Avant propos
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1. SUpETMATChE Os maison a D ALIMENTS PAR AN 2 gt Lit iie SOURCE FNE VERDICIT PRODUITS REJET S SELON DES CRIT RES PERTES PENDANT LA ESTH TIQUES SURPLUS D ACHAT OUBLIS nu PR PARATION DES PLATS COURSE LA FRA CHEUR DANS LE R FRIG RATEUR CUISIN S DES PRODUITS PORTIONS TROP GROSSES PS 1 FAO RE SE DES NATIONS UNIES ue EN ATEN ET L AGRICULTURE Partout o la ee a besoin de nous 2 ADEM Se A Q fne asso fr t l 01 44 08 02 50 information fne asso fr aa nce Nature Ka O o ve Infographie FNE MAISON ECOCITOYENNE BORDEAUX Une exposition produite par la Maison cocitoyenne Les yeux plus gros qu le ventre Livret de visite Gaspillage alimentaire et nergie Comparaison de l impact environnemental du gaspillage alimentaire et d activit s de la vie quotidienne fimpacts sur l effet de serre uniquement Source IBGE L EXPOSITION DE LA MAISON COCITOYENNE LES YEUX PLUS GROS QUE VENTRE Attsation ne pas faire les difficiles Fiez vous vos 5 sens pour valuer si un aliment est bon manger en d pit des dates limites d utilisation optimale DLUO mais aussi contre les id es re ues Ka Centre d onimotion Le Loc groupe d odultes Une exposition produite par ka Maison cocitoyenne a Une exposition produite par la Maison cocitoyenne La Maison cocitoyenne de Bordeaux avec le soutien des centres d animation des quartiers de Bordeaux a produit cette exposition2. Une exposition produite par la Maison cocitoyenne Les yeux plus gros qu le ventre Livret de visite MODULE DLC DLUO Dans les rayons comme la maison attention aux dates limite de consommation Mais les mentions qui figurent sur les produits alimentaires n ont pas toutes la m me signification DLUO A consommer de pr f rence avant le pr cise la limite d utilisation optimale Un produit dont la date d utilisation optimale a t d pass e ne pr sente normalement pas de danger mais certaines propri t s telles que le go t la couleur et la texture peuvent avoir t alt r es blanchissement du chocolat ramollissement des biscuits Ce sont par exemple des denr es alimentaires s ch es les conserves les produits teneur lev e en sucre les denr es alimentaires fortement acides le lait UHT Elles peuvent tre conserv es temp rature ambiante et demeurent souvent comestibles apr s leur date de p remption DLC consommer jusqu au pr cise la date limite de consommation Cette inscription se trouve sur les denr es hautement p rissables d un point de vue microbiologique Ceci implique qu un produit dont la date limite de consommation est expir e peut pr senter un risque pour la sant Ce sont principalement des produits frais devant tre conserv s au frigo Ces produits sont par exemple la viande fra che le poisson le poulet le lait pasteuris les l gumes pr d
3. Les yeux plus gros qu le ventre Livret de visite Avant propos Cette exposition a t r alis e par la Maison cocitoyenne de Bordeaux en partenariat avec les centres d animation de la Ville A partir d affiches publicitaires les participants ont cr leurs propres messages pour nous sensibiliser au gaspillage alimentaire Une premi re tape dans la prise de conscience de ces cr atifs en herbe Ces affiches sont compl t es par des panneaux pratiques pour passer l action et r duire le gaspillage dans tous les moments de notre vie quotidienne la maison la cantine au restaurant au magasin Ce guide accompagne les classes et groupes inscrits dans le cadre des ateliers de l exposition ou en visite autonome sur inscription uniquement Ce livret est disponible en t l chargement pdf sur le blog de la Maison cocitoyenne dans la rubrique espace p dagogique LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE S AFFICHE D tail d une fiche r alis e EXPOSITION DU 9 MAI AU 31 AOUT 2014 MAISON ECOCITOYENNE QUAI RICHELIEU ph S B b MYNNI ECOCITOYENNE gt D E p Syt MAISON ECOCITOYENNE BORDEAUX Ma ville BORDEAUX Une exposition produite par la Maison cocitoyenne Les yeux plus gros qu le ventre Livret de visite D FINITION ET CHIFFRES CL S I ne faut pas confondre gaspillage alimentaire et d chet alimentaire ou perte alimentaire Ces termes ont d
