BEDIENUNGSANWEISUNG
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1. Grilles lat rales N Le niveau d enfournement 0 est a 7 i mW le plus bas niveau d enfourne lt 6 gt ment possible TL 3 P lt 4 gt lt 3 gt lt gt PAS D gt lt 0 gt N Y J EEB 6200 1 backmobil No acc 600A Le backmobil remplace les glis si res dans votre four et peut se retirer enti rement comme un chariot On peut le retirer du four et le d monter pour le nettoyage Lorsque votre four est quip du backmobil veuillez tenir compte des instructions jointes avec celui Ci Glissi res t lescopiques No acc 601 Ces barres de guidage propos es en tant qu accessoires rempla cent les grilles lat rales et vous simplifient consid rablement la t che lorsque vous utilisez votre four Les plaques ou les grilles sont pos es m me les glis si res On peut les extraire indivi duellement et ind pendamment les unes des autres Si votre four est quip des glis si res t lescopiques conformez vous la notice jointe celles ci Pr chauffage rapide ce Ne placez les aliments dans le four qu une fois le pr chauffage rapide achev et apr s avoir repositionn le four en fonction normale La fonction Pizza amp permet un pr chauffage relativement rapide du four vide Fermez la porte du four2. Positionnez le s lecteur de fonctions sur la fonction Pizza amp R glez sur la temp rature souhait e L indicateur de chauffage s allume D s que l indicateur de chauffage s teint s lectionnez la fonction souhai t e Placez l aliment dans le four R tissage gt Utilisez la l chefrite et la grille m Nous vous recommandons de cuire la viande ou le poisson dans le four seulement partir d un poids gal ou sup rieur 1 Kg m La dur e de cuisson d pend du type et de l paisseur de la viande Celle ci ayant tendance s taler sous son propre poids soulevez la l g re ment la viande avant d en mesurer l paisseur m Le temps de cuisson pour une viande bard e peut aller jusqu au double m Lorsque vous r tissez plusieurs petits morceaux de viande ou des petites volailles dans le four le temps de cuisson augmente d environ 10 min par pi ce Le temps de r tissage pour un poulet par ex est d environ 60 min pour deux poulets il est d environ 65 75 min Respectez imp rativement les instructions pour les niveaux d enfournement EEB 6200 1 Niveaux d enfournement en comptant de bas en haut Chaleur tournante intensive L chefrite niveau O Grille niveau 1 Chaleur tournante A L chefrite niveau 1 Grille niveau 2 Convection de vo te de sole L chefrite niveau 1 Grille niveau 2 R tir sur la grille m Vous pouvez cuire directement les gros r tis au four dans
3. 7 de porc Filet de porc 5 10 12 8 10 12 13 8 10 Saucisses 6 6 8 4 6 8 10 5 7 Brochettes 4 7 8 5 6 8 10 7 10 Fricadelles boulettes 4 8 10 6 8 10 15 10 12 Steak filet de boeuf 6 4 6 3 5 6 7 4 6 Tranches de foie 6 3 4 2 3 4 5 3 4 Escalopes de veau 5 5 7 4 5 7 8 5 6 Steak de veau 5 6 8 4 6 8 9 5 6 C telettes de mouton 5 8 10 6 8 10 11 7 8 C telettes d agneau 5 8 10 6 8 10 11 7 8 Demi poulet 3 10 12 8 10 14 15 10 11 Filet de poisson 6 6 7 4 5 7 8 5 6 Truites 4 4 7 3 6 8 11 5 6 Toasts 5 2 3 2 3 2 3 2 3 Toasts garnis 4 6 8 6 8 croque monsieur D congeler gt Choisissez la fonction Air froid Chaleur tournante sans r glage de la temp rature Le four chauffe l g rement par l clairage id al pour d congeler en douceur Si vous utilisez des menus d j pr par s respectez les indications du fabricant Placez l aliment congel sans emballage dans un plat et d posez le tout sur la grille ins r e au niveau 3 en comptant de bas en haut Positionnez le s lecteur de fonctions sur et le r gulateur de temp rature sur 0 ou selon les instructions du producteur 36 Eteignez alors le four et laissez les bocaux encore 30 minutes dans le four ferm EEB 6200 1 Timer lectronique Le timer vous permet de r gler la dur e de cuisson pour la totalit des modes de cuisson Les modes de cuisson s lectionn s peuvent mis en marche et arr t s automatiquement au moyen
4. Air froid sans r glage de la temp rature pour d congeler ou re froidir en douceur A Chaleur tournante avec r glage de la temp rature pour r tir cuire sur dif f rents niveaux Convection de pr chauffer vo te de sole rotir cuire sur un niveau Convection de sole cuire des gateaux tr s moelleux Convection de gratiner votite vw Gril griller de petites quantit s Placez les morceaux de vian de au centre de la grille Ww Gril grande surface griller de grosses quantit s tels que steaks poissons saucisses mais galement pour gratiner toasts et gra tins x Chaleur tournante cuire des biscuits garnissage sec recouverts de pate intensive par exemple griller intens ment de gros r tis et pour les grosses volailles telles que dindes et oies Fonction Pizza cuire du pain des pizzas et des g teaux moelleux st riliser Indicateur de chauffage et voyant de fonctionnement L indicateur de chauffage sur le panneau de commande s allume durant la mont e en temp rature et s teint d s que la temp rature d sir e est atteinte ll s allume galement en cours d utilisation lorsque le four chauffe pour maintenir la temp rature d sir e Le voyant de fonctionnement s allume quand vous choisissez une fonction le four est en service 32 gt Les boutons sont escamotables on peut les escamoter quelle que soit la position de r glage Une l g re pression suffit les faire ressorti
