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Guide de mise en oeuvre

1. gt lt longText gt calmars moules crevettes poisson bl c leri crustac s moutarde lt longText gt lt description gt lt allergenStatement gt contents pommes de terre conti carottes oignons vin rouge contient sed modifi de ma s ue oe pale farine de pr cuite 25 nde bovine Origine UE vin rou ge contient sulfifes eau ail sel bon modifi de ma s stabilisants E451i E407a et E410 oianon dextrose Contenu de la fiche produit GS1 si l industriel r p te les ingr dients contenant des allerg nes lt allergenStatement gt lt description gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt language gt lt longText gt sulfites bl orge lait c leri soja lt longText gt lt description gt lt allergenStatement gt Si une denr e alimentaire ne contient pas de substance ou de produit allerg ne la donn e allergenStatement n est pas transmise dans la fiche produit GS1 6 2 5 La quantit nette de denr e alimentaire Extrait de l article 23 du R glement La quantit nette d une denr e alimentaire est exprim e en utilisant selon le cas le litre le centilitre le millilitre ou bien le kilogramme ou le gramme a en unit s de volume pour les produits liquides b en unit s de masse pour les autres produits La quantit nette d une denr e alimentaire sans liquide de couverture est chang e dans la donn e netCon
2. Guide de mise en ceuvre Standards GS1 pour le reglement UE N 1169 2011 et la vente distance 1 Version 1 mars 2014 1 TABLE DES MATI RES 2 BUR dudOCUMENT 34 cadens hasiss issss eressentssisesena dns cu cadeasdasadand aiabeltndu cess odeadaal ch sasahdacddegsdusdbaghiacanahivtdcdans 2 3 WOXIGUG Re me UML EN RRL D ce n secnen es set tnm ete ne bes eve deve sect etre rer a E EES 3 4 les obligations du R glementi sssisssiessositiessestre du iniii wedded caeeaeadayseeevedeacsssaasceceteureessaucadeereedte 4 5 L identification des denr es alimentaires vendues distance 6 6 L change des mentions obligatoires entre industriels et propri taires de site de vente dISTANCe A te AI te A se RE at nee ln A rt a tte ln ae 7 6 1 Le standard pour l change des donn es EU 1169 entre partenaires commerciaux 7 6 2 les mentions obligatoires sise 10 6 3 La transmission des mentions obligatoires pour des denr es alimentaires dont les composants ont une liste des ingr dients et ou une d claration nutritionnelle propre 49 7 La gestion des modifications produits is 51 7 1 Les types de modifications produits in 51 7 2 Gestion d une modification produit entrainant l attribution d un nouveau GTIN ceeeeeee 52 7 3 Gestion d une modification produit n entrainant pas l attribution d un nouveau GTIN 53 8 Le multi sourcing industriel inner 59 8 1 La Bestion du MUILIHKSOUNCINB
3. 11 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 sucre s et dulcorant s La d nomination de vente inclut les ventuels notes de bas de page voir troisi me exemple Format donn e an 500 R p table pour m me variante une Uniquement r p table par langue Exemple 1 D nomination l gale de vente Boisson rafraichissante aux fruits l eau de so uro N REN PRU Eau de So urce cou douce D jus de kruts bos de i ve concentr s 12 range 10 pomme au adde p Jus APRES irique eta did e ma lique a rime on tox yat acide o cor big w ibacdepscment colcrort extrolt de paprika Ac onsommer dep r f rence won le vole sur le fond de ka bol te Aco rs erve rd l abri de la chal ent Apr s ouverture conser ver ou r frig rateur et consommer dansles 5 p er irreala ene a vo femmes en coln tes ou oll cont es ot aux en fonts de mo tas 3 ons Ommerdals par Orongina Fronce Fabriqu wec lautorsation du propri taire de la marque Serv ke con somma b urs O rong lim S dep pe sFr ance 91 159240 an Pomo Codex Fence nd w lod tlenend rods 4ot Irs atts sur le fond del abo te OASIS S ENGAGE Sans Conservateur Contenu de la fiche produit GS1 lt value name regulatedProductName gt Boisson rafra chissante aux fruits et l eau de source lt value gt 2 D nomination l gale
4. distance Si cela est pertinent la recommandation est d utiliser la DLC ou DLUO du premier lot de la nouvelle variante Cette date permet aux propri taires de site de vente distance souhaitant afficher simultan ment les mentions de plusieurs variantes sur leur site d identifier la date partir de laquelle les mentions relatives la variante pr c dente peuvent tre retir es du site Ceci par du fait par exemple qu une fois la DLC ou DLUO du premier lot de la nouvelle variante atteinte les produits de l ancienne variante sont expir s et ne sont plus exp di s au consommateur Cette date est chang e dans la fiche produit via la donn e production VariantEffectiveDate Nom GDSN XML productionVariantEffectiveDate Localisation dans le message Extension Food amp Beverage D finition GDSN The start date of a production variant The variant applies to products having a date mark a best before date or expiration date on the package that comes on or after the effective date R gles de gestion Remarques Dans le cas o l industriel d cide de transmettre la DLUO du premier lot de la variante Sila DLUO du produit est fourni au mois la recommandation est d changer la date correspondant au premier jour du mois Ex DLUO du produit 06 2017 indiquer la date 01 06 2017 Si la DLUO du produit est fourni l ann e la recommandation est d changer la date correspond au 1 janvier
5. en particulier si les informations jointes la denr e ou l tiquette dans son ensemble peuvent laisser penser que la denr e a un pays d origine ou un lieu de provenance diff rent b pour la viande relevant des codes de nomenclature combin e NC dont la liste figure l annexe XI L application du pr sent point est subordonn e l adoption des actes d ex cution vis s au paragraphe 8 La transmission du pays d origine ou du lieu de provenance n est pas obligatoire pour toutes les denr es alimentaires 24 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 Lorsque la mise a disposition du consommateur du pays d origine ou du lieu de provenance est n cessaire cette mention est chang e dans la donn e countryOfOriginStatement peut s agir d un pays d une ville r gion cha ne de montage de la zone de capture ou du pays d levage pour les produits de la mer Nom GDSN XML countryOfOriginStatement Localisation dans le message Extension AVP D finition GDSN Free text description of the geographic area the product originates from Each Description200 structure SHALL have a different language code and SHALL represent presentations of the same value in different languages R gles de gestion Texte libre de 200 caract res maximum Remarques La donn e doit correspondre exactement l al
6. es dans la donn e consumerUsageStoragelnstruction du standard GDSN Nom GDSN XML consumerUsageStoragelnstruction Localisation dans le Corps de la fiche produit 21 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 message D finition GDSN Expresses in text the consumer storage and usage instructions of a product which are normally held on the label or accompanying the product This information may or may not be labelled on the pack Instructions may refer to a suggested storage temperature a specific storage requirement or a reference to environment or duration Examples include Refrigerate After Opening Consume within 4 days Keep Out Of Direct Sunlight Store at an Ambient Temperature Store in a Clean Cool Dry Place Store Away From Sunlight Strong Odours and Chemicals Keep in a Clean Cool Dry and Odourless Place Away From Direct Sunlight and Freezing Temperatures Keep in a Clean Cool Dry and Odourless Place Away From Direct Sunlight Before opening store at 5 C 30 C After Opening Keep Refrigerated 5 C and Consume Within 48 hours Drink Chilled Store in a Cool Dry Place Refrigerate After Opening Can Be Kept in the Fridge For 3 Months R gles de gestion Contient les conditions particuli res de conservation telles qu in
7. gligeable de prot ine e nutrientTypeCode PRO e quantityContained O GR e measurementPrecision LESS_THAN 6 2 11 4 R p tition Le R glement laisse la possibilit de r p ter certaines informations de la d claration nutritionnelle obligatoire cf Article 30 Paragraphe 3 du R glement sur la face principale du produit Pour la vente distance cette possibilit n est pas conserv e car jug e non pertinente par les utilisateurs 38 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 6 2 11 5 D claration nutritionnelle fournie galement par portion et ou unit de consommation L industriel peut s il le souhaite galement fournir la d claration nutritionnelle pour d autres quantit s de produit portion parts verres Si l industriel donne les valeurs nutritionnelles par portion la recommandation est de les afficher sur le site de vente distance Si les valeurs nerg tiques et les quantit s de nutriments sont galement exprim es par portion et ou par unit de consommation dans la fiche produit GS1 l ensemble de la d claration nutritionnelle doit tre r p t e e La premi re d claration nutritionnelle sera associ e une taille de portion servingSize de 100 gr ou 100ml Cette premi re d claration doit contenir la valeur nerg tique exprim e en kilojoules et en kilocalories ainsi que les quantit s des 6 nutrimen
8. quantityContained Valeur nerg tique ou quantit de nutriments Obligatoire La valeur nerg tique ou la quantit de nutriments doit tre donn e en suivant les unit s de mesure associ es a chaque nutriment dans la liste des nutriments ci dessus La valeur transmise par l industriel dans la fiche produit GS1 doit avoir t calcul e en suivant les instructions fournies dans l article 31 et l annexe XIV du R glement GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 34 1 Version 1 mars 2014 Exemple sans vitamine ni min ral DECLARATION NUTRITIONNELLE Energie Mati res grasses dont acides gras satur s 0g Glucides 99g dont sucres 979 Prot ines CO Sel sg Donn es communes la d claration pour 100 ml D claration de chaque nutriment Ec Earl e satur s 35 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Glucide measurementPrecision APPROXIMATELY nutrientTypeCode CHOAVL quantityContained 9 9GR nutrientTypeCode SUGAR quantityContained 9 7 GR ee E Exemple avec une denr e alimentaire enrichie en vitamine D Valeurs nutritionnelles mo dailyValuelntakeReference Apport de r f rence pour un adulte type 8 400kJ 2 000 kcal kilocalories nutrientTypeCode ENER 36 GS1 est une marque enregistr e de
9. GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 quantityContained 64 E14 kilojoules satur s Glucide measurementPrecision CE E quantityContained 0 11 GR Vitamine D measurementPrecision APPROXIMATELY nutrientTypeCode VITD quantityContained 0 75 MC percentageOfDailyValuelntake 15 measurementPrecision APPROXIMATELY Calcium nutrientTypeCode CA 37 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 quantityContained 120 ME percentageOfDailyValuelntake 15 6 2 11 3 Quantit s n gligeables Extrait de l Article 34 paragraphe 5 du R glement Lorsque la valeur nerg tique ou la quantit de nutriment s d un produit est n gligeable l information concernant ces l ments peut tre remplac e par la mention Contient des quantit s n gligeables de plac e proximit imm diate de la d claration nutritionnelle si une telle d claration est fournie Lorsque la valeur nerg tique ou la quantit de nutriment s d un produit est n gligeable la recommandation est d inclure cet l ment dans la d claration nutritionnelle via son code INFOODS et la donn e nutrientTypeCode en lui associant une valeur nerg tique ou une quantit de nutriment s nulle avec une pr cision de mesure lt LESS THAN Exemple Quantit n
10. Le S Hae sure lana 7 ULETE 17 COTTER ms i culls ruts iiia pe Serve Conan cans ew ya a is MHARA ipa od te ie bn Pi bn ba json nts pm ur Te cme a corsorati abi akkaa aur fig rateur at consommer danslasS jours Emballgefebrigu partird bihinol Usage d cnsil aue hws exvihs ovat onset oue enbntsd moins de 3 ons Conmorialis por Orangina Shw gps France lobriqu owe l outrisatbn du prepd tote dela marqua Service consommat as ir 54049 13593 Ax ontrovenoCodax3 Frc ndiquorladatectle umbo du www oasisbefrut com inscrit surlafondde www facebook corn oasisbe fut Dans ce cas le contenu net est galement chang dans la donn e descriptiveSize sous la forme d un texte libre Nom GDSN XML descriptiveSize Localisation dans le Corps de la fiche produit 20 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 message D finition GDSN An alphanumeric size factor the brand owner wishes to communicate to the consumer R gles de gestion Remarque Contient le contenu net tel que exprim sur l emballage 24 x 33 cl La quantit totale de produit 792 cl continue d tre chang e dans la donn e netContent Format donn e an 35 R p table pour une Non m me variante Exemple 400 g 4x100g Contenu de la fiche produit GS1 lt netContent gt lt measurementV
11. N portions suit la structure N 1 N portions parts personnes o N 1 est la borne inf rieure et N est la borne sup rieure Remarques numberOfServingsPerPackage ou numberOfServingsRangeDescription est obligatoire si la d claration nutritionnelle est fournie par portion et ou unit de consommation Format donn e An 75 R p table pour Non une m me variante Exemple Contenu de la fiche produit GS1 lt value name numberOfServingsRangeDescription gt 2 3 portions lt value gt Contenu de la fiche produit GS1 lt value name numberOfServingsRangeDescription gt environ 25 bonbons lt value gt 6 2 11 6 Mesure de pr cision associ e un pourcentage des apports journaliers Si sur l tiquette nutritionnelle de certains produits le pourcentage des apports journaliers d un nutriment est indiqu via une valeur maximale lt 1 ug et non par une valeur d finie l industriel doit utiliser la donn e dailyValuelntakePercentMeasurementPrecisionCode de la fiche produit GS1 s il souhaite que cet affichage soit respect sur les sites de vente distance Nom GDSN XML dailyValuelntakePercentMeasurementPrecisionCode 42 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Localisation dans le Extension AVP message D finition GDSN Code indicating whether the specifi
12. cresi onssas toise tion neiii iieiea reset e tuent este ne tent deteste ds 59 8 2 R p tition des mentions obligatoires pour chaque variante dans la fiche produit GS1 61 9 Annexe Coh rence de la gestion du visuel produit et des variantes produits c cscccceeeeeeees 62 9 1 Pour un produit non MUITI SOULCE in ieieerresressseeeeseesennnes 62 9 2 Pour un produit multi SOUrC ccccccccccecesssssseceseeseeeseaeeeceecesseseeaeeeeeescesseseueeeeeessseseasaeeeeeseses 62 2 BUT DU DOCUMENT Ce guide a pour objectif de guider les industriels et distributeurs dans l utilisation des standards GS1 pour les aider r pondre aux exigences du r glement UE n 1169 2011 concernant la vente distance de denr es alimentaires Ce guide r pond deux probl matiques principales e l identification des denr es alimentaires vendues distance e l change d informations produits entre les industriels et les propri taires de site de vente distance pour la mise disposition du consommateur des mentions obligatoires avant la r alisation de l acte d achat Ces deux th mes forment la structure du guide GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 L ensemble des recommandations pr sentes dans ce guide ont t d cid es par les membres du Groupe de Standardisation Informations Produits Ces recommandations ont pa
