Le tourteau de colza - Mon Poing Dans Ta Gueule
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1. Dans ces conditions les croissances r alis es et les qualit s de carcasse conformation et tat d engraissement sont en moyenne identiques avec les 2 types de Exemple de rationnement avec compl mentation en tourteau de colza ou tourteau de soja pour taurillons charolais Tourteau Colza Soja Consommations r alis es kg MS j Ensilage ma s 29 5 40 r alis e de Bl 1 30 1 65 Tourteau 1 60 0095 CMV 7 22 0 15 0 19 TOTAL S30 8 19 Performances Poids d but 300 kg Poids abattage 685 kg Dur e 285 Croissance 1360 g j Poids carcasse 400 kg Source Institut de Elevage CETIOM 1996 Le tourteau de colza m tropolitain est en r gle g n rale peu humide avec une faible teneur en mati res grasses ll se conserve donc bien pendant plusieurs mois tout autant qu un tourteau de soja de qualit La pr sentation en granul s est un atout suppl mentaire de bonne conservation car elle facilite l a ration du produit convient de v rifier que le tourteau a t transport dans des conditions correctes l abri des intemp ries Le tourteau peut tre stock en cellule ou sur un sol en b ton sans remont es d humidit I convient de respecter les pr cautions de stockage communes toutes les mati res premi res viter les sources de condensation prot ger des oiseaux et des rongeurs GAEC du Soufflet Flavi gny sur Ozerain 21 Christophe Masson et Gilles Laffage leveurs de Montbeli2. INSTITUT DE L ELEVAGE fleurs de colza graines Li 1 z tourteaux Li alimentation animale Sites de trituration de colza e Bien quilibr en acides amin s digestibles La concentration en lysine et m thionine digestibles du tourteau de colza est proche des seuils recommand s pour les vaches laiti res 94 pour la lysine digestible et 80 pour la m thionine digestible Le tourteau de colza est donc non seulement riche mais aussi bien quilibr pour ces deux l ments L quilibre en acides amin s limitants dans la ration est ainsi plus facilement atteint avec du tourteau de colza qu avec du tourteau de soja e Riche en min raux Particuli rement riche en phosphore et bien pourvu en calcium le tourteau de colza permet d conomiser 50 de compl mentation en min raux voire plus par rapport celle n cessaire pour un aliment base de tourteau de soja Le tourteau de colza un peu moins riche en prot ines que le tourteau de soja a des valeurs prot iques PDI plus faibles La richesse en cellulose du tourteau de colza r duit sa valeur nerg tique malgr une teneur en mati re grasse quivalente celle du tourteau de soja Composition et valeurs nutritionnelles des tourteaux Tourteau kg brut de colza Mati re s che 88 Prot ines brutes Sy Cellulose brute 12 4 Mati re grasse 23 Lys DI PDIE 6 8 Met DI PDIE 2 0 Calcium g kg 8 3
3. 6 2 1 06 110 Wi 331 229 Soja AG 0 1 10 5 0 2 3 8 ZU pea 7 4 82 0 na Le colza est cultiv sur plus d l million d hectares dans toutes les r gions N de France mais principalement dans le Centre en Bourgogne A Champagne Ardennes et en Lorraine h s utilise en toute s curit e Une r gle de substitution simple 1 kg de soja 1 5 kg de colza Il est possible de substituer en partie ou en totalit 1 kg de tourteau de soja par 1 5 kg de tourteau de colza Le tourteau de colza a t test maintes reprises par l Institut de l Elevage en station et dans les fermes laiti res de Chambres d Agriculture et de lyc es agricoles C est aujourd hui une mati re premi re connue et reconnue e Taux butyreux r duit taux prot ique am lior En d but de lactation ou en phase descendante le remplacement de 1 kg de tourteau de soja par 1 5 kg de tourteau de colza n entra ne pas de baisse de la consommation d ensilage de ma s TEN IEA AA ee Variation des r sultats obtenus avec du tourteau de colza par rapport a du tourteau de soja Ingestion d ensilage de mais kg MS VL jour 0 1 Ingestion de la ration totale kg MS VL jour 1 L ingestion de la ration totale est nl ih 0 6 l g rement augment e 1 1 kg MS du ss Re ES Fait d un apport suppl mentaire de af leon 7 tourteau Les animaux consomment jusqu 6 kg brut de tourteau de colza sans probl me d app tence Compar e une ra
