnes en situation de pr carit ou d exclusion et cr er du lien social tisser des liens et initier l insertion d un public exclue o
12. d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes De tr s nombreuses tudes pid miologiques et cliniques soulignent le lien entre Nutrition et Sant chez le sujet g et mettent en lumi re la relation existante entre les divers d ficits du statut nutritionnel et la fr quence des pathologies d g n ratives li es au processus de vieillissement R sum BDSP GEM RCN Groupement d Etudes de March Restauration Collective et Nutrition Recommandation Nutrition Paris Direction des Affaires Juridiques ao t 2013 107 p Le Groupement d Etudes des March s de la Restauration Collective en Nutrition a mis une recommandation relative la nutrition en date du 04 mai 2007 dont l objectif est d am liorer la qualit nutritionnelle des repas servis en collectivit s tout en tenant compte des objectifs g n raux du PNNS et en assurant une qualit gustative aux repas Disponible en t l chargement l adresse suivante http wWww economie qouv fr files directions services daj marches publics oeap gem nutrition nutrition pdf GOURLAN Mathieu SARRAZIN Philippe sous la direction de Motivation des adolescents ob ses pour l activit physique Les apports de la th orie de l autod termination et de l entretien motivationnel Th se de doctorat en m decine Grenoble Universit de Grenoble oct 2011 213 p D lib r ment orient e vers les adolescents ob ses cette th se s artic
13. que les troubles des conduites alimentaires Dans la deuxi me partie sont abord s les diff rents programmes Programme national nutrition sant Programme national pour l alimentation ainsi que les diff rentes instances r gionales en lien avec ce th me La troisi me partie pr sente les dispositifs et ressources r gionaux en mati re d ducation et de promotion de la sant R sum ORS Disponible en t l chargement l adresse suivante http www ors poitou charentes org pdf MMRKkv6BOSNutrition12 pdf GOUBAULT Claude GUENZET Nicolas Plan R gional Sport Sant Document en powerpoint pr sentant le plan r gional Poitou Charentes www poitou charentes driscs gouv fr plan_ regional_sport sante DR _PC_nov2012 MARCHEIX C cile et Villes La promotion de la sant en mati re de nutrition au sein de l ARS Poitou Charentes Alimentation solidarit et sant les bonnes pratiques du mieux vivre Diaporama correspondant a un colloque organis par Villes le 20 nov 2012 Disponible adresse suivante http wWww villesaucarre org upload 131 piecejointe OqgmD0O pdf SCARS de OSCARS Depuis 2011 la r gion Poitou Charentes travaille sur l outil OSCARS afin de suivre et d analyser les actions de promotion de la sant et de pr vention men es sur son territoire Les actions de promotion de la sant et de pr vention des risques financ es par l Agence R gionale de Sant Poitou Charentes en 2010
14. un large partenariat et la mobilisation d acteurs du monde de la sant de l ducation de l activit physique de l information et des services territoriaux en charge du transport et des infrastructures de loisirs Dans cet article nous pr sentons une synth se des principales donn es d montrant l efficacit d ICAPS au terme des quatre ann es d intervention ainsi que des r sultats pr liminaires de l tude de suivi six ans soit deux ans apr s la fin de l intervention Nous proposons quelques pistes sur les l ments cl s pouvant expliquer l efficacit de la strat gie mise en uvre R sum Elsevier Masson 2 3 Campagnes Programmes de pr vention Actions collectives Sensibilisations Campagne de promotion de l activit physique Bouger 30 mn par jour c est facile INPES L activit physique est la disposition de tous chacun peut effectuer un ou plusieurs trajets pied dans la journ e Afin d inciter les citadins se d placer pied et donc de promouvoir l activit physique au quotidien l INPES a mis au point une campagne nationale et locale Des panneaux sont install s dans les villes indiquant les distances en temps de d placement pied 9 villes pilotes Paris Lyon Bordeaux Marseille Lille Nice Nantes Nacy et Meaux ont ainsi vu fleurir des panneaux d un style nouveau ex centre ville 15 mn IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint
15. 15 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 19 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes RE D lice de fruits et de l gumes Livret de recettes classeur Poitiers ARS Poitou Charentes IREPS Poitou Charentes 2012 Ce support coh rent avec les objectifs du Plan National Nutrition Sant est n du constat que les fruits et les l gumes mis disposition dans les structures d aide alimentaire ne sont que partiellement consomm s c est pourquoi ce classeur s adresse en priorit aux ateliers cuisine et toutes structures d aide alimentaire accueillant des personnes seules ou des familles afin de valoriser les fruits et les l gumes dans l alimentation quotidienne Au del de la proposition de recettes base de fruits et l gumes il a pour vocation de donner envie de cuisiner de se faire plaisir en utilisant des recettes simples petits prix accessibles tous et s lectionn es selon des crit res pr cis Il pr sente donc 93 fiches recettes de fruits et l gumes qui permettent de compl ter les menus de tous les jours pour tous les go ts et en toutes saisons Disponible en t l chargement l adresse suivante http Www ars poitou charentes sante fr Livret de recette 155305 0 html EtigNUT Le premier mode d emploi interactif pour comprendre l t