5. du timer De plus vous pouvez utiliser le timer en tant qu aide m moire fonction alarme Affichage 1 alarme heure dur e de cuisson fin de cuisson t moin LED au dessus de la fonction s lectionn e voire active S lectionner A alarme dur e de cuisson four gt fin de cuisson four heure R gler D s lection de la fonction souhait e pour toutes les fonctions R glage de l heure Appuyez plusieurs fois sur la touche 1 jusqu ce que le t moin LED clignote au dessus du symbole R gler l heure actuelle l aide des touches E e R gler l alarme Pour arr ter le signal sonore appuyez sur n importe quelle touche Lorsque en arr tant le signal le four est ramen en mode d utilisation normal sans avoir arr t s auparavant le mode de cuisson et la temp ra ture le four continue fonctionner dans son mode de r glage Mise en marche et arr t automatiques Le four se met automatiquement en marche l heure de d part et il s arr te automatiquement l heure de coupure L heure de d part est calcul e en fonction de la dur e de cuisson choisie Exemple ll est 8 00 h vous voulez que votre r ti soit cuit 13 00 h en sachant qu il n cessite 90 minutes de temps de cuiss
6. joint de porte N utilisez pas le four en l absence de joint de porte ou si ce dernier est abim Lorsque le joint est d t rior ou ne peut plus tre nettoy il doit tre remplac Vous pouvez vous procurer un joint neuf aupr s du service apr s vente K p persbusch D crochage du joint Pour d crocher le joint tirez avec pr caution chaque coin vers l ex t rieur Mise en place du nouveau joint Accrochez les coins les uns apr s les autres dans la fa ade du four Prenez garde ne pas d former les crochets Plaque signal tique Lorsque vous contactez le service apr s vente ou que vous commandez des pi ces de rechange veuillez indiquer les r f rences figurant sur la plaque si gnal tique La plaque signal tique du four se trouve du c t droit des barres de guidage et est visible lorsque le four est ouvert Notez ces informations au cas o vous seriez amen s consulter le service apr s vente Num ro de fabrication du four D signation du mod le du four EEB 6200 1 Instructions de montage destin es aux techniciens m Seuls les plans de cuisson encastrables K PPERSBUSCH ont t construits Encastrement dans un l ment et contr l s pour tre install s au dessus d un four encastrable K p persbusch Ne pas utiliser d autres plans de cuisson m Les prescriptions l gale
7. nettoyage Utilisation de sprays pour fours remarques Email Inox Verre Aluminium Joint de porte Boutons D monter et remonter la porte du four D monter et monter les grilles lat rales R g n ration du catalyseur dkotherm ANOMAlIS 522 455250 dre ae thn eel een eae CREA 40 Remplacement de l clairage du four Remplacement du joint de porte Plaque signal tique 40 Instructions de montage destin es aux techniciens 41 Electricit Cotes d encastrement Encastrement dans un l ment 29 Vue d ensemble de votre appareil 1 Touches de commande de la minuterie 2 Affichage de la minuterie 3 Indicateur de chauffage rouge 4 S lecteur de fonctions 5 R gulateur de temp rature du four 6 Panneau de commande 7 Gril 8 Convection de vo te 9 Ventilateur chaleur tournante 10 Niveaux d enfournement 11 Porte du four Accessoires en s rie Gril r tir T le de cuisson maill e L chefrite Grille avec levier Accessoires en option disponibles Grille avec levier pour grillades No acc 12 Pierre pizzas No acc 126 Grille r tir No acc 124 T le anti claboussures No acc 441 T le patisseri
8. pendent souvent de la composition de la p te de la quantit et du moule m Nous vous recommandons de positionner le r gulateur d abord sur la tem p rature la moins lev e et de ne s lectionner une temp rature sup rieure qu au besoin par exemple si vous souhaitez un dor plus important ou si le temps de cuisson est trop long m Si votre recette ne comporte aucune indication concr te orientez vous d apr s une p tisserie identique m Les diff rences de hauteur d enfournement de la pr paration peuvent en d but de cuisson entra ner un dor diff rent Dans ce cas ne modifiez pas la temp rature s lectionn e Les diff rences de dor se compenseront en cours de cuisson EEB 6200 1 Valeurs recommand es patisserie Les valeurs pour les fonctions a utiliser de pr f rence sont mises en vidence Veuillez tenir compte des remarques contenues dans le tableau p 34 gases Chaleur tournante A Convection vo te sole am Chaleur tournante intensive Burs ag P tisserie Fonction Pizza amp cuisson Niveau Temp rature en C Niveau Temp rature en C Niveau Temp rature en C en minutes P te m lang e Baba allemand savarin 2 150 160 1 170 180 50 65 Cake 2 150 160 1 170 190 50 70 G teau de Savoie 2 150 160 1 160 180 60 70 G noise 2 150 160 1 170 180 40 60 Fonds deg noise 2 170 180 2 180 200 20 30 G teau
