Trucs et possibilites d`utilisation
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1. Trucs et possibilites d utilisation Les possibilites culinaires de l ail sont infinies represente en effet un ingredient essentiel a de nombreux plats nationaux ou internationaux Si vous avez decide d adopter l ail comme condiment ne seraitce que pour une question de sante nous vous proposons cl dPSSOUS une liste de plats pour lesquels l ail est indispensable et qui sans lui perdraient en saveur et en arome Poissons assaisonnement des poissons grilles ou frits sandre brochet truite maquereau perche dorade releve le gout des soupes de poisson bouillabaisse L ail est un ingredient indispensable a toutes les preparations a base de crevettes scampis seiches ou crustaces Viandes cotelettes gigot navarin d agneau escalopes de porc paupiettes goulasch steaks haches toutes es voloilles et gibiers Legumes gratins d aubergines tomates ou artichauts poivrons choux champignons Farcis Salades toutes salades vertes de choux de haricots Pates spaghettis macaronis nouilles accompagnees de sauces diverses ou arrosees tout simplement d un filet d huile d olive et d ail Pommes de ierre purees pommes sautees gratin dauphinois Mais aussi toutes sortes de pizzas soupes potees sans oublier l ail excellent sur du pain fraichement grille Astuces pour neutraliser 1 odeur de l ail De tout temps les hommes ont cherche le moyen de consommer l ail sans en imposer l odeur a leur entourage e enltal2. a Chine l Inde et le Moyen Orient La plupart de l ail que nous consommons provient d Europe du Sud notamment d Italie d Espagne ou du Sud de la France C est une des plus anciennes plantes medicinales connues cultivee et consommee depuis plus de 5000 ans L ail fait partie de la meme famille que l oignon le poireau l echalote ou la ciboulette C est une plante de 30 a 60 cm de hauteur en general mais certaines especes peuvent atteindre jusqu a 1 metre Au centre du bulbe de couleur blanche ou violette se developpe une tige similaire a celle du poireau Ses longues feuilles gris vert sont egalement comestibles mais la partie la plus importonte de la plante est son bulbe cache sous terre contient des substances qui font de lui une plante medicinale aux vertus curatives tout a faitremarquables 2 L ailet la sante Dans bien des cas l ail represente le complement ideol d un traitement medical Les techniques modernes d analyses et les essais en laboratoire ont aujourd hui confirme les decouvertes faites par nos ancetres o il reduit le taux de cholelesterol il favorise a circulation il lutte contre la coagulation prematuree du sang il previent la calcification des vaisseaux il evite l arteriosclerose il regularise la tension arterielle il lutte contre les bacteries virus et autres microorganismes il renforce les defenses immunitaires il active l ensemble du metabolisme il aide le corps a se renforcer en vitamine B il
3. augmente la vitalite En plus de ses vertues medicinales il contient aussi d importantes substances vitales e Vitamines e Enrymes e sels mineraux e substances hormonales Certaines de ses qualites demeurent certainement encore inconnues L ail nous reserve sans doute encore de nombreuses surprises pour les annees a venir Dans les Balkans il represente aujourd hui encore le symbole de la fecondite Et en Bulgarie pays qui compte un nombre impressionnant de centenaires on considere le melange ail et yaourt comme un elixir de vie Les Bulgares sont d ailleurs la population dont l esperance de vie est la plus elevee de notre planete 3 Preparation et utilisation de l ail en cuisine C est environ 1 a 2 mois apres la recolte que l ail atteint le sommet de son arome II peut etre prepare de plusieurs manieres coupe presse hache ecrase C est en le coupant que l on profite au mieux de ses qualites Neanmoins cette methode demande une certaine dexterite et n est en general effectuee au couteau que par les grands cuisiniers la menagere se contentant le plus souvent de presser hacher ou ecraser l ail Cette maniere n est cependant pas tres satisfaisante le dosage exact de l assaisonnement etant impossible C est pour cette raison que nous vous proposons le Set Moulin a Ail complement indispensable aux sets d assaisonnement classiques HuileVinaigre Sel Poivre 4 L utilisation du Set Moulin 6 Ail a Contrairement aux methode