4. 149 rue de Bercy 75595 Paris Cedex 12 T l 01 40 04 51 50 z Fax 01 40 04 52 75 www huiles proteines com CIO N www inst elevage asso fr 12 Avenue George V 75008 Paris T l 01 40 69 49 50 Fax 01 47 23 02 88 IT www prolea com R alis avec le concours de l ONIOL Office National Interprofessionnel des Ol agineux Prot agineux et Cultures Textiles
5. Phosphore g kg 11 4 UFL par kg 0 85 UFV par kg 0 80 PDIA g kg 92 PDIN g kg 219 PDIE g kg 138 Source gt INRA AFZ 2002 e Influence des acides gras sur la qualit La composition en acides gras de la mati re grasse des tourteaux de colza et de soja diff re en plusieurs points La part d acides gras insatur s est sup rieure dans la mati re grasse de colza ce qui influence la composition du lait et serait de nature am liorer les qualit s nutritionnelles en limitant le risque ath rog ne et technologiques des produits laitiers en augmentant la tartinabilit des beurres Teneurs en acides gras AG dans la mati re grasse des tourteaux Colza AG Myristique C14 0 0 1 Palmitique C16 O 4 2 Palmitol ique C16 1 0 4 St arique C18 0 1 8 Ol ique C18 1 58 0 Linol ique C18 2 205 Linol nique C18 3 9 8 Total AG Insatur s 89 Ci 0 Cl8 1 0 07 Source INRA AFZ 2002 e Le tourteau de colza en France Les graines de colza sont triturees pour en extraire l huile Le tourteau de colza d shuil se pr sente sous Forme broy e e ou granul e est disponible partout tout au long de l ann e 800 000 tonnes de tourteau de colza sont produites en France chaque ann e et sont enti rement utilis es pour l alimentation des animaux d levage soit au sein 7 d aliments compos s soit directement a la Ferme de Tourteau de soja 48 87 8 45 3 6 0 152 69 15 3 4
6. soluble PDIN de certaines rations et leur rejet dans l environnement productrices ou en d but de lactation o la quantit de tourteau n cessaire pour couvrir les besoins est lev e et la capacit d ingestion des vaches limit e C est galement le cas des rations d j quilibr es en PDI telles que les rations a dominante ensilage d herbe ou p turage et pour lesquelles un concentr lui m me quilibr est int ressant Cette technique permet d conomiser 1 2 kg de concentr par vache laiti re et par jour de Prim Holstein C est le cas des rations pour vaches laiti res hautes e colza hes hautes productrices TB avec un aliment saient mes PDIE 138 246 e La parit colza soja L leveur qui m lange ses mati res premi res la ferme se demande quel doit tre le rapport de prix colza soja favorable au colza On parle de prix de parit Pour le calculer il Faut prendre 0 80 AUS en compte non seulement les r gles de substitution 15 kg ae production de tourteau colza pour remplacer 1 kg de soja 48 mais aussi les b n fices li s l utilisation du tourteau de colza am lioration a de la production de lait modification des taux et r duction de la Hee compl mentation en phosphore mee En production laiti re les tudes de l Institut de l Elevage et du 0 55 CETIOM ont montr que le tourteau de colza est int ressant mee quand
7. son prix est inf rieur 80 de celui du tourteau de soja 48 e CC CN o oa Ces derni res ann es lors des cotations au jour le jour le prix du tourteau de colza d part usine a t tr s g n ralement attractif par rapport celui du soja disponible dans un port L leveur gagnera cependant en cherchant optimiser ses achats sur l ann e ll devra identifier un Fournisseur comp titif et lui offrant le conseil n cessaire pour acheter au bon moment les bons contrats de colza Les co ts de livraison p sent lourd dans le prix rendu la Ferme mais la plupart des r gions d levage sont aussi proches des sites de trituration du colza que d un port r ceptionnant du tourteau de soja En production laiti re des que la courbe bleue est en dessous du niveau orange 80 le tourteau de colza est plus int ressant conomiquement En production viande bovine des que la courbe bleue est en dessous du niveau vert 77 le tourteau de colza est plus int ressant conomiquement En production de viande bovine les performances et la qualit des produits animaux tant tout a Fait similaires le prix de parit se calcule donc en consid rant le volu me suppl mentaire de colza n cessaire par rapport au soja l conomie de c r ales et de min raux On considere que le tourteau de colza est attractif des qu il c te moins de 77 du prix du tourteau de soja Sur l utilisation du tourteau de colza Sur la qu