16. 9 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 25 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes Suisse BRUGGMANN Liliane Programme national alimentation et activit physique 2008 2012 7 S curit sociale CHSS n 6 2008 pp 351 353 Le Programme national alimentation et activit physique PNAAP entend favoriser les choix promoteurs de sant afin de mieux pr venir les maladies nontransmissibles Il permettra ainsi de lutter plus efficacement entre autres contre le surpoids l ob sit et les troubles du comportement alimentaire en priorit chez les enfants et les adolescents Ce programme est le fruit d un processus participatif coordonn par l Office f d ral de la sant publique OFSP auquel ont concouru l Office f d ral du sport OFSPO Promotion Sant Suisse des repr sentants des cantons et de l conomie une alliance d ONG ainsi que de nombreux autres acteurs Le programme veut surmonter les faiblesses de la situation actuelle et en particulier am liorer la coordination multisectorielle Le PNAAP entend v hiculer des messages positifs comme le plaisir de bien manger et le bien tre que procure l exercice physique Son contenu tient compte des recommandations et les documents de fond de l Organisation mondiale de la sant OMS et de l Union europ enne UE OFSP R s
17. Cnam la Fondation pour la Recherche M dicale et l IRESP est de mieux comprendre les relations entre la nutrition et la sant et de connaitre les d terminants des comportements alimentaires Disponible l adresse suivante http www etude nutrinet sante fr G rontologie FERRY M Nutrition vieillissement et sant 7 G rontologie et Soci t n 134 2010 pp 123 132 Ces derni res ann es diff rents investigateurs ont propos de nombreux m canismes pour expliquer le vieillissement et ont mis en vidence des bases mol culaires et des v nements biologiques qui contribuent au d clin progressif du fonctionnement cellulaire Il est probable que des facteurs comme les mutations somatiques les modifications d expression g nique ou la diminution de l efficacit de la synth se prot ique interagissent pour participer aux motivations physiologiques en relation avec l ge Or les apports alimentaires diversifi s et optimis s gt en qualit et en quantit sont l un des facteurs modifiables le plus accessible pour moduler le vieillissement et surtout pr venir le mauvais vieillissement avec pathologies et d ficits fonctionnels voire incapacit IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 5 Instance R gionale
18. Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 13 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes Pour accompagner ce programme un spot de 35 secondes a t r alis et diffus sur les chaines nationales en 2011 Disponible l adresse suivante http www inpes sante fr 30000 actus2011 007 as en Poitou Charentes Je sport chez moi est un projet mis en place par la Mutualit fran aise Poitou Charentes afin de promouvoir l activ physique des publics les plus fragiles Plusieurs ateliers ont t organis s dans certains quartiers des villes de Ch tellerault et La Rochelle alliant information sur la sant et d couverte d une activit physique ou sportive Le message d livr incite les participants associer de fa on positive la pratique d exercices au quotidien avec une bonne hygi ne de vie Disponible en plein texte l adresse suivante http www poitoucharentes mutualite fr Pages transverses Actions Prevention et promotion de la sante Je sport de chez moi Ateliers bien etre par l activite physique Le sport c est la sant en r gion Poitou Charentes Deux actions mises en place par la r gion Poitou Charentes pour promouvoir l activit physique en ville Ticket sport Pass handi sport Pour prolonger ces deux projets la r gion met en place un Plan sport
19. Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 11 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes 2 2 Concepts et m thodologies en ducation pour la sant et promotion de la sant d x EURE ET LOIR De la pr vention la promotion de la sant quels enjeux autour de l alimentation Diaporama r alis par le CESEL pour un s minaire retra ant les grands principes Disponible l adresse suivante http www cesel org IMG pdf RUSCHseminaire09 pdf FERRY Monique MISCHLICH Dani le ALIX Emmanuel Nutrition de la personne g e Aspects fondamentaux cliniques et psychosociaux Paris Masson 2012 347 p Cette 4 dition traite de tous les aspects de la nutrition chez la personne g e des aspects nutritionnels du vieillissement physiologique du r le de l activit physique de la d nutrition et de l quilibre nutritionnel des r percussions sur ses capacit s fonctionnelles et son autonomie des situations cliniques particuli res et des aspects psychosociaux de l alimentation De nombreuses fiches pratiques proposent des activit s tout au long de l ouvrage Sant oublique LAURE Patrick et al Promotion de la sant des tout petits par l activit physique int r ts et obstacles 7 Sant publique vol 20 mars 2008 pp 239 248 L object
20. de l usage des m dicaments Disponible en plein texte l adresse suivante http www has sante fr portail jcms c_964941 surpoids et obesite de l enfant et de l adolescent actualisation des recommandations 2003 xtmc xtcr 3 IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes WITASSE Alain LAMOUCHE Herv r al Alimentation et nutrition de la personne vuln rable DVD Paris Assistance publique H pitaux de Paris prod d dist 2010 2 DVD monofaces Collection Sant publique Pr vention Sur la jaquette La d nutrition surtout survenant chez les personnes vuln rables est l origine d une fragilit suppl mentaire souvent associ e une augmentation des complications iatrog nes un allongement de la dur e d hospitalisation les cons quences en sont non seulement m dicales ou psychologiques mais galement sociales conomiques voire juridiques Aujourd hui un nombre significatif de malades pr sentent des crit res de d nutrition d s l admission ou au cours de leur s jour hospitalier et l attention port e ce facteur de surmorbidit n est pas toujours suffisante La nutrition est clairement une priorit de l instituti