13. d s son r f rencement chez le distributeur Dans ce cas les informations des 2 variantes doivent tre transmises d s le premier envoi de fiche produit 59 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Fiche produit R f rentiel distributeur Site de vente en ligne distributeur GTIN1 Donn es gt gtinl id_val Donn es EU1169 EU 1169 i i N i GTIN1 D Donn es Donn es i EU 1169 EU 1169 CREPES Idvai J GTIN1 Donn es EU 1169 Diffusion restreinte limit e aux participants du groupe de travail Id va 1 Pour la l gende des points 1 2 a 3 4 voir les diapositives stint id_va1 v suivantes 1 Aune date t1 avant la commercialisation de la nouvelle variante 2 produite par sur un nouveau lieu de production l industriel transmet une mise jour de la fiche produit contenant l identifiant de la nouvelle variante 2 La date de disponibilit de cette variante 2 Cette fiche produit contient galement les informations de la variante 1 A r ception de la fiche produit le distributeur enregistre les mentions obligatoires de la nouvelle variante ainsi que sa date de disponibilit 2 Aune date t2 estim e par le distributeur partir du niveau de ses stocks et de la date de disponibilit de la variante 2 fournie par l industriel l
14. des r gles internationales de changement de GTIN sont disponibles sur le site GS1 a l adresse suivante http www gs1 org 1 gtinrules GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 En r gle g n rale il faut galement retenir que l on vitera de cr er de nouveaux codes GTIN lorsqu ils ne sont pas n cessaires car leur multiplication engendre des co ts inutiles 6 L ECHANGE DES MENTIONS OBLIGATOIRES ENTRE INDUSTRIELS ET PROPRI TAIRES DE SITE DE VENTE DISTANCE 6 1 LE STANDARD POUR L CHANGE DES DONN ES EU 1169 ENTRE PARTENAIRES COMMERCIAUX 6 1 1 La fiche produit GS1 La fiche produit GS1 est un message lectronique international utilis e par le cr ateur d un produit pour fournir ses partenaires toute l information relative ce produit logistique marketing consommateur nutrition allerg nes Le langage de la fiche produit GS1 est le GS1 XML La liste des attributs qui la composent est stable et rel ve du standard GS1 La fiche produit GS1 volue en moyenne une fois tous les deux ans La fiche produit GS1 est multisectorielle Pour s adapter aux diff rents produits elle est compos e D un corps principal contenant les informations g n rales du produit Trade Item Message marque du produit libell dimension du produit et de ses logistiques e __ D extensions qui contiennent des informations sp cifiqu
15. diff rentes car fabriqu es sur deux sites de production diff rents Ces 2 variantes peuvent se retrouver dans un m me entrep t distributeur Le sch ma suivant illustre l impact du multi sourcing dans la chaine d approvisionnement b2 S Si chaque variante est us I g n ralement destin e des 3 entrep ts Usine A distributeurs voire a EntrepotA des distributeurs l industriel produit le m me diff rents en cas de produit dans deux usines i rupture la variante B diff rentes ce qui aboutit a la peut se retrouver dans commercialisation simultan e l entrep t A du de variantes produits chez les distributeur Et distributeurs inversement Le distributeur ne peut tre s r de la variante qu il livre finalement aux e consommateurs Usine B Entrep t B 8 1 LA GESTION DU MULTI SOURCING Le multi sourcing impose la description de plusieurs variantes dans une m me fiche produit ATTENTION certains catalogues lectroniques du march ne permettent pas la date d criture du guide de d crire plusieurs variantes dans une m me fiche produit Il est n cessaire de contacter votre catalogue lectronique pour vous assurer de sa capacit g rer le multi sourcing Le sch ma suivant illustre les recommandations suivre lors d un multi sourcing Il pr sente le cas d un produit non multi sourc qui le devient partir d une date t1 Un produit peut galement tre multi sourc
16. entrainant une modification des mentions obligatoires pr sentes sur l emballage du produit 7 1 LES TYPES DE MODIFICATIONS PRODUITS Avant de commencer la description du processus de communication des modifications par l industriel aux distributeurs il est important de noter que cette recommandation fait une distinction entre deux types de modifications de produits qui sont d crites ci dessous Il est du ressort de l exploitant du secteur industriel de d terminer a quel type appartient la modification qu il op re Si l industriel a un doute sur l interpr tation de la modification op r e il doit en discuter avec ses partenaires commerciaux ou demander conseils son association professionnelle 1 Les modifications qui entrainent l attribution d un nouveau GTIN d apr s les r gles de codification GS1 Un nouveau GTIN est attribu au produit chaque fois que la modification d une des caract ristiques pr d finies et essentielles d un produit impacte l offre commercial Le principe de base est que s il est important de distinguer une nouvelle unit commerciale d une ancienne un nouveau GTIN doit tre attribu Exemple de modifications entrainant l attribution d un nouveau GTIN o L ajout ou suppression d un allerg ne faisant l objet d une mention obligatoire sur l emballage la d claration des traces d allerg nes ne faisant pas partie au jour de la r daction du guide des mentions obligatoires entrain
17. es La mise disposition des lieux d levage et d abattage des viandes porcines ovines caprines et de volaille fra ches congel es et r frig r es a t adopt e le 5 d cembre 2013 La date de mise en application de cette obligation est le 1 avril 2015 Lorsque n cessaire ces mentions sont chang es dans les donn es suivantes Lieu de naissance Nom GDSN XML placeOfBirth Localisation dans le message Extension AVP D finition GDSN Is the place the animal was born hatched The place may be a country region land or sea city etc Since a company may have multiple facilities in multiple countries the attribute needs to be repeating to reflect the potential places The actual birth place of a particular animal would be transactional Note the term animal includes but is not limited to mammals birds fish and crustaceans R gles de gestion Texte libre de 255 caract res maximum Remarques Format donn e an 255 R p table pour une m me variante Non Exemple BOEUF PALERON 500g N IRLANDE Elav IRLANDE ABATTU IRLANDE 370 D coupe IRLANDE 370 lt value name placeOfBirth gt IRLANDE lt value gt Lieu d levage 26 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 Nom GDSN XML placeOfRearing Localisation dans le message Extens
18. est possible d indiquer que le produit contient N N 1 portions ou qu il contient environ X portions Par ailleurs la Commission europ enne pr cise dans son questions r ponses question 3 22 que de l g res variations dans le nombre d unit s de consommation ou portions peuvent tre signal es en utilisant le symbole ou avant le nombre de portions ou d unit s de consommation Exemples Une denr e alimentaire vendue par 400g La portion d finie est de 150g Il est possible d indiquer que le produit contient 2 3 portions Un sachet de bonbons pour lequel une portion unit de consommation serait un bonbon dont la taille peut varier Le poids net du sachet de bonbons tant constant le nombre de bonbons peut varier l op rateur garantissant un poids net et pas forc ment un nombre de bonbons Il est possible d indiquer que le sachet contient environ 25 bonbons Pour indiquer un nombre approximatif de portions ou qu un produit contient entre N 1 et N portions la donn e numberOfServingsRangeDescription doit tre utilis e Nom GDSN XML numberOfServingsRangeDescription Localisation dans le Extension AVP message D finition GDSN Range description for number of serving R gles de gestion Pour fournir une valeur approximative de portions suit la structure approximativement X portions parts o X est le nombre de portions Pour indiquer qu un produit contient entre N 1 et
19. fiche produit Typiquement l acheteur accepte la fiche produit synchronis e par l industriel e ACCEPTED Notification de bonne r ception de la fiche produit Le statut ACCEPTED indique la bonne r ception technique de la fiche produit y compris la r ussite de l ensemble des contr les r f rentiels automatis s du distributeur Si un examen manuel de la fiche r v le une erreur apr s l envoi d un CIC ACCEPTED le distributeur doit prendre contact avec l industriel sans passer par le r seau GDSN email ou t l phone L industriel renvoie alors la fiche corrig e e REVIEW Demande de modification de la fiche produit Le distributeur d sire synchroniser la hi rarchie logistique avec l industriel il demande toutefois l industriel d apporter certaines corrections e REJECTED Rejet m tier de la fiche produit Le distributeur ne veut pas synchroniser cette hi rarchie logistique avec l industriel Dans le cadre des changes de fiche produit pour transmettre les mentions obligatoires EU 1169 aux distributeurs toute fiche produit chang e sur le r seau GDSN donne lieu l mission d un message de notification CIC par chaque distributeur ayant re u la fiche produit La r ception d un message CIC ACCEPTED sans sollicitation suppl mentaire du distributeur email t l phones garantit la bonne int gration de la fiche produit par ce dernier 6 1 4 La qualit des donn es 6 1 4 1 Les r gles de validation L
20. for food or other purposes The place may be a country region land or sea city etc Since a company may have multiple facilities in multiple countries the attribute needs to be repeating to reflect the potential places The actual slaughter place of a particular animal would be transactional Note the term animal includes but is not limited to mammals birds fish and crustaceans R gle de gestion Texte libre de 255 caract res maximum Remarques Format donn e an 255 R p table pour une m me variante Non 27 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Exemple BOEUF FRANCAIS ENTRECOTE 200gx2 N FRANCE Elav FRANCE Abattu FRANCE 14 069 009 D coupa FRANCE 34 065 199 lt value name placeOfSlaughter gt F RANCE lt value gt Pour les lots consommateurs homog nes et h t rog nes les mentions sur le pays d origine ou le lieu de provenance du lot sont donn es au niveau de la fiche produit des composants 6 2 8 2 Pays d origine ou le lieu de provenance de l ingr dient primaire d une denr e alimentaire ou de la viande utilis e en tant qu ingr dient Attention 1 A la date de r daction de ce guide les actes d ex cution fixant les modalit s de mise disposition des mentions sur le pays d origine ou le lieu de provenance de l ingr dient primaire n on
21. me variante Exemple Boisson rafraichissante aux fruits et l eau de source OASIS S ENGAGE TENEUR EN FRUITS 12 Sans Cons rvateur CEED PO Tres concentr s 12 orange 10 pomme sucre ocidifionts acide i Gitrique et ocide motique ar mes antiox ydant acide oscorbique c bee de ps concentres colorant extrait de paprika consommer de preference avant le voir sur le fond de la boite conserver l abri de la chaleur Apr s ouverture conserver au et consommer dens les 5 sn ie pb sera a tom onu esteristion du propri taire de le st inscrits srl fond da lo boiie roduit GS1 France Contenu de la fiche Orangina Schweppes marque lt value gt lt value name contactName Commercialis par Fabriqu avec l autorisation du propri taire de la Distribu par Casino 42008 Saint Etienne Cedex 2 Service consommateurs 0 800 13 30 16 Appel Gratuit depuis un poste fixe TD Contenu de la fiche produit GS1 lt value name contactName gt Casino lt value gt Nom GDSN XML communicationAddress Localisation dans le message Extension AVP D finition GDSN R gles de gestion Contient l adresse de l exploitant du secteur alimentaire tel qu indiqu e sur l emballage 23 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Remarque Format donn e an 350 R
22. numra Ziegen 45 Fett i T Fromaggic di capra 45 VG 5 mM 6 2 4 Les allerg nes Extrait de l article 9 du R glement tout ingr dient ou auxiliaire technologique num r l annexe II ou d riv d une substance ou d un produit num r l annexe II provoquant des allergies ou des intol rances utilis dans la fabrication ou la pr paration d une denr e alimentaire et encore pr sent dans le produit fini m me sous une forme modifi e La liste des substances ou produits provoquant des allergies ou intol rances est list e l annexe Il du R glement Le R glement impose sur l emballage de la denr e alimentaire la mise en vidence des allerg nes dans la liste des ingr dients Pour r pondre l obligation d information du consommateur tout en respectant les contraintes techniques li es la gestion des informations produits dans les syst mes 15 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 informatiques des industriels et des propri taires de site de vente distance les acteurs europ ens ont d cid d changer la liste des allerg nes dans une donn e texte sp cifique diff rente de la donn e liste des ingr dients La liste des allerg nes est chang e dans la donn e allergenStatement de la fiche produit GS1 Nom GDSN allergenStatement XML Localisation Extension Food amp
23. que le mode de pr paration soit d crit avec suffisamment de d tails et que l information concerne la denr e pr te la consommation dailyValuelntakeReference Apport de r f rence Obligatoire Apport de r f rence list dans l annexe XIII du R glement si l nergie Apport de r f rence pour un adulte type 8 400kJ 2 000 kcal et les nutriments Pour les denr es alimentaires destin es a une nutrition sp cialis e des valeurs de r f rence du tableau 1 d tiquetage particuli res peuvent se substituer l apport de r f rence list dans le sont R glement A titre d exemple l annexe VII de la Directive 2006 141 liste les valeurs de exprim s r f rence de certains nutriments pour les enfants en bas age et les jeunes enfants en des apports de r f rence pour 100g servingSize Taille de r f rence 100 g ou 100 Obligatoire Par d faut 100 grammes ou 100 millilitres Attention contrairement a ce que peut sous ml pour au entendre le nom de la donn e servingSize la quantit de 100 g ou 100 ml ne correspond pas ET ventuellement taille de la moins une a une taille de portion mais une taille de r f rence qui permet de comparer les valeurs portion si renseign e avec la des nutritionnelles des produits entre eux quantit nette de denr e d clarations alimentaire pr sente dans la nutritionnell Si la valeur nerg tique et les quantit s de nutriments sont exprim es par portion et ou pa
