petrin à bras - Vente d`équipement et matériel de boulangerie
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1. SALVA INDUSTRIAL S A 1 5 Amasadora de brazos 020207 fra doc 1 4 1 4 1 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Le branchement lectrique doit tre r alis par des professionnels agr s conform ment aux normes en vigueur dans le pays o la machine est install e Il faudra inclure dans l installation lectrique du local le magn tothermique adapte a l intensit totale L appareil sera pourvu d une fiche de prise de courant pour la deconnexion Avant toute intervention sur la partie lectrique de la machine il faudra debrancher la fiche de la connexion au RESEAU ELECTRIQUE L unit lectrique dont elle est compos e a t construit conform ment a la r glementation en vigueur sur la s curit de l quipement lectrique EN 60204 1 Elle peut tre fournie dans les tensions suivantes Courant triphas 220 V Courant triphas 380 V Avant d installer la machine il faut v rifier que le courant lectrique du r seau auquel elle sera raccord e correspond bien a celui indiqu sur la machine avant d installer la machine il faut verifier que le courant lectrique du r seau o la machine est install correspond bien a celui qui est indiqu sur la machine a la sortie des fils lectriques et sur le cable m me La prise de courant doit se trouver pr s de la machine et tre facilement accessible Si d autres appareils sont branch s a la m me prise de courant il faut v2. BAGUE POST ARBRE BRAS 5101000940 COURROIE TRAP ZOIDALE AB100 5101000941 COURROIE TRAP ZOIDALE AB125 5101000942 COURROIE TRAPEZOIDALE AB20 5101000943 COURROIE TRAPEZOIDALE AB30 5101000300 COURROIE TRAPEZOIDALE AB80 5101000918 INTER GAVE P 680 40A 5101000921 5101000926 MICRO SAIA XGK2 S20 MOTEUR AB100 4028 1121 00 5101000927 5101000600 MOTEUR AB125 4028 1006 01 MOTEUR AB20 4028 1000 00 5101000923 MOTEUR AB30 4028 1002 00 5101000925 MOTEUR AB80 4028 1103 00 5101000929 PALE 16020 0003 310 5101000931 PALE 16020 0007 310 5101000932 PALE 16020 0009 310 5101000935 ARRETOIR BRAS 25 38 7 5101000937 5101000938 ARRETOIR BRAS 35 45 7 ARRETOIR BRAS 35 50 10 SALVA INDUSTRIAL S A 6 2 Amasadora de brazos 020207 fra doc 7 GARANTIES Nos articles sont garantis contre tout d faut ou vice de fabrication dans les limites de leur utilisation correcte La garantie NE s applique PAS aux remplacements et r parations r sultantes de e Une utilisation anormale de la machine e d t rioration ou accidents caus s par n gligence e D faut de maintenance e Installation ou utilisation d fectueuse des appareils La garantie est limit e au remplacement et la r paration des pi ces d faillantes suite des d fauts de construction la main d uvre et le d
3. Pour toutes les op rations s av rant dangereuses il est n cessaire que l operateur ait la possibilite de verifier constamment la s paration r elle de la fiche et de la prise de courant Durant toute operation exigeant le d montage d une protection fixe IL NE FAUDRA JAMAIS METTRE LA MACHINE EN MARCHE SI TOUTES LES PROTECTIONS NE SONT PAS REPLACEES A L ENDROIT CORRESPONDANT QUAND LA MACHINE EST NEUVE ll est recommand d essayer la machine avec un peu de produit de pouvoir la nettoyer d ventuels r sidus de fabrication avant de commencer la phase de production Essayez et notez les diff rentes p tes que vous allez r aliser et n oubliez pas les temps de petrissage employ s en premi re comme en seconde vitesse Apr s la premiere semaine de fonctionnement du p trin il est recommand de v rifier la tension de la courroie et le cas ch ant de la r gler correctement voir paragraphe 9 3 OPERATIONS QUOTIDIENNES ll est conseill de nettoyer avec un linge humide apr s chaque journ e de travail les parties qui sont en contact direct avec la pate cuve supplement de cuve crochet et pale Il est galement n cessaire que les zones d claboussure protection mobile bras p trisseurs et surface au dessus du recipient soient bien propres afin que lors du p trissage du jour suivant les claboussures s ches ne tombent pas dans le p trin Observez le niveau de l huile des deux reservoirs Les carters ne doive
