Etiquetage des aliments et Allegations santé - Corpet
Contents
1. Rosac es pommes poires prunes Ombellif res carotte c leri noix arachide Allergies Enfants prot ines animales Cinq aliments responsables de 75 des allergies alimentaires l Oeuf 2 Arachide 3 Lait de vache 4 Poissons 5 Noix pour d autres auteurs la moutarde serait en 4 me Allergies adultes v g taux Cinq groupes d aliments plantes 0 976 des allergies l Groupe latex kiwi banane avocat chatalgne E AS 9 pommes poires prunes 3 Oimbellif res carotte c leri 4 Noix diverses 5 Arachide Mention obligatoire ingr dients suite Allergenes sur l tiquette C r ales contenant du gluten bl seigle orge avoine peautre kamut ou leurs souches hybrid es ef produits base de Crustac s Oeufs Poissons Arachides Soja Lait et produits base de lait y compris le lactose Fruits coque amandes noisettes noix noix de cajou de p can du Br sil pistaches et produits base de ces fruits C leri Moutarde Graines de s same Sulfites et anhydride sulfureux en concentrations sup rieures 10 mg kg ou 10 mg litre exprim es en SO2 Denis Corpet nov 2014 ET QUE NOUS DE CETTE C REALE Tous LES Mr 1 LES pe J Allerg nes tte qul justifie un plan HACCP Pour viter la mise en place d un plan HACCP couteux garantissant l absence totale des a2. CONTIENT LAIT AMANDES NOISETTES BL GLUTEN SOJA PEUT CONTENIR DES TRACES D UF conserver au sec et l abri de la chaleur Fabriqu en UE Xx Melichocoladebonbons met een melk en cacaovulling e en een opgerold wafeltje 7 6 Ingredi nten Suiker nlantaardio wet valle melknaeder c caomassa cacaoboter oogerald wafeltie bedekt met pure chocolade fopeerold wafeltie 3 899 Denis Corpet nov 2014 Quantit nette masse volume quantit v rifi e SAT TT EIET ER par le fabricant WEB gt n 4 qualit mesures P MA amp chantillon statistique selon textes europ ens facultatif Consommateurs Contenance Poids nettotal Poids Tg 425 ml 400g A CONSOMMER DE PR F RENCE AVAN y XL IN VANT FIN rix au kilo VOIR LA DATE FIGURANT SUR LE FOND DE LA BOITE ECH Prix unitaire Poids net Scan par G B nard Dates de consommation e Sous la responsabilit du fabricant e DLC consommer jusqu au dm Danger si consomm apr s la DLC Conditions de conservation pr cis es e DLUO consommer de pr f rence avant Pas danger mais qualit s organolept ou nutri diminu es lait UHT poulet congel biscuits TEM Til rt IP p RR GS mies Fi aW Conditionn sous atmosph conserver entre 0 et 4 C pei A consommer cuit Cp Mentions Le Gratin des Dieux obligatoires e He e e e P e Ingr dients
3. marques collectives Tracabilit levage gt client Denis Corpet nov 2014 Plan tiquetage informatif Mentions obligatoire Mentions pouvant tre obligatoires Mentions facultatives tiquetage nutritionnel e All gations nutritionnelles qualitatives sant Denis Corpet nov 2014 L tiquetage nutritionnel Informations nutritionnelles e Facultatif et factuel 125 de lait demi cr m kJ amp kC al DI ot ines dm veer ie ead 170 kcal 1550 k J 7oo kJ glucides lipides 100g O Se 9 Glucides assimilables 83 8 31 8 p y dont sucres totaux 6g 8 g amidon 75 8 23 8 e Ou d taill e ZAJR gt 7 Lipides E 0 6 8 28 dont satur s uie 0 2 E 1g Fibres alimentaires S 2 5 8 0 8 g Sodium EE 1g 0 4 E Vitamines en des AJR en des AJR Bi 1 2 mg 85 Yo 30 96 B2 13mg 8o Yo 40 Yo B6 1 7 mg 85 96 25 Yo Boc 167 PE 85 25 Biz e 0 85 LE 85 Yo 55 o PP d EE 15 mg 85 96 25 96 Min raux Calcium 20 96 Fer 7 9 Mg 55 15 Phosphore 15 o Denis Corpet NOV A1 Valeur calorique de 125 g de lait demi cr m 57 5 kcal 243 7 kJ R pertoire G n ral des Aliments 1995 Info Nutr dans leur contexte les an directement SEENEN CEE E EE E MD riri vcr d dote cr mer Prior me a ree AES Be Ka EE Sech Lor EE E Eeer kee engt e EE is SE SE GE EE Get rs o EE EE AE EE e 2 SE GE EE EE rie Rd ud
4. E E ra al k Ze i L Liste des In er dients Ingr dients fruits 37 fraises pommes framboises sucre farine bl ma s sirop de glucose margarine Emulsifiant l cithine anti oxyg ne E309 amidons modifi s gelifiant m thyl cellulose colorant E120 ar me naturel ar mes D nomination de vente Dessert aux fruits gratiner DLUO ou DLC tre avant tin 05 2002 Quantit nette quantit de certains ingr dients E Poids net 100 Otez la pellicule aluminium e gratiner 3 minutes au Brill du four Nom et adresse du fabricant conditionneur ou vendeur dans l UE Societe DURAND 10 rue Dupont 75008 PARIS Fabriqu en France Indication du lot emb 75XXX Mention obligatoire d em 5 AE oD nomination de vente G zi Description pr cise de la denr e Nature de l aliment Traitement sp cifique pasteuris st rilis Etat physique en poudre surgel S Enrobage pan en M chapelure 3 En plus un nom de fantaisie est autoris P014 Mention obligatoire Liste des ingr dients Ingr dients dans l ordre pond ral d croissant Tous les ingr dients encore pr sents additifs compris S1 composant gt 25 sa composition indiqu e en d tail Quantit indiqu e pour l ingr dient mis en relief par ex riche en tomate sauf pices et aromate ex aux herbes Additif
5. fruits 37 fraises pommes framboises Liste des IN PT dients sucre farine bl ma s sirop de glucose margarine 4 e 2 1 Emulsifiant l cithine anti oxyg ne E309 quantit de certains ingr dients amidons modifi s g lifiant m thyl cellulose colorant E120 ar me naturel ar mes Dessert aux fruits gratiner D nomination de vente DLUO ou DL P daages Ge fin 05 2002 Quantit nette tez la pellicule aluminium PURE 10300 g gratiner 3 minutes Mode d emploi si n cessaire 555755 Nom et adresse societ DURAND du fabricant A io us Dupont 70008 PARIS ou vendeur dans l UE Fabriqu en France Indication du lot Z a O S Mentions pouvant tre obligatoires 595 e Estampille v t rinaire marque de salubrit DAOA e Degr alcoolique si sup 1 2 vol e Mati re grasse des fromages en MS e Lieu d origine e Mode d emploi ou conseil d utilisation si n cessaire conditionn sous atmosph re protectrice e contient une source de ph nylalanine aspartame contient de la r glisse Pb hypertension Teneur lev e en caf ine si gt 150mg l sauf th ou caf Consommation excessive peut avoir des effet laxatifs polyol gt 10 Mentions pouvant tre obligatoires Logo appos sur les conditionnements de boissons alcoolis es La consommation de boissons alcoolis es pendant la grossesse m me en f