24. r alisant une r f rence crois e entre l ancien et le nouveau produit La transition de l ancien produit vers le nouveau sur le site de vente distance est de la seule responsabilit du distributeur 52 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 7 3 GESTION D UNE MODIFICATION PRODUIT N ENTRAINANT PAS L ATTRIBUTION D UN NOUVEAU GTIN Pour certaines modifications produits impactant les mentions obligatoires il est possible que les r gles de codification GS1 ne recommandent pas d allouer un nouveau GTIN Dans ce cas l industriel doit toutefois informer le distributeur des modifications du produit Pour ce faire il peut soit e d cider de suivre la premi re proc dure d crite dans ce document 8 7 2 et allouer un nouveau GTIN le propri taire de la marque commerciale tant toujours libre d allouer un nouveau GTIN chaque fois qu il le juge opportun e d cider de suivre les r gles de codification GS1 pas d allocation de nouveau GTIN et d appliquer l une des proc dures d crites ci dessous Dans ce cas l industriel accepte le fait que pendant une p riode donn e certaines mentions obligatoires pr sentes sur les sites de vente distance ne correspondent pas aux mentions pr sentes sur l emballage du produit livr Il existe deux proc dures possibles pour l industriel qui d cide de ne pas attribuer un nouveau GTIN un p
25. r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 6 3 LA TRANSMISSION DES MENTIONS OBLIGATOIRES POUR DES DENR ES ALIMENTAIRES DONT LES COMPOSANTS ONT UNE LISTE DES INGREDIENTS ET OU UNE DECLARATION NUTRITIONNELLE PROPRE Pour ce type de produits la recommandation est e d indiquer les ingr dients de tous les composants dans la liste des ingr dients donn e ingredientStatement Les ingr dients de chaque composant sont pr c d s du nom du composant La recommandation est de s parer la liste des ingr dients de chaque composant par le s parateur Exemple lt ingredientStatement gt lt description gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt language gt lt text gt Ingr dients Coco pops bl sucre sirop de glucose miel 1 huile v g tale carbonate de calcium caramel vitamines PP B6 B2 B1 B9 B12 fer Frosties ma s sucre ar me de malt d orge sel carbonate de calcium sirop de glucose vitamines PP B6 B2 B1 B9 B12 fer lt text gt lt description gt lt ingredientStatement gt e de r p ter la d claration nutritionnelle donn e foodAndBeverageNutrientinformation en d crivant pour chaque d claration nutritionnelle le composant auquel elle s applique dans la donn e householdServingSize La description du composant fournie en d but de la liste des ingr dients doit correspondre a la description fournie dans la donn e ho
26. rales Le contenu des mentions chang es dans la fiche produit GS1 doivent correspondre exactement aux mentions pr sentes sur l emballage des denr es alimentaires en vente sur les sites de vente distance l industriel a toutefois s il le d sire la possibilit d utiliser le s parateur pour indiquer une s paration entre deux paragraphes ind pendants dans une m me mention Exemple pour le mode d instruction CONSEILS DE PR PARATION Sans d cong latlon pr alable 256 Au four pr chauff a 180 C 25 minutes Au micro ondes 900W lt Pour 1 pl ce 2 minutes 2 minutes 15 lalsser reposer une minute avant de consommer Contenu de la fiche produit GS1 lt value name unspecifiedPreparationT ypePreparation nstructions gt Sans d cong lation pr alable Au four pr chauff a 180 C 25 minutes Au micro ondes a 900W Pour 1 pi ce 2 minutes a 2 minutes 15 laisser reposer une minute avant de consommer lt value gt 10 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 A r ception s il le souhaite le distributeur pourra utiliser ce s parateur pour mettre en forme la mention obligatoire affich e sur le site de vente distance Dans le cas d un lot consommateur dont les composants sont identifi s par un GTIN marqu s par un code barre et d crits dans une fiche produit GS1 les ment
27. standard GS1 sur les changes multim dia http www publications gs1 fr Publications Guide technique GS1 des echanges multimedias 62 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 10 ANNEXE II LES CONTRIBUTEURS A LA REDACTION DU GUIDE Version 1 mars 2014 Ont contribu l laboration de ce guide GS1 es Nom Pr nom Raison Sociale ALCOCK lan LACTALIS INFORMATIQUE ALIBERT Caroline SYSTEME U CENTRALE NATIONALE BEAUCHAMPS Emmanuel SYSTEME U CENTRALE NATIONALE BENEDICTO Val rie COCA COLA ENTREPRISE BLANCHARD Philippe AGENA 3000 BONFILS Bertrand GENERAL MILLS FRANCE SAS CHAUVEAU Bruno LECLERC GALEC CHAZELLES Aur lie TRACE ONE CHEDEMAIL Nelly MONOPRIX SA CURVALLE Laurence UNILEVER FRANCE SAS DELQUIE Alain FROMAGERIES BEL SA DERCOURT Evelyne ORANGINA SCHWEPPES FRANCE DU GARDIER Romain EQUADIS SA FOURCADE Mathieu LACTALIS NUTRITION SANTE FOUREL Estelle PERNOD SA GASCHET Francis NUMLOG GUILBERT Eric AUCHAN FRANCE KA Ameth MONDELEZ EUROPE SERVICES GMBH LEBRETON Richard LES FROMAGERS ASSOCIES LEGROSSE Claude NESTLE WATERS MARKETING DISTRIBUTION LEHOUX Fr d rique ANIA LINE J r me BONDUELLE LORIAUX Fr deric NESTLE FRANCE SAS OUDARD Laurence MONDELEZ EUROPE SERVICES GMBH PHAN Murielle ORANGINA SCHWEPPES FRANCE RAHME Sandrine EQUADIS SA 63 t une marque enregistr e de G
28. 2 caract res alphab tiques Remarques Format donn e an 2500 R p table pour Uniquement r p table par langue une m me variante Exemple CONSEILS DE PREPARATION R chauffer a feu doux pendant 10 minutes Contenu de la fiche produit GS1 lt value name unspecifiedPreparationTypePreparationinstructions R chauffer a feu doux pendant 10 minutes lt value gt 6 2 10 Pour les boissons titrant plus de 1 2 d alcool en volume le titre alcoom trique volumique acquis Extrait de l Article 28 du R glement 1 Les modalit s selon lesquelles le titre alcoom trique volumique est indiqu sont d termin es en ce qui concerne les produits relevant du code NC 2204 par les dispositions sp cifiques de l Union qui leur sont applicables 2 Le titre alcoom trique volumique acquis des boissons titrant plus de 1 2 d alcool en volume qui ne sont pas vis es au paragraphe 1 est indiquer conform ment l annexe XII 29 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Lorsque n cessaire le titre alcoom trique volumique acquis est chang dans la donn e percentageOfAlcoholByVolume du standard GDSN Nom GDSN XML percentageOfAlcoholByVolume Localisation dans Corps de la fiche produit le message D finition GDSN Percentage of alcohol contained in the base unit trade item R g
29. Beverage dans le message D finition GDSN Textual description of the presence or absence of allergens as governed by local rules and regulations specified as one string R gles de gestion Remarque Ce champ contient le nom des substances ou produits qui sont mis en vidence dans la liste des ingr dients pr sente sur l emballage car provoquant des allergies ou des intol rances Si une m me substance ou un m me produit est mis en vidence plusieurs fois dans la liste des ingr dients il n est pas n cessaire de r p ter le nom de la substance ou du produit Le s parateur virgule est utilis pour s parer chaque nom de substance ou produit mis en vidence dans la liste des ingr dients Pour les produits commercialis s sur le march fran ais la liste des ingr dients est fournie en fran ais Le code langue associ au texte descriptif est le code fr Les codes langues utilis s dans le standard GDSN sont les codes ISO 639 format 2 caract res alphab tiques Format donn e an 1000 R p table pour une m me variante Uniquement r p table par langue Exemple INGR DIENTS Contenu de la fiche produit GS1 lt allergenStatement gt lt description gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt language 16 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014
30. D Microgramme code GS1 MC Attention pour certains produits sp cifiques eau min rale lait d autres nutriments peuvent tre d clar s dans l tiquette nutritionnelle La liste ci dessus n est en cons quence pas exhaustive l ensemble des codes INFOODS pour l identification des nutriments est disponible au lien suivant http www fao org infoods infoods standards guidelines food component identifiers tagnames en Les d finitions du terme d claration nutritionnelle ainsi que de certains nutriments sont donn es en Annexe du R glement Le tableau ci dessous indique les donn es a utiliser pour changer la d claration nutritionnelle dans le standard GDSN L ensemble des donn es d crites ci dessous font partie de extension food amp beverage 32 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Nom GDSN Nom FR Statut Version 1 mars 2014 Remarques Donn es fournir pour l ensemble de la d claration nutritionnelle preparationState Etat de pr paration de la denr e Obligatoire Valeur UNPREPARED Si les l ments nutritionnels fournis correspondent aux valeurs nutritionnelles de la denr e alimentaire dans l tat dans lequel elle est vendue OU ET Valeur PREPARED Si les l ments nutritionnels fournis correspondent aux valeurs nutritionnelles de la denr e alimentaire une fois pr par e Cela suppose
31. S1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 SAILLARD Nicolas PEPSICO FRANCE SAINT RAMON Julien MDB PROCUREMENT SARDOU Arnaud YOPLAIT FRANCE TARDIEU Jean Luc GP TREUIL Emmanuel BONGRAIN EXPORT OVERSEAS 64 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014
32. alue unitOfMeasure GR gt lt value gt 400 lt value gt lt measurementValue gt lt netContent gt lt descriptiveSize gt lt language gt fr lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt language gt lt shortText gt 4x100g lt shortText gt lt descriptiveSize gt 6 2 5 3 Exceptions Extrait de l annexe IX du R glement 1 L indication de la quantit nette n est pas obligatoire pour les denr es alimentaires a qui sont soumises des pertes consid rables de leur volume ou de leur masse et qui sont vendues la pi ce ou pes es devant l acheteur b dont la quantit nette est inf rieure 5 grammes ou 5 millilitres cette disposition ne s applique toutefois pas dans le cas des pices et plantes aromatiques ou c qui sont normalement vendues la pi ce si le nombre de pi ces peut tre clairement vu et facilement compt de l ext rieur ou dans le cas contraire est indiqu sur l tiquetage 6 2 6 Les conditions particuli res de conservation et ou d utilisation Article 25 du R glement 1 Si les denr es requi rent des conditions particuli res de conservation et ou d utilisation celles ci sont indiqu es 2 Pour permettre une bonne conservation ou une bonne utilisation de la denr e apr s ouverture de son emballage les conditions de conservation et le d lai de consommation sont indiqu s le cas ch ant Les conditions particuli res de conservation et ou d utilisation sont chang
33. ases de donn es dans lesquelles sont stock es les informations descriptives d un produit donn En mati re d allocation la r gle g n rale est qu il faut attribuer un GTIN distinct chaque unit commerciale diff rente Une fois attribu le GTIN d une unit commerciale ne doit pas changer tant que les caract ristiques de l unit ne changent pas Ces r gles impliquent que chaque variante d un produit doit se voir attribuer un GTIN diff rent chaque fois qu elle est d une fa on ou d une autre apparente et significative pour l un des partenaires de la cha ne d approvisionnement l utilisateur final ou le consommateur Pour les mentions dites obligatoires c est dire celles mentionn es par le R glement comme devant tre mises disposition du consommateur seule la modification de la quantit nette du produit et le retrait ou l ajout d un allerg ne faisant l objet d une mention obligatoire sur l emballage en l occurrence list s dans l Annexe Il du R glement ont t identifi es ce jour par les utilisateurs comme devant entrainer syst matiquement un changement de GTIN Lien vers les r gles de changement de GTIN pour ces deux mentions e Quantit nette du produit http www gs1 org 1 gtinrules index php nid 83 e Retrait ou ajout d un allerg ne faisant l objet d une mention obligatoire sur l emballage http www gs1 org 1 gtinrules index php nid 84 L ensemble
34. ce l industriel suit les recommandations du 87 3 1 sans modifier les donn es de la variante visuelle du produit notamment lien URL dates de validit du visuel 9 1 3 Mise disposition d une nouvelle variante produit avec changement du visuel Si un switch produit s accompagne de la mise jour du visuel sur les sites de vente distance l industriel suit les recommandations du 7 3 1 Lors de l envoi de la description de la nouvelle variante il peut mettre jour les donn es du nouveau visuel lien URL dates de validit du visuel Si le visuel n est pas disponible la date d envoi des mentions obligatoires de la nouvelle variante l industriel transmet une deuxi me mise jour de la fiche produit avec les donn es du nouveau visuel lorsque ce dernier devient disponible Dans cette deuxi me mise jour l identifiant et la date de disponibilit de la variante ne sont pas modifi s 9 2 POUR UN PRODUIT MULTI SOURCE Dans le cas d un produit multi sourc l industriel peut s il le souhaite transmettre le visuel des 2 variantes dans la fiche produit GS1 Pour diff rencier les 2 visuels il est n cessaire d incr menter le num ro s quentiel pr sent dans les r gles de nommage de l image La prochaine version de la fiche produit permettra galement d associer chaque visuel sa variante en utilisant l identifiant variante indiqu dans la donn e productionVariantDescription 3 Se r f rer au
35. cette d claration doit tre conforme au R glement pour les denr es alimentaires mises sur le march ou tiquet es apr s le 13 d cembre 2014 Cette remarque s applique l emballage du produit mais galement au support de la vente a distance 6 2 11 2 Echange de la d claration nutritionnelle en GDSN D apr s l Article 30 paragraphe 1 du R glement les l ments obligatoires de la d claration nutritionnelle sont les suivants Tableau 1 Nutriments Code INFOODS Unit de mesure associ e Remarques Valeur nerg tique ENER Kilojoules code GS1 KJO Et Kilocalories code GS1 E14 Mati res grasses FAT Gramme code GS1 GR Acides gras satur s FASAT Gramme code GS1 GR Glucides CHOAVL Gramme code GS1 GR Carbohydrate Sucres SUGAR Gramme code GS1 GR Prot ines PRO Gramme code GS1 GR Sel SALTEQ Gramme code GS1 GR D apr s l Article 30 paragraphe 2 du R glement en fonction des all gations pr sentes sur le produit le contenu de la d claration nutritionnelle obligatoire peut tre compl t par l indication des quantit s d un ou de plusieurs des l ments suivants Tableau 2 Nutriments Code INFOODS Unit de mesure associ e Remarques Acides gras mono FAMSCIS Gramme code GS1 GR insatur s Acides gras FAPUCIS Gramme code GS1 GR polyinsatur s Polyols POLYL Gramme code GS1 GR Amidon STARCH Gramme code GS1 GR Fibres alim
36. cle 18 1 du R glement La liste des ingr dients est assortie d un intitul ou pr c d e d une mention appropri e ingr dients ou comportant ce terme Elle comprend tous les ingr dients de la denr e alimentaire dans l ordre d croissant de leur importance pond rale au moment de leur mise en uvre dans la fabrication de la denr e La liste des ingr dients d une denr e alimentaire est chang e dans la donn e ingredientStatement de la fiche produit GS1 Nom GDSN ingredientStatement XML Localisation Extension Food amp Beverage dans le message D finition GDSN Information on the constituent ingredient make up of the product specified as one string R gles de La liste des ingr dients chang e dans la fiche produit GS1 doit correspondre exactement la gestion liste pr sente sur l emballage du produit Pour les produits commercialis s sur le march fran ais la liste des ingr dients est fournie en fran ais Le code langue associ au texte descriptif est le code fr Les codes langues utilis s dans le standard GDSN sont les codes ISO 639 format 2 caract res alphab tiques La liste des ingr dients commence toujours par le mot Ingr dients ou Ingr dient La liste des ingr dients inclut les ventuelles notes de bas de page S il le souhaite l industriel peut galement inclure les traces d allerg nes en fin de liste d ingr dients Les absences av r es d allerg ne
