Matériels de froid et de fermentation
Contents
1. m m DIE m m seosssoooo m CECEETEE EEE m m secocooooo m m sescsssscoccssososeseoon CETTE EEE CECTETELELEC secssssososssooon m CECTETECEEEECECTETS CECTETEEEECECELTE m 4 44 sesscssososssooon m Pesssososssososssscosssoscososcscsoocosoocos CECTELEE EEE ELEC EEE ELEC DIE m m m DEDE m CETTE EEE m 28848080 00 m 2 42 m m sesosssososssooon m CECEETEE EEE m m sesscssososssooon m 4 4 m sesososesoscssecossseoon m2. Toutes les 18 v tre Un quipennentier ind pendant au service des boulaneers et des patissiers Cr e en 2004 la soci t SEBP est une filiale du groupe anglais AGA BAKERY leader sur le march des quipements agroalimentaires en Europe et aux Etats Unis SEBP est un quipementier g n raliste qui con oit fabrique et fournit du mat riel et des solutions pour quiper les boulangeries et les p tisseries de machines de pr paration de fours pains et de machines de froid An independent equipment company For bakers and pastry makers Founded in 2004 the SEBP company is a subsidiary of the English group AGA BAKERY leader on the market of food equipment in Europe and the United States SEBP creates and builds all sorts of equipment for bakeries and pastry shops such as dough mixers dough transformation machines cold storage and fermentation equipment ovens and cooking equipment sp cialistes aux savoir faire reconnus SEBP r sulte du regroupement de trois entreprises fran aises d quipements pour les boulangeries et les p tisseries chacune sp cialiste dans son domaine specialists with recoenized SEBP is the result of a consolidation of three French companies specialized in equipment for bakeries and pastry shops each one in a specific sector SEBP Cri Int gre toute la phase pr pa Fabrique et comme
3. i 27 47 1221 m prem ru em Ds It Rm Em RCD 120 serpentin Double cooling system Tam S Doseur m langeur Water meter and mixer Vue int rieure Inside view valeurs indicatives donn es pour une temp rature ambiante de 25 C et une temp rature d entr e d eau de 20 C data given as a guideline for a room temperature of 25 and an inlet water temperature of 20 C RCS 45 RCS 60 RCS 90 RCD 120 RCD 180 Production horaire litres 45 60 90 120 180 Hourly output liters Type de cuve Simple Simple Simple Double Double Tank type Single Single Single Double Double Dimensions LxPxH mm 905x590x975 905x590x975 995x720x1135 1305x590x975 1405x720x1135 Dimensions WxDxH mm Poids sans eau kg 110 110 175 175 225 Weight w o water kg Puissance lectrique KW 0 5 0 7 0 9 1 1 25 Electrical power kW d eau Water chillers IsSSeurs Refroi Refroidisseurs accumulation El serpentin de qualit alimentaire Food quality equipment ElPompe de tirage int gr e en option sur RE 60 et tableau de commande ind pendant int gr sur RE 60 Pump and remote control panel Elsupport mural pour RE 60 et RE 120 Wall stand for RE 60 and RE 120 EH r chauffeur Electric heater valeurs indicatives donn es pour une temp rature d entr e d eau de 18 C data given as a guideline for an inlet water temperature of 18 C RE 60 RE 120 RE 200 RE 400 Producti
4. EPI m sesscssososssooon m m CELTETEL ECS m m 44 m m CECTETE EEE m 4 m m m m m m CELTETELEEEECELCEL EL ELEC 4 4 sesssssososssooon m m CECTETEL TEL ELEC m CECEETEE EEE sescsssososssooon m m sesosssososssooon m EPI CELTETEL ECS m m CECTELEECEL ELEC m secocsoooo m CECTETEE EEE m sescsssssoccssoccsoseoon m m m m m m m m sesscsssosossseoon m m sesssssocossseoon m m 0 m m m m m DIE m m m m m 4 4 m m m m m m m sesosssssoccssoccssseoon m