21. e base sur une tude de territoire Des projets sont mis en place sur l ensemble du territoire du Poitou charentes port s tant par le secteur public et associatif que par des acteurs issus du secteur priv Sur le site de la DRAAF vous avez acc s une pr sentation g n rale du Plan R gional pour l Alimentation en Poitou Charentes Disponible l adresse suivante http draaf poitou charentes agriculture gouv fr Presentation generale du PRALIM IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 10 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes PRAPS Poitou Charentes Programme R gional d Acc s la Pr vention et aux Soins Poitou Charentes 2011 2016 Guide m thodologique mars 2011 Un des programmes prioritaires du Programme R gional de Sant Disponible en t l chargement l adresse suivante http www sante qouv fr IMG pdf quide methodo praps mars 2011 pdf 2 APPROCHES EN EDUCATION POUR LA SANTE et PROMOTION DE LA SANTE 2 1 Rapports Etudes Recommandations nationales as ll Inserm Activit physique en ligne in site de l INSERM Notre vie professionnelle est de plus en plus s dentaire nous privant d une activit physique essentielle notre bonne sant Ce site donne les
22. e d une d gt marche en ducation populaire sur la sant et l alimentation Qu bec 2010 Lorsqu une personne ne sait ni lire ni crire comment fait elle pour s informer de la qualit de ce qu elle consomme si elle ne veut pas se fier uniquement la publicit et aux emballages des produits Quelle incidence cela a t il sur sa sant Mais surtout que peut on faire pour changer la situation Disponible en t l chargement l adresse suivante http bibliotheque copian ca ajout 9840 aak HOUIOUX Genevi ve Une alimentation favorable la sant pour les personnes pr caris es Guide pratique l usage des professionnels de l action sociale de la sant et de l alimentation Bruxelles Fondation Roi Baudoin sept 2008 46 p L intention de ce guide est de sensibiliser les professionnels de l aide sociale de la sant et de l alimentation la qualit de l offre alimentaire aux personnes en situation de pr carit Les auteurs mentionnent dix propositions utiles pour l action allant de l analyse des besoins l valuation des r sultats en passant par la construction de partenariat efficaces et la s lection d outils adapt s La derni re partie du document pr sente le r seau belge Alimentation et pr carit et cinq initiatives remarquables en dehors du r seau Disponible en t l chargement l adresse suivante http www kbs frb be uploadedFiles KBS FRB 3 29 Publications GuidePr C3 A9caris
23. e r f rence pour l animateur comportant des l ments de connaissance avec la finalit les l ments de r flexion et les informations th oriques pour l animateur le descriptif la pr sentation p dagogique des transparents et leur mode d emploi des transparents p dagogiques couleurs pour l animation et des transparents compl mentaires Disponible en t l chargement l adresse suivante http wWww inpes sante fr CFESBases cataloque pdf 498 pdf J f BOISROND Odile HANNECARD Sandrine NEGRIER Corinne Le petit cabas Conseils alimentation bien tre activit physique sant Bordeaux IREPS Aquitaine 2011 mallette p dagogique Cet outil s adresse toute personne qui souhaite mettre en place un programme d ducation pour la sant autour de l alimentation et de l activit physique dans une d marche de promotion de la sant aupr s d enfants de 6 11 ans Six ateliers sont propos s autour des th matiques suivantes l acte alimentaire les go ts et les saveurs l quilibre alimentaire les rythmes des repas l activit physique la mise en place d ateliers d ducation nutritionnelle la conception des menus et enfin la valorisation de l action aupr s des parents Cet outil est labellis PNNS Disponible en t l chargement l adresse suivante http www educationsante aquitaine fr index php act 1 20 6 IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 550
24. ent des comportements il ne faut pas oublier en compl mentarit d autres strat gies et m thodes d intervention qui agissent en amont des probl mes de sant et tentent de modifier les environnements afin que les comportements saints puissent tre adopt s et maintenus Ce sont les derni res avanc es en terme d approche globale propre la promotion de la sant et qui nous viennent du Qu bec qui mettent l accent sur les d terminants socio environnementaux de ces comportements et travaillent d velopper une vision commune des environnements favorables la saine alimentation un mode de vie physiquement actif et la pr vention des probl mes reli s au poids Pour en savoir plus sur cette synth se contacts Laurence RAMBLIERE charg e de documentation documents scientifiques Fabienne AYRAUD charg e de documentation outils p dagogiques S bastien LODEIRO directeur adjoint Christelle ARCHER charg e de projets Laure SENDRES charg e de projets Julien TRAMAUX charg de projets C line AIRAUD directrice IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 27
25. erventions sont possibles et lesquelles sont en r alit privil gi es Quelles en sont les cons quences sur le ph nom ne les individus et les relations qu ils nouent entre eux R alis avec le soutien de la chaire Sant de Sciences Po et du CAPPS de l EHESP le pr sent ouvrage entend si ce n est apporter de r ponses d finitives ces questions contribuer les clairer par des analyses stimulantes Il r unit cette fin les regards particuliers que portent sur l ob sit de mani re crois e la m decine l pid miologie la science politique la sociologie l conomie et l anthropologie R sum de l diteur IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 3 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes BOUT Brigitte Rapport L organisation de la recherche et ses perspectives en mati re de pr vention et de traitement de l ob sit Paris Assembl e nationale S nat d c 2010 267 p Ce rapport dresse un inventaire des donn es scientifiques prendre en compte pour mener une politique de pr vention plus efficace et propose les orientations strat giques indispensables pour lutter avec succ s contre l ob sit Disponible en plein texte l adresse suivante htt