37. d un produit peut partir de son catalogue GDSN synchroniser ses informations produits avec l ensemble de ses partenaires connect s eux aussi sur un des catalogues GDSN du r seau C est le principe pour les industriels GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 du Publier une fois Diffuser a tous et pour les distributeurs du Souscrire une fois Recevoir de tous 6 1 3 Tra abilit des changes sur le r seau GDSN Pour permettre de localiser rapidement toute fiche produit dans le r seau GDSN et s assurer qu une fiche produit transmise par un industriel est correctement int gr e par ses clients distributeurs des notifications de r ception techniques et fonctionnelles sont chang s entre les acteurs du r seau Notifications techniques Les catalogues GDSN changent des messages de notifications techniques pour confirmer la bonne r ception d une fiche produit et sa conformit au standard GS1 Ces acquittements sont obligatoires dans le r seau GDSN Notifications fonctionnelles Les distributeurs peuvent confirmer l industriel la r ception d une fiche produit en transmettant un message d acquittement fonctionnel appel CIC Catalogue Item Confirmation ce message associe galement un statut chaque fiche produit re ue Les statuts possibles sont e SYNCHRONIZED Acceptation m tier de la
38. de la boite a outils se concentre principalement sur la qualit des donn es utilis es pour assurer le processus commande livraison facturation du produit GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 6 2 LES MENTIONS OBLIGATOIRES Le Groupe de Standardisation Informations Produits a identifi de mani re non exhaustive les mentions obligatoires d information du consommateur sur les denr es alimentaires telles que r sultant notamment du R glement UE N 1169 2011 du Parlement Europ en et du Conseil du 25 octobre 2011 et de diff rentes r glementations verticales et ou sp cifiques Il appartient chaque op rateur d en v rifier l exactitude et la pertinence Cette liste ne saurait engager la responsabilit de GS1 ni de tout membre ayant particip son laboration La liste des mentions identifi es par le Groupe est disponible sur le site de GS1 France http www adherents gs1 fr Informations consommateurs Liste des donnees Fiche Produit Cette liste des donn es a t labor e avec la participation de l ANIA et soumise l approbation des industriels et distributeurs r unis dans le Groupe de Standardisation Informations Produits Donn es EU 1169 2011 pour la VAD Les paragraphes suivants pr cisent pour chaque mention obligatoire la mani re dont elle doit tre chang e dans la fiche produit GS1 6 2 1 Remarques g n
39. de l ann e Ex DLUO du produit 2017 indiquer la date 01 01 2017 Format donn e AAAA MM JJ 55 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 R p table pour Non une m me variante Exemple ATTENTION Les distributeurs ayant indiqu ne pas pouvoir actuellement exploiter cette date pour la mise jour de leurs sites de vente distance cette donn e issue du guide europ en sur la gestion de la variante est la date d criture du guide optionnelle pour le march fran ais Les industriels peuvent choisir de ne pas transmettre cette date Il est possible que cette date soit demand e sur certains march s europ ens 7 3 1 2 La gestion du switch produit Le sch ma suivant illustre l impact d un switch produit dans la chaine d approvisionnement m Oo PN a l industriel iD produit et R a o livre son 4 a CT produit dans eu eus m sa premi re 3 variante Site de production Entrep t industriel Entrep t distributeur 9 sourcing ou son site de production L industriel O n D Pendant la p riode modifiesa recette son Il livre une nouvelle variante au distributeur qu de recouvrement M44 distributeur a deux La f Ne variantes dans ses ML a 4 Me stocks Il lui est difficile de d terminer quelle variante il livre aux ee ee ee e
40. de vente comportant une mention compl mentaire obligatoire 0 bol de 250 Valeurs nutritionnelles moyennes ff m ny D nomination l gale Lait st rilis U H T entier enrichi en Vitamine D Mentions obligatoires incluses dans la d nomination de vente st rilis U H T entier enrichi en Vitamine D Contenu de la fiche produit GS1 lt value name regulatedProductName gt Lait st rilis U H T entier enrichi en Vitamine D lt value gt 3 D nomination l gale de vente comportant une note de bas de page 12 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 Contenu de la fiche produit GS1 lt value name regulatedProductName gt 10 UFS FRAIS DE POULES ELEVEES EN PLEIN AIR COMMENCANT PAR 0 SUR L UF BIOLOGIQUE lt value gt ISSUS DE L AGRICULTURE BIOLOGIQUE CODE CONFORMEMENT AU MODE DE PRODUCTION 6 2 3 La liste des ingr dients D finition ingr dient donn e l article 2 2 point f du R glement ingr dient toute substance ou tout produit y compris les ar mes les additifs alimentaires et les enzymes alimentaires ou tout constituant d un ingr dient compos utilis dans la fabrication ou la pr paration d une denr e alimentaire et encore pr sent dans le produit fini ventuellement sous une forme modifi e les r sidus ne sont pas consid r s comme des ingr dients Rappel de l arti
41. dernier transmet la fiche produit via ses partenaires commerciaux via le r seau GDSN e Le GTIN de l ancien produit est indiqu dans la fiche produit du nouveau produit via la donn e replacedTradeltemldentification Nom GDSN XML replacedTradeltemidentification Localisation dans le Corps de la fiche produit message D finition GDSN Indicates the trade item identification of an item that is being permanently replaced by this trade item R gles de gestion Remarques Format donn e n14 e industriel utilise la donn e effectiveDate pour indiquer ses partenaires commerciaux quel moment les informations produits du nouveau GTIN deviennent valides Nom GDSN XML effectiveDate Localisation dans le Corps de la fiche produit message D finition GDSN The date on which the information contents of the master data version are valid Valid correct or true This effective date can be used for initial trade item offering or to mark a change in the in formation related to an existing trade item This date would mark when these changes take effect R gles de gestion Remarques Format donn e CCYY MM DD A r ception des nouvelles informations produits du nouveau GTIN les distributeurs sont capables de r aliser les actions n cessaires sur leurs sites de vente distance par exemple en informant les consommateurs de la modification apport e l ancien produit et en
42. diqu es sur l emballage Pour les produits commercialis s sur le march frangais la liste des ingr dients est fournie en fran ais Le code langue associ au texte descriptif est le code fr Les codes langues utilis s dans le standard GDSN sont les codes ISO 639 format 2 caract res alphab tiques La taille maximale pour les conditions particuli res de conservation est de 1000 caract res Remarque Format donn e R p table pour une m me variante Exemple an 1000 Oui votre coute Service Consommateurs 0810 110 120 Cox Can appel loca depen un ponte fee Lactel 3089 Laval cedex 9 www lactel fr MAIN gt 2210 390014 sr b Contenu de la fiche produit GS1 lt consumerUsageStoragelnstructions gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt lan guage gt lt longText gt Apr s ouverture conserver au froid et a consommer rapidement lt longText gt lt consumerUsageStoragelnstructions gt CONSERVATION Avant ouverture conserver dans un endroit frais et sec sir ouverture conserver dans un ipient ferm au frais et consommer dans les 48 heures Contenu de la fiche produit GS1 lt consumerUsageStoragelnstructions gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt lan guage gt lt longText gt Avant ouverture conserver dans un endroit frais et sec Apr s ouverture a conserver dans un r cipient ferm au frais
43. duit Dans ce cas l industriel r alise les modifications et renvoie la fiche produit via le r seau GDSN sans informer le distributeur de la cr ation d une nouvelle variante Dans ce cas l industriel ne donne pas la possibilit au distributeur de g rer la modification produit comme une nouvelle variante sur son site de vente distance Le distributeur peut alors ne pas tre en mesure de garantir l exactitude entre les mentions pr sentes sur le site et celles du produit livr Etant donn que le distributeur est le seul responsable selon le R glement de garantir la coh rence entre les mentions pr sentes sur son site et celles du produit livr il pourra trouver la modification significative et demander l industriel de cr er une nouvelle variante comme d crit dans le paragraphe 7 3 1 pour pouvoir mettre en vidence la modification produit pour le consommateur sur son site de vente distance ATTENTION Pour simplifier la gestion des modifications produits par l industriel la recommandation sur le march fran ais est de traiter toute modification d une des mentions obligatoires du R glement par un changement de variante se reporter au 87 3 1 58 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 8 LE MULTI SOURCING INDUSTRIEL Le multi sourcing industriel est la commercialisation simultan e de 2 variantes ayant des mentions obligatoires
44. e contractuelle Elle est chang e dans la fiche produit via la donn e effectiveDate S il est impossible pour l industriel de fournir une date exacte il est pr f rable qu il transmette dans la fiche produit la date probable la plus proche 54 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 Nom GDSN XML effectiveDate Localisation dans le message Corps de la fiche produit D finition GDSN The date on which the information contents of the master data version are valid Valid correct or true This effective date can be used for initial trade item offering or to mark a change in the in formation related to an existing trade item This date would mark when these changes take effect R gles de gestion Date non contractuelle Correspond la date de disponibilit de la variante i e la date partir de laquelle la nouvelle variante est disponible pour les distributeurs clients de l industriel une m me variante Remarques Format donn e AAAA MM JJ R p table pour Non Exemple 3 Pour chaque variante livr e aux distributeurs l industriel peut indiquer la date de fin de la transition entre la variante pr c dente et la nouvelle variante date partir de laquelle les mentions obligatoires de la variante pr c dente peuvent ne plus tre mises disposition du consommateur sur les sites de vente
45. e distributeur met jour son site de vente distance pour mettre disposition du consommateur les mentions obligatoires des 2 variantes commercialis es simultan ment l estimation de la date t2 de mise jour du site de vente distance est de la seule responsabilit du distributeur Cette estimation est bas e sur la date de disponibilit de la variante 2 que l industriel s engage fournir de mani re la plus pr cise possible dans la fiche produit GS1 3 Dans le cas o la variante 2 n est plus fabriqu e une date t3 avant la fin de mise disponibilit de la variante l industriel transmet une mise jour de la fiche produit contenant uniquement les informations de la variante 1 60 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 En l absence de date de fin de disponibilit d une variante dans la fiche produit GS1 la date de d but de disponibilit fournie pour la variante 1 lors de la mise a jour de la fiche produit correspond a la date de fin de disponibilit de la variante 2 S il le souhaite l industriel peut lors de cette mise jour transmettre une date de fin de transition voir 7 3 1 1 pour aider le distributeur a identifier la date a laquelle les mentions obligations obligatoires de la variante 2 peuvent tre supprim es de son site de vente distance A une date t4 estim e par le distributeur a partir du nivea
46. e ee ee ee eee ee ee ee ee eee ee ee ee ee ee ee mue om mue me mme SWE a Une fois les stocks de la premi re variante puis e le distribugeur livre uniquement la nouvelle variante aux e consommateurs Le sch ma suivant illustre les recommandations suivre lors d un switch produit 56 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Site de vente en ligne distributeur Fiche Produit GTIN1 R f rentiel distributeur Donn es gtin1 id_va1 Donn es EU1169 EU 1169 Id variante 1 r R f rentiel distributeur Fiche Produit GTIN1 1 A gtinl id_ vai Donn es EU1169 Donn es EU 1169 gtin1 id_va2 Donn es EU1169 Id variante 2 sdway R f rentiel distributeur gtin1 id_vai Donn es EU1169 gtin1 id_va2 Donn es EU1169 R f rentiel distributeur gtin1 id_va2 Donn es EU1169 1 A un temps t1 avant la mise a disposition de la nouvelle variante l industriel envoie la mise jour pour indiquer la prochaine commercialisation de la nouvelle variante Pour ce faire il indique l identifiant de la nouvelle variante dans la donn e productionVariantDescription et pr cise la date de disponibilit de cette variante dans la donn e effectiveDate A r ception de la fiche produit le distributeur enregistre les mentions obligatoires de la nouvelle variante ainsi que sa date de disponibilit Le d lai de transmission des mentions
47. e estimation est bas e sur la date de disponibilit de la variante que l industriel s engage a fournir de mani re la plus pr cise possible dans la fiche produit GS1 3 A un temps t3 le distributeur peut mettre jour son site pour supprimer les mentions de l ancienne variante Cette date est d duite des stocks du distributeur et de la date de disponibilit de la nouvelle variante Cette date peut tre galement d duite de la date de fin de transition si fournie par l industriel La date de mise jour du site est de la seule responsabilit du distributeur 7 3 1 3 Gestion de la p riode de recouvrement Pendant la p riode de recouvrement des deux variantes le distributeur ne pourra pas automatiser la totale correspondance entre les mentions obligatoires mises disposition sur le site de vente distance et celles pr sentes sur l emballage du produit sauf mettre disposition du consommateur les mentions obligatoires relatives l ancienne et la nouvelle variante La dur e de la p riode de recouvrement des stocks est proportionnelle la dur e de vie de la denr e alimentaire 7 3 2 Gestion d une modification produit sans cr ation de nouvelle variante L industriel peut juger que certaines modifications produits ayant des impacts sur les mentions obligatoires sont moins pertinentes pour les consommateurs et peut d cider d informer le distributeur de ces changements sans cr er une nouvelle variante de pro