4. LE PETRIN NE S ARRETE PAS Si une fois termin ou durant le p trissage la protection est soulev e la machine s arr tera dans le cas contraire vous devrez v rifiez l tat du micro que le p trin porte du c t droit 55 MISE EN TENSION DES COURROIES DU MOTEUR ET DE LA VIS SANS FIN 5 6 La mise en tension des courroies du moteur et de la vis sans fin doit tre effectu e exclusivement par le Personnel de Maintenance La tension des courroies peut tre verifi e en appuyant avec les deux doigts sur celles ci La tol rance de tension correcte oscille entre 4 et 5 mm Vous proc derez de la facon suivante Debranchez le p trin du RESEAU ELECTRIQUE Retirez le couvercle post rieur de la machine en retirant d abord les vis cylindriques de M6x10 qui le fixent Ensuite et en observant l int rieur de la machine vous pourrez voir les courroies Trois ou quatre d entre elles 7 qui unissent la poulie 11 de mouvement des bras au moteur 9 et une ou deux 8 qui sont unies a la vis sans fin 10 permettant le mouvement du p trin Si n cessaire vous mettrez en tension et d tendrez les courroies qui le requi rent l aide des tendeurs Le tendeur 12 pour les courroies du moteur et le tendeur 13 pour la courroie de la vis sans fin Une fois les courroies correctement mise en tension vous pourrez replacer le couvercle post rieur du p trin USURE OU RUPTURE DE L UNE DES COURROIES DU PETRIN Le changem
5. Toute op ration exigeant l acc s aux parties sous tension sera r alis e par du personnel TECHNICIEN ELECTRICIEN qualifi et il faudra suivre la procedure ci apr s Eteindre la machine Couper le courant a l aide de l interrupteur general Retirer la prise de courant Effectuer l intervention de maintenance ou de reparation Brancher la machine a nouveau a la prise de courant SALVA INDUSTRIAL S A 1 7 Amasadora de brazos 020207 fra doc 2 FONCTIONNEMENT 2 1 OPERATION PREALABLE Avant de brancher la machine au r seau lectrique vous devrez v rifier que SON VOLTAGE EST BIEN LE M ME QUE CELUI DU RESEAU ELECTRIQUE AUQUEL ELLE SERA BRANCH E Buez le SELECTEUR 4 sur la premiere vitesse Selon le modele programmer un temps N appuyez qu une fois sur marche 6 et changer rapidement le s lecteur 4 la position O d arr t Observez dans quel sens tourne la cuve elle tourne dans le sens indiqu par les fl ches existantes sur la machine terminez de fixer les cables Si elle tourne dans le sens contraire changez deux phases du cable de connexion 2 2 MODE D EMPLOI Relevez la protection 2 dans le sens indiqu par la fl che jusqu ce qu elle appuie sur les but es Remplissez la cuve 3 avec les quantit s de produit d sir es Abaissez la grille de protection Placez l interrupteur 4 sur la 1 vitesse s modele r glez le temps de p trissage l aide d
6. rement ferm et ne sera pas laiss e l intemp rie ETRE VIGILANT LORS DE LA DECHARGE CAR LA MACHINE ET SON EMBALLAGE POURRAIT S ENDOMMAGER Il est recommand de ne pas soumettre de grands efforts les parties importantes de la machine telles que la protection la cuve ou les l ments du tableau de commandes Le p trin sera d charg du camion ou autre moyen de transport l aide d un chariot l vateur d un pont roulant ou fl che bien que le premier syst me soit pr f rable en cas d option CHARIOT ELEVATEUR Placez les fourches du chariot sous la palette de l emballage en les avan ant au maximum Levez les fourches doucement et placez la machine emball e sur le sol proc dez au d ballage Si vous observez que les fourches ne p n trent pas suffisamment lors de la mise en place il sera alors n cessaire de consid rer d autres m thodes de d charge PONT ROULANT Passez les lingues sous l emballage du p trin introduisez les anses des lingues dans le crochet de la grue en s assurant qu il est bien fix afin qu il ne tombe pas Ensuite et avec pr caution posez le au sol et proc dez son d ballage Tenez compte du centre de gravit de la machine situ pr s du corps principal 1 1 1 DEBALLAGE Le P trin est envelopp dans du plastique adh rant film r tractable qui vite l entr e de poussi re et de salet durant son transport Ensuite il est attach la palette avec un feuillard