5. m m m sesssssosossseoon m CELL EELECELEE LEE ECELTES m CECEETEE EEE sesosossccccssoccssseoon m m m sesssssssoccssocssoccosn sesosososooon m m 4 4 m m m sesssssosossseoon CETTE EEE m m 4 44 m m m m sesssssososssooon m CECEETEE EEE m TTTTTTTTTTI m sesscssososssoooo m 4 4 m m m m DEDE m m m m m m sessssssscccssosossseoon m CPLTECEE EEE sesscssososssooon m m sesssssososssooon m CECTETE EEE PI secssssosossseoon m sesosssososssooon m nM m m CECEETE EEE m m m sesssssssoscssosossseoon La force d un r seau partenaire SEBP b n ficie d un r seau de dis
6. 510 CSU CS2C 54 56 CS8C 510 Entr e 400 400 400 400 400 400 600 600 600 600 600 600 Entry Prondeur int rieure 600 600 600 600 600 600 800 800 800 800 800 800 Interior depth Capacit surg lation plaques 400 600 9 9 9 9 9 9 18 18 18 18 18 18 Blast freezing capacity pans 400x600 Nbre de supports par niveau 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 Pans nb per level Sens d entr e des supports 400 400 400 400 400 400 600 600 600 600 600 600 Entry size of trays Nbre de portes surg lation 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Blast freezer doors nb Capacit conservation plaques 400x600 0 18 36 54 72 90 0 36 72 108 144 180 Conservation capacity pans 400x600 Nbre de portes conservation 0 2 4 6 8 10 0 2 4 6 8 10 Conserver doors nb Dimensions LxPxH mm 1210x830 1790x830 2370x830 2950x830 3530x830 4110x830 1410x1030 2190x1030 2970x1030 3750x1030 4530x1030 5310x1030 2250 2250 2250 2250 2250 2250 2250 2250 2250 2250 2250 2250 Dimensions WxDxH mm Puissance lectrique KW 25 25 25 25 25 25 3 3 3 3 3 3 Electrical power kW Groupe SCROLL silencieux 3 CV 3 CV 3 CV 3 CV SICV 3 CV 4 CV 4 CV 4 CV 4 CV 4 CV 4 CV Poids kg 400 530 630 730 830 930 450 650 830 1010 1190 1370 Weight kg 10 Cellules de surg lation et refroidissement rapide positif Gamme CSR Blast freezing cabinets CSR range N Poign e de porte ergonomique Ergonomic door handle Elvue de d tail des glissi
7. Ei Angles int rieurs arrondis V pour une meilleure hygi ne Round interior angles for easier washing and better hygiene EJ Porte r versible int rieur et clairage Right or left hinged door on request n Inside shelves and lighting 60 Elnideau lani res en standard en positif et 90 mm en n gatif sur les n gatives Panels thickness 60 mm for positive T C Curtain for a better insulation and 90 mm for negative T C Le U Profil exclusif d assemblage des panneaux Exclusive design of panel profile Assemblage facile des panneaux par crochets excentriques Panels easy assembly Chambres de conservation positive Positive temperature cold rooms Chambre de conservation Positive sans sol Hauteur int rieure 2 4 m Positive temperature cold rooms without floor Interior height 2 4 m Equipement Largeur ext rieure en m tre Exterior width in meter Frigorifique 2032 2 222 2 412 2 602 2 792 2 982 3 172 3 362 3 552 3 742 3 932 4 122 4 312 B1 Equipement 5 3m 5 8m 1 1 Eroid B2 C2 D2 E2 F2 62 H2 2 PCR224 430 5 6m 62m 68m 7 4m 8m 8 6m 9 3m 9 9m B3 C3 D3 H3 64m 7 1m 7 8m 85m 92m 99m 10 6m 11 3m Eauipement B4 C4 D4 E4 F4 G4 H4 l4 JA K4 9 Mel 87m 9 5m 103m 11 1m 11 90 127m 13 4m 14 20 C5 D5 E5 F5 G5 H5 15 5 K5 15 5
8. Puissance lectrique kW 1 6 1 6 1 6 1 6 Electrical power kW Poids kg 300 Weight kg Easy assembly of the panels by hook system 5 Gamme Aigue Marine Aigue Marine range Chambres de fermentation contr l e Retarder proofers Aigue Marine 48 1 AP Aigue Marine 1 APS version inox stainless steel version El Profil exclusif d assemblage ElPr montage des quipements des panneaux Factory pre assembly of the cooling Exclusive design of panel profile divices h licoidale fait angles int rieurs arrondis remonter la porte l ouverture pour une meilleure hygiene et absorbe les d nivel s du sol Rounded angles for a better hygiene Helicoidal hinges for an easy opening Assemblage des panneaux Rampes int rieures de protection par crochets excentriques Inside protection rails Easy assembly of the panels by hook system 4 Evaporateurs adapt s tout type de panification Elprotection de porte Evaporators designed to match l int rieur et l ext rieur any type of bread making Inside and outside door protection Gamme Aigue Marine Aigue Marine range Chambres de fermentation contr l e Retarder proofers EPoign e ext rieure 9 et Poign e int rieure 10 Aigue Marine 700 2 BP avec l ment r fl chissant version standard standard version lt de maintien des panneaux au sol