48. e l Union ou en leur absence par des dispositions nationales cette quantit est la quantit nette aux fins du pr sent r glement 3 Lorsqu un pr emballage est constitu de deux pr emballages individuels ou plus contenant la m me quantit du m me produit l indication de la quantit nette est donn e en mentionnant la quantit nette contenue dans chaque emballage individuel et leur nombre total Ces mentions ne sont toutefois pas obligatoires lorsque le nombre total des emballages individuels peut tre clairement vu et facilement compt de l ext rieur et lorsqu au moins une indication de la quantit nette contenue dans chaque emballage individuel peut tre clairement vue de l ext rieur 4 Lorsqu un pr emballage est constitu de deux emballages individuels ou plus qui ne sont pas consid r s comme unit s de vente l indication de la quantit nette est donn e en mentionnant la quantit nette totale et le nombre total des emballages individuels 5 Lorsqu une denr e alimentaire est glazur e le poids net d clar ne doit pas comprendre le poids de la glace 6 2 5 1 Denr e alimentaire avec liquide de couverture Si le produit est pr sent dans un liquide de couverture voir article R112 4 du code de la consommation le poids net goutt doit galement tre mise a disposition du consommateur sur le site de vente a distance Extrait l annexe IX du R glement 5 Lorsqu une denr e alimentaire
49. e ou au lieu de provenance ces mentions pourront tre r p t es dans la fiche produit GS1 pour permettre la transmission aux distributeurs des origines des variantes 61 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 9 ANNEXE COHERENCE DE LA GESTION DU VISUEL PRODUIT ET DES VARIANTES PRODUITS 9 1 POUR UN PRODUIT NON MULTI SOURCE Dans le cas d un produit non multi sourc la fiche produit GS1 contient les mentions obligatoires pour une seule variante produit L ensemble des visuels d crits dans la fiche produit sont donc associ s a la variante produit identifi e par la donn e productionVariantDescription dans la fiche produit GS1 9 1 1 Mise disposition d un nouveau visuel pour une m me variante produit Lorsque l industriel souhaite transmettre un nouveau visuel pour la variante produit actuellement mise disposition du distributeur la recommandation est mettre jour la fiche produit GS1 en ajoutant les donn es du nouveau visuel lien URL dates de validit du visuel ventuellement en supprimant les visuels plus jour L identifiant de la variante ainsi que sa date de mise disponibilit ne doivent pas tre modifi s 9 1 2 Mise disposition d une nouvelle variante produit sans changement du visuel Lors d un switch produit qui n entraine pas la mise jour du visuel sur les sites de vente distan
50. e syst matiquement l attribution d un nouveau GTIN o La modification de la quantit nette du produit entraine syst matiquement l attribution d un nouveau GTIN o La modification de la d nomination de vente du produit si ce changement refl te une modification de la nature du produit entraine l attribution d un nouveau GTIN 1 http www gs1 org 1 gtinrules 51 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 2 Les modifications qui n entrainent pas l attribution d un nouveau GTIN Les r gles de codification GS1 ayant t d velopp es pour supporter le processus logistique contexte B2B il est possible que certaines modifications de produits n entrainent pas l attribution d un nouveau GTIN Au vue du R glement il peut toutefois tre important d informer le consommateur de ces modifications Il peut s agir par exemple d une modification mineure dans la liste des ingr dients ou d une modification mineure dans les instructions de pr paration 7 2 GESTION D UNE MODIFICATION PRODUIT ENTRAINANT L ATTRIBUTION D UN NOUVEAU GTIN Si l industriel alloue un nouveau GTIN suite la modification du produit la recommandation pour transmettre les informations du nouveau produit ses partenaires commerciaux est la suivante e D s que les informations produits incluant les mentions obligatoires sont connues de l industriel ce
51. ed nutrient content for the Daily Value Intake is exact or approximate or less than R gles de gestion Cette donn e suit le format suivant CodeDuNutriment MesureDePrecision Quantit DeNourriture CodeDuNutriment Comme cette donn e est un AVP il est n cessaire d indiquer le code du nutriment pour lequel la pr cision de la mesure est fournie Les codes des nutriments sont donn s dans les tableaux 1 et 2 ci dessus MesureDePrecision Correspond a la mesure de pr cision a associer au pourcentage des apports journaliers du nutriment Pour indiquer une valeur maximale le code mesure de pr cision est LESS_THAN Quantit DeNourriture Dans le cas o le pourcentage des apports journaliers est indiqu pour 100 g ml et par portion il est galement n cessaire d indiquer pour quelle quantit de nourriture cette information est fournie Cette donn e doit tre fournie si le signe suivant est utilis pour d finir le pourcentage des apports journaliers du nutriment lt Remarques Format donn e An 75 R p table pour Oui une m me variante Exemple Contenu de la fiche produit GS1 lt value name dailyValueIntakePercentMeasurementPrecisionCode gt VITD LESS_THAN per 100 g lt value gt 6 2 11 7 Exceptions L obligation de mise a disposition du consommateur de la d claration nutritionnelle ne s applique par pour les denr es alimentaires list es l Article 16 du R glemen
52. en appropri clairement pr cis par l exploitant du secteur alimentaire Lorsque d autres moyens appropri s sont utilis s les informations obligatoires sur les denr es alimentaires sont fournies sans que l exploitant du secteur alimentaire puisse imputer de frais suppl mentaires aux consommateurs b toutes les mentions obligatoires sont fournies au moment de la livraison Les mentions mettre disposition du consommateur ne se limitent pas aux mentions explicitement list es dans l Article 9 du R glement L ensemble des mentions rendues obligatoires par une r glementation europ enne doivent tre mises disposition du consommateur illustration suivante pr cise les obligations du R glement en montrant sur un exemple concret les mentions obligatoires qui doivent tre mises disposition du consommateur sur les sites de vente distance La d claration nutritionnelle est une nouvelle mention obligatoire impos e par le R glement GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 D nomination de la denr e alimentaire 9 BISCUITS SABL S FOURRAGE AU CITRON Liste des ingr dients avec mise en videncedes Conditions particuli res de allerg nes et la quantit de certainsingr dients conservation et ou d utilisation INGR DIENTS CONSERVATION asino D claration nutritionnelle ID E GO TER EQUILIBRE le nom ou la rais
53. entaires FIBTG Gramme code GS1 GR Vitamine A VITA Microgramme code GS1 MC Vitamine D VITD Microgramme code GS1 MC Vitamine E VITE Milligramme code GS1 ME GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 31 1 Version 1 mars 2014 Vitamine K VITK Microgramme code GS1 MC Vitamine C VITC Milligramme code GS1 ME Thiamine THIA Milligramme code GS1 ME Vitamine B1 Riboflavine RIBF Milligramme code GS1 ME Vitamine B2 Niacine NIA Milligramme code GS1 ME Vitamine B3 Vitamine B6 VITB6 Milligramme code GS1 ME Acide folique FOLDFE Microgramme code GS1 MC Vitamine B11 Vitamine B12 VITB12 Microgramme code GS1 MC Biotine BIOT Microgramme code GS1 MC Vitamine H Acide Pantoth nique PANTAC Milligramme code GS1 ME Vitamine B5 Potassium K Milligramme code GS1 ME Chlorure CLD Milligramme code GS1 ME Calcium CA Milligramme code GS1 ME Phosphore P Milligramme code GS1 ME Magn sium MG Milligramme code GS1 ME Fer FE Milligramme code GS1 ME Zinc ZN Milligramme code GS1 ME Cuivre CU Milligramme code GS1 ME Mangan se MN Milligramme code GS1 ME Fluorure FD Milligramme code GS1 ME S l nium SE Microgramme code GS1 MC Chrome CR Microgramme code GS1 MC Molybd ne MO Microgramme code GS1 MC lode I
54. ertu de l article 9 pour les denr es alimentaires pr emball es propos es la vente au moyen d une technique de communication distance a les informations obligatoires sur les denr es alimentaires l exception des mentions pr vues l article 9 paragraphe 1 point f sont fournies avant la conclusion de l achat et figurent sur le support de la vente distance ou sont transmises par tout autre moyen appropri clairement pr cis par l exploitant du secteur alimentaire Lorsque d autres moyens appropri s sont utilis s les informations obligatoires sur les denr es alimentaires sont fournies sans que l exploitant du secteur alimentaire puisse imputer de frais suppl mentaires aux consommateurs Les mentions mettre disposition du consommateur avant l acte d achat ne se limitent pas aux mentions explicitement list es dans l Article 9 du R glement L ensemble des mentions rendues obligatoires par une r glementation europ enne doivent tre mises disposition du consommateur Ces mentions incluent mais ne se limitent pas aux mentions sp cifiquement list es dans l Annexe III et IV du R glement Certaines mentions obligatoires compl mentaires peuvent tre incluses e dans la d nomination de la denr e alimentaire e dans la liste des ingr dients Dans la fiche produit GS1 ces mentions sont chang es dans le contenu respectif des donn es regulatedProductName d nomination de vente et ingredientS
55. es certains produits propri t s chimiques Chemical Ingredients Extension les informations promotionnelles Promotional Extension les ingr dients nutriments allerg nes Food amp Beverage Extension Pour changer les donn es rendues obligatoires par le R glement l extension Food amp Beverage sera utilis e en plus du corps principal de la fiche produit GS1 L extension AVP sera galement utilis e pour les donn es valid es au niveau international mais en cours d int gration dans le standard GDSN 6 1 2 Catalogues lectroniques et r seau GDSN Le terme GDS signifie Gestion des Donn es Synchronis e Il qualifie le processus qui am ne l ensemble des acteurs de la chaine d approvisionnement avoir des informations jour et de qualit sur les produits chang s La fiche produit GS1 est le vecteur de l information entre les diff rents acteurs de la cha ne logistique Cette fiche produit est constamment chang e entre les acteurs de la cha ne d approvisionnement pour garantir l alignement des donn es Les catalogues lectroniques sont utilis s pour synchroniser avec tous les acteurs les mises jour r alis es par le cr ateur du produit Le r seau GDSN Global Data Synchronisation Network est un r seau constitu de catalogues lectroniques certifi s par GS1 Ces catalogues lectroniques sont interop rables puisqu ils s changent la fiche produit GS1 Gr ce ce r seau le cr ateur
56. es d un m me produit sont stock es dans les entrep ts d un m me distributeur Plus la dur e de vie du produit est longue plus cette p riode peut tre longue e Switch produit Voir chapitre 7 3 1 e Multi sourcing industriels Voir chapitre 8 E consommateurs Consommateur r alisant l acte d achat sur un site de vente distance sans avoir acc s au produit physique et donc son emballage e GTIN Cl d identification GS1 utilis e pour identifier toute unit commerciale unit s consommateurs et logistiques galement connu en France sous la d nomination de code EAN e GLN Cl d identification GS1 utilis e pour identifier toute entreprise ou service galement connu en France sous la d nomination de code lieu fonction e GS1 XML Langage informatique dans lequel est crit la fiche produit GS1 e __ Fiche produit GS1 Document ou message lectronique par lequel le cr ateur d un produit fournit ses partenaires toute l information relative ce produit et aux logistiques associ es Chaque fiche produit est identifi e de mani re unique par 3 l ments cl s de la fiche produit le GTIN de l unit commerciale le GLN de l entreprise qui dite la fiche produit et le code du march cible pays dans lequel sera commercialis le produit e Produit Le terme produit regroupe l ensemble des denr es alimentaires identifi es par un GTIN e Exploitant du secteur alimentaire la ou les personnes physique
57. es quantit s de nutriments sont exprim es par portion et ou par unit de consommation le nombre de portions ou d unit s contenues dans emballage doit tre indiqu Pour cela le nombre de portions ou d unit s contenues dans l emballage doit tre chang dans la donn e numberOfServingsPerPackage Nom GDSN XML numberOfServingsPerPackage Localisation dans le message Extension Food amp Beverage D finition GDSN The total number of servings contained in the package R gles de gestion valeur enti re Remarques numberOfServingsPerPackage ou numberOfServingsRangeDescription est obligatoire si la d claration nutritionnelle est fournie par portion et ou unit de consommation Format donn e N 38 15 R p table Non pour une m me variante Exemple Contenu de la fiche produit GS1 lt numberOfServingsPerPackage gt 2 lt numberOfServingsPerPackage gt Contenu de la fiche produit GS1 lt numberOfServingsPerPackage gt 4 lt numberOfServingsPerPackage gt Il est tol r que l industriel fournisse un nombre de portions approximatif ou indique que le produit contient entre N et N 1 portions Extrait d un document Q amp R sur le R glement de l ANIA 41 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Si la portion est d finie ind pendamment du contenant il
58. es r gles de validation qui contr lent automatiquement la qualit des donn es chang es dans la fiche produit GS1 exactitude coh rence exhaustivit font partie int grante du standard GS1 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Dans la premi re version du profil r alis par le Groupe de Standardisation Informations Produits EU 1169 les r gles de validation retenues sont les r gles d j pr sentes dans la fiche produit actuellement chang e bas e sur le standard GDSN version 2 8 Apr s le d but des changes le Groupe pourra rajouter des r gles de validation cibl es sur les probl mes rencontr s pour am liorer la qualit des donn es chang es 6 1 4 2 Le Data Quality Tool Kit Les r gles de validation automatiques sont seulement un des aspects de la qualit de donn es La qualit de donn es est une probl matique plus large qui demande aux industriels une d marche d am lioration constante et des outils appropri s l image des workflows et contr les d acc s qui sont mis en uvre dans le PIM Pour accompagner les entreprises dans l laboration d une politique de qualit de donn es GS1 a labor une boite outils Cette bo te outils est disponible en fran ais au lien suivant http www publications gs1 fr Publications Boite a Outils GS1 Qualite des Donnees3 A la date de r daction du gui