7. SANS FIN 5 2 USURE OU RUPTURE DE L UNE DES COURROIES DU 5 2 PIECES DE RECHANQE sss A ANK FEKA DR KAK 6 1 GARANTIES sas sar E I LEO OLI LO DI UA 7 1 0 AVERTISSEMENTS IMPORTANT Pri re de lire attentivement cette notice d instructions avant de mettre la machine en marche INSTRUCTIONS DE MISE EN MARCHE Cet appareil doit tre mis la terre comme protection contre le danger de d charges lectriques et doit galement tre branch directement au terminal de mise la terre de l armoire de commandes Le c ble de mise la terre ne doit tre ni coup ni d connect de la machine NIVEAU SONORE Le niveau de pression sonore obtenu des diff rentes machines est le suivant AB 20 60dB AB 30 63 5dB AB 50 66 9dB AB 80 68 6dB AB 100 70dB et AB 125 70dB Lorsque les machines sont en service et a vide il est inferieur 75dB en tous les cas Conservez ce Manuel d Instructions dans un endroit s r et accessible en vue de futures consultations SALVA INDUSTRIAL S A 0 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc 1 INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE 1 1 STOCKAGE ET TRANSPORT La machine est livr e enti rement mont e et emball e sur une plate forme en bois et recouverte de plastique qui prot ge l appareil contre les ventuelles expositions la pluie La machine sera transport e dans un v hicule enti
8. placement n cessaires tant la charge du client Les mat riels suivants sont exclus de la garantie joint de porte verres et ampoules La dur e de la garantie normale du mat riel est de six mois Conditions de garantie Les quipements seront install s utilis s et maintenus dans les conditions qui figurent dans ce Manuel d Instructions Les problemes exigeant l intervention d un technicien ne seront traites que par le Service Apres vente de SALVA INDUSTRIAL S A ou par l un de nos distributeurs Le non respect de ces consignes peut entra ner la suspension de la garantie SALVA INDUSTRIAL dans sa recherche constante d amelioration de ses produits se reserve le droit de r aliser des modifications sans aucun pr avis SALVA INDUSTRIAL S A 7 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc
9. B A E ad E O 1 o 2 1 3 INSTRUCTIONS DE MAINTENANCE 3 1 3 1 QUAND LA MACHINE EST NEUVE saa 3 1 3 2 OPERATIONS QUOTIDIENNES u uu caco Tee unayqa ha atas 3 1 3 3 APRESZO HEURES DE TRAVAIL ka a AMAN ELNA 3 2 3 4 APRES 100 HEURES DE TRAVAIL u uu San ua haine 3 2 3 5 APRES1000HEURES DE FRAVAIL anne rte 3 2 86 TOUS ES DEUX a tee te ent N 3 2 e MAINTENANGE DU MOTEUB nt bat ano ea i po PINUS 3 2 3 9 5 5 Pere ree rere NE A Tree AST 3 2 C SECURITE u TE TIMO TO TETO TITIITTETTO METITA TETO TETTE TOTEMO 4 1 41 MESURES DE SECURITE S SS idoso eza ui SL LE a VEL Gabe aca tele eens 4 1 4 2 SECURITE DANS LE TRAVAILE uuu u uuu 4 1 5 DEFAILLANCES ET SOLUTION EVENTUELLE 5 1 5 1 FONCTIONNEMENT DEFAILLANT eee 5 1 5 2 5 3 5 4 5 5 5 6 6 7 CAUSES DE PANNE RUPTURES ET USURES L u 5 1 COURROIES DU MOTEUR ET DE LA VIS SANS FIN sees eee nn 5 1 LE PETRIN NE S ARR TE PASi erk a Lada kaa ko ad lj 5 2 MISE EN TENSION DES COURROIES DU MOTEUR ET DE LA VIS