8. alit des tourteaux e Philippe Brunschwig e Sylvie Darracq Institut de l Elevage 9 rue Andr Brouard 49105 Angers Cedex 02 CETIOM Parc industriel rue Monge 33600 Pessac Ial 02 4 18 6l 60 Fac lt 02 41 1861561 tel 05 56 G7 30 84 Fax 2 05 5607 97 18 philippe brunschwig inst elevage asso fr darracq cetiom fr e Alain Quinsac Jacques Evrard CETIOM Parc industriel rue Monge 33600 Pessac CETIOM Parc industriel rue Monge 33600 Pessac T l 05 56 07 30 84 Fax 05 56 07 97 18 WEST INDIES 09 04 Cr dits Photos Institut de l levage INRA Bossennec CEREOPA Tristant PROLEA Matteis Berthelemy Kay Veni re T l 05 56 07 30 84 Fax 05 56 07 97 18 quinsac cetiom fr evrard cetiom fr e Corinne Peyronnet RE 12 avenue ou E 75008 Paris e Le point sur le tourteau de colza pour les bovins l 0140 69 49 14 Fax 0147 23 58 72 Institut de l Elevage CETIOM 1996 56 pages r f 020 12 c peyronnet prolea com e Graines ol agineuses du stockage l alimentation animale CETIOM 2002 96 pages 30 e Dominique Tristant CEREOPA 16 rue Claude Bernard 75005 PARIS Sites Internet T l 01 44 08 18 05 Fax 01 44 08 18 53 tristant inapg inra fr e PROLEA www prolea com informations sur les distributeurs e CETIOM www cetiom fr e Institut de l Elevage www inst elevage asso fr e La banque de donn es de l alimentation animale www Feedbase com nee
9. ardes 45 Month liardes 290 000 L de laita vec un d pour l AOC Epoisses auch 7200 kg lai TP 35 ki aus g kg 3 kg de tourteau q une ration base xl colza dans Production Le tourteau de colza nous a permis d augmenter Notre autonomie alimentaire Un point de TP en plus Nous a permis d amdli de l atelier 1 Sir y colza apportant une Change de CMV et r alis UN peu moins de 3 TB er la qualit du lait et donc passa es ge au tourteau de colza Performances conomiques quantit non n gli 4 dligeable de s une conomie Phosphore nous avons Fe u MN ee VS me lo A ET DRE ilage 01 a GAEC du haut du village Montagna patrick Chanel leveur de Charolalses J j label rouge 38 Charolaises en uw 78 taurillons p uf Tradition re par all ae i tourteau de colza den n base d ensilage kg de mais grain dans une ratio de mais et 2 broye Le tourteau d i gagner la con pour notre viande D direct Conna tr aliments est non negligeabl sont de plus en vis a vis de ces Contrairement a Ce parfois dit le tourteau est tres appetent Tes performances qu avec d autres sources e colza nous permet de M a ance de nos clients ovine vendue en e l origine de tous nos un argument de vente e Les consommateurs plus exigeants rit res qui est 4 de colza l int ressantes 4 technico conomiques
10. in 52 Prim Holstein et quelques normandes 362 000 L de lait Y 8650 kg lait VL TB 39 5 g kg dl La 08 TP 33 6 g kg al CL 5 ee 3 5 kg de tourteau de colza ir dans une ration a base d ensilage ae de mais avec 1 kg de foin 1 kg E de bl et 1 kg de tourteaux tann s conseill l poque de passer au E colza et effectivement a a bien march Cela fait 10 ans que nous ne ferons pas ie nous utilisons du tourteau de colza pour marche u les vaches laiti res et nous ne NS ferons pas marche arri re oe E Gr ce au colza nous avons MOIS EN de TB et un bon rapport TB TP as hu e Le tourteau de colza pour l engraissement Plusieurs essais ont t conduits par Institut de l Elevage sur taurillons consommant des rations de base essentiellement constitu es d ensilage de ma s distribu volont La com pl mentation sous Forme d un m lange c r ale tourteau tait Facon comparable de colza compl mentation e Stockage Des quantit s de tourteau de soja variant de 0 7 a 1 kg brut par jour ont ainsi t remplac es par 1 a 1 7 kg de tourteau de colza et aucune diminution du niveau total d ingestion n a t observ e dans les lots consommant le tourteau Avec une l g re r duction de consom mation densilage et de c r ales la consommation totale de la ration nest Finalement que tr s l g rement augment e 0 1 kg de M S en moyenne