59. et consommer dans les 48 heures lt longText gt lt consumerUsageStoragelnstructions gt 6 2 7 Le nom ou la raison sociale et l adresse de l exploitant du secteur alimentaire vis l article 8 paragraphe 1 Extrait de l article 8 du R glement 22 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 L exploitant du secteur alimentaire responsable des informations sur les denr es alimentaires est l exploitant sous le nom ou la raison sociale duquel la denr e alimentaire est commercialis e ou si ledit exploitant n est pas tabli dans l Union l importateur sur le march de l Union L exploitant du secteur alimentaire est l entit juridiquement responsable de l exactitude des mentions de l tiquetage Le nom et l adresse de l exploitant du secteur alimentaire sont chang s dans les donn es de la fiche produit GS1 contactName et communication Address Nom GDSN XML contactName Localisation dans le message Extension AVP D finition GDSN R gles de gestion Remarque Contient le nom de l exploitant du secteur alimentaire tel qu indiqu sur l emballage l industriel peut d cider de rajouter certaines informations sur la nature de l exploitant du secteur alimentaire dans ce champ voir le premier exemple Format donn e an 200 R p table pour Non r p table une m
60. ide INGR DIENTS Contenu de la fiche produit GS1 lt ingredientStatement gt lt description gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt langua ge gt lt text gt Ingr dients Legumes 38 75 pommes de terre contient sulfites carottes oignons Sauce eau vin rouge contient sulfites amide modifi de mais concentr de tomates farine de bl huile de colza ar mes contient bl orge lait c leri et soja sel sucre pices et aromates colorant E150c Viande de b uf pr par e en salaison pr cuite 25 viande bovine Origine UE vin rouge contient sulfites eau ail sel amidon modifi de ma s stabilisants E451i E407a et E410 oignon dextrose Traces de crustac s poisson et moutarde lt text gt lt description gt lt ingredientStatement gt 6 2 3 1 Le contenu de la liste des ingr dients La liste des ingr dients chang e dans la fiche produit GS1 doit correspondre a celle pr sente sur l emballage des produits Elle tient compte 14 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 e De l ordonnancement des ingr dients tel qu indiqu dans l article 18 et l annexe VII du R glement e Des d signations des ingr dients telles qu indiqu es dans l annexe VII du R glement e De la mise en vidence de ce
61. ion AVP D finition GDSN Is the place the animal was raised after birth to the end of the animal s life The place may be a country region land or sea city etc Since a company may have multiple facilities in multiple countries the attribute needs to be repeating to reflect the potential places The actual rearing place s of a particular animal would be transactional Guidance If the animal was a particular animal that was raised in multiple locations one instance of the attribute should be populated E g Reared in Spain and Portugal If the animal may have been raised in a single location but for a particular animal it is transactional it is suggested to populate the attribute for each possibility of location an animal may have come from E g Instance 1 Reared in Spain Instance 2 Reared in Portugal Note the term animal includes but is not limited to mammals birds fish and crustaceans R gles de gestion Texte libre de 255 caract res maximum Remarques Lieu d abattage Format donn e an 255 R p table pour Non une m me variante Exemple BOEUF FRANCAIS ENTRECOTE 200gx2 N FRANCE Elav FRANCE Abattu FRANCE 14 069 009 D coupa FRANCE 34 065 199 lt value name placeOfRearing gt FRANCE lt value gt Nom GDSN XML placeOfSlaughter Localisation dans le message Extension AVP D finition GDSN Is the place the animal was killed to be processed
62. ions obligatoires sont transmises dans la fiche produit du ou des composants et ne sont pas r p t es dans la fiche produit du lot consommateur 6 2 2 D nomination l gale de vente d une denr e alimentaire Rappel de la d finition de la d nomination l gale donn e l article 17 du R glement D nomination l gale la d nomination d une denr e alimentaire prescrite par les dispositions de l Union qui lui sont applicables ou en l absence de telles dispositions la d nomination pr vue par les dispositions l gislatives r glementaires ou administratives applicables dans l tat membre dans lequel la denr e alimentaire est vendue au consommateur final ou aux collectivit s Rappel de l article R112 14 du code de la consommation qui d finit la donn e D nomination de vente d une denr e alimentaire La d nomination de vente d une denr e alimentaire est celle fix e par la r glementation en vigueur en mati re de r pression des fraudes ou d faut par d autres r glementations ou par les usages commerciaux En l absence de r glementations ou d usages cette d nomination doit consister en une description de la denr e alimentaire et si n cessaire de son utilisation La description doit tre suffisamment pr cise pour permettre l acheteur d en conna tre la nature r elle et de la distinguer des produits avec lesquels elle pourrait tre confondue Dans tous les cas la d nomination de ven
63. l gation d origine pr sente sur le produit Donn e utilis e notamment pour les sp cialit s traditionnelles garanties les indications g ographiques et les appellations d origine des produits agricoles et des denr es alimentaires Format donn e an 200 R p table pour Non une m me variante La modification de l all gation d origine d une denr e alimentaire doit tre g r e au minimum par un changement de variante L industriel peut galement choisir d attribuer un nouveau GTIN au produit voir 7 Exemple Contenu de la fiche produit GS1 lt value name countryOfOriginStatement gt ORIGINE FRANCE lt value gt MONOPRIX x aI p PE SALE AU SEL SEC ET FUME AU BOIS DE H TRE COSSAIS TELLEMENT PLUS CHIC QUE LE SAUMON A CARREAUX OU POIS 25 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 Contenu de la fiche produit GS1 lt value name countryOfOriginStatement gt ELEVE AU ROYAUME UNI ECOSSE lt value gt Pour certaines denr es alimentaires le pays d origine ou le lieu de provenance est exprim par rapport chacun des moments suivants qui sont d terminants dans la vie de l animal a lieu de naissance b lieu d levage c lieu d abattage Les 3 premi res mentions sont d j obligatoires pour les viandes bovines fra ches congel es et r frig r
64. la s explique parl absence d identification et de gestion des variantes produits dans les flux logistiques entre partenaires commerciaux Cette absence d identification s explique par les difficult s et les co ts que repr senterait le fait d identifier et de g rer sp cifiquement chacune de ces variantes l unit consommateur pr s Attention si les variantes sont g r es dans la fiche produit la recommandation exclut leur gestion dans les flux logistiques entre partenaires commerciaux 53 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 le marquage de l identifiant variante sur le packaging du produit 7 3 1 1 La gestion de la variante dans la fiche produit GS1 Pour automatiser au mieux la mise a jour des sites de vente a distance suite a la cr ation de nouvelles variantes les recommandations suivantes ont t d cid es sur la description des variantes dans la fiche produit GS1 1 Pour chaque produit l industriel identifie de mani re unique la variante livr e aux distributeurs en utilisant la donn e productionVariantDescription du standard GDSN En l absence d un accord au niveau europ en le format de cet identifiant est un texte libre sur 70 caract res L industriel doit garantir que le couple GTIN productionVariantDescription identifie une seule et unique variante S il le souhaite l industriel peut choisir
65. laration nutritionnelle 6 2 11 1 Pr cisions sur les modalit s de mise en conformit de la d claration nutritionnelle des denr es alimentaires Extrait de l Article 54 du R glement 1 Les denr es alimentaires mises sur le march ou tiquet es avant le 13 d cembre 2014 et qui ne sont pas conformes aux exigences du pr sent r glement peuvent tre commercialis es jusqu puisement des stocks Les denr es alimentaires mises sur le march ou tiquet es avant le 13 d cembre 2016 et qui ne sont pas conformes l exigence fix e l article 9 paragraphe 1 point I peuvent tre commercialis es jusqu puisement des stocks 30 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Les denr es alimentaires mises sur le march ou tiquet es avant le 1 er janvier 2014 et qui ne sont pas conformes aux exigences fix es l annexe VI partie B peuvent tre commercialis es jusqu Version 1 mars 2014 puisement des stocks 2 Entre le 13 d cembre 2014 et le 13 d cembre 2016 lorsque la d claration nutritionnelle est fournie titre volontaire elle respecte les articles 30 35 Par mesure transitoire l exploitant du secteur alimentaire a jusqu au 13 d cembre 2016 pour fournir la d claration nutritionnelle sur l ensemble de ses denr es alimentaires Cependant s il souhaite la fournir titre volontaire sur ses denr es alimentaires
66. les de gestion Conform ment l annexe XII du R glement le titre alcoom trique volumique acquis est un chiffre comportant au maximum une d cimale Le titre alcoom trique est d termin 20 C Les tol rances accord es sont indiqu es dans l annexe XII du R glement Remarques Pour mise disposition du consommateur le titre alcoom trique est suivi du symbole vol et peut tre pr c d du terme alcool ou de l abr viation alc Format donn e N 38 15 R p table pour Non une m me variante Exemple Ricard est n sous le signe du soleil Marseille en 1932 La l gende de Ricard mane d un cr ateur audacieux Paul Ricard qui a su lui donner une personnalit qui La distingue de toute autre boisson La saveur de Ricard est issue de la finesse de Panis toil de la fraicheur de la r glisse de M diterran e et de la subtilit des ar mes de Provence Jengage mon nom car je suis stir de la grande qualit de mon pastis et je suis fier de son go t unique Pont Record irgrhdlers eoe cook mem erah seras te regie a v WANDS carat miir a s GE SOON 45 BEDEO DON SILLE Neam comers or hel Sevice eictees conscente AP 117 TID Maredle Ceder 14 Tl 0800 25 9 00 ac rch 0c 3 63937 010003 Contenu de la fiche produit GS1 lt percentageOfAlcoholByVolume gt 45 lt percentageOfAlcoholByVolume gt 6 2 11 La d c
67. ne consommation r guli re lt longT ext gt lt description gt lt compulsoryAdditivesLabellnformation gt 46 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Satisfait ou rembours 2 fois Le code du centre d emballage La signification du code producteur expliqu e sur la face ext rieure ou int rieure Contenu de la fiche produit GS1 lt compulsoryAdditivesLabellnformation gt lt description gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt language gt lt longTextSignification du code du producteur indiqu sur l uf 0 Poules lev es selon le mode de production biologique FR Pays de production France 3 lettres Identification de l exploitation 2 chiffres N du b timent de l exploitation Conditionn par FR 26 323 051 ou FR 79 123 001 lt longText gt lt description gt lt compulsoryAdditivesLabellnformation gt La liste des donn es EU 1169 fournit une liste non exhaustive de mentions obligations compl mentaires dans son deuxi me onglet 6 2 13 Exceptions 6 2 13 1 Omissions Extrait de l Article 16 du R glement 1 Dans le cas de bouteilles en verre destin es tre r utilis es qui sont marqu es de mani re ind l bile et qui de ce fait ne portent ni tiquette ni bague ni collerette seules les mentions num r es l article 9 paragraphe 1 poin
68. obligatoires de la nouvelle variante avant sa mise a disposition d pend des accords commerciaux entre l industriel et le distributeur Si l industriel dispose au temps t1 de la date de fin de la p riode de recouvrement entre les 2 variantes ex DLC ou DLUO du premier lot de la nouvelle variante il peut transmettre cette date dans la donn e productionVariantEffectiveDate Si l industriel ne connait pas cette date au temps t1 il peut galement envoyer ult rieurement une mise jour de la fiche produit pour transmettre cette date au distributeur Pour rappel cette date est optionnelle sur le march fran ais 2 A un temps t2 estim par le distributeur depuis l tat de ses stocks et la date de disponibilit fournie par l industriel le distributeur met jour son site de vente distance pour mettre disposition du consommateur les mentions obligatoires de la nouvelle variante L estimation de 2 Pour ce faire le distributeur peut g rer les variantes produits dans son r f rentiel comme illustrer dans le sch ma o enregistrer temporairement les nouvelles mentions obligatoires avant de mettre jour son r f rentiel en fonction de la date de disponibilit de la nouvelle variante 57 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 la date t2 de mise jour du site de vente distance est de la seule responsabilit du distributeur Cett
69. on sociale et l adresse de l exploitant du secteur alimentaire LN444144 Lr12124 Quantit nette de denr ealimentaire Le propri taire du site de vente distance est responsable de la mise disposition des mentions obligatoires sur son site Le sch ma ci dessous reprend le calendrier d application du R glement 13 12 16 L tiqueta ge nutritionnel devient obligatoire 13 12 14 Les dispositions g n rales du r glement deviennent obligatoires 13 12 11 Entr e en Oct nov d c 2011 A compter du 13 12 14 A compter du 13 12 16 coulement des stocks Les coulement des stocks Les denr es mises sur le march ou denr es mises sur le march ou tiquet es avant le 13 12 14 tiquet es avant le 13 12 16 et qui sont non conformes au qui ne comportent pas R glement hors tiquetage d tiquetage nutritionnel nutritionnel peuvent tre peuvent tre commercialis es commercialis es jusqu a jusqu a puisement des stocks puisement des stocks Du 13 12 11 au 12 12 14 tiquetage nutritionnel Les entreprises peuvent de mani re volontaire faire un tiquetage nutritionnel et appliquer au choix les dispositions de la directive 90 496 CEE OU celles du r glement UE n 1169 2001 Du 13 12 14 au 12 12 16 tiquetage nutritionnel Si les entreprises font un tiquetage nutritionnel de mani re volontaire elles doivent se conformer au
70. ortion de 10 g Valeur nerg tique 222 kJ 54 kcal Proteines 0 g Glucides 0 g dont sucres 0 1 g Lipides 6 g dont acides gras satur s 1 5 g dont acides gras mono insatur s 2 2 g dont acides gras polyinsatur s 2 4 g dont cholest rol mg Fibres alimentaires 0 g Sodium 0 02 g quivalent en sel 0 04 g Vitamine E 2 4 mg soit 20 des AJR AJR Apports Journaliers Recommand s 45 emple d une mention obligatoire pr sente dans la liste des ingr dients Ce produit contient environ 50 portions SERVICE CLIENTS MONOPRIX N www monoprix fr 800 08 4000 APPEL GRATUIT DEPUIS UN POSTE FIXE Distribu par MONOPRIX EXPLOITATION 92116 Clichy Cedex 0030 POIDS NET 900 ge La teneur en MG v g tales et le pourcentage de sel sont indiqu s dans la liste des ingr dients 1 Version 1 mars 2014 Si une mention obligatoire compl mentaire ne peut tre incluse ni dans la d nomination de la denr e alimentaire ni dans la liste des ingr dients elle doit tre chang e dans la donn e compulsoryAdditivesLabelinformation du standard GDSN Nom compulsoryAdditivesLabellnformation GDSN XML Localisat Extension Food amp Beverage ion dans le message D finitio A description of any compulsory label information on the product for the serving counter for example n GDSN the German additives regulation ZzulV for prod