9. 224 431 88m 97m 10 6 11 4m 12 3 132m 14 1m 14 9m 15 8 16 7m 17 5 06 E6 F6 G6 H6 l6 J6 K6 L6 M6 N O Equipement froid 10 6m 11 6m 12 65 13 5m 14 5 15 5m 16 4 17 4m 18 3m 193m 20 22 21 2m PCR224 432 7 F7 G7 H7 17 J7 K7 L7 M7 N O 12 7m 13 7m 14 8m 15 8 16 9m 17 9m 18 9m 20m 21m 22 1m 23 1m 8 G8 H8 18 K8 18 M8 N O Equipement froid PCR224 433 adv v 248m 235m 251m j K9 L9 N O N O 2 I I 3 6 7 8 9 10 1 12 D E1 0 S Lu rieure en m 6 3 3 3 3 imi 205m 217m 228m 238m 3 3 3 3 3 aw 227m 233 t 298m 27m 17 2m 18 4 19 6m 9m 1m m 4 5m 5 8 7 Equipement froid PCR224 434 10 110 10 197m 21m 22 4m 23 7m 25m 6 3r 27 6m 28 9m 1 3 3 3 3 12 3 3 13 3 Longueur int rieure en m tre Interior length in meter gt 2 2 12 M2 N ES 25m 26 8m 28 3m 29 8m 31 3 327m A K13 L13 M13 N Equipement 4 19 Frigorifique Largeur int rieure en m tre Interior width in meter Longueur ext 3 3 3 111 J11 K11 L11 M11 N11 O E 22 4m 23 8m 25 2 26 6m 28m 29 4m 30 8m Equipement froid PCR224 435 3 S WEN Chambre de conservation Positive sans sol Hauteur int rieure 2 0 m RE Posi
10. 15 Ine Positive refrigerated cab ion positive Armoires de conservat Armoires de conservation positive Gamme AP Positive refrigerated cabinets AP range 28 AP O option option hauteur avec groupe height with cold unit 28 AP Taille des supports mm 400x600 Pans size mm Nbre de niveaux 28 Levels nb Nbre de supports par niveau 1 Pans nb per level Nbre total de supports 28 Total pans nb Sens d entr e des supports 400 Entry size of trays int ext inox O Stainless steel int ext Porte vitr e O Glazed door Nbre de portillons 2 Doors nb Nbre de groupes 1 Cold units nb Dimensions LxPxH mm 660x880x2480 Dimensions WxDxH mm Puissance lectrique kW 0 5 Electrical power kW Poids kg 250 Weight kg facile du joint de porte Easy maintenance of door gasket de commande simple et ergonomique Ergonomic and easy to use control panel Circulation d air Homogeneous air flow Eloption de porte vitr e Door glazed in option pratique du mode d emploi Reminder for using instructions angles arrondis pour une meilleure hygi ne Round angles for a easier washing and better hygiene Assemblage des panneaux par crochets excentriques Easy assembly of the panels by hook system Ef Glissi re en inox Stainless steel side rails 56 AP 400x600 28 2 56 600 1 820x1050x2480 0 5 300 Conservateurs n gatifs
11. 33 0 555 625 770 Fax 33 0 555 625 148 E mail cfi sebp fr www sebp fr Armoires de Fermentation contr l e Proofing cabinets Armoires p tissi res et mixtes Gamme Tourmaline Cabinets for pastry and bakery applications Tourmaline Range Tourmaline 30 Tourmaline 28 C2 O option option standard standard hauteur avec groupe height with cold unit TOURMALINE TOURMALINE TOURMALINE TOURMALINE TOURMALINE TOURMALINE TOURMALINE TOURMALINE TOURMALINE 22 30 60 28 C2 56 C2 27 48 27 68 24 C2 48 24 C2 68 Taille des supports mm 400 600 400x600 600x400 400x600 600x400 400x800 600x800 400x800 600x800 Pans size mm Nbre de niveaux 2 30 30 28 28 27 27 24 24 Levels nb Nbre de supports parniveau 1 1 2 1 2 1 1 1 1 Pans nb per level Nbre total de supports 22 30 60 28 56 27 27 24 24 Total pans nb Hygrom trie O O O O e Hygrometry int ext inox O O O O O O O O Stainless steel int ext Porte vitr e O O O O O O O O O Glazed door Nbre de portillons 1 1 1 2 2 1 1 2 2 Doors nb Nbre de groupes 1 1 1 2 2 1 1 2 2 Cold units nb Dimensions LxPxH mm 660x880x2120 660x880x2480 820x1110x2480 660 880 2408 820x1110x2480 660x1110x2480 820x1110x2520 660 1110 2437 820 1110 2480 Dimensions WxDxH Puis lec sans hygrom trie 0 6 0 6 bil 1 1 Electrical power without hygrometry kW Puis lec avec hygrom trie 0 9 0 9 1 6 1 6 1 6 1 6 Electrical power with hygrometry k
