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Chili

1. Santa Crus il est Lio le vin Z f vrier La viticulture chilienne r v le des atouts g o graphiques et une force distinctive qui r side para doxalement dans son isolement Entour es et prot g es par la Cordill re des Andes la Terre de Feu le Pacifique et le d sert d Atacama les vignes plant es franc de pied n ont jamais t touch es par le phyllox ra Dans la deuxi me moiti du xIx si cle cette maladie parasitaire a provoqu une crise mondiale obligeant les pays producteurs replanter leurs vignobles sur des porte greffes r sis tants Gr ce ses barri res naturelles le Chili fut pargn E E PA PR iA ee Outre ce confinement certains domaines s loignent volontairement de la pr sence de l homme pour d velopper une culture biologique Pionniers en Am rique Latine les Vi edos Organicos Santa Emiliana utilisent des engrais natu rels pour sauvegarder l quilibre d un cosyst me enclav entre les montagnes Leur approche de la biodynamie s inspire des principes de Rudolf Steiner et de ses pr parations Min rales v g tales et animales elles sont appliqu es dans la terre ou sur la plante en accord avec le calendrier et les rythmes lunaires Cette d fense originale de la bio diversit permet de trouver des alternatives aux d rives de l agriculture productiviste et notam ment la d gradation des sols la pollution de l environnement et aux r sidus insectici des Ce re
2. mortisseurs les conducteurs s arr
3. tour la nature r pond gale ment la tendance profonde du bien manger et de la s curit alimentaire de plus en plus revendiqu e par le consom mateur LEI AANI Les distances qui s parent les parcelles viti coles des principaux axes routiers rendent nos d placements hasardeux et n cessitent de combi ner plusieurs moyens de transport Le micro le minibus bon march a un mode d emploi bien par ticulier en l absence d arr ts d termin s grand renfort de gesticulations sur le bord de la route on Pit signe au chauffeur de s arr ter Une fois mon t s nous n avons plus qu trouver une place entre les oignons les melons et les past ques des autres agers de retour du march Le colectivo taxi llectif est galement une belle trouvaille Propri t de La famille Marnier Lapostolle Vall e Rapel maintes occasions il est l unique solution motori s e pour rejoindre les propri t s retir es de la Panam ricaine et des voies goudronn es En effet seuls ces chauffeurs t m raires osent s aventurer sur les chemins de terre aux irr gularit s impres sionnantes La poussi re soulev e sur la piste par les v hicules rend la visibilit quasi nulle Ces conditions de conduite permettent tout juste d vi ter les ouvriers agricoles v lo les chiens errants les dos d ne les nids de poule et les canards Lorsque le sentier devient impraticable et met trop mal pneus et a

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