71. p table pour Non r p table une m me variante Exemple P Boisson rafraichissante aux fruits et l eau de source OASIS S ENGAGE TENEUR EN FRUITS 12 Sans Cons rvateur CELIE vou de source BO js de fruits bose de ns ae concentr s 12 orange 10 pomme sucre acidifionts ocide Citrique et oude mabque ar mes enhorydont oode ascorbigue basa de jos annees colorant extroit de A consommer de preference event le voir sur le fond de re oc re pee eee do donne end tr jours Emballage fabriqu portir de bisphenol A Usage d conseill aux femmes enceintes ou et oux enfants de moins de 3 ons de la marque Service On la dote et le numero du Contenu de la fiche produit GS1 lt value name communicationAddress gt Service consommateur Orangina Schweppes France CS 80491 13593 Aix en Provence Cedex 3 France lt value gt Contenu de la fiche produit GS1 lt value name communicationAddress gt Casino 42008 Saint Etienne Cedex 2 lt value gt 6 2 8 Le pays d origine ou le lieu de provenance lorsqu il est pr vu l article 26 6 2 8 1 Pays d origine ou le lieu de provenance d une denr e alimentaire Extrait de l article 26 du R glement 2 L indication du pays d origine ou du lieu de provenance est obligatoire a dans les cas o son omission serait susceptible d induire en erreur les consommateurs sur le pays d origine ou le lieu de provenance r el de la denr e alimentaire
72. r portion es fournie unit de consommation la portion et ou l unit de consommation doit tre d crite dans la dans la fiche donn e houseHoldServingSize La donn e servingSize peut tre utilis e pour indiquer la produit quantit nette de denr e alimentaire pr sente dans la portion ou de l unit de consommation householdServingSize Taille de portion d crite en texte Optionnel Utilis si l industriel souhaite indiquer r p ter la d claration nutritionnelle par portion ex par barre chocolat e par portion GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 par verre par barre 33 Version 1 mars 2014 measurementPrecision Pr cision de la mesure de la Obligatoire Si la d claration pr cise lt pour ce nutriment utiliser la valeur LESS_THAN quantit d clar e pour le En l absence de pr cision sur la d claration nutritionnelle du produit GS1 recommande nutriment l utilisation de la valeur APPROXIMATELY nutrientTypeCode Identification du nutriment Obligatoire Utilisation des codes INFOODS pr sents dans la liste des nutriments ci dessus percentageOfDailyValuelnt Quantit de nutriment exprim e en Obligatoire ake pourcentage des apports de pour les r f rence fournie dans la donn e dailyValuelntakeReference vitamines et sels min raux Optionnel pour l nergie et les autres nutriments
73. r la suite t valid es par le Comit de Pilotage R glement UE n 1169 2011 et vente distance Il est important de noter que la mise en application des recommandations GS1 ne suffit pas garantir sa conformit au R glement Si les entreprises ont des questions pratiques ou des pr occupations concernant les proc dures pour se conformer la r glementation elles doivent communiquer avec leurs partenaires commerciaux ou demander conseils leurs associations professionnelles respectives 3 LEXIQUE Dans ce document e le terme R glement fait r f rence au r glement UE n 1169 2011 e le terme distributeur est utilis pour identifier les distributeurs propri taires de magasins physiques mais galement propri taires de site de vente distance qui sont soumis la mise en application de l Article 14 du R glement e __ Denr e alimentaire toute substance ou produit transform partiellement transform ou non transform destin tre ing r ou raisonnablement susceptible d tre ing r par l tre humain Voir l Article 2 CE n 178 2002 e Variantes au sens du r glement UE n 1169 Produits identifi s par un m me GTIN mais ayant des mentions obligatoires diff rentes L apparition d une nouvelle variante peut tre due a une modification de recette de sourcing ingr dients ou un changement de lieu de production e P riode de recouvrement P riode pendant laquelle deux variant
74. ramme code GS1 KG e Le gramme code GS1 GR Le contenu net de certaines denr es alimentaires ex ufs peut galement tre exprim en pi ce code GS1 PC Remarque Format donn e N 38 15 UOM R p table pour Oui un contenu net peut tre exprim dans plusieurs unit s de mesure une m me variante Exemple 4 votre coute Service Consommateurs 0810 110 120 Co t d un appel local depuis un poste fixe Lactel 53089 Laval cedex 9 35 131 001 www lactel fr 252210 390014 Contenu de la fiche roduit GS1 lt netContent gt lt measurementValue unitOfMeasure LT gt lt value gt 1 lt value gt lt measurementValue gt lt netContent gt 12 ufs frais de poules Elevees en Plein Air IHOMOLOGATION L An at 5200 18 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Contenu de la fiche produit GS1 lt netContent gt lt measurementValue unitOfMeasure PC gt lt value gt 12 lt value gt lt measurementValue gt lt netContent gt Attention le r glement pr cise pour certains types de denr e alimentaires la fa on dont la quantit nette doit tre calcul e Extrait de l annexe IX du R glement 2 Lorsque l indication d un certain type de quantit la quantit nominale minimale ou moyenne par exemple est pr vue par des dispositions d
75. roduit modifi Le choix entre ces deux proc dures d pend de l valuation par l industriel de l importance qu a cette modification pour le consommateur e S il semble important d indiquer explicitement le changement de produit pour le consommateur il est recommand l industriel de communiquer le produit modifi comme une variante du produit 8 7 3 1 e Si l industriel d cide qu il n y a pas de valeur ajout e communiquer les modifications produits comme une variante de produit distinct il pourra communiquer la modification comme une modification habituelle via la fiche produit GS1 8 7 3 2 7 3 1 Gestion d une modification produit par cr ation d une nouvelle variante La cr ation d une nouvelle variante permet l industriel d indiquer a ses clients distributeurs qu une modification produit a eu lieu cette modification ayant des impacts sur les mentions obligatoires mises disposition sur les sites de vente a distance mais n ayant pas entrain l attribution d un nouveau GTIN au produit Ce type de modification produit est identifi par le terme switch produit La pr sence simultan e de deux variantes d un m me produit dans les entrep ts du distributeur apporte une complexit suppl mentaire pour garantir la totale correspondance entre les mentions obligatoires mises disposition sur le site de vente distance et celles pr sentes sur l emballage du produit qui sera livr au consommateur Ce
76. rtains ingr dients ou substances et produits provoquant des allergies ou intol rances Ex nanomat riaux article 18 3 du R glement allerg nes article 21 1 a du r glement e Des omissions de constituants d une dur e alimentaire telles qu indiqu es dans l article 20 du R glement e Des indications quantitatives des ingr dients telles qu indiqu es dans l article 22 et l annexe VIII du R glement e Des pays d origine ou lieu de provenance des ingr dients primaires tels qu indiqu s dans l article 26 du R glement e Des mentions obligatoires additionnelles indiquer dans la liste des ingr dients Ex a teneur en phytost rols esters de phytost rol phytostanols ou esters de phytostanol ajout s exprim e en pour cent ou en grammes de st rols v g taux stanols v g taux libres par 100 g ou 100 ml de la denr e alimentaire en question est indiqu e dans la liste des ingr dients extrait de l Annexe Ill du R glement 6 2 3 2 Exceptions L article 19 du R glement pr cise que pour certaines denr es alimentaires list es dans l article 19 la liste des ingr dients n est pas requise Pour traiter ces exceptions le Groupe recommande de ne pas changer cette donn e dans la fiche produit GS1 pour ces produits Exemple de produit n ayant pas de liste d ingr dients Queso de tectre de cabra pasrteurissctes 45 MEVEST a 3 a mih 45 Fal LO M Frav aisch Watch dan a aus Para
77. s ou morales charg es de garantir le respect des prescriptions de la l gislation alimentaire dans l entreprise du secteur GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 alimentaire qu elles contr lent Par souci de simplicit et de compr hension dans ce document le terme industriel peut tre utilis en lieu et place de ce terme 4 LES OBLIGATIONS DU R GLEMENT Le Code de la Consommation pr cise que les caract ristiques essentielles de la denr e alimentaire doivent tre mise disposition du consommateur avant la conclusion de l achat Article L 111 1 Les caract ristiques essentielles int grent les mentions obligatoires pr sentes sur l emballage de la denr e alimentaire L article 14 du R glement pr cise cette obligation au niveau europ en en imposant la mise a disposition des mentions obligatoires list es l Article 9 du R glement Article 14 Vente distance l Sans pr judice des informations requises en vertu de l article 9 pour les denr es alimentaires pr emball es propos es la vente au moyen d une technique de communication distance a les informations obligatoires sur les denr es alimentaires l exception des mentions pr vues l article 9 paragraphe 1 point f sont fournies avant la conclusion de l achat et figu rent sur le support de la vente distance ou sont transmises par tout autre moy
78. s sont trait es comme des all gations marketing Remarque Voir 86 2 3 1 Format donn e an 5000 R p table pour une m me variante Uniquement r p table par langue Exemple 1 Exemple d une liste d ingr dients simple 13 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 eau de source 80 jus de fruits base de concentr s 12 orange 10 pomme sucre acidifiants acide citrique et acide malique ar mes antioxydant acide ascorbique colorant extrait de paprika Contenu de la fiche produit GS1 lt ingredientStatement gt lt description gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt langua ge gt lt text gt Ingr dients eau de source 80 jus de fruits a base de concentr s 12 orange 10 pomme sucre acidifiants acide citrique et acide malique ar mes antioxydant acide ascorbique colorant extrait de paprika lt text gt lt description gt lt ingredientStatement gt 2 Exemple d une liste d ingr dients pour une denr e ayant diff rents composants alimentaires L gumes Sauce et Viande de b uf M me si la liste des ingr dients contient des mises en vidence de substance allerg nes les mises en vidence ne sont pas trait es dans la donn e ingredientStatement mais dans la donn e allergenStatement donn e d crite dans le prochain chapitre de ce gu
79. s unit s de mesure suivante e Le kilogramme code GS1 KG e Le gramme code GS1 GR La quantit nette d crite dans la fiche produit doit correspondre exactement celle pr sente sur l emballage du produit Remarque Format donn e N 38 15 UOM R p table pour Oui un poids net goutt peut tre exprim dans plusieurs unit s de mesure une m me variante Exemple CONTENANCE a 720 ml POIDS NET GOUTT 360 5 ansur DB 0 g P Contenu _ de la fiche produit GS1 _ lt drainedWeight gt lt measurementValue unitOfMeasure GR gt lt value gt 360 lt value gt lt measurementValue gt lt drainedWeight gt 6 2 5 2 Denr es alimentaires contenant des pr emballages individuels Extrait de l annexe IX du R glement Lorsqu un pr emballage est constitu de deux pr emballages individuels ou plus contenant la m me quantit du m me produit l indication de la quantit nette est donn e en mentionnant la quantit nette contenue dans chaque emballage individuel et leur nombre total Ces mentions ne sont toutefois pas obligatoires lorsque le nombre total des emballages individuels peut tre clairement vu et facilement compt de l ext rieur et lorsqu au moins une indication de la quantit nette contenue dans chaque emballage individuel peut tre clairement vue de l ext rieur Exemple Boisson rafraichissante aux fruits Damon Ke A RS RES SENG AG NUTRITONNELE EHRE am
80. solide est pr sent e dans un liquide de couverture le poids net goutt de cette denr e alimentaire est galement indiqu Au sens du pr sent point on entend par liquide de couverture les produits ci apr s ventuellement en m langes entre eux et galement l tat congel ou surgel pour autant que le liquide ne soit qu accessoire par rapport aux l ments essentiels de cette pr paration et ne soit par cons quent pas d cisif pour l achat eau solutions aqueuses de sels saumures solutions aqueuses d acides alimentaires vinaigre solutions aqueuses de sucres solutions aqueuses d autres substances ou mati res dulcorantes jus de fruits ou de l gumes dans le cas de fruits ou l gumes Le poids net goutt d une denr e alimentaire avec liquide couverture est chang dans la donn e drainedWeight de la fiche produit GS1 Nom GDSN XML drainedWeight Localisation dans le Corps de la fiche produit message D finition GDSN The weight of the trade item when drained of its liquid For example 225 GR Jar of pickles in vinegar Applies to defined bricks of GCI Global trade item Classification 19 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 Mainly food trade item Has to be associated with a valid UoM R gles de gestion La quantit nette doit tre chang e dans une de
81. t Cela concerne e Les denr es alimentaires list es l Annexe V du R glement e Les denr es alimentaires dont la plus grande surface de l emballage ou du r cipient est inf rieure 25 cm e Les boissons titrant plus de 1 2 d alcool en volume Si la d claration nutritionnelle est pr sente dans les mentions fournies par l industriel le contenu de celle ci peut tre limit la seule valeur nerg tique Sur ce point la Commission labore au plus tard le 13 d cembre 2014 un rapport concernant l application de la mise disposition de la liste des ingr dients et la d claration nutritionnelle pour les boissons alcoolis es e Les denr es alimentaires propos es non pr emball es la vente au consommateur final et aux collectivit s ou pour les denr es alimentaires emball es sur les lieux de vente la demande du consommateur ou pr emball es en vue de leur vente imm diate Si la d claration nutritionnelle est pr sente dans les mentions fournies par l industriel le contenu de celle ci peut tre limit 43 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 a La valeur nerg tique ou b La valeur nerg tique et les quantit s de graisses d acides gras satur s de sucres et de sel 6 2 12 Mentions obligatoires compl mentaires Extrait de l Article 14 du R glement 1 Sans pr judice des informations requises en v
