20120927 ROTI DE BOEUF-ROSBIF PRECUIT 1.1 BR
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1. SPECIFICATIONS PRODUIT E301 ar me naturel de poivre natuurlijk peper aroma conditionn sous atmosph re protectrice avec dulcorant s mention proximit de la d nomination de vente l gale avec sucre s et dulcorant s mention proximit de la d nomination de vente l gale Viande de boeuf eau sel prot ines de viande stabilisant E451i conservateur E262 antioxydant Rundvlees water zout vleeseiwit stabilisator E451i conserveermiddel E262 antioxidant E301 QUI NON non non contient une source de ph nylalanine une consommation excessive peut avoir un effet laxatif LE PRODUCTEUR GARANTIT QUE LE PRODUIT NE CONTIENT PAS D INGR DIENTS SOUMIS L TIQUETAGE OBLIGATOIRE PR VU PAR LE R GLEMENT CE 1830 2003 OUI NON oui SI NON LES OGM CONCERN S OU INGR DIENT S D OGM SONT ISSU S DES OGM ne Pr sent s suite Pr sent comme si pata Li a une di is i ingr di ingr dient s contamination Ingr dients vis s gi CT les ingr dients ingr dient responsable s dans on OUI NON la liste des ingr dients involontaire 3 2 est le suivant OUI NON N D C r ales contenant du gluten Non oui Crustac s Non ufs Non Poissons Non Arachides Non 1 N D Non Disponible 2 z bl seigle orge avoine peautre et kamut 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF P2. SPECIFICATIONS PRODUIT Ns article Producteur APROTBOEUF Ns article client Marque s DECOSTER FOOD D nomination de vente commerciale ROTI DE BCEUF ROSBIF PRECUIT D nomination de vente l gale ROTI DE BCEUF ROSBIF PRECUIT D nomination additionnelle Poids ou volume d clar variable en Kg O mi L avec e X sans e Produit avec liquide de couverture non Oui Non EX Poids net goutt g Vendu par poids variable XK Oui Non Par pi ce Nombre Teneur en alcool Vol alcool Code s EAN 95425002901694 Code Intrastat 1602 5010 Nombre de lieux de fabrication et de conditionnement section 2 1 ci dessous copier si plusieurs lieux 1 BRC et ou IFS Nom DECOSTER FOOD SPRL Ad Chauss e de Jette 394 ESS B 1081 Bruxelles T l amp Fax 02 425 04 80 Eventuellement n agr ment B 962 enregistrement Certification du Oui Non non produit Type de certificat s Organisme de certification Valable jusqu au date Certification du syst me ISO et ou HACCP Oui Non Non mais HACCP appliqu e Type de certificat s Organisme de certification Valable jusqu au date Entreprise Personnes de Servais christophe contaci Commercial Qualit Nom Decoster Food sprl Nom Se
3. Sodium optionnel en gramme 0 203 ClA 1B DA DB Sel optionnel calcul comme sodium x 2 5 en gramme JA B LJA L B selon Produit tel que vendu Dans le produit pr par voir point 9 optionnel a en Directive 9 o par 3 en moyenne 5 par 50 496 pariba Al par portion ar eme ou Gerico gimi AIR Perponion jp anale A Vitamine A r tinol ug 800 pg OA CB OA DOB Vitamine B1 thiamine mg 14mg OAaA 0OB Oa 0OB Vitamine B2 riboflavine mg 1 6 mg DA DB CA DOB 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR T SPECIFICATIONS PRODUIT L A L B UA LB LJA L B UA L B DA DB A L B OA 0B OA 0OB UA LIB L A L B vv wvv wv wv oa oag oa UA L UA L GArE DA UB OA 0B OA 0B LJA L B UA LB L JA L B DU w 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 8 SPECIFICATIONS PRODUIT DC apr s production conditionnement Jours 42 42 DC apr s livraison Jours 41 41 Temp rature la livraison O 0 2 4 Temp rature de conservation C 0 2 4 Humidit relative lors de la conservation HR Na Na na Composition de l atmosph re protectrice Gaz et leur proportion Dur e de conservation apr s ouverture Jou