26. ger fr Le programme a t reconduit jusqu en 2015 et la derni re campagne lanc e en partenariat avec l INPES et le Minist re de la sant a d but e le 15 avril 2013 Entre avril et mai sur 22 chaines de t l vision et 6 de radios les fran ais ont t incit s se rendre sur le site Mangerbouger fr afin de consulter la fabrique menus En moins de 20mn et en trois clics ce site propose des repas quilibr s tous les jours de la semaine L INPES et le Minist re des Affaires sociales et de la Sant ont choisi de d livrer un message plus ax sur le plaisir et la modernit qui ne soit pas fond sur des injonctions contraignantes Disponible l adresse suivante http www gouvernement fr gouvernement une campagne nutrition pour aider les francais a trou D ua FRAN AISE Promotion de l activit physique ou sportive pour la sant la Mutualit Fran aise cr e l Institut Sport Sant pour permettre l acc s la pratique d une activit physique sportive adapt e et r guli re sept 2010 Lire l article l adresse suivante http Www mutualite fr L actualite Kiosque Communiques de presse Promotion de l activite physique ou sportive pour la sante la Mutualite Francaise cree l Institut sport sante pour permettre l acces a la pratique s Actives PNNS R seau des Villes actives PNNS Afin de permettre aux citoyens de zone urbaines d am liorer leur qual
27. get serr Disponible l adresse suivante http www cerin or D fi sant nutrition D fi Sant Nutrition est une association cr e en 2003 et bas e Brest Elle s est fix e comme objectif de promouvoir en France les messages de sant publique du PNNS Elle g re les demandes des villes du r seau villes actives propose des actions locales et nationales aupr s de tous les publics enfants personnes g es public pr caire des animations mais organise galement des sessions de formation Consultable l adresse suivante http wWww defisantenutrition fr IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 15 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes Dispositif de formation et d accompagnement m thodologique des intervenants de l aide alimentaire la demande de la Direction G n rale de la Coh sion Sociale DGCS l INPES a mis en place un dispositif d appui au d veloppement d actions locales de promotion de la sant autour de l alimentation dans le cadre du Plan Alimentation et Insertion PAI Disponible l adresse suivante http www mangerbouger fr pro social agir 35 agir pour les publics en situation de precarite et d exclusion dispositif de fo
28. if de cette tude est de comprendre pourquoi les tout petits ne sont pas ou tr s peu concern s par la promotion de l activit physique des fins de sant L tude porte sur les jeunes enfants g s de 0 6 ans et les structures les accueillant Elle s appuie sur une revue de la litt rature et une enqu te par questionnaire aupr s des structures d accueil Peu d tudes concernent ce th me La majorit des enfants n atteint pas la dur e d activit propos e par les recommandations soit au moins 60 minutes par jour et d passe la dur e d inactivit soit plus de 60 minutes cons cutives par jour Notre enqu te fait merger deux obstacles la promotion des activit s physiques du tout petit le manque de formation et les repr sentations des parents et professionnels Un effort d information devrait tre fourni en direction des jeunes parents et des professionnels de la sant du sport et de l accueil de la petite enfance R sum Cairn Disponible en plein texte l adresse suivante http wWww cairn info revue sante publique 2008 3 page 239 htm IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 12 et de promotion de la sante POITOU CHARENTES Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes
29. iquetage nutritionnel EtiqNut est un outil d velopp dans le cadre de l action collective QualiNut gt pour comprendre l tiquetage nutritionnel Il s agit d un site interactif soutenu par l Etat et la r gion Pays de Loire donnant des rep res sur la r glementation en vigueur les modes d obtention des valeurs nutritionnelles calcul et analyses l organisation et la gestion des donn es nutritionnelles n cessaires l tiquetage Il a pu voir le jour gr ce de nombreux partenaires dont le CRITT Centre R gional pour l Innovation et le Transfert de Technologies Poitou Charentes Disponible l adresse suivante http Www etignut fr Fondation La main la p te Fondation de Coop ration scientifique pour l ducation la science cr e Paris en 2011 La Fondation La main la p te aide les professeurs enseigner les sciences l cole primaire et au coll ge en leur proposant des ressources p dagogiques et des actions de d veloppement professionnel Disponible l adresse suivante http www fondation lamap or IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 20 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes G teau ou plateau de fruits petite histoir
30. it de vie en int grant certaines pr conisations le Programme National Nutrition Sant a mis au point des dispositifs permettant aux habitants d int grer les recommandations du PNNS dans leurs activit s quotidiennes Les villes int ress es qui ont sign la Charte sont recens es sur ce site de m me que les actions qu elles ont choisi de mettre dispositions de leurs habitants http reseauvillesactivespnns fr IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOULEME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 17 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes Les appels projets nationaux Fondation Louis Bonduelle http www fondation louishbonduelle ora france fr tout sur la fondation soutien d actions de terrain html axzz2nMkwb72d FONDS FRAN AIS CR ON Fa T Fonds Fran ais pour l Alimentation et la Sant http www alimentation sante or P le Nutrition Sant Long vit http www pole nsl or Qux NATIONAL pu CANCER INCa http www e cancer fr en calls for proposals recherche prevprim Fondation Guy Demarle ENFANCE amp BIEN MANGER Sous l gide de la Fondation de France Fondation Guy Demarle http www quydemarle org index php option com content amp view section amp layout blog amp id 14 amp ltemid 56