6. ou non c est donc presque deux tudes ind pendantes qui montrent la m me chose ilyaune relation lin aire dose effet le risque de pr maturit est presque doubl chez celles qui boivent 4 verres par jour mais il augmente d j de 30 chez celles qui boivent un verrre par jour par rapport celles qui n en boivent jamais J ai aussi lu les courriers l diteur de l Am J Clin Nutr ces contradicteurs ne sont au contraire gu re convaincants ou leurs remarques portent sur des points de d tail de plus ils sont li s l industrie des dulcorants Au total m me si ce n est pas une preuve directe de l effet des dulcorants et si l article ne montre rien de pr cis sur un dulcorant particulier l aspartame n est pas plus en cause qu un autre Je d conseillerai mes filles et belles filles de boire souvent des boissons dulcor es et m me de manger des dulcorants pourtant non tudi s ici gateaux caf Halldorsson TI Strom M Petersen SB Olsen SF Intake of artificially sweetened soft drinks and risk of preterm delivery a prospective cohort study in 59 334 Danish pregnant women Am J Clin Nutr 2010 Sep 92 3 626 33 Denis Corpet nov 2014 fe Monde fr L aspartame d douan par l EFSA Les experts de l EFSA ont jug non probants les r sultats charge de deux tudes portant sur le potentiel carcinog ne de l aspartame et sur le risque accru d accouchement pr matur Aucune preuve disponi
7. quitable pour une plus juste r mun ration des petits producteurs du Sud e Habits chaussures de sport ordinateurs Respect des lois sur le travail enfants droits des travailleurs pas d esclavage de fait salaire minimum droits syndicaux Denis Corpet nov 2014 Conclusion progr s continus Prochainement sur vos tiquette Distributeurs B r 1 ine 1 Denis Corpet nov 2014 Conclusion progr s continus Prochainement sur vos tiquettes Respect du bien tre animal r glements sur le transport les abattoirs Directives bien tre pondeuses poulet 07 2010 densit D j sur une tiquette laquelle Respect de l environnement au del du Bio bilan CO2 Autres Denis Corpet nov 2014 Conclusion progr s continus e Utilisation du code barre pour informer l acheteur via une appli PHARE ES ou code flash code datamatrix E3272 L eclithime Familia Emulsifiant Description B Antoxyg ne I protege les aliments contre Adcdstife E ldsat erabons produites par l oxyg ne Emulsifiant Hl permet de rendre stable un Valeurs nutritionnelles 5n33Kcal A m lange de compos s immiscibles Origine sais 9cM M Parois d origine v g tale Partois extrait d oeufs Allerg nes gt Alignez be code barre entre les fl ches Risques vertes Labels sans dancer gt R gimes sp ciaux Information in
8. s ou d orga nismes publics comp tents en mati re de sant ou aux communications et informations caract r non commercial figurant dans la presse et dans les publica tions scientifiques Le pr sent r glement devrait gale ment s appliquer aux marques de fabrique et autres noms commerciaux qui peuvent tre interpr t s comme des all gations nutritionnelles ou de sante Denis Corpet nov 2014 3 Les all gations sant e Reglement CE No 1924 2006 e All gation qui affirme une relation nire une denr e alimentaire et la sant Liste des all gations qui peuvent tre utilis es Seules des all gations prouv es scientifiquement e Le fabricant doit soumettre un dossier scientifique aupr s de l autorit sanitaire europ enne EFSA EFSA European Food Safety Authority AESA Autorit Europ enne de S curit Alimentaire Denis Corpet nov 2014 All gations sant Informer le consommateur sans le tromper la commission n autorisera pas les all ga tions impr cises portant sur le bien tre W a les messages concernant l amaigrissement ou 7 35 etter le contr le du poids seront interdits Ces pas d all gations sur sant mentale m moire les aliments donnant lieu des all gations nutritionnelles ou de sant devront respecter les profils nutritionnels pas d all gation possible pour un aliment mauvais M me l gislation pour les compl ments alimentair
9. tiquetage des aliments 01 2015 CS UI iE ABO O Un o Q A O ES CA Q Cn Denis Corpet 2010 2014 AOC G B nard amp Livrets IFN amp Ania super TD Power Point Fabriqu en France Information et Soci t ENVT 23 ch Capelles 31076 TOULOUSE R clamation crire Pr Corpet ENVT 31076 Toulouse dur e nette D z ei p CS gt d ys fu gt T Q E E un d lt Composition 86 dias caf th biscuits 150 min L tiquette e L tiquette aussi appel e biens ance est un ensemble de r gles de normes sociales appel es bonnes mani res qui gouvernent le comportement en soci t e L tiquetage est les mentions indications marques de fabrique ou de commerce 1mages ou signes se rapportant une denr e alimentaire et figurant sur tout emballage document criteau tiquette bague ou collerette accompagnant ou se r f rant cette denr e alimentaire Directive 2000 13 CE du Parlement europ en et du Conseil du 20 mars 2000 Denis Corpet nov 2014 l acheteur consacre en moyenne 1 seconde au choix d un aliment L gislation de l tiquetage UE Paquet Hygi ne R glement n 178 2002 UE actualisation R glement n 1169 2011 France Code de la consommation Esprit de l tiquetage Information loyale Renseigner objectivement Ne pas induire en erreur 75946 des gens font con
10. ner nn SE E SS EE ZE EE GE Mira De nen tear qa Lie Ss We o We GE SE EE EE Melin DES SEENEN T ES Te rer Dl de ve ve ve DN D NN NN KEE T ms s m i tiv purae ITUR PM PUR D REY Di ce e sede dus Ke ZENS ae Se e EM Mappe Ee GE Us E EE EE ee eg pense Le Fe re peur im Ze dech SC E E EE EE E EE E DEAE Ecc needed sido e qc do tea EE E x eem TWO E RR E er EE e E Xon ED e Ke WEEN SE d Ee ek keete res CHE E SE E E EE EE Ee ee i E EE EE SE GE E SC se PR EE cd eut s oe S Bou pe ne s KS Deg 3 5 rr e EES ee Geen E EE E Ee AER E EENEG EE Ee EE RER don et eme ui GE SS is ra Rad ARRETE x EE WEE xr musco vx j i LEE pou as Gd x in fes d E E o A GG bern PS D DD Dr ne K GK D Uu re tonne Gab Gel EE rh IDEM T Ge eue de PR Rene MEHR E D mu Cr ETHER CES Eee een c Exo Ne eurn De tenor EE a SECH E i an EE SC SE EE Ee E Men omes tena boe Ce Pen DP ee E EE dE SE mi uh CNN EE EE SE E dod E MORE HUNGER IHRE E M Rip GE oc pe pes Ende d ELE dedo Te EH ECC EE e pou Get osos DUE E nm JM RE REN pe Mode cg M M TEE eR Mer eis v 3 dox x sn KEE L 3 MEM ss ap Er See J z Ee SE LI EX a T mec dr gie e WEE SE d SC SS d Ae MED ES ue n stie uud S am Ee ris EE E Pe i ea E EE bereest ZK Een vocet keier VE E Ee A e tT Tu do gale Lee MUR ne MERECE Gei dau see