10. CE salva INSTANKHONS DINSTALLATIONS I DE FONCTIONNEMENT PETRIN A BRAS DONNEES DU FABRICANT Salva Industrial S A Ctra Nacional Km 471 20100 LEZO Apdo Correos 505 20 080 SAN SEBASTIAN 34 943 449 300 Fax 34 943 449 329 E mail salva salva es URL www salva es CARACTERISTIQUES TECHNIQUES AENOR E Empresa Registrada ER 351 1 96 ISO 9001 Quantit farine Volume cuve Description Vit V A Hz Phases KW C V 7 kg litres 23 PETRIN BRAS AB 20 230V 1 A 5 4 50 3N 1 1 1 5 20 55 8 PETRIN BRAS 20 400 1 2 6 50 3N 1 1 1 5 1 23 5 1 50 3N 0 9 1 5 PETRIN BRAS AB 20 230V 2 0 50 3N 1 5 2 30 72 5 11401 3 50 3N 0 9 1 5 PETRIN BRAS AB 30 400V 2 0 3 5 50 3N 1 5 2 1 23 8 50 3N 2 2 7 PETRIN BRAS AB 50 230V 2 O 12 50 3N 3 4 50 148 1 40 5 50 3N 2 2 7 PETRIN BRAS AB 50 400V 2 0 6 6 50 3N 3 4 1 23 9 50 3N 2 4 3 3 PETRIN BRAS AB 80 230V 2 0 112 5 50 3N 3 6 4 9 80 210 1 40 6 50 3N 2 4 3 3 PETRIN BRAS AB 80 400V 2 0 8 50 3N 3 6 4 9 1 23 15 50 3N 4 5 4 PETRIN BRAS AB 100 230V 2 0 20 50 3N 5 5 7 4 100 283 1 40 8 5 50 3N 4 5 4 PETRIN BRAS AB 100 400V 2 0 11 5 50 3N 5 5 7 4 1 23 16 50 3N 4 4 6 PETRIN BRAS AB 125 230V 2 0 25 50 3
11. N 6 3 8 5 125 310 1 40 10 50 3N 4 4 6 PETRIN BRAS AB 125 400V 2 0 16 50 3N 6 3 8 5 INDEX 0 ADVERTISSEMENTS iERROR MARCADOR NO DEFINIDO 1 INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE 1 1 120 STOSGKAGE BIGIRANSPORIT 5 erate aa a CORRA g 141 1 171 DEBALEAGE sil pest asta et kia 1 1 1 142 EMPLACEMENT rnr rn prp rr mr ro pu PO 1 2 1 2 CONDITIONS PREVUES D UTILISATION eee 1 2 1 2 1 MISE EN PLACE DE LA MACHINE 234222 44282224 np ua m in ea g eae 1 2 1222 EMPLACEMENT DE L OPERATEUR e Sod ok Aerie Tek i oie tet 1 2 1 3 AGGES AU LOCAL dai eevee LA ELEA eed ee FATA 1 4 DOSCHDUON ss br nn ab es ee ee ee 1 5 14 BRANCHEMENT ELECTRIQUE uuu u AA a aaa a 1 6 14717 CHANGEMENT DE VOLTAGE 1 6 14 2 5 222 4 5522 42 aio di oa den lier mille mots nant nee 1 7 143 PR CAUTIONS 4425222244262220 sn land dos unia pe Savona hhi rnbo nerdo egies su arete 1 7 2 FONCTIONNEMENT uuu rrsviristssota ergens tuva uvo sag oievrivagkasagas evus aoada sasa ge svu e vaksi 2 1 2 1 S OPERATION PREAKABEEz 2 1 703 EA
12. au lectrique 11 Informez l op rateur en lui communiquant les points pr c dents 12 IL EST OBLIGATOIRE DE PORTER UNE PROTECTION RESPIRATOIRE S UNI EN 149 AVEC LAQUELLE VOUS VITEREZ L INHALATION DE LA POUSSIERE DE FARINE QUI POURRAIT VOUS OBSTRUER LES VOIES RESPIRATOIRES SALVA INDUSTRIAL S A 4 2 Amasadora de brazos 020207 fra doc 5 5 1 5 2 5 3 DEFAILLANCES ET SOLUTION EVENTUELLE FONCTIONNEMENT DEFAILLANT LE PETRIN NE SE MET PAS EN MARCHE Si en appuyant sur le poussoir de marche la machine ne fonctionne pas vous devrez tenir compte des v rifications suivantes ARRET DE SECOURS V rifier que le poussoir d Arr t de Secours est en position correcte S il est activ tirez le vers l ext rieur V rifiez qu il y a du courant dans le RESEAU ELECTRIQUE V rifiez s il y a une dysfonction dans les r seaux thermiques c est dire si le diff rentiel du r seau a saut V rifiez l tat des fusibles si l un d entre eux avait grill il faudrait le remplacer Si la machine ne fonctionne toujours pas v rifiez PROTECTION veillez la position de la protection si elle est mal plac e elle ne fermera pas correctement MOTEUR Il se peut que le courant arrive mais le moteur ne tourne pas ou avec peu de force le moteur serait br lait Ceci est d une connexion incorrecte une surcharge de travail a une mauvaise maintenance Afin de ne pas parvenir cette situation il fa
13. e Description Q Q Q Q lt lt lt lt lt lt i 5101000933 POUSSOIR KM M 22 PV X X X X X X X 5101000901 BAGUE ARTICUL 16282 0004 00CN 5101000904 BRAS GAUCHE 16282 X 5101000909 BAGUE BRAS 16282 0003 00CN 5101000100 COURROIE TRAPEZOIDALE AB50 X 5101000912 FIN DE COURSE TEE XCM A 102 X x xX X 5101000917 INTER GAVE P 680 16A xX X X 5101000924 MOTEUR AB50 4028 1128 00 5101000930 PALE 16020 0004 310 5101000934 ARRETOIR BRAS 25 35 7 5101000936 ARRETOIR BRAS 32 45 7 5101000939 SELECTEUR RWK1 RETOUR X X X X X X 5101000913 RS SAIA 30 220V 5101000914 FIN PIZZATO FA 4115 CSMA 102 5101000915 INTER GAVE 552 16 5101000916 INTER GAVE 552 40 5101000919 TUYAU ENSEM 4030 0000 00 5101000920 MICRO BURGUES 5101000928 MOTEUR EJECTEUR 4028 1048 00 5101000900 BAGUE ANT ARBRE BRAS X X 5101000902 BAGUE ARTICUL 16282 0010 00CN 5101000903 BAGUE ARTICUL 16830 0023 00CN X X 5101000905 BAGUE BRAS GAUCHE 16282 X 0011 SALVA INDUSTRIAL S A 6 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc Code 5101000906 Description BAGUE BRAS PALE 16282 0013 AB 20 AB 30 AB 50 AB 80 AB 100 AB 125 Ejecteur gt gt 5101000907 5101000908 BAGUE BRAS 16282 0000 00CN BAGUE BRAS 16282 0001 00CN 5101000910 BAGUE BRAS 16282 0006 00CN 5101000911