31. les tentations Version pour professionnels in Cultures et sant asbl 2008 56 p Ce carnet est destin tout professionnel du monde associatif et m dical et plus particuli rement ceux travaillant avec un public fragilis Outre la retranscription sous forme de dessins de pratiques livr es par les patients en ce qui concerne les achats alimentaires et les strat gies qu ils d ploient pour r sister aux tentations d achat cf version grand public cette version propose des informations compl mentaires destin es aux professionnels Le carnet explicite la d marche m thodologique poursuivie durant les animations afin de traiter de l alimentation dans sa globalit et de favoriser l expression de pratiques par les participants Une derni re partie met en exergue des extraits d articles et d ouvrages relatifs aux th matiques trait es Disponible en t l chargement l adresse suivante http wwvw cultures sante be component phocadownload category 2 pdf ep 2008 html download 11 alimentation2 Qu bec Zn BERGERON Pascale REYBURN Stefan L impact de l environnement b ti sur l activit physique l alimentation et le poids Qu bec Institut national de sant publique du Qu bec mai 2010 119 p Collection Politiques publiques et Sant Le pr sent avis synth tise les plus r centes connaissances scientifiques relatives l impact de l environnement b ti sur les habitudes de vie et le
32. libre de l alimentation Il est vrai que les habitudes alimentaires prises durant les premi res ann es de la vie d un enfant peuvent influencer la sant et les habitudes alimentaires l ge adulte Si intervenir aupr s des enfants est indispensable dans le projet ducatif il ne faut pas oublier que les enfants sont rarement prescripteurs de ce qu ils mangent et qu il faut associer cette ducation alimentaire une politique compl mentaire destination des adultes Pour ce faire des initiatives de promotion de la nutrition sur le lieu de travail notamment travers un guide l usage des entreprises et des administrations un dispositif d accompagnement des entreprises au sein des villes PNNS se d veloppent Ces d marches qui ouvrent des possibilit s partenariales avec des entreprises priv es et permettent de toucher le monde du travail sont de nouveaux leviers pour l action ducative en sant La Nutrition et l activit physique constituent un champ minemment normatif dans lequel les habitudes les conditions de vie des familles sont d terminantes sur ces questions Il s agit l d un sujet complexe et d licat qui ce titre doit amener nos projets ducatifs vers une m thodologie plus participative permettant de partir de ce que font les gens pour s loigner de messages de sant qui peuvent tre v cus comme normatifs et contraignants par les publics Si nous d veloppons de nombreux projets qui reposent sur le changem
33. on inscrite au plan strat gique 2010 2014 et rel ve d une vigilance continue des quipes hospitali res M decins infirmiers aides soignants di t ticiens personnels de restauration et quipes de direction se sont retrouv s lors d une journ e initi e par le CLAN Central de l AP HP pour faire le point sur les recommandations les pratiques professionnelles et partager des exp riences r ussies autour de trois th matiques rep rage de la d nutrition et du risque nutritionnel comment mieux faire la prise des repas et le je ne nocturne R sum Sudoc 1 2 Politique r gionale de sant ARS et DRJSCS mettent en place des actions innovantes sp cifiques et p rennes dans les territoires de sant du Poitou Charentes destin es promouvoir et d velopper des activit s physiques comme facteur de sant Conjointement ces deux organismes lance un appel projets 2013 promotion de la sant Disponible sur le site de l ARS en t l chargement l adresse suivante http www ars poitou charentes sante fr Appels a projets 2013 Promot 153250 0 html GIRAUD J ROBIN S RONCHEAU M et al Evaluation du programme Bien Bouger Mieux Manger en Poitou Charentes 2006 2010 Suivi des coll giens de la 6 la 3 ORS Poitou Charentes mai 2011 56 p Rapport d tude Bien Bouger Mieux Manger en Poitou Charentes est un programme d ducation alimentaire et de promotion des activit s physique
34. p www assemblee nationale fr 13 pdf rap off i3020 pdf CESAR Christine Etude Abena 2004 2005 Comportements alimentaires et situations de pauvret Aspects socio anthropologiques de l alimentation des personnes recourant l aide alimentaire en France Paris INVS novembre 2007 108 p L tude a pour objectif principal de d crire la consommation alimentaire et l tat nutritionnel de personnes ayant recours l aide alimentaire dans quatre zones urbaines fran aises en 2004 2005 Disponible en t l chargement l adresse suivante http www ladocumentationfrancaise fr var storage rapports publics 074000728 0000 pdf FA Epifane Etude nationale 2011 2013 Mieux conna tre l alimentation du nourrisson 7 site de l InVS L alimentation contribue fortement la croissance et au bon d roulement moteur et cognitif du nourrisson C est aussi un l ment crucial pour sa sant future Si des donn es existent sur les premiers jours de vie de l enfant aucune information sur par exemple la dur e de l allaitement ou l ge au d but de la diversification n est actuellement disponible l chelle nationale Mieux conna tre les pratiques alimentaires des nourrissons pour mieux informer et aider les m res c est le but d Epifane Disponible en plein texte l adresse suivante http opac invs sante fr doc_ num php expinum _id 7467 IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS
35. pch org p 21 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes sr 3 La mallette des coles Carambole un outil pour travailler sur la consommation de fruits et l gumes d eau et la pratique d activit s physiques Cr e destination des enseignants volontaires des classes de cycle 2 et 3 la mallette p dagogique des coles Carambole a pour objectif de faire travailler les enfants sur trois des 9 rep res du PNNS la consommation de fruits et l gumes d eau et la pratique d activit s physiques Cette mallette contient un guide pour l enseignant des fiches descriptives des activit s un carnet pour chaque l ve et un livret nutrition pour les l ves et leurs parents Une fa on ludique de sensibiliser les enfants ainsi que leur famille la mise en uvre du programme des coles Carambole lutte contre le surpoids et l ob sit Cette mallette est divis e en deux parties La premi re destination des enseignants volontaires la seconde pour les enfants et leur famille Cet outil a t r alis en pensant au contexte culturel Antillo Guyanais mais ses contenus et ses m thodes p dagogiques sont parfaitement adapt s d autres contextes culturels T l charger le livret de l enseignant sur e site manger bouger l adresse suivante http www mangerbouger fr pro IMG pdf livret_ enseignant _ ecole carambole bd pdf T l charger le carnet de l l ve sur le site
