Vinigel CRISTAL
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1. PI Alces 13600 Alc zar de San Juan Ciudad Real Tel 34 926 55 02 00 Fax 34 926 54 62 54 www agrovin com2. FICHE TECHNIQUE GMacrovin CLARIFIANTS VINIGEL CRISTAL Clarification et affinage des vins rouges structur s et quilibr s Vinigel CRISTAL EP 858 Rev 2 Date 19 02 15 CARACT RISTIQUES Vinigel CRISTAL est une g latine liquide purifi e peu hydrolys e obtenue partir de collag nes D une action clarifiante excellente elle apporte galement un tr s bon quilibre de la structure polyph nolique en am liorant la perception en bouche et en affinant les profils des vins lev s et quilibr s Les vins maintiennent leur potentiel de Vieillissement et leurs qualit s aromatiques Sa formulation liquide facilite son utilisation Son faible degr d hydrolyse n entraine pas de sur collage APPLICATIONS Clarification des vins rouges structur s fort potentiel polyph nolique Vins rouges de garde Clarification des vins blancs et des vins ros s Son application est adapt e aux vins rouges hauts de gamme o le respect de l expression vari tale est primordial lors des traitements de clarification Apte pour les d bourbages dynamiques deflottation PROPRI T S SENSORIELLES Vinigel CRISTAL respecte l expression aromatique et la structure tannique du vin Elle affine le profil des vins par un gommage l ger des ventuelles notes d astringence ou de duret COMPOSITION Prot ine d origine porcine en solution aqueuse Poids mol culaire lev DOSES Mo t Vin 30 80 ml hl Atten
3. tion il est recommand de r aliser des essais en laboratoire pour d terminer la dose d emploi optimale ASPECT PHYSIQUE Liquide transparent l g rement visqueux PR SENTATION Bidons de 5 kg 22 kg et cuves de 1 000 kg MODE D EMPLOI 1 Peut tre directement appliquer sur mo t ou sur vins Afin de faciliter son homog n isation il est recommand de diluer le produit dans 2 4 fois son volume 2 Incorporer au volume total traiter l aide d une pompe doseuse de pr f rence S assurer d une bonne homog n isation Pr cautions de travail L emploi de Vinigel CRISTAL sur vins blancs et ros s doit tre associ du gel de silice SOLISOL ou une bentonite de qualit MAXIBENT Incorporer Vinigel CRISTAL en premier et laisser agir pendant 4 heures au minimum ensuite additionner le gel de silice ou la bentonite PROPRI T S PHYSICO CHIMIQUES ET MICROBIOLOGIQUES SO ppm 2000 4000 pH 4 5 5 5 Densit g cm 1 02 1 05 Turbidit NTU lt 80 CONSERVATION Conserver dans son emballage d origine dans une endroit sec et frais Un fois l emballage ouvert consommer rapidement Le produit peut se g lifier des temp ratures inf rieure 12 C rechauffer ou ou remettre temp rature ambiante jusqu obtention de sa fludit initiale REGISTRE R G S A 31 00391 CR Produit conforme au Codex nologique International et au R glement CE 606 2009 Av de los Vinos s n
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