4. coup s les repas pr par s les salades pr tes l emploi Des chantillons d emballage avec des dates de p remption diff rentes sont propos s Classez les par ordre de priorit de consommation POUR ALLER PLUS LOIN Webographie Le Gaspillage Alimentaire Education au D veloppement Durable cahier virtuel Sandrine Esquirol Paquerot Acad Dijon http developpementdurable ac dijon fr productions 782 GaspillageAlimentaire Bruxelles environnement Fiches coles 8 10 ans http documentation bruxellesenvironnement be documents IF Ecoles_ prof GA8 10 Gaspillage alimentaire_FR pdf langtype 2060 ADEME Outils de sensibilisation gaspillage alimentaire http optigede ademe fr outils gaspillage alimentaire R seau Graine antenne lle de France Pr vention des d chets et ducation http www aneda sites default files contenus auide animations BDEF pdf Trop d ordures c est trop nul Site de France Nature Environnement Site d animation pour les enfants et les animateurs sur la pr vention des d chets p g http preventiondechets fne asso fr junior D http preventiondechets fne asso fr junior animateur index html vyt FNE Midi Pyr n es Quand je mange j agis sur mon environnement MAISON http fr calameo com read 001628280dff9c89b2389 ENT Une exposition produite par la Maison cocitoyenne Les yeux plus gros qu le ventre Livret de visite Webographie e Jeu de la ficelle outi
5. es significations totalement diff rentes Les d chets alimentaires ce sont des denr es alimentaires propres la consommation mais qui ont t mises au rebut g n ralement au niveau des d taillants et des consommateurs La perte alimentaire diminution de la valeur financi re et de la qualit d un aliment au niveau de la cha ne d approvisionnement entre la r colte et la transformation Les conditions climatiques maladies parasites etc peuvent tre des causes de perte alimentaire Le gaspillage alimentaire comprend l ensemble des pertes et des d chets alimentaires Source Note de synth se empreinte des gaspillages alimentaires de la FAO 2012 LE CRSPILLAGE ALIMENTAIRE UN SCANDALE THIQUE ENVIRONNEMENT ET CONOMIQUE ze ou D IMPORTANTES RESSOURCES FO 4 A F 4 SONT UTILIS ES amuan meurs 2 EN VAIN aonn e 1 personne sur 6 f L DE NOURRITURE SOUFFRE DE MALNUTRITION SONT JET ES OU PERDUES CHAQUE ANN E DANS LE MONDE gt UT SOMMES TOUS ViCTIMES ei du A ii POUBELLE CCR REP RESPONSRBLES OU CRSFILLACE Q i c jie A CHEL NOUS QUE MET ON LA POUBELLE R PARTITION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE LE CPE transport DANS LES POUBELLES DES M NAGES ET DES PETITS COMMERCES SI RUPTURE eq ic CHA NE 5 FRUITS ET L GUMES DU FROID Ti NON CALIBR S JET S DES PRODUITS SONT AB M S LEs ee Sat JET S 0 0 ge 18 plys de ar o e n 6 UE LR A L 2 a
6. ls propos par l association Etik et Sol Quel est le lien entre Pedro ouvrier agricole au Costa Rica et le supermarch du coin de la rue Afin de comprendre toutes les interactions en jeux autour de l alimentation de la production la consommation cet outil ludique permet aux enfants de visualiser les liens et les d pendances de chacun Document p dagogique fourni sur la demande e Organisation d un go ter Z ro g chis La cuisine des restes est une des solutions au gaspillage alimentaire Pourquoi ne pas organiser un go ter avec les restes de la cantine Vous trouverez des recettes de pain perdu et de smoothies jus de fruit sur le web e Photo langage Hungry Planet Quelles sont nos habitudes de consommation Quelle quantit de nourriture est consomm e toutes les semaines dans le monde D couvrez les clich s de seize familles vivant dans les cinq continents derri re une table pr sentant tout ce qu elles mangent pendant une semaine Manger est bien plus que le simple fait d ing rer des aliments http menzelphoto photoshelter com gallery Hungry Planet Family Food Portraits GO0000zmgWvU6SiKM CO000k7JgEHhEqg0Ow e CG 33 Cahier p dagogique de sensibilisation la r duction des d chets Ce cahier p dagogique pr sente 16 animations et exp riences qui vous permettront de raconter ce qu est la pr vention des d chets aux enfants et de leur enseigner les bons gestes Les diff rentes pistes son