36. poids Il explore galement diverses avenues en mati re d interventions environnementales et de politiques publiques applicables au Qu bec qui permettraient d am nager notre environnement b ti afin qu il contribue davantage la pr vention des maladies chroniques et des probl mes reli s au poids Disponible en plein texte l adresse suivante http www inspq qc ca pdf publications 1108_ImpactEnvironBati pdf IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 24 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes BOUCHARD Claude BOISVERT Paul Quantit d activit physique requise pour en retirer des b n fices pour la sant Avis du Comit scientifique de Kino Qu bec Qu bec Minist re de l Education Kino Qu bec 1999 28 p Recommandations du comit scientifique du Qu bec Il pr cise comment la pratique r guli re d activit s physiques peut r duire le risque d tre atteint de certaines maladies ou d en mourir pr matur ment Disponible en plein texte l adresse suivante http www kino quebec qac ca publications QteActivitePhysique pdf Sur ce site est galement disponible Jouer aux exercices jeux et exercices pour parents et enfants Exemples d activit s pour joue
37. publique en direction des populations concern es en prenant en compte les degr s de pr carit d une part et les transformations des mod les alimentaires d autre part Disponible en plein texte l adresse suivante http aof revues org 4773 Pr vention de la d nutrition et qualit de la nutrition en EHPAD ARS Ile de France mars 2011 80 p Disponible l adresse suivante ww ars sante fr fileadmin ILE DE FRANCE ARS Presse 6_Etudes_Publications VADE_charte_ARS pdf Pr vention du surpoids et l ob sit de l enfant et de l adolescent les recommandations de la HAS oct 2011 Afin de pr venir le surpoids et l ob sit les recommandations pour la prise en charge m dicale de l ob sit et surpoids datant de 1998 ont t actualis es Elles ont t pr sent es par la HAS le jeudi 6 octobre dernier La prise en charge initiale et le suivi du sujet en surpoids ou ob se relevant de la m decine de premier recours deux recommandations de bonnes pratiques sur l adulte et sur l enfant sont donc pr sent publi es l attention des m decins g n ralistes et p diatres Les principaux axes de ces recommandations sont les suivantes un changement durable des habitudes plut t que la recherche de la perte de poids tout prix un accompagnement di t tique et un suivi r gulier l augmentation de l activit physique et pas uniquement du sport Un accompagnement psychologique la non recommandation
38. r sultats d une enqu te d montrant les bienfaits sur la sant d une activit physique r guli re Il fournit galement des liens vers des communiqu s de presse d autres sites d autres expertises d autres associations Disponible l adresse suivante http www inserm fr thematiques sante publique dossiers d information activite physique Activit physique et sant en ligne in Site du Minist re des affaires sociales et de la Sant Les b n fices pour la sant de la pratique r guli re d une activit physique sont av r s quels que soient l ge et le sexe Pourtant moins de la moiti des Fran ais g s de 15 75 ans atteignent un niveau d activit physique favorable la sant Les recommandations de sant publique sont donc formul es aujourd hui pour permettre chacun d int grer l activit physique dans son quotidien En France la recommandation diffus e depuis 2002 par le minist re charg de la sant dans le cadre du Programme national nutrition sant PNNS est de pratiquer l quivalent d au moins 30 minutes de marche rapide par jour Ce site propose une d finition de l activit physique ainsi que les b n fices et les recommandations du minist re Il propose en t l chargement les plans d actions nationaux Disponible l adresse suivante http www sante qouv fr activite physique et sante html IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015
39. r avec son enfant activit de stimulation pour favoriser le d veloppement global des tout petits Disponible l adresse suivante http www kino quebec qac ca toutpetits as Pour une vision commune des environnements favorables la saine alimentation un mode de vie physiquement actif et la pr vention des probl mes reli s au poids Document r dig en collaboration avec Qu bec en Forme et l Institut national de sant publique du Qu bec Qu bec Gouvernement du Qu bec 2012 24p Le parti pris par les auteurs est d envisager la pr vention des probl mes reli s au poids en dehors des facteurs individuels savoir l information et la sensibilisation autour des comportements Il s agit donc de se concentrer sur les d terminants socio environnementaux de ces comportements Le document propose un mod le d analyse et d action impliquant simultan ment diff rents acteurs cibles et chelles d intervention On peut ainsi agir sur la r glementation sur l offre sur les croyances sur les normes sur les co ts Des interventions et dispositions en amont des probl mes de sant pourront avoir des effets multiples sur un ensemble de d terminants de sant et produire un effet de cascade Disponible en t l chargement l adresse suivante http publications msss qouv ac ca acrobat f documentation 2012 12 289 03 pdf IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 1695