14. e bon fonctionnement de la machine est du c t de l actionnement d ou il est facile d atteindre le poussoir d Arr t de Secours et le reste des commandes Avec la main gauche vous pouvez relever la protection sans trop d effort grace l amortisseur int gr s modele Pour l op ration finale d extraction de la p te l operateur doit se placer devant la cuve une fois la protection ouverte SALVA INDUSTRIAL S A 1 3 Amasadora de brazos 020207 fra doc 13 ACCES AU LOCAL La machine est livr e au client enti rement mont e ses dimensions tant les suivantes SERIE PETITE ica J 745 745 600 1720 1350 1085 1900 160 870 medidas en mm 745 ETS 900 900 Machine mesures en mm SERIE GRANDE SALVA INDUSTRIAL S A 1 4 Amasadora de brazos 020207 fra doc Dim emballage Poids Poids Hauteur Description Machine emballage largeur profondeur PETRIN BRAS AB 20 230V 345 50 1530x830x950 PETRIN BRAS AB 20 400V 345 50 PETRIN BRAS AB 20 230V 1530x830x950 PETRIN BRAS AB 30 400V 415 67 PETRIN BRAS AB 50 230V 1770x1100x900 PETRIN BRAS AB 50 400V 785 75 PETRIN BRAS AB 80 230V 2000x1100x130 0 PETRIN BRAS AB 80 400V 896 80 PETRIN BRAS AB 100 230V 2050x1150x150 0 PETRIN BRASAB 100 400V 905 80 2050x1200x155 PETRIN BRAS AB 125 230V PETRIN BRAS 125 400V
15. en NYLON NOIR et DES JANTES EN BOIS vitant tout mouvement de la machine dans l emballage Enfin il est plac l int rieur d une caisse en bois sp cialement con ue pour son transport Pour d baller l appareil proc dez de la fa on suivante Placez la machine emball e totalement plat sur le sol Retirez les clous qui fixent la partie inf rieure de la caisse la palette de l emballage Soulevez la partie sup rieure de la caisse l aide d un chariot l vateur ou d un pont roulant Coupez le feuillard en NYLON NOIR et retirez les jantes ce qui permettra de s parer la machine de la palette SALVA INDUSTRIAL S A 1 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc Retirez son enveloppe de film r tractable Placez les lingues par le carter sup rieur de la machine et posez la sur le sol 1 1 2 EMPLACEMENT 1 2 1 2 1 La machine doit tre plac e dans un endroit suffisamment clair et accessible o l op rateur pourra se d placer ais ment et sans difficult La zone devant recevoir le p trin sera plate et le sol pourra r sister au moins 1250 Kg m Si cette condition n est pas remplie vous devrez placer sur le sol une plaque de fer pour repartir le poids Consultez le fabricant CONDITIONS PREVUES D UTILISATION La machine est fabriqu e pour tre utilis e dans des locaux ferm s Elle n est pas pr par e pour fonctionner aux intemp ries Il faudra viter les expositions d ventuelle
16. ent des courroies du p trin doit tre effectu exclusivement par le Personnel de Maintenance Si vous d tectez un bruit dans la partie post rieure de la machine ou si le p trin ou les bras ne fonctionnent pas correctement il se peut que le defaut provienne du mauvais tat de l une des courroies que la machine comprend en son int rieur Il faut par cons quent d terminer de quelle courroie il s agit Si la courroie cass e ou us e est une de celles du moteur vous devrez changer les trois ou quatre courroies qu il comprend Il n est pas possible de remplacer uniquement une courroie car les vieilles courroies sont tendues et les neuves sont plus courtes ce qui emp cherait la tension de vieilles courroies SALVA INDUSTRIAL S A 5 2 Amasadora de brazos 020207 fra doc Vous proc derez de la fa on suivante 1 D branchez le petrin du COURANT ELECTRIQUE 2 Retirez le carter arri re de la machine en retirant d abord les vis qui le fixent 3 Ensuite d terminez la courroie qui est en mauvais tat ou cass e 4 Desserrez le tendeur 12 ou 13 correspondant a la courroie en mauvais tat 5 Remplacez la les courroie s defectueuse s et remettez le tendeur en tension 6 Pour terminer replacez le carter post rieur a l endroit correspondant SALVA INDUSTRIAL S A 5 3 Amasadora de brazos 020207 fra doc 6 PIECES DE RECHANGE olololo Cod
