clean` arom - DEVEZE BIOTECH OENOLOGIE
Contents
1. gt L gislation Le traitement des mo ts et des vins encore en fermentation blancs rouges ou ros s est admis pour les objectifs suivants Corriger des caract res organoleptiques des mo ts alt r s par des champignons comme la pourriture ou l o dium liminer des contaminants ventuels Ochratoxine A corriger la couleur des mo ts blancs issus de raisins rouges jus blanc des mo ts tr s jaunes issus de c pages blancs des mo ts oxyd s Le traitement des vins blancs tach s est admis pour les objectifs suivants Correction de la couleur des vins blancs issus de c pages rouges jus blanc des vins blancs accidentellement tach s par un s jour dans des r cipients ayant contenu des vins rouges des vins tr s jaunes issus de c pages blancs des vins oxyd s Le traitement par des charbons usage nologiques est autoris dans la limite de 100 g de produit sec par hectolitre Un registre de manipulation doit tre tenu pour les traitements aux charbons nologiques En France la demande pr alable au service des douanes est supprim e Conforme au Codex nologique International Pour usage nologique Pour l laboration de produits destin s la consommation humaine directe Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de Deveze Biotech n2. Fiche technique CHARBON CLEAN AROM Charbon actif corces de levures et sulfate de cuivre ELIMINATION DES AROMES INDESIRABLES DES MOUTS ET DES VINS gt Applications Botrytis Cinerea et Penicillium SP sont responsables de d viations aromatiques et produisent des mol cules responsables des ar mes de moisi de terre de betterave ou de champignon CLEAN AROM est formul d apr s une s lection rigoureuse de mati re premi re choisies en raison de leur pouvoir d adsorption lev charbon corces de levures et cuivre Il limine les ar mes ind sirables et restitue au vin son ar me naturel sans affecter sa couleur de fa on significative gt Mode d emploi M langer directement CLEAN AROM dans 10 fois son poids en eau ou en vin Incorporer la totalit de la cuve et homog n iser le tout Remettre le produit en suspension plusieurs reprises au cours des 5 premiers jours pour augmenter son efficacit Apr s le traitement laisser reposer au moins 5 jours et r aliser un soutirage ou une filtration gt Doses d emploi Des essais en laboratoire afin d ajuster la dose optimale sont pr conis s se rapprocher de notre nologue De 20 80 g hl dose maximale autoris 90 g hl 10 g hl de CLEAN AROM apportent au vin 0 11 mg l de Cu gt Conditionnement Sachet de 1 Kg gt Conservation conserver dans un endroit frais et sec bien ventil exempt d odeurs A utiliser rapidement apr s ouverture
3. ologie et ne peut tre modifi sans son accord 4 Rue Evariste Galois T l 04 67 76 06 68 34500 BEZIERS Fax 04 67 62 64 05 FRANCE E mail biotechoenologie orange fr www biotech nologie fr
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