4. ie on m amp che quelques clous de girofle e en Allemagne pn mange de la puree de pommes de terre e en Russie on boit du lait ou du yaourt e en Autriche une pomme e en Turquie on mache du persil avec des feuilles de menthe e en France on accompagne le repas d un verre de vin rouge L epoque ou l ail etait synonyme d odeurs desagreables est aujourd hui revolue C est maintenant un produit de consommation courante utilise par de nombreux chefs ou cuisiniers amateurs Mode d emploi du Set Moulin a T ail voir schema 1 Tenir la partie 3 du Moulin a l ail et tirer sur la partie 1 pour l extraire Pour eviter tout jeu au niveau de la vis de regla ge n 2 cette vis esttoujours en position ouverte a la livraison du produit OR PER TR d un Introduire une gousse d ail epluchee dans la partie 3 en prenant soin d oter la partie dure de la gousse avec la pointecouteau remettre la partie 1 sur la partie 3 Ajuster la vis de reglage n 2 sur la partie 3 en la tournant dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au blocage Le moulin a ail est maintenant ferme et pret a l emploi En retenant la partie 3 tout en tournant la partie 1 vers la droite la gousse d ail est decoupee en lamelles en ecrasant contre la grille Ces lamelles sont alors recoupees en des reguliers par la lome situee sous la partie 3 Lorsque les embouts plastiques sont visibles a travers lo grille l appareil est vide Un blocage evite d endommager le meca
5. nisme Pour reutiliser l appareil il suffit de le remplir a nouveau en devissant la partie 2 et en otant la partie 1 Nous vous conseillons cependant de ne remplir la partie 3 qu aux 2 3 afin d assurer une utilisation optimale Entretien du Moulin ir ail Avant toute premiere utilisation il est preferable de proceder a un nettoyage complet de l appareil Le Moulin a ail est integralement demontable et facilement lavable sous l eau courante ou au lave vaisselle Pour demonter l appareil voir schema 2 1 Devisser la vis de reglage n 2 et extraire la partie 1 de l appareil 2 Devisser la partie 5 et deloger les parties 3 et 4 par une legere pression des doigts 3 Separer les porties 3 et 4 Pour remonler l appareil proceder de la meme facon mais en sens inverse 1 Visser la partie 6 sur la partie 5 2 Clipsez la grille n 4 sur les embouts de la partie 3 Pousser l ensemble 3 4 dans la partie 5 jusqu au blocage Remettre la partie 1 dans la partie 3 ATTENTION Apres l assemblage de l appareil il est recommande de maintenir la vis de reglage en position ouverte pour garder la fermeture en bon etot Pour que les lames restent coupantes nous vous conseillons de toujours veiller a oter lo partie dure de la gousse d ail avant de sch ma 2 l introduire dans l appareil 1401102 SET MOULIN A AIL 1 L ail quelle est cette plante L ail est une plante d origine asiatique 4ui est arrivee en Europe en passant par l
6. s classiques presser ecraser hacher le Set Moulin a Ail transforme la gousse d ail en l espace de quelques secondes en minuscules petits des tous de taille identique b L assaisonnement peut se faire lors de la cuisson suivant les besoins Grace d sa fonctionnalite et a sa simplicite d utilisation le Set Moulin a Ail permet aussi l assaisonnement direct et regulier a table lors du repas c Cette methode permet de conserver toutes les vitamines enrymes sels mineraux et vous aide a aromatiser les mets de faGon reguliere La gousse d ail est ainsi utilisee a 100 Par la decoupe manuelle l ail perd une certaine quantite de jus contenant la plus grande partie de ses elements nutritifs Avec le Set Moulin d Ail il n y a ni restes ni dechets contrairement a l ail presse ou ecrase Les odeurs desagreables et tenaces sur les mains sont epargnees d Le Set Moulin a Ail permet ainsi l assaisonnement a table il est livre avec une soucoupe en acier inoxydable afin de boucher les ouvertures inferieures de l appareil et d eviter toute odeur d ail a table e Notre Set Moulin a Ail caracterise par sa fonctionnalite et sa simplicite d utilisation est base sur le meme principe que le moulin d poivre ou a sel Le nettoyage de l appareil est egalement tres simple voir au verso et peut etre effectue manuellement ou au lave vaisselle AEO pu ES PO SE EE RE o am On
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