9. temp rature de 250 C pen dant environ 60 min A rez correctement la cuisine 31 Utilisation du four Remarques g n rales Mise en route et arr t du four A Respectez les instructions de s curit figurant en page 31 A Attention risque de surchauffe Lors de l utilisation ne pas recouvrir la sole du four avec du papier alu ni y poser casserole po le ou autre r cipient similaire Une accumulation de chaleur se produirait et pourrait endommager l mail c Le four s chauffe lorsqu il est utilis Le ventilateur d air froid destin refroidir le b ti se met alors en route Le ventilateur fonctionne jusqu ce que le b ti ait refroidi m me une fois l appareil teint Les bruits dus au ventilateur sont des bruits normaux il ne s agit pas d un dysfonctionnement ce Lorsque vous pr parez au four un plat contenant de l alcool ou de la le vure une odeur de vinaigre peut s chapper pendant les modes de cuis son Chaleur tournante Chaleur tournante intensive et Mode pizza Si cette odeur vous d range utilisez alors les autres modes de cuisson p ex convection de vo te de sole El ments de commande et d affichage du four A Indicateur de chauffage rouge B S lecteur de fonctions C R gulateur de temp rature T OO A B Cc symboles de commande et fonctions Sym Fonction Pr vue pour boles 0 Eteint QO Eclairage as
10. BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen Instructions for use and installation instructions D Instructions d utilisation et avis de montage WD Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding EEB 6200 1 Co K ppersbusch 072544 K22 Ce que vous trouverez ici Lisez soigneusement les informations port es dans ce manuel avant de mettre votre four en service Vous y trouverez des remarques importantes concernant votre s curit l utilisation l entretien et la maintenance de votre appareil qui vous permettront d en profiter longtemps En cas de panne consultez d abord le chapitre Anomalies Vous pouvez souvent rem dier vous m mes aux pannes mineures et conomiser ainsi des frais d intervention inutiles Conservez soigneusement cette notice Remettez la aux nouveaux propri tai res de l appareil pour leur s curit et leur information Le pr sent mode d emploi fait appel aux symboles suivants Ce symbole signale les dangers pour votre sant ou les dommages qui pourraient tre occasionn s l appareil ce Vous trouverez ici des conseils et des remarques Conditions de garantie Les conditions de garantie applicables cet appareil sont celles mises en vi gueur par la repr sentation de notre firme dans le pays o l achat a t ef fectu Sur demande et en tout temps le revendeur aupr s duquel vous avez achet l appareil vous en communiquera les dispositions particuli res Pour l application de la ga
11. anc 2 180 200 2 amp 180 30 50 Petits pains sal bretzels 2 200 220 15 20 Pr chauffage 230 C Pizza Pr chauffage 250 C 0 amp 250 8 12 EEB 6200 1 35 Grillades St rilisation A Le gril ne s utilise qu avec la porte du four ferm e S lectionnez la fonction Gril ww petites quantit s ou Gril grande surface yr grandes quantit s Positionnez le r gulateur de temp rature sur Gril www Exception pour le gros r tis il est pr f rable de s lectionner une temp rature comprise entre 200 et 250 C pour que la viande ne se calcine pas FA Pr chauffez le four 5 10 minutes Actionner le gril grande surface Ww YS Actionner le gril wv Posez l aliment griller sur le gril Enfournez la l chefrite au niveau O ou 1 en partant du bas Placez la grille au niveau pr vu dans le tableau pour le plat cuire Choisissez la fonction gril ww ou gril grande surface Wr Positionnez le r gulateur de temp rature sur ww Fermez la porte du four Valeurs indicatives grillades A Attention Sur les bocaux a fermeture twist off ne r utilisez pas les couvercles En cas de r utilisation les bocaux peuvent dans certaines circonstances clater ce Utilisez des bocaux usuels anneau en caoutchouc et couvercle en verre ou des bocaux du commerce syst me de fermeture Twist Off uniquement avec couvercle neuf Les bo te
12. avant de le nettoyer A Respectez les modes d emploi de tous les nettoyants Nettoyez l appareil apr s chaque utilisation Les d p ts laiss s en place peu vent se calciner lors de l utilisation suivante et souvent ces incrustations ne peuvent alors plus tre retir es sans laisser de marques En cas d encrassement l ger nettoyez les surfaces avec un chiffon une bros se souple ou une ponge douce et de l eau chaude additionn e d un peu de liquide vaisselle Rincez toujours l eau claire afin d viter les r sidus de net toyant pouvant occasionner des d colorations ou des taches Essuyez ensuite minutieusement ce En cas de fort encrassement vous trouverez dans les parties qui suivent des remarques s appliquant aux diff rentes surfaces et l ments ce Le VSR O FIX C est id al pour le nettoyage de la vitroc ramique de l mail et de l int rieur enduit de la porte Cette poudre nettoyante est disponible aupr s du service apr s vente KUPPERSBUSCH Ne nettoyez en aucun cas avec des nettoyants agressifs ou blanchissants contenant de l oxyg ne actif du chlore ou des composants corrosifs par ex des nettoyants abrasifs tels r currents laine d acier laine d acier savonneu se brosses dures ponges m talliques ponges plastiques ou ponges surface abrasive r currentes Retrait des incrustations Les incrustations tenaces doivent d abord tre ramollies le mieux tant d uti liser un chiff