12. B4 C4 D4 E4 G4 H4 59m 66m 7 2m 7 9m m 9 2m 9m C5 D5 E5 5 G5 H5 3 m 95m 10 2m 10 9m D6 E6 6 G6 H6 3 3 3 m 7 G7 H7 3 3 8 G8 H8 3 3 9 H9 3 4 12 82m 9 Am l4 J 105m 11 2 11 8m 5 5 11 7 12 4m 13 1 13 9m 16 M6 12 8m 13 6m 14 4m 15 2m 6m 16 8m 1 17 J M7 4m 18 M8 19 9 11 3 1 8 1 8 1 9 Equipement froid E7 NCR224 421 10 5m 11 4m 12 2m 13 1m 4 tre Exterior length in meter 5 E F 5 F F E 3 3 G 2 4 4 3 3 5 K5 5 3 3 NOTER 3 3 3 7 K7 L7 N7 1 14 9m 15 7 1 16 17 5 3 18 3m 8 K8 L8 N8 O8 16 1m 17m 18m 18 9m 199m 20 8m G 9 K9 L9 N9 9 3 3 3 3 K11 3 K12 3 3 7 rieure en m 3 3 3 3 3 3 3 Longueur int rieure en m tre Interior length in meter 3 5 3 3 3 3 3 J O froi 14 3m 15 3m 16 3m 17 3m 18 3m 19 4m 20 4m 21 4m 22 4 Equipement froid NCR224 422 Lio Mio 010 16 4m 17 5m 18 6m 19 6m 20 7m 21 80 22 9m 24m 3 3 3 3 3 3 Longueur ext 1 J11 L11 M11 N11 O11 18 6 19 8 20 9m 22 1m 23 30 24 4m 25 6m J12 L12 M12 N12 012 Equipement froid NCR 423 K13 L13 M13 N13 23 6m 24 9 262m 27 5m 4 19 Equipement Frigorifique Largeur int rieure en m tre Interior width in meter
13. Negative temperature cabinets Conservateurs n gatifs Gamme CN Negative temperature cabinets CN range CN4P 600 CN2P400 Taille des supports mm 400x600 Pans size mm Nbre de supports par niveau 1 Pans nb per level Sens d entr e des supports 400 Entry size of trays Capacit conservation plaques 400x600 15 Conservation capacity pans 400x600 Nbre de portes conservation 2 Doors nb Dimensions LxPxH mm 790x830 Dimensions WxDxH mm 2250 Puissance lectrique kW 0 9 Electrical power kW Groupe 1CV Poids kg 400 Weight kg CN4P400 400x600 1 400 30 4 1370x830 x2250 1 3 1 CV 530 CN6P400 400x600 1 400 45 6 1950x830 2250 1 9 1 5 CV 630 16 CN8P400 400x600 1 400 60 8 2530x830 x2250 2 5 67 750 CN2P600 600x800 2 600 30 2 990 1030 2250 1 2 450 int rieur inox Interior panels in 18 8 stainless steel Ef Livr avec pieds de 150mm Delivered with feet 150mm Ef Panneaux paisseur 110mm Ppanels thickness 110mm El Angles arrondis pour une meilleure hygi ne Rounded angles for a better hygiene Stainless steel slide rails Profil exclusif d assemblage des panneaux Exclusive design of panel profile Assemblage des panneaux par crochets excentriques Easy assembly of the panels by hook system E Nettoyage facile des joints de porte Easy cleaning of door gasket CN4P600 CN6P600 C
14. et emp che les infiltrations d eau O option option Panel base avoiding water Pour les dimensions et puissance lectrique de chaque mod le se reporter la fiche technique accumulation For dimensions and electrical power of each model please refer to specification sheet AIGUE MARINE AIGUE MARINE AIGUE MARINE AIGUE MARINE AIGUE MARINE AIGUE MARINE AIGUE MARINE 700 800 1000 1200 48 68 88 Type de supports Grilles Grilles Grilles Grilles Filets de cuisson Filets de cuisson Filets de cuisson Grids or baking trays Grids Grids Grids Grids Baking trays Baking trays Baking trays Dimensions supports mm 700x800 800x800 1000x700 1200x700 400x800 600x800 800x800 1000x800 1200x800 750x900 800x880 Trays dimensions mm Nbre de chariots par cellule 1 4 1 6 1 6 1 6 1 4 1 8 1 10 Trolleys nb per cell Dimensions des chariots 860x705x1880 860x805x1880 1060x705x1880 1260x705x1880 480x870x1880 680 870 1880 870 910 1880 LxPxH mm 1060x805x1880 1260x805x1880 Trolleys dimensions mm Int rieur inox O e O O O O O Stainless steel interior int ext inox O O O O O O O Stainless steel int ext Porte vitr e O O O O O O O Glazed door Sol isol O O O O O O O Insulated floor v o o v e Refroidisseurs coul e continue 1 M d L U dM Conti ter chillers t gt ONTINUOUS Water uartz range _ P 6 9
