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Epicerie Cahier des clauses particulières
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1. Les denr es objet du pr sent march doivent tre conformes la l gislation et la r glementation en vigueur notamment aux dispositions relatives la pr paration au conditionnement l emballage l tiquetage et au transport Leurs sp cifications sont d finies dans l Annexe 1 Il sera port une attention particuli re ce que les emballages enveloppent enti rement les produits de telle sorte que la denr e soit jusqu au moment de son utilisation int gralement prot g e contre les pollutions ext rieures et contre la d shydratation en cours de stockage Les emballages devront mentionner a la d nomination de vente qui d finit le produit ex confiture extra de framboises b l origine si son omission risque d induire le consommateur en erreur ex chorizo espagnol fabriqu en France on peut indiquer seulement le pays ou le d partement voire la commune ex Fabriqu en Ard che c la liste des ingr dients mis en uvre par ordre d importance d croissante y compris additifs et ar mes d La quantit de certains ingr dients par exemple ceux mis en valeur sur l tiquetage ou dans la d nomination de vente ex g teau aux fraises pizza au jambon e la quantit nette du produit en volume produit liquide ou masse autres produits Si le produit est pr sent dans un liquide indication du poids net goutt f la date de consommation pour les denr es p rissables Date L
2. R PUBLIQUE FRAN AISE coll La Fonta acad mie Poitiers Lieu dit Chez Gonthier 17210 MONTLIEU LA GARDE Objet du March ACHATS DE PRODUITS D EPICERIE Du 1 janvier au 31 d cembre 2016 CAHIER DES CLAUSES PARTICULIERES ADMINISTRATIVES ET TECHNIQUES C C P A T Annexe l Tableau r capitulatif des besoins Annexe 2 Liste des produits chantillonner Annexe 3 Respect des conditions de livraison Date limite de r ception des offres 31 ao t 2015 Le pr sent cahier comporte 6 feuillets num rot s de 1 7 MAPA 2016 EPICERIE Coll ge La Fontaine MONTLIEU LA GARDE T l 05 46 04 44 52 Fax 05 46 04 54 56 1 ARTICLE 1 OBJET DE LA CONSULTATION Le pr sent march bons de commande porte sur la fourniture de produits d Epicerie au Coll ge La Fontaine de MONTLIEU LA GARDE du 1 janvier au 31 d cembre 2016 Il est fait application du code des march s publics articles 8 et 77 Le march comprend 8 lots proc dure adapt e Mapa d finis comme suit Lot 1 Boissons Lot 2 Huiles Lot3 Conserves de viandes et de poissons Lot 4 Conserves de fruits Lot 5 Conserves de l gumes Lot 6 Fruits et l gumes secs P tes alimentaires et f culents Lot 7 Condiments Sauces et Divers Lot 8 Biscuits Desserts non r frig r s Produits pour la p tisserie ARTICLE 2 DEFINITION DES FOURNITURES 2 1 Qualit
3. du lot et d article concern s Pour les chantillons concernant les variantes les N de lot seront pr cis s avec la mention VARIANTE Il est demand chaque candidat de ne fournir que les quantit s demand es pour le test En l absence d chantillons les candidats se verront attribu es la note minimale pour le crit re de qualit Tout chantillon livr apr s la date limite ne sera pas test Les chantillons sont gratuit Aucune facture li e l envoi des chantillons ne sera honor e par le Coll ge Les chantillons fournis ne seront ni retourn s ni d fray s m me si l offre est jug e irrecevable ARTICLE 5 INTERDICTION DE SOUS TRAITER Le titulaire du march ne peut en aucun cas transmettre tout ou partie de la fourniture un sous traitant ARTICLE 6 ETABLISSEMENT DES OFFRES Le candidat est tenu de r pondre la totalit des articles pour les lots pour lesquels il soumissionne MAPA 2016 EPICERIE Coll ge La Fontaine MONTLIEU LA GARDE T l 05 46 04 44 52 Fax 05 46 04 54 56 6 Le candidat fournira les fiches techniques descriptives l appui de ses offres Ces fiches doivent notamment indiquer la description la composition l origine la valeur nutritionnelle et utilisation culinaire des articles Tous les candidats fourniront leur catalogue en cours de validit l appui de leurs offres L offre sera tablie sur le tableau joint en Annexe 1 du pr s