11. synth se non M thodes respectent environnement amp animal Quatre condi gt Agriculture Biologique j Produit issu d un mode de produc tion naturel et respectueux de l en r vironnement sans mun chi 3 plan de co AGRICULTURE Rae BIOLOGIQUE miques de synth se l certificate 2 cahier des 4 tiquetage Denis Corpet nov 2014 Mentions facultatives gt AOP ressemble AOC Appellation Origine Prot g e IGP ressemble Label gt Indication ou G ographique Prot g e g ographique peut tre un pays entier Denis Corpet nov 2014 Europe AOP IGP STG AB Appellation d Origine Prot g e Production et transformation et laboration se font dans une aire g ographique d termin e avec un savoir faire reconnu L AOP ne concerne ni les vins ni les spiritueux IRE rum Ge A E m D M ON Indication G ographique Prot g e Produit originaire d une r gion soit par sa production et ou sa transfor mation et ou son laboration Sa r putation doit tre d ment tablie Mentions facultatives Fili re Viande Bovine tra abilit amp qualit L identification Ovins Viande Bovine Fran aise e Mention origine Fran aise WE MN pour regagner la confiance Be n consomm apr s la crise ESB Certification amp garanties de qualit tendret maturation gt 7 jours e Les autres signes de qualit oa IA officiels 99 comas 7
12. 100 g of food 1 in kcal 100 g Compos s Limiter LIM LIM score calcul pour 100 g d aliment Combien chaque aliment apporte t 1l de nutriments n gatifs en exces 123 Saturated Fatty Acids 22g 2_ ratio LIM Added Sugars 50g 3 e Sodium 3g 8g salt ratio E MRV where nutrient il is the content g mg of limited nutrient in 100g of food i and MRVI is the daily maximal recommended value for nutrient 100 classe Persil Brocoli 20 iboulette Mache ERES 7 Epinard a ou de Bruxelles Chou deent cho Bette Radi Salade verte Celeri branche Navet Haricot ver hampignon cons Anchois huilg semi cons Ki y Hareng grille saumon fume chelle log Germe Soja cons Harena Rollmops Potirorf Jus Tomate Thon cons ourgette 6 CHAR Haricot rouge v Carotte cuite Thom e Moul Feve Fruit Pasai Crevette cuit Espadon das puits de mer Haricot Ae Foie v au cuit Huile Noix Huile Colza SAIN From ble nature Mai Huile Tqurnesol Jus Carotte Lait e UHT Yaourt nat Noix ORE Sauce Soja erche fou Oeuf 8 Gruyere Lait DE UHT Lieu noi CaBillaud from blc 20 Jambon cuit Ried Meri y Din e D or Jambon cru ds eet rot Mozzarella deblochon embert 45 Huile Arachide Figue seche Lait EN UHP e A Bain comple Sterkt amp nglaise Hulle Olive Saeta P E ait aromatise UH e Pistache salee CJ er Pates aux oeufs Amande sal
13. Pas des all gations sant mais nutritionnelles m me si le b n fice sant promis est implicite e 1 1 Les all g s All g en sucre MG alcool avec d all gement Sans sucre Sans sucres ajout s A teneur en lipides r duite A teneur garantie en triglyc rides chaine moyenne TCM e 1 2 Vitamines min raux oligo l ments A teneur garantie en vitamines ou min raux Source de vitamines ou min raux Riche en vitamines ou min raux Naturellement riche en vitamines Enrichi en vitamines A teneur en sodium r duite ou appauvri en sodium A teneur garantie en magn sium A teneur garantie en acides gras essentiels AGE e 1 3 Les prot ines Source de prot ines Riche en prot ines Enrichi en protides ou hyperprotidique A teneur en protides r duite Denis Corpet nov 2014 Source de Riche en S 3 100g 1 5 100kcal 5 1008 2 5 100ml ou kcal Vitamines 15 des AJR 100g min raux 7 5 100mL 5 100kcal 0 3 J Benara Lait source de calcium e 15 des AJR Apports Journaliers Recommand s pour 100ml du produit art MUTRITION ninia y oe P aa moyens d une Sms 2000 keal DN POT de yoourt 1259 couvre wea c O y N Sucre naturel du lait Le Scans par G B nard o Enth lt Calaum aM Ricco di Calcio Source de Calcium vf amp Bron van Calcium VALEURS NLTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 ml GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDEN PER 100 ml DURCHSCHNI
14. S Dunkle Schokolade mit Caramelst cken den vumm amaro con pezzetini d orspelie e Ta mandorie und Mandeln Se s Ingredienti zucchero pista di cacao caramelo 9 5 i Zutaten Zucker Kakaomasse Caramel 9 5 zucchero sciroppo di glucosio panne burro man D Zucker Glukosesirup Rahm Butter Man 4 Sa burro di cacao burro an dro entalsionunte 4 4 Kal h lecitina di snia aromi dela 4 9 Kakaobutter Butterreinfett Emul A comenere traces d nocciole de gator Sojalccithin Aramen Cacao nel cioccolato min 49 c Kann Spuren von Haselnilssen enthalten ge dark chocolate with pieces ol caramel and almonds en g ie gredients sugar cocoa mess caramel 9 55 sugar O y ucose syrup cream butleri almonds 4 5 cocoa e Chocolat noir avec clats de caramel et amandes iter butterfal emulsibier soya lecithin Mavourings Ingr dients sucre pite de cacao carame 9 5 suc May contain traces of hszelnuls E a fe sirop de glucose cr me beurre amandes 4 5 ncolste contains Cocoa solids 49 min beurre de catan beurre concentr mulssfient ci m thine de s51 ar mes ON und trocken lagera Conseil Conserver au frais Peut contenir des traces de noesettes au Sev Corservare in lian freet sariuria Seinra NOIR C Chocolat noir avec clats de caramel et amandes Ingr dients sucre p te de cacao caramel 9 5 suc re Sirop de glucose cr me beurre amandes 4 50 beurre d
15. TTLICHE N AHRWERTE PRO 100 ml VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100ml Valeur nerg tique Energetische waarde 189 Brennwert Valore energetico 45 kcal Prot ines Eiwitten Eiweil Proteine Glucides Koolhydraten Kohlenhydrate Carboidrati Lipides yeten y Fett brassi Calcium 120 mg Calcio soit 15 des AJR 1566 van de ADH 1596 assia 15 della RDA Pauvre en Faible en Energie ou calorie 40kcal 100g 20kcal 100mL Graisses ou lipides lt 3g 100g 1 5g 100mL 2g 100kcal Graisses satur es des pr c dents Cholest rol 20mg 100g ou 10mg 100mL Sodium 120mg 100g ou mL 200mg 100kcal Tres faible en Na 40mg 100gou mL Genevi ve B nard 2 All gations g n rales qualitatives e Elles concernent l origine de certains ingr dients ou les modes de fabrications particuliers e Naturel Nouveau Frais Pur Maison Artisanal A l ancienne Fermier Sans colorant Sans additif Denis Corpet nov 2014 2 All gations g n rales qualitatives Nouveau ne figure que pendant un an doit dire ce qui est nouveau Pur compos d un seul l ment oppos m lange Maison Pr par de fa on non industrielle et selon une recette traditionnelle sur le lieu m me de commercialisation pour une vente directe au consommateur Ar tisanal Produit par un artisan selon la r glementation fran aise A l ancienne Fabriqu selon d
16. aible quantit peut avoir des cons quences oraves sur la sant de l enfant AM 2 octobre 2006 Z ro alcool pendant la grossesse Denis Corpet nov 2014 Mentions facultatives Marque commerciale e Code barre HII L Logos Ecolabel Produit point vert et recyclages Pays Fabricant d e Signes officiels de qualit AOC AB CC Labels agricoles Label Rouge e Indications de tra abilit Denis Corpet nov 2014 EcoLabels officiels facultatif Deux colabels Ta a 2 ld A Francais amp Europ en y RON NENE e D livr s par ll AFNOR an prise en compte du cycle de vie et de l impact sur environnement Econome Peintures d tergents ordinateurs mobilier e Etiquette nergie garantie de sobri t lectrique Peu conome Denis Corpet nov 2014 T Mentions facultatives recycle Logo point vert Ying Y ang signifie que le fabricant subventionne la collecte s lective et le OPEP valorisation g des emballages m nagers DS ER tri des emballages pour Distribu par Verdeeld door Veririob Distributo ch recycler SCA Lait ot D riv s 24 rua Chabri res FRANCE FRANKRIJK FRANKREICH FRANCIA Volume net Hetto inhoud N ttoinhalt e Volume netto us A Col emballage carton est constitu A 98 de mati re rechte d et http www linternaute com ach