15. res Slide rails detail view za Echelles mixtes p tissi res et gastro Pastry and catering use CSR 4S CSR 8S CSR 20S Capacit surg lation plaques 600x400 4 8 20 52 Blast freezing capacity pans 600x400 Elint rieur et old ui ic Interior exterior panels in 18 8 Nbre de supports par niveau 1 1 2 Pans nb per level stainless steel Capacit de surg lation kg cycle 72 10 8 26 6 Freezing capacity kg cycle es Double cycle d utilisation Capacit de refroidissement rapide kg cycle 14 4 18 43 2 avec retour automatique Quick cooling performances en conservation Dimensions LxPxH mm 790 865 1200 790 865 1560 790 1265 1850 Freezing and preservation use Dimensions WxDxH mm Puissance lectrique kW 0 9 1 5 24 Electrical power kW Poids nets kg 200 250 300 Weight kg Chambres de conservation positive et n gative Positive and negative temperature cold rooms Positive and negative temperature cold rooms t Ld t n ga ElRenforts de structures des panneaux Panels reinforced enregistreur de temp rature en standard partir de 10 m Temperature disk recorder ion positive e 2 m ou 2 40 m int rieur en standard Inside standard height 2 m or 2 4 m Ef Joint racleur de porte pour une bonne tanch it Door scraper for an efficient sealing 6 10 EI
16. 00x400 Dessus granit O O O O O O O Granite top Dessus inox O O O O O O O Stainless steel top Dosseret inox O O O O O O O Stainless steel back plate Dimensions LxP mm version GL 1700x880 2240x880 2780x880 3320x880 2100x680 2840x680 Dimensions WxD mm GL version Dimensions LxP mm version GD 1160x880 1700x880 2240x880 2780x880 3320x880 1560x680 2300x680 Dimensions WxD mm GD version Hauteur mm avec dessus granit 930 930 930 930 930 930 930 Height mm Granite top Hauteur mm avec dessus inox 960 960 960 960 960 960 960 Height mm Stainless steel top Poids kg version GL 220 280 330 380 230 280 Weight kg GL version Poids kg version GD 200 250 300 350 350 200 250 Weight kg GD version Pousse sous four Fermentation contr l e Oven support Retarder prover 4 Ef Dessus en inox 18 8 de 15 10 Top in stainless steel Elrabieau de commande lectronique simple uniquement Electronic panel control El joint de porte facilement d montable pour une bonne hygi ne Easy cleaning of door gasket ElGiissi re en inox r glable tous les 21 25 mm Stainless steel slide rails ajustment Armoires de fermentation Proofing cabinets all 21 25mm 2 E Rappel pratique du mode d emploi Reminder for using instructions O option option standard standard 10 SF 64 10 SF 48 10 SF 68 20 SF 64 20 SF 48 Taille des supports mm 400x600 400x800 600x800 400x600 400x800 Pans size mm Nbre de niveaux 10 10
17. 10 10 10 Levels nb Nbre de supports par niveau 1 1 1 2 2 Pans nb per level Nbre total de supports 10 10 10 20 20 Total pans nb Sens d entr e des supports 600 400 600 600 400 Entry size of trays Hygrom rie Hygrometry Int rieur ext rieur inox O O O O O Stainless steel int ext Porte vitr e O O O O O Glazed door Nbre de portillons 1 1 1 1 1 Doors nb Dimensions LxPxH mm groupe log l arri re 800x940x980 800x1380x980 800x1380x980 1080x1080x1380 1080x1080x1380 Dimensions WxDxH mm built in unit at the back Puissance lectrique KW avec hygrom trie 0 9 0 9 0 9 0 9 0 9 Electrical power kW Poids nets kg 200 250 270 280 300 Weight kg 18 Notes Notes m m m m m m sesssssososssooon m m m sesssssososssooon m m m m m m m 4 4 44 m m m m CELTETETECS m m m m m 0 m m sesssssososssooon m sesssssosossseoon m m m m sescsssososssooon m MI m sesssssososssooon m m