82. t pas t adopt s par la Commission europ enne 2 Au plus tard le 13 d cembre 2013 la Commission pr sente un rapport au Parlement europ en et au Conseil concernant l indication obligatoire du pays d origine ou du lieu de provenance pour la viande utilis e en tant qu ingr dient A la date de r daction du guide aucune d cision n a t prise par la Commission Europ enne concernant l indication obligatoire du pays d origine ou du lieu de provenance pour la viande utilis e en tant qu ingr dient Extrait de l article 2 du R glement ingr dient primaire le ou les ingr dients d une denr e alimentaire qui constituent plus de 50 de celle ci ou qui sont habituellement associ s la d nomination de cette denr e par les consommateurs et pour lesquels dans la plupart des cas une indication quantitative est requise Le r glement rend obligatoire la mise disposition du consommateur du pays d origine ou du lieu de provenance de l ingr dient primaire d une denr e alimentaire dans certaines conditions Extrait de l article 26 du R glement 3 Lorsque le pays d origine ou le lieu de provenance de la denr e alimentaire est indiqu et qu il n est pas celui de son ingr dient primaire a le pays d origine ou le lieu de provenance de l ingr dient primaire en question est galement indiqu ou b le pays d origine ou le lieu de provenance de l ingr dient primaire est indiqu comme
83. tant autre que celui de la denr e alimentaire 28 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 A la date de r daction du guide les modalit s d information sur l origine de l ingr dient primaire sont en discussion au niveau europ en Les moyens d change de cette mention dans la fiche produit GS1 seront discut s lorsque ces modalit s seront connues Version 1 mars 2014 6 2 9 Un mode d emploi lorsque son absence rendrait difficile un usage appropri de la denr e alimentaire Extrait de l Article 27 du R glement 1 Le mode d emploi d une denr e alimentaire est indiqu de fa on permettre un usage appropri de cette denr e Lorsque n cessaire cette mention est chang e dans la donn e unspecifiedPreparationTypePreparationinstructions du standard GDSN Nom GDSN XML unspecifiedPreparationTypePreparationinstructions Localisation dans le message Extension AVP D finition GDSN Textual instruction on how to prepare the product before serving R gles de gestion Texte libre de 2500 caract res maximum Doit correspondre au mode d emploi pr sent sur l emballage Pour les produits commercialis s sur le march fran ais la liste des ingr dients est fournie en fran ais Le code langue associ au texte descriptif est le code fr Les codes langues utilis s dans le standard GDSN sont les codes ISO 639 format
84. tatement liste des ingr dients Exemple d une mention obligatoire pr sente dans la d nomination de vente 44 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 DEMI ECREME Version 1 mars 2014 La mention demi cr m doit tre incluse dans la d nomination de vente du produit E X TROIS QUARTS MARGARINE AU TOURNESOL INGREDIENTS Huiles et graisses vegetales non hydrogenees 60 tournesol 50 minimum colza palme palmiste eau emulsitiants esters citriques de mono et diglyceridesdacides gras sel0 4 lait ecreme en poudre aromes naturels correcteur d acidit acide citrique conservateur sorbate de potassium antioxygene extrait riche en tocopherols colorant beta carotene CONSEIL DE CONSERVATION Aconserverentre0 Cet 121C Aconsommerdepr f renceavantle N delot voirladateindiqu e sur le couvercle GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES MOYENNES Pour 100 g Valeur nerg tique 2225 kJ 541 kcal Prot ines 0 1 g Glucides 0 2 g dont sucres 0 2 g Lipides 60 g dont acides gras satur s 15 g dont acides gras mono insatur s 22 g dont acides gras polyinsatur s 24 g dont cholest rol 10 mg Fibres alimentaires 0 g Sodium 0 16 g quivalent en sel 0 4 g Vitamine E 24 mg soit 200 des AJR Pour 1 p
85. te doit tre ind pendante de la marque de commerce ou de fabrique ou de la d nomination de fantaisie Chaque fois que l omission de cette indication est de nature cr er une confusion dans l esprit de l acheteur la d nomination de vente comporte une indication de l tat physique dans lequel se trouve la denr e alimentaire ou du traitement sp cifique qu elle a subi tels que notamment en poudre lyophilis surgel congel d congel pasteuris st rilis reconstitu concentr fum La d nomination de vente d une denr e alimentaire est chang e dans la donn e regulatedProductName de la fiche produit GS1 version 2 8 Nom GDSN regulatedProductName XML Localisation Extension AVP dans le message D finition The prescribed regulated or generic product name or denomination that describes the true GDSN nature of the food and is sufficiently precise to distinguish it from other foods according to the country specific regulation R gles de La d nomination de vente chang e dans la fiche produit GS1 doit correspondre exactement gestion la d nomination de vente pr sente sur l emballage du produit Elle doit suivre les instructions donn es dans l Annexe VI du R glement Remarque La d nomination de vente peut inclure certaines mentions obligatoires additionnelles comme celles d crites dans l Annexe VI du R glement Ex le pourcentage de mati re grasse avec
86. tent de la fiche produit GS1 Pour les denr es alimentaires vendues la pi ce GS1 recommande la mise disposition au consommateur d une quantit nette exprim e en pi ce Pour ce faire la donn e netContent est chang e dans la fiche produit et est exprim e avec l unit de mesure pi ce code GS1 PC Nom GDSN XML netContent Localisation dans Corps de la fiche produit le message D finition GDSN The amount of the trade item contained by a package usually as claimed on the label For example Water 750ml net content 750 ML 20 count pack of diapers net content 20 PC In case of multi pack indicates the net content of the total trade item For fixed 17 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 value trade items use the value claimed on the package to avoid variable fill rate issue that arises with some trade item which are sold by volume or weight and whose actual content may vary slightly from batch to batch In case of variable quantity trade items indicates the average quantity R gles de gestion Doit correspondre la quantit nette telle que d clar e sur l emballage de la denr e alimentaire La quantit nette doit tre chang e dans une des unit s de mesure suivante e Le litre code GS1 LT e Le centilitre code GS1 C3 e Le millilitre code GS1 ML e Le kilog
87. ts a c e f et sont obligatoires 2 Dans le cas d emballages ou de r cipients dont la face la plus grande a une surface inf rieure 10 cm seules les mentions num r es l article 9 paragraphe 1 points a c e et f sont obligatoires sur l emballage ou l tiquette Les mentions vis es l article 9 paragraphe 1 point b sont fournies par d autres moyens ou sont mises la disposition du consommateur sa demande 3 Sans pr judice d autres dispositions de l Union requ rant une d claration nutritionnelle obligatoire la d claration vis e l article 9 paragraphe 1 point I n est pas obligatoire pour les denr es alimentaires num r es l annexe V 4 Sans pr judice d autres dispositions de l Union requ rant une liste des ingr dients ou une d claration nutritionnelle obligatoire les mentions vis es l article 9 paragraphe 1 points b et ne sont pas obligatoires pour les boissons titrant plus de 1 2 d alcool en volume 47 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 6 2 13 2 Mesures nationales La liste des mentions obligatoires a t propos es aux f d rations sectorielles pour prendre en compte les mesures fran aises sur les types de denr es alimentaires identifi es dans les Articles 39 a 45 du R glement 48 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits
88. ts obligatoires e La seconde d claration nutritionnelle sera associ e la portion d crite dans la donn e GDSN householdServingSize d crite en texte libre ex par barre par portion 50 gr par part 200gr correspondant la quantit de denr e alimentaire dans la portion ou l unit de consommation Dans le standard GS1 la d claration d une valeur nerg tique ou d une quantit de nutriments ne peut tre exprim e que pour une seule quantit de denr e alimentaire Il faut r p ter la d claration de la valeur nerg tique ou de la quantit de nutriments pour chaque quantit de denr e alimentaire Exemple D CLARATION NUTRITIONNELLE Energie Mati res grasses dont acides gras satur s Glucides dont sucres Donn es communes a la d claration pour 330 ml preparationState UNPREPARED dailyValuelntakeReference Apport de r f rence pour un adulte type 8 400kJ 2 000 kcal 39 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 householdServingSize 330 ml a E kilocalories satur s percentageOfDailyValuelntake Go 40 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 Version 1 mars 2014 quantityContained 0 2 GR nutrientTypeCode SALTEQ quantityContained 0 01 GR percentageOfDailyValuelntake O Si la valeur nerg tique et l
89. u de ses stocks et de la date de fin de disponibilit de la variante 2 fournie par l industriel le distributeur met jour son site de vente distance pour mettre disposition du consommateur uniquement les mentions obligatoires de la variante 1 Si transmise dans la derni re mise jour de la fiche produit le distributeur peut galement utiliser la date de fin de transition pour identifier la date de mise jour de son site L estimation de la date t4 de mise jour du site de vente distance est de la seule responsabilit du distributeur 8 2 REPETITION DES MENTIONS OBLIGATOIRES POUR CHAQUE VARIANTE DANS LA FICHE PRODUIT GS1 La version actuelle de la fiche produit GS1 2 8 ne permet pas de r p ter par variante les mentions obligatoires suivantes D nomination l gale de vente d une denr e alimentaire Les conditions particuli res de conservation et ou d utilisation Le nom ou la raison sociale et l adresse de l exploitant du secteur alimentaire Le pays d origine ou le lieu de provenance Un mode d emploi Le titre alcoom trique volumique acquis Mentions obligatoires compl mentaires La version de la fiche produit qui sera d ploy e en 2016 3 0 le permettra Dans le cas d un produit multi sourc les mentions obligatoires cit es ci dessus sont partag es par l ensemble des variantes produites d crites dans une m me fiche produit Si les variantes diff rent par rapport aux pays d origin
90. ucts such as meats and sausages meat products bread and bread products R gles L ensemble des mentions obligatoires compl mentaires sont chang es dans cette donn e non de r p table L utilisation du s parateur est recommand e pour s parer chaque mention obligatoire gestion compl mentaire Pour les produits commercialis s sur le march fran ais les mentions obligatoires compl mentaires sont fournies en fran ais Le code langue associ au texte descriptif est le code fr Les codes langues utilis s dans le standard GDSN sont les codes ISO 639 format 2 caract res alphab tiques Remarq ues Format an 1000 donn e R p tabl Uniquement pour des langues diff rentes e pour une m me variante Exem ple si la concentration en fluor est sup rieure 1 5 mg L la mention contient plus de 1 5 mg L de fluor ne convient pas aux nourrissons et aux enfants de moins de 7 ans pour une consommation r guli re lus de 1 5mg de fluor par litre ne convient pas 4 g gt ourrissons et des enfants de moins de 7 ans pour une eguilere est une eau min rale naturelle avec Contenu de la fiche produit GS1 lt compulsoryAdditivesLabellnformation gt lt description gt lt language gt lt languagelSOCode gt fr lt languagelSOCode gt lt language gt lt longText gt contient plus de 1 5 mg L de fluor par litre ne convient pas a l alimentation des nourrissons et des enfants de moins de 7 ans pour u
91. un format sur 2 chiffres entre 00 et 99 L avantage de ce format est qu il correspond au format de FAI 20 utilis pour identifier la variante produit dans l tiquette logistique GS1 Dans ce cas aucune r gle n impose le s quencement dans le temps de l identifiant variante L industriel peut galement choisir un code sous format texte si ce code est d ja g r dans son syst me et qu il fait moins de 70 caract res Nom GDSN XML productionVariantDescription Localisation dans le Extension Food amp Beverage message D finition GDSN Free text assigned by the manufacturer to describe the production variant Examples are package series X package series Y R gles de gestion Le couple GTIN productionVariantDescription doit identifier une seule et unique variante Remarques Format donn e an 70 R p table pour Non une m me variante Exemple 2 Pour chaque variante livr e aux distributeurs l industriel indique la date de disponibilit de la variante i e la date partir de laquelle la nouvelle variante est disponible pour les distributeurs clients de l industriel En fonction du processus de mise disposition de l industriel il peut s agir d une date de premi re mise disposition de la variante la commande l exp dition ou la date de premi re entr e de la variante dans les entrep ts industriels Cette date n est en aucun cas une dat
92. useholdServingSize Exemple Ent te pour la d claration nutritionnelle Coco pops 100g preparationState UNPREPARED 49 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 dailyValuelntakeReference Apport de r f rence pour un adulte type 8 400kJ 2 000 kcal dailyValuelntakeReference Apport de r f rence pour un adulte type 8 400kJ 2 000 kcal 50 GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 7 LA GESTION DES MODIFICATIONS PRODUITS Dans le cycle de vie d un produit certaines modifications apport es par l industriel entrainent la modification des mentions obligatoires pr sentes sur le produit Ceci apporte une complexit suppl mentaire puisque dans ces circonstances et pendant une p riode donn e l ancienne version du produit et sa nouvelle version vont cohabiter dans la cha ne d approvisionnement Pendant cette p riode de recouvrement il sera difficile pour le propri taire du site de vente distance de savoir si le produit command sur le site sera disponible au moment et l endroit de pr paration de la commande du consommateur L objectif de ce chapitre est d apporter des recommandations sur l utilisation des standards GS1 pour aider les entreprises r pondre aux exigences du R glement dans le cas d une modification de produit
93. x dispositions du r glement UE n 1169 2011 A partir du 13 12 16 tiquetage nutritionnel Les entreprises doivent faire un tiquetage nutritionnel conforme aux dispositions du r glement UE n 1169 2011 ATTENTION Si un produit est fabriqu avant l ch ance du 13 d cembre 2014 son emballage pourra ne pas contenir certaines des nouvelles mentions du R glement Si ce produit est commercialis sur un site de vente distance apr s le 13 d cembre 2014 les mentions pr sentes GS1 est une marque enregistr e de GS1 AISBL Tous droits r serv s GS1 France Mars 2014 1 Version 1 mars 2014 sur le site devront correspondre aux mentions pr sentes sur l emballage Dans ce cas l industriel d crira dans la fiche produit GS1 les mentions obligatoires telles que pr sentes sur le produit La modification de l emballage pour conformit au R glement sera trait e comme un switch produit dans la fiche produit GS1 cf 87 3 1 5 L IDENTIFICATION DES DENR ES ALIMENTAIRES VENDUES DISTANCE Les denr es alimentaires vendues a distance sont identifi es par des num ros d identification standardis s au plan international appel s GTIN Global Trade Item Number et g n ralement repr sent s sous la forme d un code barres EAN 13 imprim sur le packaging _ EAN 13 GTIN 8781234512343 Les num ros GTIN n ont pas de signification particuli re Ils sont des clefs d acc s des b

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