Fiche 1
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1. ancel FICHE TECHNIQUE ALASKA EXPRESS FRAMBOISE art 1 42 008061 DESCRIPTION Pr paration en poudre pour garnitures p tissi res bavarois mousse CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Aspect Poudre fluide de couleur rouge p le avec des morceaux de fruits Odeur caract ristique de la framboise Go t fruit caract ristique de la framboise MODE D EMPLOI 200g d Alaska express 300g d eau 20 25 1000 g de cr me fouett e sucr e 50 100 g selon les go ts D layez la pr paration avec l eau rajoutez environ 200 g de chantilly puis incorporez le reste de la chantilly en m langeant d licatement INGREDIENTS Sucre poudre avec morceaux de framboises 8 framboises lyophilis es sirop de glucose poudre de betterave rouge g latine bovine LACTOSE poudre de betterave rouge acidifiant E330 ar me Traces ventuelles de GLUTEN SOJA LUPIN FRUITS COQUES C LERI MOUTARDE S SAME Remarque 100 g de pr paration pour Bavarois Alaska Express Framboise contiennent l quivalent de 61 5 g de framboises fra ches CARACTERISTIQUES PHYSICO CHIMIQUES valeurs moyennes Humidit lt 5 Densit 600 g l CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES ufc g Germes totaux lt 10 000 Levures lt 100 Moisissures lt 100 Coliformes lt 10 Salmonelles absence dans 25 g VALEURS NUTRITIONNELLES moyennes pour 100g de poudre Energie kJ 1578 Energie kcal 372 Graisses total2. es g 0 2 dont Acides gras satur s g 0 Glucides g 82 6 dont Sucres g 76 6 Prot ines g9 8 5 Sel g 0 CONDITIONNEMENT Carton de 1 kg DATE DE PEREMPTION DLUO de 15 mois apr s production emballage d origine ferm au sec 20 C maxi Si ge Commercial Condifa SAS 28 30 rue La Fayette BP 80035 67023 Strasbourg Cedex 1 Version du 09 10 13 Fax 03 88 39 04 42 Sous r serve de modifications
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