4. s et envoy s pour analyse un laboratoire choisi par la personne responsable En cas de contestation sur la salubrit de la fourniture l instant de la r ception la d cision de rejet ventuellement prise par le v t rinaire choisi par la personne responsable du march pour l assister est sans appel La v rification quantitative Consiste v rifier la conformit entre la quantit livr e la quantit port e sur le bon de commande et la quantit port e sur le bon de livraison Si la quantit livr e n est pas conforme la commande le coll ge peut mettre le titulaire du March en demeure Soit de reprendre imm diatement l exc dent si la livraison d passe la commande Soit de compl ter la livraison en cas contraire dans un d lai de 12h concurrence de la quantit totale pr vue par le bon de commande En cas de non conformit entre la fourniture livr e et le bulletin de livraison ce dernier et son duplicata sont rectifi s sous la signature des deux parties ou leur repr sentant La v rification qualitative La v rification qualitative qualit et salubrit porte sur les l ments suivants Conformit du moyen de transport temp rature et propret du v hicule Etat des emballages et des conditionnements Date de fabrication et DLUO Caract ristiques organoleptiques Temp rature du produit la livraison Si la fourniture livr e ne correspond pas qualitativement a
5. e plus ou moins 20 ARTICLE 3 PASSATION ET EXECUTION DES COMMANDES 3 1 Passation des commandes Les commandes seront pass es par t l phone ou t l copie Le Coll ge La Fontaine pourra s approvisionner aupr s d un fournisseur de son choix en cas de d faut d approvisionnement ou d indisponibilit de la part des titulaires du march 3 2 Conditions et Fr quence de livraison Une seconde livraison pourra tre propos e a Les bulletins de livraison La fourniture est livr e accompagn e d un bulletin de livraison o sont pr cis s outre le nom du titulaire du march et son adresse la date de la livraison les caract ristiques essentielles de la fourniture les quantit s livr es Les livraisons respecteront scrupuleusement toutes les indications port es sur le bon de commande produits quantit s conditionnement date de livraison souhait e Chaque livraison sera effectu e franco de port et d emballage MAPA 2016 EPICERIE Coll ge La Fontaine MONTLIEU LA GARDE T l 05 46 04 44 52 Fax 05 46 04 54 56 3 b V rification quantitative et qualitative La v rification quantitative poids nombre d unit et la v rification qualitative salubrit qualit seront effectu es l instant et sur le lieu de livraison par un personnel de l tablissement qui pourra se faire assister par toute personne de leur choix v t rinaire notamment Des chantillons peuvent tre pr lev
6. ent C C P Les variantes sont accept es ARTICLE 7 MODALITES DE DETERMINATION DES PRIX Le prix de base de l appel d offre sera le prix du produit livr au Coll ge soit par le titulaire lui m me soit par son transporteur 8 1 D termination des prix de l offre L offre fera appara tre le prix unitaire hors taxes de chaque produit ainsi que son conditionnement et son grammage En outre le soumissionnaire proposera un pourcentage de remise sur les tarifs de son catalogue g n ral pour les produits non d crits dans la pr sente consultation cette remise_ apparaissant dans la rubrique Autres articles L application de ce pourcentage lui sera_ opposable pour tout article non d crit dans ce march pour lequel il aura t retenu Le_ pourcentage sera unique et fix pour la dur e du march Cette remise constitue une remise minimum puisque les op rations promotionnelles seront toujours accept es et trait es dans la consultation ARTICLE 9 AVANCES FORFAITAIRES ET FACULTATIVES Il n est pas vers d avance au titre du pr sent March MAPA 2016 EPICERIE Coll ge La Fontaine MONTLIEU LA GARDE T l 05 46 04 44 52 Fax 05 46 04 54 56 7
7. imite de Consommation DLC consommer jusqu au ou pour les produits de conservation Date Limite d Utilisation Optimale DLUO consommer de pr f rence jusqu au avant le Ces mentions doivent figurer en toutes lettres g l identification du fabricant nom adresse Si conditionnement par un prestataire indiquer les coordonn es du centre d emballage pr c d de emb ex EMB A07555 h le num ro du lot de fabrication des fins de tra abilit Cette mention est obligatoire depuis 2005 En revanche la d nomination du lot est libre ex lot 0607 MAPA 2016 EPICERIE Coll ge La Fontaine MONTLIEU LA GARDE T l 05 46 04 44 52 Fax 05 46 04 54 56 2 1 le mode d emploi si la denr e n cessite un usage appropri ou une conservation sp cifique ex conserver dans un endroit sec j la marque de salubrit ou estampille sanitaire qui identifie les tablissements pr parant traitant transformant manipulant ou entreposant des denr es animales ou d origine animale marque obtenue aupr s de la DSV En cas de rupture de stock un produit de qualit au moins gale se substituera celui stipul dans le march afin de permettre la poursuite de l activit du restaurant scolaire du Coll ge 2 2 Quantit Conform ment au Code des March s Publics l tendue des besoins a fait l objet d un recensement annuel port sur l Annexe 1 Cependant les quantit s peuvent varier d
