La feuille de ch ux des Marchés Les
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1. Inscrivez vous Les March s agroalimentaires des Hautes Laurentides Volume 2 dition 5 19 juillet 2008 Pour recevoir la Feuille de choux des March s directement sur votre ordinateur inscrivez vous par courriel au Pour votre beaut et votre sant au march on a pens tout gt Amira de La Chaumi re Fleur Soleil vous propose ses cr mes base de plantes gt Danielle de Terra Madre vous invite d couvrir entre autre sa ligne de soins et ses produits naturels d t gt Louis de Sensoriel vous offre ses douceurs savonneuses aux ar mes multiples NOUVEAUT S RETOUR ET NOUVEAUX PRODUITS gt Flore Lanaudoise et ses petites tomates cerises en grappes Rares et cultiv es avec amour gt Fumoir artisanal Oscar Eyer sera pr sent avec son saumon fum e sa mousse de saumon et sa truite fum e Des produits qui combleront de bonheur vos papilles gt Ferme l Original et la vari t de ses produits soit le sanglier le boeuf Highland le bison le faisan Des d couvertes savoureuses Des amuse bouche tout pr ts Feuillet de canard et ou bouch e de Couicoui pintade Du cong lateur au four Ou du frigo votre bouche le magret de canard s ch au sak amp gingembre Sur le BBQ d gustez les brochettes de canard marin es et ou le trio D lices de gibier 2 petites saucisses d oie l ancienne de canard la tomate amp basilic et de pintade au cheddar de la Fromagerie Le2. Couland Ainsi que les D licieuses aux m mes parfums que les D lices mais en gros format P TITES NOUVELLES Une autre anecdote savoureuse lisabeth de la Ferme Bionicale n a pas froid aux yeux Cette jeune fille de 16 ans a fait pour la premi re fois l aller retour de la ferme au march au volant du gros camion de la ferme Tr s fier Richard nous confiait qu elle avait cependant d j de l exp rience puisqu elle conduit souvent le tracteur Mais quand m me Le Panier Desjardins des producteurs Madame Jeanne Sauv de Val David a gagn le panier de la semaine derni re F licitations Connaissez vous les produits de la Ferme L meraude Il faut faire un saut par la gloriette de Raymonde Patenaude qui vous fera d couvrir la viande d meu lev dans nos belles Laurentides Petite note nos amis proprios d animaux Les inspecteurs du Minist re de l Agriculture nous demandent que les clients du march gardent leurs chiens l ext rieur de l espace march Ceci par souci d hygi ne et de s curit Merci de vous y conformer SP CIAL UNIQUE Chef invit la semaine prochafne Bernard Zingre a invit pour vous un ami chef Il s agit de Thierry Rouy du Restaurant La Porte situ au 3627 rue St Laurent Montr al 514 282 4996 Thierry qui travaille d j son restaurant avec des producteurs du march de Val David cuisinera pour vous l Agneau des Venne FR r n Desjard
3. ins Caisse populaire Sainte Agathe des Monts Val Davio h Monde part Merci nos partenaires RAR LAURENTIDES marches dianeseguin com Supr me de pintade de La Ferme l Oie D Or Ingr dients pour 4 personnes 4 supr mes de pintade de la Ferme L Oie D Or 10 g basilic frais 5 g thym frais 20 g d chalote 5 g d ail 10 ml d huile d olive 60 de beurre 200 ml de fond brun 90 ml de cognac 30 g d olive Kalamata 10 g de pignon de pin Sel et poivre au go t Pr paration Faire revenir les supr mes feu vif R server Faire revenir dans l huile d olive les chalotes l ail D glacer au cognac Ajouter les pignons de pin grill s et les olives Monter au beurre Finir avec le basilic et le thym Rectifier l assaisonnement Les produits marqu s d un ast risque sont disponibles au march La Fine Fleur de la Tapani vous propose ses fumets pour r ussir vos sauces Paulette vous donnera le mode d emploi son kiosque Cette recette est r alis e au March d t 11h Belle d couverte Bernard Zingre Chef propri taire Le Creux du Vent Auberge et Restaurant 819 322 2280 www lecreuxduvent com EC tactile a E gi 7 PoE FLE
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