17. ales pour tous O Du calcium pour tous O O atenten les fromages conbennent galement des O mati res grasses en quantit non n gligeable i Int r t Nutritionnel Rejouer Les amants niches en ei Contre l nedratation de votre corps Les prot ines sant ies amp ments b tsseurs du muscia un compl mant d apport avec le groupe rouge s av re int ressant Enfin le calcium associ la vitamina O por tre corrctmen absorbe Coupe Wes risquas FT Accuod Denis Corpet nov 2014 Hal Conclusion poids relatif Etiquette vs Publicit En TORSADES n34 CRTTIIDA X N UTI LKJ M UR 0 M IN EM ef ERE C ones Des recettes p p ur ir bi n vi vivre et bien manger litalienne www baril la fr MOETEN WER Sano eer paciage ee Ces DURUM WHEAT SEMOLINA PASTA l Ingredients durum wheat semolina 1009 PASTA 1 LITRE WATER 1 SALT at water to a fast boil an add salt Add pasta and cook for 6 average quantity Valid In Australe and New Zealand only minutes stirring occasionally Drain and serve For Australia imported by Barilla Australia Pty Ltd 9 Deane Street Burwood 2134 NSW For Singapore imported by Dawood Exports Pte Ltd 102F Pasir Panjang Rd 08 07 11853 Citilink Complex Warehouse For UK amp Ireland to contact Barilla www barilla co uk or tel Se PRODUCT OF ITALY PASTA AV DURUMVETE Ingredienser durumvete 100g PASTA 1L VATTEN 10g SALT Tilis tt salt
18. ble dans l tude Halldorsson ne permettait d affirmer qu il existait un lien de causalit entre la consommation de boissons non alcoolis es contenant des dulcorants artificiels et l accouchement pr matur Par ailleurs les r sultats de l tude Soffritti sur le potentiel carcinogene ne fournissent pas suffisamment de preuves scientifiques qui justifieraient de revoir les valuations pr c dentes de l EFSA relatives l aspartame pr cise l agence Denis Corpet nov 2014 Additifs alimentaires Danger Relativisons e Tabac cigarettes 30 des cancers e Alimentation l gumes fruits alcool viande charcuterie sel amp activit physique 30 5090 des cancers G n tique h r dit 5 15 des cancers e Polluants et r sidus et additifs dans les aliments Pollution a rienne moins de 0 5 des cancers e rapport nov 2007 Acad mie des Sciences L ACAD MIE NATIONALE DE M DECINE L ACAD MIE DES SCIENCES INSTITUT DE FRANCE LE CENTRE INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LE CANCER OMS Lyon LA F D RATION NATIONALE DES CENTRES DE LUTTE CONTRE LE CANCER avec le concours de P INSTITUT NATIONAL DU CANCER et de PINSTITUT NATIONAL DE VEILLE SANITAIRE LES CAUSES DU CANCER EN FRANCE Site http publications rapports pdf cancer 13 09 07 pdf World Cancer Research Fund DK ZU gd ER Food Nutrition Physical Activity and the Prevention of Cancer 3 Peu Gras Sucr 4 Max l gum
19. dispomblo Denis Corpet nov 2014 Conclusion progr s continus e 2 Appli SmartPhone pour des achats de saison SeasonFood SeasonFood SeasonFood retour de ao t janvier A Y lt Octobre T AN QU artichaut SR Aubergine E Blette ou bette de septembre A Y mail Poire Williams Le haddock ou glelin aiglefin ou Aaron est un cousin du cabillaud gd Fait parte de la famille des gadides T Bolet Catalonia AS Cerfeuil Y C pe La Williams est aussi appell a Bon Ghr tien ou Bartlett I mesure de 27 amp 70 cm il est de couleur gris brun avec des raflats argentes d un ventre de couleur Dlanchalne un dos vert oleis ol une tache noire au dessus de l premi r n geoire dorsale et une bone lat rale sombre Sa chair est sucr e el Juteuse Keal 100g 61 Vitamines A C E Wo Y y vo ww w w w Y Lia TIPA Denis Corpet nov 2014 Conclusion progr s continus e 3 Appli pour s acheter des menus quilibr s D couvrir D couri Produits Laitiers Jeu Question 7 10 Les aliments du groupe bleu Choisissez les couleurs qui d finissant los Lait group s de l aliment Fromage a fin s Laiteges poun fromage blanc fasselle ABRICOTS AU SIROP CONSERVE petrms suisgas Les desserts loci n fram Propri t s nutritionnelles GH ee De Peru pour le let el des laitages Ce Dea prol mes anim
20. e cacao beurre concentr mulsifiant l ci thine de soja ar mes Peut contenir des traces de noisettes Cacao dans le chocolat noir 49 min Chocolat noir avec clats de caramel et amandes Ingr dients des produits base de viande e Mati res premi res Viande et gras e Ingr dients d origine carn e Gel e bouillon saindoux boyaux Ingr dients d origine non carn e Eau sel sucres pices ar mes vins alcools oeufs et ovoproduits lait et produits laitiers mati res prot iques v g tales pain farine amidon e Additifs Emulsifiants mono et diglyc rides d acides gras G lifiants paississants carragh nanes farine de graines de caroube D nomination de vente Denis Corpet nov 2014 Ingr dients produits base de viande Caacrl pa Saucisses de Str i I Li it su Denis Corpet nov 2014 Mention obligatoire ingr dients suite Additifs alimentaires Toute substance habituellement e non consomm e comme aliment en soi non utilis e comme ingr dient caract ristique dans l alimentation poss dant ou non une valeur nutritive Ajout e intentionnellement aux denr es alimentaires dans un but technologique au stade de leur fabrication transformation pr paration traitement conditionnement transport ou entreposage ayant pour effet ou pouvant raisonnablement tre estim e avoir pour effet de devenir elle m m
21. e ou ses d riv s directement ou indirectement un composant de ces denr es alimentaires Reglement CE n 1333 2008 du Parlement europ en et du Conseil du 16 d cembre 2008 sur les additifs alimentaires Denis Corpet nov 2014 Les additifs alimentaires E100 E180 E200 E321 Conservateurs et antioxyg nes E325 E380 Acidifiants et correcteurs d acidit E400 E495 ES00 ES85 O Gaz propulseurs de donc normalement non toxiques Mais certains colorants rythrosine E127 amarante E123 tartrazine E102 soup onn s canc rog nicit allerg nicit D autres Jaune orang S E 110 Jaune de quinol ine E 104 Carmoisine E 122 Rouge allura E 129 Tartrazine E 102 Ponceau 4R E 124 favoriseraient l hyperactivit et le d ficit d attention chez les enfants Lancet 2007 370 9598 1560 7 McCann D Stevenson J Food additives and hyperactive behaviour in 3 year old and 8 9 year old Nn in the community a randomised double blinded placebo controlled Reglement CE n 1333 2008 Denr es alimentaires contenant l un de ces colorants alimentaires doit porter la mention peut avoir des effets ind sirables sur l activit et l attention chez les enfants Denis Corpet nov 2014 Additifs alimentaires autoris s donc normalement non toxiques Mais certains conservateurs comme les Sulfites E220 8 bact ricides et antioxydants vin amp fruits secs Chez des personnes sensibles g