13. cien appareil Eliminez le plus cologiquement possible l emballage de transport En Allemagne c est le revendeur chez qui vous avez achet l appareil qui re prend l emballage de transport Le recyclage des mat riaux d emballage per met d conomiser des mati res premi res et de r duire le volume de d chets Les vieux appareils contiennent des mati res recyclables Donnez votre ancien appareil dans une d chetterie Avant de vous d barrasser de vos vieux ap pareils rendez les inutilisables Ainsi vous vitez tout usage abusif R glage de l heure Le four ne fonctionne que lorsque l heure est programm e Avant la mise en service et apr s les pannes de courant l horloge doit tre r gl e Lorsque l horloge n est pas r gl e l affichage clignote Appuyez plusieurs fois sur la touche 1 jusqu ce que le t moin LED clignote au dessus du symbole R gler l heure actuelle l aide des touches e D Premier nettoyage Retirez l emballage ainsi que les pi ces trang res l appareil Avant d utiliser votre appareil pour la premi re fois proc dez un net toyage l aide d un chiffon humide additionn d un peu de liquide vaisselle net toyez les t les de cuisson la l chefrite la grille etc Chauffez le four Fermez la porte du four Chauffez le four avec la chaleur de sole une
14. colorations Verre Int rieur des portes vitre enduite Evitez autant que possible l utilisation des sprays pour fours leur emploi r gulier peut d truire la surface enduite de la vitre La racle de nettoyage pour surfaces vitroc ramiques se pr te bien au retrait des grosses impuret s gt Pour un nettoyage minutieux nous vous recommandons le VSR O FIX C ou du nettoyant pour vitres Fa ade de porte bandeau de commande ce Nettoyez la fa ade du four avec de l eau chaude additionn e d un peu de liquide vaisselle un chiffon ou une ponge molle Vous pouvez utiliser du nettoyant pour vitres Aluminium Baguettes et poign es de porte design aluminium t le de cuisson No acc 543 L aluminium se raye particuli rement facilement et est attaqu par les sprays pour fours N utilisez pas de racle de nettoyage Joint de porte ce Lors du nettoyage du four d crochez le joint de porte de mani re ce qu aucune impuret ne s accumule en dessous Voir Remplacement du joint de porte page 40 Au besoin on peut le nettoyer avec du liquide vaisselle ou au lave vaisselle Boutons Conformez vous imp rativement aux instructions du fabricant Les sprays pour fours endommagent l aluminium ainsi que les surfaces laqu es et le plastique Ne pulv risez pas de produit dans l ouverture du ventilateur dans le fond Le catalyseur dkotherm est d truit par contact avec le spray pour fours Par souci co
15. e mail No acc 541 T le p tisserie alu No acc 542 L chefrite No acc 543 backmobil No acc 600A Glissi res t lescopiques No acc 601 Accessoires en option disponibles pour les glissi res t lescopiques No acc 601 Grille r tir surbaiss e pour grosses volailles par ex No acc 750 L chefrite en verre convient l acc 750 No acc 751 30 EEB 6200 1 Consignes de s curit Raccordement et fonctionnement m Seuls les plans de cuisson encastrables K PPERSBUSCH ont t construits et contr l s pour tre install s au dessus d un four encastrable K p persbusch Ne pas utiliser d autres plans de cuisson m Le raccordement au secteur l entretien et la r paration de l appareil ne doivent tre effectu s que par un professionnel agr conform ment aux standards de s curit applicables Les travaux non correctement ex cut s mettent votre s curit en danger m N utilisez l appareil que mont m La surface du four s chauffe en cours d utilisation Eloignez syst matique ment les jeunes enfants m Ne coincez pas le c ble de raccordement d appareils lectriques dans la porte du four m N utilisez pas de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer le four Les d g ts susceptibles d tre caus s l appareil pourraient vous faire courir un danger de mort m Cet appareil est exclusivement destin la cuisine domestique Four m Lors des r paratio
16. e tournante votte sole tournante cuisson a intensive Temperature en C en min par cm d paisseur de viande R ti de boeuf 160 170 190 18 Rosbif 180 200 220 180 200 8 10 Filet 180 200 220 180 200 8 Veau 160 170 190 160 180 12 R ti de porc 160 170 190 160 180 12 15 Porc fum 160 170 190 160 180 8 Epaule de porc 160 170 190 160 180 12 15 R ti de porc avec 160 170 190 160 180 12 15 couenne Gibier 160 170 190 15 Sanglier 160 170 190 15 Filet de gibier 180 200 220 180 200 8 10 Mouton Agneau 150 160 170 190 15 Canard 160 170 190 160 180 12 Oie 160 170 190 160 180 12 Poulet 160 180 200 160 180 8 Dinde 160 200 220 160 180 12 Poisson 160 200 220 8 poulet entier 45 60 minutes 33 Cuisson patisserie Cuisson de pizza Chaleur tournante A ce Pas de pr chauffage Possibilit de cuire simultan ment sur plusieurs niveaux Hauteurs d enfournement 1 t le niveau 2 en comptant de bas en haut 2 t les niveaux 2 et 5 3 t les niveaux 2 4 et 6 4 t les niveaux 0 2 4et 6 m Lorsque plusieurs g teaux plats g teaux moul s sont cuits simultan ment le temps de cuisson doit tre allong d environ 5 10 min par t le m Retirez les t les une par une en commen ant par la plus dor e m Lorsque votre recette ne comporte aucune indication concernant la chaleur tournante cuisez avec la chaleur tournante A 160 C m Important Les g teaux recouverts de fruits lib rent une i