4. noix du Br sil pistaches noix de Macadamia comme e a anis aneth carvi cerfeuil coriandre cumin liv che myrrhe persil c leri fenouil carottes et autres 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 5 SPECIFICATIONS PRODUIT Le producteur garantit que le produit ne contient pas d ingr dient s soumis ate OUI NON ionisation SI NON ingr dient s ionis s concern s 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 6 SPECIFICATIONS PRODUIT PAR 100 g ou ml comme d clar es Clg cu ml ET EVENTUELLEMENT PAR PORTION Taille de la portion de en gou ml Produit tel que vendu aa I unit s en 100 aimi par portion av alli 100 g l par portion sia ou optionnel calcul B optionnel calcul B z E en kcal 135 ClA 1B DA DB Valeurs nerg tiques sh 566 DA OB DA DB Prot ines en gramme 29 7 CDA CIB DA B Glucides en gramme L IA L B L JA L B 0 0 CIA C B CDA D B 0 0 CIA C B DA D B LUA L B L UA L B 1 8 L IA L B L UA L B 0 9 CIA C B OA OB 0 5 OA 0B OA OB 0 2 LIA L B L UA L B CIA C B OA OB OA 0B OA OB LUA L B JA L B dont cholest rol optionnel mg UA L B DLUA L B Fibres alimentaires optionnel en gramme UA L B LUA L B
5. r glementation nationale et ou europ enne en vigueur notamment en mati re d hygi ne de composition d additifs de contaminants d tiquetage et de mat riaux en contact avec ce produit Le fournisseur est tenu au respect de la l gislation qui lui est applicable en mati re de responsabilit du fait du produit d fectueux et de la s curit du produit Les deux parties sont tenues par la confidentialit de l information mentionn e dans cette fiche de sp cifications Cette r gle s applique d j lors de l change de cette information pr alablement l approbation de ces sp cifications Les deux parties s engagent exiger le m me niveau de confidentialit aux tiers qu ils comptent impliquer pour le bon exercice de leurs activit s Cette exigence ne d charge aucune des parties de sa responsabilit 11 MISES JOUR amp ANNEXES Etabli par nom Birgit Radermacher Date Mis jour par nom Date 27 09 2012 Version 1 1 Version NOMBRE D ANNEXES 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 11
6. RECUIT BR SPECIFICATIONS PRODUIT Soja on Lait exclusif lactose Non Oui Lactose Non oui Fruits coques Non C leri Non Moutarde Non Graines de s same Non Anhydride sulfureux et sulfites E220 E227 plus de Non 10mg kg ou 10mg litre exprim s en SO Lupin Non Mollusques Non 4 2 AUTRES INGR DIENTS ET LEURS D RIV S Pr sent s suite Pr sent comme Si pr sent s indiquer une Ingr dients vis s en ce compris les ingr dients ingr dient ici le s ingr dient s contamination d riv s responsable s dans Crois e possible OUI NON la pr paration 3 1 Mais involontaire OUI NON N D B uf Oui Viande de boeuf Porc Non Poulet Non Ma s Non Cacao Non Levures Non L gumineuses Non Cannelle Non Vanilline Non Coriandre Non Ombellif res Umbelliferae Non Glutamates ajout s E620 jusqu au E625 Non Guanylates amp inosinates ajout s E626 jusqu au 633 Non Benzoates et p hydroxy benzoates 210 jusqu au E219 nOn Colorants azo E102 E110 E122 E123 E124 128 Non 129 151 154 155 Tartrazine E102 Non Aspartame E951 Non Cyclamates E952 Non Saccharine amp sels E954 Non Gallates E310 E312 Non BHA ou BHT E320 et E321 Non Fructose Non Saccharose Non amandes noisettes noix noix de cajou noix de p can