22. ee Steak 15 classe 4 ais appertise From ble nature 40 Bacon 36 Raisin sec Litghi i n IitGhi au sirop wan os l acghuete non salee Pates Salami Semoule cuit Baguett Fon Zell sol Chog olat Riz complet Frites Merguez Saucisdon sec Pain d epices Jus Pomme Olive no y te Il d e Croissant IT Jus Raisin Chipolatd Sable Biscuit sed Madelein Riz blanc cui S Sauce barbecue QUEST Sucr roux 896 Le iqui Aif Patate douce Raisin noir Beurre Action des nutritionnistes pour un score nutritionnel coloriel 2014 Meilleure qualit nutritionnelle Moins bonne EX Produit vert A B e D e Produit D rose fischia A e e D e Tr s bien expliqu sur http youtu be GAwTyEEHnOSs Voir vid o 2 5 min TD etiquetage video score coloriel mp4 Denis Corpet nov 2014 Avis de EFSA AESA Autorit europ enne de s curit des aliments Toutes les demandes ne sont pas valu es pareil e All gations g n riques article 13 1 r glement 1924 2006 peuvent tre utilis es par toutes les entreprises seront valid es par consensus biblio g n rale e All gations sur produit prot g brevet marque ou pour la sant des enfants ou sur la r duction de risque de maladie doivent tre tay es par des publications scientifiques sur le produit prot g article 13 5 et 14 r glement 1924 2006 Denis Corpet nov 2014 Avis de EFSA AESA Autorit europ en
23. es ex multivitamines mais profils nutritionnels sans objet Denis Corpet nov 2014 Profils Nutritionnels e But viter qu un aliment ne recoive une all gation vraie mais trompeuse Ex 1 tiquette 0 cholest rol sur un sac de bonbons Ex 2 tiquette riche en Om gas 5 sur margarine 15 d AG trans e M thodes scores ou seuils points en plus pour bon nutriment en bonne quantit Ex prot ines fibres calcium fer vit C points en moins pour exc s de mauvais nutriment Ex sel sucre Acides Gras satur s Acides Gras trans Les acides gras TRANS vous connaissez Rapport de Michel Raison l Assembl e Nationale du 8 avril 2009 Denis Corpet nov 2014 RAPPORT l Assembl e Nationale sur la fixation des profils nutritionnels des denr es alimentaires M MICHEL RAISON D put le 16 avril 2009 Profils Nutr Raison rapport Assemblee Nationale Savr09 pdf Intervenir suffisamment en amont pour tre en mesure d influer sur les d cisions qui sont prises Bruxelles Un profil nutritionnel se d finit sur la base de seuils fixant des teneurs maximales en nutriments en l occurrence les acides gras satur s le sodium et le sucre au del desquelles 1l devient impossible de communiquer sur les bienfaits d un produit Or la m thode utilis e par la Commission pour arr ter ces seuils appara t discutable et les seuils auxquels elle aboutit in fine s av rent
24. es fruits 5 B uf peu Charcute 6 Peu d alcool 7 Peu sal pas moisi MB 8 Suppl ments inutiles M res allaitez Cancer survivors m mes recommandations Additifs finis Allerg nes d but e Apr s Additifs et cancers e Allerg nes et allergies Denis Corpet nov 2014 Pr valence Aliments allerg nes e Pr valence en France 33 mille personnes Kanny 2001 8 en population p diatrique prot animales d croit avec l ge 3 d allergiques adultes v g taux Principaux allerg nes animaux et v g taux Denis Corpet nov 2014 Avec l ge les allergies changent beaucoup Chez l enfant de 15 ans Chez l adulte de 15 ans m K i Ka E E LI 5 a ei d d n Ka gn zu E L z H HE i E u e A F ku H c E V AA E Bt E ei m E we z E d c5 C E KE E el A g E M n is EE A e Y z N e S P P 5 x d S gt sc CG B e 0 w 5 5 ni i x S E L d E y S 5 e amp Z Lc e ei E z d E m a de a 5 Source communication orale Moneret l autrin janvier 001 statistiques tablies a partir de 707 enfants allergiques alimentaires ges de de 15 ans et de 196 adultes allergiques alimentaires ages de de 15 ans Serie hospitaliere Chez l enfant des prot ines animales surtout Oeuf lait de vache poissons Chez l adulte des prot ines v g tales surtout Groupe latex kiwi banane avocat ch taigne
25. es usages anciens r pertori s recette gt 50 ans Fermier pr par la ferme une chelle non industrielle Denis Corpet nov 2014 3 Les all gations sant All gations sant interdites ES Sa nt par la l gislation francaise ONN N asf Jusqu ici AE M pP e Mais en pratique les industriels MMM Nx a mettaient des all gations sur dee aim les boites d aliment Les plus douteuses taient asd A S B up E soumises par la DGCCRF ICI A E l AFSSA Depuis 2000 600 NANA A ont t valu es Seulement 20 furent jug es non mensong res Commission Europ enne R glement CE No 1924 2006 Denis Corpet nov 2014 Quelle Sant y R GLEMENT CE N 1924 2006 DU PARLEMENT EUROP EN ET DU CONSEIL du 20 d cembre 2006 concernant les all gations nutritionnelles et de sant portant sur les denr es alimentaires LE PARLEMENT EUROP EN ET LE CONSEIL DE L UNION EURO PEENNE vu le trait instituant la Communaut europ enne et notam ment son article 95 vu la proposition de la Commission vu l avis du Comit conomique et social europ en 1 statuant conform ment la proc dure pr vue l article 251 du trait consid rant ce qui suit 1 2 Dans la Communaut des all gations nutritionnelles et de sant sont utilis es dans l tiquetage et la publicit conc rnant un nombre croissant de denr es alimentaires Afin d assurer aux cons
26. et det kokande vattnet L gg pastan och r r om L t koka i 6 eg H ll bort vattnet och servera TILLVERKAD 1 ITALIEN ADRESS NEDAN www barllla se Konsumentkontakt 020 7580 81 DURUMVEHNASTA VALMISTETTU TU PASTA Ainekset durumvehn jauho VALMISTETTU ITALIASSA OSOITE ALAREUNASSA 1006 pastaa 1L vett 106 suolaa Lis suola ja pastaa kiehuvaan veteen sekoita Keit pastaa 6 minuuttia Kaada vesi pois Valmis tarjottavaksi PASTA AF DURUMHVEDE gt Ingredienser durumihvede 10001 pasta IL vand 10gr salt Kom sait i det kogende vand Tilraet pasta rar atog tili Skal koge i 5 min Si pastaen men behold lidt af vandet FREMSTILLET TITALIEN DURUMHVETEPASTA Ingredienser durumhvete 100 g pasta 1 liter vann 10 q sait Kok opp vanr ag tilsett salt Legg i pasta og kok anbefalt tid rar om av og til Sil av vannet og server Opprinnelsesl nd Italia PATES ALIMENTAIRES DE QUALITE SUPERIEURE Ingr dients semoule de bl dur de qualit sup rieure IMPORTE D ITALIE Quantit par personne 100g de PATES 1 LITRE d EAU 10q de SEL Faire bouillir lleau et ajouter le sel Verser les p tes el remuer de temps en temps Laisser culre le temps indiqu Egoutter les p tes PASTA ALIMENTICIA DE SEMOLA DE TRIGO DURO DE CALIDAD SUPERIOR Ingredientes s mola de trigo duro PESO NETO 500q PRODUCTO DE ITALIA 1004 PASTA LITRO de AGUA 10g de SAL Echar la sal en el agua hirviendo A adir la pasta Revolver durante el