8. ntes de l Etat si les r sultats des analyses r v lent que les produits livr s ne sont pas conformes aux sp cifications du march lesdits frais sont en tout tat de cause la charge du titulaire du march et d duits automatiquement du plus prochain paiement effectu son profit 3 3 R ception La r ception est prononc e par le chef des services conomiques de l tablissement ou son repr sentant qui vise par signature le duplicata du bulletin de livraison remis Ce duplicata vaut proc s verbal de r ception MAPA 2016 EPICERIE Coll ge La Fontaine MONTLIEU LA GARDE T l 05 46 04 44 52 Fax 05 46 04 54 56 5 ARTICLE 4 ECHANTILLONS Les candidats devront fournir des chantillons l appui de leur offre Les chantillons seront livr s au service de restauration du Coll ge l adresse suivante Coll ge La Fontaine Lieu dit Chez Gonthier 17210 MONTLIEU LA GARDE Le mercredi 26 ao t 2015 avant 11 h 30 d lai de rigueur La liste des chantillons est jointe en Annexe 2 Le produit propos en chantillon l indication d une marque par exemple constitue un engagement du titulaire livrer des produits identiques pendant toute la dur e d ex cution du march Chaque chantillon sera envoy dans son emballage d origine permettant d identifier clairement la marque du produit d pos sa composition sa valeur nutritionnelle et son origine Il devra tre fait mention du n
9. oir invit le titulaire pr senter ses observations dans un d lai de quinze jours c Vice cach se r v lant post rieurement la r ception Toute fourniture r v lant un vice cach post rieurement la r ception odeur saveur couleurs anormales la d coupe ou pendant ou apr s la cuisson par exemple est imm diatement signal e au titulaire du march qui est tenu de la remplacer si toutefois il n est pas prouv que le d faut constat a une origine post rieure la livraison stockage d fectueux notamment La fourniture de remplacement est identique la fourniture initiale en ce qui concerne le type de produit et le poids Le r ceptionnaire doit veiller strictement au respect de la clause prescrivant que les colis ne doivent pas tre ouverts entre Fournisseur Produit et la r ception Ce contr le garantira pr cis ment que l interm diaire ventuel n a jou que le r le de transporteur sans risque de manipulation polluante des denr es ou de fraudes de quelque nature que ce soit Contr les en laboratoires Des pr l vements peuvent tre effectu s par la personne responsable du march lors de toute livraison pour analyses en laboratoire analyse des composants et analyse bact riologique Le laboratoire d analyses choisi par la personne responsable du march sera un laboratoire agr Les frais d analyse sont r gl s dans les conditions pr vues l article 49 5B du C C A C des fournitures coura
10. ux sp cifications du march ou la commande elle est refus e et doit tre remplac e par le titulaire du march sur demande imm diate confirm e par crit du gestionnaire de l tablissement ou de son repr sentant dans un d lai de 12h Un exemplaire du bulletin de livraison sera sign par le chef des services conomiques ou son repr sentant et remis au titulaire du march Il vaudra proc s verbal de r ception si la v rification est satisfaisante MAPA 2016 EPICERIE Coll ge La Fontaine MONTLIEU LA GARDE T l 05 46 04 44 52 Fax 05 46 04 54 56 4 En cas d absence de livraison ou de livraison d fectueuse non remplac e dans les d lais accord s le coll ge se fournira l o il le jugera utile En cas de diff rence de prix son d triment celle ci sera mise de plein droit la charge du titulaire conform ment au C C A G Le fournisseur pourra alors reprendre ses frais la fourniture reconnue non conforme sans pouvoir pr tendre aucune indemnit en cas d avarie ou de d t rioration de la marchandise durant son s jour dans les locaux de l tablissement La r ception est vis e par le gestionnaire de l tablissement ou son repr sentant par signature ou cachet sur le duplicata du bulletin de livraison qui est remis au titulaire Ce duplicata vis vaut proc s verbal de r ception En cas d infraction aux clauses contractuelles le coll ge peut r silier celui ci sans indemnit apr s av
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