40. rmation et d accompagnement methodologique des intervenants de l aide alimentaire 406 html VALIN GUIDE D VALUATION DES INTERVENTIONS EN NUTRITION Evalin guide d valuation des interventions en nutrition est un outil pratique et interactif Il vise aider tr s concr tement les porteurs de projets en nutrition alimentation et activit physique construire l valuation des projets locaux r gionaux ou nationaux qu ils pr voient et d veloppent Cet outil est aussi destin aux financeurs de tels projets afin de compl ter l analyse qu ils font des projets qui leur sont soumis Que faut il valuer Comment dimensionner l valuation par rapport l ampleur de l intervention en nutrition Quels outils utiliser Mis en uvre dans le cadre du Programme National Nutrition Sant il r pond une demande de la Direction G n rale de la Sant Il t con u et pr par par l Ecole de Sant Publique de l Universit de Lorraine Ouvert en d cembre 2012 il a vocation voluer avec les remarques qui maneront des utilisateurs Disponible en plein texte l adresse suivante http Www evaluation nutrition fr D ONE LE LAN N y Les Etablissements actifs du PNNS ou Entreprises et nutrition am liorer la sant des salari s par l alimentation et l activit physique in le site du Minist re de la sant en ligne janvier 2013 26 p Objectif engager les chefs d tablissements d velopper de
41. s actions nutrition sant conformes au PNNS au profit des salari s de leurs entreprises Ce guide est pr vu l usage des responsables d entreprises d administrations et des repr sentants du personnel Disponible en plein texte l adresse suivante http www sante qouv fr les etablissements actifs du pnns html IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 16 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes EN PANNE P COUVREZ MA FMQUE ANEUS D ID ES REPAS 5 TUA FABRIQUE A MENUS ET MANGEZ WA gt Eii E eaa Mangerbouger fr et sa fabrique menus Une campagne Nutrition pour aider les Fran ais trouver des menus Initi en 2001 le PNNS Programme National Nutrition Sant a permis de modifier les comportements alimentaires de la population en non ant clairement plusieurs recommandations dans le but de r duire les cons quences sur la sant d une mauvaise alimentation Entre 2001 et 2011 les r sultats ont d montr une baisse de l ob sit et du surpoids chez l enfant une diminution de la consommation de sucre et de sel l augmentation de la consommation de fruits et l gumes chez les adultes Une des actions probantes de ce programme est la cr ation du site Mangerbou
42. s et sportives Mis en place la rentr e scolaire 2006 2007 il a permis de suivre les l ves de la 6 me la 3 me L valuation finale porte sur les l ves de 3 me suivis depuis la 6 me Les r sultats sont contrast s selon les diff rents indicateurs Les enseignements diff rent selon le sexe Cependant il semble que l objectif principal consistant interrompre l augmentation de la pr valence du surpoids et de l ob sit ait t atteint R sum ORS Disponible en t l chargement l adresse suivante http www ors poitou charentes org pdf j1AdsLRapport BBMM pdf IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 8 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes GIRAUD J RONCHEAU M VALL E La nutrition un d terminant de sant 7 Bulletin Observation Sant ORS Poitou Charentes mars 2012 8 p La nutrition situation pid miologique Promotion de la sant nutrition et activit s physiques Dispositifs et ressources r gionaux en promotion et ducation pour la sant D finitions et concepts utilis s La situation pid miologique pr sente des indicateurs sur le surpoids et l ob sit l activit physique et la s dentarit les pratiques et habitudes alimentaires ainsi
43. sant dont les s objectifs sont Sensibiliser l ensemble de la population du Poitou Charentes l int r t d une pratique sportive adapt e et r guli re favoriser l accessibilit de tous la pratique sportive quel que soit la situation g ographique l ge la condition physique et sociale Voir les d tails du plan l adresse suivante http www poitou charentes fr actus region breves breves 787afe5a 3d6e 11e3 a 792 950b4888e6bf A Mouv eat manger mieux bouger plus Mouv eat La semaine des collectivit s locales pour la nutrition Une semaine pour engager des actions concr tes autour de la nutrition et de la pratique d une activit r guli re en proposant aux collectivit s participantes de parrainer une collectivit Elle est g n ralement programm e la troisi me semaine de novembre la prochaine campagne est donc annonc e pour la semaine du 17 au 24 novembre 2013 L objectif est de rapprocher les collectivit s locales sur le th me de la nutrition de cr er des liens privil gi s entre communes actives et communes n ophytes voire l chelle de l intercommunalit des villes jumel es IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 14 Instance R gionale d ducation et de Promo
44. seils pour que chaque tablissement se positionne et nomme un r f rent Le 3 chapitre permet d tablir des plages de rencontre entre les diff rents intervenants et enfin le 4 chapitre liste les 12 engagements demand s par le PMS envers l tablissement scolaire 6 engagements qui rel vent des exigences r glementaires 6 engagements qui t moignent des choix de la structure en mati re de qualit Disponible ne t l chargement l adresse suivante http draaf poitou charentes agriculture qouv fr IMG pdf CLASSEUR PMN PETITE UNITE SEPT 2012 cle43bcc pdf Plan ob sit 2010 2013 Recherche pr vention et organisation des soins Disponible en t l chargement l adresse suivante http wWww ars poitou charentes sante fr fileadmin POITOU CHARENTES Votre Sante prevenir les risques Obesite Surpoids Plan Obesite 2010 2013 2 pdf Plan Ob sit 2010 2013 Pr sentation de la strat gie r gionale du plan ob sit Poitou Charentes Pour une pr vention pr coce de l ob sit et du surpoids en Poitou Charentes Disponible en t l chargement l adresse suivante http www ars poitou charentes sante fr fileadmin POITOU CHARENTES Votre Sante prevenir_ les _risques Obesite Surpoids 20111025 DSP _PlanObesiteStrategieRegion ale pdf Plan R gionale pour l Alimentation PRA en Poitou Charentes D clin partir des recommandations nationales du Minist re de l Agriculture le Plan R gional pour l Alimentation s