18. 7 13 7 14 8m 15 8 16 9m 17 9m 18 9m 20nv 21m 22 1m 23 1m F8 G8 H8 18 28 K8 18 M8 N O8 Equipement froid 14 8m 16m 17 1m 18 2m 19 4m 20 50 21 7m 22 8 23 9 25 1m NCR224 422 G9 H9 19 19 9 19 9 09 17 2 18 4m 19 6m 20 9m 22 1m 23 3m 24 5m 25 8m 27m H10 110 J10 K10 L10 M10 N 010 197m 21m 22 4m 23 7 25m 263m 27 6 28 9m 111 J11 K11 L11 M11 N11 011 Equipement froid NCR224 423 EN 12 3 3 3 3 D E1 E I 5 2 m 9 E 7 rieure en m Longueur int rieure en m tre Interior length in meter Longueur ext J12 K12 L12 M12 N O 25m 26 8m 28 3m 29 8m 31 3m 32 7m K13 L13 M13 N Equipement 4 19 Frigorifique Largeur int rieure en m tre Interior width in meter 6 3 7 3 8 3 9 3 10 3 3 12 3 13 3 Chambre de conservation N gative avec sol Hauteur int rieure 2 0 m Positive temperature cold rooms without floor Interior height 2 0 m Equipement Largeur ext rieure en m tre Exterior width in meter Frigorifique 1 902 2 092 2 282 2 4172 2 662 2 852 3 042 3 232 3 422 3 612 3 802 3 992 4 182 4 372 C1 4 1 5 3m 1 D1 E zm e B2 C2 D2 E2 2 2 H2 4 6m 5 1m 5 6m 6 2m 7 2m 7 7m B3 C3 D3 3 G3 H3 NCR224 53m 59m 64m 7m 7 6m m 8 8m 420
19. K13 L13 M13 N13 3 552 Equipement froid PCR224 435 249m 262m Lr 4 19 Equipement Frigorifique Largeur int rieure en m tre Interior width in meter 3 3 3 3 3 3 3 Longueur int rieure en m tre Interior length in meter 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Um Equipement froid PCR224 433 5 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Longueur 4 3 K5 3 K6 N6 K7 N7 K8 N8 O8 16 1m 17m 18m 18 9m 19 9m 20 8m K9 N9 9 3 3 3 K11 3 K12 3 5 1 Chambres de conservation n gative Negative temperature cold rooms Chambre de conservation N gative avec sol Hauteur int rieure 2 4 m Positive temperature cold rooms without floor Interior height 2 4 m Equipement Largeur ext rieure en m tre Exterior width in meter Frigorifique 1505 2 092 2 282 2 4172 2 662 2 852 3 042 3 232 3 422 3 612 3 802 3 992 4 182 4 372 B1 5 3 5 8m 1 1 Equipement B2 C2 D2 E2 F2 G2 H2 2 Froid 506m 62m 6 8m 7 4m 8m 8 6nv 93m 9 9m B3 D3 E3 F3 G3 H3 B4 C4 04 4 4 G4 H4 14 J4 K4 7 1m 7 9m 87m 95m 10 3m 11 11m 11 9m 12 7m 13 4 14 2m C5 D5 E5 F5 G5 H5 15 J5 K5 L5 M5 Equipement 88m 97m 10 6m 11 4m 12 3 13 2m 14 1m 14 9m 15 8m 16 7m 17 5 froid D6 F6 G6 H6 16 16 6 16 M6 N O6 rol 10 6m 11 6m 12 6m 13 5m 14 5m 15 5m 16 4 17 411 18 3m 19 3m 2022 21 2m NCR224 421 E7 F7 G7 H7 7 17 K7 L7 M7 N 07 12
20. N8P600 600x800 600x800 600x800 2 2 2 600 600 600 60 90 120 4 6 8 1770x1030 2550x1030 3330x1030 x2250 x2250 x2250 1 8 23 2 3 2 CV 3 CV 650 830 1010 Tours p tissiers r frig r s ma i Cooling tables TP range paisseur 60mm sauf panneau du dessous paisseur 90 Panel thickness 60 mm excepted bottom panel thickness 90 mm Nettoyage facile des joints de porte Easy washing of door gasket Ef Protection de porte Door protection accessoires commander s par ment accessories to be ordered separately hauteur donn e avec dessus inox height given with stainless steel top TP 20 400 TP 30 400 TP 40 400 50 400 TP 60 400 TP 20 600 TP 30 600 Groupe log Version GL Version GL Version GL Version GL Non disponible Version GL Version GL Built in unit GL version GL version GL version GL version Not available GL version GL version Groupe distance Version GD Version GD Version GD Version GD Version GD Version GD Version GD Remote unit GD version GD version GD version GD version GD version GD version GD version Finition acier rev tu PVC O O O O O O O Outside PVC coated panels Finition inox O O O O O O O Stainless steel finish Nbre de portes 2 3 4 5 6 2 3 Doors nb Capacit totale plaques 400x600 20 30 40 50 60 Total capacity pans 400x600 Capacit totale plaques 600x400 20 30 Total capacity pans 6