7. on ou film plastique des produits pour qu ils prennent mieux le froid e viter de surcharger le frigo car l air froid circule moins bien cela diminue la dur e de conservation des aliments et augmente la consommation d nergie Autre astuce conna tre pour viter les pertes Savoir ranger les aliments au bon endroit Selon leur nature ils ont besoin de plus ou moins de fra cheur La plupart des r frig rateurs comportent diff rentes zones de froid la zone la plus froide se situant g n ralement dans la partie haute des appareils Il est conseill de consulter le mode d emploi de votre frigo la r partition des zones de froid pouvant varier d un mod le l autre Si rien n est mentionn il suffit de placer un thermom tre dans un verre d eau pendant une nuit pour conna tre la temp rature d un emplacement Zone temp r e 6 10 C lait fruits et l gumes frais boissons sauces jus de fruits entam s fromage r p Zone fra che 4 6 C fromage blanc boissons lact es yaourts l gumes et fruits cuits plats pr par s maison Zone froide lt 4 C viande volaille poisson charcuterie cr me fromages desserts lact s l gumes pr d coup s et emball e jus frais plats traiteurs cuisin s p tisseries produits en cours de d cong lation Zone variable porte boissons beurre ufs Placez les aliments au bon tage vE B byt MAISON ECOCITOYENNE
8. pour mobiliser le public dans la lutte contre le gaspillage alimentaire Les animateurs des centres d animation ont t form s par les associations Etik et Sol et l OuvreBo te Ils ont ainsi pu enrichir leur connaissance du sujet et acqu rir la technique de construction d un message ainsi que d une affiche Ces derni res ont t cr es partir d anciennes affiches publicitaires red coup es pour reconstituer un visuel et un message de sensibilisation Les reproductions de 11 affiches sont accroch es sur les murs ext rieurs de la Maison cocitoyenne 6 autres sont expos es l int rieur Ce sont des originaux pour montrer les effets de mati re httb wwvw etiketsol fr http www louvreboite asso fr 1 LL Syt MAISON ECOCITOYENNE BORDEAUX Les yeux plus gros qu le ventre Livret de visite MODULE FRIGO Une fois les courses effectu es je les range correctement De retour la maison le premier objectif est la bonne conservation des aliments pour viter le g chis Gardons un sens pratique dans la E EEN fa on de ranger notre frigo et nos placards 18c c est assez simple Il suffit par exemple de e ranger le plus rapidement possible les denr es p rissables au frigo et les produits congel s ou surgel s au cong lateur e manipuler les fruits et l gumes avec pr caution pour ne pas les endommager temp rature variable Zone e retirer les suremballages cart
9. t d taill es pour vous permettre de les r aliser facilement aupr s d enfants de 6 14 ans en milieu scolaire en centres de loisirs ou autre http www gironde fr upload docs application pdf 2013 07 cahier pedagogique de sensibilisation_a_la_ reduction des_dechets web pdf pi S DB byt MAISON ECOCITOYENNE BORDEAUX Une exposition produite par la Maison cocitoyenne Les yeux plus gros qu le ventre Livret de visite QUESTIONNAIRE JEUNE PUBLIC Et toi qu est ce que tu jettes Le gaspillage alimentaire c est le fait de jeter de la nourriture la poubelle Et toi est ce que a t arrive souvent e la cantine est ce que tu termines ton assiette Toujours Souvent Jamais e Si tu n as pas tr s faim ou si tu n aimes pas est ce que tu demandes en avoir un petit peu seulement Oui Je n ose pas Je n y pense pas e Chez toi est ce que tu termines ton assiette Toujours Souvent Jamais e Est ce que c est toi qui jette le reste de ton assiette la poubelle Oui Non Parfois e Est ce que cela t arrive d ouvrir un paquet de biscuits alors qu il y en a d j un d ouvert Souvent Jamais Parfois Ce quetionnaire peut tre utilis comme un r v lateur de conscience permettant de jeter les bases de la r flexion autour des changements possibles de comportement 1 DB byt MAISON ECOCITOYENNE BORDEAUX Une exposition produite par la Maison cocitoyenne
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