7. rs Conditions de conservation apr s ouverture conserver au frigo l abri de la lumi re 7a Anauise usERATORE TTI o DI non Si OUI crit re date de durabilit minimale consommer de pr f rence avant fin ou avant le Mention de la date de p remption date limite de consommation consommer jusqu au Mention de la date de p remption MA jour K mois K ann e Exemple 08 09 11 Mention de la date de p remption chaque portion l unit de vente I suremballage Mani re de l indiquer jet encre XK tiquette laser C autre tiquette thermotransfert 0 IDD X xe g Fr quence oui K non d chantillonnage Echantillon de r f rence conserv C date de p remption minimum jour amp mois Mention du lot DT autre mani re Exemple 08 08 11 Indication du lot sur CE chaque portion l unit de vente suremballage Mani re de l indiquer C1 jetencre XK tiquette laser autre tiquette thermotransfert Aspect visuel Typique viande de boeuf cuit Go t B uf r ti cuit Odeur Typique r ti cuit Texture Fibre viande de boeuf Couleur Gris rouge 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 9 SPECIFICATIONS PRODUIT Autres caract ristiques ventuelles Evolution pendant la p riode de Expos la lumi re le produit peut tre sujet d coloration conse
8. rvais Christophe Radermacher Birgit Adresse Chauss e de Jette Fonction 394 BE A Responsable qualit B 1081 Bruxelles T l 0032 2 425 04 80 T l GSM Fax 0032 495 30 68 54 0032 495 23 17 26 Fax 0032 2 420 37 82 e mail gmail com raham be 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR birgit radermacher lau SPECIFICATIONS PRODUIT Nom Decoster Food SPRL Adresse Chauss e de Jette 394 B 1081 Bruxelles Belgique FOURNISSEUR CLIENT T l 24 24h 7 7j Birgit Radermacher 0032 495 23 17 26 Christophe Servais 0032 495 30 68 54 E mail birgit radermacher lauraham be servais christophe gmail com www Contact on duty com Oui Non Oui non 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 2 SPECIFICATIONS PRODUIT DANS LE REMARQUES MATI RE PREMI RE INGR DIENT ADDITIF LE CAS CH ANT LA COMPOSITION Pays R GION DANS LA SE dere indication de reconstitution ANNEXES NUM RO E D INGR DIENTS COMPOS S D ORIGINE RECETTE Eu ieeo carry over additifs aides N lors mise en ceuvre auxiliaires technologiques etc Viande de Boeuf eau NaCl Prot ines de viande Stabilisant E451i Conservateur E262 Antioxydant E301 Ar me naturel de poivre Y1A 100 100 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 3
9. rvation DIMENSIONS e a longueur paisseur diam tre calibre nombre de pi ces poids par pi ce granulom trie 28cm long 16 cm large 10cm haut 2 8 kg en moyenne VALEUR PARAM TRE MINIMUM 2 Le STANDARD Maximum M THODE DE CONTR LE Comme par exemples Activit de l eau av pH Taux d humidit Quantit de mati re s che Taux de mati res grasses Taux de prot ines Brix Densit Autres caract ristiques EX USINE FIN DE LA CONSERVATION MICRO ORGANISMES VALEUR VALEUR MAX VALEUR VALEUR MAX M THODE DE R F RENCE STANDARD OU MIN STANDARD OU MIN Comme par exemples Germes a robies lt 1000 g Max 10exp6 m sophiles Lactobacilles Enterobacteriaceae Coliformes lt 10 g lt 100 g Coliformes f caux Staphylococcus aureus lt 100 g lt 1000 g Streptocoques f caux Salmonelles spp absent en 25g Listeria monocytogenes absent en 25g lt 100 g Ana robies sulfito r ducteurs Levures Moisissures Autres micro organismes Clostridium perfringens Enterobacteriaceae pdts cuits a consommer tel quel ou rechauffer en bain marie ou en sauce pendant 20 minutes 20111206 ROTI DE BOEUF ROSBIF PRECUIT BR 10 SPECIFICATIONS PRODUIT 10 DECLARATION DE CONFORMIT ET DE CONFIDENTIALIT Le fournisseur d clare que le produit r pond la
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