27. eter lire les etiquettes recyclage shtml http labetapi club fr animations betapoux logos htm 01 PET Poly thyl ne Teraphtalate Mentions facultatives AOC Appellation Origine Contr l e AOC nom de lieu AOC li un terroir En 2000 sous AOC 55 des vins et 20 des fromages Denis Corpet nov 2014 Mentions facultatives Label Rouge National Niveau de qualit sup rieure Caract ristiques sp cifiques fix es Cinq conditions l certificato 7 2 descriptio 3 plan de c A 4 quetag VV PEE WE ech A A tm 47 dia A dra rr am A Garantit une qualit et un go t sup rieurs du produit Denis Corpet nov 2014 Mentions facultatives Certification de Conformit e La certification de conformit atteste qu une denr e alimentaire ou qu un produit agricole non alimentaire et non transform est conforme des r gles sp cifiques et des caract ristiques pr alablement fix es les exigences et recommandations qui le distinguent du produit courant et qui portent selon les cas sur la production la transformation ou le conditionnement CC certifie que le produit est conforme cahier des charge ou norme Pas d assurance de qualit sup rieure 07 02 2012 w ww produitcertifie fr Denis Corpet nov 2014 Mentions facultatives AGRICULTURE BIOLOGIQUE Agriculture Biologique AB d finit les moyens de production Produits de
28. extr mement restrictifs pour certains produits Les fromages sont particuli rement concern s en France mais galement d autres produits traditionnels comme la charcuterie ou les pains S1 cette r glementation devait tre mise en oeuvre elle interdirait aux producteurs de produits traditionnels de se pr valoir de la richesse nutritionnelle en calcium en om ga 3 en vitamines etc de leurs productions en raison de leur teneur naturelle en acides gras satur s ou en sel elle ouvrirait une voie royale pour les produits industriels format s Denis Corpet nov 2014 Acides Gras trans pas sur l tiquette AGPI des plantes 1isom res cis bateau chaine mobile huile liquide Hydrog nation partielle 1ndustrie rumen gt isom res trans chaise chaine AG plus rigide graisse solide Margarine huile partiellement hydrog n e Sources principales margarine pas ch re viennoiserie p tes tarte Augmentent fortement le risque Cardio Vasculaire Etude pid miologique cohorte Nurses Health Study graisse satur e 5 gt risque CV 17 graisse trans 5 gt risque CV 93 M canisme de LDL amp de HDL cholest rol y Augmentent risque Cancer du Sein MX og Etude pid miologique cohorte E3N prof Fran aises ie NA mall Plus d AG trans dans le sang gt risque cancers senx2 X e AFSSA limiter teneur 1g AG trans 100g m Me Projet de loi 7 avril 2009 impo
29. fiance loutes les mentions d tiquetage doivent tre facilement compr hensibles r dig es en francais sans autres abr viations que celles pr vues par la r glementation ou les conventions internationales inscrites un endroit apparent et de mani re tre clairement lisibles et ind l biles Denis Corpet nov 2014 Comprendre Plan l tiquetage alimentaire Edition 2002 e Etiquetage informatif Mentions obligatoire Mentions pouvant tre obligatoires Mentions facultatives e Etiquetage nutritionnel e All gations i INSTITUT FRANCAFS FOUR LA NUTRITION nutritionnelle S Un groupe de travail a t mis en place pour mettre jour la brochure IFN Comprendre l tiquetage qu alitative S alimentaire dont la 3 me dition date de 2002 Cette nouvelle version sera mise en ligne sur le site de l IEN sant 35g 7 a 9 sucres sucre 35g E1500 Un coca 8 caf s penis Corpet nov 2014 Mentions obligatoires D nomination de vente iste des ingr dients amp Quantit de certains ingr dients e Quantit nette Date de durabilit minimale ou date limite de consommation avec conditions particuli res de conservation e Nom et adresse du fabricant conditionneur ou vendeur dans l UE ndication du lot de fabrication e D claration nutritionnelle partir de janvier 2015 Denis Corpet nov 2014 Le Grat LA PA Dieux E Mentions x obligatoires P
30. ichage de sept nutriments Obligation fin 2016 Valeur nerg tique lipides acides gras satur s glucides sucres prot ines et sel D claration nutritionnelle partir du 13 d cembre 2014 avec un format bien d fini interdit de rajouter cette d claration nutritionnelle d autres informations m me si elles sont factuelles et vraies 4 Information nutritionnelle pour 100 g ou 100 ml 5 1 2 mm minimum de hauteur de police pour l affichage 6 Un r glement pour tous quelque soit la taille de l entreprise m me PME 7 Imitations doivent tre tiquet s comme tels 8 Etiquetage du pays d origine valable aujourd hui pour les bovins Fin 2014 tendu aux viandes fraiches de porc mouton ch vre et volaille 9 Alcools Texte sp cifique sera fait pour boissons alcoolis es 1 2 10 D s 2014 Denis Corpet nov 2014 Conclusions progr s continus D j sur vos tiquettes e C est d j tr s bien que l tiquetage permette une certaine transparence sur la composition le fabricant l origine les qualit s nutritionnelles les signes officiels de qualit Max Havelaar commerce quitable pour une plus juste r mun ration des petits producteurs du Sud On pourrait envisager de marquer sur chaque FAIRTRADE produit la part du prix vers e au producteur Denis Corpet nov 2014 Conclusion progr s continus Prochainement sur vos tiquette e Max Havelaar commerce
31. llerg nes les industriels pr f rent indiquer Aliments mergents Peut contenir des traces de pices curry paprika ou condiments cayenne Pr sence ventuelle de coriandre arachide lait soja noix fruits exotiques kiwi avocat ce qui ne facilite pas les litchis noix exotiques achats des allergiques graines de s same psyllium eraines de tournesol lupin Denis Corpet nov 2014 Mention obligatoire ingr dients suite Allerg nes sur l tiquette e D cision t 2011 e Les allerg nes doivent figurer dans une liste part de la composition Le chocolat QU ON offre SA jolie voisiNE plut t QU sa belle S UR 2000 Bonbons de chocolat au ait fourr s confiseur 37 au lait et au cacao garni d un mini biscurt 7 6 rous ingr dients Sucre graisse v g tale lait entier en poudre p te de cacao beurre de cacao mini biscuit roul enrob de chocolat noir Tbiscull roul 3 8 farine de bl sucre beurre concentr lactose sel mulsifiant f cithine de soja ar me vanilline chocolat noir 3 8 pate de cacao sucre beurre de cacao cacao fortement d graiss beurre concentr ar me vanille mulsifiant l ctthine de soja lactas num en poudre poudre de lait cr m cacao en poudre 190 poudre de lait riche en mati res grasses 1 amandes beurre concentr mulsifiant l cithine de soja noisettes ar me vanilline