17. et laissez la reposer nouveau 15 minutes Pr chauffez le four Fonction pizza 250 C Graissez la t le de cuisson Quand vous cuisez de petites pizzas rondes enfournez la t le de cuisson tout de suite et pr chauffez le four avec Ftalez la p te disposez la sur une t le de cuisson faites un bord Garnissez a volont et rapidement pour viter que la pate ne s humidifie Petites pizzas posez la p te garnie sur la t le de cuisson pr chauff e Enfournez la t le au niveau 0 Cuisez avec la fonction Pizza 250 C env 8 12 min Cuire la pizza sur la pierre Pr parez la pate a pizza comme indiqu ci dessus Posez la pierre sur la grille et enfournez la au niveau 0 Pr chauffez le four avec la fonction pizza amp 250 C Posez la p te sur la pelle enfarin e et garnissez la rapidement pour viter qu elle ne s humidifie Une fois garnie la pizza ne doit pas rester trop long temps sur la pelle sans quoi la p te ne glisse plus Lorsque le pr chauffage est termin faites glisser la pizza de la pelle sur la pierre chaude Cuisez avec la fonction Pizza 250 C 8 12 min Remarques concernant le tableau valeurs recommand es p tisserie Vous trouverez en page 35 les temp ratures temps de cuisson et niveaux d enfournement recommand s pour tout une gamme de p tisseries m Les plages de temp rature indiqu es d
18. gler la dur e de cuisson Appuyez plusieurs fois sur la touche 1 jusqu ce que le t moin LED clignote au dessus du symbole Bi R glez la dur e de cuisson souhait e avec les touches et Hl Apr s 5 secondes environ le mode automatique s en clenche Le t moin LED s arr te de clignoter et l heure i 34 5 Appuyez plusieurs fois sur la touche 1 jusqu ce que le t moin LED clignote au dessus du symbole x L heure de fin de cuisson la plus proche par rapport a la dur e de cuisson s lectionn e auparavant s affiche R glez la fin de cuisson souhait e l aide des tou ches et H Apr s 5 secondes environ la fin de cuisson est enregistr e Le t moin LED au dessus du symbole s allume et l heure actuelle s affiche S lectionnez le mode de cuisson et la temp rature 4 A l heure de d part calcul e le four se met en marche automatiquement A la fin de cuisson le four s arr te automatiquement commen Un signal sonore retentit Le t moin LED au dessus du symbole ce clignoter Ramenez le mode de cuisson et la temp rature en position d arr t Pour arr ter le signal sonore appuyez sur n importe quelle touche V rifier une valeur s lectionn e ou un temps res
19. ivent pouvoir r sister des temp ratures d au moins 100 C Cela vaut tout particuli rement pour les agglom r s les bor dures coll es les surfaces en mati res plastiques les colles et les laques Les parois frontales des meubles voisin doivent r sister des temp ratures d au moins 70 C m L appareil doit imp rativement tre install l horizontale sur une planche plane et stable La planche ne doit pas fl chir m Si le meuble n est pas fix au mur vissez le avec une corni re que vous trouverez dans le commerce Electricit Raccordement s effectue par branchement de la fiche r seau dans une prise Puissance totale en 230 V 3 5 KW en 235 V 3 6 kW Charges connect es 230 240 V 50 Hz Courant de s curit 16 Cotes d encastrement EEB 6200 1 41
20. la l chefrite ou sur la grille avec la l chefrite plac e en dessous par ex pour les dindes les oies 3 ou 4 petits poulets oudes jarrets m Retournez le r ti au 2 3 du temps de cuisson sauf si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante A R tir dans un faitout au four Choisissez la fonction Chaleur tournante intensive entre 180 200 C m Nous vous recommandons de r tir les viandes maigres dans la casserole avec couvercle par ex r ti de veau et r ti de viande marin e boeuf mode ou viande congel e La viande restera ainsi bien juteuse m Vous pouvez utiliser tout r cipient acier mail fonte ou verre thermor si stant et d pourvu de poign e en bois ou en plastique m Si vous utilisez un r cipient en terre cuite respectez les indications du fa bricant Nous vous recommandons de proc der comme suit Rincez le r cipient l eau ou placez y un peu de mati re grasse Placez le r ti pr par pic aromatis dans la casserole Mettez le couver cle en place et posez le tout sur la grille dans le four froid S lectionnez la Chaleur tournante intensive avec une temp rature de 180 200 C Une fois la cuisson achev e pr parez votre sauce selon vos habitudes Valeurs recommand es r tissage Les valeurs pour les fonctions utiliser de pr f rence sont mises en vidence Aliment Chaleur Convection Chaleur Dur e d
21. lacez le joint du porte Forte odeur malgr le cataly Le catalyseur seur dkotherm dkotherm doit tre r g n r Voire page 39 Forte odeur de vinaigre Patisserie au levain a Utilisez un mode de cuisson la levure mets conten sans chaleur tournante ant de l alcool et utili p ex convection de vo te de sation d un mode de sole cuisson avec chaleur tournante G teaux humides ou jus de viande Taches de jus de fruit ou de blanc d uf sur les parties maill es L g re alt ration de l mail pas de rem de Remplacement de l clairage du four Attention risque de d charge lectrique Avant d ouvrir la protection de la lampe du four l alimentation lectrique de l appareil doit tre coup e Neutraliser ou extraire le fusible ou d brancher la fiche Laissez toujours refroidir l appareil ainsi que la lampe avant de remplacer la lampe Les lampes s chauffent en cours d utilisation Type 25 W 230 240 V douille E14 Important r siste des temp ratures d au moins 300 C Vous pouvez vous procurer ces lampes aupr s du service apr s vente K P PERSBUSCH ou en magasin sp cialis Remplacement de la lampe Retirez les grilles lat rales PAR 40 D vissez la lampe d fectueuse et ins rez en une neuve Repositionnez le verre de pro tection en pressant Remplacement du