17. nt jamais travailler sans huile vous assurerez ainsi une partie importante de la vie de la machine Si l aide de la fen tre vous n observez pas d huile remplissez les imm diatement SALVA INDUSTRIAL S A 3 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc 33 APRES 70 HEURES DE TRAVAIL 3 4 3 5 3 6 II est recommand de graisser toutes les 70 heures de travail les deux bras p trisseurs avec la bombe fournie par le fabricant D visser la petite vis du clapet bras injectez la graisse jusqu a ce qu elle d borde de l orifice APRES 100 HEURES DE TRAVAIL Apr s les 100 premi res heures de travail il est recommand de r gler la tension des courroies bras et p trin voir chapitre 9 3 APRES 1000 HEURES DE TRAVAIL Apr s 1000 heures de travail il faut changer l huile du carter sup rieur se trouvent les bras et celle du carter inferieur Le type d huile a utiliser en tous les cas est ISO VG 460 ou sup rieure ISO VG 680 Une autre facon de la denommer est VALVOLINE ORDINAIRE SAE 90 ou SUPERIEURE TOUS LES DEUX ANS II sera r alis un nettoyage int rieur effectuer EXCLUSIVEMENT par du PERSONNEL SPECIALISE 3 7 3 8 MAINTENANCE DU MOTEUR Le moteur tant la piece qui fait fonctionner toute la machine requiert des soins particuliers Tous les 3 mois de l air comprim sera insuffle liberant ainsi des particules qui auraient pu rester dans la sortie de ventilation obstruer le passage et provoque
18. r pondent directement la Directive de S curit des Machines 98 37 CEE par le respect total de la R GLEMENTATION HARMONISEE EN 453 Sur les P trins Mars 2000 Protections MOBILES con ues selon la EN 453 plus les distances de s curit sur les parties sup rieures EN 294 Des que vous soulevez la protection une hauteur minimum le micro interrupteur s active et arr te cet instant pr cis la machine moins de 2 sec Cet man uvre lectrique satisfait la r glementation en vigueur Arr t de Secours Le p trin bras est quip d un ARRET DE SECOURS couleur rouge situ sur le bo tier de commandes de la machine En cas d activation la machine s arr tera automatiquement et il serait n cessaire pour la remettre en marche de le tirer vers l ext rieur Le dispositif d arr t de secours est r alis conform ment aux dispositions des r glementations EN 418 et EN 60204 1 Distance de S curit Les distances indiqu es dans la EN 453 entre la cuve et le carter sont galement respect es Red marrage et protection du circuit conform ment a EN 60204 1 les circuits lectriques du p trin celui de commande et celui de puissance sont prot g s par des fusibles Tous les composants lectriques se trouvent dans les protections fixes emp chant le contact direct entre eux Le respect de EN 453 garantit l application de toutes les Normes et Reglementations qui s y trouvent mentionn es Elect