21. W Poids kg 200 250 300 250 300 280 300 280 320 Weight kg Armoires de Fermentation contr l e Proofing cabinets Armoires boulang res Gamme B Cabinets for bakery applications Range facile du joint de porte Easy washing and maintenance of door gasket B 108 de commande simple et ergonomique option option standard standard hauteur avec groupe height with cold unit Ergonomic and easy to use control panel B 78 B 88 B 108 B 128 Ef Circulation d air homog ne Taille des supports mm 700x800 800x800 1000x800 1200x800 glissi re en inox Mi E T x T Homogeneous air flow re de niveaux ae stainless steel side rails Nbre de supports par niveau 1 1 1 1 Pans nb i de porte vitr e Nbre total de supports 20 20 20 20 Glazed door as an option Total pans nb Hygrom trie e o e o Elnappe pratique du mode d emploi Hygrometry Reminder for using instructions int ext inox O O O Stainl teel int ext am es see angles arrondis pour une meilleure Porte vitr e hvai Glazed door ygiene Nbre de portes Round interior angles for easier Doors nb washing and better hygiene Nbre de groupes frigorifiques 1 1 1 1 Cold units nb Hassemblage des panneaux Dimensions LxPxH mm 920x1110x2520 1020x1110x2520 1270 1110 2520 1470 1110 2520 par crochets excentriques Dimensions WxDxH
22. communautaire FR 17 478 695 034 SEBP PT Bertrand tk puma 21 Saint Eloi 58000 Nevers France T l 33 0 386 718 800 Fax 33 0 386 614 304 E mail bertrandpuma sebp fr SEBP Cri ZA Lavaveix les Mines 23150 Ahun France T l 33 0 555 625 770 Fax 33 0 555 625 148 E mail cfi sebp fr SEBP Pavailler Rue Benoit Frachon 26800 Portes les Valence France T l 33 0 475 575 500 Fax 33 0 475 572 319 E mail pavailler sebp fr Beno t Frachon 475 575 500 www sebp fr r f 03CF10406 Photos et textes non contractuels Pictures and descriptions subject to change without prior notice
23. m 4 4 m CECTETEE EEE sesssssososssooon m m sessssssscccssocososeoon m m m m m m m sesscssososssocon m m m m m m sesssssososssooon m m m m DIE m m 44 m m m m secocooooo m m m m CECTETELEEPECELTE m m m secssssosossseoon m m m m m secssssososssooon m PI sesosssssoccssosossseoon m CECTETEE EEE CEELEEEEEECELEEL ELEC ETES m m sesssssssoccssocssocoosn eesssososoco m 4 4 m CECEETEE EEE 4 4 m m sesssssssoccssocossseoon CETTE EEE secscssososssooon m DLE IDEE 4 4 m m m m m m m sesssssososssooon
24. on horaire litres 60 120 200 400 Hourly output liters Pompe Sans Avec Avec Avec Pump Without With With With Capacit de la cuve litres 90 150 280 500 Tank capacity liters Dimensions LxPxH mm 670 480 990 820 600 1070 1020 685 1160 1270 895 1530 Dimensions WxDxH mm Poids sans eau kg 60 120 160 300 Weight w o water kg Puissance lectrique KW 0 6 1 1 3 1 8 Electrical power kW Surg lateurs conservateurs Blast freezers conservers Surg lateurs conservateurs Gamme CS Blast freezers conservers ElVolet entre surg lation 5 n 9 e et conservation Air flapping shield between blast freezer and conserver Elint rieur inox Interior panels in 18 8 stainless steel avec pieds de 150mm Delivered with feet 150mm paisseur 110mm Panels thickness 110mm Elsonae piquer chauffante Heated temperature probe for product freezing measurement ventilateurs de reprise d air pour une parfaite homog n it de temp rature Complementary fan inside for better temperature homogeneity EA Angles arrondis pour une meilleure hygi ne Rounded angles for a better hygiene EGiissi res en inox Stainless steel slide rails Elrabieau vertical pour une meilleure utilisation et maintenance Vertical panel for easier maintenance and use 54 400 Groupe SCROLL avec car n et silencieux insonoris Silent SCROLL engine system CSU 2 CS4C CS6C 58