22. logique renoncez autant que possible l utilisation de sprays Si vous tenez n anmoins en utiliser ne pulv risez que l int rieur et les t les maill es 38 Ne nettoyez les boutons qu avec de l eau chaude additionn e d un peu de li quide vaisselle un chiffon ou une ponge douce EEB 6200 1 D monter et remonter la porte du four D monter et monter les grilles lat rales Retirer la porte du four Ouvrez compl tement la porte du four Basculez vers l avant les triers des charni res de la porte Saisissez lat ralement la porte du four des deux mains et refermez presque enti rement Soulevez l g rement la porte et reti rez les charni res vers l avant hors des ouvertures de porte Mettre en place la porte du four Saisissez deux mains la porte du four sur les c t s et enfoncez les charni res dans les ouvertures pr vues cet effet dans la porte La charni re s enclenche Ouvrez lentement la porte du four Rebasculez les triers des charni res de la porte Fermez la porte du four EEB 6200 1 D monter les grilles lat rales Desserrez les vis Retirez les grilles lat rales Monter les grilles lat rales Ins rez les grilles lat rales et vissez les fond l avant R g n ration du catalyseur dkotherm Positionnez le s lecteur de fonctions sur la Chaleur to
23. mportante humi dit Il convient de ne faire cuire simultan ment que deux g teaux au ma ximum Convection de vo te de sole ce Pr chauffer Cuire sur un niveau m Pr chauffer en fonction Pizza amp puis passer en convection vo te sole une fois la temp rature atteinte m Les moules p tisserie en t le noire ou en aluminium sont ceux qui con viennent le mieux Chaleur tournante intensive X ce Pas de pr chauffage Cuire sur un niveau m Uniquement pour les biscuits garnissage sec recouverts de p te par ex emple Fonction Pizza gt Cuire sur un niveau m Pour les g teaux moelleux m Pour les pizzas pr chauffez avec une t le ou une pierre pizzas acces soire en option m Pour le pain pr chauffez 34 Choisissez la fonction pizza A 250 C L utilisation d une pierre pizza accessoire sp cial vous permet d obtenir un fond particuli rement croustillant Temps de pr chauffage au moins 30 minutes Consultez la notice d utilisation fournie avec la pierre pizza Recette de base pour pizza 250 g de farine 20 g de levure 1 8 me de litre d eau ti de 3 cuill res soupe d huile d olive sel Cuire une pizza sur une t le de cuisson M langez tous les ingr dients pr c dents pour en faire un levain Laissez reposer la p te jusqu ce que le volume ait doubl compter env 30 minutes P trissez alors la p te quelques minutes
24. ns l appareil doit tre mis hors tension coupez le fusible ou d branchez la fiche m Le four ne doit pas tre utilis sans que le gril soit enfich m Si le gril est sorti la prise de gril n est plus prot g e Traitez cette prise comme toute autre prise ne l es suyez jamais avec une ponge et vi tez d y faire p n trer de l eau ou du nettoyant pour fours m Ne laissez pas l int rieur du four d objet susceptible de pr senter un dan ger en cas de mise en route fortuite m Soyez vigilants lorsque vous op rez sur four chaud Utilisez des maniques des gants etc m Attention lors de l ouverture du four chaud ne vous penchez pas imm dia tement au dessus de la porte du four ouverte Lors de l ouverture une bouf f e d air br lant voire de vapeur sort de l ouverture La porte du four doit fermer correctement En cas de d t rioration des char ni res ou en cas de bris de la porte en verre mettez aussit t l appareil hors service jusqu ce qu il ait t r par ou inspect par un professionnel m Un joint de porte endommag doit tre replac Le four ne peut pas tre utilis quand le joint de porte est endommag m Lorsque vous faites cuire un plat au four fermez toujours enti rement la porte m Respectez un cart d au moins 5 cm du gril et de la convection de vo te accessoire EEB 6200 1 Avant la premi re utilisation Retrait de l emballage et limination de votre an
25. on R glez le temps de cuisson gt de 0 00 sur 1 30 Modifiez ensuite la fin de cuisson de 9 30 sur 13 00 Une fois ces valeurs enregistr es le t moin LED s allume au dessus du sym bole 1 Le four se met en marche 11 30 et s arr te 13 00 R gler la dur e de cuisson f Appuyez plusieurs fois sur la touche H jusqu ce que le t moin LED clignote au dessus du symbole gt R glez la dur e de cuisson souhait e avec les touches EH et H Apr s 5 secondes environ la dur e de cuisson est en registr e Le t moin LED au dessus du symbole s allume et l heure actuelle s affiche BI S lectionner la fin de cuisson L alarme n arr te pas les fonctions du four Il sert exclusivement d aide m moire Appuyez plusieurs fois sur la touche ET jusqu ce que le t moin LED clignote au dessus du symbole 4 R gler l heure l aide des touches et H Apr s 5 secondes environ le t moin LED s arr te de clignoter et le temps restant s affiche Une fois le temps coul l alarme retentit et le t moin LED au dessus du symbole 4 clignote nouveau Pour arr ter le signal sonore appuyez sur n importe quelle touche Arr t automatique R