11. pour prot ger les prot ines du colza et augmenter ainsi ses valeurs PDI Ils peuvent alors proposer des aliments amp base de colza plus Effet du tannage sur les valeurs nutritionnelles concentr s bien adapt s a des Valeurs kg brut UFL PDIA PDIN niveaux de production lev s Tourteau de colza standard 0 85 92 219 De plus dans le souci de r pondre Tourteau de colza tann 0 85 212 255 des cahiers des charges sp cifiques Tables INRA AFZ 2002 dans le domaine des produits laitiers ou de la viande bovine les Fabricants d aliments du b tail utilisent preferentiellement le tourteau de colza dont l origine m tropolitaine permet d am liorer sensiblement la tra abilit e Int r t du tannage Le tannage est une forme de protection des prot ines contre la d gradation par les micro organismes du rumen Les Fabricants d aliments du b tail le pratiquent couramment en usine sur des tourteaux purs ou sur des m langes de mati res premi res Cette protection par tannage a pour effet d augmenter la part de PDIA dans l aliment Les cons quences sur la valeur nutritive sont une valeur PDIE augment e et un cart PDIN PDIE fortement r duit une valeur nerg tique inchang e On dispose ainsi d un tourteau beaucoup plus quilibr qui permet de corriger avec des quantit s de tourteaux r duites des rations exc dentaires en PDIN Mode d emploi L utilisation de tourteau tann permet de limiter les exc s d azote
12. sont tout aussl intere a de mati res azotees _ o E oaii GAEC de Kerzoch Gausson 22 Ga tan Branchu eleveur 30 Prim Holstein 188 800 L de lait niveau d etable 8400 kg vache TB 44 0 g kg TP 32 7 g kg 2 5 kg d alim contenant 80 de colza dans une T concentr au total Nous recherchions U es avec valorisant les fourrages t de concentr autour par litre de bs par ot 6 kg de concentres P Oe pine um Nous sommes un cou de 3 centimes d jour au maxim passes a A en mangent en Kg par jour s de TP et moins de Ny fina c es conomiquemen distributeurs ation base de j e ma s avec au maximum 6 kg un aliment compose conten ent compos tourteau de n syst me simple r sultat L de lait un peu plu t int ressant par rap ant 80 aliment est tr s ap port ceux que me prop de tourteau d petent les vac e Le tourteau de colza dans l aliment compos Le tourteau de colza a des propri t s qui int ressent bien videmment les Fabricants d aliments du b tail Sa richesse en acides amin s soufr s notamment en m thionine ses effets sur les taux plus de TP et moins de TB et sa teneur en phosphore en font un composant de choix des formules d aliments pour ruminants Le tourteau de colza est ainsi incorpor jusqu 80 dans les correcteurs azot s Les industriels disposent de diff rentes techniques
13. tion base de soja avec la ration colza la production laiti re est l g rement augment e 0 6 kg jour le taux butyreux est r duit 1 2 g kg et le taux prot ique a tendance augmenter 0 3 g kg La reprise de poids est galement plus importante pour les animaux nourris au tourteau de colza 2 synth se d essais Institut de l Elevage CETIOM e Distribution et pr sentation du tourteau Les possibilit s d incorporation du tourteau de colza diff rent selon le mode de compl mentation et la presentation du tourteau D une mani re g n rale il convient de limiter le tourteau de colza s il est en farine et de le pr senter durant un laps de temps court l animal afin d viter les refus Les possibilit s d utilisation sont les suivantes en ration compl te pas de limite quelle que soit la pr sentation du tourteau m lang aux fourrages pas de limite distribu individuellement ne pas d passer 40 de colza dans le concentr si le tourteau est en farine sinon pas de limite pas de limite avec un tourteau en granul si le tourteau est en farine se restreindre 40 de colza dans le concentr e Assurer la transition Pour introduire le tourteau de colza dans la ration il Faut assurer une transition de deux semaines en rempla ant progressivement le soja par le colza GAEC de la Rabatterie Meautis 50 Dominique Rauline et Stephane Leloutre leveurs de Prim Holste
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