25. rcialise Equipe depuis 1946 les fournils ration en proposant diverses machines dont les fonctions vont du p trin au faconnage Integrating the whole prepara tion stage by offering different machines from dough mixing to forming des mat riels pour le froid fermentation conservation surg lation Building and commercialising cold storage equipment fermen tation preservation and freezing des boulangers et des p tissiers en fours pains We have been equipping bakery and pastry workshops with bread ovens since 1946 Sommaire Summary Bl Armoires de Fermentation E Chambres de conservation contr l e positive Proofing cabinets Positive temperature cold rooms Chambres de fermentation Chambres de conservation contr l e n gative Retarder proofers Negative temperature cold rooms i Refroidisseurs d eau LE Armoires de conservation Water chillers positive Positive refrigerated cabinets Surg lateurs conservateurs Blast freezers conservers Conservateurs n gatifs Negative temperature cabinets Cellules de surg lation et refroidisemment rapide Tours p tissiers r frig r s positif Cooling tables Blast freezing cabinets Pousse sous four Chambres de conservation Fermentation contr l e positive et n gative Oven support Retarder prover Positive and negative temperature cold rooms ZA Lavaveix les Mines 23150 AHUN France T l
26. tive temperature cold rooms without floor Interior height 2 0 m Equipement Largeur ext rieure en m tre Exterior width in meter Frigorifique 1 842 2032 2 222 2412 2 602 2 792 2 982 3 172 3 362 3 552 3 742 3 932 4 122 4 312 8 12 1 Equipement 2 5 3m B1 C1 D1 4m 4 4m ae 8 EE 46m 5 1m 5 6m 6 2m 6 7m 2m 8 2 PCR224 437 B3 C3 D3 G3 53m 5 9m 6 4m 7m 7 6m 2m 94 Eauipement B4 C4 DA G4 9 7 22 7 9m 2m 99m 10 5m 11 2m 11 8m froid C5 D5 5 3 m 3 D6 G6 5 3 G7 2 4 G8 3 9 3 EE 3 7 3 me 3 H3 8 8m m i m 9 5 G H5 5 6 6 16 I m 7 7 H7 17 3 m 8 H8 18 H9 9 11 2 F E4 F4 85 5 F 14 6 1 16 8m 1 F tre Exterior length in meter 3 PCR224 431 E 10 5m 11 4m 12 2m 13 1m 1 16 6m Equipement froid PCR224 432 15 2m L M L M 6 L M 17 5m amm L M 3 3 JA 3 3 J5 3 3 J6 Equipement froid 8 8m 9 6m 10 4m 11 2m 12 8m 13 6m 14 4m 15 2m 7 J7 14 9 15 7m 9 3 r rieure en m 5 5 6 6 m 7 7 8 8 3 9 9 H10 110 J10 K10 L10 M10 N10 010 16 4m 17 5 18 6m 19 6m 20 7m 21 8m 22 9m 24m J11 L11 M11 N11 O11 Eaui t froid PCR224 434 18 6m 19 8m 20 9m 22 1m 23 3m 244m 25 6m 12 21m 22300 25 52
27. tributeurs partenaires r partis sur l ensemble de la France et l tranger qui assurent l assistance le suivi et le service apr s vente gr ce un stock de pi ces d tach es toujours disponibles Une organisation gage de la r activit de nos quipes SEBP des hommes de terrain qui connaissent parfaitement leur m tier et le v tre et qui n h sitent pas faire partager leur savoir Un esprit tourn vers votre satisfaction c est pour vous l assurance d une coute d un conseil l apport de produits de qualit et de solutions personnalis es MER k The streneth of a partners network SEBP has a network of distributors throughout France and abroad which insure assistance the follow up and after sales service thanks to an available spare parts storage system Fast reacting teams thanks to an excellent organization SEBP has workers in the field who know their job and your job inside out and who won t hesitate to share their knowledge Everything is done for your satisfaction this means liste ning to your problems giving you the best solutions offering you the best products for your specific needs Bakery SEBP Soci t d Equipement de Boulangerie P tisserie 54 Rue 26802 Portes l s Valence Cedex France T l Fax 33 0 475 572 319 E mail contact sebp fr SAS au capital de 2 850 000 E SIREN 478 695 034 RCS Romans N TVA Intra
Download Pdf Manuals
Related Search