26. on humide Elles seront plus faciles retirer ensuite Remarques concernant la racle de nettoyage A Attention danger de coupures La lame de la racle est tr s ac r e Positionnez toujours plat la racle et re poussez les incrustations Ne grattez pas avec le coin de la racle et veillez ne pas endomma ger les joints avec le coin Utilisation de sprays pour fours remarques Email Int rieur du four fa ade t les l che frite Certaines ponges plastique face abrasive peuvent tre utilis es Quelques produits contiennent n anmoins dans leur surface des grains provoquant des rayures R alisez prudemment un test un endroit discret La racle de nettoyage pour surfaces vitroc ramiques se pr te bien au re trait des grosses impuret s ce Pour un nettoyage minutieux nous vous recommandons le VSR O FIX C Les sprays pour fours peuvent tre utilis s Inox Fa ade de porte en inox bandeau de commande glissi res t lesco piques No acc 601 backmobil No acc 600A L inox se raye particuli rement facilement N utilisez pas de racle de nettoyage Retirez aussit t les r sidus de calcaire de graisse et d amidon pour viter la formation de taches Le nettoyage peut s effectuer avec un nettoyant sp cial inox Nous vous recommandons un entretien hebdomadaire des surfaces en inox avec un produit sp cial inox du commerce d pose une couche protectrice pr servant la surface inox des d
27. r Aucun r glage ne peut tre effectu lorsque les boutons sont escamot s Choix de la fonction Tournez vers la droite le s lecteur de fonctions v vy A R gulation de la temp rature Tournez vers la droite le r gulateur de temp rature Arr t du four Ramenez les deux boutons sur 0 Accessoires du four T les p tisserie m Pour les retirer soulevez les l g rement Lorsqu elles sont remises en place le bord oblique doit faire face la porte du four m Enfournez la l chefrite et la t le de cuisson dans le four avec les deux trous vers l arri re Grille m Veillez ce que la barre transver sale de la grille soit bien situ e l arri re par rapport vous Grille avec levier pour ins rer dans la l chefrite m La grille est ins r e dans la l chefrite Avec le levier vous pouvez retirer la grille et la l chefrite du four Rien ne coule et vous pouvez tout servir sans probl mes T le anti claboussures pour r tir et griller accessoire en option m La t le est ins r e dans la l chefrite et vite que la graisse clabousse Niveaux d enfournement Vous avez 8 niveaux d enfournement dans les grilles lat rales Les niveaux d enfournement sont num rot s de 0 7 du bas vers le haut Au niveau d enfournement 0 on peut enfourner la l chefrite par exemple
28. rantie il est n cessaire de pr senter dans chaque cas le document d achat EEB 6200 1 Sommaire Vue d ensemble de votre appareil 30 Consignes de s curit 31 Raccordement et fonctionnement Four Avant la premi re utilisation 31 Retrait de l emballage et limination de votre ancien appareil R glage de l heure Premier nettoyage Utilisation du four 32 Remarques g n rales El ments de commande et d affichage du four Symboles de commande et fonctions Indicateur de chauffage et voyant de fonctionnement Mise en route et arr t du four Accessoires du four Niveaux d enfournement backmobil No acc 600A Glissi res t lescopiques No acc 601 Pr chauffage rapide R tissage Valeurs recommand es r tissage Cuisson p tisserie Cuisson de pizza Remarques concernant le tableau valeurs recommand es p tisserie Valeurs recommand es p tisserie Grillades Valeurs indicatives grillades D congeler St rilisation Timer lectronique 37 R glage de l heure R gler l alarme Arr t automatique Mise en marche et arr t automatiques V rifier une valeur s lectionn e ou un temps restant Interruption anticip e d un arr t automatique programm Nettoyage et entretien 38 Pour toutes les surfaces Retrait des incrustations Remarques concernant la racle de
29. s et conditions de branchement de la compagnie lo EnCastrement de l appareil cale d lectricit doivent tre soigneusement respect es Placez le connecteur dans la m Lors du raccordement des r parations et du remplacement de la lampe du prise four mettez l appareil hors tension D branchez la fiche ou coupez le fusi Ins rez enti rement l appareil am ble dans la niche Ce faisant ne m L encastrement doit tre r alis de mani re emp cher tout contact avec qe i i branchement e l appareil l appareil m L appareil est livr pr t au branchement et ne doit tre raccord qu une prise contact de protection install e selon les normes Le d placement d une prise ou le remplacement du cordon de raccordement ne doivent tre effectu s que par un lectricien professionnel conform ment aux normes respectivement applicables Fixation de l appareil Ouvrez la porte du four et vissez l ap pareil l l ment de l ext rieur vers l int rieur gr ce aux vis fournies in s r es de biais m Lorsque la prise n est plus accessible une fois l encastrement r alis il con vient d installer sur place un dispositif de s paration avec un intervalle de contact d au moins 3 mm sur tous les p les afin de r pondre aux normes de s curit s respectives m La prise contact de protection doit tre situ e hors de la niche d encast rement m Les meubles encastrer do