32. m res trans chaise chaine AG plus rigide graisse solide Margarine huile partiellement hydrog n e Sources principales margarine pas ch re viennoiserie p tes tarte Augmentent fortement le risque Cardio Vasculaire Etude pid miologique cohorte Nurses Health Study graisse satur e 5 gt risque CV 17 graisse trans 5 gt risque CV 93 M canisme de LDL amp de HDL cholest rol y Augmentent risque Cancer du Sein MX og Etude pid miologique cohorte E3N prof Fran aises ie NA mall Plus d AG trans dans le sang gt risque cancers senx2 X e AFSSA limiter teneur 1g AG trans 100g m Me Projet de loi 7 avril 2009 imposant de mentionner la pr sence d AG trans t commentaire ci dessous P Pd NUN NE ES CUM A Tu arras y b Denis Corpet nov 2014 Exemples de questions d interro possibles Citez 4 mentions obligatoires sur l tiquette d un aliment Dans quel ordre sont list s les ingr dients Citez 5 allerg nes alimentaires majeurs Que signifie le e cot du poids net Que signifie le point vert avec 2 fl ches Quelle diff rence entre DLC et DLUO Citez 3 conditions n cessaires pour mettre une All gation sant sur un aliment Denis Corpet nov 2014
33. mple un seul message Enqu te Nutrinet Sant Simple Traffic Lia hts d cembre 2012 C M jean Denis Corpet nov 2014 Scans par G B nard D claration Nutritionnelle obligatoire partir du 13 d c 2014 R glement 1169 2011 Valeur nerg tique graisses acides gras satur s elucides sucres prot ines et sel Peut tre compl t par AG mono instaur s AG poly insatur s polyols amidon fibres alimentaires Vitamines et min raux Interdit de rajouter cette d claration nutritionnelle d autres informations m me si elles sont factuelles et vraies par exemple valeur ORAC qui mesure le pouvoir antioxydant de l aliment Denis Corpet nov 2014 Plan tiquetage informatif Mentions obligatoire Mentions pouvant tre obligatoires Mentions facultatives tiquetage nutritionnel e All gations nutritionnelles qualitatives sant Denis Corpet nov 2014 Trois grands types d all gations D f All gation information facultative sur les qualit s du produit et ses ingr dients e Les all gations nutritionnelles ex Source de vitamines all g riche en fibres teneur garantie en e 2 Les all gations qualitatives ex Naturel frais maison fermier MERA M e 3 Les all gations sant ex Les phytost rols r duisent le cholest rol et r duisent ainsi le risque de maladies coronariennes Denis Corpet Dose E 1 Les all gations nutritionnelles
34. ne de s curit des aliments 2012 la Commission europ enne a valid une liste officielle de 222 all gations autoris es sur 44 000 dossiers d pos s http ec europa eu nuhclaims Beaucoup de refus 85 d avis n gatifs gt Justifications scientifiques trop faibles ex de refus Actimel et d fenses immunitaires Danone Fromage et sant dentaire des enfants Th et concentration Chocolat et croissance Kinder Cranberry contre infections urinaires Ocean Spray Exemples d all gations autoris es Les st rols de plantes abaissent le taux de cholest rol dans le sang et r duisent ainsi le risque de maladies coronariennes Unilever le DHA docosahexaenoic acid C22 6 n 3 contribue au d veloppement visuel des enfants Mead Johnson Nutr le calcium est n cessaire au maintien de la densit osseuse le fer contribue la bonne circulation d oxyg ne dans le corps ou encore les chewing gums sans sucre contribuent la r duction de la s cheresse bucco dentaire Les bienfaits des vitamines et min raux sont largement repr sent s car g n riques et bien document s Denis Corpet nov 2014 11 sm zu Prochainement sur nos tiquettes Dix mesures phares d cid es par les d put s europ ens R glement europ en 1169 2011 1 Acides gras trans obligatoire en version initiale finalement non 2 Allerg nes devront figurer part de la liste d ingr dients 3 Aff
35. ommateurs un niveau lev de protection et de faciliter leur choix il conviendrait que les produits mis sur le march y compris apr s importation soient s rs et ad quatement tiquet s Une alimentation vari e et quilibr e est une condition pr alable d une bonne sant et les produits pris s par ment ont une importance relative par rapport au r gime alimentaire global Les divergences entre les dispositions nationales concer nant de telles all gations peuvent entraver la libre circula 4 attribueraient aux denr es alimentaires des vertus m dici nales Le pr sent r glement vise compl ter les principes g n raux nonc s dans la directive 2000 13 CE et tablir des dispositions sp cifiques relatives l emploi dall gations nutritionnelles et de sant concernant des denr es alimentaires destin es tre fournies en tant que telles au consommateur Le pr sent r glement devrait s appliquer toute all gation nutritionnelle et de sant formul e dans les communica tions caract re commercial y compris notamment aux campagnes publicitaires collectives faites pour les denrees alimentaires et aux campagnes de promotion telles que celles qui sont soutenues en tout ou partie par les pouvoirs publics Il ne devrait pas s appliquer aux all ga tions qui sont formul es dans les communications caractere non commercial telles que les orientations ou les conseils di t tiques manant d autorit
36. pet nov 2014 Additifs alimentaires autoris s mais les dulcorants intenses font peur aux gens Aspartame E951 dipeptide acide aspartique ph nylalanine R cemment publication d une m ga exp rimentation animale 1800 rats de la fondation Ramazzini Soffritti 2005 2006 e Augmentation des lymphomes amp leuc mies probablement dus infection amp inflammation chronique des poumons des rats e Augmentation des cancers des voies urog nitales chez les femelles li calcification r nales sp cifique du rat e Augmentation des schwannomes malins SNC tr s rares relation dose r ponse tr s plate sans signification Exposition humaine tr s en dessous de la DJA pas d absorption d aspartame m me quand on donne dose forte des volontaires e gt maintien par EFSA de la DJA 40mg kg Additifs alimentaires autoris s mais les dulcorants intenses font peur aux gens Halldorsson Am J Clin Nutr 2010 montre un lien entre la consommation de boissons dulcor e par les femmes enceintes et le risque de naissance pr matur e risque x par 1 8 Ce n est qu une observation pid miologique donc pas une preuve directe mais elle est de tr s bonne qualit Ce qui est vraiment convaincant c est que il n y a PAS de lien pr maturit boissons sucr es avec du vrai sucre les boissons avec des dulcorants sont li es la pr maturit qu elles soient carbonat es p tillantes