19. r le rechauffement incorrect du moteur Une fois par an un technicien effectuera une mise a point du moteur NETTOYAGE Tout ce qui a t exclu des paragraphes pr c dents ne requiert pas de maintenance particuli re cependant il est recommand A l aide d une brosse douce d liminer la poussi re qui est rest e sur les surfaces N utilisez en aucun cas de brosse dure d outils abrasifs pointus m talliques ou qui pourraient endommager les surfaces Pour nettoyer l int rieur du p trin le crochet et la pale vous n utiliserez que de l eau chaude N utilisez pas de produits toxiques dissolvants irritants abrasifs et produits pouvant endommager les surfaces Vous pouvez utiliser des spatules en plastique ou des linges Avant de mettre la machine en marche veillez ne rien laisser du mat riel utilis pour nettoyer l int rieur de la protection SALVA INDUSTRIAL S A 3 2 Amasadora de brazos 020207 fra doc Pour nettoyer la zone d claboussures les bras la protection et les surfaces sup rieures utilisez un linge humide SALVA INDUSTRIAL S A 3 3 Amasadora de brazos 020207 fra doc 4 SECURITE 4 1 MESURES DE SECURITE Les mesures de s curit employ es pour la diviseuse peseuse Mod le DP 1P sont les suivantes Protections FIXES Correspondent au carter couvercle arri re du carter et plaque arri re qui sert de compl ment la protection mobile Leur conception et distances de s curit
20. rifier que la capacit d amp rage ne soit pas d pass e Branchez le cable de sortie de la machine a une fiche ou prise male adapt e a l installation lectrique du local La ligne de courant lectrique sera branch e a un boitier de fiches femelles comptant un amp rage sup rieur a celui indiqu sur la plaque de caract ristiques de la machine CHANGEMENT DE VOLTAGE MACHINES 1 vitesse Si une fois la machine livr e vous d sirez en changer le voltage vous devrez proc der de la facon suivante Retirez le couvercle arri re de la machine Retirez les courroies sortant de la poulie moteur Desserrer le moteur et retirez le de la machine Degagez le petit bo tier lectrique du moteur et proc dez la facon d sir e selon le voltage souhait voir figure jointe SALVA INDUSTRIAL S A 1 6 Amasadora de brazos 020207 MACHINES 2 vitesses II n est pas possible de changer le voltage de ce modele de p trin car le moteur qu il comprend a 2 vitesses mais une seule tension 6 bornes la tension sera une sp cification de la machine o moment de passer la commande 1 42 MISE A LA TERRE V rifiez l efficacit de la mise la terre de l installation m me Le cable de mise terre ne sera pas pass avec les tuyauteries de gaz ou d eau ou les cables t l phoniques Branchez la prise et le cable correspondant de terre selon les r glementations lectriques locales 14 3 PRECAUTIONS
21. riques Distances de S curit Acoustiques Compatibilit Electromagn tique Hygi ne Nettoyage Indicateurs etc 4 2 SECURITE DANS LE TRAVAIL Pour le bon fonctionnement du PETRIN et la s curit de l operateur il est n cessaire de respecter les consignes suivantes 1 Le present manuel doit accompagner la machine dans tout changement d emplacement de cette derni re 2 Respectez les instructions contenues dans le MANUEL 3 Avant toute intervention de type m canique lectrique ou de nettoyage d branchez la machine du RESEAU DE FOURNITURE 4 Interdiction totale d introduire OBJET OU OUTIL dans la machine alors qu elle est en marche SALVA INDUSTRIAL S A 4 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc 5 Apr s avoir d ball la machine v rifiez son parfait tat Les l ments de l emballage caisse en bois clous agrafes et papier bulle sont des objets potentiellement dangereux et ne doivent pas tre laiss s la portee des enfants 6 Respectez en tous les cas les normes de s curit qui sont stipul s dans le chapitre correspondant 7 Interdiction de laver la machine avec un produit de nettoyage ou produit abrasif 8 Ne d montez ni manipulez ni bloquez jamais les organes de s curit mont s sur la machine 9 Ne mettez jamais la machine en fonctionnement si les organes de s curit sont demontes 10 R alisez le branchement lectrique selon la description du chapitre concernant le branchement au r se