30. s m talliques ne conviennent pas ce Ne pas faire couler d eau sur la t le de cuisson Cela amplifierait le vo lume de vapeur s chappant lors de l ouverture de la porte D posez une tasse pleine d eau sur la t le de cuisson et non sur le fond du four Choisissez la fonction pizza A m N utilisez que des aliments frais et pr parez les selon les recettes habituelles m Pr parez au maximum 6 bocaux de 1 litre m Nous vous recommandons de n utiliser que des bocaux de m me hauteur et de les remplir au 3 4 avec le m me contenu m Les bocaux ne doivent pas entrer en contact entre eux Ins rez la l chefrite au niveau 1 Posez une tasse contenant de l eau dans la l chefrite R glez la fonction pizza sur 160 C et surveillez le processus de cuis son Apr s 10 20 minutes des bocaux de 1 litre le liquide commence perler dans les premiers bocaux la plupart du temps cela se produit d abord au niveau du bocal situ devant droite Fruits Eteignez alors le four et laissez les bocaux dans le four ferm encore 30 minutes env 15 min s il s agit de fruits d licats tels que des fraises Viandes et l gumes Lorsque le liquide commence perler r duisez la temp rature 100 C et laissez cuire durant 30 60 minutes Plat Niveau Gril vvv Gril grande surface w 1 re 2 me t re 2 me face face face face en minutes C telettes Escalopes 6 6 8 4 6 8 9 5
31. tant actuelle s affiche Bi S lectionnez le mode de cuisson et la temp rature O O a 4 Une fois la dur e de cuisson pr r gl e coul e le four s arr te automatiquement Un signal sonore retentit Le t moin LED au dessus du symbole commen ce clignoter Ramenez le mode de cuisson et la temp rature en position d arr t EEB 6200 1 Appuyez plusieurs fois sur la touche ET jusqu ce que le t moin LED clignote au dessus du symbole correspondant la fonction v rifier la valeur s lectionn e ou le temps restant s affiche pendant un court instant Interruption anticip e d un arr t automatique programm R gler le temps de cuisson sur 0 37 Nettoyage et entretien Veuillez lire enti rement ce chapitre avant d utiliser votre appareil pour la pre mi re fois Avec un nettoyage conforme et un entretien r gulier votre appareil conservera sa jeunesse et sa propret au fil des ans Les avis rassembl s ici vous permettront de proc der un nettoyage et un entretien en douceur mais minutieux des surfaces Pour toutes les surfaces N utilisez pas de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer le four Les d g ts susceptibles d tre caus s l appareil pourraient vous faire courir un danger de mort Risque de br lures Laissez l appareil refroidir au moins temp rature de la main
32. unante A Positionnez le s lecteur de temp rature sur la position vw Faites chauffer le four durant 60 minutes vide 39 Anomalies A Les r parations doivent tre effectu es par un professionnel agr Vous pouvez rem dier vous m mes certaines pannes V rifiez tout d abord qu aucune erreur de manipulation n a t commise Les r parations inter venant suite une erreur de manipulation ou au non respect des instructions ci apr s sont factur es m me en p riode de garantie Panne Cause Rem de Soulevez avec pr caution le verre de protection l aide d un tournevis Impossible de stopper le Composant lectro four nique d fectueux D branchez le fusible appe lez le service apr s vente Le four ne chauffe pas Fusible d fectueux V rifiez le fusible et rempla cer si il y a lieu Le connecteur est il Branchez le connecteur bien branch dans la prise R gulateur de tem p rature du four ou s ecteur non activ Tournez le r gulateur de temp rature du four ou le s lecteur de fonctions L horloge lectronique clignote l heure n a pas encore t r gl e Programmez l heure Voire page 31 L clairage du four ne Lampe d fectueuse Remplacez l clairage du onctionne pas four La vitre de la porte est bri Coupez l appareil appelez le s e service apr s vente Le joint de porte est endom mag Remp
33. x aux fruits mince 2 150 160 1 170 180 2 150 160 45 60 Biscuits 2 150 2 170 180 15 30 Tartes Garnissage sec 2 150 160 2 180 190 T 150 160 25 35 Garnissage humide 2 160 170 2 170 180 amp 160 170 35 50 P te p trie Fonds de tartes 2 170 180 2 180 200 25 35 G teaux au fromage 2 140 150 1 160 170 2 140 150 70 90 Biscuits 140 150 2 180 190 15 35 Tartes Garnissage sec 2 150 160 180 190 2 T 150 160 25 35 Garnissage humide 2 160 170 170 180 2 160 170 30 50 P te la levure Baba allemand savarin 2 150 160 1 175 180 40 65 Couronne 2 150 160 2 175 180 40 50 Pain d pices 150 160 175 180 50 70 pr chauffer Biscuits 2 140 150 2 180 200 15 30 Tartes Garnissage sec 150 160 175 180 T 150 160 30 40 Garnissage humide 160 170 170 180 160 170 30 50 Pate a biscuit G noise 2 150 160 2 175 180 30 40 Roul 2 170 180 180 200 12 25 G teaux base de blanc d oeuf Meringues 2 80 90 100 120 80 120 Biscuits de No l toiles 2 100 120 120 140 20 40 Macarons 2 100 120 120 140 20 50 Autres types de p te P te feuillet e 170 180 190 210 15 30 P te feuillet e la levure 170 180 190 210 30 40 P te feuillet e au fromage 160 180 180 200 30 40 blanc P te choux 170 180 190 210 30 40 P te l huile et au fromage 150 160 170 180 30 40 blanc G teau au miel 2 140 150 2 170 180 20 35 Pain et pizza Levain et pain la levure 2 180 1 2 pS 160 50 65 Pr chauffage 230 C Pr cuisson 10 Min 230 C Pain a la levure pain bl
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