37. primer minuto de cocci n D jarla cocinar durante el tiempo recomendado Esc rrirla sin eliminar toda el agua importado y distribuido en Venezuela por ALFONZO RIVAS 4 CIA Chuso Av La Estancia EDIF GRAL Piso 8 Caracas Venezuela Tel 800 2536696 Registrado en el MAAS bajo el No A 24 253 Uruguay por ALTAMA 5 A Petrarca 920 MDEO Tel 901 3139 MM 5 R A 9283 66 1 TEIGWAREN AUS HARTWEIZENGRIESS Zutaten Hartweizengriess Netto HERGESTELLT IN ITALIEN 1004 PASTA 1 LITER WASSER 10g SALZ gewicht D g Salz in kochendes Wasser geben Pasta hinzugeben ab und zu umr hren i Bitteempfahlene Kochzeit beachten Beim AbgieBen Wasser nicht vollstandig abtropfen fassen DEEGWAREN VAN HARDE TARWE Ingredi nten griesmeel van harde tarwe GEIMPORTEERD UIT ITALIE PATES ALIMENTAIRES DE SEMOULE DE BLE DUR Ingr dients semoule de bl dur IMPORTE D ITALIE BARILLA AUMENTAR ES PA ME le Mantova IER 43100 Parma Italia D penses publicitaires pour l alimentation en 1999 Unilever 2 1 milliards Nestl 1 9 milliards Coca Cola 1 5 milliards Mc Donald s 1 2 milliards Danone 0 7 milliards Pot de terre contre pot de fer Denis Corpet nov 2014 Bon app tit Denis Corpet nov 2014 Acides Gras trans pas sur l tiquette AGPI des plantes 1isom res cis bateau chaine mobile huile liquide Hydrog nation partielle 1ndustrie rumen gt iso
38. s class s par cat gorie soit code E330 soit nom OGM la mention produit partir de ma s g n tiquement modifi obligatoire m me si c est une contamination fortuite pendant la culture si gt 1 de l ingr dient Ingr dients non d clar s pour les fromages ne contenant que produits lact s enzymes micro organismes et sel n cessaires la fabrication sauf fromages fondus LINDT amp SPR NGLI I y e MAITRE CHOCDLATIUX SUISSE DEPUIS 1845 Uu CH EE Pu EXCELLENCE CARAMEL INTENSE o Tauchen Sie ein in die Welt feinster dunkler Chocolade und lassen O e x Sie sich von der besonders zarten Cr ation der Maitres Chocolatiers von Lindit verf hren Feinherbe dunkle Chocolade we mit knusprigen Caramel St ckchen und fein gehackten Mandeln e sind das Geheimnis des unvergleichlichen Genusserlebnisses Durch die d nne Tafelform entwickelt sich das vollendete Bouquet TD noch intensiver E ci EXCELLENCE CARAMEL INTENSE i D couvrez l univers du d licieux Chocolat noir et laissez vous 9 2 s duire par la cr ation incrovablement tendre des Ma tres e Chocolatiers de Lindt Le Chocolat noir l g rement amer T combl d clats croustillants de caramel et d amandes finement cj hach es est le secret de ce vovage gustatif d exception La fine forme de la tablette permet au bouquet accompli de se IN l f N S 1 e d plover pleinement 2 e e CPE Probieren Sie auch Go tez aussi 3 L e e ch LA e SA
39. sant de mentionner la pr sence d AG trans t commentaire ci dessous P Pd NUN NE ES CUM A Tu arras y b Denis Corpet nov 2014 SAIN LIM Syst me de Profils Nutritionnels Nicole Darmon et al Am J Clin Nutr 2009 Valid par l AFFSA puis l EFSA mais pas encore par les IAA L astuce de N Darmon c est de garder pour chaque aliment les deux informations sur le bon et le mauvais et ne pas les additionner SAIN mesure le bon un score SAIN lev est souhaitable et signifie que l aliment contient beaucoup de bons nutriments relativement ses calories LIM mesure le mauvais qu on doit limiter un score LIM bas est souhaitable et signifie que l aliment contient peu de nutriments d j consomm s en exc s et plut t mauvais pour la sant Voir http fcorpet free fr Denis Risques Benefices Aliments S AIN LIM html Denis Corpet nov 2014 score d Ad quation Individuel aux recommandations Nutritionnelles SAIN e SAIN score calcul pour 100 kCal d aliment densit Combien chaque aliment participe t 1l la fourniture de 5 nutriments essentiels ou e Protein e Fiber e Vitamin C e Calcium e Iron p 5 65g gt r tio 25g SAIN x100 1 10mg gt 900mg ratio Ed 12 5 me gea nutrient ip 1s the quantity g mg or ug of positive nutrient p in 100 g of food i RVp 1s the daily recommended value for nutrient p and Ei 1s the energy content of
40. ss E j V A a LE EE sue E ebe TOI MET reete Mec cer aniio Get EE d z es E 7 a E DEE E EHE dE E ER VE EE EE 3 100 ER Ja ron uet eaat D dede cer elem ats T NW EEN i e cH TE So esci pup edd SARA En DEL A UN DC iR Sa Er Mei d DM VER mm s JEE Mtem a Wi d ab A Se GE CR A A B x d 1 4 1 RR AO RU iiber ye Mice Pere I V Hs 1 ream ade occ SEE EE n K 1 E i 1 m i EE SE i ii i E x Lia e Ke EE r vi hn PEUPLE BEEN E vm Ee Ke dvd M X a mi Ki Replacer l apport de l aliment dans la ration quotidienne Quel individu de r f rence homme femme Nb kCal Quelle ref AJR ASR ANC nov 2014 Er Dr ps i nd geg peur uae Jeck E js andi Journalier Aecomniand s ennt DE Energle 119 kcal 6 Energie 119 kcal 6 Sucre 9 Info Nutritionnelle dans leur contexte Proposition de la Conf d ration des industries agro alimentaires de l Union europ enne CIAA Dont y D JP f it Lipides Satures Sodium K w i 1 29 d 0 2 g volontaire Que le 3 7 2 0 mauvais Denis Corpet nov 2014 Info Nutr e zer Un message 0 global simple pa e e 85 des nutrinautes pr f rent une info nutr d taill e feu tricolore multiple e Mais cible N71 population d favoris e haut risque nutritionnel Multiple Traffic Lights Choix d une info plus si
41. t crises asthmatiformes c phal es 5 10 de la population gt DJA e Nitrites E250 51 en salaison bact riostatique anti botulisme am liore couleur et flaveur Mais provoque m th mo globin mie du nourrisson non expos au E250 Pourraient favoriser synth se endog ne de nitrosamines canc rig nes inhib e par vit C cancer sophage estomac colon Denis Corpet nov 2014 Additifs alimentaires autoris s donc normalement non toxiques e Antioxygenes BHA A BHT E320 1 fortes doses promotrices des tumeurs estomac ant rieur foie rat amp souris Mais protecteurs faible dose contre tumeurs colorectales amp e Caragh nanes E407 g lifiant paississant extrait d algues Flamby amp glaces suspect s de promouvoir les cancers colorectaux et l inflammation colique Denis Corpet nov 2014 Additifs alimentaires autoris s mais les dulcorants intenses font peur aux gens TON O Y H o Aspartame E951 O dipeptide acide aspartique ph nylalanine go t tr s proche du sucre aucun arri re go t e Soupconn d augmenter tumeurs c r brales sur la base d une corr lation temporelle soupcons sans objet Corr lation de amp B ne prouve PAS que A cause B tRllions nouveaux nez 127623 e T 1970 0 8 0 7 192019272 E _a _ _ _aae _o _oo LL s 1000 1200 1400 1600 100 VERUS H ce n est pas les Cigognes qui apportent les b b s Denis Cor
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