MENUS EXPRESSLINE D`ETE SAMEDI PETIT DEJEUNER Œufs
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1. MENUS EXPRESSLINE D ETE SAMEDI PETIT D JEUNER COLLATION D JEUNER COLLATION DINER EE OO PE ane Fruits de mer saut s et haric Carottes et c leri r p s ufs Benedict Wok de l gumes saut s au pou Fruits de la passion PETIT DEJEUNER ufs Benedict Ingr dients e Salade de fruits frais 1 petit bol e Vinaigre 2 cuill res caf e Estragon 10 feuilles e Moutarde 1 cuill re caf e Fromage blanc ou yaourt soja 2 cuill res soupe e Pain complet 2 tranches e Bacon 2 tranches e ufs 2 Pr paration e Battez le fromage blanc ou le yaourt au soja avec la moutarde et l estragon pour constituer une sauce fa on B arnaise e Pr parez les ufs poch s faites bouillir de l eau dans une petite casserole avec le vinaigre et un peu de sel Casser un uf dans une petite louche puis faites le glisser dans l eau bouillante R p ter l op ration avec l autre uf Quand le blanc est bien cuit sortez les ufs et laissez les goutter e Faire l g rement toaster le pain complet e Faire dorer les tranches de bacon recto verso dans une po le antiadh sive e Sur chaque toast d poser une tranche de bacon un uf poch et recouvrir de sauce l estragon e Servez avec un bol de salade de fruits frais de saison En version sans gluten et sans lait remplacer le pain complet par du pain sans gluten ou par des galettes de ma s Temps de cuisson 5 min2. k Faites sauter rapidement la viande puis retirez la e Ajouter l oignon en lamelles puis les l gumes Selon la quantit on peut les mettre tous ensemble ou par cat gories Faites sauter rapidement Les l gumes doivent absolument rester croquants e Ajouter la viande puis les pices et la sauce soja ventuellement le s same e Faites cuire vos p tes chinoises de riz en suivant le mode d emploi indiqu sur l emballage e Disposez les pates au fond de l assiette et recouvrez de la pr paration l gumes poulet Temps de pr paration 5 minutes pour l pluchage Temps de cuisson 10 minutes DINER Salade aux germes de soja Ingr dients e Graines de s same grill es 1 cuill re caf e Sauce soja 1 cuill re caf e Huile de colza 2 cuill res caf e Germes de soja 150 grammes e Salade verte 50 grammes Pr paration e _Lavez et essorez la salade verte puis coupez la en lamelles e Rincez rapidement les germes de soja e _Assaisonnez avec l huile de colza et la sauce soja e Vous pouvez ajouter des graines de s same grill es Temps de pr paration 5 minutes Fruits de mer saut s et haricots verts Ingr dients e Haricots verts frais ou surgel s 200 grammes e Persil 1 cuill re caf e Huile d olive 1 cuill re caf e Calamars 100 grammes e Crevettes enti res 100 grammes e Moules bouchot 1 litre Pr paration e Grattez les moules et passez les rapidement s
3. ous l eau sans les laissez tremper e Dans une po le antiadh sive faites rapidement sauter les queues de crevettes et les anneaux de calamars avec une cuill re d huile d olive e Ajouter les moules pour les faire ouvrir Ajoutez le persil hach e Pendant ce temps faites cuire les haricots verts la vapeur pendant 20 minutes e Servir l assiette en disposant les fruits de mer saut s sur les haricots e Arrosez avec le jus rendu par les moules Temps de pr paration 10 minutes pour nettoyer les moules Temps de cuisson 15 minutes
4. utes D JEUNER Carottes et c leri r p s Ingr dients e C leri rave 100 grammes Carottes 50 grammes e Huile d olive 1 cuill re caf e Huile de colza 1 cuill re caf e Citron 1 Pr paration e _ pluchez les carottes l aide d un couteau conome e pluchez le c leri rave Conservez le c leri non utilis dans un film tirable e R pez les l gumes avec une grille gros trous grille main ou robot m nager Assaisonnez aussit t avec le jus d un demi citron pour viter le noircissement e Compl tez l assaisonnement avec le m lange d huiles d olive et de colza sel poivre Temps de pr paration 10 minutes Wok de l gumes saut s au poulet Ingr dients e P tes chinoises de riz 60 grammes e Gingembre r p ou en poudre 1 cuill re caf e Graines de s same grill es 1 cuill re caf e Sauce soja 2 cuill res caf e Brocolis frais ou surgel s 50 grammes e _Chou fleur 50 grammes e Courgettes enti res 50 Carottes 50 grammes e Oignon 1 e Blanc de poulet 1 pi ce d environ 130 grammes e Huile d olive 1 cuill re caf Pr paration e Coupez la viande en petits b tonnets et les faites les mariner dans la sauce soja et les pices e D taillez les carottes et les courgettes en petit b tonnets le chou fleur et les brocolis en petits bouquets les haricots verts en petits tron ons e Faites chauffer l huile dans le wo
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