22. s chutes d eau La machine ne devra pas tre install e des endroits o il se produit de la chaleur de la vapeur et ou de l humidit excessive La machine est pr par e pour une utilisation des conditions de temp rature ext rieure d entre 10 C et 40 C et d humidit d entre 0 et 90 Le local o sera install e la machine devra disposer d une ventilation adequate S il y a un extracteur une fen tre dont la section sera au moins la m me que celle de l extracteur sera toujours maintenue ouverte MISE EN PLACE DE LA MACHINE Sur commande la machine peut tre quip e d un crochet l vateur ou boulon oeil que vous pourrez visser au bouchon de remplissage du carter sup rieur de la machine Cet l ment facilite les t ches de d placement avec un pont roulant ou similaire Si n y avait aucune possibilit de levage de l appareil poussez le p trin hors de la palette en veillant toujours ce qu il ne tombe pas La machine sera plac e directement sur le sol qui devra tre compl tement plat Elle ne requiert aucun type de fixation au sol La partie arri re de la machine sera une distance de 35 cm du mur pour permettre de relever la protection ainsi que l a ration des grilles de ventilation du moteur 1 2 2 EMPLACEMENT DE L OPERATEUR SAL VA INDUSTRIAL S A 1 2 Amasadora de brazos 020207 fra doc L endroit occuper par l op rateur pour sa s curit maximale son confort et l
23. u temporisateur 5 de 0 30 minutes Appuyez sur le poussoir de mise en marche 6 la machine commencera fonctionner Une fois la machine arr t e l interrupteur du s lecteur de vitesse 4 sera plac sur la position 2 s mod le vous choisirez le temps d sir et appuyez sur le poussoir de mise en marche 6 Le p trin s arr tera automatiquement une fois coul le temps s lectionn ou manuellement en pla ant le s lecteur 4 sur l indicateur 0 Relevez la grille de protection 2 v rifiez si la p te est point rectifiez selon le r sultat que vous d sirez obtenir Si durant le processus de p trissage vous d sirez arr ter la machine appuyez sur ARRET DE SECOURS Pour la remettre en service d gagez DE SECOURS et appuyez nouveau sur le poussoir 6 de MISE EN MARCHE SALVA INDUSTRIAL S A 2 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc 3 3 1 3 2 INSTRUCTIONS DE MAINTENANCE IMPORTANT Les interventions de reparation et de maintenance seront r alis es par le Service Technique Officiel de SALVA INDUSTRIAL S A ou par du personnel agr par ses soins IMPORTANT Avant de r aliser toute operation de maintenance nettoyage ou reparation sur la partie electrique de l appareil il faudra couper le courant a l aide de l interrupteur general et debrancher l appareil de l alimentation lectrique Travaillez toujours si possible sans tension et la machine d connect e
24. ut r aliser un suivi du moteur en s assurant de sa connexion et d une maintenance correcte ATTENTION Pour mettre le p trin en service il faut fermer la protection post rieure et la grille de protection Il est toujours possible d arr ter la machine quel que soit le moment en appuyant sur le poussoir rouge ARRET DE SECOURS CAUSES DE PANNE RUPTURES ET USURES II faut savoir que le processus de p trissage et m me les caract ristiques des ingr dients peuvent varier selon le boulanger la r gion ou le pays de fabrication De ce fait nous pr tendons souligner que les temps de fonctionnement de la machine d pendent de la p te et des ingr dients employ s le temps de p trissage n est pas une caract ristiques de mauvais fonctionnement Le nombre de brassages et les r volutions du p trin peuvent elles tre cause de pannes ventuelles COURROIES DU MOTEUR ET DE LA VIS SANS FIN SALVA INDUSTRIAL S A 5 1 Amasadora de brazos 020207 fra doc 5 4 Si les courroies du moteur et la vis sans fin patinent Si vous observez que les trois ou quatre courroies du moteur ou que la courroie de la vis sans fin patinent elles sont desserr es il faudra les tendre nouveau voir point 9 3 Si les courroies se brisent ou s usent Si l une des courroies du moteur se brise ou s use il faudra les remplacer toutes au plus vite si la courroie bris e est celle de la vis sans fin il faudra galement la remplacer voir point 9 4
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