45. tion de la Sant Poitou Charentes Cette semaine est coordonn e par l association Les Eco Maires et b n ficie du label PNNS Disponible l adresse suivante http www mouveat com Un fruit pour la r cr Les Fran ais et particuli rement les enfants et adolescents ne consomment pas assez de fruits Lanc en 2008 par la France ce programme financ depuis 2009 par l Union Europ enne permet d organiser dans les communes participantes des distributions de fruits aux l ves du primaire et du secondaire afin de lutter contre l injustice alimentaire et pour leur redonner le go t de manger mieux Disponible l adresse suivante http agriculture gouv fr un fruit pour la recre 3 DES RESSOURCES 3 1 Actions probantes et programmes P CERIN CERIN Centre de Recherche et d Information Nutritionnelle Cet organisme scientifique a pour mission de favoriser le d veloppement et la diffusion des connaissances sur les relations entre alimentation et sant Les documents mis en ligne destin s aux professionnels ou au grand public traitent de l quilibre alimentaire des comportements alimentaires de la nutrition en fonction de groupes de population sp cifiques enfant adolescent sportif femme enceinte personne g e Le Cerin dite notamment la revue Alimentation sant amp petit budget destin e aux professionnels et b n voles qui sont confront s aux populations pr caires ou ayant un bud
46. u qui s exclue Il propose la conception et la diffusion d outils p dagogiques et pratiques essentiellement visuels Disponible l adresse suivante http www opnalim org les outils textes juridiques pai programme alimentation insertion Programme National Alimentation PNA Ce programme national pour l alimentation comprend quatre grands axes Faciliter l acc s de tous une bonne alimentation D velopper une offre alimentaire de qualit Favoriser la connaissance et l information sur l alimentation promouvoir notre patrimoine alimentaire et culinaire Disponible en plein texte l adresse suivante http alimentation gouv fr IMG pdf PNA 09022011 pdf IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 2 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes Programme National Nutrition Sant PNNS L un des enjeux majeurs des nations en ce 21 si cle est d assurer une am lioration de l tat nutritionnel des populations En effet une nutrition satisfaisante est un facteur de protection de la sant Lanc en janvier 2001 le PNNS a pour objectif g n ral l am lioration de l tat de sant de l ensemble de la population en agissant sur l un des d terminants majeurs la nutrition Le programme a
47. ule autour de trois grandes parties Dans la premi re elle mesure et tudie l efficacit des interventions dans le cadre de la promotion de l activit physique aupr s de ce public sp cifique Dans une deuxi me elle recense les m canismes psychosociaux mis en place pour l adoption et le maintien d une activit physique r guli re Et enfin dans la troisi me partie elle value la mise en uvre et l efficacit d une intervention destin e rendre les adolescents ob ses plus actif physiquement Disponible en plein texte sur le site d archives ouvertes l adresse suivante http tel archives ouvertes fr docs 00 74 74 43 PDF 20076 GOURLAN 2011 archivagel pdf ICAPS Promouvoir l activit physique des enfants et des jeunes partir de l exp rience Icaps INPES L tude ICAPS intervention aupr s des coll giens centr e sur l activit physique et la s dentarit men e par le Pr Chantal Simon a d montr scientifiquement au terme des quatre ann es d exp rimentation que la promotion de l activit physique r guli re permet de pr venir la s dentarit et l ob sit chez les jeunes Disponible l adresse suivante http www inpes sante fr CFESBases cataloque pdf 1348 pdf IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org
48. um BDSP Disponible en plein teste l adresse suivante http www bsv admin ch dokumentation publikationen 00096 0197 76 02334 index html lang fr 4 CONCLUSION ET PROPOSITIONS DE L IREPS EN MATIERE DE PREVENTION EDUCATION PROMOTION DE LA SANTE La mise en place d une politique nutritionnelle est apparue au cours des derni res ann es comme une priorit de sant publique avec la mise en place du Plan National Nutrition Sant Intervenir en nutrition comprend la fois une ducation alimentaire et des aspects concernant l activit physique comme facteur de bien tre et de sant On constate que beaucoup d actions nutritionnelles sont mises en place aupr s de la petite enfance et aupr s des public en situation de pr carit De nombreux outils p dagogiques sont cr s touchant un public d ge scolaire niveau maternel et primaire en priorit L cole reste donc un lieu indiqu pour une ducation nutritionnelle Le volet alimentaire est un compl ment de l apprentissage des valeurs culturelles Il prend galement en compte l aspect relatif IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 26 et de promotion de la sante POITOU CHARENTES Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes l qui
49. vers l cole Faciliter l allaitement maternel apr s la reprise du travail de la m re Du Rififi dans les salsifis spectacle de marionnettes jeune public Manger bouger pour ma sant http www sante qouv fr IMG pdf Foire aux outils labellises PNNS pdf Site internet 30 minutes de veille par jour Sur le site de la FNES les documentalistes du r seau organise et mette en ligne des articles issus de leur veille collaborative Ce site est divis en trois onglets dont u porte sur La promotion de l activit physique et sportive Disponible l adresse suivante http veille fnes fr pnaps Site du GROS Groupement de R flexion sur l Ob sit et le Surpoids Association diffusant de l information de la formation constitu e de th rapeutes m decins g n ralistes et sp cialistes psychologues di t ticiens param dicaux ayant prendre en charge des personnes en difficult avec leur poids et leur comportement alimentaire Disponible l adresse suivante http Www gros or IREPS Antenne Charente CH d Angoul me Rond point de Girac Entr e 2 CS 55015 Saint Michel 16959 ANGOUL ME cedex 9 T l 05 45 25 30 36 Fax 05 45 25 3040 angouleme educationsante pch org www educationsante pch org p 23 Instance R gionale d ducation et de Promotion de la Sant Poitou Charentes 3 4 DES PROGRAMMES ETRANGERS Belgique KOLPI G L alimentation qu en dites vous L achat et
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